मैंगोस्टीन कहाँ बढ़ता है? मैंगोस्टीन कैसा दिखता है. इस फल को अन्य विदेशी फलों के बीच एक वीआईपी व्यक्ति माना जाता है और इसके कई नाम हैं।

उष्णकटिबंधीय पौधामैंगोस्टीन या मैंगोस्टीन, मैंगोस्टीन, गार्सिनिया - लोगों को एक असामान्य विदेशी थाई फल देता है। यूरोपीय इसे कहते हैं शाही फलऔर इसका कारण अंग्रेजी महारानी विक्टोरिया हैं, जिन्हें उनसे इस हद तक प्यार हो गया कि उन्होंने उस व्यक्ति को एक उच्च पदवी देने का वादा किया जो हर समय उसकी मेज पर इस जिज्ञासा की आपूर्ति सुनिश्चित करेगा।

हालाँकि, एक प्राचीन किंवदंती कहती है कि बुद्ध ने सबसे पहले फल की खोज की, जिसके बाद उन्होंने इसे लोगों को दिया - इस तरह "देवताओं का फल" नाम आया।

यह एक लंबा पेड़ है, जो 25 मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है, जिसमें एक सदाबहार मुकुट, एक सुंदर पिरामिड आकार होता है। सुंदर अंडाकार, बल्कि बड़े पत्ते (25 सेमी तक बढ़ सकते हैं) में एक नुकीला सिरा होता है। उनके पास एक समृद्ध हरा रंग है।

पौधे के फूल असामान्य होते हैं - व्यास में 5 सेमी तक, हरे रंग की टिंट और लाल धब्बे होते हैं। वे 5-9 टुकड़ों के समूह में एक शाखा के अंत में स्थित होते हैं और उन्हें परागण की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि उनमें महिला और पुरुष दोनों विशेषताएं होती हैं। फूलों में अमृत नहीं है। इस प्रकार, पेड़ स्वयं ही निषेचित हो जाता है और मधुमक्खियों, तितलियों और छोटे पक्षियों के श्रम से मुक्त हो जाता है।

वृक्ष नौवें वर्ष में ही खिलता है, जिसके बाद फल लगना शुरू हो जाता है।
रूस के निवासियों के लिए मैंगोस्टीन एक असामान्य फल है, हालांकि हाल के वर्षों में यह व्यापारिक नेटवर्क में दिखाई दिया है, और इसे चखने वालों ने एक विदेशी चीज़ के स्वाद की सराहना की!

वितरण क्षेत्र

मैंगोस्टीन दक्षिण पूर्व एशिया के देशों में हर जगह आर्द्र भूमध्यरेखीय जलवायु में बढ़ता है। समय के साथ, यह बस गया और थाईलैंड और कंबोडिया में, भारत और फिलीपींस में, साथ ही मध्य अमेरिका, कोलंबिया, अफ्रीका और एंटिल्स में खेती की जाने लगी।
थाईलैंड में फलने का मौसम अप्रैल-मई में शुरू होता है और मैंगोस्टीन की फसल अगस्त में समाप्त होती है।

मैंगोस्टीन फल

फल या बेरी विदेशी मैंगोस्टीनबहुत सजावटी - गहरे बैंगनी और भूरे रंग के, मोटे छिलके के साथ गोलाकार जो नहीं खाया जाता है। इसका आकार छोटे - 3 सेमी व्यास से लेकर बड़े - लगभग 8 सेमी तक होता है। फल काटने के बाद, लहसुन की कलियों जैसा एक बर्फ-सफेद कोर खुल जाता है। आमतौर पर एक फल में उनकी संख्या 5 से 8 तक होती है। बड़े स्लाइस में बीज होते हैं - 4 से अधिक टुकड़े नहीं। एक फल का वजन 80 से 200 ग्राम तक होता है!

फल खाने के बाद, छिलका फेंकना बुद्धिमानी होगी, क्योंकि बरगंडी एमनियोटिक पल्प में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ होते हैं जिनका उपयोग प्यूरी और जूस बनाने के लिए किया जाता है!
बेरी के स्वाद को शब्दों में बयां करना बहुत मुश्किल है। कुछ के लिए, यह अंगूर जैसा दिखता है, दूसरों के लिए - रामबूटन (एक हेयरलाइन के साथ एक छिलके में एक उष्णकटिबंधीय रसदार फल), लेकिन हर कोई जिसने मैंगोस्टीन फलों की कोशिश की है, वे सहमत हैं कि वे सुंदर हैं।

कैलोरी

मैंगोस्टीन की कैलोरी सामग्री प्रति सौ ग्राम फल में 70 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। लगभग वही - और ताजा निचोड़ा हुआ रस। सिरप थोड़ा अधिक हो सकता है।

विटामिन संरचना

सभी लाभ जामुन की असामान्य संरचना में निहित हैं। शायद मैंगोस्टीन इसमें विटामिन पीपी (नियासिन) की मात्रा के मामले में चैंपियन है, केवल आम ही इससे आगे निकल जाता है, लेकिन ज्यादा नहीं।

इसके अलावा, जामुन में निम्नलिखित विटामिन और खनिज होते हैं:

• सी (एस्कॉर्बिक एसिड)। बी 1 (थायमिन)।
• बी विटामिन।
• विटामिन ए, डी, ई।
• पोटेशियम, कैल्शियम, लोहा और फास्फोरस।

मैंगोस्टीन के स्वास्थ्य लाभ

विशेष रूप से उपयोगी मैंगोस्टीन क्या है? बेशक, इसका मुख्य मूल्य, के अलावा अच्छा स्वादथोड़ी खटास के साथ, विटामिन पीपी की एक उच्च सामग्री में। कुछ लोग मैंगोस्टीन हेल्प को "3डी" भी कहते हैं।

तथ्य यह है कि विटामिन पीपी की स्पष्ट कमी के साथ, निम्नलिखित होते हैं:

• अतिसार (दस्त)।
• जिल्द की सूजन (त्वचा की सूजन)।
• डिमेंशिया (डिमेंशिया)।

तो, अगर मैंगोस्टीन में नियासिन के अलावा और कुछ नहीं था, तो इसे अभी भी गिनने की जरूरत है। अनोखा फल. लेकिन ऐसा नहीं है, क्योंकि जामुन में बहुत अधिक उपयोगी चीजें होती हैं, इसकी समृद्ध रासायनिक संरचना के लिए धन्यवाद।

यहाँ कुछ बीमारियाँ हैं जिनसे मैंगोस्टीन लड़ने में मदद करता है:

• प्रतिरक्षा को पुनर्स्थापित करता है (द्वारा उत्तेजित) लाभकारी प्रभावलिम्फ नोड्स के लिए)।
• कम कर देता है भड़काऊ प्रक्रियाएं(जोड़ों का दर्द)।
• एलर्जी को कम करता है।
• इसका एक जीवाणुरोधी प्रभाव है।
• कोशिकाओं की उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।
• कैंसर कोशिकाओं से लड़ने में कारगर।
• रक्तचाप को कम करता है।
• अवसाद।
• पाचन तंत्र के काम को सामान्य करता है।
• रक्त में सुधार करता है।

मैंगोस्टीन का एक अन्य महत्वपूर्ण घटक ज़ैंथोन है - एंटीऑक्सिडेंट पदार्थ। वर्तमान में, 200 xanthones विज्ञान के लिए जाने जाते हैं। मैंगोस्टीन में उनमें से 40 होते हैं! वे अपने आत्म-विनाश के लिए एक तंत्र शुरू करके कैंसर कोशिकाओं से बहादुरी से लड़ते हैं। अभी तक यही फल है जिसमें ऐसे चिकित्सा गुणों! यानी भ्रूण की विशिष्टता में एक और कारक है।

इस तरह का एक " विटामिन बम»पोस्टऑपरेटिव अवधि में शरीर को बनाए रखने के लिए अपरिहार्य है।
ट्रेस तत्वों और विटामिन की प्रचुरता का मस्तिष्क की गतिविधि पर एक मजबूत प्रभाव पड़ता है, यह कोई संयोग नहीं है कि फल अल्जाइमर रोगियों के लिए इंगित किया गया है।

इसके अलावा, यह एक वाहिकासंकीर्णक के रूप में कार्य करता है, जो उच्च रक्तचाप के रोगियों और हृदय संबंधी विकारों वाले लोगों के लिए महत्वपूर्ण है। साथ ही, यह तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है।

एक पेड़ के छिलके, पत्ते और छाल के औषधीय गुण

1. सूखे छिलके का उपयोग पेचिश के लिए किया जाता है।
2. त्वचा रोगों के लिए मलहम की संरचना में शामिल है।
3. इसके अंदर छाल का काढ़ा बनाकर पीने से दस्त, मूत्राशयशोध, मूत्रमार्गशोथ और सूजाक में लाभ होता है।
4. काढ़े का उपयोग बाह्य रूप से हेमोस्टेटिक एजेंट के रूप में किया जाता है।
5. स्टामाटाइटिस के इलाज के लिए पत्तियों के साथ छाल का काढ़ा इस्तेमाल किया जाता है।
6. इसमे लागू प्रसाधन सामग्रीएक त्वचा कायाकल्प के रूप में।

सही फल कैसे चुनें

• बाजार या दुकान में आकर, आपको सबसे पहले फल की उपस्थिति पर ध्यान देना होगा।
  अधिकांश पके जामुनएक अच्छा गहरा बैंगनी रंग होना चाहिए।
• यदि संभव हो तो, बड़े फलों का चयन करना उचित है, क्योंकि उनके पास एक बड़ा खाद्य भाग होता है।
  फल के निचले हिस्से में पत्ते मुरझाने नहीं चाहिए, बल्कि हरियाली से आंख को भाते हैं। इस घटना में कि वे भूरे रंग के होते हैं, संभव है कि अंदर सड़ना शुरू हो गया हो।
• फल को हाथ में लेते हुए खरीदार को इसकी लोच महसूस करनी चाहिए - हल्के दबाव के बाद, इसे अपना आकार बहाल करना चाहिए। एक कठोर, बिना दबा हुआ छिलका इंगित करता है कि फल अधिक पका हुआ है।
• मैंगोस्टीन 14 दिनों से अधिक नहीं, रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है।

मैंगोस्टीन कैसे छीलें और खाएं

इस चमत्कारी फल को स्टोर से घर लाकर सबसे पहले आप इसे आजमाना चाहेंगे। यहां सभी फलों और सब्जियों के लिए नियम समान हैं - आपको उन्हें बहते पानी में अच्छी तरह से धोना होगा। उसके बाद, थोड़ा सूखने के बाद, फल के बीच में थोड़ा सा काटने के लिए पर्याप्त है, ताकि लुगदी को नुकसान न पहुंचे। छिलका का एक आधा भाग आसानी से निकल जाता है, और दूसरा छिलका तुरंत कांच के रूप में छोड़ दिया जाता है। एक चम्मच के साथ सशस्त्र, आप सुरक्षित रूप से चखना शुरू कर सकते हैं!

उपयोग के लिए मतभेद

असीमित मात्रा में सेवन करने पर फल शरीर को नुकसान पहुंचाएगा। बेशक, हमारे देश की स्थितियों में यह शायद ही संभव है, लेकिन उन देशों का दौरा करते समय जहां यह बढ़ता है, किसी को विशेष रूप से मैंगोस्टीन नहीं खाना चाहिए, जिससे जीवन भर के लिए "रिजर्व" हो जाता है। यह न केवल मदद करेगा, बल्कि चोट भी पहुंचाएगा!

कुछ शरीर प्रणालियों को खतरा हो सकता है:

• रक्त का थक्का बनना कम हो जाता है।
• प्रतिक्रिया मंदी।
• पेट की अम्लता में वृद्धि।
• एलर्जी।

इसके आधार पर, ऐसे लोगों के समूह हैं जिनके लिए यह फल contraindicated है।

• गुर्दे और यकृत के कार्यों का उल्लंघन।
• अग्नाशयशोथ।
• अल्सर रोग।

सिरप

अलग से, मैंगोस्टीन सिरप का उल्लेख करना आवश्यक है।
इसका उपयोग थकान, बेरीबेरी और वजन घटाने के लिए एक मजबूत उपाय के रूप में किया जाता है, क्योंकि बेरी चयापचय प्रक्रियाओं को गति देता है और कैलोरी में कम होता है। यह दवा कोई दवा नहीं है, बल्कि आहार पूरक है।

आधा छोटा चम्मच दिन में दो बार लेने की सलाह दी जाती है। आमतौर पर आहार की खुराक को चाय (बहुत गर्म नहीं), केफिर और अन्य पेय में मिलाया जाता है। धीरे-धीरे, दैनिक खुराक को 2 बड़े चम्मच तक समायोजित किया जाता है।
यह आवश्यक नहीं है कि मैंगोस्टीन का उपयोग केवल अंदर ही किया जाए। इसे एक पौष्टिक क्रीम या स्क्रब में जोड़ा जा सकता है - यह त्वचा का समर्थन करेगा, केवल बाहरी उपयोग के लिए, सिरप नहीं, बल्कि सूखे घुलनशील पाउडर का उपयोग किया जाता है। उपचार का कोर्स एक महीने के लिए डिज़ाइन किया गया है।

खाना पकाने में आवेदन

अधिकांश महान लाभताजे चुने हुए फल लाओ, लेकिन कच्चे मैंगोस्टीन को सलाद - सब्जी और फल में भी शामिल किया जाता है। यह समुद्री भोजन और पनीर के साथ अच्छा है।
मीठे दाँत वाले लोग फलों के गूदे के साथ मिल्कशेक का आनंद ले सकते हैं। दक्षिणी देशों में, इसके सफेद खंडों को संरक्षित किया जाता है, ग्राहकों के सामने निचोड़ा जाता है ताज़ा रस. हलवाई बनाने वाले ताजा फलस्वादिष्ट पाई के लिए भराई।

अर्थव्यवस्था में आवेदन

पेड़ की छाल में नारंगी लेटेक्स होता है, जिसका उपयोग पेंट के निर्माण में किया जाता है।
लकड़ी का उपयोग हस्तशिल्प और छोटी बढ़ईगीरी बनाने के लिए किया जाता है।
एशिया में, पेड़ के युवा अंकुर बदल देते हैं च्यूइंग गम.

पूर्वगामी से, यह स्पष्ट हो जाना चाहिए था कि मैंगोस्टीन वास्तव में क्या है।
बिल्कुल सही, दक्षिण पूर्व एशिया के निवासियों के लिए यह एक परिचित फल है, हालांकि यह बेहद हीलिंग है, और यूरोपीय लोगों के लिए यह एक असामान्य, विदेशी और दुर्लभ फल है जो अस्वस्थता के मामले में बहुत मदद कर सकता है, और इससे यह भी है अधिक प्रतिष्ठित।

हालाँकि, एक बात सीखी जानी चाहिए: चूंकि इसमें जैविक रूप से सक्रिय घटक होते हैं, इसलिए इसका उपयोग सामान्य सेब की तरह सामान्य नहीं होना चाहिए, बल्कि इसका उपयोग करना चाहिए औषधीय प्रयोजनोंकिसी विशेषज्ञ के निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें।

शरीर में विटामिन की कमी की भरपाई के लिए, हम सब्जियों और फलों को किलोग्राम में खाते हैं, फार्मेसी विटामिन कॉम्प्लेक्स के बारे में नहीं भूलते हैं। यह बहुत अच्छा होगा यदि एक फल या सब्जी में निहित हो पर्याप्तकोई उपयोगिता! मैंने इसे खा लिया और शांत हूं। यदि आपको पता चले कि ऐसा उत्पाद मौजूद है तो आप क्या कहेंगे? इसे फलों का राजा कहा जाता है। यह मैंगोस्टीन है। इसे भ्रमित न करें (वैसे, इस लेख में आम को "फलों का राजा" भी कहा जाता है)। उनके पास कुछ भी सामान्य नहीं है, दिखावट, न स्वादिष्ट, सिवाय इसके कि दोनों विदेशी फल और "राजा" हैं। हालांकि आम अब हमारे लिए इतना आकर्षक नहीं रहा...

फल का सही नाम मैंगोस्टीन है। लेकिन आप मैंगोस्टीन और मैंगोस्टीन दोनों को सुन सकते हैं - हम आपको पहचान के लिए एक अद्भुत फल की तस्वीर दिखाते हैं। दिलचस्प बात यह है कि आप मैंगोस्टीन से वैसे ही नहीं मिलेंगे जैसे जंगली में, जैसे या। मैंगोस्टीन एक संकर या, वैज्ञानिक रूप से, दो पेड़ प्रजातियों का एक पॉलीप्लोइड है। और यह मानवीय हस्तक्षेप के बिना हुआ। प्राकृतिक खेती ने दोनों प्रोटोटाइप की विशेषताओं को जोड़ा और गुणा किया, जिससे प्रत्येक की सामग्री में वृद्धि हुई लाभकारी पदार्थअलग से।

क्या कुछ और है आश्यर्चजनक तथ्य. मैंगोस्टीन अलैंगिक फल और पेड़ है और इसे मधुमक्खियों, पक्षियों या तितलियों द्वारा परागित करने की भी आवश्यकता नहीं है। फूलों में नर और मादा दोनों गुण होते हैं, जिसका अर्थ है कि वे स्व-निषेचित हैं। इस प्रभाव को पार्थेनोजेनेसिस कहा जाता है। इसके अलावा फूलों में अमृत भी नहीं होता, पक्षियों और कीड़ों की दृष्टि से यह फूल वाला पेड़ बिल्कुल बेकार है और इसलिए वे फलों की रानी के करीब भी नहीं आते हैं। इसलिए वह गर्वित शाही एकांत में खड़ी है। खैर, राजघराने की यही नियति है। और कभी-कभी वे गिलोटिन पर अपना सिर काटते हैं ...

मैंगोस्टीन में क्या उपयोगी है?

इस तथ्य के कारण कि मैंगोस्टीन एक पॉलीप्लोइड है, इसमें "शुद्ध" फलों की तुलना में बड़ी मात्रा में विटामिन और आवश्यक ट्रेस तत्व होते हैं। और मैंगोस्टीन लाभकारी विशेषताएंअपनी रॉयल्टी देता है।

• इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और यहां तक ​​कि वसा भी होता है। 100 ग्राम फल की कैलोरी सामग्री केवल 65 किलो कैलोरी है।
• मैंगोस्टीन और चीनी डेरिवेटिव में समृद्ध: ग्लूकोज, सुक्रोज, फ्रुक्टोज।
• विटामिन में से, कोई उल्लेख कर सकता है (उनमें से बहुत सारे हैं), विटामिन ई और थायमिन, जिसे विटामिन बी 1 भी कहा जाता है।
• कैल्शियम, लोहा, पोटेशियम और फास्फोरस जैसे खनिज भी ज़रूरत से ज़्यादा नहीं होंगे।

लेकिन सबसे बढ़कर, मैंगोस्टीन को इसकी सामग्री - ज़ैंथोन के लिए महत्व दिया जाता है, और उनमें से 200 में से 39 पहले से ही दवा के लिए जाने जाते हैं! ज़ैंथोन हमारे दिल और रक्त वाहिकाओं को काम करने के क्रम में रखते हैं, वायरस से लड़ते हैं, शरीर को टोन करते हैं और मस्तिष्क की गतिविधि को उत्तेजित करते हैं।

मैंगोस्टीन में सब कुछ उपयोगी है - गूदे से लेकर छिलका और पत्तियों की छाल तक। फल चखने के बाद, त्वचा को फेंके नहीं - यह समृद्ध है। और यह पेचिश, दस्त और से लड़ने का एक उपाय है विभिन्न रोगत्वचा।

मैंगोस्टीन हर कोई खा सकता है। जब तक कि इस चमत्कारी फल के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता प्रकट न हो जाए।

मैंगोस्टीन। फल कैसे खाया और चुना जाता है?

बिक्री पर फल के रूप में मैंगोस्टीन मिलना दुर्लभ है - इसे परिवहन करना बहुत मुश्किल है। इसलिए, यह एक फल की तरह खड़ा है शाही मेज. इस कीमत की दूसरी वजह इसे बढ़ने में दिक्कत होना है. इसे उच्च आर्द्रता के साथ उष्णकटिबंधीय जलवायु की आवश्यकता होती है और ताजा पानी, तेज हवाओं के बिना और अच्छी तरह से निषेचित जैविक मिट्टी पर। सबसे बढ़कर, थाईलैंड, चीन और सिंगापुर की जलवायु उसके अनुकूल है। इसलिए मैंगोस्टीन को घर पर उगाना संभव नहीं है।

यदि आप थाईलैंड में हैं, तो स्थानीय बाजार से एक मैंगोस्टीन खरीदें - एक फल जिसमें लाल-बैंगनी सख्त छिलका और नाजुक बर्फ-सफेद मांस होता है। स्थानीय बाजारों में इसकी कीमत 0.5 से 4.6 डॉलर प्रति किलोग्राम है।

फल की जांच करें। उसकी त्वचा घनी होनी चाहिए, लेकिन सूखी नहीं, मुलायम नहीं, सख्त नहीं और बिना दरार वाली। यदि ऐसा फल चढ़ाया जाता है, तो यह पहले से ही अधिक पका हुआ है या अभी तक पका नहीं है। एक छोटे से फल में स्वादिष्ट गूदाज़रा सा। हां, बेशक, मैंगोस्टीन का छिलका बहुत मूल्यवान है, लेकिन हम इसका आनंद लेना चाहते हैं विदेशी स्वादऔर न सिर्फ लाभ, है ना?

हमने डंठल को काट दिया, और चाकू से छिलका हटा दिया, जिससे क्रूसिफॉर्म कट बन गए। अब त्वचा को हटाया जा सकता है। अंदर गूदे के टुकड़े हैं। और वे जितने छोटे होते हैं, उनकी हड्डियाँ उतनी ही कम होती हैं। यह महत्वपूर्ण है कि गूदे को न छुएं ताकि रस बाहर न निकले। सारे मैंगोस्टीन को एक साथ न काटें। पूरे फलों को कुछ हफ़्ते के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।

मैंगोस्टीन का स्वाद थोड़ा सा हमारा या लीची जैसा होता है, जो इसे पहले ही ट्राई कर चुके होते हैं। गूदे का स्वाद मीठा और खट्टा होता है, गंध आकर्षक नहीं होती, बल्कि ताजा होती है। यह आमतौर पर ताजा खाया जाता है, और नाव में परोसा जाता है कुचला बर्फ. ऐसा बर्फ सब्सट्रेट मैंगोस्टीन के स्वाद में ताजगी जोड़ता है। थाई पकवानमसालेदार, और मैंगोस्टीन आपके मुंह को तरोताजा कर सकते हैं। थाई लोग इसे पाई और कॉकटेल, फल और में मिलाते हैं मसालेदार सलाद, सूफ़ल बनाएं और करी सॉस तैयार करें, जिसे स्थानीय मछली और अन्य समुद्री भोजन के साथ परोसा जाता है। थायस छिलके को फेंकते नहीं हैं, लेकिन इसे एक विशेष तरीके से संसाधित करने के बाद, वे जेली बनाते हैं।

मैंगोस्टीन और आधुनिक विज्ञान

अमेरिका में, मैंगोस्टीन विशेष रूप से ताजा या सूखा लोकप्रिय नहीं है। लेकिन यूटा स्थित कंपनी ज़ैंगो ने चिकित्सा अनुसंधान किया है। और यहाँ वही है जो प्रयोगों के परिणामस्वरूप पाया गया था।

यदि, एक निश्चित सूत्र के अनुसार, मैंगोस्टीन का छिलका, गूदा और बीज एक साथ और जल्दी से एमनियोटिक पल्प (यानी पूरे फल) के साथ संसाधित होते हैं, तो यह औषधीय गुणप्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट की प्रभावशीलता सहित बढ़ाया। वे कैंसर को दूर करने या धीमा करने, सर्जरी के बाद ताकत बहाल करने, एलर्जी से छुटकारा पाने, कम करने में सक्षम हैं अधिक वज़न(मॉडल केट मॉस इसकी पुष्टि करते हैं), जिगर को बहाल करें और रक्त को शुद्ध करें, पेट और आंतों को सामान्य करें, यहां तक ​​\u200b\u200bकि माइग्रेन से छुटकारा पाएं और युवाओं को लंबा करें।

Xango ने Xango जूस और फल पर आधारित कॉस्मेटिक उत्पादों की एक श्रृंखला लॉन्च की है। रस का नाम है सक्रिय पदार्थभ्रूण में निहित - xanthone।

हालांकि, मूर्ख मत बनो। हां, XanGo जूस में 100% मैंगोस्टीन फल होता है, लेकिन इसमें जूस, स्ट्रॉबेरी, लाल अंगूर और भी शामिल हैं। प्रत्येक जोड़ा रस बदले में शरीर की उपचार शक्ति को वहन करता है। इसलिए पैकेजिंग पर ध्यान दें।

Xango जूस केवल मैंगोस्टीन से क्यों नहीं बनाया जाता है? फल के छिलके में एक अप्रिय, कड़वा स्वाद होता है। इसलिए, यह अन्य फलों की सुगंध से "भरा हुआ" है। वास्तव में, यह छिलका ही उपचार कर रहा है। इसलिए, यदि आप थाईलैंड घूमने जाते हैं, तो इसके बजाय घर जाएं पारंपरिक स्मृति चिन्हछील को पकड़ना सुनिश्चित करें। इसे सुखाएं, इसे पीसकर पाउडर बना लें और इसे अपने लिए बनाए जाने वाले व्यंजनों में मिला दें। यह निश्चित रूप से चोट नहीं पहुंचाएगा।

वैसे, आप हड्डी को अंकुरित करने का प्रयास कर सकते हैं। लेकिन क्या मैंगोस्टीन जैसे फल के लिए हमारी जलवायु में जड़ें जमाना संभव होगा? घर पर उगाना अभी तक किसी के लिए भी सफल नहीं रहा है।

मैंगोस्टीन। भूत और भविष्य

आश्चर्यजनक रूप से, मैंगोस्टीन को अतीत और भविष्य दोनों में जाना जाता था। विकिपीडिया किंवदंती जानता है। बुद्ध सफेद हाथी पर सवार होकर जंगल में सवार हुए। देखा अद्भुत फल 25 मीटर के पेड़ पर, उसे तोड़ा और कोशिश की। ठीक करने वाली शक्तियां, स्वाद बुद्ध के स्वाद के लिए था, और उन्होंने इसे लोगों को एक जादुई फल के रूप में प्रस्तुत किया जो कई बीमारियों का सामना कर सकता है। हम नहीं जानते कि बुद्ध जैसा कोई व्यक्ति वास्तव में मौजूद था या नहीं, लेकिन मैंगोस्टीन काफी वास्तविक है।

और भविष्य में, लड़की ऐलिस (फिल्म "गेस्ट फ्रॉम द फ्यूचर") ने मैंगोस्टीन से ब्रमबौलेट तैयार किया, इसे पेटियर के तेल में भूनकर। यह अफ़सोस की बात है कि न तो आप और मैं, न ही लड़की यूलिया, न ही लड़का कोल्या इस व्यंजन को आज़मा पाएंगे। आखिरकार, एंजेलिन पेटीयर्स, जिससे यह तेल प्राप्त होता है, सेर्बेरस ग्रह पर बढ़ता है, जो अल्फा सेंटौरी की गांगेय प्रणाली में है।

हालांकि... कौन जानता है, हम एक अंतरिक्ष यान या एक स्टारशिप लेंगे और एंजेलिन पेटीयर्स के तेल के लिए सेर्बेरस बाजार के लिए उड़ान भरेंगे। थाईलैंड से एक मैंगोस्टीन फ्लिप नाम। और फिर हम निश्चित रूप से अलीसा सेलेज़नेवा के नुस्खा के अनुसार पकवान का आनंद लेंगे। मुख्य बात यह है कि जब तक हम खाना खत्म नहीं कर लेते तब तक उठने का समय नहीं है।

मैंगोस्टीन - पौष्टिक विदेशी फल

क्लूज़ियासी परिवार का एक विदेशी फल बढ़ता है दक्षिण - पूर्व एशिया. मैंगोस्टीन (उर्फ मैंगोस्टीन या गार्सिनिया) अपने उपचार गुणों के लिए मूल्यवान है, इसमें विटामिन और मैक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं जो शरीर के लिए अनिवार्य होते हैं।

मैंगोस्टीन जूस बहुत ही पौष्टिक होता है

मैंगोस्टीन: विशेषताएं

मैंगोस्टीन के पेड़ में पिरामिड के रूप में एक मुकुट होता है, यह लंबाई में 25 मीटर तक फैल सकता है। पेड़ की छाल पपड़ीदार, गहरे रंग की, लगभग काले रंग की होती है, नारंगी लेटेक्स (गुम्मी-रेसीना गुट्टी) में निहित है छाल के छिपे हुए मार्ग।

पत्ते हरे और विपरीत होते हैं। फल का अंडाकार आकार होता है और यह बहुत सुंदर होता है। गाढ़ा गहरा बैंगनी या बकाइन का छिलका एक सफेद, मिठास के गूदे से भरा होता है, जिसे आसानी से स्लाइस में विभाजित किया जाता है, और एक कीनू या अंगूर की तरह स्वाद होता है (किसी को लीची जैसा दिखता है)।

प्रत्येक टुकड़े के अंदर एक हड्डी बैठती है। मांसल गूदे को ताजा, मैरीनेट किया हुआ, बेक किया हुआ या उबला हुआ जैम, चाय, कोमल प्यूरी. मैंगोस्टीन के आधार पर स्ट्रेच मार्क्स के लिए क्रीम, क्रीम या शैंपू बनाए जाते हैं और जिस पेड़ पर फल लगते हैं उसकी छाल से मजबूत फर्नीचर बनाया जाता है।

घाना में पत्तियां च्यूइंग गम की जगह लेती हैं, और काढ़े, फाइबर के लिए धन्यवाद, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और आंतरिक आंतों के माइक्रोफ्लोरा को बहाल करने में सक्षम हैं, थ्रश के साथ दस्त, कब्ज और खमीर कवक से राहत देते हैं।

छिलका, जिसे पाने की हड़बड़ी में अक्सर बेरहमी से फेंक दिया जाता है रसदार फल, रोकना एक बड़ी संख्या की xanthones (60 तक), स्मृति उत्तेजक, हृदय की मांसपेशियों के कामकाज में सुधार (खराब कोलेस्ट्रॉल को हटा दिया जाता है, इस्किमिया, स्ट्रोक जैसे रोगों का खतरा कम हो जाता है)।

ज़ैंथोन अवशोषित मुक्त कण, वायरस को नष्ट करें, उन्हें कोशिकाओं में प्रवेश करने से रोकें, मजबूत करें प्रतिरक्षा तंत्र. टैनिन, जो छिलके में भी होता है, आसानी से खरोंच और सूजन वाले घावों को ठीक करता है, मुँहासे का इलाज करता है।

मैंगोस्टीन की संरचना:

• एस्कॉर्बिक एसिड (फ्लू, सर्दी से बचाता है);
• निकोटिनिक एसिड (शराब और धूम्रपान के लिए तरस कम कर देता है);
• फाइटोन्यूट्रिएंट्स;
• कैटेचिन;
• विटामिन ए (रेटिनॉल);
• विटामिन डी, ई;
• पेक्टिन (छील में);
• सेलूलोज़;
• फैटी एसिड (बीज में);
• लोहा;
• पोटैशियम;
• कैल्शियम;
• फास्फोरस।

उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 75 कैलोरी होती है। फल जल्दी पच जाते हैं और तृप्ति की भावना पैदा करते हैं लंबे समय के लिए. न केवल फल का छिलका या गूदा उपयोगी होता है, बल्कि ताजा निचोड़ा हुआ रस भी होता है, जो क्षारीय संतुलन बनाए रखता है, लिपिड चयापचय को तेज करता है।

मैंगोस्टीन गुण

फल अद्वितीय हैं - रसदार गूदे की मदद से, आप न केवल आंत्र समारोह को सामान्य कर सकते हैं या वजन कम कर सकते हैं, बल्कि हटा भी सकते हैं सरदर्द, पुनः स्थापित करना चैन की नींद, थायरॉयड ग्रंथि के कामकाज में सुधार।

वजन घटाने के लिए मैंगोस्टीन अपरिहार्य है - फल शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है, चयापचय प्रक्रियाओं को बहाल करता है, कोलेस्ट्रॉल कम करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और भूख को कम करता है। यहां तक ​​कि एक विशेष मैंगोस्टीन कॉन्संट्रेट, पाउडर और सिरप भी है जिसे आप ऑनलाइन ऑर्डर कर सकते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा करते हैं, ब्लैकहेड्स और पिंपल्स को साफ करते हैं, डर्मेटाइटिस, एक्जिमा, मुंहासों का इलाज करते हैं और कैंसर कोशिकाओं के निर्माण को रोकते हैं। लोशन के साथ फलों का रससूजन से राहत, गठिया, साइटिका में जोड़ों के दर्द से राहत। रस बहुत लोकप्रिय है, मोटापे से लड़ता है, डॉक्टरों द्वारा सर्जिकल ऑपरेशन के बाद ठीक होने की सिफारिश की जाती है।

• सिस्टिटिस;
• मूत्रमार्गशोथ;
• नसों का दर्द, न्यूरस्थेनिया;
• त्वचा रोग (कटे हुए पेड़ की छाल का उपयोग किया जाता है);
• मासिक धर्म की अनियमितता;
• पार्किंसंस रोग, अल्जाइमर;
• आंख का रोग;
• ल्यूकेमिया;
• कृमि रोग;
• उच्च रक्तचाप;
• मधुमेह।

फल कंकाल प्रणाली को मजबूत करते हैं, ऊर्जा से संतृप्त होते हैं, मूड में सुधार करते हैं।

मैंगोस्टीन का नुकसान

फल एलर्जी का कारण बन सकते हैं, खासकर उन पर्यटकों के लिए जो फल से अपरिचित हैं, लेकिन अपनी जिज्ञासा को संतुष्ट करना चाहते हैं। अगर आप ब्लड थिनर ले रहे हैं तो मांसल स्लाइस खाने से बचें: वैज्ञानिकों ने साबित किया है कि गार्सिनिया रक्त के थक्के को प्रभावित करता है। अगर आप फल खाते हैं बड़ी मात्रा, आप विपरीत प्रभाव पैदा कर सकते हैं - गतिविधि के बजाय अनुपस्थित-दिमाग, सुस्ती, या उनींदापन।

गर्भावस्था के दौरान

फलों का रस गर्भवती महिलाएं पी सकती हैं, लेकिन छिलके या छिलके से घी का उपयोग करना असंभव है। यदि आप गर्भावस्था के दौरान फल खाते हैं, तो आप एस्कॉर्बिक एसिड की कमी को पूरा कर सकते हैं, भ्रूण को जन्म दोषों के गठन से बचा सकते हैं, और कब्ज के बारे में भूल सकते हैं, जो 9 महीनों के लिए लगातार होता है। इसके अलावा, फलों में मैंगनीज और फोलिक एसिड होता है, जो विकास के दौरान विशेष रूप से आवश्यक होता है।

मैंगोस्टीन कैसे चुनें?

फल पूरे दिन के लिए ऊर्जा देते हैं

खरीदने का सबसे अच्छा समय सर्दी या गर्मी है। यदि छिलका बहुत हल्का है, तो फल तोड़ लिए गए थे। समय से पहले, उनके पास पकने का समय नहीं था (वे तोड़े हुए रूप में भी स्थिति तक पहुँच सकते हैं)।

मैंगोस्टीन क्या है और यह कहाँ बढ़ता है?

एम एंगुस्टिन is सदाबहार वृक्षबहुत स्वादिष्ट, स्वस्थ और संतोषजनक फलों के साथ, 25 मीटर तक की ऊँचाई तक।

मैंगोस्टीन पूरे दक्षिण पूर्व एशिया में बढ़ता है, इसे थाईलैंड, वियतनाम, मलेशिया, फिलीपींस, भारत, श्रीलंका आदि देशों में बिक्री पर खोजना आसान है।

मैंगोस्टीन के फल गोल होते हैं, जिनका आकार से लेकर होता है अखरोट- एक बड़े कीनू के लिए।
कृपया ध्यान दें कि सबसे बड़ा संभव मैंगोस्टीन फल खरीदना बेहतर है, उनके पास अधिक गूदा और पोषक तत्व हैं।

स्वादिष्ट, रसदार और स्वस्थ मैंगोस्टीनयह चुनना काफी मुश्किल है कि क्या आप इस फल की मूल बारीकियों को नहीं जानते हैं।
सबसे स्वादिष्ट मैंगोस्टीन कैसे चुनें, मैंगोस्टीन के लाभों के बारे में, दवा में मैंगोस्टीन का उपयोग कैसे किया जाता है, कॉस्मेटोलॉजी, मैंगोस्टीन कैसे उपयोगी है और भी बहुत कुछ,
मैं इस लेख में बताऊंगा।

स्वादिष्ट और ताज़ा मैंगोस्टीन कैसे चुनें?

मैंगोस्टीन थाईलैंड में बेचा गया साल भर, चूंकि यह ज्ञात है कि देश में कई मुस्कान हैं
फल चुनने का मौसम। लेकिन थाईलैंड में मैंगोस्टीन की मुख्य चोटी और सबसे कम कीमतें जुलाई से सितंबर तक हैं।
यह पहले से ही अक्टूबर है, लेकिन पटाया में आप अभी भी रसदार और सस्ते मैंगोस्टीन खरीद सकते हैं, इस साल बारिश के कारण फलों का मौसम बदल गया है और सब कुछ गड़बड़ है।

मैंगोस्टीन is गोल फलएक चिकनी गहरे बैंगनी रंग की त्वचा के साथ।
ताजा मैंगोस्टीन स्पर्श करने के लिए थोड़ा नरम होना चाहिए, बस इसे एक उंगली से प्रयास के साथ दबाया जा सकता है।

मैंगोस्टीन को ठीक से साफ करने के लिए, आपको बीच में एक चीरा लगाने की जरूरत है और आधे को टोपी की तरह हटा दें।

मैंगोस्टीन - फलों को कैसे साफ करें?

एक ताजे मैंगोस्टीन की त्वचा चिकनी और बैंगन के रंग की होनी चाहिए। यदि यह पत्थर की तरह सख्त है, भूरे रंग के, सांचे के निशान के साथ - मैंगोस्टीन पुराना है, ताजा नहीं है, आप इसे नहीं खा सकते।

यह एक मैंगोस्टीन जैसा दिखता है, एक छिलका जो चाकू से काटे नहीं जाता है:

मैंगोस्टीन - सड़ा हुआ फल

फल सड़ा हुआ है, किण्वित शराब की गंध आ रही है, और काउंटर पर यह पूरी तरह से सामान्य दिखाई देगा।

अगर आपको ऐसे पीले धब्बे वाले मैंगोस्टीन फल मिलते हैं, तो ऐसा मैंगोस्टीन भी न खरीदें, यह अंदर से खराब हो जाएगा।

मैंगोस्टीन फोटो - यह भी खरीदने लायक नहीं है

मैंगोस्टीन - स्वाद, लाभ, सुगंध

मैंगोस्टीन थाईलैंड में मेरे पसंदीदा फलों में से एक है। वह केवल के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है सीताफलतथा ।

मैंगोस्टीन के अंदर एक फल होता है जो दिखता है कीनू के टुकड़ेया लहसुन। सफेद, मुलायम लेकिन लचीला, लोब्यूल्स में एक या अधिक हड्डियां हो सकती हैं।
हां, एक मैंगोस्टीन का गूदा उसकी मोटी त्वचा की तुलना में पर्याप्त नहीं है, अगर आप 5 किलो मैंगोस्टीन खरीदते हैं, तो अधिकतम 500 ग्राम खाने योग्य हिस्सा होगा।

इसी समय, मैंगोस्टीन बस अद्वितीय है। उपयोगी फलखासकर लड़कियां, बच्चे, बुजुर्ग।
मैंगोस्टीन का व्यापक रूप से दवा और कॉस्मेटोलॉजी दोनों में उपयोग किया जाता है, इसकी समृद्धता के कारण प्राकृतिक संरचना, जिसका दायरा और अनुप्रयोग बहुत विस्तृत है।

उपयोगी मैंगोस्टीन क्या है?

मैंगोस्टीन में पदार्थ होते हैं - ज़ैंथोन। ज़ैंथोन, सिद्धांत रूप में, प्रकृति में काफी दुर्लभ हैं, विज्ञान के लिए ज्ञात 200 ज़ैंथोन में से, मैंगोस्टीन में 40 होते हैं।
ज़ैंथोन प्राकृतिक रसायन हैं जो मदद करते हैं मानव शरीरकई बीमारियों से लड़ें।

मैंगोस्टीन का गूदा - ऐसा होता है पका हुआ और मीठा फल

यह ज़ैंथोन की उपस्थिति के कारण है कि मैंगोस्टीन को "सुपरफूड" माना जाता है और इसे वयस्कों और बच्चों दोनों के लिए अनुशंसित किया जाता है।
दुर्भाग्य से, मैंगोस्टीन का साल भर एक किफायती मूल्य पर खाना केवल एशियाई देशों के निवासियों के लिए उपलब्ध है।

मैंगोस्टीन एक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है, यह आसानी से प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ाता है और इसे खाने से शरीर को वायरस, कवक से लड़ने, तनाव और सूजन को सहन करने में मदद मिलती है।
गठिया, उच्च रक्तचाप, गुर्दे की पथरी, नसों का दर्द, सूजन, स्केलेरोसिस, ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों के लिए ताजा मैंगोस्टीन खाने या उनके आधार पर पूरक आहार लेने की सलाह दी जाती है।

मैंगोस्टीन का हृदय पर भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है और पाचन तंत्र.
मैंगोस्टीन फल अवसाद, मोटापा, एलर्जी, मधुमेह, बुखार में मदद करते हैं और प्रभावी होते हैं।

मैंगोस्टीन सिरप - अच्छा या बुरा?

वजन कम करने और वजन कम करने के साधन के रूप में मैंगोस्टीन सिरप इंटरनेट पर व्यापक रूप से विज्ञापित है। क्या मैंगोस्टीन सिरप वजन कम करने में मदद करता है या नहीं?

वजन कम करने के सवाल का जवाब हर कोई ईमानदारी से दे सकता है, कम से कम खुद को।
कोई जादू की गोलियां, भालू, सिरप, मशरूम और जामुन नहीं हैं। उचित पोषण + व्यायाम है।
इसलिए अपने बटुए को बचाएं, मैंगोस्टीन सिरप जैसी बकवास पर पैसा खर्च न करें, बल्कि प्रतिरक्षा का समर्थन करने के लिए ताजे मौसमी फल या विटामिन सप्लीमेंट खरीदें।

आप बिना किसी अतिरिक्त प्रयास के मैंगोस्टीन से कई बीमारियों के लिए एक स्वादिष्ट और स्वस्थ उपाय बना सकते हैं।
यदि आप थाईलैंड जाते हैं, तो बस मैंगोस्टीन की खाल को सुखाकर घर ले जाइए, फिर मैं आपको बताऊंगा कि उनका क्या करना है।

दवा और कॉस्मेटोलॉजी में मैंगोस्टीन का उपयोग कैसे करें?

आप मैंगोस्टीन के छिलके से स्क्रब, चेहरे के लिए और शरीर के लिए भी मास्क बना सकते हैं।

कटे हुए मैंगोस्टीन के छिलके को मुख्य सामग्री, जैसे नारियल या शीया बटर के साथ मिलाया जाना चाहिए।
एक दो बूंद डालें आवश्यक तेलमिलाएं और शरीर और चेहरे के लिए एक पौष्टिक और एंटी-सेल्युलाईट, एंटीसेप्टिक स्क्रब प्राप्त करें।

अगर आप मैंगोस्टीन पाउडर को खट्टा क्रीम, क्रीम या शहद के साथ मिलाते हैं, तो आप इस मिश्रण को पोषक तत्व के रूप में लगा सकते हैं
और कायाकल्प मुखौटा।
शुष्क त्वचा के लिए, एक वसा आधारित मैंगोस्टीन मास्क (क्रीम, खट्टा क्रीम, नारियल का तेल)
के लिये तैलीय त्वचा- मैंगोस्टीन फ्रूटी के साथ मास्क बनाना बेहतर है - मैंगोस्टीन के छिलके को केले के गूदे, शहद या सफेद मिट्टी के साथ मिलाएं।

थाईलैंड में मैंगोस्टीन की कीमत कितनी है, इसे कैसे स्टोर और ट्रांसपोर्ट करें?

