Recetas de sopa de champiñones frescos. Sopa de champiñones clásica hecha de champiñones secos con crema agria. Champiñones frescos en sopa abundante

¡Saludos a todos los lectores de este blog!

A decir verdad, no puedo pasar de los hongos porcini: en invierno, cuando los veo vender cerca del metro en manojos en forma seca, pero a principios de otoño, cuando aparecen, también paso por las abuelas. vendiéndolos todo el tiempo. Entonces, me dijeron que como el otoño es seco este año, no habrá muchos hongos blancos. Y que ellos, al no tener tiempo de aparecer, ya se están acabando... Y ya empiezan las setas de miel.

Tienes que tomarlo, me dije a mí mismo, ya que tal cosa. Y hoy hice sopa con champiñones porcini frescos, pero creo que los champiñones congelados también se pueden preparar de acuerdo con esta receta. Por cierto, los compré congelados en Auchan.

Entonces, para la sopa necesitamos

Ingredientes

• 1-2 champiñones grandes (unos 300 gramos)
• 1.250 litros de agua
• 1 zanahoria mediana
• 1 cebolla grande
• 3 papas medianas
• 2 horas. señuelos
• Verdes al gusto
• Sal pimienta
• 2 cucharadas. mentiras. aceite vegetal para freír
• Crema agria (opcional)

Cocinando

Antes de comenzar la preparación de la sopa de champiñones, los champiñones, por supuesto, deben lavarse y cortar todos los "hábitats de gusanos", si los hay.

Luego corta los champiñones en trocitos pequeños (no me gusta que se caigan los trocitos de la cuchara porque no caben). Indiqué el peso de los champiñones aproximadamente, puedes ajustarlo.

Vierta los champiñones en rodajas agua fría y pon la cacerola al fuego para que se cocine.

Mientras hierve el agua con champiñones, debes pelar las zanahorias, las cebollas y las papas.

Cortar las papas en cubos también.

Picar la cebolla finamente y rallar las zanahorias en el rallador más pequeño.

Tan pronto como hierva el agua con champiñones, aparecerá mucha espuma: debe eliminarse periódicamente con una cuchara. Después de cocinar durante unos diez minutos, incluso le aconsejo que retire los champiñones con una espumadera y cuele el caldo de champiñones a través de una gasa: por si acaso, si los champiñones de repente no se lavaron bien en alguna parte, para que no haya sorpresa posterior en forma de arena sobre los dientes. Entonces, cuele el caldo y vuelva a la sartén.

Cuando ya no aparezca la espuma, salpimentamos y añadimos las patatas.

Mientras tanto, puedes hacer el asado. Para hacer esto, fríe la cebolla en una sartén con aceite vegetal hasta que esté transparente, y luego envíale la zanahoria para que también "se dore".

Es esta zanahoria frita la que agregará un hermoso color dorado a nuestra sopa fresca de champiñones porcini. Y como lo tenemos muy pequeño, es prácticamente invisible: simplemente añade color.

Debe cocinar una sopa de este tipo durante unos cuarenta minutos para que hierva bien. 5 minutos antes de apagar, agregue 2 cucharaditas de sémola a la sartén, tamizando a través de un colador. Puedes salpimentar en este punto si no lo has hecho antes. La sémola agregará una textura extra cremosa a la sopa. (A quien no le gusta la sémola, póngala, no tenga miedo, prácticamente no se siente, ¡no habrá papilla!).

Antes de servir, espolvorear con hierbas finamente picadas: el eneldo es lo mejor. Y puedes poner crema agria: con crema agria es aún más sabroso. Comimos sin crema agria (contamos calorías) y también nos gustó.

La sopa con champiñones porcini según esta receta es rica, fragante y muy sabrosa. Prepárate, no lo dudes.

Y después de la caza tranquila de ayer (en el mercado, en realidad), me congelé pedazos de champiñones para otras dos veces de esa sopa. Y creo que no esperaremos el invierno con ellos.

Por cierto, el comienzo del otoño no es solo la temporada de los hongos porcini, sino también la continuación de la temporada de comer sandías. Recientemente encontré una instrucción muy interesante aquí sobre cómo cortar una sandía para que sea conveniente para comer. Para los interesados, el video está abajo. ¡Definitivamente cortaré mi próxima sandía así! ¿Y tú?

Deliciosos logros en la cocina.

Hola, queridas anfitrionas, recolectores de hongos y amantes de la comida deliciosa. Ahora los primeros hongos comienzan a esconderse en el bosque, así que me gustaría hablar de ellos. Si tuviste la suerte de recolectar hongos del bosque o compraste champiñones, entonces este artículo es para ti.

De estos, puede o. Pero será especialmente delicioso cocinar con ellos. sopa fragante.

En nuestra familia sopa de champiñones todos aman. Para los niños, cocino sopa con champiñones, y a los adultos les encanta comerla con setas del bosque. En realidad, hay muchas opciones de cocción para este plato simple, a primera vista. Sopa de fideos, sopa de puré y simple versión clásica con papas: todo esto se puede cocinar fácil y simplemente.

Hoy recogí 4 sabores y formas diferentes de hacer sopa con champiñones. Espero que se conviertan en una página digna en su libro de cocina. ¡Así que, aquí vamos!

Menú:

1. Sopa de champiñones de setas frescas del bosque según la receta clásica

A partir de champiñones recién recogidos, puede cocinar muy sopa sabrosa. Asegúrese de seleccionarlos antes de cocinar. Los especímenes con gusanos y podridos deben desecharse sin dudarlo. Enjuague bien el resto, si es necesario pélelo y córtelo en pedazos. Descubre más en la receta.

Ingredientes:

• 15-20 piezas de hongos medianos del bosque;
• 5 papas medianas;
• 3 litros de agua;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• sal a tu gusto;
• un poco de raíz de perejil para darle sabor;
• 3 granos de pimienta;
• 2 laureles.

Descripción paso a paso de la receta:

1. Después de seleccionar y lavar los champiñones, deben cortarse. Para una receta clásica, la hago grande. Resulta una verdadera sopa de pueblo.

2. Transfiera a una cacerola y cubra con agua. Poner en el fuego. Antes de hervir, la espuma comenzará a destacarse activamente. Definitivamente necesita ser eliminado. Después de que hierva el caldo, debe hervir durante otros 15 minutos. Si el líquido se ha vuelto demasiado negro y espumoso, se puede repetir el procedimiento. Vierta el contenido de la sartén en un colador y enjuague los champiñones.

3. Vuelva a llenarlos con agua y póngalos en la estufa. Mientras esperas a que hierva, prepara las verduras.

4. Cortar las zanahorias con un cuchillo o frotar con un rallador. Picar finamente la cebolla. Después de hervir, agréguelos a la sopa.

5. Cortar las papas en palitos medianos o pajitas. No lo haga demasiado pequeño, de lo contrario se puede digerir rápidamente. Añadir al caldo. En esta etapa, puede salar, agregar granos de pimienta y raíz de perejil picada.

6. Cocine por 10 minutos, luego ponga el perejil. Retire del fuego y cubra con una tapa. Deje reposar durante otros 10 minutos y puede proceder a la degustación tan esperada. ¡El aroma debe ser excelente!

Sirva con hierbas, crema agria o mayonesa. Algunos llenan la sopa con leche.

Buen provecho!

2. Crema suave de champiñones

Sopa fragante, rica y muy sabrosa que prepararemos de acuerdo con esta receta. Una vez que lo pruebes, probablemente querrás repetirlo una y otra vez. Así es exactamente como resultó para mí. Los familiares a menudo me piden que cocine un plato así para ellos, lo cual cumplo con gusto. Puede cocinarlo con cualquier champiñón que tenga a mano (bosque o champiñones).

Ingredientes:

• Medio kilo de champiñones (puedes usar cualquiera, frescos o congelados);
• 1 zanahoria mediana;
• 1 cebolla;
• sal al gusto;
• 4 papas medianas;
• litro de agua;
• una cucharada de condimento para caldo de champiñones;
• 4 quesos procesados;
• un vaso de crema;
• un poco de mantequilla y aceite vegetal;
• galletas saladas y perejil para servir.

Descripción paso a paso de la receta:

1. Picar finamente la cebolla y freír en mantequilla y aceites vegetales. Mientras tanto, debe continuar con los siguientes productos.

2. Cortar o rallar zanahorias. Haga lo que sea más conveniente para usted, porque al final aún mataremos la masa con una licuadora. Agréguelo a la sartén con cebolla.

3. En otro brasero, freír los champiñones, cortados en bastones medianos. Primero, asignarán el líquido necesario y lo guisarán. Y luego, cuando se evapore, debe agregar aceite y freírlos durante otros 5-10 minutos.

4. Cortar las papas en cubos medianos y hervir hasta que estén tiernas en agua. Aquí debe agregar sal y condimentos para el caldo.

Para evitar que la nata cuaje al entrar en el caldo caliente, hay que precalentarla.

5. Los calentaremos añadiéndolos a la fritura terminada. En cuanto empiecen a hervir, retirar del fuego.

6. Cuando todos los productos estén preparados (champiñones, cebollas con zanahorias y papas), deben combinarse en la sartén donde se cocinó el caldo con papas. Agrega quesos. Bajar la batidora allí y triturar a mínima potencia hasta que quede homogéneo. Si usa una potencia más alta, corre el riesgo de quemar puré caliente y estropear su cocina.

7. ¡Ahora la sopa de puré debe volver a hervir y se puede servir con galletas saladas y hierbas!

¡Buen provecho!

3. Sopa de champiñones y champiñones con fideos caseros

Esta sopa con la adición de fideos es muy abundante y sabrosa. Al mismo tiempo, también es ligero y hermoso. adecuado para aquellos, que sigue la figura, pero le encanta comer delicioso. En la misma receta, te mostraré lo fácil que es hacer fideos en casa con una cantidad mínima de ingredientes. A partir de él, cocinaremos este plato.

Ingredientes:

• 10 champiñones;
• 2 cebollas;
• un manojo de eneldo;
• un diente de ajo;
• 1 zanahoria;
• lavrushka;
• sal a tu gusto;
• un poco de pimienta molida;
• aceite vegetal.
• 1 huevo;
• 100 gramos de harina.

Descripción paso a paso de la receta:

1. Rompa un huevo en la harina tamizada, agregue un poco de aceite vegetal (aproximadamente 1 cucharada) y un poco de sal. Amasar una masa firme. Dejar durante media hora, tapar con una bolsa de plástico y volver a amasar.

2. Extender una fina capa a partir de la cantidad obtenida. Espolvorear con harina y doblar por la mitad. Rollo. Espolvorea harina nuevamente y dobla en cuartos. Estirar de nuevo.

3. masa fina enrolle en un rollo suelto y luego córtelo en tiras finas.

4. Extender sobre una bandeja en una capa uniforme y secar en un lugar abierto y bien ventilado hasta que esté completamente seco. Los fideos preparados se pueden almacenar de la misma manera que los fideos comprados en la tienda: en una bolsa.

5. Entonces, cuando los fideos se sequen bien, puede comenzar a cocinar nuestra sopa. En primer lugar, debes freír cebollas, ajo y zanahorias. Trocearlos de la forma habitual y freírlos en aceite hasta que estén dorados.

6. Los champiñones se cortan en trozos medianos y se colocan en una sartén caliente. Pronto segregarán jugo. Tan pronto como se evapore, debe agregar un poco de aceite y freírlos durante 5 minutos.

7. Poner a hervir el agua de la sopa, sal, sazonar y poner el perejil. Agregue los champiñones fritos allí y hierva durante 5 minutos.

