Platos navideños tradicionales de diferentes países. Cena navideña típica del Reino Unido: qué servir

La Navidad católica está a la vuelta de la esquina. Entonces, hablemos de lo que se sirve en la mesa festiva en el Reino Unido. A pesar del hecho de que la cocina inglesa difícilmente puede llamarse exquisita o demasiado popular, pero en una festividad como la Navidad, a los británicos les encanta darse un capricho con diversas delicias. Además, los platos que prefieren también nos atraerán: no habrá algo comprensible aquí solo verdaderos gourmets. Entonces, comencemos con lo principal.

pavo navideño (Pavo Asado De Navidad)

¿Qué hay para decorar? Patatas al horno, zanahorias, chirivías y coles de Bruselas)
(Patatas Asadas, Zanahorias, Chirivías Y Coles De Bruselas )

La mayoría de las veces, para el pavo de Navidad, se le servirá una guarnición rica en su variedad. Además, si alguien de su familia es vegetariano, este plato puede ser gran alternativa pavo, porque en sí mismo es bastante satisfactorio. Puedes descubrir cómo cocinar esta guarnición haciendo clic en este enlace. encontrarás tanto una lista de ingredientes como un video paso a paso.

Buey Wellington (Buey Wellington)

En muchas familias inglesas el pavo navideño está de moda diferentes años alterna con otros platos festivos. Uno de ellos es la carne de res Wellington. Este es un plato de lomo de res horneado en hojaldre. mermelada de verdad! 😉 También puedes consultar la receta clásica detallada.

¿Y sin postre? Pudín inglés de Navidad con mantequilla de coñacPudín de Navidad prendido fuego con mantequilla de Brandy )

Todos hemos oído hablar del pudín de Navidad inglés, pero muchos todavía no tienen idea de qué, de hecho, está hecho. El pudín de Navidad se considera el postre más importante en el mundo anglicano. Debe comenzar a prepararlo con anticipación para que tenga tiempo de prepararse y "madurar" bien. Y para usted, hemos seleccionado no solo un ordinario receta, y la que gustará a todas y todos, y, en especial, a los fans de la serie Downton Abbey.

Los ingleses fácilmente dejan de lado su rigidez para divertirse en las fiestas navideñas. ¿Cansado de celebrar la Navidad en tu entorno habitual? Unámonos a los alegres ingleses y probemos sus tradicionales platos navideños.

“Budín inglés de Navidad”

eso receta tradicional con siglos de historia. Anteriormente, el budín se llamaba avena, al que se le añadía pan rallado, pasas, almendras y miel. Poco a poco, la receta se fue modificando y ha llegado hasta nuestros días en una forma ligeramente actualizada. Idealmente, el pudín de Navidad inglés debe prepararse un par de semanas antes de Navidad para que cuaje bien en el refrigerador. Pero no complicaremos el proceso de cocción y no haremos que el pudín sea peor que el inglés.

Necesitará:
Harina - 4.5 tazas
Polvo de hornear - 4 cucharaditas
Sal
Canela - 2 cucharaditas
Pimienta de Jamaica - 1 cucharada.
Clavo - media cucharadita
Nuez moscada
Mantequilla - 150 gr.
Pasas - 1 taza
kishmis - 1 taza
Manzanas - 3 uds.
nueces - 1 taza
Azúcar moreno - 1.5 tazas
Huevos - 6 uds.
suero de leche - 1 taza
pan rallado

Cocinando:
La base del pudín de Navidad inglés son las frutas secas y las nueces. Por lo tanto, elige cuidadosamente estos ingredientes para tu postre.
Comience engrasando seis moldes de budín. Espolvorearlos con harina y reservar, no los necesitaremos por ahora. En un tazón grande, mezcle la harina con el polvo de hornear, la canela, pimienta de Jamaica, clavo y nuez moscada. Añade una pizca de sal. En otro recipiente, mezcle las frutas secas con dos cucharadas de harina. Vierta el contenido de un recipiente en otro y mezcle.

Ahora necesito suavizar manteca, agregue azúcar, huevos, suero de leche y bata bien. Mezcle la mezcla líquida con la mezcla seca. Agregue pan rallado y amase la masa, debe quedar elástica. Verter en los moldes preparados, llenándolos hasta la mitad. Cubrir los moldes con una hoja de papel encerado y amarrar fuertemente con un hilo. Cocine los budines al baño maría durante seis horas, agregando periódicamente agua hirviendo. Se puede servir con salsa de arándanos o crema batida.

Antes de servir el budín, los ingleses lo rocían con ron y le prenden fuego. Se ve muy impresionante.

“Cerdo en ingles”

No tienes que ser un chef profesional para cocinar este tradicional plato navideño. Es bastante simple, pero incluye combinaciones inusuales sabores.

Necesitará:
Cerdo - 1 kg
Manzanas - 2 uds.
Menta - 1 cucharada. yo
Mantequilla - 50 gr.
Crema agria - 200 gr.
Mayonesa
Cebolla
Sal pimienta
Grasa - 100 gr.
Estragón, tomillo, comino

Cocinando:

Tomamos la grasa, la dividimos en dos partes, reservamos una parte. Corte la segunda parte en trozos pequeños y espolvoree con pimienta negra, sal, agregue una cucharada de mayonesa. Carne de cerdo cortada en piezas en porciones, unos 250gr. cada. Rebozamos cada pieza de cerdo con una mezcla de tocino y mayonesa y metemos en el frigorífico durante dos horas. Después de que la carne se haya marinado, colóquela en una bandeja para hornear, póngala en el horno durante 20 minutos. Dorar la carne hasta que esté dorada, debe quedar jugosa, pero no rosada.

En este momento se puede preparar la salsa: derretir la mantequilla en una sartén, freír cebolla, frotado rallador fino manzanas, freír todo a fuego lento. Agregue la crema agria, guise con hojas de menta, sal, pimienta al gusto. Corta la segunda parte del tocino en tiras finas y colócalas en un plato. Vierta un poco de salsa por encima, coloque trozos de carne, vierta nuevamente la salsa y adorne con menta. Espolvorea el plato con especias (estragón, tomillo, comino).

Para mí, una de las fiestas favoritas desde la infancia es. Un gran número de personas estarán de acuerdo conmigo. Todo el mundo conoce ese sentimiento festivo, incluso los adultos y las personas serias sienten en su corazón que algún tipo de magia está sucediendo en este momento. Un atributo invariable de esta fiesta en muchos es un elegante árbol de Navidad y una cena de gala.

El análogo del Año Nuevo en Gran Bretaña es la Navidad católica. Esta es la misma fiesta para ellos que para mí, Año Nuevo. Las costumbres de los católicos son muy parecidas a las de los cristianos. El mismo sentimiento de magia en el alma de las personas. En Gran Bretaña y otros países hay un signo similar. Como cumples con la Navidad, así será todo el próximo año. Creo que la naturaleza humana es la misma. Después de todo, los británicos y todos los católicos celebran la Navidad con mucha alegría. Se divierten mucho, bromean, cantan y bailan. Esto es básicamente unas cálidas vacaciones en familia. Por lo tanto, es costumbre reunirse con él para una fiesta, en la que se establece lo que comen los británicos en Navidad. Y créeme, en Inglaterra también saben organizar unas vacaciones.

¿Qué comen los británicos en Navidad?

