La guinda del pastel de Pascua es suave y sabrosa. Un glaseado de fraguado rápido con almidón para evitar que se pegue. Instrucciones sobre cómo hacer glaseado blanco con azúcar para pastel de Pascua con tus propias manos.

Formación de hielo es una decoración tradicional para pasteles, postres y pasteles dulces, especialmente Semana Santa. Hay muchas opciones para su preparación.

Clásico y más popular. receta de glaseado de clara de huevo Se prepara de manera muy simple, rápida y se ve hermosa en los pasteles de Pascua.

Pero tiene un inconveniente: después del secado, el glaseado se vuelve muy frágil, no se adhiere bien a los pasteles de Pascua y se desmorona cuando los cortamos.

hoy te quiero mostrar receta inusual azúcar en polvo sin que claras de huevo en gelatina, cual no se pega a las manos no se desmorona y no se rompe sin dejar de ser suave, blanco como la nieve, uniforme y brillante.

LISTA DE INGREDIENTES

• 100 gramos azúcar en polvo (azúcar)
• 2 cucharadas agua (para polvo)
• 1 gramo vanilina
• 1 cucharadita gelatina (5-6 gr.)
• 2 cucharadas agua (para la gelatina)

SUPER GLASEADO PARA PASTELERÍA— RECETA PASO A PASO

Vierta una cucharadita de gelatina con dos cucharadas de frío agua hervida, mezclar bien y dejar un rato para que la gelatina se hinche.

Por separado, verter en una cacerola. azúcar en polvo y agregue una selección de vainilla o unas gotas de jugo de limón.

Allí añadimos también 2 cucharadas de agua, mezclamos bien para que no queden grumos de polvo y ponemos el cucharón en la estufa a fuego medio.

Con agitación constante, llevar la mezcla a ebullición. Tan pronto como hierva el almíbar, retíralo del fuego y agrega la gelatina bien hinchada.

Revuelva bien hasta que la gelatina se disuelva por completo.

Y mientras la masa de gelatina de azúcar no se haya enfriado, bátala con una batidora a alta velocidad hasta obtener una fuerte espuma blanca como la nieve.

Tan pronto como sienta que la masa comienza a espesarse, el glaseado está listo, con el tiempo no tomará más de 5 minutos.

El glaseado debe ser espeso, blanco y brillante.

Y si desea hacer un glaseado multicolor, en esta etapa, agréguele colorante para alimentos.

Dado que la gelatina se endurece muy rápidamente, mientras aplicamos la guinda a las tortas de Pascua, es recomendable poner el cucharón en un recipiente con agua hirviendo.

Decoramos pasteles navideños completamente enfriados con glaseado de gelatina ya preparado.

El glaseado debidamente preparado en consistencia se asemeja a crema agria espesa.

Puedes aplicarlo con una brocha, una espátula de silicona o simplemente sumergir el bizcocho en el glaseado.

Y mientras la guinda aún está líquida, decoramos los pasteles de Pascua con polvos de confitería, frutas confitadas o nueces.

También puede ver una muy exitosa y probada receta de pasteles de levadura clásicos que preparé el año pasado, link - https://youtu.be/Uog2ZWLkvZI

Esta cantidad de glaseado fue suficiente para mí para 4 tortas de Pascua medianas y 5 pequeñas, y aún quedaba un poco, a pesar de que apliqué la glasa en una capa gruesa.

El esmalte se endurece muy rápido, pero se seca y deja de pegarse después de un día.

La peculiaridad de este esmalte es que, incluso después del secado completo, permanece suave y elástico, no se pega a las manos, conserva su forma y brillo.

Después de un día, sugiero ver lo que tenemos.

El glaseado se secó bien, permaneciendo suave como un malvavisco y nada pegajoso.

Y ahora cortaré los pasteles y mostraré cómo se les pegará el glaseado.

La guinda se mantiene perfectamente en el pastel, no alcanza el cuchillo, no se desmorona y no se desmorona, como la proteína común.

El glaseado es delicioso y más como malvaviscos, excelente no solo para pasteles de Pascua, sino también para bollos, muffins y otros pasteles dulces.

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SUPER GLASEADO PARA PASTELERÍA— VÍDEO RECETA

SUPER GLASEADO PARA PASTELERÍA- UNA FOTOGRAFÍA

Los pasteleros usan glaseado para embellecer cualquier pastel. Incluso el pastel de Pascua más antiestético se ve bastante atractivo con dulce de azúcar. Además del blanco, también se usa riego de un color diferente. No hay nada complicado en su preparación.

Glaseado para pastel de Pascua: una receta simple

No tienes que ser un pastelero de primera clase para poder hacer este pastel de chocolate. Además del pastel de Pascua, se usa para casi cualquier pastelería.

Bate suavemente la clara de huevo con una batidora (usa velocidad baja). Mientras bate, agregue lentamente el azúcar en polvo. Batir hasta que el fondant esté muy espeso.

Glaseado proteico para pastel de Pascua

Un poco laborioso, pero muy dulce de azúcar delicioso al pastel de Pascua.

Necesitaría:

• 250 gramos de azúcar en polvo;
• 1 proteína;
• Cualquier tinte.

Todo el proceso: 60 minutos.

Contenido calórico: 100 gramos de dulce de azúcar - 340 kcal.

Cocinando:

1. 1. Tamizar el azúcar glas por un colador fino;

1. 1. Introducimos la clara de huevo al azúcar en polvo;
   2. Bate bien la mezcla de azúcar y proteínas con una batidora hasta que espese;

1. Vierta su colorante en el recipiente de fondant y mezcle bien.

Glaseado de bayas para pastel de Pascua

Dulce para pastel de Pascua en una versión de bayas no solo es muy hermoso, sino que también tiene sabor brillante. Puedes usar cualquier baya como base.

Ingredientes:

• 200 gramos de azúcar en polvo;
• 1,5 cucharadas de agua;
• 100 gramos de fresas.

Tiempo: 25 minutos.

Contenido calórico: 100 gramos de dulce de azúcar - 173 kcal.

Progreso:

1. Retire los tallos de las fresas. Enjuague las bayas. Déjalos en el colador un rato para que Exceso de agua vidrio;
2. Mezcle las bayas en una licuadora hasta que estén blandas.
3. Cuele las bayas a través de un tamiz;
4. Tamizar el azúcar en polvo con un colador;
5. Vierta 1,5 cucharadas de agua hirviendo en el polvo;
6. Agregue gradualmente (batiendo continuamente con un batidor o una batidora) en jarabe de azucar papilla de bayas. Debería resultar viscoso, con un brillo brillante, melaza.

Glaseado de chocolate para pastel de Pascua

Todo el mundo ama los pasteles de chocolate. Pero nadie puede siquiera imaginar que puede decorar pasteles de Pascua. Te animamos a que pruebes este experimento.

• 3 cucharadas de cacao en polvo;
• 4 cucharadas de leche;
• 3 cucharadas de azúcar;
• 55 gramos de mantequilla.

Tiempo: 25 minutos.

Calorías: 445 kcal.

Progreso:

1. Derrita el azúcar, el cacao y la leche a fuego lento. Revuelva continuamente la mezcla;
2. Después de la disolución completa del azúcar en la leche, introducimos la mantequilla;
3. Cocine por un par de minutos dulce de chocolate debe ser uniforme).

Glaseado de limón para pastel de Pascua

Aquí hay otro para ti receta interesante dulces

• un vaso de azúcar en polvo;
• 1 proteína;
• Limón rallado;
• Unas gotas de jugo de limón;
• colorante amarillo.

Tiempo de cocción: 15 minutos.

Fudge de calorías: 100 gramos - 153 kcal.

Progreso:

1. Tamizar bien el polvo a través de un colador fino;
2. Introduce la clara de huevo y bate hasta obtener una espuma brillante muy espesa;
3. Agrega el jugo de limón y la ralladura. Batir bien nuestro dulce de azúcar con una batidora;
4. Al final, introducimos colorante amarillo en el fondant.
5. Mezclar bien.

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Glaseado sin proteínas para pastel de Pascua

No importa si no hay huevos en la casa. Vale la pena intentarlo por esto receta sencilla Dulces de Pascua.

Necesitará:

• un vaso de azúcar;
• 4 cucharadas yo Leche.

Tiempo requerido: 15 minutos.

Calorías: 172 kcal.

Progreso:

1. Caliente la leche en una cacerola;
2. Muele el azúcar en un molinillo de café y agrégalo a la leche;
3. Cocine a fuego lento hasta que espese.

Cómo aplicar correctamente la formación de hielo en un pastel

Incluso el pastel de Pascua más hermoso requiere decoración. Para estos fines, el dulce de azúcar es el más adecuado. Hay algunas reglas para aplicarlo a Pastelería. Intentaremos contarte muchas de ellas:

• El riego de chocolate se aplica a la superficie del pastel de Pascua en porciones. Necesitas distribuirlo con un cuchillo de cocina ancho;
• El chocolate caliente se aplica directamente mientras está caliente;
• La menor molestia entrega y se ve muy bien simple glaseado de proteínas. Simplemente sumerja su pastel enfriado en él;
• Antes de sumergir su pastel en glaseado de proteínas, ponga un poco de mermelada en la tapa. Esta manipulación permitirá que el glaseado se fije mejor en el pastel de Pascua;
• Es recomendable aplicar fudge de azúcar blanco con un pincel de silicona;
• El riego se aplica a la superficie de la confitería ya enfriada;
• Debe aplicarse inmediatamente después de la preparación. Luego, después del secado, no se secará mucho.

Además de todos los consejos anteriores, no olvide agregar decoraciones encima del riego. Luce genial:

• Frutas secas;
• chocolate rallado;
• Polvos especiales de Pascua;
• Fruta confitada;
• mermelada multicolor;
• nueces;
• Varias figuritas.

También se usa para aplicar lápiz labial. inyector de crema o bolsa. Cuando el pastel en sí no requiera una decoración adicional, simplemente dibuje con fondant hermoso patrón.

Además de las reglas para aplicar glaseado a un pastel de Pascua, hay muchos matices en su preparación. Te ayudaremos a conocer casi todos los secretos del dulce de azúcar perfecto:

• Para que el riego preparado por usted se acueste idealmente y se fije en la obra maestra de confitería, siga su consistencia. Batir hasta obtener una crema espesa;
• Demasiado dulce de azúcar se puede diluir con agua o leche, y líquido - azúcar en polvo;
• Use en la receta no solo cristales de azúcar, sino también azúcar en polvo. Un molinillo de café ordinario ayudará perfectamente en este asunto;
• Usando clara de huevo en la receta, obtienes un glaseado único. es el que va a dar sabor único y la consistencia correcta a la misma;
• En ningún caso, no lo use para regar con chocolate: barras con chocolate aireado. Al final, obtendrás una masa heterogénea con grumos. una excelente opcion se convierte en cacao en polvo. Su riego resultará ser de un color marrón muy rico;
• Si decide teñir su fondant, use solo tintes naturales;
• La mejor opción para dibujar. glaseado liquido es un cepillo de silicona;
• El jugo de bayas y vegetales es perfecto como colorante.

Siguiendo estas reglas, quedará encantado con el resultado. Esperamos haberte ayudado al menos un poco hablando de algunas de las complejidades de preparar el riego de Pascua. Si los sigues, puedes hacer el dulce de azúcar perfecto.

No se requieren esfuerzos especiales en tal caso. Experimenta con tintes en recetas y decoración. Un pastel de Pascua perfectamente horneado ni siquiera se puede cubrir con glaseado. Simplemente dibuja con manga pastelera hermoso patrón o inscripción.

Los pasteles más deliciosos y favoritos para Semana Santa, por supuesto. Pero el pastel de Pascua en sí no se puede imaginar sin su componente principal: el glaseado. Esta deliciosa y dulce parte superior del pastel de Pascua es un manjar no solo para niños, sino también para adultos. Para un hermoso sombrero blanco, cubierto de chispas de confitería multicolores, en nuestra familia siempre hay una masacre, quieres comértela antes que nada.

Pero, ¿cómo hacer glaseado para que no se pegue, se congele bien y al mismo tiempo no se desmorone al cortar el pastel de Pascua? Esta pregunta preocupa a la mayoría de las amas de casa en la víspera de las vacaciones, cuando todos hornean pasteles de Pascua.

Hay muchas recetas de fondant para hornear. Veamos varias opciones de cocción juntas, especialmente porque no lleva mucho tiempo.

La cocina moderna da un vuelo de fantasía en la preparación del glaseado. Puede ser de proteína-azúcar (clásico), de gelatina, de chocolate y muchas otras opciones. Ahora también en los estantes de las tiendas puede encontrar una mezcla preparada para hacer glaseado en casa.

Riego de proteínas para pastel de azúcar en polvo con jugo de limón.

eso receta clasica de azúcar en polvo y huevos. Es él quien es más popular y conocido por la mayoría de los especialistas culinarios.

Necesitaremos:

• proteína - 1 pieza;
• azúcar en polvo - 100 g;
• jugo de limon- 1 cucharadita.

Cocinando:

Glasear con ácido cítrico

Esta receta es buena porque no siempre hay un limón en casa, pero ácido de limón generalmente disponible para todos los que se han encontrado al menos una vez con la cocción.

Necesitaremos:

• ácido cítrico - una pizca;
• azúcar en polvo - 0.5 tazas;
• proteína - 1 pieza

Cocinando:

Glaseado de crema pastelera para decorar pastel de Pascua con azúcar y proteína

Glaseado de natillas cocinado en un baño de agua, que es mucho más preferible para muchos que usar en la cocina huevos crudos. Sabe igual de increíble, pero se ve más brillante que la proteína clásica.

Necesitaremos:

• proteína - 1 pieza;
• azúcar - 60 g;
• jugo de limón - 0.5 cucharaditas.

Cocinando:

Fudge de azúcar para tartas con gelatina sin huevo, que no se desmorona

El glaseado con gelatina se prepara de forma tan sencilla como el resto. Ella también tiene su ventaja: esta es la ausencia de huevos en la receta. Cuando se seca, se vuelve denso, brillante y, lo más importante, no se desmorona al cortarlo.

Necesitaremos:

• gelatina - 1 cucharadita;
• azúcar en polvo - 150 g;
• agua - 6 cucharadas;
• jugo de limón - 1 cucharadita.

Cocinando:

Lo mejor es mezclar los ingredientes en una cacerola pequeña.

1. Ponemos la sartén en la estufa y la calentamos a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor.

¡Importante! No hervimos, solo calentamos nuestro dulce de azúcar.

Video de cómo hacer glaseado de chocolate con cacao.

Ahora ya sabes cómo cocinar ese riquísimo glaseado blanco para tartas de Pascua para que no se desmorone, no se pegue, pero a la vez quede muy apetecible.

El glaseado se puede hacer no solo blanco, sino también para decorar pasteles de Pascua. Colores diferentes. Por ejemplo, en rosa, agregando jugo de remolacha al dulce de azúcar terminado, o en amarillo, agregando un poco de cúrcuma. Es mejor, por supuesto, usar tintes naturales.

Deje que su familia aprecie sus habilidades culinarias en un día festivo. ¡Felices fiestas, queridos lectores!

Algunas reglas y consejos para saber:

1. El glaseado sin huevos se debe aplicar a un pastel ya enfriado.
2. Después de la aplicación, rocíe inmediatamente con un paquete multicolor, si lo usa, y deje los pasteles de Pascua sobre la mesa, sin cubrir con nada, hasta que el glaseado esté completamente seco.
3. Entonces es deseable doblarlos en cacerola grande, forrado por dentro con una toalla, cubra también la parte superior con una toalla y cubra con una tapa. Esto mantendrá las galletas blandas por unos días más.

Recetas de pasteles de Pascua sin huevos:

• (en levadura)

Glaseado de azúcar para pastel de Pascua sin huevos - 4 recetas:

1. Azúcar glas sin huevos con jugo de limón

Muy sencillo y rápido de preparar, sabor agridulce, vegano.

Ingredientes:

• 150 g de azúcar en polvo
• 3 arte. cucharadas de jugo de limón

Cocinando:

1. Exprimir el jugo de limón.
2. Vierta el jugo en el azúcar en polvo.
3. Revuelva hasta que quede suave y se pueda aplicar.

2. Glaseado de azúcar en polvo con leche

Una receta muy sencilla que se me ocurrió hace muchos años cuando horneé pasteles de Pascua sin huevo por primera vez en mi vida.

Ingredientes:

• 200 ml de azúcar en polvo
• 40 ml de leche

Cocinando:

1. Calentar la leche.
2. Vierta la leche caliente en el polvo y revuelva hasta obtener una masa espesa homogénea. ¡Cuanto más polvo, más blanco resultará el esmalte! Verter la leche poco a poco para no verter más de lo necesario.
3. Aplicar inmediatamente a pasteles y espolvorear con decoraciones.

3. Glaseado de mantequilla de limón

Ingredientes:

• 100 g de azúcar en polvo
• 3 arte. cucharadas de jugo de limón
• 30 g de mantequilla

Cocinando:

1. Derretir la mantequilla en una cacerola.
2. Vierta el polvo y vierta el jugo de limón en el aceite caliente.
3. Mezcla bien con una cuchara.

Este glaseado no se endurece rápidamente, por lo que no puede apresurarse a aplicarlo en los pasteles de Pascua.

4. Glaseado duro sin huevo que no se descascara

La composición es la misma que en receta anterior, solo que aquí habrá que cocinarlo un poco.

Ingredientes:

• 100 g de azúcar en polvo
• 3 arte. cucharadas de jugo de limón
• 30 g de mantequilla

Cocinando:

1. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento.
2. Sin apagar el fuego, agregue jugo de limón y azúcar en polvo.
3. Revolviendo constantemente, cocine por 2 minutos a fuego lento.
4. Extender inmediatamente sobre los pasteles y decorar.

Este glaseado se endurece muy rápido y se mantiene bien en los pasteles de Pascua. Debe aplicarlo de inmediato e inmediatamente espolvorear con chispas. Pero si de repente resultó ser demasiado líquido para usted, déjelo enfriar por un tiempo, se volverá más espeso.

Al igual que el anterior, resulta ser de sabor agridulce.

Glaseado blanco para pastel de Pascua: una receta sin huevos en leche en polvo:

Ingredientes:

• calle 5 cucharadas de leche en polvo
• 200 g de leche condensada
• 5-6 gotas de jugo de limón (opcional)

Cocinando:

1. A leche en polvo agrega la leche condensada y el jugo de limón.
2. Mezclar bien.

La guinda es blanca y no se desmorona, parece una proteína.

Glaseado sin huevo de Pascua Aquafaba:

Resulta blanco, espeso, se seca en unas pocas horas. No se diferencia de la proteína tradicional en apariencia, pero no contiene huevos, completamente vegana.

Ingredientes:

• 40 ml aguafaba
• 180 g de azúcar en polvo
• 20 g de maicena

Cocinando:

1. Aquafaba (caldo rico en garbanzos) enfriar y batir brevemente con una batidora hasta que esté espumoso.
2. Añadir el polvo cuchara a cucharada sin dejar de batir.
3. Agrega el almidón y bate por otros 10 segundos.

Ver foto paso a paso.

Elija una receta que le guste o en función de los ingredientes que tenga disponibles, ¡y cocine con amor y placer! Y también comparte en los comentarios qué receta te gustó más.

Felices fiestas Felices Pascuas!

julia autor de la receta

La forma más fácil de hacer azúcar glas para pastel de Pascua, porque solo se usan dos ingredientes. Para que el glaseado sea uniforme, primero tamice el azúcar en polvo con un colador. Vierta lentamente agua precalentada (aproximadamente 40 grados) en el recipiente de azúcar en polvo y mezcle bien la masa.

Para evitar grumos en el glaseado, use exactamente agua tibia en lugar de temperatura ambiente, esto permitirá que el polvo se disuelva más rápido y de manera más uniforme. Esta receta no utiliza huevos de gallina, por lo que es universal y adecuada tanto para personas que sufren reacciones alérgicas como para aquellas que simplemente tienen miedo de comer huevos crudos.

Si se desea, se puede sustituir el agua por cualquier otro líquido, como leche o zumo de frutas. Para la formación de hielo multicolor, también se recomienda agregar unas cucharadas de mermelada al agua tibia, según la saturación de color deseada de la formación de hielo. Puede experimentar agregando colorantes alimentarios y especias (vainillina, canela, ralladura) a su gusto al glaseado, lo que hace que el pastel navideño sea más interesante y variado.

2. Glaseado de proteína

Productos:

• azúcar en polvo (1 taza);
• clara de huevo (1 ud.);
• jugo de limón (1 cucharadita);
• sal (una pizca).

Cómo hacer glaseado de clara de huevo:

Para la preparación del glaseado de proteínas para el pastel de Pascua, se utiliza enfriado en el refrigerador. huevo, a saber, su proteína. Primero, separe con cuidado la proteína de la yema y bátala continuamente con sal durante varios minutos hasta que se forme una espuma espesa. Cuando la espuma comience a mantener bien su forma y no se salga del recipiente, debe verter gradualmente el azúcar en polvo.

Es mejor usar polvo tamizado, esto ayudará a evitar grumos y homogeneizará la consistencia del glaseado. También puede usar azúcar, pero en este caso debe asegurarse de que no se asiente en el fondo del recipiente y se disuelva por completo. Usar azúcar en polvo en este sentido es mucho más conveniente. Vierta el jugo de limón en pequeñas porciones y bata la masa con un batidor o batidora hasta que quede suave y homogénea.

El jugo de limón hará que el glaseado sea más denso y elástico y le dará luz para hornear amargo y agradable fragancia fresca. También puedes usar otros jugos: jugo de naranja, piña, granada o kiwi. Todo depende del sabor que quieras agregar al glaseado. Si la masa de la torta resultó ser demasiado dulce, el jugo de limón ayuda a neutralizar el exceso de empalago.

3. Glaseado de chocolate

Productos:

• azúcar en polvo (1 taza);
• almidón (1 cucharadita);
• cacao en polvo (2 cucharaditas);
• mantequilla (1 cucharada);
• leche tibia (2 cucharadas).

Cómo hacer glaseado de chocolate:

Precalentar la mantequilla en horno microondas o salir a las temperatura ambiente a una consistencia blanda. A continuación, añadir alternativamente el azúcar glas tamizado, la fécula y el cacao en polvo. Mezcle bien los ingredientes y vierta la leche tibia en pequeñas porciones. En un estado cálido, los productos se combinan mejor entre sí, sin formar grumos.

Puede diversificar el glaseado de chocolate para el pastel de Pascua agregando leche condensada a la masa rallada al gusto, o incluso bebidas alcohólicas como coñac, ron o licor. gracias a tal ingredientes inusuales hornear adquirirá un ligero regusto especiado y llenará la casa con un aroma mágico. Después de combinar los productos, es necesario hervir la mezcla durante cinco minutos a fuego lento.

Usando la misma tecnología, puede preparar glaseado de chocolate usando chocolate blanco. Basta con añadir 100 gramos de chocolate derretido al baño maría en lugar de cacao. Al final de la cocción, ajuste la densidad glaseado de chocolate: para una estructura más espesa, es suficiente agregar una pequeña cantidad de azúcar en polvo, para riego líquido, unas gotas de leche.

4. Glaseado que no se desmorona

Para que el esmalte conserve su forma y no se rompa ni se desmorone al cortarlo, debe tener una estructura espesa, viscosa y homogénea. El aspecto del glaseado tecnológicamente preparado correctamente se parece a la crema agria espesa. Después de que todos los pasteles de Pascua estén cubiertos con agua dulce, envíelos al horno durante cinco minutos a una temperatura de 180 grados.

Luego, el esmalte se volverá más elástico, pero debe controlar cuidadosamente el tiempo para que no se oscurezca y no se vuelva demasiado seco y quebradizo. Otro truco es ingrediente secreto, cuyo uso hace que el esmalte sea elástico y compacto. Como resultado, no se esparce cuando se unta y no se desmenuza cuando se corta. Entonces, estamos preparando la guinda del pastel con gelatina.

Productos:

• azúcar (1 taza);
• agua (0,5 taza y 2 cucharadas de gelatina);
• gelatina (1 cucharadita).

Cómo hacer un glaseado que no se deshaga:

En un tazón pequeño, vierta la gelatina con agua y deje que se hinche durante media hora. Mientras tanto, prepare el jarabe de azúcar: vierta el azúcar con agua y póngalo fuego lento sin dejar de remover hasta que se disuelva por completo. El jarabe debe ser transparente y parecerse a la miel líquida en su estructura.

Cuando el azúcar se disuelva por completo, debe agregar gelatina y batir la masa con una batidora durante varios minutos. El glaseado blanqueado es una señal de que está listo, pero debe esperar hasta que la mezcla se enfríe un poco, de lo contrario, el glaseado del pastel simplemente se desvanecerá.

Pero tampoco esperes demasiado, ya que la gelatina hará su trabajo y el agua simplemente espesará. Para colores brillantes y olor fragante puedes usar Colorante alimenticio. Una característica de este glaseado es que no se rompe ni se desmorona, y cuando se corta, permanece encima del pastel navideño.

5. Glaseado para pastel de Pascua sin clara de huevo

Productos:

• azúcar en polvo (0,5 tazas);
• azúcar (0.5 taza);
• yemas de huevo (2 uds.);
• agua (2 cucharadas).

Cómo hacer glaseado sin clara de huevo:

A diferencia de otras recetas comunes, este glaseado no usa nada claras de huevo y yemas. En primer lugar, combina el azúcar glas con las yemas y bate hasta obtener una espuma esponjosa. Mezcle el azúcar con el agua y prepare el jarabe de azúcar a fuego lento.

Cuando se disuelvan todos los terrones de azúcar, el glaseado se volverá transparente, consistencia homogénea- Retíralo del fuego y déjalo sobre la mesa para que se enfríe. No debe agregar inmediatamente las yemas batidas al jarabe, pueden enrollarse al interactuar con alta temperatura. Introducimos gradualmente las yemas en el glaseado tibio e inmediatamente cubrimos la parte superior de los pasteles de Pascua con el riego terminado.

No debe esperar a que el jarabe se enfríe por completo, ya que simplemente se endurecerá y no podrá usarlo de esta forma. Aquí está el glaseado terminado. deliciosa decoración, pero aplicarlo incorrectamente en la parte superior de los pasteles de Pascua puede arruinar todo apariencia pan sagrado.

Cumplimiento de algunos consejos simples ayudar a armonizar plato de vacaciones y presentar con orgullo el resultado de sus esfuerzos a los invitados.

Cómo aplicar glaseado en las galletas

Puede adoptar varias opciones para aplicar el glaseado al pastel de Pascua, pero todo depende de qué tan gruesa sea su estructura. Una bolsa de confitería será una excelente ayuda para decorar el pastel de Pascua con un glaseado espeso y denso. Con él, la parte superior de la cocción se puede decorar con una variedad de patrones, todo depende de tu imaginación. Para el glaseado de azúcar, es más adecuado un cepillo de silicona culinario, que le permite cubrir suavemente la parte superior con jarabe dulce. También puede regar los pasteles de Pascua desde arriba directamente desde el tazón, mientras los coloca en una bandeja para hornear o en una bandeja para mayor comodidad. En este caso, el glaseado se escurrirá un poco por la parte superior, formando hermosos borrones. eso gran opción aplicación de glaseado de proteínas, lo principal es que el riego no sea demasiado líquido, luego simplemente se drenará.

El glaseado de chocolate generalmente se aplica en porciones, untando con una cuchara. Es muy conveniente tomar pasteles de Pascua con las manos y sumergirlos en agua, mientras controla el área cubierta con glaseado. Para que el glaseado quede uniforme y envuelva firmemente la parte superior del pastel, primero engrase su superficie con mermelada. El glaseado tiende a endurecerse rápidamente, por lo que debe usarlo inmediatamente después de la preparación.

Una excelente decoración para el pastel de Pascua será cobertura de confitería, mermelada, frutas confitadas, chocolate rallado, frutos secos y nueces picadas. Además, varias figuras de masilla se combinan bien con esmalte.

Vale la pena usar decoraciones inmediatamente después de aplicar el esmalte, hasta que se congele y se endurezca. Debe recordarse que el glaseado solo debe aplicarse a los pasteles enfriados para evitar que se despegue de la superficie del pastel.

El glaseado preparado adecuadamente para el pastel de Pascua decorará cualquier pastel en la mesa y lo hará brillante, rico, interesante y festivo. También puede verter glaseado en pasteles, donas, muffins, panecillos y casi todas las delicias.

No tengas miedo de experimentar, combina diversos productos y artículos de decoración. Prueba todas las recetas de glaseado y obsequia a tu familia y amigos con maravillosos pastel de vacaciones. ¡El amor pondrá los acentos principales en su plato y hará que el llamado "pan de alegría" sea especialmente sabroso en el brillante día de Pascua!