Bektaşi üzümlerinden pişirmeden. Lezzetli ve tatlı bir içecek yapıyoruz. Saflaştırılmış bektaşi üzümü reçeli. Fotoğraf
Yaz sadece tatil ve dinlenme zamanı değil, aynı zamanda kışa koruma hazırlama mevsimidir. Yine de, çünkü şu anda en çok gerçek bir patlama yaşanıyor. farklı sebzeler, meyveler ve meyveler!
Tüm bu ürünler vücudumuzu güçlendiren sayısız farklı vitamin ve mineral içerir. Ve birlikte bağışıklık seviyesini artırmamıza yardımcı olurlar.
Bu nedenle, örneğin, diğer meyveler gibi kış için bektaşi üzümü kütükleri için tarifler, soğuk algınlığına karşı mücadelede mümkün olan her şekilde yardımcı olur. Evet ve bazen kışın biraz yaz havasını geri kazanmak istersiniz. Bu, ruhun varlığını kaybetmemeye yardımcı olur.
Kış için lezzetli bektaşi üzümü tarifleri
Bektaşi üzümünün sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olduğunu da kabul etmeye değer. Kış diyetinizi çeşitlendirebilmeniz için kışa bektaşi üzümü hazırlamak için tarifleri dikkatinize sunuyoruz.
Bu tariflerin oldukça basit olduğunu unutmayın. Ayrıca birçok aşçının, tüm faydalı özelliklerini korumak için meyveleri bal veya şekerle öğütmeyi tavsiye ettiğinden de bahsetmiştik.
Bu çok basit reçeli hazırlamak için şunlara ihtiyacımız var:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- Şeker - 1 kg.
Daha fazla veya daha az alabilirsiniz, ancak ürünlerin oranı 1'e 1 olmalıdır.
Bu yüzden meyvelerimizi yıkar, üzerine şeker serper ve şeker meyve suyunda eriyene kadar iyice karıştırırız. Bundan sonra kütleyi kavanozlara koyun. Bu reçel buzdolabında saklanmalı, ancak altı aydan fazla olmamalıdır.
Kaynatmadan ballı bektaşi üzümü reçeli
Kış için bektaşi üzümü pişirmek için tarifler var büyük miktar ve bu sadece birçoğundan biri.
Bu arada, aynı zamanda artırmaya yardımcı olur Tıbbi özellikler Bektaşi üzümü. Burada şeker yerine bal kullanmanız gerekiyor.
İhtiyacımız olacak:
- Bektaşi üzümü - 1 kilogram;
- Bal - 500 gram.
Meyveler her zamanki gibi yıkanır ve özel bir tabağa gönderilir. Şimdi meyveleri balla dökmeniz gerekiyor. Dilediğiniz balı kullanabilirsiniz ama biz çiçek bal çeşitlerini tavsiye ederiz. En uygun olacak. Şimdi karıştırıyoruz.
Bektaşi üzümü bütün olarak bırakılabilir veya doğranmış olabilir. Elde edilen tatlılığı kavanozlara dökün ve buzdolabına gönderin.
Kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli
portakallı bektaşi üzümü reçeli - özellikle çocuklar için Bu tür reçellerin, sağlıklarını ve bağışıklıklarını dikkatle izleyen kişiler arasında en sevileni olacağı garanti edilir.
Portakal kabuğunun bal ve bektaşi üzümü ile doğru oranı, en inatçı soğukta bile hastalanmamanızı sağlayacaktır.
Yani, kış için portakallı bektaşi üzümü reçeli yapmak için ihtiyacımız var:
- bektaşi üzümü - 500 gram;
- Bal - 300 gram;
- Bir portakalın kabuğu.
Reçel hazırlamak çok basittir. Yıkanmış meyveleri bir karıştırıcıda veya bir elekle öğütün. Kütle homojen hale gelene kadar balla yoğurun. Bir karıştırıcıda öğütüldükten veya ovalandıktan sonra ince rende portakal kabuğu ve meyve-bal kütlesine atın. Tekrar karıştırın.
Ortaya çıkan reçeli kavanozlara koyup buzdolabında saklıyoruz. Soğuk algınlığını önlemek için her sabah bu tatlı kütleden en az bir kaşık yiyin.
çeşitli bektaşi üzümü reçeli
“Kış için bektaşi üzümü müstahzarları için tarifler” ifadesini duyarsanız, akla ilk gelen elbette reçeldir. İşte her hostesin sorunsuz bir şekilde halledebileceği birkaç tarif.
Klasik bektaşi üzümü reçeli
En popüler bektaşi üzümü hazırlığı klasik bir reçeldir. Hazırlaması oldukça kolaydır. Ana şey, her şeyi tutarlı bir şekilde yapmaktır.
Bileşenlerin listesi:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- Şeker - 1 kg.
Bektaşi üzümlerini yıkayıp bir tencereye veya geniş bir kaseye alıp üzerine şeker serpip kısık ateşte şeker eriyene kadar pişiriyoruz.
Ortaya çıkan kütleyi iyice karıştırın ve altı saat yalnız bırakın. Yine küçük bir gazla pişirin ve ancak o zaman kavanozlara dökün.
Bektaşi üzümü reçeli - basitleştirilmiş bir tarif
Bu tarif öncekinden biraz daha kolay.
Onun için al:
- bektaşi üzümü - 500 gram;
- şeker - 1 kilogram;
- Su - 250 mililitre.
Bektaşi üzümü yıkar, bir tencereye veya kaseye koyar, suyla doldururuz. Her şey kaynayana kadar hepsini küçük bir gazla pişiriyoruz. Şimdi meyveleri bir elekle silip şeker serpiyoruz. Karışımı küçük bir gazla pişirip soğumaya bırakıp tekrar pişiriyoruz.
Kavanozlara dökün ve işiniz bitti!
Narenciye ile bektaşi üzümü reçeli
Limon ve portakal ile bektaşi üzümü reçeli mükemmel kombinasyon Yaz meyvesi Bu reçel sadece için mükemmel olacak tatil masası. Hazırlamak için ihtiyacımız var:
- bektaşi üzümü - 500 gram;
- Bal - 200 gram;
- portakal kabuğu;
- Limon kabuğu.
Meyveleri yıkar ve bir elekle öğütürüz. Narenciye kabuklarını ince ince doğrayın ve meyvelerle karıştırın. Ortaya çıkan kütleyi balla dökün. İyice karıştırın ve kavanozlara koyun. Hazır!
bektaşi üzümü tatlıları
Bu tür tatlıların hazırlanması, sadece yemeklerin lezzetli olduğu için değil, aynı zamanda kolay ve oldukça hızlı yapıldığı için de heyecan verici bir iştir. Ama bektaşi üzümünden çok tatlı pişirebilirsin.
Yapıştırmak
Pastila, kendinizi ve çocuklarınızı en az her gün şımartabileceğiniz harika bir lezzet. Onun için alacağız:
- bektaşi üzümü - 400 gram;
- Şeker - 700 gram.
Yemek pişirmeye geçelim:
Bektaşi üzümü bir süzgeçten geçirilmeli ve ardından şekerle dökülmelidir. Ön koşul, şekerin tamamen erimesidir.
Çözülürken fırın tepsisine özel bir pişirme kağıdı koyun. Hazırlanan karışımı bir kez daha karıştırın ve ince bir tabaka halinde kağıdın üzerine yayın.
On beş dakika fırına gönderiyoruz. Sıcaklığı yaklaşık 150 dereceye ayarlayın. Marshmallow pişince ılık bir yere koyup üzerini gazlı bezle kapatıp iki üç gün unutuyoruz.
Bu süreden sonra makarna hazır olacaktır. Gördüğünüz gibi, her şey çok basit!
Reçel
Reçel, istisnasız tüm çocuklar tarafından sevilir. Ve aynı zamanda doğal meyvelerden yapılmışsa, o zaman kim böyle bir tatlılığı reddeder? Reçel yapmak için şunları alacağız:
- bektaşi üzümü - 2 kilogram;
- şeker - 4 kilo;
- Su - 1 litre.
Öyleyse başlayalım. Çilekleri büyük bir tabağa - bir tencereye veya kaseye - yayıp suyla dolduruyoruz. On dakika pişiriyoruz. Ortaya çıkan kütle bir elek ile ezilir. Pastaya ihtiyacımız yok, bu yüzden pişmanlık duymadan ondan kurtuluyoruz.
Bu tarifin temeli meyve suyudur.
İçine şeker dökün ve kaynatın. Ortaya çıkan kütle bütün gece bırakılır ve sabah yarım saat daha kaynatılır. dökme hazır reçel kavanozlarda.
bektaşi üzümü şurubu
Şurubun da çok benzer şekilde piştiğine dikkat edin. Ancak tek fark, önce şekerli suyun kaynatılması ve ardından - bektaşi üzümü. Meyveleri bir elekle öğütüyoruz ve ayrılan suyu karıştırıyoruz. şeker şurubu ve kavanozlara dökün.
Bektaşi üzümü ile ekspres tarifler
Bektaşi üzümü iyi yıkanır ve dondurulursa bir yıl boyunca bu durumda saklanabilir. Ve en sevdiğiniz yemekleri hazırlamak için her zaman kullanılabilirler.
Hızlı bektaşi üzümü reçeli
"Beş dakika" Aynı zamanda "beş dakika" olarak da adlandırılır. Ve hazırlanması çok kolaydır.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - 700 gram;
- Şeker - 1,5 kilogram.
Yıkanmış bektaşi üzümü şekerle kaplanır, gerçekten sadece beş dakika pişirilir. Reçel "gurgle" olana kadar bekleriz ve kavanozlara dökürüz. Aynı zamanda bektaşi üzümü en iyi özelliklerini koruyacaktır.
Çok pişirici reçel tarifi
Beş dakikadan daha kolay reçel, yalnızca çok pişiricide reçel pişirilebilir. İhtiyacımız olacak:
- bektaşi üzümü - 500 gram;
- Şeker - 700 gram.
Malzemeleri çok pişirici kaseye koyuyoruz, kapatıyoruz ve "Reçel" modunu ayarlıyoruz. Multicooker'ınız sizin için her şeyi yapacak. Sadece kavanozlara dökmeniz gerekiyor.
Jöle
Jöle sevmeyecek birini bulmak zor. Hazırlamak için ihtiyacımız var:
- bektaşi üzümü - 500 gram;
- şeker - 500 gram.
Çilekleri bir elekle öğütün ve üzerine şeker serpin. Karışımı pişirin ve ardından dört kat gazlı bezden süzün. Öne çıkan meyve suyu biraz daha kaynatılır, bir kaseye boşaltılır ve buzdolabına konur. Jöle hazır!
Kış için bektaşi üzümü kompostosu
Kış için bektaşi üzümü kompostosu harika seçenek kendinize ve ailenize biraz yaz havası getirmek için. Hazırlamak için şunları yapın:
- bektaşi üzümü - 1 bardak;
- şeker - 50 gram;
- Su - 1 litre.
Suyu kaynatın, ardından şekeri ekleyin. Daha sonra meyveleri şerbetin içine gönderiyoruz. Yedi dakika pişirin. Hazır komposto kavanozlara dökün.
Dondurulmuş meyve kompostosu
Dondurucu bektaşi üzümlerinden bahsettiğimizi hatırlıyor musun? Şimdi sizinle bu tür meyvelerden komposto yapmak için bir tarif paylaşacağız. İhtiyacımız olacak:
- Dondurulmuş bektaşi üzümü - 100 gram;
- şeker - 100 gram;
- Su - 1 litre.
Hazırlama yöntemi, tarif edilenle tamamen aynıdır. önceki tarif. Ama burada önemli uygun buz çözme meyveler Önce bektaşi üzümlerini dört saat buzdolabının alt rafına gönderiyoruz ve ardından oda sıcaklığında "ulaşmaya" bırakıyoruz.
Kış için bektaşi üzümü kompostosu "Mojito"
Birçok insan mojito gibi bir içeceği bilir. Ve size kış için bektaşi üzümü mojito kompostosu söyleyeceğiz. Böyle bir "kokteylden" kesinlikle sarhoş olmayacaksınız.
- bektaşi üzümü - 350 gram;
- şeker - 250 gram;
- limon - iki dilim;
- Nane - tatmak.
Yıkanmış üç litrelik bir kavanoza limon ve nane koyun. Üzerine bektaşi üzümü ekleyin, kaynar su dökün. Kapatın ve yirmi dakikadan fazla bırakmayın.
Ortaya çıkan sıvıyı büyük bir kaseye dökün ve şekerle birlikte düşük gazda pişirin. İçeceği kavanozlara dökün.
mors
Bu meyve suyu, susuzluğu mükemmel şekilde giderdiği için değerlidir.
Kaynak yapmak için şunları yapın:
- bektaşi üzümü - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- Su - 100 mililitre.
Suyu küçük bir gazla kaynatıyoruz, sonra uykuya dalıyoruz şeker. Şurubu yedi dakika kaynatın. Bektaşi üzümü bir karıştırıcıda öğütün ve şuruba koyun. Kaynatın ve kavanozlara dökün. Hemen şimdi denemek ister misin? Ardından soğumasını bekleyin ve tekrar bir karıştırıcıda çırpın.
Livka
Bu içecek, alkollü içecek sevenler tarafından takdir edilecektir. Bektaşi üzümü tentürü var özel tat. Hazırlamak için ihtiyacımız var:
- bektaşi üzümü - 3 su bardağı;
- şeker - 1 kilogram;
- Votka - 500 mililitre.
Bektaşi üzümünü üç litrelik bir kavanoza dökün ve tüm şekeri bir kerede dökün. Ortaya çıkan karışımı karanlık ve kuru bir yerde birkaç hafta temizliyoruz. Lütfen her iki ila üç günde bir karışımın çalkalanması gerektiğini unutmayın.
İki hafta sonra mevcut kütleyi votka ile doldurun. Karışımı yaklaşık iki ila üç santimetre daha yukarıda kaplamalıdır. Kavanozu iki hafta daha karanlığa geri koyuyoruz. Bütün bunlardan sonra sıvı boşaltılır ve suyla seyreltilir.
Bektaşi üzümü kendi suyunda
Hazırlanan meyveler kendi suyu, iyidir çünkü sadece tüm vitaminleri değil aynı zamanda tadı da tamamen korurlar.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Bektaşi üzümü - 1 kilogram;
- şeker - 300 gram.
Çilekleri yıkayıp bir tencereye veya kaseye koyuyoruz. Şeker serpin. Bektaşi üzümlerini şeker kendi kendine eriyene kadar kendi haline bırakıyoruz. Ve ancak o zaman, meyvelerin suyu ve şekeri eridiğinde, elde edilen kütleyi bir kavanoza koyun ve buzdolabında saklayın.
Bektaşi üzümü ile standart olmayan yemekler
Bunu henüz bilmiyorsanız, size bir sır vereyim. Kış için bektaşi üzümü tarifleri tatlılar ve içeceklerle sınırlı değildir. Onlardan daha birçok ilginç şey hazırlanabilir.
bektaşi üzümü sosu
Bu sos, et veya balık için lezzetli bir baharat olacaktır. Hazırlamak için ihtiyacımız var:
- Bektaşi üzümü - 1 kilogram;
- şeker - 150 gram;
- Su - 70 mililitre;
- soğan - 400 gram;
- Sarımsak - 1 diş;
- Yağ - 1 yemek kaşığı;
- kişniş - 0,5 çay kaşığı;
- köri - 2 çay kaşığı;
- kuru üzüm - 50 gram;
- Tuz - tatmak.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve yağ eklemeyi unutmadan küçük bir gazla pişirin. Çilekleri şekerle karıştırın ve yaklaşık on dakika pişirin. Meyveyi bir elekten geçiriyoruz.
Pastadan kurtuluyoruz - meyve suyuna ihtiyacımız var. Haşlanmış soğan ve sarımsakla karıştırıyoruz. Kalan bileşenleri bu kütleye ekleyin. ve on dakika daha pişirin. Hazır!
Acıka
Bu tarif, normal Acıka'da olduğu gibi oldukça standart değil, ancak yine de çok lezzetli çıkıyor.
Bunu yapmak için şunları yapın:
- Bektaşi üzümü - 1 kilogram;
- dereotu - 200 gram;
- Sarımsak - 300 gram.
Hazırlanması son derece basittir. Tüm bileşenleri bir kıyma makinesinden geçirip karıştırıyoruz. Tüm! Geriye sadece kavanozlara koymak kalıyor.
Bektaşi üzümü ile sarımsak meze
Bu meze olacak büyük ek ete Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:
- bektaşi üzümü - 500 gram;
- Sarımsak - 300 gram;
- Tuz - 1 yemek kaşığı;
- Karabiber - 10 adet.
Bektaşi üzümü bir kıyma makinesinde sarımsakla öğütün, baharat ekleyin. Gördüğünüz gibi, her şey son derece basit.
Bektaşi üzümü ile salatalık. Kulağa tuhaf geliyor. Ama yine de çok lezzetli. Bunu doğrulamak için şunları yapın:
- salatalık - 2 kilo;
- bektaşi üzümü - 1 bardak;
- Su - 1 litre;
- şeker - 100 gram;
- Tuz - 50 gram.
Salatalıkların üzerine kaynar su dökün ve soğumaya bırakın. soğuk su. Kavanozlara koyuyoruz ve meyveleri oraya dağıtıyoruz. Aynı zamanda şeker ve tuzun karıştırıldığı suyu kaynatın. Salatalıkları bu suyla dökün ve ardından yuvarlayın.
portakallı bektaşi üzümü
Bu incelik kışın bağışıklığınıza mükemmel bir destek olacak. Bunun için al:
- Bektaşi üzümü - 1 kilogram;
- şeker - 1 kilogram;
- Turuncu - 1 adet.
Yıkanmış meyveleri bir kıyma makinesinden ve oradaki bir portakaldan geçiriyoruz. Ortaya çıkan bulamaca şeker dökün. Çözündüğünde, her şeyi karıştırın ve yuvarlayın. Kütleyi buzdolabında bırakın.
Listelediğimiz tarifler, bektaşi üzümünün tüm tıbbi özelliklerini korudukları için de iyidir. Ve turunçgiller eklerseniz, bu gerçek bir bombadır ve vücudunuzu kışın sizi bekleyen hastalıklardan koruyacaktır. Ve her çocuk bu meyveden gelen tatlılarla mutlu olacak.
Yaz ve sonbaharda doğa bize bol miktarda çilek, meyve ve sebze verir ve kışın tadını çıkarmak için insanlar onları saklamanın her türlü yolunu bulur.
Birçok vitamin ve faydalı maddeler koleksiyonu Temmuz ayı sonlarında - Ağustos ayı başlarında başlayan bektaşi üzümü içerir. Bektaşi üzümü, faydaları ve iyi tadı nedeniyle uzun zamandır değer görmektedir. Bu nedenle kış için bektaşi üzümü tarifleri oldukça popüler bilgilerdir. için çilek hazırlayın Uzun süreli depolama Olabilmek Farklı yollar: Reçel yapın, komposto yapın veya meyve turşusu yapın. Hakkında daha ayrıntılı farklı yöntemler ve konuşma devam edecek.
Depolama için meyveler nasıl seçilir
bektaşi üzümü olur farklı çeşitler bu yüzden tadı farklı olabilir. Özellikle, olgunluk derecesine bağlıdır. Dışa doğru, bektaşi üzümü kırmızı, beyaz ve yeşil olabilir ve olgunlaştığında bazı çeşitlerin meyveleri üzerinde lekeler oluşur.
Kırmızı meyveler en tatlı olarak kabul edilir ve yeşil olanlar en faydalı olanlardır.
Kışlık hasat için bektaşi üzümü seçmek için, meyvelerin kalitesini belirlemeniz gerekir. Olgun olmalı ve şımarık olmamalıdır. Bektaşi üzümünün olgunluğunu belirlemek için onu hissetmeniz gerekir. Çok sertse, o zaman hala olgunlaşmamış demektir. Aşırı yumuşaklık, fazla olgunluğa ve hatta bayatlığa işaret edebilir. Meyvenin optimal durumu çok sert değil, elastiktir ve şeklini korur.
Önemli! Bektaşi üzümü sapları ile tüketilebilir, sağlığa herhangi bir zararı yoktur. Saplarla saklanan meyveler, yararlı özelliklerini daha uzun süre korur.
Kaliteli bektaşi üzümü kuru olmalıdır, aksi takdirde çürüme süreci başlayabilir. Kuru bektaşi üzümü, özellikle iyi havalandırılan serin ve karanlık bir yere yerleştirilirse daha uzun süre saklanır.
Çiğ bektaşi üzümü buzdolabında iki aya kadar saklanabilir. Bektaşi üzümü olgunluk seviyesi ne kadar yüksekse, o kadar hızlı kullanılmalıdır.
Kış için bektaşi üzümü nasıl dondurulur
Hasattan sonra tadı olabildiğince taze olacak olan meyvelerin hayranları muhtemelen "Bektaşi üzümü kış için dondurulabilir mi?" Bu mümkündür ve hatta gereklidir, çünkü donmuş bektaşi üzümü sadece tadını korumakla kalmaz, aynı zamanda çok önemli olan vitaminlerin çoğunu da kaybetmez.
Önemli! Bektaşi üzümünü porsiyonlar halinde dondurmak daha iyidir - bir kullanım için bir porsiyonu tek bir kaba koyun.
Genel olarak, donma en hızlı yol kış için bektaşi üzümü hasadı. Reçel yapımı ile uğraşmayı sevmeyenler tarafından özellikle tercih edilmektedir.
Diğer bir yaygın soru, "Bektaşi üzümlerini ufalanacak şekilde kış için dondurmak mümkün mü?", çünkü bazı ev hanımları meyveleri tek bir yumru ile dondurmayı başarıyor. Bu yöntem mevcuttur ve birkaç basit manipülasyon gerçekleştirmeyi içerir.
Meyvelerin dondurulduktan sonra ufalanabilir kalması için iyice yıkanması ve iyice kurutulması gerekir. Su artıkları olmadan meyveler, dondurucuya yerleştirilen bir tepsiye tek kat halinde dizilir. Bir saat veya daha uzun süre sonra (gücüne bağlı olarak dondurucu) bektaşi üzümü çıkarılıp bir torbaya veya saklama kabına dökülmelidir.
Meyveleri yıkadıktan sonra kurutmak kötüyse, donduklarında donarlar. Sadece bütün meyveleri seçmek önemlidir.
Önemli! Dondurulmuş bektaşi üzümü çözüldükten sonra kullanılmalıdır, aksi takdirde bozulur. Berry tekrar tekrar donmaya maruz kalmaz.
Bektaşi üzümü şekerle dondurmanın bir yolu var. Meyvelerin ayrılması, yıkanması ve kurutulması gerekir. 1 kg bektaşi üzümü için 300 gram şeker alınır, malzemeler karıştırılır ve porsiyonlar halinde dondurulup saklanmak üzere kaplara konur. Bektaşi üzümü dondurmanın üçüncü yolu şeker şurubunda dondurmaktır. Bunu yapmak için kuru ve temiz meyvelerin üzerine dökülen kalın bir şeker şurubu pişirmeniz gerekir. Bu boşluklar ayrıca dondurucuya yerleştirilir.
Önemli! Bektaşi üzümü başlangıçta açık bir kapta dondurulabilir, ancak ilk iki gün boyunca mümkün olduğu kadar sıkı paketlenmelidir - bu, meyveleri kokuları emmekten koruyacaktır.
bektaşi üzümü nasıl kurutulur
Bektaşi üzümü% 85 su iken, meyve birçok vitamin ve mineral içerir.. Kurutma sırasında bu özellikler tamamen korunur.
Birçok ev hanımı için bektaşi üzümü kurutmak alışılmadık yöntemçünkü çok yaygın değil. Berry çok fazla nem içerir ve özel cihazlar kurutmak oldukça zordur.
Biliyor musun? Köylerde uzun süre bektaşi üzümü fırında kurutulurdu. İşlem biraz zaman aldı ve nispeten kabul edildi basit seçenek boşluklar.
Günümüzde bektaşi üzümü kurutmak için elektrikli kurutucular kullanılmaktadır. Onların yardımıyla hasat süreci inanılmaz derecede hızlı hale gelir ve büyük zaman ve fiziksel maliyet gerektirmez. Kurutma sürecini ve kullanımı hızlandırır fırın. Bektaşi üzümü açık havada, güneş altında kurutabilirsiniz ama çok daha uzun sürecektir.
Kuru üzümün özellikleri:
- vitaminleri ve faydalı elementleri koruyun;
- ürün uzun süre saklanır ve bozulmaz;
- kurutulmuş meyveler daha yüksek kalorilidir;
- hacim ve kütle bakımından önemli ölçüde kaybettikleri için daha az yer kaplarlar.
Biliyor musun? En tatlı çeşitleri kurutsanız bile kurutulmuş meyveler ekşi olacaktır.
Bektaşi üzümünün nasıl kurutulacağına ilişkin talimatlar:
Önemli! Kurutma işleminin doğru şekilde devam etmesi için fırının içindeki sıcaklığı ancak birkaç saat sonra yükseltin. başlangıçta koyarsanız Yüksek sıcaklık, meyvenin kabuğu hızla kurur ve nemin buharlaşma süreci daha karmaşık hale gelir.
5. Elektrikli kurutucuda kurutma işlemi yaklaşık 12 saat sürer. 6. Kurutulmuş bektaşi üzümü yüzeye yayılır ve soğumaya bırakılır. Daha sonra kumaş torbalarda toplanır ve depoya gönderilir.
Bektaşi üzümü: reçel tarifleri
Her neyse ama en çok popüler tarifler kış için bektaşi üzümlerinden - bunlar reçel tarifleri. Birçoğu var ve kullanımı ima ediyorlar farklı malzemeler, meyveleri işleme yöntemleri vb. En popüler bektaşi üzümü reçeli tarifleri aşağıda sunulmuştur.
Kraliyet reçeli
İçin kraliyet reçeli bektaşi üzümü için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- şeker - 1 kg;
- sitrik asit - 1 çay kaşığı;
- votka - 50 mi;
- vanilya - 0,5 çay kaşığı;
- kiraz yaprakları - 100 gr.
Bir sonraki aşamada yıkanmış kiraz yaprakları bir tencereye konulmalı, 5 bardak su dökülerek ilave edilmelidir. sitrik asit. Orta ateşte kaynatın, ısıyı azaltın ve 5 dakika pişirin. Kaynatmayı bir kaba süzün.
Ortaya çıkan kiraz yapraklarının kaynatılmasına şeker eklenir, ateşe çilekli bir kap konur ve şeker eriyene kadar karıştırılır. Şurup kaynadıktan sonra üzerine votka, vanilya eklenir ve karıştırılır.
Bektaşi üzümü şurubu ile dökülür ve 15 dakika demlenir. Şuruplu meyveler bir tencereye konulmalı, kaynatılmalı ve 10 dakika pişirilmelidir. Kaynayan reçeli sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.
Kendi suyunda bektaşi üzümü reçeli
Çok basit bir tarif, hasat edilirken bektaşi üzümü yüksek olacak lezzetlilik. için kullanılabilir bebek maması taze meyvenin bulunmadığı mevsimlerde.
Bu reçel için olgun bektaşi üzümü ve toz şeker. Çileklerin hazırlanması standart bir şekilde yapılır ve ardından kavanozlara konur. Meyveli kavanozlar yerleştirilmelidir. su banyosu ve meyveler suyunu salmaya başladıkça sertleşeceklerdir. Meyve suyu seviyesi kabın "omuzlarına" yükselene kadar kavanoza meyveler eklenmelidir.
Tatlı sevenler için yarım litrelik bir kavanoza 1-2 yemek kaşığı şeker ekleyebilirsiniz. Ardından kavanozları kapaklarla kapatın ve sterilize edin. Daha sonra kapaklar açılır ve kavanozlar ters çevrilir ve tamamen soğuyana kadar bu pozisyonda bırakılır.
