Brusinková šťáva: užitečné vlastnosti, složení a úprava brusinkové šťávy. Lidové recepty a jak vyrobit brusinkovou šťávu. Výhody brusinkové šťávy

Brusinková šťáva považován za jeden z oblíbených nápojů většiny lidí. Vzhledem k obsahu vitamínu C složení bobulí posiluje imunitní systém, bojuje virové infekce snižuje horečku. Morse je užitečný pro děti od tří let a těhotné ženy, stejně jako pro lidi trpící pyelonefritidou, pomalým metabolismem a otoky. Lék je snadno stravitelný a nemá prakticky žádné kontraindikace. Výjimkou je žaludeční vřed.

Vlastnosti vaření brusinkové šťávy

Mnoho receptů obsahuje med jako přísadu. Je to nejsilnější alergen, takže množství složky se vypočítává s ohledem na individuální vlastnosti. Med se přidává v chladné formě, nelze jej zahřát na teploty nad 40 stupňů.
Při vaření ovocného nápoje je důležité dodržovat poměr vody a brusinkové šťávy. K extrakci maximální užitek nápoj musí obsahovat alespoň 40 % bobulového nektaru.
Před mletím ovoce si chraňte ruce rukavicemi. Brusinková šťáva silně dráždí a barví pokožku. Během vaření používejte skleněné, keramické nebo plastové nádobí. Kovové přípravky rychle oxidují.
Pokud je ovocný nápoj připravován z čerstvě zmrazeného ovoce, vyjměte je předem z komory, opláchněte vodou a nechte při pokojová teplota pro rozmrazování. Nepoužívejte mikrovlnnou troubu ani horkou vodu.
Po přípravě je nápoj uchováván v lednici, trvanlivost je 3 dny. Po uplynutí stanovené doby ztratí ovocný nápoj své užitečné vlastnosti.
Množství cukru v droze se upravuje podle osobních preferencí. Jak zralejší bobule tím méně sladidla je potřeba. Dietáři by měli nahradit písek z červené řepy třtinovým nebo stévií (k dostání v obchodech se zdravou výživou).
Pro zachování všech vitamínů a minerálů brusinek by vaření šťávy nemělo přesáhnout dobu uvedenou v návodu. Lidé, kteří denně připravují drink velké množství měli byste si koupit mixér. Zařízení je nezbytné pro mletí bobulí, používá se místo síta a paličky.
Pokud nemáte čas vařit ovocné nápoje, udělejte to jinak. Bobule rozemlejte medem nebo granulovaným cukrem, odešlete do skleněné nádoby a korku. Směs přidejte do čaje, kompotu nebo smíchejte s vodou, abyste získali potřebné vitamíny.

Brusinkový džus: klasický recept

filtrovaná voda - 2,2 l.
cukr - 140-160 g. (dle uvážení)
brusinky - 230 gr.

Zralé a nepoškozené bobule se používají k přípravě ovocných nápojů. Projděte všechny plody, vyřaďte nevhodné exempláře. Brusinky sceďte v cedníku nebo sítu, propláchněte vodou. Nechte 15 minut, aby tekutina vytekla.
Nyní musíte bobule převést na kaši. K tomu použijte mixér, odšťavňovač, mlýnek na maso nebo kuchyňskou paličku. V případě potřeby můžete ovoce propasírovat sítem, aby obsah spadl do samostatné nádoby.
Když jsou bobule rozdrcené, připravte si velký kus gázy. Vložte do ní bramborovou kaši, vymačkejte šťávu a nechte koláč na utěrce. Ovoce velmi opatrně vymačkejte. Nyní nalijte pití vody do hrnce.
Dejte tekutinu na sporák a počkejte, až se vaří. Jakmile se tak stane, přidejte krystalový cukr, pokrutiny a brusinkový džus. Promícháme, stáhneme hořák na minimum. Vařte 10 minut, vypněte teplo.
Šťávu zakryjte pokličkou, nechte třetinu hodiny vyluhovat. Připravte si malé síto, vyložte ho gázou. Nápoj sceďte do samostatné čisté džbánu. Uchovávejte v chladničce po dobu až 3 dnů.

Šťáva z brusinek a zázvoru

granulovaný třtinový cukr - 270 g.
pitná voda - 2,8 litru.
zázvor (kořen) - množství dle uvážení
brusinky (čerstvé nebo mražené) - 330 gr.

Do žáruvzdorné misky nalijte vodu a přiveďte k varu. Nalijte cukr, míchejte, dokud se krystaly nerozpustí. Dále vypněte hořák, ochlaďte na pokojovou teplotu.
Brusinky omyjte, pokud jsou čerstvé. Nechte v cedníku vypustit vodu. Zmrazené ovoce opláchněte pod tekoucí vodou, namočte na půl hodiny, aby se rozmrazilo.
Rošt kořen zázvoru nebo ji rozdrťte v mixéru, přidejte do pánve s cukrem. Sem nasypte omyté bobule. Směs znovu dejte na oheň, přiveďte k prvním bublinám.
Jakmile se kompozice vaří, vypněte sporák, zakryjte nádobu víkem. Chladit po dobu 2 hodin, přefiltrovat přes gázu. Nalijte do džbánu, uložte do lednice.

granulovaný cukr - 35 g.
mražené brusinky - 270 gr.
čištěná voda - 1,25 l.

Zmrazené ovoce vhoďte do cedníku, opláchněte studená voda z kohoutku. Nechte síto při pokojové teplotě, bobule by se měly úplně rozpustit.
Když k tomu dojde, rozmačkejte brusinky. Můžete použít stolní paličku na brambory, mixér nebo odšťavňovač.
Odřízněte kousek gázy a přeložte jej na čtyři části. Cedník vyložte utěrkou, pyré pošlete dovnitř. Vymačkejte šťávu a nechte dort v gázovém sáčku.
Nyní oddělte šťávu a zbývající suchou kůru. Druhou složku vložte do hrnce, přidejte vodu a přiveďte hmotu k varu. Podle chuti oslaďte, počkejte, až se zrnka cukru rozpustí.
Směs z pánve přecedíme, smícháme s dříve vymačkanou brusinkovou šťávou. Zahřejte na teplotu 45-50 stupňů, vypněte a ochlaďte. Nalijte do džbánu s víkem.

Brusinkový borůvkový džus

pitná voda - 1,6l.
brusinky - 325-350 gr.
granulovaný cukr - 220 g.
borůvky - 350 gr.

Brusinky a borůvky omyjte, bobule přendejte na síto a nechte 10 minut odstát, aby se spustila voda. Smíchejte ovoce s krystalovým cukrem, přesuňte se do mísy mixéru. Rozdrťte na kaši, poté nalijte do vody, přiveďte hmotu k homogenitě.
Obsah šlehejte asi 3 minuty, poté směs propasírujte přes síto nebo gázu. Pokud se šťáva ukázala jako velmi viskózní, zřeďte ji vodou na požadovanou konzistenci.
Ochutnejte produkt, v případě potřeby přidejte cukr. Míchejte, dokud se krystaly nerozpustí, znovu sceďte. Nalijte nápoj do džbánu a odešlete jej do chladu.

Brusinkový džus s šípky

divoké šípky čerstvé nebo sušené - 120 gr.
mražené brusinky - 570 gr.
cukr - 140 gr.
pitná voda - 2,2 litru.

Vyjměte ovoce z obalu, opláchněte ledovou vodou a vložte do misky. Nechte půl hodiny, dokud úplně nezmrazí. Nyní rozmačkejte ovoce paličkou do stavu kaše. Můžete použít odšťavňovač nebo mixér.
Připravte gázu spojením ve 3 vrstvách. Pyré vložíme do utěrky, oddělíme šťávu od koláče. Přesuňte dužinu do hrnce, přidejte pitnou vodu. Vsypte cukr a omyté šípky.
Obsah dejte na střední teplotu, počkejte, až se vaří. Když k tomu dojde, stáhněte hořák na minimum, vařte dalších 10 minut. Nyní nalijte brusinkovou šťávu, promíchejte.
Nádobí sejmeme z ohně, přikryjeme pokličkou, necháme 4 hodiny vyluhovat. Obsah přefiltrujte a nechte pouze šťávu. Vychlazený nápoj nalijte do džbánu, vychutnejte si.

med - 110 gr.
brusinky - 420 gr.
voda - 1,8l.

Vyberte dobré vzorky, odstraňte promáčknuté a shnilé, nebudou potřeba. Ovoce omyjeme a necháme oschnout. Nyní nakrájejte brusinky na kaši s libovolnými pohodlný způsob(mixér, palička).
Položte 3 vrstvy gázy do cedníku nebo použijte jemné síto. Bobule sceďte do samostatné misky. Nyní vymačkejte šťávu, přesuňte dužinu do hrnce a zalijte vodou.
Pošlete kompozici do ohně, přidejte med, počkejte, až se vaří. Promíchejte tekutinu. Asi 7 minut po uvaření zalijeme vymačkanou šťávou.
Směs přecedíme přes plátýnko, dužinu vyhodíme. Hotový ovocný nápoj ochlaďte, nalijte do džbánu nebo sklenice. Nápoj zakryjte víkem, vložte do chladničky.

Mátový brusinkový džus

granulovaný cukr nebo med - 145 gr.
zralé brusinky - 550 gr.
čerstvá melissa - 10-15 gr.
pitná voda - 2,3 litru.

Roztřiďte bobule, opláchněte je pod tekoucí vodou a nechte odtéct vlhkost. Nyní rozmačkejte ovoce na kaši pomocí paličky nebo mixéru. Pomocí gázy oddělte dužinu od šťávy.
Dort zalijeme vodou, přidáme cukr/med. Na sporák postavte tepelně odolnou nádobu, přiveďte k varu. Vařte, dokud se granule nerozpustí.
Snítky máty opláchneme, rozmačkáme v hmoždíři, přidáme do horkého vývaru. Sem nalijte brusinkovou šťávu, šťávu zakryjte pokličkou. Po půl hodině obsah přefiltrujte.
Dort vyhoďte, šťávu nalijte do skladovací nádoby. Vložte do lednice, nechte 5 hodin. Po tomto období můžete začít ochutnávat ovocné nápoje.

filtrovaná voda - 1,2 l.
brusinky - 830-850 gr.
citronová kůra - 100 gr.
citronová šťáva - 80 ml.
krystalový cukr (nejlépe hnědý) - 160 gr.

Brusinky roztřiďte, opláchněte pod tekoucí vodou. Citron omyjte, odstraňte z něj kůru. Kůru citrusů nastrouháme, spojíme s brusinkami a rozdrtíme mixérem na kaši.
Nyní vymačkejte šťávu z citronové dužiny a pošlete ji na brusinky s kůrou. Nasypte sem cukr. Převařte pitnou vodu, nalijte s ní směs.
Vložte všechny ingredience do hrnce, obsah dejte na oheň. Po varu vařte 10 minut, poté vypněte hořák. Nádobu pevně uzavřeme víkem, necháme vychladnout.
Směs přecedíme, přendáme do džbánu. Dejte do chladu na nálev, po cca 10-12 hodinách můžete začít ochutnávat brusinkovou a citronovou šťávu.

Morse z brusinek a kaliny

vanilkový cukr - 25 g.
brusinky - 540 gr.
zralá kalina - 180 gr.
granulovaný cukr - 380 g.
čištěná voda - 1,75 l.

Vezměte 200 gr. krystalový cukr, smícháme s omytými a sušenými brusinkami. Obsah promíchejte lžící, dejte na síto. Šťávu přendejte do samostatné misky, dužinu dejte stranou, budete ji potřebovat později.
180 gr. smíchejte cukr s brusinkovým džusem, ochlaďte. Začněte připravovat kalinu. Roztřiďte, oddělte od větví a opláchněte. Smíchejte s vanilkou, přesuňte do hrnce, nalijte do vody.
Položte nádobí na sporák, vařte směs po dobu 10 minut. Po uplynutí této doby přidejte vyluhovaný brusinkový džus a bobulovité výlisky, promíchejte.
Vařte kompozici další čtvrt hodiny. Poté vypněte hořák, protáhněte odvar přes 5 vrstev gázy. Vyhoďte dužinu, ochlaďte šťávu a nalijte do dekantéru.

Je snadné připravit ovocný nápoj ze zmrazeného ovoce, pokud budete postupovat podle technologie. Brusinky můžete kombinovat s jinými bobulemi (borůvky, brusinky, rybíz, kalina, citronová tráva atd.), abyste získali novou chuť. Melissa se také často přidává do nápoje, citronová šťáva nebo kůra, mletá skořice.

Video: jak rychle vařit brusinkový džus

Je užitečný produkt je každému známo. Používá se při vaření různá jídla a dovnitř tradiční medicína pro léčbu nemocí. Neméně užitečná je šťáva z bobulí, kterou odborníci na výživu uznávají jako jednu z nejvíce zdravé nápoje s léčivými silami.

Složení brusinkové šťávy

Brusinková šťáva obsahuje více biologicky aktivních látek než jakákoli jiná šťáva. Dá se to nazvat nejlepší zdroj antioxidanty. Brusinková šťáva jich obsahuje 5x více než brokolice. Kromě toho obsahuje hodně, B, PP a K, hořčík, fosfor, jód, železo, vápník a draslík. Brusinková šťáva bohaté na organické kyseliny, jako je ursolová, vinná, benzoová, jablečná a chinová.

Výhody brusinkové šťávy

V lidovém léčitelství se brusinková šťáva používá odedávna. S jeho pomocí posilovali organismus, léčili dnu, revma, kožní choroby a . Námořníci ji používali k léčbě ran a prevenci kurdějí.

Užitečná brusinková šťáva pro cystitidu a další onemocnění močové cesty. Speciální látky a minerály v něm obsažené neutralizují patogenní bakterie, které vedou k infekcím. Kyseliny, které jsou bohaté na brusinkovou šťávu, vytvářejí zvláštní prostředí měchýř která brání bakteriím uchytit se na jeho stěnách.

kvůli vysoký obsah v kyselině benzoové a fenolu v brusinkové šťávě je výborným přírodním antibiotikem a je vhodný k léčbě infekčních onemocnění a zánětů.

Brusinková šťáva se používá při onemocněních trávicího traktu. Pomáhá při gastritidě způsobené nízká kyselostžaludku a zánětu slinivky břišní. Nápoj je schopen ničit bakterie, které ničí žaludeční výstelku a vedou k vředům.

Brusinková šťáva pomáhá bojovat s problémy ústní dutina. Vyplachování úst nápojem pomáhá při léčbě parodontózy, onemocnění dásní, bolestí v krku a čistí zuby od plaku.

Při léčbě a prevenci onemocnění reprodukčního systému, ledvin, s pyelonefritidou může pomoci také brusinkový džus. Prospěšné vlastnosti nápoje se používají při otocích a křečové žílyžíly. Flavonoidy zlepšují pevnost a elasticitu kapilár a také napomáhají lepšímu vstřebávání vitaminu C, který přispívá ke zvýšení odolnosti organismu proti chronické únavě a stresu. Antokyany přítomné v jeho složení odstraňují záněty a podporují odbourávání ledvinových kamenů.

Díky bohatému obsahu antioxidantů v brusinkové šťávě bojují proti volné radikály, které jsou hlavními příčinami stárnutí a nemocí, má omlazující účinek a blahodárně působí na krásu vlasů a pokožky. Vitamíny PP a C, stejně jako třísloviny, pomáhají předcházet hnilobným procesům v těle, odstraňovat škodlivé látky a čistit krev. Šťáva slouží jako prevence leukémie a tvorby nádorů.

Užitečná brusinková šťáva pro obezitu, cukrovka a problémy se štítnou žlázou. Normalizuje metabolismus a vodní bilance a také snižuje hladinu cukru v krvi. Nápoj pomáhá při onemocněních srdce a cév. Šťáva zabraňuje tvorbě krevních sraženin, odstraňuje cholesterol, rozšiřuje a posiluje cévy.

Škody a kontraindikace brusinkové šťávy

Odmítnout nápoj by měli lidé, kteří mají individuální nesnášenlivost, stejně jako trpící vysokou kyselostí, chronickým onemocněním jater, exacerbací vředů a akutním zánětlivé procesy ve střevech a žaludku.

Džusy se staly samozřejmostí na lidském stole. Připravují se ze široké škály ovoce, zeleniny a bobulovin. Užitné vlastnosti takového produktu do značné míry závisí na základních surovinách, ze kterých se připravuje. Není divu, že brusinkový džus je neuvěřitelně zdravý, protože brusinky jsou zásobárnou živin. Pojďme se podívat na výhody tohoto produktu a na to, jak si ho vyrobit doma.

Džusy se staly samozřejmostí na lidském stole

Brusinky se při vaření používají od nepaměti. Ano, hodí se k masu. Sladkokyselá omáčka promění obyčejné maso v kulinářské mistrovské dílo.

Kromě toho lidstvo ocenilo a léčivé vlastnosti brusinky:

Je nepostradatelný pro prevenci a léčbu většiny onemocnění. genitourinární systém. Používá se k léčbě cystitidy, uretritidy a pyelonefritidy, protože bobule obsahují proanthokyany, které neumožňují bakteriím přichytit se na stěnách těla.
Pomáhá také s "ženou" zánětlivá onemocnění stejně jako problémy s ledvinami. Používá se k prevenci tvorby ledvinových kamenů.
Díky pravidelné používání brusinky normalizují práci celku kardiovaskulárního systému. Hladina cholesterolu se snižuje, což znamená, že stěny krevních cév zůstávají čisté, což zabraňuje srdečnímu infarktu, ateroskleróze a mrtvici.
S ním přebytečná tekutina opouští tělo včas, což je pro pacienty s hypertenzí životně důležité.
Díky vysokému obsahu vitamínů B má bobule příznivý vliv na metabolické procesy v těle, snižuje nitrooční tlak, uklidňuje nervový systém.
Brusinková šťáva zmírňuje horečku, má protizánětlivé a antivirové účinky na organismus, a proto je nepostradatelná při virových, infekčních a nachlazeních. Zubaři jej aktivně používají k boji proti řadě zánětlivých procesů v ústní dutině.
Působí pozitivně na činnost trávicího traktu, inhibuje také E. coli a další škodlivé střevní bakterie.

Jak vyrobit brusinkový džus (video)

Brusinkový džus: Recept krok za krokem

Brusinkový džus si samozřejmě můžete koupit v obchodě, ale velmi často se výrobci chovají nečestně a na sklenice se svým výrobkem píší ne nejpravdivější informace. Takže místo dobrého a zdravého moku můžete, in nejlepší případ, koupit velmi rozvedený přírodní šťáva, v nejhorším případě - chemická náhražka.

Proto je lepší připravit si takový nápoj sami, protože jeho recept je neuvěřitelně jednoduchý:

Nákup lesních plodů. dobrá šťáva lze získat pouze z vysoce kvalitních surovin, takže při výběru bobule se na to musíte podívat vzhled. Nemělo by to být zkažené, shnilé, pouze čisté a krásné bobule s vlastní barvou a vůní.
Výcvik. Bobule se vytřídí z podestýlky a důkladně se umyjí, nejlépe pod tekoucí vodou.
Vaření. Vložte bobule do mixéru a šlehejte do homogenní hmoty. Smíchejte s vodou v poměru sklenice vody k několika sklenicím bobulovité kaše. Promačkejte několik vrstev gázy. Podle chuti přidejte cukr.

Brusinkový džus si samozřejmě můžete koupit v obchodě, ale velmi často se výrobci chovají nečestně a na sklenice se svým výrobkem píší ne nejpravdivější informace.

recept na brusinkový sirup

Brusinkový sirup se používá nejen při přípravě sladkých jídel nebo dezertů, hodí se i ke grilovanému masu. Je velmi snadné ho vařit. Můžete si udělat malou porci, kterou bude třeba skladovat v lednici, nebo si můžete udělat přířez na zimu a v případě potřeby ji použít.

Produkty:

brusinky, čerstvé nebo zmrazené;
cukr;
voda.

Brusinkový sirup se používá nejen při přípravě sladkých jídel nebo dezertů, hodí se i ke grilovanému masu.

Vaření:

Vařit můžete jak z mraženého, tak i čerstvé bobule. Zmrazené bobule je třeba nejprve rozmrazit, ale ne umýt, aby se neodstranily všechny užitečné.
Bobule rozdrťte na kaši a smíchejte je s vodou. Necháme chvíli odstát a poté vymačkáme, abychom získali šťávu bez kousků slupky a semínek z bobulí.
Přidejte cukr do šťávy. Množství krupicového cukru by mělo být takové, aby ho šťáva jen mírně zakrývala.
Dejte na malý oheň a vařte do stavu "měkké koule".
Ihned nalijte do skladovací nádoby, která by měla být vyrobena ze skla nebo jiného materiálu, který se nebojí vysokých teplot.

Jak vařit brusinkovou šťávu ve sklenicích na zimu?

Morse z této bobule je nejen velmi chutný, ale také vynikající profylaktikum proti mnoha nemocem. Na zimu se dá zavřít jako v čistá forma, a například s dýní. Díky tomu se stane neuvěřitelně zdravým nápojem pro děti i dospělé.

Morse z této bobule je nejen velmi chutný, ale také vynikající profylaktikum proti mnoha nemocem.

Jak vařit:

Vaření začíná přípravou nádoby, ve které bude ovocný nápoj skladován. Banky jsou nejen dobře umyté, ale také sterilizované.
Poté, co se bobule změní na pyré. Můžete to udělat ručně nebo pomocí mixéru nebo mixéru.
Oddělte šťávu od dortu pomocí obyčejné gázy složené v několika vrstvách.
Do dortu se přidává cukr se zaměřením na vaši chuť. Obvykle se na kilogram bobulí používá 200 gramů krystalového cukru a asi dva litry vody.
Dort smíchaný s cukrem se zředí vodou a přivede k varu nad ohněm. Přikryjeme pokličkou a necháme přes noc louhovat.

Jak vyrobit litr brusinkové šťávy ze zmrazených bobulí?

Pro obyvatele megacities je velmi obtížné koupit čerstvé bobule, ale zmrazené jsou k dispozici téměř v každém velkém obchodě. A pokud pro přípravu litru šťávy z čerstvých bobulí není obtížné určit množství základních surovin, pak se zmrazenými bobulemi je to obtížnější. Koneckonců, není známo, kolik šťávy je v něm zachováno, aby bylo možné přesně vypočítat výtěžnost konečného produktu.

Proto je lepší zaměřit se na tyto proporce:

pět lžic cukru;
2,2-2,5 kilogramu mražených bobulí.

Pro obyvatele megacities je velmi obtížné koupit čerstvé bobule, ale zmrazené jsou k dispozici téměř v každém velkém obchodě.

Vaření:

Bobule se rozmrazují v misce, aby se zachovala šťáva, která vyteče při rozmrazování.
Poté, co jsou rozdrceny do stavu jemného pyré.
Filtrace může být úplná pomocí gázy v několika vrstvách nebo neúplná, omezená na jemné síto.
Výslednou šťávu smíchejte s cukrem, dokud se úplně nerozpustí. Nalijte do sklenice, zakryjte víčkem a sterilujte alespoň půl hodiny od vyvaření tekutiny v nádobě. Srolovat.

Brusinková šťáva přes odšťavňovač

K přípravě malé porce brusinkové šťávy není nutné používat odšťavňovač, ale pokud se bavíme o velkém množství, pak se bez něj neobejdete.

Produkty:

brusinka;
cukr;
voda;
jablka nebo hrušky.

Vaření:

K tomu, aby odšťavňovač snáze plnil svou funkci, jsou potřeba jablka nebo hrušky a díky tomu bude nápoj neuvěřitelně zdravý a chutný.
Omyté a připravené bobule procházejí odšťavňovačem spolu s ovocem.
Šťávu zahřejeme na ohni a podle chuti přidáme cukr.

Pokud je to žádoucí, lze jej připravit na zimu: po uvaření okamžitě nalijte do sterilizovaných sklenic.

Co lze vařit z brusinek (video)

Brusinkový džus pro kutily se stane lékem a prevencí mnoha nemocí, zvláště v zimě, kdy řádí virózy a nachlazení. Taková příprava nezabere mnoho času, ale ukáže se, že je to jen zázračný lék pro téměř každého.

Od pradávna používali mořeplavci brusinky a šťávu z nich k prevenci kurdějí a k léčbě ran, aby zabránili otravě krve a urychlili hojení. První američtí osadníci se touto bobulí léčili kvůli ztrátě chuti k jídlu a poruchám krevního oběhu.

V zemích východní Evropy se brusinková šťáva používá při horečce a as pomoc v boji proti rakovině.

A i když ne všechny prospěšné vlastnosti brusinkový džus získal vědeckou platformu a dostal lékařské vyšetření, zaslouží si největší pozornost všech, kteří se starají o své zdraví.

Brusinky jsou nejen dobrým zdrojem vlákniny a vitamínu C, ale také cenných antioxidantů známých vědě jako prokyanidinové oligomery. A ať je méně brusinkové šťávy užitečná vláknina ale koncentrace antioxidantů z bobulí je vynikající.

Průměrný obsah kalorií je 166 kalorií na 1 šálek - poměrně hodně pro ty, kteří chtějí zhubnout.

Přírodní brusinková šťáva (bez přidaného cukru) poskytuje přibližně 24 mg vitamínu C na sklenici (40 % denní příspěvek), 3 mg vitaminu E a 114 IU vitaminu A. Údaje poskytlo ministerstvo Zemědělství USA.

Užívání vysokých dávek kyseliny askorbové pomáhá snižovat krevní tlak u pacientů s hypertenzí. To opakovaně uvedli specialisté z Linus Pauling Institute. Kromě boje s hypertenzi, jedení přírodních zdrojů vitamínu C (rajčata, jahody, červená paprika a citrusové plody) snižuje riziko infarktu myokardu a dalších srdečních onemocnění.

Vitamínová triáda není jediným antioxidantem ve složení šťáva z bobulí. brusinkový nápoj obsahuje resveratrol, který bojuje proti nádorům, snižuje cholesterol, chrání buňky před stárnutím, snižuje záněty a dokonce i počet akné.

Kvalitní brusinkový džus má velmi málo sodíku: pouze 5 mg v jednom šálku, oproti normě pro dospělé 2300 mg denně. Kdo však trpí hypertenzí, měl by příjem této látky v těle snížit na 1500 mg denně. Potraviny a nápoje bohaté na draslík neutralizují škodlivý účinek sodík. Brusinkový džus je slušným zdrojem draslíku (195 mg na sklenici).

* Údaje získané americkými specialisty pomocí chromatografie v krabicové šťávě.

** Molární koncentrace: ppm = 0,0001 %.

Prospěšné vlastnosti

Brusinková šťáva byla zvláště účinná při léčbě infekcí močových cest. Neméně účinný je nápoj proti bakteriím způsobujícím žaludeční vředy. Tato šťáva se doporučuje pít při zánětu prostaty, zánětu pohrudnice, onkologických případech, syndromu chronické únavy (CFS). Aby tvrzení o výhodách brusinkové šťávy nevypadala neopodstatněně, předkládám vám výsledky lékařských výzkumů a experimentů.

Na pálení žáhy

Hlavní příčinou chronického pálení žáhy je oslabení svěrače, speciálního obturátorového svalu, který odděluje jícen od žaludku. V normální operace svěrač zabraňuje vstupu trávicích šťáv do jícnu. Na vině může být oslabení obturátorového svalu a výskyt pálení žáhy: těhotenství, obezita, kouření, hiátová kýla, časté zvracení (např. otrava jídlem), některé léky.

S nízkou kyselostí se špatně strávená potrava dostává do střev, kde způsobuje zvýšené bakteriální fermentační procesy s uvolňováním vodíku. Tento plyn tlačí na svěrač a brání jeho správnému uzavření.

Vysoce kyselé potraviny a tekutiny, včetně brusinkové šťávy a citrusových šťáv, mohou dráždit svěrač a bránit mu v činnosti. Podobně příliš pikantní, tučné a kořeněná jídla, stejně jako cibule, česnek, čokoláda, káva, limonády a alkohol. Ještě jednou se vzdejte vydatného jídla, abyste snížili množství kyseliny v žaludku a revidujte svůj jídelníček.

Pokud příčina pálení žáhy spočívá ve špatném trávení, pití neslazené brusinkové šťávy by naopak mělo zvýšit hladinu kyselosti a urychlit trávení potravy. Mezi další domácí prostředky, které zlepšují trávení, patří citronová šťáva a jablečný ocet.

Na cukrovku

Iris Benzi, redaktorka Herbal Medicine: Biomolecular and Clinical Aspects, uvádí, že brusinky nemají v množství antioxidantů mezi ovocem obdoby. Brusinkový džus proto může být velkým pomocníkem při léčbě a prevenci cukrovky a souvisejících zdravotních problémů.

Diabetici často trpí aterosklerózou. Věda prokázala, že užívání brusinkového koncentrátu snižuje cholesterol s nízkou hustotou a zvyšuje cholesterol s vysokou hustotou, zabraňuje usazování plaku na stěnách cév a snižuje riziko srdečních onemocnění u lidí trpících cukrovkou. Výsledky 12týdenního potvrzujícího experimentu jsou v Diabetes Medicine, prosinec 2008.

Podle knihy Trisha Dunning Péče o seniory s diabetem jsou další častou komplikací diabetu infekce močového měchýře. Brusinkový džus může být dobrým profylaktikem proti takovým infekcím, ale je neúčinný při léčbě již běžícího zánětlivého procesu.

Co se týče vlivu nápoje na hladinu cukru v krvi, přímý pozitivní vztah zjistili zaměstnanci University of Massachusetts. V experimentu byla použita brusinková šťáva získaná z koncentrátu. Ukázalo se, že snížil vstřebávání sacharidů buňkami těla až o 40 %. Podívejte se na výsledky v deníku léčebná výživa» (říjen 2010).

Na akné

Jídlo bohaté na sacharidy masné výrobky a uzené produkty vyvolávají zánět různé závažnosti. Jeden z nejjednodušších a nejběžnějších příznaků špatného vyvážená výživa- akné. Dermatolog Nicholas Perricone doporučuje pít brusinkovou šťávu pro zpomalení tvorby akné a urychlení hojení zánětu.

Účinnou složkou brusinkové šťávy v případě akné je stejný resveratrol. V dubnu 2011 zveřejnil Journal of Clinical Dermatology zajímavý článek. 20 pacientů trpících akné na obličeji bylo léčeno hydrogelem obsahujícím resveratrol nebo placebo (kontrolní skupina). Při použití lékařských kosmetický přípravek došlo ke snížení akné o 53,7 % ve srovnání s 6,1 % v kontrolní skupině.

Pro zdraví srdce a cév

V únorovém vydání časopisu Agricultural and Food Chemistry z února 2010 vědci z Queen Mary University of London informovali o příznivých účincích prokyanidinových oligomerů na funkční zdraví krevních cév. Ukazuje se, že tento brusinkový antioxidant snižuje syntézu vazokonstrikčního endotelinu, který komprimuje cévy a snižuje průtok krve.

Lékaři z Laval University doporučují mužům s nadváhou vypít sklenici brusinkového džusu denně po dobu 12 týdnů. To by mělo snížit váš "špatný" cholesterol a zvýšit "dobrý" cholesterol. Výsledky odpovídající studie byly oznámeny na výročním kongresu Kanadské kardiologické společnosti v roce 2004.

Na základě Rowett Research Institute (Skotsko) byl zkoumán vliv brusinkové šťávy nejen na hladinu cholesterolu v krvi, ale i na další markery. kardiovaskulární choroby. Denně 20 zdravých žen vypilo 750 ml přírodního bobulový nápoj nebo placebo. Experiment trval 4 týdny. Ukázalo se, že cholesterol v ženské tělo brusinkové antioxidanty prakticky nefungují.

Od infekcí močových cest

Infekce močových cest jsou způsobeny aktivitou patogenních bakterií, jako je E. coli. Vědci z Worcesterského polytechnického institutu zjistili, že brusinková šťáva zabraňuje tvorbě biofilmu příznivého pro růst a reprodukci těchto bakterií. Podrobnosti byly oznámeny na 240. národním setkání Americké chemické společnosti v roce 2010.

Specialisté zkoumali speciální skupinu brusinkových polyfenolů (proanthokyanidinů), které údajně zabíjejí infekce. Výsledky překvapily i samotné autory. Ukázalo se, že právě brusinkový džus, a nikoli extrakt obsahující proanthokyanidiny, nejlépe chrání zdravé buňky před infekcemi tvorbou ochranných biofilmů. Potvrdil to vedoucí výzkumné laboratoře profesor T. Camesano.

Vina za běžná onemocnění močových cest je kladena na virulentní E. coli. Jeho povrch je pokryt jemnými chloupky, které usnadňují připojení k výstelkovým buňkám močovodů.

Při značném množství nebezpečných bakterií se na stěnách močových cest tvoří biofilm. Brusinková šťáva inhibuje termodynamickou aktivitu E. coli, což způsobuje, že se její „chlupy“ kroutí, což v konečném důsledku snižuje riziko vzniku cystitidy.

Camesano rozsáhle zkoumal mechanismus působení brusinkové šťávy na E. coli v laboratoři inkubací kmenů způsobujících onemocnění ve směsi brusinkové šťávy. Potěší nepřítomnost negativní vliv složky brusinkové šťávy na přátelské bakterie. Jedná se o přísně řízený, centralizovaný útok na patogenní mikroorganismy.

Nezáleží na tom, jakou brusinkovou šťávu preferujete – s cukrem nebo bez. Efekt je podle odborníků stejný. K prevenci infekcí močových cest stačí denně vypít 1/2 šálku brusinkové šťávy.

Vědecký tým zveřejnil své testy a plány do budoucna v říjnovém čísle časopisu Nutrition Science and Biotechnology.

Pro zdraví zubů

V lednovém čísle dentálního časopisu Caries Research z ledna 2006 vědci z Rochester Medical Center poskytují důkazy o dalším přínosu brusinkové šťávy. Tento nápoj zabraňuje tvorbě bakteriálního plaku, který zvyšuje riziko vzniku kazu. Jaké konkrétní látky ve složení šťávy mají blahodárný účinek o dentálním zdraví dosud nebyly hlášeny.

Na druhou stranu brusinkový džus je bohatý kyselina citronová, který ničí zubní vápník a má špatný vliv na pevnost zubů. Proto tohle přírodní nápoj pít brčkem.

Škody a preventivní opatření

Ve velkém množství může brusinkový džus nadělat více škody než užitku. Konzumace více než 3-4 litrů nápoje denně hrozí průjmem a dalšími poruchami trávení. Nekupujte šťávu obsahující sladidla jako např kukuřičný sirup, fruktóza atd. Tím se jen zvýší její obsah kalorií.

Kameny v ledvinách

Ti, kteří pravidelně pijí brusinkový džus, by si měli dávat pozor na usazeniny oxalátu. Spolu s vápníkem jsou tyto látky součástí ledvinových kamenů. Bohaté na oxaláty následující produkty: okra a řepa, arašídy, špenát a čokoláda, sladké brambory, černý čaj a sója.

Podle National Kidney and Urology Information Chamber je kombinace oxalátu a vápníku nejběžnějším typem ledvinového kamene. Přibližně 20 % pacientů urolitiáza je pozorována hyperoxalurie - neúměrně vysoká úroveň oxaláty v moči. Tato skupina lidí by měla obzvlášť pečlivě sledovat svůj jídelníček, vylučovat z něj brusinkový džus a některé další potraviny.

Dalšími látkami, které jsou zodpovědné za tvorbu ledvinových kamenů, jsou fosforečnan vápenatý, kyselina močová, struvit a cystin.

Pesticidy

Pokud si stále myslíte, že brusinky se sklízejí výhradně na ekologicky šetrných místech, jste na velkém omylu.

Pouze ve Spojených státech se během procesu pěstování dostává na brusinky mnoho škodlivých látek, z nichž některé snadno pronikají do dužiny bobulí a poté do brusinkové šťávy. V průměru výzkumníci naleznou až 13 různých stop pesticidů s karcinogenními, neurotoxickými a hormonálně narušujícími účinky.

Od roku 2006 zvýšený zájem o problém snížil míru chemické kontaminace brusinek. A dnes většina amerických bobulí splňuje bezpečnostní požadavky.

Kompatibilita s léky

Brusinková šťáva zpomaluje metabolismus v játrech, takže nápoj špatně interaguje s některými léky, což buď zesiluje, nebo zeslabuje jejich účinek. Může také zhoršit vedlejší efekty některé léky.

Brusinky a jejich deriváty je lepší odmítnout všem, kteří užívají následující léky: Elavil, Valium, Glucotrol, Celebrex, Advil, Motrin, Tamoxifen, Cozaar, Dilantin, Felden, Coumadin (Warfarin) a další léky na ředění krve. Flavonoidy v brusinkové šťávě pravděpodobně snižují srážlivost krve.

Brusinková šťáva oslabuje terapeutický účinek diklofenaku inhibicí stejného enzymu, na který působí lék. Diklofenak je nesteroidní protizánětlivé léčivo. Připisuje se k léčbě bolesti a zánětu při artritidě a spondylitidě.

Vzhledem k tomu, že brusinková šťáva je užitečná při infekcích močových cest, často se doporučuje kombinovat ji s amoxicilinem, antibiotikem, které je účinné při léčbě bakteriálních infekcí. Teoreticky tohle komplexní léčba by měla být efektivnější, ale studie z roku 2009 prokázaly nesprávnost tohoto pohledu. Jediná skutečnost, kterou bylo možné zjistit: mírné snížení absorpce amoxicilinu.

Oksana Tkalenko 08.12.2017

Každý ví, že brusinky jsou užitečným produktem. Používá se ve vaření k přípravě různých pokrmů a v lidovém léčitelství k léčbě nemocí. Neméně užitečná je šťáva z bobulí, kterou odborníci na výživu uznávají jako jeden z nejužitečnějších nápojů s léčivými účinky.

Složení brusinkové šťávy

Brusinková šťáva obsahuje více biologicky aktivních látek než jakákoli jiná šťáva. Dá se nazvat nejlepším zdrojem antioxidantů. Brusinková šťáva jich obsahuje 5x více než brokolice. Kromě toho obsahuje hodně vitamínu C, B, PP a K, hořčík, fosfor, jód, železo, vápník a draslík. Brusinková šťáva je bohatá na organické kyseliny, jako je ursolová, vinná, benzoová, jablečná a chinová.

Výhody brusinkové šťávy

V lidovém léčitelství se brusinková šťáva používá odedávna. S jeho pomocí posilovali organismus, léčili dnu, revma, kožní onemocnění i zácpu. Námořníci ji používali k léčbě ran a prevenci kurdějí.

Užitečná brusinková šťáva pro cystitidu a další onemocnění močových cest. Speciální látky a minerály v něm obsažené neutralizují patogenní bakterie, které vedou k infekcím. Kyseliny bohaté na brusinkovou šťávu vytvářejí v močovém měchýři zvláštní prostředí, které zabraňuje bakteriím uchycovat se na jeho stěnách.

Pro vysoký obsah kyseliny benzoové a fenolu v brusinkové šťávě je výborným přírodním antibiotikem a je vhodný k léčbě infekčních onemocnění a zánětů.

Brusinková šťáva se používá při onemocněních trávicího traktu. Pomáhá při gastritidě způsobené nízkou kyselostí žaludku a zánětu slinivky břišní. Nápoj je schopen ničit bakterie, které ničí žaludeční výstelku a vedou k vředům.

Brusinkový džus pomáhá bojovat s ústními problémy. Vyplachování úst nápojem pomáhá při léčbě parodontózy, onemocnění dásní, bolestí v krku a čistí zuby od plaku.

Brusinkový džus může také pomoci při léčbě a prevenci onemocnění reprodukčního systému, ledvin, pyelonefritidy a hypertenze. Prospěšné vlastnosti nápoje se využívají při otocích a křečových žilách. Flavonoidy zlepšují pevnost a elasticitu kapilár a také napomáhají lepšímu vstřebávání vitaminu C, který přispívá ke zvýšení odolnosti organismu proti chronické únavě a stresu. Antokyany přítomné v jeho složení odstraňují záněty a podporují odbourávání ledvinových kamenů.

Díky bohatému obsahu antioxidantů v brusinkové šťávě, které bojují s volnými radikály, které jsou hlavními příčinami stárnutí a nemocí, má omlazující účinek a blahodárně působí na krásu vlasů a pokožky. Vitamíny PP a C a také třísloviny pomáhají předcházet hnilobným procesům v těle, odstraňují škodlivé látky a pročišťují krev. Šťáva slouží jako prevence leukémie a tvorby nádorů.

Užitečná brusinková šťáva při obezitě, cukrovce a problémech se štítnou žlázou. Normalizuje metabolismus a vodní rovnováhu a také snižuje hladinu cukru v krvi. Nápoj pomáhá při onemocněních srdce a cév. Šťáva zabraňuje tvorbě krevních sraženin, odstraňuje cholesterol, rozšiřuje a posiluje cévy.

Škody a kontraindikace brusinkové šťávy

Odmítnout nápoj by měli lidé, kteří mají individuální nesnášenlivost, stejně jako trpící vysokou kyselostí, chronickým onemocněním jater, exacerbací vředů a akutními zánětlivými procesy ve střevech a žaludku.

Brusinková šťáva - složení, výhody, poškození a kontraindikace

Složení brusinkové šťávy je bohaté na kyseliny a vitamíny. Můžete si vypláchnout ústa nápojem a vypít ho uvnitř: 2 díly vody s použitím 1 dílu šťávy.

Brusinková šťáva

Brusinkový džus je hromada vitamínů, které jsou velmi užitečné pro každého!

INGREDIENCE

Brusinky 400-450 gramů
Voda 2 litry
Cukr 200-300 gramů

Brusinky vezmeme, omyjeme, zbavíme stopek a přidáme do kuchyňského robotu k rozemletí nebo použijeme mixér.

Z bobulí děláme pyré.

Vymačkejte šťávu z bobulí do samostatné misky. lépe vymačkejte přes několikrát přeloženou gázu.

Šťávu zakryjeme fólií a odešleme do chladničky.

Z vody a cukru uvaříme sirup, přidáme k němu bramborovou kaši, která zbyde po vymačkávání a vaříme na středním plameni asi 7 minut. Poté stáhněte z ohně, nechte nálev vychladnout, přefiltrujte a přidejte šťávu. Připraveno!

Brusinková šťáva: užitečné vlastnosti, složení a úprava brusinkové šťávy. Lidové recepty a jak vyrobit brusinkovou šťávu

Brusinka - obyvatel severních bažin, zástupce rodiny vřesů, plíživý stálezelený keř. Roste v rašeliníkových lesích, na bažinatých místech a podél břehů jezer. Červené kapky bobulí na zeleném koberci listů na podzim jsou krásným pohledem pro ty, kdo je sbírají.

Pro nás brusinky a brusinková šťáva- cenný zdroj glukózy a fruktózy, stejně jako velký počet pektiny. od kyselin k brusinková šťáva existují kyseliny citrónová, benzoová a další. Je třeba také poznamenat pozoruhodnou vlastnost kyseliny ursolové, která je geneticky a strukturně blízká některým důležitým lidským hormonům.

Složení brusinkové šťávy

Brusinková šťáva, stejně jako samotná brusinka, je také bohatá na vitamíny, především vitamín C. Je ho zde tolik jako v pomerančích, citronech, grapefruitu a jahodách. Brusinky jsou také cenným zdrojem vitamínu K1, podobně jako zelí a jahody. Z dalších vitamínů jsou to vitamíny skupiny B a PP.

Od makro a mikroprvků až po brusinková šťáva obsahují značné množství draslíku, fosforu a vápníku. Je tam hodně železa, je tam jód, hořčík a další minerály. Vyjmenovat ty prvky, které v brusinkách chybí, je asi jednodušší – je tak bohatá na vše, co nám přináší zdraví a životní energii.

Nejlepší ze všeho je, že jakékoli ovoce, zelenina a další ovoce se vstřebávají ve formě šťáv. Faktem je, že šťáva je přirozená strukturovaná kapalina, která ovlivňuje lidské tělo na buněčné úrovni. Proniká do buňky a „ladí“ ji na vibraci, která je charakteristická pro celou přírodu a která je vibracím zcela podobná. zdravé organismy. Brusinková šťáva- není výjimkou. Nošení všeho užitečný materiál bobule samotné, stále velmi rychle a přesně působí na orgány a systémy našeho těla a přináší mu velké výhody.

Léčba brusinkovou šťávou

Brusinkový džus je velmi dobré antiskorbutikum., používá se také k prevenci a léčbě nachlazení. Brusinky se odedávna léčí, revma, angíny a další nemoci. Její bohatý složení vitamínů pomáhá při léčbě avitaminózy.

Brusinková šťáva, díky kyselině ursulové zabraňuje tvorbě ledvinových kamenů a kyselina benzoová snižuje viskozitu krve a pomáhá bojovat proti zánětům.

brusinková šťáva také zvyšuje elasticitu kapilárních stěn, pomáhá plněji vstřebávat vitamín C, což následně zvyšuje odolnost organismu proti stresu, chronické únavě a bolestem hlavy. Během recepce brusinková šťáva je obnoven normální spánek.

Díky schopnosti stimulovat orgány vnitřní sekrece, brusinkový džus pomáhá vyrovnávat acidobazickou rovnováhu v těle. Kromě toho brusinkový džus zlepšuje chuť k jídlu, pomáhá lépe trávit jídlo. Při gastritidě s nízkou kyselostí a zánětu slinivky břišní také pomůže brusinková šťáva.

Brusinková šťáva se používá při potížích v oblasti gynekologie, tuberkulóze, krevních chorobách a ateroskleróze. Pravidelný příjem brusinková šťáva pomáhají předcházet cystitidě. Existují názory některých lékařů, že brusinková šťáva je více efektivní nástroj v léčbě a prevenci urologických onemocnění než probiotika. Kromě toho může brusinkový džus zesílit účinky antibiotik a jiných léků.

Pro pokožku je brusinkový džus skutečnou spásou.. Praskliny, pustulózní a plísňová onemocnění se léčí užíváním šťávy uvnitř v kombinaci s vnějšími postupy. Čistá brusinková šťáva dokáže léčit proleženiny, pigmentaci kůže, dobře čistí a urychluje hojení hnisavých ran, vředů a popálenin.

Brusinková šťáva ničí stafylokoky, streptokoky a E. coli. Jeho působení je tak silné, že může mít dokonce škodlivý vliv na Vibrio cholerae.

V lidovém léčitelství kromě všech výše uvedených onemocnění brusinková šťáva se používá při léčbě onkologie různých orgánů.

Některé recepty na brusinkovou šťávu

Půl sklenice brusinkového džusu, půl sklenice vody, smíchejte 1 lžičku medu, směs vypijte hodinu po jídle 3x denně.

Smíchejte brusinkovou šťávu a med v poměru 1: 1, vezměte produkt 1 polévkovou lžíci. l. 3x denně 15-20 minut před jídlem.

Nemoci trávicího traktu, slinivky břišní.

Šťávu oslaďte nebo nařeďte vodou 1:1 a užívejte 50-100 g 15 minut před jídlem.

Kašel, bolest v krku, jiná nachlazení.

Šťáva s medem, smíchaná v jakékoli formě, vypijte 50-100g před jídlem.

Hypertenze, ateroskleróza, obezita.

Smíchejte brusinkovou šťávu a šťávu z červené řepy 1:1, pijte 50 g třikrát denně před jídlem.

Šťáva z 200 g brambor (destilovaná ze škrobu 1-2 hodiny), šťáva z 50 g brusinek a 15 g cukru se smíchá a po malých dávkách podává pacientům.

Kdo by neměl pít brusinkový džus

Lidé s akutními zánětlivými onemocněními žaludku, střev, jaterními problémy a také exacerbacemi peptický vředžaludku a duodenum. Nehledě na to, že na brusinková šťáva alergie prakticky neexistuje, přesto se množství odebrané šťávy určuje individuálně - pokud tělo nepřijme, je lepší to s objemy nepřehánět.

Jak vyrobit brusinkovou šťávu

Kvalitně připravit brusinková šťáva vzít zralé bobule. Brusinky můžete zamrazit a také si z nich udělat šťávu na pití v zimě. Pokud je šťáva připravena z čerstvých bobulí, musí se rozmačkat a hmota mírně zahřát, aby se šťáva úplně oddělila. Zmrazené bobule se nezahřívají, protože. dobře vydává tekutinu.

Drobná vlastnost: brusinky před odšťavňováním raději nemyjte, protože. jemné bobule mohou být pomačkané. Rozmačkané bobule se tedy vloží do gázoviny nebo jiné ždímací látky a vymačká se šťáva. Pro okamžité použití můžete rozmačkat pár bobulí. A pokud připravujete šťávu na zimu, můžete ji pasterizovat nebo sterilizovat, stočit do malých sklenic. Lze i chovat cukrový sirup a skladujte také ve svinutých sklenicích. Pozor: šťáva z nezralých brusinek nemá všechny prospěšné vlastnosti, takže je lepší nevyrábět šťávu z takové bobule.

Brusinková šťáva: užitečné vlastnosti, složení a úprava brusinkové šťávy

Brusinková šťáva se používá při potížích v oblasti gynekologie, tuberkulóze, krevních chorobách a ateroskleróze. Brusinková šťáva ničí stafylokoky, streptokoky a E. coli. Brusinková šťáva pomáhá vyrovnávat acidobazickou rovnováhu v těle.

Brusinkový džus: 5 receptů doma

Brusinkový džus na zimu je vynikající obrobek, který obsahuje velké množství prospěšné vitamíny. Výroba brusinkového džusu není vůbec složitá, tak proč to neudělat právě teď?

Užitečné vlastnosti brusinkové šťávy

Než budete mluvit o receptech na sirup a šťávu z těchto bobulí, musíte diskutovat o jejich prospěšných vlastnostech.

K čemu je tedy takový nápoj?

Díky jeho každodennímu používání můžete vždy zůstat zdraví a nehrozit vám žádná virová a infekční onemocnění. Všechno je to o pozitivní vliv tato bobule na imunitní systém.
Ochranné funkce těla se zvyšují díky tomu, že takový nápoj obsahuje vysoký obsah vitamínů C a E.
Sirup z této bobule má obecný posilující účinek na tělo. Má také antipyretické vlastnosti. Proto jej lékaři vždy předepisují pacientům s vysokou horečkou.
Pravidelné používání takového lahodného léčivého lektvaru pomáhá dosáhnout energie a mobility. Člověk se stává odolnějším. Je to dáno vysokým obsahem tříslovin v brusinkách.
Díky této šťávě se můžete vyrovnat s některými onemocněními ledvin a urogenitálního systému, například s cystitidou.
Vzhledem k tomu, že tato bobule obsahuje hodně draslíku a hořčíku, šťáva z ní se doporučuje lidem se srdečním onemocněním. Jeho pravidelné užívání je nejlepší prevencí nemocí, jako je infarkt, mrtvice, angina pectoris a tak dále. Tato šťáva je také užitečná pro pacienty s hypertenzí.
Práce trávení je normalizována.

Brusinkový džus: klasický recept

Toto je nejjednodušší recept, podle kterého můžete vařit velmi dobře lahodný nápoj z brusinek. Kolik stojí pití? Vše závisí na počtu bobulí. Jak více bobulí- čím více porcí šťávy můžete získat.

Brusinka.
Voda (dvakrát více než bobule, to znamená, že na 0,5 kg bobulí se spotřebuje 1 litr vody).
Mletá skořice (volitelně)
Pískový cukr (podle chuti).

Toto je nejjednodušší recept, podle kterého si můžete uvařit velmi chutný brusinkový nápoj.

Vzhledem k tomu, že toto bobule není levné, lze v receptu použít i jiné, například jahody nebo maliny. Na povrchu bobulí mohou být bakterie, proto je velmi důležité plody před vařením do nápoje dobře omýt.
Poté je třeba ovoce zasypat cukrem a nechat 1 hodinu vyluhovat. Během této doby cukr ze šťávy vylučované bobulemi zčervená. V této podobě se hmota přenese do nádoby, naplní se vodou a zapálí.
Nedovolte, aby voda z hrnce vytekla. Pokud k tomu dojde, měl by být oheň snížen. Pokud bylo rozhodnuto kombinovat brusinky s jinými bobulemi nebo s jablky, pak se v této fázi nakrájí na pánev.
Pánev lze sundat z ohně, až když ovoce praskne. To se obvykle děje v 10. minutě vaření.
Směs musí být vyluhována po dobu nejméně 30 minut. Během této doby bude mít čas vychladnout. Musíte přidat koření, například skořici. Také dobré pro tento nápoj muškátový oříšek.

Po úplném vychladnutí můžeme šťávu podávat.

1 litr brusinkové šťávy: recept krok za krokem

Brusinky (400 gramů).
Voda (1 litr).
Cukr (2-4 polévkové lžíce).

Tato šťáva se připravuje rychle.

Na 1 litr takového nápoje je nutné vzít přísady v přibližném poměru 1: 2, konkrétně by bobule měly být téměř 2krát méně než voda. Pokud sirup připravíte, aniž byste dodrželi tento poměr, bude buď příliš kyselý, nebo nedostatečně nasycený.
Plody se nalijí do vroucí vody, poté se k nim přidá cukr. Směs se vaří, dokud bobule nejsou měkké.
Do sirupu pak můžete přidat libovolné koření, například mletou skořici.

Umíte udělat šťávu z mražených brusinek?

Samozřejmě můžete! Mnoho lidí dává přednost takovým přípravám na zimu, aby sebe a své rodiny nepřipravili o možnost zůstat v tomto chladném období zdraví. Šťáva z mražených bobulí je téměř stejně chutná jako z čerstvých.

Mnoho lidí raději dělá takové přípravy na zimu.

V tento případ Algoritmus pro přípravu nápoje ze zmrazeného ovoce je podobný. Existuje však jedno upozornění: než začnete vařit, musí být bobule zcela rozmraženy. Voda, která se poté vytvoří, musí být vypuštěna.

Tip: bude to velmi chutné a ještě více zdravá šťáva pokud se brusinky spojí s dýní. Dýně lze také předmrazit.

Brusinkový džus: jak vařit přes odšťavňovač?

Nejužitečnější je odšťavňovač Kuchyňský spotřebič pro všechny milovníky domácích šťáv, ovocných nápojů a sirupů.

V tento recept doporučuje se používat jablka, protože velmi snadno projdou odšťavňovačem. A chuť nápoje dopadne skvěle!
Všechno ovoce by mělo být dobře umyté. Jablka jsou nakrájená. Mají odstraněná jádra.
Ingredience se spojí a nechají projít zařízením. Výsledná kapalina musí být zředěna vodou. Toto není vyžadováno.
Dále se nápoj zahřívá na sporáku. Do toho se přidává cukr. Poté je zcela připraven.

Tohle je nejvíc rychlý způsob výroba nápoje z brusinek, vybere si však ten, kdo nechce odšťavňovač mýt poté klasickým způsobem jeho příprava, která spočívá ve varu.

Jak vyrobit brusinkový sirup?

Způsob přípravy sirupu:

Bobule se přesunou a umyjí. Poté se vloží do nádoby, ve které se budou vařit.
Brusinky by měly být vařené pouze ve velmi sladká voda. Je třeba neustále míchat.
Poté je nádoba odstraněna z ohně. Hmota musí být ochlazena.
Když bobule vychladnou, je třeba je protřít sítem. Chcete-li získat velmi sladký sirup, musíte ovoce rozemlít spolu s krystalovým cukrem.
Poté se výsledná směs spojí se sladkou vodou.

V poslední fázi se sirup rozlije. Uchovává se v čistých sklenicích, nejlépe v lednici.

Brusinkový džus na zimu ve sklenicích

Mors z této bobule najdete na pultech obchodů, ale domácí ovocné nápoje jsou mnohokrát chutnější a zdravější!

Takže pro jeho přípravu budete potřebovat tyto produkty:

Příprava Morse zahrnuje následující kroky:

Bobule jsou rozloženy v misce. Poté je třeba je rozdrtit lžící. To je třeba provádět intenzivně, aby z plodů vyniklo co nejvíce šťávy.
Výsledná kapalina se dekantuje přes gázu. Poté se brusinky přemístí do hrnce, naplní se vodou a vaří se. Poté musí být vývar filtrován.
Scezený vývar se spojí s medem. Dále se do nádoby přidá dříve získaná brusinková šťáva. Vše je potřeba znovu promíchat.
Poté se výsledná hmota umístí na sporák. Musí vařit.
Zatímco se vyrábí polotovar, můžete přistoupit ke sterilizaci skleněných nádob.
Do horké směsi se přidá cukr. Po úplném rozpuštění lze hmotu vložit do sklenic.

V poslední fázi lze šťávu uzavřít.

Jako tyhle zajímavé způsoby existují nápoje z brusinek. Kromě nich neuvěřitelné výhody A jsou také velmi chutné! to krásný způsob uvařit je pro děti. I když potěší malé i dospělé.

Brusinková šťáva: sirup, recept, užitečné vlastnosti, jak vařit, šťáva na zimu ve sklenicích, odšťavňovač, 1 litr, ze zmrazených bobulí, foto, video

Brusinková šťáva: chutné recepty. Užitečné vlastnosti bobulí. Vaření ve sklenicích, přes odšťavňovač. Morse na zimu. Jak připravit 1 litr.

Líbil se vám článek? Sdílej to

Vytisknout článek