एवोकैडो नरम होता है। स्टोर में एवोकैडो की परिपक्वता का निर्धारण कैसे करें

किसी भी भंडारण विधि के साथ, आपको याद रखने की आवश्यकता है: जितना अधिक विदेशी, उतना ही कम उसका शेल्फ जीवन।

कट गया

कटे हुए फलों का भंडारण इस प्रकार किया जाता है:

• नींबू के साथ लुगदी के स्लाइस छिड़कें या नींबू का रसताकि अंधेरा न हो;
• हिस्सों में शामिल हों, लपेटें चिपटने वाली फिल्मया एक बैग में डाल
• रेफ्रिजरेटर को भेजें (फ्रीजर नहीं)।

एक्सोट तीन से चार दिनों तक रंग और स्वाद बरकरार रखेगा। लुगदी के अंधेरे क्षेत्रों को एक साफ परत में काट दिया जाता है। उत्पाद खाया जा सकता है।

क्या ठंड लगना संभव है?

पके फलों का अल्प शैल्फ जीवन यह सवाल करता है कि क्या एवोकाडो को प्रासंगिक बनाना संभव है।
एक्सोटिक्स को लंबे समय तक रखने का एकमात्र तरीका फ्रीजिंग है। हालांकि, यह विधि पूरे नमूनों के लिए नहीं है: डीफ़्रॉस्टिंग के बाद, गूदा मैश किए हुए आलू में बदल जाएगा। इसे छिलके से अलग करना मुश्किल होगा।

इसलिए, वे निम्नानुसार कार्य करते हैं:

1. धुले हुए सूखे विदेशी को छीलकर, आधे में काट दिया जाता है और हड्डी को हटा दिया जाता है।
2. गूदे को ब्लेंडर से पीस लें या बहुत छोटे टुकड़ों में काट लें।
3. प्यूरी में नींबू (या नीबू) का रस मिलाएं या उन पर टुकड़े छिड़कें ताकि वे काले न हों।
4. प्यूरी या टुकड़ों को सांचों में बिछाया जाता है। बर्फ या छोटी पेस्ट्री बनाने के लिए उपयुक्त कंटेनर।
5. मोल्ड्स को फ्रीजर में भेज दिया जाता है।

ऐसी परिस्थितियों में, विदेशी छह महीने के लिए संग्रहीत किया जाता है।

पकने में कैसे मदद करें

एक अपरिपक्व विदेशी में, मांस कड़वा, स्वादहीन, कड़वाहट और तीखा नोट के साथ होता है। मुझे एक कद्दू की याद दिलाता है या।
यदि खरीदे गए फल बस यही हैं, तो यह जानना उपयोगी है कि घर पर एवोकाडो के पकने को कैसे तेज किया जाए।
क्या आप एक एवोकैडो पका सकते हैं? विभिन्न तरीके- जल्दी और धीरे-धीरे।

ओवन में गरम करना

ओवन आपको पके फल तेजी से प्राप्त करने की अनुमति देता है:

1. फलों को धोकर सुखाया जाता है।
2. चारों ओर लपेट दो पाक पन्नी(प्रत्येक अलग से), बेकिंग शीट पर रखा गया।
3. ओवन को 190-200 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाता है, बंद कर दिया जाता है।
4. एक्सोटिक्स के साथ एक बेकिंग शीट को बंद ओवन में भेजा जाता है, बंद कर दिया जाता है।
5. 9-11 मिनट के बाद उन्हें बाहर निकाला जाता है।

ठंडे फलों को खोलकर, छीलकर, और पत्थर को हटा दिया जाता है। फिर हमेशा की तरह आगे बढ़ें।
एक गैस या इलेक्ट्रिक ओवन उपयुक्त है।

माइक्रोवेव में शीघ्र

अधिकांश तेज़ तरीकापका हुआ एवोकैडो - माइक्रोवेव:

1. फलों को धोकर सुखाया जाता है।
2. चाकू से हड्डी में कई जगह चुभन। यह आवश्यक है ताकि पूरे छिलके के कारण गर्म मांस जो मात्रा में बढ़ गया है, टूट न जाए। आप इसे छीलकर टुकड़ों में काट सकते हैं।
3. एक शोधनीय माइक्रोवेव करने योग्य डिश में रखें।
4. 30 सेकंड के लिए अधिकतम मोड पर ढक्कन के नीचे वार्म अप करें। "पत्थर" के नमूनों के लिए, टाइमर एक मिनट के लिए सेट किया गया है, जो कि दो बार लंबा है।
5. निकालिये, ठंडा कीजिये, छीलिये.

आपको जागरूक होने की आवश्यकता है कि यह विधिएक फल के लिए एक व्यक्ति के लिए शॉक थेरेपी की तरह है। पूरे फल में स्वाद और सुगंध बदल जाएगी, कुछ लाभकारी विशेषताएं. कटा हुआ बहुत सारा रस खो देगा।

इस तरह से पकने वाले फल व्यंजन के लिए सामग्री के रूप में उपयुक्त होते हैं, लेकिन एक स्वतंत्र विनम्रता नहीं।
अगर आप महसूस करना चाहते हैं प्राकृतिक स्वादएवोकाडो, गर्मी उपचार (माइक्रोवेव या ओवन) का उपयोग फलों को पकाने के लिए नहीं किया जाता है।

एक पेपर बैग में

यदि फलों की तत्काल आवश्यकता नहीं है, तो उन्हें कोमल तरीके से पकाना बेहतर है - एक पेपर बैग में।

यहां बताया गया है कि कैसे एक एवोकैडो को पकने के लिए संग्रहीत किया जाता है:

1. एक अपारदर्शी पेपर बैग फलों और एवोकाडो से भरा होता है।
2. कसकर बंद करें ताकि प्रकाश या सूर्य प्रवेश न करें।
3. भंडारण तापमान +18-23°С। फ्रिज या ठंडे तहखाने की मनाही है।
4. दो या तीन दिनों के बाद, एवोकैडो की स्थिति की जाँच की जाती है ताकि यह अधिक न पके।

पैकेज में पड़ोसियों के रूप में, कोई भी फल मदद करेगा: सेब, नाशपाती, लेकिन आदर्श साथी एक केला है। वह एवोकैडो के सबसे करीबी रिश्तेदार हैं। एक शर्त - फलों को पका हुआ चाहिए। अपरिपक्व से अच्छे से ज्यादा नुकसान।

यदि अन्य फल उपलब्ध नहीं हैं, तो निम्नलिखित उपाय संभव हैं:

• आटे से ढके एवोकाडो का एक बैग; दो या तीन दिनों में पक जाना चाहिए;
• एक बैग में, यह अपने आप पक सकता है, लेकिन पांच से छह दिनों के बाद।

"बैच" विधि इस तथ्य पर आधारित है कि पका फलएथिलीन निकलता है। यह गैस अन्य एक्सोटिक्स को तेजी से पकने में मदद करती है, जिसमें एवोकाडो भी शामिल है। एक कसकर सील किया हुआ बैग परिपक्वता को बढ़ावा देते हुए इसे अपनी जगह पर रखता है।

विधि तेज़ नहीं है, लेकिन लाभकारी गुणों, स्वाद और सुगंध को बनाए रखते हुए, आपको एवोकाडो को पकाने की अनुमति देता है।

समाचारपत्र में

यदि पेपर बैग उपलब्ध नहीं है, तो अखबार या अपारदर्शी कागज करेंगे। प्रत्येक फल को लपेटा जाता है और एक बॉक्स में रखा जाता है। इसे बैटरी के नीचे, किचन कैबिनेट पर, गर्म बंद ओवन या अन्य गर्म स्थान पर रखा जाता है।
दो या तीन दिनों के बाद, फलों की जाँच की जानी चाहिए: वे पक सकते हैं।
घर के अंदर पकने की किसी भी विधि के साथ, आर्द्रता अत्यधिक नहीं होनी चाहिए। नहीं तो फल सड़ने लगेंगे। आदर्श स्थान एक अंधेरे मेजेनाइन शेल्फ है

घड़ियाल नाशपाती को पन्नी में पकाकर बनाएं

पन्नी का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जाता है।

अगर फल को आज के लिए पकना है, तो ओवन (गैस या इलेक्ट्रिक) का उपयोग करें:

1. गर्म करने के लिए ओवन चालू करें - 200-210 डिग्री सेल्सियस तक।
2. प्रत्येक विदेशी को पन्नी की दो परतों से लपेटा जाता है ताकि कोई खुला क्षेत्र न हो।
3. फलों को एक गर्म बंद (!) ओवन में लोड किया जाता है।
4. 9-11 मिनिट बाद इन्हें निकाल लिया जाता है.
5. ठंडे फलों को छील लिया जाता है।

यह विधि, किसी भी गर्मी उपचार की तरह, एवोकैडो के स्वाद को बदल देती है।
यदि कोई जल्दी नहीं है, तो एवोकाडो को पन्नी में लपेटें और दो से तीन दिनों के लिए कमरे के तापमान पर अंधेरे में पकने के लिए छोड़ दें। सभी संपत्तियां सहेजी जाएंगी।

उबलते पानी की सहायता से

एक एवोकैडो को पकाने और नरम करने का एक त्वरित तरीका यह है कि इसके ऊपर उबलता पानी डालें:

• त्वचा छील;
• एक हड्डी काटो;
• लुगदी को स्लाइस या अन्य टुकड़ों में काट लें;
• एक छलनी या कोलंडर में डालें, डेढ़ से दो मिनट के लिए उबलते पानी में डुबोएं।

ठंडा गूदा अन्य व्यंजनों के लिए एक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है।

कट गया

यदि कटे हुए फल हरे रंग के हो गए हैं, तो इसे रेफ्रिजरेटर में पकाना आसान है। लेकिन आपको जल्दी से कार्य करने की आवश्यकता है, जब तक कि मांस काला न हो जाए:

• नींबू या नीबू के रस के साथ आधा भाग छिड़कें: यह गूदे के प्राकृतिक रंग को बनाए रखने में मदद करता है।
• हिस्सों को कनेक्ट करें, हड्डी को छोड़ दें।
• फलों को क्लिंग फिल्म में लपेटें (एक नया प्लास्टिक बैग भी काम करेगा)।
• ढक्कन के साथ प्लास्टिक के कटोरे में अतिरिक्त रूप से रखा जा सकता है।
• फलों के डिब्बे में पकने के लिए भेजें।

तापमान + 5 ° से कम नहीं होना चाहिए, अन्यथा पकने की प्रक्रिया शुरू नहीं होगी।
समय-समय पर, आपको छिलके को दबाकर भ्रूण की स्थिति की जांच करने की आवश्यकता होती है। यदि कोई डेंट दिखाई देता है, तो वह तैयार है।
गूदे को नरम करने के लिए आमतौर पर कुछ दिन पर्याप्त होते हैं।
कटे हुए एवोकाडो को कमरे के तापमान पर पकने के लिए छोड़ना बेकार है - खराब होना तेजी से शुरू होगा।

क्या कच्चा खाना संभव है?

एक कच्चा एवोकैडो न खाना बेहतर है - यह बेस्वाद और खतरनाक है। अपंग एक्सोटिक्स का गूदा विषाक्त पदार्थों से भरा होता है, जो एक्सोटिक्स के पकने पर विघटित हो जाते हैं। छिलका विशेष रूप से जहरीला होता है।
यदि आप जानना चाहते हैं कि इसका स्वाद कैसा है, तो एक या दो टुकड़े आज़माने की अनुमति है। हरे फल खाने वाले लोगों में गंभीर विषाक्तता दर्ज की गई है। यह अनुकूल स्थिति में है।

निष्कर्ष

निर्यातक देशों की प्रचुरता आपको विदेशी का आनंद लेने की अनुमति देती है साल भर. यही है, रूस के लिए एवोकैडो का मौसम बिना रुके चलता है: किसी भी देश के फल हमेशा सुपरमार्केट में मिल सकते हैं।

पके विदेशी के लक्षणों को जानकर, आप इसे स्टोर में ही चुन सकते हैं।
और अगर एक हरा विदेशी पकड़ा जाता है, तो इसे घर पर पकाना मुश्किल नहीं होगा। एवोकैडो को नरम कैसे बनाया जाए, यह हर कोई अपने लिए तय करता है। एक मिनट या एक सप्ताह के लिए, बख्शते या अत्यधिक - यह परिस्थितियों पर निर्भर करता है।
गर्मी उपचार फलों को तेजी से पकने में मदद करता है। लेकिन उनका स्वाद एक जैसा नहीं होगा। यदि संभव हो तो जल्दबाजी न करना सबसे अच्छा है। आखिरकार, फल दूर से रूस लाए जाते हैं, वे सस्ते नहीं होते हैं।

एवोकैडो सबसे "असामान्य" में से एक है विदेशी फलहमारे स्टोर की अलमारियों पर गिरना। और यह इस तथ्य के बावजूद कि यार्ड लंबे समय से 21वीं सदी रहा है! हम में से अधिकांश, एक एवोकैडो को देखकर, रुचि और खतरे दोनों की भावनाओं का अनुभव करते हैं। आखिरकार, हम नहीं जानते कि इस "मगरमच्छ नाशपाती" की हरी त्वचा के नीचे क्या छिपा है, और इसलिए हम इससे कुछ भी उम्मीद करते हैं। और सामान्य तौर पर ...

एवोकैडो तो है विदेशी फलहमारे देश के लिए कि कुछ लोग अभी भी इसे सब्जी मानते हैं। हालांकि यह उत्पाद सब्जी नहीं हो सकता, क्योंकि यह पेड़ों पर उगता है, जिसकी ऊंचाई अक्सर 10 और 15 मीटर से भी अधिक होती है! इसलिए याद रखें और दूसरों को बताएं: एवोकाडो एक फल है। असामान्य, रहस्यमय, लेकिन फिर भी एक फल।

इसकी विशेषता क्या है? अपने लिए जज...

गूदे को छोड़कर एवोकैडो के बिल्कुल सभी हिस्से जहरीले होते हैं (वे आपको नहीं मारेंगे, लेकिन वे आपकी भलाई को खराब कर सकते हैं)। इसलिए, एक एवोकैडो खाने के लिए, इसे या तो छीलना चाहिए (जो केवल मनुष्यों के लिए उपलब्ध है) या पूरा निगल लिया जाना चाहिए। हालांकि, एक एवोकैडो को पूरा निगलने में सक्षम बड़े जानवर आज तक जीवित नहीं हैं (सभी बहुत पहले मर गए)।

नतीजतन, इस प्रकार के पौधे का व्यापक वितरण असंभव है (जानवर इसे अपने जठरांत्र संबंधी मार्ग के भीतर नहीं ले जा सकते हैं)। और यह अनिवार्य रूप से हजारों साल पहले एक प्रजाति के रूप में एवोकैडो के पूरी तरह से गायब होने का कारण होना चाहिए था। लेकिन किसी कारण से ऐसा नहीं हो पाया। यही कारण है कि एवोकाडो को अक्सर एक "विकासवादी कालानुक्रमिकवाद" कहा जाता है जो आज तक केवल एक चमत्कार से ही बचा है। सौभाग्य से, अब इस फल की खेती लोगों द्वारा की जाती है, इसलिए इसका विलुप्त होना अब शायद अनिश्चित काल के लिए स्थगित कर दिया गया है।

लॉरेल परिवार का यह प्रतिनिधि मेक्सिको, चिली, यूएसए, चीन, स्पेन और इज़राइल सहित अन्य उष्णकटिबंधीय देशों में उगाया जाता है, जहां से अब, मुख्य रूप से, एवोकाडो हमारे सुपरमार्केट में आते हैं।

एवोकैडो की त्वचा के नीचे एक बहुत ही पौष्टिक खाद्य गूदा होता है, और इसके अंदर - अखाद्य हड्डी(विषाक्त पदार्थ होते हैं)। स्वाद के लिए, यह फल मक्खन की बहुत याद दिलाता है, खासकर यदि आप इसे "चुटकी" के साथ मिलाते हैं अखरोट. दूसरी ओर, प्रत्येक व्यक्ति एवोकाडो को अलग तरह से मानता है, और आपकी राय मूल रूप से दुनिया के सभी पेटू की राय से अलग हो सकती है। तो आइए एवोकाडो के व्यक्तिपरक गुणों पर चर्चा करने से दूर हटें और वस्तुनिष्ठ गुणों पर आगे बढ़ें ...

एवोकैडो की रासायनिक संरचना

एवोकैडो कितना उपयोगी है?

सबसे पहले, एवोकैडो अपने उच्च के लिए उपयोगी है पोषण का महत्व- प्रति 100 ग्राम गूदे में 150 किलो कैलोरी से अधिक। 20-25 ग्राम के बराबर क्या होता है मक्खनलेकिन एक भी मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल के बिना!

बेशक, अब बहुत सी महिलाएं हाथ उठाकर सोच सकती हैं: “यह रहा आहार उत्पाद… ”हालांकि, उम्मीद मत खोइए, क्योंकि एवोकाडो खाने से अभी भी वजन कम हो सकता है। मुख्य बात चुनना है सही भोजन(न्यूनतम मात्रा में पशु वसा के साथ)।

उसी समय, एक और पहलू अत्यंत महत्वपूर्ण है - एवोकाडो के साथ कई व्यंजनों का अध्ययन करने के बाद, आप अपने प्यारे पुरुषों को उनकी नाजुकता को नुकसान पहुंचाने के डर के बिना स्वादिष्ट और संतोषजनक खिला सकते हैं। हृदय प्रणाली. इस प्रकार, आपके पास वर्षों और दशकों तक उनके जीवन का विस्तार करने का अवसर है! एवोकाडो के साथ, एथेरोस्क्लेरोसिस, उच्च रक्तचाप और अन्य विकसित होने का जोखिम हृदवाहिनी रोगप्रतिशत कम हो जाता है। सच है, ऐसे परिणाम प्राप्त करने के लिए, आपको आहार से संतृप्त पशु वसा को लगभग पूरी तरह से बाहर करना होगा, जो हमारे शरीर में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल ले जाते हैं।

एवोकैडो रक्त में हीमोग्लोबिन के सामान्य स्तर को बनाए रखने में मदद करता है। लेकिन कीमत पर नहीं एक बड़ी संख्या मेंलोहा, लेकिन इसमें तांबे की उपस्थिति के कारण, जिसके बिना शरीर में लोहा अवशोषित नहीं होता है।

एवोकाडो के लाभकारी गुण फैलते हैं जठरांत्र पथ. पोषण विशेषज्ञों के अनुसार, इस पौधे के फल हानिकारक सूक्ष्मजीवों, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों से आंतों को साफ करने का एक बड़ा काम करते हैं, जो एवोकाडोस को कब्ज और खाने के विकारों के लिए एक बहुत ही योग्य "इलाज" बनाता है।

बी विटामिन की प्रचुरता के लिए धन्यवाद, एवोकाडो उन लोगों के लिए उपयोगी है जो लगातार तनाव का अनुभव करते हैं और जिनके साथ समस्याएं हैं तंत्रिका प्रणाली. यह वसायुक्त फल ध्यान और जानकारी को याद रखने की क्षमता को बढ़ाते हुए तंत्रिका तंतुओं को पोषण और मजबूत करता है।

त्वचा के साथ भी ऐसा ही होता है, जो प्रभाव में होता है पोषक तत्वएवोकाडो में निहित, चिकना, रेशमी और मध्यम रूप से नमीयुक्त हो जाता है। जो बदले में झुर्रियों की क्रमिक चौरसाई की ओर जाता है।

इसके अलावा, यह माना जाता है कि एवोकाडो यकृत, गुर्दे और आंखों की बीमारियों को ठीक करने में मदद कर सकता है, और शरीर को ऑन्कोलॉजी और समय से पहले बूढ़ा होने से भी बचा सकता है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, एवोकाडो के लाभ स्पष्ट हैं। नुकसान से निपटना बाकी है...

एवोकैडो के नुकसान और इसके उपयोग के लिए मतभेद

एवोकैडो पल्प के उपयोग के लिए केवल एक ही contraindication है - फल के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता।

जहां तक ​​नुकसान की बात है तो फिलहाल इसका पता नहीं चल पाया है। लेकिन इसका मतलब यह बिल्कुल भी नहीं है कि एवोकाडो को किलोग्राम में खाया जा सकता है, क्योंकि यह अनिवार्य रूप से एक सेट की ओर ले जाएगा अधिक वज़नऔर एक ही प्रकार के वसा के साथ शरीर की अधिकता, जो अपनी स्वाभाविकता के बावजूद, अभी भी पूरे स्पेक्ट्रम को प्रतिस्थापित नहीं कर सकती है वसायुक्त अम्लमनुष्य द्वारा आवश्यक।

और, ज़ाहिर है, हमें उल्लेख करना चाहिए हानिकारक गुणहड्डियाँ जिनमें विषाक्त पदार्थ होते हैं।

नतीजतन, हमारे पास निम्नलिखित हैं: यदि आप समस्या नहीं चाहते हैं, तो एवोकैडो के बीज न खाएं और न ही अधिक खाएं।

एक पका हुआ एवोकैडो कैसे चुनें

इस तथ्य के कारण कि एवोकाडोस हमारी मेज पर एक दुर्लभ अतिथि है, स्टोर में एवोकाडो की पसंद अक्सर यांत्रिक क्षति और एकमुश्त सड़ांध को बाहर करने के लिए फलों की बाहरी जांच के लिए नीचे आती है। उसी समय, हम "विविधता की प्रजातियों" पर भरोसा करते हुए आसानी से एक कठिन एवोकैडो ले सकते हैं, और फिर उन सभी को बता सकते हैं जो पूछते हैं कि एवोकाडो इतना स्वादिष्ट फल नहीं है।

स्वाभाविक रूप से, प्रयोगात्मक तरीका निश्चित है। हालांकि, "प्रयोग" कम से कम किसी प्रकार के सिद्धांत द्वारा बेहतर समर्थित हैं। इसलिए, हम अनुशंसा करते हैं कि आप अपने आप को परिचित कराएं और एक पका हुआ एवोकैडो चुनने के लिए निम्नलिखित मानदंडों को ध्यान से याद रखें:

• कोई बाहरी क्षति और एकमुश्त सड़ांध नहीं होनी चाहिए (ठीक है, आप पहले से ही जानते थे)।
• छिलका लोचदार होना चाहिए (कठोर नहीं और ढीला नहीं)। हालाँकि यहाँ भिन्नताएँ हैं, क्योंकि आप एक सप्ताह में एक एवोकैडो खाने की योजना बना सकते हैं - तो कच्चा फल लेना काफी संभव है। इस मामले में, आपको बस इसे एक पेपर बैग में रखना होगा या इसे अखबार में लपेटकर एक अंधेरी जगह में छोड़ देना होगा। कमरे का तापमानवायु।

यह भी समझा जाना चाहिए कि विभिन्न प्रकार के अंतर मौजूद हैं। इसलिए, उदाहरण के लिए, फ्लोरिडा एवोकाडोस में अधिक नाजुक छिलका होता है, जबकि कैलिफोर्निया और पिंकर्टन्स में एक कठिन "मगरमच्छ" त्वचा होती है। चुनते समय इस पर विचार करना सुनिश्चित करें।

• हिलते समय हड्डी को शोर करना चाहिए। अधिक सटीक रूप से, हड्डी ही नहीं, बल्कि उसका मूल। शोर-शराबे वाली जगह पर, कोर की आवाज़ सुनना बेहद मुश्किल है, इसलिए बेझिझक इसे अपने कान में लाएँ और सुनें।
• फ्लोरिडा एवोकैडो में, पत्थर बड़ा होता है, अन्य किस्मों में यह छोटा होता है। पहली नज़र में, यह एक महत्वपूर्ण कारक है जो आपको बेकार और जहरीली हड्डी के लिए अधिक भुगतान नहीं करने की अनुमति देता है। हालांकि, अगर हम इस बात का ध्यान रखें कि का स्वाद विभिन्न किस्मेंएवोकाडो मौलिक रूप से भिन्न हैं, तो हड्डी पर बचत करना सबसे उचित समाधान नहीं है।

एवोकैडो के आकार का, उसके रंग की तरह, फल के पकने से कोई लेना-देना नहीं है। इसलिए, एक लोचदार, "शोर" और हर तरह से साफ फल चुनें, और आपको निश्चित रूप से इसका पछतावा नहीं होगा!

मैं हमेशा उलझन में रहता हूं - हमारे स्टोर में, एवोकैडो फल ज्यादातर उपभोग के लिए अनुपयुक्त बेचे जाते हैं। लेकिन कोई इन एवोकाडोस पहाड़ों को खरीद रहा है!

1. दुकान में: एवोकाडो को अपनी उंगलियों से हल्के से दबाएं। यह थोड़ा नरम होना चाहिए। बहुत सख्त एवोकाडो अक्सर बेचे जाते हैं - उनके पास लकड़ी की तरह गूदा होता है, यह बिल्कुल समान नहीं है। एवोकैडो सड़ा हुआ नहीं होना चाहिए, त्वचा पर पारदर्शी अर्ध-तरल धब्बे नहीं होने चाहिए, लेकिन यह नरम होना चाहिए - पके आड़ू की तरह उंगली से थोड़ा झुकना चाहिए।

2. एवोकैडो छीलें: इसे आधा काट लें, हड्डी तक काट लें।
क्वार्टर में काटा जा सकता है। धीरे से कट में तोड़ें, हड्डी से भागों को हटा दें - यदि आप एक RIPE एवोकैडो फल खरीदते हैं तो वे आसानी से निकल जाते हैं। हड्डी फेंक दो। एक एवोकैडो से त्वचा को हटा दें - यदि आपने एक RIPE एवोकैडो फल खरीदा है तो इसे बहुत आसानी से और पूरी तरह से हटा दिया जाता है।

पल्प सच है पका फलएवोकैडो बस अद्भुत है - नरम, मक्खनयुक्त, हल्के ताजे के साथ अद्वितीय सुगंध. एवोकैडो, ककड़ी की तरह, एक तटस्थ स्वाद होता है, केवल खीरे में यह पानी-ताजा होता है, और एवोकैडो में यह तैलीय-ताजा होता है।

एवोकैडो, खीरे की तरह, नरम सफेद नमकीन क्रीम पनीर या सफेद नरम नमकीन के साथ अच्छी तरह से चलते हैं पनीर पेस्ट. आप इस तरह के पनीर को ब्रेड पर रख सकते हैं, एवोकैडो के गूदे के एक टुकड़े के ऊपर - यह देवताओं का भोजन है!

ककड़ी की तरह, एवोकैडो के जोड़े अच्छी तरह से झींगा और अन्य समुद्री भोजन के साथ।

सरल प्रयास करें सलाद: छिलका उबाल कर ठंडा किया हुआ राजा झींगेएवोकैडो स्लाइस और कटा हुआ सलाद के साथ मिलाएं, गुलाबी सॉस डालें ( गुलाबी चटनी: मेयोनेज़ + केचप 50:50 के अनुपात में)।

एवोकैडो खाना बनाना अच्छा है सॉससलाद और गर्म के लिए, 10% क्रीम और विभिन्न के साथ एक ब्लेंडर में इसके गूदे को फेंटें स्वादिष्ट बनाने में- मसाले, मसाला, फ्राई किए मशरूम, टमाटर, जैतून, आदि

भरवां एवोकैडो- एवोकैडो त्वचा के हिस्सों को फेंके नहीं, एवोकैडो पल्प और अन्य बारीक कटी हुई सामग्री का उपयोग करके सलाद तैयार करें - और इस सलाद के साथ एवोकैडो त्वचा के हिस्सों को भरें। साग और कटा हुआ अंडा के साथ शीर्ष।

स्वादिष्ट और स्वस्थ एवोकैडो फल का आनंद लें!