Cocinar guiso de patatas con carne. Patatas guisadas con carne - las mejores recetas. Cómo cocinar de manera adecuada y sabrosa papas guisadas con carne.

papas guisadas con carne es comida abundante. Por lo general, se prepara para el almuerzo o la cena. Hay muchas recetas sobre cómo cocinar papas con carne u otras verduras, champiñones. Si cocinas un plato todos los días, todos los días habrá algo nuevo en la mesa. A la familia le gustará una mesa variada, pero es poco probable que coma papas con carne a menudo. El contenido calórico de las patatas guisadas es aproximadamente de 160 a 180 Kcal por cada 100 g, los nutricionistas recomiendan hacer una jornada de ayuno al menos una vez a la semana, no comer carne.

La mayoría plato popular con papas - asado. Se puede preparar de diferentes tipos carne y tomar no sólo la pulpa, sino también la carne con el hueso. La forma más rápida de preparar un plato con conejo o pollo. Con cerdo, ternera o cordero, el asado tarda más en cocinarse. La forma más rápida es en una olla de cocción lenta.

Las patatas guisadas se pueden cocinar simplemente con verduras, setas del bosque y champiñones, hongos ostra, frijoles sabrosos. Pero especialmente a los hombres les encanta la carne, por lo que las madres y esposas intentan mimar a sus seres queridos y a toda la familia con papas guisadas con carne. La salsa puede ser cualquiera, la más deliciosa a base de crema agria o mayonesa. Puede usar solo caldo o tomar crema, leche alta en grasa, pasta de tomate o salsa de soja china.

¿Qué condimentos le agregan las amas de casa al asado? es tradicional hojas de laurel pimienta negra molida o pimienta de Jamaica(en guisantes). Algunas personas le agregan hierbas secas, como albahaca con pimentón, otras le echan una pizca de orégano o mostaza, etc.

Puedes cocinar papas guisadas con carne en una sartén, cacerola, caldero, olla de cocción lenta u horno, en ollas. Todos los métodos son buenos. El plato saldrá muy sabroso, fragante y satisfactorio.

La receta clásica de patatas guisadas con carne

Ingredientes requeridos:

0,8 kg de carne de res o cerdo;
0,8 kg de papas medianas;
2 piezas zanahorias;
2 piezas bombillas;
3 arte. yo aceite de girasol para freír verduras;
hoja de laurel con pimienta negra molida y albahaca;
sal al gusto;

Cómo cocinar:

¿El tiempo ha terminado? Las papas guisadas con carne en un caldero están listas. ¡Llama a toda la familia a la mesa!

100 g salen 180 kcal. Si decides hacer guiso de carne en el horno, basta calentarlo a 200 grados y poner ahí un caldero con carne y verduras por 1 hora y el guiso con carne en el horno está listo.

Con este método de cocción se conservan más vitaminas y otras vitaminas en las verduras. sustancias útiles. Disfrute de su comida.

Guiso de carne con crema agria

Productos requeridos:

0,6 kg de carne (pollo, pavo, ternera, cerdo);
1 PC. bombilla mediana;
1 PC. zanahoria grande;
1 taza de crema agria 15 o 20% de grasa;
2 piezas lavrushechki;
2 pizcas de una mezcla de pimienta roja y negra;
1 pizca de albahaca seca;
1 pizca de semillas de mostaza;
1 pizca de orégano aromático;
3 arte. yo aceite vegetal.

El plato se prepara de 35 a 45 minutos. Tardará 1 hora en prepararse.

Proceso de cocción:

Enjuague las zanahorias con agua corriente. Tomar rallador grueso y moler
Pele la cebolla de la cáscara y córtela en hermosos medios aros.
Enjuague la carne, séquela con un paño de cocina limpio y córtela en trozos medianos.
Tome una sartén, póngala en un fuego grande. Vierta el aceite de girasol. Agregue los cubos de carne y sofría al vacío hasta que se forme una corteza deliciosa y crujiente.
¿La carne está un poco dorada? Agregue las zanahorias y las cebollas.
Deja que las verduras se doren. Revuelva todo periódicamente.
Ahora agregue la carne picada a la sartén y mezcle con las especias.
Agregue crema agria a la olla. Sal a tu gusto. Agregue pimienta roja y negra, perejil, albahaca con orégano y semillas de mostaza. Alguien ama el asado con Khmeli-suneli. Sazonar siempre a tu gusto.
Vierta agua para que cubra el futuro asado con 2 dedos y ponga a guisar.
Primero, haz un fuego grande debajo de la sartén, y cuando hierva, uno pequeño. Y dejar cocer todo de 1 a 2 horas, depende del tipo de carne que uses. Con conejo o pollo 1 hora es suficiente, si tienes cerdo o ternera son necesarias 2 horas.
Abra la tapa y pruebe la carne con la punta de un cuchillo. Si está blanda, puedes pelar las papas, cortarlas en cubos medianos y echarlas en una rica mezcla de carne. Si gustas, puedes prefreír las papas en una sartén. Tomar 3 cucharadas. yo aceite vegetal.
Ahora añade agua como antes. Para que queden 2 dedos encima de la carne con patatas y verduras.
Llevar todo a ebullición. Cubrir, dejando un pequeño hueco, con una tapa y dejar cocer a fuego lento. Después de 5 a 10 minutos, abra la tapa y tome una muestra. Si no hay suficientes especias o sal, agregue. Cierra la olla con una tapa y déjala hervir a fuego lento hasta que totalmente preparado.
Picar finamente las verduras.
Abra la tapa y pruebe las papas con la punta de un cuchillo. Si se ablanda, puedes tirar verduras. Deje que todo hierva a fuego lento durante 1 a 3 minutos. y apagar

Deja reposar el guiso con la carne en una cacerola de 10 a 20 minutos, luego puedes servir. ¡Buen provecho para toda la familia!

Patatas guisadas con carne en una olla de cocción lenta

La receta de papas guisadas con carne en una olla de cocción lenta es simple y versátil. Además de estos ingredientes, puede agregar hongos del bosque o champiñones o hongos ostra, frijoles. Las papas guisadas en una olla de cocción lenta sin carne se cocinan rápidamente, pero con filete es mucho más sabroso. La forma más rápida de cocinar un plato con pollo..

Muchos agregan a su gusto pasta de tomate o crema agria grasosa. Mira lo que hay en la nevera y añádelo. Puedes correr al supermercado por los ingredientes que faltan.

El guiso con papas en una olla de cocción lenta se cocina durante unos 15 minutos. Toda la cocción tarda 1 hora y 5 minutos. Salen 4 porciones. 160 kcal habrá en 100 g de asado.

Ingredientes:

300 g de carne de cerdo (puedes tomar otra carne);
1 PC. bombilla grande;
1 kg de patatas medianas;
1 PC. Zanahoria mediana;
100 g 20% de crema agria;
6 arte. yo aceite de girasol;
medio manojo de perejil o eneldo;
una pizca de pimienta negra molida;
sal a tu gusto.

Cómo cocinar:

En la olla de cocción lenta, configura durante 1 hora y 5 minutos. modo de horneado.
Vierta 3 cucharadas. yo aceites Pelar y picar la cebolla. Añadir al aceite.
Enjuague las zanahorias con agua corriente. Toma un rallador y tritúralo en trozos grandes. Tirar al arco.
Enjuague la carne, séquela y córtela en trozos de aproximadamente 2,5 cm. Tirar las verduras en una olla a presión.
Pelar las patatas. Cortar el tubérculo en 4 trozos.
Tirar a la carne. Pimienta todo y sal a tu gusto.
En crema agria, agregue 2 o 3 cucharadas. yo agua fría. Vierta todo sobre las verduras y la carne y mezcle bien. Cierre la tapa con cuidado y espere a que expire el tiempo en este modo.
Si lo desea, arroje verduras fragantes picadas sobre el asado terminado. Las papas guisadas con carne en una olla de cocción lenta salieron excelentes. ¡Disfrute de su comida!

Patatas guisadas con carne y champiñones

Considere cómo cocinar papas guisadas con carne y champiñones en ollas en el horno.

Ingredientes:

Necesito macetas de 700 a 800 ml. Requiere 6 piezas;
0,8 kg de carne de res o ternera joven, puerco puede ser;
de 0,6 a 0,8 kg de champiñones o setas de cardo;
de 12 a 14 uds. patatas medianas;
2 o 3 piezas bulbos medianos;
6 u 8 dientes de ajo;
3 piezas. Zanahoria mediana;
un manojo de perejil o eneldo, tal vez la mitad;
200 g de cualquier queso duro;
mayonesa de tu marca favorita;
de 0,4 a 0,6 litros de agua fría o caldo;
6 cucharaditas calidad manteca;
3 arte. yo aceite de girasol para freír
una pizca de pimienta molida (negra);
sal al gusto.

Proceso de cocción:

Enjuague la carne con agua corriente fría y séquela con una toalla de cocina limpia. Cortar en cubos de unos 3 cm.
Enjuague bajo el grifo y pele las papas. Cortar en tiras ordenadas.
Pele la cebolla de la cáscara y córtela en cuartos a partir de medios aros o cubos medianos.
Enjuague las zanahorias. Toma un rallador grande y tritúralo suavemente.
Enjuague los champiñones o los champiñones ostra en un colador. Sécalas con un paño de cocina limpio. Cortar en rebanadas uniformes.
Pelar los dientes de ajo de la cáscara y picarlos finamente.
Tome una sartén, póngala en un fuego grande. Vierta el aceite de girasol. Cuando se caliente, coloque el primer lote carne cruda. Freírlo por todos lados hasta que esté medio cocido, de modo que se forme una corteza rojiza y crujiente.
Coloque la carne de res o cerdo medio cocida en un tazón.
En una sartén, sofreír ligeramente las rodajas de champiñones por todos lados. Póngalos en otro tazón.
Patatas asadas en tiras aquí. aceite de girasol puedes añadir. Verter el contenido de la sartén en un bol.
Calienta la sartén con aceite nuevamente y echa las zanahorias para sofreír primero, cuando esté blanda, agrega la cebolla. Deja que tome un tono dorado.
Coloque las ollas de cerámica sobre la mesa y coloque carne de res o cerdo en cada una por igual en el fondo. Patatas paja encima. Pimienta y espolvorea con perejil fino o eneldo de manera uniforme. Sobre esta capa, champiñones fritos y sal.
Ahora necesitas poner 1 cucharadita encima. manteca. Añadir medio vaso o un tercio de agua o caldo. Espolvoree queso rallado duro (mediano) uniformemente seleccionado encima y rocíe con su mayonesa favorita. Si no quiere con queso, no use este producto.
Todas las ollas se llenan uniformemente. Ahora precaliente el horno de 180 a 190 ° C y coloque las ollas con cuidado sobre la rejilla o la bandeja para hornear en el medio. Cocinar patatas guisadas con carne lleva 40 minutos.
¿Carne y verduras listas? Retirar con cuidado con manoplas o con una toalla del horno y dejar de 15 a 20 minutos. las papas guisadas con carne y champiñones se infundirán y se enfriarán un poco. Se puede comer un plato fragante y de aspecto apetitoso. En una olla, cada uno para sí mismo, si lo desea, arroje unas pizcas de vegetación.

Guiso de carne en una sartén

Para guisar carne con patatas en una sartén profunda necesitarás:

1 kg de patatas medianas;
0,5 kg de carne de cerdo o de res. Puedes otra carne;
2 piezas zanahorias;
2 piezas bulbos medianos;
4 dientes de ajo;
3 arte. yo aceite de girasol;
"lúpulo-suneli" u otro condimento.

Hace alrededor de 6 porciones. Tiempo de cocción 1 hora 30 minutos

Proceso de cocción:

Enjuague bien la carne con agua corriente fría. Seque por todos lados con toallas de papel. Cortar en trozos de tamaño mediano. Si los hace grandes, es posible que no se fríen, y los pequeños pueden secarse cuando se fríen y ser demasiado duros. Promedio justo.
supongo que lo intentaste recetas diferentes patatas guisadas con carne y notaron por sí mismos las sutilezas de la cocina. Por ejemplo, es mejor freír trozos de carne de unos 3 por 3 cm. Cortar la carne en trozos medianos y echarlos en aceite caliente en una sartén. Deje reposar la carne allí durante 2 minutos. hasta que salga el jugo.
Y lavas las verduras, pelas y pelas. Cortar las papas en cuartos. Pica la cebolla. Rallar gruesa la zanahoria. Separar los dientes de la cabeza de ajo.
Ahora mira la carne, que logró poner en marcha el líquido. Sal uniformemente con unas pizcas. El exceso de humedad pronto se evaporará. Deberá revolver la carne para que no se queme, sino que se dore uniformemente por todos lados. Míralo con cuidado para que no se seque.
¿La carne ya está dorada uniformemente por todos lados? Añádele una cebolla. Déjalo pasar un par de minutos y luego echa las zanahorias ralladas.
2do secreto. Si desea evitar secar demasiado la carne, agregue verduras no en un lado, sino alrededor de toda la sartén. ¿Ves que no hay suficiente agua y aceite en la sartén? Agrega un poco. Cocine a fuego lento la carne y las verduras durante otros 2-3 minutos.
Ahora, antes de terminar de cocinar, echa una pizca o más de sal a tu gusto. Añadir "Hmeli-suneli" Pimienta molida, tomillo con orégano y albahaca. Si alguno de los condimentos no le gusta. No siga estrictamente la receta, elimínela.
Cubra la sartén con una tapa y colóquela sobre una rejilla junto a la estufa. Dejar de 15 a 20 min. el plato está infundido.
En este momento, echa las patatas cortadas en cuartos en una cacerola o caldero de paredes gruesas. También 2 o 4 dientes de ajo. Carne frita dorada encima. No olvides los laureles obligatorios. Vierta todo con agua recién hervida y déjelo hervir a fuego lento durante aproximadamente 1 hora.
3er secreto. Carne dorada con papas crudas necesitas verter agua hirviendo y cocinar juntos. Si pone las papas a hervir por separado y le agrega carne, no tendrá tiempo para guisar. En este momento, las papas se desmoronarán. Un poco más y tendrás puré.
Sucede que se preparan papas guisadas sin carne con verduras, y luego se mezclan todos los ingredientes. Necesitas saber todos los detalles cocina adecuada. Entonces el plato saldrá con la consistencia adecuada.

Sucede que no pareces querer cocinar algo serio, engorroso, pero la cena con la familia aún debería tener lugar. patata deliciosa con carne, estofado en una cacerola, en una sartén, en el horno, en una bandeja para hornear o en ollas - plato encantador en estos casos. Satisfactorio y no requiere grandes costos de material y tiempo. pueden ser alimentados gran familia o invitados repentinos. Y si agrega verduras y champiñones allí, generalmente comerá en exceso.

¿Qué carne usar?

Para cocinar, elija diferentes carnes, a su gusto: cerdo, ternera, ternera, pavo, pollo. A alguien le gusta que el plato sea más gordo y a alguien, más magro. También puedes variar la cantidad de carne y verduras. Más plato de dieta Más verduras, menos carne.

¿Qué verduras usar?

Nuevamente, los principales: papas, zanahorias, cebollas. En temporada, puedes agregar calabacín. Algunos prefieren la berenjena. También se le añaden setas (también muy diferentes: champiñones y setas de cardo, blancas y mantecadas, secas y frescas).

Especias

También usamos especias tradicionales: pimienta negra molida, pimienta de Jamaica, pimentón, cilantro, un poco de todo, ¡lo principal es no excederse!

En general, para las amas de casa que están desconcertadas sobre cómo guisar papas con carne, es un placer cocinar este maravilloso plato. Usando diferentes tipos carne, variedad de verduras, especias aromáticas, puede crear una auténtica obra maestra culinaria.

Receta básica de patatas con carne

Cocinaremos con ternera, este es un excelente plato dietético. Necesitaremos: lomo de ternera - un kilogramo, zanahorias - 200 gramos, cebollas - 200 gramos, papas - 500 gramos, ajo - una cabeza, mantequilla - 50 gramos, aceite vegetal para freír, especias y sal - al gusto.

¿Cómo guisar patatas con carne? Primero, corte el ingrediente principal en trozos pequeños, póngalos en una buena sartén con un fondo grueso o una capa de teflón, precalentada. Freír en aceite hirviendo, rápidamente, para que se forme una costra y la carne no tenga tiempo para comenzar el jugo. Luego freír la cebolla por separado hasta que esté dorada. Cortamos las verduras en trozos grandes (las zanahorias también se pueden freír, pero no se necesitan patatas). Ponga la carne y la cebolla en la sartén. Si es necesario, agregue un vaso de agua o caldo. Luego viene el proceso de extinción a fuego lento. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén completamente cocidas (generalmente 15-20 minutos). Agregue sal y pimienta antes de cocinar. El plato debe resultar bastante espeso (después de todo, esto no es una sopa). Antes de servir, puede espolvorear con hierbas frescas. Marida bien con ensalada tomates frescos y pepinos con hierbas sazonadas con aceite de oliva.

Guiso de patata con pollo

¿Cómo guisar patatas con carne? Hay otro sencillo y deliciosa receta. Necesitamos: ahumado pechuga de pollo- medio kilogramo, papas - 1 kilogramo, cebollas - dos piezas, pasta de tomate - dos cucharadas, sal y pimienta - al gusto. Lavamos las patatas, pelamos, cortamos en círculos finos. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté dorada. Carne ahumada cortada en cubos. Extendemos la pechuga en una cacerola, vertemos un vaso de agua. Diluya la pasta de tomate con agua y viértala también en el mismo recipiente. Añadir patatas troceadas y cebolla frita. Sal pimienta. Rellenar, si es necesario, con agua (el líquido apenas debe cubrir la carne y las patatas). Cocemos a fuego lento durante aproximadamente una hora. Antes de servir, espolvorear con hierbas: cebolla picada, eneldo, perejil. Comemos como segundo plato caliente (o como plato principal para la cena). Todo el gusto de este plato es que la pechuga de pollo ahumada le da un sabor picante especial.

Cómo guisar papas con carne en ollas

Esta es una receta de la llamada cocina "rural". La "cocina étnica" hoy en día gana cada vez más los corazones tanto de los chefs aficionados como de los cocineros experimentados. El punto central del plato es que la carne con papas y champiñones (bueno, cebollas, zanahorias, especias) se hornean en el horno y se sirven en ollas de barro (cerámica) que mantienen la temperatura perfectamente. Esto le da un picante especial al plato.

Entonces, necesitamos: una libra de ternera, dos zanahorias, un par de cebollas, algunos dientes de ajo, una libra de papas, una libra de champiñones (los champiñones servirán), sal, pimienta, al gusto.

Lavamos la carne, quitamos las venas y los huesos. Cortar en trozos pequeños en forma de cubo. Agregue una mezcla de pimientos más sal a la carne y mezcle bien para que la ternera esté saturada de condimentos. Puedes enrollar la carne en harina, pero este es un proceso opcional. Luego, freímos la carne, rápidamente y a fuego alto, en aceite muy caliente, en una buena sartén profunda con un fondo grueso. debería ser marrón marrón dorado, pero como la carne se fríe por un corto tiempo, por dentro resulta jugosa y este jugo no sale.

A continuación, sofreír la cebolla por separado (puedes usar el mismo aceite en el que se frió la ternera) hasta que esté dorada. Algunas amas de casa también prefieren freír las zanahorias. Es posible hacerlo. Así son las setas. Pero es mejor cortar papas y champiñones muy grandes, y zanahorias, en cubos y no freír. Ahora viene la parte más importante de la receta. Pon los ingredientes en un bol. Abajo - papas, luego - carne, cebollas y zanahorias. Vierta un poco de agua en cada olla: el agua no debe cubrir la carne, sino solo las papas en el fondo, de lo contrario, ¡será una sopa! Cerrar con tapas. La carne, los champiñones, las papas en ollas se cocinan en el horno durante media hora a una temperatura de 180-200 grados. Antes de estar listo, abra los platos y hornee por otros diez minutos, espolvoreando un poco de queso rallado por encima. Servir directamente en ollas, espolvoreado con eneldo fresco. Gran comida casera!

Hay muchas opciones para cocinar papas guisadas con carne. Puede freír la carne por separado (y puede tomar cualquier carne), puede agregar varios vegetales y especias, regular la cantidad de agua en el plato... En general, amplio margen para la imaginación.

Hoy te sugiero que cocines al máximo opción de dieta- Coceremos patatas guisadas con carne en un cazo, sin freír. Mi carne tiene una pequeña cantidad de grasa, y puedes cortar la grasa por completo.

Lave la carne, séquela y córtela en trozos. Como tengo dos huesos, también corté el resto de la carne bastante grande para que la carne se cocinara al mismo tiempo.

Coloque la carne en una cacerola con un fondo grueso, vierta 50-70 ml de agua, encienda un fuego fuerte.

Mientras la carne hierve, picar la cebolla y la zanahoria. Corté las cebollas finamente, y las zanahorias más grandes para que los trozos no pierdan su forma al final de la cocción.

Cuando la carne haya cambiado de color, añadirle la cebolla y dejar cocer a fuego alto durante 5-7 minutos. La carne ha soltado sus jugos, por lo que no es necesario añadir agua.

Ahora agreguemos las zanahorias. Revuelva, reduzca el fuego a medio, pimienta y sal un poco. Deje que la carne y las verduras se guisen debajo de la tapa durante otros 7-10 minutos.

Mientras tanto, pela y corta las papas en cubos. Enviemos las papas a la sartén con carne y verduras, pimienta, sal, agregue sus especias favoritas (agregué solo pimentón). Vierta agua según su gusto - si le gustan las papas guisadas con carne y salsa, agregue suficiente agua para cubrir las papas, si le gustan "más secas" - vierta menos, las papas aún estarán perfectamente cocidas.

Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento nuestro plato a fuego medio durante 15-20 minutos. Agregue el tomate y el ajo finamente picados. Dejar al fuego otros 5 minutos.

Nuestro plato maravilloso¡Listo! La carne más tierna, verduras, papas empapadas de todos los sabores, eso es lo que tenemos.

Las papas guisadas con carne en una cacerola son sustanciosas, ricas y muy plato sabroso Te recomiendo. Cocinado sin aceite, el plato tiene un contenido calórico más bajo y es apto para todos los miembros de la familia.

¡Ayudar a sí mismo! Patatas guisadas con carne en un cazo ¡fue todo un éxito!

¡Disfrute de su comida!

El guiso de patata con carne es un plato familiar desde la infancia. Casi todas las familias conocen su propia receta genérica, transmitida de madre a hija. Es seguro decir que el asado es nuestro, el plato nacional, que una persona rusa puede comer diariamente. En apariencia, el plato es sencillo, pero hay muchos secretos del guiso, aunque dicen que es imposible estropear el plato. Espero que mis recetas paso a paso con fotos te ayuden y que hagas un excelente trabajo alimentando a tu familia de manera sabrosa y satisfactoria.

El plato es bueno porque puedes cocinarlo en diferentes platos. En el horno, cazo convencional, olla de cocción lenta, caldero, patito, olla a presión y otros cazos resistentes al calor. Y curiosamente, su sabor depende de este matiz. Las papas y la carne deben languidecer lentamente, calentarse durante mucho tiempo y luego obtener un asado real.

Consejo: Para suavizar el sabor del plato, agregue un poco de crema agria. Si te gusta picante, incluye un tomate en la receta.

Cómo cocinar estofado de patata con carne

Una receta clásica para guisar patatas con verduras. La opción es universal, ya que además de las zanahorias, se permite agregar calabacines, repollo, champiñones. Tome cualquier carne: carne de res, cerdo, pavo, pollo. Como resultado, ¡verás un asado real en la mesa!

Ingredientes:

Carne - 500 gr.
Bulbo.
Zanahoria.
Tubérculos de patata - 500 gr.
Aceite vegetal, lavrushka, pimienta, sal.

Complemente con cualquier condimento, pero tenga cuidado de no "martillar" el sabor de los componentes principales.

Cómo extinguir:

Calentar el aceite fuertemente en una sartén. Dobla las rebanadas de carne. Haz las piezas grandes, que no se encojan al cortar. Freír hasta que esté bien dorado.
Sazone el lomo con condimentos, fríalo, revolviendo activamente el contenido, durante varios minutos.
Vierta las zanahorias, ralladas con chips grandes, cebolla, cortada en cubitos. Continúe friendo sin salir de la estufa. Considere que los componentes estén bien fritos, apague el fuego.
Transfiera el asado a una cacerola, vierta un vaso de agua hirviendo. Agregue las papas picadas en trozos grandes. Agregue agua para que no cubra completamente las verduras, sino que casi llegue a la parte superior. Sin embargo, aquí es un aficionado, a veces quiere mucho caldo en un guiso.
Llevar a ebullición, reducir la potencia del fuego al mínimo. Cocine a fuego lento con un pequeño gorgoteo durante aproximadamente media hora.
Prueba de sal, ajusta el sabor. Además, a su discreción. Personalmente, me gusta cuando parte de la patata está demasiado blanda, por eso siempre le agrego el tiempo de guisado.

Deliciosas papas con carne de cerdo guisadas en casa en una sartén (paso a paso)

No pretendo ser original, tampoco estoy seguro de que mi receta sea la más correcta. Pero he estado guisando papas de esta manera durante muchos años. Propongo receta paso a paso mi plato Cociné en una sartén, también puedes usar un patito, un caldero, todo lo que tenga paredes gruesas y un fondo.

Tomar:

Tubérculos de patata - 1 kg.
Cerdo - 800 gr.
Las cebollas son una pareja.
zanahoria grande.
Dientes de ajo - una pareja.
Pimienta, pimentón, laurel.

Receta paso a paso con foto.

En primer lugar, lave la pieza de carne y, lo que es más importante, séquela bien. Es importante porque el agua empieza a salpicar al freír. Corta el exceso, aunque si te gusta más gordo, entonces no quites la grasa, el asado quedará “más rico”. El tamaño de las piezas importa. Si son demasiado pequeños, simplemente no los encontrará en un asado. Por lo tanto, hazlo más grande, pero con moderación.

Para freír cualquier carne, es mejor tomar una sartén con lados y fondo gruesos. Freír a fuego alto sin ir muy lejos, ya que hay que remover constantemente las piezas.

Picar la cebolla con las zanahorias. Para mí, necesito un gran corte de zanahorias, me gusta más. Divida con ruedas, si la copia es grande, luego córtelas por la mitad. Cortar la cebolla en dados simples.

Enviar corte de verduras carne de cerdo, revuelva. No es necesario agregar especias todavía. Continúe friendo hasta que la cebolla esté suave. Son unos 8-10 minutos. Haz el fuego moderado, o un poco más fuerte. Cuando la cebolla alcance la condición, agregue las especias, mezcle el contenido. Mantenga el fuego al mínimo inmediatamente.

Al mismo tiempo, cuida las papas. Cortar los tubérculos pelados. Recomiendo cortar en cubos de diferentes tamaños, pequeños y grandes. Pequeños, luego hervirán, darán el derecho consistencia espesa plato.

Ponga las rodajas de patata sobre la carne, ponga las especias. Vierta un cuarto de taza de agua, haga el fuego al mínimo. Estoy regalando un pequeño secreto aquí. Las papas no necesitan mezclarse con la carne. Al vapor, sabe mucho mejor. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego lento el plato durante 25-30 minutos.

Después del tiempo especificado, mezcle los componentes. Ahora puedes salar el plato y agregar ajo. Póngalo al final para que se conserve el sabor de la especia.

Rellenar con agua hirviendo, sal. Apagar los últimos cinco minutos aumentando ligeramente la intensidad del fuego.

Receta de patatas guisadas con carne y champiñones en un cazo

Los champiñones van bien con la carne, son amigos de las papas. El plato resulta increíblemente sabroso y satisfactorio.

Necesitará:

Carne (solomillo de cerdo, ternera, filete de pollo) - 500 gr.
Champiñones - 500 gr. (muy sabroso con hongos del bosque, pero en ausencia de hongos del bosque, tome champiñones)
Patata - kilogramo.
Bombilla grande.
Crema agria - ½ taza.
Aceite de girasol, pimienta, sal.

Cómo cocinar:

Cortar el lomo en bastones medianos. Freír a fuego alto para jugos de carne como si estuviera "sellado".
Enviar los champiñones picados a la carne. Hervir previamente el bosque durante 15-20 minutos. Coloque los champiñones crudos.
Picar la cebolla, agregar a la sartén. Continúe friendo hasta que la comida esté dorada.
Transferir a una cacerola. Sal, sazonar con pimienta. Además, puede agregar cualquier otro condimento. Pero en cocina clásica por lo general se limita a un mínimo de especias.
Llene con agua, haga una gran potencia de fuego. Después de hervir, reducir al mínimo.
Cortar los tubérculos de papa, poner en una cacerola con carne. Después de hervir, vierta la crema agria. Cocine a fuego lento hasta que las papas estén cocidas. A mucha gente le gusta cuando la verdura está bien cocida, para ello, aumenta el tiempo de reposo.

Receta clásica de papas guisadas con carne del chef

Y la carne es un plato increíblemente sabroso. Si no sabes cómo cocinarlo, ve a otra página, léelo y hazlo para complacer a tus familiares.

Patatas guisadas con carne de pollo en una olla de cocción lenta

Agregué repollo para variar. Se puede excluir de los ingredientes, pero si decides seguir mi ejemplo, la tecnología de cocción es la misma. En mi otra página del sitio hay una receta diferente, de res y cerdo, te invito.

Necesitaría:

Pollo - 0,5 kg. (tomar alas, piernas, muslos o filete de pollo limpio).
Patata - 0,5 kg.
Repollo - 0,5 kg.
Gran lazo.
Aceite de girasol - 50 ml.
Ajo - 2 dientes.
Hoja de laurel, pimienta, sal.

Cocinando:

Divide la carne de pollo en trozos. Si está usando partes específicas de pollo, no necesita cortarlas.
Picar finamente la cebolla y los dientes de ajo, picar las patatas piezas grandes. Triture el repollo de la manera habitual.
Configure el dispositivo en el modo "Freír". Vierta el aceite multi en el recipiente. Cuando se caliente, poner la cebolla, freír durante unos minutos.
Agregue el pollo, las migas de ajo, la sal. Continúe friendo durante 10-15 minutos.
Coloque las verduras en un tazón, agregue especias, vierta un vaso de agua hirviendo. Cambie el modo a "Extinción". Ajuste el temporizador a 40 minutos.
2 minutos antes del final, abre la tapa, echa el perejil. Pruebe la sal al mismo tiempo. Cuando la olla de cocción lenta se apague, no se apresure a abrirla, deje reposar el asado por un tiempo.

Patatas guisadas en cazuelas con carne de ternera y verduras

Una opción festiva para cocinar asado con verduras. Está permitido reemplazar la carne de res con un producto de cerdo. muy sabroso con filete de pollo. La cantidad de ingredientes es para 4 botes.

Tomar:

Solomillo de ternera - kilogramo.
Bulbo.
Tomate.
Patata - 4 tubérculos.
Ajo - al gusto.
Queso - 100 gr.
Mayonesa - 8 cucharadas.
Mantequilla - 80 gr.
Sal pimienta.

Agregue calabacín, berenjena, si lo desea. pimiento, coliflor y otras verduras: todo será apropiado y no estropeará el plato solemne.

Cómo cocinar:

Cortar primer paso piezas grandes carne de res. Picar finamente la cebolla, el ajo y los tomates. Dejar unos dientes de ajo (según el número de ollas) enteros.
Añadir verduras a fiambres, pimienta, sal, mezclar bien. Deje marinar los platos durante 20-30 minutos.
Al mismo tiempo, cuida las papas y otras verduras. Enjuague, limpie, corte en tamaños arbitrarios.
Llena las ollas. Primero acuéstate en el fondo de la olla. trozos de carne, llenando no más de la mitad. Echa una cucharada de mayonesa.
Cubra la capa de mayonesa con papas y otras verduras.
Echar un trozo de mantequilla en cada olla, poner un diente de ajo.
Luego viene el queso en lonchas (tapar el contenido). Y añade otra cucharada de mayonesa. Si crees que es demasiado aceitoso para ti, reduce la cantidad de salsa.
Cierre las ollas con tapas, colóquelas en el horno durante dos horas.
Calentar el horno a máxima potencia, 200-220 o C.

¡Atención! Si desea acelerar el proceso de cocción, fría la carne y solo luego envíela a las ollas.

Videoreceta de patatas guisadas con carne en caldero

Me gusta cuando hay muchas opciones para cocinar y hay mucho para elegir. Quédate con otra deliciosa receta de guiso. ¡Que siempre estés delicioso!

El sabor de las patatas guisadas con carne ha sido familiar para muchos gourmets desde la infancia. Esta es una receta simple que ayuda a la anfitriona cuando necesita alimentar con entusiasmo a una familia numerosa. Puedes cocinar este plato de varias maneras simples a la vez.

Patatas con carne guisadas en cazo

Ingredientes: una libra de pulpa de cerdo, una zanahoria, un kilo de patatas, una cebolla, una hoja de laurel, una pizca de tomillo, 1 cda. una cucharada de pasta de tomate ajo fresco al gusto, medio litro de agua filtrada, sal.

La carne se lava, se seca con toallas de papel y se corta en trozos pequeños. Luego se fríe el cerdo hasta que esté dorado. sartén caliente sin aceite El recipiente no está cubierto con una tapa. Este proceso sellará el jugo dentro de los trozos de carne.
Al final, el cerdo se sala y se espolvorea con tomillo, después de lo cual se transfiere a la sartén.
Frito en la misma sartén piezas pequeñas zanahorias y cebollas. También puedes agregar dientes de ajo. Se vierte agua en el asado y se agrega lavrushka. Cuando el líquido hierva durante un par de minutos, se puede quitar la hoja de laurel.
El contenido de la sartén se vierte en la sartén. Allí se envían barras de patata, pasta de tomate.
Guise las papas con carne en una cacerola debajo de la tapa durante un poco más de 50 minutos.

Es muy sabroso servir tal delicia con eneldo fresco o seco finamente picado.

Receta para cocinar en una olla de cocción lenta.

Ingredientes: un kilo de papas, una libra de carne de cerdo, zanahorias, 1 litro de agua purificada, cebolla, 2 cdas. cucharadas de salsa de tomate, sal, eneldo seco.

Primero, se fríen en aceite inodoro en el programa apropiado. piezas pequeñas Cerdo. Deben quedar doradas y apetitosas.
A continuación, se vierten cebollas y zanahorias picadas en la carne. Juntos, los componentes se fríen durante otros 12-15 minutos.
Queda por agregar papas picadas en trozos grandes, verter agua con sal con salsa de tomate y agregar eneldo.
Las papas guisadas con carne se preparan en una olla de cocción lenta durante 40-45 minutos. Para ello, un programa diseñado para la extinción es excelente.

Cuando las papas estén completamente cocidas, deben estar suaves pero aún deben mantener bien su forma.

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