Vaření vařené krevety. Krevetová omáčka - možnosti vaření. Jak vařit čerstvé krevety po uvaření a kolik

Krevety jsou chutné samy o sobě. další přísady, a opravdoví gurmáni doporučuje se užívat si je jako samostatnou svačinu. Tento zdravý produkt, bohatý na vitamíny, minerály a stopové prvky, obsahující vyvážené složení bílkovin, tuků a sacharidů, se v těle dobře vstřebává. Kromě toho se krevety vaří rychle, pokud samozřejmě nemluvíme o krevetové paelle, která stále vyžaduje čas a úsilí. Dnes budeme mluvit o jednoduchými způsoby vaření krevet.

Tajemství vaření lahodných krevet

Krevety lze dusit v pomalém hrnci, péct na vzduchovém grilu, vařit v tlakovém hrnci, smažit v těstíčku nebo vařit v pivu. Mořské plody jsou vždy zdravé, takže toho můžete vymyslet nejvíc různé způsoby vaření krevet a jejich podávání s lahodnými omáčkami. Krevety zdobí jakoukoli přílohu a dělají jídlo chutné, světlé a originální! A vašim pokrmům dodají jasné chuťové akcenty!

Člověk potřebuje do svého jídelníčku zařadit různé mořské plody. Jedním z těchto produktů jsou krevety, které se v postsovětském prostoru objevily relativně nedávno, ale již si mnohé oblíbily.

Správně uvařené krevety mají nejen užitečné vlastnosti ale také skvělá chuť. Používají se do teplých jídel, k vaření mořské saláty a svačiny, ale mohou být i samostatným samostatným jídlem, které se hodí k jakýmkoli alkoholickým i nealkoholickým nápojům.

Jak si vybrat správné krevety v obchodě

Krevety v supermarketech se obvykle prodávají zmrazené, ale různé odrůdy. Nejčastěji toto hotový polotovar, připravené ke konzumaci ihned po rozmrazení, protože krevety byly před zmrazením vařené v továrně na sklizeň.

Vysoce kvalitní krevety si můžete vybrat podle následujících jednoduchých znaků:

• Krevety evropského původu obvykle procházejí přísným procesem kontroly kvality, a proto by měly být upřednostňovány před asijským původem.
• nejvíce užitečný produkt krevety jsou považovány za čerstvé zmrazené, nikoli vařené. Takový produkt má obvykle tmavě hnědou barvu a má vynikající chuťové a nutriční vlastnosti.
• Krevety zakoupené na váhu, nikoli ve vakuovém sáčku, podléhají povinnému tepelnému ošetření, aby se zabránilo střevním potížím.
• Kvalitně zmrazený vařený polotovar by měl mít jemný růžová barva. Ocas by měl být mírně ohnutý - neohnutý ocas se vyskytuje pouze u zvířat, která uhynula před odchytem.
• Měli byste odmítnout koupit krevety se sušenou skořápkou a nažloutlým masem. Černé skvrny na nohách a skořápce naznačují, že produkt je starý.
• Krevety s černými hlavami se zbavujeme – to jsou nemocní jedinci. Zelené hlavičky naznačují, že krevety se živily planktonem – ty rozhodně bereme, protože jsou nejen zdravé, ale i velmi chutné. Potěšit by měly především krevety s hnědými hlavami – jedná se o březí jedince, jejich maso je považováno za delikatesu.

Jak vařit krevety

Krevety jako vlastní jídlo obvykle vařené s různým kořením, kořením a omáčkami - jako je citronová šťáva, sójová omáčka nebo česnek. Zde je ale velmi důležité to nepřehánět – přísady by měly chuť jen mírně zvýrazňovat přírodní produkt, nepřepisujte to.

Krevety lze vařit několika způsoby:

1. způsob

První způsob vhodné pouze pro vařený mražený produkt a spočívá v jednoduchém rozmrazování bez další tepelné úpravy. Za tímto účelem se produkt umístí do cedníku a nalije se vroucí vodou. Krevety rychle rozmrznou, voda z nich smyje všechny nečistoty. Můžete nechat krevety pokojová teplota a počkejte, až se rozmrazí přirozenou cestou. Poté je produkt připraven k použití.

Tato metoda má však nevýhodu - protože krevety jsou zmrazené bez soli a koření, dokončený produkt bude to trochu čerstvé. Takto rozmražené krevety lze použít k dalšímu smažení rostlinný olej s česnekem nebo použít na salát. Lze je také zapékat nebo grilovat s kořením.

2. způsob

Druhý způsob je vhodný pro naprosto všechny druhy krevet – mražené polotovary i chlazené.

• Výrobek se opře do cedníku a přelije se studenou tekoucí vodou - ledová krusta během několika sekund roztaje a smyje ulpělé nečistoty z krevet.
• Na sporák dáme vodu (mělo by být třikrát více vody než krevet), provaříme, osolíme a okořeníme - šťáva z jednoho citronu, sůl, Bobkový list a zrnka pepře.
• Krevety vložíme do vroucí vody a vaříme 3-10 minut - podle druhu.
• Po 3-10 minutách odstavte rendlík z plotny a nechte krevety ještě 10 minut sáhnout ve vývaru – takto budou šťavnatější.
• Znovu ležíme vařený produkt v cedníku nechte vychladnout a vychutnejte si voňavé vařené krevety.

Vařené zmrazené krevety se vaří asi 3 minuty, čerstvě zmrazené - 7-10 minut. Doba vaření pro velké krále a tygří krevety zvyšuje o 5-10 minut. Pokud krevety vyplavou na povrch a jejich skořápka lehce zprůhlední, je produkt připraven. Důležité je krevety nepřevařit – přepečené maso se stává tuhým a bez chuti.

Hotové krevety můžeme dochutit olivovým olejem a šťávou z půlky citronu nebo podávat s kari nebo adjikou.

3. způsob

Krevety lze vařit nejen na sporáku, ale také v mikrovlnce- budou vařené vlastní šťáva. Krevety vložíme do nádoby s malým množstvím vody, osolíme, opepříme a dáme na minutu do trouby.

Parní hrnec je také skvělý na vaření krevet. Zabere to jen 4-5 minut a hotové jídlo bude velmi měkký. Napařovač umožňuje uložit maximum užitných vlastností.

Pokud má dům multivařič, můžete jej použít. Zmrazené krevety se vloží do pomalého hrnce, osolí se, posype citronovou šťávou nebo se na maso položí plátky citronu a na 10–15 minut se zapne režim „pečení“. Nemusíte přidávat vodu.

4. způsob

Krevety lze dusit v omáčce. Tento způsob je stejně dobrý pro vařené i nevařené polotovary.

Proces vaření bude následující:

• Ke dnu vysoká pánev nebo rendlík zalijeme malým množstvím zeleniny popř olivový olej.
• Do oleje přidejte pár stroužků česneku a půlku cibule.
• Do oleje vložíme půl kilogramu mražených krevet a zalijeme půl sklenicí vody.
• Přiveďte krevety k varu pod zavřenou pokličkou a vařte 3-5 minut.

Zde je několik jednoduchých tipů, které se mohou hodit při vaření krevet:

• pokud je třeba krevety předem vyčistit, pak by se měly ihned po uvaření na několik sekund spustit studená voda- čištění bude mnohem jednodušší;
• pokud je třeba krevety před vařením vyčistit, mělo by to být provedeno, dokud nejsou krevety zcela rozmrazeny;
• u velkých jedinců je nutně odstraněna velká střevní žíla - může zkazit chuť hotového pokrmu;
• skořápky loupaných krevet se nevyhazují - mohou být užitečné pro rybí polévku, krevetovou polévku nebo omáčku;
• krevety vařené ve skořápce - chutnější.

Každá žena se snaží potěšit své blízké lahodným gurmánská jídla. Pro mnoho rodin jsou mořské plody sváteční jídlo, proto ženy v domácnosti často čelí problému: kolik by měly být vařené krevety?

Pokud váš muž nemá příležitost chytit krevety, stačí je koupit v obchodě. Krevety jsou k dispozici v jakékoli formě: zmrazené, chlazené, vařené, připravené k jídlu a konzervované. Především si zachovávají svou užitečnost živinčerstvé zmrazené mořské plody.

Pokud nevíte, kolik potřebujete, nechte se vést pláštěm produktu. Jak říkají zkušení rybáři, krevety by měly mít jemně růžovou nasycenou barvu, což naznačuje její připravenost.

Jak dlouho vařit neloupané krevety

Pánev dejte na oheň a vařte, dokud nejsou krevety zcela zakryté a neměly by v ní plavat (přibližný poměr je 1:2). Přidejte sůl podle chuti, kopr, bobkový list, hřebíček a kuličky pepře. Můžete přidat i hřebíček a plátek krevety omyjte pod tekoucí vodou, nejlépe teplou, aby rozmrzly a mohli jste odstranit led.

Přidejte krevety a poznamenejte si čas. Od okamžiku vaření vody s mořskými plody, dokud nejsou připraveny, by mělo uplynout 8-10 minut. V závislosti na velikosti se může čas poněkud lišit, plus minus pár minut. Maso by mělo být měkké, křehké a rozplývat se v ústech. Převařené krevety budou chutnat jako guma - viskózní. Maso těchto mořských plodů je čistý protein, takže se vaří dostatečně rychle, jako vaječný bílek.

Kolik vařit syrové krevety

Při zodpovězení této otázky stojí za zmínku, že mezi dobou vaření neloupaných a loupaných krevet není velký rozdíl. Vařte vodu, přidejte koření, sůl podle chuti a přidejte syrové krevety. Za 10 minut si budete moci vychutnat hotový produkt z mořských plodů.

Pokud jste si koupili růžové krevety v supermarketu, znamená to, že již byly uvařeny a zmrazeny. Jejich způsob a doba vaření se liší od předchozích způsobů.

Jak dlouho vařit růžové krevety

Výrobci se snažili usnadnit práci hospodyňkám a nabídnout ke koupi hotové, vařené a mražené mořské plody. Svým vlastním chutnost takové krevety jsou o něco horší než čerstvě zmrazené, protože při druhém vaření ztrácejí některé užitečné vitamíny.

Omyté růžové krevety vsypeme do vroucí osolené vody s kořením. Malé krevety se vaří 1-2 minuty, velké - 2-3 minuty. Vhoďte je do cedníku a nechte odtéct zbylou vodu.

Pro podávání můžete krevety naplnit zředěným citronová šťáva(1/2 citronu) a 25 g rostlinného nebo olivového oleje. Jemně promíchejte - a můžete podávat na misku na stůl. Můžete také připravit všechny druhy salátů, občerstvení, koření.

Nyní víte, kolik potřebujete vařit krevety, a můžete rádi potěšit svou rodinu lahodným

Krevety jsou považovány za jedny z nejvíce prospěšné druhy plody moře. Obsahují vitamíny B3, A, C, Bl, PP, B6, B12, E, H a minerály molybden, nikl, kobalt, chrom, fluor, jód, mangan, měď, zinek, železo, hořčík, vápník, síra. Dnes budeme mluvit o tom, kolik času vařit krevety.

Ti, kteří pravidelně konzumují krevety, mají silná imunita a jsou méně pravděpodobné nachlazení a alergie. Krevety mohou zlepšit stav vlasů, kůže a nehtů. Obsahují karotenoidy a astaxanthin, které dodávají krevetám načervenalou barvu. Ale zároveň tyto látky mají silné regenerační vlastnosti který podporuje omlazení kožních buněk. Krom toho jsou velmi chutné i krevety, které se velmi rády vaří k pivu.

Jak vařit mražené krevety

Nejčastěji mražené krevety kupujeme na trhu nebo v supermarketu. Dobré zmrazené krevety by měly mít zkroucený ocas, lesklou skořápku a jednotnou barvu. Obecně platí, že v přírodě existují 2 druhy krevet - studená voda(Atlantik) a teplá voda nazývaný také královský. Studenovodní krevety jsou několikrát menší než krevety královské, ale mnohem chutnější a zdravější.

Při výběru krevet nezapomeňte věnovat pozornost ohyb ocasu- čím větší je ohyb, tím kratší dobu ležely krevety před zmrazením.

Pokud mají krevety Bílé skvrny na skořápce nebo v obalu jsou hrudky sněhu - to znamená, že během skladování byl porušen tepelný režim. Ale zelené hlavy krevety by vás neměly děsit, protože k tomu dochází, když se krevety začnou živit určitým typem planktonu.

Pokud má hlava krevety skořicový odstín, pak s největší pravděpodobností tato kreveta s kaviárem. Jeho maso se považuje obzvláště užitečné. Hlavní otázka, která zajímá mnoho žen v domácnosti, je: "Kolik vařit krevety?". Velmi záleží na jejich velikosti. Královské krevety jsou větší než krevety severní Atlantik, takže je třeba je vařit o něco déle.

Nejprve dáme vařit vodu a osolíme ji. Poté do vroucí vody přidejte mražené krevety. Aby se krevetové maso rozpustilo v ústech, měli byste přísně dodržovat dočasné režimy vaření pro krevety. Studenovodní krevety (ty menší) se obvykle vaří 2 minuty a teplou vodou (velkou) - 4-6 minut. Někdy se do vody na vaření krevet přidává hřebíček, citron, kuličky pepře, petržel nebo kopr jako koření.

Jak vařit královské krevety

Když už mluvíme o tom, kolik minut vařit krevety, rád bych řekl o pravidlech pro zpracování královských krevet. Nejprve otevřete balíček královských krevet a opláchněte je ve vodě. Poté přiveďte vodu k varu. Přidejte sůl, pár kuliček černého pepře a petrželku. Poté přidejte královské krevety. Nyní počkejte, až se voda uvaří, nastavte časovač na 5 minut, a po uplynutí této doby odstavte krevety z ohně. Tak dlouho trvá uvařit krevety po uvaření, aby jejich maso zůstalo měkké a chutné, ale zároveň byly zabity všechny mikroby.

Pokud krevety převaříte, jejich maso bude bez chuti a těsné jako guma.

Po uvaření krevety slijte vodu, dejte je na velký talíř a podávejte. Královské krevety dobré zkombinováno s různé omáčky . Jako omáčku lze podávat například kečup a majonézu smíchané ve stejném poměru. Nebo můžete smíchat 3 lžičky citronu s půl sklenicí olivového oleje a nasekanou petrželkou. Je nutné očistit královské krevety z hlavy, poté odstranit skořápku a horní část zad spolu se střevy.

Jak vařit krevety v pomalém hrnci

V odpovědi na otázku, kolik krevet by se mělo vařit, se také dotkneme tématu vaření krevet v pomalém hrnci. To je velmi snadné. Nalijte 200-300 ml do misky multivarku horká voda z čajové konvice. Přidejte sůl, potřebné koření a bobkový list. Přidejte krevety a zapněte režim „parník“. po dobu 15 minut. Když se pomalý hrnec vypne, sceďte krevety do cedníku.

Jak dlouho vařit zmrazené krevety v mikrovlnné troubě

Když už se bavíme o takovém zázraku techniky, jakým je pomalý hrnec, vzpomeňme na mikrovlnku. Krevety lze také vařit v mikrovlnné troubě. Pokud se krevety vaří na sporáku po dobu 3-6 minut od okamžiku varu, lze stejné krevety vařit v mikrovlnné troubě. do 3 minut od zapnutí trouby. Takže krevety opláchněte, pokapejte citrónovou šťávou a přendejte do skleněné zboží. Zapněte mikrovlnnou troubu na 2 minuty na maximální výkon. Poté vyjměte misku s krevetami a slijte výslednou tekutinu. Poté pošlete krevety zpět do mikrovlnné trouby na 1 minutu. Krevety vařené tímto způsobem jsou jemnější a chutnější.

Mužský pohled na vaření krevet

7. července 2015 Já sám

Existuje mnoho receptů rozmanitost pokrmů s krevetami v hlavním složení složek. A abyste vytvořili perfektní pokrm z mořských plodů, musíte znát některé vlastnosti jejich přípravy. Jak vařit lahodné krevety, čtěte níže.

Jak chutné vařit krevety doma?

Ingredience:

• vařené mražené krevety ve skořápce - 1 kg;
• bobkový list - 2 ks;
• nové koření;
• čerstvé koprové zelené - 40 g;
• sůl.

Vaření

Zmrazené krevety rozmrazte. K tomu je umístíme z mrazáku do oddílu chladničky a necháme je tam jeden den. A před vařením je nechte asi hodinu při pokojové teplotě. Na sporák dáme hrnec s vodou, hodíme tam pepř, kopr, bobkový list, přidáme sůl. Po uvaření okamžitě pošlete všechny krevety do vody, přikryjte víkem, vypněte teplo a nechte 2 minuty. Poté slijte vodu, vložte krevety velký pokrm, posypte dle libosti a ihned podávejte ke stolu.

Vařené zmrazené krevety nesmí být podrobeny takovému procesu rozmrazování, můžete je okamžitě hodit do vroucí vody a po uvaření držet 1 minutu. Ale pak existuje riziko, že se v důsledku toho stanou „gumovými“, protože krevety nemají rádi dlouhé tepelné zpracování.

Jak správně a chutně vařit krevety?

Ingredience:

• zmrazené syrové krevety - 1 kg;
• citron - polovina;
• - 1-2 kusy;
• černý pepř - 4 ks;
• sůl.

Vaření

Syrové zmrazené krevety jsou předem rozmražené. Navíc, čím déle proces rozmrazování trvá, tím zdravější a chutnější bude výsledný produkt. Vložte tedy zmrazené syrové krevety do velké široké mísy a dejte je na noc do lednice na nejnižší polici. Vaříme vodu, dáme do ní sůl a koření a pak poklademe všechny krevety. Vařte je při mírném varu asi 10 minut. Uvařené krevety zrůžoví a vyplavou na povrch.

Jak chutné vařit krevety k pivu?

Ingredience:

• vařené mražené krevety - 1 kg;
• pivo - 500 ml;
• voda - 1,5 litru;
• sůl.

Vaření

Do vroucí vody přidáme sůl, nalijeme pivo a po uvaření hodíme do směsi předem rozmražené krevety, doslova po 30 sekundách vypneme oheň a pod víkem trváme 2-3 minuty. Poté tekutinu slijte a krevety naservírujte k pivu.

Vaření královských krevet se neliší od vaření běžných menších krevet. Ale protože jsou větší, pokud použijeme vařené mražené královské krevety, po vhození do vroucí vody a opětovném varu tekutiny je potřeba je povařit asi 3-4 minuty. No, pokud použijeme syrové královské krevety, pak se doba vaření prodlouží na 14 minut. Dobrou chuť!