Etli kabak nasıl pişirilir? Kabak nasıl pişirilir: her durum için basit tarifler

Patisson minnettar bir sebzedir. Özel bir bakım gerektirmez, her zaman iyi hasat verir ve güzel görünür. Sağlıklıdır, diyettir, düşük kalorili ürün. En yakın akrabaları olan kabak ve kabak gibi işlenmesi kolaydır. Ama asıl önemli olan yüzlerce kabağı hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirebilmenizdir. farklı yemekler Vitamin kokteylleri ve atıştırmalıklarla başlayıp konserve tatlılarla bitiyor.

Patisson evrensel bir sebzedir. Ayrı olarak veya diğer sebzelerle birlikte kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, salamura edilebilir, konserve edilebilir. Genel olarak kabaklı tarifler, kabaktan hazırlanan yemeklerle pek çok benzerlik taşıyor.

Hassas etli ve ince kabuklu, genç, hasarsız meyveler pişirmeye daha uygundur. Aşırı olgunlaşmış sebzeler temizlenmeli ve sert tohumlar çıkarılmalıdır.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: canlandırıcı vitamin kokteyli

Sağlıklı bir yaşam tarzının savunucuları ve doğru beslenme bu içeceği takdir edecektir. İçerisinden oluştuğu için vücuda çok büyük faydalar sağlar. taze sebzeler ve meyveler. Ancak kabak tuzlu suda birkaç dakika haşlanabilir. Al dente sebzedeki vitaminler korunacak ve kokteylin tadı daha yumuşak hale gelecektir.

100 gr genç kabak için:

· 100 gr kereviz (sap);

· 2 adet yeşil kabuklu elma;

· yarım limon;

· bir demet maydanoz;

· 4-6 nane yaprağı.

Yemek tarifi:

1. Tüm kokteyl malzemeleri yıkanır ve kurutulur.

2. Kereviz ve çiğ kabak parçalara ayrılır.

3. Nane ve maydanoz bıçakla kıyılır.

4. Elmalar ikiye bölünür, tohum kabuğu, kuyruk ve hazne çıkarılır. Kabuğu çıkarmadan parçalar halinde kesin.

5. Kirecin suyunu sıkın.

6. Karıştırılmak üzere hazırlanan ürünler blender kasesine yerleştirilir. Homojen bir yeşil kütleye çırpın.

İçmeden önce kokteyl soğuk arıtılmış su ile seyreltilmelidir. Çok az. Eğer tadı vitamin içeceği kabak ile yumuşak görünecektir, hafifçe biberleyebilirsiniz.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: salamura sebzeler

Bu aynı zamanda güçlü içecekler için mükemmel bir atıştırmalıktır. alkollü içecekler ve ana et ve balık yemeklerine ek olarak. Asitleme için pinpon topu büyüklüğünde genç kabak seçmek daha iyidir. Sebzeler daha büyükse birkaç parçaya bölünmelidir.

250 gr kabak için:

· 3 diş sarımsak:

· 1 kırmızı dolmalık biber;

· 1 kök yaprak sapı kereviz;

· 6 dal maydanoz;

· 400 ml su;

· 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;

· 2 yemek kaşığı. l. tuz;

· 2 çay kaşığı. sirke özü;

1 yemek kaşığı. l. Sahra;

· 1 defne yaprağı;

· 2 tomurcuk karanfil;

· 5 bezelye yenibahar;

· 10 adet karabiber.

Yemek tarifi:

1. Sebzeler yıkanır ve parçalara ayrılır. Sterilize edilmiş 700 ml'lik bir kavanoza yerleştirin.

2. Suyu yüksek ateşte tencereye koyun.

3. Sirke ve yağ dışındaki diğer tüm malzemeler kaynar suya dökülür. 1 dakika pişirin.

4. Sıcak salamurayı sebzelerin üzerine dökün. Sirke ve yağı dökün.

5. Kavanoz bir Euro kapakla kapatılmıştır. Ters çevirin ve sarın.

Turşu kabak soğuduğunda kavanozu buzdolabına koyun. 2 gün sonra mezenin tadına bakabilirsiniz.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: sebze havyarı

Atıştırmalık makarna, patates ve et yemeklerinin yanına çok yakışıyor. Kabak havyarı siyah ekmeğin yanında atıştırmalık olarak iyidir. İster taze pişmiş, ister soğuk olarak tüketebilirsiniz.

1,3 kg kabak için:

· 4 şey. dolmalık biber;

· 2 orta boy soğan;

· 10 küçük olgun domates;

· 1 baş sarımsak;

· 1 demet dereotu ile maydanoz;

· 120 ml bitkisel yağ;

1 çay kaşığı Sahra;

1 çay kaşığı siyah öğütülmüş biber;

Yemek tarifi:

1. Sebzeler yıkanır, kurutulur, soyulur (domates hariç). Kabak eskiyse kabuğunu çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Her şeyi küçük küpler halinde kesin. Sarımsak bir presten geçirilir. Yeşiller yıkanır ve ince kıyılır.

3. Bitkisel yağı yüksek kenarlı bir tavada ısıtın. Soğanı bir tutam karabiberle birlikte kavurun (2 dakika).

4. Tatlı biber ekleyin. Karıştırın ve 3 dakika kızartın.

5. Kabağı tavaya dökün ve sebzeleri ara sıra karıştırarak 5 dakika daha yüksek ateşte kızartmaya devam edin.

6. Domatesleri rendeleyin veya bir blender ile püre haline getirin. Bir kızartma tavasına dökün. Karıştırmak.

7. Isıyı orta dereceye düşürün. Güveç sebze karışımı 25 dakika kapsanmıştır.

8. Her şeyi bir tencereye dökün ve bir blender ile püre haline getirin.

9. Yemeği tekrar ateşe verin. Sık sık karıştırarak, kapaksız 15 dakika kaynatın.

10. En sonunda kabak havyarı tuzlanır ve şeker eklenir.

İÇİNDE hazır yemek doğranmış sarımsak ve doğranmış otları dökün. Karıştırmak. Bir iki dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Kabak havyarı hızla ekşir, bu nedenle buzdolabında cam kapalı bir kapta saklamanız gerekir.

