Dana kaburga üzerinde kırmızı borsch. Adım adım fotoğraflarla tarif. Dana kaburga üzerinde borsch

Pancar çorbasının tüm "çeşitleri" arasında en lezzetlisi domuz kaburgalarında elde edilir. Bu yemek, aynı anda birkaç ülkede (Rusya, Ukrayna, Polonya, vb.) Ulusal bir mutfak vuruşunun yanı sıra Sovyet sonrası bölgedeki hemen hemen her restoranın resmi ilk kursu olarak adlandırılabilir. Tabii ki, lezzetli pancar çorbası için gitmek hiç gerekli değil. pahalı restoranlar, çünkü domuz kaburga üzerindeki pancar çorbası evde pişirmek için lezzetli ve ilginç olabilecek bir yemektir. Özellikle, ev yapımı pancar çorbası restoranı "akrabasından" çok daha lezzetli.

Lezzet Bilgisi Pancar çorbası ve lahana çorbası

İçindekiler

su - 3 l;
domuz kaburga - 300 gr;
soğan - 1 adet;
havuç - 1 adet;
Bulgar kırmızı biber - 1 adet;
domates salçası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
sarımsak - 3-4 diş;
taze beyaz lahana - 200 gr;
pancar - 1 adet. (orta);
patates - 300-400 gr;
tuz, baharatlar - zevkinize göre;
bitkisel yağ - 25 gr.

Lezzetli domuz kaburga nasıl pişirilir

En lezzetli borsch elde edilir et suyu. Bunu hazırlamanın en iyi yolu domuz kaburga, sebzelerin yanı sıra (havuç ve soğan). Bu nedenle, pancar çorbası için yapılacak ilk şey, suyu hazırlamaktır: tavaya su dökün, kaburga parçalarını içine daldırın, kaynatın ve köpüğü çıkarın, yarım havuç ve yarım baş halkalar ekleyin. soğan. Sadece 25-30 dakika pişirin.

Bu arada yağda pasivasyon için sebze hazırlayabilirsiniz. Bir rende üzerine kaba soyulmuş pancar ve havuç sürüyoruz, soğanlar şeritler veya küpler halinde kesilebilir, dolmalık biber- şeritler.

Bu sebzelerin bir karışımı bitkisel yağda sürekli karıştırılarak yaklaşık 3-4 dakika sotelenir, ateş orta düzeydedir, tencerenin bir kapakla kapatılmasına gerek yoktur.

Ve patatesleri soymak, kesmek için kalır küçük parçalar halinde(saman, küp - kendi takdirinize bağlı olarak) ve mümkün olduğunca ince beyaz lahana doğrayın.

Bu süreden hemen önce, içine ilk önce pasifleştirilmiş sebzelerin karışımının gönderildiği et suyu hazır olacaktır. Pancarlı pancar çorbası 15 dakika pişirin. Artık yemeği tuzlayabilir, en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Sonra lahanayı ekleyin ve 5 dakika kaynattıktan sonra patatesleri oraya indirin. Kaburgalarda ev yapımı pancar çorbası 20 dakika daha pişirin.

Bu süre zarfında tüm sebzeler ve etler iyice kaynar ve yumuşar. Hazırlanmadan 5 dakika önce, pancar çorbasına doğranmış karanfil soyulmuş sarımsak, yeşillik ve bir kaşık tatlı domates salçası eklenir.

Bitmiş pancar çorbasının kaburga üzerinde yaklaşık 1 saat demlenmesine izin verin. Sırasıyla daha kalın, daha zengin ve daha aromatik hale gelecektir - daha lezzetli.

teaser ağı

Yine de, ikinci gün pancar çorbasının pişirilmesinden daha lezzetli olduğuna inanılıyor. Bu görüşü desteklemek veya çürütmek size kalmış, ancak pancar çorbası tarifini domuz kaburga Bir notta, ertesi gün tadabilmeniz pek olası değildir, çünkü beklediğinizden daha hızlı kaybolacaktır. Geleneksel olarak pancar çorbası ekşi krema ile servis edilir. Mümkünse mayonez eklemeyin, neden doğala ihtiyacınız var? ev yapımı yemek kimya tadı?

yakıt ikmali için:

patates - 2 adet,
beyaz lahana - 150 gr,
soğan - 1 adet.,
havuç - 1 adet,
pancar - 1 adet. orta boy veya 2 adet. küçük boy,
domates salçası - isteğe bağlı
sarımsak - 1 diş,
dereotu ve maydanoz - taze veya kurutulmuş,
bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.

Yemek pişirme:

Borscht suyu önceden ve yavaş pişirmek daha iyidir. Borscht aceleyi sevmez. Ne kadar yavaş pişirirse o kadar zengin olur. Bu bilimi çok uzun zaman önce, 35 yıl önce yeni evlendiğimde ve yemek pişirmenin inceliklerini anlamaya başladığımda annemden öğrendim. Çok lezzetli pancar çorbası pişirdi ve görünüşe göre her şeyi tarifine göre yaptım, ama pancar çorbası bir şekilde boş çıktı. Soruma: "Neden öyle?" bilge annem cevap verdi: "Sadece senin acelen var ama benim acelem yok."
Eti iyice yıkayın, soğanları ve havuçları soyun ve bütün olarak koyun, kereviz sapını tavaya sığacak şekilde ikiye bölün, defne yaprağı ve birkaç bezelye ekleyin. yenibahar. Her şeyi suyla (2,5 l) dökün ve ocağa koyun.
Et suyu kaynar kaynamaz, köpüğü çıkarın ve ısıyı azaltın veya daha iyisi, tavayı en küçük brülöre taşıyın, böylece gelecekte et suyu kaynamaz, ancak çürür. Et suyunu tuzsuz en az bir buçuk saat kaynatın, ardından tuzlayın ve yarım saat daha pişirin.
Benim gibi yağlı yiyeceklerin hayranı değilseniz, suyu yağdan arındırmak için soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, fazla yağ yüzeyde sertleşir, ancak et suyunun tadı bundan daha da kötüleşmez.
Et suyu soğurken rostoyu hazırlayın. Soğanı küçük küpler halinde kesin, lahanayı doğrayın, pancarları ince bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağda, önce soğanı en düşük ateşte kızartın, ardından lahanayı ekleyin. Sebzeleri 5 dakika soteleyin.
Ardından rendelenmiş pancarları tavaya ekleyin ve 5 dakika daha kızartın.
Kavurma, et suyu gibi çabuk pişmemeli ki kızartma doymuş olsun, sebzeler haşlamadan çok kızartılmamalı. Güveç elde etmek için tavaya biraz et suyu ekleyin. Lahana yumuşayana kadar sebzeleri 10-15 dakika daha pişirin.
Bitmiş kızartmayı bir kapakla örtün ve 10 dakika daha hazır olması için en düşük ısıda bırakın.
Et suyu tamamen soğuduğunda, bir elek ile süzün ve temiz bir tencereye dökün.
Pancar çorbasını süslemek için patatesleri soyun, kenarları 2 cm olacak şekilde küpler halinde kesin.
Az yağlı suyu kaynatın, ardından ısıyı düşürün ve patatesleri et suyuna indirin.
kadar patatesleri haşlayın. Tamamen hazırlanmış, bu yaklaşık 15-20 dakika sürmelidir. Kontrol
patateslerin hazır olması, eğer zaten pişmişse, pansumanı tavaya indirin ve her şeyi 5 dakika daha pişirin. AT hazır pancar çorbası ince doğranmış veya pres sarımsaktan geçirilir.
Pancar çorbası hazır, kıyılmış maydanoz ve dereotu direkt tavaya ekleyebilirsiniz ama ben direk tabağa yapmayı tercih ediyorum, o zaman yeşillikler rengini değiştirmez. Servis yapmadan hemen önce bir tabağa bir kaşık ekşi krema koydum. Ve kaburgalardan kesilmiş ve filmlerden arındırılmış etlerden krep dolgusu yapıyorum, bir kıyma makinesinden geçirip kızartılmış ile karıştırıyorum. Tereyağı yay. Yani, küçük bir et parçasından öğle yemeği için iki çeşit yemek alıyorum.

Çorba dana kaburga - önce zengin diyet denilemeyecek bir yemek. O sahip hassas tat kaburga ilavesi sayesinde. saat doğru teknoloji biralar elde edilebilir temiz et suyu yüksek tadı ile.

Yedek kaburgalar çabuk pişer ve birçok malzemeyle iyi gider. için temel oluşturabilirler. domates çorbası, tahıllı veya erişteli ilk yemekler, sebze çorbaları ve diğer seçenekler.

Böyle bir yemek yüksek kalorili olmasına rağmen, sığır eti yemek pişirmede daha sık kullanılır. diyet yemeği. Domuz eti kadar yağlı değildir, bu nedenle ilk yemekler dana kaburga Gastrointestinal sorunları olan kişiler tarafından yenebilir.

Dana kaburga maliyeti de kabul edilebilir aralıkta değildir, bu nedenle bu çorba günlük bir diyete hazırlanabilir.

Bazı çorba seçenekleri, kaburgalar için bir ön marine hazırlamayı içerir. Ama bilmelisiniz ki o zaman et suyunun tadı çok değişecek.

Dana kaburga çorbası nasıl pişirilir - 15 çeşit

En hızlılarından biridir ve basit tarifler. Ek olarak, sığır veya domuz filetosu kullanabilirsiniz.

İçindekiler:

Su - 2 l
Domuz veya sığır filetosu - 100 gr
dana kaburga- 3-4 adet
soğan - 1-2 adet
Havuç - 1 - 2 adet
Patates - 500 gr
Sebze yağı- 3 yemek kaşığı
Defne yaprağı- 2 - 3 adet
Tuz, karabiber tadı

Yemek pişirme:

Filetoyu ve kaburgaları suya koyun ve tavayı ateşe verin. Su kaynadıktan sonra, ısıyı düşürmeniz ve yaklaşık 40 dakika pişirmeniz gerekir.

Bu arada, önceden ince doğranmış soğan ve havuçları kızartın.

Patatesleri kareler halinde kesin ve çorbaya ekleyin. Zamanla, orada kavurma eklemeniz gerekir.

Pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce çorbaya defne yaprağı atmalı, tuz ve istenirse karabiber eklemelisiniz.

Kaburgalar piştiğinde yakalanıp kemikten ayrılabilirler. Ama herkes bundan hoşlanmaz. Bazı insanlar kemikli seçeneği sever.

Çok basit bir tarif ama çorba çok besleyici.

İçindekiler:

Dana kaburga - 5 - 6 adet
Patates - 5 adet
arpa - 1/2 su bardağı
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet
Tuz biber

Yemek pişirme:

Kaburgaları suyla dökün ve kısık ateşte pişirin. Arpa önceden kaynatın. Soğanları ve havuçları kızartın.

Et neredeyse hazır olduğunda, üzerine patates ekleyin ve sonra kızartın. Sonunda arpa ekleyin ve çorbayı kaynatın. Tatmak için tuzladığınızdan emin olun.

Şurpa'dan geldi Özbek mutfağı ve çok zengin bir çorbadır. Sadece iştah açıcı bir görünüme sahip değil, aynı zamanda harika bir tada sahiptir.

İçindekiler:

Dana kaburga - 1 kg
Ampul - 3 adet
havuç - 2 adet
domates - 2 adet
Bulgar biberi - 3-4 adet
Sarımsak - 2 - 3 diş
Yeşiller, tatmak için baharatlar

Yemek pişirme:

Tüm malzemeler iri kıyılmış olmalıdır. Eti porsiyonlara ayırın, su ekleyin ve 30 dakika pişirin.

Daha sonra üzerine doğranmış patatesleri ekleyin.

Soğanlar ve havuçlar da iri kıyılmış tavaya atılır.

Biberleri de doğrayıp çorbaya ekleyin.

Domatesleri püre haline gelene kadar blenderdan geçirin. Sarımsakları kütleye sıkın ve ekleyebilirsiniz salça.

Et ve patatesler neredeyse hazır olduğunda, yemeği tuzlamanız ve dökmeniz gerekir. domates sosu. Çorbayı kaynatmanız, baharat eklemeniz ve karıştırmanız gerekir.

Et suyunu şeffaf hale getirmek için köpüğü suyun yüzeyinden zamanında çıkarmanız gerekir.

Kolay bir çorba daha.

İçindekiler:

Dana kaburga - 500 gr
Patates - 4 - 5 adet
karabuğday tanesi- 1/2 bardak
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet
çeşniler

Yemek pişirme:

Kaburgaları kaynatın. Patates ekleyin. Ayrıca neredeyse hazır olduğunda karabuğdayı ekleyin.

Bu arada, sebzeleri doğramanız ve kızartmanız gerekir. Kızartmayı çorbaya dökün ve 10 dakika daha pişirin.

pişirmek lezzetli çorbaçok hızlı bir şekilde yapılabilir. Bu, tüm aile için hızlı bir akşam yemeği pişirmeniz gerektiğinde bir seçenektir.

İçindekiler:

Dana kaburga - 500 gr
Patates - 5 adet
Havuç - 1 - 2 adet
soğan - 2 adet
Tuz, karabiber, bitkisel yağ

Yemek pişirme:

Kaburgaları yıkayın ve kesin. Patatesleri orta boy küpler halinde doğrayın, havuç ve soğan da doğranır (kaseye bütün olarak sığacak bir soğan hariç).

Alttaki multicookerin içine bitkisel yağ dökülür, et, patates, sebze ve bir bütün soğan dizilir.

Malzemeler su ile dökülür, baharatlar eklenir ve "Söndürme" modu 1 saat boyunca ayarlanır.

Ayrıca 1 saate ayarlanması gereken "Çorba" modunu da kullanabilirsiniz.

Bu bir tarif Azerbaycan mutfağı. Piti, az miktarda suyu olan, çok lezzetli ve orijinal bir çorbadır.

İçindekiler:

Dana kaburga - 600 gr
Fasulye - 200 gr
Patates - 3 adet
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet
domates - 2 adet
Erik - 4 adet
Sarımsak - 2 diş
çeşniler

Yemek pişirme:

1. Kaburgaları kazanın altına koyun.

2. Patatesleri ve soğanları üstüne koyun, orta küpler halinde kesin.

3. Daha sonra bütün fasulye ve erikler serilir.

4. Domates, soğan ve havucu doğrayın ve bir kaba boşaltın.

5. Biraz su veya et suyu dökün ve sarımsak ekleyin.

6. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirin.

Bu tarifte dana kaburga kullanılması tercih edilir. Böylece çorba çok daha yumuşak olacak. Fasulye ve baharatlar yemeğe özel bir tat ve renk katar.

İçindekiler:

kaburga - 2 adet
Sığır eti - 150 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet
Bulgar biberi - 1 adet.
Patates - 4 adet
Konserve fasulye - 100 gr
domates salçası - 1 yemek kaşığı. ben
Su - 600 ml
kırmızı biber öğütülmüş biber, tuz
Defne yaprağı - 2 adet
Sarımsak - 4 diş
Yeşillik

Yemek pişirme:

Sebzeleri ve eti kesin büyük parçalar. Kaburga ve sığır eti kızartın. Soğanları yarım halkalara, havuçları dilimlere ve patatesleri büyük yarılara ekleyin.

Baharatları ve dolmalık biberi ekleyin.

Kütleyi bir tencereye aktarın, su dökün, salça ve sarımsak ekleyin, kaynatın.

Patatesler hazır olduğunda, fasulyeleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Tarif Özbekistan'dan geldi. Kaburga ve kıyılmış etin birleşimi çorbayı çok doyurucu kılıyor. Bu, diyet yapanlar veya sağlık nedenleriyle yağlı yiyecekleri reddedenler için bir seçenek değildir.

İçindekiler:

Kıyılmış sığır eti - 150 gr
Dana kaburga - 3 - 4 adet
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet
Sarımsak - 2 diş
Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
domates salçası - 2 yemek kaşığı
Tuz, karabiber, kişniş

Yemek pişirme:

Kıyma, soğan ve havuç fazla pişirilir. Sonra kırmızı biber ve salça eklemeniz gerekir, karıştırın.

Kaburgalar bir tencereye dizilir ve kaynatılır. Hazır olduklarında kıymalı sebzeli ve salçalı kaba gönderilir. Sarımsak ve kişniş eklenir.

BT klasik versiyon kaburga çorbası. Bu tarifte kaburgaları deneyebilir ve önceden marine edebilirsiniz.

İçindekiler:

Dana kaburga - 300 gr
bezelye - 1/2 su bardağı
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet
Patates - 5 adet
Tuz biber

Yemek pişirme:

Bezelyeleri ayrı bir kapta önceden pişirin.

Kaburgaları suyla dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Onlara patates ve kızarmış soğan ve havuç ekleyin.

Çorbaya dökün bezelye püresi, tuzlayın ve kaynatın.

Çorbaya biraz çiğ tütsülenmiş sosis de ekleyebilirsiniz.

Kaburga çorbasının popüler bir çeşidi. Daha keskin hale getirilebilir. Ancak evde çocuklar varsa, daha az baharatlı bir seçenek seçmek daha iyidir.

İçindekiler:

kaburga - 500 gr
Pirinç - 100 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet
dolmalık biber- 1 BİLGİSAYAR
Sarımsak - 3 diş
domates salçası - 3 yemek kaşığı. ben
Defne yaprağı - 2 adet
Tuz biber

Yemek pişirme:

Çorba yapmak kolaydır:

1. Kaburgaları kaynatın.

2. 15 dakika pirinçten sonra patatesleri tavaya ekleyin.

3. Sebzeleri salça ve sarımsakla kızartın, bir kaba dökün.

4. Tatmak için baharatlayın.

gelen orijinal bir yemek Kore Mutfağı. Kore'de çok popülerdir ve keskin bir varyasyonda veya bir Avrupalıya daha sadık bir biçimde olabilir.

İçindekiler:

Dana kaburga - 500 gr
Turp "Daikon" - 200 gr
Ampul - 1 adet.
Sarımsak - 2 diş
yeşil soğan
Su - 1, 5
Erişte - 150 gr
Dekorasyon için yumurta sarısı (yapamazsınız) - 2 adet

Yemek pişirme:

Kaburgaları kaynayan suya atın. 10 dakika haşlayın ve eti çıkarın. Ardından tekrar suyla doldurun ve çorbayı önceden pişirin.

Tüm turp ve soğanı kaburgalara ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.

Süslemek için sarıları çırpmanız, bir tavaya dökmeniz ve kızartmanız gerekir. Böyle bir gözleme toplayın ve şeritler halinde kesin.

Yeşil soğan ve sarımsağı doğrayın. Erişteleri kaynatın.

Et pişince turp, kaburga ve soğanlar ayıklanır. Et suyu süzülür.

Daikon'u parçalara ayırın. Daha sonra et suyu tekrar ocağa alınır, kaynatılır, sarımsak ve erişte eklenir.

Kaburga, daikon, erişte bir tabağa konur ve et suyu ile dökülür. üstüne serpilir yeşil soğan ve bir yumurtalı gözleme dekorasyonu yapın.

Bu çorbanın baharatlı bir çeşidi için ekleyebilirsiniz. soya sosu ve istenilen miktarda sıcak baharatlar.

bu tarif Vietnam çorbası. Baharatların eklenmesi özel bir "vurgu" olacaktır.

İçindekiler:

Dana kaburga - 300 gr
Su - 2 l
soğan - 1 adet.
zencefil - 2 cm
Anason - 1 adet.
Karanfil - 1 adet
tarçın - 1 adet
Pirinç eriştesi - 200 gr

Yemek pişirme:

Kaburgaların kaynatılması gerekiyor. Et suyuna soğan, zencefil, anason ve tuz ekleyin. pirinç eriştesi ayrı kaynatılmalıdır.

Çorba porsiyonlar halinde servis edilir: bir tabağa erişte, üstüne et ve zencefil dökmeniz gerekir ve ardından her şey baharatlı et suyu ile dökülür.

bu geleneksel Rus yemeğiçok doyurucu ve besleyici. Çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır.

İçindekiler:

Kaburga - 3 - 4 adet
Patates - 5 adet
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet
Lahana - 1/2 kafa
Tuz biber

Yemek pişirme:

Kaburgalar suyla doldurulur ve fayansların üzerine konur. Patatesleri kesin ve zamanla etle birlikte tavaya gönderin.

Lahanayı parçalayın. Soğanı ve havucu ince doğrayın ve kızartın.

Et ve patatesler piştikten sonra lahanayı ilave edip tencereye alıp kavurun.

Tuz, karabiber ve defne yaprağı ekleyin.

Dilerseniz domates de ekleyebilirsiniz.

Gerçek Özbek çorbası kaburga ve kuzudan. Çok zengin bir tat ve aroma sonsuza kadar bir gurmenin hafızasında kalacaktır.

İçindekiler:

kaburga - 350 gr
Kuzu - 300 gr
soğan - 1 adet.
havuç - 1 adet
tatlı biber - 1/2 adet
domates salçası - 1 yemek kaşığı
Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı
Sarımsak - 2 diş
Su - 2 l
Patates - 2 adet
püre - 100 gr
pirinç - 1 yemek kaşığı
Kişniş, tuz, kırmızı biber, otlar

Yemek pişirme:

Eti tuzlayın ve kızartın. Doğranmış soğan ve havuç ekleyin. Daha sonra biberleri doğrayın ve tavaya koyun. Kütleyi baharatlayın, sarımsak ve salça ekleyin.

Kütleyi bir tencereye koyun, sıvıyı dökün ve 20 dakika pişirin. Ardından patatesleri ekleyin.

Maş fasulyesini 15 dakika önceden suyla dökün, suyu boşaltın ve kütleyi çorbaya dökün.

Tahıllar patlamaya başladığında pirinci dökün. Hazır olana kadar pişirin.

Bu tarif, birinci ve ikinci kursların bir simbiyozudur. Malzemeler haşlanır ve sos ile dökülür. Çok kalın ve doyurucu bir çorba yapar.

İçindekiler:

Dana kaburga - 800 gr
Patates - 5 - 6 adet
Bulgar biberi - 1 adet.
Sarımsak - 4 - 5 diş
Ampul - 1 adet.
havuç - 1 adet
Yeşil fasulye- 250g
Domates sosu

Yemek pişirme:

bir kazanda veya yüksek kızartma tavası yağ dökün ve kaburgaları kızartın. Onları tuzla. Onlara soğan, havuç ve biber ekleyin.

Fasulyeleri temizleyip ortadan ikiye kesin. Tavaya fasulyeleri, patatesleri ekleyin ve hepsini dökün. domates sosu. İyice karıştırın.

Çorba istenen duruma gelene kadar ilave su dökün. Kaynama.

Sofrada dana kaburga çorbası varsa, haneler veya misafirler asla aç kalmaz.

Bugün lezzetli ve besleyici bir tarif hazırlayacağız.
Ailenizin tadına bakan tüm üyelerini memnun ettiğinizden emin olun.

Üç litrelik bir tencere için malzemeler:

0,5 kg dana kaburga,

Bulgar biberi 1 adet,

kızartmak için ayçiçek yağı,

Bir demet taze yeşillik

çeşniler,

Büyük taze domates 5 parça.,

pembe 1
PCS.,

Beyaz lahana 0,5 kg,

Taze havuç 1 adet,

Patates 0,5 kg,

Soğan 1 adet.

Sığır kaburga üzerinde pancar çorbası - tarifi.

Rehin lezzetli pancar çorbası - zengin et suyu taze etten
kemikler ile. Dana kaburgaları bir tencereye koyun, su dökün ve
bir saat pişirin. Kaynatırken pancar çorbası için sebzeleri temizleyin ve suyla durulayın.
patatesleri kestik küçük parçalar bir kaseye koyun ve soğuk suyla doldurun
kararmasın diye.

Ardından, kokulu bir kızartma hazırlıyoruz
pancar çorbası için. Bunu yapmak için havuçları küçük doğrayın.
pipetler ve soğan küpleri. Bir tavaya sıvı yağı alıp sebzeleri ekleyin.
bahse gireriz yavaş ateş ve ara sıra bir spatula ile karıştırarak, yumuşayana kadar kızartın.
altın rengi. Pancar çorbasının daha da lezzetli olmasını istiyorsanız,
kızartma, 50-60 gr kremalı margarin ekleyebilirsiniz.

sebzeler ne zaman kavrulur
hazır, bütün bir pancar alın, ikiye bölün ve küçük şeritler halinde doğrayın. Ekleme
kaynayan et suyunda doğranmış pancar.

Et suyu kaynar
pancar ve zaman kaybetmiyoruz, kesiyoruz taze domates cilt küpleri olmadan
veya ovmak ince rende. domates ekleme
kızarmış sebzeli bir tavada. kadar tüm malzemeleri birlikte kaynatalım.
aşırı nem buharlaşmayacak ve kızartma kıvamına benzeyecektir.
salça. eğer sezon taze domates sona erdi, sonra onların yerine
önceden hazırlanmış domates suyu kullanın.

Dolmalık biberi soyun
tohumlar, şeritler halinde kesin ve kızartmaya ekleyin. Bir dakika daha kaynamaya bırakın ve
ateşten uzaklaştırın.

Bitmiş eti alıyoruz
et suyu, kemiklerinden çıkarın ve parçalara ayırın. Sonra parçaları geri
et zaten et suyuna geri çekildi.

Pancarlar pişince doğrayın.
lahana ve kaynayan et suyuna ekleyin.

Lahananın ardından ekleyin
et suyu önceden hazırlanmış patates parçaları. Tuz, karabiber ile tatlandırın
ve defne yaprağı.

Bütün sebzeler ulaştıktan sonra
hazır olana kadar et suyuna kızartma ve ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. herkese veriyoruz
malzemeleri beş dakika kaynatın ve bitmiş pancar çorbasını ocaktan alın. taze hazırlanmış dana kaburga üzerinde kırmızı pancar çorbası dökülme
tabaklarda doğranmış otlar serpin. Servis
siyah ekmek, ekşi krema, yeşil soğan ve tüm aileyi akşam yemeğine davet edin.

Tüm site ziyaretçilerine merhaba!
Bugün öğle yemeğinde pancar çorbası var.
Başlangıç olarak 200-300 gram dana kaburga ve yaklaşık 3-4 litre suya ihtiyacımız var. Kaburgaları iyice yıkar, beş litrelik bir tencereye koyar, suyla doldurur ve ateşe veririz. Bir buçuk saat boyunca varis suyu.

Et suyu kaynar kaynamaz tuz ekleyin ve ateşi küçültün.
Et suyu pişirilirken, tüm malzemeleri hazırlayın.
Lahanayı kesiyoruz, biraz tuz ekliyoruz ve suyunu salması için iyice sıkıyoruz.

Pancar çorbamız için kızartmayı hazırlayalım.
Üzerinde kaba rende havuçları rendeleyin ve yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun.

Havuçlar hafif kavrulunca üzerine soğanı ilave edin.

Beş dakika kızartın ve rendelenmiş pancar ekleyin

Kızartmamıza tuz ekliyoruz, bir sonraki aşamaya kadar beş dakika daha pişiriyoruz.
Sebzeler kızartılırken salçayı çıkarıyoruz, benim durumumda bu Chumak piramidi