Cómo hacer tortas sin levadura en el agua. Panqueques en una sartén: un reemplazo digno para el pan y la base para bocadillos originales
Tortas magras muy apetitosas que se pueden servir con casi cualquier plato en lugar de pan. receta sencilla pan plano magro relevante no solo para el ayuno, sino también para los vegetarianos.
Los pasteles de hojaldre, que se fríen en una sartén, son muy sabrosos. Te ayudarán a diversificar tu desayuno. Estos pasteles se pueden espolvorear con azúcar, o se pueden cocinar con cebolla.
tortilla caliente en precipitadamente hará que tu desayuno dominical sea mucho más sabroso y variado. Productos - mínimo, placer - máximo :) ¡Comparto la receta!
Panes planos con queso y verduras preparados según esta receta - deliciosos pasteles nacional cocina caucásica. Preparamos la masa en kéfir, preparamos el relleno de suluguni y hierbas frescas. ¡Resulta genial!
pan plano indio Naan ocupan un lugar de honor en esta cocina. Sorprendentemente sabrosos y ligeramente dulces, los pasteles naan son diferentes a nuestra idea de pan. Muy sabroso, te aconsejo que lo pruebes.
Pasteles de queso a toda prisa: una adición increíblemente sabrosa y satisfactoria al té. Cocínelos y su desayuno se volverá mucho más brillante y divertido :) Afortunadamente, se preparan de manera muy simple y rápida.
tortas con cebolla verde- Pasteles crujientes muy fáciles de preparar. En nuestra familia se sirven en lugar de pan. Van bien con sopas calientes, y solo triturarlas es muy agradable.
receta de tortillas caseras ingredientes simples: harina, aceite y agua.
pasteles de manzana - plato inusual de ingredientes comunes. Probablemente siempre tengas todos los productos necesarios para hacer pasteles de manzana en casa, entonces, ¿por qué no cocinarlos? :)
Receta de tortillas de maíz con frijoles negros, espinacas, maíz y cebolla verde.
Dicen que el plato más sencillo del mundo es una tortilla. Bueno, probemos esta hipótesis: estamos preparando un pastel con hierbas.
Receta de tortillas con cebolla y dos clases queso rallado- Parmesano y Cheddar.
Disponibilidad enorme cantidad los productos de pan en la tienda no interfieren con la cocción de deliciosos pasteles caseros en una sartén. es rápido y plato sabroso que a grandes y pequeños les encantará.
receta de tortillas de maiz Pollo frito, cebolla, cilantro, aguacate y lima.
receta para hacer tortas harina de almendra con manzanas, canela, jengibre y pimienta de Jamaica.
Como relleno para rollos, también puede usar: espárragos escaldados y enfriados; hojas de espinaca; jamón; carne asada; en juliana pimiento; camarones hervidos.
Receta de tortillas con espinacas, queso y champiñones. Sírvelos con tu salsa favorita.
Las tortillas suaves y jugosas con tocino, queso Cheddar y cebollas son perfectas para abundante desayuno. Las tortillas se pueden recalentar unos minutos en una tostadora – conserva mucho mejor la textura de la masa.
Receta para hacer pasteles con Carne molida, ketchup, mostaza, ajo y queso Cheddar.
Receta de tortillas con arándanos frescos, extracto de vainilla y rocía de azúcar morena, harina de trigo y canela.
De la masa para bizcochos se obtiene un bizcocho muy fino, crujiente por fuera y tierno por dentro. Tal masa para pasteles se puede preparar para el futuro. Y los pasteles preparados se pueden "equipar" relleno diferente. ¡Delicioso!
Hornear sin levadura al gusto de muchos. Si usted es uno de ellos, le traigo a su atención pasteles simples y rápidos para hacer pasteles sin levadura.
Receta para pasteles con rebanadas. pechugas de pollo, salsa barbacoa, espinacas, plátanos al horno y queso Brie.
Receta de tortillas de harina de trigo con frambuesas frescas, ricota y nata.
Pastel de cuajada con polenta - un plato moldavo muy sencillo y rústico cocina tradicional. Este delicioso y nutritivo pastel se prepara en solo media hora y con cuatro ingredientes, ¡no podría ser más fácil!
Receta para hacer muffins aceite de coco, hojuelas de coco, yogur griego y extracto de vainilla.
Receta de tortas de harina rellenas de crema, huevos, queso feta, tomate frito y cebollas verdes.
Khychin es un plato delicioso. Anteriormente, la más alta hospitalidad de la anfitriona de la casa se consideraba una invitación "a khychin". Este es uno de los platos más honorables en la lista de platos de harina de la cocina del Cáucaso del Norte.
