Un juego de platos para la mesa de Año Nuevo. Licor de plátano dulce para el Año Nuevo. Ensalada de hojaldre con piña

Por eso mucha gente compone con tanta inquietud. menú de año nuevo 2019 , buscan recetas para el Año Nuevo 2019 con fotos y se devanan los sesos con las preguntas “¿qué cocinar para el Año Nuevo 2019?” y “¿cómo cocinar platos de Año Nuevo”? Menú para Año Nuevo 2019, recetas. platos de año nuevo, las amas de casa prudentes piensan con anticipación las recetas para la mesa de Año Nuevo. Si hay niños en la familia, comienzan a discutir. recetas de año nuevo para niños. Algunos buscan recetas sencillas de Año Nuevo, otros buscan recetas originales de Año Nuevo y otros buscan platos tradicionales de Año Nuevo. En Occidente, en esta época, la mayoría de las personas sólo se interesan por la receta. galletas de año nuevo, pero nuestra gente aborda este tema más a fondo y prefiere preparar platos calientes y platos principales de Año Nuevo. El menú de Año Nuevo para 2019, en principio, debe elaborarse con gusto, en sentido literal y figurado. Si tiene recetas culinarias no realizadas, las vacaciones de Año Nuevo son el momento adecuado para ellas. Los platos de la mesa de Año Nuevo 2019 pueden ser muy diversos. Para aquellos que ya han comenzado a recopilar menús, recetas de Año Nuevo y aquellos que estén interesados ​​​​en el calendario oriental, les recordamos que el símbolo del nuevo año 2019 según el calendario chino es el Cerdo o Jabalí, más precisamente, este Es el año del cerdo de tierra amarillo. Los astrólogos ya están elaborando sus horóscopos para predecir lo que nos depara el año del cerdo. Te contamos qué preparar en la mesa de Año Nuevo del Año del Cerdo. Lea más sobre el menú de Año Nuevo en el año del cerdo. Celebrar el Año Nuevo es una tarea muy problemática, por lo que es mejor seleccionar las recetas de Año Nuevo para el Año del Cerdo con anticipación. Las recetas de platos de Año Nuevo para el año del cerdo tienen una regla simple: a este animal le deben gustar. El menú de Año Nuevo para el año del cerdo debe incluir varias ensaladas. Verduras, frutas, carne: al cerdo le encanta todo lo sabroso, pero sobre todo sigue comiendo raíces. Las recetas de Año Nuevo para el año del cerdo (2019) se pueden preparar con nueces y setas, a los jabalíes también les encantan. Recetas de Año Nuevo para niños para el año del cerdo, puedes cocinar con frutas y verduras, puedes hornear galletas de Bellotas o de los Tres Cerditos. Las recetas originales de Año Nuevo para el Año del Cerdo para niños se pueden preparar con huevos duros, puré de patatas. Y por supuesto, estaría bien decorar la vajilla infantil del año del perro con cerditos y lechones con hocico hechos a mano. Las recetas para la mesa de Año Nuevo en el año del cerdo (2019) no requieren nada del todo sorprendente, ya que el cerdo, en principio, es un animal sin pretensiones en cuanto a alimentación se refiere, por eso todas las nuestras son sencillas. platos abundantes será útil. Los platos de carne de Año Nuevo se pueden preparar de diversas formas, pero, por supuesto, no con carne de cerdo. Y sería bueno cocinarlos con verduras y frutas. Para preparar de forma rápida y correcta deliciosos platos de Año Nuevo, utilice recetas de Año Nuevo con fotografías del año del cerdo. Hemos seleccionado platos de Año Nuevo especialmente con fotografías para el año del cerdo. Las recetas para el Año Nuevo 2019 con fotos te dirán paso a paso cómo preparar cualquier plato que te guste. Esperamos que nuestras recetas de Año Nuevo le ayuden a preparar platos de Año Nuevo realmente deliciosos, y no importa si utilizó recetas complejas de Año Nuevo o recetas sencillas de Año Nuevo. El Año del Cerdo le traerá felicidad el 1 de enero, cuando familiares e invitados le agradecerán una maravillosa mesa de Año Nuevo. También sería bueno para usted y sus invitados idear nombres apropiados para los platos de Año Nuevo; esto hará que la mesa de Año Nuevo 2019 sea aún más original y traviesa; las recetas con fotos estimularán su imaginación y harán que este proceso sea aún más divertido. Y no olvides preparar recetas de Año Nuevo con fotos durante el proceso de cocción. En nuestro sitio web hemos recopilado las mejores recetas de Año Nuevo, recetas de platos de Año Nuevo, los platos de Año Nuevo más bellos del menú de Año Nuevo 2019 para la mesa de Año Nuevo 2019. Los platos de Año Nuevo con fotos ayudarán a los cocineros novatos. Las recetas de platos de Año Nuevo con fotos le ahorrarán tiempo y le protegerán de errores. Publique con nosotros sus recetas de Año Nuevo 2019 con fotos, las colocaremos en la sección Platos de Año Nuevo 2019 con fotos y nos aseguraremos de susurrarle en voz baja a Papá Noel. Y gruñámosle fuerte al cerdo amarillo :)

A pesar de que los gustos de cada persona son diferentes, probablemente en la mesa de Año Nuevo de cada hogar habrá platos calientes, ensaladas, aperitivos y postres. Pero es difícil predecir con qué productos específicos se prepararán los platos. A algunas personas les gusta el pescado, a otras el pollo y otras sólo comen verduras, por lo que las opiniones difieren. Dado que el año que viene pasará bajo el signo del Cerdo de Tierra, vale la pena pensar en platos de verduras y pescado. No es recomendable cocinar platos de cerdo, puede ofender a la anfitriona del año. Además, no debes pedir comida rápida, pizza o rollos de sushi.

Cómo poner la mesa de Año Nuevo, matices.

Antes de las vacaciones, primero decida la combinación de colores de la mesa. Compra un mantel nuevo y combina las servilletas a juego. Colores básicos para la reunión del próximo año: amarillo, dorado, marrón, blanco.

De hermosa porción Depende del entorno en el que se desarrollará la velada. Cada pequeño detalle es importante: coloque un hermoso candelabro con velas talladas al costado de la mesa y use anillos decorativos especiales para las servilletas. Incluso si celebran el Año Nuevo juntos, esto no es motivo para descuidar la mesa, al contrario, organicen una cena romántica en un hermoso ambiente.

Diseño y decoración de platos de Año Nuevo: ideas con fotos.

Lo principal aquí es mostrar un poco de imaginación y precisión. Utilice productos de colores brillantes para la decoración. Puedes comprar moldes especiales en los que pondrás ensaladas antes de servir o hornearás algo. Mire la foto a continuación, hay muchas ideas sobre cómo hacer que los platos sean memorables.

Aperitivos fríos para el Año Nuevo 2019.

Como regla general, cualquier festín comienza con una degustación de aperitivos fríos. Son ideales para champán y bebidas alcohólicas más fuertes. Aunque solo quede un poco de snack, puedes guardarlo en el frigorífico y volver a ponerlo en la mesa por la mañana, porque su sabor no ha cambiado y no es necesario recalentarlo. La composición de los snacks puede ser vegetal, carne, pescado, lo que quieras. Puedes combinar productos como desees, no tengas miedo de probar cosas nuevas.

Tomates rellenos

Toma nota de la receta. tomates rellenos, en la mesa el aperitivo luce muy apetecible y llama la atención de todos. Este un ganar-ganar como para gran compañía y para una cena familiar ligera.

• 2-3 tomates pequeños;
• pepinos encurtidos – 2 piezas.;
• 2 dientes de ajo;
• 100 g de queso duro;
• 2 cucharadas. mayonesa;
• pan tostado - 2 rebanadas.

Cómo cocinar:

Coloca el pan para tostar en una tostadora o sécalo en el horno. Las rodajas deben quedar firmes. Corta las galletas en cuadritos con un cuchillo.

Corta los pepinos en cubos pequeños y ralla el queso en un rallador mediano. Mezclar los ingredientes en un bol y exprimir el ajo. Agregue los picatostes y la mayonesa al bol y agregue sal.

Corta la parte superior de los tomates y retira la pulpa junto con las semillas. Rellena el tomate con la mezcla de queso y verduras y cúbrelo con la parte superior cortada.

¡En una nota!

Tome tomates pequeños para cocinar, es conveniente comerlos más tarde.

Coloca las hojas de lechuga en un plato y coloca sobre ellas los tomates rellenos. ¡Buen provecho!

Merienda de Año Nuevo "Bolas de Navidad"

Perfecto para la mesa de Año Nuevo. merienda abundante elaborado con jamón, queso y huevos. No es difícil prepararse, puedes involucrar a los niños, estarán interesados ​​en participar. Para uso empanizado nueces molidas, semillas de sésamo, semillas de lino. Esto decorará aún más las bolas.

• 200 g de salchicha hervida;
• 50-60 g de queso fundido;
• queso – 80 g;
• diente de ajo;
• especias al gusto (cúrcuma, pimentón, mezcla de pimientos);
• ramitas de eneldo fresco;
• huevo cocido – 1 pieza;
• varias plumas de cebollas verdes;
• mayonesa – 3 cucharadas;
• un puñado de aceitunas.

Cómo cocinar:

Corta la salchicha en cubos y colócala en una taza honda. Rallar el huevo en un rallador grueso y el queso fundido.

Lavar las plumas de la cebolla verde y cortarlas en aros. Inmediatamente vierte los aros en la taza con el resto de los ingredientes. Exprime el ajo allí. Agregue mayonesa al contenido y mezcle.

Enrolle la mezcla en bolitas un poco más grandes que una nuez.

Rallar el queso con el rallador más fino. Dividir el queso en 3 partes y esparcir en platos. Agrega pimentón al queso en el primer plato, cúrcuma al segundo y eneldo picado al tercer plato.

Enrolle las bolas con varias chispas y colóquelas en un plato. Decóralos con aceitunas y usa ramitas de vegetación para hacer bucles como bolas.

Puedes ver fotos del paso a paso.

Berenjenas al caramelo

En el año del Cerdo de Tierra, en la mesa de Año Nuevo debe haber verduras, porque al animal le encantan, lo que significa que el año será un éxito para ti. Prepara un aperitivo de berenjenas para complacer a la anfitriona del próximo año y, por supuesto, a tu familia.

• berenjenas – 400-500 g;
• 5-6 dientes de ajo;
• 4 cucharadas Miel;
• 50 ml de agua;
• guindilla;
• cilantro - cucharadita;
• 2-3 cucharadas aceite vegetal para freír;
• sal al gusto.

Cómo cocinar:

Enjuague las berenjenas con agua y séquelas. Cortar la fruta a lo largo en rodajas de 4-5 mm de grosor. Salar las rodajas y dejarlas reposar durante aproximadamente una hora.

¡En una nota!

Si las berenjenas sueltan jugo, escurrirlas y secar las rodajas con una servilleta.

Pelar los ajos y cortar los dientes por la mitad. Calentar aceite en una sartén y añadir los dientes para sofreír. El aceite se volverá fragante con ajo. No olvides quitar los dientes cuando estén dorados.

Coloca las rodajas en aceite de ajo y fríelas hasta que se doren por ambos lados. Coloca las berenjenas doradas en un bol.

Calienta agua en una cacerola y agrégale miel. Espolvorea el líquido con especias y deja hervir. Echar rodajas a la mezcla hirviendo. pimientos picantes y cocine a fuego lento la salsa durante otros 4-5 minutos.

Coloca las berenjenas en un bol para servirlas en la mesa. Vierta la salsa espesa y picante sobre las verduras, pero no revuelva.

Coloque el bocadillo en un lugar fresco para que absorba el sabor durante al menos 2 horas. Al servir, decora las verduras con rodajas de limón.

Carne en gelatina real

Cuál celebración de año nuevo¿Sin la carne en gelatina favorita de todos? Su elaboración ya se ha convertido en una tradición, por lo que siempre está presente en todas las mesas de Nochevieja. Prepara la carne en gelatina según nuestra receta para que quede realmente muy carnosa, en una palabra, “Royal”.

• 3-4 muslos de cerdo;
• 450-500 g de ternera;
• 200-300 g de filete de pollo;
• 0,5 kg de corazones de pollo;
• 2 zanahorias;
• 2 cabezas cebollas;
• ½ raíz de apio;
• 2 hojas de laurel;
• 5 granos de pimienta negra;
• 5-6 dientes de ajo;
• sal al gusto.

Cómo cocinar:

Lavar las piernas de cerdo y colocarlas en una cacerola grande. Llénalos con agua. Coloca la sartén al fuego. Cocine el contenido a fuego lento durante al menos 2,5 horas. Cuando haya pasado el tiempo especificado, agregue otro trozo de carne a la sartén y continúe cocinando por 1,5 horas más.

Media hora antes de finalizar la cocción, cortar el pollo. en pedazos pequeños, Limpiar los corazones y enjuagar con agua. Coloca la carne en una cacerola y cocina hasta que esté cocida.

Lavar el apio y las zanahorias y quitarles la piel. Retire la piel de la cebolla. Corta las verduras en trozos grandes y bonitos. Las cebollas se pueden cortar en mitades. Coloque las verduras en una cacerola con los ingredientes cárnicos y cocine por aproximadamente media hora más.

Retire todos los ingredientes cárnicos del caldo con una espumadera. La carne debe desprenderse sola de los huesos. Separar la carne de los huesos, cortarla en trozos de corazón y colocar todo en una cacerola. Cuela el caldo con una gasa y viértelo sobre la carne.

¡En una nota!

Dobla la gasa en varias capas para que el caldo quede agradable y transparente.

Colocar en una cacerola el ajo picado, el laurel y el pimiento, llevar la mezcla a ebullición y apagar el fuego. Vierta la carne en gelatina caliente en tazones, déjela enfriar hasta que temperatura ambiente y luego transfiera los tazones al refrigerador. Mantener el producto a temperatura reducida al menos durante la noche. Transfiera la carne en gelatina a un plato bonito cuando se haya endurecido y sírvala con rábano picante o mostaza.

Bocadillos calientes de año nuevo

bien merienda caliente puede reemplazar un plato caliente completo. Es especialmente importante preparar bocadillos calientes si viene a visitarlo un grupo grande de familiares y amigos. Regálales unas brochetas de carne o sorpréndelos con una receta picante alitas de pollo. Después de estos platos, sus invitados definitivamente no se quedarán con hambre.

Alitas de pollo picantes

Probablemente no exista una persona a la que no le gusten las alas afiladas. merienda salada a mucha gente le encanta, y una receta con fotos paso a paso. El tiempo de preparación no dura más de una hora, pero el plato se come mucho más rápido.

• 700-800 g de alitas de pollo;
• 70-80 g de mantequilla;
• ½ taza de harina;
• cucharada vinagre de vino;
• cucharadita salsa picante como Tabasco;
• una pizca de pimienta negra;
• sal.

Cómo cocinar:

Divida las alitas lavadas y secas en 2 o 2 partes. Utilice un cuchillo grande y afilado para que sea más fácil picar las semillas.

Coge una fuente para horno y engrasa con mantequilla derretida (1/3 del total). Coloca la harina en un plato y draga las alitas. Coloca las alitas en una fuente para horno y luego mételas en el horno durante 30 minutos. Cuando un lado esté dorado, voltea las alitas y hornea por otros 20-30 minutos.

Derrita la mantequilla restante en una cacerola, agregue las especias y salsa picante. Mezcle bien la mezcla hasta que quede suave. Coloca las alitas fritas en una cacerola pequeña y vierte sobre la salsa. Deje la carne en remojo en sabor durante 5 a 10 minutos. Alitas picantes listo.

Brochetas de pollo con tocino en brochetas

¿Te gustan los bocadillos bonitos e inusuales? Luego agrega a tu cuadro de recetas la opción de servir pollo en brochetas. Resulta muy hermoso e impresionante. Utilice brochetas largas para acomodar más carne.

• filete de pollo 350-400 gramos;
• medio limón;
• 200 g de tocino;
• 2-3 cucharadas salsa de soja;
• 30 g de mostaza en grano;
• 1-2 cucharadas Miel

Cómo cocinar:

Seque el filete de pollo con una servilleta y córtelo en trozos. piezas grandes. No pique los trozos, de lo contrario la carne se secará. Corta el tocino en rodajas alargadas. Envuelve cada trozo de pollo con una rodaja de tocino.

¡En una nota!

Si es posible, compre tocino precortado. Ahorrará tiempo y será mucho más conveniente envolver los filetes.

Enhebre 3-4 trozos de carne envuelta en tocino en cada brocheta. Cuando todas las brochetas estén listas, forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca las brochetas encima.

Ahora mezcle la miel caliente con la salsa de soja y la mostaza en un bol. Exprimir en la mezcla jugo de limon y verterlo sobre la carne. Hornea el aperitivo por no más de 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Al servir, colocar las brochetas en círculo en un plato y colocar entre ellas los tomates cherry y el perejil.

Platos calientes para el año nuevo 2019.

El plato principal de Nochevieja sin duda debe ser caliente, pero no común y corriente, pero con el máximo presentación efectiva. No te preocupes por qué cocinar, simplemente mira las recetas a continuación y pruébalo tú mismo. Siéntete libre de colocar el plato preparado en el centro de la mesa; atraerá instantáneamente la atención de todos porque todos querrán probarlo rápidamente.

Pato con membrillo en salsa de arándanos

En Nochevieja siempre apetece algo “especial” del menú principal. Alternativamente, hornee el pato en el horno, pero no con manzanas, sino con membrillo. Ni siquiera hace falta marinar la carne, puedes preparar el plato en un par de horas (fotos paso a paso).

• un pequeño cadáver de pato que pesa hasta 2 kg;
• membrillo – 1 pieza;
• 100 g de arándanos secos;
• arándanos congelados - un vaso;
• 5-6 cucharadas. Miel;
• 8 dientes de ajo;
• 2 vasos de vino tinto;
• pimienta, sal al gusto.

Cómo cocinar:

Lavar el pato por dentro y por fuera, cortarlo en piezas grandes. Con un tenedor, haz algunos agujeros en cada pieza para permitir que se escape la grasa al freír. Frote la carne con especias y sal.

Calentar una sartén y colocar encima los trozos. Freír la carne durante unos 10 minutos, no olvides darle la vuelta. Lavar el membrillo y cortarlo en rodajas. Pelar el ajo.

Coloca el pato en una fuente honda para horno y coloca el membrillo y el ajo entre los trozos. Vierte vino sobre todo y mete al horno al menos una hora.

Prepara la salsa para el pato. Calentar el aceite en una sartén, agregar la miel y los arándanos secos y luego las frutas congeladas. Cuando las bayas suelten su jugo, tritúralas con una cuchara. Salar la salsa y añadir pimienta.

Coloque las piezas terminadas en un plato grande y viértalas. salsa de arándanos directamente con frutos rojos. Esta cena seguro que tus seres queridos la recordarán durante mucho tiempo por su espectacular presentación.

Pollo con especias para el año nuevo.

El pollo al horno se puede preparar como plato principal en la mesa de Año Nuevo. La receta usa especias, puedes usar los condimentos que quieras. Como guarnición de pollo, hierva patatas o guise verduras.

• pollo de tamaño mediano que pesa entre 1,5 y 2 kg;
• 3 cucharadas aceite vegetal;
• medio limón;
• una pizca de cilantro molido;
• sal al gusto;
• una pizca de pimienta negra;
• 2 cucharadas. pimentón molido;
• cucharadita semillas de comino;
• 1/2 cucharadita Jengibre molido;
• cucharadita curry;
• 1/2 cucharadita pimiento rojo molido.

Cómo cocinar:

Retire las entrañas del pollo y enjuague bien la carcasa con agua corriente. Frote la carcasa con medio limón y déjela reposar media hora aproximadamente. Mezclar las especias en un mortero y triturar. Agrega aceite a la mezcla. Deberías obtener una marinada seca. Frote la marinada sobre el pollo por todos lados. Coloque la carne en el refrigerador durante 2-3 horas para que se marine bien.

Cuando haya pasado el tiempo, engrasar una bandeja para horno con aceite y transferirle la carcasa. Ata las piernas de pollo con hilo para que queden bien horneadas. Para evitar que la carne se queme, cubra la parte superior con papel de aluminio. Hornea el pollo durante al menos 40 minutos a 180 grados. Mueva la bandeja para hornear hasta arriba y continúe horneando durante otros 30 minutos hasta que se dore.

Si el pollo empieza a quemarse, coloca una bandeja con agua en el fondo del horno.

El pollo caliente se puede engrasar con mantequilla, luego la corteza se ablandará. Si te gusta crujiente, entonces no necesitas engrasar la piel, simplemente transfiere el pollo a un plato y sírvelo.

Muslos de pollo con piña

¿Te gustan las combinaciones de comida interesantes? Entonces como plato exótico Haz pollo con rodajas de piña. El sabor dulce de la fruta combina bien con el tierno filete de pollo y el plato literalmente se derretirá en la boca.

• 50-60 g de piñas enlatadas;
• 2 cucharadas. aceite de oliva;
• condimento universal para platos de carne;
• 80-90 g de queso;
• 4 muslos de pollo;
• sal y pimienta al gusto;
• 1 cucharada. zumo de naranja;
• 1 cucharada. salsa de soja.

Cómo cocinar:

Prepare una mezcla para marinar carne: mezcle aceite de oliva con pimienta y salsa de soja, jugo de naranja y especias para carne en una taza.

Coloque los muslos de pollo en un tazón y vierta la marinada sobre ellos, revuelva. Toda la carne debe estar en la marinada. Deje marinar los muslos durante al menos 10-15 minutos.

Engrasa una bandeja para horno con aceite y colócala sobre ella. Pedazos de pollo. Coloque un aro de piña en cada pieza, tal vez un par si los muslos son grandes.

Ralla el queso.

Colocar encima de la piña. sombrero de queso y hornea el pollo en el horno durante media hora aproximadamente.

Sirve los muslos a la mesa.

Puede colocarlos inmediatamente en platos en porciones o colocarlos en un plato común.

Caballa al horno en barco

El plato de pescado debe estar encendido. fiesta de año nuevo Necesariamente. Agregará variedad al menú y se verá muy apetitoso; todos querrán probar esta obra maestra culinaria de inmediato. La caballa nunca estará seca, al contrario, su carne es bastante jugosa y moderadamente grasa. Así que no dudes en comprar este pescado en particular y empezar a cocinar.

Ingredientes:

• caballa grande;
• tallo de puerro;
• zanahoria grande;
• 100 g de queso duro;
• cucharada aceite vegetal;
• cucharada agua hervida;
• sal y pimienta para probar.

Cómo cocinar:

Corta el puerro en cubos pequeños con un cuchillo. Calentar el aceite en una sartén y añadir la cebolla, sofreír rápidamente. La cebolla no debe quemarse. Mientras se fríe la cebolla, pica las zanahorias en un rallador grueso. Agrega la verdura al puerro, revuelve. Saltee las verduras por no más de 10 minutos y luego apague el fuego.

Limpiar la caballa de escamas y hacer un corte largo y profundo a lo largo de toda la cresta. Retire las aletas y las tripas.

Dobla las verduras fritas en el corte para formar un barco. Dobla bien el relleno para que quepa más, compáctalo con una cuchara. Rallar el queso en un rallador fino. Espolvorea sobre el relleno.

Transfiera el pescado a una bandeja para hornear y caliente el horno a 200 grados. Coloque la bandeja para hornear en el armario durante 15 a 20 minutos.

¡Atención!

Para que el pescado se cocine más rápido, colóquelo en el nivel inferior o medio del horno.

Sirve el pescado con una guarnición de verduras o arroz.

¡Buen provecho!

Loco de carne con huevo y cebolla

Las Zrazas en la mesa de Año Nuevo tienen una gran demanda: son las primeras en resolverse. La carne picada quedará suave y jugosa, y el relleno le dará sabor al plato. Hay varias opciones de rellenos, te ofrecemos huevo y cebolla, puedes agregarles algo o, por el contrario, quitarles algo.

Ingredientes:

• 1 kg de carne picada;
• 4 huevos duros;
• cabeza de cebolla – 1 pieza;
• 6-7 cucharadas aceite vegetal;
• eneldo - un par de ramitas;
• sal y pimienta para probar;
• un vaso de leche;
• 3-4 rebanadas de pan blanco;
• 100 gramos de harina.

Cómo cocinar:

Primero prepara el relleno para zraz. Para ello, picar los huevos en dados pequeños, picar finamente la cebolla y sofreír en aceite. Cuando se haya enfriado, combine con los huevos.

Picar eneldo fresco y agregarlo al relleno, agregar sal y mezclar los ingredientes. En otro tazón, combine la leche tibia y el pan. El pan debe hincharse, así que déjalo reposar durante 20 a 30 minutos. Agrega la miga húmeda a la carne picada, sazona la carne con tus especias favoritas y sal.

Con la carne picada, forme una pequeña torta plana con las manos. Coloque encima el relleno (solo en el centro) y enrolle la carne picada formando una salchicha o dándole forma redonda.

Pasar todas las chuletas por harina y sofreír. aceite vegetal por 2 lados hasta que esté listo. Puede transferir el zrazy a un plato con hojas de lechuga y agregar ramitas de cualquier verdura para darle belleza.

carne en francés

Para un grupo grande puedes preparar carne al horno con queso y patatas. Este plato también se llama carne en francés. Tomemos como ejemplo el solomillo de ternera joven, que no tiene venas ni grasa. No se tarda más de media hora en prepararlo.

• 300-400 g de ternera;
• 300 g de patatas;
• un par de cebollas;
• 150 g de queso;
• 2-3 cucharadas l. crema agria o mayonesa;
• hierbas frescas o secas;
• 2-3 tomates;
• sal y pimienta para probar.

Cómo cocinar:

Cortar la carne en trozos planos, pero de al menos 3-4 mm de grosor. Batir previamente cada pieza con un martillo para ablandar la carne.

¡Atención!

Cuando batas la carne, cúbrela con una bolsa plástica para evitar que se ensucie con salpicaduras.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas planas. Salar las patatas y colocarlas en un bol. Pelar las cebollas y picarlas en mitades. Separe las mitades y transfiera las cebollas a un plato aparte. Rallar el queso y cortar los tomates en aros.

Aplicar un poco de aceite a una bandeja para hornear. Primero colocamos encima las patatas y la carne. Después de la carne, colocar medias aros de cebolla y luego rodajas de tomate. Lubrique los tomates con mayonesa o crema agria y cubra el plato con queso.

Introduce la cazuela en el horno durante 30-40 minutos. Cuando el queso esté dorado, apague el fuego y transfiera la carne a un plato plano, espolvoree con hierbas frescas encima.

Platos de pollo de Año Nuevo, recetas en video.

Los platos de pollo son los más populares de todo el menú de Año Nuevo. Son fáciles de preparar y siempre quedan deliciosos. Además, su preparación llevará poco tiempo. Mira cómo puedes cocinar una deliciosa carne de pollo con un mínimo de esfuerzo.

carne de pollo francés

El plato tiene muchas interpretaciones sobre su preparación. Algunas personas lo cocinan con champiñones, mientras que otras prefieren añadirle patatas. La mayoría de las veces no agrego nada. Simplemente pongo cebollas y tomates sobre la carne y luego lo espolvoreo todo con queso duro rallado de calidad. Lo horneo en el horno, sin embargo, también puedes usar una olla de cocción lenta para este propósito.

Ingredientes:

• filete de pollo – 1-2 mitades;
• tomates frescos – 2 piezas;
• queso duro – 50 gramos;
• cebolla – 1 pieza;
• sal – ½ cucharadita;
• pimienta negra molida – ½ cucharadita.

Cómo cocinar pollo en francés:

Rallar el queso duro por el lado de los agujeros grandes.

Lavar muy bien la carne. Luego de esto sécalo, puedes acelerar el proceso con una toalla de papel. Ahora corte con cuidado el filete con un cuchillo para carne como lo haría con las chuletas. Puedes tapar la carne con film y batirla un poco con un martillo.

Transfiera el filete de pollo a una bandeja para hornear. Espolvoréalo con sal y pimienta negra. También puedes utilizar condimentos para carne. Lavar los tomates y pelar las cebollas. Cortar los tomates en rodajas y la cebolla en mitades. Coloque primero la cebolla encima del filete de pollo y luego las rodajas de tomate.

Extienda el queso duro rallado uniformemente sobre las verduras.

Enviar la sartén con carne navideña en el horno. Hornéalo durante 25-30 minutos a 190 grados.

Guarniciones para el Año Nuevo 2019.

Si te has decidido por el plato principal caliente, debes pensar en cómo complementarlo. Después de todo, los platos calientes siempre se sirven con algo, por lo que debes elegir una guarnición. A continuación se muestran 3 opciones para diferentes guarniciones. Elige el tuyo, o puedes hacer un par, por si acaso. Estas guarniciones combinan bien con pescado, carne e incluso pollo.

Guarnición de coliflor

Probablemente la verdura más popular para preparar una guarnición después de las patatas sea coliflor. Satisface perfectamente el hambre, se absorbe bien y existen formas de deliciosa cocina peso. Prueba nuestra receta con leche de coco, resultará inusual y muy sabroso.

• coliflor – 400 g;
• raíz de jengibre – 3-4 cm;
• 200 ml de leche de coco;
• cucharadita curry;
• sal al gusto.

Cómo cocinar:

Lavar la col y dividirla en floretes. Corta inmediatamente la parte inferior del tallo, está áspera. A baño maría, cocine a fuego lento la verdura hasta que esté casi cocida.

Vierta el aceite para freír en una cacerola. Ralla la raíz de jengibre y agrégala al aceite. Después de un minuto, agrega el jengibre al curry. Agrega sal y revuelve, vierte lentamente toda la leche de la lata. Cocine la salsa durante 2-3 minutos.

Cuando la salsa hierva, agrega el repollo y cocina durante 3-5 minutos. A la mesa guarnición de verduras Servir con salsa y espolvorear eneldo picado encima.

Patatas al estilo campestre

La forma más sencilla de cocinar patatas es hornearlas en el horno con especias y ajo. Esta guarnición será universal, porque combina bien tanto con carnes como... platos de pescado. Las patatas se cocinan en poco tiempo, en tan solo una hora tendrás en tu mesa una fragante guarnición.

• un kg de patatas;
• 2-3 cucharadas aceite de oliva;
• por cucharadita. pimentón, pimienta negra;
• 4-5 dientes de ajo;
• un manojo de eneldo, perejil y cebolletas.

Cómo cocinar:

Si las patatas son tiernas, no les quites la piel, simplemente pela las frutas de la tierra con un cuchillo. Es mejor cortar la piel de los tubérculos grandes. Corta los tubérculos preparados en varias rodajas. Transfiera las papas a un tazón grande.

Agregue aceite a las patatas, agregue las especias y exprima el ajo. Revuelve el contenido de la taza y déjalo empapar del aroma durante 1-2 horas. Añadir sal y pimienta al gusto.

Coge una bolsa o funda para horno y coloca las patatas en ella. Pica finamente las verduras y agrégalas a las rodajas de patata. Agita la bolsa hasta que todo esté mezclado. Colóquelo en una bandeja para hornear.

Hornea las patatas al estilo campestre durante al menos media hora en un horno bien calentado. Perfore la bolsa en varios lugares para permitir que escape el vapor.

¡En una nota!)

Si quieres que las rodajas se doren, rompe la bolsa -0 minutos antes de que finalice la cocción.

Sirva las patatas con mantequilla y espolvoree con cebollas verdes.

Arroz con verduras y huevo

El arroz hervido combina bien con pescado y carne. Para agregar algo de variedad a la guarnición, agregue un huevo y sus verduras favoritas. Entonces el cereal ganará nuevo sabor, y se verá más atractivo. Para esta receta es mejor utilizar arroz de grano largo, mantiene bien su forma y no se cocina demasiado.

• 2 tazas de arroz largo;
• 2 huevos;
• tallo de puerro;
• zanahoria pequeña;
• Pimiento morrón;
• 3 cucharadas guisantes verdes;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas aceite de oliva.

Cómo cocinar:

Vierta agua sobre el arroz y déjelo en remojo durante 2-3 horas. Luego escurre el agua vieja del cereal, agrega agua fresca y prende fuego. Cuece el arroz durante 10-15 minutos, debería estar casi listo. Escúrrelo y déjalo enfriar.

Echa aceite en una sartén y caliéntalo. Cortar las zanahorias y los pimientos morrones en dados y picar finamente los puerros con un cuchillo. Freír todas las verduras en aceite durante al menos 5-6 minutos.

Agrega arroz a las verduras fritas y mezcla los ingredientes. Cuando todo el arroz esté caliente, rompe un huevo a la vez en el centro de la sartén. Después de cada huevo, revuelve rápidamente el arroz para que todos los granos queden incluidos en el huevo. Exprime el ajo y apaga el fuego. Agregue los guisantes y revuelva. La guarnición está lista para servir en la mesa festiva.

Ensaladas

A todo el mundo le encantan las ensaladas, sin excepción. Incluso si celebran el Año Nuevo juntos, preparen al menos una ensalada. Además de la querida y ya tradicional Olivier, existe tal variedad de ensaladas que es imposible contarlas. Verduras, carne, sin mayonesa, con salsas, calientes, frías: la elección es simplemente enorme. Encuentra tu receta y empieza a cocinar.

Ensalada de remolacha y queso

¿No tienes mucho tiempo para prepararte, pero no quieres ir a la tienda? Luego haz una ensalada según esta receta. Te llevará menos de 10 minutos prepararla si tienes remolacha cocida en casa. Si tienes remolacha, pero está cruda, tardará otra hora en cocinarse. Sin embargo, la receta en sí es muy sencilla.

• remolachas grandes;
• un par de huevos duros;
• 10 cebollas verdes;
• cucharada mostaza;
• 100 g de queso;
• 4 cucharadas aceite de oliva;
• 2 cucharadas. vinagre de vino;
• 2 dientes de ajo;
• 100 ml de yogur sin aditivos para aderezo;
• sal y pimienta al gusto.

Cómo cocinar:

Hervir las remolachas hasta que se ablanden. Pélalo y rállalo.

Las remolachas se pueden hornear en papel de aluminio en el horno. Asegúrese de hacer agujeros en el papel de aluminio para permitir que escape el vapor.

Lavar la cebolla verde, secarla y picarla finamente. Transfiera a un plato y reserve. Quitar la cáscara a los huevos, rallarlos o cortarlos en cubos pequeños con un cuchillo. Muele el queso con un rallador.

Prepara el aderezo: coloca el yogur en una licuadora, agrega la mostaza, los aceites, el ajo y el vinagre. Encienda la agitación. Finalmente, sazona con sal y pimienta al gusto.

La ensalada quedará más bonita en cuencos de cristal. Simplemente coloque los ingredientes en capas en este orden: remolacha, huevo, queso y cebolla. Vierte la salsa sobre la ensalada y podrás servirla a tus invitados.

Ensalada de bolas de año nuevo

por favor en celebración de año nuevo Date un capricho a ti y a tu familia con una deliciosa ensalada de queso y pollo. Para decorarlo utiliza la mayor cantidad diversos productos: semillas de granada, aceitunas, hierbas. Por apariencia la ensalada se parecerá a las bolas navideñas, por lo que el espíritu del Año Nuevo estará presente en tu mesa.

