Bir meyve sıkacağı içinde chokeberry suyu. Chokeberry'den (chokeberry) meyve suyu

Aronia veya chokeberry meyvelerinin olgunlaşma zamanı (bu bitkinin adı bu şekilde farklı geliyor) Eylül-Ekim sonunda gelir. Böğürtlenlerin konsantre olduğu ilk donlarla birliktedir. en büyük sayı yararlı, tıbbi maddeler. Chokeberry'nin meyveleri, hoş bir tatlı ve ekşiye sahiptir. ekşi tat. Onlardan çıkıyor kokulu reçel, güzel komposto ve çok lezzetli meyve suyu yakut rengi. Bütün bunlar kış için gelecek için hazırlanabilir. Chokeberry'den meyve suyu yapmak için tarifler sadece makalemizde sunulmaktadır. Ama önce böğürtlenlerin vücut için faydalı özellikleri üzerinde duralım.

Meyve Suyunun Faydaları

Chokeberry meyvelerinde bulunan maddeler insan vücudu üzerinde aşağıdaki olumlu etkilere sahiptir:

büyük miktarda flavonoid, özellikle chokeberry'de kuş üzümünden 2 kat daha fazla olan rutin nedeniyle yaşlanma sürecini yavaşlatır;
nedeniyle peristaltizmi artırarak bağırsak fonksiyonunu normalleştirir yüksek içerik doğal pektin;
sürüm düşürme atardamar basıncı hipertansiyon ile;
mevsimsel hastalıkların artması sırasında bağışıklığı güçlendirmeye ve vücudu soğuk algınlığından korumaya yardımcı olun;
yüksek iyot içeriği nedeniyle tiroid bezinin fonksiyonlarını stabilize eder;
ağır metallerin vücuttan atılmasını teşvik etmek;
aterosklerozun önlenmesinde etkilidir.

Aşağıda kış için chokeberry suyu tarifleri bulunmaktadır. Bu formda, çoğu şeyi korumak mümkündür. faydalı vitaminler ve günlük alımlarını düzenli olarak yenileyin.

Kış için bir meyve sıkacağı ile chokeberry suyu

almak için bu yol sağlıklı içecek boş zaman ve emek tasarrufu açısından en çok tercih edilenidir. Pişirmek için kış için chokeberry suyu kullanılması tavsiye edilir burgu sıkacağı, bundan sonra minimum kek var.

Başlangıç olarak, tüm meyveler iyice yıkanmalı ve dal ve yapraklardan arındırılmalıdır. Bundan sonra, chokeberry yavaş yavaş meyve sıkacağına yüklenebilir. Elde edilen meyve suyuna şeker eklenir (1 litre sıvı 100 gr kum). tatlı içecek kavanozlara dökülür, kapaklarla kapatılır ve 20 dakika sterilizasyon için tavaya gönderilir. Hazır olan şerbet bir can anahtarıyla sarılır, ters çevrilir ve sabaha kadar sarılır. şu adreste saklayabilirsiniz: oda sıcaklığı.

Kendin yap üvez suyu

Tüm ev hanımlarının evinde meyve sıkacağı yoktur. Bu durumda, üvez meyvelerinden meyve suyu elde etmek için bir elek yardımcı olacaktır. Ama önce meyvenin yumuşamasını sağlamanız gerekir. Bunu yapmak için, bir tencerede temiz ve havluyla kurutulmuş meyveler şekerle kaplanır (1 kg meyve başına 100 gr şeker oranında). 3-4 saat sonra üvezden meyve suyu çıkmaya başlayacaktır. Meyvelerin kendisi daha yumuşak hale gelecektir. Şimdi bir eleğe aktarılmaları ve iyice öğütülmeleri gerekiyor. Elde edilen sıvıyı kavanozlara dökün.

Kış için chokeberry suyu tabidir zorunlu sterilizasyon. Bunun için bankalar şifalı içecek Bir tencereye kaynar su konulur ve 15 dakika ısıtılır.

Sitrik asit ve kiraz yaprağı ile üvez suyu

Herkesin evinde meyve sıkacağı veya doğal meyve suyu elde etmek için başka cihazlar bulunmadığından, size sunabiliriz ilginç seçenek doğaçlama araçlar yardımıyla hazırlanması. Daha doğrusu, hiçbir alete ihtiyaç yoktur. Tarif sadece saf kullanır cam kavanozlar kapaklar, su, çilek, şeker, sitrik asit ve kiraz yaprakları ile.

Kış için chokeberry suyu aşağıdaki sırayla hazırlanır:

Saf aronia meyveleri (1 kg) ve 15 kiraz yaprağı bir tencereye konur. Yukarıdan, bileşenler su (2 l) ile dökülür.
Suyu kaynattıktan sonra komposto 2 dakika daha pişirilir ve ardından tava ocaktan alınır. Hazırlanan et suyu, oda sıcaklığında 2 gün boyunca kapağın altında demlenir.
Belirtilen süreden sonra sıvı başka bir tavaya dökülmelidir. İçine 300 gr şeker, bir çay kaşığı sitrik asit, 15 adet kiraz yaprağı eklenir.
Meyve suyu kaynatılır, 5 dakika kaynatılır, ardından kavanozlara dökülür, teneke kutu anahtarıyla sarılır ve sarılır.

