Receta de compota de ciruela. Bebida de ciruela con peras. Cómo cocinar compota de ciruela para cosechar para el invierno.

Compota de ciruelas para el invierno: una receta simple hecho en casa, que se convertirá reemplazo digno bebidas compradas de dudosa calidad. Con un poco de tiempo durante la temporada de maduración de la fruta fresca, puede disfrutar de los frutos de su trabajo durante todo el año.

¿Cómo cocinar compota de ciruelas para el invierno?

Cocinar compota de ciruelas para el invierno, simple y sabroso, no será difícil incluso para aquellos que no son cocineros experimentados.

  1. Para el enlatado, se seleccionan frutas maduras y fragantes, pero con pulpa densa, sin defectos en forma de abolladuras, daños, varias manchas o áreas podridas.
  2. Puedes preparar una bebida con y sin huesos. En el primer caso, recuerda usar compota durante el primer año de almacenamiento.
  3. Al conservar la compota sin esterilizar, se deben usar frascos y tapas previamente esterilizados hervidos durante al menos cinco minutos.
  4. Cuando se cosechan compotas, se utiliza el método de doble vertido, donde inicialmente las frutas se vierten con agua hirviendo durante 10-15 minutos, después de lo cual se hierve el jarabe, en el que se tapan con corcho las ciruelas previamente calentadas.
  5. De un solo vertido se prepara inmediatamente un almíbar, que se vierte sobre las frutas. pieza de trabajo en este caso esterilizado y luego enrollado para el invierno.

Compota de ciruelas para el invierno sin esterilizar.


La compota de ciruelas para el invierno con semillas y sin esterilizar es una de las versiones más problemáticas de la bebida. Se puede hacer en varias concentraciones agregando más o menos frutas y agregando la cantidad de azúcar, enfocándose en su gusto. Sujeto a esterilidad en cualquier versión, la bebida se almacena excelentemente.

Ingredientes:

Cocinando

  1. Las ciruelas lavadas se colocan en frascos al vapor, que se vierten con agua hirviendo hasta el volumen total del recipiente.
  2. Después de 15 minutos, el líquido se drena, se complementa con azúcar y se hierve.
  3. Las frutas calientes y aún calientes se llenan con almíbar, cubra el recipiente con una tapa estéril.
  4. Completan la conservación de la compota de ciruelas para el invierno taponando los frascos, que se tapan y se colocan debajo de un abrigo de piel hasta que se enfríen.

Compota de ciruelas deshuesadas para el invierno.


Compota de ciruela amarilla para el invierno o de frutas variedades azules es más práctico cosechar sin espinas. Con este método, no puede preocuparse por convertir la bebida en una bebida nociva después de un año y almacenar la pieza de trabajo durante el tiempo que necesite. Para darle sabor, puede sazonar el almíbar con vainilla o canela.

Ingredientes:

  • ciruelas - 750 g;
  • azúcar granulada - 1 taza;
  • agua - 2,5 l;
  • vainilla, canela.

Cocinando

  1. Las ciruelas lavadas se cortan alrededor del perímetro, eliminando los huesos.
  2. Coloque las mitades en frascos esterilizados, vierta agua hirviendo durante 10 minutos.
  3. Se escurre el agua, se endulza el azúcar, añadiendo vainillina o canela si se desea.
  4. Después de que hierva el jarabe, vierta las mitades de ciruela en él.
  5. Enrolle los frascos con tapas, voltee y aísle hasta que se enfríen.

Compota de manzana y ciruela para el invierno.


La compota de ciruelas para el invierno es una receta sencilla que es fácil de diversificar complementando la fruta base con otros ingredientes. Como siempre, las manzanas estarán en su lugar, que se pelan desde el centro con semillas y se cortan en rodajas. Cuando se usan frutas de variedades dulces, se agrega ácido cítrico a la composición de la bebida.

Ingredientes:

  • ciruelas - 450 g;
  • manzanas - 4-5 piezas;
  • azúcar granulada - 1 taza;
  • agua - 2,5 l;
  • ácido de limón- 1/3 de cucharadita.

Cocinando

  1. Las ciruelas enteras o sin hueso se colocan en frascos estériles junto con rodajas de manzana.
  2. Vierta agua hirviendo, llenando el recipiente hasta la parte superior.
  3. Después de 15 minutos, el líquido se drena, se hierve con azúcar durante 2 minutos.
  4. Vierta ácido cítrico en el frasco, vierta el jarabe.
  5. Enrolle la compota de manzana con ciruelas para el invierno con tapas estériles, dé la vuelta y envuélvala por un día.

Compota de pera y ciruela para el invierno.


La compota de ciruelas para el invierno es una receta que tendrá una demanda especial cuando se coseche con peras. Las frutas son adecuadas para cualquier variedad y tamaño, incluso puede tomar un juego salvaje, lo que le dará una astringencia extra ligera a la bebida terminada. Es importante pulpa de pera era denso, y los frutos estaban maduros y fragantes.

Ingredientes:

  • ciruelas - 450 g;
  • peras - 400 g;
  • agua - 2.5-2.7 l;
  • azúcar granulada - 1 taza.

Cocinando

  1. Las ciruelas y las peras se vierten en recipientes al vapor.
  2. Rellene con agua hirviendo, cubra el recipiente con una tapa y déjelo durante 15 minutos.
  3. La infusión se drena, se complementa con azúcar, se deja hervir, revolviendo.
  4. Vierta la fruta con almíbar.
  5. Enrolle con una tapa hervida, voltee hasta que se enfríe.

Compota de ciruela y naranja para el invierno.


La disponibilidad de cítricos durante todo el año le permite utilizarlos en cualquier época del año no solo para el consumo independiente, sino también para agregar a todo tipo de preparaciones. Gracias a las notas fragantes de compota de naranja de blanco, rojo o ciruelas azules se volverá más fragante, lleno de nuevos paleta de sabores y frescura

Ingredientes:

  • ciruelas - 500 g;
  • naranja - 0,5 piezas;
  • azúcar granulada - 250 g;
  • agua - 2,5 l;
  • ácido cítrico - 1 cucharadita.

Cocinando

  1. Las ciruelas lavadas y una naranja se blanquean durante un par de minutos en agua hirviendo y se transfieren a un frasco estéril. La naranja está precortada en rodajas.
  2. Vierta azúcar, ácido cítrico a la fruta, vierta agua hirviendo en la parte superior.
  3. Corche la compota de o de las frutas de una variedad oscura con una tapa hervida, déle la vuelta y envuélvala tibiamente.

Compota de ciruelas con canela para el invierno.


Compota de ciruelas para el invierno con canela: una receta simple a través de la cual puedes diversificar sabor clásico espacios en blanco, hágalo ligeramente picante, enriqueciendo así el aroma del espacio en blanco. En lugar de un aditivo molido, se permite usar ramas de canela, poniendo en cada botella de tres litros 2-3 piezas

Ingredientes:

  • ciruelas - 600 g;
  • canela - 0.5 cucharaditas;
  • azúcar granulada - 250 g;
  • agua - 2,5 litros.

Cocinando

  1. La preparación de la compota de ciruelas para el invierno comienza con la preparación de las frutas, que se lavan y, si se desea, se deshuesan.
  2. Coloque la masa de fruta en un frasco esterilizado, vierta agua hirviendo durante 10 minutos.
  3. El agua se drena del frasco, se hierve con la adición de azúcar y canela.
  4. El jarabe hirviendo se vierte en frascos con ciruelas.
  5. Sella las tapas, voltea los recipientes para que se enfríen.

Compota de melocotones y ciruelas para el invierno.


Se puede preparar una deliciosa compota de ciruelas para el invierno combinando frutas con hueso con rodajas de melocotón. Si desea realzar aún más la fragancia de la bebida, frutero se puede complementar con una ramita de menta, canela y otros aditivos picantes. Las proporciones de los componentes no son constantes y se pueden cambiar a su discreción.

Ingredientes:

  • ciruelas - 300 g;
  • melocotones - 300 g;
  • azúcar granulada - 270 g;
  • agua - 2,5 litros.

Cocinando

  1. Se vierte un plato de frutas de mitades de ciruelas y duraznos deshuesados ​​con agua hirviendo durante 15 minutos.
  2. Escurra el agua de los frascos, hierva con la adición de azúcar y limón.
  3. El contenido de los frascos se vierte con almíbar, se enrolla herméticamente con una tapa, se da la vuelta y se deja enfriar de esta forma.

Compota concentrada de ciruelas para el invierno


Preparar compota concentrada de ciruelas ahorrará envase y espacio en la despensa. Antes de beber, la bebida resultante deberá diluirse con agua hervida enfriada hasta el grado deseado de dulzura y saturación. Si las ciruelas utilizadas son dulces en sí mismas, se puede reducir ligeramente la cantidad de azúcar.

Ingredientes:

  • ciruelas;
  • azúcar granulada - 300 g;
  • agua - 1 l.

Cocinando

  1. Las ciruelas lavadas se llenan hasta arriba con un frasco, se vierten con agua hirviendo.
  2. Después de 15 minutos, se drena el líquido y se mide su volumen.
  3. Cocinan jarabe para compota para el invierno a partir de ciruelas, agregando 300 g de azúcar por cada litro de agua.
  4. La fruta se vierte con almíbar hirviendo, el recipiente se sella herméticamente, se aísla hasta que se enfría por completo.

Compota de ciruelas sin azúcar para el invierno.


Cosechado sin azúcar, se puede endulzar con miel antes de servir, aumentando así las características nutricionales de la bebida o consumirlo tal cual, sin temor a dañar la figura, dado su bajo contenido calórico. En este caso, es mejor deshuesar las frutas, así el sabor de la compota será más suave.

Ingredientes:

  • ciruelas: cuánto hay disponible.

Cocinando

  1. Las mitades de ciruelas lavadas y deshuesadas llenan los frascos hasta un tercio o la mitad.
  2. Vierta agua hirviendo en los frascos, cubra los recipientes con tapas hervidas.
  3. Coloque los recipientes en un recipiente con agua hirviendo y esterilice los recipientes de tres litros durante 30 minutos, los recipientes de un litro durante 15 minutos.

Compota de calabacín y ciruela para el invierno.


Cosechado con ciruela para el invierno, no solo bebida deliciosa, pero también un blanco que sabe a piña, en lugar del cual aparece aquí pulpa de calabaza cortada en círculos, cubos o palitos. Sería más adecuado utilizar en este caso variedades de ciruela blanca, idealmente ciruela amarga.

Ingredientes:

  • ciruelas - 300 g;
  • calabacín - 800 g;
  • ácido cítrico - 0,5 cucharaditas;
  • azúcar granulada - 300 g;
  • agua - 2 l.

Cocinando

  1. Las ciruelas y el calabacín picado sin cáscara y en el medio se vierten dos veces con agua hirviendo y se dejan enfriar hasta que estén calientes.
  2. Antes del tercer hervor, agregue azúcar y ácido cítrico al agua, hierva por un minuto.
  3. Vierta el jarabe en frascos con contenido, selle herméticamente, envuelva hasta que se enfríe.

Compota de ciruelas con menta para el invierno.


hacer una compota ciruela casera para el invierno puedes con ramitas de menta, lo que hará que la bebida sea refrescante y aún más fragante. Si no hay hierbas frescas, se permite reemplazarlas por secas, lo que prácticamente no afectará el sabor de la pieza de trabajo. Las ciruelas con carozos se utilizan aquí preferentemente como componente base.

Compotas para el invierno - recetas con fotos.

No seas perezoso, prepara compota de ciruelas para el invierno. Toma un sorbo de almíbar de delicado aroma, siente la ternura de la ciruela y alábate más de una vez...

3 litros

45 minutos

100 kcal

5/5 (6)

Uno solo tiene que imaginar cómo en un frío día de invierno abres un frasco de compota de ciruelas, inhalas fragancia delicada verano... Y no es difícil mantener esta deliciosa impresión de verano. Un poco de creatividad, un poco de habilidad y conocimiento receta sencilla- La compota está lista. Mi La receta no podría ser más sencilla.¿Cómo cocinar compota de ciruela?

Para empezar, por supuesto, elige una ciruela. El asunto es sencillo. Ahora hay una abundancia de variedades en el mercado. Pero el sentido común dicta que la compota necesita una ciruela diferente que, digamos, la compota o la mermelada.

Elegimos la ciruela que sea más pequeña. Perfecto - ciruela pequeña o mediana. También es deseable que tenga una madurez media, para que la ciruela no se deshaga y se agrie en la compota.

¿Qué otros ingredientes necesitas para una receta sencilla? azúcar y agua. El azúcar también vale la pena. Es mejor tomar el producto. buen fabricante que cumple con los estándares. De lo contrario, la compota puede fermentar.

Cómo hacer compota de ciruelas para el invierno.

Por adelantado Cocinando jarras de vidrio . Muchos están esterilizados. No veo el sentido de esto, porque de todos modos les ponemos una ciruela no esterilizada. Así que solo lavo bien los frascos. detergente de ropa con refresco Lo principal es enjuagar perfectamente. solución de jabón agua. Luego vierto agua hirviendo de la tetera. Le doy la vuelta para que el agua quede de cristal, le doy un poco de tiempo a que se seque. Los bancos están listos.


  • Mejor no rodar un gran número de latas de compota inmediatamente. Esto es agotador y, en lugar de disfrutar el proceso, puedes terminar. PERO buenas amas de casa Sepa que el proceso de cocción de cualquier alimento debe ir acompañado de emociones positivas. Si sucede que hay muchas ciruelas a la vez, involucre a la familia en el proceso: indíqueles que laven los frascos o siéntenlos para separar los huesos de las ciruelas.
  • Puedes lavar y secar los frascos con anticipación. Lo principal es ponerlos en un lugar limpio y cubrirlos con tapas. Antes de cocinar la compota, será suficiente verter agua hirviendo sobre ellos.
  • Es conveniente drenar el agua caliente en una cacerola de un frasco con ciruelas ya colocadas cerrando el cuello con una tapa especial "agujereada". Ahora puedes comprarlos en la tienda. Y una vez mi abuela me enseñó a simplemente cortar agujeros (más grandes para compotas de ciruelas y ranetok, más pequeños para compotas de bayas) en una tapa ordinaria de polietileno denso.

Almacenamiento de compota de ciruela

Puede almacenar compota con otros espacios en blanco. Óptimo en un lugar fresco, por ejemplo en una bodega o frigorífico, despensa fría. No almacenar en habitaciones con una gran diferencia de temperatura. En el balcón, donde hay temperaturas bajo cero en invierno.

Con una preparación de alta calidad, las compotas normalmente se almacenan durante varios meses en gabinetes de cocina o despensas de apartamentos comunes.

Nuestros jardines y huertas están llenos en otoño y nos dan mucho deliciosas verduras y frutas Incluso si no cultiva nada usted mismo, en los estantes de las tiendas y mercados hay mucha variedad. Ahora es el momento de cosechar las ciruelas. Muchos de ellos nacieron en mi casa de campo, así que ya preparé y recolecté muchos. deliciosas recetas. Hoy prepararemos compota de ciruelas para el invierno: cocine y enrolle en frascos.

Hay tantas recetas que es difícil elegir. Para no perderse y elegir el que más le guste, estudie todas las recetas.

La compota se puede hacer solo con ciruelas, o se pueden mezclar con otras frutas y bayas. El sabor cambiará, pero solo para mejor.

La forma más fácil de preparar ciruelas campestres de tamaño mediano con una cosecha muy rica o incluso compradas en una tienda, pero con el deseo de hacer más espacios en blanco, por ejemplo, para todo el invierno o gran familia- esto es para cocinar compota de ciruelas con huesos. Sacar un hueso de cada crema fina es una tarea bastante laboriosa y no todos pueden hacerlo y tiempo libre. Por lo tanto, no puedes hacer esto. Cocine la compota con semillas, luego no será difícil sacarlas en las frutas terminadas. Y puedes beber compota sin las ciruelas, sacándolas. Depende de tu gusto. Lo más importante, según esta receta, la compota de ciruela se prepara de manera muy rápida y sencilla.

Necesitará:

  • ciruelas - 450-650 g;
  • agua filtrada - 3 l;
  • azúcar granulada - 150-300 g.

El último componente se agrega según las preferencias de sabor. Para los golosos, se recomienda usar más.

Cocinando:

1. La ciruela debe clasificarse, estropearse y eliminarse las frutas podridas. Usando un palillo o una aguja simple, haga varios pinchazos en cada uno. Esto es necesario para obtener un rico sabor y aroma.

¡Consejo! Si quieres hacer una bebida ligera, en este caso, no debes perforar la fruta.

2. Vierta las ciruelas preparadas en un frasco limpio y previamente esterilizado. Cubrir.

3. Comencemos a hacer jarabe dulce. Para hacer esto, vierta la cantidad indicada de agua en una sartén separada, agregue azúcar y revuelva. Desde el momento de la ebullición, baje la temperatura de calentamiento y continúe cocinando durante 2-4 minutos.

4. Rellenar jarabe preparado frasco, enrollar herméticamente. Dar la vuelta, envolver con una manta caliente.

En unos meses, en invierno, un brillante y sabroso compota de ciruela y recordarte el verano.

Cómo preparar compota de ciruelas y manzanas para el invierno.

Para cocinar bebida vitamínica en un frasco de 3 litros, debe preparar los siguientes componentes:

  • manzanas medianas - 300-450 g;
  • ciruelas - 300 g;
  • agua pura - 3 l;
  • azúcar granulada - 300 g.

