Grilování v bance. Úžasný recept! Ražniči ve sklenici v troubě

Grilování ve sklenici vařené v troubě je opravdu úžasné. Pokud hosté dorazili a venku je zima nebo náhle prší, pak vás takové jídlo jistě potěší svou chutí a způsobem vaření.

Důležité! Suchost nádoby je zásadní. Než do ní kebab vložíte, zkontrolujte sklenici, zda nemá praskliny a třísky.

Při vyjímání sklenice z trouby je třeba troubu otevírat opatrně a pomalu, aby sklenice v důsledku nepraskla jiná teplota vzduch. Trouby různí výrobci se od sebe liší, takže vaření může trvat více či méně času.

Ingredience:

vepřové maso - 2 kg;
slanina - 500 g;
cibule - 3-4 ks;
vinný ocet - 4 polévkové lžíce. l.;
voda - 200 ml;
citron - 1 ks;
sůl, pepř, koření - podle chuti.

Doba vaření: přibližně 1 hodina.

Jak udělat gril ve sklenici tak, aby chutnal lépe než na grilu:

Ražniči v troubě ve sklenici na špejle

K takovému kebabu by byla lepší vepřová krkovička, ale můžete použít jakékoliv jiné maso, které máte rádi nebo najdete ve své lednici.

Ingredience:

maso - 1,5 kg;
cibule - 4-5 ks;
tekutý kouř - 1,5 lžičky;
špízy na grilování - v závislosti na množství masa;
sůl, pepř, koření - podle chuti;
ocet - 1,5 - 2 lžičky;
voda - 100 ml.

Doba vaření: 1 hodina.

Obsah kalorií: 180 - 200 kcal na 100 g produktu.

Jak vařit grilování v troubě ve sklenici na špejlích:

Kuřecí špízy ve sklenici

Nejšťavnatější ražniči se získává z kuřecího filé.

Ingredience:

kuřecí maso (filé) - 1 kg;
majonéza - 300 g;
česnek - 2 - 3 stroužky;
sůl, koření - podle chuti;

Doba vaření: 1 hodina.

Obsah kalorií: 180 - 185 kcal na 100 g produktu.

Recept na kuřecí špízy ve sklenici v troubě krok za krokem:

Několik Užitečné tipy vám určitě pomůže udělat si doma ten nejchutnější ražniči ve sklenici.

Správná příprava masa.

Jak víte, nejlepší maso je čerstvé maso. Stačí jej očistit od filmu nebo pokožky, pokud existuje.

U mraženého masa bude proces trvat mnohem déle. Nejprve jej musíte rozmrazit a v chladničce a v žádném případě ji nenechávat pokojová teplota Tento proces bude trvat asi 10-12 hodin. Poté je třeba maso omýt a očistit, jak již bylo zmíněno dříve.

Moření.

Kuřecí řízek pro bohatší chuť vyžaduje marinování alespoň 2 hodiny. Maso mladého jehněčího vyžaduje trochu více času. No, vepřové nebo hovězí maso vyžaduje marinování od 8 do 9-10 hodin.

Špejle.

Lepší je samozřejmě použít kovové špejle. Pokud se ale chystáte vařit grilovačku doma, pak je potřeba špejle namočit studená voda po dobu 30–40 minut.

Tekutý kouř.

Při vaření grilu doma se tekutý kouř používá v poměru 1 kg masa / 1 lžička. Pokud se chystáte léčit děti, je lepší ji nepoužívat vůbec.

Pečení v troubě.

Na vaření domácí grilování je lepší používat vysoké teploty.

Množství marinády

Nemělo by se používat velký počet marináda nebo tekutina.

Voda, která se při vaření dostane na maso, způsobuje intenzivní odpařování, díky kterému se maso připaluje nebo se propeče nerovnoměrně.

Distribuce šašliků.

Kousky na špejlích ve sklenici by měly být blízko u sebe, aby se lépe smažily. Pro dobré propečení by maso mělo mít velikost krabičky od sirek.

Zelenina.

Zelenina se často smaží na grilu, ale to je k ničemu. Cibule se rozpadá a paprika a rajče nedávají žádnou chuť. Je lepší je smažit samostatně.

Tyto recepty vám pomohou strávit nezapomenutelný den s rodinou, blízkými nebo přáteli. A také si doma užijte ten nejchutnější ražniči. Maso vařené ve sklenici je velmi šťavnaté, smažené a navzdory všemu voní jako oheň.

Domácí grilování v dóze bez opuštění domova je chutné a pohodlné. Dobrou chuť!

V dalším videu - další recept na grilování ve sklenici v troubě.

Ražniči ve sklenici v troubě ať si užíváš skvělé jídlo. Takto uvařené maso je chutné, originální a zajímavé. Zaujalo? Pak studuj následující receptury.

Šašlik ve sklenici - recept

Ingredience:

Vepřové maso - 1 kg
- půl citronu
- slanina - 255 g
- mletý koriandr
- Černá mletý pepř
- koření
- žárovka - 2 ks.
- voda - 120 ml
- sůl

Kroky vaření:

Vepřové maso omyjeme, osušíme. Nakrájejte na malé servírovací kousky. Dochutíme je citronovou šťávou, kořením, pepřem a solí. Důkladně promíchejte. Vyčistěte trám, umyjte ho. Nakrájejte na kroužky. Přeneste ji do masa, zalijte vodou, promíchejte, nechte půl hodiny marinovat hmotu. Slaninu nakrájíme na tenké nudličky. Vepřové plátky navlékněte na dřevěné špejle. Střídejte se slaninou a kolečky cibule. Zbytek cibule dejte na dno nádoby. Do každé sklenice přidejte 4-5 špejlí, nádobu zakryjte fólií a vložte studená trouba. Samotná nádoba musí být suchá. Nastavte teplotu mezi 60 a 80 stupni. Vypněte troubu, opatrně otevřete dvířka, aby nádoba z rozdílu teplot nepraskla.

Možná budete chtít diverzifikovat svůj jídelníček a.

Ražniči ve sklenici - úžasný recept

Budete potřebovat:

Vepřová krkovice
- cibule
- marináda podle chuti
- špejle
- tekutý kouř
- potravinářská fólie
- třílitrová nádoba

Vaření:

Krkovičku nakrájíme na malé kousky a cibuli na kolečka. Vše zalijeme marinádou. Každý si může vybrat sám. Abyste se s tím moc „nemazali“, doporučujeme využít následující možnost. Maso posypeme kořením, přidáme malé množství octa zředěného vodou. Nechte půl hodiny marinovat. Napíchněte plátky na špejle, mezi nimi - cibuli. Můžete také navléknout plátky slaniny. Na dno nádoby nalijte trochu vody + lžičku tekutý kouř. Do sklenice vložte ne více než 5 špejlí. Umístěte silnější konec na dno sklenice. Nádobu nenaplňujte příliš těsně. Pokud chcete udělat hodně grilování, pak ho uvařte v několika krocích. Nádobu uzavřete fólií. Chcete-li to provést, složte jej předem ve dvou vrstvách. Vložte do studené trouby, nastavte teplotu na 220 stupňů a pečte 1 hodinu. Poté se jen podívejte na pokrm - pokud je maso smažené, můžete ho vyjmout, a pokud ne, vrátit ho zpět. Jakmile jsou špejle hotové, vypněte troubu, nechte sklenici vychladnout. Vyndejte, položte na suchou podložku, opatrně odstraňte fólii, vyjměte maso.

Ukazuje se jemný a měkký.

Jak vařit gril ve sklenici

Ingredience:

Minerální voda - 120 ml
- vepřové maso - 520 g
- citronová šťáva - polévková lžíce
- cibule cibule
- balzamikový ocet - 2 polévkové lžíce
- koření
- sůl a pepř

Vaření:

Maso nakrájíme na kousky, cibuli na kolečka. Přendejte je do marinovací misky. Můžete použít jakoukoli marinádu. V tento recept udělejte to - posypte kousky kořením, nalijte citronovou šťávu, nalijte balzámový ocet, vyplnit minerální voda, nechte hodinu nebo trochu déle. Odlomte dřevěné špejle podle velikosti třílitrové sklenice. Maso vyjmeme z marinády, napíchneme na špejle, střídavě s cibulí. Zbytek dáme na dno suché zavařovací sklenice, na cibuli dáme špejle, hrdlo přikryjeme alobalem. Nádoby vložte do studené trouby. Pokrm pečte asi hodinu při nastavené teplotě 180 stupňů.

co ty?

Vepřové špízy ve sklenici

1,6 kg masa opláchneme ve studené vodě a nakrájíme na středně velké plátky. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka nebo půlkolečka. Smícháme cibuli, maso, zalijeme 200 ml vody, ochutíme pepřem, kořením, solí. 420 g slaniny nakrájíme na dostatečně tenké nudličky. Vezměte dřevěné špejle, navlékněte slaninu, cibulové kroužky, vepřové maso. Pokud máte cibuli navíc, dejte ji na dno nádob. Umístěte tam špejle, zakryjte alobalem, vložte do studené trouby a poté ji zahřejte na 190 stupňů. Po hodině a půl bude jídlo hotové. Nevyndávejte hned, nechte trochu vychladnout.

Připravte se a.

Ražniči ve sklenici kuřete

Lze použít k vaření kuřecí palička a boky. Špejle budou z prsou příliš suché. Kuře nakrájíme na porcované plátky, přidáme koření, česnek a cibuli, necháme několik hodin marinovat. Přidejte také trochu octa a vody. Pokud chcete, můžete použít i majonézu. Pokud jste si vzali stehna na vaření, nemusíte je nejprve marinovat - již jsou měkké a šťavnaté. Malá rajčata nakrájejte na poloviny a velká na kolečka. Do nádoby napíchneme 4-6 špejlí, vložíme do studené trouby, aby sklenice nepraskla vlivem teplotních změn. Zakryjte víkem alobalem, nechte hodinu a půl při teplotě 180 stupňů. Soustřeďte se na zlatavě hnědá, který bude indikovat připravenost pokrmu. Nádobu ihned nevytahujte – nechte ji mírně vychladnout. Podávejte s čerstvá zelenina, omáčka a bylinky. Kuřecí kebab v bance připraven.

Bude se vám líbit a.

Vaření grilování ve sklenici.

1 kg jakéhokoli masa důkladně omyjte, osušte, nakrájejte na ne příliš velké plátky, vložte do mísy, přidejte koření, citronová kůra, pár stroužků česneku, 3 polévkové lžíce olivový olej, 3 lžíce zakysané smetany. Přidejte čerstvé bylinky a kolečka cibule. Určitě osolte! Pokud necháte maso přes noc, pak byste neměli přidávat citronovou kůru, protože získá nepříjemnou chuť. Připravte si dřevěné špízy, na které navlékněte plátky masa. Na dno třílitrové nádoby přidejte lžíci tekutého kouře + 3 stroužky česneku. Krkovičku zakryjte alobalem, vložte do trouby, zahřejte na dvě stě stupňů. Po 20 minutách zvýšíme teplotu na 250 stupňů, vaříme další hodinu.

Zvažte a.

Ražniči v třílitrové sklenici.

1 kilogram vepřového masa omyjeme, nakrájíme na kostky, zalijeme šťávou z půlky citronu, přidáme koriandr, pepř, různá koření, sůl. Nakrájejte pár cibulí na kroužky, přidejte k masu a nechte třicet minut působit. 255 g slaniny nakrájíme na tenké nudličky. Vložte vepřové maso na dřevěné tyče. Mezi to navlékněte slaninu a cibuli. Na dno přidejte cibuli, která vám zbyla. Do každé vložte 4-5 špejlí. Sklenice uzavřete fólií. Ujistěte se, že vnější strana nádoby je suchá. Vložte do studené trouby a poté nastavte teplotu na 200 stupňů. Necháme péct 60 minut. Na konci otevřete dvířka a vyjměte misku.

Grilování doma v bance.

Vyperte 1 kg vepřová krkovice, nakrájíme na malé kostičky, osolíme, opepříme, zalijeme citronovou šťávou, přidáme koření. Pár cibulí nakrájíme na kolečka, přiložíme ke krkovičce, zalijeme 125 ml vody, dobře promícháme a necháme jednu noc marinovat. 200 g slaniny nakrájíme na nudličky. Kousky masa napíchněte na špejli. Mezi ně vložíme plátky slaniny a cibule. Na dno suché nádoby dejte pár cibulí, napíchněte špejle. Nádobu uzavřeme alobalem, vložíme do studené trouby. Nádoba musí být suchá, jinak během pečení jednoduše praskne. Teplotní režim- 180 stupňů. Nechte péct 80 minut. Po uplynutí této doby troubu vypněte. Dvířka zatím neotevírejte, aby nádoba nepraskla prudkým poklesem teploty.

co ty?

ražniči v skleněná nádoba .

Rozdrobte 500 g masa. Připravte si marinádu: přidejte sklenici kefíru, nasekaný stroužek česneku, dvě lžíce kečupu, nastrouhanou cibuli, petržel, koření, chmel suneli, sůl, bazalku. Dobře promíchejte, nechte několik hodin vyluhovat. Nalijte marinádu na dno sklenice, vložte maso, přidejte ¾ šálku vody, zakryjte dvěma vrstvami alobalu, vložte do studené trouby, nastavte na 200 stupňů a čas - 50 minut.

Fotografie ražniči ve sklenici:

A zde jsou některé další možnosti vaření originální pokrm.

Možnost číslo 1.

Vepřovou krkovičku nakrájíme na malé kousky, cibuli nakrájíme na kolečka. Nalijte náplň. Posypeme kořením, osolíme, trochu podlijeme octová kyselina, předem zředěné vodou. Nasadit vepřové maso, nasadit mezi něj cibulové kroužky. Špejle vložte do nádoby tlustým koncem dolů, přikryjte fólií, kterou je třeba nejprve přeložit napůl. Vložte sklenici do nevyhřívané studené trouby. Teplota pro pečení je 220 stupňů. Za hodinu bude pokrm hotový. Po této době techniku vypněte, maso nechte trochu vychladnout.

Ukazuje se také velmi chutné

Video grilování ve sklenici.

Pokud úplně nerozumíte procesu přípravy tohoto jídla, přečtěte si ho dodatečné video. Pomůže vám to naučit se všechny nuance.

Možnost číslo 2.

Připojte čajovou lžičku citronová šťáva, ½ lžičky černý pepř, 120 ml džus z granátového jablka, paprika, sůl. Do výsledné náplně namočte 1 kg vepřového masa, položte na polici chladničky na 2,5 hodiny. Navlékněte kousky na špejle. Na závěr poklademe plátky slaniny. Na dno sklenice nalijte 2 lžíce vody, dejte 155 g brusinkové bobule, 50 g semínek granátového jablka, nasaďte 3 špejle. Zakryjte horní část fólií. Položte na plech, vložte do trouby. Teplota pečení je 220 stupňů. Připravte omáčku: smíchejte 120 ml brusinková šťáva se dvěma stroužky česneku, přidáme cukr, pepř, sůl, podáváme s brusinkovou šťávou.

Grilování v bance – recenze.

Mnoho lidí je tímto způsobem grilování velmi překvapeno. Doma většina preferuje troubu, vzduchový gril, elektrický gril. V krajním případě ho hospodyňky vaří na pánvi. Proto pro vás určitě bude zajímavé recenze o „konzervovaných špejlích“. A jsou jen pozitivní. Maso je měkké, jemné, příjemná vůně"opar". Hlavní věc je dodržovat technologii vaření, jinak místo lahodné jídlo budete muset vyndat rozbité sklo.

Dnes si uvaříme grilovačku ve sklenici. Ukáže se chutnější než na grilu a bude chutnat všem bez výjimky. Recept je poměrně jednoduchý, budeme vařit v troubě, takže nemusíte neustále sledovat, aby se nic nepřipálilo. Toto grilování lze podávat slavnostní stůl, všichni hosté budou milovat váš přístup. Na grilování můžete použít jakékoli maso, dnes si vezmeme vepřové. Protože se vepřové maso vaří rychle, přidejte trochu slaniny a cibule, ve výsledku bude kebab neuvěřitelně šťavnatý a jemný.

Ingredience na grilování:

vepřové maso - 300 g;
cibule - 1 ks;
tuk - 70 g;
sůl, pepř, paprika, citronová šťáva - podle chuti;
rostlinný olej - 1 lžička

Jak vařit gril ve sklenici

Připravte vše potřebné přísady podle seznamu. Vybrat čerstvý kousek vepřové maso. Ke grilování můžete použít kotletu, krkovičku, lopatku atd. Maso opláchněte pod studenou vodou a osušte. nakrájené vepřové maso v malých kouscích aby bylo vhodné navlékat na špejle.

Maso přendejte do malé misky, přidejte sůl, pepř, papriku a jakékoli koření, které máte rádi.

Také je potřeba vymačkat trochu citronové šťávy přímo do misky s masem, přidat pár kapek oleje a vše dobře promíchat.

Připravte si dřevěné špejle, pokud je to žádoucí, lze je trochu opálit, takže získáte ještě jasnější výsledek. Maso napíchneme na špízy, mezi kousky vepřového masa provlékneme sádlo, předem nakrájené na talíře.

Očistěte a nakrájejte cibule, vložte cibuli do připravené sklenice na ražniči.

Přendejte špejle do sklenice, uzavřete fólií. Sklenici znovu uložte do studené trouby, poté ji zapněte a pečte kebab 60–70 minut při 180 stupních. Připravené grilování sloužit ke stolu.

Dobrou chuť!

Abych byl upřímný, byl jsem k tomuto receptu dost skeptický, když jsem se ho poprvé naučil. Když jsem si ale doma udělal grilovačku v zavařovačce, úplně jsem změnil názor. Maso je jemné, voňavé a prostě neuvěřitelně šťavnaté. A víte, je velmi měkký, není v něm žádná tuhost. Napíšu vám recept, který jsem vařila doma, ale chuť si můžete dozdobit oblíbeným kořením na maso nebo přidat do dózy oblíbené bylinky. Tento gril si určitě zamilujete i vy.

Ingredience:

maso - 1 kilogram (měl jsem vepřové);
slanina - 250 gramů;
cibule - 4 kusy;
šťáva z poloviny citronu;
Přidala jsem ještě sůl, mletý koriandr, papriku;
grilovací tyčinky.

Grilování v bance. Recept krok za krokem

Moje maso a nakrájíme na kousky o něco menší než grilování.
Maso dáme do mísy, ochutíme citronovou šťávou, přidáme mletý koriandr, sůl, pepř a papriku. K masu přidáme nakrájenou cibuli a citronovou šťávu. Necháme marinovat alespoň hodinu.
Slaninu nakrájíme na nudličky. Jednou jsem to dělal se slaninou, jednou bez, přiznám se upřímně: bylo to tak a tak chutné, pro mě to bylo ještě chutnější bez slaniny.
Na špejle dáme kousky masa, pak slaninu, pak cibuli a tak to střídáme.
Na dno zavařovací sklenice dáme cibuli, která zbyde, pak naše špízy s masem. Mám 5 kusů ve sklenici. Uzavřete horní část sklenice fólií.
Poté pošleme sklenici ražniči do studené trouby, zahřejeme ji na 180 ° C a necháme vařit 60-70 minut. Sklenice by se neměla pokládat na dno trouby, pouze na plech nebo mřížku.
Když je kebab uvařený, nespěchejte s otevíráním trouby, nechte sklenici trochu vychladnout. Při rozdílu teplot může sklenice prasknout, buďte opatrní.

A teď, když sklenice trochu vychladla a teplota v troubě klesla, vyndáme špejle a dáme je na talíře. Božský lahodné grilování Vařili jsme, aniž bychom opustili domov, vynaložili jsme na to minimum úsilí. Chuť je neuvěřitelná!

Jako přílohu ke grilování můžete podávat

03.07.2018

Maso vařené na ohni je velmi odlišné chutnost, takže grilování vždy zůstane jedním z mnoha oblíbených jídel. Při absenci přístupu ke grilu však lze něco velmi podobného v troubě udělat, pokud znáte pár triků a máte malou lahvičku „tekutého kouře“.

nejvíce jednoduchá marináda majonéza je považována za maso, ale většina kuchařů se shoduje, že tomu tak není nejlepší možnost, zvláště pokud pracujete s vepřovým masem: je lepší použít minerální voda, rajčatová pasta, kefír. V této variantě jednoduché grilování v dóze na špejlích se uvažuje o kombinaci kečupu (vyberte co nejjednodušší složení) s hořčicí a sójovou omáčkou. A šťavnatost dá nakrájené cibulové kroužky. Do vepřového můžete přidat i své oblíbené koření, jen dbejte na to, aby neobsahovalo sůl – ta je nahrazena sójová omáčka.

Ingredience:

vepřová panenka - 800 g;
kečup - 100 g;
sójová omáčka - půl sklenice;
hořčice - 1 lžička. lžíce;
cibule - 3 ks;
koření na maso - 1 tabulka. lžíce.

Způsob vaření:

Vepřové maso opláchněte pod tekoucí vodou, nakrájejte na kousky o něco menší, než obvykle děláte na grilování, protože jinak se maso do sklenice nedostane.
Cibuli zbavte slupky, nakrájejte ji na silné kroužky.
Sójovou omáčku smícháme s kečupem, hořčicí a vybraným kořením, touto marinádou zalijeme nakrájené maso.
Přidejte cibuli, rukama promíchejte asi minutu, aby pustila šťávu.
Necháme v lednici přikryté fólií 5 hodin.
Dřevěné špízy namočte asi na 5 minut do vody, navlékněte na ně připravené vepřové kousky.
Ke dnu dvoulitrové plechovky dáme nakládanou cibuli, navrch dáme špízy s masem. Je důležité, aby nekoukali z krku. Pokud je příliš dlouhý, přerušte.
Sklenice utáhněte fólií, lesklou stranou dovnitř a vložte do studené trouby na mřížku.
Předehřejte troubu se sklenicemi na 175 stupňů, maso pečte 45 minut. Poté odstraňte fólii a nechte kebab při stejné teplotě dohnědnout dalších 20 minut.

Šťavnaté grilování ve sklenici v troubě z kuřete

Práce s drůbežím masem není o nic obtížnější než se známějším hovězím nebo vepřovým, jen zde je potřeba se postarat dobrá marináda, který změkčí proteinová vlákna. Musí mít nutně kyselou zásadu: můžete například použít jablečný džus, pomeranč nebo ananas. I na takové si můžete připravit marinádu na bázi octa, červeného vína, ale i majonézy dietní maso nedoporučeno.

Ingredience:

kuřecí řízek - 700 g;
konzervovaný ananas - 250 g;
cibule - 2 ks;
pomeranče - 3 ks;
med - 80 g;
olivový olej - 2 tabulky. lžíce;
mletá červená paprika - 1/2 lžičky. lžíce;
kari - 1 lžička. lžíce;
sůl.

Způsob vaření:

Jak vařit gril ve sklenici v troubě bez špejlí?

Ve výše uvedených receptech je jedna nepříjemná nevýhoda, která brání mnoha ženám v domácnosti realizovat myšlenku - nutnost vložit do každé sklenice velmi malé množství masa. Opravdu není velký rozdíl, jestli maso pečete na špejlích po celou dobu vaření nebo ne. Pokud nechcete používat více plechovek najednou, vyzkoušejte kombinovanou technologii.

Ingredience:

vepřové maso - 600 g;
slanina - 150 g;
cibule - 4 ks;
minerální voda - 500 ml;
koření na maso - 1 tabulka. lžíce;
sůl.

Způsob vaření:

střih velké kusy vepřové maso.
Cibuli oloupeme a nakrájíme na silnější kroužky.
Vepřové maso zalijeme minerální vodou, přidáme koření, sůl a polovinu objemu cibule. Necháme v lednici přikryté fólií 3 hodiny.
V třílitrovou nádobu na dno dejte trochu cibule, pak vrstvu masa, pak zase cibuli. Střídejte vrstvy, zabráníte tak slepení kusů vepřového masa, dokud nedojdou produkty.
Sklenici uzavřeme alobalem, vložíme do studené trouby.
Předehřejte na 170 stupňů, maso pečte 40 minut.
Zatímco se vaří, namočte dřevěné špízy do vody.
Navlékněte na ně horké kousky vepřového masa a střídejte je s plátky slaniny. Uspořádejte špejle na stojan. Položte pod něj plech na pečení.
Kebab opékejte dalších 15 minut za občasného obracení na 200 stupňů.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek