तोरी से सर्दियों के सलाद के लिए स्वादिष्ट तैयारी। सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तोरी का सलाद: फोटो। टमाटर की चटनी के साथ सर्दियों के लिए तोरी का नाश्ता

सर्दियों के लिए तोरी सलाद एक अच्छा विकल्प है क्लासिक रिक्त स्थान- लेचो, कैवियार, आदि। हमारे पास 7 रेसिपी हैं जो आपको और आपके परिवार को ज़रूर पसंद आएंगी।

• तोरी - 3 किलो
• प्याज - 1 किलो
• टमाटर - 1 किलो
• गाजर - 1 किलो
• सूरजमुखी का तेल- 200 मिली
• नमक - 3 बड़े चम्मच।
• दानेदार चीनी- 5 बड़े चम्मच।
• पिसी हुई काली मिर्च - 1 बड़ा चम्मच।
• सफेद वाइन सिरका- 3 बड़े चम्मच।

प्याज को छीलकर बारीक काट लेना चाहिए। गाजर को छीलकर मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। आप खाना पकाने के लिए एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग कर सकते हैं, जो प्रक्रिया को गति देगा।

युवा तोरी लेना सबसे अच्छा है ताकि छिलका न कट जाए। तोरी को छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर को भी धोकर चौकोर टुकड़ों में काट लीजिए. सूरजमुखी के तेल को पैन में डालना और प्याज को थोड़ा सा स्टू करने के लिए वहां रखना आवश्यक है।

फिर आपको गाजर जोड़ने और थोड़ा और उबालने की जरूरत है। प्याज और गाजर में तोरी डालें, लगभग 10 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें।फिर टमाटर, नमक डालें, दानेदार चीनी, सिरका डालें और सलाद को मिलाएँ।

पैन को ढक्कन से ढक दें और धीमी आँच पर 1-1.5 घंटे तक पकाएँ। तैयार सलाद में पिसी हुई काली मिर्च डालें और जार में व्यवस्थित करें, केवल निष्फल। सभी ढक्कनों को रोल करके उल्टा करके ठंडा होने के लिए रख दें। आप सलाद को पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेट भी सकते हैं।

पकाने की विधि 2: तोरी और गाजर की सर्दियों के लिए सलाद

• तोरी - 800 ग्राम,
• वनस्पति तेल - 80 मिली,
• प्याज - 220 ग्राम,
• गाजर - 250 ग्राम,
• चीनी - 60 ग्राम,
• टेबल सिरका - 60 मिली,
• लहसुन - 5 कलियाँ,
• नमक - 10 ग्राम,
• पेपरिका - 3 जी,
• काली मिर्च - 3 पीसी।

सबसे पहले, हम तोरी से निपटते हैं - उन्हें ठंडे पानी में अच्छी तरह से धो लें, उन्हें रसोई के तौलिये से सुखा लें। यदि तोरी अब जवान नहीं है - छिलके को हटाना और पके हुए बीजों को निकालना सुनिश्चित करें, लेकिन अगर हम युवा तोरी का उपयोग करते हैं - तो बस छोटे पतले टुकड़ों में काट लें। हम टुकड़ा करने की किसी भी विधि का चयन करते हैं - यदि वांछित है, तो तीन कोरियाई में गाजर के लिए एक grater पर, या पतली स्लाइस में मोड।

हम युवा सब्जियां तैयार करते हैं - हम गाजर को एक सब्जी के छिलके के साथ पतले छिलके से साफ करते हैं, युवा प्याज के हरे तनों को काटते हैं, सब्जियों को अच्छी तरह से धोते हैं, उन्हें सुखाते हैं। हम गाजर और प्याज को प्लेटों और पतली मोटाई के आधे छल्ले में काटते हैं।

हम एक मोटी दीवार वाला पैन लेते हैं, उसमें सभी तैयार सामग्री लोड करते हैं।

सभी मसाले डालें - डालें वनस्पति तेल, तुरंत सिरका के एक हिस्से को जोड़ें, एक उदार मुट्ठी मीठी मिर्च डालें, नमक और काली मिर्च डालें, चीनी और लहसुन के बारे में मत भूलना, जिसे हम पहले साफ करते हैं और तीन, या बारीक काटते हैं। आप चाहें तो अपने पसंदीदा मसाले/मसाले डाल सकते हैं। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, इसे दो घंटे के लिए अकेला छोड़ दें ताकि सभी सामग्री अपना रस छोड़ दें।

समय बीत जाने के बाद, पैन की सामग्री को उबाल लेकर लाएं, तुरंत स्टोव से हटा दें। यदि आप जोड़ते हैं तेज पत्ता, इसे निकालना सुनिश्चित करें ताकि यह वर्कपीस को कड़वा अप्रिय स्वाद न दे।

हम पूर्व-निष्फल जार में सलाद डालते हैं। रस में डालो कि हमारी सब्जियां अलग हो गई हैं। हम सलाद को उबलने के क्षण से दस मिनट के लिए निष्फल करते हैं।

हम ढक्कन को संसाधित करते हैं - उन्हें उबलते पानी में डाल दें, तीन मिनट तक रखें, एक स्लेटेड चम्मच से हटा दें। हम हर्मेटिक रूप से सलाद को कॉर्क करते हैं, जार को उसके किनारे पर रख देते हैं - तरल और हवा बाहर नहीं निकलती है - सीमिंग सफलतापूर्वक किया जाता है। अब जार को उल्टा कर दें, कंबल से ढक दें, 24 घंटे के लिए ठंडा करें।

हम तैयार सलाद को एक ठंडे कमरे के शेल्फ पर पुनर्व्यवस्थित करते हैं।

रेसिपी 3: सर्दियों के लिए खीरा और तोरी का सलाद

• खीरे 500 ग्राम
• टमाटर 350-450 ग्राम
• युवा तोरी 300 ग्राम
• शिमला मिर्च 2 पीसी।
• गाजर 1 पीसी।
• प्याज 100 ग्राम
• लहसुन 50 ग्राम
• नमक 0.5-1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल 50-60 मिली
• सेब का सिरका 25 मिली
• अजमोद और स्वाद के लिए डिल

प्याज और गाजर को बारीक काट लें।

टमाटर को छोटे क्यूब्स में काटें या मांस की चक्की से गुजारें।

प्याज़ और गाजर को पारदर्शी होने तक भूनें। फिर कटे टमाटर डालें। धीमी आंच पर सॉस को 5-10 मिनट तक उबालें।

उस से सब्जी की चटनीस्वाद के लिए कटा हुआ लहसुन, शिमला मिर्च और हर्ब्स डालें।

खीरे और तोरी तैयार करें, उन्हें अर्धवृत्त में काट लें।

अगर टमाटर स्वाद में खट्टा हो तो सॉस को नमकीन और थोड़ा मीठा होना चाहिए।

तैयार सब्जियों को सॉस में डालें, सेब साइडर सिरका में डालें और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।

निष्फल जार को सलाद से भरें, ढक्कन के साथ कवर करें।

20 मिनट (500 मिलीलीटर) के लिए पानी के एक बर्तन में सलाद को जीवाणुरहित करें और फिर सावधानी से जार को ढक्कन के साथ रोल करें। बैंकों को पलटें।
सर्दियों के लिए तोरी और खीरे के सलाद के जार के ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें और डिब्बाबंद भोजन को पेंट्री में रख दें।

पकाने की विधि 4: बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए "अपनी उंगलियों को चाटना" के लिए तोरी का सलाद

• तोरी - 2 किलो
• साग - 2 गुच्छे
• लहसुन - 2 सिर
• पानी - 1.7 एल
• चीनी - 4 बड़े चम्मच
• नमक - 4 बड़े चम्मच
• काला पीसी हुई काली मिर्च- 1 चम्मच
• लाल पिसी काली मिर्च - 1 चम्मच
• बे पत्ती - 6 पीसी
• सिरका - 100 मिली
• लौंग - 10 कलियाँ
• धनिया - 1 छोटा चम्मच
• वनस्पति तेल - 250 मिली

तोरी को धोइये, डंठल काट कर, छील कर बीज निकाल दीजिये. गूदे को छल्ले में काटें।

साग को जाल में फाड़ें, लहसुन को दांतों में विभाजित करें और जार के तल पर रख दें। ऊपर से ज़ूकिनी रखें।

मैरिनेड के लिए, पानी गरम करें, चीनी, नमक, मसाले, मसाले डालें और उबाल लें। जब तरल उबलने लगे, तो वनस्पति तेल में डालें और फिर से उबालें। आखिर में सिरका डालें, मिलाएँ और आँच से उतार लें।


जार को गर्म अचार के साथ डालें, रोल करें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। फिर इसे एक ठंडी जगह पर रख दें और सर्दियों तक बिना नसबंदी के डिब्बाबंद "आप अपनी उंगलियां चाटेंगे" तोरी को स्टोर करें।

पकाने की विधि 5: सर्दियों के लिए लहसुन के साथ तोरी से जीभ का सलाद

• तोरी (युवा) - 3 किग्रा
• गाजर - 3 पीसी।
• मीठी मिर्च - 3 पीसी।
• टमाटर का पेस्ट - 500 ग्राम या 1.5 लीटर टमाटर प्यूरी
• लहसुन - 100 ग्राम
• गर्म काली मिर्च - 1 पीसी।
• चीनी - 180 ग्राम
• वनस्पति तेल - 200 मिली
• मोटा नमक - 2 टेबल . चम्मच
• सिरका 9% - 180 मिली

सभी आवश्यक उत्पादों को तैयार करें, धोएं और साफ करें।

जैसा कि आप पहले से ही समझ चुके हैं, उबचिनी को 5 मिमी मोटी के लंबे स्लाइस में काटा जाना चाहिए। पर मूल नुस्खाइसे लंबे स्लाइस में काटें, लेकिन अगली बार मैं इन प्लेटों को छल्ले में काटूंगा या आधे में काटूंगा, क्योंकि उन्हें जार में रखना और उन्हें खाना भी असुविधाजनक है। (मैं अपने लिए एक नोट बना रहा हूं।)

गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें।

लहसुन को पीस लें, एक ब्लेंडर मेरी सहायता के लिए आ गया। यह कितना अच्छा है!

स्ट्रिप्स में काटें शिमला मिर्च.

यदि टमाटर का पेस्ट नहीं है, तो आप बस टमाटर को ब्लेंडर से या मांस की चक्की के माध्यम से काट सकते हैं, आपको टमाटर प्यूरी मिलती है।

गर्म मिर्च को बारीक काट लें। यहां सावधान रहें, इसके बाद हाथ बेक हो जाते हैं, इसलिए बेहतर है कि इसके साथ दस्ताने पहनकर काम करें और अपने हाथों से शरीर के अन्य हिस्सों को न छुएं। यदि आप एक मसालेदार नाश्ता पसंद करते हैं, तो एक जोड़ें मसालेदार काली मिर्चलेकिन अधिक स्वाद के लिए।

सभी कटी हुई सब्जियों को एक उपयुक्त आकार के कटोरे में रखें। सभी मसाले - नमक, चीनी डालें। वनस्पति तेल और सिरका में डालो। ज़ुकीनी का जूस निकालने के लिए 1 घंटे के लिए हिलाएँ और अलग रख दें।

उबालने के लिए रख दें। उबलने के क्षण के बाद, लगातार हिलाते हुए, लगभग 40 मिनट तक उबालें।

जबकि सलाद पक रहा है, मैं जार धोता हूं और स्टरलाइज़ करता हूं।

तोरी "सास की जीभ" से तैयार सलाद को बाँझ जार में डालें और सर्दियों के लिए रोल करें। लाजवाब नाश्ता तैयार है।

हमेशा की तरह, मैं जार को उल्टा कर देता हूं और एक दिन के लिए कंबल से ढक देता हूं।

पकाने की विधि 6: सर्दियों के लिए कोरियाई तोरी सलाद

• 3 किलोग्राम तोरी,
• 0.5 किलोग्राम गाजर,
• 0.5 किलोग्राम प्याज,
• 2 टीबीएसपी। एल बढ़िया नमक,
• 1 कप चीनी,
• 150 मिली 9% सिरका,
• 1 चम्मच कोरियाई में गाजर के लिए मसाला,
• 1 गिलास तेल।

सलाद के लिए सब्जियां तैयार करें।

तोरी को अच्छी तरह से धो लें, त्वचा को हटा दें और यदि आवश्यक हो तो बीज हटा दें। के लिए कद्दूकस करें कोरियाई गाजर.

गाजर को भी अच्छी तरह से धोने और छीलने की जरूरत है। और उसी ग्रेटर पर कद्दूकस भी कर लें।

हम प्याज को भूसी से साफ करते हैं, इसे धोते हैं, और इसे आधा छल्ले में काटते हैं, अधिमानतः मेरा पतला।

हम सब कुछ एक साथ एक गहरे सॉस पैन या एक तामचीनी बेसिन में मिलाते हैं। चीनी, नमक, कोरियाई गाजर मसाला, सिरका और वनस्पति तेल जोड़ें।

सलाद को अच्छी तरह मिला लें। चलो थोड़ा खड़े हो जाओ।

हम सलाद को साफ, तैयार जार में डालते हैं, शेष अचार डालते हैं।
10-15 मिनट (आधा लीटर जार) के लिए ओवन में जीवाणुरहित करें।
और निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें।

रेसिपी 7: विंटर ज़ूचिनी एंकल बेन्स सलाद

• तोरी - 2 किलो
• प्याज - 200 ग्राम
• मीठी मिर्च - 5-6 पीसी।
• टमाटर - 1 किलो
• वनस्पति तेल - 1 कप (200 मिली)
• चीनी - 1 कप (200 मिली)
• नमक - 1 टेबल। चम्मच
• टमाटर का पेस्ट - 200 ग्राम
• पानी - 1 ली
• सिरका 9% - 100 मिली

जार पहले से तैयार करें, धोएं और स्टरलाइज़ करें।

कई गृहिणियां जार को ओवन में, माइक्रोवेव में स्टरलाइज़ करती हैं, और मैं भाप के ऊपर पुराने तरीके से स्टरलाइज़ करती हूँ।

उत्पादों की इस मात्रा से लगभग 4.5 लीटर प्राप्त होगा। तैयार सलाद. टमाटर के पेस्ट को 1 लीटर पानी में घोल लें। (मुझे लगता है कि इसे टमाटर के रस या समान मात्रा में कटे हुए टमाटर से बदला जा सकता है।) फिर अच्छी तरह धो लें, सभी सब्जियों को साफ कर लें और काट लें। क्यूब्स या स्ट्रॉ में कैसे काटें, आप खुद तय करें। मैं चालू हूँ तोरी सलादअंकल बेन्स सभी कटों को स्ट्रिप्स में बनाते हैं, मुझे यह इस तरह से बेहतर लगता है। यदि आप एक घन पर निर्णय लेते हैं, तो सभी सब्जियों को एक घन में काट लें।

मैंने तोरी को आधी लंबाई में और फिर से आधी लंबाई में काटा, फिर समान छड़ियों में काटना आसान है। मैंने प्याज को स्ट्रिप्स में, मीठी मिर्च को स्ट्रिप्स में काटा।

नियमित सलाद के रूप में टमाटर को स्लाइस में काटें।

टमाटर के घोल को एक उबाल में लाएँ, सभी तैयार सब्जियाँ डालें, मसाले (चीनी, नमक) डालें और वनस्पति तेल में डालें।

मिलाकर 20 मिनट तक पकाएं। उबलने का समय हमेशा उबलने की शुरुआत से गिना जाता है। खाना पकाने के अंत में, सिरका डालें और मिलाएँ।

तैयार सलाद को बाँझ जार में व्यवस्थित करें और ऊपर रोल करें।

ढक्कन नीचे करें और कंबल से लपेट दें। अगले दिन, आप पेंट्री में छिप सकते हैं, और सर्दियों में आप इसे दावत दे सकते हैं, इसे नाश्ते या साइड डिश के रूप में परोस सकते हैं।

तोरी सलाद अजमोद और गर्म मिर्च के साथ।

सामग्री:

• 500 ग्राम तोरी
• 50 ग्राम अजमोद
• 30 ग्राम लहसुन
• 10 ग्राम ताजा गर्म मिर्च
• 70 मिली वनस्पति तेल
• 20 मिली 9% सिरका
• 15 ग्राम नमक
• 2 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

ऐसा सलाद तैयार करने के लिए, तोरी को पतली स्ट्रिप्स में काटा जाना चाहिए, थोड़ा निचोड़ा हुआ। अजमोद, लहसुन और गर्म काली मिर्च को बारीक काट लें, तोरी में डालें। नमक और काली मिर्च छिड़कें, तेल के साथ डालें, मिलाएँ, 2 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर निकाले गए रस के साथ जार में डालें। सिरका में डालो, ढक्कन के साथ कवर करें और जार को 15 मिनट के लिए 0.5 एल की मात्रा के साथ स्टरलाइज़ करें। फिर रोल करें, पलट दें और ठंडा होने दें।

चरण 1
चरण दो

चरण 3
चरण 4

चरण # 5
चरण # 6

कदम #7
चरण # 8

कदम #9
कदम #10

कदम #11
कदम #12

कदम #
कदम #14

तोरी, गाजर और शिमला मिर्च का सलाद।

सामग्री:

• 2.5 किलो तोरी
• 300 ग्राम
• 300 ग्राम बेल मिर्च
• 50 ग्राम लहसुन
• 150 मिली वनस्पति तेल
• 9% सिरका का 75-100 मिली
• 75-100 ग्राम चीनी
• 30-50 ग्राम नमक
• डिल और अजमोद
• पिसी हुई काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाले

खाना पकाने की विधि:

गाजर, बेल मिर्च और युवा तोरी को स्ट्रिप्स में काटें (आप तोरी से छिलका नहीं काट सकते। सॉस पैन में तेल डालें, सब्जियां डालें, ढक दें, 15-20 मिनट तक उबालें। नमक, चीनी, मसाले, कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें। एक और 5-7 मिनट उबाल लें, सिरके में डालें, मिलाएँ, उबाल लें। गर्म सलादतोरी से सर्दियों के लिए कटाई के लिए, आपको इसे जार में डालने की जरूरत है, इसे रोल करें, इसे ठंडा होने तक लपेटें।

चरण 1
चरण दो

चरण 3
चरण 4

चरण # 5
चरण # 6

कदम #7
चरण # 8

सामग्री:

• 1 किलो तोरी
• 100 ग्राम गाजर
• 100 ग्राम लाल बेल मिर्च
• 50 ग्राम लहसुन
• 20 ग्राम ताजा गर्म मिर्च
• 50 ग्राम डिल और अजमोद
• 100 मिली 9% सिरका
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 25 ग्राम चीनी
• 15 ग्राम नमक

मैरिनेड के लिए:

• 500 मिली पानी
• 50 मिली 9% सिरका
• 20 ग्राम नमक

खाना पकाने की विधि:

सर्दियों बल्गेरियाई और गर्म मिर्च, गाजर, लहसुन, डिल और अजमोद के लिए तोरी की कटाई के लिए इस तरह के सलाद के लिए एक मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। तेल, नमक, चीनी, सिरका डालकर उबालने के बाद 20 मिनट तक पकाएं। युवा तोरी को स्लाइस में काटें, पहले पुराने को छील लें। अचार के लिए सामग्री मिलाएं, उबाल लेकर आओ। तोरी को मैरिनेड में डुबोएं, उबलने के बाद 5 मिनट तक पकाएं। एक चम्मच के साथ प्रत्येक परत को कॉम्पैक्ट करते हुए, तैयार जार में परतों में तोरी और सब्जी द्रव्यमान डालें। उबलते हुए मैरिनेड में डालें। होममेड तोरी के साथ जार को रोल करें और ठंडा होने तक लपेटें।

चरण 1
चरण दो

चरण 3
चरण 4

चरण # 5
चरण # 6

सामग्री:

• 3 किलो तोरी
• 2.5 किलो गाजर
• 100 ग्राम लहसुन
• 500 मिली चिली केचप
• 200 मिली वनस्पति तेल
• 100 मिली 9% सिरका
• 150-200 ग्राम चीनी
• 50-60 ग्राम नमक
• 5-7 ग्राम पिसी हुई गर्म मिर्च

खाना पकाने की विधि:

तोरी को अच्छी तरह धोकर, पतले लंबे स्लाइस में काट लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से गाजर और लहसुन पास करें, सॉस पैन में डालें, वनस्पति तेल डालें, 5 मिनट तक उबालें। फिर केचप, नमक, चीनी और गर्म काली मिर्च डालकर उबाल लें। तोरी के उबलते द्रव्यमान में डालें, उबालने के बाद 20 मिनट तक उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें। सिरका में डालो, एक और 2 मिनट के लिए उबाल लें। तोरी के गर्म बिलेट को निष्फल जार में व्यवस्थित करें। रोल करें, पलट दें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 3 किलो तोरी
• 400 ग्राम
• 100 ग्राम लहसुन
• 50 ग्राम ताजा गर्म मिर्च
• 1.5 एल टमाटर का रस
• 200 मिली वनस्पति तेल
• 100 मिली 9% सिरका
• 200 ग्राम चीनी
• 50-70 ग्राम नमक
• 30 ग्राम तैयार सरसों

खाना पकाने की विधि:

इस तोरी की तैयारी की विधि को सबसे स्वादिष्ट में से एक माना जाता है। इसे तैयार करने के लिए, तोरी को छीलने की जरूरत है, लंबाई में लगभग 1 सेमी मोटी लंबी स्लाइस में काटें टमाटर का रस, चीनी, नमक, वनस्पति तेल, सिरका, सरसों। एक ब्लेंडर के साथ कटा हुआ लहसुन, गर्म और शिमला मिर्च डालें, मिश्रण को उबाल लें। इसमें तोरी को डुबोएं, उबलने के क्षण से 40 मिनट तक उबालें। फिर तोरी को निष्फल जार में सॉस के साथ व्यवस्थित करें। रोल करें, पलट दें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 2 किलो तोरी
• 700 ग्राम बेल मिर्च
• 1 किलो प्याज
• 200 मिली वनस्पति तेल
• 100 मिली 9% सिरका
• 150 ग्राम) चीनी
• 60 ग्राम नमक
• स्वाद के लिए मसाले

खाना पकाने की विधि:

सर्दियों के लिए तोरी की कटाई के लिए, स्ट्रिप्स, प्याज और शिमला मिर्च को आधा छल्ले में काटें। टमाटर को मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर से पीस लें। एक सॉस पैन में, तेल, सिरका, नमक और चीनी मिलाकर उबाल लें। तोरी को उबलते हुए तरल में डालें, धीमी आंच पर 15 मिनट तक उबालें। प्याज़ और शिमला मिर्च डालें, और 7-10 मिनट तक उबालें। - फिर टमाटर और मसाले डालकर 10 मिनट तक पकाएं. गर्म सलाद को जार में व्यवस्थित करें, रोल करें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 1 किलो तोरी
• 100 ग्राम गाजर
• 20 -30 ग्राम लहसुन
• 15 मिली 9% सिरका
• 20 मिली वनस्पति तेल
• 20 ग्राम नमक
• 20 ग्राम चीनी
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

कटाई के लिए इस नुस्खे का उपयोग करने के लिए, तोरी को हलकों में काटा जाना चाहिए। गाजर को पतली स्ट्रिप्स में काट लें या कद्दूकस कर लें। एक प्रेस के माध्यम से लहसुन को पास करें। सभी सब्जियां मिलाएं, बाकी सामग्री डालें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर आवंटित रस के साथ जार में डाल दें। 10-15 मिनट, 1 एल - 15-20 मिनट के लिए 0.5 एल की मात्रा के साथ जार को स्टरलाइज़ करें। रोल करें, पलट दें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 3 किलो तोरी
• 500 ग्राम गाजर
• 500 ग्राम प्याज
• 500 ग्राम शिमला मिर्च
• 50 ग्राम लहसुन
• 200 मिली वनस्पति तेल
• 100 मिली 9% सिरका
• 90 ग्राम नमक
• 50 ग्राम चीनी
• कोरियाई गाजर के लिए 10 ग्राम मसाला

खाना पकाने की विधि:

एक कोरियाई सब्जी grater पर तोरी और गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को आधा छल्ले में काटें, बेल मिर्च - स्ट्रिप्स में, लहसुन को एक प्रेस के माध्यम से पास करें। सभी सब्जियों को मिला लें। एक सूखे फ्राइंग पैन में, मसाला को कुछ सेकंड के लिए प्रज्वलित करें और सब्जियों में जोड़ें। नमक, चीनी, वनस्पति तेल और सिरका डालें, 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें, समय-समय पर हिलाएं। फिर सलाद को निष्फल जार में जारी रस के साथ डालें। 7-10 मिनट, 1 एल - 15-20 मिनट के लिए 0.5 एल की मात्रा के साथ जार को स्टरलाइज़ करें। एक स्वादिष्ट तोरी को रोल करें, पलट दें और ठंडा होने दें।

तस्वीरों के इस चयन में देखें कि सर्दियों के लिए स्वादिष्ट तोरी कैसे दिखती है:

टमाटर की चटनी में तोरी।

सामग्री:

• 1.5 किलो युवा तोरी
• 30 ग्राम लहसुन
• 250 मिली टमाटर सॉस
• 50 मिली 9% सिरका
• 100 मिली वनस्पति तेल
• 50-100 ग्राम चीनी, नमक स्वादानुसार

खाना पकाने की विधि:

इस नुस्खा के लिए, में से एक सबसे अच्छा रिक्त स्थानसर्दियों के लिए, तोरी को हलकों में काटा जाना चाहिए। टमाटर सॉस, कटा हुआ लहसुन, वनस्पति तेल, सिरका, नमक और चीनी मिलाएं, कम गर्मी पर उबाल लें। तोरी को सॉस में डालें, 30 मिनट तक उबालें। फिर निष्फल जार में डालें, ऊपर रोल करें, पलट दें और ठंडा होने तक लपेटें।

सब्जी अचार में तोरी।

सामग्री:

• 1.5 किलो युवा तोरी
• 1 किलो टमाटर
• 300 ग्राम गाजर
• 300 ग्राम प्याज
• 200 ग्राम लहसुन
• 250 मिली वनस्पति तेल
• 100 मिली 9% सिरका
• 60 ग्राम नमक
• 100 ग्राम चीनी
• गर्म मिर्च स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

तोरी को छील लें, बीज हटा दें, इच्छानुसार काट लें। बाकी सब्जियों को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर से काट लें। वनस्पति द्रव्यमान को सॉस पैन में स्थानांतरित करें, तेल, सिरका, नमक, चीनी, गर्म काली मिर्च डालें, उबाल लेकर 10-15 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाएं। तोरी को सॉस पैन में डालें, उबलने के बाद 15 मिनट तक उबालें, समय-समय पर हिलाते रहें। जार में सर्दियों के लिए तोरी की स्वादिष्ट तैयारी की व्यवस्था करें, रोल करें, पलट दें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 1.5 किलो युवा तोरी
• 50 ग्राम हरी डिल
• 20 ग्राम लहसुन
• 100 मिली वनस्पति तेल
• 100 मिली 9% सिरका
• 30 ग्राम नमक
• 50 ग्राम चीनी
• 5 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी के अनुसार जार में सर्दियों के लिए तोरी की तैयारी के लिए, सब्जियों को छीलकर और बीजों को स्लाइस या क्यूब्स में काट लेना चाहिए। कटा हुआ साग, लहसुन, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च, तेल और सिरका डालें, 3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर उन्हें 0.5-लीटर जार में जारी तरल के साथ डालें, 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। सर्दियों की तोरी को रोल करें, पलट दें और ठंडा होने दें।

सामग्री:

• 1.5 किलो युवा तोरी
• 500 ग्राम शिमला मिर्च
• 500 ग्राम टमाटर
• 100 ग्राम प्याज
• 30 ग्राम लहसुन
• 100 मिली वनस्पति तेल
• 50 मिली 9% सिरका
• 100 ग्राम चीनी
• 40 ग्राम नमक
• स्वाद के लिए मसाले

खाना पकाने की विधि:

एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर और लहसुन पास करें या ब्लेंडर से काट लें। तोरी को अच्छी तरह से धो लें, 2 x 2 सेमी के क्यूब्स में काट लें, शिमला मिर्च को बीज और डंठल से छील लें, उसी क्यूब्स में काट लें। प्याज को मध्यम आकार के क्यूब्स में काटें, वनस्पति तेल में भूनें। शिमला मिर्च और तोरी डालें, हिलाते हुए 2 मिनट तक भूनें। टमाटर डालें, एक उबाल लाएँ, नमक, चीनी, मसाले डालें, ढक्कन के नीचे 20 मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें। सिरका में डालो, एक और 5 मिनट के लिए उबाल लें। इस रेसिपी के अनुसार तैयार की गई स्वादिष्ट तोरी को निष्फल जार में डालें, रोल करें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 1 किलो युवा तोरी
• 600 ग्राम टमाटर
• 200 ग्राम शिमला मिर्च
• 10 ग्राम ताजा गर्म मिर्च
• 20 ग्राम लहसुन
• 100 मिली वनस्पति तेल
• 30 मिली 9% सिरका
• 50-80 ग्राम चीनी
• 20-30 ग्राम नमक

खाना पकाने की विधि:

तोरी खाली करने के लिए इस सरल नुस्खा के लिए, टमाटर को काटने की जरूरत है, कम गर्मी पर गरम करें और छलनी के माध्यम से रगड़ें। वनस्पति तेल, चीनी, नमक डालकर उबाल लें। तोरी और बल्गेरियाई काली मिर्च को क्यूब्स में काटें, उबलते टमाटर में डालें, 20 मिनट तक उबालें। कटा हुआ लहसुन और गर्म काली मिर्च डालें, सिरके में डालें, मिलाएँ और 5 मिनट के लिए पकाएँ। सर्दियों के लिए तोरी से वर्कपीस को संरक्षित करने के लिए, उबलते मिश्रण को निष्फल जार में विघटित किया जाना चाहिए, लुढ़का हुआ, पलट दिया और ठंडा होने तक लपेटा जाना चाहिए।

सामग्री:

• 2 किलो युवा तोरी
• 1 किलो बैंगन
• 1 किलो टमाटर
• 1 किलो शिमला मिर्च
• 20-25 ग्राम ताजा गर्म काली मिर्च
• 30 ग्राम लहसुन
• 50 मिली 9% सिरका
• 60 मिली वनस्पति तेल
• 75 ग्राम चीनी
• 40 ग्राम नमक
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

सर्दियों के लिए एक स्वादिष्ट तोरी तैयार करने के लिए, इस नुस्खा के अनुसार, आपको टमाटर, बेल और गर्म मिर्च, और लहसुन की आवश्यकता होगी। वनस्पति द्रव्यमान में वनस्पति तेल, सिरका, नमक, चीनी और काली मिर्च डालकर उबाल लें। तोरी और बैंगन को अच्छी तरह से धो लें, छील लें, क्यूब्स में काट लें, उबलते हुए सॉस में डालें, 20-25 मिनट तक उबालें। उबलते द्रव्यमान को निष्फल जार में डालें। तुरंत रोल करें, पलट दें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 1 किलो युवा तोरी
• 1 किलो बैंगन
• 500 ग्राम गाजर
• 500 ग्राम शिमला मिर्च
• 500 ग्राम प्याज
• 500 ग्राम टमाटर
• 50 ग्राम लहसुन
• 20 ग्राम ताजा गर्म मिर्च
• 15 मिली 9% सिरका
• 200 मिली वनस्पति तेल
• 40-50 ग्राम नमक
• स्वाद के लिए बे पत्ती और पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

टमाटर को काट लें, गर्म करें और छलनी से छान लें। तोरी, बैंगन और शिमला मिर्च को अच्छे से धोकर क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें। बैंगन और तोरी को अलग से वनस्पति तेल में भूनें। गाजर और बेल मिर्च के साथ प्याज भूनें। सभी सब्जियों को एक बर्तन में मिला लें। टमाटर, बारीक कटी हुई काली मिर्च, लहसुन, नमक और मसाले डालकर 15-20 मिनट तक उबालें। सिरका में डालो, हलचल। सर्दियों के लिए निष्फल जार में युवा तोरी का एक गर्म बिलेट डालें, रोल करें, पलट दें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 3 किलो युवा तोरी
• 50 ग्राम लहसुन
• 50 ग्राम चीनी
• 30 ग्राम नमक
• 100 मिली 9% सिरका
• 100 मिली वनस्पति तेल
• 5-7 ग्राम पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

ऐसी तैयार करने के लिए, सबसे अधिक में से एक स्वादिष्ट तैयारी, तोरी को छीलना चाहिए, लगभग 1 सेमी मोटी घेरे में काटें। प्रत्येक घेरे को 2-4 भागों में काटें, बीज काट लें। प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन, नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, सिरका और तेल में डालें। 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें। 10 मिनट, 1 एल - 1 5-20 मिनट के लिए 0.5 एल की मात्रा के साथ जार को स्टरलाइज़ करें। रोल करें, पलट दें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 1.5-2 किलो युवा तोरी
• 100-120 मिली वनस्पति तेल
• 15 ग्राम लहसुन
• 10-12 ग्राम नमक
• 40 मिली 9% सिरका
• अजमोद और डिल

खाना पकाने की विधि:

सर्दियों के लिए इस तरह की एक सरल तैयारी के लिए, तोरी को 2 सेमी से अधिक मोटी हलकों में काटा जाना चाहिए, सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ वनस्पति तेल में तला हुआ। लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें। 0.5 लीटर की मात्रा के साथ सूखे जार के तल में 25 मिलीलीटर कैलक्लाइंड वनस्पति तेल और 20 मिलीलीटर सिरका डालें। जड़ी बूटियों, नमक और लहसुन जोड़ें। फिर तोरी बिछाएं। 20 मिनट के लिए 0.5 एल की मात्रा के साथ जार को स्टरलाइज़ करें। फिर रोल करके ठंडा होने के लिए उल्टा कर दें।

यहाँ आप इस पृष्ठ पर प्रस्तुत शीतकालीन तोरी व्यंजनों के लिए फ़ोटो का चयन देख सकते हैं:

तोरी कैवियार के साथ टमाटर की चटनी.