Cocinando:

1. Vierta la cantidad especificada de agua en una cacerola, póngala en la estufa. Mientras el agua hierve, procedemos a preparar la fruta. Enjuague las frutas de ciruela y manzana, retire el tallo.

¡Consejo! Si se usan manzanas compradas y no de jardín, en este caso deben cortarse en rodajas.

2. Asegúrese de quitar la caja de semillas.

3. Coloque las frutas preparadas en frascos de vidrio esterilizados.

4. Vierta el azúcar en agua hirviendo. Cocine por 5 minutos, revolviendo regularmente, hasta obtener un jarabe de azúcar.

5. Llene el frasco con almíbar caliente, cubra y esterilice. El tiempo de calentamiento adicional depende del volumen del recipiente: 1 litro - 20-25 minutos, 2 o 3 litros - 30-35 minutos.

6. Retire con cuidado las latas, enrolle y dé la vuelta. Dejar boca abajo y debajo de una toalla gruesa para que se enfríe por completo.

Compota de ciruelas para el invierno sin esterilizar.

Esta receta para preparar una bebida vitamínica para el invierno implica el uso de un relleno doble de un producto de frutas. La técnica del enlatado es perfecta para tarros con capacidad tanto de 1 litro como de hasta 3. Al verter agua hirviendo sobre la ciruela 2 veces, tiene tiempo de calentarse bien. Proponemos considerar instrucciones paso a paso compota para 3 latas de litro.

ciruela tiene muchas propiedades útiles para el cuerpo humano. Lo principal es mejorar el funcionamiento del tracto digestivo, evitando la formación de estreñimiento. composicion natural y la combinación de ciruelas con albaricoques hace que la bebida sea más sabrosa, fragante e interesante. La compota se prepara sin esterilización, lo que le permite ahorrar cantidad máxima sustancias útiles.

Necesitará:

  • ciruela pequeña - 350-400 g;
  • albaricoques - 400 g;
  • azúcar granulada - 0,3 kg;
  • agua limpia - 1,5 litros.

Cocinando:

1. Clasifique las frutas compradas, elimine las muestras estropeadas y dañadas. Retire el tallo, si lo hay. Verter en un frasco estéril, tapar.

2. Hierva agua en una cacerola limpia, llene un recipiente de vidrio con fruta. Dejar reposar un cuarto de hora.

3. Vuelva a colar, agregue azúcar granulada y vuelva a hervir. Recuerda remover para que el azúcar se disuelva más rápido.

4. Vierta los frascos con almíbar dulce y caliente, enrolle. Enfríe, después de bajar la tapa, y envuélvalo en una manta caliente.

¡Disfrute de su comida!

Preparamos una compota sencilla de ciruelas y peras.

Para muchos jardineros y jardineros, esta receta será relevante. Para mí, por ejemplo, una ciruela con frutos pequeños y una pera vieja fructifican bien. Las peras también son pequeñas y no muy dulces, aunque fragantes. En lugar de comerlos así, es mejor enrollarlos juntos en compota para el invierno. Y la cosecha no se perderá y en conserva se vuelven mucho más sabrosos. Y en invierno es tan agradable y saludable beber una deliciosa compota.

Para cocinar, debes preparar:

  • peras - 2 kg;
  • ciruela - 2 kg;
  • azúcar granulada - 700 g;
  • ácido cítrico - 0,5 cucharaditas

Cocinando:

2. en recipiente adecuado vierta 3 litros de líquido filtrado y limpio, agregue ácido cítrico. Revuelva, extienda la pera y déjela reposar durante 5-8 minutos. Presion.

3. Enjuague las ciruelas, divídalas en 2 partes y retire con cuidado el hueso. Combine las ciruelas y las peras en un recipiente aparte.

4. Vierta 3 litros de agua filtrada en una cacerola limpia. Poner en la estufa. Desde el momento de la ebullición, vierta porciones de azúcar granulada, revuelva. Añadir fruta a jarabe dulce, cocine hasta que las frutas estén listas.

5. Con una cuchara ranurada, empaque las ciruelas y las peras en frascos estériles para que ocupen 1/3 del volumen del recipiente de vidrio. Llene el recipiente con jarabe de frutas. Enrollar, enfriar y guardar en bodega.

Compota de ciruelas pequeñas sin hueso y grosellas rojas

Las ciruelas son las más fruta útil, que contiene el hueso interior. En su composición contienen una gran cantidad de compuestos orgánicos, micro y macro elementos, vitaminas. Los huesos contienen un 40% de aceites grasos. Las ciruelas mejoran el apetito, tienen un ligero laxante y efecto diurético. Es por ello que en cada hogar debe haber un delicioso, compota fragante con ciruelas Lo cocinaremos con huesos. El proceso de enlatado no llevará mucho tiempo.

Necesitará:

  • ciruelas frescas - 0,6 kg;
  • grosella roja - 300 g;
  • azúcar granulada - 600 g;
  • líquido puro - 3-4.5 litros.

Cocinando:

1. Clasifique las grosellas rojas, elimine el exceso de desechos y las frutas podridas. Enjuague y seque. Haz lo mismo con las ciruelas.

2. Llene los frascos de 3 litros hasta 1/3 del volumen, cubra con tapas estériles.

3. Vierta la cantidad especificada de agua en una cacerola adecuada, hierva. Llene los frascos preparados con el contenido, cubra y deje en esta forma durante 10-20 minutos.

4. Escurrir, verter el azúcar. Póngalo en la estufa y cocine revolviendo regularmente hasta que los granos de azúcar se disuelvan.

5. Llene los frascos, enrolle. Baje la tapa, envuélvalo en una manta caliente. Dejar sin cambios hasta que se enfríe por completo.

Compota de ciruelas sin azúcar: cómo prepararse para el invierno

No todo el mundo puede consumir azúcar. Para mantener el nivel requerido de vitaminas y otros compuestos beneficiosos en su cuerpo, los nutricionistas han desarrollado recetas sin la adición de un producto dulce. Considere una receta detallada paso a paso.

Necesitará:

  • ciruela - 1,4 kg;
  • agua hirviendo empinada - 1-1.5 litros.

Cocinando:

1. De la cantidad indicada de ingredientes se obtienen tarros de 2 litros. El drenaje debe ser arreglado, dañado y eliminado. Enjuague, retire el tallo, si corresponde.

2. en agua caliente blanquear la fruta durante 3-7 segundos. Esto es necesario para que durante la esterilización la piel de la ciruela no se agriete.

3. Transferir a recipientes estériles. Cubrir con tapas. Poner a esterilizar durante 10-15 minutos. Retire con cuidado y enrolle las tapas.

La más deliciosa compota de ciruelas amarillas.

Hay una variedad tan interesante de ciruelas en absoluto. color amarillo. Muy sabroso y bonito, los frutos son de tamaño mediano y jugosos. Si quieres cocinar compota para el invierno, entonces esta variedad es perfecta para esto. Se prepara casi de la misma manera que la clásica compota de ciruelas azules. Pero estoy seguro de que te gustará. Si no cultiva ciruelas amarillas, intente comprar una en el mercado o tienda y haga una compota para comparar.

Las amas de casa sin experiencia tienen una pregunta: ¿cómo esterilizar adecuadamente la pieza de trabajo terminada? Entonces, aquí todo es fácil y simple. Lo principal es observar las precauciones de seguridad. En una cacerola grande y espaciosa, coloque un trapo limpio en el fondo. Coloque un frasco de contenido sobre él, después de cubrirlo con una tapa.

Vierta agua fría en una cacerola para que llegue a los hombros de la jarra. Poner en la estufa. Desde el momento en que el líquido hierve en la cacerola, anota el tiempo indicado. Si hay muchas latas de compota, entonces con cada nueva esterilización es necesario verter agua fría en la olla de nuevo. De lo contrario, el banco estallará por la caída de temperatura.


La compota es una de las más sencillas y bebidas saborizadas, y el sabor puede ser de lo más increíble. Quizás esto o algún tipo de baya que prefieras. En nuestro caso, será una ciruela negra. La compota está dominada por la acidez, que enfatiza sabor mágico de esta bebida, y no es muy rica en dulzura. Y, probablemente, será el más querido en el círculo de su familia y seres queridos. Espero que la receta de compota de ciruelas sin esterilizar para el invierno te sea útil.

Rendimiento - 3 litros de compota.

Productos:
- escurrir - 1/3 de una jarra de tres litros;
- azúcar granulada - 1,5 tazas;
- agua - 2,5 litros.

Receta con foto paso a paso:

Compota de ciruela sin esterilizar para el invierno: una receta paso a paso:
Primero ponga agua, hierva en gas. Mientras tanto, prepare las bayas. Enjuague bien las ciruelas con agua corriente y separe los tallos. No es necesario cortar el hueso, ya que da un delicioso y rico sabor. Luego lave el frasco de refresco y coloque las bayas allí en aproximadamente un tercio. Si pones más, la compota de ciruelas para el invierno resultará más rica. Tome ciruelas que sean jugosas y maduras de cualquier variedad, pero no demasiado agrias, porque tendrá que aumentar la cantidad de azúcar granulada.

Cuando el agua hierva, llene el frasco hasta el cuello por primera vez y cubra con una tapa de lata. No es necesario esterilizar el frasco y la tapa, ya que lo llenarás 2 veces y se producirá la autoesterilización. Deje que se caliente durante 5-10 minutos.

En una cacerola donde se hirvió agua, agregue azúcar granulada. A continuación, vierta todo el contenido del frasco usando una tapa con agujeros y vuelva a hervir.

Después de hervir, vierta la ciruela con almíbar y cierre el frasco con un sellador. Con cuidado voltea el frasco sobre el fregadero para evitar romper la tapa. Si las gotas de agua no se filtran, coloque el frasco boca abajo para que se enfríe.

Guarde la compota de ciruela enfriada en un lugar oscuro con temperatura ambiente en casa o poner en el sótano. En invierno, será muy agradable abrir un frasco de tal bebida y disfrutar del maravilloso sabor y aroma de las ciruelas. Después de beber una bebida de ciruela, también se pueden consumir las bayas dulces restantes. Solo los huesos de esta deliciosa bebida quedan en nuestra familia.



La autora de la receta de compota de ciruelas sin esterilización Olga Kostyuk
También puedes echar un vistazo a otra receta.

La compota, como saben, se puede hervir, o simplemente se puede verter agua hirviendo en las frutas y luego enroscar las tapas. Muchos tienen miedo de verter fruta, por temor a que los bancos exploten en solo un par de días. Confía en esta receta, no te defraudará.

Cocinar 3 botes de tres litros compota necesitará los siguientes ingredientes:

  • ciruelas duras - 1,2 kg;
  • azúcar - 0,9 kg;
  • ácido cítrico - 3 cucharaditas.

Cocinando:

  1. Los bancos se lavan a fondo y se esterilizan con vapor.
  2. Las ciruelas se lavan, los frascos se llenan con la misma cantidad.
  3. El ácido cítrico se distribuye en frascos, en la cantidad de una cucharadita sin portaobjetos para cada uno.
  4. Vierta 9 litros de agua en un recipiente grande, encienda un fuego grande, luego, cuando el agua hierva, agregue azúcar y vuelva a hervir.
  5. Sin quitar la sartén del fuego, el almíbar se vierte en frascos con un cucharón o cucharón.
  6. Las tapas, previamente esterilizadas, se aprietan con una llave, se giran los frascos para comprobar si la tapa está bien enroscada.
  7. Los frascos de compota listos se colocan debajo de una colcha o manta, a la espera de que se enfríen por completo.
  8. Después de que los frascos se hayan enfriado, se pueden llevar a la bodega o a la despensa.

rica compota de ciruelas

Ingredientes:

  • ciruelas maduras - 1,9 kg;
  • azúcar - 1,3 kg;
  • ácido cítrico - 30 g;
  • agua - 9 l.

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Cocinando:

  1. Lave bien las ciruelas, colóquelas en cacerola grande, añadir agua, prender fuego.
  2. Mientras la compota hierve, debes lavar los frascos y dejar que se escurran boca abajo.
  3. Cuando el agua hierva, agregue azúcar, revuelva y espere nuevamente a que hierva por completo.
  4. Distribuya las bayas de manera uniforme entre los frascos, vierta sobre el almíbar.
  5. Agregue 10 gramos de ácido cítrico a cada frasco y retuerza.
  6. Cubra los frascos con una manta y déjelos por unos días.

También puedes intentar agregar uvas a las ciruelas. Luego, la compota adquirirá un agradable color vino y, según la variedad de uva, tendrá un sabor inusual.

Compota de ciruelas con uvas

Ingredientes:

  • ciruelas duras - 0,8-1 kg;
  • uvas - 0,9 kg;
  • azúcar - 0,9 kg;
  • agua - 8.5-9 l;
  • ácido cítrico - 30 g.

Cocinando:

  1. Lave bien las ciruelas y las uvas, divida las uvas, si es necesario, en pequeños racimos o retire completamente las ramitas.
  2. Enjuague los frascos, distribuya la misma cantidad de ciruelas y uvas en cada frasco.
  3. Vierta 10 gramos de ácido cítrico en cada frasco.
  4. Lleve el agua a ebullición, agregue azúcar, revuelva hasta que se disuelva por completo.
  5. Vierta los frascos con agua hirviendo y enrolle inmediatamente.

Envuelva los frascos con una manta y déjelos por 2 días.

De ciruelas, manzanas y uvas.

Ingredientes:

  • ciruelas - 0,8 kg;
  • uvas de variedades dulces - 1 kg;
  • cualquier manzana - 1,4 kg;
  • azúcar - 0,9 kg;
  • ácido cítrico - 30 g;
  • agua - 8,5 litros.

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Cocinando:

  1. Lave las ciruelas duras, elimine los huesos.
  2. Lave las manzanas, córtelas en rodajas grandes, pélelas de las semillas.
  3. Dividir las uvas en racimos pequeños, lavar bien.
  4. Hervir agua en un recipiente grande, agregar azúcar, mezclar.
  5. Agregue gradualmente todas las frutas y bayas, hiérvalas durante 7-9 minutos.
  6. Divida todas las bayas por igual en varios frascos de tres litros y luego viértalos con almíbar.
  7. Añadir ácido cítrico.
  8. Gire los frascos, colóquelos boca abajo en un lugar cálido.

Después de 2 días, la compota está lista para usar. Muchos prefieren no agregar ácido cítrico a la compota, tratando de preservar el sabor natural de las bayas. Pero incluso una cantidad tan relativamente pequeña puede evitar que exploten compotas mal preparadas o frascos mal esterilizados.

Compota de ciruela sin esterilizar

Nadie rechazará jamás un vaso de compota de ciruelas. Moderadamente dulce, al mismo tiempo con acidez, tal compota apaga perfectamente la sed. Y la conservación de la compota de ciruelas no es tan difícil como parece. Especialmente si se enlatan sin esterilizar.

Lo que necesitas (basado en 2 botes de tres litros):

  • ciruela (amarilla o azul) - 1,0 kg;
  • azúcar - 1,0 kg;
  • agua - 4,0 l.

Qué hacer:

  1. Enjuague bien los frascos. Déjalos por un tiempo para que se sequen por completo.
  2. Agua hervida. Ponle tapas. Hervir durante unos 10 minutos.
  3. Procesar la ciruela. Viértalo en un recipiente grande (lo mejor de todo: un recipiente ancho). Verter agua fría. Dejar reposar durante media hora. Enjuagar. Seco. Transferir a un recipiente limpio y seco preparado.
  4. Cuando los frascos estén secos, mueva la ciruela preparada dentro de ellos. Llene los frascos de manera óptima a la mitad del volumen. Entonces la compota estará más saturada.
  5. Hervir agua en una cacerola. Vierta agua hirviendo sobre recipientes con ciruelas. Dejar durante un cuarto de hora. Luego vierte el agua en la misma cacerola. Vierta el azúcar y revuelva. Mover al fuego y hervir.
  6. Hervir el jarabe hervido durante varios minutos. Viértalo en recipientes con ciruelas.
  7. Los bancos se acumulan. Poner tapas. Envuélvete en un "abrigo de piel".

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con peras

Ingredientes:

  • ciruelas - 1,5 kg;
  • peras - 1,5 kg;
  • medio limón;
  • azúcar - 1 kg;
  • agua - 8,5 litros.

La receta está diseñada para 9 litros de compota, independientemente del volumen de los frascos en los que se vierta.

Cocinando:

  1. Lave las ciruelas, córtelas por la mitad y retire los huesos.
  2. Las peras se lavan, se dividen en rodajas, se quitan las semillas.
  3. Lave los frascos, voltéelos al vaso de agua.
  4. Hervir agua, agregar azúcar, todas las frutas, dejar hervir a fuego lento.
  5. Lave el limón, córtelo en rodajas, agréguelo a la compota hirviendo y apáguelo inmediatamente.
  6. Sin esperar a que se enfríe, vierta la compota en frascos.
  7. Gire los bancos.

Como puede ver en las recetas, el ácido cítrico se puede reemplazar con limón. A partir de esto, los frascos no explotarán y la compota adquirirá un tono de sabor más interesante.

De ciruelas y frambuesas

increíble deliciosa compota obtenido mezclando ciruelas con frambuesas. No es necesario tratar de seguir la cantidad exacta de ingredientes, incluso un puñado de frambuesas maduras es suficiente para agregar compota aroma brillante el verano.

Ingredientes:

  • ciruelas - 1,6 kg;
  • frambuesas - 0,8 kg;
  • azúcar - 1,2 kg;
  • medio limón o ácido cítrico - 30 g.

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