Bir meyve sıkacağı kullanarak üvez suyu nasıl elde edilir?

Bu yöntemle, maksimum elde etmek mümkündür. doğal meyve suyu. Hazırlamak için temiz meyveleri bir meyve sıkacağı kevgirine koymanız ve yapıya yerleştirmeniz gerekir. Tencerenin kendisi ateşe verilir ve kapakta yoğuşma suyu göründükten sonra azaltılması gerekir. Meyve sıkacağı ocağa yerleştirildikten yaklaşık 1 saat sonra meyve suyu musluğu açılmalıdır. İçeceğin tadı zengin ve mümkün olduğunca doğal olmalıdır.

Kış için chokeberry suyu hemen kavanozlarda toplanabilir ve ardından kapaklarla kolayca sarılabilir. İsteğe göre şeker eklenir.

elmalı

Chokeberry meyvelerinden, sadece sağlıklı meyve suyu, ama aynı zamanda lezzetli komposto. Tek başına üvezden veya erik veya elma gibi diğer meyvelerin eklenmesiyle hazırlanabilir. Kış için bu chokeberry hasat seçeneği (hem meyve suyu hem de komposto), soğuk mevsimde vitamin eksikliğini telafi etmenizi sağlar. Günlük olarak kullanılması tavsiye edilir.

Elmalı chokeberry'den komposto hazırlama sırası:

Olgun meyveler (1,5 yemek kaşığı) Suyu boşaltmak için iyice yıkanmalı ve bir kevgir içine konulmalıdır.
dört tatlı ve ekşi elmalar 8 parçaya kesilmelidir, çekirdeği tohumlarla birlikte çıkarın.
dibe üç litrelik kavanozönce chokeberry meyvelerini, sonra elmaları koyun ve üzerlerine kaynar su dökün.
Kavanozu bir kapakla örtün ve 20 dakika masanın üzerinde bırakın.
2 su bardağı şekeri ayrı bir tencereye alın.
Delikli özel bir kapak kullanarak kavanozdan infüzyonu şekerli bir tencereye dökün, kaynatın ve tekrar meyvelerin ve elmaların üzerine dökün.
Kavanozu bir anahtarla sarın, ters çevirin ve 8 saat sarın.

Kış için kendi suyunda chokeberry

Bu tarife göre hazırlanan lezzetli bir ikram aynı anda hem meyve suyu hem de reçel olarak adlandırılabilir. Bütün meyveler tatlıları ve ev yapımı turtaları süslemek için kullanılabilir. Ve içine chokeberry dökersen kendi suyu su, lezzetli bir komposto elde edersiniz.

Meyvelerin (2 kg) hazırlanmasını hazırlamak için, dalları ve yaprakları yıkamak, ayırmak ve bir havlu üzerinde kurutmak gerekir. Daha sonra üvez tavaya aktarılır. Bu sırada başka bir tabağa şeker (2 kg) dökülür ve bir bardak su dökülür. Kütle kaynatılır ve ardından şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika daha pişirilir. Bir tenceredeki meyveler şurupla dökülür, yarım limonun suyu eklenir. Chokeberry 5 dakika kaynatılır, ardından kavanozlara dizilir ve kapaklarla kapatılır.

Aşağıdaki sıkma ipuçları, chokeberry'den tam olarak yararlanmanıza yardımcı olacaktır:

Maksimum vitamin miktarı sadece bulunur. olgun meyveler aronia. Hasat zamanının geldiğinden emin olmak için meyveyi parmaklarınızla hafifçe sıkmanız gerekir. İçinden koyu yakut suyu çıkmaya başlarsa, meyveleri dallardan toplayabilirsiniz.
ile meyve suyu sıktıktan sonra kalan sitrik asit ve kiraz yaprağı meyveleri kaynatılabilir lezzetli reçel. Bunu yapmak için, yumuşak meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin ve tadına bakmak için onlara şeker ekleyin. 5 dakika pişen reçel kavanozlara dizilir.
Elmalı kompostodan sonra kalan chokeberry'den benzer bir incelik yapılabilir. Haşlanmış meyveler bile çok fazla vitamin tutar, bu nedenle hiçbir koşulda atılmamalıdır.

Ekim-3-2017

Yararlı chokeberry suyu nedir?

Aronia suyu nasıl hazırlanır, sahip olduğu bu meyve suyunun insan vücuduna yararları ve zararları Tıbbi özellikler, tüm bunlar, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren, sağlıklarını izleyen ve ilgilenenler için büyük ilgi görüyor. halk yöntemleri meyveler ve meyveler de dahil olmak üzere tedavi. Bu nedenle, aşağıdaki makalede bu soruları cevaplamaya çalışacağız.

Aronia, Ağustos-Eylül aylarında olgunlaşır ve kalkanlarda sıkıca tutulur. Meyveler - yuvarlak, siyah veya siyah-mor, mavimsi bir çiçek, oldukça yenilebilir, tart. İşleme sırasında burukluk kaybolur.

Meyveler ve doğal chokeberry suyu, terapötik ve profilaktik bir ajan olarak kullanılır. hipertansiyon ve ateroskleroz. İLE önleyici amaç taze veya dondurulmuş meyvelerin veya bunların işlenmesinden elde edilen ürünlerin kullanılması tavsiye edilir ve en iyisi kuşburnu veya C vitamini açısından zengin geç kuş üzümü çeşitleriyle kombinasyon halindedir.

Aronia meyveleri şeker bakımından zengindir - glikoz ve fruktoz ve diyabetli insanlar için şeker ikamesi olarak kullanılan tatlı tadı olan sorbitol (siklik alkol) içerir.

yeterince çok sayıda meyvelerde P vitamini oluşur.Ayrıca chokeberry B vitaminleri bakımından zengindir, provitamin A - karoten, PP, C, E vitaminleri içerir.

Olgun meyvelerde gerekli olan insan vücudu bir dizi eser element: flor, demir, bor, bakır, molibden, iyot bileşikleri, manganez. Çileklere özgü ekşi tat, içerdiği tanenler, pektin maddeleri ve glikozitler tarafından verilir.

Sayesinde pektin maddeleri, taze sıkılmış meyve sularında bulunan büyük miktarlarda üvez, radyoaktif maddeleri, ağır metalleri ve patojenik mikroorganizmaları vücuttan uzaklaştırmak için kullanılır. Aynı zamanda pektinler, aktivitenin normalleşmesine katkıda bulunur. gastrointestinal sistem, koleretik ve antispazmodik etkilere sahiptir.

Chokeberry suyu kan basıncını düşürür ve kandaki "kötü" kolesterol içeriğini azaltır, duvarları güçlendirir kan damarları ve kan damarlarının duvarlarının esnekliğini arttırır. Hipertansiyon, beriberi, ateroskleroz tedavisi için 2 hafta boyunca günde 3 kez 50 ml meyve suyu almanız gerekir.

Kışın kuru meyve infüzyonu hazırlanır: 2-4 yemek kaşığı meyveyi 2 bardak kaynar su ile dökün, bir termos içinde ısrar edin ve ertesi gün yemeklerden 30 dakika önce 3 doz 1/2 bardak için.

Ek bir tedavi olarak, ateroskleroz, romatizma, kan pıhtılaşma bozuklukları (sık kanama, antikoagülan kullanımından sonra azalmış pıhtılaşma), glomerülonefrit, alerji (nörodermatit, egzama) ve diyabet.

Aronia suyu düzenli olarak alındığında bağışıklığı artırmada çok iyi bir etkiye sahiptir ve aktiviteyi önemli ölçüde artırır. endokrin sistem ve karaciğer fonksiyonu.

Dışarıdan, meyve suyu yanıkları tedavi etmek için kullanılır.

Aronia meyvesi ve suyunun asitliği yüksek olan gastritte, mide ülserlerinin şiddetlenmesi sırasında ve duodenum, kabızlık eğilimi olan; artan kan pıhtılaşması ile; düşük tansiyon ve tromboflebit ile. Koroner kalp hastalığında, enfarktüs sonrası ve inme sonrası dönemlerde meyve suyunun kullanılması istenmez.

Chokeberry suyu için kontrendikasyonlar:

Gastrointestinal sistem hastalıkları, örneğin ülser ve yüksek asitli gastrit olan kişilere içemezsiniz. Siyah chokeberry, hipotansiyon ve tromboflebitte kontrendikedir. Meyve suyunun sabitleyici etkisi olduğu için kabızlığa yatkın kişiler dikkatli bir şekilde içmelidir. Chokeberry'ye karşı bireysel hoşgörüsüzlüğün varlığını unutmamalıyız.

Aronia suyu kışa nasıl hazırlanır?

Siyah chokeberry meyveleri çok aromatik değildir ve yüksek tat özelliklerine sahip değildir. Tadı oldukça özeldir, bu nedenle ekşi meyveler ve meyvelerle karışım halinde hasat etmek en iyisidir ve hafif meyve sularını ve içecekleri renklendirmek için koyu yakut suyu kullanılabilir.

Aronia suyu:

seçenek 1

İyice yıkanmış meyveleri öğütün, su ekleyin ve 10–15 dakika 60–70 °C sıcaklığa ısıtın. Sıcak posayı bastırın. Elde edilen suyu 2-3 kat katlanmış tülbentten geçirin. Suyu 75-78 ° C'ye ısıtın ve tekrar süzün. Suyu kaynatın, 2-4 dakika kaynatın ve hemen hazırlanmış ısıtılmış kavanozlara dökün. Bunları kaynamış kapaklarla örtün ve 85–90 ° C sıcaklıkta pastörize edin:

0,5 lt - 15 dakika kapasiteli,

1 litre kapasite - 25 dakika,

3 litre - 30 dakika kapasiteli.

Pastörizasyondan sonra kavanozları hemen kapatın, ters çevirin ve soğutun.

Meyve suyu bir meyve sıkacağı içinde hazırlanırsa pastörize edilmez, sıcak olarak kavanozlara dökülür ve hemen mantarlanır.

seçenek 2

Meyveleri suyla dökün, yumuşayana kadar kaynatın ve bir elekten geçirin. Ortaya çıkan hamura basın. Suyu süzün, sıcak olarak hazırlanmış kavanozlara dökün, kaynamış kapaklarla kapatın ve 85–90 ° C sıcaklıkta pastörize edin:

0,5 lt - 15 dakika kapasiteli,

1 litre kapasite - 20 dakika,

3 litre - 30 dakika kapasiteli.

Dondurulmuş chokeberry suyu:

Dondurulmuş chokeberry meyvelerini büyük bir ızgara ile bir kıyma makinesinden geçirin. Hamura su ekleyin ve karışımı ısıtın. Ilık posaya basın, elde edilen suyu süzün ve kavanozlara dökün.

Önceki tarifte açıklanan teknolojiye göre koruyun.

Elmalı chokeberry suyu:

Aronia ve elma sularını eşit miktarda karıştırın, ısıtın, kaynatın ve 4 dakika pişirin. Hemen ısıtılmış kavanozlara (veya şişelere) dökün ve kapatın. 2-3 litrelik kavanozlara dökülürse, o zaman ısı tedavisi 0,5 ve 1 litre ise gerekli değildir, ardından sırasıyla 85 ° C'de 15 ve 20 dakika pastörize edilir.

Meyve sıkacağı içinde meyve suyu da hazırlanabilir. Bu durumda, chokeberry meyveleri ve elma dilimleri birlikte bir meyve sıkacağına yüklenir. tamamlanmış ürün hemen mantarlayın ve tamamen soğuyana kadar şişeleri yan yatırın.

Vitamin içeceği:

Olgun chokeberry meyveleri kalkanlardan ayrılır, ayıklanır, iyice yıkanır, kurutulur ve hacminin 1 / 2-1 / 3'ü kadar kavanozlara konur. Dolgu olarak arıtılmış elma suyu kullanın.

Kavanozları kapaklarla kapatın ve 100 °C'de sterilize edin:

0,5 lt - 25 dakika kapasiteli bankalar,

1 l - 30 dakika kapasiteli bankalar.

Sterilizasyondan sonra kavanozları hava almayacak şekilde kapatın, ters çevirin ve soğutun.

I. Mikhailova'nın “Canning” kitabından meyve suyu yapmak için tarifler. Büyük Tarifler Kitabı.

Chokeberry suyunun tıbbi özellikleri:

Aronia suyu, bir grup kardiyovasküler hastalığı önleyebilir - ateroskleroz, hipertansiyon, tromboflebit, serebral vasküler skleroz, vb.

Ayrıca glomerülonefrit, alerji, hemorajik diyatez, antikoagülanlarla tedaviden sonra radyasyona maruz kalma ile çeşitli kanamalarda kullanılır.

Ek bir çare olarak, septik endokardit, romatizma, araknoidit için meyve suyu reçete edilir. viral enfeksiyonlar, kızıl, alerji ve cilt hastalıkları. Kızamık, tifüs hastalarına aronia suyu verilir.

Chokeberry meyveleri sorbitol içerdiğinden, meyvelerinden elde edilen meyve suyu diyabetli hastaların diyetine dahil edilebilir.

Tedavi için tarifler:

Hipertansiyon:

Günde 150 gr meyve suyu (bir kaşık bal ile mümkün) yemeklerden 30 dakika önce 2-3 doza bölünerek 10-15 gün süreyle alınır.

Yanıklar:

Chokeberry'nin suyunu haricen kullanın.

Şeker hastalığı (önleme):

Meyve suyu haftada 2 kez, bir seferde 10-25 g alınır.

Kısıtlamalar ve kontrendikasyonlar:

Chokeberry meyvelerinden elde edilen meyve suyu, kan pıhtılaşması artmış kişiler için kontrendikedir, bu nedenle kalp krizi ve felçten sonra koroner kalp hastalığı ve tromboflebit için istenmez. ülser mide ve duodenumun yanı sıra yüksek asitli ve hipotansiyonlu gastrit.

M. Kanovskaya'nın "Meyve Suları ile Tedavi" kitabından tarifler.

yaban mersini faydalı ve besleyici taze, konserve kavanozlarda ve hatta ondan çıkan meyve suyunun daha az şifalı olmadığı ortaya çıktı. Kış için chokeberry'den meyve suyu yapmak için bir meyve sıkacağınız veya meyve sıkacağınız olmalıdır. Böyle bir mutfak aleti yoksa, eski meyve suyu elde etme yöntemleri, yani özel bir elek veya kevgir kurtarmaya gelir. Atalarımızın eski tarifleri hala popülerdir, ancak yıllar içinde geliştiler ve ek yenilikler kazandılar. Örneğin, aynı meyve sıkacağını kullanmak.

Söz konusu doğanın armağanı sadece saf halde değil, başka meyveler de eklenebilir. Güzel kadının temsilcileri sık sık şu soruyu soruyor: "Aronia meyvesinden meyve suyu nasıl yapılır?" Pişirme ve konserve yapma süreci sanıldığı kadar korkutucu değil. Asıl mesele, sunulan tüm adımları doğru bir şekilde takip etmektir, bunların uygulanmasından sapmayın.

Neden chokeberry yemelisiniz?

Dıştan çekici chokeberry meyveleri sağlıklı ve lezzetlidir. Hem sağlıklı hem de hasta kişiler tarafından kullanılabilir. Sadece taze değil konservesi de şifalıdır. Genellikle diğer meyvelerle bütün olarak kapatılır, tek başına komposto olarak konserve edilir, meyve suyu haline getirilir. Kış için chokeberry suyunun yuvarlanması fazla zaman almaz ve sonuç mükemmeldir. Günlük kullanım Böyle bir içeceğin kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkisi vardır ve ayrıca ateroskleroz veya hipertansiyon durumunda profilaktik görevi görür. Ayrıca, yararlı malzeme meyvede bağışıklığı arttırır, canlandırır ve savaşmaya yardımcı olur soğuk algınlığı. Doktorlar bile diyabet ve çeşitli alerjiler için chokeberry reçete ediyor. en çok kullanışlı özelliküvez, kirli bölgelerde yaşayan insanlar için önerilen ağır metalleri vücuttan uzaklaştırma özelliğidir. Söz konusu meyvede bulunan P vitamini, antosiyanitler, organik asitler sadece insan organları üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda fazla kilolarla savaşmaya da yardımcı olur.

Tüm insanlar küçük meyveleri yemeyi sevmez ve onlardan vitamin alınmalıdır. Bu durumda hem taze hazırlanmış hem de kış için konserve olarak meyve suyu yapıp içebilirsiniz. Evde böğürtlen suyu almak için birden fazla yemek tarifi olacak. Burada hem meyve sıkacağı hem de meyve sıkacağı kullanabilirsiniz. Tadı çok farklı olmayacak, sadece suyunu elde etmek için atılan adımlar ve süre farklı olacak.

Chokeberry'yi peptik ülser, gastrit ve düşük tansiyon alevlenmesi ile kötüye kullanmamalısınız.

böğürtlen suyu tarifleri

Daha önce de belirtildiği gibi, meyve suyu elde etmenin iki yolu vardır: meyve sıkacağı aracılığıyla ve meyve sıkacağı kullanarak. Böyle bir içecek hazırlamak için aşağıdaki mutfak gereçlerini hazırlamanız gerekir: metal bir elek, bir kase, emaye tava, meyve sıkacağı veya meyve sıkacağı.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla böğürtlen suyu

adım adım açıklama Fotoğrafla:

Kalan pastayı atmak için acele etmeyin, elma gibi başka meyveler ekleyebileceğiniz üvez reçeli yapmak için mükemmeldir.

Meyve sıkacağı yoksa böğürtlen suyu

Fotoğraflı adım adım açıklama:

Ellerinizle meyve suyu almak zorsa, üvez meyveleri birkaç saat şekerle kaplanabilir. Sonuç olarak, meyveler daha yumuşatılacak ve fiziksel efora karşı esnek olacak, ayrıca şekerde bulunan meyve suyunun kendisi öne çıkmaya başlayacaktır.

Hızlı bir şekilde meyve suyu elde etmek için mikrodalgayı da kullanabilirsiniz. Berry sıvısının kendisi, 70 derecelik yüksek bir sıcaklığın etkisi altında öne çıkmaya başlayacaktır.

Bir meyve sıkacağı içinde chokeberry suyu

Böğürtlen dalları temizleyin ve yıkayın.

Meyveleri, meyve sıkacağının üst kısmına - bir kevgir - arka arkaya yerleştirin. Yapıyı meyve suyu toplama tankına takın. Ardından, ateşe verin ve meyve sıkacağı üzerinde nemin görünmesini bekleyin. İlk yoğuşma belirtileri ortaya çıkar çıkmaz yangın azaltılmalıdır. İstenirse şeker eklenebilir.

Ayarlanan pişirme süresi geçtikten sonra (bu yaklaşık 1 saattir), musluk kelepçesini açmak ve suyu bir kaseye boşaltmaya başlamak gerekir. Süzülen sıvının tadı olabildiğince doğal olmalıdır, bu uygun hazırlığın bir işaretidir.

Elde edilen suyu kavanozlara dökün ve kapakları vidalayın. Tam olarak sarmak ve ters çevirmek gerekli değildir.

Herkes Afiyet olsun!

Kış için chokeberry suyu alışılmadık ve lezzetli hazırlık. Böylesine hayat veren bir nektardan bir bardak içtikten sonra, hemen canlandırıcı bir güç ve canlılık dalgası hissedersiniz. Bu nedenle, herkesin bir aronia çalısının bu harika meyvesinden hasat yapması şiddetle tavsiye edilir.

Aronia'nın gerçek adı chokeberry'dir. Adı, fayda anlamına gelen Yunanca aros'tan gelir. Anlamlı bir isim, değil mi? Peki bu dut hakkında bu kadar özel olan ne? Yararlı chokeberry suyu nedir?

Chokeberry suyunun biyolojik bileşimi

Eski botanikçiler bu bitki için uygun bir isim ararken ne yaptıklarını biliyorlardı. Chokeberry meyvelerinden elde edilen meyve suyu, glikoz, fruktoz ve sorbitol gibi doğal şekerler açısından zengindir, içeriği yaklaşık yüzde on iken, toplam asitliği yüzde bir buçuk'u geçmez, bu da pektin ve tanenlerle birlikte tadı verir. suyu çok hoş ve keskin.

Chokeberry suyunun bileşimi

Meyve suyunun harika tadı tek avantajı değil, B vitaminleri, karoten (A vitamini), P, C, E ve PP vitaminlerinin yanı sıra birçok doğal pigment açısından zengindir. güçlü antioksidanlar. Siyah üvez suyu da özelliği ile dikkat çekiyor. mineral bileşimi: bor, krom, flor, molibden, iyot, bakır, demir, manganez içerir.

Chokeberry suyunun uygulaması ve faydalı özellikleri

Söylemeye gerek yok, çok lezzetli ve faydalı ürün göz ardı edilemezdi. Ve bazı bölgelerde chokeberry'nin çıkarılması zor bir ot olarak acımasızca kesilmesine rağmen, ülkemizde büyük bir saygıyla muamele görüyor ve hatta Michurin Ivan Vladimirovich tarafından başlatılan yeni çeşitlerin seçici olarak yetiştirilmesiyle uğraşıyor.

Geleneksel tıp, tedavi etmek için siyah ahududu suyu kullanır. çeşitli hastalıklar yüzyıllar boyunca resmi tıpta kullanımı çok daha sonra başladı. Chokeberry temelinde, çeşitli besin takviyeleri, genel bir güçlendirici etkiye sahip olanların yanı sıra farmasötik müstahzarlar.

Basıncı ve diyabeti ihlal eden siyah üvez suyu

Aronia suyunun tansiyonu düşürdüğü uzun zamandır biliniyor. Meyve suyunun eşsiz bileşimi kan damarlarını temizlemeye yardımcı olur. kolesterol plakları, yaralanmaların iyileşmesi ve düzenli kullanım, kan akışının normalleşmesi.

Daha önce, chokeberry suyunun kullanımının sadece hipertansiyon ile mümkün olduğuna inanılıyordu, ancak son araştırmalar, düşük basınçta siyah ahududu suyunun daha az etkili olmadığını ve performansı normalleştirdiğini gösterdi, bu nedenle, meyve suyu kullanımının haklı olduğunu güvenle söyleyebiliriz. herhangi bir dolaşım bozukluğu.

Chokeberry, diabetes mellituslu hastalar tarafından tüketilmesine izin verilen birkaç meyveden biridir, ancak buna rağmen, chokeberry suyunu dikkatli kullanmaları gerekir, bileşimi öyledir ki, bu hastalıkta çok yüksek şeker konsantrasyonu zararlı olabilir.

Bu suyu suyla seyreltmeyi veya diğer meyve sularıyla karıştırmayı deneyin. Örneğin, harika bir kombinasyon chokeberry ve elma suyudur. Elmaların ekşi olması gerektiğini unutmayın.

Gastrointestinal sistem ve tiroid bezi hastalıklarında chokeberry suyu

Çok miktarda pektin ve tanen, chokeberry suyunu gastrointestinal sistemin birçok hastalığı için mükemmel bir çare yapar. Bağırsak hareketliliğini uyarır, sindirim enzimlerinin salınmasını ve karaciğer temizliğini teşvik eder, antispazmodik ve koleretik etkilere sahiptir.

Aronia suyu, gastrointestinal sistem ve tiroid bezi hastalıklarından muzdarip insanlar için yararlıdır.

Aronia suyu yetişkinlerde ve çocuklarda ishal için en güvenli olanlardan biri olarak kullanılır. doğal ilaçlar. Ancak akut gastrit veya safra taşı hastalığınız varsa bu suyu içerken dikkatli olmalısınız. Her durumda, kullanmadan önce bir doktor konsültasyonu gereklidir.

Ayrı ayrı belirtmekte fayda var. benzersiz özellik radyonüklitleri ve ağır metal tuzlarını uzaklaştırmak ve ayrıca tiroid bezinin işlevlerini eski haline getirmek için bu meyve suyunun. Bu yetenek, birçok tasfiye memuruna ve Çernobil nükleer santralindeki kaza sırasında acı çeken insanlara normal hayata dönmelerine ve radyasyon hastalığının sonuçlarını ortadan kaldırmalarına yardımcı oldu.

Neyse ki, bu tür aşırı koşullar son derece nadirdir ve büyük bir şehrin sıradan bir sakini, oldukça olumsuz olarak adlandırılabilecek çevresel faktörlerle her gün uğraşmak zorundadır. Ne yazık ki sağlığa da önemli zararlar verebilirler, bu nedenle tiroid hastalıkları için siyah üvez suyunun kullanılması ve insan kaynaklı nedenlerin etkisini nötralize edilmesi önerilir.

Hamilelik ve emzirme döneminde chokeberry suyu

Hamilelik ve emzirme dönemi bir kadının hayatındaki en önemli ve maliyetli dönemlerden biridir, bu nedenle zaman içinde kayıpları telafi etmek son derece önemlidir. Ek olarak, hamilelik sırasında birçok kişiye eziyet eden baskıdan chokeberry suyu mükemmel bir çözümdür. Bir çocukta bireysel hoşgörüsüzlük, kontrendikasyonlar ve olumsuz tepkiler yoksa, diyette kara üvez, ondan meyve suyu veya meyve içecekleri bulunmalıdır.

Bu dönemde evde chokeberry'den ve kökenini her şeyi bildiğiniz meyvelerden meyve suyu hazırlamak daha iyidir, böylece düşük kaliteli bir ürüne karşı sigortalı olursunuz. Emziriyorsanız, bir bardağın üçte biri ile meyve suyu almaya başlayın, dozu kademeli olarak artırın ve varsa zayıflık belirtilerini zamanında fark etmek için çocuğun tepkisini gözlemleyin.

Meyve suyu yapma yöntemleri

Herhangi bir meyve suyu hazırlarken ana şey, en yüksek miktar faydalı maddeler İyileştirici özellikleri birçok geleneksel ilaçla rekabet edebilen chokeberry suyu bir istisna değildir.

İlk numara taze sıkılmış chokeberry suyu, tarif basit: iyi yıkanmış meyveleri bir meyve sıkacağı ile atlamanız gerekiyor. Suyu hemen tüketirseniz ve bir saatten fazla saklamazsanız bu yöntem idealdir. Suyun tamamını bir kerede tüketmek mümkün değilse, buzdolabına koyun, ancak içinde küf oluşabileceği için bir günden fazla saklamayın.

Chokeberry'den meyve suyunun hazırlanması ve hazırlanması

Meyve sıkacağı yoksa chokeberry'den meyve suyu nasıl yapılır? Meyveyi dallardan arındırın, yıkayın ve bir elekle ovalayın. Kek biraz ılık dökün kaynamış su Sıkılan meyvenin kilogramı başına bir bardak su oranında. Yaklaşık bir saat tutun, ardından tekrar bir elekle silin.

Doğaçlama araçlar olmadan bu meyveden meyve suyu sıkmanın oldukça zor olduğunu ve becerikli ev kadınlarının işlerini kolaylaştırmanın yollarını bulduklarını belirtmekte fayda var:

1. Meyveyi hafifçe yoğurmanız, içine biraz şeker dökmeniz ve birkaç saat ve tercihen gece boyunca ısrar etmeniz gerekir. Sabahları suyunu sıkabilirsiniz. Chokeberry'nin suyunu şekerle alın.

2. Herhangi bir nedenle şeker tüketmiyorsanız, meyveyi dondurucuda dondurabilir ve ardından buzunu çözdükten sonra suyunu sıkabilirsiniz.

3. Meyveyi fırında ısıtabilir veya mikrodalga fırın 60 - 700C'ye kadar ve bir elekle sildikten sonra suyunu sıkın. Aynı prensibe göre, chokeberry suyu bir düdüklü tencerede hazırlanır, ancak aşırı ısıtırsanız vitaminlerin bir kısmını kaybedeceğinizi unutmayın, bu nedenle sıcaklığı kesinlikle izleyin.
Mümkünse, bir meyve sıkacağı içinde chokeberry'den meyve suyu yapabilirsiniz. Ev aletlerinin bu mucizesi, işinizi büyük ölçüde kolaylaştıracak ve konserve işlemini basitleştirecektir. Ayrıntılı talimatlar her cihazla birlikte verilir.

Chokeberry'den yapılan meyve suyu nasıl saklanır?

Birçok ev hanımı, chokeberry suyunu mümkün olduğu kadar uzun süre saklamak için nasıl hazırlayacağını merak ediyor. En kolay yol dondurmaktır. 200 - 250 gr'lık plastik kaplarda veya dondurulduktan sonra katlanan kaplarda hemen yapabilirsiniz. naylon poşet ve sıkıca bağladı. Bu yöntem iyidir çünkü meyve suyunda maksimum miktarda besin tasarrufu yapmanızı sağlar. Bu yöntemin dezavantajları, donmuş meyve suyunun dondurucuda çok yer kaplamasıdır.

Kışa chokeberry suyu hazırlamak için internette tarifler aranabilir, birçoğu var. Forumlarda ev hanımları sırlarını, harmanlama seçeneklerini, hammadde işleme yöntemlerini paylaşıyorlar. En basit tarif, kış için şekerli chokeberry suyudur. Suyu elinizde olan herhangi bir şekilde sıkmanız ve litre meyve suyu başına 100 gr şeker oranında şekerle karıştırarak kavanozlara veya şişelere döküp pastörize etmeniz gerekir.

Şeker hastaları chokeberry suyuna şeker eklememeli, onlar için meyve suyu tarifi tatlandırıcılar içermeli ve fruktoz veya sorbitol gibi doğal, kimyasal analogların birçok yan etkisi varsa daha iyidir.

Chokeberry suyu: kontrendikasyonlar ve uyarılar

Ne yazık ki, chokeberry suyu birçokları için yasak bir üründür. Eğer hipotansiyona yatkınlığınız varsa her durumda bir uzmana danışmadan bu suyu içmeyin.

Aronia suyunun özelliklerinden biri kanın pıhtılaşmasını artırma yeteneğidir, bu nedenle bu gösterge normalden yüksekse, kan pıhtılarının oluşumunu tetiklememek için suyu unutmanız gerekecektir. Aynı şey koroner kalp hastalığı, kalp krizleri ve felçler için de söylenebilir. Chokeberry suyunda kontrendike olmayanlar için tarif ve miktar yine de bireysel özellikleri ve hastalıkları dikkate alınarak seçilmelidir.

Chokeberry, konserve kavanozlarda taze ve besleyicidir ve ondan elde edilen meyve suyu bile daha az iyileştirici değildir. Kış için chokeberry'den meyve suyu yapmak için bir meyve sıkacağınız veya meyve sıkacağınız olmalıdır. Böyle bir mutfak aleti yoksa, eski meyve suyu elde etme yöntemleri, yani özel bir elek veya kevgir kurtarmaya gelir. Atalarımızın eski tarifleri hala popülerdir, ancak yıllar içinde geliştiler ve ek yenilikler kazandılar. Örneğin, aynı meyve sıkacağını kullanmak.

Neden chokeberry yemelisiniz?

Dıştan çekici chokeberry meyveleri sağlıklı ve lezzetlidir. Hem sağlıklı hem de hasta kişiler tarafından kullanılabilir. Sadece taze değil konservesi de şifalıdır. Genellikle diğer meyvelerle bütün olarak kapatılır, tek başına komposto olarak konserve edilir, meyve suyu haline getirilir. Kış için chokeberry suyunun yuvarlanması fazla zaman almaz ve sonuç mükemmeldir. Böyle bir içeceğin günlük kullanımı, kardiyovasküler sistem üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir ve ayrıca ateroskleroz veya hipertansiyon durumunda profilaktik görevi görür. Ayrıca dutta bulunan faydalı maddeler bağışıklığı artırır, canlandırır ve soğuk algınlığı ile savaşmaya yardımcı olur. Doktorlar bile diyabet ve çeşitli alerjiler için chokeberry reçete ediyor. Üvez ağacının en faydalı özelliği ağır metalleri vücuttan uzaklaştırabilmesidir ki bu kirli bölgelerde yaşayan insanlara tavsiye edilir. Söz konusu meyvede bulunan P vitamini, antosiyanitler, organik asitler sadece insan organları üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda fazla kilolarla savaşmaya da yardımcı olur.

Tüm insanlar küçük meyveleri yemeyi sevmez ve onlardan vitamin alınmalıdır. Bu durumda hem taze hazırlanmış hem de kış için konserve olarak meyve suyu yapıp içebilirsiniz. Evde meyve suyu almak için birden fazla yemek tarifi olacak. Burada hem meyve sıkacağı hem de meyve sıkacağı kullanabilirsiniz. Tadı çok farklı olmayacak, sadece suyunu elde etmek için atılan adımlar ve süre farklı olacak.

Chokeberry'yi peptik ülser, gastrit ve düşük tansiyon alevlenmesi ile kötüye kullanmamalısınız.

böğürtlen suyu tarifleri

Daha önce de belirtildiği gibi, meyve suyu elde etmenin iki yolu vardır: meyve sıkacağı aracılığıyla ve meyve sıkacağı kullanarak. Böyle bir içecek hazırlamak için aşağıdaki mutfak gereçlerini hazırlamanız gerekir: metal bir elek, bir kase, bir emaye tava, bir meyve sıkacağı veya bir meyve sıkacağı.

Bir meyve sıkacağı aracılığıyla böğürtlen suyu

Fotoğraflı adım adım açıklama:

Kalan pastayı atmak için acele etmeyin, elma gibi başka meyveler ekleyebileceğiniz üvez reçeli yapmak için mükemmeldir.

Meyve sıkacağı yoksa böğürtlen suyu

Fotoğraflı adım adım açıklama:

Ellerinizle meyve suyu almak zorsa, üvez meyveleri birkaç saat şekerle kaplanabilir. Sonuç olarak, meyveler daha yumuşatılacak ve fiziksel efora karşı esnek olacak, ayrıca şekerde bulunan meyve suyunun kendisi öne çıkmaya başlayacaktır.

Bir meyve sıkacağı içinde chokeberry suyu

Chokeberry'yi dallardan soyun ve yıkayın.

Elde edilen suyu kavanozlara dökün ve kapakları vidalayın. Tam olarak sarmak ve ters çevirmek gerekli değildir.

Herkese afiyet olsun!

Kış için chokeberry suyu alışılmadık ve lezzetli bir hazırlıktır. Böylesine hayat veren bir nektardan bir bardak içtikten sonra, hemen canlandırıcı bir güç ve canlılık dalgası hissedersiniz. Bu nedenle, herkesin bir aronia çalısının bu harika meyvesinden hasat yapması şiddetle tavsiye edilir.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır