Yağda kızartılmış mantarlar. Patates ve soğanla kızartılmış Champignon mantarları: ayrıntılı bir açıklama içeren bir tarif. Bir tavada kızarmış petrol nasıl pişirilir
Kızarmış petrol, çeşitli garnitürlerin yanı sıra yemek pişirmek için de tüketilebilen lezzetli ve pişirmesi kolay bir yemektir. lezzetli salatalar, aperatifler ve diğer yemekler, bu nedenle bu yazıda, pişene kadar bir tavada petrolün nasıl düzgün ve ne kadar kızartılacağını daha ayrıntılı olarak anlamaya çalışacağız.
Bir tavada petrol kızartmak ne kadar sürer?
Petrollerin kızartma süresi, hangi mantarların kullanılacağına (taze veya dondurulmuş) ve bunların yanı sıra kesimlerine (ince kızartılmış, kaba doğranmış veya bütün) bağlıdır. Petrolleri pişene kadar kızartmanın ne kadar sürdüğünü daha ayrıntılı olarak ele alalım:
- ne kadar kızartmak taze petrol kızartma tavasında mı? Parçalara ayrılmış taze petroller (dilimler) orta ateşte ortalama 15 dakika kızartılır (az miktarda ince doğranmış 3-5 dakikada kızartılabilir).
- Bir tavada donmuş petrolleri kızartmak ne kadar sürer? Dondurulmuş petroller, önceden çözülmeden 10-15 dakika kızartılmalıdır.
Petrolün kaç dakika kızartılacağını öğrendikten sonra, evde hazırlanma sürecini daha ayrıntılı olarak ele alacağız.
En basit ve hızlı yol petrolleri kızartmak onları kızartıyor ayçiçek yağı bir tavada, kızartma amacına bağlı olarak, süreçte kızarmış soğan, ekşi krema vb. Bir tavada petrolün nasıl kızartılacağına daha yakından bakalım:
- İyice durulayın taze mantar akışın altında soğuk su, şapkaların (varsa) altındaki filmi soyun ve mantarların üzerindeki kararan yerleri bıçakla kesin. Mantarlar donmuşsa, pişirmeden 10 dakika önce buzdolabından çıkarın, böylece biraz çözülür.
- Yıkanmış petrolleri 5-10 dakika bir kevgir içinde bırakıyoruz, böylece su onlardan tamamen boşaltılıyor, ardından onları eşit plakalar halinde kesiyoruz.
- tavaya dökün sebze yağı böylece tavanın tüm tabanını kaplayacak (çok fazla dökmeye gerek yok) ve yüksek ateşte ısıtın (yağ ısınmalı, ancak kızmamalıdır).
- Hazırlanan petrolleri tavaya kaydırıyoruz ve pişene kadar 10-15 dakika orta ateşte kızartıyoruz (ortalama olarak, hem taze hem de dondurulmuş mantarlar, az miktarda ince doğranmış taze hariç, yaklaşık aynı zamanda kızartılır. , cips gibi 3-5 dakika içinde kızartılır).
- Kızartmanın bitiminden 2-3 dakika önce mantarları tuzlayın ve biberleyin. Ayrıca doğranmış soğanı ayçiçek yağında paralel olarak ayrı bir tavada kızartabilir ve soğanlı lezzetli kızarmış petrol elde etmek istiyorsanız pişirme bitiminden 5 dakika önce mantarlara ekleyebilirsiniz).
Not: Birçoğu soruyla ilgileniyor, kızartmadan önce petrolleri kaynatmak gerekli mi? Kızartmadan önce mantarları kaynatmak gerekli değildir, tercihlerinize bağlıdır, ancak mantarları önceden kaynatacaksanız, bu işlemi tavada suyu kaynattıktan sonra 5-7 dakika yapıyoruz.
Mantar mevsimi çoktan bitti, ancak mantar severlerin zevkine göre petrol satın alınabilir tüm yıl boyunca. Bu beyazları pişirmeyi gerçekten çok seviyorum kokulu mantarlar hangilerini hazırlamak çok kolaydır. Petrolün bir diğer önemli avantajı da Düşük kalorili, 100 gramda sadece 27 kalori. Böylece kilolarını izleyenler bunu diyetlerine güvenle dahil edebilirler. harika mantar. Petrol birçok mineral ve vitamin içerir: PP, B, E, D ve ayrıca: demir, fosfor, potasyum ve çinko. Fosfor miktarına göre, petrol deniz mahsullerinden daha düşük değildir. Bu nedenle, genellikle lezzetli yemek yaparım kızarmış petrol ailen için. Tüm süreci ayrıntılı olarak gösteren fotoğraflarla adım adım bir tarif paylaşıyorum.
Yani, ihtiyacimiz var:
- petrol - 250-300 gram;
- öğütülmüş kişniş - tatmak;
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - tatmak.
Bir tavada kızarmış petrol nasıl pişirilir
Mantar seçerken taze, hafif ve kokulu olmasına dikkat edin. Yani. mantarlar yıkanmalı ve kesilmelidir.
Bir kızartma tavası ısıtın, kokusuz bitkisel yağ dökün. Petrol aromasının ayçiçek yağı kokusunu kesmesinden hoşlanmıyorum.
Mantarları tavaya dökün, kızartın.
Mantarları kişniş, tuz ve karabiber serpin.
Mantarlar, daha sonra düşük ısıda haşlanmaları gereken suyu salgılamaya başlayacaktır.
Sıvı buharlaştığında, petrolleri hoş bir altın rengine kadar kızartın. Bir tavada petrolün pişirme süresi 15 dakikadan az sürer.
Bitmiş mantarları güzel bir tabağa, kaseye veya salata kasesine koyun ve servis yapın.
Lezzetli petrol var parlak aroma, lezzetli ve herhangi bir garnitür için harika bir katkı yapın. hizmet etmeyi seviyorum Kızarmış mantarlarİle birlikte .
Tarifime göre hazırlanan kızarmış petrol, diğer hamur işleri için mükemmel bir dolgu olabilir. Not alın ve sevgiyle pişirin! 🙂
Mantarlar neredeyse en yaygın mantarlardır, çok doyurucu ve lezzetlidir.
Düşük fiyatı, faydaları, kalitesi ve hazırlanma kolaylığı, bu mantarları dünyanın tüm mutfaklarında talep görüyor.
Mantarlar hem bağımsız bir yemek olarak hem de diğer yemeklere ek olarak hareket edebilir.
Mantarlar, sıcak yemeklerin yanı sıra soğuk meze ve salatalarda da eşsizdir. Mantarlar kaynatılabilir, marine edilebilir, fırınlanabilir, çiğ yenebilir ve tabii ki kızartılabilir.
Bu mantarları hazırlamanın en popüler yolu petrol kullanarak petrol kavurmaktır. Başarılı bir şekilde hazırlanmaları için tariflere dayalı olarak mevcut bilgi, beceri ve hayal gücünü ustaca uygulamak gerekir.
Petrol nasıl kızartılır. Kızarmış petrolden yemek pişirmenin genel prensipleri
Mantarların kızartmadan hemen önce kaynatılmasına gerek yoktur.
Pişmiş ve kızartılmış petrollerin kalori içeriği doğrudan kullanılan yağ miktarına bağlı olacaktır.
Mantarlar iyice yıkanmalı ve silinmelidir. Ve mantarların pişirme süresi buna bağlı olduğundan, suyla temaslarını sınırlandırırken mantarları nemli bir bezle silmek en iyisidir.
Mantarın bacağı kirlenmişse, bıçakla kesilmeli, çeşitli hasarlardan temizlenmeli ve dilimler halinde kesilmelidir.
mantar kızartma daha iyi parçalar- Tereyağlı bir tavada tek bir tabaka halinde serilmiş petroller çok hızlı ve verimli bir şekilde pişirilir.
saat uygun işleme, düşük ısıda pişirilen petroller kızarmaz ve hacim kaybetmez.
Kızartmanın sonunda tuz ve biberli petrol tavsiye edilir.
Dondurulmuş petroller önce hafif tuzlu suda kaynatılmalı, sonra kurutulmalı ve ancak ondan sonra kızartılmalıdır.
Tarif 1. Ekşi krema içinde soğanlı kızarmış mantarlar
İçindekiler:
Taze mantarlar - 0,5 kg.
soğan - 2 adet.
Ekşi krema.
Biber, tuz - amatör için.
Yağ (sebze) - 120 ml.
Yeşiller - istediğiniz zaman.
Pişirme metodu:
Taze mantarlar temizlenmeli ve su altında iyice yıkanmalı ve kuruması için bir peçeteye atılmalıdır.
Mantarların tabaklara kesilmesinden sonra.
Daha sonra soğan soyulmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir.
Daha sonra bir tavada ısıtılmış yağa soğanı koyup sık sık karıştırarak 3-4 dakika kavurmanız gerekir.
Bundan sonra, soğana mantar eklemeniz ve kızarana kadar 15-20 dakika kısık ateşte kızartmanız gerekir. Pişirme sürecinde mantarların tuzlanması ve biberlenmesi gerekir.
Soğanla kavrulmuş mantarlar otlar ile süslenip servis edilmelidir.
Tarif 2. Beyaz şarap ilavesiyle yağda kızartılmış petrol
İçindekiler:
Mantarlar - 0,5 kg.
Sarımsak - 4 diş.
Şarap - 100/200 ml.
Zeytin yağı).
Maydanoz.
Tuz, karabiber - amatör için.
Pişirme metodu:
Mantarlar yerden temizlenmeli ve tabaklara kesilmelidir. Soyulmuş ve doğranmış sarımsakları zeytinyağında bir tavada kızartın.
Daha sonra sarımsaklara mantar eklemeniz ve kızartma işlemine başlamanız gerekir.
Kızartma işleminin bitiminden sonra mantarlara şarap eklemeniz, karabiber ve tuz eklemeniz gerekir. Ardından, şarap tamamen buharlaşana kadar ürünü söndürmeye devam etmeniz gerekir.
Pişirmenin sonunda mantarların otlar ile süslenmesi ve servis edilmesi gerekir.
Tarif 3. Kömürlerin üzerinde petrol nasıl kızartılır
İçindekiler:
Petrol.
Limon suyu.
Yağ (sebze) veya mayonez (ekşi krema).
Pişirme metodu:
Mantarların iştah açıcı ve lezzetli olması için marine edilmeleri gerekir.
Soyulmuş ve yıkanmış mantarlar, baharatlar ve bitkisel yağ ile sıkılmış limon suyunda marine edilmelidir.
İstenirse mantar turşusu, bitkisel yağ yerine mayonez veya ekşi krema alabilirsiniz.
Ayrıca mantarlar marine edildikten sonra bütün veya yarıya kızartılmalıdır. Mantarlar 40-50 dakika marine edilmelidir.
Daha sonra salamura mantarlar şişlere konulmalı veya bir tel rafa konulmalıdır.
Bu nedenle, petroller her taraftan 15-20 dakika kızartılmalıdır, ancak elastikiyetlerini ve hacimlerini kaybetmemeleri için uzun sürmemelidir.
Tarif 4. Soğan ve otlar ile kızartılmış mantarlar
İçindekiler:
Petrol 8-10 adet.
Tereyağı (tereyağı) - 30 gr.
Limon suyu - 30 ml.
Tuz biber.
Yeşiller (dereotu, maydanoz).
Pişirme metodu:
İlk önce mantarları iyice durulamanız ve kaynar suyla haşlamanız gerekir.
Mantar kapakları filmlerden temizlenmelidir. Şapkalar büyükse, birkaç parçaya kesilmeleri gerekir. Mantarların sapları da kesilmelidir.
Ayrıca soğanı hazırlamanız gerekir - soyun ve doğrayın.
Petrollü soğandan sonra tuz ve karabiber gerekir. Sonra onlara doğranmış yeşillikleri eklemeniz ve 10-12 dakika daha pişirmeniz gerekir.
Petroller yumuşadığında, onlara krema, limon suyu eklemeniz ve tüm karışımı tekrar kaynatmanız gerekir.
Bu şekilde pişirilen mantarlar, öğle veya akşam yemeklerinde garnitür olarak servis edilebilir.
Tarif 5. Çıtır çıtır kızarmış petrol
İçindekiler:
Mantar 0,5 kg.
Salo - 50 gr.
soğan - 2 adet.
Tuz biber.
Dereotu, kişniş.
Pişirme metodu:
Mantarların tuzlu suyla dökülmesi gerekir ve bir süre sonra sıvıyı boşaltın, mantarları kurutun ve şeritler halinde kesin.
Soğanların soyulması ve küçük küpler halinde kesilmesi gerekir.
Salo'nun ayrıca küpler halinde kesilmesi ve bir tavaya konması ve ardından görünene kadar kızartılması gerekir. altın kahve.
Bundan sonra, çatırtılara mantar, soğan eklemeniz ve her şeyi kızartmanız gerekir. Ayrıca, mantarlardan gelen su buharlaştığında, onlara tuz eklemeniz ve kapalı bir kapak altında 10 dakika daha pişirmeye devam etmeniz gerekir.
Mantarları pişirdikten sonra otlar ile süslenmeleri gerekir.
Tarif 6. Lahana ile kızarmış petrol
İçindekiler:
Mantar - 250 gr.
soğan - 200 gr.
Lahana - 450 gr.
Havuç - 180 gr.
Yağ (sebze) - 180 ml.
Tuz biber.
Pişirme metodu:
Lahana ince şeritler halinde parçalanmalıdır. Biber (tatlı) halkalar halinde kesin. Havuç en iyi rendelenir.
Daha sonra bu şekilde hazırlanan sebzeler derin bir salata kasesinde tuz ve karabiber ile karıştırılmalıdır.
Bundan sonra, ısıtılmış bir yağda bir tavaya soğan ve önceden yıkanmış, soyulmuş ve dilimlenmiş petrol koymanız gerekir.
Soğan yumuşayana kadar mantarları kızartmanız gerekir.
İştah açıcı bir yemekten sonra salata kasesine koyup yeşilliklerle süsleyerek yiyebilirsiniz.
Tarif 7. Peynirli petrol nasıl kızartılır
İçindekiler:
Mantarlar - 0,5 kg.
Ekşi krema - 90 ml.
Ampul.
Tuz biber.
Zeytin yağı).
Peynir (erimiş).
Pişirme metodu:
Yağ iyi ısıtılmış olmalıdır. Soğanı soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Daha sonra küçük tabaklara doğranmış mantarlar soğana eklenmeli ve sıvı mantarlardan tamamen buharlaşana kadar yarım saat kızartılmalıdır.
Ayrıca ekşi krema, tuz, karabiber eklemeniz gerekir - her şeyi iyice karıştırın ve küçük bir ateşte birkaç dakika daha kızartın.
Ardından yeşillikleri ince doğramanız ve eritilmiş peynirle birlikte mevcut bileşenlere eklemeniz gerekir. Yiyecekleri yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatmanız gerekir.
Gönder tuzlu atıştırmalık hem soğuk hem de sıcak olabilir.
Tarif 8. Çam fıstıklı kızarmış petrol
İçindekiler:
Mantarlar - 0,5 kg.
Sarımsak - 4 diş.
Tereyağı (tereyağı) 30 gr.
Şarap - 60 ml.
Limon.
Yeşillik dalları.
Çam fıstığı- 60 gr.
Tuz, karabiber - isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
Mantarlar iyice yıkanmalı ve bir kağıt havlu üzerinde kuruması için katlanmalıdır. Daha sonra mantarların küçük dilimler halinde kesilmesi gerekir.
Sarımsak soyulmalı, doğranmış ve bitkisel yağ ile karıştırılmalıdır.
Daha sonra mantarlar önceden ısıtılmış bir tavaya konulmalı, sıvı tamamen buharlaşana kadar hafifçe kızartılmalıdır. Sonra üzerlerine sarımsaklı yağ ekleyin ve eriyene kadar bir süre daha kızartın. tam pişirme mantarlar.
Ardından, limonun suyundan kurtulmanız ve fındıkları yağsız kuru bir tavada kızartmanız gerekir. Pişmiş mantarlar bir salata kasesine konmalı ve önceden fındık, doğranmış yeşillikler, rendelenmiş lezzet, limon suyu eklenmelidir. Daha sonra tüm bileşenlerin iyice karıştırılması ve servis edilmesi önerilir.
Tarif 9. Bal ve fıstık ezmesinde kızarmış petrol
İçindekiler:
Petrol - 350 gr.
Fıstık ezmesi - 40 ml.
Susam yağı - 20 ml.
Soya sosu - 40 ml.
Bal - 40 ml.
Pişirme metodu:
Mantarların bacakları kesmesi gerekir. Mantarlar iyice yıkanmalı ve daha fazla kurutma için bir peçeteye katlanmalıdır.
O zaman derin bir kızartma tavası alıp ateşe vermeniz gerekir. İçine döktükten sonra fıstık ezmesi. Yağ ısınır ısınmaz mantarları içine koymak ve orta ateşte birkaç dakika kızartma işlemine başlamak gerekir.
Bir süre sonra kapağı açılmalı ve şurup tamamen koyulaşana kadar düzenli olarak karıştırılarak mantarların pişirilmesine devam edilmelidir.
Artık tüm bileşenleri bir salata kasesine koyabilir, ürünleri serpebilirsiniz. Susam yağı ve masaya getirin.
Petrol nasıl kızartılır - bu mantarları pişirmek için faydalı ipuçları ve küçük püf noktaları
Petrolleri kızartma işlemine başlamadan önce, görünümlerini ve hacimlerini korumak için kaynatılmalıdır.
Petrolleri güçlü bir şekilde kızartmak imkansızdır - aşırı miktarda yağ emerler, yağlanırlar ve ayrıca hacim kaybederler.
Etli mantarlar aşağıdaki gibi kızartılmalıdır. İlk önce etler baharat ve tuzla kızartılır ve ancak daha sonra mantarlar eklenir.
Soğanlı mantar hazırlama teknolojisi aşağıdaki gibidir. Soğan şeffaf olana kadar kızartılır ve ancak o zaman piştiğinde doğranmış mantarlar eklenir.
Dondurulmuş mantarların kaynamaması için biraz daha kızartılması gerekir, ancak yanmadıklarından emin olun.
Mantarları yağsız sıcak bir tavaya bir süre koyarak fazla nemi buharlaştırabilirsiniz.
Petrolün tüm parçaları yemeğe gider, bunlar, gelecekteki yemeğin güzelliği ve bireyselliği için hayal gücünüzü gösterebileceğiniz ve mantarları farklı şekillerde kesebileceğiniz bacaklar ve şapkalardır.
Petrollerin kızarmış iştah açıcı olması için dış görünüş pişirme sürecinde, onlara biraz un ekleyebilirsiniz: kilogram mantar başına bir çorba kaşığı un.
Pişmiş kızarmış petrole bir parça eklerseniz çok lezzetli olur. Tereyağı ve 5 dakika kaynatın.
Petrolleri kızarttıktan sonra biraz daha sofistike hale getirmek için krema, ekşi krema veya domates suyu.
Kızarmış petrol olarak kullanılabilir bağımsız yemek ve et ve diğer yemekler için bir dolgu, sos ve garnitür olarak.
Elbette her birimiz hayatında en az bir kez mantar kullandık. Çoğu için, delicesine lezzetli ve yumuşak oldukları için favori bir yemek haline geldiler. Ancak burada önemli olan hangi mantarların kızartılacağı değil, bunun için hangilerinin kullanılacağıdır, çünkü her mantar bir tavada eşit derecede iyi pişmez. Bugün size petrolün nasıl kızartılacağını anlatacağız, çünkü bunlar kızartma için en iyisidir.
İlgili bilgi
petrol yuvarlak mantar küçük boy. AT taze ekimleri endüstriyel ölçekte gerçekleştirildiği için neredeyse tüm yıl boyunca bizim için kullanılabilirler. Bu nedenle, mantarları kızartmaya karar verirseniz, tam olarak yukarıda açıklanan türü seçmenizi öneririz ve size mantarların nasıl doğru şekilde kızartılacağı hakkında daha fazla bilgi vereceğiz. Belirgin bir etkiye sahip olduklarından, kızartma olarak salamura mantar kullanılması önerilmez. ekşi-tuzlu tat. Sonuç olarak ısı tedavisişekillerini kaybederler ve lapa dönüşürler. Unutulmamalıdır ki bazı ev hanımları hala salamura mantarları pizzanın üzerine koyarak kullanmaya çalışıyor. Bu muhtemelen hem salamura hem de taze mantarların kullanılabileceği tek durumdur.
lezzetli yemek
Şimdi bunun hakkında doğru konuşalım. Çoğu zaman, bu mantarlar minyatür boyutları nedeniyle bütün olarak pişirilir. Yarıya kesilir ve bitkisel veya zeytinyağı ilavesiyle kızartılır. Petrol dekorasyon için herhangi bir yemeğe giderse, genellikle sadece şapkalar kızartılır. Petrolleri doğru şekilde kızartmanın birçok yolu vardır. Birisi ekşi kremalı bir tarifi tercih ediyor, diğer ev hanımları onları pişiriyor. kendi suyu. Bunlardan herhangi biri yapacak, en önemli şey, kendinizden hoşlanmanızdır. Mantarları hem tavada hem de kazanda fırında kızartabilir veya güveç yapabilirsiniz. Sonuç neredeyse aynı - lezzetli ve kokulu mantarlar. Ayrı olarak, baharatlar hakkında söylemek gerekir. Sadece küçük miktarlarda ve sadece özel mantarlarda eklenmeleri gerekir, aksi takdirde yemeğimiz (garnitür) harika kokusunu kaybeder.
Diğer yol
Aşağıda petrolün nasıl kızartılacağına dair bir tarif var. Bunu yapmak için, bunlardan yaklaşık 300 gram şapka almamız gerekiyor. lezzetli mantarlar, iki küçük soğan, bitkisel yağ, ekşi krema ve tatmak için baharat.
Yemek pişirme
Soyulmuş mantarları bir kazanda kızartmak en kolayıdır, çünkü orada karıştırılması daha kolaydır. Kazanı ısıtıyoruz, içine bitkisel yağ döküyoruz, mantarları ve soğanları halkalara yayıyoruz. Baharatları hemen eklemek mümkün değildir, aksi takdirde pişirmenin sonunda yemek tekrar tatsız hale gelir. Sadece biraz tuz ve karabiber ekleyebilirsiniz. Petrolleri ne kadar kızartmanız gerektiğini merak ediyorsanız, görünümlerine odaklanmalısınız. Genel olarak, yaklaşık 20 dakika kızartılırlar. Tamamen hazırlanmış. Bitmeden 5 dakika önce baharat ve az miktarda ekşi krema ekleyebilirsiniz. Mantarları, kapakların bütünlüğünü bozmamak için hafifçe karıştırın, ardından garnitür olarak bir tabağa yerleştirilebilirler.
İnanmayabilirsiniz, ancak bir tavada lezzetli bir şekilde petrol pişirmek birkaç dakika meselesidir. Ayrıca, herhangi bir performansta, bu tür mantarların tadı mükemmel olur ve en seçici gurmeler bile orman kokusunun yokluğundan şikayet etmez. Bütün mesele, ürünün nasıl kızartılacağıdır ve birçok varyasyon vardır. Soğan, sarımsak, un, tavuk eti, domuz eti vb. ile tavada kızartılmış petrol yapabilirsiniz. Tüm bu çözümler inanılmaz iştah açıcı ve lezzetli çıkıyor. Böylece her mutfak uzmanı kendi seçeneğini seçebilecek.
Soğan ile kızarmış petrol
Bir tavada soğanlı petrolleri kızartmak çok basit ve hızlıdır. Böyle bir yemek, mükemmel bir kendi kendine yeterli atıştırmalık olacak, kolay bir ek olacak. basit garnitürler ya da lezzetli bir salata için temel.
Pişirme süresi -20 dakika.
Porsiyon sayısı 3'tür.
İçindekiler
Bir tavada petrol mantarı pişirmek için çok fazla ürüne ihtiyacımız yok. Malzemelerin listesi şaşırtıcı derecede kısa:
- taze petrol - 800 gr;
- soğan şalgam - 2 kafa;
- tuz - tatmak;
- rafine zeytinyağı - kızartma için.
Pişirme metodu
Öyleyse, bir tavada soğanlı petrol nasıl kızartılır - ancak pratikte bulunmayan tüm incelikler önerilen şekilde ortaya çıkar. adım adım tarif Fotoğrafla.
- Mantarları akan suda iyice temizleyin ve durulayın.
Soğanı temizleyin. Sebzeleri tüyler halinde kesin. Rafine dökün zeytin yağı. Ona bir yay gönder. Sistematik karıştırarak yaklaşık 10 dakika kızartın. Sebzeler yumuşamalı, hoş bir kremsi renk tonu elde etmelidir.
Bu arada mantarları dilimler halinde kesin. Mantarları soğan hazırlığına gönderin. Kapağı kapat. 5-7 dakika kızartın.
Karışım. Tuz. İsteğe bağlı olarak başkalarını ekleyin uygun baharatlar. Mantarları sadece birkaç dakika kızartın - kapatabilirsiniz.
Bir notta! Özünde petrol, uzun süreli ısıl işlem gerektirmeyen mantarlardır. Bazı ülkelerde, örneğin İtalya'da, çiğ olarak yenirler.
Hazır! Bir tavada soğanlı iştah açıcı kızarmış mantarların taze ot dallarıyla süslenmesi tavsiye edilir. Parlak, sulu, lezzetli olacak!
Un breading ile kızarmış petrol
Mutfak çeşitleriyle karşımıza çıktı. ilginç tarifler tavada kızartılmış petrol mantarı. Aşağıda, böyle bir ürünü hazırlamanın belki de en kolay yolu bulunmaktadır. Un ile panelenmiş mantarlar yapacağız.
Pişirme süresi -15 dakika.
Porsiyon sayısı 5'tir.
İçindekiler
Böyle zahmetli bir yemek hazırlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlamaya değer:
- taze büyük mantarlar - 1 kg;
- buğday unu - 200 gr;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- rafine bitkisel yağ - gerektiği gibi.
Pişirme metodu
Bir tavada un içinde ekmekli petrolün nasıl kızartılacağını anlamak için, bu tarifi bir fotoğrafla adım adım takip edin.
- İhtiyacınız olan her şeyi hazırlayın.
Mantarları temizleyin. Onları akan su altında iyice durulayın. Dilimlere böl. Derin bir kaseye gönderin ve mantarlara tuz ekleyin. Karıştır ve bırak oda sıcaklığı 2-3 dakika.
Unu elemek. Ayrı bir kaseye dökün. Her mantar dilimini unla iyice kaplayın.
İyi ısıtılmış bir tavaya büyük miktar rafine bitkisel yağ mantarlarını koyun. Kızarana kadar kızartın.
Dilimleri dikkatlice çevirin. Eğitime kazandırmak altın kahve diğer tarafta mantar.
Her şey hazır! Bu tür kızarmış petrolleri mümkün olduğunca basit bir tarife göre bir tavada servis edin, doğranmış otlar ve ekşi krema ile tavsiye edilir veya mayonez sosu sarımsak ilavesi ile.
Tavuk fileto ile kızarmış petrol
Bir tavada lezzetli ve karmaşık olmayan petrol pişirmek istiyorsanız, bu uygun fiyatlı mantarları kızartın. tavuk eti. Size fazla zaman almayacak, ancak yemek çok iştah açıcı olacak: etkileyici bir aroma ve zengin bir tada sahip.
Pişirme süresi -45 dakika.
Porsiyon sayısı 6'dır.
İçindekiler
Böyle bir yemek hazırlamak için hangi ürünlere ihtiyaç var? Aslında liste sizi şaşırtmayacak:
- taze petrol - 700 gr;
- tavuk fileto- 500 gr;
- büyük soğan - 1 adet;
- domates salçası - 3 yemek kaşığı. l.;
- kaynar su - 100 ml;
- tuz, baharatlar, bitkisel yağ - tatmak.
Pişirme metodu
Bir tavada petrolle birlikte tavuk etini lezzetli bir şekilde kızartmaya karar verirseniz, fotoğraflı tarif, mutfak görevini mükemmel bir şekilde gerçekleştirmenize yardımcı olacaktır.
- Öyleyse başlayalım. Mantarları akan suda iyice durulayın. Mantarları 4 parçaya kesin.
Tavuk filetoyu durulayın. Kağıt havlu veya kağıt havlularla dikkatlice kurulayın. Diyet hafif eti büyük küpler halinde kesin.
Ampulü temizleyin. Rastgele sırayla bir bıçakla parçalayın.
Peki, tavuk ve soğanlı bir tavada petrol nasıl kızartılır? Her şeyden önce, ortalama bir ateşten çok az daha güçlü bir ateşte bir kızartma tavasını ısıtın. Yağa dökün. Bunu ısıt. Mantar dilimlerini kızgın yağa gönderin. Kapağı kapat. 5 dakika kızartın.
Mantarların sıvısı hala kaptayken eti mantarlara aktarın. Karıştırmak. Tavayı tekrar bir kapakla kapatın. Her şeyi 10-15 dakika birlikte kızartın.
Sıvı tamamen buharlaştığında, tavuklu mantarlara soğan tüyü ekleyin.
Elde edilen karışımı tuzlayın. Ekle öğütülmüş biber ve isteğe göre diğer baharatlar. Kabı tekrar bir kapakla kapatın. 5 dakika kızartın.
Bu arada çözün salça kaynar su ile ayrı bir kapta Elde edilen sosu mantar, et ve soğan karışımına dökün. Karışım. Sos tamamen buharlaşana kadar kızartın ve yiyecek parçaları - altın bir ton elde edin.
Hazır! Hazırlanması son derece kolay olan bu yemek, lezzetiyle hoş bir şekilde hatırlanacak. harika tat ve mükemmel aroma.
Bütün kızarmış mantar
Ya bütün petrolleri kızartırsanız orijinal marine soya sosu ve sarımsak tavada kızartılmış mı? Garantili: Bu tarif doğrudan kasiyere. Ayrıca bu şekilde hazırlanan mantarlar sadece tavada değil ızgara veya ızgarada da kızartılabilir.
Pişirme süresi - 45 dakika + marine için 3 saat.
Porsiyon sayısı 6'dır.
İçindekiler
İşte bunu hazırlamak için ihtiyacımız olan şey lezzetli meze marine edilmiş mantarlardan:
- petrol - 1 kg;
- soya sosu- 1 yemek kaşığı.;
- sarımsak - 3 kafa;
- maden suyu - 1 şişe;
- baharatlar - isteğe bağlı;
- sıvı yağ.
Bir notta! maden suyu 1,5 litre kapasiteli şişelere alın. Ayrıca çeşitli baharatlar ve baharatlar ekleyerek marineyi çeşitlendirebilirsiniz. Tatlı öğütülmüş kırmızı biber, karabiber, kuru otlar, kırmızı biber, petrol ile mükemmeldir. Bu karışıma biraz da ekleyebilirsiniz. limon suyu ve tuz. Ancak son bileşenle, soya sosu zaten kendi içinde tuzlu olduğu için aşırıya kaçmamak önemlidir.
Pişirme metodu
Tüm petrolleri bir fotoğraflı tarife göre bir ızgara tavada pişirmek, adım adım takip etmek kolaydır. Kendiniz kontrol edin!
Her şeyi karıştırmak için. Ters çevrilmiş düz bir plaka ile örtün. Üzerine bir yük koyun ve mantarları marine etmek için en az 3 saat buzdolabına koyun.
Not! Petrolleri bu şekilde marine etmek için en uygun zaman 1 gündür. Çok zamanınız varsa, pişman olmayın.
Orijinali ile tarife göre sadece mantarları bir tavada (tercihen ızgarada) kızartmak için kalır. sarımsaklı soya turşusu az miktarda rafine bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada.
Afiyet olsun! BT mükemmel tarif- Ülkede telaşsız yaz akşamları veya planlı piknikler için. Böyle bir mantarlı meze hemen sofradan kalkacak ve herkes daha fazlasını isteyecek!
Video tarifleri
Video tarifleri, bir tavada lezzetli ve gereksiz yaygara olmadan petrolleri kızartmanıza yardımcı olacaktır: