La salsa de ajo es el acompañamiento perfecto para los camarones. Salsa de gambas - uniendo la alta cocina

Los mariscos no solo son deliciosos, sino también muy saludables. Los camarones son, con mucho, los mariscos más populares. Son fáciles de preparar en casa. Y para que el plato adquiera un sabor especial, no seas demasiado perezoso para hacer salsa de camarones. Se recomienda servirlo por separado en una salsera y regar el marisco inmediatamente antes de comerlo.

¿Cuál es la mejor salsa para camarones? Definitivamente es difícil de responder. El hecho es que los camarones tienen un sabor neutro, por lo que lo más diferentes tipos salsas El marisco suele servirse con salsas picantes o sabor agridulce. Pero no menos armoniosa es la combinación de camarones y un delicado aderezo cremoso.

Antes de preparar la salsa de camarones, presta atención a la forma en que se preparan los ingredientes principales.

• Si planea cocinar camarones, es mejor preparar una salsa a base de crema, crema agria o yogur. Los aficionados pueden solicitar camarones hervidos aderezo de mayonesa.
• A camarón frito Las salsas agridulces, agridulces y picantes son más adecuadas. Poder cocinar aderezo de tomate, y también, salsa con ajo o rábano picante. Los camarones van muy bien con salsa de soja y especias tradicionales "orientales": jengibre, curry, cilantro molido.

Datos interesantes: los camarones han sido ampliamente utilizados en nutrición desde la antigüedad. Por eso, en la antigua Grecia, estos moluscos eran preferidos para hornear, ensartados en brochetas de madera. Este plato estaba disponible incluso para los segmentos más pobres de la población, ya que los camarones eran fáciles de conseguir en la costa durante la marea baja.

Salsa cremosa para camarones

Clásicos del género: esto es para camarones. Esta opción es ideal tanto para mariscos cocidos como fritos. La salsa se sirve caliente.

• 150 ml de crema, preferiblemente al 20%;
• 5 gramos orégano;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1 cucharadita de jugo de limón;
• una mezcla de pimientos y sal al gusto.

Preparar la salsa es sencillo: derretir en una sartén manteca, añádele crema espesa y cocine hasta que espese. Por lo general, 5-7 minutos de cocción son suficientes. Sazone la salsa al gusto con sal, agregue una mezcla de pimientos. Luego retira del fuego, deja enfriar un poco y sazona jugo de limon. Vierta salsa picante sobre fritos o camarones hervidos y servir de inmediato.

Receta de salsa cremosa de ajo

Los camarones adquieren un sabor picante en salsa cremosa de ajo. Para prepararlo necesitarás:

• 250 ml de crema espesa;
• 20 gramos verduras;
• 60 gramos manteca;
• 4 dientes de ajo;
• 60 ml de vino blanco seco.

Cortar la mantequilla en trozos, ponerla en una sartén y derretir la mantequilla a fuego muy lento. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas finas, sumergir las rodajas de ajo en el aceite. Cocine a fuego lento el ajo a fuego lento durante unos 2-3 minutos. Los dientes de ajo deben volverse translúcidos. Con una espumadera pequeña, retiramos el ajo del aceite, ya no lo necesitamos.

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A aceite de ajo vierta el vino y cocine a fuego lento durante unos minutos, para que el alcohol se evapore y solo quede un leve aroma. Verter la nata, llevar a ebullición a fuego lento, salpimentar al gusto. Hervir hasta que espese, agregar las verduras finamente picadas.

Esta versión de la salsa se puede servir caliente por separado, o puede mojar los camarones preparados y guisarlos un poco.

Salsa mayonesa para gambas hervidas

La salsa de mayonesa es muy sabrosa, se recomienda servirla con camarones hervidos. La base de la salsa puede ser La mayonesa casera, este producto no contiene aditivos artificiales. Pero también puedes tomar mayonesa industrial.

• 150 gramos mayonesa;
• 150 gramos yogur espeso sin azúcar o crema agria;
• 1 pepino fresco;
• 50 ml de jugo de lima;
• 2 cucharaditas de ralladura de lima;
• 1 pizca de comino;
• sal, pimienta blanca al gusto.

