Cómo hacer jugo de fresa en casa. Jugo de fresa aromático

Requerido: 1 kg de fresas, 300 g de azúcar.

Cocinando

Para hacer jugo, seleccione baya madura, clasificar, quitar los tallos y enjuagar agua fría. Luego deja que el agua se escurra un poco. Coloque una rejilla de madera en un tanque alto, vierta 8-10 cm de agua en el fondo.

Coloque una olla para jugos esmaltada o de acero inoxidable sobre la parrilla. Cubra el tanque con un paño de dos capas y átelo con una cuerda. Luego vierta una baya con azúcar sobre el lienzo, cubra todo con papel de aluminio o papel pergamino. Cierra bien el tanque con una tapa. Ata los extremos de la tela sobre la tapa para que no se prenda fuego. Hervir el agua en el tanque durante casi una hora a fuego moderado. En este momento, el jugo se recoge en la sartén.

Mientras tanto, prepare un recipiente para almacenar jugo: hierva corchos y botellas de madera. Inmediatamente después de una hora, vierta el jugo de la sartén en botellas preparadas y tape con corchos. Luego darles la vuelta y tapar con una sábana para que se enfríen lentamente. Tan pronto como el jugo se haya enfriado, corte los corchos al nivel del borde del cuello de la botella y rellénelos con parafina. Guarde las botellas de jugo de fresa en posición horizontal.

Fresas - jugosas baya de jardín Con gran sabor y aroma delicado. Las fresas maduran en Rusia según la región, desde junio hasta finales de julio. Anteriormente, esta baya se cultivaba solo en el sur de Rusia, pero ahora, con la ayuda de criadores, han aparecido variedades de esta baya que se cultivan en Altai, el Lejano Oriente y Siberia. Y, el último logro de la agronomía es la hidroponía. Las fresas se pueden cultivar en agua utilizando invernaderos con un microclima especial, fertilizantes e iluminación. Así es, en verdad, no hay límite para la perfección.

Las fresas frescas contienen vitaminas A, C, E, grupo B. De los microelementos, las fresas contienen hierro, zinc, cobre, potasio, calcio, fósforo y otros. Las fresas son útiles para la hipertensión, el cáncer, la anemia. enfermedades del tracto gastrointestinal. A medicina tradicional se cree que para purificar la sangre es necesario comer al menos 6 kilogramos de fresas frescas durante la temporada

El jugo de fresa preparado para el futuro para el invierno tiene el mismo propiedades milagrosas eso y bayas. Entonces, veamos cómo puedes preparar bebidas de fresa para el invierno y con qué ingredientes de frutas.

Natural jugo de fresa producido a partir de fresas. puedes usar un poco de azúcar. El jugo de fresa es bueno para nutrición médica, para niños, si no hay alergia a las fresas, y también se incluye en la dieta de mujeres embarazadas que sufren de toxicosis. Dado que durante el embarazo, la toxicosis es causada por la falta de hierro. y en fresas es suficiente. Durante mucho tiempo se ha notado que las fresas eliminan bien las sales de metales pesados ​​​​del cuerpo. El jugo de fresa puede ser la base de las fresas enlatadas en su propio jugo.

Si tienes una excelente cosecha en tu casa de campo este año, entonces esta receta es para ti.

Ingredientes:

• fresas - 10 kg.
• azúcar 100 gr. por litro de jugo.

Cómo hacer jugo en casa:

1. Para preparar la bebida, elegimos bayas de tamaño pequeño, maduras, con un color brillante.
2. Clasificamos las bayas, desechamos demasiado maduras, inmaduras, podridas. Retirar los sépalos y lavar bien. Nunca debemos olvidar que las fresas crecen muy por encima del suelo y las bayas mismas pueden estar muy contaminadas con arena o tierra.
3. Introducir las bayas limpias en una bolsa de tela y exprimir a presión hasta que suelte abundante líquido.
4. El jugo resultante se vierte en una cacerola, se calienta a una temperatura de 85 grados y se vierte caliente en frascos esterilizados.
5. Esterilizamos los tarros de zumo, según la capacidad del envase, de 5 a 30 minutos y tapamos herméticamente con tapas metálicas.
6. La pulpa restante también se puede usar para jugo secundario. Para hacer esto, vierta 5 kilogramos de pulpa con 1 litro de agua, enfríe a 40 grados, deje reposar durante aproximadamente 5 horas. A continuación, la pulpa se coloca nuevamente en una bolsa de tela y se coloca debajo de la prensa.
7. Opcionalmente, puede endulzar el jugo secundario o hervir el jarabe sobre él. A continuación, vierta el jarabe frío en agua hervida, ponga una jarra de bebida en el refrigerador, beba cuando hace calor.

Jugo de fresa congelado

La receta del jugo helado es muy simple. Congelar verduras y frutas es una forma muy productiva de cosechar para el invierno. Con este método de procesamiento, las bayas y los jugos no pierden su propiedades útiles. Puede utilizar el compartimento congelador de un frigorífico doméstico y, mejor aún, si dispone de un congelador independiente. congelador con múltiples niveles. También puedes usar moldes para hielo de comida ponga los cubos congelados por separado en una bolsa de plástico.

Ingredientes:

• fresas - 8 kg.

Jugo de fresa - preparación:

1. Las fresas se clasifican, procesan y pasan por un exprimidor.
2. No esterilizamos el jugo de fresa resultante, sino que lo vertemos inmediatamente en recipientes de cualquier capacidad y lo ponemos en el congelador para congelarlo.
3. En invierno, sacamos los recipientes con jugo, los descongelamos en temperatura ambiente y usar sin hervir dependiendo de cómo los quieras usar.

Fresa - jugo de manzana

El jugo de manzana tiene un efecto beneficioso en el cuerpo humano y, además, cuando se mezcla con jugo de fresa, que puede causarlo, tiene un efecto ligeramente suavizante. Es por eso que muchos padres eligen jugos de manzana para sus hijos. El jugo es muy aficionado a los niños y es adecuado para fiestas infantiles y cumpleaños.

Ingredientes:

• fresas - 6 kg,
• manzanas - 4 kg.
• azúcar - 200 gr.

Cómo hacer jugo de fresa con manzanas:

1. Las fresas se procesan y se destilan en jugo como en la receta descrita anteriormente.
2. Las manzanas, preferiblemente dulces y jugosas, se lavan, se cortan por la mitad, se quitan las cajas de semillas y se cortan en rodajas. Luego pasamos las manzanas por el exprimidor.
3. Mezclando fresa y jugo de manzana, fusionarlos en sartén de esmalte, calentar hasta 85 grados y verter en frascos preparados.

Jugo de fresa para el invierno con grosella negra.

La grosella negra es uno de los líderes (arándano, escaramujo, kiwi) en cuanto a contenido de vitamina C, lo que significa que el producto es útil para aumentar la resistencia del organismo a las infecciones. La bebida es parte de la nutrición médica.

Ingredientes:

• fresas - 5 kg,
• grosella negra - 2 kg,
• azúcar - 2 tazas,
• agua 400 ml.

Cómo hacer jugo de fresa con grosella negra:

1. Limpiamos los sépalos de las fresas seleccionadas, las lavamos, las metemos en una bolsa de lona y exprimimos el líquido a presión, que luego filtramos.
2. Cortamos la grosella negra de las ramas, la lavamos, la amasamos con una cuchara de madera o una botella de champán, la ponemos en una cacerola, la vertemos en un vaso de agua y la cocinamos durante varios minutos. Luego, esparcimos las grosellas en varias capas de gasa y exprimimos manualmente el líquido.
3. Preparamos jarabe de azúcar y agua.
4. Vierta los jugos de fresa y grosella en una cacerola de esmalte, agregue el almíbar y caliente a 90 grados. Mantenemos la bebida a esta temperatura durante 5-7 minutos y la vertemos en frascos esterilizados.
5. Esterilizamos los frascos de jugo según la capacidad del recipiente durante 12 a 25 minutos y los enrollamos bien.

Si todavía tiene bayas de grosella negra adicionales, puede cocinar con ellas

Receta de jugo de fresa en un exprimidor con frambuesas.

La frambuesa es un antibiótico natural. producto mixto Tiene un efecto antipirético y es una bebida para nutrición médica. Recomendado para usar durante resfriados, procesos inflamatorios en el cuerpo, con enfermedades del tracto respiratorio superior.

Ingredientes:

• fresas 2 kg,
• frambuesas - 2 kg,
• azúcar - 200 gr.,

Cómo hacer jugo de fresa para el invierno con frambuesas:

1. Colocamos las fresas preparadas en la rejilla, la bandeja del exprimidor.
2. Ponemos las frambuesas en un colador y lo sumergimos tres veces en agua con sal. Si hay insectos de frambuesa en las frambuesas, flotarán y serán fáciles de quitar con una cuchara ranurada. A continuación, triture un poco las bayas.
3. Combine fresas con frambuesas, espolvoree con azúcar.
4. Llene el recipiente inferior del exprimidor con agua y hierva. Luego instale una cacerola con una manguera en la parte superior y una rejilla con bayas en la parte superior. Cubra la unidad con una tapa y hierva durante 45 minutos.
5. A continuación, abra el grifo de la manguera y llene los frascos tibios con jugo, luego selle el campo inmediatamente.

