ओवन में चिकन के साथ आलू कैसे पकाएं। कुछ गृहिणियाँ जानती हैं कि ओवन में आलू के साथ चिकन कैसे पकाना है, लेकिन यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है और किसी भी भोजन को सजा सकता है।

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प्रत्येक गृहिणी को आलू के साथ चिकन को ठीक से पकाने के तरीके के बारे में व्यंजनों की आवश्यकता होगी। ये बहुत हार्दिक व्यंजन, साथ ही, जो आपके परिवार या आने वाले मेहमानों को खुश करने के लिए दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए परोसने के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है और साथ ही इसकी सुखद सुगंध को पतला कर देता है जो हमारे शरीर को जल्दी से संतृप्त कर देती है।

ठीक से तैयार पकवान के लिए आपको केवल इसकी आवश्यकता है ताजा सामग्री. बेकिंग के लिए, आपको ऐसे आलू चुनने होंगे जो छोटे न हों, कुरकुरे न हों, ताकि वे उबलें नहीं और सूखे न हों। लेकिन आप कोई भी चिकन मांस चुन सकते हैं - उदाहरण के लिए, स्तन पकवान को अधिक आहारपूर्ण बना देगा, जांघें हार्दिक होंगी, और ड्रमस्टिक रसदार होंगी।

फोटो के साथ मेयोनेज़ और लहसुन के साथ ओवन में आलू के साथ चिकन पकाने की विधि

चिकन बेक किया हुआ यह नुस्खायह बहुत रसदार और स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ निकलता है। लहसुन इस व्यंजन को वास्तव में स्वादिष्ट बनाता है। बेशक, अगर आपको यह मसाला पसंद नहीं है, तो आप इसके बिना भी काम चला सकते हैं। मूल रूप से अपनी पसंद का कोई भी मसाला डालें। लेकिन व्यक्तिगत रूप से, मैं चिकन पर मसाला डालने की कोशिश करता हूं प्राकृतिक रचना, बिना कोई स्वाद बढ़ाने वाला पदार्थ मिलाए।

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• आलू - 5 पीसी
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियाँ
• मेयोनेज़ - 3-4 बड़े चम्मच
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले चिकन को धो लें ठंडा पानी, फिर इसे मध्यम टुकड़ों में काट लें और एक गहरे कटोरे में डाल दें।

- फिर प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें और लहसुन को बारीक काट कर बाउल में डाल दें.

आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और बाकी सामग्री में मिला दें। स्वादानुसार नमक और काली मिर्च, मेयोनेज़ डालें, फिर सभी चीज़ों को अच्छी तरह मिलाएँ।

तैयार बेकिंग शीट पर रखें और 40-50 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

चिकन और आलू तैयार हैं, परोसें.

आस्तीन में (बेकिंग बैग में) आलू के साथ चिकन कैसे पकाएं

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• गाजर - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 कलियाँ
• मध्यम आलू - 7-10 पीसी
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

खाना पकाने की विधि:

इसे बनाने के लिए सबसे पहले हमें सभी सब्जियों को धोकर छीलना होगा. आलू को इच्छानुसार काट लीजिये. प्याज को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और लहसुन को बारीक काट लें.

हम गाजर को स्लाइस में काटते हैं, और फिर उन्हें क्यूब्स में या अपनी इच्छानुसार काटते हैं, उदाहरण के लिए, आप उन्हें मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर सकते हैं।

फिर सभी सब्जियां, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

हम चिकन को ठंडे पानी में धोते हैं, सुखाते हैं और बेकिंग स्लीव में रखते हैं, वहां सब्जी का मिश्रण डालते हैं और सील कर देते हैं।

आस्तीन को सामग्री के साथ बेकिंग शीट पर सावधानी से रखें, इसमें कई छोटे छेद करें ताकि बेकिंग के दौरान भाप निकल सके और लगभग एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर हम अपना निकालते हैं तैयार पकवानऔर मेज पर परोसें।

ओवन में पन्नी में पकाया हुआ आलू के साथ स्वादिष्ट चिकन

सामग्री:

• चिकन पैर - 700 ग्राम
• आलू - 1.5 किलो
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 3 कलियाँ
• वनस्पति तेल - 2-3 बड़े चम्मच। एल
• नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

- सबसे पहले आलू को पानी से धो लें, फिर छीलकर मीडियम टुकड़ों में काट लें.

नमक, काली मिर्च और स्वादानुसार लाल शिमला मिर्च डालें। फिर अच्छे से मिला लें. हम बेकिंग शीट पर कुछ अतिरिक्त पन्नी डालते हैं ताकि आलू और चिकन भरते समय, हम इसे पूरी तरह से कवर कर सकें, और फिर उस पर आलू डालें और इसे समतल करें। लहसुन की छिली हुई कलियाँ (आप चाहें तो इसे काट सकते हैं) और पूरे छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें।

हम चिकन पैरों को पानी में धोते हैं, सुखाते हैं, और फिर नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च छिड़कते हैं। और फिर मिला लें.

अब हम पोस्ट कर रहे हैं पतले पैरआलू के ऊपर वनस्पति तेल डालें और पन्नी में लपेटें।

बेकिंग शीट को एक घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। समय बीत जाने के बाद, हम लगभग तैयार पकवान को ओवन से बाहर निकालते हैं, ध्यान से पन्नी खोलते हैं और इसे 15-20 मिनट के लिए बेक करने के लिए वापस भेजते हैं जब तक कि हल्का ब्लश दिखाई न दे।

पकवान तैयार है, सुखद भूख!

कुरकुरे क्रस्ट वाली बेकिंग शीट पर आलू के साथ चिकन पकाया जाता है

सामग्री:

• चिकन - 1 टुकड़ा
• आलू - 1 किलो
• प्याज - 2 पीसी
• लहसुन - 5 कलियाँ
• जैतून का तेल - 3-4 बड़े चम्मच। एल
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। एल
• पानी - 100 मिली
• हल्दी - स्वादानुसार
• नमक, काली मिर्च और मसाले - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी में, मैंने चिकन को पहले से धोया और बड़े टुकड़ों में काटा, लहसुन के छोटे टुकड़ों के साथ भरा (इसमें लगभग 3 बड़ी कलियाँ लगीं)। इसके बाद, आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, नमक डालें और मिलाएँ।

- अब आलू को छोटे क्यूब्स में काट लें और इसमें थोड़ा सा नमक और आधा कटा हुआ प्याज डालें. मिलाएँ और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें।

ऊपर चिकन के टुकड़े रखें, प्याज़ और अपने पसंदीदा मसाले छिड़कें, ऊपर से डालें नींबू का रसऔर जैतून का तेल. हम लगभग 100 मिलीलीटर भी डालते हैं। साफ पानी।

वीके को बताओ

कुछ गृहिणियाँ जानती हैं कि ओवन में आलू के साथ चिकन कैसे पकाना है, लेकिन यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट है और किसी भी भोजन को सजा सकता है।

इसकी तैयारी के लिए कई व्यंजन हैं, आइए सबसे लोकप्रिय व्यंजनों पर ध्यान दें।

पूरे चिकन को आलू के साथ पकाना बिना आलू के भी स्वादिष्ट होता है विशेष परेशानीमदद करेगा क्लासिक नुस्खा. इसमें मौजूद सामग्रियां मांस प्रदान करती हैं भरपूर स्वादऔर सुनहरी भूरी पपड़ी.

ऐसा करने के लिए आपको चाहिए:

• चिकन - 1 शव;
• मेयोनेज़ - 20 मिलीलीटर;
• आलू - 1 किलो;
• लहसुन - 4 लौंग;
• तुलसी, मार्जोरम, अजवायन - 1 चम्मच प्रत्येक।
• काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए.

इस व्यंजन को तैयार करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. लहसुन को छीलकर काट लीजिये बड़े टुकड़े.
2. पक्षी के शव को अच्छी तरह धो लें।
3. चिकन को लहसुन के टुकड़ों से भरें, नमक और काली मिर्च छिड़कें और मेयोनेज़ से ब्रश करें। इसे ऊपर से छिड़कें सुगंधित मसालाऔर एक बेकिंग शीट पर रखें।
4. आलू को छीलकर धो लें, और फिर उन्हें बड़े टुकड़ों में काट लें, और फिर उन्हें शव के चारों ओर रखें और थोड़ा नमक डालें।
5. 200 C° के तापमान पर डिश को पकाने का समय 1.5 घंटे है।

आप आलू में अन्य सब्जियां भी मिला सकते हैं. उदाहरण के लिए, आप तोरी और टमाटर, प्याज और शिमला मिर्च ले सकते हैं। पकवान अधिक तीखा होगा, इसका स्वाद निश्चित रूप से घर के सभी सदस्यों और मेहमानों को प्रसन्न करेगा।

पन्नी में पक्षी

पन्नी में चिकन - बहुत लोकप्रिय व्यंजन. इस मामले में, मांस अधिक रसदार और कोमल हो जाता है, और आलू एक विशेष सुगंध प्राप्त कर लेते हैं और कुरकुरे हो जाएंगे।

इस नुस्खे के अनुसार, आपको निम्नलिखित की आवश्यकता है:

• चिकन - 1 पीसी ।;
• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• आलू - 500 ग्राम;
• प्याज - 2 पीसी ।;
• सोया सॉस - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• मसाले- 2 चम्मच.

आपको इस व्यंजन को इस प्रकार तैयार करना होगा:

1. पक्षी के शव को धोकर हल्का सुखा लें और टुकड़ों में काट लें।
2. एक कंटेनर में मसाले, जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस और सोया सॉस मिलाएं। तैयार मिश्रण को मांस के टुकड़ों पर रगड़ें और उन्हें 1-2 घंटे के लिए एक सीलबंद कंटेनर में छोड़ दें। इस समय के दौरान, पक्षी को मैरीनेट करने का समय मिलेगा, जिससे उसे एक विशेष स्वाद और सुंदरता प्राप्त होगी सुनहरी पपड़ीपकाते समय.
3. आलू छीलिये, पानी से धोइये और बड़े टुकड़ों में काट लीजिये.
4. प्याज को छीलकर पतले छल्ले में काट लें.
5. बेकिंग शीट को पन्नी से ढक दें, उसमें आलू, प्याज और मैरीनेट किए हुए चिकन के टुकड़े रखें। सब कुछ पन्नी की एक और परत के साथ कसकर लपेटें और 30-40 मिनट तक बेक करें।

कृपया ध्यान दें कि फ़ॉइल में चिकन को उसके ही रस में पकाया जाता है।

इसमें तेल डालने की जरूरत नहीं है. आप इसके ऊपर बस कुछ चम्मच शोरबा डाल सकते हैं। जड़ी-बूटियों की उपस्थिति के कारण यह व्यंजन काफी पौष्टिक और बहुत सुगंधित है।

फ़्रेंच में पक्षी

कई गृहिणियां जानना चाहती हैं कि फ्रेंच में चिकन और आलू को ओवन में कैसे पकाया जाता है। इस व्यंजन की विधि जटिल नहीं है। इसके लिए अधिकांश सामग्रियां हमेशा रेफ्रिजरेटर में उपलब्ध होती हैं, और यह व्यंजन 50 मिनट से अधिक समय तक बेक नहीं किया जाता है।

यह हो जाएगा आदर्श समाधानजब मेहमान पहले से ही दरवाजे पर हों या आप परिवार के लिए जल्दी से कुछ स्वादिष्ट बनाना चाहते हों।

इस व्यंजन के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1 शव;
• आलू - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• पनीर - 100 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• वनस्पति तेल - 15 मिलीलीटर;
• टमाटर - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 चम्मच;
• अजवायन और तुलसी - 5 ग्राम प्रत्येक;
• नमक स्वाद अनुसार;
• लहसुन की चटनी- 20 मिली.

पक्षी को फ़्रेंच में इस प्रकार तैयार किया जाता है:

1. धुले हुए चिकन को काट लें छोटे - छोटे टुकड़े.
2. एक कटोरे में नमक, जड़ी-बूटियाँ, काली मिर्च, मेयोनेज़ और लहसुन की चटनी मिलाएं। परिणामी मिश्रण के साथ पोल्ट्री के टुकड़ों को कोट करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
3. आलू को छीलिये, धोइये और टुकड़ों में काट लीजिये.
4. प्याज को छील कर काट लीजिये.
5. धुले हुए टमाटरों को पतले-पतले टुकड़ों में काट लीजिए.
6. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
7. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें और फिर उस पर पहले आलू रखें और उसके ऊपर चिकन के टुकड़े रखें। उन पर कटे हुए प्याज छिड़कें और उस पर टमाटर के टुकड़े रखें। फिर सभी चीजों पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।
8. डिश को 180°C पर पहले से गरम ओवन में रखें। इसे ढक्कन बंद करके 30-40 मिनट तक बेक करें. डिश को खोलें और इसे 10 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि यह सुनहरा भूरा न हो जाए।

खट्टा क्रीम सॉस में पोल्ट्री

आपको निश्चित रूप से ऐसा नुस्खा आज़माना चाहिए जिसमें उपयोग शामिल हो खट्टा क्रीम सॉस. ओवन में पका हुआ पूरा चिकन बहुत अच्छा लगता है दिलचस्प स्वादऔर विशेष कोमलता, मांस आपके मुँह में पिघल जाता है।

यहाँ सूची है आवश्यक सामग्रीइस व्यंजन के लिए:

• चिकन - 1 शव;
• आलू - 1 किलो;
• खट्टा क्रीम - 5 बड़े चम्मच। एल.;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
• मेंहदी - 5 टहनी;
• सरसों - 1 चम्मच;
• लाल शिमला मिर्च और तुलसी - 5 ग्राम प्रत्येक;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार;
• डिल - 3 टहनियाँ।

ऐसे व्यंजन तैयार करने की प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:

1. सबसे पहले, पिछले व्यंजनों की तरह शव तैयार करें।
2. नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च और तुलसी मिलाएं, फिर पक्षी को अंदर और बाहर रगड़ें।
3. अलग से, खट्टी क्रीम को मेंहदी और सरसों के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप सॉस के साथ शव को बाहर और अंदर चिकना करें।
4. एक बेकिंग शीट को चिकना करें और उस पर पक्षी को रखें।
5. शव को 180°C पर बेक करने के लिए रखें।
6. छिले हुए आलू को छोटे क्यूब्स में काट लीजिये.
7. प्याज को छल्ले में काट लें.
8. सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालें, उनमें थोड़ा सा तेल डालें और फिर चिकन को हटा दें और उसके चारों ओर सब कुछ रख दें।
9. डिश को 90 मिनट तक बेक करें और फिर सोआ की टहनियों से सजाकर तुरंत परोसें।

टमाटर सॉस में पोल्ट्री

अगर आपका परिवार प्यार करता है मसालेदार व्यंजनमसालों के साथ, तो आपको ओवन में आलू के साथ चिकन पकाने के लिए इस रेसिपी का उपयोग करना चाहिए। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया गृहिणी भी इस व्यंजन में महारत हासिल कर सकती है।

यह जटिल नहीं है और इसके लिए सरल सामग्री की आवश्यकता होती है।

इसे तैयार करने के लिए आपको निम्नलिखित की आवश्यकता होगी:

• चिकन - 1 शव;
• आलू - 1 किलो;
• टमाटर का पेस्ट - 25 मिलीलीटर;
• खट्टा क्रीम - 25 मिलीलीटर;
• करी - 10 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मिर्च मिर्च - 1 फली;
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पिसी हुई काली मिर्च और नमक - स्वाद के लिए।

आलू के साथ मुर्गी पालन की विधि टमाटर सॉसनिम्नलिखित नुसार:

1. शव को धोकर कागज़ के तौलिये से सुखा लें।
2. - एक बाउल में मिलाकर सॉस तैयार कर लें टमाटर का पेस्ट, खट्टी क्रीम, पिसी हुई करी, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन और मिर्च। बनाने के लिए इन सभी सामग्रियों को मिला लें सजातीय स्थिरता. पोल्ट्री शव को अंदर और बाहर सॉस से चिकना करें, और फिर इसे 1-2 घंटे के लिए एक बंद कंटेनर में छोड़ दें।
3. छिले हुए आलू को छोटे छोटे टुकड़ों में काट लीजिये और नमक डाल दीजिये.
4. एक बेकिंग शीट को जैतून के तेल से चिकना करें, उस पर चिकन रखें और उसके चारों ओर आलू रखें।
5. डिश को 1.5 घंटे के लिए ओवन में रखें। शव को 200°C पर बेक करें।

शैंपेनोन के साथ पक्षी

उन लोगों के लिए जो मशरूम के साथ व्यंजन पसंद करते हैं, आपको आलू और शैंपेन के साथ बेक्ड चिकन की रेसिपी पसंद आएगी। यह डिश बहुत ही स्वादिष्ट और पेट भरने वाली है.

इसे तैयार करने में ज्यादा समय नहीं लगता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि यह जटिल नहीं है या इसमें सामग्री की बड़ी सूची नहीं है।

इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• चिकन - 1 शव;
• नए आलू - 1 किलो;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• खट्टा क्रीम - 150 मिलीलीटर;
• शैंपेनोन - 700 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 10 मिलीलीटर;
• हार्ड पनीर - 100 ग्राम;
• नमक और मसाले - स्वाद के लिए.

इस व्यंजन की तैयारी की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. सबसे पहले आपको शव तैयार करने की जरूरत है। ऐसा करने के लिए, इसे धो लें, नैपकिन से सुखा लें और फिर इसे भागों में काट लें।
2. आलू को अच्छे से धो लीजिये. इसे छीलने की जरूरत नहीं है, बस इसे पहले आधा और फिर 4 हिस्सों में काट लें।
3. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.
4. पनीर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें.
5. मशरूम को धोकर मध्यम आकार के क्यूब्स में काट लें।
6. सांचे को वनस्पति तेल से चिकना करें, और फिर उस पर आलू रखें, जिन्हें नमकीन और काली मिर्च डालना है, शीर्ष पर पोल्ट्री के टुकड़े रखें, जो मसालों के साथ भी भरें। इसके बाद, मशरूम और प्याज बिछाए जाते हैं, खट्टा क्रीम के साथ पकाया जाता है और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जाता है।
7. डिश को ढक्कन से ढकें और ओवन में रखें, जिसे 200 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गरम किया जाना चाहिए। इसे 45 मिनट तक बेक करना होगा.

भरवां मुर्गे

आपको आलू से भरा हुआ चिकन जरूर ट्राई करना चाहिए.

ऐसा करने के लिए आपको यह लेना होगा:

• मुर्गी का शव - 1 पीसी ।;
• आलू - 500 ग्राम;
• सरसों - 3 चम्मच;
• लहसुन - 3 लौंग;
• मसाले - 2 चम्मच;
• सोया सॉस और शहद - 100 मिलीलीटर प्रत्येक;
• नमक स्वाद अनुसार।

खाना पकाने की प्रक्रिया इस प्रकार है:

1. आलू को आधा पकने तक उबालें.
2. सरसों के साथ शहद मिलाएं सोया सॉस, कटा हुआ लहसुन, नमक और मसाले। इस मिश्रण में से कुछ को चिकन पर मलें और बाकी आलू के ऊपर डालें। 30 मिनट के लिए सब कुछ छोड़ दें।
3. शव को आलू से शुरू करें, इसे पन्नी में लपेटें और 1 घंटे के लिए 180°C पर बेक करें।

आलू के साथ बेक्ड चिकन बनाने की कई रेसिपी हैं, उन्हें आज़माएँ, प्रयोग करें और अपने मेहमानों और परिवार को प्रसन्न करें स्वादिष्ट व्यंजन, उनकी तैयारी पर न्यूनतम प्रयास, समय और सामग्री खर्च करना।

जब आप कोई व्यंजन बनाना चाहते हैं पारिवारिक डिनरया बड़ी कंपनी, आलू को ओवन में पकाने का विचार तुरंत मन में आता है। इसे बनाना मुश्किल नहीं है, आपको बहुत कुछ मिलता है और यह बहुत जल्दी पक जाता है। आलू को किसके साथ पकाया जाए, यह भी कोई सवाल नहीं है: आप इसे मांस या सब्जियों, पनीर, जड़ी-बूटियों आदि के साथ कर सकते हैं। यह रेसिपी चिकन के साथ ओवन में पके हुए आलू के बारे में है। आएँ शुरू करें!

चिकन के साथ ओवन में पके हुए आलू तैयार करने के लिए, हमें इसकी आवश्यकता होगी

• आलू - 0.5 किग्रा (6-10 पीसी, मध्यम आकार)
• चिकन या टर्की पट्टिका - 0.5 किग्रा
• ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, तुलसी) - 1 छोटा गुच्छा (आपके स्वाद के लिए कोई भी जड़ी-बूटियाँ)
• प्याज - 1 सिर
• लहसुन - 2 कलियाँ (वैकल्पिक सामग्री)
• क्रीम 20% वसा - 100 मिली (आप खट्टा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं)
• अंडा - 1 पीसी।
• नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• वनस्पति तेल - सांचे को चिकना करने के लिए

ध्यान दें: आप इस रेसिपी के अनुसार आलू को चिकन के साथ उतना बड़ा बेक कर सकते हैं साझा पकवानएक बड़ी कंपनी के लिए, या भागों में - छोटे गर्मी प्रतिरोधी कंटेनरों या बर्तनों में।

ओवन में चिकन के साथ आलू कैसे बेक करें

1. चिकन फ़िललेट्स को धो लें, 1.5-2 सेमी के क्यूब्स में काट लें, एक कप में डालें, नमक डालें और मिलाएँ। आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें, जिसे हमने पहले से बारीक काट लिया था। चिकन को प्याज और लहसुन के साथ मिलाएं और आलू पकाने तक खड़े रहने दें।
2. आलू को छीलकर स्लाइस में काट लीजिए. आप इसे एक ग्रेटर का उपयोग करके कर सकते हैं, जो आलू को छोटे टुकड़ों में काटता है, या एक विशेष ब्लेड अटैचमेंट वाले खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं। - इसके बाद आलू को चिकन के साथ मिला लें.
3. साग को बारीक काट लें, आलू और चिकन में डालें, नमक और काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ।
4. हम एक गर्मी प्रतिरोधी रूप (ग्लास या टेफ्लॉन) लेते हैं, इसे तेल से चिकना करते हैं, चिकन के साथ आलू डालते हैं, इसे समान रूप से समतल करते हैं और सॉस तैयार करते हैं जिसके साथ हम ओवन में भेजने से पहले अपनी डिश डालेंगे, 180 डिग्री पर पहले से गरम किया हुआ। सी
5. सॉस के लिए, अंडे और 1/3 चम्मच नमक को कांटे से फेंटें, फिर क्रीम (या खट्टा क्रीम) डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और हमारे आलू और चिकन के ऊपर डालें। - इसके बाद डिश को 45-50 मिनट के लिए ओवन में रख दें. आपको पता चल जाएगा कि यह सुनहरे परत से कब तैयार हो गया है 😉

और अब चिकन के साथ ओवन में पके हुए हमारे आलू तैयार हैं!

हम सुरक्षित रूप से कह सकते हैं कि चिकन मांस को यूरोपीय व्यंजनों में सबसे आम सामग्री माना जाता है। इसे सलाद सहित कई व्यंजनों में शामिल किया जाता है और इसे बनाने में उपयोग किया जाता है स्वादिष्ट शोरबेऔर सूप. वहीं, मांस में कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण यह आहार मेनू में शामिल करने योग्य है।

आलू के साथ पका हुआ चिकन - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

सबसे सरल तरीके सेचिकन पकाते समय, इसमें कोई संदेह नहीं है कि मांस को ओवन में पकाया जाता है, जो सब्जियों के साथ मिलकर एक नाजुक और तीखा स्वाद देता है। यदि आप इसे मांस के साथ पकाएंगे तो क्या होगा? स्वादिष्ट सलाद, इसके साथ परोसें स्वादिष्ट चटनी, तो यह व्यंजन निश्चित रूप से किसी भी उत्सव की मेज पर गौरवपूर्ण स्थान ले सकता है। बेक्ड चिकन बनाने की कई रेसिपी हैं, लेकिन इससे पहले कि आप इसे बनाना शुरू करें, मैं आपको बता दूं - ओवन में चिकन बेक करने के लिए, आपको केवल ठंडे पक्षी खरीदने होंगे, जमे हुए नहीं। औसतन, मुर्गे को ओवन में पकाने का समय 1 घंटा है, जो शव के आकार पर निर्भर करता है। मांस की तैयारी को संयुक्त क्षेत्र में छेद करके जांचा जाता है - यदि स्पष्ट रस निकलता है, बिना दिखाई देने वाली लाल अशुद्धियों के, तो यह इंगित करता है कि आप चिकन को ओवन से सुरक्षित रूप से निकाल सकते हैं और इसे परोस सकते हैं।

पकाने की विधि 1. आलू और लहसुन के साथ बेक किया हुआ चिकन

इस रेसिपी के अनुसार तैयार पकवान में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट सुगंध, सुंदर है उपस्थितिऔर विशेष स्वाद. खाना बनाना शुरू करने के लिए, हमें आवश्यकता होगी: चिकन - 1.5 किलो; मध्यम आकार के आलू - 1 किलो; लहसुन - 7-8 लौंग; मक्खन- 100 ग्राम; वनस्पति तेल - 100-125 मिलीलीटर; पीसी हुई काली मिर्चऔर नमक, बेकिंग आस्तीन।

चलिए प्रक्रिया शुरू करते हैं. सबसे पहले, हम शव को सावधानीपूर्वक धोते हैं, कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं और काम की मेज पर रखते हैं। अलग से, एक प्रेस से गुजरें या मोर्टार में लहसुन की 3 कलियाँ पीसें और वनस्पति तेल के साथ मिलाएँ। नमक और मिर्च। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और परिणामी मिश्रण को चिकन की त्वचा पर रगड़ें। मिश्रण से रगड़े हुए शव को आधे घंटे के लिए अलग रख देना चाहिए ताकि उसका मांस अच्छी तरह भीग जाए। फिर हम चिकन को बेकिंग स्लीव में रखते हैं, उसके चारों ओर धुले हुए आलू रखते हैं, स्वादानुसार नमक डालते हैं और बाँध देते हैं। ओवन को 180*C पर प्रीहीट करें और चिकन के साथ स्लीव को 2 घंटे तक बेक करें। प्रक्रिया समाप्त होने से 10-15 मिनट पहले, रसोई की कैंची से आस्तीन के शीर्ष पर एक छोटा सा कट बनाएं और खाना पकाना जारी रखें। यह समय चिकन को अच्छा कुरकुरा क्रस्ट पाने के लिए पर्याप्त है।

डिल का एक गुच्छा अलग से काट लें और इसे वनस्पति या जैतून के तेल के साथ मिलाएं। परिणामी सॉस को आलू के ऊपर डालें और परोसें।

पकाने की विधि 2. आलू और मशरूम के साथ बेक किया हुआ चिकन।

इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए व्यंजन के अपने विशेषाधिकार हैं। यह समझने के लिए कि कौन से हैं, हम इसे आपकी रसोई में तैयार करने की सलाह देते हैं, खासकर क्योंकि इसे तैयार करना आसान है। तो, इसके लिए हमें आवश्यकता होगी: ठंडा चिकन - 1.8-2 किलो; शैंपेनोन - 0.5 किलो; लहसुन - 4 लौंग; प्याज - 2 पीसी; आलू - 0.5 किलो; मक्खन - 200 ग्राम; नींबू का रस - 10 मिलीलीटर; हरी प्याजऔर अजमोद; सूरजमुखी का तेल- 2 टीबीएसपी; नींबू - 0.5 फल।

आइए खाना बनाना शुरू करें: प्याज और लहसुन की कलियाँ छीलें और बारीक काट लें। कुछ शिमला मिर्च लें और उन्हें बारीक काट लें। एक डिश पर नरम मक्खन रखें, कटी हुई सामग्री डालें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। हरी अजमोद की पत्तियों को काट लें और तैयार सॉस में मिला दें। हिलाएँ और 10 मिनट तक खड़े रहने दें।

अपनी उंगलियों का उपयोग करके, शव की त्वचा को स्तन के मांस से सावधानीपूर्वक अलग करें - यह सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि यह फट न जाए। तैयार बटर सॉस लें और इसे त्वचा के नीचे वितरित करें। बची हुई चटनी को पूरे शव पर रगड़ें ताकि वह पूरी तरह भीग जाए। शव के अंदर हम उन अजमोद के डंठलों को रखते हैं जो हमारे पास अभी भी बचे हैं और आधा नींबू।

ओवन चालू करें और तापमान 220*C पर सेट करें। प्रसंस्कृत शव को बेकिंग शीट पर रखें और थोड़ा सा डालें वनस्पति तेल. ओवन में रखें, और 15 मिनट के बाद ओवन का तापमान 180*C तक कम कर दें। हम शव को अगले आधे घंटे तक पकाना जारी रखते हैं।

जबकि हमारा चिकन पक रहा है और उसकी अद्भुत सुगंध पहले से ही रसोई में फैल रही है, हम एक साधारण साइड डिश तैयार करना शुरू कर देंगे।

ऐसा करने के लिए हम आलू को धोकर आपकी इच्छानुसार 2-4 भागों में काट लेंगे। आलू को नमकीन पानी में 15 मिनट से ज्यादा न उबालें। - एक कढ़ाई में तेल डालें और उसमें उबले हुए आलू को करीब 5 मिनट तक भून लें. शिमला मिर्च, लहसुन और प्याज को मोटा-मोटा काट लें और आलू में मिला दें। नमक और काली मिर्च डालें और अगले 5 मिनट तक भूनना जारी रखें। - तैयार आलू को बारीक कटे हरे प्याज से सजाएं.

इस दौरान ओवन में क्या होता है? वहां पिघल रहा है लहसुन का तेल, शव के सभी मांस को भिगोना। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, मांस अपना रस बरकरार रखता है, और मशरूम, अजमोद और प्याज का स्वाद पूरे चिकन में समान रूप से वितरित होता है। एक बार बेकिंग का समय समाप्त हो जाने पर, आपको चिकन का चयन करना होगा और इसे 15-20 मिनट तक खड़े रहने देना होगा। उस रस को पाने के लिए आपको इस समय की आवश्यकता होगी। जो केंद्र में जमा हो गया उसे फिर से पूरे मांस में वितरित किया जा सकता था।

अब यह एक छोटी सी बात है - तैयार पक्षी को उस तरीके से काटें जो आपको सबसे स्वीकार्य हो, और साथ में आलू की साइड डिशमेज पर लाओ. सभी को बोन एपीटिट!

पकाने की विधि 3. आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन

इस रेसिपी के अनुसार आलू के साथ बेक किया हुआ चिकन तैयार करना आसान है और अंतिम परिणाम अविश्वसनीय है नाज़ुक स्वादऔर एक सुखद स्वाद. हमें आवश्यकता होगी: चिकन - 1 टुकड़ा; आलू - 1.5 किलो; प्याज - 1 टुकड़ा; शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा; मेयोनेज़; पनीर - 200 ग्राम; स्वादानुसार नमक और मसाले।

सबसे पहले आलू तैयार करते हैं. इसे छीलकर सलाखों में काट लीजिए. नमक डालें और इसे मेयोनेज़ में मैरीनेट करें। कृपया ध्यान दें कि यदि आपकी मेयोनेज़ नमकीन है, तो नमक से सावधान रहें! प्याज को अलग से आधा छल्ले में काट लें और मेयोनेज़ के साथ सीज़न करें। आइए मुर्गे के शव से शुरुआत करें। सबसे पहले, इसे सावधानी से टुकड़ों में काट लें, मसाले डालें और मेयोनेज़ में मैरीनेट करें। सभी सामग्रियों को 1-2 घंटे के लिए छोड़ दें ताकि वे अच्छी तरह भीग सकें.

एक बेकिंग डिश लें और मैरीनेट किए गए उत्पादों को परतों में रखना शुरू करें। सबसे पहले आलू की परत, फिर प्याज और ऊपर चिकन के टुकड़े। शिमला मिर्चस्लाइस में काटें और बीच में थोड़ा दबाते हुए ऊपर रखें। बेकिंग के दौरान काली मिर्च डिश में एक विशेष सुगंध जोड़ देगी।

ओवन को 200 डिग्री पर प्रीहीट करें और 1 घंटे के लिए बेक करने के लिए सेट करें। तैयार डिश को कसा हुआ पनीर और जड़ी-बूटियों से समान रूप से ढक दें और 10-15 मिनट के लिए ओवन में छोड़ दें। स्वादिष्ट क्रस्ट वाला स्वादिष्ट व्यंजन पहले से ही तैयार है और आप इसे सुरक्षित रूप से मेज पर परोस सकते हैं।

पकवान को रसदार बनाने के लिए, नुस्खा में वर्णित सभी सिफारिशों का पालन करना सुनिश्चित करें।

चिकन भूनते समय केवल ठंडा मुर्गे ही खरीदें, जमे हुए नहीं।

उन मसालों का उपयोग करें जिन्हें आप व्यक्तिगत रूप से पसंद करते हैं। बस इसे ज़्यादा मत करो!