मैंगोस्टीन की कीमतें मौसम पर निर्भर करती हैं और जहां वे खरीदी जाती हैं। उदाहरण के लिए, रेयॉन्ग में, जहां अधिकांश एकत्रित
थाईलैंड में, मौसम में फल, मैंगोस्टीन 25 baht प्रति किलो के हिसाब से खरीदा जा सकता है। फोटो में फल वहीं और इसी कीमत पर खरीदे गए।

पटाया में ही सीजन के दौरान बाजारों में 35-40 से 80 baht प्रति किलो मैंगोस्टीन बेचा जाएगा। बाजार की सहनशीलता पर निर्भर करता है,
स्थानीय निवासियों या पर्यटकों को लक्षित करना।

सर्दियों में, मैंगोस्टीन की कीमतें 100 baht प्रति किलोग्राम से शुरू होती हैं और अनंत तक जाती हैं।
आप कोशिश कर सकते हैं और 1 किलो मैंगोस्टीन 250 और 300 baht प्रति किलो दोनों के लिए खरीद सकते हैं।

मैंगोस्टीन एक नाजुक फल नहीं है, इसे आसानी से इस रूप में लाया जा सकता है स्वादिष्ट स्मृति चिन्हथाईलैंड से रिश्तेदार और दोस्त।
केवल ध्यान रखने वाली बात यह है कि यह लंबे समय तक नहीं चलती है। बाहर से देखने में यह पूरी तरह से सामान्य लग सकता है, लेकिन जैसे ही मैंगोस्टीन छूने में कठोर हुआ, बस, अंदर का फल खराब हो गया।
शाखा को फाड़ने और सड़ने से मैंगोस्टीन का शेल्फ जीवन लगभग 10-15 दिन है, कभी-कभी कम।

मैंगोस्टीन फल के स्वाद की तुलना किसी चीज से करना मुश्किल है। यह एक ही समय में मीठा और खट्टा होता है, स्पर्श करने के लिए बहुत कोमल और कोमल होता है।
मुझे कोई विवरण नहीं मिल रहा है, यह किसी भी चीज़ के करीब भी नहीं आता है। मेरी इच्छा है कि आप खुद मैंगोस्टीन ट्राई करें
और अपने निष्कर्ष निकालें।

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मैंगोस्टीन को संकीर्ण घेरे में बैंगनी मैंगोस्टीन के रूप में भी जाना जाता है। कई वैज्ञानिकों के अनुसार, यह उष्णकटिबंधीय सदाबहार पेड़ पहली बार सुंडन द्वीप समूह और इंडोनेशिया के मोलुकास में दिखाई दिया। यह अब मुख्य रूप से दक्षिण पूर्व एशिया के साथ-साथ उष्णकटिबंधीय देशों में भी बढ़ता है। दक्षिण अमेरिका: कोलंबिया, भारत में केरल राज्य में, प्यूर्टो रिको और हवाई में, जहां पेड़ आयात किया गया था। यह ऊंचाई में 25 मीटर तक पहुंच सकता है, हालांकि अपेक्षाकृत छोटे पेड़ भी हैं, उदाहरण के लिए, 6 मीटर ऊंचे। असामान्य विदेशी फलमैंगोस्टीन बहुत मीठा और तीखा होता है, इसका मांस रसदार और तरल पुटिकाओं (जैसे खट्टे फल) के साथ थोड़ा रेशेदार होता है। फल के अखाद्य छिलके में पकने की अवधि के दौरान लाल-बैंगनी रंग होता है। फल के बीज बादाम के आकार के और आकार में छोटे होते हैं। बैंगनी मैंगोस्टीन उसी प्रजाति से संबंधित है जो अन्य कम ज्ञात मैंगोस्टीन जैसे कि बटन मैंगोस्टीन या मद्रुनो मैंगोस्टीन से संबंधित है। घर पर इसकी खेती के लिए विकास की जगह चुनने और देखभाल के नियमों के अनुपालन के लिए एक सम्मानजनक दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है। लेख बताता है कि फल कैसे खाया जाता है और इसे किन रूपों में इस्तेमाल किया जा सकता है। इस बीच, एक शक्तिशाली पौधे के बाहरी आकर्षण को दर्शाने वाले फोटो में मैंगोस्टीन फल को देखें:

आइए फोटो में उष्णकटिबंधीय अजनबी को जानते हैं

जैसा कि हमने पहले कहा, मैंगोस्टीन का जन्मस्थान सुंडा द्वीप और इंडोनेशिया के द्वीप हैं। प्राचीन काल से, पेड़ को फिलीपींस, जावा, सुमात्रा और मुख्य भूमि दक्षिण पूर्व एशिया में प्रतिबंधित किया गया है। पेड़ और उसके फल को उनकी नाजुक बनावट और थोड़े मीठे-खट्टे स्वाद के लिए कमोडिटी बाजार में अत्यधिक मूल्यवान माना जाता है। आइए इस उष्णकटिबंधीय अजनबी को बेहतर तरीके से जानें। फोटो में मैंगोस्टीन को देखें, यह आपको इस असामान्य फल की कल्पना करने की अनुमति देता है:

मैंगोस्टीन का विवरण पहली बार 1753 में लिनिअस की पुस्तक "स्पीशीज़ प्लांटारम" में शामिल किया गया था। रूस में, पेड़ को पहली बार 1855 में ग्रीनहाउस में उगाया गया था। इसके बाद, इस पेड़ की संस्कृति को पश्चिमी गोलार्ध में पेश किया गया, जहां इसने खुद को वेस्ट इंडीज में स्थापित किया, खासकर जमैका में। बाद में, संस्कृति ने खुद को अमेरिका के महाद्वीपों और बाद में ग्वाटेमाला, होंडुरास, पनामा और इक्वाडोर में स्थापित किया। पेड़ कभी भी उष्ण कटिबंध से दूर नहीं बढ़ता है। लंबी फलने की अवधि और प्रजनन चक्रों के दीर्घकालिक परिणाम के कारण, मैंगोस्टीन को मान्यता नहीं दी जाती है सबसे बढ़िया विकल्पअनुसंधान के लिए जो पेड़ के प्रदर्शन में सुधार कर सकता है।

घर पर मैंगोस्टीन का प्रजनन और खेती

मैंगोस्टीन को अक्सर रोपाई का उपयोग करके प्रचारित किया जाता है। पहली विधि के विपरीत, प्रजनन की वानस्पतिक विधि कठिन है। अंकुर ही नहीं विश्वसनीय तरीका, लेकिन वे वानस्पतिक साधनों द्वारा प्रचारित पौधों की तुलना में पहले फल भी देते हैं। पौधा पुनरावर्तित बीज पैदा करता है - ये वनस्पति विज्ञान के सामान्य अर्थों में बीज नहीं हैं, बल्कि एक अलैंगिक भ्रूण के अंडे की तरह हैं। बीज निर्माण में कोई निषेचन शामिल नहीं होता है, इसलिए अंकुर आनुवंशिक रूप से मातृ पौधे के समान होता है। यदि पौधा सूख जाता है, तो बीज बहुत जल्दी मर जाते हैं। लेकिन अगर प्रचार के दौरान बीजों को गीला किया जाता है, तो 2-3 सप्ताह के बाद बीज अंकुरित होने लगेंगे। उसके बाद पौधे को नर्सरी में गमले में 2-3 साल तक रखा जा सकता है। घर पर मैंगोस्टीन उगाने के लिए उत्पादक से काफी अनुभव और जबरदस्त ज्ञान की आवश्यकता होती है। जैसे ही पेड़ 25-30 सेंटीमीटर तक पहुंचता है, उन्हें एक दूसरे से 20-40 सेंटीमीटर की दूरी पर एक बगीचे या अन्य खुली जगह में प्रत्यारोपित किया जाता है। रोपाई हमेशा बरसात के मौसम में की जाती है, क्योंकि युवा पेड़ों को छाया की आवश्यकता होती है - नारियल और केले के पेड़, रामबूटन और ड्यूरियन सबसे प्रभावी होते हैं। मैंगोस्टीन के पास अन्य फसलें उगाने का एक अन्य लाभ यह है कि वे खरपतवारों को दबा देते हैं। मैंगोस्टीन फल शुरू में हल्के हरे या लगभग के रूप में दिखाई देता है सफेद उत्पाद. समय के साथ, फल बढ़ता है - इसमें लगभग 3-4 महीने लगते हैं, और रंग गहरा हरा हो जाता है। इस अवधि के दौरान, पकने के अंतिम चरण से पहले फल का आकार तब तक बढ़ जाता है जब तक कि उसका आकार 6-8 सेंटीमीटर व्यास का न हो जाए।
यदि कमरे का तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है तो पेड़-पौधे की वृद्धि धीमी हो जाती है। इसके लिए आदर्श तापमान सीमा 25 से 30 डिग्री है, जिसमें हवा की आर्द्रता 80% - 38-40 डिग्री है। न्यूनतम संभव तापमान 3-5 डिग्री है। युवा और परिपक्व दोनों पेड़ छाया को अच्छी तरह सहन करते हैं। मैंगोस्टीन के पेड़ों की जड़ प्रणाली कमजोर होती है और वे गहरी, अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी को पसंद करते हैं उच्च सामग्रीनमी, यही कारण है कि अपने प्राकृतिक वातावरण में वे बड़ी और बहुत नदियों के पास नहीं उगते हैं। संयंत्र चूना पत्थर मिट्टी के लिए अभिप्रेत नहीं है कम सामग्रीकार्बनिक पदार्थ। पेड़ को पूरे वर्ष वर्षा के अच्छे वितरण के साथ जलवायु की आवश्यकता होती है (< 40 мм/месяц) и 3-5 недель сухого сезона. Оно чувствительно к водообеспеченности и применению удобрения, количество которого увеличивается с возрастом дерева (вне зависимости региона нахождения). В первые пять лет после прорастания мангостин очень чувствителен к засухе, поэтому ему необходим корневой запас, в том числе и для лучшего развития в первые годы роста. Постоянная форма кроны дерева – это пирамида.

मैंगोस्टीन के बीज अपना अंकुरण बहुत जल्दी खो देते हैं, इसलिए घर पर उन्हें पेड़ से फल निकालने के 4-5 सप्ताह बाद रोपण के लिए तैयार करना आवश्यक है। निम्न विधि बीजों की उत्पादकता को थोड़ा बढ़ा देती है: आपको उन्हें गीले काई या फाइबर में लपेटने की आवश्यकता है। गमले में लगाने से पहले, पीट के साथ जल निकासी और मिट्टी का मिश्रण सावधानी से तैयार करें। बीज को दो सेंटीमीटर की गहराई पर रखा जाता है और थोड़ा सिक्त किया जाता है, जिसके बाद कंटेनर को एक फिल्म के साथ कवर किया जाता है। बीजों को रोपाई के लिए विशेष बक्सों में अग्रिम रूप से लगाया जाता है, और उसके बाद ही उन्हें गमलों में रखा जाता है। उसके बाद, उन्हें पहले से ही एक स्थायी कंटेनर में लगाया जा सकता है। इस तथ्य के लिए तैयार रहें कि पहली शूटिंग 1-1.5 महीने के बाद ही दिखाई देगी। मैंगोस्टीन एक धीरे-धीरे बढ़ने वाला पेड़ है, इसलिए यह 2 साल बाद ही 25-30 सेंटीमीटर की ऊंचाई तक पहुंच जाएगा, कम नहीं। फल 10 साल बाद ही दिखाई देंगे। मिट्टी गीली नहीं होनी चाहिए, लेकिन लगभग हमेशा नम रहनी चाहिए, पौधे को अक्सर पानी देना चाहिए - लेकिन प्रचुर मात्रा में नहीं। पौधा 4 डिग्री से नीचे और 37 से ऊपर के तापमान पर मर जाता है।

मैंगोस्टीन फल - इसे कैसे खाया और इस्तेमाल किया जाता है

एक पेड़ पर फल पकने में कम से कम 5-6 महीने लगते हैं, जिसके बाद वे बैंगनी रंग का हो जाता है। इसके कड़वे स्वाद सहित फल की गुणवत्ता, फल के अंदर या उसके आसपास के गूदे में परिवर्तन के कारण होती है (पानी के अत्यधिक अवशोषण के परिणामस्वरूप यह फट सकता है)। मैंगोस्टीन का पेड़ पहली बार 5-6 साल के भीतर फल देता है, लेकिन यह 8-10 साल बाद ही होता है। इसकी उपज जलवायु और पेड़ की उम्र पर निर्भर करती है। यदि पहली बार एक युवा पेड़ लगाया जाता है, तो संभावित उत्पादकता 200-300 फल होती है, जबकि अवधि के अंत में - प्रति मौसम औसतन 500 फल। 35 से 40 वर्ष की आयु के परिपक्व पेड़ 3 हजार तक फल दे सकते हैं। यहां तक ​​कि पुराने पेड़, जो सौ साल से अधिक पुराने हैं, अभी भी अपनी उत्पादकता को उच्च स्तर पर बनाए रखते हैं।


मैंगोस्टीन की मुख्य मात्रा का उत्पादन दक्षिण पूर्व एशिया में होता है, मुख्य रूप से थाईलैंड में बोए गए खेतों के सबसे बड़े क्षेत्र के रूप में: 1965 में 4 हजार हेक्टेयर और 2000 में 11 हजार हेक्टेयर, जो कुल मिलाकर 46 हजार टन की उपज देता है। इंडोनेशिया, मलेशिया और फिलीपींस अन्य प्रमुख उत्पादक हैं। जैसा कि हम पहले ही कह चुके हैं, मैंगोस्टीन का छिलका गूदे के विपरीत अखाद्य होता है, जिसे 4-8 स्लाइस में भी विभाजित किया जाता है। फलों को ताजा और डिब्बाबंद दोनों तरह से खाया जा सकता है। मैंगोस्टीन कैसे खाया जाता है यह गूदे के उपयोग पर निर्भर करता है। आपको केवल उन्हीं फलों को चुनना है जिन्हें दबाने पर कुचल दिया जाता है। अन्यथा, आप पहले से खराब हो चुके उत्पाद का उपयोग करने का जोखिम उठाते हैं। सबसे पहले फल को साफ करने की जरूरत है - हरे रंग की चोटी को हटा दें और बीच में दबाएं, जिसके बाद फल दो भागों में आसानी से खुल जाता है। उसके बाद इसे खाना बहुत सुविधाजनक और सुखद होता है। फल का मुख्य रूप से सेवन किया जाता है ताज़ा- रस निचोड़ा जाता है, सलाद, मिल्कशेक, सूफले और पाई और केक के लिए भरने में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है, यहां तक ​​​​कि इसका उपयोग मछली सॉस में भी किया जाता है। वैसे, परिष्कृत मीठा और खट्टा स्वादमैंगोस्टीन समुद्री भोजन, विशेष रूप से झींगा और स्क्विड के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। प्राप्त करने के लिए मूल स्वाददही, आइसक्रीम या केफिर, आपको बस फलों को टुकड़ों में काटने और उत्पाद में जोड़ने की जरूरत है।