Receta para hacer jugo de fresa para el invierno con cerezas.

Las cerezas dulces y frescas van bien con las fresas ácidas. El jugo ni siquiera se puede endulzar. Tanto las fresas como las cerezas contienen un gran número de glándula. El jugo es útil para la hemoglobina baja en la sangre, las mujeres embarazadas y es bueno como postre para el almuerzo.

Ingredientes:

• fresas - 5 kg,
• cereza dulce - 3 kg.

Instrucciones paso a paso para cosechar jugo de fresa para el invierno:

1. El jugo de fresa se obtiene con una prensa, se filtra y se vierte en una bandeja de esmalte.
2. Lavamos las cerezas, quitamos los tallos, amasamos un poco con un mazo de madera, las metemos en una bolsa de lona y exprimimos el jugo a presión.
3. Vierta el jugo de cereza en el jugo de fresa y caliente a 90 grados, pero no hierva.
4. Vierta el jugo caliente en los frascos preparados y enrolle. Luego damos la vuelta a los frascos y los cubrimos con una manta y los dejamos enfriar durante aproximadamente un día.

Néctar Tropical de Fresa

La bebida es adecuada para banquetes festivos. Para el invierno, las amas de casa se cosechan en pequeñas cantidades para ocasiones especialmente importantes. A bebidas mezcladas, como regla, un sabor debe dominar, y el resto solo debe complementarlo, introduciendo una sutil nota de sabor. En esta bebida, cada uno de los componentes tiene un sabor peculiar. El sabor de este néctar es realmente para los amantes de algo inusual, brillante y rico. En una palabra, una bebida para gourmets. El jugo se sirve como postre independiente, diluido con agua, va bien en cócteles bajos en alcohol con licores y champán. Adecuado para crema batida, pasteles, helados.

Ingredientes:

• fresas - 3 kg,
• piña 1 ud.,
• plátanos - 3 piezas,
• kiwi - 4 piezas,
• peras - 1 kg,
• azúcar - 300 gr.

Instrucciones paso a paso:

1. El jugo de fresa se obtiene presionando. Puede saltear las bayas a través del exprimidor, pero la cantidad de pulpa será mayor. No económico.
2. Retire la piel de la piña y córtela en cubos pequeños.
3. Lavamos las peras, cortamos el corazón y cortamos en rodajas pequeñas.
4. El kiwi y los plátanos se lavan, se pelan y se cortan en trozos.
5. Pasar por el exprimidor las peras, el kiwi, los plátanos y la piña. El jugo resultante se filtra, se vierte en una cacerola de esmalte, se agrega azúcar, se prende fuego y se lleva a ebullición, pero no hierva.
6. El néctar resultante se defiende durante 10 minutos y luego se vierte en frascos, se esteriliza y se cierra herméticamente.

Resumamos. El jugo de fresa es un producto útil en todas sus preparaciones y funciona muy bien con varias bayas y frutas La temporada de la fresa es bastante corta. Y prolongarlo dejándote disfrutarlo excelente sabor todo el año, este artículo fue escrito.

La elección de la receta es tuya. Solo queda seguir las instrucciones. ¡Buena suerte!

- el más importante baya de verano para eslavo tradición culinaria. El producto está repleto de vitaminas y minerales, tan necesarios para abastecerse durante el invierno. El jugo de fresa se bebe con mayor frecuencia como una bebida por sí solo. A recetas complejas el ingrediente prácticamente no se utiliza, y el potencial culinario del jugo es limitado bebidas alcohólicas, mousses, helados y gelatinas.

¿Qué necesita saber sobre el producto, cómo hacer una bebida en casa y dónde, además de la cocina, puede usar jugo de fresa?

Beneficios del jugo de fresa

La comida líquida es esencial para el cuerpo humano. Es mucho más rápido y fácil de digerir, saturando el organismo de vitaminas/minerales. Además, los zumos son un excelente regulador del apetito. Podemos beber 500 mililitros de jugo, llenar el estómago y olvidarnos de la sensación de hambre durante varias horas. Las bebidas herbales concentradas fortalecen el sistema inmunológico, acumulan energía interna y afectan la microflora. El líquido mejora la condición externa: unifica el tono y literalmente hace que la cara brille, fortalece las uñas y estimula los folículos pilosos. Uso frecuente la comida líquida proporciona "descanso" sistema digestivo, exacerba la susceptibilidad papilas gustativas y olor

Importante: a pesar de las ventajas de los jugos, no se puede hacer una dieta solo con ellos. A Menú diario debe haber alimentos líquidos y sólidos para mantener el equilibrio, la armonía interior y el rendimiento del cuerpo.

El jugo de fresa ayuda a combatir la fatiga crónica y la distracción debido a su actividad antiinflamatoria. Se produce un estado apático debido a la inflamación interna y los procesos oxidativos que se producen a nivel celular. Los científicos han confirmado que las fresas luchan contra radicales libres mejora la función cognitiva y la memoria.

La principal ventaja del jugo de fresa es su alto contenido en ácido ascórbico (vitamina C). Es un poderoso antioxidante cuya función principal es la producción de colágeno. El colágeno es una sustancia específica que hace que nuestra piel sea flexible, uniforme y radiante. Además, el ácido ascórbico protege las células de los folículos pilosos y las que se encuentran cerca. vasos sanguineos. Cuanta más vitamina C haya en la dieta, mejor será la calidad de la piel. El nutriente alisa las arrugas, reduce su apariencia, promueve la rápida regeneración de heridas/daños y, además, protege contra la luz solar agresiva.

Importante: el ácido ascórbico se destruye bajo la influencia altas temperaturas. Es por eso que el jugo de fresa es mejor para beber en nuevo o después de un tratamiento térmico mínimo.

El jugo de fresa afecta no solo a la piel, sino también a los dientes. Es este ingrediente el que se usa con mayor frecuencia para blanquear el hogar. El jugo de bayas se combina con bicarbonato de sodio y los dientes se enjuagan con el líquido terminado 2 veces por semana hasta obtener el resultado deseado. Bicarbonato de sodio crea un ambiente alcalino especial que previene el crecimiento y la propagación de la microflora patógena. ascórbico y ácidos málicos de las fresas se encargan de eliminar la placa y manchar la superficie de los dientes.

Posibles daños y contraindicaciones.

Fresa - alérgeno fuerte en que se concentran ácidos vegetales. Entre las contraindicaciones para el uso de bayas:

• intolerancia individual al producto o predisposición a reacciones alérgicas;
• gastritis;
• caries y procesos inflamatorios en la cavidad oral;
• patología sistema genitourinario en la etapa aguda;
• enfermedades de las articulaciones;
• el uso de medicamentos que regulan presion arterial(las fresas no deben combinarse con estos medicamentos para evitar efectos secundarios y carga excesiva en los riñones);
• patologías ulcerativas en la etapa aguda.

Otro riesgo asociado con el consumo de bayas son los pesticidas. Las fresas lideran el ranking de los alimentos más sucios que pueden estar expuestos a pesticidas. Los pesticidas son químicos especiales que matan plagas/malezas y regulan el crecimiento de las plantas. La sustancia se acumula gradualmente en cuerpo humano y puede causar una amplia gama de problemas, desde una tez apagada hasta enfermedades genéticas graves.

¿Cómo protegerse? Compre bayas solo en puntos de venta certificados. La información sobre la región de recolección, la confirmación de la calidad y la seguridad de los productos debe indicarse en el embalaje. Si tiene la oportunidad, plante fresas en el alféizar de su propia ventana o busque un proveedor que se dedique a la producción orgánica.

Composición química

Uso del componente en la cocina.

El jugo de fresa rara vez se usa en recetas de múltiples ingredientes. Por lo general, lo beben como una bebida independiente, con menos frecuencia preparan gelatina, galletas, lo agregan a salsas / adobos para carne o aves. ¿Cuál es la razón de esto? A base de jugo dulce, es imposible amasar la masa o preparar la salsa. producto terminado ponerse demasiado acuoso y perder rico sabor. Para estos fines, las fresas frescas o congeladas son las más adecuadas. Use jugo de bayas para diluir licores o cree variaciones de fresa de sus cócteles favoritos (como margaritas, mojitos o daiquiris).

receta de margarita de fresa

Necesitaremos:

• blanco - 50 mililitros;
• - 25 mililitros;
• - 20 mililitros;
• jarabe de azúcar - 20 mililitros;
• jugo de fresa helada - 100 mililitros;
• jarabe de fresa - 10 mililitros;
• miga de hielo

Cocinando

Alternativamente, mezcle todos los ingredientes en una coctelera/licuadora durante 15 segundos. Espolvorea el borde del vaso con la pulpa y sumérgelo para que el vaso quede cubierto de cristales de sal. Vierta sobre coctel preparado en un vaso, decorar con fresas y hielo picado.