Bektaşi üzümü jöle reçeli nasıl yapılır
Bugüne kadar bektaşi üzümü reçeli yapmak çok basit. Bunu bir multicooker yardımıyla yapmak kolay ve hızlıdır.
Meyveler ve şeker 1:1 oranında alınır. Meyveler standart şekilde hazırlanır, ardından çok pişirici kaseye dökülür, şeker eklenir ve birkaç saat bekletilir. Yavaş pişiriciyi sadece güveç moduna getirmek ve reçeli bir saat pişirmek için kalır.
Sıcak reçel bir karıştırıcıda ezilmeli ve kavanozlara konulmalıdır. Bankalar sarılır ve soğumaya bırakılır. Jöle reçeli bektaşi üzümü hazır.
Portakallı bektaşi üzümü, zümrüt reçeli pişirme
Portakallı bektaşi üzümü reçeli yapmak için 1 kg çilek, 1-2 portakal, 1-1,3 kg şekere ihtiyacınız var.
Bektaşi üzümü her zamanki gibi hazırlanır. Portakallar soyulur ve çekirdekleri çıkarılır. Ardından, bunları bir karıştırıcıda veya bir kıyma makinesinde öğütün. Şeker ekleyin ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Reçeli sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kavanozları sarın. Portakallı bektaşi üzümü reçeli hazır.
Şeker ile rendelenmiş bektaşi üzümü
Çok yardımcı ve vitamin hazırlama bektaşi üzümü - şekerle rendelenmiş meyveler. Bu fazla zaman almayan kolay bir koruma yöntemidir. Böyle bir boşluğun kaynatılması ve kaynatılması gerekmez, bu da zamandan tasarruf sağlar ve ocakta durma ihtiyacını ortadan kaldırır.
çilek hazırlamak her zamanki gibi- onları yıkamak ve saplarından ve çanak yapraklarından temizlemek yeterlidir. Bundan sonra meyveleri bir kıyma makinesinden atlayabilir ve 1: 1 oranında şekerle birleştirebilirsiniz. Bektaşi üzümü çok ekşi ise biraz daha şeker alabilirsiniz.
Ortaya çıkan reçel, daha önce fırında sterilize edilmiş veya buharda pişirilmiş temiz, kuru kavanozlara ayrıştırılmalıdır. Reçelin üzerine bir iki yemek kaşığı şekeri kavanozlara dökün ve karıştırmayın. Kaplar plastik kapaklarla kapatılır ve buzdolabına konur. Üzerine dökülen şeker, reçeli bakterilerin nüfuz etmesinden ve fermantasyon işlemlerinden koruyacak sert bir şeker kabuğu oluşturur.
Kış için bektaşi üzümü kompostosu nasıl pişirilir
Çilek toplamanın bir başka yolu da kış için bektaşi üzümü kompostosu hazırlamaktır. Bu görevi gerçekleştirmenin birçok yolu vardır: şekerli, şekersiz, diğer meyve ve meyvelerle, sterilizasyonlu ve sterilizasyonsuz komposto.
Şekerli bektaşi üzümü kompostosu tarifi:
- Bektaşi üzümü hazırlayın: yıkayın, sapları, çanak yaprakları soyun, meyveleri ayırın. Kabuğun patlamaması için meyveyi birkaç yerden delin;
- Meyveleri üçte birini doldurarak kavanozlara koyun;
- Kavanozun kenarlarına 1,5-2 santimetre eklemeden meyveleri% 35-40 şeker şurubu ile dökün;
- Kavanozları kapaklarla kapatın ve 10-25 dakika sterilize edin.
Kompostoyu sterilize etmeden pişirirseniz, şurupla doldurulmuş bektaşi üzümlerini 5 dakika ısrar edin, şurubu (veya tarifte şekersiz suyu) boşaltın. Bu işlemi 2 kez tekrarlıyoruz, üçüncü kez meyveleri sıcak şurup (su) ile doldurup kavanozları komposto ile yuvarlıyoruz. Berry suyu tarifinde bektaşi üzümü kompostosu:
- 0,5 litrelik bir kavanoz için malzemeleri aşağıdaki hesaplamaya göre alın: bektaşi üzümü 300-325 gram, şurup - 175-200 gram;
- Hazırlanmak dut suyu ahududu, çilek, kırmızı kuş üzümü veya çileklerden;
- Doğal meyve suyu üzerinde %35-40 kıvamında şeker şurubu hazırlayın;
- Bektaşi üzümü meyvelerini kavanozlara koyun ve sıcak suyunu ağzına kadar doldurmadan üzerlerine dökün;
- Kavanozları komposto ile sterilize edin: 0,5 l - 10 dakika, 1 l - 15 dakika;
- Kavanozları komposto ile toplayın, dikiş kalitesini kontrol edin ve soğuması için ters çevrilmiş şişeleri yerleştirin.
Bektaşi üzümü turşusu nasıl yapılır?
Bektaşi üzümü sadece kompostolar, reçeller ve hamur işleri için iyi değildir, salata tariflerinde de kullanılır ve et, av eti ve balık için garnitürdür. Turşu için iri, hafif olgunlaşmamış meyveler seçmeniz gerekir. Doldurma aşağıdaki bileşenlerden hazırlanır:
- Su - 1 l;
- Şeker - 500 gr;
- Karanfil - 4 yıldız;
- Sirke özü - 3-4 yemek kaşığı;
- defne yaprağı - 1 adet;
- Tarçın - göz başına az miktarda.
Bektaşi üzümü turşusu tarifi:
- Bektaşi üzümü ayıklanmalı, yıkanmalı ve sap ve kalikslerden temizlenmeli ve ardından kalan suyu bir kevgir içinde boşaltmaya bırakılmalıdır;
- Cildin patlamaması için her meyveyi bir iğne veya kürdan ile delin. Delinmeler üç yerde yapılabilir;
- Hazırlanan bektaşi üzümlerini kavanozlara koyun ve hazırlanan turşunun üzerine dökün;
- Çilek kavanozları 15 dakika sterilize edilmelidir;
- Sterilize edilmiş kavanozlar hemen sarılır ve serin bir yere konur.
75
zaten kez
yardım etti
Hepinize iyi günler. Yazın gelişiyle birlikte, sadece güzel hava, izin günlerinin ve tatillerin varlığıyla değil, aynı zamanda sürekli sebze, meyve ve çilek hasadıyla da seviniriz. Bu nedenle, bektaşi üzümü çok popülerdir. Büyümek için yeterince tuhaf değil ve mükemmel bir hasat veriyor.
Ve olgun meyvelerden çok yaparlar lezzetli reçel, reçel, marmelat ve hatta hatmi. Bu bitkinin meyveleri de soğuk kış aylarında dondurulabilir ve vitaminlerle tedavi edilebilir.
Şu anda oldukça fazla sayıda var çeşitli tarifler tatlı ikramlar hazırlamak için. Ancak asla unutma klasik yollar meyveler ve şeker dışında bileşime gereksiz hiçbir şeyin eklenmediği müstahzarlar.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- şeker - 600 gram.
Pişirme metodu:
1. Bektaşi üzümlerini ayıklayın ve ardından soğuk suyla doldurun. Bu, gereksiz döküntülerin yukarı çıkmasına izin verecektir. Tüm kalıntıları çıkarın, ardından suyu boşaltın ve her bir meyvenin kuyruğunu dikkatlice sıkıştırın veya makasla daha iyi kesin.
Bektaşi üzümünün pişirme sırasında şeklini kaybetmemesi için her meyveyi iğne veya kürdan ile delin.
2. Hazırlanan meyveleri şekerle dökün ve bir gece bekletin. Bu süre zarfında kütle yumuşayacak ve çok fazla meyve suyu verecektir.
3. Sabah, çilek tenceresini ateşe koyun ve kaynatın. 5 dakika kaynatın ve ardından ocaktan alın.
4. Yani 2-3 gün sabah ve akşam tava içeriğini 5 dakika kaynatmanız gerekir. Ve sonra her şeyi temiz steril kavanozlara ve metal kapaklı mantarlara dökün.
5. Serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kış için portakal ve limon reçeli tarifi
Ancak tatlıyı çeşitlendirmek için ekleyebilirsiniz. ek bileşenler, Örneğin narenciye. O zaman aroma ve tat eşsiz olacaktır.
İçindekiler:
- meyveler - 1,5 kg;
- Limon - 1 adet;
- Turuncu - 1 adet;
- Şeker - 1,5 kg.
Pişirme metodu:
1. Meyveleri yıkayın, kalıntıları çıkarın ve at kuyruğunu makasla kesin. Turunçgilleri de yıkayın ve kabuklarıyla birlikte parçalara ayırın, çekirdeklerini çıkarın.
2. Hazırlanan meyveleri ve meyveleri bir kıyma makinesi veya karıştırıcıdan geçirin. Biraz şeker ekleyebilirsiniz.
3. Elde edilen kütleyi bir tencereye aktarın, şeker ekleyin ve karıştırın. Ateşe verin ve sürekli karıştırarak kaynatın. İçeriği 15 dakika kaynatın.
Reçel yapmak için kullanmanız gerekir emaye tava veya içeriğin yanmaması için kalın tabanlı bir kazan.
4. Sıcak ikramların steril kavanozlara sarılması gerekir.
Dondurulmuş bektaşi üzümü reçeli pişirme
İşte böyle bir durum için özel bir üretim teknolojisi var. O halde bir sonraki fotoğraflı tarifi not alın!
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - 500 gr;
- şeker - 500 gr;
- Su - 100 ml.
Pişirme metodu:
1. Dondurulmuş meyveler için her iki taraftaki kuyrukları kesin.
Önce bektaşi üzümünün buzunun çözülmesi gerekli değildir.
2. Tatlı şeker şurubunu bir tencerede pişirin: su dökün, şeker ekleyin ve şekeri eritmek için kaynatın. Hazırlanan meyveleri kaynar şurupla dökün, örtün ve birkaç saat bekletin.
3. İçindekiler soğuduğunda kaynatın ve orta ateşte 20-25 dakika pişirin.
4. Daha sonra hazırlanmış kavanozlara dökün ve buzdolabında saklayın.
Kiraz yaprakları ile zümrüt bektaşi üzümü reçeli
Bu arada, bu ikramın neden kraliyet (kraliyet) adını veya zümrüdü taşıdığını hiç merak ettiniz mi? Aslında, her şey zengin renkte, iyi ve eşsiz tatta yatıyor.
Doğru, sonunda istenen sonucu elde etmek için burada biraz çalışmalısınız. Peki, kiraz yaprakları özel bir renk ve hoş kokulu bir aroma katacak.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- Şeker - 1 kg;
- Kiraz yaprakları - 300-400 gr.;
- Su - 3 bardak.
Pişirme metodu:
1. Kiraz yapraklarını (10 adet bırakın) soğuk suda bekletin. Ve sonra ateşe gönderin ve kaynatın, bir kapakla örtün, ateşi kapatın. 5-10 dakika bekletin.
2. Meyveleri durulayın ve kuyruklarını kesin. Ardından her meyveyi bir iğne ile dikkatlice delin. Hazırlanan meyveleri sıcak kiraz infüzyonuna dökün. Şimdi oluklu kaşık veya kaşık kullanmadan tavayı birkaç kez döndürün.
Üstünü temiz kiraz yapraklarıyla örtün.
Ne kadar çok kiraz yaprağı eklerseniz o kadar zengin olur. zümrüt rengi reçel.
3. Sabah, meyveleri oluklu bir kaşıkla dikkatlice çıkarın ve infüzyona şeker ekleyin. Şurup eriyene kadar sürekli karıştırarak kaynatın. Sonra meyveleri dikkatlice girin ve 20 dakika kısık ateşte pişirin.
5. Serin bir yerde saklayın. Görünüşte her şeyin delicesine lezzetli ve güzel olduğu ortaya çıktı.
Portakallı çilek tatlısı pişirmek
Aşağıdaki pişirme yöntemi, hasat için vakti olmayanlar ve bektaşi üzümü çoktan olgunlaşmış olanlar için uygundur. Bir kıyma makinesi veya bir blender yardımınıza gelecek çünkü meyvelerin bütünlüğü artık korunamaz, ancak tatlı reçel mevcut.
İçindekiler:
- portakal - 2-3 adet;
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- Şeker - 2 kg.
Pişirme metodu:
1. Çileklerin kuyruklarını kesin, ardından meyveleri durulayın ve biraz kurutun.
2. Portakalları yıkayın ve dilimler halinde kesin, çekirdeklerini çıkarın.
3. Meyveler ve turunçgiller bir kıyma makinesinden geçirilir.
4. Elde edilen kütleyi şekerle dökün ve karıştırın. Şekerin erimesi için 15-20 dakika bekletin.
5. İkramınız hazır. Kavanozlara dökün ve kapakları kapatın. En iyi buzdolabında saklayın.
Bu yemek tarifini kullanarak, meyvelerin ve meyvelerin tüm vitaminlerini kurtaracaksınız.
Kraliyet bektaşi üzümü reçelinin nasıl pişirileceğine dair video
Yine de zümrüt incelik en popüler olarak kabul edilir. Bu nedenle, nasıl elde edebileceğinizi ayrıntılı olarak tekrar anlatmak istiyorum. Ve harika bir hikaye buldum, izle ve dinle ve tabii ki hatırla ve sonucu tekrarla.
Kaynatmadan basit bir reçel tarifi
Ve işte pişirmeden yemek pişirmek için başka bir seçenek. Bu yemeğin faydası nedir? Yani, öncelikle her şeyin hızlı bir şekilde hazırlanması ve ikincisi, faydalı olduğu ortaya çıkıyor. Üçüncüsü ise hiçbir katkı maddesi kullanılmadan yapılıyor.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - 2 kg;
- Şeker - 2,5 kg.
Pişirme metodu:
1. Meyveleri soğuk suyla iyice durulayın ve kurulayın. Tüm meyvelerin saplarını kesin.
2. Sonra bir kıyma makinesinden geçirin. Bir blender da kullanabilirsiniz.
2. Hazırlanan kütleye şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
3. Şeker tamamen çözülür çözülmez reçeli steril kavanozlara dökün ve plastik kapaklarla kapatın. Buzdolabında saklayın.
Bir kıyma makinesiyle (bir karıştırıcıda) kış için evde bektaşi üzümü reçeli pişirmek
Sonuç olarak, sizi gerçek bir yakut reçeli pişirmeye davet etmek istiyorum. Tarif basit ve yapımı kolaydır, bu nedenle herhangi bir seviyedeki aşçı halledebilir.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - 1 kg;
- Şeker - 1 kg.
Pişirme metodu:
1. Meyveleri birkaç saat soğuk suyla dökün. Kalıntıları çıkarın ve kuyrukları kesin.
3. Ortaya çıkan kütleyi bir tencereye aktarın ve ateşi açın. Bir kaynamaya getirin ve 20 dakika pişirin, ancak hiçbir şeyi yakmamaya dikkat edin.
4. Şimdi şekeri ekleyin ve istenen yoğunluğa kadar 25 dakika pişirin.
5. Steril kavanozlara dökün ve steril kapaklarla kapatın. Boşlukları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bu durumda tutun. Ardından serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Bektaşi üzümü reçelini hiç kendiniz yapmadıysanız, özellikle her şeyi ayrıntılı ve yüksek kalitede boyadığım için kendinizi düzeltmenin ve pişirmeye başlamanın zamanı geldi. Tariflerin hepsi kanıtlanmıştır ve lezzetli, güzel ve faydalı sonuç. Hepinize mükemmel mutfak yaratıcılığı ve ilham diliyorum!
Bektaşi üzümü ülkemizde oldukça popüler bir meyvedir. Çok büyük miktarda vitamin ve besin içerir.
Kış için birkaç kavanoz bektaşi üzümü reçeli hazırladığınızdan emin olun.
Bektaşi üzümü reçeli yapmak için birçok seçenek var. Bu sayfada kış için bektaşi üzümü reçeli tarifleri bulacaksınız.
Bu tarife göre bektaşi üzümü reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Bektaşi üzümü - 1 kilogram.
- Soyulmuş ceviz - 1 su bardağı.
- Şeker - 1,5 kilogram.
- Su - 2 bardak.
- Kiraz yaprakları - 10 adet.
Pişirme işlemi:
- Bu tarife göre reçel yapmak için tam olarak aramamak en iyisidir olgun meyveler Bektaşi üzümü. Meyveler daha fazlasını seçmek daha iyidir. Onlarla başa çıkmak çok daha kolay. Bektaşi üzümü hazırlayın - seçin, iyice yıkayın, kurutun ve tohumları çıkarın.
- Meyveleri katmanlar halinde bir kaseye koyun ve her katmanı kiraz yapraklarıyla kaplayın.
- Soğuk suyla doldurun ve 8-9 saat dinlenmeye bırakın.
- Meyveler demlendikten sonra tüm suyu boşaltın. Her meyveye bir parça ceviz koyun. Bunu yapmanın en kolay yolu bir iğne kullanmaktır.
- Şeker ve sudan şurup yapın. Sonra içine bektaşi üzümü dökün ve 3-5 dakika kaynatın.
- Şurubu soğumaya bırakın ve kavanozlara yuvarlayabilirsiniz.
Videolu tarif.
Fotoğraf: Kış için zümrüt bektaşi üzümü reçeli
Kış için bektaşi üzümü reçeli yapmak için bu tarif ihtiyacın olacak:
- Büyük, yeşil bektaşi üzümü- 6 bardak.
- Su - 3 bardak.
- şeker - 5 su bardağı.
- Meyveyi çok dikkatli bir şekilde seçin, yıkayın ve kurutun.
- Çok dikkatli bir şekilde, bir bıçağın ucuyla her meyveyi kesin ve tohumları çıkarın.
- Hazırlanan bektaşi üzümlerini kaba koyun ve her katmanı aktarın. kiraz yaprakları. Su ile doldurun ve gece boyunca bırakın.
- Sabahları, yemek pişirmek için sadece biraz sıvı bırakarak suyu boşaltın.
- Şurubu su ve şekerden kaynatın, ardından meyveleri içine daldırın.
- 3-4 dakika sonra ocaktan alın. Bankalara yatırılabilir.
Video.
Beş dakika: kış için bektaşi üzümü reçeli.
Reçel Pyatiminutka - çok kullanışlı tarif. Çok çabuk hazırlanır ve tadı mükemmeldir. Kış için Beş Dakika bektaşi üzümü reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız var:
- Meyveler - 3 su bardağı.
- şeker - 3 su bardağı.
- Su - 0,5 su bardağı su.
Pişirme işlemi:
- Çilekleri durulayın ve temizleyin. İyi kurutun.
- Şeker ve sudan şurup yapın.
- O zaman bektaşi üzümlerini şurubun içine dökmeniz, kaynatmanız gerekirken kaynatmanız gerekir. Bir kapakla örtün ve 5 dakika ısıtın.
- Bankalara yatırılabilir.
Video.
Tarif: Cevizli bektaşi üzümü reçeli.
bektaşi üzümü reçeli yapabilirsiniz ceviz kış için. Bu tarife göre reçel çok tuhaf ve ilginç bir tada sahiptir.
- Bektaşi üzümü - 1 kilogram.
- Şeker - 1 kilogram.
- ceviz - 200-250 gram.
- Su - 1 bardak.
Yemek pişirmek:
- Bektaşi üzümlerini güzelce yıkayın, temizleyin ve kurulayın.
- Fındıkların kabuklarını ve derilerini çıkarın.
- Ve şerbeti şeker ve su ile kaynatın.
- Fındıkları şuruba ekleyin ve 3 dakika sonra meyveleri ekleyin.
- Kaynatın ve 3-4 dakika pişirin.
- Ateşten alın, soğutun ve kavanozlara yuvarlanabilir.
Video.
Kış için limonlu bektaşi üzümü reçeli.
Limonla çok lezzetli bektaşi üzümü reçeli elde edilir. Pişirmeden hazırlanır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Bektaşi üzümü - 3 su bardağı.
- Kabuğu ile yarım limon.
- şeker - 3 su bardağı.
Reçel yapma süreci:
- Berry hazırlayın.
- Ardından bektaşi üzümü ve limonu kıyma makinesinden geçirin.
- Püreye şeker serpin ve tamamen çözülmesi için bekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
- Kavanozlara koyun, plastik bir kapakla kapatın ve buzdolabında saklayın.
Video.
Tarif: eski bir tarife göre bektaşi üzümü reçeli.
Bu tarife göre reçel yapmak oldukça zahmetli ama tatlı oldukça lezzetli çıkıyor.
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 1 kilogram.
- şeker - 2 kilo.
- Üzüm yaprakları - küçük bir avuç.
- Sirke - 1 su bardağı.
Yemek pişirmek:
- Önce meyveleri hazırlayın: ayırın, yıkayın, soyun ve kurutun.
- Ayrıca asma yapraklarını da yıkayıp kurulayın.
- İÇİNDE kil çömlek Bektaşi üzümü ve asma yapraklarını kat kat dizin. Sirke ile doldurun.
- 1 gece 100-120 derece sıcaklıktaki fırına koyun.
- Bektaşi üzümlerini tencereden çıkarın, akan su altında yıkayın ve iyice kurulayın.
- Şurubu şekerden ve 1 litre sudan kaynatın.
- Şurup 5 dakika kaynatılmalı ve ardından meyvelerin üzerine dökülmelidir.
- Reçeli 24 saat bekletin, tüm şurubu boşaltın.
- Şurubu tekrar kaynatın ve meyvelerin üzerine dökün.
- Bu prosedür 5 gün boyunca tekrarlanır. O zaman bankalarda toplayabilirsiniz.
Video.
Muzlu bektaşi üzümü reçeli tarifi.
Kış için bektaşi üzümü reçeli için çok basit bir tarif. Çok lezzetli çıkıyor. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- Bektaşi üzümü - 3 su bardağı.
- Muz - 2 adet.
- şeker - 2 su bardağı.
Yemek pişirmek:
- Berry hazırlayın - yıkayın, soyun ve kurutun.
- Muzları soyun ve küçük dilimler halinde kesin.
- 2 su bardağı şekerden şerbet yapın. 3-5 dakikadan fazla pişirmeyin.
- Bektaşi üzümü atın.
- 1-2 dakika sonra - muz dilimleri. Karıştırmak.
- 2 dakika kaynatın.
- Bankalara yatırılabilir.
Video.
Fotoğraf: Kirazlı bektaşi üzümü reçeli
Kiraz ile çok lezzetli bektaşi üzümü reçeli elde edilir. Yemek pişirmek için ihtiyacınız olan:
- Bektaşi üzümü - 1 kilogram.
- Kiraz - 1 kilo.
- Şeker - 1,5 kilogram.
Yemek pişirmek:
- Kiraz hazırlayın. Yıkayın ve taşı çıkarın.
- Bektaşi üzümü hazırlayın. Yıka ve Kurut.
- Tüm meyveleri bir kıyma makinesinde silin ve üzerine şeker serpin.
- 3-4 saat bekletin.
- 5 dakika kaynatın, soğutun ve kavanozlara yuvarlayın.
Video.
Portakallı kış için bektaşi üzümü reçeli.
Portakallı bektaşi üzümü reçeli yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- Bektaşi üzümü - 1 kilogram.
- Şeker - 1 kilogram.
- Turuncu - 1 adet.
Reçel yapma süreci:
- Berry hazırlayın. Durulayın ve kurutun.
- Bektaşi üzümü ile şekeri emaye bir kapta karıştırın.
- Bir portakalla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin.
- Reçeli steril kavanozlara dökün ve üstüne şeker serpin. Kapağı kapat.
Bu reçeli buzdolabında bile saklayabilirsiniz.
Video.
Bektaşi üzümü reçeli için basit bir tarif.
Bu tarife göre kış için bektaşi üzümü reçeli yapmak çok basit. Bunun için ihtiyacınız olacak:
- Bektaşi üzümü - 1 kilogram.
- Şeker - 1.3 kilogram.
- Şekerli vanilin.
Yemek pişirmek:
- Önce meyveleri hazırlayalım. Temizliyoruz, yıkıyoruz. Her meyve delinmeli ve 5-8 saat soğuk suda tutulmalıdır.
- Şeker şurubu pişirme. 2 bardak su için 1,3 kilo şeker alıyoruz. Kaynatın ve şekerin tamamen çözülmesini bekleyin.
- Meyveyi şeker şurubu ile doldurun ve 4-5 saat demlenmesine izin verin.
- Sonra ateşe verin ve kaynatın. Yine 4-5 saat bekletiyoruz. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlıyoruz.
- Ondan sonra reçeli kavanozlara dolduruyoruz.
fotoğraf tarifi
Bu tarif pişirmeden yapılır, tüm vitaminler korunur.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü - 1 kilo ..
- Şeker - 1,5 kilogram.
Yemek pişirmek:
- Her şeyden önce meyveleri hazırlıyoruz - tüm suyun cam olması için yıkar, temizler, sıralar ve bir elek üzerine atarız.
- Bektaşi üzümü bir kıyma makinesinden atlıyoruz. Şekeri dökün ve karıştırın.
- Kavanozlara yuvarlayın, üstüne küçük bir şeker tabakası dökün.
Çilekleri iyice yıkayın çok sayıda su, temizleyin, ayırın, bir elek, elek veya kevgir üzerine koyun, suyun iyice akmasına izin verin. Daha sonra bektaşi üzümlerini kıyma makinesinden geçirin veya mutfak robotunda doğrayın, şeker ekleyin, karıştırın ve cam kavanozlara dizin.
Metal kapaklarla hermetik olarak yuvarlanması önerilmez. Soğuk bir yerde saklayın.
Elmalardan - elma reçeli ve bektaşi üzümü reçelinin adı nedir farklı bir şekilde, "bektaşi üzümü" kelimesinin doğru bir şekilde eğilmesi zor olduğu için pek çok kişi bilmiyor. Böyle bir reçel için doğru isim bektaşi üzümü reçeli gibi geliyor ama bektaşi üzümü reçeli değil.
Ayrıca genellikle emperyal, kraliyet veya kraliyet olarak da adlandırılır. Neden biliyor musun? böyle bir isim Bektaşi Üzüm Reçeli sadece krallar ve soylular tarafından yenildiği için değil, köylerde ve köylerde köylüler tarafından da pişirildiği için elde edildi. Gerçek şu ki, tüm reçeller kraliyet olarak adlandırılamaz.
Krallar ve krallar için, süreci uzun ve zahmetli olan olağanüstü bir tarife göre pişirildi. kaynak yapmadan önce zümrüt reçeli tüm tohumlar meyvelerden çıkarıldı. Yıllar geçmesine rağmen bu reçel, kışa hazırlık yapmayı seven birçok ev hanımı arasında rağbet görmekten vazgeçmiyor. Bugün kraliyet yemeklerini ve diğer eşit derecede ilginç tarifleri öğreneceksiniz.
Bektaşi üzümü reçeli - yemek tarifleri
yemek yapmak istiyorum zümrüt bektaşi üzümü reçeli hızlı ve minimum vitamin kaybıyla mı? Ardından aşağıdaki tarifi kullanın.
Pişirmeden zümrüt bektaşi üzümü reçeli - tarif
İçindekiler:
- Bektaşi üzümü - 1 kg.,
- Şeker - 1 kg.,
- Limonlar - 1 adet,
- Turuncu - 3 adet.
Bektaşi üzümü yıkayın, meyvelerin kuyruklarını kesin veya yırtın. Portakal ve limonları dilimler halinde kesin. Bektaşi üzümü ve meyveleri bir kıyma makinesinden geçirin. Püreye şeker ekleyin. Karıştırın ve 12 saat bekletin. Kavanozları ve kapakları sizin için uygun olan herhangi bir şekilde sterilize edin.
Saflaştırılmış bektaşi üzümü reçeli. Fotoğraf