Kabak hızlı ve lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir: sebze çorbası- püre darı ile

Çorba çok çabuk pişiyor. Bu nedenle, yemek pişirmek için kesinlikle zaman olmadığında tarif birden fazla kez kurtarmaya gelecektir. Çanak vücut için gerekli, sağlıklı ürünlerden oluşur ve ayrıca farklılık gösterir. hassas tat.

200 gr kabak için:

1 litre su;

150 gr darı;

· havuç, tatlı biber, soğan - 1 adet;

· 20 gr salça;

· 5 diş sarımsak;

· 1 defne yaprağı;

· bir tutam öğütülmüş karabiber;

· tatmak için baharatlar;

· sebze yağı.

Yemek tarifi:

1. Yıkanmış kabakları soyun. Tohumları çıkarın. Küpler halinde kesin.

2. Soğan, havuç, dolmalık biber, sarımsakları yıkayın, soyun, küçük küpler halinde kesin.

3. Darı üç defa yıkanır.

4. Bitkisel yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Kabak küplerini içine dökün. Altın kahverengi olana kadar sık sık karıştırarak kızartın.

5. Kabağa sarımsak ekleyin. 1 dakika kadar karıştırıp kızartın.

6. Daha sonra kalan sebzeleri tavaya ekleyin. Yumuşak olana kadar kızartın. Biber ve baharat ekleyin.

7. Darıyı suyla birlikte bir tencereye dökün. 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

8. Sebze karışımını ve defne yaprağını darı ile birlikte tavaya dökün. Karıştırmak. Kaynattıktan sonra çorba, kapağın altında kısık ateşte 15 dakika kaynatılır.

9. Bitmiş püre çorbası tuzlanır ve (gerekirse) baharatlarla tatlandırılır. Defne yaprağıçıkarılır ve sebzeler ve darı doğranır ihale püresi daldırma karıştırıcısı.

Kabak püresi çorbasını dökmeden önce tabağa ½ çay kaşığı ekleyin. salça. Sıcak servis yapın.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: sütlü sebze çorbası

Hoş, hassas bir tada sahip, çok hafif bir ilk yemek. Ürün seti en yaygın olanıdır. Hazırlanması en fazla yarım saat sürer.

400 gr genç kabak için:

· 1 l %1,5 süt;

· 1 patates;

1 soğan;

· 2-3 sap maydanoz;

Yemek tarifi:

1. Kabağı yıkayın. Kabuğu çıkarmadan küpler halinde kesin.

2. Soğanları ve patatesleri soyun ve yıkayın. Soğanlar şeritler halinde, patatesler küpler halinde kesilir.

3. Sebzeler tavaya dökülür. Üzerini zar zor kaplayacak şekilde suyla doldurun. 3 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

4. Sıcak sütü sebze karışımına dökün ve tuz ekleyin.

5. Çorba kaynamaya başlayınca ocağı kapatın. Çanağı 10 dakika boyunca kapalı bırakın.

Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: tatlı pişmiş krep

Kabak kreplerini bir tavada bitkisel yağda kızartın. Ancak onları fırında pişirirseniz, yemeğin diyetsel olduğu ve vücut için daha faydalı olduğu ortaya çıkar.

600 gr genç kabak için:

1 yemek kaşığı. Beyaz un;

125 gr şeker;

1/3 çay kaşığı soda;

· Vanilin, tuz.

Yemek tarifi:

1. Yıkanmış, parçalanmış kabak, yumurta, şeker, tuz ve sodayı bir blender kasesine koyun. Homojen bir kütleye çırpın.

2. Elde edilen püreye parçalar halinde elenmiş unu ekleyin. Lezzet için vanilin eklenir.

3. Kalın, yoğun irmik, hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır.

4. Krepler, parşömenle kaplı soğuk bir fırın tepsisine çorba kaşığı ile dökülür.

5. Fırını 180 dereceye ısıtın ve krepleri 15 dakika boyunca içine koyun.

6. Bir tarafı kızarınca kabaklı krepleri ters çevirin. Bitene kadar getirin, 10 dakika daha pişirin.

Ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt ve bal ile basit bir sebze tatlısı servis edilir.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: fırında kabak dolması

Basit malzemelere ve basit pişirme teknolojisine rağmen, yemek sadece çok lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda görünüş olarak da güzel çıkıyor. kabak dolması hafta içi pişirilebilir veya porsiyonlar halinde servis edilebilir. şenlikli masa.

3 orta boy (her biri 250 g) kabak için:

· 200 gr kıyılmış domuz eti ve sığır eti;

1 soğan;

· 1 orta boy olgun patlıcan;

1 havuç;

· 150 gr taze petrol;

· 50 gram sert peynir;

6 yemek kaşığı. l. doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema;

· Suneli tadına şerbetçiotu;

· sebze yağı.

Yemek tarifi:

1.Sebzeler yıkanıp kabukları soyulur. Soğanı ve patlıcanı küp şeklinde doğrayın. Havuç - ince şeritler. Her şeyi yarı pişene kadar az miktarda bitkisel yağda kızartın.

2. Kıymayı ve dilimlenmiş mantarları sebzelere ekleyin. Tuzlanmış ve suneli şerbetçiotu ile tatlandırılmıştır. Sık sık karıştırarak 5 dakika kızartın.

3. Kabağın kuyruklu üst kısmı kesilir. Posa ve tohumlar bir kaşıkla alınır.

4. Her kabağa 2 yemek kaşığı koyun. l. ekşi krema (yoğurt). Kıyma ve sebzelerle doldurun. Bir kapakla örtün.

Kabak dolması 190 derece sıcaklıkta 20-30 dakika pişirilir. Hazırlanmadan yaklaşık 2 dakika önce kapakları çıkarın ve kıymanın üzerine peynir talaşı serpin.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: kış için reçel

Kabak gibi kabak da nötr bir tada sahiptir. Ancak sebze diğer ürünlerin tadını iyi taklit ediyor. Bu nedenle sadece çorba, meze ve ana yemek hazırlamak için değil, kışa mükemmel yemekler hazırlamak için de kullanabilirsiniz. kehribar reçeli. Kabak reçeli için en basit tarifi sunuyoruz

1 kg kabak için:

· 1 kg şeker;

· 1 orta boy limon.

Yemek tarifi:

1. Kabağı yıkayın. Tohumları soyun ve çıkarın. Çubuklar veya küpler halinde kesin.

2. Sebzeye şeker serpilir. Meyve suyunun serbest kalmasını sağlamak için gece boyunca bırakın.

3. Tatlı sebze kütlesini orta ateşte yerleştirin. Kaynama anından itibaren yarım saat pişirin. Kütle yanmaması için sıklıkla karıştırılır ve köpük yüzeyden uzaklaştırılır.

4. Ekle limon suyu ve lezzet. 10 dakika daha pişirin.

Sebze parçaları kürdanla kolayca delindiğinde kabak reçeli hazır sayılır. Bu noktada ocaktan alınmalı ve önceden sterilize edilmiş kavanozlara dökülmelidir. Kapatın ve havayla soğumaya bırakın. Buzdolabında saklayın.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir?: mezeler, birinci ve ikinci yemekler, tatlılar. Kabaktan ne pişirileceğini seçme

Minnettar sebze. Özel bir bakım gerektirmez, her zaman iyi hasat verir ve güzel görünür. Bu sağlıklı, diyetsel, düşük kalorili bir üründür. En yakın akrabaları olan kabak ve kabak gibi işlenmesi kolaydır. Ancak asıl önemli olan kabaktan, vitamin kokteylleri ve atıştırmalıklardan konserve tatlılara kadar yüzlerce farklı yemeğin hızlı ve lezzetli hazırlanabilmesidir.

Çok yönlü bir sebze. Ayrı olarak veya diğer sebzelerle birlikte kızartılabilir, haşlanabilir, haşlanabilir, salamura edilebilir, konserve edilebilir. Genel olarak kabaklı tarifler, kabaktan hazırlanan yemeklerle pek çok benzerlik taşıyor.

Hassas etli ve ince kabuklu, genç, hasarsız meyveler pişirmeye daha uygundur. Aşırı olgunlaşmış sebzeler temizlenmeli ve sert tohumlar çıkarılmalıdır.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: canlandırıcı bir vitamin kokteyli

Sağlıklı bir yaşam tarzının ve doğru beslenmenin taraftarları bu içeceği takdir edeceklerdir. Taze sebze ve meyvelerden oluştuğu için vücuda çok büyük faydalar sağlar. Ancak kabak tuzlu suda birkaç dakika haşlanabilir. Al dente sebzedeki vitaminler korunacak ve kokteylin tadı daha yumuşak hale gelecektir.

100 gr genç kabak için:

· 100 gr kereviz (sap);
· 2 adet yeşil kabuklu elma;
· yarım limon;
· bir demet maydanoz;
· 4-6 nane yaprağı.

Yemek tarifi:

1. Tüm kokteyl malzemeleri yıkanır ve kurutulur.

2. Kereviz ve çiğ kabak parçalara ayrılır.

3. Nane ve maydanoz bıçakla kıyılır.

4. Elmalar ikiye bölünür, tohum kabuğu, kuyruk ve hazne çıkarılır. Kabuğu çıkarmadan parçalar halinde kesin.

5. Kirecin suyunu sıkın.

6. Karıştırılmak üzere hazırlanan ürünler blender kasesine yerleştirilir. Homojen bir yeşil kütleye çırpın.

İçmeden önce kokteyl soğuk arıtılmış su ile seyreltilmelidir. Çok az. Kabaklı vitamin içeceğinin tadı yumuşak geliyorsa hafifçe biberleyebilirsiniz.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: salamura sebzeler

Bu, güçlü alkollü içecekler için mükemmel bir meze ve ana et ve balık yemeklerine ektir. Asitleme için pinpon topu büyüklüğünde genç kabak seçmek daha iyidir. Sebzeler daha büyükse birkaç parçaya bölünmelidir.

250 gr kabak için:

· 3 diş sarımsak:
· 1 kırmızı dolmalık biber;
· 1 sap saplı kereviz;
· 6 dal maydanoz;
· 400 ml su;
· 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;
· 2 yemek kaşığı. l. tuz;
· 2 çay kaşığı. sirke özü;
1 yemek kaşığı. l. Sahra;
· 1 defne yaprağı;
· 2 tomurcuk karanfil;
· 5 bezelye yenibahar;
· 10 adet karabiber.

Yemek tarifi:

1. Sebzeler yıkanır ve parçalara ayrılır. Sterilize edilmiş 700 ml'lik bir kavanoza yerleştirin.

2. Suyu yüksek ateşte tencereye koyun.

3. Sirke ve yağ dışındaki diğer tüm malzemeler kaynar suya dökülür. 1 dakika pişirin.

4. Sıcak salamurayı sebzelerin üzerine dökün. Sirke ve yağı dökün.

5. Kavanoz bir Euro kapakla kapatılmıştır. Ters çevirin ve sarın.

Turşu kabak soğuduğunda kavanozu buzdolabına koyun. 2 gün sonra mezenin tadına bakabilirsiniz.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: sebze havyarı

Makarna, patates ve et yemeklerinin yanına çok yakışan hafif bir atıştırmalık. Kabak havyarı siyah ekmeğin yanında atıştırmalık olarak iyidir. İster taze pişmiş, ister soğuk olarak tüketebilirsiniz.

1,3 kg kabak için:

· 4 şey. dolmalık biber;
· 2 orta boy soğan;
· 10 küçük olgun domates;
· 1 baş sarımsak;
· 1 demet dereotu ile maydanoz;
· 120 ml bitkisel yağ;
1 çay kaşığı Sahra;
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;
· tuz.

Yemek tarifi:

1. Sebzeler yıkanır, kurutulur, soyulur (domates hariç). Kabak eskiyse kabuğunu çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Her şeyi küçük küpler halinde kesin. Sarımsak bir presten geçirilir. Yeşiller yıkanır ve ince kıyılır.

3. Bitkisel yağı yüksek kenarlı bir tavada ısıtın. Soğanı bir tutam karabiberle birlikte kavurun (2 dakika).

4. Tatlı biber ekleyin. Karıştırın ve 3 dakika kızartın.

5. Kabağı tavaya dökün ve sebzeleri ara sıra karıştırarak 5 dakika daha yüksek ateşte kızartmaya devam edin.

6. Domatesleri rendeleyin veya bir blender ile püre haline getirin. Bir kızartma tavasına dökün. Karıştırmak.

7. Isıyı orta dereceye düşürün. Sebze karışımını kapağın altında 25 dakika pişirin.

8. Her şeyi bir tencereye dökün ve bir blender ile püre haline getirin.

9. Yemeği tekrar ateşe verin. Sık sık karıştırarak, kapaksız 15 dakika kaynatın.

10. En sonunda kabak havyarı tuzlanır ve şeker eklenir.

Bitmiş yemeğe doğranmış sarımsak ve doğranmış otları dökün. Karıştırmak. Bir iki dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Kabak havyarı hızla ekşir, bu nedenle buzdolabında cam kapalı bir kapta saklamanız gerekir.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: darı ile sebze püresi çorbası

Çorba çok çabuk pişiyor. Bu nedenle, yemek pişirmek için kesinlikle zaman olmadığında tarif birden fazla kez kurtarmaya gelecektir. Yemek vücut için gerekli, sağlıklı ürünlerden oluşuyor ve ayrıca hassas bir tada sahip.

200 gr kabak için:

1 litre su;
150 gr darı;
· havuç, tatlı biber, soğan - 1 adet;
· 20 gr domates salçası;
· 5 diş sarımsak;
· 1 defne yaprağı;
· bir tutam öğütülmüş karabiber;
· tuz;
· tatmak için baharatlar;
· sebze yağı.

Yemek tarifi:

1. Yıkanmış kabakları soyun. Tohumları çıkarın. Küpler halinde kesin.

2. Soğan, havuç, dolmalık biber, sarımsak yıkanır, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.

3. Darı üç defa yıkanır.

4. Bitkisel yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Kabak küplerini içine dökün. Altın kahverengi olana kadar sık sık karıştırarak kızartın.

5. Kabağa sarımsak ekleyin. 1 dakika kadar karıştırıp kızartın.

6. Daha sonra kalan sebzeleri tavaya ekleyin. Yumuşak olana kadar kızartın. Biber ve baharat ekleyin.

7. Darıyı suyla birlikte bir tencereye dökün. 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

8. Sebze karışımını ve defne yaprağını darı ile birlikte tavaya dökün. Karıştırmak. Kaynattıktan sonra çorba, kapağın altında kısık ateşte 15 dakika kaynatılır.

9. Bitmiş püre çorbası tuzlanır ve (gerekirse) baharatlarla tatlandırılır. Defne yaprağı çıkarılır ve sebzeler ve darı, suya daldırılabilir bir karıştırıcı kullanılarak yumuşak bir püre haline getirilir.

Kabak püresi çorbasını dökmeden önce tabağa ½ çay kaşığı ekleyin. salça. Sıcak servis yapın.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: sütlü sebze çorbası

Hoş, hassas bir tada sahip, çok hafif bir ilk yemek. Ürün seti en yaygın olanıdır. Hazırlanması en fazla yarım saat sürer.

400 gr genç kabak için:

· 1 l %1,5 süt;
· 1 patates;
1 soğan;
· 2-3 sap maydanoz;
· Tuz.

Yemek tarifi:

1. Kabağı yıkayın. Kabuğu çıkarmadan küpler halinde kesin.

2. Soğanları ve patatesleri soyun ve yıkayın. Soğanlar şeritler halinde, patatesler küpler halinde kesilir.

3. Sebzeler tavaya dökülür. Üzerini zar zor kaplayacak şekilde suyla doldurun. 3 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

4. Sıcak sütü sebze karışımına dökün ve tuz ekleyin.

5. Çorba kaynamaya başlayınca ocağı kapatın. Çanağı 10 dakika boyunca kapalı bırakın.

Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: tatlı pişmiş krep

Kabak kreplerini bir tavada bitkisel yağda kızartın. Ancak onları fırında pişirirseniz, yemeğin diyetsel olduğu ve vücut için daha faydalı olduğu ortaya çıkar.

600 gr genç kabak için:

· 2 yumurta;
1 yemek kaşığı. Beyaz un;
125 gr şeker;
1/3 çay kaşığı soda;
· Vanilin, tuz.

Yemek tarifi:

1. Yıkanmış, parçalanmış kabak, yumurta, şeker, tuz ve sodayı bir blender kasesine koyun. Homojen bir kütleye çırpın.

2. Elde edilen püreye parçalar halinde elenmiş unu ekleyin. Lezzet için vanilin eklenir.

3. İrmik lapası gibi kalın, yoğun olan hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır.

4. Krepler, parşömenle kaplı soğuk bir fırın tepsisine çorba kaşığı ile dökülür.

5. Fırını 180 dereceye ısıtın ve krepleri 15 dakika boyunca içine koyun.

6. Bir tarafı kızarınca kabaklı krepleri ters çevirin. Bitene kadar getirin, 10 dakika daha pişirin.

Ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt ve bal ile basit bir sebze tatlısı servis edilir.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: fırında kabak dolması

Basit malzemelere ve basit pişirme teknolojisine rağmen, yemek sadece çok lezzetli ve doyurucu değil, aynı zamanda görünüş olarak da güzel çıkıyor. Kabak dolması hafta içi pişirilebilir veya tatil masasında porsiyonlar halinde servis edilebilir.

3 orta boy (her biri 250 g) kabak için:

· 200 gr kıyılmış domuz eti ve sığır eti;
1 soğan;
· 1 orta boy olgun patlıcan;
1 havuç;
· 150 gr taze petrol;
· 50 gr sert peynir;
6 yemek kaşığı. l. doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema;
· Suneli tadına şerbetçiotu;
· tuz;
· sebze yağı.

Yemek tarifi:

1.Sebzeler yıkanıp kabukları soyulur. Soğanı ve patlıcanı küp şeklinde doğrayın. Havuç - ince şeritler. Her şeyi yarı pişene kadar az miktarda bitkisel yağda kızartın.

2. Kıymayı ve dilimlenmiş mantarları sebzelere ekleyin. Tuzlanmış ve suneli şerbetçiotu ile tatlandırılmıştır. Sık sık karıştırarak 5 dakika kızartın.

3. Kabağın kuyruklu üst kısmı kesilir. Posa ve tohumlar bir kaşıkla alınır.

4. Her kabağa 2 yemek kaşığı koyun. l. ekşi krema (yoğurt). Kıyma ve sebzelerle doldurun. Bir kapakla örtün.

Kabak dolması 190 derece sıcaklıkta 20-30 dakika pişirilir. Hazırlanmadan yaklaşık 2 dakika önce kapakları çıkarın ve kıymanın üzerine peynir talaşı serpin.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: kış için reçel

Kabak gibi kabak da nötr bir tada sahiptir. Ancak sebze diğer ürünlerin tadını iyi taklit ediyor. Bu nedenle ondan sadece çorbalar, mezeler ve ana yemekler hazırlanamaz, aynı zamanda kışa mükemmel amber reçeli de hazırlanabilir. Kabak reçeli için en basit tarifi sunuyoruz

1 kg kabak için:

· 1 kg şeker;
· 1 orta boy limon.

Yemek tarifi:

1. Kabağı yıkayın. Tohumları soyun ve çıkarın. Çubuklar veya küpler halinde kesin.

2. Sebzeye şeker serpilir. Meyve suyunun serbest kalmasını sağlamak için gece boyunca bırakın.

3. Tatlı sebze kütlesini orta ateşte yerleştirin. Kaynama anından itibaren yarım saat pişirin. Kütle yanmaması için sıklıkla karıştırılır ve köpük yüzeyden uzaklaştırılır.

4. Limon suyunu ve kabuğu rendesini ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Balkabağı veya kabak, aileden gelen, tabak şeklindeki küçük bir sebzedir. Kabak. İsim Fransızcadan ödünç alınmış ve isimden türetilmiştir. pate(turta), meyvenin alışılmadık şekli nedeniyledir. Kabak Amerika'dan geliyor: Meksika ve Guatemala'da yetiştirilmeye başlandı. Ve 17. yüzyılda sebze Avrupa'da popüler hale geldi.

İlginç! Tabak balkabağı, salatalık ve kavunun akrabasıdır, ancak tadı gibi narin hamuruyla onlardan farklıdır.

100 g taze sebze şunları içerir:

proteinler – 0,6 g;
yağlar – 0,0001 g;
karbonhidratlar – 5,5 g;
su – 92 gr;
mono- ve disakkaritler – 4,1 g;
lif – 1,3 g;
organik asitler – 0,1 g;
pektinler – 1,0 g;
kül maddeleri – 0,7 g.

Vitaminler:

B1 – 0,00003 g;
B2 – 0,00004 g;
B3 (PP) – 0,0003 g;
C – 0,023 gr.

Mineraller:

potasyum – 0,12 g;
kalsiyum – 0,13 g;
magnezyum – 0,25 g;
sodyum – 0,13 g;
fosfor - 0,12 g;
demir – 0,0004 gr.

Tabak balkabağı en çok tüketilenlerden biridir. düşük kalorili sebzeler(100 g'da 18 kcal), doymuş yağ ve kolesterol içermez.

Ailenin diğer üyeleri gibi kabak da C ve A vitaminlerinin yanı sıra potasyum ve magnezyum deposudur. besinler, kardiyovasküler sistem için gereklidir.

Faydalı özellikler

Kabağın faydaları hastalıkların tedavisi ve önlenmesiyle ilişkilidir:

kanser,
ateroskleroz,
obezite,
kalın bağırsak iltihabı,
çeşitli etiyolojilerin zehirlenmeleri,
hipertansiyon,
anemi,
mide ülseri,
gastrit,
karaciğer ve safra kesesi hastalıkları,
sinir bozuklukları
endokrin sistemin işleyişindeki bozukluklar,
ödem,
böbrek hastalıkları,
disbakteriyoz,
baş ağrısı.

Kabağın tüm kısımları faydalıdır: kabuğu, tohumları ve posası.

Zarar ve kontrendikasyonlar

"Güneşli" kabak yemek, belirli insan gruplarının sağlığını olumsuz yönde etkileyebilir:

Herhangi bir biçimde kabak, akut bozukluklarda kontrendikedir sindirim sistemi(kalıcı ishal ve dispepsi).
Hipotonik hastaların bu sebze mahsulünün tüketimini en aza indirmeleri gerekir.
Balkabağı, böbrek ve safra taşı riskini artıran oksalatlar içerir. Bu nedenle birincil böbrek ve safra kesesi hastalıkları olan kişilerin menüdeki sebze miktarını azaltması gerekecektir.
Konserve kabak, kişiler için kontrendikedir şeker hastalığı, böbrekler ve pankreasın yanı sıra 10 yaşın altındaki çocuklarla ilgili sorunlar.

Dikkatlice! Diyete ilk kez bir sebze eklenirse alerji mümkündür! Bu nedenle küçük porsiyonlarla başlanması tavsiye edilir.

Seçim ve depolama

Satın alırken büyük meyve boyutlarını kovalamanıza gerek yoktur - bunlar genellikle çok liflidir ve daha fazla çekirdeği vardır. 5-7 cm çapında küçük örnekler seçin Kabağın boyutuna göre ağır görünmesi önemlidir.

Ten rengi tazeliğin ve kalitenin göstergesidir. Yalnızca parlak renkli, lekesi veya çürüme belirtisi olmayan sebzeleri satın alın.

Kabak vs kabak

Kabak ve kabak kompozisyon ve içerik bakımından benzerdir yararlı maddeler. Her ikisinin de %93'ü sudur. Ancak farklılıklar da var:

Meyve şekli: kabakta uzamış, dikdörtgen, muadili ise düzleştirilmiş, çan şeklindedir.
Isı tedavisi. Kabak çiğ olarak yenebilir, kabak ise zorunlu ısıl işlem gerektirir.
Kağıt hamuru. Plaka balkabağının eti yoğun ve kuru, kabağınki ise gözenekli ve suludur.
Diyete giriş dönemi. Bebeklere ilk tamamlayıcı besin olarak kabak verilebilir, 10 yaş altı kabak kullanılması önerilmez.
Tatmak. Burada kabak biraz daha düşüktür. Kızartılmış kabak Mantarlara benzerler ve daha zengin bir tada sahiptirler.

Son olarak balkabağı kabaktan daha fazla folat, piridoksin ve niasin içerir. Bu bileşiklerin 100 g sebze başına yüzdesi% 7,5'e ulaşır.

Uzun zamandır kabak gibi sebzelerin haşlanabileceğini, kızartılabileceğini ve hatta fırında puding haline getirilebileceğini hayal etmiyorduk. Bununla birlikte, büyüyen beyin hücrelerinin bilgi ile doldurulması gerekiyordu, bu nedenle kabaktan yemek hazırlamak için tariflerin zamanları vardı.

Birçok insan gibi biz de kabak turşusu yapıp saklıyoruz. Salatalıkların harika bir alternatifidirler. Ancak ikincisinden farklı olarak kabak haşlanabilir. Hatta kabaktan yapılan yemekler ikinci yemeğin yanında garnitür görevi de görüyor. Ama önce ilk şeyler.

Tüm tarifleri hazırlamak için sadece ağırlığı 300-350 gramdan fazla olmayan ve çapı 10 cm'ye kadar olan genç yumurtalıklar kullanıyoruz, tercihen 5-7 günlük, ancak daha yaşlı olanlar da mümkündür.

salata

İçindekiler:

kabak - 500 gr,
şeker - 1 çay kaşığı,
mayonez - 100-150 gr,
domates, otlar, tuz - tatmak.

Kabağı dilimler halinde kesin, kaynar suya koyun, biraz şeker ekleyin. Kaynatın, süzün ve soğutun. Bir salata kasesine koyun, mayonez dökün, üzerine dereotu ve ince doğranmış domates serpin.

Haşlanmış

İçindekiler:

kabak - 300-400 gr,
tereyağı - 50 gr,
kızarmış et - 100-150 gr,
domates - 2-3 adet.,
biber, tuz.

Bu tarifte küp şeklinde doğrayıp karıştırdığımız 8-12 günlük kabak kullanıyoruz. küçük parçalar eti pişirin, tuz ekleyin, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Dilimler halinde kesilmiş domateslerin bir kısmını kızartın.

Karışımın üzerine domatesleri yerleştirin, tabağı orta ateşte 10-20 dakika fırına koyun ve üzerine biber serperek servis yapın.

Haşlanmış

İçindekiler:

kabak - 250 gr,
tereyağı - 25 gr,
tuz.

Dilimlenmiş ve soyulmuş 3-5 günlük genç kabakları sıcak tuzlu suya koyun ve ağzı kapalı bir kapta 15-20 dakika pişirin. Sebzeleri bir kevgir içine koyun, bir tabağa koyun ve baharatlayın tereyağı. İstenirse ekmek kırıntıları serpin.

Kızarmış

İçindekiler:

kabak - 250 gr,
tereyağı - 25 gr,
un - 10 gr,
ekşi krema - 50 gr,
tuz biber.

Kabağı 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, üzerine hafifçe tuz ve karabiber serpin, un içinde yuvarlayın ve kızarana kadar kızartın. altın kahverengi kabuk.

Sebze dilimlerini sıcak bir tabağa koyun ve üzerine ekşi krema veya mayonez serperek servis yapın.

Et ile doldurulmuş

İçindekiler:

kabak - 150 gr,
et (sığır eti veya kuzu eti) - 120 gr,
pirinç - 30 gr,
soğan - 20 gr,
tereyağı - 5 gr,
ekşi krema veya sos - 100 gr,
peynir - 5 gr,
krakerler, otlar, biber, tuz.

Kabağın üst kısmını kesin, çekirdeğini çıkarın ve tuzlu suda üç ila dört dakika haşlayın.

Soğanı soteleyin ve etle birlikte kıyma makinesinden geçirin. Pirinci yıkayıp haşlayın, kıymayla karıştırın, tuz, karabiber ekleyip karıştırın.