Ingredientes:

• filete de pollo – 300-400 g;
• 3-4 pepinos encurtidos;
• 2 zanahorias;
• 100 g de queso cheddar;
• un manojo de eneldo;
• 5 cucharadas mayonesa;
• 50 g de semillas de granada;
• 2 huevos de gallina;
• 4-5 aceitunas deshuesadas;
• crema agria – 3 cucharadas;
• verdor.

Cómo cocinar:

Hervir la carne de pollo hasta que esté tierna en agua ligeramente salada. Cuando el pollo se haya enfriado, retira la carne de los huesos y pícala finamente.

Dividir los huevos duros en claras y yemas. Rallar por separado y transferir a tazas diferentes. Pica los pepinos en cubos.

Corta la granada y recoge las semillas de su interior. Puedes sacar los granos solo de la mitad, esta cantidad es suficiente para decorar. Pelar las zanahorias y rallarlas para zanahorias coreanas. Pica las verduras con un cuchillo.

En una cacerola, combine el pollo, las zanahorias, las hierbas, los pepinos y el queso. Agrega mayonesa a los ingredientes, agrega sal y revuelve. Coloca la mezcla en un plato plano, usando una cuchara para formar 3 bolas grandes.

Cubrir las bolas con crema agria y empezar a decorar. Decora la primera bola con clara de huevo rallada, la segunda con semillas de granada y espolvorea la tercera con yema. Cortar las aceitunas en aros y colocarlas en bolitas con la clara y la yema. Complete el plato con ramitas de hierbas a los lados.

Ensalada Mar Fantasía

Las ensaladas de pescado son una auténtica salida para los amantes del marisco. Tome cualquier pescado rojo que desee, puede tener salmón rosado, salmón chum, trucha, salmón rojo, salmón. La carne roja del pescado le da a la ensalada un sabor sorprendentemente delicado, por lo que se come primero.

• pescado rojo ligeramente salado: una pieza que pesa 200 g;
• tentáculos de calamar – 150-180 g;
• 2 pepinos frescos;
• 5 huevos de gallina, duros;
• 3 patatas;
• 4-5 cucharadas. mayonesa;
• verdor;
• caviar rojo – 3 cucharadas.

Cómo cocinar:

Hervir las patatas con piel. Cuando la verdura esté lista. quitarle la piel y cortar en cubos medianos. Separar el pescado de la piel y las espinas. Corta el solomillo en cubos medianos. Lavar los pepinos y cortarlos igual que las patatas. Picar los huevos sin cáscara con un cuchillo o rallarlos con un rallador grueso. Picar los tentáculos y las verduras de los calamares.

¡Atención!

Puedes utilizar no solo tentáculos de calamar, sino también cadáveres. No olvides que es necesario hervir las canales.

Coloque todos los ingredientes en un tazón grande. Sazone con mayonesa y sal. Mezclar todo bien. Coloque la mezcla en una ensaladera grande y vierta caviar rojo encima de la ensalada. “Sea Fantasy” está lista, ¡buen provecho!

Ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel"

Para que la ensalada quede sabrosa, es mejor comprar remolachas caseras, ya que saben mucho más dulces que las compradas en la tienda y no son tan aguadas. Al comprarlo, revise el arenque, no debe haber ningún olor extraño y no debe tener un color amarillo. Diseño ensalada lista"Arenque bajo un abrigo de piel" puedes hacerlo como quieras. Esta vez hice el dibujo con mayonesa normal, exprimiéndola directamente del tubo. Creo que esto hace que la ensalada luzca mucho más festiva.

Ingredientes:

• 1 arenque,
• 1 cebolla
• 1-2 remolachas,
• 1 zanahoria,
• 3 patatas,
• 3 huevos de gallina,
• mayonesa,
• un par de cucharadas de aceite vegetal.

Cómo preparar la ensalada:

Pelar la cebolla y picarla finamente. Limpiar el arenque, quitarle el hueso, la cabeza y la piel. Corta el pescado en cubos. Mezclar con cebolla y agregar aceite vegetal, revolver.

Hervir las patatas y las zanahorias durante 30 minutos, no olvides añadir sal al agua. Si el agua se evapora rápidamente, agregue más. Pelar las patatas terminadas y rallar la parte superior sobre el arenque y la cebolla. Exprime la mayonesa y alísala con una cucharada.

Rallar las zanahorias y volver a cubrirlas con mayonesa. Hervir los huevos y rallarlos encima de las patatas. Cubrir con mayonesa nuevamente.

Hervir las remolachas o hornearlas en el horno durante una hora. Ralla las remolachas encima de los huevos. Vuelve a aplicar mayonesa y espera 15 minutos.

Haz un diseño exprimiendo mayonesa del tubo. Adorne la ensalada con perejil o ramitas de eneldo.

Envíe la ensalada a un lugar fresco durante un día para que todas las capas queden bien empapadas. Sirve la ensalada tal cual o prepara algún tipo de guarnición.

Ensalada De Oropel

Es fácil preparar una ensalada colorida si tienes tomates cherry, pimientos morrones y hojas de lechuga en el refrigerador. Esta receta destaca por el hecho de que no contiene ingredientes de carne, lo que significa que el plato es apto para vegetarianos y personas que están a dieta. El tiempo de cocción es de 20 minutos.

• manojo grande de lechuga iceberg
• pimiento rojo – 1 pieza;
• 200 g de parmesano;
• un puñado de pan rallado;
• un puñado de tomates cherry;
• ¼ de medio limón;
• 2-3 cucharadas aceite de oliva;
• un manojo de cebollas verdes;
• pimienta y sal al gusto.

Cómo cocinar:

Enjuague los tomates con agua y quíteles el tallo. Tomates grandes Cortar por la mitad. Divida las masas de ensalada y córtelas en trozos arbitrarios con las manos en una ensaladera grande. Rallar el parmesano en un rallador fino. pimiento morrón cortar en tiras finas. Coloque los pimientos en una ensaladera, los tomates y espolvoree queso encima. Sazone los ingredientes con aceite de oliva, revuelva, agregue las especias y la sal.

Coloque la ensalada en una fuente grande hermoso plato y espolvorear con galletas saladas. Puedes cortar el queso en rodajas finas y colocarlo a los lados del plato.

Ensaladas sin mayonesa para el Año Nuevo 2019, vídeo.

No ames aderezo de mayonesa? Entonces tienes para ti varias recetas de ensaladas que no contienen ni un solo gramo de mayonesa. Todas las ensaladas quedarán sabrosas y jugosas y puedes condimentarlas con crema agria, yogur natural, aceites de oliva y vegetales y mostaza. Un vídeo con recetas te ayudará a prepararte.

Los mejores postres de año nuevo.

Después de un gran festín siempre apetece algo dulce. Sugerimos preparar un refrigerio de frutas inusual y invitar a los invitados a un helado casero con yogur. Abastecerse con antelación para las vacaciones chispas de confitería, bayas y frutas frescas. Estos componentes ayudarán a batir maravillosamente cualquier postre.

"Árbol de Año Nuevo" elaborado con manzanas

Toma las manzanas. Pueden ser agridulces, verdes y rojos. Para hacerlo necesitarás un cuchillo afilado para cortar niveles y un poco de imaginación. Prepara el árbol de Navidad justo antes de servir para que las manzanas no tengan tiempo de oscurecerse. Haz el abeto del tamaño que quieras; cuantas más manzanas, más alto será tu árbol.

• manzana;
• medio limón;
• cucharada miel o chocolate derretido;
• un puñado de uvas.

Cómo cocinar:

Lava la manzana y córtala en dos mitades. Divida cada mitad en círculos planos de 3-4 mm de espesor.

Quita las semillas de los círculos más grandes y corta los bordes de la manzana para obtener una bonita estrella. Continúe por analogía para recortar estrellas de todos los círculos. Terminarás con niveles de diferentes tamaños.

¡En una nota!

No tires los restos que sobraron del corte de las estrellas. Involúcralos en el montaje del árbol.

Tome una brocheta larga y asegure la estrella más grande en la parte inferior. Luego ponte una estrella más pequeña. Continúe recogiendo el árbol hasta la cima. Utilice esquejes de manzana para crear las ramas superiores.

Espolvorea jugo de limón sobre tu árbol y coloca una uva en la parte superior de una brocheta como adorno. Coloque las uvas restantes en los bordes de las estrellas con miel o chocolate derretido. El "árbol de Año Nuevo" está listo.

Helado de frutos rojos con yogur

refrescarse después tener una cena deliciosa El helado ayudará. Agregue almíbar o mermelada para darle dulzura, puede espolvorear con chocolate rallado. Siéntete libre de obsequiar a tus hijos con golosinas producción casera, porque se compone únicamente de ingredientes naturales.

• yogur espeso casero – 350-400 ml;
• fresas frescas -100-150 g;
• frambuesas frescas – 100 g;
• banana;
• arándanos frescos – 100 g;
• 2 cucharadas. Miel;
• cobertura de confitería.

Cómo cocinar:

Tome un recipiente plano y profundo y coloque film transparente o papel de aluminio en el fondo y los lados. Vierte 1/3 del volumen total de yogur en un recipiente y mételo en el congelador.

Mientras el yogur se congela, vierta el otro tercio en una licuadora, agregue la miel y las fresas y comience a mezclar. Vierta la mezcla sobre yogur helado. Coloca el molde en el congelador.

Mezcla el yogur restante con los arándanos y el plátano, agrega la miel y mezcla bien. Vierta la mezcla en un recipiente para congelar. Coloca el recipiente en el congelador durante al menos 2 horas.

Adorne el helado con frambuesas frescas y chispas.

bebidas de año nuevo

Además de los platos principales, considere de antemano qué beberán usted y sus invitados. Esto es especialmente cierto si hay niños en la mesa de Año Nuevo. La opción más sencilla es el té o chocolate caliente, decora la bebida en una taza con una vaina de canela o limón. Si tienes tiempo, puedes preparar un batido de frutas (ver batido de plátano con arándanos y chocolate) o hacer jugo de frutos rojos.

Batido de plátano con arándanos y chocolate

Batido de frutas

Tanto a los adultos como a los niños les encantan los batidos. La bebida se puede servir incluso en lugar de postre, ya que resulta abundante y moderadamente dulce. Para prepararlo toma la fruta que más te guste.

• un vaso de leche;
• 2 plátanos;
• un puñado de fresas;
• 3-4 melocotones;
• 2 peras blandas;
• hielo - varios cubos.

Cómo cocinar:

Lavar las frutas con agua y quitarles la piel. Cortar las peras y los melocotones por la mitad y quitarles los huesos.

Corta todas las frutas al gusto y colócalas en una licuadora. Agrega leche a una taza y bate el contenido durante 2-3 minutos.

¡Atención!

Los melocotones frescos se pueden sustituir por melocotones enlatados. Si quieres que tu batido quede más dulce, agrega almíbar de durazno.

Vierte el batido en vasos e introduce las pajitas. Puedes poner fresas en las pajitas, y poner un poco de hielo en el vaso para que la bebida no se caliente.

Jugo de bayas

El morsik, agrio y agradable, debe cocinarse mucho antes de las vacaciones. En la víspera de Año Nuevo, abastecerse de bayas ácidas: arándanos, arándanos rojos, grosellas. Incluso si de repente no encuentra bayas frescas, puede tomar mermelada, mermelada o frutas congeladas.

Ingredientes:

• 200 g de grosellas rojas;
• 200 g de arándanos;
• ½ taza de azúcar;
• 3 litros de agua.

Cómo cocinar:

Echa agua en una cacerola y ponla al fuego. Mientras se calienta el agua, toma las bayas, colócalas en un bol y tritúralas hasta que suelten su jugo. Coloque el contenido del bol en agua hirviendo, vierta el jugo y revuelva. Agrega azúcar a la mezcla. Hervir la bebida de frutas durante 10-15 minutos.

Cuela el jugo de fruta caliente en una jarra a través de una gasa. Exprime las bayas que quedan en la gasa directamente en la jarra. Pruebe el azúcar; si desea agregar más azúcar, agregue una cucharada a la bebida de frutas caliente. azúcar granulada.

Cuando la bebida de frutas se haya enfriado, agregue cubitos de hielo a la bebida o viértala inmediatamente en vasos. Adorne los vasos y las pajitas con rodajas de naranja o fresas antes de servir.

Bebidas calientes de Año Nuevo, vídeo.

En una noche helada de invierno, todavía apetece calentarse un poco. Para ello te sugerimos preparar bebidas calientes caseras. Eliminarán instantáneamente los escalofríos y te proporcionarán un impulso de energía hasta la mañana. Son fáciles de preparar, sólo mira el vídeo a continuación.

Se ha elaborado el menú, se ha comprado comida y alcohol y, al parecer, todo está listo para la reunión del próximo año. Espere a que se apresure y comience a cocinar, primero preste atención a algunos matices. Le ayudarán a pasar sus vacaciones lo más cómodamente posible y, a otros, las harán más memorables:

• Decida de antemano los artículos a servir. Compra un bonito juego de platos, vasos festivos y cubiertos. Te servirán durante muchos años, y te serán de gran utilidad para la decoración de la mesa;
• En primer lugar, prepara los ingredientes que necesitarás para las ensaladas. muy a menudo requerido Vegetales hervidos y huevos, se pueden hervir el día antes del Año Nuevo y guardar en el frigorífico;
• No rellenes todas las ensaladas con mayonesa, sobre todo si has preparado un bol grande y han venido pocos invitados. Coloca solo la mitad de la cantidad total en la ensaladera y sazona con mayonesa; ¡Suscríbete a nuestro canal en Yandex.Zen!

El próximo año 2019 invita a las amas de casa a mirar menú de vacaciones de una manera nueva, diferente a la de años anteriores. Después de todo, el Cerdo está a punto de tomar el control y tiene su propio carácter y gustos. Si pones la mesa con el espíritu del símbolo del año, definitivamente será recordada durante mucho tiempo y a muchos les gustará. El menú para el Año Nuevo 2019 requerirá ingenio y variedad de platos.

¿Qué quieres cocinar?

¿Qué le gusta comer a un cerdo?

Entre los principales rasgos del Cerdo se encuentran la sencillez y el compromiso. cocina casera, amor por la variedad, capacidad de disfrutar alimentos ricos. Todo esto sugiere que para complacerla es necesario prepararse mucho. variedad de platos, cuencas enteras de espacios en blanco estarían fuera de lugar aquí. Nada debe ser demasiado, los invitados deben tener la oportunidad de probar cada plato y rendir homenaje al ingenio de la anfitriona.

Todos los alimentos deben ser exclusivamente hecho en casa. Incluso si entre los que celebran hay amantes de la pizza, no es tan difícil prepararla usted mismo. Los alimentos también deben ser saludables y fácilmente digeribles. En base a esto, puede hacer una lista de lo que debe excluirse del menú de Año Nuevo:

• comida preparada por encargo;
• productos semiacabados y conservas;
• comida demasiado picante y ahumada.

La base del menú deben ser los siguientes productos: carne y pescado (preferiblemente diferentes tipos), tantas verduras como sea posible (frescas, horneadas, hervidas), frutas, champiñones y frutos secos. Es extremadamente importante que todos los platos estén lo más frescos posible en el momento de servirlos, por lo que es importante planificar el proceso de cocción con anticipación y, si es necesario, involucrar a los asistentes.

Además, después de preparar la comida es necesario encontrar tiempo para descansar, de lo contrario no podrá disfrutar adecuadamente del resultado de sus esfuerzos, lo cual es absolutamente inaceptable en el Año del Cerdo.

Ensaladas ligeras y satisfactorias.

Las ensaladas, por regla general, marcan la pauta para toda la fiesta, por eso es importante sorprender a los invitados y brindarles una experiencia gustativa inolvidable.

Original y fácil de implementar. ensalada de hojaldre con salmón, aguacate, queso crema y arroz hervido. También se añaden Hierbas provenzales, ajo, jugo de limón. Se puede servir en porciones individuales o en un plato grande.

Increíblemente jugoso, despierta el apetito y prepara al comensal para el plato principal. ensalada con mozzarella y tomates No tomará mucho tiempo. Sólo necesitas cortar los tomates y el queso en rodajas, colocarlos en fila o círculo según tu gusto, espolvorear con aceite de oliva y vinagre balsámico, y todo esto lo puedes decorar con albahaca y pesto.

Ensalada de pollo y champiñones complacerá a los fanáticos ensaladas abundantes. Si lo deseas, puedes doblarlo en capas o mezclarlo. También incluye huevos, ajo, cebolla, ciruelas pasas y yogur.

Muchas amas de casa probablemente recordarán una ensalada con un nombre muy apropiado "Cerdo en el jardín". Su peculiaridad es servir los ingredientes por separado en forma de sectores en un plato grande. Goza de una merecida popularidad en cualquier celebración, porque cada uno puede preparar su propia ensalada.

El conjunto clásico de productos incluye: pepinos, repollo, remolacha, zanahoria, pollo cocido, papas fritas o al horno. También puedes agregar galletas con sabor con ajo y mayonesa.

Menú de carne de año nuevo.

Con respecto a menú de carnes Prácticamente no hay restricciones, simplemente no cocines el cochinillo entero y, en general, no debes convertir la carne de cerdo en el plato principal. Uno sólido es perfecto para este papel. Pato francés al horno.. El relleno aquí son rodajas de naranja y el aderezo es muy simple: sal, mayonesa y pimienta. Cualquier guarnición de verduras le quedará bien al pato.

Mientras el horno está ocupado con el pato, es hora de pensar en platos de carne “auxiliares”. Aquí es donde podemos rendir homenaje sin dudarlo. costillas de cerdo. Para freírlos en una sartén necesitarás ajo, cebolla y otros especias adecuadas. Lo principal es no exagerar con la pimienta.

chuletas de pollo dejar libertad a la creatividad del propietario. La carne picada se puede complementar con verduras, haciendo que las chuletas sean anchas y planas o pequeñas, parecidas a las albóndigas.

Puedes colocarlos en círculo o construir una pirámide con ellos, decorada con vegetación; hay innumerables opciones.

Guarniciones sencillas y abundantes

Menú de año nuevo 2019 no puedo prescindir de las patatas, este rey de las verduras. La mejor manera se sirve horneado. Y para que no parezca demasiado común y corriente, basta con poner finas láminas de queso crema en sus cortes y no olvidarnos de las especias, entre las que no puede faltar el eneldo. Secreto deliciosas patatas Se hornea primero bajo una tapa o con papel de aluminio y, finalmente, abierto en el nivel superior para darle una corteza apetitosa.

A verduras al horno variadas quede lo más armonioso posible, se recomienda la siguiente lista de ingredientes: berenjena, azafrán, tomates, pepinos, orégano, ajo y calabacín.

La calabaza picante con nueces y canela puede hacer que los invitados se olviden de los platos de carne. Sin embargo, irá perfecto con pato al horno con naranjas. Las rodajas de calabaza se deben cubrir con miel, espolvorear con canela y nuez y hornee por solo 10-15 minutos.

El yogur batido con azúcar y menta finamente picada es perfecto como salsa.

Menú de postres para el Año del Cerdo

Los postres para el Año Nuevo deben ser ligeros y densos, para que todos puedan endulzar la comida de forma agradable. En el Año del Cerdo, sin embargo, no conviene preparar dulces excesivamente grasosos ni añadirles mucha azúcar.

Mucha gente golosa lo agradecerá. Brownie con plátano y nueces. Hay muchas opciones para este bizcocho, a algunas personas les gusta cortar los plátanos en trozos y agregarlos de esta forma a la parte de crema de chocolate, otros prefieren batirlos hasta convertirlos en puré, mezclándolos con canela. Después de tostar ligeramente, las nueces se pueden verter en la masa o decorar con el postre terminado.

Los conocedores de los productos lácteos estarán encantados con rollitos de panqueques con requesón y fresas. Para el relleno también necesitarás crema agria, kiwi y piña (opcional). Puedes decorar el postre con hojas de menta o chips de chocolate. Los panecillos pueden permanecer enteros o cortarse en trozos pequeños.

Excelente postre en porciones – manzanas cubiertas de chocolate con nueces. Se hacen con bastante facilidad. Necesitas tomar manzanas más grandes, cortarlas, verter chocolate mezclado con aceite de coco, decorar con caramelo y espolvorear con maní o nueces picadas. Después de una hora en el frigorífico, las manzanas estarán listas. Siguiendo el mismo principio, puedes preparar rodajas de mandarinas, naranjas y plátanos.

¿Qué es un menú de Año Nuevo sin repostería casera? Para que se ajuste al espíritu de la festividad, simplemente dale la forma de un cerdo. Pueden ser pasteles enteros, bollos, galletas. El papel de los ojos se puede desempeñar con pasas oscuras o canela espolvoreadas en un hueco especial.

Feliz año nuevo 2019 bebidas

En conclusión, no podemos dejar de decir algo sobre las bebidas. Al símbolo del año no le gusta la abundancia de bebidas alcohólicas fuertes. Uno o dos tipos, no más. Es mucho más preferible servir vino caliente, zumo de frutos rojos, limonada casera, licores, infusiones de hierbas y, por supuesto, champán.

Para una comida abundante y variada necesitará una mesa grande y un servicio competente. Deben predominar los tejidos naturales, deben prevalecer los colores naturales, los tonos de amarillo en combinación con marrón y verde son especialmente bienvenidos.

En vísperas del Año Nuevo, cada ama de casa comienza a crear un menú para la mesa festiva. Quiero que la velada sea inusual, fabulosa y luminosa, por eso debes elegir platos que sean sabrosos y hermosos. El Año Nuevo 2019 es el año del Cerdo y este animal es muy pacífico. Es importante que la mesa sea rica, que traiga prosperidad y cree un ambiente festivo.

Recomendaciones para crear un menú para la mesa festiva de Año Nuevo 2019.

El menú para la mesa de Año Nuevo 2019 debe elaborarse teniendo en cuenta el símbolo del año. Vale la pena considerar que el Cerdo no es un animal codicioso, quizás sea moderadamente económico, pero ciertamente no codicioso. Por supuesto, esto no significa que la mesa deba estar repleta de platos y delicias variadas, debe haber de todo, pero con moderación.

1. Debe haber frutas y verduras en la mesa. fresco. A Piggy le encantan los alimentos vegetales y, para apaciguarlo, asegúrese de preparar un recipiente más grande para cortar frutas y verduras.
2. Es recomendable dejar espacio para una taza de grano. Este golosina favorita cerditos.
3. Mantenga las ensaladas y los aperitivos simples; no deben llenar mucho.
4. El cerdo no te perdonará si hay carne de cerdo en las delicias de Año Nuevo. Por este motivo, la planificación del menú debe abordarse con mucho cuidado.
5. Los dulces son la golosina favorita de este animal. Prepare algún postre: pastel, pasteles, galletas.
6. A la hora de decorar una mesa, se debe prestar especial atención a los platos de estilo rústico. Puede ser ollas de barro, cucharas de madera.

Qué cocinar para complacer al Cerdo como principal ama del año.

Antes de empezar a cocinar, vale la pena crear un menú. Puedes escribirlo en una hoja de papel y colgarlo en el refrigerador, esto te ayudará a recordar preparar delicias importantes que deben estar en la mesa de Año Nuevo.

El menú para el Año Nuevo 2019 debería verse así:

1. Aperitivos. Deben ser ligeros, no abundantes. Este es un calentamiento antes de los platos principales. Puedes hacerlos con verduras, queso, mariscos.
2. Ensaladas. Se consideran delicias básicas. Deben prepararse con diferentes ingredientes, trate de no repetir los ingredientes. Al cerdo le encanta la variedad, así que añade un poco. varias verduras, embutidos, quesos, mariscos.
3. Caliente. Este es el regalo principal que ocupa el lugar principal en la mesa. Para platos calientes se puede servir carne al horno, kebab, cerdo hervido con patatas, pescado asado y relleno.
4. Postre. Los dulces se sirven al final. De postre se pueden servir tartas, pasteles, tarta de queso, frutas, dulces, chocolate.

Además, puedes preparar delicias para guarniciones, platos fríos y bebidas. Bebidas alcohólicas hecho en casa Siempre resultan ser de alta calidad, resistentes y mucho mejores que los comprados en las tiendas.

Platos calientes

Los platos calientes en la mesa de Año Nuevo se consideran los principales. Se pueden hacer de varios ingredientes– carne, verduras, pescado, arroz, setas, mariscos. Lo principal es recordar que no se puede utilizar carne de cerdo en el Año del Cerdo.

Ternera rellena de verduras y frutos secos

Si quieres sorprender a tu familia e invitados con motivo del Año Nuevo, no dejes de preparar esta delicia. La carne resulta jugosa, aromática y el relleno satura aún más su sabor. Para la preparación necesitará los siguientes componentes:

• ternera – 900 gramos;
• manteca de cerdo – 110 gramos;
• dos cebollas;
• aceite vegetal;
• rebanada de queso trigo duro- 170-180 gramos;
• zanahorias – 2 piezas;
• 60 gramos de mantequilla;
• nueces – 160 gramos;
• sal, condimentos;
• perejil - 7-8 ramas.

Tiempo de cocción: 2,5 horas.

Contenido calórico – 380 kcal.

Proceso de cocción:

1. Para cocinar conviene utilizar ternera joven. Debería ser pulpa.
   
2. Lavar bien, cortar la grasa y las películas.
3. Con un martillo de cocina, batir por todos lados.
   
4. Frote la pulpa por todos lados. condimentos aromáticos para carne de res.
5. A continuación, enrolle la carne en un rollo y déjela un rato.
6. Colocar en una cacerola manteca y le prende fuego. Derretirlo hasta estado liquido y retirar del fuego. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
7. Enjuagar el perejil, agitar y picar. piezas pequeñas.
8. Enjuagamos las raíces de las zanahorias, las limpiamos de suciedad y les cortamos la piel. Colocar en una cacerola, agregar agua y dejar hervir hasta que estén tiernos.
   
9. Luego corta las zanahorias en tiras o rallalas.
   
10. Limpiamos los bulbos, los lavamos y los cortamos en cubos pequeños.
    
11. Pelar las nueces, colocarlas en una sartén seca y calentar a fuego lento, revolviendo constantemente.
    
12. Viértelos en una taza para que se enfríen.
13. Pica las nueces en trozos pequeños, viértelas en un recipiente, agrega las zanahorias, las hierbas, la cebolla y la mantequilla. Mezclar todo bien.
14. Cortar la manteca y el queso en cubos pequeños.
    
15. Desenvolver la ternera y colocar en su superficie manteca de cerdo y queso en forma de tablero de ajedrez.
16. Extienda una mezcla de nueces y verduras encima en una capa uniforme.
17. Enrolle la carne hasta formar un rollo apretado y átela con hilo.
    
18. Vierta el aceite en una sartén, ponga el panecillo, espolvoree con especias y sal.
19. Freír la carne por todos lados hasta que esté dorada.
20. Engrase una fuente para horno con aceite por todos lados y coloque en ella el rollito de ternera con el relleno.
21. Precalienta el horno a 200 grados y coloca el molde en él. Déjalo hornear durante una hora y media. Periódicamente, el panecillo se debe regar con el jugo liberado.
    
22. Una vez que esté todo listo, retiramos del horno, cortamos en trozos y servimos.

lucio relleno

Si te encanta el pescado, puedes cocinarlo con éxito con esta receta. El lucio en la mesa de Año Nuevo lucirá simplemente real y su aroma se esparcirá por toda la casa.

Para cocinar prepararemos los siguientes componentes:

• una pica que pesa aproximadamente 1 kilogramo;
• dos cebollas medianas;
• dos zanahorias;
• patatas – 200 gramos;
• un huevo de gallina;
• un trozo de mantequilla – 50 gramos;
• 2 trozos de pulpa de pan blanco;
• un vaso de leche de vaca;
• sal a tu gusto;
• puedes agregar si lo deseas pimienta blanca, hinojo;
• aceite vegetal.

La preparación tardará 1,5 horas.

Contenido calórico – 290 kcal.

Empecemos a cocinar:

1. Lavamos bien el lucio y le quitamos las escamas. Le cortamos la cabeza, pero no tocamos el abdomen, debe quedar intacto. Retire con cuidado el interior y enjuague con agua fría.
2. Coloque la carcasa sobre una tabla de cortar y golpéela ligeramente con un martillo por todos lados para ayudar a que la carne se desprenda de los huesos.
3. Retire con cuidado la piel. Comenzamos desde la cabeza y bajamos hasta la cola, cortando la columna cerca de la cola con un cuchillo afilado.
4. Retire la carne de la piel de adentro hacia afuera con una cucharadita y retire la carne del espinazo.
5. Lavamos las raíces de las zanahorias y les quitamos la suciedad y la piel. Pelar una cebolla. Corta las verduras en cubos medianos.
6. Poner mantequilla en una sartén, ponerla al fuego y calentarla. Verter las verduras en la mantequilla derretida, espolvorearlas con hinojo y sofreír unos minutos.
7. Pela la segunda cebolla y córtala en 4 partes. Quitar la piel a las patatas y cortarlas en varios trozos.
8. Trituramos las verduras junto con la carne de lucio a través de una picadora de carne.
9. Vierte la leche sobre el pan y déjalo en remojo. A continuación, transfiera el pan remojado al lucio y las verduras picadas. Agregar un huevo crudo y mezclar bien.
10. Agrega las verduras fritas, sazona con sal y vuelve a mezclar bien.
11. Rellenamos la media de piel de lucio con la carne picada preparada. No conviene rellenarlo demasiado, porque la piel puede reventar durante el horneado. Cortar la bolsa para hornear, engrasar la carcasa con aceite y envolverla en la bolsa.
12. Coloca la cabeza sobre el pescado y colócalo en una bandeja para horno.
13. Precalienta el horno a 180 grados y retira la bandeja para hornear. Dejar hornear durante 30-40 minutos.
14. Sacamos el lucio terminado, lo enfriamos, lo cortamos en trozos y lo ponemos sobre la mesa.

El video muestra una receta sencilla para hacer lucio relleno para el Año Nuevo:

La guarnición más deliciosa para las vacaciones.

Puedes tener patatas como guarnición. Existen muchas recetas para preparar esta verdura. Al mismo tiempo, combinará bien con cualquier delicia de mesa de Año Nuevo: platos calientes, ensaladas, aperitivos.

Para preparar una guarnición sencilla necesitarás los siguientes ingredientes:

• patatas - 10 piezas;
• 2 claras de huevo;
• aceite de oliva;
• sal;
• condimentos a tu gusto.

Contenido calórico – 320 kcal.

Cómo cocinar correctamente:

1. Pelar las patatas y lavarlas bien.
2. A continuación, corta los tubérculos en rodajas medianas.
3. Coloca dos claras de huevo en una taza y bátelas bien hasta que estén espumosas.
4. Agregue sal y condimentos a la masa proteica y revuelva.
5. Lo publicamos en mezcla de proteínas gajos de papa, remueve bien para que la salsa se distribuya sobre los trozos de papa.
6. Engrasa la fuente para horno en la que se cocinarán las patatas con aceite de oliva por todos lados.
7. Coloca las patatas y la salsa en la sartén.
8. Precalienta el horno a 220 grados y mete el molde dentro.
9. Hornea las patatas durante unos 30 minutos, revolviendo constantemente.
10. Las patatas preparadas se pueden servir con un plato principal caliente.

Ensaladas que deleitarán tu paladar

Las ensaladas son un componente importante de la mesa de Año Nuevo. Debes abordar la preparación con cuidado, no deben contener pollo ni cerdo. Se debe dar preferencia a las opciones con verduras.

Ensalada de verduras "Mezcla"

Para preparar la ensalada necesitarás los siguientes ingredientes:

• tomates – 2-3 piezas;
• zanahoria – 1 tamaño mediano;
• varios floretes de brócoli;
• medio tenedor de col lombarda;
• 2-3 hojas de ensalada verde;
• guisantes – 1 frasco;
• unas cucharadas de mayonesa;
• ½ limón;
• especias al gusto;
• un manojo de perejil.

Tiempo de cocción: 20 minutos.

Contenido calórico – 80 kcal.

Empecemos a cocinar:

1. Lavar los tomates y cortarlos en rodajas.
2. Lavar las zanahorias, pelarlas y picarlas en tiras finas o rallarlas con un rallador grueso.
3. El brócoli se debe hervir en agua ligeramente salada y cortar en cubos.
4. Triture la col lombarda en tiras.
5. Coloque todas las verduras en una ensaladera grande.
6. Enjuague las hojas de lechuga y córtelas en trozos pequeños. Añadir a las verduras.
7. Lava el perejil y córtalo en trozos pequeños. Vierta en una ensaladera.
8. Vierte el jugo de medio limón y revuelve bien. Abra una lata de guisantes, escurra el jugo y vierta los guisantes en la ensalada.
9. Sazone con mayonesa, mezcle y coloque sobre la mesa.

"Original"

La ensalada necesitará los siguientes ingredientes:

• 300 gramos de carne de res hervida;
• una lata de frijoles rojos enlatados;
• huevos de gallina – 2 piezas;
• una cebolla;
• dos dientes de ajo;
• mayonesa;
• sal a tu gusto;
• si lo desea, puede agregar algunas especias;
• 1 cucharada grande de almidón en polvo;
• aceite vegetal.

Tardará 40 minutos en prepararse.

Contenido calórico – 270 kcal.

Cómo hacerlo:

1. romper en una taza huevos de gallina, remover. Agregue almidón y sal a los huevos y mezcle hasta que quede suave.
2. Engrasa la sartén con aceite, colócala al fuego y caliéntala. Vierta sobre la superficie de la sartén. masa y extenderse por la superficie.
3. Freír la tortita por ambos lados y retirar. Si queda algo de masa, haz otro panqueque.
4. Cortar la carne hervida en tiras. Pelar la cebolla y cortarla en mitades. Agrega aceite de oliva a una sartén y calienta a fuego medio.
5. Agrega la carne de res y las medias aros de cebolla al aceite y sofríe durante unos minutos hasta que la cebolla se ablande.
6. Enrolla los panqueques y córtalos como si fueran fideos. Abre la lata de frijoles y escurre el líquido.
7. Coloque todos los ingredientes en una ensaladera y sazone con mayonesa. Pelar los dientes de ajo y pasarlos por una prensa.
8. Agrega el ajo a la ensalada, revuelve y sirve.

Aperitivo caliente “Tocones de setas”

El aperitivo caliente se suele hornear en el horno y servir inmediatamente. Para el Año Nuevo del Cerdo 2019, no debes ignorar las setas. Puede ser usado diferentes hongos, complementarán perfectamente platos principales, ensaladas y snacks. Considere una receta para un aperitivo interesante con champiñones.

• 1 barra de pan fresca;
• 250 gramos de champiñones;
• una cebolla;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• un trozo de queso duro por cada 100 gramos;
• aceite vegetal;
• sal a tu gusto;
• un manojo de eneldo y perejil para decorar;
• especias.

Tardará 1 hora en prepararse.

Contenido calórico – 180 kcal.

Cómo hacerlo:

1. Lavamos las setas, les pelamos las cabezas y las cortamos en rodajas.
2. Enjuagar el pimiento, cortarlo y quitarle las semillas.
3. Cortar el pimiento en cuadritos pequeños.
4. Coloca las verduras en una sartén, agrega aceite, sal y sazona con especias.
5. Colocar al fuego y sofreír durante unos 10-15 minutos.
6. Corta la baguette transversalmente en trozos de 2 a 2,5 centímetros.
7. Puedes quitar un poco la pulpa del centro.
8. Coloca el relleno en el espacio libre del interior. Deberías conseguir algún tipo de muñones.
9. Rallar un trozo de queso con un rallador fino.
10. Coloque queso rallado encima de cada muñón.
11. Engrasa una bandeja de horno con aceite y coloca encima el cáñamo relleno.
12. Precalienta el horno a 180 grados y retira allí la bandeja para hornear.
13. Hornea el aperitivo durante 10 minutos.
14. Pica las verduras en trozos pequeños.
15. Espolvorea el cáñamo terminado con hierbas encima. Servir caliente.

Aperitivos fríos para el Año Nuevo 2019.

Un aperitivo frío es un atributo obligatorio de la mesa de Año Nuevo. Se puede elaborar con varios ingredientes. La característica principal de este plato es que no es necesario hornearlo, se sirve frío.

Rollitos de lavash con bacalao

Para preparar la merienda necesitaremos:

• un pan de pita fino;
• frasco hígado enlatado bacalao;
• tres huevos de gallina;
• mayonesa;
• especias, sal;
• un montón de vegetación.

Tardará 40 minutos en prepararse.

Contenido calórico – 190 kcal.

Cómo hacerlo:

1. Hervir los huevos hasta que estén duros. A continuación los ponemos agua fría.
2. Triture el hígado de bacalao hasta que quede suave.
3. Pelamos los huevos y separamos las claras de las yemas. Rallar por separado con un rallador fino.
4. Lavar las verduras y picarlas en trozos pequeños.
5. Desenrolla el pan de pita y engrasa con mayonesa. Debe cubrirlo uniformemente.
6. A continuación, disponer el bacalao y distribuirlo uniformemente.
7. La siguiente capa son las yemas, que también nivelamos por toda la superficie.
8. Coloca las claras. Al final, espolvorear con hierbas picadas.
9. Enrolle el pan de pita hasta formar un rollo y envuélvalo en film transparente. Colocar en el frigorífico un par de horas.
10. Sacar del frigorífico, quitar el film y cortar en trozos pequeños. Colocar en un plato y servir.

El video muestra varias opciones para preparar el relleno para panecillos de lavash:

Deliciosos canapés de queso y jamón

¿Qué ingredientes necesitarás?

• trigo pan blanco para tostadas sin corteza – 4 piezas;
• fusionado queso crema– 4 capas;
• jamón – 200 gramos;
• rábanos del mismo tamaño - 4 piezas;
• mayonesa – 1 cucharada grande;
• mostaza en grano - 1 cucharada;
• 2 cucharadas grandes de guisantes;
• aceite de oliva.

La preparación tardará 30 minutos.

Contenido calórico – 160 kcal.

Empecemos a cocinar:

1. Rocíe las rebanadas de pan por ambos lados con aceite de oliva.
2. Colocar en una sartén caliente y freír por ambos lados.
3. Luego retira los trozos de la sartén y déjalos enfriar.
4. Lavar los rábanos y cortarlos por la mitad.
5. En un bol, mezcle la mayonesa con la mostaza. Unte ligeramente las tostadas con esta mezcla.
6. Coloca una capa de queso y jamón sobre cada tostada.
7. Cortar en 4 cuadrados iguales.
8. Ponemos en una brocheta un guisante, luego una rodaja de rábano y tostamos con queso y jamón.
9. Coloca los canapés terminados en un plato y colócalos sobre la mesa.

Postre para una noche mágica

Para el Año Nuevo 2019 no puede faltar el postre. A su símbolo le encantan los dulces, por lo que definitivamente debes mimarlo con su manjar favorito. Una buena opción sería tarta de queso tierna, que se elabora sin hornear.

Tarta de queso sin horno con una capa de gelatina

Para preparar necesitarás los siguientes ingredientes:

• 600 gramos de masa de cuajada;
• queso crema – 150 gramos;
• 2 cucharadas grandes de gelatina;
• 1 paquete de gelatina sabor a Coca-Cola;
• 250 gramos de galletas de té;
• 110 gramos de mantequilla;
• azúcar granulada a tu gusto.

La preparación tardará entre 3 y 4 horas.

Contenido calórico – 385 kcal.

Cómo hacerlo:

1. Las galletas de té se deben triturar hasta obtener migajas. Para hacer esto, puedes usar una licuadora con un accesorio especial.
2. Es mejor sacar la mantequilla del frigorífico con antelación, debe estar blanda. Extiéndalo sobre las migas de galleta y revuelva bien.
3. Colocamos un film sobre la superficie del molde y ponemos encima una mezcla de galletas y mantequilla.
4. Compactamos y formamos la tarta.
5. quitamos forma redonda Coloca el bizcocho en el congelador durante 10 minutos hasta que la mezcla endurezca.
6. Coloque la mezcla de cuajada en una taza y agréguele queso crema o crema agria.
7. Usando una licuadora, revuelva los ingredientes hasta que quede suave.
8. A continuación, añade el azúcar granulada y vuelve a batir bien.
9. De acuerdo con las instrucciones, remoje la gelatina, es mejor hacerlo con anticipación.
10. Coloque la gelatina con sabor a Coca-Cola en un recipiente aparte, agregue agua y déjela en infusión.
11. Vierta la gelatina en la masa de cuajada y revuelva bien.
12. Saca la corteza del congelador, coloca encima la base de cuajada y distribúyela uniformemente.
13. Coloca el molde en el frigorífico durante 1 hora.
14. La gelatina con sabor a Coca-Cola se debe calentar al fuego hasta que se disuelvan todos los granos.
15. Después de esto, retira la tarta de queso del congelador. base de cuajada y verter gelatina encima.
16. Coloca la tarta de queso en el frigorífico durante 4 horas, tiempo durante el cual se endurecerá por completo.
17. El manjar terminado se puede servir en la mesa de Año Nuevo con jugo o té.

Bebidas intrigantes

No olvides preparar bebidas. Aunque el alcohol y los jugos se pueden comprar en cualquier supermercado, puedes preparar algunos cócteles para variar. Veremos varias recetas para estas bebidas.

Con helado y champagne

Para 6 porciones de cóctel necesitarás:

• 300 ml de champán;
• helado – 600 gramos;
• ron o coñac – 150 ml;
• hielo - 12 cubos.

El proceso de cocción tardará 10 minutos.

Contenido calórico – 68 kcal.

Cómo hacer:

1. Coloca dos cubitos de hielo en un vaso hondo.
2. A continuación, añade una bola de helado.
3. Vierta ron o coñac sobre el helado.
4. Vierta champán.
5. Decora con una cereza o un paraguas.

Cóctel con martini y jugo de uva

Para 4 porciones de cóctel necesitarás:

• martini – 440 ml;
• vodka – 120 ml;
• jugo de uva – 350 ml;
• unas hojas de menta;
• cubos de hielo.

Tardará 15 minutos en prepararse.

Contenido calórico – 59 kcal.

Cómo hacer:

1. Vierta 110 ml de martini en cada vaso.
2. A continuación, añade 30 ml de vodka.
3. Vierta el jugo de uva en partes iguales y mezcle.
4. Rellenamos todo con hielo. Puedes poner 2-3 cubitos en cada copa de vino.
5. Decorar con hojas de menta.

1. Al preparar platos calientes, asegúrese de utilizar especias y adobos, ya que le darán un agradable aroma a la delicia.
2. Puedes servir no solo patatas como guarnición, sino también arroz hervido con vegetales.
3. Para snacks puedes utilizar jamón, pescado, verduras. A partir de estos componentes puedes preparar pequeños canapés.
4. La mayonesa, el jugo de limón y el aceite de oliva son adecuados para aderezar ensaladas.

El video muestra un ejemplo de un menú para el Año Nuevo:

El Año Nuevo 2019 debe celebrarse correctamente. Dado que su símbolo es el Cerdo de Tierra, el año debe ser fértil, rico y bueno. Pero para que él traiga prosperidad y bienestar a su hogar, debe conocerlo correctamente, es decir, preparar delicias deliciosas y variadas, y tampoco olvidarse de las principales preferencias del Cerdo.

Crear un menú para cualquier mesa festiva es una tarea larga y difícil. Y si hablamos del menú de Año Nuevo, que se convierte suavemente en la mañana, la tarea se vuelve mucho más complicada. No, por supuesto, puedes simplemente preparar una mesa completa de platos probados o, por el contrario, intentar capturar la imaginación de tus invitados creando algo exquisito o exótico, pero todo tu trabajo puede desperdiciarse si te pierdes algo. puntos importantes. Parece que todo el mundo ya sabe que no se puede repetir a la hora de preparar una ensalada (o ensaladas) y un plato principal con los mismos productos, pero no, casi una de cada dos amas de casa seguramente tendrá ensaladas de mayonesa con pollo, diferenciándose sólo en algunos componentes y en el orden de las capas, y el mismo pollo como plato principal caliente...

El sitio web de Culinary Eden te ofrece menú de muestra para el Año Nuevo, a partir del cual podrás preparar fácilmente platos a tu gusto y presupuesto. Tradicionalmente se cree que mesa festiva debe haber al menos 1-2 ensaladas de vegetales frescos o frutas, 1-3 aperitivos fríos (las ensaladas de mayonesa, por cierto, nos referimos específicamente a ellas y no a las ensaladas en el sentido generalmente aceptado), 1-2 aperitivos calientes, 1 plato principal caliente (el plato fuerte, el mejor, el ¡El más exitoso!) y postre: no puedes ir a ningún lado sin él en Nochevieja.

Ensalada de camarones y carne de cangrejo

Ingredientes:
500 gramos de camarones,
100 g de carne de imitación de cangrejo,
2 huevos,
1 pepino fresco
1 cebolla morada,
50 gramos de queso,
2 cucharadas. crema agria, 1/2 limón,
2 cucharaditas salsa de soja,
hojas de lechuga, verduras.

Preparación:
Hervir y pelar los camarones. Picar finamente la carne de cangrejo. Cortar el pepino en rodajas y la cebolla en mitades finas. Hervir los huevos, enfriar y cortar en cubos pequeños. Mezclar crema agria, jugo de medio limón, salsa de soja y mezclar con las hierbas picadas. Combina todos los ingredientes y sazona con la salsa resultante. Coloque las hojas de lechuga cortadas a mano en un plato, coloque la ensalada en un montículo y espolvoree con queso rallado.

Ensalada de repollo y queso roquefort

Ingredientes:
400 g de repollo fresco,
2 tomates
2 pimientos dulces y carnosos,
1 manojo cebollas verdes,
200 g de queso roquefort (o cualquier otro queso azul al gusto),
250 g de queso duro,
2 cucharadas. aceite de oliva,
2 cucharadas. vinagre balsámico,
sal, azúcar, negro Pimienta molida- gusto.

Preparación:
La ensalada se prepara en tazones o platos en porciones. Hojas de repollo Picar lo más fino posible y frotar con las manos para ablandarlas y soltar el jugo. Coloque una fina capa de repollo en el fondo de los tazones. Cortar el pimiento en tiras finas, los tomates en rodajas, picar las cebollas verdes. Coloque capas de tomates, pimientos y cebollas sobre el repollo. Corta el queso azul en cubos pequeños y colócalo encima de las verduras. Frotar queso duro en rallador fino y espolvorear sobre la ensalada. Mezcle el aceite de oliva, el balsámico, la sal, el azúcar y la pimienta molida en un bol y vierta sobre la ensalada.

Rollitos de verduras para picar

Ingredientes:
2-3 zanahorias,
2-4 dientes de ajo,
½ taza nueces saladas (cacahuetes, almendras o nueces),
mayonesa, cilantro o perejil,
hojas ensalada verde o col china.

Preparación:
Rallar las zanahorias en un rallador de zanahorias coreano, picar las nueces y pasar el ajo por una prensa. Combine todos los ingredientes, sazone con mayonesa y mezcle. Coloque las zanahorias sobre hojas de lechuga o col china y envuélvalas en rollos.

Ensalada de ternera y champiñones al estilo Stroganoff

Ingredientes:
400 g de ternera magra hervida,
250 g de champiñones en escabeche,
1 pimiento rojo dulce,
2/3 de pila. crema agria espesa,
2 cucharadas. jugo de limon,
1 cucharada. Rábano picante
sal, pimienta negra molida - al gusto,
plumas de cebolla verde, mitades de pimiento dulce.

Preparación:
Cortar la carne enfriada, los pimientos morrones y los champiñones marinados en tiras finas. Mezcle la crema agria, el jugo de limón y el rábano picante preparado, agregue sal y pimienta al gusto y sazone la ensalada. Coloque las mitades de pimiento morrón y decore con cebollas verdes.

Aperitivo de hígado

Ingredientes:
500 g de hígado,
1 litro de leche
2 huevos,
2 cebollas,
2 cucharaditas mostaza,
100 g de aceite vegetal,


Preparación:
Remojar el hígado en leche durante 1 a 2 horas, luego quitar las películas y los conductos, cortarlo en cubos de 1 a 1,5 cm y freír en aceite vegetal. Cortar la cebolla en cubos y sofreír en aceite vegetal hasta que esté ligeramente dorada. Huevos hervidos cortar en cubos. Combine el hígado, la cebolla y los huevos y sazone con salsa de mostaza y mantequilla. Condimentar con sal y pimienta.

Ingredientes:
1 kg de lengua,
2 cebollas,
1 zanahoria,
100 g de queso duro,
2 huevos,
2 cucharadas. harina,
50 gramos de mantequilla,
1 taza de crema,
8 bollos redondos,
sal, pimienta, hierbas - al gusto.

Preparación:
Hervir la lengua, agregando al caldo cebollas, zanahorias, granos de pimienta, raíces y hierbas al gusto. Retire la lengua terminada del caldo, sumérjala en agua fría y límpiela. Cortar en tiras finas. Preparar salsa de crema: calentar la harina en una sartén seca, añadir la mantequilla y remover rápidamente para evitar grumos, diluir con un poco de caldo de lengua y añadir la nata. Agrega la lengua a la salsa y cocina a fuego lento durante 5-7 minutos. Corta la parte superior de los bollos, pero no del todo, para formar una tapa, retira la pulpa y rellena con la masa resultante. Espolvorea con queso finamente rallado, unta los lados de los panecillos con huevos revueltos y colócalos en el horno caliente durante 10 a 15 minutos hasta que el queso se derrita y los panecillos se doren.

Ingredientes:
1 kilo de camarones,
4 cucharadas harina,
100 gramos de mantequilla,
200 ml de crema,
200 g de queso duro.

Preparación:
Hervir los camarones en agua con sal y pelarlos. Derretir la mantequilla en una sartén, añadir la harina y sofreír, revolviendo de vez en cuando. Añade unos 800 ml de caldo de gambas y remueve hasta que no queden grumos. Vierte la nata y deja que la salsa espese a fuego lento. Coloque los camarones en la salsa y cocine a fuego lento brevemente. Colocar en 8 cocottes o fuentes pequeñas aptas para horno, espolvorear con queso y colocar en el horno caliente durante 5-7 minutos hasta que el queso esté dorado.

La lucioperca debajo de un abrigo de piel puede ser una excelente alternativa a la habitual. ensalada de año nuevo- Arenque bajo un abrigo de piel. El lucioperca es un pescado excepcional, jugoso y aromático. Prueba a preparar este aperitivo y, quién sabe, tal vez en tu familia se arraiguen nuevos platos para el Año Nuevo.

Lucioperca debajo de un abrigo de piel

Ingredientes:
500 g de lucioperca,
2 huevos,
2 patatas,
½ manzana verde
1 zanahoria,
½ cebolla,
100 g de mayonesa (o mayonesa por la mitad con crema agria),
¼ de limón
hoja de laurel, sal, granos de pimienta - al gusto.

Preparación:
Hervir el pescado en un poco de agua, añadiendo pimienta en grano, hojas de laurel, limón y sal al gusto. Desmontar el pescado, quitándole todas las espinas. Hervir patatas y zanahorias, pelarlas y rallarlas. rallador grueso. Rallar también los huevos duros. Corta la cebolla en cubos pequeños. Rallar las manzanas en un rallador grueso o cortarlas en cubos pequeños y espolvorear con jugo de limón. Coloque en cacerolas profundas en capas, cubriendo cada capa con mayonesa: pescado - patatas - cebollas - zanahorias - manzanas - huevos. No engrasar la última capa. Coloque el formulario con el refrigerio en el refrigerador y asegúrese de dejarlo reposar. Sirva adornado con verduras.

Al preparar el plato principal del menú de Año Nuevo, preste atención no tanto al plato en sí, sino a la forma en que se sirve y decora. Prepara tus chuletas de autor habituales pero muy sabrosas con un relleno o sorpresa inesperado. carne, al horno en una pieza, marinar en una marinada picante y crear una salsa exclusiva para ello. ¡Y no olvides pensar en decorar el plato!

Ingredientes:
500 g de carne picada mixta,
1 cebolla,
3 rebanadas de pan blanco duro (¡no una hogaza!),
100 g de queso duro rallado,
3 huevos,
2 cucharadas. crema agria o mayonesa,


Preparación:
Batir los huevos con una pizca de sal y crema agria (mayonesa) y verterlos en una bandeja para horno con borde engrasado. Colocar en un horno precalentado y hornear hasta que esté cocido. Picar la carne picada, el pan blanco remojado y la cebolla en una picadora de carne 2 veces, agregar sal y pimienta y amasar bien hasta que esté elástico. Extienda film transparente sobre la mesa y extienda encima la carne picada en una capa fina. Espolvorea con queso. Coloca la tortilla encima de la carne picada (preferiblemente en una sola pieza) y enróllala hasta formar un rollo. Perfora el rollo en varios lugares y colócalo en el horno caliente durante 40-45 minutos.

Cerdo “picante”

Ingredientes:
500 g de lomo de cerdo,
4-5 kiwis,
1 cebolla grande,
100 g de queso duro,
mayonesa mezclada con crema agria, sal, pimienta negra molida - al gusto.

Preparación:
Cortar la carne en porciones y batir. Sazonar con sal y pimienta, freír a fuego alto durante 2-3 minutos por cada lado y colocar en una bandeja para horno engrasada. Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite vegetal hasta que esté dorada. Pelar el kiwi y cortarlo en rodajas de 0,5 cm de grosor, engrasar cada trozo de carne con mayonesa, colocar encima rodajas de kiwi, encima la cebolla frita y espolvorear con queso rallado. Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180ºC durante 30 minutos.

Cerdo con manzanas

Ingredientes:
1,5 kilos de cerdo,
2 cucharadas. aceite vegetal,
2 cebollas,
1-2 dientes de ajo
150 g de pan rallado,
½ limón
1 manzana grande,
3 cucharadas perejil,
1 cucharada. sabio,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Para la salsa:
2 manzanas,
3 cucharadas vino blanco seco,
1 cucharadita azúcar morena,
1 cucharada. manteca,
un poco de jengibre y canela,
1-2 cucharaditas jugo de limon.

Preparación:
Para el relleno, sofreír 1 cebolla y ajo en una sartén hasta que estén tiernos. Retirar del fuego y agregar el pan rallado, la ralladura de limón, la manzana rallada, la salvia y el perejil, y sazonar con sal y pimienta al gusto. Corta la carne de cerdo para obtener una capa de carne bastante fina. Batir ligeramente, salpimentar y distribuir el relleno. Enrollar y atar. Colocar la cebolla cortada en aros en forma engrasada, colocar el rollito sobre la cebolla y hornear a 200ºC durante 30-35 minutos. Luego reduce el fuego a 180ºC y cocina por 1 hora más. 15 minutos antes del final, cubra la sartén con papel de aluminio. Para cocinar coba rallar las manzanas, colocarlas en una cacerola, agregar el jengibre, la canela y el vino y cocinar a fuego lento durante 5-7 minutos, revolviendo. Agrega el jugo de limón, la sal, la pimienta y el azúcar, agrega la mantequilla y bate con una licuadora hasta que quede suave. Transfiera a una salsera y sirva con rebanadas de panecillo.

Ingredientes:
500 gramos de cerdo,
500 g de filete de pollo,
500 g de queso feta,
2 dientes de ajo,
8 cucharadas migas de pan,
2 huevos,
sal, hierbas, especias - al gusto.

Preparación:
Cortar el cuello de cerdo y el filete de pollo en piezas en porciones(8-10 porciones), batir bien, agregar sal y pimienta. Triturar el queso con un tenedor hasta obtener una masa homogénea, agregar el ajo pasado por una prensa, las hierbas picadas y un poco de aceite vegetal. Coloque queso sobre los trozos de cerdo, luego el pollo y enrolle en rollos. Atar con hilo grueso o brocheta. Pasar cada panecillo por huevo batido, luego por pan rallado y freír hasta que corteza dorada en aceite vegetal. Colóquelo en una sartén y cocine hasta que esté listo. horno caliente(aproximadamente 20-25 minutos).

Ahora hemos llegado al postre. Eso sí, debe ser una tarta, grande, elegante y tremendamente sabrosa. Aunque no todos llegarán al postre de esta larga noche, pastel de año nuevo le encantará a usted y especialmente a los niños la próxima mañana festiva. Decorar un pastel es una tarea responsable. ¡Aquí tu imaginación puede mostrarle al mundo una verdadera obra maestra! Puedes hacer un pastel con la forma del símbolo del año que viene o construir en su superficie la casa de Papá Noel, un prado cubierto de nieve con árboles de Navidad o incluso hacer un pastel con la forma de un árbol de Navidad: tú eliges es tuyo.

Tarta de Año Nuevo con soufflé de crema de sémola

Ingredientes:
6 huevos
1 pila Sáhara,
1 pila harina,
1 paquete de azúcar de vainilla,
1 paquete de levadura en polvo,
una pizca de sal.
Soufflé de crema:
1 barra de mantequilla,
1 lata de leche condensada,
1 vaso de leche,
1-3 cucharadas. sémola,
1 cucharada. gelatina.

Preparación:
Para la masa, batir los huevos añadiendo poco a poco la sal, el azúcar y el azúcar de vainilla. Mezclar la harina con la levadura en polvo y agregar a los huevos. Batir con batidora durante 20-30 minutos (cuanto más tiempo, más alto y esponjoso quedará tu bizcocho). Forrar el molde con papel de horno y verter en él la masa. Introducir en el horno calentado a 180-200ºC y hornear la galleta durante 20-25 minutos. ¡No abras la puerta! Bizcocho ya preparado Deje enfriar un poco en la sartén, luego incline la sartén sobre una toalla espolvoreada con azúcar. Mientras tanto, prepara el soufflé de nata. Cocine gachas de sémola espesas en leche y déjelas enfriar. Diluir la gelatina en un poco de agua y dejar que se hinche, luego agregar ½ taza. Calienta la leche y calienta hasta que se disuelva. Batir la mantequilla ablandada hasta que quede esponjosa y agregar gradualmente la leche condensada. Agrega la sémola y la gelatina a la mezcla de mantequilla en porciones pequeñas, batiendo bien cada vez con una batidora. Cortar el bizcocho enfriado en 3 capas con un hilo y remojar en almíbar o coñac. Unta las tartas con crema y decora a tu gusto.

Si crees que sería bueno agregar o reemplazar algo, puedes encontrar muchas recetas interesantes con fotos paso a paso en nuestra sección Recetas culinarias de Año Nuevo con fotos.

¡Feliz y delicioso año nuevo!

Larisa Shuftaykina