8. Agregue el asado. Luego poner los fideos y hervir durante 2 minutos. Ahora la sopa está lista.

9. Cubra con una tapa y déjelo reposar durante al menos 5-10 minutos para que los fideos "alcancen".

Aquí, si lo desea, puede agregar papas, para una mayor saciedad.

4. Sopa cremosa de champiñones con pollo y champiñones

Esta sopa es muy fácil de hacer y muy agradable de comer. El pollo, los champiñones y el queso son una gran combinación en cualquier plato. Y en esta sopa son doblemente más sabrosos y aromáticos. ¡Intentalo!

Ingredientes:

• 1 jamón de pollo;
• 1 cebolla;
• 5 papas;
• 2 tallos de apio;
• 5 piezas de champiñones;
• 4 triángulos de queso derretido;
• verdor;
• Sal y especias a tu gusto.

Descripción paso a paso de la receta:

1. En primer lugar, debes cocinar el pollo en caldo salado. Luego, la pierna debe quitarse, enfriarse, cortarse y picarse.

2. Picar las cebollas, los champiñones, las patatas y el apio con cualquier manera conveniente. La pulcritud de las piezas no es importante, porque entonces todo se convertirá en un puré. Las verduras también deben ser picadas.

3. Las papas y el apio se envían al caldo. Deben hervirse hasta que estén hechos.

4. Pasar la cebolla hasta que esté dorada. Los champiñones se fríen hasta que estén tiernos con la adición de sal.

5. Muele las papas y el apio en una licuadora, agrega queso, cebollas y vuelve a batir. Vierta el puré en caldo de pollo y hervir durante 3 minutos. Sirva la sopa con trozos de champiñones, pollo y hierbas. ¡Buen provecho!

5. Video receta de sopa de champiñones con crema agria.

En este video, aprenderá por sí mismo no solo la receta para hacer una deliciosa sopa de champiñones, sino también algunos trucos sobre cómo hacerlo bien. Esta receta hace plato fragante con un sabor muy especiado y delicado.

Hacer sopa de champiñones es muy simple, sin importar la receta que elijas. Un componente importante de cualquier plato es su deseo creativo y amor por su trabajo. Sin ella, incluso los más plato gourmet será fresco.

¡Por lo tanto, abastécete de inspiración y crea golosinas para tus seres queridos!

Si de repente quieres algo ligero, sabroso y especial, ¿piensas en hacer sopa de champiñones para ti? Este Solución perfecta incluso cuando hay muy poco tiempo para cocinar. Se puede cocinar con champiñones frescos, secos o congelados. Ahora en período de otoño, solo puedes recoger champiñones frescos y hacer una sopa fragante con ellos.

Puedes cocinar este plato. todo el año lo que me hace especialmente feliz. Porque a mi familia le encanta. Hoy compartiré con ustedes las recetas más favoritas para hacer tales sopas. Después de todo, aparentemente ordinario y un plato tradicional Tiene muchas opciones para cocinar y servir. Cada uno de ellos es bueno a su manera.

Pruebe cada uno y decida cuál es el mejor. Para ser honesto, no he hecho esta elección hasta ahora y cocino cada uno de ellos por turno, para variar.

Los hongos, especialmente porcini, son campeones en el contenido de proteínas útiles. Hay más de ellos en un kilogramo que en la misma cantidad de carne de res. Pero el contenido de grasa es varias veces menor. Esto les da una ventaja innegable.

Sopa cremosa con rebozuelos

muy gentil y rico sabor este plato no dejará indiferente a nadie. Es fácil de preparar. ¡Intentalo! Seguro que a ti también te encantará esta receta.

Ingredientes:

• 600 gramos de rebozuelos frescos;
• medio kilo de patatas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla pequeña;
• un vaso de crema espesa;
• lavrushka;
• sal y especias al gusto.

Descripción paso a paso de la receta:

1. Enjuague los rebozuelos y córtelos en trozos pequeños. Calentar aceite en una sartén y mandarlos a freír. Tan pronto como se haya evaporado toda el agua, debe freír a fuego lento durante otros 5 minutos.

2. Engrasa con aceite la olla en la que vas a cocinar la sopa. Cortar la cebolla en trozos medianos y sofreír hasta que esté dorada.

3. Corte la zanahoria en cubos grandes (a su discreción) y envíela a freír. Freír durante otros cinco minutos.

4. Después de las zanahorias, agregue papas picadas en trozos grandes y fríalas con verduras durante otros cinco minutos. Después de eso, vierta agua y deje hervir a la máxima potencia de la estufa. Tan pronto como hierva el caldo, agregue lavrushka y cocine por 10 minutos.

5. Mientras tanto, todo el líquido de los champiñones ya se ha evaporado y comienzan a "disparar". Salarlos y sazonar al gusto.

6. Retire el lavrushka de la sopa y hágalo puré con una licuadora. Luego agregue los champiñones y revuelva.

7. Agregue la crema tibia y revuelva uniformemente. Pruebe, si es necesario, agregue las especias que faltan. Ahora hierva la sopa e inmediatamente retírela del fuego.

8. Este plato es autosuficiente y no requiere platos adicionales para entregar. Pero los picatostes caseros siempre son buenos para cualquier sopa en puré. ¡Ayudar a sí mismo!

Sopa con champiñones y fideos

Los champiñones se preparan de forma muy rápida y sencilla. Los platos de ellos pueden ser comidos incluso por niños adultos. Cocinar sopa con ellos, e incluso con la adición de fideos, es una gran idea. Resulta muy sabroso y satisfactorio. El plato es adecuado para la cena en el círculo familiar y para una compañía amistosa.

Ingredientes:

• 300 gramos de champiñones;
• zanahoria;
• 2 papas;
• bulbo;
• un puñado de fideos de gasa;
• 2 cucharadas de crema agria;
• sal y pimienta negra al gusto.

Descripción paso a paso de la receta:

1. Pela las patatas y córtalas en cubos medianos, como sueles hacer para la sopa. Vierta agua en una cacerola y cocine las papas allí durante unos 7-10 minutos después de hervir a fuego medio. Salar ligeramente el agua.

2. Picar la cebolla y sofreír en un poco de aceite durante 3 minutos. Frote las zanahorias con un rallador y envíelas a la cebolla. Freírlos juntos durante otros cinco minutos.

3. Champiñones cortados en rodajas.

4. Enviarlos a las verduras. Pronto soltarán el agua. Es necesario apagar en este estado hasta que el líquido se haya evaporado por completo.

6. Agregue la fritura terminada a ebullición con papas. Lanza una telaraña de fideos. Puede agregar 1 Lavrushka para darle sabor. Si es necesario, sal y agregue las especias que faltan. Cocine por otros 5-7 minutos y el plato está listo.

Sirva la sopa con crema agria y hierbas.

Sopa de champiñones con caldo de pollo

La equilibrada combinación de ingredientes proporciona a la sopa un excelente aroma. Este plato es muy abundante, sabroso y hermoso. Complace a tu familia con tan rico, estarán encantados.

Ingredientes:

• 2 litros y medio de caldo de pollo;
• 2 cebollas;
• 4 papas;
• sal;
• medio kilo de champiñones;
• 200 gramos de queso blando procesado;
• puerro y verduras al gusto.;
• 1 zanahoria

Descripción paso a paso de la receta:

1. Preparar caldo de pollo salado.

2. Pelar las patatas y cortarlas en cubos. Mándala a cocinar en el caldo. Agregue una cebolla allí, después de hacerle una incisión en forma de cruz. De esta manera liberará mejor todo su sabor en la sopa.

3. Hongos cortados en barras pequeñas. Moler las cebollas y las zanahorias de la forma habitual, para freír.

4. Guise los champiñones con verduras durante 10 minutos a fuego medio con la adición de una pequeña cantidad de aceite.

5. Enviar al caldo con patatas champiñones listos, mezclar y comprobar la presencia de sal. Es posible que desee agregar un poco de condimento o pimienta negra. Retire la cebolla entera.

6. Agregue verduras y puerros finamente picados. Coloque el queso en la masa lánguida y revuelva hasta que se disuelva por completo. Hervir durante 2 minutos y el plato está listo.

Como puedes ver, es fácil de preparar. ¡Queda por apreciar su verdadero valor! ¡Buen provecho!

receta de sopa de champiñones y berenjenas

La berenjena le da a la clásica sopa de champiñones una nota especial y sabrosa. Lo prepararemos a partir de dos tipos de setas (frescas y congeladas). Puedes usar lo que tienes a mano.

Ingredientes:

• 2 dientes de ajo;
• 1 zanahoria;
• 3 papas;
• raíz de apio - alrededor de 100 gramos;
• 1 cebolla;
• 10 champiñones medianos;
• 50 gramos de champiñones secos;
• 2 laureles;
• 2 litros de agua;
• 1 vaina de pimiento picante;
• 2 berenjenas pequeñas;
• 2 cucharadas de semillas de sésamo;
• Sal y hierbas al gusto.

Descripción paso a paso de la receta:

1. Picar la mitad de la cantidad preparada de zanahorias y apio en cubos. Picar el ajo también. Cortar la cebolla a la mitad en forma de cruz. Coloca estos ingredientes en un tazón.

2. Enjuague los champiñones secos y, si es necesario, córtelos. Agréguelos a las verduras y cubra con agua. Añadir lavrushka. Tan pronto como hierva el contenido, debe reducir la potencia y hervir durante 20 minutos. Luego cuele el caldo a través de un colador. Las verduras se pueden tirar, y los champiñones se pueden seleccionar y seguir trabajando con ellos.

3. Champiñones frescos rebanada. Picar el resto de las zanahorias y el apio en trozos limpios. Enjuague la berenjena, pélela y córtela en tiras o palitos. Haz lo mismo con las papas. De guindilla limpiar las semillas y cortar en aros.

4. Freír las berenjenas y los champiñones frescos en aceite. Después de que el agua se haya evaporado por completo, debe freír durante otros 3-5 minutos.

5. En un caldo hirviendo, hierva las papas y las berenjenas fritas con champiñones durante 5 minutos.

6. Sin perder tiempo, fríe las zanahorias y el apio mientras se cocinan las verduras.

7. Agréguelos a la sopa, junto con los pimientos picantes. Hervir 10 minutos. Mientras tanto, vamos a cocinar uno ingrediente secreto para un gusto especial.

8. Tueste las semillas de sésamo en una sartén seca y agréguelas a ebullición. Después de 5 minutos, puede retirar de la estufa. Espolvorear con hierbas picadas.

¡Una sopa especial y fragante está lista y requiere ser servida inmediatamente! ¡Buen provecho!

Sopa de carne con champiñones: sabrosa y satisfactoria

Puedes superar con éxito el camino hacia el corazón de un hombre gracias a este plato. Es muy abundante y sabroso. Puedes cocinarlo en dos tiempos. Suelo cocinar esta sopa con pollo. Pero cuando mis seres queridos lo pidieron para el almuerzo, descubrí que solo había carne de res en el refrigerador. Arriesgándome a preparar un plato con ella, no perdí nada. ¡Después de todo, resultó genial!

Ingredientes:

• 300 gramos de carne (ternera);
• 1 zanahoria;
• 300 gramos de champiñones;
• 1 cebolla;
• 1 tallo de apio;
• lavrushka;
• 3 papas;
• 3 granos de pimienta;
• 2 dientes de ajo;
• verdes al gusto.

Descripción paso a paso de la receta:

1. Cortar la carne en rodajas, de aproximadamente un centímetro y medio a un centímetro y medio. Freírlos en una sartén con aceite a fuego alto hasta que estén dorados. Asegúrate de seguir revolviendo para que la carne no se queme. Después de eso, póngalo en una cacerola, agregue agua y ponga a hervir. Sal, agregue lavrushka y guisantes.

2. Cortar la cebolla y la zanahoria en tiras pequeñas. Haz lo mismo con el ajo.

3. Picar el apio en rodajas.

4. Champiñones cortados en trozos medianos y fritos en aceite. Después de evaporar el agua, freír durante 5 minutos. Luego agregar a la carne que se está cocinando. Añade también las patatas troceadas.

5. Saltee las verduras a fuego lento durante 7-10 minutos. Luego envíalo a la sopa también.

6. Hervir la sopa hasta que la carne esté lista, luego quitar el perejil y retirar del fuego.

Video - Puré de sopa de champiñones o sopa de crema de champiñones congelados

Un video muy informativo de un famoso chef con experiencia mundial. Él te dirá lo delicioso y hermoso que es cocinar la sopa de champiñones de acuerdo con todas las reglas. No perdí tiempo y estudié el video en detalle. ¡Mira y tú!

Espero que te hayan gustado las recetas de hoy. deliciosas sopas con champiñones. Traté de elegir lo mejor varias maneras para que cada uno de ustedes pueda encontrar la misma opción favorita.

¡Les deseo victorias creativas en el frente culinario!

En muchos países europeos, saben desde hace mucho tiempo cómo cocinar sopa de champiñones de setas diferentes. Este primer plato es amado y venerado no solo por su excelente cualidades gustativas, sino también para el beneficio, porque los hongos son ricos en proteínas, carbohidratos, minerales y vitaminas. Sopa de champiñones, champiñones, cocidos en varias variaciones, ayudará no solo a obtener suficiente, sino también a enriquecer el cuerpo, mejorar los procesos metabólicos e incluso eliminar la celulitis.

¿Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones frescos?

La mayoría de las veces, la comida para hongos se prepara a partir de plantas frescas del bosque, que están disponibles en cualquier época del año en los departamentos de los supermercados. Además, al cocinar, verduras, condimentos, Hierbas frescas, mantequilla, crema agria o salsa de tomate etc. Dado que los champiñones carnosos son el ingrediente principal de la sopa, deben elegirse con cuidado, dando preferencia hermosas plantas, con incluso sombreros y piernas. En este caso, puedes usar champiñones, hongos porcini, rebozuelos, etc. En promedio, se tarda unos 60 minutos en preparar un plato de este tipo, el contenido calórico dependerá de la elección y el uso de componentes adicionales.

receta de champiñones

No hay nada más fácil que hacer una deliciosa sopa de champiñones.

Para preparar la comida, debes llevar:

• champiñones pequeños - 450 g;
• tubérculos de patata - 550 g;
• cebolla - un par de piezas;
• zanahoria;
• aceite de oliva;
• ramitas de perejil, lavrushka;
• sal pimienta.

Para cocinar, puedes usar carne, Caldo de vegetales o agua corriente. Primero, la fritura de vegetales se hace en una cacerola: la cebolla y las zanahorias, ralladas en un rallador, se fríen alternativamente en aceite.

Los champiñones se cortan en rodajas pequeñas y se hierven en agua. Las papas se pelan, se cortan en cubos. Después de hervir el caldo, se agrega al producto principal y se hierve hasta que los tubérculos estén blandos. Unos minutos antes del final, se agregan a la sopa especias y vegetales fritos. Después de eso, el plato se infunde. Servido con hojas de perejil cebollas verdes y tu salsa favorita.

De champiñones blancos

De los champiñones porcini se obtiene una sopa rica y sabrosa, que se prepara a base de:

• patatas - un par de tubérculos;
• champiñones blancos - 350 g;
• manteca - 25 g;
• zanahorias: medio cultivo de raíces;
• bombillas - 1 pequeña;
• ramitas verdes de perejil;
• sal, comino.

