Lezzetli jöle nasıl pişirilir? Jöle nedir ve nasıl doğru şekilde hazırlanır?

« Süt nehirleri - jöle bankaları" Eski bir Rus yemeği - jöle - uzun zamandır masalların ve şarkıların vazgeçilmez bir özelliği olmuştur. Peki neden “kıyılar”, çünkü jölenin sıvı olduğu gerçeğine alışkınız? Her şeyin basit bir açıklaması olduğu ortaya çıkıyor. Gerçek şu ki, eski Rus mutfağı kalın jöle ile karakterizedir. Kıvam arttırıcı olarak patates nişastası ancak 19. yüzyılda kullanılmaya başlandı. Daha önce jöle, bezelye, yulaf ezmesi, çavdar, karabuğday gibi tahıl ve tahılların fermente edilmiş kaynatma maddeleri kullanılarak yapılıyordu. Bu arada, bu kelimenin geldiği yer burasıdır “ jöle" - jöle hazırlamanın en eski yöntemi ve adını belirledi: Sonuç, bıçakla kesilebilen kalın bir jöleydi. Ancak o uzak zamanlarda bile ve şimdi, jöle meyvelerine kesinlikle her türlü güzellik eklendi ( kuş üzümü, kızılcık, yaban mersini), elmalar, erikler, kirazlar, bal - tadı tatlı ve hoş hale getirmek için.

Yulaf ezmesi jölesi, eski Rus

Her zamanki patates nişastalı jölemize başlamadan önce, tanışmak için size bir yulaf ezmeli jöle tarifi sunuyorum: yulaf ezmesi içine dökmek ılık su ve bir gün ekşimeye bırakın. Ertesi gün süzün ve bir kaşıkla karıştırarak kaynatın. Soğutun ve sütle veya oruç gününde bitkisel yağla servis yapın.

Hangi nişastayı almalı?

Pirinç nişastası jöleye bulanık ve çekici olmayan bir görünüm verecektir. En başarılı kullanımı opak soslar ve tatlılardır. Örneğin, blancmange'de.

Mısır nişastası da pirinç nişastası gibi istenilen şeffaflığı sağlamaz. Şeffaflığın önemli olmadığı ve dokusunun çok hassas olduğu soslar ve sütlü jöle yapımı için idealdir.

Buğday nişastası sosis, sosis, sosis üretiminde, fırıncılık sektöründe ve lokumun hazırlanmasında koyulaştırıcı olarak kullanılmaktadır. Bunu denemeyeceğiz ve satın almak çok nadirdir.

Patates nişastası yemeklerimizi hazırlamak için ideal bir üründür. ulusal tatlı. Evet, tam olarak tatlı, çünkü jöle sıvı hale getirilebilir veya jöle gibi yenebilecek ve krem şanti ile servis edilebilecek kadar koyu hale getirilebilir.

Jöle neyden yapılır?

Kissels hemen hemen hepsinden hazırlanır. taze orman meyveleri ve meyveler - kızılcık, kuş üzümü ( kırmızı ve siyah), ahududu, çilek, yaban mersini, kiraz, elma, erik, kızılcık, kayısı. Belki de görmediğim tek şey armut ve şeftali reçelidir.

Jöle kurutulmuş meyvelerden, meyve sularından ve kırmızı şaraptan yapılır.

Sütlü jöle - inek ve badem sütünden yapılır.

Kissel kvas ve baldan bile yapılabilir.

Ve son olarak, çikolatayı hayatın diğer tüm zevklerine tercih edenler için bir yemek - denizaşırı ülkelerde bazen puding olarak adlandırılan çikolatalı jöle.

Sıvı mı yoksa kalın mı?

Soğuk, ince jöle hem açlığı hem de susuzluğu gideren bir içecektir. Ancak kalın jöle, meyvelerle hazırlanabilen ve çırpılmış krema veya ekşi krema ile servis edilebilen bağımsız bir tatlıdır.

1 litre sıvıya ince jöle hazırlamak için ( meyve kaynatma, meyve suyu) 2 yemek kaşığına ihtiyacınız olacak. kaşıklar ( slayt yok) patates nişastası ve 3 ½ - 4 yemek kaşığı. kalın jöle için kaşıklar.

Pişirmeden önce patates nişastası ¼ bardak soğuk su veya meyve suyu, meyve suyu, süt, şarapla seyreltilir.

Jöle kanunları!

1. Nişasta sıvı içinde çözünmez. Önceden su (süt) ile seyreltirseniz dibe çöker, bu nedenle jöleyi demlemeden önce nişastanın tekrar karıştırılması gerekir.
2. Jöle sürekli karıştırılarak nişastanın dökülmesi gerekir.
3. Hiçbir durumda jöle uzun süre kaynatılmamalıdır. Nişasta kaynatıldığında glikoza dönüşür - bu saf kimyadır. Size jölenin yeterince kalın olmadığı ve daha uzun süre pişirmek isteyeceğiniz gibi görünebilir, ancak her dakika daha da incelir ve incelir. Bu nedenle şunu unutmayın: Jölenin hazır olması için kaynattıktan yarım dakika sonra yeterlidir. Ve hemen ocaktan alın - jöle hazır!
4. Kızılcık gibi bazı jölelerin pişirilmesi tavsiye edilmez. alüminyum tencere- iştah açıcı olmayan bir renk alacaktır.

Frenk üzümü jölesi (kızılcık, yaban mersini, yaban mersini, çilek, böğürtlen, ahududu)

800 ml su için: 150 gr çilek ve 125 gr şeker.
Çilekleri tahta kaşıkla ezip suyunu sıkın. Prinayı kaynatın ve süzün ( bunu bir kevgir içinde yapmak çok uygun e), şekeri ekleyin ve ateşe verin.

Nişastayı ¼ bardak soğuk suyla seyreltin. Kaynayan et suyuna seyreltilmiş nişastayı sürekli karıştırarak ekleyin ve aynı zamanda sıkılmış nişastayı da dökün. meyve suyu. Kaynatın, yarım dakika pişirin ve hızla soğutun.

Kiraz veya erik jölesi

800 ml su için: 250 gr çilek ve 125 gr şeker.
Meyvelerin çekirdeklerini çıkarın ve üzerine dökün (tohumlar) sıcak su. 5 dakika kaynatıp süzün. Posanın yarısını şekerle kaplayın ve 1 saat bekletin. Ortaya çıkan suyu boşaltın ve meyveleri tohumların kaynatılmasına koyun ve 10 dakika pişirin. Ovun, kalan şekeri ekleyin, kaynatın, suyla seyreltilmiş nişastayı ve meyvelerin suyunu dökün. Jöle kaynadıktan yarım dakika sonra.

Sütlü jöle

1¼ litre süt için: 125 gr şeker, 2-3 yemek kaşığı. patates kaşığı veya Mısır nişastası, vanilya özü.

Bir litre sütü kaynatın, birkaç damla vanilya özü ekleyin. Nişastayı ¼ bardak soğuk sütle seyreltin ve jöleyi demleyin. Sıcak veya soğutulmuş olarak servis yapın.

Çikolatalı jöle

1 litre süt için: 200 gr çikolata, 6 yemek kaşığı. kaşık patates nişastası, 150 gr şeker, bir tutam tuz, vanilya özü.
Üzerine çikolata rendeleyin kaba rende. Nişastayı ¼ bardak sütle seyreltin, sütün geri kalanını kaynatın ve şeker, bir tutam tuz, vanilya özü ve çikolatayı ekleyin. Karıştırırken çikolatanın tamamen erimesini bekleyin. Getirmek çikolatalı süt kaynatın ve süt ve nişastayı dökün. Kuvvetlice karıştırın ve ocaktan alın. Çikolatalı jöle çok çabuk kalınlaşır.

Tatlı Rote Grütze

200 gr çilek, 200 gr ahududu, 200 gr kuş üzümü, 200 ml su, 50 ml kırmızı şarap, 1 su bardağı şeker, 50 ml kırmızı şarap, 4 yemek kaşığı. l. patates nişastası.

Çilekleri, suyu, şarabı ve şekeri bir tencereye koyun ve kaynatıp 15 dakika pişirin. Suyla seyreltilmiş nişastayı dökün ve yarım dakika pişirin. Soğutun ve ekşi krema veya çırpılmış krema ile servis yapın.

Kissel ve soğuk

Kissel'in hızla soğutulması gerekiyor. Tatlı uzun süre sıcak olarak saklandığında sıvılaşır. Soğuduktan sonra jöle üzerinde bir film oluşur. Bunu önlemek için yüzeye serpilir. toz şeker veya toz şeker. Sık sık karıştırmak kalın jöleyi inceltir.

Ama en önemlisi şunu unutmayın: jöle pişirmek çok basittir!

Kissel, tokluk ve kalori içeriği nedeniyle ayrı bir yemek olduğunu iddia ediyor. Peki nedir bu - “jöle”? İçki mi, tatlı mı? Jöleyi nasıl pişirdiğinize bağlı olarak şifalı olabilir vitamin içeceği ya da lezzetli, narin bir tatlı. Hemen rezervasyon yaptırmaya değer: makale yalnızca nişastalı tariflerden bahsediyor. Yulaf ezmeli jöle ve irmik ve jelatinli köpük jöleye yalnızca yüzeysel olarak benzer, ancak farklı şekilde hazırlanırlar.

Temas halinde

Vitamin bombası - meyve jölesi

Meyve kaynatma kullanarak harika, sağlıklı bir içecek - jöle yapabilirsiniz. Hassas kıvamı ve hoş tatözellikle çocuklar tarafından sevilir. Bazen kaprisli bir bebeğin reddedemeyeceği tek şey meyve nişastası jölesi olur. Meyve jölesi çabuk pişer, bu nedenle neredeyse tüm vitaminler içinde korunur.

Yıkanan meyveleri soğuk suya koymak daha iyidir, böylece kaynadıklarında meyve suyunun çoğunu emmiş olurlar. Kaynattıktan sonra kompostolu tencereyi ocaktan alın ve meyve suyunun kapalı bir kapak altında iyice demlenmesini sağlayın. Bu yaklaşık yirmi dakika sürer, daha fazla değil.

Ne zaman meyveler, parçalar doğranmış elmalar veya meyve tabağı soluklaşır ve yüzer, bir kevgir içinde süzülmeleri gerekir. Zengin, meyve suyuna benzer bir meyve kaynatma kullanılacaktır. Meyvelerden ve nişastadan elde edilen jölenin tüm oranları litre hacim başına verilmiştir, bu nedenle süzülmüş komposto hacmi tam olarak bir litre olmalıdır.

Şimdi jölenin içine ne kadar nişasta koyacağımız hakkında: işte şema:

sıvı içme jölesi - bir yığın yemek kaşığı;
hala akan ve bir kaşıktan akmayan orta kıvamda sıvı jöle - 2 kaşık;
yarı kalın - 3 yemek kaşığı;
kalın, yavaş akan - 4 yemek kaşığı;
çok kalın, jöle gibi bir kaşıktan düşüyor - 5-6.

Ölçülen nişasta, bu amaç için ayrılmış bir bardak komposto içinde seyreltilir. Sonuç, hafif beyazımsı bir nişasta karışımıdır. Hazırlanan sıvıyı yavaşça bir dere halinde kaynayan et suyuna dökün ve tencerede bir kaşıkla kuvvetlice karıştırın. Sıvı gözünüzün önünde renk değiştirir, daha parlak hale gelir ve biraz kalınlaşır.

Bitmiş jöleyi uzun süre pişirmeye gerek yoktur. Daha yeni kaynamaya başladı - ve bu kadar yeter. Yani vitaminler işe yarayacak. Jöle için nişastanın nasıl seyreltileceği konusunda farklı görüşler vardır: birçok ev hanımı onu suyla seyreltir. Bu iyi. Önemli olan oranlarda hata yapmamak, yani su ve meyve suyunun hacmini hesaba katmaktır. Aslında bu tamamen jölenin doğru şekilde nasıl pişirileceği ile ilgilidir; geriye kalan tek şey çeşitli varyasyonları tanımaktır.

Tatlı olarak Kissel

Jölenin tamamen pişirilmesi ilginç ulusal mutfaklar ama onlar bunu farklı şekilde yapıyorlar. Almanlar kalın jöleyi jöle gibi sertleşebilme, yani çok kalın hale gelebilme yeteneği nedeniyle "gus" olarak adlandırıyor. Batı tariflerinde nişastadan jöle yapmak genellikle dolgu için kullanılır. meyve dolgusu kenarları açık bir pandispanyanın üzerinde.

Nişastadan yapılan kalın meyve jölesi çok lezzetli bir tatlıdır. Saf komposto veya meyvelerle birlikte hazırlanır. En iyisi meyveli jöle dikkate alınanlar: ahududu, frenk üzümü, kızılcık, kiraz ve böğürtlen. Meyveler yukarıda belirtildiği gibi hazırlanır ve kaynatılır. Önemli! Kalın jölenin nasıl pişirileceğini okurken, soğudukça nişastanın biraz kalınlaştığını, bu nedenle çok az kişinin başlangıçta çok kalın jöle pişirdiğini unutmayın.

Bitmiş jöle kaselere, vazolara veya şarap kadehlerine dökülür ve sertleşmesine izin verilir. Taze meyvelerin üzerine dökebilirsiniz.

Krem şanti tatlıya hafif bir tat verir. Dondurmanın üzerine kalın meyve jölesini dökmek de aynı derecede lezzetlidir.

Ayrıca krep, krep ve sıcak, taze pişmiş waffle ile servis edilir.

Türk'te kahve nasıl demlenir konusunda geniş ve detaylı bir yazı şu adreste yer alıyor:.

Fayda

Genç anneler ve beslenme uzmanları nişasta jölesinin faydalarını biliyorlar. Yaban mersinli jöle tarifi nesilden nesile aktarılmıştır. en iyi çare ishalden. Bu lezzetli, saran içecek tahriş olmuş bağırsakları rahatlatır ve disbiyozla baş eder. Jöledeki yaban mersini görmeyi iyileştirir, bu nedenle bu içecek aynı zamanda göz keskinliğini korumak için yaşlılıkta da tavsiye edilir.

Yaşamın ilk üç yılında çocuklarda sık görülen beklenmedik ve kontrol edilemeyen kusma vakaları ebeveynleri korkutuyor. Görünüşe göre çocuğun midesi suyu dahil her şeyi reddediyor.

Dehidrasyonu önlemek ve bebeği desteklemek için ona azar azar ılık, sıvı elma jölesi verilir, her seferinde kaşık dolusu (nişasta ve elmadan jölenin nasıl yapılacağı yukarıda açıklanmıştır). Midenin duvarlarını sarar ve rahatlatır, kanı demirle zenginleştirir.

Tıbbi jöle kırmızı üvezden yapılır. Acıyı gidermek için ilk önce cam haline dondurulur. Ancak buz çözüldükten sonra bile üvezin belirgin bir etkisi var buruk tat hoş bir acıyla. Üvez meyvesi kompostosuna tatmak için limon suyu, şeker ve tarçın ekleyin. Rowan jölesi bir choleretic ajandır ve aynı zamanda karaciğer üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Tüm çeşitler arasında lider kızılcık jölesi: nişasta ve vitamin açısından zengin meyvelerin tarifi basittir, ancak ilkbaharda vitamin eksiklikleri için bu lezzetli içecek harikalar yaratıyor. Anında, kahveden daha iyi, yorgunluğu giderir, tokluk ve dinçlik verir.

Kızılcıkların vitaminleri korunmalı ve pişirirken şiddetli ve uzun süre kaynatılmamalıdır, o zaman kızılcık jölesi soğuk algınlığına çare olacaktır. Kurutulmuş meyvelerden oluşan kompostodan ilginç bir jöle yapılır. Burası sadece bir vitamin deposu. Bu içecek düşük hemoglobin ve ayrıca depresyon için önerilir.
Sonuç olarak jöle pişirmenin oldukça basit olduğunu belirtmek isterim. Bu, mağazadan satın alınan bir seçenek yerine ev yapımı bir seçenek lehine bir argümandır.

Jölenin nişastadan nasıl düzgün şekilde pişirileceğine dair bir video, inanın bana, zor değil:

Afiyet olsun!

Bir paketteki jölenin her zaman hem destekçileri hem de rakipleri olmuştur. Tabii ki, bir içecek kadar doğal değil taze meyveler, ancak özellikle meyve ve meyvelerin mevsimi olmadığı kış ve ilkbaharda buna bir alternatif olabilir. Ek olarak, bu jöle, üreticilerin sıklıkla ek olarak vitaminlerle zenginleştirdiği meyve ve meyve tozu içerir. Briket jölenin bir diğer avantajı da birkaç dakika içinde hazırlanır ve çok basittir, bir çocuk bile hazırlığı halledebilir (tabii ki bunu yetişkin gözetiminde yapmak daha iyidir). onun içinde adım adım tarif Size bir paketten jöleyi nasıl doğru ve ne kadar süreyle pişireceğinizi anlatacağım. Öyleyse başlayalım!

Mutfak aletleri ve aksesuarları: Servis için kase, tava, kaşık, ezici, kupalar veya bardaklar.

Kuru jöle satın almadan önce paketin üzerindeki bileşimi dikkatlice okuyun. Bir ürün seçin içerir doğal özler meyveler ve meyveler. Son kullanma tarihi geçmiş bir paket satın almamak için son kullanma tarihine dikkat edin - böyle bir içeceğin kesinlikle vücuda herhangi bir faydası olmayacaktır. Pişirmeden önce, jöleyi hazırlamak için gereken su miktarının tam olarak belirtildiği paket üzerindeki talimatları okuyun. Belirtilen içerik oranlarına uyduğunuzdan emin olun.

Adım adım hazırlık

Kissel, unlu mamullerle (kekler, hamur işleri, kurabiyeler) servis edilebilir. Ayrıca kalın içecek tatlı yemekler için sos olarak kullanılabilir - güveçler, turtalar ve diğerleri.

Tarif videosu

Bu videodan jöleyi bir paketten nasıl düzgün şekilde pişireceğinizi öğreneceksiniz. İzlemenizi tavsiye ederim!

Briketin yoğurulmasını kolaylaştırmak için, hemen az miktarda su ile dökün, önce yoğurun, sonra karıştırın.

Seyreltilmiş tozu, topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırarak yavaş yavaş kaynar suya dökün.
Bitmiş içeceğin tadına bakın - Biraz şeker eklemek isteyebilirsiniz, vanilin veya sitrik asit.
Daha fazlası için doğal tat Pişirmenin sonunda birkaç yemek kaşığı reçel (ahududu, çilek, kuş üzümü, vişne) veya meyve suyu ekleyebilirsiniz.

Diğer pişirme seçenekleri

Konsantreden orijinal kekler yapabilir, hatta paketin ezilmiş içeriğini hamura ekleyerek de yapabilirsiniz. Ortaya çıkan pişmiş ürünler özel tat ve renk.
Pişirilebilir lezzetli krema, briketin iki bardak sütle seyreltilmesi ve çok kalın bir içeceğin demlenmesi (su banyosunda demlenmesi daha iyidir). Soğuduktan sonra elde edilen kütleyi ekşi krema ile çırpın veya tereyağı(1:2-3). Aynı zamanda çok lezzetli çıkıyor.
Eğer bir destekçiyseniz sağlıklı içecekler, pişirin veya yulaf ezmesinden. Örneğin taze meyvelerden ve çoğundan yapılan içecekler hem lezzetli hem de sağlıklı olacaktır. Reçeli nereye atacağınızı merak ediyorsanız, kıvam alması için biraz nişasta ekleyerek pişirin.

Önemli! Konsantreden yapılan içecek lezzetlidir ama yeterli değildir yüksek kalorili ürün olan kişilerle sınırlandırılması tavsiye edilir. kilolu. Ayrıca nedeniyle yüksek içerikşeker ve koruyucular küçük çocuklar tarafından günde bir bardaktan fazla tüketilmemelidir.

Böyle bir içecek hazırlama yönteminiz benimkinden farklıysa yorumlara yazın. Ayrıca lezzetli ve en sevdiğiniz tarifleri de yazın. sağlıklı jöle. Şimdiden teşekkürler ve en iyi dileklerimle!

Kissel- geleneksel içecek Rus Mutfağı. İlk sözü 16. yüzyıla kadar uzanıyor. Bu arada eski günlerde jöle şu şekilde algılanıyordu: tam yemek susuzluğunuzu giderecek bir içecek değil. Onu yediler, içmediler.

Jöleyi kompostolardan ve meyveli içeceklerden ayıran en önemli şey, nişasta eklenerek elde edilen kalınlığıdır. Pişirmesi çok kolay ve tonlarca seçenek var. Şimdi size evde jöleyi nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Kissel'ler viskoziteleri nedeniyle midenin durumu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Gastritin alevlenmesi sırasında bile kullanılabilirler. Kissel midenin iltihaplı duvarlarını sarar ve ağrıyı hafifletir. Aynı zamanda aşırı asitlikten muzdarip insanlara da yardımcı olur.

Her türlü jöle sindirimi iyileştirir. Diğer iyileştirici özellikler içeceği neyden yaptığınıza bağlı. Örneğin, yulaf ezmesi jölesi bağışıklığı artırır, işlevi uyarır gastrointestinal sistem. Doğru, bu içeceğin kalorisi oldukça yüksektir ve bu dikkate alınmalıdır. Bu, hazırlanması için nişasta gerektirmeyen tek jöle türüdür. Kızılcık jölesi- karşı bir çare soğuk algınlığı yaban mersini gözlere iyi gelir, elma ise kansızlığa karşı iyi bir önleyicidir.

Jöle nasıl yapılır: En iyi 10 tarif

Pelamuşi

Üzüm suyundan yapılan kalın jöle. Genellikle fındıkla servis edilir. Pelamushi her zaman düğünlere ve büyük ziyafetlere hazırlanır. Arzu edildiği takdirde mısır unu Tarifte irmiği değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

900 ml üzüm suyu
200 gr mısır unu
50 gr soyulmuş ceviz
3−4 yemek kaşığı. l. Sahra

Pişirme metodu:

Tavaya dökün üzüm suyu.
Şeker ekle. Kaynamak.
Küçük porsiyonlarda mısır ununu ekleyin. Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin.
Sıcak pelamushiyi tabaklara yerleştirin. Serin.
Fındıkları ince ince doğrayın.
Bitmiş yemeği doğranmış fındıklarla süslenmiş soğuk olarak servis edin

Gerçek pelamushi hazırlamak için kullanmak daha iyidir doğal meyve suyu tatlı olgunlaşmış üzümler. Dilerseniz kiraz gibi başka bir meyve suyuna dayalı bir yemek deneyebilir ve hazırlayabilirsiniz.

Sütlü jöle

İçindekiler:

110 mi süt
100 gr şeker
10 gr vanilya şekeri
15 gr nişasta

Pişirme metodu:

Nişastayı iki yemek kaşığı sütle karıştırın.
Kalan sütü şekerle kaynatın ve vanilya şekeri.
Sütle seyreltilmiş nişastayı dökün ve karışım koyulaşana kadar bir dakika veya daha uzun süre pişirin.
Kabuğun oluşmasını önlemek için filmle kaplayarak soğutun.
Tereyağını rengi açılana kadar çırpın, jöleyi azar azar ekleyerek iyice çırpın. Sonunda likör veya konyak ekleyin.

Ballı jöle

İçindekiler:

800 mi su
200 gr bal
40 gr patates nişastası

Pişirme metodu:

100 gr balı sıcak suda eritin, kaynatın, dökün, sürekli karıştırın, soğukta seyreltin. kaynamış su nişasta ve kaynatın.
Jöleyi ocaktan alın, kalan balı dökün, iyice karıştırın ve soğutun.

Havuç jölesi

İçindekiler:

500 gr havuç
1 litre su
0,5 su bardağı şeker
limon veya Kızılcık suyu

Pişirme metodu:

Havuçları soyun, yıkayın, kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Kaynayan suya atıp yumuşayıncaya kadar pişirin. Daha sonra şeker, limon veya kızılcık suyu, soğuk kaynamış suyla seyreltilmiş patates nişastası ekleyin, kaynatın, bir tabağa dökün, üzerine şeker serpin.
Soğutup sütle servis yapın.

Siyah ekmek jölesi

İçindekiler:

200 gr çavdar krakerleri
1 litre su
150 gr kurutulmuş meyve
0,5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı patates nişastası

Pişirme metodu:

Fırında kızartılan ekmek dilimlerinin üzerine kaynar su dökün, biraz pişirin ve süzgeçten geçirin.
Elde edilen kütleye şeker ve önceden ıslatılmış kuru meyveler ekleyin, tekrar ateşe verin ve kuru meyveler yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra sürekli karıştırarak içine dökün, seyreltin. soğuk su nişasta, kaynatın, bir tabağa dökün, üzerine şeker serpin, soğutun.

Kızılcık jölesi

İçindekiler:

900 mi su
100 gr kızılcık
4 çay kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker

Pişirme metodu:

Meyvelerin suyunu sıkın ve serin bir yere koyun.
Hamuru dökün soğuk su, kaynatın, kısık ateşte 15 dakika pişirin.
Et suyunu süzün, şekeri ekleyin ve kaynatın, suyla seyreltilmiş nişastayı dökün, 2-3 dakika kaynatın. Daha sonra ocaktan alın, soğutulmuş meyve suyunu dökün, karıştırın, soğutun.

Yavaş bir tencerede jöle nasıl pişirilir

Dondurmalı meyveli jöle

Bu yemek aşağıdakiler için idealdir: diyet menüsü Mideyi kaplayıcı etkisinden dolayı. Taze, kurutulmuş veya dondurulmuş meyvelerden ve/veya yemişlerden veya meyve sularından çok hızlı bir şekilde hazırlanır. Berry jölesini bir kepçe dondurma ile servis ederek tam teşekküllü bir tatlıya dönüştürün. Lezzette bir tutam karabiber, tatlı yemeğe zıt bir tat verecektir.

İçindekiler:

800 gr karışık meyveler
500 mi su
300 gr vanilyalı dondurma
200 gr şeker
20 gr nişasta

Göndermek için:

nane yaprakları
taze çekilmiş karabiber - tatmak

Pişirme metodu:

Çilekleri bir kaseye koyun.
Çileklerin üzerine su dökün.
Şeker ekle. 20 kPa basınçta veya “Buhar”, “Yeniden Isıtma” veya “Manuel” modunda 5 dakika pişirin. Kapağı açın, "Kızartma" modunu ayarlayın ve kaynatın.
Nişastayı az miktarda soğuk suyla karıştırın.
Berry suyunu sürekli karıştırarak nişastayı ince bir akış halinde kaseye dökün, yoğun kıvam ve kapatın. Jöleyi bir kaba dökün.
Jöle dolu kabın ortasına bir kaşık dondurma koyun. Nane ile süsleyip karabiber serperek servis yapın.

elma jölesi

En çok soğuk tüketilir meyve reçeli, çırpılmış krema veya dondurma. Müthiş hafif akşam yemeği. Tarifte kullanılan sitrik asit elmanın kararmasını engeller ve hafif çanak ekşilik. İstenirse asit limon suyuyla değiştirilebilir.

İçindekiler:

1 kilo elma
200 gr şeker
30 gr nişasta
2 gr sitrik asit
2 litre su

Pişirme metodu:

Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın ve dilediğiniz gibi doğrayın. Çok pişirici kaseye su dökün ve "Pişirme" veya "Çorba" modunda kaynatın.
a ekle sıcak suşeker. Kıyılmış elmaları ekleyin.
Sitrik asit ekleyin ve ayarlanan modda 20-25 dakika pişirin.
Elmaları bir karıştırıcıda öğütün veya bir elekten geçirin.
Nişastayı 100 ml soğuk suyla seyreltin.
Elde edilen karışımı içine dökün elma püresi. Sürekli karıştırarak "Pişirme" veya "Çorba" modunda kaynatın. 3-4 dakika pişirin. Hazır yemek soğutun, bardaklara dökün.

Kvas jölesi

Noel'i, kış akşamlarını anımsatan baharatlı, içimizi ısıtan bir tatlı, cam üzerindeki ayaz desenler ve ev konforu. Tadı zenginleştirmek için tarçının yanı sıra ekleyebilirsiniz. taze zencefil, Yıldız anason, yenibahar ve geleneksel olarak sıcak şarap için kullanılan tüm baharatlar.

İçindekiler:

1 litre ekmek kvası
2 yemek kaşığı. l. patates nişastası ve yemek kaşığı. l. Sahra
1 tarçın çubuğu
2-3 tomurcuk karanfil
1 limon

Pişirme metodu:

1 bardak kvası ölçün. Gerisini çok pişirici kaseye dökün.
Şeker ekle.
Tarçın çubuğunu ve karanfil tomurcuklarını ekleyin.
Limonun suyunu sıkın. Karıştırmak. “Yemek Pişirme” veya “Çorba” modunu açın. 5-7 dakika pişirin.
Nişastayı ayrı bir kapta kalan kvasla seyreltin.
Seyreltilmiş nişastayı sürekli karıştırarak ince bir akış halinde kaynayan karışıma dökün. 5-7 dakika ısıtın. Serin.

İstenirse jöle şekersiz olarak pişirilebilir ve sadece servis sırasında üzerine pudra şekeri serpilebilir.

Böğürtlen jölesi

İçindekiler:

4 bardak su
250 gr böğürtlen
6 yemek kaşığı. bal kaşığı
50 gr nişasta
1 gr sitrik asit

Pişirme metodu:

Çilekleri yıkayın ve bir elekten geçirin. Suyunu sıkın, süzün, ayrı bir kaseye dökün.
Marşı çok pişirici bir kaseye yerleştirin, sıcak su (3 bardak) ekleyin, Buhar modunda kaynatın ve süzün.
Et suyunu kaseye geri koyun, bal ve sitrik asit ekleyin.
Soğuk suyla (1 bardak) seyreltilmiş nişastayı meyve içeceğine dökün ve aynı modda kaynatın.
Hazırlanan jöleye soğutulmuş meyve suyu ekleyin

Nişasta sıvı içinde çözünmez. Önceden su (süt) ile seyreltirseniz dibe çöker, bu nedenle jöleyi demlemeden önce nişastanın tekrar karıştırılması gerekir.
Jöle sürekli karıştırılarak nişastanın dökülmesi gerekir.
Hiçbir durumda jöle uzun süre kaynatılmamalıdır. Nişasta kaynatıldığında glikoza dönüşür - bu saf kimyadır. Size jölenin yeterince kalın olmadığı ve daha uzun süre pişirmek isteyeceğiniz gibi görünebilir, ancak her dakika daha da incelir ve incelir.
Hatırlamak: Kaynattıktan yarım dakika sonra jölenin hazır olması yeterlidir. Ve hemen ocaktan alın - jöle hazır!
Kızılcık gibi bazı jölelerin alüminyum bir kapta pişirilmesi tavsiye edilmez - iştah açıcı olmayan bir renk alacaktır.

Bu makalenin sizin için yararlı olduğunu umuyoruz. Afiyet olsun!

Birçok modern ev kadınları artık meyvelerden ve meyvelerden nasıl doğal jöle yapılacağını tam olarak hatırlamıyorlar. Bu arada, bu içecek kızartma için en lezzetli içeceklerden biri olmaya devam ediyor yaz günü ve çocukların favori ikramı. Jöleyi sadece taze meyvelerden değil aynı zamanda dondurulmuş olanlardan da yapabilirsiniz, bu nedenle kışın bile yemek masası bu içeceği süsleyecek. Süt bazlı olabilir, o zaman ailenizi ve misafirlerinizi şaşırtacaksınız sıradışı tat egzotikleri daha çok anımsatacak olan jöle İtalyan tatlısı. Bu makaledeki tariflerden bazılarını deneyin.

Suda kiraz jölesi nasıl yapılır

Klasik tarif bu içeceğin tam olarak birleştirir olgun meyveler. Kirazları temel olarak alın veya ahududuyla karıştırın - sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak. İhtiyacın olacak:

500 mi Temiz su. Basitçe kaynatabilir veya filtreden temizleyerek kullanabilirsiniz.
Yarım litre su için 500 gram meyveye ihtiyacınız olacak. Daha fazla jöle yapacaksanız bunu aklınızda bulundurun. Dondurulmuş meyveler kullanmanız durumunda, önce buzunu çözmeniz ve ancak daha sonra tartmanız gerekir.
1,5 yemek kaşığı nişasta. Mısır ya da patates; pek bir fark yaratmaz.
120 gram şeker.

Hazırlık:

Kalın dipli bir tencerede ateşe su koyun ve kirazları ekleyin. Et suyunu ocaktan ne zaman çıkaracağınız anı tam olarak yakalamanız gerekir: su kaynatılmalıdır. Jölenizin pişmesine izin vermeyin, çünkü içindeki her şey kaybolacaktır. yararlı malzeme ve kirazların tadı ancak pişirme işlemi sırasında kaybolur.
Tavayı ocaktan aldıktan sonra, meyveleri ayırmak için suyu bir elek veya kevgir içinden süzün. Bunları ayrı bir kaseye koyun ve iyice ezilene kadar ezin. sıvı püre. Meyveleri ezmek için çatal ve elek kullanın. Aynı aşamada tüm tohumları çıkarın.
Nişastayı topak oluşturmayacak şekilde soğuk suyla seyreltin ve et suyuna ekleyin. Elde edilen kiraz püresini, şekeri ve et suyunu karıştırın. Tekrar ocağa alın ve kaynatın.
Jöleyi ocaktan alıp pencerenin önünde soğumaya bırakın, ardından buzdolabına koyabilirsiniz.

Sütlü ballı jöle nasıl yapılır

Özellikle tatlıya düşkün olanlar ve kremalı her şeyi sevenler bu tarifi çok sevecekler. Jöle yumuşak ve bir içecekten çok tatlıya benziyor. Dilerseniz içeceğe sadece lezzet katacak ince doğranmış portakal ekleyebilirsiniz. Bu malzemeleri alın:

150 gr bal. Şekersiz ve viskoz olmalıdır.
500 ml orta yağlı süt.
2 yemek kaşığı nişasta.
3 yemek kaşığı limon suyu.
İstenirse lezzet için karanfil veya tarçın ekleyin.

Hazırlık:

Sütün içerisine baharatları ekleyip kaynamaya bırakın. Hemen ocaktan alın ve baharat parçacıklarını çıkarmak için bir elekten geçirin.
Tekrar ocağa koyun ve önceden soğuk suyla seyreltilmiş nişastayı ekleyin.
Sürekli karıştırarak ocağı kapatıp bal ekleyin. Balın içeceğe eşit şekilde dağılması için jöleyi iyice karıştırmanız gerekir.
Tamamen soğumuş tatlıya ekleyin limon suyu ve iyice karıştırın.

Eklediğiniz meyvelerin ve diğer meyvelerin özelliklerini korumak için jölenin kaynatılmasına izin verilmediğini lütfen unutmayın. Büyük parçacıklar bırakmamak için birkaç kez süzün. Bazı ev hanımları suyu daha parlak bir renge boyamak için meyveleri pişirirken jölenin içine birkaç tutam sitrik asit katarlar.

Soğutulmuş jöleyi meyveler ve kremayla süsleyerek narin tatlı. Hedeflerinize ve isteklerinize bağlı olarak hem yemek hem de içecek olarak servis yapın.

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır