Etsiz sebze çorbası pişirmek lezzetlidir. Sebze çorbası - en iyi tarifler. Sebze çorbası nasıl düzgün ve lezzetli pişirilir

Merhaba sevgili dostlarım ve blog okuyucularım! Bahar kendine geldi, ruh hali iyimser, kuşlar eve uçuyor ve biz insanlar da “tüylerimizi temizlemek” istiyoruz.

Birkaç kilo vermeyi umursamıyorum fazla ağırlık, bir şekilde kış boyunca belime ve kalçalarıma belli belirsiz bir şekilde yerleşti. internetten bakmaya başladım uygun yol ve kilo kaybı için sebze çorbalarına yerleşti.

Kilo kaybı için sebze çorbası, kalori saymaya takılmak istemeyenler, egzotik yağ yakıcılar arayanlar ve zorlu fiziksel antrenmanlardan gerçekten hoşlanmayanlar için bir reçetedir.

Bu yöntemle ilgili neyi sevdim? Hazırlık kolaylığı ve birçoklarının iddia ettiği gibi yüksek verimlilik. Bu nedenle tarifimi aradım - "eksi 10 kg!". 10 kg kadar verir miyim bilmiyorum ama çabalayacağım.

Bana çok uyan yöntemin avantajları:

• Yağsız çorbalarla beslenme süresi sadece 7-10 gündür. Açlıktan bacaklarını uzatamazsın. Ancak kesinlikle 4-6 kg arasında kilo vereceksiniz. Ve belki de tüm 10!

• Süper gıda ürünleri yok: lahana, havuç, kereviz, kabak, biber, otlar, sarımsak. Hatta Deniz yosunu, zerdeçal, zencefil kullanılabilir. Bütün bunlar süpermarkette ve dolayısıyla buzdolabımda.

• Sebze suyunu birkaç gün önceden pişirip porsiyonlar halinde dondurup üzerine pişirebilirsiniz. taze sebzeler. Uygun - zaman minimumda harcanır.

• Açlıktan ölmek zorunda değilsin. Yemek yemek istiyorsanız, bir çorba alın ve ihtiyacınız kadar yiyin. Kaloriler minimumdur.

• Bütün sebze çorbaları düşük kalorili yiyecekler. Sadece 25-40 kcal'dir. Bu, yalnızca açlığı tatmin ettikleri anlamına gelir. İçlerindeki enerji insan yaşamı için yeterli değildir, bu nedenle yağ rezervleri istemsiz olarak erimeye başlar.

• Çok çeşitli tarifler: soğan, lahana, kereviz ve çok daha fazlası. En azından monotonluk beklenmiyor.

• Sebzeler çok fazla lif içerir, bu nedenle sadece kilo verme problemini değil, aynı zamanda bağırsakları da temizlemeyi çözebilirsiniz. Mikrofloranın restorasyonu. Karaciğerin işleyişini iyileştirmek. Varsa kabızlığı ortadan kaldırabilirsiniz.

Böyle bir diyetin dezavantajı, dürüst olmak gerekirse, yiyeceğin geri kalanında kısıtlamalar olmasıdır. Hayır, günde birkaç dilim ekmek ve biraz tuz alabilirsin. Fakat! M ve n ve m m'de!!! Aksi takdirde, kilo verme sonucu çalışmayacaktır. Gün boyunca da tüketilebilir taze meyveler muz, armut ve kuru meyveler hariç. Fındık yok - sadece sebze çorbaları!

Acıktığınızda onları yiyin. Genellikle günde 3 ila 5 kez. Arada meyveler var. Ve her zamanki gibi daha fazla iç Temiz su, yeşil çay, kuşburnu kaynatma. Bal ve şeker olmadan.

Faydaları açıkça zorluklardan çok daha büyük, bu yüzden tarifleri açıklamaya başlayalım. Ve siz sevgili dostlar, bana katılın! Sözle değil, eylemle hayatımıza sağlıklı alışkanlıklar getirelim. Kelimenin sloganını alalım - "Eksi 10 kg kilolu bir sonraki tatiliniz için!

Kimler katılmaya hazır, artıları yorumlara yazın! sebze çorbası tarifleri büyük miktar! Sizinkini de ortak kumbaramıza eklerseniz sevinirim.

Kilo kaybı için sebze çorbası tarifleri

Sebze suyu hazırlama

Diyetlerin kölesi olmak istemiyorsanız, mutfakta durmayın ve her seferinde sebze kesmeyin, sebze suyunu üç gün önceden hazırlayın. Ve sonra, bazında, bir gün için ihtiyacınız olan miktarı yapacaksınız.

Bunu yapmak için kaynatın büyük tencere 7 litre su. Temiz yıkanmış iki büyük patatesin kabuklarını kaynamış suya gönderin (patatesin kendisi kilo vermek için iyi değildir, diğer aile üyelerini beslediğiniz yiyecekler için kullanın. Ancak kabuklar en çok vitamin içerir ve faydalı maddeler, onları atmak mantıksız).

Patateslerin ardından 7 havuç, 3 küçük şalgam, kereviz kökünün dörtte birini ekleyin. Tat ve fayda için biraz kişniş, birkaç diş sarımsak ekleyin.

Sebzeleri ince doğrayın, suyu en az bir buçuk saat pişirin. Soğutun ve süzün. Et suyu hazır. Kokulu ve lezzetli olacak. Günlük sebze çorbalarının pişirilmesinin temeli olacaktır. Bu çorbalar yemek için çok güzel. Et suyu buzdolabında üç güne kadar saklanabilir.

ZAYIFLAMA İÇİN LAHANA ÇORBASI

Bu sebze çorbası yapmak en kolay olanıdır. Lahana vitamin, mineral ve lif bakımından zengindir. Bağırsakları mükemmel bir şekilde temizler ve tonlandırır, kabızlığı giderir. Çok doyurucu olduğu söylenemez ama acıktığınızda hemen tadına bakabilirsiniz. Sonuçta, kalori içeriği sadece 40 kcal'dir.

İçindekiler(kişi başı tam gün esas alınmıştır)

• Beyaz lahana - 400 gr;

• havuç 3 adet;

• Tatlı sarı veya kırmızı biber - 1 büyük meyve;

• Dondurulmuş çalı fasulyesi - 300 gr;

• taze domates - 3 adet;

Nasıl pişirilir:

Domates dışındaki tüm sebzeler ince doğranmış olmalıdır. Önceden hazırlanmış bir et suyundan 2 litre aldım, sebzeleri oraya koydum, kaynattım ve 15 dakika pişirdim.

Püresi veya ince doğranmış domatesleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Çorba en fazla bir saat olmak üzere 30 dakika demlenmelidir.

Yemekten önce üstüne ince doğranmış otlar serpin: maydanoz, dereotu.

Çorbaya tuz ilave edilmemesi veya lezzet için bir bulyon küpü ilave edilmemesi tavsiye edilir. Kara Perşembe tuzum var. Çok sağlıklı ve sofradaki kadar tuzlu değil. Biraz çorbaya koydum.

ZAYIFLATICI KEREVİZ ÇORBASI

İçindekiler:

• Kereviz - 6 sap;

• soğan - 3 adet;

• havuç - 3 adet;

• Beyaz lahana - 200 gr;

• Taze domates - 2 adet (veya konserve)

Buzdolabınızda "boşta" hala lahana varsa ve yeşil fasulyeler bu sebzelerden bazılarını ekleyin. Sebze çorbaları neden iyidir - hayal gücü için yer! Çorbayı daha lezzetli ve görünüşte daha çekici hale getirmek için 2 diş sarımsak, 20 gr doğranmış zencefil kökü, domates suyu ekleyin.

Yemek pişirme:

Büyük küpler halinde doğranmış kereviz ve havuç, soğan ve lahanayı ince ince doğrayın. 2 litre suyu dökün, 15 dakika pişirin, sonunda doğranmış domatesleri ekleyin. Çorbayı 10 dakika daha pişiriyoruz, bir saat durmalı ve yemeli, maydanoz ve dereotu ekleyerek.

DONDURULMUŞ SEBZELER KULLANILAN SEBZE ÇORBASI

Artık süpermarketler çeşitli donmuş sebzeler: bezelye, karnabahar veya brokoli yanı sıra yeşil fasulye.

Genelde ince doğranmış soğanları alıp havuçları ovuyorum. kaba rende. Kelimenin tam anlamıyla bir çay kaşığı zeytinyağı ekliyorum. Sebzelerin pembeleşmesi ve kaynayan et suyuna daldırılması için kızartıyorum. Daha sonra donmuş sebzelerimi çorbaya ekleyip 5-10 dakika pişiriyorum.

Sebzelerin tam olarak ne ve hangi oranlarda ekleneceği zevkinize bağlıdır. Deneyin, kendi tariflerinizi icat edin. Her zaman lezzetli ve çok faydalı çıkıyor.

ZAYIFLAMA İÇİN KABAK VE Kabak Çorbası

Ürünleri alıyoruz:

• Kabak hamuru - 200 gr;

• kabak - 200 gr;

• Taze domates - 3 meyve;

• Tatlı biber (kırmızı, sarı) - 1 adet;

• havuç - 3 kök bitki;

• soğan - 2 kafa;

• Bitkisel zeytinyağı - bir çay kaşığı;

• Dereotu, maydanoz, yeşil soğan tüyü - 30 gr;

• Tuz - biraz.

Kabak, kabak, havuçları küpler halinde kesin ve önceden hazırlanmış, haşlanmış sebze suyuna atın. 10 dakika kaynatın. Bir tavada zeytinyağında ince doğranmış soğanları soteleyin ve ayrıca bir tencereye koyun. dolmalık biber ince şeritler halinde kesin, domatesler - küpler. Ve şimdi hepsini kaynayan, pişen bir çorbaya koyun. Kaynatın, köpüğü çıkarın, ısıyı azaltın ve 10 dakika daha pişirin. Demlenmesine izin verin ve yemeye başlayın. Yeşillikleri çorbaya doğramayı unutmayın.

Arkadaşlar! Başka ne söylemek istiyorum! Şimdi sebze püresi çorbaları için çok yaygın tarifler. Ayrıca hazırlanmaları da kolaydır. Basitçe, çorba yeterince soğuduğunda, tüm sebzeleri bir blender ile doğramanız gerekir. Ne denir - silin. Ama kim neyi sever! Bu tür çorbaları pek sevmiyorum, özellikle de ekmeksiz yenirse.

Bu şekilde 10 gün boyunca yemek yersiniz ve yavaş yavaş 5 ila 10 kg kilo kaybedersiniz. Neden sayılarda böyle bir yayılma? Çünkü her insanın kendine has özellikleri vardır.

Sence lezzetli bir çorba yapmak için et gerekli mi? Ama hayır! Hiç gerekli değil. Onsuz harika ve lezzetli bir çorba hazırlanabilir, herkes tarafından çok sevilen ve sevilen bir üründür. hakkında konuşmuyorum diyet et suları ve çorbalar. Tadına doyamayacağınız en sıradan çorbayı hazırlamak çok kolay. Kısa bir zaman herhangi bir bileşenden.

Mutfak dünyası etsiz çorba tarifleri açısından zengindir ve her biri kendine göre kokulu ve lezzetlidir. Örneğin, Batı'da bu tür çorbalar özellikle sofrada onurlandırılır ve esas olarak akşam yemeği için hazırlanır. Gece baktığınızda hafif ve doyurucu yiyecekler yemeniz gerektiğine inanılıyor. Orada olmasına rağmen, akşam 7'den sonra, hiçbir bahaneyle masaya kimse oturmuyor.

Tarif 1. Etsiz Çorba

Gerekli Malzemeler:

- patates - 2 adet;

- yay - 1 adet;

- havuç - 1 adet;

- maydanoz kökü; sebze yağı; küçük erişte, tuz, karabiber ve maydanoz.

Pişirme metodu:

Tenceredeki su kaynarken soğanı doğrayıp tavada kavuruyoruz. 0,5 çay kaşığı ekleyin. kırmızı biber ve biber yanana kadar hemen ocaktan alın.

Havuç, patates ve maydanoz kökünü soyun. Halkalar halinde keselim. Patatesleri küpler halinde kesin ve 10 dakika sonra çorbaya ekleyin. Baharatlarla tatlandırıyoruz. Patatesler yarı pişene kadar çorbayı pişirin. Şimdi erişte gönderebilirsiniz. Çorbayı tekrar kaynatın ve kavrulmuş soğanı yağla birlikte üzerine gönderin.

Patatesler yumuşayınca yeşillikleri ekleyip 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Tadına bakıp gerekirse tuz veya karabiber ekleyip ocağı kapatıyoruz. Her şey, çorba hazır.

Tarif 2. Etsiz çorba (sütlü)

Gerekli Malzemeler:

- mantar - 400 gr;

- yay - 1 adet;

- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;

- sebze suyu - 1 litre;

- süt - 1,5 su bardağı;

— fransız baget veya ekmek dilimleri - 8 adet;

- sarımsak - 2 diş;

- rendelenmiş peynir - 100 gr;

- tereyağı - 50 gr;

- tatmak için biber ve tuz.

Pişirme metodu:

Ocakta boş bir tencereyi ısıtın ve yağı ekleyin. Soğanı ince doğrayın ve kısık ateşte kızartmaya gönderin. Mantarları keyfi olarak (orijinalinde küpler halinde) kesip soğana göndeririz. Soğanlı yağda tamamen yıkanmaları için karıştırın. Mantarlara süt ekleyin. Malzemeleri bir tencerede yaklaşık 5-7 dakika pişirin. Ardından mantarlara sıcak et suyu, tuz ve karabiberi kişisel zevkinize göre dökün. Unutmayın, az tuzlamak, fazla tuzlamaktan daha iyidir!

Bir ızgara tavasını yüksek ateşte ısıtın ve üzerine baget dilimlerini yerleştirin. Her iki tarafta kurutun - orijinal tostlar alıyoruz. Sarımsakları ezin, zeytinyağı ile karıştırın ve bitmiş tostları ovalayın.

Bitmiş tostu servis tabağının altına koyun, bitmiş mantar çorbasını dökün. Peki ya peynirsiz eşler? Burası İtalya. Çorbayı peynirle serpin. Etsiz İtalyan çorbası hazır.

Tarif 3. İspanyol etsiz çorbası

imza yemekİspanyol matadorları - Gazpacho çorbası.

Gerekli Malzemeler:

- domates - 1 kg;

- dolmalık biber (kırmızı) - 1 adet;

- salatalık - 2 adet;

- beyaz ekmek - 2 adet;

- yay - 1 adet;

- kereviz, fesleğen ve maydanoz.

Pişirme metodu:

Tüm malzemeleri musluğun altında yıkayın. Bir kilo domates, yarım dolmalık biber, 1 salatalık alıyoruz. Her şeyi keyfi parçalara ayırın ve bir blender kasesine koyun. Püre için öğütün. Yarım dolmalık biber ve 1 salatalık küçük küpler halinde kesin.

Ezilmiş kütleyi bir tencereye veya kaseye dökün, üzerine bir bardak kaynamış ve soğutulmuş su, doğranmış sebzeler ekleyin. Tat vermek ve otlar eklemek için tuz.

Soğuk çorba Gazpacho hazır. biraz daha ekler misin elma sirkesi.

Tarif 4. Etsiz çorba (patates)

Gerekli Malzemeler:

- patates - 6-8 adet;

- yay - 1 adet;

- sarımsak - 2-3 diş;

- havuç; yeşillik; tuz, karabiber - tatmak;

- sebze yağı; sebze baharatı, öğütülmüş kırmızı biber, kimyon - bir tutam.

Pişirme metodu:

Altta, sadece dibi kaplayacak şekilde biraz bitkisel yağ dökün. Soğanı doğrayalım. Havucu uzunlamasına ve ardından yarım halkalar halinde kesin. Minimum ısıda, önce havuçları bitkisel yağda pişirin. Koyulaşıp yumuşayınca üzerine doğranmış soğanı ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin. 0,5 çay kaşığı ekleyin. kırmızı biberi öğütün ve su dökün. Ateşi açalım. 2 diş sarımsağı kabuğunu soymadan tavaya batırın. Çorbaya 3-4 tane karabiber de düşürebilirsiniz. Kaynamaya bırakın ve 1 çay kaşığı ekleyin. çorba için sebze kuru baharat.

Patatesleri soyun, yıkayın ve büyük dilimler halinde kesin. Dilimler ne kadar büyük ve uzunsa, daha lezzetli çorba. Patatesler pişene kadar kısık ateşte pişirin. Patatesler pişince ezilmiş sarımsak karanfil, bir tutam kimyon ve doğranmış yeşillikleri çorbaya gönderin. 5-7 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Patateslerin tamamen pişmesine ihtiyacımız var, ancak fazla pişmemiş olmalarına ihtiyacımız var. Yumuşak ve yumuşak olmalı, görünüşte ufalanmalıdır. Ocaktan alıyoruz. Bu çorba hala 10 dakika kapağın altında durmalıdır.

Çorba kalın bir kıvamda olmalıdır.

Tarif 5. Etsiz Çorba

Gerekli Malzemeler:

- yumurta - 4-5 adet;

- havuç - 1 adet;

- yay - 1 adet;

- un - 0,5 yemek kaşığı;

- kırmızı öğütülmüş biber; maydanoz, bitkisel yağ, tuz ve karabiber tadında.

Pişirme metodu:

Bir tencereye sıvı yağı koyup biraz ısıtın. Tavaya doğranmış soğan ve havuç gönderin. Biraz izin veriyoruz ve 0,5 yemek kaşığı ekliyoruz. un. Karıştırın ve unun biraz pembeleşmesi için 1 dakika daha pişirin. Sonunda - 1 çay kaşığı. kırmızı biber ve hemen su dökün ve pişirin.

Bir kaseye bir yumurtayı atın ve çırpın. Tencerenin içindekileri karıştırırken, yumurtayı bir dere içine dökün. Yumurtalı köfte gibi oluyoruz. Şimdi, tencerenin hemen üstünde, her seferinde çorbanın kaynamaya başlamasını bekleyen bir yumurtayı çorbaya sürüyoruz. Sıvı kaynamadıkça yumurtayı çorbaya koymayın! Yumurtaların dağılmaması için karıştırmanıza gerek yok.

Kaselere dökün. Her birine bir yumurta koyun ve çorbanın üzerine dökün. Doğranmış yeşillikleri doğrudan tabağa gönderiyoruz ve ... Afiyet olsun!

- Zeytinyağında etsiz çorba pişirmeyin - çorbanın tadı biraz acı olacaktır. Zeytin yağı kaynatma işlemini tolere etmez.

- Çorbaya kırmızı pul biber eklerken önce tavayı ocaktan alıp 1 dakika sonra biberi eklemenizi tavsiye ederiz. Karıştırın ve ocağa geri koyun. Kızgın yağdaki kırmızı biber hemen yanabilir, çorbanızın çirkin görünmesine ve tadı acı hale gelebilir.

Etsiz çorbalar, yemezseniz harikadır. et ürünleri, hem de aniden evde tek bir et parçası kalmamış gibi. Mercimek çorbası, açlığı zengin et çorbasından daha kötü tatmin etmez.

En kolay ve en hızlı tarif

ürünler hazırlıyoruz. Patateslerim, soğanlarım ve havuçlarım, soyup doğrayın. Tencereye suyu ateşe koyuyoruz ve kaynamasını bekliyoruz. Sıcak bir tavada soğan ve havuçları biraz kızartın. Sebzeler yumuşayınca ocağı kapatın.

Kaynar suyu tuzlayın ve patatesleri koyun. Hazır olur olmaz sebzeli kızartmamızı çorbaya koyuyoruz. Bir avuç erişte atıyoruz ve hemen ocağı kapatıyoruz. hazır çorba Tercihen yeşilliklerle servis edilir.

Etsiz pilavlı çorba

Süre - 30 dakika. Kalori içeriği - 100 gram başına 46 kcal.

Pirinç iyice yıkanır ve yarım saat ıslatılır. Çorba için suyu ateşe koyup kaynatıyoruz. Patatesleri yıkayın, soyun ve küpler halinde kesin. Suya ekleyin ve yarı pişene kadar pişirin. Çorbanın bu versiyonunda kızartma yapmayacağız. Bu nedenle, daha fazla havuç ve soğanı suya koyarız. Onları istediğiniz gibi kesebilirsiniz.

Patates serme aşamasına pirinç konulabilir. Çorbayı ancak ekledikten sonra tuzladığınızdan emin olun! Pirinç kabuğu çıkarılmış tane tuzun bir kısmını emer, bu nedenle normal miktar yeterli olmayabilir. Pirinci hazır duruma getirin ve ocağı kapatın. Çorbayı otlar ile servis edin.

bezelye çorbası

Bezelye çorbası etsiz bile çok lezzetli. Tabii ki, bir parça et ve füme et içeren bir yemek daha baharatlı olacak, ancak onlarsız bile tadı hiç acı çekmeyecek. Harika bir seçenek postada. Aşağıdaki ürünleri alıyoruz:

• 2 litre su;
• bezelye - 1 su bardağı;
• havuç - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• patates - 3 orta boy yumru;
• tereyağı - 30 gram;
• tatmak için tuz.

Öncelikle ateşe bir tencereye su koyun. Tüm sebzeleri yıkayıp temizleyin. Sıcak bir tavada soğanı yumuşayana kadar soteleyin. Rendelenmiş havuçları ekleyin ve kapalı bir kapak altında yumuşayana kadar pişirin.

Kaynar suya, doğranmış patatesleri ve bezelyeleri bir saat bekletin. Bu aşamada tuz eklemek gerekir. Bezelyeler hazır olduğunda, rostoyu ekleyin. Kapağı kapatın ve çorbanın demlenmesine izin verin. Bir kaseye konabilir Defne yaprağı ve birkaç tane karabiber. Çorbayı kraker veya yeşilliklerle servis edin.

patates çorbası tarifi

Patates çorbası - genel olarak, basit çorba etsiz. Tek fark biz alıyoruz daha fazla patates, erişte eklemeyeceğiz ve içine biraz domates salçası da koyacağız. Böyle bir çorba için almamız gerekecek:

• 2 litre su;
• patates - 4 küçük yumru;
• soğan - 2 küçük kafa;
• havuç - 1 adet;
• domates salçası - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• tatmak için tuz, baharatlar ve otlar.

Brülörün üzerine bir tencereye su koyup kaynamasını bekliyoruz. Tüm sebzeler yıkanır, soyulur ve kesilir. Patatesleri küp şeklinde kesip kaynamaya gönderiyoruz. Soğanları ve havuçları ince şeritler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar orta ateşte kızartın.

Domates salçasını koyun ve biraz su ekleyin. Sebzeleri yumuşayana kadar kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Patatesler pişince rostoyu çorbaya ekleyin ve ısıyı kapatın.

Çorbayı otlar veya krakerlerle servis edin.

Sebze vegan çorbası

Sebze çorbası - gerçek bulmaközellikle yaz için. Yemeğin bileşimine sebzeler hakimdir, bu nedenle lezzetli, sağlıklı ve doyurucudur. Oruç, diyet veya çocuklar için harika bir seçenek.

Süre - yarım saat, kalori içeriği - 100 gramda 30 kcal.

Ateşe su koyuyoruz. Patates küpler halinde kesilmiş Karnıbahar küçük çiçek salkımına bölünmüştür. Onları kaynar suya koydum.

Bu sırada soğanları ve havuçları bir tavada kızartın. Size uygun olacak şekilde ince şeritler veya küp şeklinde kesiyoruz. Soğan yumuşayınca şeritler halinde doğranmış Bulgar biberini ekleyin. 10 dakika kapağı kapalı olarak kaynatın.

Patatesler piştikten sonra tencereye doğranmış kereviz ve kabakları ekleyin. Tüm sebzeler pişene kadar 10 dakika pişirin. Sebze kızartması ekleyin. Ocağı kapatın ve çorbanın demlenmesine izin verin.

Etsiz pancar çorbası

Etsiz pancar çorbası, ondan daha az lezzetli değildir. Aynı zamanda harika ve doyurucu bir diyet seçeneğidir.

• su - 2 litre;
• lahana - 300 gram;
• pancar - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• patates - 2 yumru;
• domates salçası - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
• şeker - 1 çay kaşığı;
• limon suyu - 1 çay kaşığı.

Süre - 45 dakika. Kalori - 100 gramda 45 kcal

Suyu kaynatıyoruz. Bu sırada kızgın yağda soğan ve havuçları soteliyoruz. Sebzeler kızarınca rendelenmiş pancarları ekleyin. Şeker serpin ve bir kapakla örtün. Tüm sebzeleri yumuşayana kadar haşlayın. Ocak kapanır kapanmaz kızartmayı sulayın. limon suyu pancarların çorbada renk kaybetmemesi için. Başka bir seçenek de biraz elma sirkesi eklemektir.

Doğranmış lahanayı kaynayan et suyuna koyun. Tuz ve yarı pişene kadar pişirin. Ardından küp küp doğranmış patatesleri ekleyin. Bütün sebzeler pişince domates salçasını pancar çorbasına koyun ve sebzeli güveç. Ocağı kapatın, çorbaya biber ve defne yaprağı ekleyin. Ekşi krema ile servis yapın.

Nasıl pişirileceğini makalemizde okuyun.

Nasıl pişirilir lezzetli köfte fırında kremalı sos ile. Size en fazlasını sunuyoruz ilginç seçim Bu .

Patatesli lezzetli hediye turtaları hazırlayın - bu yemek oruç tutmak veya pancar çorbasına ek olarak çok uygundur. .

Etsiz karabuğday çorbası

karabuğday çorbası- çocuklar için vazgeçilmez bir yemek ve diyet menüsü. Mantarlı böyle bir çorba için bir tarif sunuyoruz. ortaya çıkıyor mükemmel yemek vejetaryenler, oruç tutanlar, kilo gözlemciler ve çocuklar için.

• 2,5 litre su;
• karabuğday - yarım bardak;
• patates - 2 adet;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• petrol - birkaç büyük mantar;
• arzuya göre tuz ve baharatlar.

Süre - 40 dakika. Kalori içeriği - 100 gramda 60 kcal.

Ocağa bir tencereye su koyun ve kaynatın. Patatesleri havuçla birlikte küpler halinde kesin. Sebzeleri suya koyup ateşi söndürüyoruz. Tatmak için tuz. Karabuğdayı iyice yıkayıp çorbaya koyuyoruz. Hazır olana kadar pişiriyoruz.

Soğanı yarım halkalar halinde kesin. Mantarları küçük küpler halinde kesin. Soğanı ve mantarları sıcak bir tavada kızartın. Mantarlar hazır olur olmaz brülörü kapatın. Kızartmayı çorbaya ekleyin, tuzun tadına bakın. Otlar veya ekşi krema ile servis yapın.

Etsiz kremalı kabak çorbası

Şimdi restoran yemeğişuradan alınabilir basit ürünler. Bu kremalı çorbayı deneyin ve kayıtsız kalmayacaksınız!

Süre - 40 dakika. Kalori içeriği - 100 gramda 80 kcal.

Ateşe su koyuyoruz. Kabak yıkayın ve rastgele parçalar halinde kesin. Kaynar suda kabak, küp patates ekleyin ve tamamen pişene kadar kaynatın.

Herhangi bir doğranmış soğan uygun yol ve yumuşayana kadar tereyağında kızartın. Dilerseniz biraz havuç da rendeleyebilirsiniz. Soğanı çorbayla birlikte kaseye koyun. Yemeğin yaklaşık yarım saat demlenmesine izin verin. Şimdi istediğiniz kıvamı verebilirsiniz.

Şimdi yemeğimizi bir blender ile çırpıyoruz. Çorbayı başka bir tabağa dökmemek için bir dalgıç almak en iyisidir. Kütleyi öğütün ve kremaya dökün. Tuz, karabiber ve istenirse sarımsak ve otlar ekleyin. Yemeğe rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. AT diyet seçeneği krema ve peynir yok. Yemeğe sarımsak, baharat ve otlar ekleyebilirsiniz.

Mantar ve fasulye ile etsiz yağsız çorba

çorba farklı yüksek içerik mantar ve fasulyeden elde edilen protein. Mükemmel seçenek vejetaryenler ve oruç için.

• 2 litre su;
• petrol - 3 büyük mantar;
• soğan - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• konserve fasulye - 1 kutu;
• patates - 2 adet;
• tatmak için biber ve tuz.

Süre - 45 dakika. Kalori içeriği - 100 gram başına 70 kcal.

Doğranmış patatesleri ve havuçları kaynar suya koyun. Soğanı ve mantarları ince ince doğrayın ve bir tavada kızartın. Hem tereyağı hem de bitkisel yağ alabilirsiniz. Sebze suyunu tuzlayıp biberleyin. Üzerine bir kavanoz fasulye ekleyin. Patatesler hazır olur olmaz mantarları ve soğanları çorbaya koyun. Yemeğin demlenmesine izin verin ve otlar veya krakerlerle servis yapın.

Etsiz diyet balkabağı püresi çorbası

Soğuk sonbaharda gerçek bir vitamin deposu - balkabağı kremalı çorba. Baharatlı tadı kayıtsız kimseyi bırakmayacak. Yemeğin diyetini yapacağız, yani içinde krema veya un olmayacak. Ek olarak, böyle bir çorba, kabak hamurunun rengine bağlı olarak her seferinde farklı bir portakal tonu olacaktır.

• kabak - 500 gram;
• soğan -1 adet;
• tatlı kırmızı biber - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• sarımsak - 1 diş;
• köri baharatı - yarım çay kaşığı.

Süre - 30 dakika. Kalori içeriği - 100 gramda 45 kcal.

Çorba yapmaya başlayalım. Bitkisel yağı kalın tabanlı bir tencereye dökün. orada soğan, içindeki soğanı kızarana kadar kızartın. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve soğana ekleyin. Bir kapakla örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Karışım yanarsa, birkaç yemek kaşığı su ekleyin.

Balkabağını soyun ve rastgele parçalara ayırın. Dolmalık biberi yıkayın, tohumları çıkarın ve benzer şekilde kesin. Sebzeleri bir tencereye koyun, bir çorba kaşığı su ekleyin. Kabak bitene kadar kaynatın.

Hazır sebzeler doğranmış olmalıdır. Bunu yapmak için bir blender kullanacağız. Topaklar tamamen kaybolana kadar karışımı iyice çırpın. Sarımsak ve köriyi ekleyin, bir blender ile tekrar karıştırın. Tatmak için tuz. Kremalı çorbayı kruton veya yeşilliklerle servis edebilirsiniz.

Çorba yapmak için başka bir seçenek de balkabağının diğer sebzelerle birlikte fırında pişirilmesi ve ardından bir blender ile çırpılmasıdır. Bunu yapmak için, tüm ürünleri doğru tabağa koyun ve bir kapakla örtün. Orta ateşte yaklaşık bir saat kaynatın. Tabii ki, böyle bir çorbanın hazırlanması daha fazla zaman alacaktır, ancak tadı buna değer! ekleyebilir sulu domates, biraz kereviz veya patates.

Sebze çorbası pişirmenin sırları

1. Çorba pişirirken, yer imlerinin sırasını izlemelisiniz. Örneğin patatesler karnabaharla aynı sürede pişirilir. Ancak beyaz lahana çok daha uzun süre hazır hale getirilir. Bu nedenle diğer tüm ürünlerin önüne konmalıdır;
2. Tüm çorba malzemelerini aynı şekilde doğrayın. Örneğin patatesler şeritler halinde kesilirse soğan ve havuç da kesilmelidir;
3. Lezzet için maydanoz kökü koyabilirsiniz;
4. için ideal doldurma sebze çorbası etsiz - ekşi krema;
5. Kızgın tavada soğan ve havuç kavrulur. Onlara güzel bir altın rengi vermek için biraz toz şeker ekleyebilirsiniz;
6. Çorbaya pancar eklenirse, önce az miktarda şeker ve yağ ile haşlanmalıdır. Böylece rengini koruyacak;
7. Sebzeler sadece kaynar suya konulmalıdır. Böylece daha fazla vitamin tutarlar.

Artık etsiz çorba yapmak için birkaç tarif biliyorsunuz. Diyetinizi çeşitlendirirler.

Etsiz çorba tariflerini çeşitli amaçlar için düşünebilirsiniz. Örneğin, bu yemek güvenli bir şekilde besin ve vitamin akümülatörü olabilir. Zayıflamış bir vücut için, tam olarak güçlenmek ve güçlenmek için ihtiyacınız olan şey.

Etsiz çorba sayılır geleneksel kulak. balık çorbaları oldukça yüksek kalorili ve en önemlisi, evi her zaman yaz aromasıyla doldurur ve neşelendirir.

Mantarlar özel bir üründür. Ve etsiz, ancak mantarlı çorba, mutfak sanatının bir şaheseridir! İştah açıcı, hoş kokulu, üzerinde güzel mantar suyuÇorba, bir aile yemeği için her zaman bir nimettir.

Ve son olarak, olgun, parlak sebzelerden ve bitkilerden yapılan gerçek bir diyet çorbası. Lezzetli öğle yemeği, ancak kazanç değil ekstra kalori- işte etkili bir spor ve eğlence çözümü.

en çok pahalı bileşen pişirmek için normal çorba et var, ancak etsiz çorbada bu ürün ustaca sebze veya balık muadilleri ile değiştirilir. Aile bütçesi için yapılan tasarruf barizden daha fazlasıdır, ancak ev yapımı bir akşam yemeğinin doygunluğunu ve besin değerini hiç etkilemeyecektir.

Etsiz çorbanın faydalı bir kombinasyon olduğunu söylemek güvenlidir. harika tat, çeşitlilik, sağlık ve ekonomi.

Etsiz çorba nasıl pişirilir - 15 çeşit

lezzetli listesi vejetaryen çorbalar açılır bezelye Çorbası etsiz. Bezelyede tam teşekküllü bir et ikamesi olarak kabul edilecek kadar bitkisel protein vardır.

İçindekiler:

• bezelye - 200 gr;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• Patates - 3 adet;
• Tereyağı + bitkisel yağ - her biri 2 yemek kaşığı
• Tuz / karabiber / baharat - tatmak.

Yemek pişirme:

Bezelyeleri ıslatmanız tavsiye edilir. soğuk su gece boyunca (veya en azından birkaç saatliğine). Tahıllar yumuşayacak, fazla nişasta gidecek ve pişirildiğinde bezelye hızla patates püresine dönüşecektir.

Hazırlanan bezelye 2,5 litre suya dökün, ateşe verin ve yaklaşık 1 saat (bezelye kaynayana kadar) pişirin.

Patatesleri doğrayıp tencereye ekleyin. Patatesler pişene kadar 20-30 dakika daha pişirin.

Soğanı küçük küpler halinde kesin, havuçları rendeleyin. Sebzeleri tereyağı ve bitkisel yağ karışımında kızartın ve bir tencerede kaynayan çorbaya ekleyin.

Tavayı ocaktan almadan beş dakika önce çorbaya defne yaprağı, karabiber, en sevdiğiniz baharatları ve tabii ki otları ekleyin.

Etsiz demlenmiş bezelye çorbasını krutonla servis edin.

Çorbanın adı adildi çünkü. Bu çorbada kesinlikle et yok. Aynı zamanda, otlar ile birlikte sebze suyu, zengin bir renk ve enfes aroma kazanır.

İçindekiler:

• erişte - 250 gr;
• Patates - 3 adet;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• olgun domates - 2 adet;
• Ayçiçek yağı - 2-3 yemek kaşığı.
• maydanoz ve yeşil soğan- tatmak;
• Biber kırmızı zemin ve siyah zemin - bir bıçağın ucunda.
• Sarımsak - 2-3 diş.

Yemek pişirme:

Gizli lezzetli yemek pişirme standart olmayan bir hazırlık sırasına göre etsiz çorba. Kızartma ile başlıyoruz: çorbanın pişirileceği aynı kapta doğranmış soğanları ve rendelenmiş havuçları kızarana kadar kızartın. Gerekli miktarda su ekleyin (2,5 l.)

Patatesleri küp küp doğrayın ve çorbaya koyun ve yaklaşık 20 dakika kaynamaya bırakın.Doğranmış domatesleri ekleyin.

Sarımsak ve otları kesin. Çorbaya defne yaprağı, sarımsak ve yeşillik, siyah ve kırmızı biber ekleyin.

Pişirmenin en sonunda erişte ekleyin. Uykuya dalın ve hemen kapatın, böylece erişte kaynamaz.

Ekşi krema ve kıyılmış maydanoz ile şehriye çorbası servis yapın.

gurme yemek Fransız Mutfağıözel aroması, rafine tadı ve hazırlama kolaylığı ile yerli tüketiciyi memnun edecek. Bu çorba servis edilir en iyi restoranlar Fransa, aynı zamanda Rusça ev mutfak herkes tarafından sevilecek!

İçindekiler:

• soğan - 800 gr;
• kereviz - 50 gr;
• Kekik tohumları - bir bıçağın ucunda;
• Zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı.
• Un - 2 yemek kaşığı
• Sert peynir - 200 gr;
• Tuz / karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

İnce yarım halkalarda soğan modu ve kereviz sapları.

Yağı bir kazana dökün, ısıtın ve yağa soğan ve kereviz koyun. Karıştırırken 60 dakika kızartın. Soğan altın renginde olmalıdır.

Soğan unu, kekik ekleyin, su dökün ve kaynatın. 15 dakika koyulaşana kadar pişirin.

Çorbayı pişirmenin bitiminden hemen önce tuzlayın ve biberleyin.

Çorbayı dökün kil kaplar, üstüne hafifçe sarımsak bulaşmış bir somun parçası koyun ve somunun üstünü rendelenmiş peynirle kaplayın. Tencereyi 2-3 dakika fırına gönderin.

Uzun zamandır akşam yemeği hazırlamakla vakit kaybetmeyen ama menülerini doyumsuz yemeklerle sınırlamak istemeyenler için harika bir tarif.

İçindekiler:

• Patates - 3 adet;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• Bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Doğranmış patatesleri 1,5 litre kaynar suya koyun. Patatesler iyice pişene kadar 20-25 dakika pişirin.

İnce soğan modu ve havuç rendeleyin - her şeyi fazla pişireceğiz sebze yağıönceki altın kahve. Çorba ile kaseye dökün.

Yumurtaları bir kapta çırpın ve pişirmenin sonunda kaynayan çorbaya dökün.

Yeşilleri ince ince doğrayın ve kapatmadan önce çorbaya ekleyin.

Böyle bir çorbaya mükemmel bir katkı, rendelenmiş sert veya işlenmiş peynir olacaktır. Peynir hem bir tabağa hem de çorbalı bir tencereye dökülebilir.

Çok güzel, alışılmadık derecede kokulu ve yeterli besleyici çorba Bu tarif kesinlikle memnun edecek!

İçindekiler:

• Yumurtalar - 4 adet;
• domates - 4 adet;
• Sert peynir - 150 gr;
• Yeşil soğan ve dereotu - her biri 1 demet;
• Limon - 1 orta boy;
• Tuz / karabiber - tatmak;
• Kızartmak için bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Domatesleri küp şeklinde doğrayıp sıvı yağda hafif kavurun. 1.5 litre dökün. su.

Mod yeşil soğan ve dereotu. Hepimiz kaynayan domateslerde uykuya dalıyoruz.

Yumurtaları ayrı bir kapta çırpın ve karıştırarak ince bir derede çorbaya dökün.

üzerine peynir sürün ince rende ve pişirme bitmeden çorbaya dökün. Tat vermek için tuz ve karabiber ekleyin.

Bu çorbayı kraker ve bir dilim limon (veya biraz meyve suyu) ile servis edin.

Yalın ama şaşırtıcı güzel çorba. Mantarların eşsiz aroması, size ormana yapılan sonbahar gezilerini ve keyifli bir piknik anlarını hatırlatmak için.

İçindekiler:

• Patates - 3 adet;
• mantar - 300 gr;
• soğan ve havuç - 1 adet;
• domates - 3 adet. orta boy;
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Mantarları kesin.

Soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve her şeyi bitkisel yağda kızartın.

Patatesleri küpler halinde kesin, havuçlu soğanlara ekleyin, mantar ekleyin. Her şeyi kızartın, bir kapakla örtün ve 20 dakika kısık ateşte kızartın. Kaynar suya dökün ve 10 dakika pişirin.

Yeşilleri kesin, tuz ve karabiber ekleyin, çorbaya yeşillik ekleyin.

Doğranmış domates modu. Onları çorbaya atın.

Karıştırın ve ateşten alın.

Bu çorba hem kışın kurutulmuş mantarlarla hem de ormandan toplanan taze mantarlarla pişirilebilir. Zengin tat ve muhteşem lezzet yine de devam ediyor.

İçindekiler:

• mantar - 300 gr;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• Patates - 2 adet;
• Gossamer erişte - 1 avuç (isteğe bağlı);
• Kızartma için bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 2 yemek kaşığı.
• Baharatlar: mercanköşk ve köri;
• Yeşiller - tatmak.

Yemek pişirme:

İnce kıyılmış soğan ve rendelenmiş havuçtan oluşan yağ karışımı üzerinde fazla pişirin. Bir bıçağın ucuna mercanköşk otunu ve köriyi ekleyin.

Mantarları sotelenmiş sebzelere dökün ve hafifçe kızartın. Üzerine kaynar su dökün ve 10 dakika pişirin.

Patatesleri küp şeklinde doğrayın ve mantar suyuna ekleyin. Bitene kadar 25 dakika pişirin.

Örümcek ağı erişte ekleyin ve 2 dakika daha kaynatın.

Tuz mantar çorbası sadece pişirmenin sonunda durur.

Servis yapmadan önce otlar serpin.

Mantar suyu ile çorba işlenmiş peynir süslemek yemek masası. Hızlı ve maliyetle pişirmek oldukça ekonomik bir seçenektir.

İçindekiler:

• Patates - 3 adet;
• havuç ve soğan - 1 adet;
• mantar - 200 gr;
• Yumuşak işlenmiş peynir - 2 adet;
• Kızartmak için yağsız yağ - 3 yemek kaşığı.
• Otlar, baharatlar, tuz - tatmak.

Yemek pişirme:

Soğanı ve havuçları ince ince doğrayın, koyun. sıcak tava kızgın yağa atıp kızartın.

Soyulmuş mantarlar kaba bir rende üzerine rendelenir veya bıçakla kesilir. Mantarları ayrı ayrı kızartın veya kızartmaya ekleyebilirsiniz.

Mantarları yumuşayana kadar kızartın, suyunu bıraktıklarında bu meyve suyu kızartma sırasında buharlaşacaktır.

Peynir rendeleyin.

Patatesleri küp küp doğrayın, 3 litre su dökün, irmik ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Kızartmayı çorbaya dökün, karıştırın ve kaynayınca lorları ekleyin ve 2-3 dakika kaynatın.

Çorbayı otlar ile süsleyin.

Kendinizi sağlıklı proteinli yiyeceklerle sınırlamamak, aynı zamanda Ortodoks orucunun varsayımlarını ihlal etmemek için bu tarife göre kremalı mantar çorbası hazırlayın. Burada un veya tereyağı yok - yemek gerçekten diyet.

1 litre çorba için malzemeler:

• mantar - 500 gr;
• soğan - 2 adet;
• Krem - 150 ml;
• Baharatlar, tuz, karabiber, Çam fıstığı;
• Sarımsak - 2 diş;
• Kızartma için zeytinyağı bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.

Yemek pişirme:

Soğanı ve mantarları doğrayın. Onları bir tavada zeytinyağında 10 dakika kızartın.

Suyu ayrı kaynatın, aşırı pişmiş mantarları soğan ve sarımsakla ve ayrıca baharatları (kekik, küçük hindistan cevizi).

Çorbanın tüm bileşenleri hazır olduktan sonra, sarımsak karanfillerini tavadan çıkarmanız gerekir - böylece sarımsak aroması daha yumuşak olacaktır.

Çorbayı bir blender ile öğütmek, krema eklemek ve tekrar karıştırmak için kalır.

Tat vermek için tuz, karabiber, çorbayı çam fıstığı ile süsleyin.

Dış renk ve şaşırtıcı kombinasyonu lezzetlilik Bu çorba, dünyanın seçkin restoranlarında hak ettiği yeri almasını sağladı. Vejetaryen yemekleri için böyle bir yemek mükemmeldir, çünkü yeterli vitamin ve tokluk vardır ve ruh halinizi iyileştirir!

İçindekiler:

• Petrol - 700 gr;
• Soğan, havuç, maydanoz kökü, yaprak sapı kereviz - her biri 1 adet;
• domates - 5 adet;
• salça- 100 gr;
• Sarımsak - 5 diş;
• Kızartmak için zeytinyağı - 3-4 yemek kaşığı
• Dereotu, tuz, baharatlar - tatmak.

Yemek pişirme:

İyi ısıtılmış bir zeytinyağında önce sarımsak ve maydanoz kökünü kızartın. Bu ürünleri yağdan çıkarın ve bunun yerine doğranmış soğan ve mantarları ekleyin. Örtün ve kaynatın.

Kereviz, rendelenmiş havuç ekleyin ve tüm sebzeleri yumuşayana kadar pişirin. En sonunda doğranmış domates + salçayı, baharatları ekleyip 2 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Çorba demlendiğinde, tüm bileşenler bir blender ile duygusal bir duruma getirilmelidir. İçeriği suyla seyreltin (veya sebze suyu) istenilen görünüme gelinceye kadar tekrar kaynatın. Servis yapmadan önce, otlar ve krutonlarla süsleyin.

kazan-kazan diyet çorbası etsiz balık çorbasıdır. Bu bir kulak değil - bu genel olarak tanınan bir çorba! Zengin, lezzetli, kokulu!

İçindekiler:

• Kırmızı balık sırtı + 2-3 adet. natoteni;
• havuç, soğan - 1 adet;
• Patates - 2-3 adet;
• Dereotu ve maydanoz + kereviz.

Yemek pişirme:

Kaynar suya (1 l) balık, otlar, soğan koyun. 20-25 dakika pişirin. Daha sonra tüm malzemeleri et suyundan çıkarın ve suyu süzün.

Bitmiş et suyuna havuç, patates koyun - yumuşayana kadar pişirin.

Patatesleri suyla dökmeniz ve nişastayı ondan çıkarmak için birkaç saat beklemeniz önerilir. Bu çok kullanışlı.

Pirinç, inci arpa veya hububat(her biri 1 yemek kaşığı).

Hindistan cevizi (bıçağın ucunda), zencefil, köri ekleyin, yenibahar ve karanfil, öğütülmüş biber karışımı, defne yaprağı.

Balıkları kemiklerinden ayırın ve çorbaya geri koyun. Tatmak için tuz.

Pişirmenin bitiminden hemen önce bir parça koyun. Tereyağı ve yeşillikler.

İle dış görünüş bu çorbanın etsiz olduğunu tahmin etmek bile zor balık suyu. Ancak pişmiş ilk yemeğin tadı hem vejeteryanları hem de et yiyenleri memnun edecektir. Bu çorba çok doyurucu ve zengin!

İçindekiler:

• Morina - 400 gr;
• soğan + havuç + kereviz - her biri 1-2 adet;
• domates - 2 adet;
• Sarımsak - 3-4 diş;
• Beyaz şarap - 100 gr;
• Yeşiller, baharatlar, tuz - tatmak;
• Kızartma için tereyağı - 3-4 yemek kaşığı.
• Un - 2 yemek kaşığı
• Süt - 150 gr;

Yemek pişirme:

Et suyu için soğan, havuç, kerevizi eşit oranlarda kesin. Balığı deriden soyun, filetoyu küpler halinde kesin ve suyu deriden pişireceğiz. Balık derilerini + yeşillikleri ve baharatları + sebzeleri (soğan, havuç, kereviz) bir tencereye koyun ve 20 dakika pişirin.

Havuçları bitkisel yağda kızartın, soğanı ince doğrayın, kerevizi, domatesleri doğrayın. Her şeyi havuçlara ekleyin.

Maydanoz ve sarımsağı ince ince kıyın.

Tereyağını bir tavada eritin, un ve sarımsağı ekleyin. Üzerine sütü dökün ve yavaş yavaş sos kıvamına gelene kadar kaynatın. Tuz ve maydanoz, karabiber koyun.

Bitmiş suyu süzün. Doğranmış patatesleri et suyuna koyun. Patatesler hazır olduğunda, sotelenmiş sebzeleri, domatesleri, tuzu ekleyin.

Balığı beyaz şarapla dökün - yol uzun sürmeyecek. Çorbaya neredeyse pişirmenin sonunda (bitmeden 2-3 dakika önce) ekleyin.

Morina balığının pişirilmesi sadece birkaç dakika sürer.

Ekle krema sosuçorbaya ve - çorba hazır!

Domatesli balık çorbası binlerce yıldır dünyaca bilinmektedir. Ve her zaman böyle bir yemek saygın bir "misafir" idi. kraliyet masası ve sıradan insanların partilerinde.

İçindekiler:

• Balık filetosu - 400 gr;
• domates - 3 adet;
• soğan - 2 adet;
• tatlı biber - 1 adet;
• soyulmuş karides - 100 gr;
• Beyaz ekmek- 2 dilim;
• Limon dilimleri - 3 adet;
• Sarımsak - 4 diş;
• Baharatlar: safran, karanfil, defne yaprağı;
• Öğütülmüş kırmızı biber - 1 çay kaşığı
• Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı
• Tuz - tatmak;
• 2 litre kaynar su + kraker.

Yemek pişirme:

Balık modu küpleri. Soğanı, tatlı biberi ve sarımsağı ince ince kıyın.

Domatesleri bir blender ile püre haline getirin.

Ekmeği suyla karıştırın ve bir blender ile yulaf lapası olana kadar çırpın.

Çorbayı pişireceğimiz bir tencerede yağı kızdırın. soğan ekle dolmalık biber ve sarımsak - hafifçe kızartın.

Öğütülmüş domatesleri sebzelere koyun - hafifçe yağda güveç yapın.

Kapalı bir kapağın altında 10 dakika kaynatın.

Domatesin içine ekmekten kırmızı biber, defne yaprağı, karanfil, safran ve yulaf ezmesi koyun. 2 litre kaynar su dökün.

Zaten kaynayan çorbaya balıkları ekleyin, tekrar kaynamaya bırakın. Karides, limon, tuz ve karabiberi ekleyin. Örtün ve 10 dakika pişirin.

Masaya çorba servis ederken zevkinize göre süsleyin: haşlanmış yumurta, kraker vb.

Bu tarifin benzersizliği, etsiz böyle bir çorbanın hem sıcak hem de soğuk yenebilmesidir. Tadını kaybetmez.

İçindekiler:

• Patates - 4 adet;
• havuç, soğan - 1 adet;
• Yumurta - 2-3 adet;
• Yeşiller, kuzukulağı - her biri 100 gr;
• Sebze yağı- 1-2 yemek kaşığı. ben.
• Tuz / karabiber - tatmak.

Yemek pişirme:

Patatesleri küpler halinde kesin ve suyla kaplayın.

Havuçları ve soğanları küçük küpler halinde kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.

Suyu (2 litre) kaynatın, patatesleri koyun ve kızartın, yumuşayana kadar 20 dakika pişirin.

Kuzukulağı kesin ve yeşillikleri ince doğrayın. Çorbaya otlar ekleyin.

Yumurtaları ayrı bir kapta çatalla çırpın, pişirme bitmeden çorbaya ince bir dere dökün.

Tuz, karabiber - tatmak. Ekşi krema veya mayonez ile çorba servis yapın.

Fasulye (bezelye veya baklagil ailesinin herhangi bir üyesi gibi) doğal bir ikamedir. et proteini. Bu ürünün sindirimi daha kolaydır daha fazla fayda vücuda getirir ve fasulye çorbasının tadı pratik olarak etten ayırt edilemez.

İçindekiler:

• Patates - 3 adet;
• kırmızı fasulye - 300 gr;
• soğan, havuç - 1 adet;
• Domates salçası (veya 3 adet. taze domates) - 2 yemek kaşığı.
• Kızartmak için bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı.
• Tuz / baharatlar / otlar - tatmak.

Yemek pişirme:

Fasulyeleri daha hızlı pişirmek ve daha hassas bir tada sahip olmak için 5-6 saat 9 (veya daha iyisi gece boyunca) soğuk suda bekletin.

Hazırlanan fasulyeleri kaynar suya (2,5 l) koyun ve 30 dakika pişirin.

Patatesleri kesin ve fasulyelere ekleyin - 20 dakika daha pişirin.

Soğanı küçük küpler halinde doğrayın, havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin - kızarana kadar her şeyi yağda kızartın. Domates salçası ekleyin (domates kullanıyorsanız: küpler halinde kesin ve kızartmaya ekleyin). Sebzelerle bir dakika kızartın ve su dökün ( daha iyi et suyuçorbadan). 2-3 dakika haşlayın, kaynayan çorbaya dökün ve 10 dakika daha kaynatın.

Yeşillikleri ince doğrayın ve pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce tuz, karabiber ve baharatlarla çorbaya dökün.

Kırmızı fasulyeli etsiz çorba yaklaşık 1 saat kapalı bir kapak altında demlenmelidir: malzemeler sıvıyı tat ve aroma ile dolduracaktır.

Düzgün hazırlanmış sebze çorbası sadece sağlıklı ve düşük kalorili değil, aynı zamanda lezzetlidir. Ayrıca, böyle bir yemek, tıbbi veya başka bir diyet sırasında tamamen yemenize izin verecektir. Ama aynı şekilde pişirebilirsin hafif akşam yemeği mideye yük olmaz.

Etsiz diyet sebze çorbası

İçindekiler: 730 ml sebze suyu, güçlü taze salatalık, küçük bir patates, büyük bir havuç, yarım domates, 40 gr maydanoz kökü, 30 gr marul, zeytinyağı, 30 gr az yağlı ekşi krema, limon suyu.

1. Küçük bir kaba limon suyu ile biraz kaynar su dökün. Derisiz salatalık dilimleri birkaç dakika sıvıya batırılır.
2. Silikon fırçalı bir tava zeytinyağı ile yağlanır. Üzerinde havuç payetleri ve kıyılmış maydanoz kökü haşlanır. Pişirmeye başladıktan 3-4 dakika sonra tencerenin içindekiler sebze suyu ile dökülür.
3. Kalan bileşenler ince kesilir. Domateslerin önce deriden arındırılması gerekir.
4. Rendelenmiş patatesler, tencerenin içindekilerle birlikte küçük bir tencerede kaynatılmaya gönderilir. Yumuşadığında kabın içine diğer malzemeler eklenir. Kaynar sudan salatalık dahil.
5. Çorba 12-15 dakika daha pişirilir.

Bu yemek 5 numaralı tablonun bir parçasıdır ve bu nedenle korkmadan karaciğer veya safra problemleri olan kişilerin diyetine dahil edilebilir. Az yağlı ekşi krema ile servis edilebilir.

tavuk suyunda

Malzemeler: 1 litre tavuk suyu, 20 gr maydanoz kökü, yarım büyük havuçlar, 90 gr bezelye ve karnabahar, 3 patates, tuz.

1. Tüm sebzeler soyulur, yıkanır, ince doğranmış. Maydanoz kökü keskin bir bıçakla kıyılır. Lahana küçük çiçek salkımına bölünmüştür. Bezelye bütün kalır.
2. Et suyu kaynatılıp ilave edilir. İlk patates parçaları içine dökülür.
3. 7-8 dakika sonra diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.
4. Çorba tavuk suyu 10-12 dakika daha pişirin.