Creo que el plato principal de Navidad para los británicos será Ganso asado . U otro pájaro sabroso. Los pavos asados ​​son igualmente populares. Según alguna leyenda, es el pájaro que trae alegría y felicidad a la casa. La carne de ave está ricamente condimentada con especias; la salsa de grosella espinosa se usa tradicionalmente en Inglaterra. La receta de la salsa es bastante simple, pero todos los cocineros británicos seguramente tendrán la suya.

otro puro Las salchichas envueltas en tocino son un plato navideño británico.. Todo esto se fríe y se empapa en salsa de arándanos. En Gran Bretaña, este delicioso se llama "cerdos en una manta". Las ostras y el caviar rojo son muy populares. Por cierto, una vez que las ostras y el caviar rojo se consideraron alimentos para los plebeyos en Inglaterra. La nobleza usaba tales platos solo en Navidad. Incluso en las mesas navideñas británicas, el bistec, el pollo o la pechuga de pato suelen ser muy populares.

Como guarnición, las amas de casa inglesas hornean patatas y verduras, a veces cocinan sopa de verduras, salsa de champiñones, estofado de repollo con queso. hay limpio platos ingleses que sólo son populares entre los británicos. Se trata de un paté de pato, asado de cordero, una cazuela de cerdo o riñones de res. Y creo que los británicos no serían británicos si no tuvieran avena durante la Navidad.

Dado que Gran Bretaña es la cuna del pudín, su presencia en la mesa festiva también es obligatoria. Como parte de un pudín especial de Navidad, seguramente habrá pasas, miel, almendras, ciruelas pasas y mucho más. Hay tantas recetas de budín como familias británicas. estas recetas son tradiciones familiares. receta real El pudín de Navidad es incluso un secreto de estado en Gran Bretaña, el parlamento de este país no tiene derecho a permitir que alguien intente averiguarlo. Una moneda, un botón, un dedal y un anillo se hornean en budín. Durante las vacaciones, quien encuentre un trozo de budín en su pieza puede determinar su destino. Después de lo que comen los británicos en Navidad, tú también querrás beber. Los británicos también saben cómo preparar bebidas festivas. cerveza especiada, eso es mejor bebida para las vacaciones. Varios vinos también son populares. Varios puertos, hot punch.

que es lo que mas me gusta de cocina de vacaciones británica, es que no hay nada en ella que mi cuerpo no pueda dominar. De hecho, prácticamente no hay ingredientes exóticos. Los británicos celebran la Navidad en la cena, que con seguridad se puede llamar almuerzo. Pero no te olvides de las tradiciones, en Gran Bretaña tienen las suyas.

La Navidad católica para los británicos es una fiesta familiar tradicional. Es en este momento, una vez al año, que existe la oportunidad de reunir a toda la familia para mesa festiva. Cada anfitriona en Inglaterra, esperando invitados en Nochebuena, trata de demostrar toda su exquisita obras maestras culinarias. Generalmente se acepta que lo que será la mesa en Navidad, lo será durante todo el año. Y en este día, ni un solo ciudadano inglés está a dieta, porque es el momento de la fiesta del estómago.

Platos tradicionales en la mesa festiva.

Por regla general, la cena de Navidad comienza a primera hora de la tarde en el Reino Unido. Atrás quedaron los días en que la nobleza inglesa tradicionalmente tenía cabeza de jabalí, cabra asada o cisnes como su plato principal tradicional en Navidad. Poco a poco, estos platos de carne fueron sustituidos por el ganso asado entre los habitantes del oeste de Inglaterra, en la parte central relleno o simplemente pavo asado Bueno, los norteños prefieren el ganso ahumado. Después de servir plato de carne, el cabeza de familia corta el juego y lo pone en platos para los invitados.

También en la tradicional menú navideño en Inglaterra incluye:
- rosbif - pieza al horno carne de res con vegetales;
- sopa de verduras, sin embargo, en los últimos años su popularidad ha caído considerablemente;
- salchichas pequeñas en tocino, ricamente condimentadas con salsa de arándanos rojos calientes, los llamados. "Puercos en una sábana";
- coles de Bruselas frito con queso, tocino y huevo;
- patatas crujientes al horno directamente del horno;
- ostras frescas, decorado con caviar rojo y cubierto con salsa Worcestershire;
- pechuga de pollo rellenos de almendras;
- bistec al horno con salsa de hongos y aros de cebolla.

