Letní pohádka uprostřed zasněžené zimy: jahody strouhané s cukrem. Recepty jsou jednoduché a rychlé. Jahody rozmačkané s cukrem

Víte, jak jedí léto? Obvykle - lžičkou z plechovky! Říkáte, že je to fikce? Už vůbec ne, pokud se jedná o jahody nastrouhané s cukrem. Recepty nejjednodušší obrobek vezměte si minimum času od nejvytíženějších hostesek, dejte příležitost užít si jahodová příchuť a vůně i uprostřed zimy. Věřte, že taková jahoda je desetkrát levnější než ta z obchodu, stokrát užitečnější, tisíckrát chutnější!

Jahody strouhané s cukrem: recepty

Jak jsme zvyklí zpracovávat bobule, abychom je uchovali na zimu? Samozřejmostí je vaření jahodové marmelády nebo točení kompotu. Lahodné? Přirozeně! Zdravý? Částečně ... Faktem je, že při tepelné úpravě se všechny vitamíny zničí, co v dezertu zůstane? vařená dužina a sladký sirup. Mezitím existuje mnoho receptů, které zachovávají všechny výhody, téměř jako „z keře“, pokud vaříte „syrový“ džem.

Co je užitečné v jahodách?

Sahara;
pektin;
fytoncidy;
vitamín C;
karoten;
soli manganu, draslíku a chrómu;
kyseliny: listová, jablečná, salicylová, citrónová, chinová.

Bobule mají mírný antiseptický účinek, lze je použít jako diaforetikum a mírné projímadlo. Nejcennější na jahodách je ale samozřejmě jejich chuť. Podle mého názoru je prostě hodné vyhnout se tepelnému vystavení, aby jeho výhody zůstaly nezměněny. Proto jahody rozmačkané s cukrem bez varu - perfektní možnost polotovary produktů.

Takové recepty však mají významnou nevýhodu: v lednici je lze skladovat ne déle než několik měsíců, ale tento problém můžeme vyřešit, pokud například zmrazíme jahody nebo jednoduše zvýšíme množství cukru.

Tipy na vaření pro přípravu bobulí, poměry cukru

Ideální na tření jahod - z vlastního pozemku na zahradě, ale i koupených z trhu, můžete si je i vařit pro budoucí použití. Při nákupu bobulí od soukromých obchodníků byste měli být opatrní: jahody, zejména velmi zralé, nemohou dlouho ležet vytrhané - mačkají se, dávají šťávu. V horku šťáva rychle kvasí. Proto je lepší požádat o nasypání bobulí do vaší nádoby po cestě, abyste viděli, jak jsou čerstvé.

Před vařením živého džemu vytřídíme všechny jahody z podestýlky, otrháme "ocásky", vybereme zkažené bobule - jsou k ničemu.

Poté by se bobule měly umýt. Je vhodné to udělat tak, že ho po malých dávkách nasypete do cedníku pod mírným tlakem vody. Když voda odteče, osušte jahody na plátěném ubrousku a rozložte je do jedné vrstvy.

A nyní k hlavní otázce týkající se druhé složky našeho nevařeného džemu – cukru.

Kolik cukru se dává do 1 kg. jahody, závisí na vašich chuťových preferencích, podmínkách pro následné skladování obrobku. V ideálním případě se cukr a bobule berou v poměru 1: 1. Nemáte rádi moc sladké věci? Můžete vařit s polovičním množstvím krystalového cukru, ale mějte na paměti, že takové jahody nebudete moci dlouho skladovat: zkysnou. Potřebujete šetřit co nejdéle? Přidejte cukr, např. 1,2 -1,5 kg na 1 kg bobulí.

Jahody nastrouhané s cukrem: recept na zimu

Aby jahody vydržely co nejdéle, mohly se tím ošetřovat až do nové sklizně, cukrem nešetříme. Vaření jahod, přičemž:

bobule - 1,5 kilogramu;
granulovaný cukr - 2 kilogramy.

Předem důkladně opláchněte, sterilizujte skleněné nádoby. Je lepší vzít malé, ne více než půl litru v objemu, aby nezazátkovaná nádoba rychle „skončila“: při kontaktu se vzduchem při opakovaném otevírání a zavírání se obsah rychle kazí.
Potřebujeme také sekáček - mixér nebo mlýnek na maso. V nejhorším případě, pokud není po ruce ani jedno, ani druhé, postačí odstrkovadlo bramborová kaše. Mlýnek důkladně zalijeme vroucí vodou – tím méně mikrobů se do něj dostane dokončený produkt, tím lépe!
Jahody nejprve umelte bez přidání cukru, poté jemně přidávejte cukr po malých porcích a vše vložte do jahodového pyré. Hmotu důkladně promícháme. A je to, nastrouhané nasypte do sklenic, zavíčkujte. Povolujeme kapacitu lednice - skladujeme ji v ní, ne - takže ve sklepě, spíži, jahody také zůstanou zachovány.

Jahody s cukrem na zimu bez vaření

Jahody nastrouhané s cukrem na zimu jsou výborné. Bramborová kaše se ale konzistencí hodí jen na namazání na chlebíček. Je možné připravit tak, aby bobule zůstaly celé a přitom se nesnížila jejich užitkovost? Ano! Připravíme bobule nestrouhané, nedrcené, nepodléhající vaření.

Omyté bobule dejte do hrnce a usněte krystalový cukr 1:1. Postavte pánev na hořák, zapnutý na nejnižší výkon, počkejte, až se cukr rozpustí. Poté ještě teplé bobule rozprostřete v jakémsi sirupu do sklenic. Nedoporučuje se skladovat dlouhodobě, ale v lednici vydrží až 3 měsíce. Samozřejmě pokud to neskončí dřív.

Mražené jahody s cukrem na zimu - 2 způsoby

Jak správně zamrazit jahody s cukrem - aby byly dlouho skladované, po rozmrazení nebyly ani kyselé, ani vodnaté? To není těžké. Nabízím dva recepty:

Hluboce zmrazené jahodové pyré. Podle tohoto receptu připravujeme jahody nasekané mixérem, nastrouhané s krystalovým cukrem. Není nutné dávat mnoho cukru, bereme ho o polovinu méně než bobule. Po promíchání necháme pyré trochu vyvařit, aby se cukr úplně rozpustil. Ale držet více než 3 hodiny se nevyplatí! Celou směs rozložíme do misek, které se dobře vejdou do vašeho mrazáku - jsou to plastové nádoby, kelímky od jogurtu (velké!) nebo jednoduché plastová láhev- je lepší ne více než litr: to bude kompaktně ležet v mrazničce, nedovolí, aby se bobule zhoršily z banálního důvodu „nemělo čas to jíst“. Nádoby nebo kelímky by měly být těsně uzavřené – zabráníte tak jahodám v nasávání pachů, což je velmi důležité, pokud mají přířezy sdílet komoru s rybami a masem.
Další z receptů, které vám prozradí, jak zamrazit jahody s cukrem na zimu, pokud si bobule nakrájíte na kousky. Tato verze přířezu vám umožní jej použít nejen přímo k jídlu, ale jako součást dortů, pečiva, ke zdobení koktejlů nebo zmrzliny atd. Bobule je lepší vybrat velké, husté. Je třeba je umýt, odstranit sepaly. Poté nakrájejte každou bobule na 4 části. Vše děláme rychle, aby řízek nevyšel šťávou. Poté každý plátek obalte v krystalovém cukru a položte na plech pokrytý pečicím papírem potravinářská fólie nebo pergamen, nastavte do režimu „šokové zmrazení“. Když jsou plátky zmrazené - nasypte je do sáčku, uložte do mrazáku.

Celé jahody s cukrem na zimu do mrazáku

Rádi byste si v největší zimě uvařili třeba koláč s čerstvými jahodami? Je to jednoduché, pokud máte jahody s cukrem na zimu v mrazáku, pečlivě připravené už od léta. Je velmi dobré, pokud máte výkonný mrazák - čím dříve mráz „popadne“ jahody, tím lépe!

A děláme to takto: smícháme umyté, vytříděné suché bobule s cukrem - na kilogram jahodové bobule Stačí 2 hrnky krupicového cukru, zamrazit. Ale neděláme to tak, ale po rovnoměrném rozložení bobulí na plech v jedné vrstvě. Když ztuhnou, lze je nasypat do sáčku. Do příští sklizně se skladují v hlubokém mrazáku!

Jahody s cukrem ve vlastní šťávě

Nejen jahody rozmačkané s cukrem jsou velmi chutné. Recept na zimu vlastní šťáva – skutečný nález pro chuť na sladké! Je to jednoduché na přípravu.

Bereme zralé šťavnaté bobule, usínáme s práškovým cukrem. Prášku by mělo být o 1/3 více než bobulí. To znamená, že na kilogram jahod bereme 1,5 kilogramu. Posypte voňavé dary léta práškem, nechte na tmavém místě 10-12 hodin a zakryjte misku budoucí pochoutkou ručníkem. Během této doby jahodový džus se rozpustí moučkový cukr. Zbývá pouze rozložit na banky, odeslat do chladničky.

Na zimu nastrouhané jahody s cukrem a malinami

Vysoce dobrá kombinace jahody a maliny dávají chuť a výhody. Takový syrový džem- výborný "lékař" při nachlazení, doprovázeném bolestí v krku, horečkou. Nevyplatí se obrobek příliš cukrovat - bobule jsou již velmi sladké, takže bereme bobule pro recept ve stejných poměrech a cukr v poměru: sklenice na každý kilogram směsi malina-jahoda.

Myjeme bobule, předtím očištěné od podestýlky a listů, sušíme je na ručníku. Poté rozdrtíme ponorným mixérem, smícháme s cukrem. Před použitím skladujte nejlépe v mrazáku léčebné účely vyndejte to brzy!

Jahody nastrouhané s cukrem a kiwi

Jahody a kiwi v receptu dávají nadpozemskou chuť! A díky tomu, že se tato exotická marmeláda nevaří, je prostě nabitá vitamínem C - až po hrdlo sklenice!

Pro takové jednoduchý recept Udělej to takhle:

bereme jahody a kiwi v poměru 5: 3;
kiwi kůra;
rozemlete v mixéru předem připravené bobule, oloupané kiwi;
Do směsi přidejte cukr 1:1 a dobře promíchejte.

Vitaminovou lahodnost musíte skladovat pouze ve sterilních sklenicích!

Nenechte si ujít příležitost zásobit se vitamíny do budoucna, pokud bude léto na úrodu štědré. Sadovája jahody strouhané s cukrem recepty které jsou jednoduché a velmi rozmanité, výborně skladované, zachovává si úžasnou vůni, potěší kouzelná chuť po celý rok.

Když nadešel čas příprav, musíte se postarat o to, kolik užitku v těchto produktech zůstane. Ostatně při tepelné zpracování mnoho vitamínů je zničeno, například velmi důležitý vitamín C. V bobulích je ho hodně a chceme ho zachovat, abychom si zachovali imunitu v chladném období. Proto navrhuji vařit jahody s cukrem na zimu bez vaření.

Dříve jsme se připravovali různé džemy oni a . Nyní přejdeme k jednoduššímu způsobu přípravy obrobku bez vaření.

Existují však určité nuance, které mohou ovlivnit bezpečnost této mňamky.

Dobré plody bez červotočů, hniloby nebo plísně jdou do přířezů.
Přítomnost dobrého mrazáku, aby teplota v něm byla alespoň -18 stupňů.
Celé bobule, když se rozmrazí, změknou a vodnají, ztrácejí pružnost. Proto je lepší je nakrájet na kousky nebo rozemlít.
nezbytné, protože bobule nejsou podrobeny tepelnému ošetření a cukr jako konzervační prostředek také nemůže poskytnout úplnou ochranu proti zkažení.
Aby se tato hmota udržela déle, sklenice by neměly být odebrány více než 0,5 litru litru a pokud možno menší objem. Aby se hmota za den snědla a nestihla zkvasit.
Pokud dáte jahodovou hmotu do sklenic, tak horní vrstva vložte cukr, abyste zabránili rychlé plísni, pokud se víko zdeformuje.
Tato hmota se skladuje ne déle než 1 rok na tmavém a chladném místě (spodní police chladničky nebo podzemí).

Způsob vaření může být odlišný: můžete použít celé bobule, strouhané kousky nebo rozmačkané. Sami si také vyberete, jak přesně toto pyré uděláte: s tlačenkou nebo s mlýnkem na maso.
Můžete použít i obyčejné síto.

Ingredience:

500 g jahod
600 g cukru

Plody očistíme od stopek a omyjeme ze země.

A pak opařit vroucí vodou.

Jahody propasírujte přes síto a smíchejte s cukrem.

Ukazuje se jednotná konzistence. Vložte hmotu do sterilizované nádoby.

Horní vrstva musí být cukr.

A uzavřeme vyvařenými víčky. Vyjmeme a uložíme do lednice nebo do sklepa.

Zmrazené jahody v mrazáku

Zmrazené bobule si zachovají nejvíce vitamínů. Ale každá hospodyňka mrzne jinak. Někdo tam dává jahody plastové sáčky, někdo v kontejnerech.

Moc se mi líbilo, jak se jahodové pyré skladuje ve speciálních ledových obalech. Prodávají se v obchodech.

Směs se jednoduše nalije přes nálevku uvnitř, vršek se sváže speciálním proužkem. A balíček jde do mrazáku.

To je výhodné v tom, že v případě potřeby můžete rozmrazit pouze malou část. A také proto, že se skladuje přehledně a v mrazáku nezabere mnoho místa.

Ve stejném receptu vám ukážu, jak používat plastové nádoby. Jejich použití je také pohodlné. Mají malý objem a jsou pevně uzavřeny víčky, láká i jejich levná cena.

Ingredience:

500 g jahod
500 g cukru

Velké ovoce nakrájejte na poloviny.

Poté nasypte cukr do misky a kousky v ní válejte. Necháme stát, protože bobule dá šťávu.

Připravíme plastovou nádobu a rychle, ale pečlivě očistíme bobule a necháme centimetr od konce stran.

Po rozmrazení pustí šťávu, ale kousky budou dobře cítit.

Jahody můžete jednoduše posypat ve vrstvách cukrem.

Abychom to udělali, nečekáme na vytvoření šťávy, ale okamžitě vložíme kousky do nádoby. První vrstva je cukr, na ni pokládáme ovoce, pak tyto kroky opakujeme, dokud není nádoba plná.

Horní vrstvu vždy posypeme cukrem.

Zavřeme víko a pošleme jej do mrazáku až do zimy.

Čerstvé jahody s želatinou bez vaření

Želatina zabrání roztečení šťávy, pokud želé rozmrazíte a dáte do lednice. A také to nemůžete nechat zapnuté dlouhodobé skladování, a jíst v příštích dnech, protože hmota je velmi voňavá a chutná.

Ingredience:

300 g jahod
10 ml vody
150 g cukru

Rozemlejte bobule v míse mixéru, která byla nejprve spařena vroucí vodou.

Protlak smícháme s cukrem a počkáme, až se úplně rozpustí.

Želatinu zředíme vodou a počkáme na bobtnání. Bude to trvat 20 minut.

Poté ve vodní lázni zřeďte nabobtnalou hmotu na tekutého stavu, pečlivě hlídáme, aby se nerozvařila. Varem totiž ztrácí schopnost gelovatění.

A nalijte do jahod.

Promícháme a nalijeme želé do formiček. Je lepší použít silikon, protože z nich zmrzlou hmotu snáze dostanete.

Dáme na 3 hodiny do lednice a sníme nebo uložíme do mrazáku.

Jak vařit jahody s cukrem na zimu pomocí mixéru

V době příprav pro hostesku se samozřejmě počítá každá minuta. Proto pro úsporu času doporučuji používat mixér. Můžete si vzít ponorku, nebo můžete použít misku nebo se jí také říká sekáček.

Ingredience:

Čerstvé jahody - 1,2 kg
Cukr - 1,8 kg

Jahody omyjeme a spaříme ve vroucí vodě. Odstraňte všechny listy.

Posypeme cukrem a rozdrtíme mixérem.

Dosáhneme konzistence homogenního pyré. Počkáme tři hodiny, než se cukr úplně rozpustí.

Přeneste do nádob a odešlete do mrazáku.

Můžete nalít do sterilizovaných sklenic, utáhnout víčka a dát je do podzemí.

Nejlepší příprava (recept) na zimu s citronem přes mlýnek na maso

No, pokud tam není ani síto, ani mixér, doporučuji použít mlýnek na maso. Také velmi dobře brousí kousky. Samozřejmě nezískáte stav pyré, ale když narazíte malé kousky bobule jsou také chutné.

Ingredience:

1 kg jahod
1,4 kg cukru
1 citron

V elektrickém mlýnku na maso krouťte bobule a oloupaný citron.

Tuto hmotu naplníme cukrem a nalijeme do sklenic.

Tato hmota je vynikající k přidání do pečení a koláčů. Dochutíme kaší nebo jen namažeme na kousek chleba k čaji.

Obecně lze jahodovou směs použít s naprosto jakýmkoli dezertem: od jogurtů až po namáčení do koláčů. A pokud jste dali na mou radu a zmrazili ji v ledových obalech, můžete takové kostky bezpečně podávat se šampaňským na Nový rok.

Jahody s cukrem na zimu bez vaření - dobrá alternativa Jahodová marmeláda. Nejvíce se mi líbí tento způsob sklizně, protože je extrémně jednoduchý. Ve skutečnosti každá hospodyňka dokáže připravit jahody bez varu pouhým třením s cukrem, navíc se tato „syrová marmeláda“ skladuje ve sklenicích s nylonovým víčkem, takže nemusíte ovládat ani klíč na švy.

Pro ty, kteří se chtějí takto zásobit jahodami, jsem shromáždil ty nejlepší recepty.

Jahody s cukrem za 5 minut

Bude to trvat hodně zralé bobule, pouze celé, nezmačkané a neshnilé. Na 1 kg jahod vezměte asi 1,2 kg cukru, právě tento poměr se doporučuje pro skladování syrového bobulového pyré a chrání ho před zkažením. Za 5 minut, z celé misky bobulí můžete udělat lahodná příprava na zimu.

Vložte jahody do cedníku, opláchněte studenou tekoucí vodou, odstraňte stopky a zahradní zbytky a znovu opláchněte bobule. Nechte zaschnout, poté přeneste do hluboké misky a několik hodin posypte cukrem. Pak vezměte obyčejný šťouchadlo na brambory, rozdrťte bobule s cukrem a vložte je do čistých sklenic, které byly předem zalité vroucí vodou. Uzavřete ošetřenými nylonovými víčky. Nechte vychladit a čistou lžící nabírejte jahodové pyré s cukrem. Navrch každé zavařovací sklenice můžete nasypat vrstvu cukru – na ochranu před plísní.

Jahody s cukrem v mixéru

Vysoce šikovný recept pro ty, kteří mají mixér nebo kuchyňský robot. Poměry zůstávají stejné: na kilogram bobulí 1 kg a 200 gramů cukru.

Oloupejte bobule od stopek, opláchněte a mírně osušte. Nalijte do mixovací nádoby, promíchejte. Nalijte bobulovou hmotu do hrnce, přidejte cukr a promíchejte. Sklenice s víčkem sterilizujte párou. Jahodové pyré s cukrem nalijte do sklenic, navrchu nechte asi půl centimetru místa. Zalijeme cukrem, sklenice uzavřeme nylonovými víčky a dáme vychladit. Tento přípravek lze skladovat 3-4 měsíce.

Mražené jahody s cukrem

Je to také velmi jednoduchý recept. Mimochodem, může být implementován dvěma způsoby:

zmrazte jen bobule s cukrem, aniž byste se změnili na pyré;
připravte pyré s cukrem a poté zmrazte.

V obou případech jsou poměry bobulí a cukru ekonomičtější: 2 šálky cukru nebo ještě méně na kilogram jahod.

Pro první způsob budete potřebovat nádobu na potraviny s víkem. Plody omyjte a dávejte pozor, abyste je nepoškodili. Nasypte je po vrstvách s cukrem přímo do nádoby, uzavřete víkem a vložte do mrazáku. Bobule spolu s cukrem lze skladovat mrazák několik měsíců bez ztráty barvy, vůně a chuti.

Druhým způsobem je zmrazit pyré z bobulí. Připravené jahody vložíme do mísy mixéru, uděláme pyré, přidáme cukr, důkladně promícháme, dáme do pohárků, zakryjeme potravinářskou fólií, dáme do mrazáku a zmrazíme. Takové zmrazení porcí je velmi výhodné, pokud vaříte pro děti.

Jahody s cukrem jednoduchým způsobem v mlýnku na maso

Recept není tak slavný a nelíbí se mi, protože k mlýnku na maso existuje nějaký předsudek - že to není pro bobule. Přesto vám to řeknu.

Na 1 kg jahod vezměte 1 kg cukru. Připravte bobule (omyjte a roztřiďte), projděte mlýnkem na maso. Do vzniklé hmoty nasypeme cukr, promícháme, necháme chvíli na chladném místě. Mezitím sterilizujte sklenice a nylonové čepice nad párou osušíme a dáme tam jahody s cukrem. Uzavřete víčky, uchovávejte v chladničce nejdéle 3 týdny.

jahody v šampaňském

Tato metoda je mírně odlišná, zahrnuje vaření, ale na krátkou dobu. Příprava se ukáže jako neobvyklá, vyzkoušejte ji, překvapte svou rodinu a potěšte své hosty!

Na jeden a půl kilogramu bobulí vezměte stejné množství cukru (1,5 kg), sklenici šampaňského a lžičku s podložním sklíčkem kyseliny citronové. Jahody protřiďte jako obvykle, omyjte, odstraňte ocasy, mírně osušte. Pomocí mixéru přeměňte na bobulovou kaši, nalijte do hrnce, přidejte cukr a nalijte šampaňské. Poté přidejte kyselina citronová, nastavte na ohřev a zároveň mixujte – ale ne příliš intenzivně. Na mírném ohni přiveďte k varu a vařte ne déle než 7 minut, přičemž odstraňte pěnu. Nechte přes noc. Poté znovu přiveďte k varu, 5 minut povařte, nalijte do připravených sklenic a zakryjte víčky. Necháme vychladit a podáváme jako sváteční dezert.

Jahody rozmačkané na zimu s cukrem se v našem repertoáru domácích přípravků objevily v postsovětské éře, kdy šly na odbyt velké lednice. Pamatuji si, jak jsme koupili Stinol, který byl tehdy v módě, a maminka začala utírat jahody a jahody na zimu. Banky v pohodě stály až do nového roku. A někde v listopadu nastal slavnostní okamžik, kdy byla otevřena první banka. A moje matka to vždycky říkala běžný džem rozmačkané jahody jsou nesrovnatelné. Opravdu, jasná barva, svěží jahodová chuť. Přípravek se nekalí a na přání ho lze spolknout celou sklenici najednou. Ale takové excesy jsou samozřejmě k dispozici těm, kteří mají sklep, který lze obložit řadami sklenic s jahodami v pyré. Připravuje se jednoduše. Nemusíte nic vařit. Prošel jsem bobule, umyl je, oddělil stonky, zasypal je cukrem, prošel mlýnkem na maso nebo propíchl mixérem - a nalil do čistých sterilizovaných sklenic. Krása!

Ingredience

jahody - jeden kilogram,
cukr - jeden kilogram 200 gramů

Jak připravit jahody rozmačkané s cukrem na zimu

Za prvé, jahody je třeba pečlivě roztřídit. Koneckonců to nebudeme vařit, takže pokud proklouzne bobule se sudem, obrobek se může rychle znehodnotit a rozhodně to nebude stát za to až do zimy. Jahody tedy pečlivě prozkoumáme, pochybné bobule odložíme. Poté důkladně opláchneme pod tekoucí vodou a necháme bobule oschnout. Jahody jsem překrojila napůl, aby daly rychleji šťávu.

Jahody posypeme cukrem. Necháme 3-4 hodiny. Nakrájené mohou být 2-3.

Jahody dají hodně šťávy. Zatímco stála, moje děti cvičily míchání. Výsledek jejich práce vypadal docela slušně. Pokud chcete vyzkoušet, odložte část zvlášť do zásuvky.

No, zbývá přeměnit směs na homogenní hmotu. K mletí jahod s cukrem můžete použít mlýnek na maso, mixér nebo běžný mlýnek na bramborovou kaši. V druhém případě zůstanou částice nemletých bobulí v obrobku. Použil jsem mixér. Rád střílím zářivě barevné vlny unikající zpod lopatek. Šlehejte, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Zbývá pouze připravit banky. Je třeba je sterilizovat. Většina spolehlivým způsobem- necháme asi 20 minut odstát pod párou.Víka se šroubovacím závitem vaříme 3-5 minut. A poté je nechte zcela vychladnout a uschnout.

Jahody rozmačkané s cukrem nalijeme do sklenic, zavíčkujeme. Dáme do lednice. Uchovávejte je ne déle než pět měsíců.

Dobrou chuť!

Klasický recept na jahodovou kaši s cukrem zahrnuje použití pouze dvou ingrediencí, ale přesto výsledek předčí všechna očekávání. Bobule nepodléhají tepelnému zpracování, takže pyré z jahod nelze srovnávat s běžným džemem! Při "studené" metodě konzervace maximální částka vitamíny, přirozená chuť a vůně. Blank je velmi krásné zářivé barvy, je voňavý, šíleně lahodně voní po čerstvých jahodách, jako by právě přišel ze zahrádky.

Nemusíte vařit. Bobule by měly být vytříděny, omyty, pokryty cukrem a poté raženy v mixéru, rozdrceny paličkou nebo protlačeny mlýnkem na maso. A to je vše, zbývá pouze nalít do sterilizovaných sklenic, pevně utěsnit a odeslat do chladničky. "Studený džem" bude dokonale stát po dobu 4 měsíců, a pokud se uchýlíte k zmrazení, lze trvanlivost zvýšit na 1 rok.

Jahody rozmačkané s cukrem na zimu budou dobře skladovány, pokud jsou správně sklizeny:

bobule je nejlepší sbírat za slunečných dnů, protože po dešti zvlhnou, mohou hnít a kvasit;
jahody musí být pečlivě vytříděny, aby "manželství" nezkazilo obrobek;
poměr produktů je 1: 1, to znamená, že na 1 kg bobulí je třeba vzít 1 kg písku;
můžete prodloužit trvanlivost, pokud zvýšíte poměr na 1: 2 nebo pod víko vložíte cukrovou „zátku“;
pyré je třeba nalít výhradně do sterilizované nádoby, nejlépe malého objemu;
neskladujte obrobek v teple nebo při pokojová teplota, můžete použít lednici nebo mrazák.

Ingredience

jahody 500 g
krystalový cukr 500 g

Jak vařit jahody pyré s cukrem

Za prvé, bobule by měly být zpracovány zvláště opatrně, protože obrobek nebude vařený. Jahody vytřídím, rozdrcené a zkažené vyhodím. Opláchněte pod tekoucí vodou, odstraňte všechny listy a nechte uschnout.
Přidám celou normu cukru - 1 kilogram. Promíchám a nechám 3 hodiny na chladném místě. Čas bude přímo záviset na šťavnatosti a zralosti bobulí.
Po uplynutí stanovené doby jahody pustí šťávu a krystaly cukru se rozpustí.
Zbývá mlít hmotu do hladka. Nejpohodlnější je použít ponorný mixér, který si s úkolem poradí za 1-2 minuty. Vhodný je také mlýnek na maso nebo běžný šťouchadlo na brambory.
Měli byste získat homogenní ovocnou hmotu. krásná barva. Pokud jste na sekání použili drtič brambor, pak se samozřejmě setkají malé kousky bobulí.
Výsledný polotovar naliji do sklenic malého objemu, zavíčkuji cínovými víčky. Nádoba musí být sterilizována a suchá! Posílám do lednice na uskladnění, kde sklenice vydrží 4 měsíce. Chcete-li prodloužit trvanlivost, nasypte pod víčko 3–4 lžíce cukru, který vytvoří jakousi „zátku“, která zabrání pronikání kyslíku do sklenice. Také část ovocné pyré lze zmrazit, přelít silikonové formy- v nízké teploty směs ani úplně neztuhne, bude připomínat něco mezi marmeládou a nanukem.

"Živý vitamín" můžeme podávat s čajem nebo palačinkami, přidat do kaše nebo přelít zmrzlinou. Pokud máte mraženou bramborovou kaši, stačí ji před použitím podržet 30–40 minut při pokojové teplotě, poté ji můžete bezpečně použít k určenému účelu, jako čerstvé. Udělejte si lahodný čajový dýchánek!

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek