Cómo cocinar compota de frutos secos: recetas deliciosas. Las mejores recetas de compota de frutos secos con fotos. Cómo cocinar una deliciosa compota de frutos secos después de hervir y cuánto para un adulto, niño, bebé, mujer embarazada o lactante

Necesitará

- Frutas secas;
- agua;
- azúcar o fructosa;
- limón o ácido cítrico;
- maceta;
- colador;
- utensilios para servir.

Instrucciones

Para hacer compota, decide con qué frutos secos quieres hacerla. Quizás sea una compota de manzanas o peras, quizás le lleves un surtido de frutos secos. Cualquiera que sea su elección, sepa: si va a cocinar con sus propios frutos secos, la compota quedará sabrosa y rica. Pero si no tiene una cosecha excedente para uso futuro en el verano y tiene que comprar frutos secos en una tienda o mercado, debe abordar el proceso de manera reflexiva y responsable.

Compra frutos secos en lugares de confianza. Pregúntale a tus amigos, es muy posible que te entreguen las “contraseñas y apariencias” de vendedores del mercado que han demostrado ser los mejores y sus productos no han causado quejas ni en limpieza ni en sabor. Si no tiene tales conocidos y nadie puede aconsejarle sobre nada, busque una tienda, un departamento o un comerciante (si hablamos de un mercado) que ofrezca, junto con hermosos orejones "brillantes", ciruelas pasas, peras y frutas que parecen más modestas. Es muy posible que lo que tenga delante sean exactamente los frutos secos que necesita: secados a la sombra con métodos suaves tradicionales, no ahumados con azufre, no inyectados posteriormente con agua “para darles carnosidad” y no sometidos a otros preparación previa a la venta para “brillo”. Existe un método tácito para "evaluar" a los vendedores del mercado. No es el más característico, pero también tiene derecho a existir. Esta es una inspección visual. Como regla general, si los vendedores son ordenados, tienen ropa y zapatos limpios y mantienen limpia su área de trabajo, sus productos también son de la calidad adecuada.

Independientemente de si va a utilizar frutos secos propios o comprados para hacer compota, antes de lavarlos, inspecciónelos cuidadosamente para detectar la presencia de larvas de insectos. Muy a menudo, los frutos secos se ven afectados por la polilla de la manzana, cuyos huevos parecen café finamente molido y posteriormente se convierten en pequeños gusanos de color claro y luego en polillas de un color similar. Cuando se infesta en un frasco o bolsa de frutos secos, la polilla de la manzana puede estar presente en las tres edades. En general, estas frutas deben desecharse y es importante no abrir el recipiente ni verter el contenido. De lo contrario, los insectos adultos pueden esparcirse por la cocina, lo que no debe permitirse.

Lavar los frutos, procurando que no queden elementos de restos vegetales o arena fina en los pliegues. Desafortunadamente, la arena es bastante común, especialmente si se utilizó carroña. Es recomendable utilizar un cepillo o incluso uno especial a la hora de lavar. detergentes diseñado sólo para tales propósitos. Si se espera que los niños beban la compota, enjuague los frutos secos con agua filtrada o embotellada; como último recurso, utilice agua hirviendo enfriada. Desafortunadamente, en la mayoría de las regiones no se puede utilizar agua del grifo para lavar. productos alimenticios, destinado a comida para bebé. Aunque no existe una prohibición oficial al respecto, es mejor no correr el riesgo.

Cuece la compota en recipientes de vidrio o esmaltados, teniendo cuidado de no utilizar recipientes de aluminio. Tome 125 g de mezcla de frutos secos y 100 g de azúcar por 1 litro de agua hirviendo. En algunos casos, por ejemplo, si en la mezcla predominan los albaricoques dulces, se puede prescindir del azúcar o utilizar 30 g de fructosa. Pero si te gustan los dulces bebidas concentradas, se puede aumentar la proporción de azúcar. A quienes les guste la acidez ligera se les puede recomendar que agreguen medio limón junto con frutos secos. Solo asegúrese de quitar las semillas; es casi seguro que agregarán un amargor innecesario a la bebida. Como opción, reemplácelo con ralladura o limítelo por completo, debe tomarlo en una cantidad de aproximadamente 1 g por 1 litro de líquido. Hay recomendaciones para usar agua fría para verter frutos secos. agua potable. Aún así, nuestra opción es preferible, porque al reducir el tiempo de calentamiento proporciona una cocción más suave. tratamiento térmico, preservando al máximo las vitaminas y minerales. De hecho, lo único que tienes que hacer es llevarlo a ebullición, luego apagarlo y dejarlo durante 10-12 horas.

Si te gustan las bebidas con notas especiadas, añade unos capullos de clavo y vainas de cardamomo. Agregarán un sutil tinte picante. En Oriente, donde saben mucho sobre cómo secar frutas y su uso posterior, las especias son un complemento indispensable para las frutas secas. Entonces en la compota de manzanas secas, membrillos o peras, es bueno añadir unas ramitas de canela. Una bebida hecha con cerezas o cerezas brillará con notas más brillantes cuando se le agregue nuez moscada (e incluso se volverá un poco como vino caliente). La compota de melocotones secos se abrirá en presencia de anís estrellado.

Antes de servir, enfriar la compota a 18 grados. Si lo deseas puedes colarlo, aunque no pasará nada malo si lo dejas tal cual. En este caso, debe colocar cucharaditas o cucharas de barra especiales con mangos largos en los vasos; esto hará que sea más conveniente obtener la fruta. Asegúrese de servir en platillos donde pueda poner las semillas que se encuentran en las bayas y frutas. La compota filtrada no necesita tal porción. Puedes servirlo con persistente sin azúcar o galletas de galleta, - y tu familia disfrutarán de una estupenda merienda.

La compota de frutos secos naturales apaga bien la sed, repone vitaminas y minerales y energiza. Esta bebida es más sabrosa y mucho más saludable que el agua con gas y los jugos comprados en las tiendas. Se puede incluir en menú de dieta y ofrecerlo incluso a los niños pequeños.

Compota clásica de frutos secos con azúcar.

Bebida preparada según receta tradicional, apaga perfectamente la sed y reduce el hambre. Sin embargo, conviene recordar su alto contenido calórico: además de azúcar regular La compota contiene mucha glucosa contenida en los propios frutos secos.

Compuesto:

7 litros de agua potable;
500 g de manzanas secas;
250 g de peras secas;
150 g de orejones;
150 g de ciruelas pasas;
320 g de azúcar granulada;
6 gramos ácido cítrico.

Pasos de preparación:

Los frutos secos se limpian de diversos residuos, se lavan a fondo bajo el grifo en un colador y se secan con una toalla de tela. conjunto comprado frutas secas Es mejor remojar previamente agua tibia durante 20 minutos para deshacerse de sustancias nocivas, que a menudo se utilizan para el procesamiento.
Se vierte agua en una amplia sartén esmaltada y llevar a ebullición.
Las peras y manzanas más densas se ponen primero en agua hirviendo. Cocine por 20 minutos a fuego lento.
Agregue los orejones, las ciruelas pasas, el ácido cítrico y el azúcar. La compota se cuece en un recipiente cerrado durante otro cuarto de hora, revolviendo de vez en cuando.
La bebida elaborada se retira de la estufa. La sartén se envuelve en un paño grueso y se deja en temperatura ambiente por 2 horas.
La compota terminada se filtra o se vierte en tazas directamente con la fruta.

Consejo: gusto compota clásica Puedes diversificarlo añadiendo unos clavos o una pizca de canela en polvo al final de la cocción.

¿Cuánto tiempo se debe cocinar la compota de frutos secos después de hervir?

Al preparar compota, es necesario observar estrictamente el tiempo de cocción. Si superas este periodo, los frutos secos perderán la mayor parte de sus nutrientes.

Las frutas secas más duras (peras y manzanas) se colocan primero en la sartén. Se cocinan durante 30 a 35 minutos. Tratamiento térmico otros tipos de frutos secos no deben exceder los 15 minutos. Coloca las pasas en la compota 5 minutos antes de que estén listas.

No sólo pueden ser útiles frutas frescas¡Pero también seco! Y la compota de frutos secos resulta muy sabrosa. Este artículo hablará sobre cómo hacer compota con frutos secos en casa.

Delicioso y bebida saludable, que gustará tanto a adultos como a niños y que podrás preparar en tu propia cocina. Los costes económicos son mínimos, porque los frutos secos son un producto muy concentrado y, por tanto, su consumo es muy reducido.

Hablemos con más detalle sobre cómo hacer compota casera a partir de frutos secos. Veamos el tiempo de preparación, los métodos y también respondamos la pregunta: ¿es posible combinar frutas secas con frutas y bayas frescas o congeladas en una sola bebida?

¿Cuántas frutas secas y azúcar se necesitan por litro de compota: proporciones, composición?

Como sabéis, una cuestión de gusto lo decide todo, incluso la cantidad de azúcar por litro de compota de frutos secos. Los frutos secos, también conocidos como frutos secos, contienen poca humedad y mucha azúcar. Por lo tanto, es muy indeseable agregar mucha azúcar a dicha compota. Aunque, como sabéis, esto es cuestión de gustos.

Cocinar compota dulce de frutos secos, por 1 litro producto terminado Necesitarás entre 80 y 100 g de azúcar.

Las frutas secas siempre se procesan más antes de agregarlas a los alimentos.

En consecuencia, si no eres un gran fanático de los dulces, entonces la cantidad de azúcar debe reducirse en un cuarto o un tercio. Muchas personas prefieren agregar una cantidad mínima o incluso nula de edulcorante a su bebida de frutos secos.

Puedes elegir frutos secos a tu discreción. Normalmente utilizado:

damáscos secos
ciruelas pasas
manzanas secas, melocotones, peras, kumquat
fechas
higos y algunos otros

Si generalizamos, resulta siguiente proporción para 1 litro de compota: 1000 ml de agua, 80 g de azúcar y 200-300 g de frutos secos. Tenga en cuenta que parte del agua seguramente se evaporará durante el proceso de cocción.

lleva compota de frutos secos gran beneficio cuerpo

¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar la compota de frutos secos?

Por lo general, no se necesita mucho tiempo para preparar la compota de frutos secos: desde media hora hasta cuarenta minutos. Las frutas presecas se lavan y se remojan en agua caliente o tibia durante unos 60 minutos o menos. Luego se hierven durante 10 a 30 minutos, dependiendo de cuánto tiempo necesiten ciertos frutos secos para impartir completamente el sabor y aroma de la bebida. Después de cocinar, cubra bien la compota con una tapa de la sartén y déjela en infusión durante 20-60 minutos a una temperatura cercana a la temperatura ambiente. Esto es necesario para que las cualidades organolépticas de la compota se "revelen" al máximo.

Deliciosa receta casera de compota de frutos secos

Incluso una persona que nunca se ha distinguido por sus habilidades culinarias puede cocinar sin mucha dificultad. deliciosa bebida de frutos secos - compota casera. La compota es una de las más bebidas simples, lo único más sencillo que un zumo o batido recién exprimido. Sin embargo, a la hora de prepararte conviene prestar atención a algunos detalles:

Los frutos secos siempre deben lavarse para eliminar la suciedad y luego remojarse en agua tibia.
Una vez terminada la cocción, lo mejor es dejar reposar la compota durante al menos media hora.
Si toma varios tipos de frutos secos, debe agregarlos a la compota en un intervalo determinado, ya que el tiempo de cocción para cada tipo es diferente.
A veces se recomienda agregar especias para darle sabor: vainilla, canela, clavo o ácido cítrico.

la compota casera es una delicia

A continuación te dejamos una receta con la que podrás hacer una deliciosa compota casera.

Ingredientes:

agua dulce - 2 litros
azúcar - 150 g
orejones - 50 g
manzanas secas - 60 g
ciruelas pasas – 50 g
peras secas - 50 g

Preparación:

Escaldar todos los frutos secos con agua hirviendo.
En un recipiente hondo aparte, remoje cada tipo de frutos secos en agua (aproximadamente 50 grados) durante dos horas.
Vierta agua limpia (preferiblemente filtrada) en cacerola grande Llevar a 100 grados a fuego alto.
Primero agregue trozos de manzanas y peras, cocine a fuego moderado durante unos 20 minutos.
Después de 20 minutos, agregue los orejones, luego las ciruelas pasas, disuelva el azúcar (concéntrese en sus preferencias de sabor). Cocine por 10 minutos.
Cubra la sartén con una tapa y retírela del fuego. Dejar en infusión durante al menos 30 minutos a temperatura ambiente.
Enfriar la compota y servir fría.

Puedes servir la compota con una rodaja de limón.

Compota de una mezcla preparada de frutos secos: receta en una olla de cocción lenta

Una multicocina es un verdadero milagro de la tecnología que hace la vida mucho más fácil a las amas de casa. Los platos preparados en una olla de cocción lenta tienen un sabor único. rico sabor y aroma.

La multicocina no tiene un modo especial para preparar compota fácilmente, pero aún puedes usar uno de los siguientes modos:

"Guisado": en este modo la compota tendrá un contenido medio y el tiempo de cocción será de 30 a 40 minutos.
"Caldo": la compota tendrá un sabor y aroma pronunciados, tiempo de cocción 60 minutos.
"Sopa" es lo mismo que "caldo".
"Calentar" es lo más deliciosa compota Se recomienda cocinar en este modo, el tiempo de cocción es de 90 minutos.

Ingredientes:

mezcla de frutos secos - 350-450 g
azúcar - 150 g
agua potable - 2,5 litros

Preparación:

Escaldar frutos secos agua caliente o agua hirviendo, puedes escaldar un par de minutos más.
Vierte agua caliente sobre ellos y déjalos en remojo durante 2 horas. Pasado el tiempo, escurrir el agua.
Vierta 2,5 litros de agua fría en el recipiente multicocina, vierta azúcar y ácido cítrico y frutas secas blandas. Configure uno de los modos anteriores.
Después de cocinar, déjelo enfriar por completo.

Compota de frutos secos sin azúcar: receta

La receta de compota de frutos secos sin azúcar se puede llamar dietética con seguridad. El azúcar se puede excluir por completo de la receta o se puede reemplazar con miel. Entonces el contenido calórico no cambiará, pero los beneficios de la compota de miel hecha de frutos secos serán mucho mayores.

Primero, describiremos la receta para hacer compota de frutos secos sin azúcar.

Ingredientes:

agua potable - 2 litros
orejones - 200 g
peras secas - 100 g
manzanas secas - 100 g
canela - 2-3 ramitas

Preparación:

Escaldar los frutos secos durante 2-3 minutos, añadir agua a 90 grados y dejar actuar 2 horas. Luego vierte el agua.
Vierta agua filtrada en una cacerola. agua fría, agregue las manzanas preparadas y la canela. Llevar a ebullición y cocinar durante 10 minutos.
Agrega todo lo demás a las manzanas. frutas secas. Cocine durante al menos 20 minutos, preferiblemente 25.
Apagar el fuego, tapar la compota y dejar reposar durante 40-60 minutos.

Tal compota tendrá un rico sabor afrutado, no muy sabor dulce. Adecuado para aquellos quien cuida su figura.

Si desea hacer compota de frutos secos, no con azúcar, sino con miel, excluya el azúcar de la receta. Espere hasta que la temperatura ya esté compota preparada No superará los 40 grados y disolverá en él la miel. La miel no tolera altas temperaturas, por lo que es mejor no calentar esta bebida, sino beberla fría.

Compota de frutos secos y manzanas: receta.

Esta receta está destinada a ser utilizada como manzanas frescas y secado. Como resultado, obtendrás una bebida con un aroma y sabor increíbles. ¡Y preparar tal compota no es muy difícil!