सामग्री:

• 1 किलो तोरी
• 500 मिली टमाटर सॉस
• 60-70 मिली वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

ऐसी तोरी कैवियार तैयार करने के लिए, सब्जियों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छोटे क्यूब्स में काट लें और निविदा तक वनस्पति तेल में तला हुआ जाना चाहिए। टोमैटो सॉस, नमक डालें, मिलाएँ, उबाल लें। 0.5 एल की मात्रा के जार में गर्म कैवियार रखें, ढक्कन के साथ कवर करें, 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। फिर रोल करें और ठंडा होने तक लपेटें।

मेयोनेज़ के साथ तोरी कैवियार।

सामग्री:

• 3 किलो तोरी
• 500 ग्राम प्याज
• 250 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• 200 ग्राम उच्च वसा मेयोनेज़
• 30-50 ग्राम नमक
• 50 ग्राम चीनी
• 30 मिली 9% सिरका
• 100 मिली वनस्पति तेल
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली और गर्म मिर्च

खाना पकाने की विधि:

तोरी को छीलें, क्यूब्स में काटें, थोड़ा तेल डालें और लगभग 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर ढककर पकाएं। अतिरिक्त तरल पदार्थ निकाल दें। प्याज को बारीक काट लें, तेल में नरम होने तक भूनें, भूनें नहीं। इसके लिए सर्दियों के लिए सबसे स्वादिष्ट तैयारियों में से एक है, आपको तोरी, प्याज, को मिलाना होगा। टमाटर का पेस्ट, मेयोनेज़ और धीमी आँच पर उबालें, कभी-कभी हिलाते रहें, जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए (लगभग 1.5 घंटे)। फिर द्रव्यमान को चिकना होने तक पीसें, नमक, चीनी, सिरका, मसाले डालें और 10-15 मिनट तक उबालें। तैयार जार में गर्म कैवियार रखें, रोल करें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 2.5 किलो तोरी
• 400-500 ग्राम प्याज
• 50 ग्राम लहसुन
• 200 ग्राम टमाटर का पेस्ट
• 50 मिली वनस्पति तेल
• 30-50 ग्राम नमक
• 25 ग्राम चीनी
• 20 मिली 9% सिरका

खाना पकाने की विधि:

सर्दियों के लिए तोरी कैवियार तैयार करने के लिए, सब्जियों को छीलकर, कद्दूकस करके, हल्के से निचोड़ा जाना चाहिए और ढक्कन के नीचे तब तक उबाला जाना चाहिए जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। प्याज को बारीक काट लें, नरम होने तक तेल में भूनें। तोरी में स्थानांतरण करें, 20-30 मिनट के लिए सब कुछ एक साथ उबालें। टमाटर का पेस्ट, उबाल, सरगर्मी, 20 मिनट जोड़ें। चीनी, नमक, कटा हुआ लहसुन डालें और 10 मिनट तक उबालें। द्रव्यमान को चिकना होने तक गूंधें, सिरका में डालें, मिलाएँ और गर्मी से हटा दें। गर्म कैवियारजार में व्यवस्थित करें, रोल करें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 1 किलो तोरी
• 30-40 ग्राम लहसुन
• 100 मिली वनस्पति तेल
• 40 मिली 9% सिरका
• 15-20 ग्राम नमक
• स्वाद के लिए मसाले

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों की तैयारी के लिए, तोरी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए, हल्के से निचोड़ा जाना चाहिए और निविदा तक वनस्पति तेल में तला जाना चाहिए। तली हुई तोरी को मीट ग्राइंडर से गुजारें या ब्लेंडर से काट लें। एक प्रेस के माध्यम से नमक, लहसुन, मसाले डालें, सिरका में डालें, मिलाएँ और उबाल लें। उबलते कैवियार को 0.5 एल जार में व्यवस्थित करें, 25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। फिर रोल करें और ठंडा होने तक लपेटें।

खाना पकाने की विधि:

तोरी और गाजर को महीन या मध्यम कद्दूकस पर पीस लें। प्याज को बारीक काट लें। तोरी को निचोड़ें, 20-30 मिनट के लिए ढककर उबालें। प्याज को नरम होने तक तेल में भूनें, गाजर डालें और 10 मिनट के लिए भूनें। तोरी के साथ मिलाएं, कटा हुआ लहसुन, डिल, नमक, चीनी, मसाले डालें, सभी को एक साथ 10 मिनट तक उबालें। द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ पीसें, फिर से आग लगा दें, उबाल लें, सिरका में डालें, मिश्रण करें। गरम मज्जा कैवियारइस नुस्खा के अनुसार सर्दियों के लिए कटाई के लिए, आपको इसे जार में डालना होगा, रोल करना होगा और ठंडा होने तक लपेटना होगा।

सामग्री:

• 2 किलो तोरी
• 500 ग्राम शिमला मिर्च
• 500 ग्राम गाजर
• 500 ग्राम प्याज
• 30 ग्राम लहसुन
• 30 ग्राम नमक
• 50 मिली वनस्पति तेल

खाना पकाने की विधि:

सभी सब्जियों को बेतरतीब ढंग से काट लें। एक गहरी मोटी दीवार वाले स्टीवन या कड़ाही में तेल डालें, प्याज़ और गाजर डालें, ढक्कन के नीचे 15 मिनट तक उबालें। मिर्च और तोरी जोड़ें, और 15 मिनट के लिए उबाल लें। फिर एक ब्लेंडर के साथ द्रव्यमान को पीस लें, इसे फिर से आग पर रख दें, नमक डालें, ढक्कन के बिना उबालें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए। कटा हुआ लहसुन डालें, 5-7 मिनट तक उबालें। जार में गर्म कैवियार रखें और स्टरलाइज़ करें: जार 0.5 एल - 7-10 मिनट, 1 एल - 12-15 मिनट की मात्रा के साथ। फिर यह एक साधारण वर्कपीसतोरी से आपको रोल करने और ठंडा होने तक लपेटने की जरूरत है।

सामग्री:

• 800 ग्राम तोरी
• 300 ग्राम कद्दू
• 500 ग्राम टमाटर
• 200 ग्राम गाजर
• 200 ग्राम प्याज
• 15-20 ग्राम लहसुन
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• नमक स्वादअनुसार

खाना पकाने की विधि:

