Bir tencerede böğürtlen kompostosu nasıl pişirilir. Chokeberry'den komposto - yemek tarifleri. Hızlı chokeberry kompostosu

Arkadaşlar bugün kompostoyu denemenizi öneririm. chokeberry. Belki de buna henüz dikkat etmediniz. benzersiz dut. Evet ... evet ... kesinlikle benzersiz. Chokeberry, chokeberry veya chokeberry olarak da adlandırılır. Bu meyvenin benzersizliği nedir. Bir sır paylaşacağım. Benzersiz özellikler Benim için chokeberries, bu meyvenin bizi dinç ve aktif hale getirme, zihinsel performansı artırma yeteneğinde yatıyor. Chokeberry bir tür doğal enerji toniğidir. ()

bunlar gibi mucizevi özellikler Bu meyveyi kendim için keşfettim. Chokeberry'den bir içki alırken ilk başta bunun bir tür tesadüf olduğunu düşündüm, ancak chokeberry'nin mucizevi özellikleri her içtikten sonra kendini gösterdi. Bu nedenle, bir dahaki sefere tonunuzu artırmak, yorgunluğu gidermek veya bir fincan kahve ile uykudan uzaklaşmak istediğinizde, aronia'dan bir enerji içeceği deneyin.

Chokeberry'den komposto tarifleri

Chokeberry'nin faydaları hakkında birkaç söz

Başka ne yararlı chokeberry

Zayıf bir bağışıklık sisteminiz mi var?

Sonra chokeberry kurtarmaya gelecek. Bu dut doğal bir multivitamin olarak adlandırılabilir.

Ekolojik olarak düşmanca bir bölgede mi yaşıyorsunuz?

siyah chokeberry kompostosu - kışa hazırlık

Ve burada chokeberry size yardımcı olacaktır. Berry, ağır metallerin, radyoaktif maddelerin ve bunların bozunma ürünlerinin vücutlarını temizler.

Kilo vermek istiyor musun?

Chokeberry obezite ile savaşmaya yardımcı olur. Yüksek antosiyanin içeriği vücut ağırlığını düzenler, kandaki doğru glikoz seviyesini korur, yanlış bir açlık hissini ve yağ dokusunun büyümesini engeller.

Yüksek tansiyondan muzdarip misiniz?

Chokeberry kandaki kolesterol seviyesini normalleştirir ve azaltır atardamar basıncı eser element potasyum ve hafif diüretik etkisi nedeniyle. P vitamini damar duvarını güçlendirir. Bu meyve, kılcal hasar olduğunda diyabetes mellitusta çok faydalıdır.

doğal detoks

Ayrıca birde şu var yüksek içerik bağırsaklardan toksinleri emen ve vücuttan doğal olarak atılmasına yardımcı olan pektin.

iyot kaynağı

Chernoplodka- doğal kaynak iyot. Bu meyve Graves hastalığı, tirotoksikoz, radyasyon hastalığı için endikedir.

böğürtlen enerji içeceği

Chokeberry'den bir enerji toniği hazırlamak için sadece çilek ve su kullanıyorum.

İçeceğe şeker eklenmez.

Bu önemlidir: Bir böğürtlen içeceği şekersiz olmalıdır. Ve böyle bir içeceğin hazırlanması çok basittir - bir, iki, üç için.

Evde böğürtlen içeceği nasıl yapılır?

Çilekleri yıkayın, bir kapta uykuya dalın (fotoğrafta olduğu gibi hacmin ½'si).

Sonra meyveler ezilmelidir, bu amaçlar için sıradan bir ahşap patates ezici kullanıyorum.

Hazırlanan meyveleri kaynar suyla dökün, karıştırın, 2-3 dakika demlenmesine izin verin. ve işte enerji içeceği kullanıma hazır. Sonra kalan meyveleri yiyorum.

Sterilizasyon olmadan kış için chokeberry'den şekerli komposto

Chokeberry meyvelerini komposto için hazırlıyoruz. Chokeberry meyvelerini saplarından ayırıyoruz ve çürük örnekleri çıkarıyoruz. Meyveleri bir kevgir içinde iyice yıkarız, suyun boşalmasına izin veririz ve meyveleri aşırı nemden hafifçe kuruturuz.
Hazırlanan chokeberry meyvelerini sterilize edilmiş kavanozlara yerleştiriyoruz. (kavanozu yaklaşık 1/3 çilek ile doldurun).

Şeker şurubu pişirme

Bir tencereye su dökün. Su kaynar kaynamaz şekeri ekleyin, iyice karıştırın ve şeker çözeltisini 10 dakika kaynatın (1 litre su için 500 gr. toz şeker).
Alınan şeker şurubu hemen chokeberry meyveleri ile kavanozları dökün.

Böğürtlen kompostosu nasıl pişirilir - 2 numaralı tarif

Siyah chokeberry kompostosu yapmak için başka bir yöntem kullanabilirsiniz. İlk olarak, kavanozlara serilmiş meyvelerin üzerine kaynar su dökün. Daha sonra chokeberry meyveleri ile birlikte bir kaba su dökün, kompostoyu kaynatın, şeker ekleyin (kullanılan su miktarını dikkate alarak), karıştırın, şeker çözülmelidir. Ardından kompostoyu şekerle 5 dakika kaynatın. Kavanozlara dökün ve hemen kapakları yuvarlayın. Bitmiş komposto kutularını ters çevirip ılık bir beze sarıyoruz (örneğin bir havlu veya battaniye). Soğutulmuş kavanozları komposto ile çevirip serin bir yerde saklamaya gönderiyoruz.

Komposto dinlenmeye bırakılır. Chokeberry'den özellikle lezzetli komposto, demlendikten bir ay sonra olacak.

Dondurucu chokeberry - kış için hasat

Chokeberry (chokeberry) donma yöntemi kullanılarak kışa hazırlanabilir.. Meyveyi, chokeberry'den komposto ile aynı şekilde hazırlarsınız. Çilekleri kurumaya bırakın, dondurucu poşetlerine koyun. Chokeberry'yi dondurmak için yöntemi kullanmak daha iyidir hızlı dondurma (sıcaklık rejimi-15 ve altı arası). Zaten çözülmüş meyveler tekrar dondurulmamalıdır!

Dondurma yöntemi, chokeberry tüketmemizi sağlar. tüm yıl boyunca, HAZIRLAMA sağlıklı içecekler chokeberry'den ve chokeberry'den şekerli kompostolar hazırlayın.

Herkes Afiyet olsun ve sağlıklı ol!

Chokeberry, chokeberry, chokeberry - bu meyvenin birkaç adı vardır. Genellikle bahçe arazilerinde yetişen küçük bir çalıda yetişmez. Ve tesadüfen değil: faydalı özellikler chokeberries ve onun hakkında iyi tat uzun zamandır bilinmektedir. A, P, C, B vitaminlerinin yanı sıra magnezyum, iyot, demir, manganez, organik asitler içerir. Berry, tiroid bezinin sağlığının yanı sıra saç ve tırnakların güzelliğinden sorumlu olan riboflavin açısından zengindir. Chokeberry yenebilir taze ve ayrıca ondan reçel pişirin, tart yapın lezzetli şarap ve bir dökün. Bununla birlikte, çoğu zaman komposto ondan pişirilir.

Yararlı chokeberry nedir?

Yıllar önce, chokeberry, bilim adamları bileşimini yararlı maddeler açısından zengin keşfedene kadar sadece dekoratif amaçlar için yetiştirildi. Vitaminler, mineraller, organik asitler - doğa bu meyveyi süper sağlıklı hale getirdi. Kumarin, rutin, pektinler, tanenler - sağlıklı elementlerin deposu. Günde 50 gr kuru yaprak tüketirseniz (komposto şeklinde kullanabilirsiniz), bu tam olarak sağlayacaktır. Günlük ödenek flavonoid olarak bilinen P vitamini. Bu mükemmel bir antioksidandır, gençliği uzatır, bağışıklığı artırır, kan basıncını düşürür, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir.

Chokeberry varlığında yararlıdır diyabet, çünkü düzenli kullanım kan glikoz seviyelerini düşürür. Şekere ek olarak, bu meyvelerin kompostosu vücuttaki fazla kolesterolü giderir, bağırsak koliklerine yardımcı olur ve ortalama bir kolleretik etkiye sahiptir. Chokeberry kullanımına kontrendikasyonlar arasında mide ülseri, kan pıhtılaşma sorunları ve düşük tansiyon bulunur.

kalori chokeberry

100 g taze meyvenin enerji değeri sadece 55 kcal'dir ve bu, tüketildiğinde çok küçüktür. günlük doz yaklaşık 2000 kcal, bu nedenle chokeberry atfedilebilir diyet ürünleri. 100 gr chokeberry, 1,5 gr protein, 0,2 gr yağ ve 10.9 gr karbonhidrat içerir. İz elementlerden potasyum ilk sırada - 158 mg, ardından fosfor - 55 mg, kalsiyum ve magnezyum - her biri 28 ve 14 mg, az miktarda sodyum ve demir. Vitaminlerden en fazla PP 0.3 mg, ayrıca beta-karoten, A, E ve C vitaminleri ve neredeyse tüm B vitamini grubudur.

Chokeberry'den şifalı infüzyonlar

Chokeberries, meyvelerin koyu kırmızı meyve suyu salgılamaya ve dokunuşa yumuşak hale gelmeye başladığı Eylül ve Ekim aylarında hasat edilir. Böylece sadece sonbaharda değil, kış için kurutulur ve dondurulurlar. Bağışıklığı arttırmak için bir infüzyon hazırlayabilirsiniz: bunun için bir çorba kaşığı üvez bir bardak kaynar suya dökülür ve birkaç saat ısrar edilir.

İyileştirici bir infüzyon, bir kıyma makinesinden geçirilen ve daha sonra gazlı bez suyundan süzülerek hazırlanan meyvelerden de hazırlanabilir. Yemekten sonra çeyrek bardak içerseniz, düzenli kullanımda kan basıncını düşürmeye yardımcı olur, ayrıca ateroskleroz ve anemi gelişimini önler.

Taze böğürtlen kompostosu

Komposto şeklinde, chokeberry en sık kullanılır, yaz ve kütle aroması ile çok lezzetli olur. faydalı maddeler. Aronia ekşi bir meyve olduğu için kompostoya elma eklenmesi tavsiye edilir, bu da onu yumuşatır. Komposto için 1 kg chokeberry, 2 adet doğranmış orta boy elma, 700 gr şeker ve yarım limon gerekir. Yıkanan meyveler ve elmalar kaynar suya atılır, şeker ve doğranmış küçük parçalar Limon. Komposto 10 dakikadan fazla kısık ateşte pişirilir, ardından birkaç saat demlenir. İstenirse, elma ve limon olmadan da pişirebilirsiniz, ancak tadı biraz keskin ve ekşi olacak - herkes için değil.

Beslenme uzmanlarına göre, böyle bir komposto neredeyse hiç kalori içermez - şekerden kaynaklanan 100 g'da sadece 20 kcal. Daha az eklerseniz, kalori içeriği daha da düşük olacaktır. Kalori içeriği çok düşük olan böğürtlen kompostosu, şişmanlamanıza “yardımcı olamaz”. Çok içebilirsin!

Kış için böğürtlen kompostosu

Temel komposto tarifi çok basittir: taze orman meyveleri bir leğene yerleştirilmiş, dökülmüş soğuk su. Bu yüzden iki veya üç gün bekletilirler, su birkaç kez değiştirilmelidir. Su ile içlerinde biriken toz ve kir yok olur. Daha sonra meyveleri saplarından ayırın ve çürümeyecek şekilde dikkatlice ayırın. Bundan sonra, chokeberry kaynar su ile haşlanır, sterilize edilmiş kavanozlara konur, şurupla dökülür ve sarılır. Yarım kilo şekerin bir litre suda kaynatılmasıyla şerbet hazırlanır. Belki de en çok bu şekilde en iyi komposto chokeberry'den, faydaları sizin için çok açık olmalı! Açıklamama izin verin ... Bu meyveleri gelecek için hasat etme süreci ile pratik olarak niteliklerini kaybetmezler, çünkü sıcaklığın üzerlerindeki etkisi yukarıdaki tarife kıyasla minimumdur!

Böğürtlen kış kompostosu: 2 numaralı tarif

Biraz farklı bir tarifi de var. Soğuk suda yıkanan meyveler birkaç dakika bekletilmelidir. Eğer benmari yoksa bir tencerede kaynayan suyun üzerine koyduğunuz tülbent üzerine koyabilirsiniz. Sonra şeker şurubu dökün, sterilize edin ve yuvarlayın. Ekşilik için birkaç limon dilimi veya birkaç yemek kaşığı vişne suyu eklemek modadır.

ahududu ile chokeberry

Üvez kompostosuna ahududu eklenebilir. Aronia meyveleri soğuk suda yıkanmalı, birkaç dakika kaynar suya batırılmalı ve tekrar soğuk su. Bundan sonra, iyi yıkanmış ahududu ile dönüşümlü olarak kavanozlarını dökün. En üstteki bankalar şeker şurubu ile doldurulur. Litre suya 400 gram şeker oranında yapılır. Ancak tatlı diş, kalori içeriği de artacak olsa da şeker miktarını artırabilir. Şurupla doldurulmuş kavanozlar, üç litrelik bir kavanoz ise en az 15 dakika sterilize edilmelidir - daha sonra yaklaşık yarım saat. Ardından kapatıp soğuyana kadar ters çevirin.

Aronia ve elma kompostosu

Ahududu diğer meyvelerle değiştirilebilir - chokeberry elma, ayva, armut ile iyi gider. Elmalar tatlı ve ekşi seçmek daha iyidir. Oran genellikle 400 g üvez başına 1 kg elmadır. Büküm teknolojisi aynıdır - meyveler birkaç dakika beyazlatılmalı ve daha sonra diğer meyvelerle birlikte şurup dökün, sterilize edin ve yuvarlayın. Tat için, iki veya üç dilim limon veya bir dal nane eklemek iyidir, bu tatlı aromaya biraz tazelik verecektir.

Böğürtlen kompostosu çok faydalı kabul edilir, bu nedenle kontrendikasyonların yokluğunda, özellikle vitaminlere özellikle ihtiyaç duyulduğunda özellikle kışın düzenli olarak kullanılması tavsiye edilir. Sonuçta, sağlık için en iyi vitamin ve mineraller doğal olarak elde edilenlerdir. Özellikle onlardan gelen yemekler çok hoş bir eşsiz tada sahipse.

Aronia (chokeberry) için değerlidir vitamin bileşimi ve Tıbbi özellikler. Ama sadece o değil ilaçlar bu meyveden iyi elde edilir. Üvez külünün tüm şifa olanaklarını ondan komposto yaparak tatlılara aktarmak en kolayıdır. Gerçekten de, bu formda, tüm kış evde mükemmel bir şekilde korunur. Diğer bahçe bitkileri, baharatlar ve narenciye edinir rafine tat ve zengin renkten memnun.

Aronia, herhangi bir meyve ile mükemmel bir şekilde bir arada bulunur, içeceklere renk ve asil burukluk verir. Chokeberry kompostosu lezzetli yapmak için sadece birkaç sır bilmeniz gerekir. Ve ondan kışa hazırlıklar uygulamada çok basittir.

Basit chokeberry pişirme ilkeleri

Siyah üvez meyveleri çok var mucizevi özellikler Bunlardan biri hazırlık kolaylığıdır. Acemi bir aşçı bile chokeberry kompostosu pişirebilir. Benzersiz kimyasal bileşimçilek minimum izin verir ısı tedavisi. Chokeberry'nin içerdiği vitaminler ve besinler aynı zamanda mükemmel koruyuculardır. Berry ayrıca, en basit tarifte bile başarılı bir şekilde ustalaşmak için dikkate alınması gereken kendi özelliklerine sahiptir.

1. Çileklerin yüzeyinde ince mumsu bir kaplama vardır. Fermantasyonu tetikleyen mikroorganizmalar içerir. girmelerini engellemek için tamamlanmış ürün, meyveler, dolguyu periyodik olarak değiştirerek, 6 saate kadar iyice yıkanır veya ıslatılır.
2. Meyveyi az miktarda suda haşlayarak aşırı burukluğundan kurtulun. Chokeberry yoğun bir yapıya ve kalın bir cilde sahiptir, birkaç dakika kaynatmak ona zarar vermez, ancak suyunu salmak için yumuşatır.
3. Acılık ve burukluğu azaltmanın en iyi yolu dondurmaktır. Komposto için en uygun hammadde, dallarda soğuğun değdiği meyvelerdir, ancak daha erken hasat etmek zorunda kaldıysanız, chokeberry'yi birkaç gün dondurucuya koyabilirsiniz.
4. Güvenlik için, siyah üvez içecekleri artan tatlılık gerektirmez, hiçbir katkı maddesi olmadan pişirilmesine izin verilir. Ancak en lezzetli konsantre şurup üzerine komposto: 1 litre su başına 0,5 kg şeker. Tariflerdeki ürünlerin yer imi herhangi bir yönde değiştirilebilir.
5. Narenciye ilavesi tadı yumuşatır, rengi yakut yapar ve ayrıca içeceği korur. Orijinal kombinasyonlar tarçın, nane, vanilya, yıldız anason ve diğer baharatlarla birlikte elde edilir. Komposto için en kolay tatlandırıcı - kiraz yaprakları.

kuvvetli tedavi edici etki chokeberry ayrıca bazı kontrendikasyonları önerir. Aşırı şifalı komposto tüketimi ile vücuda zarar verebilirsiniz. Acı çekenler için böğürtlenli içecekler içmemelisiniz. Indirgenmiş basınç, ülserler veya gastrit, tromboza eğilimli.

Bu ipuçlarını takip ederseniz, aşağıdaki tariflerden herhangi birine göre komposto lezzetli olacak ve size getirecektir. büyük fayda sağlık için bir sonraki hasada kadar.

Sterilizasyon olmadan en kolay tarif

Böyle bir içecek hızla hazırlanır ve korunur en yüksek miktar vitaminler. Hammaddeler doğrudan kavanozlara dökülür, bu nedenle malzemeleri bir cam kaba göre hazırlamak daha uygundur.

3 litrelik bir şişe için ihtiyacınız olacak:

chokeberry meyveleri - 0,5 kg;
toz şeker - 0,5 kg;
1/3 büyük limon;
su - 2,5 litre.

İçeceği saklamak için bankalar iyice yıkanır ve sterilize edilir (buharla veya fırında). Mantar için kapaklar kaynatılır. İyi depolama performansına rağmen, konserve sırasında chokeberry kompostosu, tüm aksesuarların ve mutfak eşyalarının temizliğini gerektirir.

Meyveler, fırçalardan çıkarmadan bütün bir demet halinde kavanozlara konabilir. Bunu yapmak için, hammaddeleri kaynar su ile tamamen işlemeniz gerekir. Tarif, chokeberry'nin kendine özgü ekşiliğini sevenler için uygundur.

Adım adım pişirme yöntemi:

1. Chokeberry'den geçerek kuru, şımarık ve olgunlaşmamış meyveler. Yıkanmış ve işlenmiş meyveler kavanozlarda uykuya dalar.
2. Limonu dilimler halinde kesin ve her bir kaba birkaç parça koyun.
3. Şeker ve su ayrı bir kapta 2 ila 5 dakika kaynatılır.
4. Kavanozları ağzına kadar kaynar şurupla doldurun.
5. İş parçasını hava geçirmez şekilde kapatın.

Ters çevrilmiş kaplar kalın bir battaniye veya havluyla kaplanmıştır - sarma ürünün kendi kendini sterilize etmesini uzatır. Yavaş soğumadan sonra, boşluklar serin bir yere alınır. Kompostonun rengi hemen görünmeyecek, ilk başta su şeffaf kalacaktır. İçecek yaklaşık iki hafta demlenir ve yavaş yavaş zengin bir renk ve tat kazanır.

Aronia elmalı komposto

Chokeberry'ye yalnızca şartlı olarak üvez denir, botanik meyvelerini salkımlar halinde toplanan küçük elmalar olarak sınıflandırır. Chokeberry ile içecekler için en popüler bileşen kombinasyonunun elma olması tesadüf değildir. Kompostonun tadı narin ve ekşi tonları başarıyla birleştirir ve içeceğin rengi doygun hale gelir.

3 litrelik bir kavanoz için ürünlerin oranı:

chokeberry - 300 gr;
elmalar ekşi çeşitler- 300 gram;
toz şeker - 300 ila 500 g;
yarım limon suyu;
su - yaklaşık 2 litre.

Elmaları yıkayın, ikiye bölün, kuyrukları, tohum kabuklarını ve hasarlı bölgeleri çıkarın. Meyvenin kabuğunun çıkarılması gerekmez. Hammaddeler yarıya bırakılır veya rastgele ezilir. Dilimler serpilmelidir limon suyu hamurun rengini korumak için.

Meyveler herhangi bir yöntemle (haşlatma, dondurma, ıslatma) hazırlanır ve elmalarla birlikte kavanozlara konur. Sonra şöyle hazırlıyorlar:

1. Meyve ve meyve karışımı kaynar su ile üstüne doldurulmalıdır. Ardından kapakları gevşek bir şekilde yatırın ve 5-10 dakika bekletin.
2. Sıvıyı dikkatlice tavaya dökün, şeker ekleyin ve kaynatın.
3. Şurubu en az 15 dakika kaynatın, bu noktada damak zevkinize göre baharat ekleyebilirsiniz.
4. Kavanozları boyun altına kaynar şeker dolgusu ile doldurun ve metal steril kapaklarla sarın.

Sıcak boşluklar sarılır ve bir gün boyunca kendi kendine sterilizasyon için bırakılır. klasik çeşni Böyle bir komposto için tarçın düşünülür. Özellikle orijinal, meyveler tamamen boş bırakıldığında, chokeberry'den ranetki veya diğer küçük elmalı bir içecek olacaktır. Bu durumda kavanozların ayrıca en az 30 dakika pastörize edilmesi gerekecek ve bunları evde saklamak mümkün olacaktır.

Dolguya nane, yıldız anason veya birkaç karanfil eklemeye değer. Ana şey, kaynattıktan sonra katkı maddelerini şuruptan çıkarmaktır. Hazır baharatlarda, baharatlar saklama süresi boyunca demlenir ve aromaları çok güçlü hale gelebilir.

Kırmızı ve siyah üvezden iç

Bu komposto için ayrı bir muhafaza yöntemi yoktur. Her iki meyve türü de benzer özelliklere sahiptir. Beğendiğiniz tariflerden herhangi birini alabilir ve chokeberry'nin yarısını kırmızı meyvelerle değiştirebilirsiniz.

Üvez ve chokeberry arasındaki fark, daha fazla burukluk ve acılıktır. Meyveleri birlikte işleyebilir ve işlenmek üzere hazırlayabilirsiniz. Meyveleri beyazlatmak için suya biraz tuz eklemek iyidir, o zaman daha fazla acılık gider. Tadı yoğunlaştırmak için daha fazla şeker ekleyebilirsiniz. Baharatlar isteğe göre seçilir.

Komposto için standart hammadde döşeme oranı, kutu hacminin 1 / 3'üdür. Mütevazı bir tada sahip meyveler (elma, armut, bektaşi üzümü, üzüm) kullanılarak bu miktar güvenle 1/2 veya daha fazlasına çıkarılabilir. Üvez karışımının korunması durumunda, yer imi oranının aşılması önerilmez, aksi takdirde komposto aşırı burukluk kazanır ve büzücü tat.

Kiraz aromalı siyah chokeberry içeceği

Chokeberry'nin kendine özgü özelliklerini kiraz aromasıyla birleştirirseniz, tatlı ve ekşi, kalın bir tada ve zengin renge sahip komposto elde edilir. Üç litre alışılmadık bir içecek hazırlamak için şunları yapın:

chokeberry meyveleri - 500 gr veya daha fazla;
şeker - 0,5 ila 1 kg;
vişne suyu- 250 ml;
kiraz yaprağı - 10 adet;
su - 2 l.

Dağ külünün hazırlanması önceki tariflerden farklı değildir, sadece dolguyu hazırlama yöntemi biraz farklıdır. Adım adım talimatşurup yapımı:

1. Taze veya kuru kiraz yaprakları yıkanır, yarısı emaye veya paslanmaz çelik bir kaba konur, 0,5 litre su ilave edilerek 5 dakika kaynatılır.
2. Chokeberry'yi elde edilen et suyuyla dökün ve 6-8 saat demlenmeye bırakın.
3. Yumuşayan meyveler çıkartılıp kavanozlara dizilir, kalan yapraklar demlenmeye daldırılır, vişne suyu ve şeker ilave edilir.
4. Şurubu kaynatın, yaklaşık 5 dakika daha ısıtın.

Bitmiş kaynatma dolgusu, koyu meyveli kavanozlarla doldurulur. Yapraklar daha önce şuruptan çıkarılır. Pastörizasyondan sonra konserve komposto. Bunu yapmak için boşluklar büyük tencere yaklaşık yarım saat kaynar su ile ve daha sonra mantar. Yavaşça soğutun, 10-12 saat sonra saklamak için çıkarın.

Önerilen şemaya göre, herhangi bir çilek ve meyve ile üvez kompostosu pişirebilirsiniz. Çoğu zaman, kış için hasat için yeterlidir sıcak dökmek. Ancak, depolamadan önce pastörize edilmesi gereken değerli bir içecek olan başka bir yararlı bahçe mahsulü var.

Chokeberry ve deniz topalak kompostosu

Böğürtlenli deniz topalak kompostosu, soğukta vazgeçilmez olan gerçek bir şifalı balsam oluşturur. 3 litrelik bir kavanoz için yaklaşık bir ürün imi:

deniz topalak meyveleri - 300 gr;
chokeberry - 200 gr;
şeker - 200 gr;
su - 2,5 litre.

Hazırlanan meyveler, aşağıdaki gibi hazırlanan, kaynar şurup ile doldurulmuş kaplarda paketlenir. önceki tarifler. Doldurma omuzlara yapılır, gevşek bir şekilde kapaklarla kapatılır ve sterilizasyon için bir su kabına yerleştirilir. 1 litrelik bir kap için işlem süresi 15 dakika, 3 litrelik bir cam kap için ise 30 dakika sürecektir.

Armut, erik, kuş üzümü ve üzüm chokeberry ile iyi gider. Chokeberry kompostosu nötr tadı, tarife eklenen limon ve portakallarla hoş bir şekilde çeşitlendirilir. Çileklerin insan sağlığı için faydaları, mükemmel koruyucu özellikleriyle birleştirilir, bu nedenle en sevdiğiniz tarifi seçerek her yıl kullanmalısınız.

Chokeberry'den reçel, likör veya kompostolara çok az insan kayıtsız kalır. Aronia, muhteşem tadı ve renginin yanı sıra paha biçilmez vitamin ve mineral kompleksini ürünlerle paylaşıyor. Bu nedenle, sağlığınıza önem veriyorsanız, kış için chokeberry kompostosu mutlaka kilerinizde bir rafta olmalıdır.

Olgun chokeberry, Ekim ayında bir yerlerde ilk dondan sonra satışa çıkar. Meyve boncukları zengin bir siyah-mor renk tonu kazanır ve tadı biraz ekşi olur. Ev hanımlarının kompostoların hazırlanmasında kullandığı bu niteliklerdir. Chokeberry ilavesiyle hazırlanan çeşitli içecekler yakut rengi ve baharatlı tadıyla öne çıkıyor. Elma, armut veya üzüm gibi göze çarpmayan malzemeler için ideal bir katkıdır.

Chokeberry'den komposto pişirmenin nüansları

Siyah chokeberry kompostosu lezzetli hale gelmesi ve depolama için ayrılan süreye kararlı bir şekilde dayanabilmesi için bir dizi öneri dikkate alınmalıdır:

chokeberry şekeri çok sever, bu yüzden şerbet için suya ayırmadan eklemeniz gerekir;
şekersiz kompostoları tercih ederseniz, koruyucu - sitrik asit dozunu arttırdığınızdan emin olun;
içeceğin tadını ferahlatmak için birkaç nane yaprağı ekleyin;
meyvelerin daha fazla meyve suyu vermesi için şuruba bir tutam tuz eklenir;
aşıklar baharatlı tat içeceğe tarçın ekleyebilir;
Çilekleri mevsim boyunca dondurursanız, yılın herhangi bir zamanında chokeberry'den komposto pişirebilirsiniz. Kullanmadan önce buzlarını çözmemek daha iyidir.

Kış için chokeberry ile elma - komposto tarifi

Chokeberry'nin kompostodaki en ünlü "arkadaşlarından" biri elmadır.

Malzemeler (3 litrelik kavanoz):

350 gr aronia meyveleri;
350 gr şeker;
300 gr ekşili elma;
1 limon;
2,5 litre filtrelenmiş su.

Yemek pişirme:

Üvez ve elmaları akan suyla yıkarız.
Elmaları dilimler halinde kesin, çekirdeği çıkarın.
Dilimleri limon suyuyla serpin (sonra kararmazlar).
Böğürtlen ve elmaları bir kavanoza koyuyoruz.
Suyu şekerle kaynatın, bir kavanoza dökün.
Kompostoyu bir tencereye koyup 20 dakika sterilize ediyoruz.
Sıcak içeceği bir kapakla kapatın.

Kısırlaştırma olmadan kış için elmalı chokeberry kompostosu

Sterilizasyon ile uzun bir konserve işleminden hoşlanmıyorsanız, chokeberry ve elmalardan komposto farklı bir şekilde pişirilebilir.

İçindekiler:

600 gr chokeberry;
500 gr elma (sert çeşitler);
500 gr toz şeker;
½ çay kaşığı sitrik asit;
3 litre filtrelenmiş su.

Yemek pişirme:

Yıkanmış ve kurutulmuş meyveleri kaynar suyla dökün, bir kapakla örtün ve 12 saat bekletin.
Suyu bir tencereye boşaltın, şeker ekleyin ve 20 dakika kaynatın.
Sitrik asit dökün ve 5 dakika sonra bitmiş şurubu bir kenara koyun.
Elmaları kesin küçük parçalar, çekirdeği çıkarın.
Chokeberry'ye elma ekleyin, şurubu dökün ve kapatın.

Erik ile Aronia kompostosu

Chokeberry erik ile iyi gider. Komposto, ekşi-tatlı bir tada sahip zengin bir mürekkep rengine sahiptir.

İçindekiler:

300 gr chokeberry;
300 gr mavi erik;
650 gr toz şeker;
3 litre filtrelenmiş su.

Yemek pişirme:

Erik ve üvez yıkarız.
Sapları çıkarıyoruz, meyveleri kurumaya bırakıyoruz.
Çukuru eriklerden çıkarın.
Kavanozlara erik ve chokeberry koyarız (böylece kabın yaklaşık üçte birini alırlar).
Suyu kaynatın ve erikleri üvez ile dökün, 5 dakika bekletin, sıvıyı geri boşaltın.
Suya şeker ekleyin, kısık ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Kavanozları tekrar doldurma ile doldurun, kapaklı mantar.

Kış için kiraz yaprağı ile chokeberry kompostosu

İhtiyatlı müstahzar sevenler, çeşitli içecekler ve içeceklere eklemek için ilkbaharda kiraz yaprakları toplarlar. çeşitli sebzeler. Ancak chokeberry kompostosu için taze kiraz yaprakları da alabilirsiniz.

İçindekiler:

650 gr chokeberry;
500 gr toz şeker;
1 inci. vişne suyu (veya 1 limon suyu)
12 kiraz yaprağı;
2,5 litre filtrelenmiş su.

Yemek pişirme:

Chokeberry meyvelerini güzelce yıkayıp bir mutfak havlusu üzerinde kurutup bir kavanoza koyuyoruz.
Kiraz yapraklarını suyla durulayın, kurutun.
6 yaprağı kaynar suya atıyoruz, 5-6 dakika kaynatıyoruz, soğutuyoruz.
İnfüzyonu bir kavanoza dökün, 6-8 saat bekletin.
Et suyunu bir tencereye boşaltın, 6 yaprak daha, meyve suyu ve şeker ekleyin.
Çileklerin üzerine kaynar su dökün ve ardından buzlu su ile soğutun.
Chokeberry'yi şurupla doldurun. Kiraz yapraklarını çıkarın.
Kavanozları kapatıyoruz ve soğuduktan sonra karanlık ve serin bir yere koyuyoruz.

Deniz topalak ile Aronia kompostosu

Sık sık acı çekiyorsanız soğuk algınlığı, sonra deniz topalak ile “sihirli” şifalı böğürtlen kompostosu pişirdiğinizden emin olun.

İçindekiler:

200 gr chokeberry;
300 gr taze deniz topalak;
250 gr şeker;
2.5 litre su.

Yemek pişirme:

Çilekleri güzelce yıkayıp saplarını koparıyoruz.
AT emaye tencereşurubu şekerli sudan 15 dakika kaynatın.
Kavanozlara deniz topalak ve chokeberry koyarız.
Ekleme tatlı dolgu ve yarım saat sterilize etmek için geniş bir tavaya koyun.
Kavanozların ağzını kapatıp yavaş yavaş soğumaları için sarıyoruz.

Chokeberry kompostosu yararları ve zararları

Aronia meyveleri, aşağıdakiler üzerinde yararlı etkisi olan gerçek bir faydalı madde deposudur:

"iyi" kolesterol seviyesinin stabilizasyonu;
iltihabı iyileştirme süreci;
artan asitlik;
sindirim.

ama hepsi için faydalı nitelikler Chokeberry, aşağıdakilerden muzdarip kişiler için önerilmez:

hipotansiyon;
ülser;
gastrit;
tromboflebit.

%0A%0A

%D0%9A%D0%BE%D0%BC%D0%BF%D0%BE%D1%82%20%D0%B8%D0%B7%20%D1%87%D0%B5%D1%80%D0 %BD%D0%BE%D0%BF%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D1%80%D1%8F%D0%B1%D0 %B8%D0%BD%D1%8B%20%D0%BD%D0%B0%20%D0%B7%D0%B8%D0%BC%D1%83%20-%20%D1%8D%D1% %82D0%BE%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D0%B5%D0%B7%D0%BD%D1%8B%D0%B9%20%D0%BD%D0%B0% D0%BF%D0%B8%D1%82%D0%BE%D0%BA,%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B3%D0%BE%D1%82%D0%BE %D0%B2%D0%B8%D1%82%D1%8C%20%D0%BA%D0%BE%D1%82%D0%BE%D1%80%D1%8B%D0%B9%20%D0 %BD%D0%B5%20%D1%81%D0%BB%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%B5%D0%B5,%20%D1%87%D0%B5%D0% BC%20%D0%BB%D1%8E%D0%B1%D0%BE%D0%B9%20%D0%B4%D1%80%D1%83%D0%B3%D0%BE%D0%B9. %20%D0%97%D0%B8%D0%BC%D0%BE%D0%B9%20%D0%B8%20%D1%80%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D0%B5 %D0%B9%20%D0%B2%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B9%20%D0%B2%D0%BA%D1%83%D1%81%20 %D0%B0%D1%80%D0%BE%D0%BD%D0%B8%D0%B8%20%D0%BF%D1%80%D0%B8%D0%B4%D0%B0%D1%81 %D1%82%20%D0%B1%D0%BE%D0%B4%D1%80%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%B8%20%D0%B8%20%D1%81 %D0%B8%D0%BB,%20%D0%BE%D0%B1%D0%BE%D0%B3%D0%B0%D1%82%D0%B8%D0%B2%20%D0%BE% D1%80%D0%B3%D0%B0%D0%BD%D0%B %8D0%B7%D0%BC%20%D0%B2%D0%B8%D1%82D0%B0%D0%BC%D0%B8%D0%BD%D0%B0%D0%BC%D0% B8.%20%D0%9E%D0%B4%D0%BD%D0%B0%D0%BA%D0%BE%20%D1%83%D0%BF%D0%BE%D1%82%D1%80 %D0%B5%D0%B1%D0%BB%D1%8F%D1%82%D1%8C%20%D0%B5%D0%B3%D0%BE%20%D1%81%D0%BB%D0 %B5%D0%B4%D1%83%D0%B5%D1%82%20%D0%B2%D1%81%D0%B5-%D1%82%D0%B0%D0%BA%D0%B8% %20D1%81%20%D0%BE%D1%81%D1%82%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D0%BE%D1%81%D1% %82D1%8C%D1%8E,%20%D1%87%D1%82%D0%BE%D0%B1%D1%8B%20%D0%BF%D0%BE%D0%BB%D1%8C %D0%B7%D0%B0%20%D0%BD%D0%B5%20%D0%BF%D1%80%D0%B5%D0%B2%D1%80%D0%B0%D1%82%D0 %B8%D0%BB%D0%B0%D1%81%D1%8C%20%D0%B2%D0%BE%20%D0%B2%D1%80%D0%B5%D0%B4.%0A% yirmi

Chokeberry veya chokeberry, meyve veren en faydalı bitkilerden biridir. Bu çalının meyveleri maksimum konsantrasyonda vücut için en gerekli vitamin ve mineralleri içerir. Örneğin, chokeberry'de olduğundan daha fazla C vitamini vardır. turunçgiller ve iyot, bahçe meyvelerinden birkaç kat daha fazla bulunur.

böğürtlen kullanılabilir farklı şekiller: taze yiyebilir, meyve içecekleri pişirebilir, reçeller, bu sıra dışı üvez meyvelerinden kompostolar yapabilirsiniz.

Olgunlaşma mevsiminde meyveler en iyi şekilde pişirilir taze komposto chokeberry'den. Meyvelerdeki tüm değerli unsurları sağlam tutmak için, aşağıdaki tarife göre bir içecek hazırlamak en iyisidir:

Tavaya bir litre temiz soğuk su dökün;
Suyu kaynatın;
Suya bir bardak yıkanmış chokeberry meyveleri dökün;
İçeceğin yaklaşık otuz saniye kaynamasına izin verilmeli ve ardından ocaktan alınmalıdır.

Komposto size ekşi görünüyorsa, tadına şeker ekleyebilirsiniz. İçeceğin soğumasına ve demlenmesine izin verilmelidir ve daha sonra susuzluğu gidermek ve vücudun vitaminlerle daha iyi beslenmesi için kullanabilirsiniz.

lezzetli hazırlayın ve faydalı komposto chokeberry'den kış için hiç de zor değil: sadece çilek, şeker stoklamanız ve kavanozları önceden hazırlamanız gerekiyor. Chokeberry meyveleri dallardan ve döküntülerden temizlenmeli ve su altında iyice durulanmalıdır. Fazla nemi gidermek için yıkanmış üvez temiz bir bezin üzerine yayın.

Ayrıca kavanozları önceden hazırlayın - yıkanmaları ve sterilize edilmeleri gerekir. Çilekleri hazırlanmış kavanozlara koyun. Her kavanozu yaklaşık üçte bir oranında doldurmak gerekir. Bundan sonra, su ve şekerden şurup pişirmeye başlayabilirsiniz. Şurup için şeker alınır sonraki oran- litre sıvı başına beş yüz gram. hesapladıktan sonra doğru miktar malzemeleri, suyu büyük bir kaba dökün, kaynatın ve oraya şeker ekleyin. Karıştırın ve şurubu yaklaşık 10-12 dakika kaynatın. Şurubu kavanozlara dökün ve kavanozları yuvarlayın. Yuvarlanan kavanozlar bir battaniye veya battaniye altında soğumaya bırakılmalı ve ardından çıkarılmalıdır. hazır komposto uzun süreli depolama için serin bir yerde.

Chokeberry meyvelerini kış için dondurursanız, taze ve taze pişirmek kolay olacaktır. lezzetli komposto. İçecek, taze meyvelerden yapılan normal bir komposto gibi demlenir. İstenirse, üvez meyvelerine başka donmuş meyveler eklenebilir: ahududu, çilek, kiraz.

Tarafından kullanılan deneyimli ev hanımları popülerlik ve böğürtlen ve elma kompostosu tarifi. Makalenin bir sonraki bölümünde nasıl doğru şekilde pişirileceğini öğreneceğiz.

Kış için böğürtlen ve elma kompostosu

Temel olarak, yukarıda verdiğimiz komposto tarifini alabilirsiniz, ancak buna sadece bir bileşen daha eklenecektir - elma. küçük elmalar Yaprak saplarını yıkayabilir ve onlardan çıkarabilirsiniz, ancak büyük elmaları birkaç parçaya kesmek daha iyidir. Hazırlanan meyveler ve meyveler kavanozlara konur ve aynı oranda hazırlanan kaynar şurupla dökülür, yani litre sıvı başına yarım kilogram tatlı kum alınır.

Böğürtlen kompostosu: yararları ve zararları

Böğürtlen kompostosu düzenli kullanımı, bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirmeye ve vücudun enerji kaynağını artırmaya, değerli vitamin ve mineral arzını yenilemeye yardımcı olacaktır.

Endokrin ve kardiyovasküler sistemlerin bazı patolojileri, gastrointestinal sistem, böbrekler ve karaciğer için bir içecek gösterilmiştir. Böğürtlen kompostosu midedeki hoş olmayan ağırlık hissini giderecek, sağlıklı bir iştah uyandıracak ve sindirim sürecini iyileştirecektir.

Aronia meyveleri pektin açısından zengindir ve bu nedenle vücudu toksik ve toksik maddelerden mükemmel şekilde temizler. Komposto güzellik için de yararlıdır: chokeberry meyveleri, gençliği ve gücü koruyan bir antioksidan deposudur.

Chokeberry'den bir içecek sağlığa zarar veremez, ancak normal kan pıhtılaşması, varlığı ile ilgili problemler durumunda kullanmaktan kaçınmalısınız. ülser, hipotansiyon.

Makaleyi beğendiniz mi? Paylaş

Makaleyi yazdır