Bacakta kiraz kompostosu nasıl pişirilir. Yavaş bir tencerede pişmiş kiraz kompostosu. Kış için kokulu olgun kiraz kompostosu - fotoğraf talimatlarıyla basit bir tarif

Kış için kompostolar - fotoğraflı tarifler

Kış için korunmuş vişne kompostosu, tadı ve kıvamında meyve suyuna benzer. Bu nasıl pişirilir lezzetli içecek kirazdan mı Tarifimizi deneyin!

1 litre

40 dakika

140 kcal

5/5 (1)

Kiraz - meyve sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede cömerttir. Yemek pişirirken, yemeğe en lezzetli olanı verir, bu yüzden kiraz boşlukları- favorilerimden biri. Ve komposto bir istisna değildir.

Bu yakut içeceği tadı ve tadı daha çok meyve suyu gibi. Az miktarda meyveden hazırlansa bile, açıkçası sıvı olmayacaktır. Ve şekerle aşırıya kaçsanız bile keskin ekşi-acı lezzet kalacaktır. Nasıl pişirilir konserve komposto kış için kirazlardan?

En lezzetli kompostolar eski Rus kiraz çeşitlerinden elde edilir - Vladimirsky, Shubinka, Lyubsky.

İdeal olarak satın aldım (veya daha iyisi - sadece kiraz topladım) olgun olmalı ama fazla olgunlaşmamalı, elastik ve deforme olmamış.

Kemikleri ondan çıkarmayı düşünüyorsanız, hamurdan kolayca ayrılabilecekleri bir çeşitlilik seçmeniz gerekir.

Üzerinde küçük siyah noktalar veya ısırıklar görürseniz, ilk bakışta en iştah açıcı kirazlardan bile acımasızca kurtulun. Bu, birinin zaten fetüse yerleştiği anlamına gelebilir. Ve kesinlikle pişirme işlemi sırasında ortaya çıkacaktır. İçeceği süzmelisin.

Komposto için kaynak suyu kullanmak daha iyidir. Musluk suyu - birkaç saat beklemelidir.

kiraz tarifleri

Klasik kiraz kompostosu tarifi

Taze kirazları toplayacağız veya alacağız, yıkayacağız, kuyruklarını çıkaracağız, ayıklayacağız, kusurlu meyvelerden kurtulacağız. Omuzlara kadar (herhangi bir hacimde) bir kavanozla doldurun.
Şurubu yapalım. Bir litre su 300-500 gr şeker gerektirecektir (tatlılara ve kiraz çeşitlerine olan sevgimize bağlı olarak). Malzemeleri birleştiriyoruz ve karıştırarak şurubu kaynatıyoruz. Şeker tamamen eridiğinde, ocaktan alın ve bir kenara koyun.
Meyveyi soğuk şuruplu bir kavanoza dökün. ile bir kaba koyun. soğuk su ve yavaşça aktif olmayan bir kaynama noktasına getirin. 10 dakika pastörize edin litre kavanozları, 15 - litre, 20-25 - üç litre.
Kavanozları sterilize edilmiş kapaklarla sarıyoruz, ters çevirip doğal bir atmosferde soğutuyoruz.

En kolay tarif

Su ve pastörizasyon olmadan

Kirazları emaye bir kaba koyuyoruz, kilogram çilek başına 300-400 g şeker ekliyoruz.
Bir kapakla örtün ve orta ateşte koyun.
Düşük bir kaynamaya getirin, karıştırın. Birkaç dakika bekleriz ve hazırlanan kavanozları hemen en üste sıcak bir içecekle doldururuz. Burada yuvarlanıyoruz.

Her konsantrasyonda lezzetli

Komposto yapmak için kirazları ne kadar çok kullanırsak, o kadar lezzetli, zengin ve zarif olacaktır. "Artı" da çok yönlülüktedir. Hem zengin içecekleri sevenler hem de konsantre tatları sevmeyenler memnun kalacaklar - bu tür komposto her zaman kaynatılarak veya kaynatılarak seyreltilebilir. maden suyu gazsız su.

Hafifçe soğutulmuş şurupla doldurulmuş kiraz kompostosu, kaynatmaktan daha estetik görünüyor, çünkü ilk durumda meyveler şekillerini daha iyi koruyor. Ancak, tat bakımından farklılık göstermezler.

Meyveyi bütün tutmak için, pastörizasyon sırasında kaptaki su kademeli olarak 90 dereceye kadar ısıtılır ve sıcaklığın yükselmesine izin verilmez.

Şarap gibi komposto, tadını tam olarak ortaya çıkarmak için birkaç ay demlenmelidir.

Kiraz kompostosu en iyi sıcaklığın 15 dereceyi geçmediği kuru bir odaya yerleştirilir. buzdolabı da iyi bir seçenek(0'ın altında olmamalıdır).

Bazı ev kadınları pastörize komposto olduğunu iddia ediyor. bu koşullar altında birkaç yıl saklanabilir. Belki. Ama soru ortaya çıkıyor - neden? Kullanımı daha lezzetli ve sağlıklıdır. taze ürün. Sonbaharın sonlarında veya kışın kokulu bir içecek içmek, kiraz ağaçlarında parlak meyvelerin yeniden ortaya çıktığı yazın gelişini beklemek çok keyifli ve çarşılarda uygun fiyatlarla sunulacak.

Komposto ile daha lezzetli olan nedir

Kirazın tadı özellikle elma ile iyi gider. Böylece kiraz kompostosu, charlotte, turta ve elmalı taze çörekler için değerli bir arkadaş olacak. Ancak sütlü tatlılarla servis etmemek daha iyidir.
Değil tatlı komposto ile uyumlu kirazdan et yemekleri, kümes hayvanları ve av yemekleri, sebze garnitürleri.
Konsantre vişne kompostosundan pişirmek ilginç doğal limonata: Sadece yüksek karbonatlı maden suyu ile karıştırın.

Taşlı veya taşsız kiraz kışı için komposto

Kiraz lezzetleri hazırlamadan önce her zaman şüpheler ortaya çıkar: meyvelerden tohumların çıkarılıp çıkarılmayacağı. Bir yandan kiraz yemeklerinin lezzetini zenginleştirirler. Öte yandan, mutfak siteleri, kiraz çekirdeğinde bulunan hidrosiyanik asitle zehirlenme hakkında dramatik (genellikle çok garip) hikayelerle doludur.

Kendiniz ve çevrenizdekiler için sakin olmak için iki şeyden birini seçin: kirazlardan taşlı yemekleri bir kez ve tüm olarak reddedin veya bu ürünler 6 aydan daha eski değilse, bütün kirazlardan komposto ile yıkayın, zevkle yiyin. .

Temas halinde

Kiraz kompostosu çocukluğumuzdan beri hemen hemen her birimizin sevdiği bir içecektir. Dışında iyi tat, onda çok var faydalı özellikler, ve nedeniyle vücut üzerinde genel bir güçlendirici etkiye sahiptir. yüksek içerik vitamin ve mikro elementlerin meyvelerinde.

Aynı zamanda, şaşırtıcı - birçok kadın böyle olduğu gerçeğini bile düşünmüyor. sağlıklı içecek, komposto gibi, yine de düzgün bir şekilde pişirebilmeniz gerekir. Peki kiraz kompostosu nasıl pişirilir?

Lezzetli komposto sırları

Bu basit kurallara uymak, içeceği mümkün olduğunca lezzetli ve sağlıklı hale getirecektir:

Taze meyvelerden kiraz kompostosu

En deneyimsiz hostes bile böyle bir görevle başa çıkacak, taze kirazlardan bir içecek nasıl hazırlanacak. içki çok zengin, kokulu ve hoş tatmak.

Ve en önemlisi, hazırlanması dayanılmaz maliyetler gerektirmeyecek - ne fiziksel ne de maddi.

Tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

2,5-3 litre su;
500-700 gram taze kiraz;
1 su bardağı şeker.

Pişirme metodu. Ateşe su koymanız ve kaynamasını beklemeniz gerekir. Bu sırada böğürtlenleri ayıklıyoruz, varsa bozuk olanları atıyoruz, iyi kirazları iyice yıkıyoruz. Meyveleri kaynar suya indiriyoruz, ateşi söndürüyoruz ve yaklaşık 5 dakika pişirin.

Sonunda şeker ekle(Bundan önce kompostoyu mutlaka deneyin - meyveler çok tatlıysa, gereken şeker miktarı daha az olacak, çok ekşi olduklarında daha fazla şekere ihtiyaç duyulacaktır). Brülörü içecekle kapatın, iyice soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun.

dondurulmuş vişne kompostosu tarifi

Kış için kirazları dondurmak çok iyi bir seçenektir. Birincisi, çünkü donmuş meyvelerde her zaman daha fazla vitamin kalır c ve ikincisi, kışın her zaman yaz bir şey istersiniz.

Böyle bir komposto tarifi, bundan daha karmaşık değildir. taze orman meyveleri, ve belki de daha fazla zevk getirecektir.

Yemek pişirmek için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

Üç litre su.
İki bardak donmuş vişne.
Yarım limon.
Bir bardak şeker.

Pişirme metodu. Dondurulmuş meyveler vişne kompostosuna başlangıçta değil, tam tersine eklenir. pişirme sonunda. Önce suyu kaynatmanız gerekiyor, ardından içine yarım limonun suyunu sıkın ve şeker ekleyin.

Kirazlar kaynar suya en son girenlerdir - hiçbir durumda doğrudan dondurucudan bir tencereye konmaları gerekir. buz çözme veya yıkama olmadan bundan önce. Komposto kaynadığında hemen kapatılır ve içeceğin iyice demlenmesine izin verilir.

Nane ile dondurulmuş vişne kompostosu tarifi

Bu içeceği hazırlama yöntemi öncekinden çok farklı değil, ancak egzotik tat hayranların yapması gerekecek geleneksel komposto yeni. Böyle bir komposto hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

nasıl önceki tarif suyu kaynatın, üzerine şeker ekleyin ve limon kabuğu, sonra kiraz. Çilekleri ekledikten sonra tavaya nane dallarını gönderiyoruz, ısıyı azaltıyoruz ve içeceği 5 dakika daha kaynatıyoruz. Sadece soğutulmuş, bazen limon dilimleri ve taze nane ile servis edilir.

Kış için kiraz kompostosu tarifleri

Tabii ki, hazırlanan komposto kavanozunu açarak kış havalarında yazın aromasını hissetmek çok keyifli. Ayrıca, böyle bir içecek sadece günlük içme için uygun olmakla kalmaz, aynı zamanda şenlikli masa için gerçek bir dekorasyon haline gelecektir.

Bu içeceği hazırlamak için birkaç seçenek var, en basitleri aşağıda açıklanmıştır.

Elma ile kiraz kompostosu kış için. Bu seçenek tatlı ve sıradışı tat tatlı meyve suları ve gazlı içecekler sevenler. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

3 litre su;
300 gram taze kiraz;
5 elma;
4 yemek kaşığı. ben. şeker (belki biraz daha fazla veya biraz daha az).

Pişirme metodu. elmaları güzelce yıkayın dilim ince dilimler (deriyi soymazlar). Suyu kaynatın ve doğranmış elmaları kaynar suya gönderin. Oraya önceden yıkanmış kirazları dökün. Her şeyi 5 dakika kaynatın, şeker ekleyin ve bitmiş içeceği önceden hazırlanmış kavanozlara dökün. Dikkatlice kapatın ve saklayın.

Yavaş bir tencerede pişmiş kiraz kompostosu

Yavaş bir ocak, sürekli meşgul ev kadınları için gerçek bir kurtuluştur, çünkü içinde yemek pişirmek özel gözetim gerektirmez.

Bu teknoloji mucizesinde kaynak yapın lezzetli komposto basit. Bu yöntem için hem taze hem de kurutulmuş veya dondurulmuş kirazlar sığacaktır.

Ayrıca böyle bir tarifin hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

Bir litre su.
900 gram kiraz.
300 gram şeker.

Üç litrelik kavanozu iyice yıkar, üzerine kaynar su döker, silerek kuruturuz. meyve ihtiyacı sıralayın, yıkayın ve kurutun bir havlu üzerinde. Sonra vişneleri bir kavanoza sıkıca koyuyoruz (çiğlerin daha sıkı durması için bu süreçte hafifçe sallayabilirsiniz).

Yavaş bir tencerede yaklaşık 5 dakika“Pişirme” modunda şekeri 160 derecede suyla kaynatın. hazır şurup bir kavanoz çilek içine dökmeniz, multicooker'i tekrar suyla doldurmanız, aynı modu ayarlamanız ve kavanozu 10 dakika sterilize etmeniz, ardından kapağı sıkıca kapatmanız gerekir.

çilekli vişne kompostosu

Çilek ve vişne kombinasyonu en çok memnun edecek gurmeler. Ana şey, böyle bir içeceği doğru tarife göre hazırlamaktır.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: 2,1 litre su; 600 gram kiraz; 350 gram çilek; 500 gram şeker.

Çilekleri ayıklıyoruz, saplarını ayıklıyoruz, iyice yıkayın. Kirazlarım, tohumları meyvelerden çıkarın. Çilekleri sterilize edilmiş üç litrelik bir kavanoza koyduk.

Aynı zamanda su kaynatılmalıdır. Kavanozun içindekileri kaynar suyla dökün, 10 dakika bekletin ve ardından suyu tekrar tencereye boşaltın, şeker ekleyin ve 3 dakika kaynatın. Meyveleri elde edilen şurupla dökün ve kavanozu yuvarlayın.

Kiraz kompostosu hem en lezzetlisi hem de en sevilenidir. kiraz reçeli kış için kemiklerle. İkisi bir arada çıkıyor önce kendini içiyor vişne suyu ve daha sonra kirazların tadını çıkarabilirsiniz. Kış için vişne kompostosu hasat süreci basittir ve harcanan süre, sahip olduğunuz meyvelere bağlıdır. Bu, kış için kiraz kompostosu için kanıtlanmış, çok lezzetli ve basit bir reçetedir. Böyle bir vişne kompostosu döndürmek sadece 30 dakikanızı alacak.

Kokulu kiraz kompostosu sırasında bağışıklığı korumak için harika kış soğuğu. Haşlanabilir, ahududu veya başkaları eklenebilir. orijinal malzemeler: biberiye, pektin. Aynı zamanda, kutuların dikilmeden önce sterilizasyonu yapılmayabilir.

hasat vitamin içeceği farklı hacimlerde kaplarda da mevcuttur. Örneğin, küçük kavanozlarda tohumlu kalın kompostoyu yuvarlamak daha iyidir, büyük hacimli sıvı içeren kompostoyu 3 litrelik kavanozlara dökmek daha iyidir. Aşağıdaki tarif, kış için kolay ve basit bir şekilde lezzetli bir kiraz kompostosu hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

Kiraz kompostosu - en kolay tarif

Malzemeler (hesaplama 3 litrelik bir kavanoz için verilmiştir):

Su - 2,5 litre;
Kiraz - 500 gr;
Şeker - 300 gr.

Pişirme metodu:

Fazla olgunlaşmış, bozulmuş ve kuşların meyveleri tarafından gagalanmış kirazları ayıklayın. Tüm kalıntıları temizlemek için iyice durulayın. Meyvelerden su gelmesi için bir havluya koyun;
Kavanozları yıkayın ve sterilize edin. Bunu yapmanın farklı yolları vardır. Buharla sterilize edilebilir. Bunu yapmak için, tavaya su dökün, üzerine bir kevgir koyun ve kavanozu boynu aşağı gelecek şekilde koyun. Su kaynayacak ve kavanoz buhara maruz kalacaktır. Kavanoza dışarıdan dokunulduğunda sıcaksa konserveye hazır olduğuna inanılır;
Bir kavanoza 1/3 kaynar su dökebilirsiniz. Suyu 15 dakika bekletin ve sonra boşaltın. Kavanozun patlamaması için içine bir yemek kaşığı koyun ve bir kaşıktan küçük porsiyonlarda kaynar su dökün. Kavanozları fırına koyarak sterilize edebilirsiniz;
Kapakları hazırlıyoruz ve dikiş makinesi ile bükülmüş metal kapaklar kullanacağız. Onları da yıkayıp bir tencereye su koyuyorum. Suyu kaynatın ve kapakları 10 dakika kaynatın;
Kirazları hazırlanan kavanozlara dökün. Kavanoz başına yaklaşık 500 gr alır, ancak her seferinde tartmamak için ölçü olarak bir bardak kullanabilirsiniz. Kavanoz başına 3 bardağa ihtiyacınız olacak. Ve bunu daha da kolaylaştırabilirsiniz, her kavanoza 1/3 parça vişne dökün;
Su kaynatmak için. Her kavanoz için yaklaşık 2,5 litreye ihtiyacımız var. Kaynak suyu kullanmak veya aşırı durumlarda filtrelenmek en iyisidir;
Kirazın üzerine en kenarına kadar su dökün, bir kapakla kapatın. 15 dakika demlenmeye bırakın;
Ardından, bunun için delikli bir kapak kullanarak suyu tavaya boşaltın;
Şekeri kavanoz başına 300 g oranında tavaya dökün. Kaynama;
Elde edilen şurubu, metal bir kapakla kapatıldığında şurubun bir kısmı birleşecek şekilde bir kavanoza dökün. Böylece bankada hava kalmadığından emin olacağız;
Kavanozu bir dikiş makinesiyle kapatın;
Kavanozu ters çevirin ve bir battaniyeyle örtün;
1-2 gün bu pozisyonda kalın. Battaniyenin altında doğal sterilizasyon gerçekleşecektir. Ayrıca kavanoz sıkıca kapatılmazsa sızdırdığını zamanla göreceğiz. Böyle bir kavanoz açılmalı, içindekiler meyvelerle birlikte bir tencereye dökülmeli, 10 dakika kaynatılmalı, tekrar kavanoza dökülmeli ve tekrar bükülmelidir. Ya da sadece bir içki için;
Ardından kavanozları ters çevirin ve 2-3 hafta gözlem için bırakın. Bu süre boyunca ve tüm saklama süresi boyunca kapak kaldırılmamalıdır. Bu olursa, o zaman dökülmelidir.

Kiraz kompostosu, diğer meyvelere kıyasla oldukça “kaprisli” olmaları ile ayırt edilir. Ve bu nedenle, neredeyse hiç "patlamazlar" ve kapakları yükselmez. Belki de bu yüzden hasat etmeyi çok seviyorlar.

Sterilizasyon olmadan kiraz kompostosu nasıl yapılır

Çok var farklı tarifler yemek pişirme kokulu içecek. Kış için sterilizasyon olmadan birkaç çeşit vişne kompostosu bile pişirebilir ve ardından beğendiğinizi seçebilirsiniz. Meyvelerden tohumları çıkarmazsanız, bunun içeceğin raf ömrünü kısaltacağını unutmayın.

Böyle bir komposto hazırlandıktan sonraki bir yıl içinde tüketilmelidir, aksi takdirde sağlığa zararlı maddeler açığa çıkacaktır. Sterilizasyon olmadan kış için vişne kompostosu kapatmadan önce, bu tür ürünleri bir çift üç litrelik kavanoz için hazırlamanız gerekir.

İçindekiler:

Su - 5.5 litre;
Toz şeker- 600;
Kiraz - 600 gr.

Pişirme metodu:

Çilekleri iyice yıkayın, bir kevgir içinde süzülmelerine izin verin. At kuyruğunu kesin;
kiraz vermek daha fazla meyve suyu, her birini bir kürdan ile delin;
Kapları ve kapakları önceden hazırlayın ve sterilize edin. Üzerlerine kirazları yayın. Çilekleri şekerle serpin;
Ateşe su koyun ve kaynayana kadar bekleyin. Kavanozların üzerine şekerli vişnelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde kaynar su dökün. Şurubu meyve suyuyla doyurmak için kapaklarla gevşek bir şekilde örtün;
10 dakika sonra tencerede kalan suyu tekrar kaynatın. Kavanozları mümkün olduğunca dolu olacak şekilde dökün. Hemen döndürün;
Kavanozları baş aşağı yerleştirin, ılık bir battaniyeye sarın. Soğuyunca onları normal pozisyonlarına getirin. Kışa kadar kiraz kompostosu karanlıkta saklayın. Mahzende temizlemek gerekli değildir. Böyle bir içeceğin raf ömrü bir yıldan fazla değildir.

Kış için kokulu vişne kompostosu - 3 litrelik kavanoz tarifi

Ürün sayısı üzerinde belirtilmiştir. üç litre banka. Çilek hacminiz için ne kadar kokulu ve parlak alacağınızı kendiniz hesaplayın. kiraz içeceği.

İçindekiler:

Su - 3 litre;
Kiraz - 350 gr;
Şeker - 1 su bardağı.

Pişirme metodu:

1. Gerekli tüm ürünleri listeye göre hazırlayın. Çilekleri güzelce yıkayın. Gerekirse, dallardan serbest bırakın, tohumları meyveden çıkarmak gerekli değildir;
2. 3 litrelik kavanozu iyice durulayın. Sizin için olağan şekilde sterilize edin;

Komposto kapları aşağıdaki yollardan biriyle sterilize edilebilir: Kavanozun içinde kaynar su ile haşlayın, buharın üzerine koyun, kullanın. mikrodalga fırın veya çift kazan

1. Gerekli miktarda çilek ölçün. Isıl işlem görmüş bir kavanoza dökün. peşinden şeker gönder;
2. Kaynar su dökün, hemen metal bir kapağın altına sarın;

Kapaklar sterilize edilmelidir. Bu, ekşimeyi önlemeye yardımcı olacaktır.

Rulo kutuları baş aşağı koyun;
Her şeyi kalın kalın bir havluyla kapatın. Bu adım, komposto yavaş yavaş soğutulacak, ancak aynı zamanda meyvenin aroması ve suyu ile hızla doyurulacak şekilde tamamlanmalıdır;
Siteden kiraz kompostosu hazır. Bir günde, her zamanki parlak kırmızı rengini alacak. Kompostonuz hayırlı olsun.

Elmalı çeşitli kirazlar - sterilizasyon olmadan tarif

Kış için kiraz kompostosu birçok ev hanımı tarafından hasat edilir. Zengin bir renge ve ekşi-tatlı bir tada sahiptir. Ve kirazlara elma eklenirse, hoş bir elma tadı ile komposto daha da kokulu hale gelir. Çift doldurma yöntemi kullanılarak sterilizasyon yapılmadan kış için elma ve kiraz kompostosu hazırlanmaktadır.

Böyle olan ısı tedavisi meyveler ve meyveler özelliklerini korur doğal tat ve en yüksek miktar vitaminler. Ayrıca, güvenlik konusunda endişelenmenize gerek yok. ev yapımı- Koruma yıl boyunca mükemmeldir.

Koruma için her çeşit elma uygundur, özellikle Beyaz dolgu ve bir elma-armut. Kirazlara gelince, Macar veya Vladimir gibi geç çeşitlerden olgun bir meyve almak en iyisidir. Kompostonun güzel, çok doygun bir renk olacağı için koyu, neredeyse siyah bir renge sahip. Dikiş için en uygun kap 3 litrelik kavanozlardır, bu nedenle içerikler sadece böyle bir hacme göre belirtilir.

İçindekiler:

Su - 2,7 litre;
Kiraz - 1 bardak;
şeker - 1 su bardağı;
Elma 2-3 adet.

Pişirme metodu:

Başlamak için elmaları akan su altında yıkar, çekirdeği çıkarır ve 6-8 parçaya böleriz. Kirazları da yıkayıp varsa kuyruklarını ve yapraklarını ayıklıyoruz. Meyveleri tohumlarla birlikte bırakıyoruz;
Kavanozları sterilize ediyoruz ve sonra onları kiraz ve elmalarla dolduruyoruz - meyve kısmı kavanozun yaklaşık 1/3 veya 1/4'ü kadar olmalıdır;
Saf kaynak veya filtrelenmiş suyu kaynatın. Kavanozların içeriğine kaynar su dökün. Dikkat! Konteynerin çatlamasını önlemek için sıcak su, teneke kutuların altına bir bıçak bıçağı koyun. Boynun altına su dökün. Bu durumda sıvı kaçabilir. farklı miktar kavanoza ne kadar meyve konulduğuna bağlı olarak 2,5 ila 2,9 litre. Kavanozları kapaklarla kapatıyoruz ve 20 dakika buharlaşmaya bırakıyoruz (bir battaniyeyle kaplayabilirsiniz);
Daha sonra tenekelerdeki suyu tavaya boşaltıyoruz (karanlık hatta siyah olabilir) ve tekrar kaynatıyoruz. Bu arada her 3 litrelik kavanoz için 1 bardak oranında meyve kavanozlarına şeker dökün;
Kaynamış suyu tekrar kavanozlara dökün. Onları steril kapaklarla sarıyoruz ve ters çeviriyoruz;
Bitmiş kompostosu ılık bir battaniyeyle örtüyoruz ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı bırakıyoruz. Bir gün sonra, kilerde veya başka bir serin yerde saklamak için kavanozları çıkarıyoruz.

Elmalı kiraz kompostosu - ikinci tarif

Yıl kirazlar için verimli olduğu ortaya çıktıysa, kış için kiraz ve elmalardan kompostoyu korumaya çalışın. Böyle bir içki harika bir alternatif mağazadan satın alınan meyve suları ve meyve içecekleri, çünkü neyden yapıldığını biliyorsunuz. Şeker miktarını tam olarak belirlemek zordur, çünkü kirazlar ve elmalar tatlılık açısından farklı olabilir, biraz ekşi ise biraz daha şekere ihtiyaç duyulacaktır.

Muhafaza işlemine başlamadan önce, meyvelerin ve meyvelerin mükemmel durumda olduğundan emin olmanız gerekir, aksi takdirde çürüme her şeyi mahveder. Taze meyveler mevsimi geçmişse, kiraz meyveleri donmuş olarak kullanılabilir. Bu nedenle, yemek pişirmek için ürünleri bu miktarlarda stoklamalısınız.

Malzemeler (1 litre ve 1,25 litrelik 2 kutu için):

Su - 2 litre;
Kiraz - 500 gr;
Şeker - 4 yemek kaşığı;
sitrik asit - 2 tutam;
Elmalar - 500 gr.

Pişirme metodu:

Komposto pişirmek için kirazları ve elmaları hazırlayın. Kirazları iyice yıkayın, ayıklayın, şımarık meyveleri, at kuyruğunu, dalları ve diğer kalıntıları çıkarın. Kiraz çeşitleri için özel bir gereklilik yoktur. Elmaları da iyice yıkayın;
Elmaları 4 parçaya kesin, tohum kutusunu çıkarın ve parçaları küçük dilimler halinde kesin. Bu arada, herhangi bir çeşit elma yapacak, hem yeni hem de geçen yılın hasadının meyvelerini kullanabilirsiniz;
Yıkanmış vişne çekirdekleri ve elma parçaları tavaya gönderilir. Yavaş bir tencerede komposto da pişirebilirsiniz;
Tavaya toz şeker dökün, miktarı malzemelerin tatlılığına ve olgunluğuna ve ayrıca kişisel tercihlere göre hesaplayın - herkes tatlı komposto şurubunu sevmez. Ayrıca birkaç tutam sitrik asit veya birkaç yemek kaşığı ekleyin. limon suyu;
Tencereye kiraz ve elmaları su ile doldurun, ateşe verin ve kaynamasını bekleyin. Bundan sonra, elmalar yumuşayana kadar kompostosu kısık ateşte pişirin;
Komposto kavanozları sterilize edilmelidir, bu nedenle iyice yıkayın ve 5-7 dakika buharda tutun. Kiraz ve elma kompostosu ile meyvelerle birlikte kavanozlara dökün;
Sıcak kavanozları bir havluyla tutarak kapaklarını sıkıca kapatın veya rulo yapın. İş parçalarını ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın, ardından saklamak için serin ve karanlık bir yere koyun.

Kış için kiraz çekirdekli kiraz kompostosu

Vişne kompostosu çok çabuk hazırlanan çok lezzetli bir vitamin içeceğidir. İçecek susuzluğu giderir, iştahı arttırır ve anemi gelişimini önler. Kompostonun kalori içeriğini az ya da çok şeker ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Ortalama olarak, 100 ml'de 99 kcal vardır. Kirazlar uzun süreli ısıl işlem gerektirmez, bu nedenle uzun süre komposto pişirmenize gerek yoktur. Bir içecek yapmak için taze veya dondurulmuş meyveleri kullanabilirsiniz. Kiraz taze alınırsa, saplı meyveleri seçmek daha iyidir. Bu, meyvelerin güvenliğini gösterir. Doğrudan pişirmeden önce sapların kendileri yırtılır. Çürük, yeşil, çok küçük veya hasarlı meyveler kullanmayın.

AT klasik tarif Kullanılmış taze kiraz, su ve şeker. Tatlandırıcı olarak fruktoz, melas da kullanabilirsiniz. kiraz şurubu ya da bal. İlk olarak, genellikle şeker ve sitrik asitten bir şurup kaynatılır, daha sonra kirazın kendisi serilir. Kaynadıktan sonra tava ocaktan alınır. İçki şunları içeriyorsa, kiraz kompostosu yapma teknolojisi biraz farklı olabilir. ek bileşenler. Böylece elmalı vişne kompostosu daha uzun süre kaynatılır ve önce elmalar kaynatılır. Bir içeceğin içindeki kiraz, kuş üzümü, çilek, şeftali, kayısı vb. gibi birçok meyve ve çilek ile iyi gider. Pişirmenin sonunda birkaç limon veya portakal dilimi ya da biraz ahududu atabilirsiniz.

Kiraz kompostosu - yemek ve yemeklerin hazırlanması

Komposto dondurulmuş vişnelerden yapılırsa, meyvelerin buzunun çözülmesine gerek yoktur. Bu olursa, suyu boşaltmanız ve daha sonra bitmiş içeceğe eklemeniz gerekir. Taze çekilmiş kirazlar yıkanır. soğuk su ve şımarık, kuru veya hasarlı meyveleri dikkatlice ayırarak. Bu durumda sapları ayırmak gerekir. Solucanlar gelirse kiraz soğuk su ile dökülür ve 2-3 saat bekletilir. Bir süre sonra solucanlar suyun yüzeyinde olacaktır. Yıkadıktan sonra, suyunun akması için kirazlar bir kevgir içinde bırakılmalıdır. Diğer tüm meyve ve meyvelerin de iyice yıkanması ve işlenmesi gerekir.

Bulaşıklardan ihtiyacınız olacak: bir tencere, bir kevgir, bir kase (meyve suyu için), bir bıçak, bir kesme tahtası (elmalar için) ve temiz gazlı bez (içeceğin filtrelenmesi gerekiyorsa). Vişne kompostosu uzun şeffaf bir sürahiye dökülür ve kokteyl kirazı veya bir parça meyve ile bardaklarda servis edilir.

Kiraz kompostosu tarifleri:

Tarif 1: Kiraz kompostosu

En kolay kiraz kompostosu tarifi. Taze kirazlardan (kiraz alabileceğiniz yerine), su ve şekerden bir içecek hazırlanır. İçeceğin soğutulmuş olarak servis edilmesi tavsiye edilir.

Gerekli Malzemeler:

Yarım kilo kiraz (kiraz);
1 litre su;
Şeker - 7-8 yemek kaşığı;
Sitrik asit - 1-1.5 gr.

Pişirme metodu:

Kirazları ayıklayıp yıkıyoruz. Kemikleri bırakıyoruz. İlk önce şurubu hazırlayın: bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Suyu kaynatın ve şeker ekleyin sitrik asit. Lezzet için biraz vanilya da ekleyebilirsiniz. Şurubu kaynatın ve meyveleri içine koyun. Kiraz kompostosu kaynatın ve ısıyı kapatın. Tencereyi bir kapakla kapatın ve tamamen soğumaya bırakın. İçeceği soğutulmuş olarak servis edin.

Tarif 2: Elmalı vişne kompostosu

Elmalı ferahlatıcı kiraz kompostosu zengin bir içeriğe sahiptir. zengin tat ve susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir. İçecek en iyi buz küpleri ile servis edilir. AT bu tarif Ben dondurulmuş vişne kullanıyorum ama taze olanları da kullanılabilir.

Gerekli Malzemeler:

Yarım kilo dondurulmuş vişne (çekirdeksiz);
Elmalar - 1 kilogram;
Şeker - 200 gr.

Pişirme metodu:

Elmaları yıkayın, soyun ve çekirdeklerini kesin. Elmaları küpler halinde kesin. Onları bir tencereye koyun, suyla doldurun ve kaynatın. Kaynattıktan sonra ısıyı azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Sonra donmuş vişneleri tavaya dökün. Şeker ekle. Kompostosu 15 dakika daha pişirin, ısıyı kapatın ve içeceği demlenmeye bırakın. Her bardağa biraz elma ve kiraz koyarak içeceği soğuk veya ılık olarak servis edin. Bu komposto keklerle iyi gider.

Tarif 3: Portakal kabuğu rendesi ile vişne kompostosu

Bu tür kiraz kompostosu elmalarla birlikte pişirilir. portakal kabuğu içeceğe hoş bir acılık ve ferahlatıcı bir aroma verir. Tatlandırıcı olarak şeker veya bal kullanılabilir.

Gerekli Malzemeler:

Elmalar - 2 kg;
Kiraz - bir buçuk kg;
Yarım kilo şeker (veya bal);
Bir portakaldan lezzet.

Pişirme metodu:

Elmaları yıkayın, soyun ve dilimler halinde kesin. Kirazları ayıklayıp yıkayıp içine koyuyoruz. büyük tencere elma ile birlikte. Kiraz ile elma dökme sıcak su ve 10-15 dakika pişirin. Şeker veya bal ekleyin. Portakal kabuğunu ince şeritler halinde kesin ve kompostoya koyun. İçeceği 10 dakika daha demleyin. Kompostoyu soğumaya bırakın, ardından bir sürahiye dökün ve buz küpleri ve nane yaprağı ile servis yapın.

Tarif 4: Likörlü kiraz kompostosu

için harika bir içecek tatil yemeği ya da akşam yemeği. Likörlü bu tür kiraz kompostosu, istisnasız tüm konuklara hitap edecek.

Gerekli Malzemeler:

1 kg kiraz ve elma;
Şeker - 400 gr;
Kiraz likörü - yarım bardak.

Pişirme metodu:

Kirazları ayıklıyoruz, kuyrukları çıkarıyoruz ve iyice duruluyoruz. Elmaları yıkayın, çekirdeklerini çıkarın ve dilimler halinde kesin. Bir tencereye elmalı kirazı yaydık, soğuk su döktük ve ateşe verdik. Kaynatın, ısıyı azaltın ve şeker ekleyin. Kompostosu karıştırın ve elmalar hazır olana kadar pişirin. Elmalar yumuşayınca tavayı ocaktan alın ve bir kapakla kapatın. Kompostoyu demlenmeye ve soğumaya bırakıyoruz. İçeceği kokteyl bardaklarına dökün, bir kaşık likör ekleyin ve bir kokteyl kirazıyla süsleyin. İçecek bademli bisküvi ile iyi gider.

Tarif 5: Frenk üzümü ile kiraz kompostosu

Çocuklar için bile hazırlanabilen çok sağlıklı ve lezzetli bir içecek. Böyle kiraz kompostosu her şeyi korur faydalı vitaminler ve maddeler. Taze meyveler yoksa donmuş olanlar kullanılabilir.

Gerekli Malzemeler:

1 bardak kiraz;
Yarım bardak frenk üzümü;
3 kaşık şeker;
1 litre su.

Pişirme metodu:

Çilekleri yıkarız (donmuş olanları hemen bir tencereye koyarız) ve üzerine soğuk su dökeriz. Şeker ekliyoruz. Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın. Ateşi kapatın ve tencereyi bir kapakla kapatın. İçeceği soğumaya ve demlenmeye bırakın.

Meyvelerin tatlılığına bağlı olarak, şeker miktarını seçmeniz gerekir. Kiraz yerine kiraz kullanılıyorsa daha az tatlandırıcı olmalıdır. Ve için Ekşi kirazlar daha fazla şeker veya bal alın. Çok tatlı komposto kaynamış su ile seyreltilebilir.

Kiraz kompostosu lezzetli ve zengin olacak olgun meyveler elastik hamur, belirgin aroma ve küçük bir taş ile kestane rengi. Macar ve Sofya kirazı çeşitleri içki yapmak için mükemmeldir.

Çoğu tarifte olduğu gibi burada da karmaşık bir şey yok. Sadece yemek pişirmek için gerekli hammaddeleri stoklamanız ve mutfakta, şirkette biraz zaman geçirmeniz gerekiyor. gaz sobası, kiraz ve kavanozlar. Ancak, siz ve sevdikleriniz kışın sonucu evde kendi ellerinizle hazırlanan kiraz kompostosu şeklinde takdir edeceğiniz için harcanan zaman ve iş bir kereden fazla ödeyecek.

Evimizde kış için koruma tüm aile tarafından gerçekleştirilir. Bu genellikle herkesin evde olduğu Pazar günleri olur. Bir kerede çok satın alıyoruz gerekli ürünler bir seferde kış için kapatmak doğru miktar bir parça veya başka. Geçen hafta, geçen hafta kiraz kompostosu konservesi ile uğraşmıştık. Çok fazla kapattılar - on adet 3 litrelik teneke, sekiz adet 2 litrelik ve beş adet 1 litrelik teneke. Tabii ki bu sınır değil ama bir defaya mahsus 51 litre komposto yeterli. Ne düşünüyorsun?

Aslında kompostoyu daha önce hiç litrelik kavanozlarda kapatmamıştık. Her zaman üç litrelik veya aşırı durumlarda iki litrelik olanları almaya çalıştık. Küçük bir aile için küçük bir kap iyidir. Büyük bir ailemiz var ve buna göre çok yemek yapıyoruz. Ve en önemlisi, herkes sürece dahil olur. Sonuçta, daha eğlenceli, daha hızlı, daha kolay ve daha lezzetli çıkıyor.

Aynı şekilde geçen hafta Cumartesi günü bir günümüz vardı ve Pazar günü bankaları kapattılar. Bu bölümleri okumayanlar için, onları kontrol etmelerini şiddetle tavsiye ederim. Lezzetli yemek severlere hitap edecek pek çok farklı tarif var. Ve bu hafta sonu ne hazırlayacağız, henüz gelmedik. Ama her durumda, bir şey olacak. Yaz sona eriyor ve kışın pişmiş yemeklerin tadını çıkarmak için kavanozları mümkün olduğunca kapatmanız gerekiyor.

Kış için vişne kompostosu - fotoğraflı vişne kompostosu için 3 basit tarif

Böylece kış için vişne kompostosu nasıl yapılır konulu bir maraton evde hazırladığımız 3 tarifle açılacak. Daha doğrusu, tarif prensipte aynıdır. Fark bileşimde değil, sadece bileşen sayısındadır.

Dediğim gibi kompostoyu genelde 3 litrelik kavanozlarda yuvarlarız. Ama bu sefer küçük olanları da korumaya karar verdik. Bu aynı tarif olmasına rağmen, ancak size kolaylık sağlamak için, farklı boyutlarda kavanozlar için ayrı ayrı komposto yapma sürecinin tamamını adım adım açıklamaya karar verdim.

Bana öyle geliyor ki, kendiniz bulmanız ve seçmeniz daha kolay olacak. istenilen tarif. Ayrıca vermeye çalışacağım faydalı ipuçları ve her biri için öneriler. Öyleyse oku ve hatırla. Daha da iyisi, bu makaleye yer işareti koyun. Böylece her zaman elinizin altında olacak ve bu tarifi kaybetmeyeceksiniz.

1 litrelik kavanozlarda vişne kompostosu hazırlıyoruz

1 litrelik kavanozların faydaları nelerdir? Öncelikle bu noktaya bir göz atalım ve sonra devam edelim.

saklamak için çok uygun olmaları;
hantal değildirler ve az yer kaplarlar;
Tarif ikincisini gerektiriyorsa sterilize edilmeleri çok kolaydır;
kavanozu açtıktan sonra, içinde hiçbir şeyin kalmayacağından ve kaybolmadığından emin olabilirsiniz;
kalsa bile buzdolabında fazla yer kaplamaz.

1 litre için Malzemeler:

kiraz meyveleri
Şeker - 70 gr.