Los champiñones blancos son excelentes caldo rico, y las verduras en sí mismas, enteras o bellamente picadas, se convierten en una verdadera decoración del plato. La preparación del plato comienza cortando y hirviendo el producto principal. Después de 12 minutos de cocción, agregue las papas cortadas en cubitos. Para hacer la sopa más densa, hierva las papas enteras, triture y agréguelas a la preparación terminada.

del arco y tubérculo de naranja se prepara la fritura en aceite, que se añade al final de la cocción junto con las especias. Servir con salsa de crema agria y verdor

Método de cocción a partir de champiñones frescos.

Preparar comida a partir de:

• champiñones frescos - 650 g;
• papas - 2-4 tubérculos;
• zanahorias, cebollas;
• verduras;
• grasa vegetal;
• sal de mesa.

Coloque los champiñones pelados previamente en una cacerola, vierta agua y hierva. producto terminado caerá al fondo. Cuele el caldo resultante, hierva las papas en él. Freír las cebollas con zanahorias, agregar los champiñones. Cuando los champiñones adquieran un hermoso color dorado, puede enviar el asado al caldo, sazonar con especias y servir.

El comienzo del otoño es probablemente el momento más rico cuando la naturaleza nos da sus regalos tanto del bosque como del jardín. Y hoy os propongo cocinar una sopa de champiñones muy rica de champiñones frescos y mas paso a paso receta clasica con foto. Afortunadamente, el bosque ahora está lleno de rebozuelos, champiñones, cerdos, champiñones, de los que puedes hacer tantas cosas deliciosas.

Para preparar sopa, puedes tomar cualquiera, hongos comestibles, que podrías encontrar, o que te gusta más. En mi caso, estoy preparando una receta clásica de sopa de champiñones puffball. En la foto con los productos veréis que hongo tan enorme tengo. Por cierto, no lo usaré para la sopa todo, sino solo una parte. Freiré el resto, tal vez con papas. Este es mi almuerzo de champiñones hoy.

Cómo cocinar sopa de champiñones con champiñones frescos receta clásica

Productos:

• Agua - 1 litro
• Patatas - 2-3 grandes
• Champiñones - 400 gramos
• Cebolla - 1 cabeza pequeña
• Sal, especias al gusto

Receta paso a paso de sopa de champiñones frescos

Entonces, primero debes preparar los champiñones, pelar, cortar y lavar.

Después de eso, transferimos los champiñones a la sartén, los llenamos con agua y cocinamos durante una hora.

Escurrir el agua de los champiñones.

Lave las papas, pélelas y póngalas en otra cacerola y cubra con agua.

Inmediatamente puede agregar champiñones y prender fuego. Cocine hasta que las papas estén listas. Retire las papas cocidas de la sartén, triture y transfiéralas nuevamente a la sartén. En cuanto a las papas, me encantan en la sopa en esta forma rallada. Alguien inmediatamente corta las papas en cubos pequeños y las hierve. Haces lo que más te gusta.

cebolla cortada en piezas pequeñas.

Untamos la cebolla en agua con champiñones y papas, agregamos sal al gusto, especias. Lleve la sopa a ebullición, cocine por otros 5 minutos y apague el fuego.

En cuanto a la cebolla, se puede freír previamente en una sartén. Pero en la receta clásica, se agrega inmediatamente a la sopa. Por cierto, también puedes agregar zanahorias fritas en una sartén con mantequilla a la sopa de champiñones. No lo hice porque me gusta el olor y el sabor de los champiñones. A cebollas fritas, las zanahorias interrumpen este olor.

Aquí está mi receta clásica para hacer sopa de champiñones frescos, espero que les haya gustado. Servir caliente con un poco de crema agria. En general, hay bastantes recetas para hacer sopa de champiñones y, de alguna manera, escribiré un artículo separado sobre cada una de ellas. ¡Buen provecho!