Ingredientes:

agua dulce - 2 litros
azúcar - unos 150 gramos (es posible más)
manzanas frescas - 250 g
manzanas secas - 120 g
canela - 3 ramitas
ácido cítrico - en la punta de un cuchillo

Preparación:

Enjuague las manzanas secas hasta dejarlas limpias. agua tibia, colóquelo en un recipiente limpio y profundo y llénelo con agua caliente, pero no hirviendo.
Pele y descorazone las manzanas frescas con semillas; no deseche los desperdicios.
Vierte agua en una cacerola y agrégala. cáscara de manzana y los "residuos" restantes. Cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Colar el caldo, verter en un cazo, desechar la piel y las semillas.
Vierta las manzanas secas lavadas y remojadas en el caldo, agregue las ramitas de canela. Y corretear durante quince minutos.
Al mismo tiempo, corte las manzanas en rodajas de 0,5 cm de grosor, agregue las manzanas a la compota y agregue el azúcar. Continúe cocinando hasta que las manzanas frescas se ablanden.
Al final, agregue ácido cítrico.
Tapa la cacerola con una tapa, envuélvela en una manta o manta y déjala así durante una hora para que se desarrolle el aroma.

Para esta compota, elija variedades de manzanas dulces, idealmente manzanas de jardín.

Compota de frutos secos con peras: receta

Las peras combinan bien con los frutos secos. Las peras frescas no son tan dulces como cuando se secan. Sin embargo, si planeas cocinar Bebida dulce- tómalo peras suaves, quizás un poco demasiado maduro. Si quieres que la compota quede agria, elige peras duras.

Ingredientes:

agua potable - 2 litros
azúcar - 150 g
manzanas secas - 100 g
pasas - 100 g
pera fresca – 250 g
ácido cítrico - en la punta de un cuchillo

Preparación:

Enjuague y remoje las manzanas secas y las pasas por separado en agua tibia. Dejar por una hora.
Ud. peras frescas quitar la piel y las semillas, cocinar como en la receta anterior.
En una cacerola con el caldo colado, primero cocine a fuego lento las manzanas secas durante 15 minutos, luego agregue las pasas y cocine por otros 5-7 minutos.
Mientras se cuece la compota, cortar las peras en rodajas de 0,5 cm de grosor (cortadas primero transversalmente por la mitad y luego a lo largo en rodajas).
Agregue peras a los frutos secos, agregue azúcar y ácido cítrico. Cocine durante 5-7 minutos hasta que la fruta fresca se ablande.
Después de terminar de cocinar, cubra la sartén con una tapa y déjela reposar durante una hora.

¡Esta compota sacia perfectamente la sed incluso con el calor! Colarlo con un colador y llevarlo contigo a pasear.

La compota de peras y frutos secos tiene un color dorado claro.

Compota de frutos secos con ciruelas y ciruelas pasas: receta

Esta compota tendrá acidez y un aroma especial a ciruela. El color de la bebida puede variar de marrón claro a rojo violeta. Todo depende de la proporción de los componentes.

Ingredientes:

agua - 2,5 litros
azúcar - 200 g
ciruelas pasas – 150 g
pasas - 100 g
ciruela fresca – 250 g

Preparación:

Lave las ciruelas y las pasas y luego déjelas en remojo en un recipiente aparte durante 30 minutos a 40 grados.
Enjuague la ciruela, divídala en dos mitades y quítele los huesos.
Disuelva el azúcar en agua hirviendo, agregue las ciruelas pasas remojadas y cocine por 20 minutos.
Después de esto, agrega todas las pasas y después de 5 minutos, agrega las ciruelas frescas.
Después de agregar el último ingrediente, el tiempo de cocción no supera los 5 minutos.
Retire la compota del fuego, cubra con una tapa y déjela reposar durante 30-90 minutos.

¡Esto es interesante! Esta compota ayuda a afrontar un problema delicado como es el estreñimiento. Sin embargo, no se recomienda para personas con úlceras de estómago o duodeno, así como personas que padecen gastritis.

Compota de frutos secos con orejones: receta

Los orejones son albaricoques secados de una forma especial. Como todos los frutos secos, los orejones contienen poca agua, pero tienen un sabor dulce. La compota de albaricoque seco suele tener un rico tono dorado o naranja.

¡Importante! Según las reglas, una compota debe contener un máximo de 4 tipos de frutos secos. De lo contrario, la abundancia de sabores se mezclará y el resultado será una bebida con un aroma incomprensible y un sabor "borrado".

Ingredientes:

agua - 2,5 litros
orejones - 300 g
pasas – 150 gramos
manzanas secas - 100 g
limón – 100 g
azúcar - 200 g

Preparación:

Enjuague los orejones, las pasas y las manzanas con agua corriente. Remojar las pasas y los orejones en agua a temperatura ambiente.
Coloque una cacerola al fuego, agregue agua, disuelva el azúcar. Mientras el agua se calienta, el azúcar debe disolverse por completo.
Tan pronto como el azúcar se derrita, agregue las manzanas secas, después de hervir, cocine por 10 minutos a fuego lento.
Al mismo tiempo, enjuagar el limón, rallar la mitad de la piel y añadir a la compota.
Corta el limón en rodajas, quítale las semillas (puedes dejar un poco). Cocine por 5 minutos.
Luego agregue los frutos secos restantes y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
Cubre la compota, puedes envolverla en una manta o manta abrigada. Déjalo reposar durante una hora.

los albaricoques secos deben ser de color naranja o marrón anaranjado sin manchas negras ni moho

Compota de frutos secos y bayas congeladas: receta

La compota con bayas congeladas se prepara rápidamente debido a que dichas bayas no requieren procesamiento adicional. Por lo general, antes de congelarlos, se limpian, se lavan, se eliminan las hojas, semillas y otros componentes innecesarios. De esta forma, el producto final está listo para consumir inmediatamente después de descongelarlo.

Ingredientes:

agua potable - 2 litros
azúcar - 200 g
orejones - 200 g
frambuesas congeladas - 150 g
grosellas congeladas - 150 g

Preparación:

Prepare los orejones como se describe en recetas anteriores.
Echa agua en un cazo, añade el azúcar y deja que se disuelva por completo.
Agregue los orejones al agua hirviendo y cocine por 15 minutos.
Luego agregue las grosellas y cocine por 2-3 minutos.
Agregue el siguiente ingrediente: frambuesas, no cocine, lleve a ebullición y apague la estufa. Cubra inmediatamente con una tapa y déjelo durante al menos una hora.

¡Tomar nota! La compota de frambuesas nunca tarda mucho en cocinarse. Idealmente, después de agregar las frambuesas, es mejor no revolver la compota, de lo contrario las bayas pueden hervir y perder su forma.

Compota de frutos secos y escaramujo: receta

En esta parte del artículo hablaremos sobre cómo cocinar adecuadamente la compota con la adición de frutas frescas escaramujos y frutos secos. La bebida es saludable, pero al mismo tiempo peligrosa. Se recomienda beber únicamente con pajita para no dañar el esmalte de los dientes.

Ingredientes:

agua - 2,5 litros + 250 ml
miel - 200 g
orejones - 300 g
pasas – 150 gramos
escaramujos frescos - 250-300 g

Preparación:

Preparar orejones y pasas como en recetas anteriores.
Enjuague los escaramujos, retire todas las partes innecesarias y deje solo las bayas enteras.
Triturar los escaramujos en un mortero, añadir agua caliente (un vaso, unos 250 ml) y dejar reposar durante 20 minutos. Luego cuele.
Al mismo tiempo, hervir los orejones en una cacerola durante 20 minutos, luego agregar las pasas y cocinar por otros 10 minutos.
Retira la sartén del fuego y vierte un vaso de infusión de rosa mosqueta colada. Dejar enfriar a 40 grados.
Cuando la bebida se haya enfriado, agrega la miel, revuelve bien, deja enfriar y sirve.

La compota de rosa mosqueta tiene un rico color rojo ladrillo.

Compota de frutos secos con cerezas: receta

Cualquier compota de cerezas tiene un color oscuro, pero al mismo tiempo una gran transparencia. En esta parte del artículo te contamos cómo preparar una rica compota de cerezas a partir de cerezas frescas y secas.

Para obtener los mejores resultados, elija sólo cerezas maduras.

Ingredientes:

agua potable - 2 litros
cerezas secas - 200 g
frambuesas secas - 150 g
cerezas maduras – 250 g
azúcar - 230 gramos

Preparación:

Enjuague las cerezas secas con agua corriente y luego blanqueelas durante 5 minutos.
Lavar las cerezas frescas y separarlas de los esquejes.
Vierta 2 litros de agua en una cacerola, agregue el azúcar, espere hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Vierta las cerezas secas en una cacerola y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos.
Después de esto, agregue las cerezas frescas preparadas y las frambuesas secas. Cocine por 5 minutos.
Cubrir con una tapa y dejar reposar durante una hora. Beber frío.

¡Tomar nota! Esta compota tendrá propiedades antipiréticas y anti-resfriado debido a la presencia de frambuesas secas.

Compota de cerezas se puede preparar para uso futuro: esta es una preparación casera clásica para el invierno

Compota de frutos secos con pasas: receta

En este artículo ya hemos descrito muchas recetas para hacer compotas con pasas. Puede elegir uno de ellos o consultar la receta a continuación.

Ingredientes:

agua potable - 2 litros
pasas oscuras - 200 g
pasas ligeras – 200 g
peras secas - 120 g
azúcar - 200 g

Preparación:

Prepare pasas y peras secas utilizando cualquier método descrito en recetas anteriores.
Disuelva el azúcar en agua, hierva, agregue las pasas preparadas y las peras secas. Cocine por 10 minutos.
Retire la sartén del fuego y déjela tapada durante 60 minutos.

Compota de frutos secos con limón: receta

El limón aporta a muchas bebidas y platos un sabor picante y ácido especial. Después de agregar limón, el sabor de la comida suele volverse diferente, más vibrante y rico. En esta parte del artículo te contamos cómo cocinar una deliciosa compota de frutos secos con limón.

Ingredientes:

agua dulce - 2 litros
azúcar - 250 g
orejones - 300 g
limón - 180 g (2 piezas)

Preparación:

Prepare los orejones de la manera descrita anteriormente en las recetas.
Lavar los limones, quitar la ralladura de un limón con un cuchillo.
Corta ambos limones en rodajas o círculos.
Vierta agua en una cacerola, agregue el azúcar y disuélvala.
Agregue los orejones y la ralladura de limón al azúcar y cocine por 15 minutos.
Después de esto, agrega los limones cortados en trozos y cocina por otros 10 minutos.
Retirar del fuego y dejar reposar la bebida bajo la tapa cerrada durante al menos una hora. Temperatura de servicio 15 grados centígrados.

Para esta compota, elige la más grande y limones fragantes. Entonces el éxito de la bebida está garantizado.

¿Qué tipo de compota de frutos secos se puede utilizar para madres embarazadas y lactantes: receta?

Dado que los frutos secos son un alimento difícil de digerir para el sistema digestivo de un recién nacido, alérgeno fuerte, No es recomendable que las madres embarazadas y lactantes consuman compota de frutos secos. Pero para entender la reacción de su bebé a esta bebida, se recomienda introducir en la dieta en ocasiones pequeñas porciones de compota de los siguientes frutos secos:

damáscos secos
ciruelas pasas
fechas
escaramujo

También existen algunas reglas para preparar compota, que está permitida en la dieta de madres embarazadas y lactantes:

Cantidad mínima de azúcar y especias.
No se permite la ebullición prolongada. Opción perfecta- Llevar la bebida a ebullición y dejar reposar durante 2 horas.
Agregar ácido cítrico con la punta de un cuchillo o un par de cucharaditas. jugo de limon permitido, pero no te dejes llevar por ello.
El agua debe ser filtrada.

Comer una gran cantidad de compota de frutos secos puede tener un efecto negativo en el bienestar de una mujer embarazada.

Por lo tanto, puede tomar casi cualquier receta de compota de frutos secos mencionada anteriormente en el artículo, reducir la cantidad de azúcar y reemplazar la ebullición con infusión: ¡su compota está lista!

Compota de frutos secos para bebés: receta para bebés

La nutrición de los lactantes debe tratarse con especial cuidado. Un componente incorrecto y pasará una noche sin dormir y su bebé sufrirá cólicos. Por lo tanto, se aplican a dichas compotas los mismos requisitos que a las compotas para madres embarazadas y lactantes. La bebida debe introducirse de forma paulatina, o es mejor eliminarla por completo hasta que los cólicos dejen de molestar con frecuencia o desaparezcan por completo.

Compota infantil de frutos secos: una receta para un niño después de un año.

Para un niño después de un año, puede incluir de forma segura manzanas, peras, kumquats y otros tipos secos en la compota de frutos secos. Por lo general, los niños de esta edad tienen más fuerza. sistema digestivo, capaz de asimilar esta bebida con una calificación “5 plus”. Sin embargo, esto no significa que ahora solo puedas darle compota a tu hijo.

Todavía vale la pena introducir la golosina con cuidado y gradualmente, observando la reacción del bebé. Las recomendaciones en cuanto a cantidad de azúcar, especias y cocción se mantienen sin cambios hasta aproximadamente los 3 años de edad del niño. Utilice la receta que le guste descrita anteriormente.

Pastel de compota de frutos secos: receta

Después de preparar la compota, seguro que te quedarán frutos secos, a veces en grandes cantidades. Si no quieres tirarlos, prepáralos. pastel maravilloso para el té. Todo es sumamente sencillo, ¡ahora lo verás!

Ingredientes:

frutos secos de compota - 350 g
harina - 500 g
azúcar - 70-100 g
leche - 150 ml
mantequilla o margarina - 180 g (paquete)
especias: canela, vainilla, nuez moscada, clavo o cardamomo - al gusto
levadura seca - 1 cucharadita
sal - en la punta de un cuchillo

Preparación:

Combine los frutos secos restantes de la compota, la mitad del azúcar, las especias y mezcle.
Caliente la leche a 40 grados, agregue la levadura y el azúcar restante, mezcle. Deje la levadura durante 15-20 minutos en un lugar cálido, tapada.
Sacar la margarina del congelador y picarla con un cuchillo con harina (350 g).
Combina la leche con la mezcla de mantequilla y huevo, agrega los 150 g restantes de harina y mezcla.
Amasar la masa, dividir en 2 partes iguales.
Extienda una parte y colóquela en la forma en que se horneará el pastel. Coloque el relleno encima, luego extienda la segunda capa y cubra el relleno con ella. Pellizca los bordes de las capas.
Hornea el pastel a 180 grados durante unos 30-40 minutos.

¡Nota para las amas de casa! masa en esta receta Resulta fresco, pero muy quebradizo. Sube ligeramente a medida que se hornea, por lo que el pastel no se secará y el relleno agregará dulzura.

Video: Cómo cocinar una deliciosa compota de frutos secos.

Compota de frutos secos - Este concepto no es del todo correcto, ya que las frutas ya han pasado por el procesamiento necesario durante el secado y, para preparar la compota, a menudo solo necesitan cocerse al vapor. Si se hierven los frutos secos, el porcentaje de vitaminas disminuirá significativamente, especialmente la vitamina C. Los nutricionistas dicen que la compota de frutos secos más saludable que la compota, elaborada con frutas frescas. Y, sin embargo, en la época verano-otoño, es decir, durante la temporada moras frecas y frutas, es mejor preparar compotas y jugos de productos frescos, pero los frutos secos son más adecuados para el período invierno-otoño, cuando el cuerpo carece de vitaminas frescas.

Compota de frutos secos durante el embarazo.

Una bebida hecha de bayas secas y frutos, habrá una gran adición a la nutrición de la madre del feto. Los frutos secos contienen valiosas vitaminas, minerales y fibra, por lo que no solo la compota en sí será útil, sino también las frutas con las que se prepara. Para las mujeres embarazadas, es mejor y más sabroso cocinar compotas con una mezcla de diferentes frutas.

Cómo cocinar, receta número 1: vul

🍍Seleccione los frutos secos y enjuáguelos con agua corriente.
🍍Vierta agua fría y dejar toda la noche o al menos 4 horas.
🍍Por 1 litro de agua es necesario tomar 200 g de frutos secos, no añadimos azúcar para no provocar la aparición de diátesis en el feto.
🍍A continuación hay que hervir el agua y ponerle frutos secos, cuando todo vuelva a hervir apagar y cerrar con una tapa.
🍍Luego cubra la compota con una manta o toalla tibia y déjela por al menos 2 horas. La compota de ciruelas pasas, orejones y pasas se debe dejar reposar durante unas 6 horas.
🍍A continuación, si es necesario, filtrar la compota por un colador. Si no hay suficiente acidez, puedes agregar un par de gotas de jugo de limón o agregar una rodaja de limón. Para darle aroma, puede poner una hoja de menta o tilo en la compota durante 10 a 15 minutos.

Si no quieres esperar tanto porque quieres compota ahora mismo, puedes usar más receta rapida, pero al mismo tiempo un poco menos útil. Esta receta reduce el tiempo de cocción al liberar la fruta en el agua. material útil no durante el tiempo de infusión, sino durante el tiempo de cocción.

Cómo cocinar, receta número 2:

🍍Seleccionamos los frutos secos y los lavamos con agua corriente.
🍍Pon una olla con agua al fuego y, después de hervir, echa en ella los frutos secos en la misma proporción: 200 g de frutos secos por 1 litro de agua. Sin embargo, si decide endulzar la compota con azúcar, miel o fructosa, puede reducir las proporciones: por 1 litro de agua: 120 g de frutos secos. Agrega azúcar al gusto, pero si pones dátiles, plátanos o higos en la compota será innecesario.
🍍Las peras y las manzanas tardan más en cocinarse que todas las demás frutas secas: 20 minutos, así que las echamos primero. Sería una buena idea dejarlos en remojo durante la misma cantidad de minutos. 🍍Las ciruelas pasas y las pasas se pueden hervir en sólo 5-6 minutos. Las ciruelas pasas ayudarán a aliviar el estreñimiento.
🍍Cocine los orejones durante 10 minutos, déjelos por 20.

Compota de frutos secos durante la lactancia.

Una madre lactante no debe beber inmediatamente compota de frutos secos. Primero debería probar cada uno de sus componentes por separado. Esto ayudará a identificar la reacción indeseable del niño a un producto en particular.

🍍Una madre lactante no debe beber compota de frutos secos durante las primeras 3-4 semanas después del parto. Esto se debe al hecho de que en el primer mes el bebé puede experimentar cólicos, flatulencias e hinchazón, muchas frutas solo intensifican este proceso.
🍍Antes de probar la compota, intente comer frutos secos por la mañana en cantidades escasas y observe si su hijo tiene alguna reacción al final del día. Si todo está en calma, al día siguiente podrás volver a probar la misma fruta y buen estado Al tercer día, el bebé bebe compota. Más a menudo, los cólicos y la formación de gases son causados por las pasas y los orejones, a pesar de que solo 1 cosa es suficiente para que un bebé llore durante dos horas.
🍍No puede beber compota de ciruelas pasas si su hijo tiene deposiciones blandas frecuentes o diarrea.
🍍No debe agregar bayas ni frutas que causen alergias a la compota: cítricos, frambuesas, fresas, melocotones, mangos.
🍍La mejor opción sería una compota de manzanas, plátanos y peras secos.
🍍No se puede hacer compota a partir de una mezcla de frutos secos, solo se permite un tipo. Esto le permitirá comprender qué es exactamente lo que no es adecuado para el niño. Se aplican restricciones a las madres de bebés menores de 4 meses, cuando pueden aparecer imperfecciones digestivas, entonces prestamos atención principalmente solo a una reacción alérgica.
🍍La primera vez que se debe beber la compota por la mañana (hasta las 11 en punto) en un volumen que no exceda los 50 ml, luego, durante 2 días, se debe controlar la reacción del bebé: ausencia de erupciones cutáneas, cólicos, hinchazón y diarrea. La porción máxima en el futuro es de 200 ml.
🍍No debes beber compota de frutos secos todos los días. No debes beber más de 700 ml de compota a la semana.

Cómo cocinar, receta número 3:

🍍Enjuague los frutos secos y déjelos en remojo con agua caliente durante 30 minutos.
🍍Vierta en agua hirviendo a razón de 200 g por 1 litro.
🍍Cocinar durante 30 minutos a fuego lento.
🍍Si le agregas azúcar, debes hervir por otros 5 minutos.
La compota estará lista para usar tan pronto como se enfríe a 50 grados. Compota de frutos secos para bebés

🍍Se puede dar compota de frutos secos a niños de 4 a 6 meses si rechazan los jugos, ya que hasta los 8 meses los jugos son productos más valiosos y saludables para un niño que las compotas y las bebidas de frutas.
🍍Para preparar la compota, los niños deben elegir frutas secas y no confitadas. Las frutas confitadas son frutas cocidas en jarabe de azucar, ellos llevan menos beneficio, y el azúcar es perjudicial para un niño de esta edad. A las frutas confitadas se les añaden colorantes, sabores y estabilizantes.
🍍En la primera prueba, la concentración debe ser de 2 a 4 veces menor.
🍍Durante la primera semana de acostumbrarse, es mejor dar solo la parte líquida de la compota, luego puedes agregar la pulpa triturada en una licuadora o frotada por un colador.
🍍Frutas ya familiares de Puré de frutas, papilla Esto significa que de 4 a 6 meses puede ofrecer peras y manzanas, de 7 a 8 - ciruelas pasas, grosellas negras, de 10 - orejones, pasas, escaramujos, frambuesas. No debes preparar compota a partir de una mezcla de frutas hasta que el niño se acostumbre a cada una por separado.
🍍La cantidad máxima diaria es de 180 ml.

Cómo cocinar, receta número 4:

🍍No añadimos azúcar a la compota para bebés.
🍍Las manzanas y las peras se remojan hasta que se ablanden (45 minutos), luego se enjuagan bien bajo el grifo para quitar los granos de arena adheridos, etc. Remojar las ciruelas pasas, los orejones y las pasas durante 30 minutos antes de cocinarlos. Corte las ciruelas pasas y los orejones en 2-4 rodajas.

Es mejor hervir la compota para los niños pequeños para evitar la indigestión y evitar contraer una infección alimentaria. Por lo tanto, primero hierva agua durante 10 minutos y luego agregue los frutos secos. Por 1 litro de agua – 100-120 g de frutos secos. Cocine las manzanas y las peras durante 25 minutos, déjelas por 2 horas. Cuece el resto por 10 minutos, deja por la misma cantidad. No añadimos azúcar ni hierbas.

A partir de los 8 meses puedes utilizar la receta nº 5:

🍍Seleccionamos los frutos secos, los enjuagamos, los picamos y les echamos agua hirviendo.
🍍Hervir agua durante 10 minutos.
🍍Vierta los frutos secos en un termo (120 g por litro de agua) y vierta agua hirviendo, déjelo reposar durante la noche.

Tal compota conservará la máxima utilidad, 8 horas son suficientes para que el agua elimine la mayoría de las vitaminas y minerales de la pulpa.

Es bueno que los niños cocinen compotas en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, debe configurar un programa especial para preparar compota. Si no hay ninguno, active el modo "Enfriamiento".

Ingredientes:

(rendimiento 3l.)

200g. manzanas secas
200g. peras secas
100 gramos. ciruelas pasas
orejones, pasas opcional
1 taza de azúcar
3l. agua

Para la compota necesitaremos alrededor de medio kilo de frutos secos. Los frutos secos más útiles y valiosos son aquellos que se secaron con el método antiguo habitual (sol y viento). Sí, no son tan bonitos como los industriales, pero sin colorantes, aromas ni estabilizantes. Por eso, en el mercado damos preferencia a los frutos secos caseros.
Al cocinar compota de frutos secos, puede tomar una proporción arbitraria de agua y frutos secos. Sin embargo, con una pequeña cantidad de frutos secos, la compota resulta no rica y, por tanto, menos sabrosa. Si agrega demasiadas frutas secas, durante la cocción se saturarán de humedad, se hincharán y, en lugar de una bebida, corre el riesgo de obtener una olla llena de comida deliciosa. sopa de frutas. Por tanto, la proporción propuesta, en mi opinión, es la más óptima.
Entonces, primero, asegúrese de clasificar las frutas preparadas para la compota, eliminar los restos, ramitas, colas, semillas, etc. Porque el varios frutos secos estan hirviendo diferente tiempo, separe inmediatamente las manzanas y las peras del resto de frutos secos. Primero las verteremos en la sartén.
Lavamos bien las frutas clasificadas de tres a cuatro veces en agua tibia.
Coloque las manzanas y las peras en una cacerola con agua hirviendo y cocine durante 30-35 minutos.
Pasado este tiempo, añade el resto de la fruta y cocina durante otros 15-20 minutos.
Si los frutos secos resultan muy grandes, aumente el tiempo de cocción de la compota de 10 a 15 minutos. La fruta bien cocida debe permanecer entera y no demasiado cocida, y el almíbar debe tener un color marrón intenso.
Agrega azúcar a la compota de frutos secos 5 minutos antes de que finalice la cocción. Esto se hace para que se disuelva por completo, pero no impide que los frutos secos le den todo su sabor y aroma al líquido. La cantidad de azúcar también puede variar ligeramente dependiendo del dulzor de los frutos secos y del gusto personal, así que asegúrese de probar y agregar azúcar si es necesario.
La compota terminada se puede enfriar y servir inmediatamente, pero la compota de frutos secos quedará mucho más sabrosa si la deja reposar. La compota más deliciosa es la que se elabora durante la noche.

PD Y por último, unas palabras sobre los beneficios de comer frutos secos naturales. No enumeraré todas las vitaminas y minerales; está en cualquier enciclopedia. Solo nombraré los principales beneficios de la compota casera.

En primer lugar, en frutos secos. un gran número de La fibra natural, que normaliza todo el proceso de digestión, ayuda a eliminar del organismo el colesterol nocivo y las toxinas que se han acumulado como consecuencia de la ingesta de alimentos de mala calidad, antibióticos, etc., lo que contribuye a la salud de todo el organismo.
ciruelas pasas mejora la digestión, además, es un agente antibacteriano natural, por lo que para infecciones leves mejor medicina- ciruelas pasas. También aumenta los niveles de hemoglobina en la sangre, al igual que las manzanas.
manzanas secas mejorar el metabolismo, limpiar el cuerpo de toxinas.
pera seca muy bueno para el corazón y los pulmones, tiene efecto antitusivo.
Albaricoques secos o damáscos secos ayuda a mejorar la visión.
higosÚtil para la función tiroidea alterada.
Una piña en cualquier forma, incluida la seca, ayuda a quemar grasas.

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