También el orgullo de la cena de Navidad son el paté de pato de Yorkshire, el cordero asado, la cazuela de riñón de ternera, el jamón de Yorkshire, etc. Todo esto se sirve junto con la Navidad. avena quien tiene forma original en forma de bagels, pero con bordes picados, pasteles de carne de ave y queso kebben. Es costumbre mojar el queso y las tortillas en una salsa especial caliente de nuez moscada o de arándanos, esta última es dulce, así que esto no es para los enamorados.

Postres de mesa de Navidad del Reino Unido

Aquí plato tradicional mesa dulce es el pudín de Navidad. Y si antes era ordinario avena con frutas, donde en vez de agua o leche se usaba caldo de carne Ahora es una verdadera obra de arte. Se rellena con pasas, almendras, miel, migas de pan y ciruelas pasas. Este postre lo prepara toda la familia, pidiéndole deseos. Según la tradición, se arrojan al pudín cuatro objetos: un anillo, un botón, un dedal y 5 chelines. Y más tarde, los afortunados que recibieron regalos inesperados sabían qué esperar en el futuro. Una moneda, por ejemplo, significaba obtener ganancias el próximo año, un dedal profetizó una vida soltera para una niña, un botón, una vida de soltero para un hombre y un anillo, por supuesto, simbolizaba una boda. platillo estrella La Navidad se rocía con ron (o coñac) antes de servir y prender fuego. El budín es la cúspide del arte culinario de la anfitriona, por lo que las recetas de cocina se transmiten de madre a hija, de generación en generación.

Pero estas no son las únicas bondades que se esperan de los hospitalarios ingleses. En la carta dulce también encontrarás manzanas al horno en masa, redondas pastel de arena, galleta de jengibre, casas de pan de jengibre y hombrecitos, castañas al horno en salsa de arándanos, pastelitos de frutas con frutos secos, nueces y frutas confitadas, todo tipo de panecillos dulces, macarrones y galletas de mantequilla.

Bebidas navideñas en la mesa festiva.

Inglaterra es uno de esos países que hacen honor a sus tradiciones, por lo que no verás martinis ni vodka en la mesa británica. Lo más probable es que te des cuenta vino caliente, cerveza inglesa especiada (vossale), porter negra fuerte, una gran selección de puertos y ponches calientes. Las mujeres inglesas no rechazarán el vino blanco o tinto.
El norte de Gran Bretaña todavía prepara una bebida navideña llamada Sowens a partir de cereales, nata y miel.

Mercados navideños en Inglaterra

Desde finales de noviembre, toda la Europa católica se prepara para vacaciones brillantes Navidad. Y sobre todo, este es el comienzo de los tradicionales mercados navideños. Inglaterra no es una excepción, y el mercado navideño más popular se encuentra en el casco antiguo de Lincoln. Es allí, como en los viejos tiempos, donde puedes subirte a un carrusel, ver representaciones teatrales y escuchar villancicos. Pasear por las ferias es una gran oportunidad para pasar un buen rato y comprar dulces navideños para la mesa festiva.

Entonces, ¿qué puedes comprar todavía en las ferias navideñas? Bueno, en primer lugar, el tradicional budín. Muchos vendedores pueden incluso pesarte una pieza y invitarte a un té sin salir del mostrador. Seguido por ganso ahumado, también se vende por peso.

Una variedad de manjares británicos están en constante demanda: jamón de Wiltshire, York e Ishropshire, que se cortará cuidadosamente para usted, salchichas de cerdo de la más alta calidad, quesos de Cornualles, salchichas de sangre y queso cheddar. Es tan fácil pasar por alto tales golosinas. Todo esto debe regarse con ron caliente o vino caliente, que se vierte aquí desde enormes cubas.

Para los amantes de la repostería y los dulces navideños, los vendedores ofrecen deliciosa miel, dulces largos en forma de palitos de caramelo rojos y blancos, mermeladas locales aromáticas, manzanas al horno, pan de jengibre, nueces tostadas y licor dulce de brezo

Muchas tradiciones británicas del menú navideño habían perdido su significado a principios del siglo XX, pero aún así los británicos intentan complacer a sus invitados con un delicioso festín todos los años.

En todos los países existe la tradición de preparar un determinado conjunto de platos para las fiestas de Año Nuevo y Navidad. Tarde o temprano, algunos de ellos se dan a conocer fuera de este estado y ganan popularidad en el extranjero. Sin embargo, también sucede que con el tiempo en el país progenitor el plato ya ha perdido su popularidad, si se prepara, no es tan frecuente, no puede considerarse el símbolo navideño de este estado ... Sin embargo, la reputación en el arena culinaria mundial también es importante!

Hoy la Liga Culinaria presenta a su atención 6 recetas de platos navideños diferentes paises¡paz! Creemos que este tipo de creaciones culinarias pueden enriquecer su menú de vacaciones haciéndolo más original e inusual! Vamos a empezar:

n° 1 Francia. Registro de Navidad.

Un excelente pastel, que hasta el día de hoy es el plato navideño favorito de los franceses, y en la cocina mundial el pastel ha ocupado el lugar que le corresponde hace mucho tiempo. Tradicionalmente, la tarta se hacía con crema de castañas, pero con el tiempo se ha ido reemplazando cada vez más, por lo que puedes usar tu favorita, por ejemplo, la crema cuajada.

Ingredientes:

Para prueba:

• Huevo de gallina - 5 uds.
• Azúcar granulada- ¼ de p.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• Harina - 1 cucharada.
• Mantequilla - 2.5 cucharadas.

Para crema:

• Castaña cruda - 2 uds.
• Miel - 1 cucharada.
• Leche - 2/3 cucharadas.
• Yema - 2 piezas
• Azúcar - 4 cucharadas.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• Fécula de patata - 1 cucharadita
• Ron oscuro - 1 cucharada.
• Crema 33% - 1 cucharada.
• Cacao, chocolate, azúcar glas, etc. para decoración.

Cocinando:

Lave las castañas, córtelas por los lados y envíelas a ebullición. Después de hervir, hierva hasta que se vuelvan muy suaves, unos 20 minutos, luego quítelos de la piel y frótelos a través de un colador de metal. Combina el puré de castañas con la miel. En una cacerola aparte, mezcle la leche, el almidón, las yemas, el azúcar, azúcar de vainilla y poner a fuego lento. Cocine hasta que la mezcla espese, revolviendo constantemente. A continuación, retira la nata del fuego y mézclala con el puré de castañas y el ron, refrigera un par de horas. Batir la crema con una batidora y amasar gradualmente en la crema, después de lo cual la crema necesitará otras 2 horas en el refrigerador.

Para preparar la masa en un recipiente hondo para horno, mezclar los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla, poner la mezcla sobre baño de agua y dejar que se caliente, batiendo constantemente con una batidora a baja potencia. Tan pronto como la masa se caliente, retírela del fuego y bátala hasta que duplique su volumen. Agregue la harina y la mantequilla derretida. Cubra una fuente para hornear rectangular con papel pergamino, engrase con aceite y vierta sobre la masa. Hornear en precalentado a 180 gr. horno 7 minutos. Retire la forma del horno, gire inmediatamente la galleta sobre una rejilla de hierro, ¡no retire el pergamino! Deje que la galleta se enfríe un poco, luego enróllela y déjela así durante 5-7 minutos. Desdoble la galleta. Lubrique la galleta con crema, enróllela gradualmente, separando el pergamino. Cubre el rollo con el resto de la nata y lo que quieras decorar. Déjalo reposar en el refrigerador.

n° 2 Bulgaria. Banitsa.

El famoso pastel de Navidad originario de Bulgaria se ha vuelto popular en toda Europa, es casi desconocido en Rusia, ¡pero esto es una gran omisión! Después de todo, ¡realmente es simplemente impresionantemente delicioso!

Ingredientes:

• Hojaldre - 1 paquete.
• Queso - 250 gr.
• Puerro - 4 piezas
• Pimentón - una pizca.
• Huevos de gallina - 3 uds.
• Crema agria - 100 gr.

Cocinando:

Poner la cebolla a sofreír, mientras tanto picar el queso con una batidora. Bate los huevos hasta que se forme una espuma uniforme, luego combínalos con la crema agria y el pimentón, mézclalos con la cebolla y el queso y colócalos en una fuente para horno. Haga unas cuantas bolas con la masa, luego enróllelas en salchichas y coloque un caracol encima del relleno. Llevar al horno precalentado por 40 minutos a 200 grados.

Numero 3. Checo. Ensalada de papas.

Este plato no es solo un símbolo de la Navidad, ensalada de papas- ¡El plato más popular de la cocina checa en el mundo!

Ingredientes:

• Patata - 2 kg.
• Zanahorias - 2 uds.
• Raíz de apio - la mitad.
• Raíz de perejil - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Pepinos en vinagre - 2-3 piezas
• Huevo de gallina - 2 uds.
• Yogur sin rellenos - 100 gr.
• Mayonesa - 100 gr.
• Manzanas - 2 uds.
• Mostaza - 1 cucharada
• Sal, pimienta al gusto.

Cocinando:

Hervir los tubérculos, ¡simplemente no los dejes hervir! Cortar las verduras en cubos pequeños, la ensalada no debe convertirse en una masa homogénea. Ralla la manzana, si no te gusta la dureza en ensaladas, primero quítale la piel. Mezcla el yogur con la mayonesa y añade una cucharada de mostaza. Tradicionalmente, se usa mostaza dulce, pero los amantes pueden poner picante, más familiar para nosotros. Añadir sal y pimienta al gusto.

No. 4. Gran Bretaña. Pavo con salsa de arándanos.

Mucha gente piensa que el pavo es un plato de Acción de Gracias exclusivamente estadounidense, pero no debemos olvidar que la cultura estadounidense se formó a partir de una mezcla de tradiciones de países europeos, que también influyeron en la cocina. El pavo con salsa de arándanos es un plato tradicional inglés de Navidad.

Ingredientes:

Pavo:

• Pavo entero - 1 ud.
• Aceite de oliva
• Cebolla - 1 ud.
• Limón - 1 ud.
• Sal, pimienta, hierbas al gusto.

Salsa de arándanos:

• Arándano - 200 gr.
• Cebolla roja - 2 piezas
• Manzana - 1 ud.
• Ajo - 3 dientes.
• Raíz de jengibre - 3 cm.
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.
• Sal, azúcar al gusto.
• Agua fría - ½ cucharada.

Cocinando:

Enjuague bien el pavo por dentro y por fuera, luego límpielo con servilletas o una toalla, no debe estar mojado. Frote el interior del pato con sal y pimienta, cebolla en cuartos y limón y deje todos los ingredientes dentro. Ponga a un lado ¼ de limón y cebolla. Levante la cola del pavo y asegúrela con palillos para que el jugo no salga del ave, ate las piernas con una cuerda. Abra la piel en el cuello, coloque la cebolla y el limón restantes y también agarre con palillos. Cepille la carcasa con aceite y frote con sal y especias. Puedes usar pinceles, pero es mejor hacerlo a mano. Coloque la pechuga de ave sobre una bandeja para hornear. Precaliente el horno a 200 grados, luego envíe el pavo a hornear durante una hora, luego reduzca la temperatura a 150 grados. Una hora después, saca el ave, dale la vuelta y hornea hasta que esté cocido. 6 kilos un pavo tarda unas 3 horas en cocinarse, calcula el tiempo para tu ave. Una vez cocido, no sirva el pavo inmediatamente, déjelo reposar durante media hora debajo del papel de aluminio.

Es mejor no comprar la salsa, sino cocinarla usted mismo. Pele la manzana y retire el corazón, luego córtela en cubos pequeños. Cortar la cebolla en plumas, y el ajo en rodajas, picar el jengibre. Calienta la mantequilla en una cacerola pequeña, fríe ligeramente la cebolla, agrega el ajo, la manzana y el jengibre. Después de 5 minutos, agregue los arándanos y agregue agua. Suba el fuego y lleve la mezcla a ebullición, mantenga el fuego hasta que la salsa espese, revolviendo constantemente, agregue sal y azúcar al gusto.

Numero 5. Grecia. Pastel con almendras.

Este pastel se sirve en casi todos los hogares griegos en Navidad, el plato es verdaderamente tradicional y, por supuesto, hay muchas recetas, puedes probar cualquiera, la Liga Culinaria sugiere que comiences con las más comunes.

Ingredientes:

• Mantequilla - 250 gr.
• Huevos de gallina - 4 uds.
• Arena de azúcar - 300 gr.
• Almendras - 100 gr.
• Jugo de naranja - 125 ml.
• piel de naranja- 1 cucharadita
• Vainillina - 1 gr.
• Canela - 1 cucharadita
• Leche - 125 ml.
• Harina - 400 gr.
• Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
• Azúcar en polvo- 2 cucharadas

Cocinando:

Deje que la mantequilla se enfríe, ablande un poco, luego bata junto con el azúcar hasta que quede cremoso. Agregue los huevos uno a la vez, bata hasta que quede suave. Continúe batiendo la mezcla, agregue zumo de naranja, mejor recién exprimido, y leche. A continuación, agregue la vainilla, la ralladura y la canela, luego enharine con polvo de hornear. A masa lista agregue las almendras, revuelva. Hornear a una temperatura de 180 gr. 45 minutos, no olvides engrasar el molde con aceite.

Nº 6. Rusia. Kulebyak.

¡Este plato es una obra maestra absolutamente injustamente olvidada de la cocina rusa! Si nunca has probado el kulebyaka, vacaciones de año nuevo- ¡Es hora de arreglar esta situación!

Ingredientes:

• Harina de trigo - 400 gr.
• Leche - 250 ml.
• Margarina - 100 gr.
• Levadura seca - 2 cucharaditas
• Huevo de gallina - 2 uds.
• Azúcar - 1 cucharada.
• Cebolla - 2 piezas
• Filete de pescado - 400 gr.
• Arroz - 100 gr.
• Perejil - 1 manojo.

Cocinando:

Caliente un poco la leche en una cacerola, luego disuelva el azúcar y la levadura, agregue un par de cucharadas de harina. Revuelva y ponga la masa en un lugar cálido durante 30 minutos. Pase toda la harina restante por un colador y mezcle con la margarina y los huevos, deje un huevo para lubricar, amase junto con la masa que ha surgido. Vuelva a colocar la masa en un lugar cálido y, mientras tanto, hierva el pescado con especias y sal hasta que esté medio cocido. Hervir el arroz en caldo de pescado, Cortar la cebolla en medio aros y saltear en aceite de girasol, lavar y picar el perejil. Cubra una bandeja para hornear con papel, extienda la masa en 1 capa, colóquela en una bandeja para hornear. Ponga una capa de arroz en el medio del pastel, luego una capa de cebolla, perejil y, finalmente, pescado, vierta un par de cucharadas de caldo. Unir los bordes de la masa y sellar bien. Hornee hasta que la masa esté lista en el horno precalentado.