Kabağı etle doldurun ve tereyağıyla yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerine rendelenmiş peynir serpin ve üzerine bitkisel yağ serpin. 180 derecede 50-60 dakika pişirin.

Bazen kullandığımız bu kabak yemeğinin devamı da var. 30 dakika piştikten sonra kabakları ekşi kremayla doldurun ve 15-20 dakika kaynatın. Kuru nane ve dereotu serpin. Genel olarak yemekler farklı sebzelerörneğin, veya ondan yapılan bir pasta gibi, aramızda büyük bir yetkiye sahiptir. yemek masası. Herkese afiyet olsun!

Patisson minnettar bir sebzedir. Özel bir bakım gerektirmez, her zaman iyi hasat verir ve güzel görünür. Bu sağlıklı, diyetsel, düşük kalorili bir üründür. En yakın akrabaları olan kabak ve kabak gibi işlenmesi kolaydır. Ancak asıl önemli olan kabaktan, vitamin kokteylleri ve atıştırmalıklardan konserve tatlılara kadar yüzlerce farklı yemeğin hızlı ve lezzetli hazırlanabilmesidir.

Hassas etli ve ince kabuklu, genç, hasarsız meyveler pişirmeye daha uygundur. Aşırı olgunlaşmış sebzeler temizlenmeli ve sert tohumlar çıkarılmalıdır.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: canlandırıcı bir vitamin kokteyli

100 gr genç kabak için:

· 100 gr kereviz (sap);

· 2 adet yeşil kabuklu elma;

· yarım limon;

· bir demet maydanoz;

· 4-6 nane yaprağı.

Yemek tarifi:

1. Tüm kokteyl malzemeleri yıkanır ve kurutulur.

2. Kereviz ve çiğ kabak parçalara ayrılır.

3. Nane ve maydanoz bıçakla kıyılır.

4. Elmalar ikiye bölünür, tohum kabuğu, kuyruk ve hazne çıkarılır. Kabuğu çıkarmadan parçalar halinde kesin.

5. Kirecin suyunu sıkın.

6. Karıştırılmak üzere hazırlanan ürünler blender kasesine yerleştirilir. Homojen bir yeşil kütleye çırpın.

İçmeden önce kokteyl soğuk arıtılmış su ile seyreltilmelidir. Çok az. Kabaklı vitamin içeceğinin tadı yumuşak geliyorsa hafifçe biberleyebilirsiniz.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: salamura sebzeler

250 gr kabak için:

· 3 diş sarımsak:

· 1 kırmızı dolmalık biber;

· 1 sap saplı kereviz;

· 6 dal maydanoz;

· 400 ml su;

· 3 yemek kaşığı. l. sebze yağı;

· 2 yemek kaşığı. l. tuz;

· 2 çay kaşığı. sirke özü;

1 yemek kaşığı. l. Sahra;

· 1 defne yaprağı;

· 2 tomurcuk karanfil;

· 5 bezelye yenibahar;

· 10 adet karabiber.

Yemek tarifi:

1. Sebzeler yıkanır ve parçalara ayrılır. Sterilize edilmiş 700 ml'lik bir kavanoza yerleştirin.

2. Suyu yüksek ateşte tencereye koyun.

3. Sirke ve yağ dışındaki diğer tüm malzemeler kaynar suya dökülür. 1 dakika pişirin.

4. Sıcak salamurayı sebzelerin üzerine dökün. Sirke ve yağı dökün.

5. Kavanoz bir Euro kapakla kapatılmıştır. Ters çevirin ve sarın.

Turşu kabak soğuduğunda kavanozu buzdolabına koyun. 2 gün sonra mezenin tadına bakabilirsiniz.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: sebze havyarı

1,3 kg kabak için:

· 4 şey. dolmalık biber;

· 2 orta boy soğan;

· 10 küçük olgun domates;

· 1 baş sarımsak;

· 1 demet dereotu ile maydanoz;

· 120 ml bitkisel yağ;

1 çay kaşığı Sahra;

1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber;

Yemek tarifi:

1. Sebzeler yıkanır, kurutulur, soyulur (domates hariç). Kabak eskiyse kabuğunu çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın.

2. Her şeyi küçük küpler halinde kesin. Sarımsak bir presten geçirilir. Yeşiller yıkanır ve ince kıyılır.

3. Bitkisel yağı yüksek kenarlı bir tavada ısıtın. Soğanı bir tutam karabiberle birlikte kavurun (2 dakika).

4. Tatlı biber ekleyin. Karıştırın ve 3 dakika kızartın.

5. Kabağı tavaya dökün ve sebzeleri ara sıra karıştırarak 5 dakika daha yüksek ateşte kızartmaya devam edin.

6. Domatesleri rendeleyin veya bir blender ile püre haline getirin. Bir kızartma tavasına dökün. Karıştırmak.

7. Isıyı orta dereceye düşürün. Sebze karışımını kapağın altında 25 dakika pişirin.

8. Her şeyi bir tencereye dökün ve bir blender ile püre haline getirin.

9. Yemeği tekrar ateşe verin. Sık sık karıştırarak, kapaksız 15 dakika kaynatın.

10. En sonunda kabak havyarı tuzlanır ve şeker eklenir.

Bitmiş yemeğe doğranmış sarımsak ve doğranmış otları dökün. Karıştırmak. Bir iki dakika daha kısık ateşte kaynamaya bırakın.

Kabak havyarı hızla ekşir, bu nedenle buzdolabında cam kapalı bir kapta saklamanız gerekir.

Hızlı ve lezzetli kabak nasıl pişirilir: darı ile sebze püresi çorbası

200 gr kabak için:

1 litre su;

150 gr darı;

· havuç, tatlı biber, soğan – 1 adet;

· 20 gr domates salçası;

· 5 diş sarımsak;

· 1 defne yaprağı;

· bir tutam öğütülmüş karabiber;

· tatmak için baharatlar;

· sebze yağı.