Todo lo ingenioso, como sabes, es simple. Esta afirmación es, en cierto modo, cierta también para la comida. Comida sana por lo general toscos y sin pretensiones, los platos más antiguos fueron inventados en tiempos prealfabetizados inmemoriales, incluidos los pasteles hechos de harina en el agua, el primer pan de las primeras culturas agrícolas. horneados, fritos y comidos con placer y ahora representantes de varias naciones.
La composición de la prueba para tortas en el agua puede incluir no solo Harina de trigo, pero también harina de otros cereales (avena, cebada, centeno, maíz, etc.)
Por lo tanto, elija harina de alta calidad, mejor integral y proceda.
Receta para tortas sin levadura en agua en una sartén.
- harina de trigo integral;
- el agua está fría;
- un poquito aceite vegetal;
- una pizca de sal;
- aceite vegetal, o un trozo de manteca, o grasa para engrasar la sartén;
- ajo.
Cocinando
Asegúrese de tamizar la harina a través de un tamiz (en un tazón con un tobogán), para que los pasteles queden mejor. Hacemos un rebaje en el tobogán, agregamos 2 cucharadas de aceite vegetal y sal. Agregando agua gradualmente, amase la masa, debe estar fría, pero no demasiado. Amasamos bien la masa, la dividimos en partes y les sacamos pasteles (o los formamos con las manos).
Además, si usa aceite vegetal o grasa derretida, los pasteles se fríen, y si engrasa la sartén calentada con un trozo de tocino, se hornean, lo que, por supuesto, es preferible. Puede hornear pasteles en general en una sartén seca, pero desea hacerlos más sabrosos.
Entonces, dore los pasteles por ambos lados. Cuando se hayan enfriado un poco, frótalas con un diente de ajo picado, y ya puedes servir.
Los pasteles frescos "se irán volando en un momento", a todos les gustará, no lo dudes.
Nuevo tortas sin levadura en el agua: uno de los platos de la dieta paleo actualmente popular (lo principal es elegir la harina adecuada).
Por supuesto, para que los pasteles sean más satisfactorios y de sabor más interesante, puede amasar la masa con suero, leche, leche agria, en, crema agria y agregue huevos a la masa, así como especias secas molidas. Sin embargo, los pasteles preparados de acuerdo con tales recetas pueden atribuirse más bien a los panqueques (que también son en realidad un tipo de pasteles).
Se obtienen resultados interesantes si la masa para tortas no se cocina en agua corriente, y sobre carbonatados minerales (preferiblemente ligeramente carbonatados). Los pasteles son esponjosos y aireados.
Incluso el chef más inexperto puede cocinar pasteles en el horno por su cuenta. Después de todo, hornear tales productos no requiere mucho tiempo ni ingredientes extravagantes.
En este artículo, le diremos cómo hacer deliciosos y rápidos pasteles en el horno. Además, se presentarán varias recetas diferentes para su atención.
Tortas uzbekas en el horno: receta
Los platos son siempre sencillos, pero muy sabrosos. Si decide hacer deliciosos pasteles en el horno, debe preparar los siguientes productos:
- harina de trigo de cualquier grado - alrededor de 430 g;
- sal de mesa: alrededor de 1,5 cucharadas de postre;
- levadura de panadería seca - 1 cucharada;
- agua potable (preferiblemente tibia) - aproximadamente 290 ml;
- azúcar blanco - alrededor de 12 g;
- semillas de sésamo - opcional.
Amasar masa de levadura para pan plano uzbeko
¿Decidió hornear pasteles en el horno? Para empezar, amasar masa de levadura. Para ello, en un cálido agua potable disolver completamente azucar blanca. A continuación, poner en el mismo plato levadura de panadería. Después de hinchar este último (después de unos 15 minutos), se agregan sal de mesa y harina a la solución resultante. Al mezclar los ingredientes, obtendrás una masa suave y ligeramente pegajosa. Se cubre con un paño grueso y se deja templar durante 50 minutos. Tras el paso del tiempo, comienzan a esculpir productos.
Formación de tortas de levadura.
Cómo darse cuenta considerado en el horno se cuecen con bastante rapidez. Son igual de fáciles de formar. Se arranca una pieza de tamaño mediano de la masa de levadura que se acerca y luego se engrasa aceite de girasol y enrollado en un pastel de hasta 1,5 cm de espesor.Para la belleza, el centro producto semiacabado terminado es recomendable tomarlo con un vaso o algún otro utensilio (o un tenedor). Después de esto, el producto debe espolvorearse con semillas de sésamo, transferirse cuidadosamente a una bandeja para hornear y dejarse calentar durante ¼ de hora más.
El proceso de hornear productos de harina.
cuanto tiempo se hornean Pan plano uzbeko¿En el horno? La receta con una foto dice que no lleva mucho tiempo preparar tales productos. Después de que el producto semielaborado se infunde tibio, se envía a un horno precalentado. A una temperatura de 185 grados, la torta de levadura se hornea durante unos 20-27 minutos.
¿Cómo y con qué servir?
Los pasteles uzbekos se pueden consumir con cualquier plato (en lugar de pan). Sin embargo, es mejor hacer esto inmediatamente después de hornearlos. Los productos calientes se consideran los más deliciosos y ricos en calorías.
haciendo en el horno
Como en el caso anterior, no hay nada complicado en la preparación de este tipo de productos. La masa para pasteles de queso se amasa sobre la base de kéfir. Debe señalarse de inmediato que este bebida de leche fermentada adjunta productos de harina especial suavidad y ternura.
Entonces, ¿qué componentes necesitamos para hacer pasteles de kéfir en el horno? Para implementar esta receta, debes tener:
- harina de trigo de cualquier tipo - alrededor de 400 g;
- kéfir graso fresco - 1 vaso lleno;
- refresco de mesa - 1/3 cuchara de postre;
- sal yodada - aplicar al gusto;
- tomillo seco, cilantro molido - usar a discreción;
- queso variedades de trigo duro- alrededor de 250 g;
- aceite vegetal - un poco, para productos lubricantes.
Amasar la masa en kéfir.
La base para tales tortas se amasa de manera bastante simple. Primero, se vierte una bebida de leche fermentada en un recipiente hondo y se calienta ligeramente a fuego lento. A continuación, se le agrega soda de mesa y se apaga cuidadosamente. Después de eso, vierta en los ingredientes. sal yodada y harina de cualquier tipo. Habiendo amasado cuidadosamente los productos con las manos, obtienes una masa bastante espesa y elástica. el esta siendo cubierto papel film y dejar reposar un rato (durante 15-25 minutos).
preparación de relleno
El relleno para tales pasteles se prepara de manera bastante simple. Frotar rallador grueso y luego aromatizado con una pequeña cantidad sal de mesa. Además, se pueden agregar verduras finamente picadas (perejil o eneldo) al producto lácteo.
Proceso de formación
Para obtener hermosos y sabrosos pasteles con queso, se debe prestar especial atención a su formación. Para esto masa lista sobre kéfir, se dividen en varias piezas iguales, que se espolvorean con harina de trigo y se enrollan en forma de círculos de hasta 12 cm de diámetro y 7 mm de espesor. A continuación, el relleno de queso se coloca en el medio, después de lo cual los bordes se sujetan con fuerza.
Habiendo recibido una especie de bola con queso adentro, debes darle gradualmente la forma de un pastel. Para hacer esto, el producto primero se amasa con los dedos y luego con un rodillo. Al mismo tiempo, asegúrese de asegurarse de que el relleno permanezca dentro de la masa. De lo contrario, el pastel se quemará y adquirirá un sabor no muy agradable.
Después de que todos los productos de queso se forman como se describe anteriormente, se colocan en una bandeja para hornear con papel para hornear. Para obtener hermosos pasteles, se lubrican alternativamente con aceite vegetal y se espolvorean con una mezcla de tomillo seco y cilantro molido.
¿Cómo hornear?
Una vez formados, se mantienen calientes durante 5 minutos, luego de lo cual se envían a un horno precalentado. Es deseable hornear dichos productos a una temperatura de 185 grados durante 27 minutos. Durante este tiempo, la masa debe estar completamente cocida y el relleno debe derretirse y permanecer dentro.
Traemos a la mesa
Tan pronto como todo esté bien dorado, se retiran del horno y se pintan inmediatamente con manteca M. Esto los hará más sabrosos, más suaves y más apetitosos.
Envíe dichos productos a cena familiar preferiblemente caliente. Pero hay que tener en cuenta que el queso derretido puede quemarte fácilmente.
Además, los pasteles son muy sabrosos y fríos. Por lo general, se consumen junto con té dulce o como un refrigerio regular, que se sirve con diversas bebidas alcohólicas.
Ahora tienes una idea general de cómo se hornean los pasteles caseros en el horno. Debe tenerse especialmente en cuenta que dichos productos pueden fabricarse utilizando prueba diferente. Pero la mayoría de las veces se forman a partir de una base de levadura o kéfir.
Muchas amas de casa agregan a tales pasteles. huevos de gallina. No recomendamos el uso de este producto. El hecho es que los huevos hacen que la masa sea más pesada, haciéndola más pegajosa y dura. Por lo tanto, con ellos, los productos no son muy sabrosos.
También hay que tener en cuenta que para dar a las tartas un sabor y aroma especial, se deben añadir algunas especias o condimentos a la masa utilizada. Además, se pueden espolvorear con productos semiacabados ya formados.
Si quieres quedar más tierno y jugoso tartas de queso, entonces en lugar de sólido producto lácteo Recomendamos usar brynza.
En principio, se preparan perfectamente tanto en casa como en una sartén de campo sobre brasas. Por lo tanto, en largas caminatas los turistas experimentados prefieren no tomar pan comprado, que se seca rápidamente y "florece", pero harina. Al mezclarlo con sal y agua, después de un cuarto de hora puede obtener pasteles frescos y calientes para cualquier comida.
Tortillas fritas: ¿qué tipo de plato?
La tortilla es popular en todo el mundo y de una forma u otra está presente en la cocina de casi todas las naciones.
El pan plano frito más común en Asia, donde se cocinan principalmente con levadura, así como sin ella en el tandoor y otros dispositivos especiales, así como en el Mediterráneo y en América.
En la cocina india, el plato bannock es una pieza plana de masa de levadura frita en aceite hirviendo. Bannock se ha mantenido en la cocina estadounidense, con algunos cambios.
Una historia similar es con la tortilla - un pan plano y redondo que venía en cocina mexicana de los indios norteamericanos. La tortilla se hornea en una cacerola de barro seca y plana y luego se rellena con pimienta, queso, carne, salchichas, huevos.
En las cocinas de Balkars y Karachays, es popular: un pan plano frito finamente enrollado relleno de papas y queso o carne y hierbas. Tradicionalmente, los khychins se freían en un caldero con grasa hirviendo, pero la tecnología moderna consiste en freír en aceite en una sartén profunda. El "pariente" más cercano de khychin es khachapuri. Este plato cocina georgiana, es una torta plana mezclada con yogur con relleno de queso frito en una sartén. Khychin y khachapuri son un poco similares al pan plano frito turco con queso y hierbas - gozleme.
En tártaro y cocina baskiria kystyby se considera tradicional: un pan plano sin levadura frito en aceite con cereal o relleno de patata. Este plato también es común entre la gente de Chuvash.
En India y Nepal, así como en algunas partes de Afganistán, se preparan chapatis - masa sin levadura se fríen en una sartén seca y se comen mojando varias salsas. Es una alternativa rápida y económica al pan.
famoso pizza italiana de hecho, también un pastel ordinario de masa fina con varios rellenos. Tradicionalmente, se cuece en un horno especial de leña. En casa, se cocina en un horno de gas o eléctrico, pero recientemente están ganando popularidad recetas donde la pizza se cocina en una sartén e incluso en una parrilla sobre brasas.
A cocina mediterranea un pastel tan simple se conoce como. Clásicamente, se horneaba en el horno, pero la receta moderna permite freír.
Mochi es un pastel de arroz frito japonés. Un pastel de arroz similar se encuentra en chino y Cocina coreana. Se llama shouzhubain en China, los chinos con cebollas verdes son especialmente buenos. En Corea, se llama tirimgubi. Todos ellos se fríen en aceite o se hornean en una sartén seca.
El pan armenio sin levadura (lavash) también se prepara con fritura instantánea. Inicialmente, se cocinaba en un tandoor. Lavash es común no solo en Armenia, sino también en Irán, Afganistán y otros países vecinos. otra variedad pan plano armenio- Mantakash gordita y regordeta.
El mchadi de maíz georgiano se sirve vacío o relleno con queso, frijoles, cebolla y verdor
El tradicional obi-non cotidiano uzbeko y el patyr festivo también son variedades de tortas de pan frito.
Para diferentes panes planos usó harina diferente: trigo para pizza, khachapuri, patyr, mantakash, kystybyya y lavash, maíz para tortilla y mchadi, arroz para mochi, shouzhubain y tirimgubi.
Bannock y chapatis están hechos de cualquier grano molido grueso o granos arrogantes.
Para la mezcla hychin diferentes tipos harina: trigo, cebada, centeno, pero más a menudo solo uso trigo.
La pita se preparaba originalmente a partir de harina integral- granos de trigo, centeno, cebada y otros cereales molidos gruesos junto con cáscaras; receta moderna incluye predominantemente trigo.
La harina de centeno se usa para hornear el bortsok de pan plano mongol y el reykyaleipa finlandés.
Receta universal: tortas de pan con leche.
Las tortas de pan en leche sin levadura, los huevos y la mantequilla reemplazan con éxito al pan. Debido a su sabor neutro, se pueden servir con ajo para el borscht o con miel para el té. Puede cocinar tales pasteles en unos pocos minutos, sin pruebas y sin hornear durante mucho tiempo.
A esta receta los pasteles se fríen en una sartén seca, pero si se desea, se pueden freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal.
La lista de ingredientes es básica. Si se complementa con hierbas frescas o hierbas secas, queso, semillas de sésamo, obtendremos sabores completamente nuevos.
Las tortas de pan se pueden hacer del tamaño de un plato de café o de un tazón de sopa, lo que prefiera. Son bastante suaves con pequeños huecos de aire en el interior.
Información de recetas
- Tipo de plato: pastelería
- Método de cocción: freír
- Porciones: 10
- 30 minutos
Ingredientes:
- leche - 150ml
- refresco - 0.5 cucharadita
- vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada. yo
- sal - 0.75 cucharadita
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- harina de trigo - 300 g.
Metodo de cocinar
La harina para pasteles debe tamizarse para que la masa quede suave y sabrosa. Luego necesitas agregar sal y mezclar con harina.
Para pasteles de pan, puede usar leche fresca o ligeramente agria. El líquido se debe verter en la harina. Luego agregue aceite vegetal y soda apagada en vinagre.
Necesito amasar masa blanda. Cuando casi deja de adherirse a las manos, es necesario cubrirlo con una toalla y dejar actuar durante 10 minutos. Durante este tiempo, la harina absorberá la humedad y la masa se volverá más densa y elástica.
Divida la masa reposada en 9-10 porciones. Cada pieza debe enrollarse en una bola.
Espolvorea la mesa con harina o grasa con aceite vegetal. Cada porción de la masa debe extenderse en una torta de 2-3 mm de espesor.
Calienta la sartén a fuego medio. Las tortas de pan se pueden freír una a la vez o varias a la vez, dependiendo del tamaño de la sartén y de las tortas.
Un lado se dora en 2-3 minutos. Luego, los pasteles deben darse la vuelta y freírse por el otro lado. Productos horneados listos doblar en una pila y cubrir con una toalla para mantenerlo suave.
- Poder cocinar versión magra- dejamos la receta de tortas igual, solo reemplaza la leche por agua.
- Si la masa se amasa con leche agria, se puede omitir el vinagre. En este caso, la soda debe agregarse a la leche y mezclarse, y luego verterse en la harina.
- Si las tortillas están muy hinchadas y tostadas de manera desigual, pinche varios lugares con un tenedor antes de colocarlas en la sartén.
- La harina de trigo se puede reemplazar parcialmente con maíz, trigo sarraceno o avena. Sin embargo, en cualquier caso, la harina de trigo debe ser superior al 50%.
- Como experimento, puede agregar azúcar: obtendrá deliciosos pasteles dulces.
tortilla mexicana
Puedes cocinar diferentes platos con tortilla.
Si envuelves carne frita en ella, frijoles enlatados y maíz, pimientos dulces horneados, rodajas de tomate, obtienes un burrito.
Si envuelves queso, hierbas y vegetales, obtienes una enchilada.
Un pan plano mexicano con carne y verduras a la parrilla se llama fajita.
Pero en esencia, estos son fritos ordinarios. tortillas de maiz sobre agua y harina en una sartén.
Productos:
- harina - maíz y trigo - 150 g cada uno
- agua caliente - 200ml
- mantequilla - 50 g
- sal al gusto.
Cocinando:
- Tamizar ambos tipos de harina con sal en un portaobjetos con rebaje.
- Vierta un poco de agua, amasando la masa.
- Derretir la mantequilla y verter en la masa.
- Amasar un trozo suave de masa homogénea y dejar durante media hora cubierto con una servilleta.
- Divida en 8-10 piezas, extienda pasteles finos y freír en una sartén seca por ambos lados hasta que aparezcan burbujas.
- Hay que perforar las burbujas y dar la vuelta a la tortilla.
- Freír un poco más.
Gozleme: panes planos turcos de kéfir
Gozleme es un excelente reemplazo para los panqueques habituales para el desayuno y gran adición para un almuerzo o cena rápida.
Aunque si no conoce la historia del plato, estos son solo pasteles de kéfir ordinarios rellenos de requesón y hierbas.
Ni siquiera tienen que cocinarse con relleno: puede freírlos sin nada y luego engrasarlos con mantequilla y servir.
Que necesitas:
- harina de trigo - 400 g y un puñado para espolvorear,
- kéfir ligeramente calentado - ½ taza,
- agua tibia - ½ taza,
- requesón graso con granos grandes - 250 g,
- verduras (surtidas) - 50 g,
- mantequilla - 40 g.
- sal.
Cómo cocinar:
- Mezclar kéfir, agua y sal.
- Espolvorear harina, amasar la masa y dejar actuar durante media hora.
- Sala el requesón y combínalo con verduras finamente picadas: eneldo, perejil, cilantro, orégano, apio.
- Divida la masa en 6-10 piezas, extienda muy finamente.
- Coloque el relleno y enrolle, golpeando a lo largo de la costura con la mano.
- Si tiene forma de sobre, el relleno debe colocarse en el medio; si tiene forma de semicírculo, el relleno se coloca de un lado.
- Gozleme debe hornearse en una sartén seca. Cepille cada lado frito con mantequilla derretida.
Pasteles de centeno con crema agria
Estos pasteles son populares en Finlandia.
La crema agria se puede sustituir yogur natural, kéfir, yogur, harina de centeno complementado por sus otros tipos: trigo, cebada.
La cebada, por cierto, puede reemplazar completamente al centeno si es necesario.
Ingredientes:
- harina - centeno y trigo - 150 g cada uno
- crema agria o espesa producto de leche fermentada– 250ml
- azúcar - 1 cucharadita
- refresco - ½ cucharadita
- aceite vegetal - 1 cucharada. yo,
- sal al gusto
Cómo hacer:
- Los productos secos combinan y tamizan.
- Combine los productos líquidos y revuelva con un batidor.
- Vierta la mezcla seca en el líquido, amase lentamente la masa.
- Déjelo durante media hora, cepille con aceite vegetal y cubra con una película, y luego divida en 6-8 partes.
- Enrolle cada parte en un círculo de 1 cm de grosor, fríalos en una sartén engrasada debajo de la tapa durante varios minutos por cada lado.
- Si las tortillas están húmedas por dentro (esto puede suceder debido a la poca pegajosidad de la harina), se pueden preparar en el microondas.
receta con queso
Pasteles de queso con levadura: simples y receta rapida, mientras que se puede complementar con varios ingredientes.
Si el queso en el relleno es salado, entonces el pepino en vinagre finamente picado, el jamón se adaptará, si el queso no tiene sal, luego la manzana o pera rallada con pulpa densa.
Delicioso con cebollas verdes: solo tome un gran manojo de cebollas.
Productos:
- leche tibia - 200 ml
- harina de trigo: cuánta masa tomará, alrededor de 350-400 g
- mantequilla - 50 g
- azúcar - 1 cucharada yo
- sal - ½ cucharadita
- levadura (viva) - 20 g
- sólido o queso adygué- 150 gr.
Cómo hornear:
- Diluya la levadura en leche tibia, déjela reposar durante literalmente 10 minutos.
- Mezcle todos los productos a granel en un portaobjetos, vierta la leche, amase la masa.
- Déjelo por un tiempo, no más de 20 minutos, no necesita esperar hasta que crezca, solo para que la harina comience a liberar gluten. Rallar el queso, revolver en la masa.
- estirar un pastel forma redonda(hasta 1 cm) y freír en una sartén seca, engrasando los pasteles terminados con queso con mantequilla derretida.
Secretos de almacenamiento y archivo.
- Cómo y con qué servir tal horneado rápido, depende de sus deseos: este producto es tan versátil como el pan. Sirve con miel o mermelada y puedes tener una fiesta de té. Fríe los pasteles para obtener un poco de sopa, por ejemplo, encurtidos, y una comida completa está lista.
- Las tortas planas sin rellenos ni adiciones se sirven con cualquier plato, en algunas cocinas incluso reemplazan una cuchara para sopas y salsas. Se pueden almacenar desde varios días hasta varios meses, dependiendo de la receta.
- Dichos pasteles con relleno se sirven con té, café o primeros platos. No está sujeto a almacenamiento a largo plazo.
- Si se hornea demasiado, enfríe, envuélvalo en una bolsa y congélelo. Después bastará con calentar en el microondas y deliciosos pasteles Listo.
Nota para las amas de casa
Ninguna de las recetas es estricta. Los ingredientes pueden ser reemplazados y complementados. Por ejemplo, aceite de oliva se puede reemplazar con maíz, nuez, girasol, queso con requesón, un tipo de carne con otro. El sabor de los pasteles preparados cambiará, pero no empeorará. Lo principal que debe observarse son las proporciones de alimentos secos y líquidos.
La masa debe ser suave, elástica, homogénea; luego se extenderá bien y no se quemará ni se extenderá al freír.
vídeo útil
Delicioso hojaldre chino con cebolla. Hacerlos no es difícil, aquí hay un video simple con consejos:
1. tortas rapidas con cebollas verdes
2. Pasteles con requesón y hierbas.
3. Pasteles de queso muy rápidos en kéfir con relleno.
4. Tortas "Avar". ¡Es irrealmente delicioso!
5. Kystyby (tortas tártaras con patatas). ¡Terriblemente delicioso!
6. Pasteles de hojaldre con queso. ¡Como de la estufa de la abuela!
1. Tortillas rápidas con cebollas verdes
Los pasteles se preparan de forma sencilla, con un mínimo de ingredientes, se fríen rápidamente y tienen un sabor increíble.
Ingredientes:
Agua hirviendo - 300 ml.
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Harina - 400 gr.
Sal - 1 cucharadita
Relleno:
cebolla verde- ½ manojo.
Sal - 1/3 cucharadita
Cocinando:
Tamice 350 g de harina en un tazón, agregue 1 cucharadita de sal, 3 cucharadas de aceite vegetal, vierta agua hirviendo. Amasamos la masa. 
Envolver en una bolsa y poner en el frigorífico durante 30 minutos, madurar y enfriar.
Picar finamente la cebolla verde.
La masa se extiende en una capa de 5 mm de espesor.
Espolvorea la tortilla con cebollas verdes, espolvorea con sal y enrolla la tortilla en un rollo. 
El rollo se divide en 10 partes. Tomamos una parte, cerramos los bordes en ambos lados y estiramos una torta delgada. 
Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, fría los pasteles por ambos lados a fuego medio hasta que estén dorados.
¡Disfrute de su comida!
2. Pasteles con requesón y hierbas.
Resultan muy satisfactorios, sabrosos, increíblemente tiernos y apetitosos.
Ingredientes:
Para prueba:
Harina - 3.5 - 4 cucharadas
Mantequilla - 200 gr. (se puede reemplazar con margarina)
Huevo - 1 pieza
Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Vinagre 6% - 2 cucharadas.
Sal - 0.5 cucharadita
Para rellenar:
Requesón - 500 gr.
Cebolla verde - 1 manojo
Eneldo - 0.5 manojo
Huevo - 2 uds.
Sal - 1/3 cucharadita
Cocinando:
Rompa un huevo en un vaso de 200 truenos, agregue sal, vinagre, aceite vegetal. Remueve con un tenedor y añade un vaso. agua fría del refrigerador Revuelva y ponga en un vaso con el contenido en el refrigerador.
Tamizar 3.5 tazas de harina sobre la mesa, rallar la mantequilla recién sacada del refrigerador, rallar un poco y mezclar con la harina.
Ahora frote la harina con mantequilla con las manos hasta que quede migas.
Hacemos un rebaje y vertemos el contenido del vaso en 3-4 tomas. Amasamos la masa.
Dividimos la masa en 7 partes.
Formamos bolas, envolvemos cada bola en film transparente. Sacamos la masa para que madure en la nevera durante 1 hora. 
Prepare el relleno con requesón, rompa 2 huevos, agregue sal, cebolla verde y eneldo verde picar finamente y agregar a la cuajada. mezclamos 
Sacamos la masa pieza a pieza del frigorífico, formamos una torta y la estiramos. El bizcocho resulta ser de aproximadamente 35 cm de diámetro, muy delgado, traslúcido.
Ponemos 3 cucharadas en el medio relleno de cuajada extender con una capa fina
Dividimos la tarta en 6 gajos. Resultó, una manzanilla con 6 pétalos. 
Tomamos 2 segmentos opuestos y doblamos, ahora los siguientes 2 segmentos y los últimos 2 segmentos. Presionamos el bizcocho con las palmas de las manos para que la masa se pegue bien.
Vierta aceite vegetal en una sartén, caliente, baje el pastel y fríalo por ambos lados hasta que esté dorado. Apilamos los pasteles uno encima del otro.
Cómo cocino estos deliciosos pasteles, mira mi breve video a continuación.
¡Disfrute de su comida!
3. Pasteles de queso muy rápidos en kéfir con relleno.
Tartas de queso sobre kéfir con jamón. Se preparan de forma rápida, sencilla, desde Productos disponibles. Resulta aireado, exuberante, tierno. Y lo más importante, son muy sabrosos. Te aconsejo que definitivamente lo intentes.
Ingredientes:
Kéfir - 250 ml.
Queso - 100g.
Sal - 1/3 cucharadita
Azúcar - 1/2 cucharadita
Soda - 1/2 cucharadita
Harina - 300 gr.
Jamón - 200g.
Cocinando:
En un tazón, mezcle el kéfir, la sal, el azúcar, la soda, 
Agregue queso rallado, harina, amase la masa. 
Rallar el jamón en un rallador grueso.
Dividimos la masa en partes iguales, hacemos una torta pequeña para que no se pegue la masa, la espolvoreamos con harina. Ponemos el jamón en el medio, recogemos los bordes y lo arreglamos. Estirar la torta con un rodillo.
Freír en una sartén. 
Cómo cocino estos deliciosos pasteles, mira mi breve video a continuación.
¡Disfrute de su comida!
4. Tortas "Avar". ¡Es irrealmente delicioso!
Tortas de avar con relleno de patata. ( Pan plano de Daguestán Milagro). Se fríen en una sartén seca sin una gota de aceite. Resulta fragante, satisfactorio, suave, tierno y muy sabroso.
Ingredientes:
Kéfir - 500 ml.
Harina - 700 gr
Sal - 1/2 cucharadita
Soda - 1 cucharadita
Para rellenar:
Patata - 800g.
Hojas de eneldo - 3 ramitas
Cebolla - 1 ud.
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Mantequilla - 100 gr.
Leche - 100 ml.
Sartén diámetro 24 cm (se obtienen 12 tortas)
Cocinando:
Vierta 500 ml de kéfir en un tazón, agregue sal, 1 cucharadita de soda, mezcle y agregue harina, amase la masa. 
Envuelva la masa en una bolsa y póngala en el refrigerador durante 30-40 minutos.
Preparamos el relleno. Hervir las papas, agregar mantequilla, leche, cebolla frita en una sartén, eneldo. 
Dividimos la masa en 12 partes.
Tomamos una bola, estiramos un pastel pequeño, colocamos el relleno en el medio, el volumen es el mismo que un trozo de masa. 
Recogemos los bordes de la tarta y la sujetamos bien, estiramos la tarta, la ponemos en una sartén seca precalentada y la freímos a fuego medio por ambos lados hasta que esté dorada, unos 1-2 minutos por cada lado, no No hace falta freír mucho las tortas, tienen tiempo de cocinarse. Retiramos los pasteles, limpiamos la sartén con harina y freímos más los pasteles. Los pasteles a veces burbujean, está bien, cuando lo retires del fuego, tomará la forma correcta. Inmediatamente engrase el hot cake con mantequilla derretida por ambos lados, coloque todos los pasteles en una pila.
Cómo cocino estos deliciosos pasteles, mira mi breve video a continuación.
¡Disfrute de su comida!
5. Kystyby (tortas tártaras con patatas). ¡Terriblemente delicioso!
Kystyby. tortas tártaras relleno de puré de patatas. Para la preparación de pasteles planos, no se necesitan productos extranjeros, se preparan de manera bastante simple y rápida. Resulta suave, jugoso, tierno, fragante, simplemente delicioso.
Ingredientes:
Masa:
Leche - 150 ml.
Agua hervida (refrigerada) - 150 ml.
Aceite vegetal - 40 gr.
Harina - 500 gr.
Mantequilla - 100 gr (para engrasar tortas)
Relleno:
Patata - 1 kg.
Leche - 300 ml.
Mantequilla - 50-100g.
Eneldo - 1/2 manojo.
Cebolla - 1 ud.
Cocinando:
A partir de leche, agua, sal, aceite vegetal y harina, amasar la masa, dejar reposar durante 20 minutos. 
Cocinemos puré de patatas.
Dividimos la masa en partes. Espolvorear la mesa con harina y estirar el bizcocho. Ponga el pastel en una sartén seca y hornee a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado. Doblamos por la mitad y ponemos todos los pasteles en una pila, cubrimos con una película adhesiva y una toalla, para que se ablanden y estén calientes durante mucho tiempo. Hacemos lo mismo con el resto de tartas. 
Lubrique los pasteles con mantequilla derretida, primero adentro, ponga puré de papas en la mitad, cubra con la segunda mitad, engrase con mantequilla por ambos lados.
Cómo cocino estos deliciosos pasteles, mira mi breve video a continuación.
¡Disfrute de su comida!
6. Pasteles de hojaldre con queso. ¡Como de la estufa de la abuela!
Hojaldres de masa de levadura con queso en el horno. Resultan fragantes, dorados y sabrosos, como del horno. Sencillo y bastante rápido de preparar.
Ingredientes:
Harina - 600-650g.
Leche - 400 ml.
Aceite vegetal - 60 ml.
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 1 cucharada.
Levadura seca - 11 gr. (o levadura cruda 33gr)
Para rellenar:
Mantequilla - 50 gr.
Huevo - 1 pieza
Queso - 150g.
Cocinando:
Mezclamos leche, azúcar, sal, levadura, harina y amasamos la masa y la ponemos en un lugar cálido durante 50-60 minutos, dejamos que la masa suba. 
Divida la masa en 2 mitades y forme 2 bolas, cubra con film transparente y deje reposar durante 10 minutos.
Tome una bola de masa y enróllela en una capa delgada. Engrasar el bizcocho con mantequilla derretida y espolvorear con queso rallado. 
Enrolla el pastel. 
Del rollo resultante formamos un caracol. Cubrir con papel aluminio y dejar reposar mientras estiramos el siguiente bizcocho.
El caracol ha subido un poco, enróllelo en un pastel de 7-10 mm de espesor.
Cambiamos el pastel a una bandeja para hornear, cubrimos con una toalla y dejamos que suba un poco de pastel durante 10-15 minutos.
Lubrique el pastel con un huevo y hornee en un horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos.
Cómo cocino estos deliciosos pasteles, mira mi breve video a continuación.
¡Disfrute de su comida!