Cuál es la diferencia entre calabacín y calabacín: descripción y diferencias entre verduras. Calabacín: cómo cultivar una verdura tierna y saludable

Muy a menudo últimamente hemos oído hablar de una verdura como el calabacín. Hoy descubriremos qué tipo de verdura es, si se puede cultivar en casa, qué cuidados necesita y cómo se utiliza en la cocina.

¿Lo que es?

El calabacín es un producto popular en Occidente. Pertenece a las variedades de calabaza, una variedad de Calabaza. Por apariencia De forma oblonga y de color verde. Una de las ventajas obvias que vale la pena señalar es que la verdura madura entre 3 y 7 días después de la floración y está lista para el consumo. Solo hay 16 kcal por cada 100 gramos de este producto.

En cuanto al sabor, los calabacines tiernos serán los mejores. Debido a que se absorben rápidamente, incluso se añaden al menú de niños y personas que están a dieta, recuperándose de una enfermedad y en camino de recuperación. La verdura también es apta para quienes tienen algún problema digestivo. Y, por supuesto, como se mencionó anteriormente, el calabacín lo utilizan a menudo personas que están a dieta y quieren perder peso, y todo porque el producto es de fácil digestión y bajo en calorías. El tamaño óptimo de la fruta alcanza los 15 cm, se puede consumir cruda o cocida según cualquier receta favorita: freír, guisar o utilizar en ensaladas. La verdura va bien con diversas hierbas y condimentos.

La verdura también ha encontrado uso en cosmética. Sus semillas se añaden a cremas para regular el funcionamiento de las glándulas sebáceas. Si desea cultivar una planta en casa, recuerde que le encanta el calor e incluso una temperatura positiva de hasta +2 grados se considera helada para la planta y puede provocar la muerte. Las recomendaciones básicas también incluyen almacenar a temperatura ambiente y lavar el producto solo antes de comer.

¿En qué se diferencia del calabacín?

El calabacín es una verdura que no se confunde fácilmente con el calabacín, porque no son muy parecidos en apariencia. El sabor, las condiciones de almacenamiento, el cuidado y los principios de su crecimiento también son completamente diferentes.

Puedes encontrar la diferencia entre estas dos verduras por las siguientes características:

• El calabacín madura mucho más rápido que el calabacín. Ya en los días 4-7 puedes recoger frutas maduras. Durante este período, el calabacín tiene una piel fina y un sabor excelente.
• Incluso un principiante podrá distinguir dos verduras por su color. El calabacín es de color verde oscuro y existen muchas variaciones. El calabacín, por otro lado, rara vez es de color verde, siendo más frecuente presentar variaciones de amarillo y blanco.

Se puede ver una diferencia notable según el tamaño de la verdura. El calabacín crece pequeño y no supera los 25 cm de longitud, lo que no se puede decir del calabacín. tu puedes crecer calabacín grande Sin embargo, en este caso perderás otros ovarios que aparecerán en el monte.

En cuanto a las semillas, en comparación con las de calabaza, las semillas de calabacín serán difíciles de ver ya que son tan pequeñas que es difícil notarlas en la pulpa.

Como se mencionó anteriormente, los calabacines maduran más rápido que los calabacines, pero cuidarlos debe ser más meticuloso, porque la verdura requiere mucho calor y luz solar.

El calabacín crece en forma de arbustos y no ocupa mucho espacio en el parterre del jardín, y el calabacín, a su vez, echa brotes que se dispersan en diferentes direcciones.

En cuanto al almacenamiento, los calabacines se pueden almacenar en casa a temperatura ambiente durante solo 4 a 5 días, pero los calabacines pueden soportar un período de almacenamiento bastante largo.

El calabacín también gana en sabor, ya que tiene un sabor tierno, ligeramente sabor dulzón y aroma decente. Y la pulpa del calabacín es bastante gruesa y, por lo tanto, es mejor comerla solo en forma procesada.

Al darme cuenta de qué tipo de verdura se escondía debajo Nombre interesante calabacines, vale la pena hablar sobre qué variedades son las más populares hoy en día.

Variedades populares

Existen variedades de calabacín como "Tsukesha", "Diamant", "Frutas amarillas", "Zebra", "Jade", "Skvorushka", "Pharaoh", "Banana", "Ronde", "Zolotinka", " Belleza Negra”, “Cachorro Negro”, “Cachorro de Tigre”. Hablaremos de los más populares a continuación.

Empecemos por la variedad, que debe su nombre a su color: piel. "frutos amarillos" Cuando está madura, la verdura tiene un color amarillo oscuro. La variedad tiene un alto rendimiento y no requiere cuidados especiales. Se puede obtener una buena cosecha dentro de los 40 días posteriores a la siembra de las semillas, por supuesto, manteniendo condiciones cómodas para su crecimiento. En el interior, el fruto tiene una estructura densa, es jugoso y tiene un color amarillo claro. se mantiene decente condición comercializable durante el movimiento y el almacenamiento a largo plazo. Los jardineros recomiendan plantarlo en el suelo a finales de mayo y principios de junio. El consumo de la fruta debe hacerse con cuidado, ya que las personas que padecen enfermedades renales pueden desarrollar una enfermedad como hiperpotasemia (aumento de los niveles de potasio en la sangre) debido a su abuso, que puede poner en peligro la vida.

"frutos amarillos"

"Negro"

Si no tienes ningún problema de salud y solo quieres perder sobrepeso o cambie a una nutrición adecuada, luego use calabacín como base para los platos y obtendrá los microelementos más esenciales para su cuerpo.

La siguiente variedad de calabacín de la que vale la pena hablar es "Negro". Al igual que la variedad anterior, madura con bastante rapidez, en sólo 43 días. Los arbustos parecen compactos y el color del calabacín se vuelve verde oscuro, de ahí el nombre de la variedad. La pulpa del interior también es densa, bastante tierna y de sabor ligero. La verdura es apta para el transporte, a pesar de que tiene una corteza exterior bastante blanda.

En cuanto a esta especie, como las variedades arbustivas, esta es gran opción para cultivar calabacines campo abierto. A pesar de que el arbusto parece compacto, sus hojas crecen bastante. Por lo tanto, no se recomienda plantar estas especies cerca, sus raíces no penetran profundamente en el suelo, sino que intentan ocupar espacio debajo del follaje. Si no dejas espacio suficiente, los calabacines empezarán a luchar por “un lugar al sol”, y no solo no tendrán suficiente nutrientes, la verdura simplemente comenzará a morir lentamente.

Beneficio

En cuanto a la composición de la verdura, tanto el calabacín como el calabacín son casi idénticos en el contenido de nutrientes, solo que los primeros se absorben mucho más fácil y rápidamente. El calabacín se compone de grasas, carbohidratos, proteínas y también ácidos, aunque en pequeñas cantidades. Entre los componentes minerales de la composición se puede encontrar mucho calcio, además de sodio, magnesio y hierro.

Después de comer esta verdura podrás notar cómo tu digestión ha mejorado, lo que acelerará tu metabolismo, lo que te ayudará a deshacerte de los kilos de más más rápido. Otro secreto del calabacín es que cuanto más pequeño sea, menos tiempo dedicarás a cocinarlo. La verdura queda buena en cualquier forma y con cualquier guarnición que prefieras. No debes cocinarlo por mucho tiempo, ya que simplemente puede desbordarse y volverse insípido.

Calorías y valor nutricional.

Pasemos ahora al tema que preocupa a muchos representantes del sexo justo: el contenido calórico y el valor nutricional este producto. El producto se compone principalmente de agua: 92,7%. La proteína está contenida por 100 g de producto - 2,7 g, fibra y carbohidratos - 1,1-2 g.

En cuanto a las vitaminas, podemos encontrar las vitaminas A, B1, B2, B5 y, como hemos comentado anteriormente, magnesio, calcio, hierro y potasio.

Si comes 100 g de calabacín, tu cuerpo recibirá sólo 21 kcal.

Dañar

Como cualquier producto, el calabacín no sólo tiene buenas cualidades, pero también los hay malos.

El producto puede tener un efecto negativo en aquellas personas que padecen enfermedades asociadas con la vesícula biliar o los riñones. El calabacín contiene un gran número de oxalato, que puede desencadenar el desarrollo urolitiasis. Si sabe que su producción de calcio está alterada, también debería abandonar esta verdura. Además, los dientes también pueden dañarse, ya que el calabacín contiene semillas que son perjudiciales para ellos, por lo que el esmalte dental puede estar en riesgo.

¿Se puede comer crudo?

Los calabacines pertenecen al género Zucchini, pero se diferencian de ellos en que se pueden comer crudos de forma segura. Sin embargo, hay que tener cuidado, ya que no todos los tipos de esta verdura son beneficiosos para nuestro organismo. El calabacín es una especie que puede protegerse de las influencias ambientales liberando sustancias tóxicas en la superficie de su cáscara. Por ejemplo, la cucurbitacina puede causar complejos. comida envenenada que puede incluso provocar la muerte. Por lo tanto, si cultiva calabacines en su jardín, no los plante junto a otros cultivos de hortalizas y bayas, ya que el veneno puede contagiarlos.

Es extremadamente difícil determinar por su apariencia si una verdura es venenosa o no, pero en cuanto al sabor, la fruta afectada será tan amarga que ni siquiera podrás tragarla y, lamentablemente, esta dosis ya es suficiente para daño al cuerpo. Pero, afortunadamente, es casi imposible envenenarse con calabacines cultivados en su propia parcela o comprados en una tienda, el único peligro son aquellos productos que han estado en el monte durante mucho tiempo y simplemente están demasiado maduros. Es en ellos donde se puede producir una sustancia tóxica.

Creciente

Mucha gente se niega a comprar determinadas frutas o verduras en el mercado. Después de todo, nadie sabe cómo se alimentaron y protegieron estas plantas en la etapa de maduración. Es mucho más seguro cultivar alimentos en su propia parcela con sus propias manos. Si planea comenzar a cultivar una verdura como el calabacín, vale la pena recordar que hay dos formas de plantarla: plántulas y semillas.

Entonces, el primer método son las plántulas. El calabacín es una planta amante del calor, por lo que si vive en un clima bastante fresco, es mejor abstenerse de plantar plántulas en campo abierto. Un período favorable para plantar semillas será abril, o más precisamente, finales de mes, pero las plántulas se deben plantar en el suelo después de 25 a 30 días.

Esta opción es adecuada para quienes tienen su propia parcela y la capacidad de cultivar más de un arbusto. Si desea cultivar calabacines en el alféizar de una ventana, el principio es ligeramente diferente. Antes de plantar plantas, es necesario clasificar todas las semillas, tirar las vacías y secar bien las aptas para plantar. Esto se puede hacer en un radiador, envolviendo las semillas en papel, o durante 4 horas en el horno a una temperatura de 50-60 grados. Después de tal secado, vale la pena realizar varios procedimientos más.

En primer lugar, es necesario lavar las semillas. Esto se puede hacer con una solución muy débil de permanganato de potasio. El ácido bórico en una concentración del 0,002% ayudará a aumentar la germinación y la productividad. Si no desea preparar una solución de este tipo, hay a la venta estimulantes especiales que provocan un rápido crecimiento de las plantas.

A continuación, las semillas comienzan un período de llamado endurecimiento. Para hacer esto, coloque las semillas en un paño húmedo y déjelas a temperatura ambiente promedio durante 6 horas, después de este tiempo, mueva el paquete al refrigerador por un día en el estante inferior.

Mientras el material de siembra pasa por la etapa de endurecimiento, es necesario preparar el suelo. Para ello, mezcle tierra de césped, humus, arena gruesa y turba en proporciones iguales. Si no tiene dichos componentes, puede comprar tierra para plántulas en la tienda, pero aún así deberá agregarle arena.

El recipiente en el que cultivarás las semillas puede ser completamente diferente, desde un vaso de plástico hasta pastillas especiales que primero hay que remojar en agua. Ahora veamos el principio de plantar semillas en el suelo paso a paso.

En primer lugar, recoge la tierra en un recipiente preparado para plántulas, haz un pequeño agujero para las semillas y riega bien la tierra. Vale la pena poner 1-2 semillas en cada hoyo, luego cubrir el recipiente con una bolsa de plástico y colocarlo a la luz del sol. La temperatura aproximada debe variar entre 20-22 grados centígrados. Cuando las semillas comiencen a germinar, se puede retirar la bolsa.

Si vives en una región donde hay bastantes complejos clima o suelo arcilloso, es mejor plantar calabacines en camas altas. De esta manera sus verduras podrán calentarse bien para un crecimiento rápido y cómodo. Al elegir un sitio donde crecerán los calabacines, se debe dar preferencia a aquel donde solían crecer el repollo o los guisantes.

Cuidado

Una de las reglas básicas que vale la pena recordar al cultivar calabacines es controlar constantemente el nivel de humedad del suelo. La verdura florecerá bien si hay un polinizador: una abeja o un abejorro. Para atraerlo, prepare una solución a base de miel y rocíe la futura cosecha por la mañana. Para hacer esto, tome 1 cucharadita. Miel y agregue 1 vaso de agua. Si no hace esto, no habrá polinización, por lo que la planta comenzará a doler, se volverá amarilla y eventualmente se secará. Sucede que no hay insectos, por ejemplo, cuando se cultiva en el alféizar de una ventana, entonces puedes polinizar las flores tú mismo. Para hacer esto, deberás tomar la flor masculina y apoyarla con cuidado contra las femeninas. Esta acción permitirá que el polen se mueva y fertilice el pistilo.

Cuando el calabacín comienza su temporada de crecimiento, el arbusto puede cubrirse de hojas, lo que interferirá con la ventilación de la fruta y su posterior polinización. Esto sucede a pesar de que la verdura en sí parece bastante compacta. Para deshacerse del exceso de vegetación, corte 2-3 hojas. De esta forma la planta empezará a crecer y desarrollarse mejor. Si de repente nota que los frutos en crecimiento han comenzado a tocar el suelo, coloque una tabla o madera contrachapada debajo de ellos, en este caso su cultivo no comenzará a enmohecerse ni a pudrirse.

Las frutas recolectadas con una cáscara fina se pueden comer inmediatamente, lo que no se puede decir del calabacín. Tienen una piel un poco más gruesa y se pueden conservar durante bastante tiempo. Al almacenar, debe cumplir con una temperatura de 3 a 10 grados sobre cero, una humedad de al menos el 60%, pero no más del 70%. Ventile constantemente la habitación donde se almacenan las verduras. En este caso, es mejor tapar los frutos con un paño para que no les incida la luz. Al guardar los calabacines en el frigorífico, conviene colocarlos en una bolsa. De esta forma se pueden almacenar durante aproximadamente un mes. La verdura conserva mejor sus propiedades cuando está congelada. Puedes precortarlo como quieras y meterlo en el congelador tal cual.

Uso en la cocina

Como se mencionó anteriormente, es mejor utilizar frutas tiernas y cosechas tempranas como alimento. Puedes hacer con ellos lo que tu corazón desee: hornear, freír, hervir, simplemente encurtir o conservar. Gran solución Se convertirán en sopa, puré, guiso o incluso batidos y mermelada de calabacín. Incluso puedes preparar caviar para el invierno. existe caviar de calabaza, se puede hacer lo mismo con calabacín, quedará buena opcion como un aperitivo. Si su dieta contiene alimentos con proteínas bastante altas, entonces una guarnición de calabacín será una buena opción. gran adición para tal cena o almuerzo. EN en este caso Puedes agregar calabacines al horno al plato principal y espolvorear ligeramente queso encima, esto los hará aún más jugosos.

Es simplemente imposible imaginar la cocina mediterránea sin una verdura como el calabacín. Pero antes de poner el producto en la sartén, los italianos preparan un adobo con jugo de lima y aceite de oliva. La combinación de estos componentes ayuda a experimentar todo el espectro de sabores de esta verdura encurtida.

También puedes comer calabacines crudos. Para ello basta con salarlos, añadirles pimienta o salsa al gusto. También se suele añadir calabacín ensaladas de verano, ya que complementa perfectamente al primero verduras de verano– pepinos, rábanos, tomates cherry.

Si tratas térmicamente la verdura, no te llevará mucho tiempo. Por ejemplo, basta un minuto para hervir el calabacín. El peeling también es un tema controvertido. Algunas personas prefieren comer calabacín con él, mientras que otras pelan la verdura antes de cocinarla.

Intente cocinar calabacines rebozados usando hierbas, queso parmesano y mantequilla. Incluso en mesa festiva un plato elaborado con estos componentes se verá muy decente y quedará excelente aperitivo ligero volver al inicio de menú de vacaciones. También puedes usar una receta como rollitos de calabacín con agregado Queso suave y hierbas. Este aperitivo definitivamente no dejará indiferente a los invitados.

El producto es excelente para quienes practican deportes y respetan las reglas. nutrición apropiada. Al fin y al cabo, sólo hay 16 kcal por cada 100 gramos. Sin embargo, aquellas personas que padecen enfermedades renales deben tener cuidado al consumir esta verdura, ya que el calabacín está compuesto mayoritariamente por agua.

Cuál es la diferencia entre calabacín normal y calabacín, mira el vídeo a continuación.

¿En qué se diferencia el calabacín del calabacín?

De hecho, el calabacín es una de las variedades. Esta variedad europea tiene una forma cilíndrica, más grácil y es de color verde claro u oscuro. color verde. La pulpa de esta verdura es clara, con un ligero tinte verdoso.

Este viene a nosotros cultivo de hortalizas Procedía de América, o más precisamente, de México, donde inicialmente sólo se utilizaban sus semillas. El calabacín llegó a Europa a finales del siglo XVI; al principio se cultivaba en los jardines botánicos como curiosidad. Comenzaron a comerlo en Italia. Y entonces comenzó la difusión masiva de esta verdura.

Hoy en día, los frutos de esta cultura se han vuelto tan populares que es difícil imaginar nuestra cocina sin ellos.

La gente tiene una relación especial con el calabacín italiano. cocina mediterranea, donde ningún plato puede prescindir de él.

Los amantes del calabacín aconsejan: si antes de freír, marinar los calabacines en jugo de lima mezclado con aceite de oliva, su sabor se volverá más intenso.

A diferencia del calabacín, el calabacín se puede comer crudo con sal, pimienta o con salsas para mojar.

Esta verdura no tarda mucho en cocinarse; cuando se hierve, no tarda más de un minuto. Aunque es mejor cocinarlos al vapor o freírlos. Mucha gente se pregunta si es necesario pelar los calabacines. Realmente no importa. Puede cocinarlo directamente con la cáscara o pelarlo antes de cocinarlo, como desee.

El calabacín italiano rebozado tiene buen sabor. Al mismo tiempo, combina bien con parmesano, mantequilla y sal (no fina).

Los platos de calabacín pueden convertirse en un digno aperitivo en la mesa navideña. Por ejemplo, los panecillos fritos o cocidos con queso tierno o con requesón y hierbas no dejarán indiferentes a los invitados.

Aplicación en medicina popular y cosmetología.

Encontré un uso para el calabacín no solo en la cocina. Por ejemplo, las semillas de este calabacín se utilizan con éxito en cosmetología. Muchas empresas de cosmética los añaden a preparados que regulan el funcionamiento de las glándulas sebáceas.

Dado que el calabacín tiene un excelente efecto hidratante, se puede utilizar en varias mascarillas tanto para el rostro como para el cabello. La pulpa de la fruta mejora el color de la piel, rejuvenece, normaliza la microcirculación sanguínea y protege la piel de la radiación ultravioleta.

1. La mascarilla más sencilla y común: rallar calabacines crudos rallador fino y apretar un poco. Aplica la mezcla resultante en tu rostro, después de limpiarlo primero. Cubre la mascarilla con una gasa y mantenla así durante 20 a 30 minutos, luego lávate la cara con agua corriente fría.
2. Puedes usar jugo de calabacín para deshacerte de problemas como Bolsas e hinchazón debajo de los ojos. Para ello, frote la piel del contorno de ojos con jugo recién exprimido.
3. Cuando aparecen canas, se recomienda utilizar mascarillas para el cabello a base de jugo de calabacín. La composición debe frotarse bien en la cabeza y luego enjuagarse. agua tibia. Esta mascarilla fortalecerá la estructura del cabello, nutrirá las raíces, dará un aspecto saludable y mejorará el estado general del cabello.

Además del calabacín común, el calabacín se ha establecido firmemente en nuestros jardines. ¿Y mucha gente no entiende la diferencia entre calabacín y calabacín? Creen que es lo mismo, sólo que diferentes variedades. Resulta que estos hermanos tienen tantas diferencias como similitudes. Todos ellos pertenecen a variedades de calabaza, pero se vuelven comestibles mucho antes que su pariente naranja.

El calabacín es originario de México, donde inicialmente sólo se consumían las semillas. La verdura llegó a Europa procedente de México en el siglo XVII junto con otras “curiosidades” del Nuevo Mundo. Más tarde, los italianos empezaron a comer calabacines verdes.

El nombre calabacín proviene de "médula". Así suena exactamente la palabra "calabaza" en el idioma turco.

El calabacín es nuestro invitado extranjero, o más bien italiano, por lo que apareció en nuestras camas un poco más tarde que el calabacín. Esta es una variedad común de calabacín. Recientemente, el calabacín ha ido ganando más popularidad que su pariente.

Y el calabacín, cuyo nombre traducido del italiano suena como “calabaza verde”. Hace unos treinta años esta colorida familia llegó a nosotros. Y todo lo que se diferenciaba de la familia habitual de los calabacines empezó a llamarse "zucca". Esto es lo que significa "calabaza pequeña" en italiano.

¿Cuál es la diferencia entre calabacín y calabacín?

Es difícil confundir calabacín, calabaza y zapallo. No se puede decir lo mismo de los calabacines y los calabacines, las frutas tiernas se confunden especialmente. Entonces, ¿cuál es la diferencia entre calabacín y calabacín?

Apariencia

• El calabacín crece como un arbusto. Sus hojas son de un intenso color verde, a veces con un patrón. Los frutos de ambos representantes son oblongos, pero no crecen más de 20-25 cm, las semillas son pequeñas, en los frutos jóvenes apenas se notan.
• Los tallos de los calabacines se extienden por el suelo, sus frutos son de color verde claro y pueden crecer mucho más, a diferencia de sus homólogos de color verde oscuro. Siempre que quede un ovario en el látigo. Las semillas son grandes, especialmente las demasiado maduras, habrá que quitarlas antes de preparar frutos grandes.

Creciente

Es más caprichoso al cultivar calabacines, le encanta la humedad y el sol y necesita un deshierbe frecuente. El calabacín tolera bien los cambios de temperatura y debajo de las hojas anchas no hay lugar para que crezcan las malas hierbas.

El calabacín, a diferencia del calabacín, madura antes y se cosecha a mediados del verano. Los calabacines se pueden cosechar hasta la primera helada.

Uso en la cocina

Sorprendentemente, el calabacín se consume incluso crudo. Su piel es mucho más tierna, lo que no se nota por su apariencia, por lo que no se corta la piel antes de cocinarla. Se prepara rápidamente, sólo cinco minutos son suficientes. tratamiento térmico. Si sobrecalientas el calabacín, se vuelve menos sabroso y tierno.

El calabacín es bueno guisado, al horno, frito. Cuanto más tiempo los dejes al fuego, más tiernos se vuelven.

¿Se pueden sustituir los calabacines por calabacines? Si ves calabacines en una receta, pero solo tienes calabacines a mano, llévate este último para cocinar. Pero asegúrese de quitarle la piel y también aumentar el tiempo de cocción unos minutos.

Características beneficiosas

El calabacín tiene incluso menos calorías: 16 kcal por 100 g de producto. Pero esta verdura contiene más caroteno que las zanahorias. ¡Tomar nota!

Almacenamiento

¿En casa? Y hay diferencias. Los calabacines de piel gruesa se conservan bastante largo tiempo en un sótano o apartamento. El calabacín con su piel delicada se puede almacenar en casa por no más de 5 días.

En conclusión, mira el vídeo, que también habla de las diferencias entre calabacines y calabacines.

¿Cómo se escribe calabacín o calabacín?

Esta es la respuesta que encontré en Internet.

La única ortografía correcta de la palabra. calabacín(calabacín tal) - esta palabra se escribirá con una letra k. Si aún te superan las dudas - cuando te pregunten cómo se escribe calabacín o calabacín Puedes buscar la respuesta en el diccionario. Bien palabra calabacín escrito con una "k".

Para los residentes de Rusia, el calabacín hace tiempo que dejó de existir. fruta exótica. Útil y deliciosa verdura Se cultiva en los jardines de nuestro país desde hace más de un siglo. Sin embargo, hace veinte o treinta años, los rusos sólo conocían gran variedad calabacín, que tiene una piel gruesa no comestible y semillas grandes. Un primo de esta verdura es el calabacín. Es una calabaza de frutos verdes que tiene forma cilíndrica. Esta variedad nos fue traída desde la soleada Italia.

¿Cuál es la diferencia entre calabacín y calabacín? Esta verdura de color verde tiene una piel delicada que se puede comer. Y su carne es mucho más tierna y sabrosa que la de su homólogo blanco. Si un calabacín común llena todo el lecho con sus tallos y follaje durante el crecimiento, entonces el calabacín no crece de esa manera. Puedes cultivar esta verdura en el balcón de un apartamento de la ciudad. Su rendimiento es alto y su velocidad de maduración es mucho mayor que la del calabacín blanco.

El calabacín difiere en las condiciones de almacenamiento. Sus frutos pueden reposar en una habitación con temperatura ambiente. Aunque estarán bien. En tales condiciones de almacenamiento, la piel del calabacín blanco se agrietará rápidamente y se volverá amarilla. Los frutos comenzarán a pudrirse y rápidamente quedarán inutilizables.

Una verdura que apareció hace muchos siglos en América del Sur y Central. Hay hallazgos arqueológicos que indican que estas plantas tienen nueve mil años. En Europa, el calabacín comenzó a cultivarse en el siglo XVI, pero sólo los italianos lo apreciaron. Traducido del idioma de este pueblo, la palabra "calabacín" significa "calabaza pequeña". Y esto no es de extrañar, porque el tamaño ideal de fruta de esta verdura- sólo quince centímetros.

¿Qué es el calabacín para la salud humana? A mi manera composición química Esta verdura se acerca al calabacín blanco. Pero al mismo tiempo material útil, que contiene, se absorben mucho más rápido y más fácilmente cuerpo humano. El calabacín contiene grasas y proteínas, orgánicas insaturadas y saturadas. ácido graso. Hay carbohidratos en pequeñas cantidades, fibra alimentaria, azúcares simples y complejos. muchos calabacines agua limpia. Entre los minerales, la verdura cuenta con la presencia de potasio. Contiene magnesio y hierro, fósforo. La composición del calabacín está dominada por vitaminas pertenecientes al grupo B, así como A, C, E y PP. Es rico en caroteno y pectina. Así, a la pregunta de qué es el calabacín, se puede responder sin dudarlo que esta verdura es un valioso producto dietético.

Su consumo es beneficioso para personas con patologías hepáticas. El calabacín de piel verde también ayuda con los problemas del tracto digestivo. El calabacín es un producto óptimo para los diabéticos. esto se explica bajo contenido Carbohidratos y grasas en vegetales.

¿Qué es el calabacín para quienes quieren deshacerse de los kilos de más? Este un verdadero hallazgo. Cien gramos de verduras contienen de dieciocho a veintisiete calorías. Además, comer calabacín ayuda a eliminar el exceso de líquido del organismo. Esta capacidad de la verdura también ayuda en la lucha contra el edema.

Tendrá más éxito si utiliza frutas tiernas. Son más saludables y sabrosos que los calabacines completamente maduros y el cuerpo los absorbe mucho mejor. Las frutas tiernas se rallan para agregarlas a ensaladas o usarse como guarnición preparada para pescado o carne al horno. Puedes hacer puré de calabacines al vapor. Maridará perfectamente con cordero al horno. Los frutos pequeños del tamaño de un dedo se fríen con la adición de tomillo en manteca. Resultan crujientes e increíblemente sabrosos. Entre recetas culinarias comer calabacines debajo salsas varias. La verdura es perfecta para cualquier plato, ya que es compatible con casi todos los productos.

" Calabacín

El calabacín es una verdura muy popular en nuestro país., se cultiva en casi todos los casa de verano. Pertenece a la familia de las calabazas y tiene un hermano italiano - calabacín. Aunque son similares en sus cualidades externas, todavía existe una diferencia entre ellos. ¿Averigüemos en qué se diferencian entre sí?

Puedes distinguir el calabacín del calabacín por varios factores:

Características externas

El primero tiene una piel dura y de color verde claro. y crece en un arbusto grande y extendido, formando brotes largos con hojas y flores pequeñas.

Su hermano italiano tiene una combinación de colores verde oscuro.. La piel es suave y de sabor delicado. El arbusto es compacto, las hojas son grandes y de colores intensos.

Tamaño de la fruta

Calabacín, con cuidado apropiado, puede alcanzar hasta 40 cm de tamaño, y el calabacín, sólo hasta 25 cm.

Sabor y propiedades beneficiosas.

La pulpa del calabacín es algo dura y se utiliza únicamente para preparar guisos y comida frita, contiene azúcar, proteínas, potasio, almidón, pectina, fósforo, hierro y ácido fólico.

El calabacín tiene una pulpa tierna y suave, con sabor agradable y aroma. Los calabacines tiernos se pueden comer crudos. El calabacín contiene una gran cantidad de vitaminas: B, C, PP.

Condiciones de crecimiento

El calabacín es fácil de cuidar., para un buen crecimiento, la verdura se puede plantar en sombra parcial, pero solo en suelo nutritivo.

Su hermano es más quisquilloso. a las condiciones climáticas. Si se cumplen todos los requisitos, el hermano italiano madura mucho más rápido que su pariente.

Almacenamiento

Si el calabacín no está dañado, se puede almacenar durante mucho tiempo en un lugar fresco y oscuro. Los calabacines no se pueden almacenar por largos períodos de tiempo.

Contenido calórico

Calabacín - producto dietético, la cantidad de calorías es del 15%, el calabacín tiene 30.

Características del calabacín.

El calabacín es el pariente más cercano de la calabaza y el calabacín. México es considerado la patria, pero cualidades gustativas Esta verdura fue descubierta por los italianos.

La verdura crece en un arbusto en miniatura y tiene un color de fruto verde oscuro, amarillo o calado.

La verdura es de maduración temprana, de un arbusto se pueden obtener de 15 a 20 frutos. El arbusto da frutos constantemente, tiene una pulpa tierna con una cantidad mínima de semillas. La piel es tierna y suave, por lo que se puede consumir cruda.

La planta prefiere mucho calor y humedad, con heladas leves puede morir.

La verdura es baja en calorías, por lo que es ideal para adelgazar, es bien absorbida por el organismo y contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos.

Rápido de preparar, para plena preparación Unos minutos son suficientes, si lo dejas demasiado tiempo la verdura se endurece y pierde su sabor.

Los beneficios de la verdura son grandes.: favorece la rápida excreción de bilis, tiene efecto diurético, mejora el proceso digestivo, mejora la composición de la sangre, elimina el colesterol "malo", una decocción de flores alivia las reacciones alérgicas.

Las frutas no deben consumirse si la excreción de potasio del cuerpo está alterada o si existe intolerancia individual.

Características del calabacín.

El calabacín es una planta rastrera que forma un gran arbusto con largos brotes. Los frutos son de color verde claro o amarillo claro y alcanzan una longitud de 40 centímetros o más.

No se come crudo debido a la dureza de la piel.. Una verdura madura tiene semillas grandes que se deben quitar antes de cocinarla.

Puedes recolectar hasta 9 frutas de un arbusto. La madurez técnica se produce a principios de otoño. Si la cosecha no se recoge a tiempo, los frutos pierden su sabor, crecen hasta alcanzar tamaños enormes y se vuelven duros y secos.

La propia verdura regula su fructificación: el arbusto producirá tantos frutos como pueda alimentarse.

La planta es fácil de cuidar y no teme las heladas ni los cambios de temperatura.

Al cultivar una verdura, es necesario preparar suficiente espacio para el crecimiento, ya que el arbusto alcanza una altura de hasta 70 cm y forma enredaderas extendidas.

La planta suele ser atacada por plagas de insectos.

Cómo plantar y cultivar semillas en campo abierto.

Para obtener una rica cosecha, para los calabacines es necesario encontrar un lugar abierto y soleado, pero los calabacines se adaptan bien a la sombra parcial.

Los calabacines brotan mucho antes, pero durante el proceso de crecimiento, sus parientes italianos los alcanzan y los superan.

Es mejor plantar calabacines en lechos altos y fértiles preparados en el otoño, rociando las plántulas con arena o tierra, mientras se crea un ligero calentamiento, ya que la planta ama el calor.

Para obtener una cosecha temprana, se plantan en plántulas en un suelo bien calentado. Los calabacines son menos exigentes, se plantan con semillas y no necesitan refugio.

El riego de calabacines en campo abierto se realiza 3-4 veces por semana durante la formación del fruto. Al calabacín le gusta crecer en suelo húmedo.

Una gran ventaja a la hora de cultivar calabacines.- Esto significa que la planta no necesita deshierbe, ya que las largas pestañas que se forman crean una sombra en la que no crecen las malas hierbas.

Diferencias en almacenamiento y transporte.

Una vez que la calabaza desarrolla una corteza gruesa, se envía bien y se puede almacenar en un lugar fresco y oscuro hasta por varios meses. Para almacenamiento a largo plazo Es necesario elegir frutas que no estén demasiado maduras y que no estén dañadas.

Para un almacenamiento más prolongado (cinco días), la verdura se coloca en bolsa de plastico y meterlo en el frigorífico. Las verduras se pueden conservar para el invierno solo congeladas o en forma de preparaciones.

Entonces, la diferencia entre calabacín y calabacín:

1. El calabacín de color verde oscuro es mucho más pequeño que el calabacín de color verde claro y crece como un arbusto con hojas y flores grandes.
2. El calabacín tolera bien las heladas menores y los cambios de temperatura, el calabacín es más exigente con las condiciones climáticas.
3. La maduración de la fruta se produce mucho más rápido en el "italiano".
4. El calabacín se consume únicamente frito, hervido, guisado o enlatado, el calabacín con leche se puede comer crudo.
5. El calabacín es un producto dietético, su contenido calórico es significativamente menor que el del calabacín.