Bílý čaj, jak vařit a užitečné vlastnosti bílého čaje. Bílý čaj, jak vařit různé odrůdy

Takhle vypadá bílý čaj

Pijete rádi čaj? Číňané mají dokonce s tímto nápojem spojený zvláštní rituál – čajový obřad. Dnes vám však chceme něco říct speciální nápoj, jehož použití se opravdu dá proměnit v obřad. Pojďme se bavit o bílém čaji. O jeho blahodárných vlastnostech, o tom, k čemu se takový čaj dá použít a jak správně uvařit tento božský nápoj ...

Co je bílý čaj

Bílému čaji se říká čaj, který projde speciální proces oxidace (fermentace). Takže s ohledem na takovou fermentaci je bílý čaj na druhém místě po zeleném čaji a tímto procesem oxidace prochází pouze 5-7%. Tento čaj roste v provincii Fujian.

K dnešnímu dni existuje několik druhů takového čaje - bílý čaj "yin-jen" nebo stříbrné jehlice a bílý čaj "pai mu tang" (bílá krajta). Existuje také nevyslovená klasifikace rozdělení takového čaje do několika odrůd, včetně zeleného sněžného čaje a známé bílé pivoňky a stříbrných jehlic ...

Jak se sklízí bílý čaj

Bílý čaj se sklízí dvakrát ročně, v dubnu a září. Sklizeň probíhá ručně, brzy ráno s prvními slunečními paprsky. Sběratelé bílý čaj v předvečer práce je zakázáno kouřit, pít alkohol, koření, aby čajové lístky neabsorbovaly cizí pachy. V případě, že v den, kdy se sklízí bílý čaj, špatně počasí- Sbírka pokračuje, ale cena takového čaje se několikrát zvyšuje.

Jak se vyrábí bílý čaj

Sklizeň a sklizeň bílého čaje je složitý postup.

Pro výrobu bílého čaje se používají neporušené mladé lístky a poupata. Listy a poupata se vaří v páře ne déle než 1 minutu a poté se suší ve speciálních pecích nebo pecích. Suchý bílý čaj vypadá jako zelený čaj, ale když se louhuje, je docela bledý, takže je to téměř nemožné.

vlastnosti bílého čaje

Právě čínský bílý čaj je považován za nejdražší druh čaje, který donedávna mohli konzumovat pouze čínští císaři a lidé jim blízcí. Mimochodem, uvažovalo se o čínských císařích opravdoví znalci a strážci všech tajemství bílého čaje. Takový čaj je však jedinečný nejen tím, že se sbírá a připravuje zvláštním způsobem, ale také tím, že obsahuje mnoho užitečných látek a podle druhu čaje dominují určité látky ovlivňující konečný užitek takového nápoje.

Bílý čaj je výjimečný jemné aroma směs ovoce a květin, má relaxační a tonizující účinek a 1 šálek takového správně uvařeného pravého bílého čaje stačí k tomu, aby vám zaručil stav odpočinku a maximální relaxace. Kromě toho má použití takového čaje pozitivní vliv na naše emoce a činí nás klidnějšími, vyrovnanějšími a rozumnějšími. No a abyste co nejvíce pocítili zvláštní chuť a vůni takového bílého čaje, doporučuje se ho užívat odděleně od jídel a nepřidávat do něj cukr ani med, aby se přírodní čaj nezkazil. jemná chuť takový čaj.

výhody bílého čaje

Rozmanitost bílého čaje ovlivňuje jeho barvu a vůni.

Protože k výrobě bílého čaje se používají pouze mladé pupeny a horní listy čajový keř, a tento čaj projde minimálním zpracovatelským cyklem, lze předpokládat, že uchová maximální částka užitečné a cenné látky (vitamíny, minerální složky, éterické oleje, kofein). Co se týče obsahu kofeinu, tohoto kofeinu je hodně užitečnější než to kofein obsažený v černém nebo zeleném čaji nebo kávě.

Také bílý čaj má schopnost čistit lidský organismus a zvyšovat přirozenou imunitu. zdá se, prospěšné vlastnosti bílý čaj lze vyjmenovat donekonečna - to jsou vlastnosti stimulující imunitu, uklidňující, tonizující, relaxační ...

Ve starověké Číně je bílý čaj dodnes velmi uznávaný a používá se při nutnosti vyléčit nachlazení nebo jiná virová onemocnění.

Bílý čaj na hubnutí

A zde němečtí vědci ujišťují, že s pomocí bílého čaje můžete zhubnout, protože látky obsažené v jeho složení mají schopnost hoří a brání jejich opětovnému výskytu. Proto a zároveň buďte zdraví, cítíte se veselí a sebevědomí – pijte bílý čaj.

Bílý čaj na obličej

Kosmetologie si je také vědoma prospěšných vlastností bílého čaje. Takže právě tento čaj se používá při výrobě sprchových gelů a krémů. Může být také přidán do domácích krémů a pleťových vod.

Jak vařit bílý čaj

Vaření bílého čaje je skutečný rituál

Ve správně uvařeném bílém čaji dochází k harmonii vůně, chuti, benefitů a zaplacených očekávání. A nyní vás naučíme, jak takový bílý čaj správně vařit. A náš kurz začneme výběrem vody. Ano, ano, je z vody, ze které budete vařit bílý čaj. Voda z kohoutku s přídavkem chlóru není pro tak vysoké účely vhodná. Balená voda také nepřipadá v úvahu. K uvaření bílého čaje potřebujete čistou pramenitou vodu, teprve pak bude chuť bílého čaje skutečná.

Pokud máte to štěstí, že takovou vodu najdete, měli byste také vědět, že bílý čaj je nutné vařit ne vroucí vodou, jak jsme vařili černý a zelený čaj, ale vodou mírně ochlazenou na 80ºС.

Proč nelze bílý čaj zalévat vroucí vodou? Mladá poupata se totiž ve vodě rychleji otevírají a rychle uvolňují živiny v nich obsažené. užitečný materiál, ale pokud je naplníme vroucí vodou, jednoduše se vaří, aniž by měli čas vzdát se svých užitečných vlastností. Pokud tedy nemáte po ruce teploměr, jakmile se na vodě objeví první velké bublinky, které se následně promění v mnoho malých bublinek, klidně si zalijte lístky bílého čaje. Když se voda vaří a dělá hluk, Číňané mimochodem nazývají hluk vařící vody hlukem větru v borovicích - to je také horká voda na vaření čaje...

V některých zdrojích se můžete setkat s opačnými informacemi než u nás, že bílý čaj je nutné zalévat vroucí vodou. A to i vzhledem k jejich argumentům. Ale, volba je na vás. Můžete si uvařit 2 šálky tohoto bílého čaje různé způsoby a po ochutnání tohoto nápoje si udělejte závěr - který čaj vám chutnal víc...

Také byste si měli uvědomit, že jídla, ve kterých budete vařit bílý čaj, by měla být také speciální.

Samotný čaj se vaří v malé konvičce zvané gaiwan, aby listy nepadaly do šálků - budete potřebovat speciální sítko, další speciální otevřenou konvičku (bez víčka) Číňané tomu říkají konvička spravedlnosti a malinké misky ze kterého budete pít Bílý čaj.

Pití tohoto nápoje z obyčejného 200gramového hrnku je považováno za rouhání.

Bezprostředně před vařením zalijte všechny pokrmy vroucí vodou. Poté nasypte lístky bílého čaje do konvičky a zalijte ji nevroucí vodou. Takový první nálev čajový list umyje a oživí, ale nevypijeme. Po podržení bílých čajových lístků v takové vodě čajové lístky beze zbytku sceďte. Poté nechte čaj přijít do kontaktu se vzduchem. V této době můžete obdivovat otevřené čajové lístky. Mimochodem, pokud se otevřou, znamená to, že čaj je kvalitní, pokud zůstane složený, jde s největší pravděpodobností o padělek.

Poté znovu naplňte konvici-gaiwan vodou, stačí 2-3 minuty, protože je váš čaj hotový. Pokud jsou čajové lístky delší dobu přeexponované, pak bude čaj hořký. Poté nalijte bílý čaj přes sítko do konvice spravedlnosti a do misek z této konvice nalijte bílý čaj.

Hlavním znakem při vaření je teplota vody. Pro zachování chuti a vůně jej nelze použít vysoko, pokud víte, jak správně uvařit bílý čaj.

Abyste mohli vařit bílý čaj v souladu se zavedenými tradicemi Číny, musíte používat pouze čistou, čistou pramenitou vodu. Voda z kohoutku s chlórem, ani po vyčištění, není pro vaření této rostliny vhodná.

Druh vařeného čaje.

Voda z pramene by měla mít při přípravě takové bylinky maximální teplotu osmdesát stupňů Celsia. Nic víc, nic míň než to. Nádobí se musí používat speciálně. Jedná se o malou otevřenou konvici a malé misky. Než začnete vařit, pokrmy se zpracují vařící voda.

První porce čajových lístků, která revitalizuje lístky, se vše spojí poslední kapka. Tato fáze obřadu vaření by měla trvat dvě minuty. Je zajímavé, že výsledek postupu je považován za kvalitní, když krásné zbarvení stejné velikosti.

Jak vařit bílý čaj z Egypta?

Je připraven za účelem aktivace sil, zvýšení tónu, získání obvyklého potěšení. Jak tedy bílý čaj správně vařit? Vaří se uvnitř jednoduché konvičky vyrobené z keramiky a skla.

Musíme použít čisté měkká voda a zahřejte jej na teplotu nejvýše osmdesát stupňů, doporučuje se použít sedmdesát pět.

1. Konvici vypláchněte převařenou vodou a zahřejte ji. Vylijte vodu.
2. Vezměte čajové lístky v poměru asi jedna čajová lžička pro dvě osoby.
3. Čajové lístky vložte v suché formě do zahřáté nádoby na spaření a slijte horká voda požadovaná teplota.
4. Po pěti až sedmi minutách nalijte nápoj do servírovacích šálků. Jedná se o široké šálky nepříliš velké velikosti ze sad. Neměli byste nutně používat misky, jako při čínském obřadu, ale velké hrnky na takový nápoj budou nevhodné. Díky vzhledu pupenů umístěných na vrcholu rostlinného keře se bílý čaj liší od ostatních odrůd.

Ledviny první sklizně, které pokrývají chlupy bílé barvy, jsou zachovány v původní podobě. Z nich s minimální expozicí a malou fermentací lze vyrobit dva z populárnějších ze šesti slavných bílých čajů. Názvy dvou odrůd mají uměleckou výmluvnost. "Stříbrné jehlice s bílým vlasem" a "Bílá pivoňka". Cena čaje je vysoká. Musíme souhlasit, byla škoda tento nápoj kazit špatnými.

Oba druhy čaje se vaří v gaiwanu. Kromě toho potřebujete přítomnost misek a sítka. Technologie, kterou se rostlina vaří, ty, kteří znají obřady pití čaje, nepřekvapí.

Pro správné vaření rostliny je nutné vzít v úvahu stav kvality vody. Specialisté v tomto případě používají vodu z pramene. Doma můžete použít čistou pitnou, nejlépe měkkou vodu.

Při vaření bílého čaje je zakázáno používat převařenou vodu. Čínští odborníci nazývají tento okamžik, kdy se voda vaří, „šňůry perel“.

Uvnitř gaiwanu je nutné nalít převařenou vodu a rychle ji vylít. Nádobí se zahřeje na požadovanou teplotu.
Na jeden čajový obřad pro tři až čtyři osoby stačí pár lžiček se suchými špičkami bílého čaje.
Můžete si vychutnat toto aroma, které má čajové lístky v suchém stavu.
Poté ji vložte do zahřátého gaiwanu.

1. Zalijte čajové lístky v gaiwanu vodou, která má správnou teplotu a rychle to vylijte. Je určeno pouze k vaření piva, nikoli však ke konzumaci.
2. Opět zalijte čajové lístky, již otevřené v gaiwanu, vodou o vysoké teplotě. Po jedné minutě, nejpozději do, nalijte čajový nálev do misky a poté do porcovaných misek.
3. Vyplatí se zhodnotit stav vůně a barvy bílého čaje po prvním uvaření.

Podle toho, jaký druh čaje odrůda má, může být odstín buď zcela průhledný, nebo mírně nažloutlý. Vůně nápoje je osvěžující a hřejivá. Chuť hořkosti a sytost barvy čaje svědčí o tom, že čajové lístky byly na gaiwanu přeexponované, nebo byla použita horká voda.

Správné vařeníčaj v misce.

Bílý čaj se nechá louhovat čtyřikrát až pětkrát, pokaždé s prodloužením doby louhování o půl minuty. Čajové lístky, pátý v řadě, jako obvykle, budou bez barvy a téměř bez chuti. To bude vyprávět o konci obřadu.

Bílý čaj je z nějakého důvodu obklopen tolika složitostmi a stereotypy. Je to opravdu docela komplexní nápoj, což může ovlivnit stav pohody. Vzhledem k tomu, že čaj má éterické oleje v ve velkém počtu, vůně, chuť a dlouhá dochuť nápoje jsou zachovány. Zůstávají konstantní kvůli tomu, že dochází ke slabé fermentaci ledvin. čajovník a mohou být zničeny při zvýšených teplotách. To jistě způsobuje přítomnost požadavků na teplotu, při které se čajové lístky louhují.

Co je v nápoji.

V bílém čaji je dostatek jiných biologicky účinné látky. Přesněji kofein. Proto se nedoporučuje užívat před spaním ani těm, kteří trpí cévními a srdečními chorobami, změnami krevní tlak. Ale při snížení vitalita, nápoj povzbudí, dodá více síly a optimismu. Bílý čaj pomáhá čistit tělo, odstraňuje toxiny a při neustálém užívání posílí imunitu. Vitamíny C a B1 v něm obsažené poskytují antioxidační účinek.

Je jasné, že to platí pouze pro pravý čaj, dovezený přímo z Číny, kde byl sbírán a sklizen v souladu s pravidly. Tento čaj stojí hodně. Cena však umožňuje rozlišit skutečný produkt z levnějších padělků. Ale pravý bílý čaj, který se sbírá ručně v omezeném množství, v konkrétním období roku, bez nadsázky, je hodnota. Předpokládá se, že je povoleno sbírat pouze ty, kteří mají dobrý stav nálady. Zpracovaný bílý čaj a nyní pouze na území několika plantáží. Při správném uvaření bílého čaje je bezpochyby cítit celá hloubka jeho charakteru.

Celkový pohled na bílý čaj.

Pokud jste ještě nikdy nemuseli zkoušet nápoj z bílého čaje, pak se doporučuje objednat si sadu se vzorníky v internetovém obchodě. Ano, můžete zkusit čaj. různé odrůdy a vyberte si ty, které se vám nejvíce líbí.

Čaj se prodává jak ve formě lístků, tak v sáčcích. Kromě toho, když použitý obal není průhledný nebo na něm není žádné označení, měli byste být opatrní, protože si můžete koupit listy, ne pupeny.

Stojí za to se ujistit, že čaj bude zakoupen za výhodnou cenu. Protože bílého čaje je málo, doporučuje se kupovat ho na internetu.
Musíte si být jisti, že čaj, který kupujete, je umístěn v uzavřeném obalu.

) je čaj vyrobený z mladých lístků a neotevřených poupat, které prošly minimálním zpracováním. Tento čaj má vyšší stupeň oxidace než zelené čaje. Po zaschnutí má čaj světle nažloutlou barvu. Čajové lístky jsou světlé a velké, protože se lístky nekroutí. Po uvaření se rychle otevřou. Nálev je nazelenalý, chuť nasládlá. Bílý čaj je citlivý na louhování, proto je potřeba znát pravidla a dodržovat je.

Historie bílého čaje

Podle legendy vznikl bílý čaj před stovkami let v Číně. Shen Nong, císař, se vydal na cestu za velmi horkého dne. Trápila ho žízeň, zajel do jedné z provincií, ale voda tam byla špinavá. Císař nařídil to uvařit. Čajové lístky náhodou spadly do vařící vody. Po vypití vzniklého vývaru byl císař mile překvapen chutí. Pocítil příval energie a síly.

Oficiálně byl bílý čaj uznán během dynastie Song. Konal se speciální, pro který se čajové lístky smotávaly do kuliček. Nyní se bílý čaj vyrábí na Tchaj-wanu, Thajsku a Číně. Čaj má nažloutlý odstín, ale jeho povrch je pokrytý světle stříbrnými klky, kvůli kterým se čaji začalo říkat bílý.

Druhy bílého čaje a jeho vlastnosti

Bílý čaj existuje v různých odrůdách, liší se chutí. Čaj může mít ovocnou nebo výraznou květinovou chuť. Umělá aromata se při výrobě bílého čaje používají jen zřídka. Občas ale přidají různé bobule, bylinné přípravky, ovoce. Tři nejběžnější druhy bílého čaje jsou:

• Čínský bílý čaj. Je to nejrafinovanější a hodnotný čaj. Existuje šest jejích odrůd, nejznámější jsou „Bílá pivoňka“ a „Stříbrné jehly“.
• Egyptský bílý čaj. Sbírá se z čajových keřů, ale technologie jeho vaření je odlišná od technologie vaření Čínský čaj. Pije se s cukrem, medem, citronem.
• Indický bílý čaj. Chuť tohoto čaje není jako u ostatních dvou druhů. Podobnost je pouze vzhled.

Bílý čaj je přírodní, proto má mnoho užitečných vlastností. Říká se mu také nápoj zdraví a dlouhověkosti. Obsahuje aminokyseliny, stopové prvky, celou skupinu vitamínů. Vlastnosti čaje minimální obsah kofein. Tento čaj posiluje imunitní systém, pomáhá při nachlazení, příznivě působí na trávicí trakt. V horku bílý čaj dokonale uhasí žízeň.

Pravidla pro vaření bílého čaje

Jak vařit bílý čaj? Každý druh čaje má svou vlastní technologii vaření. Nejobtížnější je technologie vaření čínského bílého čaje. Je to velmi drahé, odkazuje elitní čaje. Nedodržení pravidel vaření může vést k tomu, že chuť čaje bude zkažená.

Existuje několik hlavních druhů čaje. Na jejich základě můžete velké množství nápoje, které se liší nejen svým vzhledem, ale i chuťové vlastnosti, aroma.

Je velmi důležité mít všechny informace z hlediska přípravy konkrétního nápoje.

Lyrická odbočka

Z tohoto článku se dozvíte:

V jednom krásném okamžiku může být ve vašich rukou čerstvě nabyté a velmi jemné. Aniž byste předpokládali něco špatného, ​​nasypete n-té množství suchých čajových lístků do malé konvičky a naplníte ji až po okraj čerstvě převařenou vodou. Zabere to 5 minut (přeci jen čaj potřebuje čas na louhování) a vy si dáte první doušek v očekávání chuťové dokonalosti. U východu dostanete pouze „zabitý“ čaj.

Konečný výsledek s tím nebude mít nic společného originální chuť, které prodávali výrobci nápoje. Vypařte se do otevřeného prostoru, uteče vám slibovaná lehkost, svěžest až sladkost. A na srdci zůstane lehký (nebo pevný) zbytek za nesplněná očekávání a peníze vyhozené do větru.

Abychom vyloučili takový smutný vývoj událostí, je nutné vědět, jaký druh vody, při jaké teplotě by se měl vařit ten či onen druh čaje. Stačí uvařit stejný nálev s vodou o různých teplotách a můžete získat několik zcela odlišných nápojů.

Profesionálně a správně uvařený čaj dokáže člověku odhalit veškerou svou všestrannost, dát přirozenou dochuť, příjemnou lehkost chladu, jasné myšlenky a jednoduše zařídit důvěrný rozhovor.

Použitím nadměrně uvařené vody nebo nedostatečně horké vody bude chuť produktu zcela narušena. Nápoj získá chuť svěžesti až svíravosti s nádechem hořkosti. Dá se celkem očekávat, že čajový list prostě ztratí důležité silice a další prospěšné látky.

Jaká je tedy optimální teplota pro vaření čajů? V naprosté většině případů se výrazně liší.

Nedílnou součástí profesionálního a kompetentního čajového obřadu je samozřejmě dobrá a správně připravená voda. Vždyť i ten nejdražší a nejkvalitnější plech se dá zničit během pár vteřin. špatná voda. Odborníci se ale nezaměřují jen na kvalitu tekutiny, ale také na její teplotu. Zde je několik cenných rad k tomu.

Listový čaj vaříme ve „správné“ vodě

1. Věnujte pozornost doporučením pro vaření čaje. Jak ukazuje praxe, každá odrůda má své vlastní pokyny pro vaření, které jistě specifikují optimální teplotu vody.
2. Zaměřte se na individuální chuťové preference – každý člověk má k čajům vlastní predispozice, jejich bohatost, aroma. Někteří lidé raději konzumují silné a velmi horký nápoj zatímco jiní volí méně nasycený. Vodu stačí ochladit pouze o 6-7°C a čaj bude jemný a příjemný. Současně při nižší teplotě potřebuje vývar další čas na vaření, pouze v tomto případě je možné získat bohatou a dobrou chuť.

Teplota vody a druhy čajů:

Optimální teplota pro přípravu čaje se volí s ohledem na typ listů:

1. Integrita. Pečlivě srolované čajové lístky vyžadují mnohem více času a teplo vaření piva.
2. Pražení a fermentace. Čajové lístky, které prošly důkladným pražením a silnou fermentací, by se měly louhovat v teplejší tekutině.
3. Typ listu. Listy sesbírané ze starých keřů, které jsou již značně vyzrálé, je nutné uvařit v kvalitní a dosti horké vodě.
4. Pevné plechy vyžadují k nasycení vyšší teplotu než rozbité plechy.

Čajové sáčky

Pokud se zabýváte obyčejný čaj v sáčcích, pak vaření je velmi jednoduché.

• K vaření stačí teplota 70°C.
• Nejvíc nízká teplota potřebné pro vaření bílých odrůd nápoje - ne vyšší než 70 ° C.
• Zelený čaj vařené při teplotě 75 až 80 stupňů. Upozorňujeme, že je přísně zakázáno používat vařící vodu, protože zabíjí vše zdravé ingredience napít se.
• Pro vaření černého čaje je vhodná voda ohřátá na 95-99 stupňů.

Čajové sáčky vyžadují k plnému rozvinutí chuti vodu s nižší teplotou, což je způsobeno pečlivým mletím čajových lístků.

Podělte se o svůj oblíbený čajový recept se čtenáři našich webových stránek!

margarita

Doba čtení: 3 minuty

A A

Bílý čaj je považován za velmi elitní odrůdy. Je bílý, protože tipa (nebo čajové poupě) je pokryta hustým bílým chmýřím. Toto krásné bílý nápoj obsahuje užitečné vlastnosti a vitamíny, které naše tělo potřebuje. Dnes si povíme o vlastnostech bílého čaje, jak správně bílý čaj vařit.

Sbírka

Odrůdy tohoto čaje rostou v horských oblastech regionu Fujian. Čajové lístky se sklízí pouze dvakrát ročně, následně zvláštní pravidla, duben a září. Brzy ráno od pěti do devíti hodin ráno sběrači trhají čajové lístky. Před tímto postupem mají zakázáno kouřit, pít alkohol, protože přípravek pohlcuje pachy. Pokud je v den sklizně špatné počasí, sběrači stále pracují, ale to ovlivňuje cenu bílého čaje. Proces sběru je velmi pracný, je potřeba utrhnout a zpracovat zhruba sto tisíc čerstvé listy získat jeden kilogram vysoce kvalitního hotového výrobku.

Odtrhne se pouze jeden nebo dva vrchní listy. Poté procházejí úpravou párou, poté se produkt suší. Listy nejsou zkroucené, proto se suché čajové lístky prodávají ve volné formě. Listy vypadají jako bílé řasy, protože jsou pokryty jemnou bílou hromadou. U elitní vysoce kvalitní odrůdy jsou vybrány celé listy, nejsou zlomené a letargické. Bílé čaje jsou méně oxidované než zelené čaje. Hotové suché čajové lístky bílé lehce nažloutlé barvy. Uvařený nálev má zelenožlutý odstín, vzhledově tmavší než zelená odrůda. Hotový čaj má výraznou květinovou vůni a sladkou chuť.

Druhy bílého čaje

1. Čínština. Nejdražší pohled Čínské odrůdy, protože suchý list se málo liší od čerstvého a zachovává si světlou barvu s bílým vlasem. Existuje šest odrůd této odrůdy, nejoblíbenější jsou "" a "Silver Needles".
2. Indický. Uvařený nálev je bílý, jako samotný nálev. Vyrábí se na Srí Lance. Navenek je čaj podobný čínským a egyptským odrůdám. Je jiný chutnost a proces vaření.
3. egyptský. Liší se určitou technologií přípravy nápoje. Velmi užitečné a ve svém složení obsahuje mnoho vitamínů. Egyptský čaj Je zvykem pít s citronem a medem.

Jaké jsou výhody bílého čaje

Pro své blahodárné vlastnosti má pozitivní vliv na náš organismus. Vzhledem k tomu, že proces zpracování lístků je minimální, všechny prospěšné vlastnosti jsou zachovány, proto je tato čajová odrůda považována ve srovnání s jinými čaji za skutečnou. Přítomnost antioxidantů a vitamínů blahodárně působí na náš organismus, omlazuje ho a zpomaluje stárnutí pokožky. Pravidelný příjem infuze také zabraňuje výskytu onkologická onemocnění. má antibakteriální a antivirový účinek, pomáhá posilovat imunitu a kardiovaskulárního systému. Také bílý čaj je velmi účinný při nachlazení, dobře hojí rány a řeže, normalizuje zažívací ústrojí. Nápoj dokonale osvěží a zažene žízeň. Ze všech odrůd čaje obsahuje minimální množství kofeinu, což umožňuje jeho konzumaci i těhotným ženám. Dobře zklidňuje a pomáhá pleti zůstat mladá a pružná. Bílý čaj nemá žádné kontraindikace, ale neměli byste ho pít velké množství. Nyní se naučíme vařit bílý čaj.

Jak vařit čaj

Před vařením opláchněte nádobí, ve kterém budete vařit, horkou vodou. Když čajové lístky poprvé naplníte vodou, je potřeba ji ihned scedit, čajové lístky tak omyjete od prachu. Tento postup by neměl trvat déle než dvě minuty. Barva čerstvých přírodních čajových lístků je zelenobílá a všechny čajové lístky musí být celé a stejné velikosti. Pro správné vaření bílého čaje je lepší vzít si pramenitou nebo měkkou vodu. Optimální teplota voda na vaření není větší než 80 stupňů. Abyste získali vodu o této teplotě, musíte konvici na začátku varu vypnout.

Chcete-li uvařit nápoj pro tři porce:

• Nasypte dvě čajové lžičky suchých čajových lístků do rozehřátého gaiwanu;
• Čajové lístky zalijte vroucí vodou, jak je popsáno výše;
• Čajové lístky se již otevřely a lze je znovu naplnit vodou;
• Po jedné minutě můžete nálev scedit a nalévat jednotlivě do šálků.

Nyní si můžete užívat nezapomenutelná chuť a vynikající aroma bílého čaje. Barva uvařeného nálevu může být průhledná nebo se žlutým nádechem. Pokud jste nápoj uvařili správně, nebude v něm žádná hořkost. Pokud je přesto mírně hořké, znamená to, že jste překročili dobu louhování nebo vařili velmi horkou vodou. Čajové lístky lze louhovat až pětkrát, přičemž pokaždé prodloužíte dobu louhování o třicet sekund. Užívat si pravá chuť, doporučuje se uvařit a vypít nápoj mezi jídly, bez jakýchkoli přísad.