Limpiamos el pepino de la piel, lo cortamos por la mitad y seleccionamos las semillas con una cucharadita. Cortar el resto del pepino en cubos muy pequeños.

¡Consejo! Al preparar esta salsa, no es deseable reemplazar la lima con limón.

En un tazón, mezcle la mayonesa y el yogur, agregue la ralladura de limón y el jugo, ponga comino. Sal al gusto y agregar pimienta blanca. Agregue los cubos de pepino y mezcle bien. Transfiera a una salsera y sirva con camarones hervidos.

Aderezo con piñones

Por más que regañen a la mayonesa, las salsas a base de ella son ideales para los camarones. Aquí una de las opciones para un delicioso aderezo.

• 2 cucharadas de mayonesa (preferiblemente casera);
• 80 gramos hojas de albahaca;
• 50 ml de aceite de oliva;
• 2 dientes de ajo;
• 50 gramos piñones pelados;
• 4 cucharadas de queso duro rallado;
• terrestre pimienta de Jamaica gusto.

lavamos albahaca verde, arrancar las hojas y pasarlas al vaso de la batidora, añadir una pizca de sal y triturar. Vierta un poco de aceite y vuelva a enrollar, debemos obtener una masa cremosa.

Moler el ajo, agregarlo a la licuadora, poner allí el queso rallado y las nueces. Volcamos todo junto, añadiendo poco a poco el aceite restante. Sazone la salsa con sal y pimienta. Agregue mayonesa a la masa homogénea resultante y revuelva.

Salsa con mayonesa, ketchup y aceitunas

Otra opción salsa mayonesa para camarones, preparado con la adición de salsa de tomate, por lo que resulta rosado.

• 3 cucharadas de mayonesa;
• 2 cucharadas de salsa de tomate;
• ½ cucharadita de tabasco;
• 70 gramos aceitunas sin hueso.

Moler las aceitunas cortándolas con un cuchillo. Mezcla mayonesa con ketchup y salsa tabasco. Agregar aceitunas picadas. En lugar de aceitunas, puedes tomar aceitunas el sabor será diferente.

Miel y salsa de soya para camarones

amantes cocina oriental agradecerán los camarones con aderezo, a base de salsa de soja y miel Las especias dan un picante especial al aderezo.

• 50 ml de salsa de soja;
• 50 ml de aceite vegetal;
• 2 cucharadas de miel;
• 1 cucharada de vinagre, lo ideal es usar arroz, puedes tomar vino o manzana;
• 1 cucharada de almidón;
• 0.5 cucharadita de ajo seco;
• 0,5 cucharadita de jengibre molido seco;
• 50 ml de agua.

En un frasco pequeño o recipiente con tapa hermética, ponga la miel. Si es espeso, debe derretirse en un baño de agua. Agregue aceite, vinagre y salsa de soya a la miel. Criamos almidón agua fría y agregar al resto de los ingredientes. agregando ajo molido y jengibre Cierra el frasco con una tapa y agita bien, agitando el frasco vigorosamente. Si lo desea, puede usar una batidora para mezclar los ingredientes.

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Vierta el contenido del frasco en una sartén o una cacerola de fondo grueso y caliente hasta que la salsa comience a espesar. Durante el proceso de calentamiento, la salsa debe removerse constantemente con un batidor. Untamos la salsa de la salsera y servimos con las gambas.

Salsa de tomate con rábano picante para camarones fritos

Combina bien con salsa de tomate con camarones. Es especialmente bueno con camarones fritos. Debe preparar esta salsa con anticipación, ya que debe infundirse durante aproximadamente dos días. Pero la salsa terminada se puede almacenar en el refrigerador hasta por 7 días.

• 500 gramos Tomates;
• 150 gramos raíz de rábano picante;
• 150 gramos ajo;
• 0,5 cucharadita de vinagre;
• 0,5 cucharadita de azúcar;
• sal, pimienta negra al gusto.

Cortamos los tomates, haciendo un corte cruciforme poco profundo en la parte superior. Ponemos los tomates en agua hirviendo durante dos minutos, luego los sacamos con una espumadera y los sumergimos en un recipiente con agua fría. Cuando los tomates estén fríos, quítales la piel. Luego cortamos cada fruta en cuartos, limpiamos las semillas. Moler la pulpa de los tomates en una licuadora o con una picadora de carne.

Moler la raíz de rábano picante pelada y el ajo de la misma manera. mezclando Pure de tomate con ajo y rábano picante, sal al gusto, agregue pimienta, azúcar y vinagre. Mezclar bien. salimos a las temperatura ambiente durante unos pocos días. Luego colocamos en frascos limpios y los guardamos en el refrigerador, cubiertos con tapas.

¡Consejo! Te ofrecemos una idea para servir camarones con salsa de tomate. Vierta la salsa en un jarrón o vaso de martini y luego cuelgue los camarones preparados a lo largo del borde del vaso o jarrón. Otra opción de presentación: tomar un tomate, cortar la parte superior y seleccionar la pulpa, convirtiendo la verdura en una especie de vaso. Verter en un tomate vacío salsa lista. Lo ponemos en un plato, ponemos camarones preparados en el mismo plato, decoramos con hierbas.

salsa de tomate picante

Esta opción atraerá a los fanáticos de las estaciones de servicio picantes. Va muy bien con camarones fritos o al horno.

• 400 gramos tomates en su propio jugo;
• 1 cebolla;
• 1 diente de ajo;
• 1 pimienta de cayena;
• 0.5 cucharada de sal;
• 1 cucharada de azúcar;
• 150 ml de vino blanco;
• 2 cucharadas de perejil finamente picado;
• un poco de aceite vegetal para freír.

Cortar la vaina de pimiento picante por la mitad, pelar por la mitad y picar finamente. Picar finamente el ajo y la cebolla también. Transfiera los tomates con jugo a un tazón de licuadora y bata hasta que quede suave.

Freír la cebolla en aceite vegetal, cuando esté traslúcida, agregar el ajo y pimientos picantes. Freír un poco, revolviendo constantemente, pero no demasiado. Las verduras no deben quemarse. Vierta la masa de tomate en la sartén, sal al gusto, agregue azúcar. Mezclar y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que el exceso de líquido se haya evaporado. Luego vierta el vino y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Añadir perejil finamente picado. Servir caliente con camarones.

A la mayoría de las personas les encantan los mariscos y disfrutan cocinándolos en casa. Entre los mariscos, un lugar especial pertenece a los camarones, que tienen un sabor extremadamente delicado. Todo amante de los camarones dirá que no basta con cocinarlos, es necesario preparar adecuadamente la salsa para poder disfrutar al máximo el sabor de este manjar. salsa aromática porque los camarones no solo realzan su sabor, sino que también lo transforman notablemente.

Podría ser salsa picante, agridulce, tomate o blanco, que cada uno es bueno a su manera y va bien con los camarones, y es fácil de preparar. Utilizado en la cocina un gran número de especias y especias que le dan a la salsa picante y originalidad. Si todavía come camarones sin salsa, le llamamos la atención. grandes recetas para ayudarte a crear plato gourmet alta cocina. Estamos seguros de que creará una verdadera sensación, amigos y familiares estarán encantados. Si te encantan los camarones, lo más probable es que también te interese cómo cocinarlos, increíblemente sabrosos y deliciosos.

Salsa picante de ajo y chile

Tomar:

• chile - 1 ud.
• limón - 1 pieza
• ajo - 3 dientes
• aceite de oliva - 2 mesas. cucharas
• cilantro - 5 g

Picar el ajo, freír en aceite de oliva. Cuando esté dorado, agrega el chile finamente picado, fríe todo junto por 3 minutos. Luego agregue las semillas de cilantro trituradas y el jugo de limón.

Salsa de camarones con queso

Ingredientes:

• queso fundido - 300 g
• cebolla - 2 piezas
• nuez moscada - 1 cucharadita
• pimienta negra y sal - al gusto
• eneldo seco - 5 g

Derretir al baño maría queso fundido, agregue cebolla finamente picada, mantenga al fuego por 5 minutos, sazone con pimienta, nuez moscada y eneldo seco. Por cierto, dado.

Salsa De Camarones Al Curry

Componentes:

• cebolla - 1 pieza
• curry - 1 cucharada una cuchara
• ajo - 5 dientes
• caldo - 200 ml
• harina - 30 g
• mantequilla - 3 cucharadas cucharas
• raíz de jengibre– 10g
• garam masala - 1 cucharadita. una cuchara

Freír la cebolla picada finamente, el ajo machacado y el jengibre en mantequilla. En otro recipiente, sofreír la harina en mantequilla, mezclar con el curry, verter lentamente el caldo para que no se formen grumos. Mezclamos las dos masas, mezclamos bien y cocinamos hasta que aparezca la densidad deseada, agregamos el sazón de garam masala.

salsa agridulce picante

Componentes:

• mostaza - 1 cucharada una cuchara
• lima - 1 pieza
• mayonesa casera - 100 g
• queso duro - 50 g
• ajo - 4 dientes
• salsa de soja - 3 cucharadas. cucharas
• pimentón - 1 cucharadita

Tres ajos y queso en un rallador, exprime el jugo de la lima. Mezclar con mayonesa, salsa de soya y mostaza, sazonar con paprika y batir en una licuadora hasta lograr un hermoso estado homogéneo.

Salsa cremosa para langostinos

Productos requeridos:

• crema - 150 g
• jugo de limón - 1 cucharadita
• ajo - 3 dientes
• orégano - 5 g
• mantequilla - 2 cucharadas cucharas
• mezcla de pimientos - al gusto

Derretir la mantequilla y sofreír sobre ella el ajo finamente picado, luego verter la nata y cocinar durante 5 minutos, luego verter el jugo de limón, añadir el orégano y una mezcla de pimientos.

Salsa de crema agria con hierbas

Tomar:

• crema agria - 200 g
• eneldo - 1 manojo
• ajo - 2 dientes
• sal, jengibre, orégano - 2 pizcas cada uno

Agregue ajo picado y eneldo a la crema agria, sal, sazone con jengibre y orégano.

Salsa De Camarones A La Parrilla

Ingredientes:

Exprima el jugo de limón, agregue la raíz de jengibre rallada y el ajo aquí, mezcle con aceite vegetal, que debe verterse en un chorro fino. Agregue miel y salsa de soja a la salsa, al final: mantequilla derretida. Dejar reposar la salsa en el frigorífico durante 15 minutos antes de servir.

salsa de naranja

Productos requeridos:

• naranja - 1 ud.
• eneldo - 30 g
• ajo - 2 dientes
• aceite vegetal - 1 mesa. una cuchara
• pepino en escabeche - 1 ud.
• mayonesa - 50 g

Exprima el jugo de la naranja, mezcle con pepino, ajo y eneldo finamente picados. Mayonesa mezclada con aceite vegetal, muy lentamente introducida en la salsa.

Salsa de cítricos con rábano picante

Componentes:

• rábano picante - 1 mesa. una cuchara
• naranja - 1 ud.
• limón - 1 pieza
• azúcar y sal - una pizca
• blanco Vino seco– 50ml
• jengibre - 0.5 cucharaditas cucharas

Ralladura de tres limones, mezclar con zumo de naranja, vino y rábano picante, añadir un poco de jengibre. Ajuste la salsa a su gusto deseado con sal y azúcar.

Todo amante de los camarones lo sabe: no es suficiente cocinarlos, aún debe cocinarlos correctamente. salsa adecuada para disfrutar el sabor al máximo. La salsa adecuada no solo realza el sabor de los mariscos, sino que incluso puede transformarlos por completo.

Como los camarones no tienen un sabor pronunciado, son como plato independiente o un plato a base de ellos, debe enfatizarse con una buena salsa aromática o picante. La salsa de camarones es fácil de hacer. Casi todos ellos se preparan sobre la base de los mismos ingredientes.

Puede ser en pequeñas cantidades. mayonesa, ketchup, nata, zumo de limón, aceite de oliva y ajo. A diferentes salsas Puedes agregar algunas especias diferentes. Los camarones fritos se sirven mejor con salsas ligeras a base de ketchup, mientras que los camarones hervidos o al horno se pueden servir con salsas con mayonesa y salsas de aceite de oliva.

Salsa picante de gambas con rábano picante

A los que les gusta el picante seguro que les gustará. salsa picante para gambas con rábano picante. Se prepara de manera muy simple: debe tomar 100 ml de salsa de tomate y 50 g de raíz de rábano picante.

1. La raíz debe estar fresca. Se debe pelar y rallar en un rallador fino.
2. La masa resultante debe mezclarse con salsa de tomate. Esta salsa es apta para cualquier tipo de marisco, no solo para camarones.

Salsa de chile con ajo y camarones

Otra salsa picante salsa de ajo picante. Para prepararlo necesitarás: 1 cucharada de aceite de oliva, una guindilla pequeña, 2 dientes de ajo, 1 limón. Se puede agregar cilantro si se desea.

1. Picar el ajo, sofreír en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorado, agregar el ají finamente picado, mezclar todo bien y seguir removiendo, sofreír por 3 minutos.
2. Retire la salsa del fuego, enfríe, agregue jugo de limón y hierbas o semillas de cilantro trituradas. El cilantro combinado con ajo dará esta salsa sabor picante y chile sabor picante. Si necesitas hacer gran cantidad salsa, luego tomamos todos los productos en una cantidad aumentada proporcionalmente en 2 veces.

Salsacasa - salsa de camarones

Un sabor inusual y refrescante tiene una salsa llamada "Salsacasa". Su composición incluye dando jugo de naranja salsa ligera sabor vigorizante, a pesar de que la base es ketchup y mayonesa bastante pesados.

1. Cómo cocinar: mezclar 250 ml de mayonesa y 80 ml de ketchup. Es mejor si la mayonesa es casera.
2. Después de mezclar bien la mezcla hasta obtener un tono rosado uniforme, agregue el jugo de una naranja dulce, mezcle nuevamente y refrigere por 10-15 minutos para que se enfríe. Esta salsa es buena con camarones hervidos o al horno.

Salsa Picante De Camarones Al Ajillo

La salsa de ajo picante también es fácil de preparar. Para prepararlo, debe tomar un manojo de eneldo fresco, 100 ml de mayonesa, 1 cabeza de ajo y 1 cucharada de jugo de limón. Se puede agregar sal y pimienta negra al gusto.

El ajo y el eneldo deben picarse finamente, mezclar con mayonesa y jugo de limón, agregar sal y pimienta. Cuanto más jugo agregue a la salsa, más picante y fresco será el sabor. La mayoría de las veces se limita a 2-3 cucharadas.

Salsa de camarones con queso

Altamente salsa inusual se obtiene si se toma 200 g de queso fundido derrita en un recipiente, agregue 4 cebollas finamente picadas allí, mantenga el fuego durante otros 5 minutos, luego agregue los camarones hervidos.

La cantidad de salsas que se pueden servir con camarones es enorme, todo depende de tu gusto y deseo. En general, puedes mezclar para salsa diferentes ingredientes Lo principal es que te guste el plato.

Los camarones están incluidos enorme cantidad comidas deliciosas. Y, sin embargo, mucha gente prefiere usarlos como snack: "en forma pura”, recién hervida, con un poco salsa interesante. A pesar de que hay muchas recetas, la salsa de ajo para camarones es la más popular. . Destaca y complementa sabor delicado mariscos sin interrumpirlo.

¿Cómo hacer salsa de ajo?

Esta salsa se prepara muy rápido, se conserva bien, pero es mejor recién preparada. Se puede hacer más o menos picante según los gustos de los comensales.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Porciones por Envase: 1 (si hay más comensales, solo doble los ingredientes).

Para preparar salsa de ajo para camarones, debes tomar:

• 1 er. yo aceite de oliva;
• 1-2 dientes de ajo;
• 1–2 cucharadas yo jugo de limón o lima;
• 0.5–1 cucharadita semillas de cilantro recién molidas;
• sal si se desea.

La salsa se prepara así:

1. Pica finamente el ajo y luego presiónalo con el lado de un cuchillo para liberar más jugo y hacer que la salsa tenga más sabor, o simplemente pásalo por una prensa para obtener aún más sabor.
2. Vierta el aceite de oliva en una sartén, ponga el ajo y caliente a fuego lento. Esto solo tomará de 2 a 4 minutos. Es importante que el ajo no esté frito, sino ligeramente dorado. El objetivo es transmitir todos sus sabores al aceite. Esto no se puede hacer en una sartén, sino en un microondas. Ponga el aceite con el ajo y caliéntelo. Cuando el aceite llega condición deseada”, viértalo inmediatamente en otro tazón. Esto es necesario para detener el calentamiento del ajo y no "sobrecocinarlo".
3. Si desea agregar sal a la salsa, agréguela al jugo de limón y revuelva para disolver.
4. Combine el aceite y el jugo de limón, agregue el cilantro y bata la salsa con un tenedor o use una licuadora. ¡Listo!

Puedes cambiar y agregar esta salsa a tu gusto. Si agrega chiles finamente picados al aceite junto con el ajo, será más picante.

La salsa se puede diversificar con hierbas. Va bien con cilantro y perejil. Solo unas pocas ramas de vegetación son suficientes.

La salsa se puede servir por separado con gambas hervidas para mojarlas. O rellénalos directamente con mariscos preparados.

¿Cómo no estropear la salsa con camarones?

se cree que deliciosa salsa puede arreglar incluso un plato fallido. Pero esto no funciona con los camarones: si resultaron ser "goma", no se puede hacer nada aquí. Por lo tanto, para una armonía completa, es necesario cocinar los mariscos correctamente.

Como regla general, los camarones se compran congelados. Pueden ser hervidos-congelados (rojos) o frescos-congelados (grisáceos). En cualquier caso, el procedimiento será el siguiente.

Al comienzo de la temporada de verano, Yulia Andreyanova comparte su experiencia de su vida juvenil de verano y la receta de salsa de camarones.

« Camarones sin cerveza - dinero por el desagüe”- decía el dicho popular de la aldea dacha de los trabajadores del Teatro de Arte de Moscú. Pasé todos los veranos en el Teatro de Arte de Moscú, hasta los dieciséis años. El camarón abastecía regularmente a nuestra empresa con la mayor cantidad de “ próspero"de nosotros llamados Gena, cuyo" gente El abuelo los quería mucho. En las largas tardes de verano nos asamos al fuego, ensartados en ramitas. regado cerveza negra de un puesto que a nadie le gustaba, pero por alguna razón la luz se consideraba de mala educación. Detrás de estas reuniones de medianoche, muchos historias interesantes, juegos y novelas de un mes de duración.

De las aldeas vecinas, los muchachos locales y sus novias teñidas con henna llegaron corriendo hacia el humo de nuestro fuego. No entendieron nuestras peculiaridades de los camarones, trajeron sus propios gobios secos.

Nuestros padres mostraron milagros de diplomacia, exigiendo solo un informe claro sobre la ubicación. Y cuando la madre de Zhenya, la cantante Anna Nikolaevna, le enseñó acordes de guitarra, comenzamos a invitar a adultos a conciertos casi bárdicos.

Para una de estas noches, mi madre cocinó camarones con productos del campo improvisados. Hasta ahora, cuando amaso crema agria con eneldo, siento el humo de un fuego y recuerdo el comienzo bebiendo compañeros queridos para mi corazón.

Que necesitas:

• 100 ml de crema agria
• 100 ml de mayonesa
• 1 manojo de perejil
• 1 manojo de eneldo
• 1 pepinillo
• 1 pimiento rojo
• 1 cucharadita pimienta negro
• 3 arte. yo jugo de limon
• 2 dientes de ajo

Qué hacer:
Mezcle la crema agria con mayonesa. Picar el perejil, el eneldo, el ajo, la pimienta y el pepino lo más fino posible. Añadir a la crema agria y mayonesa. Sazone con pimienta y jugo de limón. ¡Sumerge los camarones en la salsa y disfruta de la vida en el campo!

YULIA ANDREEANOVA:
“Nací el 21 de junio, el día más largo del año, el mismo día que el príncipe William. Tengo dos diplomas rojos. Hablo cinco idiomas: ruso, inglés, italiano, francés y ucraniano, como mi abuela. Me las arreglé para trabajar en varias empresas y, como resultado, elegí lo que me gusta mucho: lanzar palabras, atraparlas y ponerlas en oraciones. Soy afortunado y tengo una gran intuición. Puedo cocinar, coser, conducir un coche. Más que nada en el mundo amo las historias de Chéjov, ser perezoso y comer comida deliciosa. Casi siempre logro combinar estos tres placeres.

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