Yemek tarifi:

1. Yıkanmış kabakları soyun. Tohumları çıkarın. Küpler halinde kesin.

2. Soğan, havuç, dolmalık biber, sarımsak yıkanır, soyulur ve küçük küpler halinde kesilir.

3. Darı üç defa yıkanır.

4. Bitkisel yağı bir tavada yüksek ateşte ısıtın. Kabak küplerini içine dökün. Altın kahverengi olana kadar sık sık karıştırarak kızartın.

5. Kabağa sarımsak ekleyin. 1 dakika kadar karıştırıp kızartın.

6. Daha sonra kalan sebzeleri tavaya ekleyin. Yumuşak olana kadar kızartın. Biber ve baharat ekleyin.

7. Darıyı suyla birlikte bir tencereye dökün. 5 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

8. Sebze karışımını ve defne yaprağını darı ile birlikte tavaya dökün. Karıştırmak. Kaynattıktan sonra çorba, kapağın altında kısık ateşte 15 dakika kaynatılır.

Kabak püresi çorbasını dökmeden önce tabağa ½ çay kaşığı ekleyin. salça. Sıcak servis yapın.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: sütlü sebze çorbası

Hoş, hassas bir tada sahip, çok hafif bir ilk yemek. Ürün seti en yaygın olanıdır. Hazırlanması en fazla yarım saat sürer.

400 gr genç kabak için:

· 1 l %1,5 süt;

· 1 patates;

1 soğan;

· 2-3 sap maydanoz;

Yemek tarifi:

1. Kabağı yıkayın. Kabuğu çıkarmadan küpler halinde kesin.

2. Soğanları ve patatesleri soyun ve yıkayın. Soğanı şeritler halinde, patatesleri küpler halinde kesin.

3. Sebzeler tavaya dökülür. Üzerini zar zor kaplayacak şekilde suyla doldurun. 3 dakika kaynattıktan sonra pişirin.

4. Sıcak sütü sebze karışımına dökün ve tuz ekleyin.

5. Çorba kaynamaya başlayınca ocağı kapatın. Çanağı 10 dakika boyunca kapalı bırakın.

Üzerine kıyılmış maydanoz serperek sıcak servis yapın.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: tatlı pişmiş krep

Kabak kreplerini bir tavada bitkisel yağda kızartın. Ancak onları fırında pişirirseniz, yemeğin diyetsel olduğu ve vücut için daha faydalı olduğu ortaya çıkar.

600 gr genç kabak için:

1 yemek kaşığı. Beyaz un;

125 gr şeker;

1/3 çay kaşığı soda;

· Vanilin, tuz.

Yemek tarifi:

1. Yıkanmış, parçalanmış kabak, yumurta, şeker, tuz ve sodayı bir blender kasesine koyun. Homojen bir kütleye çırpın.

2. Elde edilen püreye parçalar halinde elenmiş unu ekleyin. Lezzet için vanilin eklenir.

3. İrmik lapası gibi kalın, yoğun olan hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır.

4. Krepler, parşömenle kaplı soğuk bir fırın tepsisine çorba kaşığı ile dökülür.

5. Fırını 180 dereceye ısıtın ve krepleri 15 dakika boyunca içine koyun.

6. Bir tarafı kızarınca kabaklı krepleri ters çevirin. Bitene kadar getirin, 10 dakika daha pişirin.

Ekşi krema, reçel, yoğunlaştırılmış süt ve bal ile basit bir sebze tatlısı servis edilir.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: fırında kabak dolması

3 orta boy (her biri 250 g) kabak için:

· 200 gr kıyılmış domuz eti ve sığır eti;

1 soğan;

· 1 orta boy olgun patlıcan;

1 havuç;

· 150 gr taze petrol;

· 50 gr sert peynir;

6 yemek kaşığı. l. doğal yoğurt veya az yağlı ekşi krema;

· Suneli tadına şerbetçiotu;

· sebze yağı.

Yemek tarifi:

1.Sebzeler yıkanıp kabukları soyulur. Soğanı ve patlıcanı küp şeklinde doğrayın. Havuç - ince şeritler. Her şeyi yarı pişene kadar az miktarda bitkisel yağda kızartın.

2. Kıymayı ve dilimlenmiş mantarları sebzelere ekleyin. Tuzlanmış ve suneli şerbetçiotu ile tatlandırılmıştır. Sık sık karıştırarak 5 dakika kızartın.

3. Kabağın kuyruklu üst kısmı kesilir. Posa ve tohumlar bir kaşıkla alınır.

4. Her kabağa 2 yemek kaşığı koyun. l. ekşi krema (yoğurt). Kıyma ve sebzelerle doldurun. Bir kapakla örtün.

Kabak dolması 190 derece sıcaklıkta 20-30 dakika pişirilir. Hazırlanmadan yaklaşık 2 dakika önce kapakları çıkarın ve kıymanın üzerine peynir talaşı serpin.

Hızlı ve lezzetli kabaktan ne pişirilir: kış için reçel

1 kg kabak için:

· 1 kg şeker;

· 1 orta boy limon.

Yemek tarifi:

1. Kabağı yıkayın. Tohumları soyun ve çıkarın. Çubuklar veya küpler halinde kesin.

2. Sebzeye şeker serpilir. Meyve suyunun serbest kalmasını sağlamak için gece boyunca bırakın.

3. Tatlı sebze kütlesini orta ateşte yerleştirin. Kaynama anından itibaren yarım saat pişirin. Kütle yanmaması için sıklıkla karıştırılır ve köpük yüzeyden uzaklaştırılır.

4. Limon suyunu ve kabuğu rendesini ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır