Kış için ev yapımı pancar çorbası. Kavanozlarda kış için pancar çorbası - basit tarifler Parmaklarınızı yalayacaksınız

Her türlü pancar çorbası ve pancar çorbasına bayılırım! Ama şimdi onları sıfırdan pişirmeyi gerçekten sevmiyorum. Sebzeleri çözene kadar, hepsi kaynayana kadar ve sonra her şeyi yıkayana kadar ... Pancar çorbası için hazır sos kurtarmaya geliyor! İçine attı, biraz pişirdi - çorba hazır! Ve sadece bu makale pancar, havuç, biber, domates ve diğer sebzelerden lezzetli ev yapımı pancar çorbası soslarının hazırlanmasına ayrılmıştır.

En önemlisi, pancar çorbası için sadece kızartma (sos) yapmakla kalmayacağız, aynı zamanda onu kış için saklayacağız! Bu aynı zamanda bir maliyet tasarrufudur, çünkü sebzeler kışın daha pahalı hale gelir ve satılanlar genellikle buruşuk ve tatsızdır. Bu aynı zamanda bir zaman tasarrufu! Her seferinde aynı pancarları soyup kesmeniz ve sonunda haşlanmalarını veya pişmelerini beklemeniz gerekmez. Ve bulaşıklar temiz kalır. Genel olarak, bazı artılar.

Aralarından seçim yapabileceğiniz en iyilerden birkaçı popüler tarifler. Her şey, bitmiş "yemeğin" bir fotoğrafıyla adım adım net bir şekilde anlatılıyor. Bu da yetmediyse, en görsel pişirme sürecini içeren birkaç videoyu buradan izleyebilirsiniz.

tarifler

Kış için pancar çorbası sosu için evrensel bir tarif

En popüler ve en lezzetli sosun domatesli pancar ve havuçtan yapıldığı söylenebilir. Bu pancar çorbasına biraz sirke de ekleyeceğiz, böylece derin kışa kadar kavanozlarda saklanabilir.

İstenirse, böyle bir pansuman bile kullanılabilir. kış atıştırmalığı, herhangi bir yemeğe eklenebilen, hatta ekmeğe bile sürülebilen bir çeşit salata. Genel olarak, evrensel bir şey!

İçindekiler:

pancar - 2 kg.
Domates - 1 kg.
havuç - 1 kg.
Soğan - 1 kg.
dolmalık biber- 0,5 kg.
Bitkisel yağ - 240 mi.
Sirke (%9) - 130 ml. (veya 200 ml. %6)
şeker - 200 gr.
Tuz - 100 gr.

Sterilizasyon olmadan pişirme

Her şey son derece basit! Tüm sebzeleri yıkar, sonra temizler ve ovalarız. kaba rende havuçlu pancar.
Domatesler ya püre haline getirilir ya da ince ince doğranır (kabuğunun alınması gerekli değildir, ancak arzu edilir. Bu işlem hakkındaki makale gösterilmektedir). Biber ve soğanı küçük yarım halkalar halinde kesin veya tercih ettiğiniz gibi.
Her şeyi bir kapta karıştırın. Daha sonra sirkeyi yağ ile karıştırın, içlerinde şeker ve tuzu çözün. Doğranmış sebzeleri dökün, karıştırın ve orta ateşte koyun.
Yavaşça kaynatın, bir kapakla örtün ve ara sıra karıştırın. Toplam pişirme süresi, kaynama anından itibaren yaklaşık 30 dakikadır, ancak genel olarak pancarların hazır olup olmadığına bakın.
Pancar çorbası sosumuz haşlanırken kavanozları sterilize etmeniz gerekiyor. Hatta 0,5-1 litrelik çok sayıda kavanoz kullanmanızı tavsiye ederim. Kaynar suyla yıkarız, kapakları aynı şekilde sterilize ederiz.
İşte bu, ocağı kapatın, kavanozları borshchevka ile doldurun, hemen kapakları çevirin. Daha sonra bu kutular ters çevrilebilir, bir tür bezle kaplanabilir - yavaş yavaş soğumalarına izin verin.

Bu kavanozları evde saklayabilirsiniz, açtıktan sonra buzdolabında saklıyoruz.

Bu arada, hala bazı kış hazırlıklarını düşünüyorsanız, o zaman işte güzel kokulu . Temel olarak, pişirme işlemi aynıdır.

Kış için minimalist pancar sosu (pancar çorbası için)

Öncelikle pancarla ilgileniyorsanız ve bir kavanoz hazırlamak istiyorsanız pancar sosu havuç, domates, soğan ve diğer şeyler olmadan, o zaman bu sadece iyi bir tarif.

Bu tür pancarların sadece pancar çorbası için yapılması bile gerekmez. Bağımsız bir atıştırmalık ve her türlü salata için harika bir malzeme olarak hizmet edebilir. Pancar köklerini kaynatmak ve dilimlemekle zaman kaybetmemek için herkesin her ihtimale karşı bu kavanozlardan birkaç tane olması gerekir.

İhtiyacımız olacak:

pancar - 1 kg.
Su - 1 l.
Sofra tuzu - 30 gr.
Sitrik asit - 5 gr.
İsteğe bağlı: karabiber, maydanoz, dereotu.

Yemek pişirme

Pancarı iyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın. Sonra, suyla doldurun ve ateşe verin.
Kaynama anından itibaren 20 dakika pişirin. Pancarın sonuna kadar kaynatmak için vakti olmayacak, tam ortasında hafif nemli olacak. Önemli değil - tüm fikir bu.
Şimdi pancarları atın soğuk su böylece iyi soğusunlar. Ardından, kaba bir rende veya Kore havuçları için rende üzerine hafifçe sürün.
Rendelenmiş pancarları küçük kavanozlara koyun. Şimdi dolguyu yapıyoruz: bir litre su kaynatın, sonra karıştırın sitrik asit ve tuz. Kavanozları bu sıcak solüsyonla doldurun, kapakları çevirin.
Soğuyunca serin bir yere koyabilirsiniz.

Pancar ve havuç ile kış için orijinal pancar çorbası sosu

Bu borshchevka'nın özgünlüğü nedir? Ve sirke olmadan pişireceğimiz ve kavanozlara hiç sarmayacağımız gerçeği. Ama sonra onu uzun süre nasıl tutabilirim? Ve onu donduracağız!

Katılıyorum, bu alışılmadık, orijinal ama aynı zamanda çok düşünceli, çok pratik! Bu kızartmadan bir briket alın ve 10 dakika sonra pancar çorbasına dönüşen çorbaya atın!

Bu versiyonda domatessiz pişiriyoruz ama onların yerine alacağız salça. Bu arada soğanı burada bir tavada kızartıyoruz ve sadece tüm sebzelerle haşlamıyoruz.

İçindekiler:

Havuç - 350 gr.
pancar - 350 gr.
soğan - 2 adet.
Domates salçası (veya ketçap) - 6 yemek kaşığı. kaşıklar;
Su - 100 ml.
Bitkisel yağ (kokusuz) - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tat vermek için tuz, karabiber ve diğer baharatlar;

nasıl pişirilir

Genel olarak, bu iki şekilde yapılabilir. Sebzeleri haşlayıp sonra doğruyoruz. Veya her zamanki gibi doğrayıp pancarlar yumuşayana kadar bir tencerede kaynatıyoruz. Sizin için neyin daha uygun olduğunu seçin, ikinci yöntemi örnek olarak anlatacağım.
Soğanı soyun, ardından bitkisel yağda hafif altın rengi olana kadar kızartın. Ana şey yanmamak. Daha sonra ayrı bir kaba alın.
Havuç ve pancarları yıkayın, ardından soyun. Ardından, kaba bir rende üzerine sürün, iyice ovalayın veya ince doğrayın. Her şeyi bir tencereye koyun, 1-2 yemek kaşığı yağ ekleyin. Aç yavaş ateş ve ara sıra karıştırarak pişirin.
Domates salçasını suyla karıştırın, elde edilen bu sosla sebzelerin üzerine dökün. Yumuşak olana kadar 15-20 dakika daha pişirin.
Birisi onu yarı pişmiş hale getirmeyi sever, çünkü bu kızartma çorbada bir süre daha pişer.
Havuç-pancar kütlesini geniş bir kapta karıştırın ve Kızarmış soğan. İstenirse hemen tuz ve karabiber serpebilirsiniz. Tamamen soğumasını bekliyoruz.
Pansuman soğuduğunda, küçük parçalara yayın. plastik poşetler ve hiçbir şeyin hiçbir yere akmaması için dikkatlice katlayın. Dondurucu gönderiyor. Ben yukarıdaki fotoğraftaki gibi pankeklerde saklamayı tercih ediyorum.

Bu donmuş pansuman çok çok uzun süre saklanabilir. Ana şey, tekrarlanan donma-çözülmeden kaçınmaktır, bu durumda tat daha az doymuş olacaktır.

Pancarlı baharatlı pancar çorbası sosu (sarımsaklı kış için)

Ve bu benzin istasyonu harika sebze karışımı: domates, dolmalık biber, soğan, havuç, pancar, sarımsak ve kokulu taze bitkiler. O kadar lezzetli ki pancar çorbası olmadan yemek isteyeceksiniz! Hafif sarımsak ekşiliği ile çok lezzetli, hoş kokulu.

Ve pancar çorbasına zaten eklerseniz, en fazlasını alırsınız. lezzetli pancar çorbası evrende! İnanmıyor musun? Ve doğru! Kendiniz kontrol etmeniz daha iyi.

İhtiyacımız olacak:

Etli domates - 1 kg.
Havuç - 750 gr.
Pancar - 1-1,2 kg.
Soğan şalgamı - 1 kg.
Bulgar biberi - 0,6 kg.
Sarımsak - 15 diş (büyük);
dereotu, maydanoz - 1 demet;
şeker - 300 gr.
Tuz - 160 gr.
Ayçiçek yağı - 400 mi.
Sirke (%9) - 9-10 yemek kaşığı. kaşıklar;

Birkaç kavanoza yetecek kadar çok malzeme var. Şeker, tuz ve tereyağı tam karışım için burada, böylece pancar çorbanıza tuz eklemenize bile gerek kalmıyor.

Adım adım hazırlık

Önce domateslerle ilgilenelim. Yıkanmaları gerekir, ardından sapları çıkarılır ve ardından bir karıştırıcıda püre haline gelene kadar iyice doğranır. Bir kıyma makinesinden de geçebilirsiniz. Sadece ilk başta domatesleri kaynar suyla haşlamanızı ve kabuklarını soymanızı tavsiye ederim.
Köklere geçelim. Havuç ve pancarları iyice durulayın, gerekirse bıçakla da soyun. Ardından, onları kaba bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Büyük bir kaseye koyun.
Soğanı soyun ve sadece ince doğrayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkardıktan sonra ince ince doğrayın. Onları havuç ve pancarlara ekleyin.
Yeşillikleri size kalmış ama ben küçük bir demet taze dereotu veya maydanoz eklemekten çekinmem. Birisi fesleğen, kişniş ve diğer bitkileri ekleyebilir ama kokularını pek sevmiyorum ama dereotu herkese tanıdık geliyor. Ayrıca yeşillikleri doğranmış sebzelere gönderiyoruz.
Yağı dökün, buraya şeker ve tuz ve sirke ekleyin. İyice karıştırın ve yaklaşık 1,5 saat bekletin. Sebze karışımı yumuşar, suyunu bırakır, her şey sirke ve tuzla doyurulur.
Şimdi temiz kavanozlara yayıyoruz, kapaklarla kapatıyoruz (yuvarlanmıyoruz). ocağa koy büyük tencere, oraya yeterince su dökün, altına küçük bir havlu koyun. Kavanozları, sudan kavanozların kenarlarına kadar 2-3 santimetre kalacak şekilde yavaşça daldırın. Yavaş yavaş kaynatın, ardından yaklaşık 20 dakika pişirin. Sonra kavanozları dikkatlice çıkarıyoruz, hemen kapakları çeviriyoruz. Baş aşağı yerleştirin, örtün ve tamamen soğumaya bırakın.

Su banyosunda sterilizasyon sizin için zahmetli bir işse, o zaman aşağıdaki gibi daha kolay yapabilirsiniz. önceki tarifler. Sadece hazır olana kadar pişirin. sebze sosu yağ ve baharatlarla. Sonunda sirke ekleyin ve karıştırın. Ve sonra sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve steril kapaklarla kapatın. çok basit!

Pancar, havuç ve salça ile (lezzetli tarif)

Bu tarifin özelliği nedir? Ve burada domatessiz yapabileceğimiz gerçeği ve dolmalık biber, ama onların yerine konsantre salça olacak. Lezzet için önceki versiyondaki gibi sarımsak ekleyin. Tatmak için biraz daha acı biber koyun.

Pancar çorbasında neden acı biber olduğunu mu soruyorsun? Milyonlarca pancar çorbası çeşidi vardır ve bu sos, çorbaları yakmayı, ısıtmayı sevenlerin damak zevkini tatmin eder. Daha önce de belirtildiği gibi, bu tür kış hazırlığı bağımsız bir atıştırmalık olarak kullanılabilir ve işte tam burada!

İhtiyacımız var:

Pancar - 1,2 kg.
Havuç - 0,9 kg.
Soğan - 0,9 kg.
Domates salçası - 420 mi.
Bitkisel yağ (rafine) - 250 ml.
Sarımsak - 1 kafa;
Baharatlı kırmızıbiber- 1 BİLGİSAYAR.
şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar;
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar;
Sofra sirkesi (yüzde 9) - 90 ml.

Adım adım pişirme işlemi

Tüm sebzeleri suyla iyice yıkayın, ardından soyun ve doğrayın. Pancarlı havuçları rendeleyin, sarımsağı sıkın, soğanı ince ince doğrayın. acı biber sapından kurtuluruz, çekirdeklerini temizlemeyiz, sadece doğrayın ve diğer sebzelere ekleyin.
Her şeyi orta ateşte koyduk. Yağı dökün, salça, tuz ve şekeri buraya yayın. Karıştırın ve kaynama anından itibaren yaklaşık 30 dakika pişirin. Bu arada dilerseniz soğanı ayrı ayrı kızarana kadar kavurabilirsiniz. Bu, yeni lezzet notları ekleyecektir.
Pancarlar pişmeden 5 dakika önce sirkeyi dökün, iyice karıştırın.
Kavanozları kaynar suyla veya fırında sterilize edin. Benzer şekilde, kaynar su ve kapaklarda durulayın. Kavanozlara ağzına kadar sıcak sos koyuyoruz, kapakları sıkıca kapatıyoruz.
Tamamen soğuyana kadar her şey karanlık ve ılık bir yerde çıkarılabilir. Daha sonra bu bankalar evin içinde bile yer altında saklanabilir.

Ve burada konuyla ilgili bir video izleyebilirsiniz

Yukarıdaki tariflerden de anladığınız gibi, pancar çorbası sosu her yerde hemen hemen aynı şekilde hazırlanır. Her şeye sebzelerin seti ve oranları karar verir. Tadı bir şekilde çeşitlendirirseniz buradan takip etmeniz gerekir.

Sosu dolmalık biber eklemeye gerek yok ama onunla tadı daha zengin olacak. Bu arada, işte faydalı not: biber seç farklı renklerçünkü farklı zevkleri var.
Genel olarak pancarsız pansuman yapabilirsiniz. Malzeme setinden çıkarın ve her zamanki gibi pişirin.
Burada lahanadan bahsedilmiyordu ama onu doğrayabilir, sonra ayrı olarak kaynatabilir ve ardından hazırlanan pancar sosuyla karıştırabilirsiniz. Peki, sonra bankaları her zamanki gibi düzenleriz. Lahana eklemiyorum çünkü daha fazlasına ihtiyacım var ve kavanozlarda tutmak zor doğru oranlar Evet ve patates gibi çabuk pişer. Genelde onsuz benzin istasyonlarım var.

Lahana, pancar, çeşitli sebzeler ile kavanozlarda kış için pancar çorbası için adım adım tarifler

2018-09-27 Marina Vykhodtseva

Seviye
reçete

72020

Zaman
(dk)

porsiyon
(insanlar)

100 gramda hazır yemek

1 gram

3 gr.

karbonhidratlar

9 gram

69 kalori

Seçenek 1: Pancar ve havuçlu kavanozlarda kış için pancar çorbası

Borsch sosu pancar ve havuç ile kış için - bu, kışın bizim için pancar çorbası hazırlama sürecini büyük ölçüde basitleştiren ve ayrıca onu inanılmaz derecede hoş kokulu ve lezzetli kılan hazırlıklardan biridir. Kendin için yargıla, olası değil kış sebzeleri ve mağazadan satın alınan domates salçası pancar çorbası ekleyecek yaz tadı ve aroma.

Kavanozlar kesinlikle yanınızda uzun süre kalmayacak ve ne kadar hazırlarsanız hazırlayın hepsi gidecek inanın birden çok kez kontrol edildi. Neredeyse tüm malzeme setini hazırlamanızı öneririm, kışın suyu patatesle kaynatmak, sos ve lahana eklemek yeterli olacaktır - hepsi bu! Pekala, işe başlamanızı öneririm, belirtilen miktardan yarım litrelik bir kavanoz çıkacaktır - 2,5-3 litre pancar çorbası için.

İçindekiler:

pancar - 1 adet.
havuç - 1 adet.
soğan - 1 adet.
tatlı biber - 2 adet.
Büyük domatesler - 4 adet.
Bitkisel yağ - 40 ml
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı.
Tuz - 0,5 çay kaşığı
şeker - 2 çay kaşığı

Pişirme işlemi

Tüm sebzeler orta büyüklükte olmalıdır, eğer küçüklerse birkaç parça alın. Önce soğanları soyun, yıkayın ve kurulayın. Soğan küçük küpler halinde kesilir. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın, soğanı kaydırın ve birkaç dakika kızartın.

Tatlı biberin yarısını soyun ve durulayın, küçük küpler halinde kesin. Soğana biber ekleyin, ara sıra karıştırarak kızartmaya devam edin.

Ardından pancarları ve havuçları tavaya gönderin. Pancarları havuçla önceden soyun ve yıkayın, biraz kurutun ve orta rende üzerine rendeleyin.

Tatlı etli domatesleri yıkayın, sapın büyüme bölgesini kesin ve ardından domatesleri rastgele parçalar halinde kesin. Kalan tatlı biberi de doğrayın, durulayın.

Biberleri ve domatesleri bir blender kasesinde veya bir kıyma makinesinde öğütün.

Sebzelerin hepsi hafifçe kızardığında bir sonraki adıma geçebilirsiniz.

Domates karışımını sebzelere dökün ve her şeyi karıştırın, tuz ve şeker ekleyin, kapağın altında 30 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sirke ekleyin.

Pansumanı steril kavanozlara yerleştirin, sarın ve kapakları kapatın, bir battaniyenin altında soğutun ve bir mahzende veya kilerde saklayın.

Afiyet olsun!

Seçenek 2: Lahanasız kavanozlarda kış için pancar çorbası için hızlı bir tarif

Yemek tarifi en basit benzin istasyonu lahanasız kış için pancar çorbası için. Herkesin en sevdiği yemeği hazırlamak için pancarları ayrı ayrı sotelemenize, kaynatmanıza veya güveç yapmanıza gerek kalmayacak, patates ve lahana ile tavaya bu lokumdan bir kavanoz eklemeniz yeterli. Yakıt doldurmanın ayrı olarak ısıtılmasına bile gerek yoktur, bu da zamandan tasarruf sağlar.

İçindekiler:

1,5 kg pancar;
0,5 kg soğan;
0,7 kg havuç;
0,7 kg domates;
2 yemek kaşığı tuz;
2 kaşık şeker;
50 gr sirke;
170 gr tereyağı;
sarımsak isteğe bağlı.

Kavanozlarda kış için pancar çorbası nasıl hızlı pişirilir

Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde doğrayın, yağın içine atın ve ocağa koyun. Sebzelerin geri kalanını hazırlarken kızarmasına izin verin.

Pancarları ve havuçları bir arada öğütün veya bir kıyma makinesinden geçirin, ancak büyük bir ağ kullanın. Tüm sebzeleri soğana ekleyin, karıştırın. İstenirse, miktarı sizin takdirinize bağlı olarak kıyılmış sarımsak da ekleyebilirsiniz.

Domatesleri öğütün, basitçe rendeleyin veya bir biçerdöverle öğütün, hemen sebzelere ekleyin, tuzlayın, pancar çorbasında uykuya dalın toz şeker. Karıştırın, örtün ve yaklaşık 25 dakika pişirin.

Dökün sofra sirkesi, tekrar karıştırın. Steril kavanozlara koyun ve kaynayan pancar çorbasını hemen sarın.

Havuç ve pancar şeritler halinde ovalanırsa daha güzel olur, ancak tüm parçaların hazır hale gelmesi için pişirme süresinin on dakika artırılması tavsiye edilir.

Seçenek 3: Fasulyeli kavanozlarda kış için pancar çorbası (lezzetli)

Kavanozlarda kış için çok lezzetli ve pratik bir pancar çorbası tarifi. harika salata, atıştırmalık veya akşam yemeği. Herhangi bir fasulye: koyu, kırmızı, beyaz, büyük, küçük. Pişirme süresi, tadın yanı sıra biraz artabilir. Her durumda, çekirdeklerin 5-7 saat veya daha fazla ıslatılması gerekir.

İçindekiler:

kilogram fasulye;
2,5 kg domates;
45 gr şeker;
2 yemek kaşığı tuz;
700 gr pancar;
yarım kilo biber;
bir bardak yağ;
8 kaşık sirke.

Nasıl pişirilir

Islatılmış fasulyeleri yumuşayana kadar haşlayın ama mutlaka izleyin. Fasulyeleri fazla pişirmenize gerek yok, bütün kalmaları ve çatlamamaları gerekiyor. Bir elek veya kevgir içine boşaltın.

Domatesleri doğrayın, domatesi ocağa alın. Kaynarken, çıkarılması gereken bir köpük görünecektir. Kütleyi on dakika kaynatın.

Biberi kesin, domatesin içine dökün, beş dakika daha pişirin. Aynı aşamada bosche sosuna yağ ekleyin.

Pancarları rendeleyin, gelecekteki pancar çorbasına dökün, karıştırın, pişirmeye beş dakika devam edin. Fasulyeleri atın. Hemen şeker ekleyin, on beş dakika daha bırakın.

Sirkeyi dökün, birkaç dakika kaynatın ve fasulyeli pancar çorbasını kavanozlara koyun, hava geçirmez bir şekilde sarın.

Fasulyeleri ıslatmak, ürünü daha hızlı pişirmenizi sağlamakla kalmaz, aynı zamanda zararlı maddeler fasulye içeren. Pişirmeden önce su boşaltılmalı ve değiştirilmelidir.

Seçenek 4: Kavanozlarda kış için en lezzetli pancar çorbası (makarna ile)

varyasyon pancar pancar çorbası salça ile lahana eklenmez, sadece sebze sosu eklenir. Bu tarif domatessizdir, ancak bileşimde boyalar olmadan doğal, yanmamış, iyi bir domates salçasına ihtiyacınız olacak. Tadı iyileştiren sebzelerin önceden kızartılmasıyla hazırlık.

İçindekiler:

1400 gr pancar;
600 gr havuç;
yarım kilo soğan;
30 gr sirke;
260 gr macun;
350 gr biber (tatlı Bulgar);
25 gr şeker;
30 gr tuz;
0,13 litre yağ;
0,25 litre su.

adım adım tarif

Soğanı küp şeklinde doğrayın. Tarif yağını büyük bir tencerede ısıtın ve sebzeyi ekleyin. Bu tür yemekler varsa, hemen kalın tabanlı büyük bir tencere kullanabilirsiniz. Soğanı yağda yarı saydam olana kadar pişirin, ancak yakmamaya dikkat edin.

Havuçları soyun, şeritler halinde doğrayın, soğanlara ekleyin, birkaç dakika ısıtın, şimdiye kadar bir tencere kullanılmışsa, sosu pişirmek için bir tencereye aktarın.

Pancarları şeritler halinde rendeleyin, sebzelerin geri kalanına ekleyin. Hemen iç kısımlarından arındırılmış Bulgar biberini kesin. Pancardan sonra uykuya dalın, karıştırın ve reçeteli suya dökün. Tavayı örtün, sebzeleri çeyrek saat pişirin.

Makarna, tuz ekleyin, reçeteli şekeri pancar çorbasına dökün. On dakika daha kaynatın.

Lay sirkesi, kullanılmış masa ürünü%9 konsantrasyon. Karıştırın, bir dakika kaynatın ve pancar çorbasını steril kavanozlara gönderebilirsiniz. Yuvarlanıyoruz, dönüyoruz.

Bu seçenekte ev yapımı haşlanmış domates kullanabilirsiniz ancak oranı artırmanız ve suyu azaltmanız gerekecektir.

Seçenek 5: Kavanozlarda kış için pancar çorbası (üç malzemeden çok lezzetli)

Sadece üç sebzeden yapılan ve yemek için pancar kaynatma ihtiyacını ortadan kaldıran zengin ve lezzetli pancar çorbası tarifi. Tadı zengin, yazlık, iş parçası salata olarak kullanılabilir veya sandviçler için sürülebilir.

İçindekiler:

1400 gr pancar;
900 gr biber;
1900 gr domates;
20 ml sirke;
120 ml yağ;
1,5 yemek kaşığı tuz;
65 gr şeker;
5 gr biber (öğütülmüş siyah veya karışım).

Nasıl pişirilir

Domatesleri doğrayın, püreyi ocağa koyun, on dakika kaynatın.

Pancarları rendeleyin, domatesin içine dökün. Biberi doğrayın, sonra ekleyin. Sebzeleri domatesle 20 dakika kaynatın.

Yağı dökün, tuz ve şeker ekleyin, karıştırın, on dakika daha kaynatın.

Sofra sirkesini dökün, birkaç dakika sonra borsch'u kavanozlara koyun, yuvarlayın.

Tüm malzemeler bir kerede bir kıyma makinesinden geçirilip kaynatılırsa, böyle bir pancar çorbası pişirmek daha da hızlı olacaktır.

Seçenek 6: Lahana ve fasulyeli kavanozlarda kışlık pancar çorbası

Bu tarife göre, iş parçasının oldukça büyük bir kısmı elde edilir. Yaklaşık 20 litrelik bir tencereye ihtiyacınız olacak. Gerekirse, ürünleri orantılı olarak azaltın. Beyaz veya kırmızı fasulyeleri kendi takdirimize göre alıyoruz, akşamları döküyoruz ve soğuk suda ıslatıyoruz.

İçindekiler:

1,9 kg soğan;
2,8 kg pancar;
3,8 kg domates;
80 gr tuz;
5 kg lahana;
0,7 kg fasulye (kuru fasulye ağırlığı);
400 gr su;
2 kaşık esans;
kilogram biber;
2 su bardağı sıvı yağ

Nasıl pişirilir

Pancar çorbası toplama sürecini geciktirmemek için fasulyeleri önceden ıslatın ve kaynatın. Fasulyeden sıvıyı boşaltın.

Soğanı kesin. Bitkisel yağı neredeyse duman çıkana kadar ısıtın. Soğanı ekleyin, soteleyin.

Havucu rendeleyin, soğana ekleyin, karıştırın, beş dakika daha pişirin. Büyük miktardan dolayı sebzeler artık kızartılmayacaktır.

Domatesleri çevirin, sebzelerin üzerine dökün, hemen reçetedeki suyun yarısını ekleyin, ikinci kısmı sulandırmak için bırakın. sirke özü. Her şeyi bir dakika kaynatın.

Pancarları rendeleyin, bir tencereye koyun. Lahanayı hazırlarken her şeyin kaynamasına izin verin. Şeritler halinde doğrayın, tuz ekleyin ve hacmi azaltmak için iyice ezin. Aynı zamanda biberi doğrayın. Her şeyi haşlanmış sebzelerle birlikte tencereye ekleyin. Sosu kaynayana kadar pişirin, lahana yerleşecek ve hatta hacmi azalacaktır.

Şeker ekleyin ve fasulyeleri yayın, on dakika pişirin, seyreltilmiş sirkeyi dökün. İki dakika kaynattıktan sonra pancar çorbasını kavanozlara koyun.

Kışın pancar çorbası çok tuzlu veya tatlı çıkarsa endişelenmenize gerek yok. Bu sadece çorba için bir katkı maddesidir ve tadı çorbanın son pişirilmesi sırasında her zaman etkilenebilir.

Seçenek 7: Yavaş bir tencerede lahanasız kavanozlarda kış için pancar çorbası

başka bir tarif basit pancar çorbası lahanasız kış için. Sebzelerin çok pişiricide güveç modunda pişirilmesi dikkat çekicidir, çok fazla dikkat gerektirmezler.

İçindekiler:

kilogram pancar;
700 gr havuç;
35 gr tuz;
700 gr soğan;
350 gr biber;
35 gr sirke;
110 gr yağ;
110 gr macun.

Nasıl pişirilir

Sebzeleri rendeleyin, soğanı küp şeklinde doğrayın. Geniş bir kaba alıp tuz ve şekeri ekleyip elinizle biraz yoğurun. Domates salçasını dökün, karıştırın.

Her şeyi bitkisel yağla dolu çok pişiriciye aktarın. Kapatın, söndürme programını 35 dakika çalıştırın.

Aşama 3:
Açın, sebzelere bakın. Yumuşamışlarsa sirke ekleyin, karıştırın, birkaç dakika daha pişirin, kavanozlara koyun. Pancar çorbasındaki sebzeler hala sertse, istenen duruma gelene kadar pişirin.

Pancar çorbası sosu, Kore salataları için sebzeleri rende üzerinde şeritler halinde doğrarsanız çok daha güzel olur.

Seçenek 8: Pancarsız kavanozlarda kış için en lezzetli pancar çorbası

Çoğu zaman pancar çorbası pancarsız hazırlanır ve sadece domates eklenir. Bunu yapmak yasak değil, basit bir lahana hazırlığı tarifi taze domates ve diğer sebzeler.

İçindekiler:

lahana - 2,5 kg;
0,9 kg soğan;
0,18 kg yağ;
0,3 st. sahra;
45 gr tuz;
1,7 kg domates (bükülebilir);
havuç - 1,2 kg;
0,35 kg biber (tatlı Bulgar);
30 gr sirke.

Nasıl pişirilir

Havucu şeritler halinde doğrayın, soğanı doğrayın. Bunların hepsini kızgın yağa koyun, on dakika soteleyin.

Doğranmış lahana ve biberleri ekleyin, üzerini kapatın, sebzeler oturuncaya kadar bekleyin.

Domatesleri doğrayın, gelecekteki pancar çorbasına dökün. 15 dakika pişirin.

Adım 4:
Pancar çorbasına şeker ve tuz dökün, beş dakika kaynatın, sirkeyi dökün, iyice karıştırın ve pancar çorbasını kavanozlara koyun.

Onun yerine taze domates seyreltilmiş macuna izin verilir. Bu durumda konsantrasyon farklı olduğu için ürün ve su miktarı bağımsız olarak belirlenmelidir.

Seçenek 9: Sirkesiz kavanozlarda kış için pancar çorbası (limonlu)

Yine de tüm kış boyunca sürecek sirkesiz bir sos tarifi. Ekşimeyi önlemek için steriliteye dikkat etmek önemlidir. Ayrıca az miktarda taze limon suyu eklenir.

İçindekiler:

2 kg kırmızı domates;
yarım kilo soğan;
kilogram pancar;
yarım kilo havuç;
30 ml limon suyu;
30 gr biber;
1,5 yemek kaşığı tuz;
50 gr şeker;
0.17 ml yağ.

Nasıl pişirilir

Domatesleri dolmalık biberle birlikte çevirin, ocağa koyun, domatesi kaynatın, köpüğü çıkarın.

Pancarları rendeleyin, domateslere ekleyin, on dakika pişirin.

Havuç ve soğanı doğrayın, soğan şeffaf olana kadar yağda kızartın. Bir tencereye aktarın. Hemen tuzlayın, şeker ekleyin. Çeyrek saat pişirin.

İçine dökmek limon suyu. Bunun yerine konsantre asidi seyreltebilirsiniz. Pancar çorbasını steril kavanozlarda karıştırın ve düzenleyin.

Çoğu zaman, bankaların sadece bükümden sonra ters çevrilmesi değil, aynı zamanda sarılması da önerilir. Aslında, kaynayan kütleyi yerleştirirken bunu yapamazsınız çünkü ürünlerin ek sterilizasyonu ve buharda pişirilmesi artık gerekli değildir.

Seçenek 10: Kavanozlarda kış için baharatlı pancar çorbası

Kış için baharatlı pancar çorbası tarifi acı biber ve sarımsak. İstenirse, zevkinize odaklanarak sayısını azaltabilir veya artırabilirsiniz.

İçindekiler:

domates - 3 kg;
3 kırmızı biber veya diğer biber;
2 baş sarımsak;
soğan - 2 kg;
1,5 kg havuç;
yağ - 170 mi;
35 gr tuz;
¼ st. sirke;
karabiber.

Nasıl pişirilir

Soyulmuş ve doğranmış sebzeler (soğan, havuç ve pancar) dönüşümlü olarak beş dakika arayla ısıtılmış yağa konur.

Domatesleri acı biberle çevirin, sebzelere patates püresi ekleyin. Karıştırın, çeyrek saat kaynatın.

Biber, tuz ve kıyılmış sarımsak ekleyin. Pancar çorbasını beş dakika daha pişirin.

Adım 4:
Sirke dökün, bir dakika kaynatın, kavanozlara koyun, çevirin.

Aslında pancar çorbası müstahzarlarına olası tüm baharatları, kuru otları, zencefil kökü, kokulu karanfilleri ekleyebilirsiniz ama tüm bunlar herkes için değil. Baharatların ısrar ederken ana lezzetini verdiğini unutmamalıyız. Özellikle dikkatlice defne eklemeniz gerekir. Sayfayı kullanırken çok sayıda acılık görünecektir.

Seçenek 11: Lahanalı kavanozlarda kış için klasik pancar çorbası

Akşam yemeğinin hazırlanmasını büyük ölçüde kolaylaştıracak pancar ve lahana ile kış için gerçek pancar çorbası tarifi, mutfakta geçirilen zamanı azaltacaktır. Boşluk, kendi takdirinize bağlı olarak herhangi bir boyuttaki kavanozları kullanmanıza izin veren ek sterilizasyon gerektirmez. Tarif, soyulmuş ve yıkanmış sebzelerin ağırlığını gösterir.

İçindekiler:

1500 gr lahana;
1500 gr pancar;
20 gr sarımsak;
1000 gr havuç;
200 gr su;
100 gr sirke (%9);
800 gr domates;
200 gr rafine yağ;
800 gr soğan;
120 gr tuz;
150 gr şeker

Klasik pancar çorbası için adım adım tarif

Soğan hafifçe kızartılırsa pancar çorbası daha lezzetli olur. Temizlenmiş reçete miktarını küpler halinde kesin. Yağı ölçün, büyük bir kazan veya tencereye dökün, ısıtın ve sebzeyi ekleyin. Şeffaf olana kadar soteleyin, ardından rendelenmiş havuç ekleyin. Beş dakika daha birlikte yağda pişirin.

Pancarları rendeleyin veya rendeleyin, sebzelere ekleyin. Suya dökün ve 15 dakika pişirin.

Lahanayı doğrayın, ezmeye gerek yok. Tavaya ekleyin, karıştırın ve nemin buharlaşmaması için kapağın altında pişirmeye devam edin. Beş dakika daha pişiyor.

Domatesleri çevirin, domatesi toplam kütleye ekleyin. Hemen tuz ve toz şeker koyabilirsiniz. İyice karıştırın. Doğranmış sarımsakları atın ve 12 dakika kaynatın. Hazırlık sebzeler tarafından belirlenir. Sert olmaları gerekmez. Lahananın ekşimesinden korkmanıza gerek yok, domates buna izin vermeyecek.

Son aşamada pancar çorbasına sirke ekleyin. Şimdi eşit dağılım için iyice karıştırmak önemlidir, bir dakika daha kaynatın.

Büyük bir kepçe ile iş parçasını kavanozlara yayın ve kabı ağzına kadar doldurun. Derhal kütle soğuyana kadar haşlanmış kapağı koyun, pancar çorbasını sarın, ters çevirin.

Boşluklar için bankalar her zaman işlenir. En güvenilir yol- buharda sterilize edin, fırında ısıtın veya biraz su dökün ve kaynatın mikrodalga fırın. Soda veya su ile basit yıkama çamaşır sabunu, eski zamanlarda olduğu gibi, suyun kendisi mikrop içerebileceğinden her zaman etkili değildir.

Ne olabilir boşluklardan daha iyi, özellikle evde pişirilir. Bu, zamandan ve diğer önemli şeylere harcanabilecek enerjiden önemli bir tasarruftur. Kışın pancar çorbasının kavanozlarda nasıl pişirileceğine dair tarifler var ve kısa sürede pişirebilirsiniz.
Kavanozu açıp patatesleri ve hazır sosu kaynayan et suyuna koymanız yeterli ve pancar çorbası hazır. Şu soruyu sorabilirsiniz: ““Taze” pancar çorbası pişirebiliyorsanız neden böyle bir yemeği yuvarlayın? Bunun için birçok nedeni vardır.

Birincisi, taze sebzeli ve sulu kış hayır ve ev yapımı ürünlerin bir kavanozda bir mağazadan satın alınan kilogramdan daha fazla vitamini vardır. Böyle bir pancar çorbasıyla bir kavanoz açtıktan sonra, sadece yaza benzeyen aromadan çok zevk alabilirsiniz.

Kış için hasat yapmanın faydaları

Mağaza soslarını ve kış için pancar çorbasını kavanozlarda karşılaştırırsak, fotoğraflı tarifler eklenir, o zaman bunu görebilirsiniz. ev yapımı koyulaştırıcılar, dengeleyiciler veya lezzet arttırıcılar yoktur. Üstelik içindeki her şey sizin tarafınızdan biliniyor ve bunlar yararlı ve sulu sebzeler. Hazırladıktan sonra, mahsulün ne evde ne de bahçedeki akrabalarınızda kaybolmaması için saklayabilirsiniz.

Havuç, pancar, domates, mahsulüyle her zaman keyif veren sebzelerdir. Ve böyle pişirmeyin faydalı ürünler pancar çorbasına izin verilmez. ev koruma mağazadan satın alınandan daha ucuzdur ve özellikle kış aylarında fiyatlar her zaman yükselir taze sebzeler.

Lahana ve domates salçası ile kavanoz tariflerinde kış için pancar çorbası nasıl pişirilir?

İçindekiler:

taze lahana - 1,5 kg;
kırmızı domates - 1 kg;
salata sosu pancarı - 1,5 kg;
tatlı biber - 0,5;
havuç - 0,5 kg;
soğan - 0,5 kg;
ketçap - 5 yemek kaşığı. ben;
bitkisel yağ - 250 - 300 gr;
%9 sirke - 5 yemek kaşığı. ben;
şeker - 5 yemek kaşığı. ben;
tatmak için tuz.

Yemek pişirme:

Bu tür malzemelerden pancar çorbası hazırlamak için güzel, sulu ve en taze sebzelere ihtiyacınız var, ancak hiçbir şekilde ayıklamaya gerek yok. Tüm pişmiş sebzeler akan su altında iyice yıkanmalı, soyulmalı, doğranmalıdır. Lahanayı ince şeritler halinde doğrayın, pancar ve havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Biber, domates, soğan - her şeyi bir blender ile doğrayın.

Önce bir karıştırıcıdan doğranmış sebzeleri bir kaba koyun, baharatları, ketçapı, bitkisel yağı ekleyin ve karışımı kaynatın. Bu kaynayan kütleye, eski püskü pancarları koyun ve tekrar kaynatın.

Son olarak lahanayı koyun, karıştırın. Tüm içeriği, yanmamak için sürekli karıştırarak yaklaşık bir buçuk saat kısık ateşte pişirin. Bu sefer kavanozları hazırlamak gerekiyor: yıkayın, sterilize edin. Pişmiş pancar çorbasını henüz sıcakken kavanozlara ve mantarlara koyun. Böyle bir yemek, bodrum katı olmayan bir apartman dairesinde bile mükemmel bir şekilde saklanır.

lahanasız pancar çorbası

Lahanasız kavanoz tariflerinde kış için pancar çorbası pişirmek mümkün mü? Tabii ki evet! Ve olacak tam yemek. Sadece kaynatmak için kalır lezzetli et suyu, içine patates, lahana koyun, ekleyin ve yemek tamamen hazır!

Bu harika yol sadece zevk almakla kalmayıp lezzetli öğle yemeği, aynı zamanda hasadı korumak, bahçede kaybolmasına izin vermemek için. Tüm taze sebzeleri toplamak ve eyleme geçirmek en karlı seçenektir. Sonuçta, onları büyütmek için ne kadar emek harcanıyor. Büyük boy soğan, pancar, havuç, dolmalık biber, domates, kışın depolanmayacak her şeyi seçin.

Bu sebze seçiminden ihtiyacınız olan:

taze domates - 1 kg,
pancar - 3 kg,
tatlı dolmalık biber - 1 kg,
havuç ve soğan - her biri 1 kg,
tatmak için yeşillikler (maydanoz, kereviz, dereotu) - 200 gr,
ayçiçek yağı- 250 gr,
şeker - 8 yemek kaşığı. l.,
tuz - 3 yemek kaşığı. l.,
su - 2 bardak,
%9 sirke - 150 ml.

Yemek pişirme:

Tüm sebzeler iyice yıkanmalı, doğal olarak doğranmalı ve pancar rendelenmelidir. Yağı hazırlanmış bir kaba dökün, rendelenmiş havuçları koyun ve biraz kaynatın. Havuçlar pişirilirken soğanı doğrayıp kabın içeriğine eklemeniz gerekir. 10 dakika kaynatın ve ardından pancarları koyun ve su dökün, 15 dakika pişirin.

Sonra biberi atın, şeritler halinde kesin ve küpler halinde doğranmış domatesleri atın. Tuz, diğer baharatları atın ve tekrar 10 dakika pişirin. Son olarak, yeşillikleri koymanız, karıştırmanız ve 5 dakika kaynatmanız gerekir. şimdi her şey hazır! Hazırlanan yemeği kavanozlara yerleştirin. Metal kapaklarla örtün, bir battaniyeyle sarın, soğumaya bırakın. Ardından saklamak için serin bir yere koyun.

lahana ile pancar çorbası

Lahanalı kavanoz tariflerinde kış için çok iştah açıcı pancar çorbası çıkıyor. Bu tarif yazın en başında yazılmalı veya notlar halinde bırakılmalıdır ki zamanı geldiğinde hangi ürünleri toplayacaklarını ve nasıl ilerleyeceklerini bilsinler.

Kavanozları bir battaniyeyle örtün ve bu şekilde soğumaya bırakın. şunu ekle konserve pansuman Hazır olmak et suyu patatesler piştikten sonra İsteğe bağlı olarak tatlı biber ve otlar koyabilirsiniz.

patatesli pancar çorbası

İlk yemeği patatessiz hayal etmek zor. Zenginleştirmek için patates tarifleri ile kavanozlarda kış için pancar çorbası bulmanız gerekiyor.

Bunu yapmak için satın almanız gerekir:

Patates - 1,5 kg,
Beyaz lahana- 1 kg,
havuç, soğan ve pancar - her biri yarım kilo;
dolmalık biber - 250 gr,
iyi olgunlaşmış domatesler - 1,5 kg,
sebze yağı- Fincan,
şeker 1 yemek kaşığı. l.,
tuz 2 yemek kaşığı. l. ve aynı miktarda sirke.

Yemek pişirme:

Satın alınan tüm sebzeleri yıkayın, soyun ve doğrayın. Havuç, domates, pancarları mutfak robotundan geçirin, soğanları doğrayın küçük parçalar, patatesleri küp şeklinde kesin ve lahanayı şeritler halinde doğrayın. Soğanı kızartın, üzerine havuç, pancar koyun ve 15 dakika pişirin. O zaman domates, baharat, sirke eklemelisiniz. Lahana, patates, biber koyun ve yaklaşık bir saat daha pişirin. Bitmiş borsch'u kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Sirkesiz pancar çorbası

Bazıları korumada prensip olarak sirke kullanmaz. Bu nedenle sirkesiz kavanoz tariflerinde kış için pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair bir öneri var.

İçindekiler:

Pancar, tatlı biber, domates - her biri 3 kg,
soğan, havuç - her biri 2 kg,
sarımsak - 5 kafa,
bitkisel yağ - 0,5 l,
şeker - 300 gr,
tuz - 5 yemek kaşığı. l.

Yemek pişirme:

Domateslerin üzerine kaynar su dökün ve cildi çıkarın. Elektrikli bir kıyma makinesinden geçirin. Suyu bir kaba dökün, yağ, tuz, şeker ekleyin ve kaynatın. Doğranmış sebzeleri oraya koyun ve 15 dakika kaynatın, sonunda sarımsağı atın.

Karışım sürekli karıştırılmalıdır. Kalınlaşması gerekiyor. Hazır benzin istasyonu Cam kaplara dizin ve kapaklarla kapatın.

Zaten okundu: 61316 kez

Önceden hazırlanmış soslar ve sebzelerden yapılan müstahzarlar ev yapımı pancar çorbası size çok zaman ve para kazandırır. Daha da iyisi, birkaç kavanoz yapın hazır pancar çorbası kış için! Et suyunu kaynattık, patatesleri ve sosu veya hazırlığı ekledik, karıştırdık ve gerekirse tuzladık. Pancar çorbası neredeyse hazır! Sebzelerden pancar çorbası için doğru soslar ve boşluklar nasıl yapılır, kış için pancar çorbası pişirin izleyin ve okuyun.

Pancar çorbası için soslar için tarifler

"Tembel pancar çorbası" pancar çorbası tarifi

İçindekiler:

1 kilo lahana
1 kilo pancar
1 kilo domates
1 kg soğan
2 kilo havuç
2, 5 sanat. l. tuz
0,5 st. Sahra
1 inci. sebze yağı
1 inci. sirke %6

Pişirme metodu:

Sebzeleri yıkayın ve kesin. Domates dilimleri, ince yarım halkalar halinde soğan, lahana çubukları. Havuç ve pancarı rendeleyin.
Sebzeleri bir tencereye koyun, sirke hariç tüm baharatları ekleyin.
Tencereyi ateşe koyun ve kaynatın.
10 dakika pişirin, karıştırın ve sirkeyi dökün.
Pancar çorbasını 10-15 dakika daha pişirin.
Bosch için kavanozları sterilize edin ve sıcak kütükle doldurun.
Bankalar yuvarlanır, sarılır ve soğutulur. Depolama için çıkarın.
Pancar çorbası hazırlamak için patatesli et suyunu kaynatın, 0,5 litrelik bir kavanozu bir tencereye koyun ve çorbayı hazır hale getirin. Tatlandırmak ve otlar eklemek için tuz.

Pancar çorbası ve pancar "Kırmızı" için Tarif Sosu

İçindekiler:

1 kilo domates
1 kilo havuç
1,5 kilo pancar
150 gr. Sarımsak
1 kilo soğan
maydanoz, kereviz, dereotu
150 gr. tuz
16 madde l. sirke %9
300 gr. Sahra
400 ml bitkisel yağ

Pişirme metodu:

Sebzeleri yıkayın ve rendeleyin. Yeşillikleri ince doğrayın.
Tüm kütleyi bir kıyma makinesinden geçirin ve ardından bir blender ile doğrayın.
a ekle sebze püresi tuz ve şeker, sirke ve bitkisel yağ dökün.
Kütleyi karıştırın ve 1,5 saat havlu altında bırakın. 0,5 litrelik kavanozları sterilize edin.
Kavanozları pansumanla doldurun ve kaynama anından itibaren 20 dakika sterilize edin.
Bankalar toplanır ve soğuk bir yerde saklanmak üzere kaldırılır.

"Kırım" kışı için borsch tarifi

İçindekiler:

1 kilo pancar
1 kilo havuç
1 kilo lahana
1 kilo domates
0,5 kilo soğan
0,5 litre bitkisel yağ
2 yemek kaşığı. l. tuz
2 yemek kaşığı. l. Sahra
1 çay kaşığı sitrik asit

Pişirme metodu:

Sebzeleri yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
Sebzeleri bitkisel yağda kısık ateşte haşlayın.
Tuz, şeker ve sirke ekleyin.
Pancar çorbasını yaklaşık bir saat kaynatın.
Pancar çorbasını steril kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın. Pancar çorbasını serin bir yerde saklayın.

Biber ve fasulye ile kış için borsch tarifi

İçindekiler:

2 kilo lahana
1 inci. Fasulyeler
1 kilo domates
0,5 kilo soğan
1 kilo pancar
0,5 kilo havuç
2 kırmızı dolmalık biber
10 çay kaşığı tuz
1 inci. l. Sahra
1 inci. sebze yağı
1 inci. sirke %9
8 adet karabiber
4 defne yaprağı

Pişirme metodu:

Fasulyeleri suyla dökün ve 8 saat bekletin.
Sebzeleri yıkayın.
Havuç ve pancarı rendeleyin.
1 yemek kaşığı havuç ve pancar güveç. yaklaşık 20 dakika bitkisel yağ.
Kalan sebzeleri doğrayın ve baharatlarla öğütün.
Sebzeleri bir tencereye koyun, fasulyeleri ekleyin, karıştırın ve yaklaşık 40 dakika pişirin.
Sirkeyi pancar çorbasına dökün, kaynatın ve hafifçe soğutun.
Pancar çorbasını steril kavanozlara yerleştirin ve yuvarlayın.

Pancar çorbası için marine edilmiş pancar tarifi

İçindekiler:

2 kilo pancar

Marine için:

1 inci. sirke %9
1 inci. su
1 inci. l. Sahra
1 çay kaşığı tuz
3 şişe karanfil

Pişirme metodu:

Pancarları yıkayın ve yumuşayana kadar kaynatın.
Pancarları soyun ve büyük şeritler halinde kesin.
0,5 l'lik bankalar prostelizovat ve pancarla doldurun.
pişirmek sıcak turşusu.
Marinayı pancarların üzerine dökün ve hemen sarın. Pancarları buzdolabında saklayın.

Video tarifi "Borsch sosu (Ukrayna pancar çorbası için giyinme)"

Zevkle pişirin ve sağlıklı olun!

Her zaman senin Alena Tereshina'n.

Pancar çorbası için giyinmek, özellikle kışın her ev hanımı için bir yardımcıdır. Hazırlanması kolaydır ve yalnızca klasik versiyon pancar çorbası, aynı zamanda diğer çeşitleri. diğer yazımda bulabilirsiniz.

Bu tabanı hazırladıktan sonra, gelecekte hızlıca yemek pişirebilirsiniz! Çok benzin istasyonu yapacak her zaman acelesi olan, her akşam birkaç saat sobanın başında durmaya hazır olmayan insanlar için.

Kış için pancar ve havuçtan pancar çorbası için lezzetli bir sos tarifi

Şimdi yapacağımız yemek tembeller için pancar çorbası. olarak kullanılabilir normal salata (bağımsız çanak) ve pancar çorbası için sos olarak kullanın.

Temel havuç ve pancardan oluşuyor - bu bir depo yararlı maddeler. Uzun süre pancar çorbası ile "dalga geçme" arzusu olmadığında yakıt ikmali tasarruf sağlar, ancak lezzetli çorbaİstiyorum.

İçindekiler:

4 kg pancar;
2 yemek kaşığı. tuz kaşığı;
1 kg havuç;
1 kg soğan;
biber (0,5 kg);
bitkisel yağ (yaklaşık 0,2 l);
1 su bardağı toz şeker;
1 bardak %9 sirke;
2 kg sarımsak;
2 kg yeşil maydanoz;

Pişirme ilerlemesi:

Kesinlikle herhangi bir pancar alabilirsiniz: burada her şey uygundur - hatta sakar, hatta büyümüş! Bir sebze kesici ve üç rende ile temizliyoruz veya bir kıyma makinesinin ağzından geçiriyoruz.

Tüm mutfağa sıçramaması için üzerine plastik bir torba koyun.

Leğene koyuyoruz. Şimdi soğan. Ovmayacağız, ama ince ince doğrayacağız. Aslında, bu şekilde çok daha lezzetli. Ardından havuçları rendeleyin. Biberleri bir kıyma makinesinde kaydırıyoruz.

Şimdi daha önce hazırladığımız tüm malzemelerimizi koyduğumuz büyük (gerçekten büyük) bir kap alıyoruz. Müdahale edip küçük bir ateş yakıyoruz, kütlemizin meyve suyu vermesini bekliyoruz. Bu, kapağın altında yaklaşık 20 dakika ve kap açıksa biraz daha fazladır.

Şimdi kalan malzemeleri ekleyin: sirke, toz şeker vb. Kaynamasını bekliyoruz ve 50 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz. Ardından maydanoz ve sarımsağı ekleyin. 10 dakika daha pişirin.

Şimdi kavanozları sterilize edip içlerine pansuman yapıyoruz. Herşey hazır! Afiyet olsun!

Sirke olmadan kış için pancar çorbası sosu

Bu tarifte bir öncekinden farklı olarak lokma olmayacak. Ancak bu, pansumanı daha da kötüleştirmez - tüm kış boyunca mükemmel şekilde saklanır!

İçindekiler:

2 kg domates;
2 büyük soğan;
2 baş sarımsak;
3 dolmalık biber;
3 havuç (büyük veya orta)
2-3 acı biber;
1 kereviz kökü;
2 elma

Pişirme ilerlemesi:

Tavayı ateşe veriyoruz ve birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ döküyoruz. Bu tavada bir kıyma makinesinde domatesleri önceden öğütün ve yerleştirin.
Doğradığımız biber (acı ve bulgar) domateslere ilave edilir. Kereviz, soğan, havuç, elma, sarımsak da oraya gidecek. Onları da ezdik, tahmin ettiniz.
Sonra, tüm kütleyi karıştırın ve kaynamasını bekleyin, ardından yarım saat daha pişirin. Hazırlıktan beş dakika önce tuzlamak / tatlandırmak güzel olur.

Pancar çorbası için giyinme (bu arada, sadece değil) hazır!

Pancar, havuç ve domates pancar çorbası sosu - kış için bir tarif

Bu kış tarifi özellikle doğru beslenmek isteyenler için faydalı olacak ama asla yeterli zaman yok. Et suyunu patatesle kaynatın, bir kavanoz sos ekleyin ve elde edilen çorbayı bir yumurta ile servis edin - doyurucu ve lezzetli!

İçindekiler

5 kg beyaz lahana;
750 gram havuç;
750 gram soğan;
domates - 1 kg;
2 kg pancar;
400 gram tatlı biber;
maydanoz - tatmak;
salça - 3 yemek kaşığı.
%9 sirke - 125 mi;
250 ml bitkisel yağ;
tatmak için tuz;
2 kaşık şeker;
Defne yaprağı- 4 şey;
karabiber 10 adet (bezelye);
yenibahar 5 adet;

Pişirme ilerlemesi:

Pancar çorbası sosu pişirmek daha iyidir. alüminyum tencere. Emaye kullanmamak daha iyidir - yanar. Başlamak için domates sapından kurtulup bir kıyma makinesinden geçeceğiz.
Soğanı ya yarım halka ya da küp şeklinde kesip kazana gönderiyoruz. Tatlı biber şeritler halinde kesilir. Pancar ve havuç, soyduktan sonra, üç rende Kore havucu ve pruvaya gönder. Şimdi kazanı ateşe atıp yağ ve sirke ekliyoruz. Tuz ve şeker, defne yaprağı, her iki biberi ekleyin.
Bir kapakla örtün ve kaynatın, ardından karıştırın ve pişirmeye devam edin. Sebzeler 25 dakika kaynatıldığında doğranmış lahana, maydanoz ekleyin. Kaynattıktan sonra karıştırmayı unutmadan 40 dakika daha pişirin. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce salça ekleyin.

Hazır! Şimdi bankaları düzenleyebilirsiniz!

Pancar çorbası sosu - lahana ile kış için bir tarif

Bu tarif diğerlerinden daha zor değil. Sadece ana malzeme lahana olacak. Bileşen seti, önceki sürümlerde olduğu gibi standarttır.

İçindekiler

1 kg sofra pancarı - diğer yemeklerle gitmeyecek sakar kullanabilirsiniz;
1 kg beyaz lahana;
0,5 kg Bulgar tatlı biberi;
1 kg iri domates;
0,5 kg soğan;
havuç - 0,5 kg;
5 st. l. sirke %9;
şeker ve tuz;
100 mg kokusuz bitkisel yağ;
salça - 3-4 yemek kaşığı;
sarımsak - bir kafa;
tatmak için yeşillikler.

Pişirme ilerlemesi:

Sarımsak, lahana ve otlar hariç sebzelerin kesilmesi gerekir. Sapı domateslerden çıkarın ve dörde bölün. Sonraki biber: tohumları çıkarın ve ondan saplayın. Şeritler halinde kesilmelidir. Soğanı yarım halkalar halinde, üç havucu kaba bir rende üzerine kesiyoruz. Pancarları şeritler halinde kesiyoruz. Doğranmış tüm sebzeleri, pancar çorbası sosunu pişireceğimiz alüminyum bir leğene koyuyoruz.
Yağ ekleyin ve ayarlayın sebze karışımı orta ateşe. Kaynadıkça gazı azaltın. Bu yüzden bir kapakla kapatılmış yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Şu anda lahana ile ilgileneceğiz - doğranması gerekiyor. Kapakları ve kavanozları sterilize etmek için bile zamanınız olabilir, ancak bunu önceden yapmak daha iyidir.
Sobaya bakıyoruz - sebzeler kaynamaya başladı, bu yüzden sirke ekleme zamanı.
Karıştırın, sosu 45 dakika daha güveçte bırakın. Sonra tuzlayın, toz şeker ekleyin ve lahanayı ve üstüne doğranmış sarımsakları koyun. Dilerseniz salça ve otlar da koyabilirsiniz. Sonra karıştırın ve kapağın altında 10 dakika daha pişirin.

Şimdi ocaktan alın ve bankalara koyun. Bu arada patlamaması için kavanozun altına bıçak koymayı unutmayın. Her şey hazır - afiyet olsun!

Kış için pancar çorbası sosu yapmak için bir video tarifi izlemenizi öneririm

İyi şanslar ve yeni tariflerde görüşmek üzere!

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır