Şurup tarifinde elma dilimleri. Şuruplu elmalar: konserve meyveler için basit ve lezzetli tarifler

İyi bir bahçe elması (mağazadan satın alınmamış) gibi bir şansınız varsa ve yakın gelecekte onları yok edemeyecekseniz, bunları kullanmak için kendi seçeneğimi sunuyorum - böyle harika bir hazırlık yapmak için tembel olmayın kış için tatlı şuruplu elmalar gibi onlardan.

Ne genç bir tatlı dişi ne de yaşlı bir gurme kışın böyle bir tatlıya karşı koyamaz (ve sadece değil). Ayrıca şuruplu konserve elmalar, turtalar ve turtalar için mükemmel bir dolgu veya her türlü tatlıya lüks bir katkı olabilir ve baharat aroması ve tadıyla tatlı şurup haline gelecektir. layık bir yedek komposto, kahve veya çay. "Antonovka" veya "Simirenko" gibi yoğun (gevşek olmayan) bir hazırlık için elmaları almak daha iyidir.

Bu arada, elmalara ek olarak (veya onlarla birlikte), aynı tarife göre diğer meyveleri (armut, nektarin, şeftali, mango) da koruyabilirsiniz.

İçindekiler:

elmalar (Antonovka çeşidi) – 2 kg;
toz şeker – 900 gr;
sitrik asit – 1 tatlı + 1 çay kaşığı;
tarçın – 2 çubuk;
vanilya şekeri - çay kaşığı;
karanfil – 3 tomurcuk;
yenibahar – 6 bezelye;
arıtılmış su - yaklaşık 1,7 litre.

Verim: 4 700 ml'lik kavanoz.
Pişirme süresi – 1 saat (belki biraz daha fazla).

Her şeyden önce, konteynere dikkat edin: kavanozlar + onlar için kapaklar, dikkatlice sabunlu çözelti kaynar suyla yıkayın ve durulayın - bu en çok hızlı yol bulaşıkların sterilizasyonu. Veya içine koyabilirsiniz soğuk fırın ve 160°C'de 20 (maksimum 25) dakika süreyle sterilize edin; konserve araçlarını sterilize etmenin en kolay yolu.

Şimdi meyveyi hazırlamaya başlama zamanı. Geniş bir bardağa dökün (lavabo, tava) soğuk su(yaklaşık 2 -2,5 litre) ve seyreltin sitrik asit(tatlı kaşığı veya hatta bir çorba kaşığı).

Elmaları yıkayın, çekirdeği çekirdeklerle kesin, çok geniş olmayan dilimler halinde kesin (1,5 ila 2 cm arası). Elma dilimlerini hemen bir bardak asitli suya atın; sitrik asit sayesinde kararmazlar.

Bu arada, daha sonra tatlı bir şurup haline gelecek olan suyu (en az 3 litre hacimli) bir tencerede kaynatın - 2 kg. Elmalar yaklaşık 1700 ml'ye ihtiyaç duyacaktır.

Daha sonra tüm elmaların yarısını şuruplu bir tencereye koyun (meyvelerle iki adımda çalışmanız gerekecek çünkü tüm hacimleri bu kadar sıvıya sığmayacaktır).

Daha sonra, tavayı ocaktan almadan, meyve dilimlerini yaklaşık bir buçuk dakika şurup içinde bekletin (kaynatmanıza gerek yoktur - yumuşak) sulu elmalar hızla yayılmaya başlayacaktır). Daha sonra, hızlı ama çok dikkatli bir şekilde, oluklu bir kaşık kullanarak, elma dilimlerini sıcak şuruptan çıkarın ve hemen bir fincan veya tava üzerine monte edilmiş bir kevgir veya eleğe (kalan şurubu onlardan boşaltmak için) yerleştirin.

Aynısını kalan elmalarla da yapın. Şurubun tamamını temiz bir tencereye süzün, ikinci kısmı içine dökün. toz şeker sitrik asit ile birlikte 1-1.5 dakika kaynatın.

Şerbet kaynarken elma dilimlerini kavanozlara dizin (meyvelerin buruşmaması için çok fazla sıkıştırmanıza gerek yok).

Kaynayan şurubu üzerine dökün ve her zamanki gibi devam edin: kavanozları kapaklarla sıkıca kapatın, ters çevirin ve bir havlu altında soğumaya bırakın.

Size iyi hazırlıklar!!!

Adım adım fotoğraf elma dilimi tarifi şeker şurubuözellikle site için İyi beslenmiş aile. Saygılarımla Irina Kalinina.

Yaz bitti ve yerini elmaların bereketli sonbahar mevsimi aldı.

Büyük seçime rağmen yurtdışı egzotik bunlar hoş kokulu ve sulu meyveler en popüler ve erişilebilir olmaya devam ediyor. Olgun elmalar yeşil, kırmızı, sarı renk Evinizin çöp kutularını ağzına kadar doldurabilirsiniz.

Özellikle yakın zamanda bir ağaçtan koparılmışsa, taze toplu meyve yemek güzeldir.

Elmalar fırınlanmış, kurutulmuş veya konservelenmiş olarak daha az lezzetli değildir. Sonbaharda neden en sevdiğiniz meyvelerin bulunduğu kavanozların kiler, bodrum veya kilerdeki raflara yerleştiğinden emin olmuyorsunuz?

Konserve elmalar birçok vitamini korur ve aromasını kaybetmez. Bu nedenle bir kış gününü veya akşamını süslemek faydalı ve lezzetli olacaktır.

Elmaları sadece pişirilemez olağan reçel, reçel veya komposto, aynı zamanda tatlı tatlı. Bunu yapmak için meyvelerin dilimler halinde kesilmesi ve saklanması gerekir. kalın şurup.

Elma dilimlerini hem çocuklar hem de yetişkinler keyifle yerler. Ve şurup suyla seyreltilebilir - sonuç aromatik, tatlı ve besleyici komposto.

Dilimler halinde kış için şuruplu elmalar - genel hazırlama prensipleri

Sert ve sert elmalar konserveye uygundur. Çürük meyveler atılmamalıdır. Hasarlı kısım kolayca kesilebilir.

Elmaların iyice yıkanması, kurutulması, her meyvenin ikiye bölünmesi ve çekirdeğin çıkarılması gerekir.

Daha sonra meyveyi bir buçuk ila iki santimetre kalınlığında dilimler halinde kesmek en iyisidir.

Meyveler kalın şurup içinde kaynatılır veya hazır tatlı kütle ile doldurulur. Bileşiminde şeker% 40 ila 80 arasında yer almalıdır.

Sitrik asit, tarçın, karanfil, adaçayı ve vanilin yemeğin tadını artıracaktır.

Elmaları kış için dilimler halinde şurup halinde muhafaza etmek herhangi bir cam kaba yerleştirilebilir. Yeterli meyve yoksa küçük kavanozlar kullanırız: litre veya 0,5 litre kapasiteli. Elmaların sayısı birkaç kilogramla ölçüldüğünde onları yüklemek daha iyidir. üç litrelik konteyner.

Bazı tariflerde dolu kavanozların kaynar suda pastörize edilmesi gerekir. Bu tür bir işlemin süresi yirmi dakika (0,5 litrelik kap) ile 35 (2 litre) arasında değişir.

Mikropları yok etmek için kavanozlar ve kapaklar fırında sterilize edilir veya buharda pişirilir. Elma dilimlerini şuruptan bir cam kaba aktarmak için kullanılan oluklu bir kaşığı kaynar suyla çalıştırmaktan zarar gelmez.

Kapalı muhafaza ters çevrilerek üzeri kapatılarak iç ısının daha uzun süre muhafaza edilmesi sağlanır.

Soğutulan kavanozlar karanlık ve serin bir yere taşınır. Orada iki yıla kadar saklanabilirler. Tedavi açıldıktan sonra buzdolabında birkaç günden fazla saklanmamalıdır.

Şerbette pişirilen elma dilimleri tatlı olarak kullanılabilir. Ayrıca charlotte ve strudel yapımına da uygundurlar.

Tarif 1. Tarçınla dilimlenmiş kışlık şuruplu elmalar

İçindekiler:

600 gr. meyveler;

300 gr. Sahra;

Bir tarçın çubuğu;

Bir kaşık sitrik asit;

İki bardak temiz su.

Pişirme metodu:

Tüm malzemeleri el altında olacak şekilde hazırlayın.

Elmaları dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın.

Suyu ısıtın ve içinde çözün tatlı madde. Şurubu yaklaşık yirmi dakika pişirin.

İki yarım litrelik kavanoz hazırlayın. Bu miktarda elma için oldukça yeterliler. Cam kabın dibine yarım tarçın çubuğu yerleştirin. Elma dilimlerini yükleyin.

Üzerine sitrik asit dökün ve şurubu dikkatlice dökün.

Cam kapları ısıtılmış su dolu bir kaba yerleştirin ve kapaklarla kapatın.

Kışlık elmaları şurup içinde dilimler halinde beş dakika pastörize ediyoruz. Suyun kaynadıktan sonraki süreyi not ediyoruz.

Kavanozları kaptan boşaltıyoruz ve hemen sıkıca vidalıyoruz. Daha sonra kabı ters çevirin, bir havluyla örtün ve bir gün bekletin.

Korunmuş yiyecekleri kilere veya kilere taşıyoruz. Buzdolabında bunun için bir yer var.

Tarif 2. Kış için dilimler halinde şuruplu elmalar “Sıcak yazdan selamlar”

İçindekiler:

Meyveler – 2½ kg;

800 gr. Sahra;

İki litre su;

İki kaşık yemek kaşığı. limon suyu.

Pişirme metodu:

Elmaları yıkayıp suyunun süzülmesini sağlayın.

Her meyveyi ikiye bölün ve çekirdeğini dikkatlice çıkarın. Meyveyi orta kalınlıkta dilimler halinde kesin.

Bir tencereye su dökün ve kaynayana kadar ısıtın. Şekeri ekleyip dökün limon suyu.

Kaynayan şerbetin içerisine elma dilimlerini yerleştirin. Meyveleri iyice karıştırın, böylece tüm dilimler suya batırılır. tatlı kütle. Bir veya iki dakika kaynatın.

Elma dilimlerini sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Bunu yapmak için daha önce kaynar suyla haşlanmış oluklu bir kaşık kullanıyoruz.

Şurubu tekrar kaynatın. Suyu neredeyse kavanozun kenarından taşacak şekilde meyvenin üzerine dökün.

Haşlanmış kapaklı cam kapları vidalayın.

Her kavanozu ters çevirip sarıyoruz ve bir gün soğumaya bırakıyoruz. Daha sonra kış için şuruplu elmaların bulunduğu kabı dilimler halinde serin ve karanlık bir odaya taşıyoruz.

Tarif 3. Kışlık şuruplu elmalar, safranla dilimlenmiş

İçindekiler:

Bir kg elma;

Çeyrek kaşık safran;

300 gr. Sahra;

0,75 litre su.

Pişirme metodu:

Bir tencereye su dökün ve ısıtın. Şekeri ekleyin ve kabın dibine yapışmayacak şekilde karıştırın.

Zaten oldukça sıcak olan suya safranı ekleyin. Şurubu karıştırın ve yavaş yavaş kaynatın.

On dakika veya biraz daha fazla pişirmeye devam edin. Şeker tamamen çözülecek ve kütle homojen ve parlak turuncu hale gelecektir.

Temiz elmaların çekirdeklerini çıkarın ve çekirdeklerini çıkarın. Onları dilimler halinde kesin.

Kaynayan şurup içerisine ekleyin elma parçaları. Tamamen tatlı sıvıya batırılmaları için çok dikkatli karıştırın.

Elma dilimlerini şurup içinde yaklaşık on beş dakika pişirin. Meyve parçalarının bozulmaması için daha fazla karıştırmayın.

Kütle elma dilimleri kuru cam kavanozlara dökün ve sıkıca kapatın.

Korunmuş yiyeceği sıcak bir havluya sarın. Kavanozları soğuduktan sonra saklamaya uygun bir yere taşıyın.

Tarif 4. Kış için şuruplu elma dilimleri “Baharatlı tatlı”

İçindekiler:

500 ml’lik kavanoz için:

300 gr. elmalar ekşi çeşitleri;

Üç karanfil ve üç bezelye yenibahar;

200 gr. Sahra;

½ kaşık çay kaşığı. öğütülmüş tarçın;

Vanilin - bıçağın ucunda;

Su – bir buçuk bardak.

Pişirme metodu:

Temiz ve kuru elmaları dilimler halinde kesin.

Temiz bir kavanozun dibine karanfilleri yerleştirin ve yenibahar. Meyve parçalarını yoğun bir tabaka halinde üstüne yerleştirin.

Bir tencerede suyu kaynatıp kavanozlara dökün. Cam kapları temiz kapaklarla kapatın ve çeyrek saat bekletin.

Kutulardaki suyu bir tencereye dökün ve kaynatın.

Şekeri, vanilyayı ve tarçını ekleyin. Şurubu kısık ateşte yaklaşık on dakika karıştırın ve pişirin.

Kabı elma dilimleri ile şurupla doldurun ve hemen sıkın.

Kavanozları ters çevirin ve sarın. Bu yüzden en az bir gün ayakta durmaları gerekiyor. Daha sonra konserve yiyecekleri kışa kadar saklamaya gönderiyoruz.

Tarif 5. “Meyve antidepresanı” dilimleri halinde kış için şuruplu elmalar

İçindekiler:

Bir buçuk kg elma;

Litre su;

500 gr. Sahra;

Bir litrelik kavanoz başına bir tutam nane.

Pişirme metodu:

Meyveleri dilimler halinde kesip kavanozlara koyuyoruz. Üzerine bir tutam nane koyun. Üzerine kaynar su dökün ve soğumaya bırakın.

Yaklaşık yirmi dakika sonra suyu bir tencereye dökün. Miktarı bir litre olmalıdır. Daha az su varsa daha fazlasını eklemeniz gerekir.

Şeker ekleyin ve kaynatın. Şurubu yaklaşık beş dakika pişirin. Kavanozlara döküyoruz.

Hemen cam kabı elma dilimleriyle vidalıyoruz.

Kavanozları ters çevirin ve üzerini sıcak bir şeyle örtün. Bu formda tamamen soğumaları gerekir.

Daha sonra lezzetli konserveler onu saklıyoruz ve kışa kadar unutuyoruz.

Tarif 6. Kış için şuruplu elmalar dilimler halinde “Meyve suyunda elma dilimleri”

İçindekiler:

Bir kg elma;

Bir litre kuş üzümü suyu;

500 gr. Sahra.

Pişirme metodu:

Elmaları dilimler halinde kesin ve temiz kavanozlara koyun.

Frenk üzümü suyunu kaynatın. Toz şekeri ekleyin ve eriyene kadar ocağı kapatmayın.

Kavanozları kuş üzümü şurubu ile elma dilimleriyle doldurun.

Kapları kapaklarla kapatın ve sterilize edin.

Daha sonra sıkıca kapatın, ters çevirin, iyice sarın ve bir veya iki gün tamamen soğumaya bırakın.

Bükümleri hazırlanmış bir yerde saklayıp kış geldiğinde açıyoruz.

Tarif 7. Vanilya ile dilimlenmiş kışlık şuruplu elmalar

İçindekiler:

Yarım litrelik kavanoz için:

Beş elma;

400 gr. Sahra;

Bir gr. vanilin;

750 mi su;

Üç gr. sitrik asit.

Pişirme metodu:

Elmaları hazırlayın: yıkayın, kurutun ve küçük dilimler halinde kesin.

Kavanozları buharda iki ila üç dakika sterilize edin. Kapakları küçük bir tencerede kaynatın.

Elma dilimlerini kavanozlara yerleştirin. Üzerine kaynar su dökün ve yirmi dakika bekletin.

Bir tencereye su dökün, şekeri ve vanilin ekleyin.

Sitrik asidi bir bardağa koyun ve iki yemek kaşığı ile seyreltin sıcak su. Çözeltiyi tatlı şuruba dökün.

Kavanozları kaynayan kalın sıvıyla elma dilimleriyle doldurun.

Dikkatlice çevirin ve çevirin.

Kabı bir havluyla örtün ve bir gün bekletin. Daha sonra korunmuş yiyecekleri kiler veya buzdolabındaki bir rafa yerleştiririz.

Dilimler halinde kış için şuruplu elmalar - püf noktaları ve faydalı ipuçları

Elmaları çok fazla ezemezsiniz çünkü fazla pişip şekillerini kaybederler.

Pişirdikten sonra dağılmamaları için güçlü ve olgunlaşmamış meyveler kullanmak daha iyidir.

Meyvelerin muhafaza edilmesi daha lezzetli olacaktır. parlak tat ve kalıcı bir elma aroması.

Dilimlenmiş elmaların kararmasını önlemek için %1’lik tuz çözeltisinde yarım saatten fazla olmamak üzere bekletebilirsiniz.

Kavanozlara doldururken şerbetin sıcaklığının 70-80 derecenin altında olmaması önemlidir.

Muhafaza kapalı ve yarı yalıtımlı bir balkonda saklanabilir. Ancak daha sonra ısının başlangıcından önce kullanılmalıdır.

Sizi dökülen kaynar sudan koruyacak kalın bir önlük işinize yarayacaktır.

Sulu, ihale elmaları Sterilizasyon olmadan kış için şurupta doğal aromalarını korurlar, ancak daha da tatlı hale gelirler. Bu meyvelerin parçaları neredeyse taze olanlar kadar sağlam kalır, bu nedenle kavanozdan yemek çok lezzetlidir. Ayrıca onları vanilyalı dondurmayla doldurursanız, o zaman tatlıdan daha iyi bulunamadı. Tatlı şurup pratikte de uygulanabilir. Biraz dağıtın kaynamış su ve meyve suyu yerine servis yapın. Konserve elmalar her türlü unlu mamulün yapımı için idealdir. Çörekler ve turtalar, burgular ve puf hamur işleri - bu dolguyla her şey inanılmaz bir incelik olacak. Aynı zamanda lezzetli çıkıyor ve bu da kışın da kullanışlı olacak. Bu tür korumayı kışa hazırlamak oldukça basit ve çok hızlıdır.

İçindekiler:
- 1,5 kg elma,
- 300 gr toz şeker,
- 1 litre su.

Şuruplu elma hazırlamak için her türlü meyveyi alabilirsiniz. Doğru, itibaren ekşi Antonovka Kaçınmak daha iyidir. Kesinlikle daha fazla şeker gerektirecektir ve zaten dilimler bal gibi olmayacaktır.
Bu yüzden meyveyi yıkıyoruz. Kuyrukları çıkarıp birkaç parçaya ayırıyoruz. Büyük meyveleriniz varsa bunları 4-6 parçaya bölebilirsiniz, küçük elmaların ise ikiye bölünmesi yeterlidir. Dairesel bir hareket kullanarak tohumları içeren sert merkezleri kesin. Çürümüş yerler var, onlar da bırakılamaz, tamamen kaldırılır. Ancak cildi bırakmak daha iyidir. Bununla elmalar şeklini ve sıkılığını daha iyi koruyacaktır.

Kavanozları sterilize edip kapaklarını kaynatarak büküm kapları hazırlıyoruz. Kapları elma parçalarıyla doldurun.

Suyu bir tencereye veya çaydanlığa dökerek kaynatın. Ve meyve kavanozlarının üzerine kaynar su dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın.

Yirmi dakika bekleyip tekrar tavaya döküyoruz. Oraya şekeri dökün ve şurubu pişirin, sadece 100 dereceye kadar ısıtın.

Kavanozları ağzına kadar bu tatlı suyla doldurun ve kapaklarını ters çevirerek yuvarlayın.
Bükümleri sıcak bir bez parçasına sararak koruma için bir ısı banyosu yapıyoruz. Ve ancak bir gün sonra onu balkona veya kiler rafına aktarıyoruz.

İpuçları: Orijinal yapmak istiyorsanız hassas aroma Bu, ana kokuyu kesintiye uğratmayacak, sadece karıştıracak, kavanoza bir dal koyacaktır. Siyah frenk üzümü meyveleri biraz ekşilik katacaktır. Ayrıca şurubu hafif pembeye boyayacaklar. Sadece bir avuç dolusu koymayın, aksi takdirde aşırı asitlenebilirsiniz.
Starinskaya Lesya

Sterilizasyon olmadan kış için şuruplu sulu, yumuşak elmalar doğal aromasını koruyarak daha da tatlı hale gelir. Bu meyvelerin parçaları neredeyse taze oldukları kadar sağlam kalır, bu nedenle kavanozdan çıkar çıkmaz yemeleri çok lezzetlidir. Ve üstüne vanilyalı dondurma koyarsanız daha iyi bir tatlı bulamazsınız. Uygulamada tatlı şurup da kullanılabilir. Kaynamış suyla biraz seyreltip meyve suyu yerine servis yapın. Konserve elmalar, onlarla her türlü unlu mamul yapmak için mükemmeldir. Çörekler ve turtalar, burgular ve puflar - bu dolguyla her şey inanılmaz bir incelik olacak. Aynı zamanda lezzetli çıkıyor, bu da kışın gereksiz olmayacak. Böyle bir korumayı kışa hazırlamak oldukça basit ve çok hızlıdır.

İçindekiler:
- 1,5 kg elma,
- 300 gr toz şeker,
- 1 litre su.

Şuruplu elma hazırlamak için her çeşit meyve alınabilir. Doğru, ekşi Antonovka'dan kaçınmak daha iyidir. Kesinlikle daha fazla şeker gerektirecek ve yine de bal dilimleri işe yaramayacaktır.
Bu yüzden meyveyi yıkıyoruz. Kuyrukları çıkarıp birkaç parçaya ayırıyoruz. Büyük meyveleriniz varsa bunları 4-6 parçaya bölebilirsiniz, küçük elmaların ise ikiye bölünmesi yeterlidir. Dairesel bir hareket kullanarak tohumları içeren sert merkezleri kesin. Çürümüş yerler var, onlar da bırakılamaz, tamamen kaldırılır. Ancak cildi bırakmak daha iyidir. Bununla elmalar şeklini ve sıkılığını daha iyi koruyacaktır.

Kavanozları sterilize edip kapaklarını kaynatarak büküm kapları hazırlıyoruz. Kapları elma parçalarıyla doldurun.

Suyu bir tencereye veya çaydanlığa dökerek kaynatın. Ve meyve kavanozlarının üzerine kaynar su dökün. Kavanozları kapaklarla kapatın.

Yirmi dakika bekleyip tekrar tavaya döküyoruz. Oraya şekeri dökün ve şurubu pişirin, sadece 100 dereceye kadar ısıtın.

İpuçları: Ana kokuyu kesintiye uğratmayacak, yalnızca karışacak orijinal, hafif bir aroma vermek istiyorsanız, kavanoza bir dal koyun. Biraz ekşilik frenk üzümü meyveleri verecektir. Ayrıca şurubu hafif pembe tonlarda renklendirecekler. Sadece bir avuç dolusu koymayın, aksi takdirde peroksit yapabilirsiniz.
Starinskaya Lesya

Bu yazıda size kış için maksimum tasarrufun nasıl yapılacağını anlatacağız. faydalı maddeler elma gibi meyvelerde bulunur. Sonuçta, soğuk günlerde tükenmiş vücudunuzu vitaminlerle beslemek için ne büyük bir arzu! İyilerden biri ve basit yollar- elmaları kış için şurupta saklayın. Genellikle bu çok basit bir şekilde yapılır, yalnızca toz şeker, meyve ve suya ihtiyacınız vardır. Tariflerimizi biraz karmaşıklaştıracağız, örneğin elmalara alışılmadık bir tatlı-ekşi tat verecek sirke ekleyeceğiz ve çok uzun süre saklanabilecekler.

Zencefil ve tarçın ile konserve elma

Tadı ve aromayı arttırmak için kış hasadı tarifimize baharatlar ekledik: zencefil, karanfil ve tarçın. Yani aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız var: 300 ml şarap veya elma sirkesi, 0,4 kg kum şekeri, 25 gram zencefil, bir çubuk tarçın, bir kilogram ve bir çay kaşığı karanfil. Şeker şurubundaki elmalar şu şekilde hazırlanır: sonraki tarif. Meyvelerimizi ayıklıyoruz, kalan yaprakları ve kuyrukları akıntının altında alıyoruz soğuk su iyice yıkayın. Sirkeyi bir tencereye dökün, doğranmış zencefil kökü, tarçın ve diğer arzu edilen baharatları ekleyin.

Kısık ateşte şeker eriyene kadar karıştırdıktan sonra kaynatıyoruz. Kaynattıktan sonra ateşi ve tencereyi kapatın. hazır şurup ocakta bırakın. Kabuğunun patlamasını önlemek için elmaları çatalla delin ve şurupla birlikte tavaya koyun. Meyveler biraz yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin. Ancak onları çok yumuşak yapmaya gerek yok. Ranetki'yi bir kaşıkla ılık, sterilize edilmiş kavanozlara aktarın. Bu arada şerbeti tekrar yüksek ateşte tam beş dakika kaynatıp süzün ve kavanozlara dökün. Kapakları açın ve işte bu kadar: şuruplu elmalar kışa hazır. Böyle bir koruma için onu kaldırıyoruz - bir yıl.

Elmaları dilimler halinde saklama

Bu meyveler çok lezzetlidir. Tatlı yerine kullanıma oldukça uygundurlar. Ana şart güçlü olmalarıdır. İhtiyacımız olan: elma - iki buçuk kilogram, su - iki litre, toz şeker - yarım kilogram, sitrik asit - bir çay kaşığı, slaytsız. Nedeni bilinmiyor ama bu tarife göre sadece üç litrelik cam kavanozlar. Elma dilimlerini şurupta pişirin. Yıkarız, suyunun süzülmesini bekleriz, önce dört parçaya bölüp çekirdeğini çıkarırız, ardından dilimler halinde keseriz. Suyu sitrik asit ve toz şekerle kaynatıyoruz, dilimleri şuruba atıyoruz, birkaç dakika kaynatıyoruz, kaynatmaya gerek yok, iyice karıştırmak önemli ki hepsi şurup haline gelsin . Bütün olarak kalmaları ve fazla pişmemeleri önemlidir.

Delikli haşlanmış bir kaşık kullanarak dilimleri kuru olana aktarın, tekrar kaynatılmış şurubu üstüne dökün ve daha önce kaynatılmış kapakları toplayın. Kavanozu ters çevirin ve birkaç gün sarın. Oda sıcaklığında saklanabilir.

Elmaları en kolay şekilde muhafaza etmek

Yürütme için verilen tarifler küçük meyveler seçin, durum çeşitleri ve onların herhangi bir kusuru olmaması için çalışıyoruz. Şurup için 3 litre su ve 0,4 kg toz şeker hazırlayın. Elmaları iyice yıkayın, büyük olanları parçalara ayırın ve önceden sterilize edilmiş kaplara koyun. üç litrelik kavanozlar yaklaşık ¾. Suyu kaynatın ve kavanozları en üste kadar doldurun.

Gece boyunca bırakın ve soğumaya bırakın. Sabah suyu ayrı bir tencereye boşaltın, şeker kumu ekleyin, kaynatın ve kavanozları hemen üstüne dökün. Bunları sterilize edilmiş kapaklarla sarıyoruz ve 15 dakika sterilize edilmeye ayarlıyoruz. Şuruplu elmalar kış için korunur. Ters çevirip sarın. Bir gün sonra serin, tercihen karanlık bir yerde saklamak üzere kaldırıyoruz. Bu tarifle vitaminler maksimum düzeyde korunur.

Elmaların sitrik asitle korunması

Meyveyi bu tarife göre hazırlamak için 30 dakikaya ihtiyacımız var. Elmaları şeker şurubunda pişirmek, özellikle talimatları izlerseniz zor değildir. Baharatlı bir tat elde etmek için hassas aroma biraz tarçın ekleyin. Malzemeler: 0,6 kg elma, 6 yemek kaşığı toz şeker, 1 çubuk tarçın, 1 çay kaşığı sitrik asit, 0,5 litre su.

Elmalarımızı şerbette kışa hazırlıyoruz. Tarif aşağıdaki gibidir:

Gerekli bileşenleri hazırlıyoruz.
Çekirdeklerini çıkardıktan sonra elmaları dilimler halinde kesin.
Şekeri suyla karıştırın ve şurubu 20 dakika pişirin.
Meyveleri kavanozlara koyuyoruz, dibine yarım çubuk tarçın koyuyoruz.
İki tane kullandığımız için 1,5 litrelik kavanozlar sonra her birine sitrik asit ekleyin, yarım çay kaşığı elde edilir.
Kapları şurupla doldurun.
Kapaklarla örtün ve kaynar suda beş dakika sterilize edin.
Bir gün boyunca yuvarlanıp ters çevrilir.
Kışa kadar karanlık bir yere gönderiyoruz.

Elmaları yaşlandırmayla koruma

Bunda da çok basit tarif Orta veya küçük boydaki kış veya sonbahar meyvelerini alıp yıkayıp kavanozlara koyuyoruz ve hazırladığımız sıcak şerbetle dolduruyoruz. Aşağıdaki orandan devam ediyoruz: Bir kilogram elma için bir litre suya ve yaklaşık 300 gram toz şekere ihtiyacınız var.

Elmaları 6-8 saat şurupta beklettikten sonra eksik olan şurup miktarını ekleyip 85 derecede pastörize ediyoruz. Hadi şunu yapalım: 15 dakika litrelik kutular, 20 dakika - iki litre için ve 30 dakika - üç litre için. Şuruplu bütün elmalar hazır, artık kışın vücudun vitamin rezervlerini yenilemede herhangi bir sorun yaşanmayacak. Afiyet olsun!

Makaleyi beğendin mi? Paylaş

Bu makaleyi yazdır