Cómo hacer jugo en casa

Enjuague bien las bayas maduras y jugosas con agua corriente, elimine los sépalos y las áreas podridas/dañadas. Coloque las bayas limpias en un exprimidor o licuadora, inicie el mecanismo y vierta el jugo terminado en un recipiente conveniente.

Instrucciones de conservación del jugo:

• lavar bien las fresas y quitarles los sépalos;
• transfiera las bayas a una bolsa de tela y exprima bajo presión;
• vierta el jugo resultante en una cacerola, caliente el líquido, pero no hierva;
• vierta la masa tibia en frascos esterilizados y cierre herméticamente con tapas de metal;
• la torta que queda de las fresas se puede reutilizar. Vierta la torta con agua (1 litro de líquido por 5 kilogramos de pulpa) y déjela durante 4 horas. Colocar la pulpa en una bolsa de tela y volver a exprimir a presión. Vierta el jugo terminado en recipientes esterilizados, beba o prepare un jarabe / salsa / cóctel / postre gelatinoso a base de él.

El uso del componente en cosmetología.

El extracto de fresa se utiliza tanto en líneas de atención profesional como en procedimientos domiciliarios. , que se concentran en la baya, son especialmente útiles para los propietarios de pieles grasas con poros dilatados y manchas de la edad. Además, el jugo de fresa estimula la producción de colágeno al alto contenido cobre (Cu).

¿Cómo usar el líquido? Puedes limpiarte la cara a diario antes de usar un tónico y una crema de día hidratante, o aplicarlo como mascarilla (por ejemplo, con puré de patatas) durante 10-15 minutos. El resultado es la neutralización de la inflamación, un efecto blanqueador, un agradable rubor rosado, una piel delicada y elástica.

No olvides que las fresas son un fuerte alérgeno, así que no dejes el líquido concentrado en tu rostro por más de 15 minutos.

Los trámites a domicilio se pueden realizar independientemente de la temporada. En invierno, usa fresas congeladas - temperaturas bajas ayudar a mantener el equilibrio de nutrientes en su totalidad, por lo que la eficacia de la atención no se verá afectada.

Cómo elegir y comprar jugo de fresa

El empaque, el segmento de precio, las cualidades estéticas del empaque y el diseño son de importancia secundaria. Lo primero a lo que debes prestar atención es a la composición. Debe ser lo más simple y comprensible posible. El jugo ideal contiene solo fruta y agua. Es esta bebida la que dará energía y saturará el cuerpo con nutrientes útiles.

Evite los potenciadores del sabor, los conservantes electrónicos, las porciones adicionales y los complejos. fórmulas químicas que no puedes descifrar. prácticamente no hay nutrientes, y de lo único que puede presumir el fabricante es de su alto contenido calórico y a largo plazo almacenamiento.

Los nutricionistas afirman que máximo beneficio contenido en jugo recién exprimido. A que es necesario beber durante 20 minutos después de la preparación. Después de 20 minutos, la bebida comenzará el proceso de oxidación, que destruirá algunos de los nutrientes vitales.

Con la llegada del verano, es hora de recibir regalos generosos de la naturaleza en forma de delicias saludables. Todos los que se preocupan por su salud y les gusta disfrutar de los regalos frescos del jardín, no solo llenan intensamente su cuerpo con vitaminas, sino que también intentan almacenarlas para todo el año. Una de las golosinas de verano favoritas de todos. fresas fragantes. Esta baya se distingue no solo por su delicioso sabor, sino también por el conjunto más rico de vitaminas. Después de haber disfrutado de muchas fresas frescas, puede comenzar a preparar varias delicias: mermelada, mousse, cóctel, varios pasteles, compota y jugo. Jugo de fresa - gran opción refrescante, brillante y bebida deliciosa. Esta bebida combina a la perfección un delicioso sabor y enorme beneficio para una buena salud La opción más conveniente para su preparación es cocinar con un exprimidor.

Preparación de jugo de fresa en una olla a presión:

1. Prepara fresas: clasifícalas, lávalas, líbralas de sombreros verdes.

   

   2. Llene la cacerola del exprimidor con agua, cierre la tapa. Poner el agua a punto de ebullición.

   

   3. Vierta las fresas en un recipiente especial para frutas. Espolvorear con azúcar. Instale la rejilla en la parte media del exprimidor: el colector de jugo. Al colector de jugo, primero conecte el tubo de goma para drenar el jugo, fijándole una abrazadera, que evita que el jugo se salga durante la cocción.

   

   Ponga la estructura de la rejilla y el colector en una olla de agua hirviendo.

   

   5. Después de 5 minutos, cuando se note un fuerte hervor, reduzca el fuego a un estado moderado.

   

   6. Mientras el exprimidor hace su trabajo, puede preparar platos en los que se verterá el jugo resultante. Para conservar el jugo hasta el período invernal, los frascos y las tapas deben esterilizarse.

   

   7. Para lograr la esterilidad completa de la bebida resultante, es necesario 30 minutos después del inicio de la cocción para drenar 1-2 tazas del jugo liberado, aflojando la abrazadera y vertiéndolo nuevamente en la cacerola sobre las bayas. Se puede observar como la baya ha disminuido de tamaño y se ha puesto pálida.

   

   8. Deje hervir durante otros 30-40 minutos, luego apague y comience a drenar el jugo. Para ello, suelte el tubo de salida de la abrazadera y, con cuidado, sin olvidar que todas las partes del exprimidor están muy calientes, vierta la bebida resultante en los recipientes preparados.

   

   9. Bancos con bebida fragante enrolle con una llave, baje las tapas, cubra con una toalla y deje enfriar. Después del enfriamiento completo, muévalos a la bodega o al refrigerador.

   

¡El jugo de fresa delicioso, rico en vitaminas y seductor con su aroma y color está listo! Dicho jugo se puede beber inmediatamente, enfriar en el refrigerador o disfrutar en invierno, obteniendo agradables recuerdos del verano a través del sabor. Nadie se negará a disfrutar de este jugoso sabor natural.

Vender en las tiendas hoy jugos de bayas todo tipo, pero buenas amas de casa, como antes, intentan preparar esas bebidas para el invierno por su cuenta.

El jugo de fresa hecho en casa es natural, sabroso y muy saludable, no se puede discutir con eso.

Y prepararlo para el invierno, si las mermeladas y compotas ya están cocidas, es muy recomendable.

Jugo de fresa enlatado con azúcar

1. Enjuague las fresas, déjelas secar un poco.

2. Pasar por una picadora de carne, colocar en una prensa y exprimir el jugo en dos o tres pasos.

Cada vez que la masa exprimida (pulpa) debe mezclarse bien y exprimirse nuevamente.

3. Filtre el jugo exprimido a través de 3-4 capas de gasa.

4. Vierta en una cacerola de esmalte, agregue azúcar a razón de 100 g por 1 litro de jugo y caliente en la estufa, revolviendo a 95 ° C.

Al calentar, debe asegurarse de que el jugo no hierva, de lo contrario, perderá su sabor y aroma.

5. Inmediatamente vierta el jugo en frascos calientes esterilizados, enrolle, voltee y envuelva con una manta hasta que se enfríe.

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Después de las flexiones, queda la pulpa, en la que todavía hay mucho propiedades gustativas. Puede usarlo para hornear o verter agua (10% de la masa de desechos) durante 3-5 horas y exprimir nuevamente. El jugo secundario entra en compotas, jalea, puré, mermelada, jalea, etc.

Cómo hacer jugo de fresa sin azúcar

¿Cuál es la diferencia entre fresas y victoria? Puedes leerlo.

1. Clasifique las bayas, enjuague, retire los tallos, triture con un empujador de madera para puré de patatas, filtro.

2. Vierta en una sartén esmaltada, caliente a fuego medio a 85 grados, hierva durante 5 minutos.

3. Vierta en frascos esterilizados limpios, cubra con agua hervida. tapas de lata y y coloque en una cacerola con agua calentada a 60 ° C para la pasteurización.

4. Pasteurice a una temperatura de 85-90 grados frascos con una capacidad de 3 litros - 35 minutos, 2 litros - 25 minutos, 0,5 litros - 15 minutos. Enrolla las tapas.

Las latas de jugo selladas deben inspeccionarse dentro de dos semanas. Si los esteriliza mal, el contenido se volverá turbio, fermentado o mohoso.

Los jugos de alta calidad deben almacenarse en un lugar oscuro, de lo contrario jugo enlatado perderá su hermoso color.

El tiempo máximo de conservación de los zumos caseros en tarros es de 1 año.