सर्दियों के लिए तोरी कैवियार तैयार करने के लिए, इस नुस्खा के अनुसार कद्दू, तोरी और गाजर के गूदे को कद्दूकस किया जाना चाहिए। प्याज को बारीक काट लें। टमाटर का छिलका उतार लें, उन्हें बेतरतीब ढंग से काट लें। कड़ाही में तेल गरम करें, प्याज़ डालें, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तोरी, कद्दू, गाजर, भूनें, सरगर्मी, 2 मिनट जोड़ें। टमाटर डालें, ढककर 30-40 मिनट तक उबालें। कटा हुआ लहसुन, नमक डालें, 5 मिनट के बाद आंच से उतार लें। गर्म कैवियार को निष्फल जार में रखें, रोल करें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 1.5 किलो तोरी
• 1 किलो टमाटर
• 200 ग्राम गाजर
• 200 ग्राम प्याज
• 40 ग्राम लहसुन
• 100 मिली वनस्पति तेल
• 15 मिली 9% सिरका
• 40 ग्राम नमक
• 40 ग्राम चीनी
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

तोरी से सर्दियों के लिए ऐसी घर की तैयारी करने के लिए, लहसुन को छोड़कर सभी सब्जियों को मांस की चक्की के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए और सॉस पैन में डाल दिया जाना चाहिए। वनस्पति तेल, नमक, चीनी डालें, तब तक उबालें जब तक कि अतिरिक्त तरल वाष्पित न हो जाए (लगभग 2 घंटे)। कटा हुआ लहसुन, काली मिर्च और सिरका डालें, मिलाएँ, उबाल लें। गर्म कैवियार को निष्फल जार में रखें, रोल करें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 1.5 किलो हरा टमाटर
• 1 किलो तोरी
• 150-200 ग्राम शिमला मिर्च
• 700 ग्राम गाजर
• 350-400 ग्राम प्याज
• 70-80 मिली वनस्पति तेल
• 15 मिली 9% सिरका
• 30 ग्राम नमक
• पिसी हुई गर्म और काली मिर्च
• बे पत्ती स्वाद के लिए

खाना पकाने की विधि:

सर्दियों के लिए तोरी की कटाई के लिए इस सरल नुस्खा के लिए, आपको हरे टमाटर से डंठल और क्षतिग्रस्त क्षेत्रों को छीलने, काटने की जरूरत है। एक मांस की चक्की के माध्यम से सभी सब्जियां पास करें या ब्लेंडर में काट लें। वनस्पति तेल, नमक, मसाले डालें, धीमी आँच पर 1.5-2 घंटे तक उबालें। सिरके में डालें, मिलाएँ और आँच से हटाएँ। गर्म कैवियार को निष्फल जार में व्यवस्थित करें, रोल करें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 1 किलो तोरी
• 600-700 ग्राम बैंगन
• 300 ग्राम टमाटर
• 200 ग्राम शिमला मिर्च
• 100 ग्राम गाजर
• 100 ग्राम प्याज
• 15 मिली 9% सिरका
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• स्वाद के लिए नमक और पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

इस रेसिपी के अनुसार सर्दियों की तोरी की कटाई करने के लिए, सभी सब्जियों को छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। बैंगन में नमक डालकर 15 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर जो रस निकल आया है उसे निचोड़ लें। तैयार बैंगन को तेल में तल लें। तोरी को अलग से भूनें। दूसरे पैन में गाजर और शिमला मिर्च के साथ प्याज भूनें। सभी तली हुई सब्जियों को मिलाएं, टमाटर, नमक, पिसी काली मिर्च डालें, 15 मिनट के लिए ढककर पकाएं। सिरके में डालें, मिलाएँ और आँच से उतार लें। निष्फल जार में गर्म कैवियार रखें, उन्हें रोल करें और ठंडा होने तक लपेटें।

सामग्री:

• 1 किलो तोरी
• 500 ग्राम टमाटर
• 150-200 ग्राम शिमला मिर्च
• 350 ग्राम सेब
• 150 ग्राम गाजर
• 300 ग्राम प्याज
• 50 ग्राम लहसुन
• 70 मिली 9% सिरका
• 70 मिली वनस्पति तेल
• 30 ग्राम चीनी
• 20-25 ग्राम नमक
• स्वाद के लिए पिसी हुई काली मिर्च

खाना पकाने की विधि:

सब्जियों और सेब को छील लें। तोरी को कद्दूकस कर लें, 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, फिर अतिरिक्त तरल को निचोड़ लें। एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर, घंटी मिर्च, सेब, गाजर और प्याज पास करें या ब्लेंडर के साथ काट लें। तोरी, वनस्पति तेल, चीनी, नमक, काली मिर्च डालें, उबाल लेकर 20-30 मिनट तक उबालें। सिरका में डालो, प्रेस के माध्यम से पारित लहसुन जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं, 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। के लिए घर का बनासर्दियों के लिए, गर्म स्क्वैश कैवियार को निर्जलित जार में डाल दिया जाना चाहिए, ठंडा होने तक लपेटा और लपेटा जाना चाहिए।

तोरी ब्लैंक्स के लिए व्यंजनों की तस्वीरें नीचे दी गई हैं:

फिर से हैलो। आज हम सर्दियों की तैयारियों के बारे में बात करेंगे। आखिरकार, यह अभी सबसे अधिक दबाव वाला मुद्दा है।

सबसे पहले, परिचारिकाएं आमतौर पर अचार बनाती हैं; नमक और; अलग-अलग सलाद बंद करें, और संरक्षण के लिए नए व्यंजनों की भी तलाश करें।

इसलिए इस पोस्ट में मैं आपको हैरान करने की कोशिश करूंगा। और हम तोरी के भंडारण के बारे में बात करेंगे। आप शायद कहेंगे, इसमें आश्चर्य की क्या बात है?! तो यह स्पष्ट है कि किस बारे में चर्चा की जाएगी। कैवियार कैवियार है, लेकिन इसके अलावा, हर स्वाद के लिए सामान्य रूप से मसालेदार और मीठे दोनों तरह के स्वादिष्ट शीतकालीन स्नैक्स भी हैं।

और चूंकि तोरी अपने तरीके से सार्वभौमिक और अद्वितीय है, आप उनसे पका सकते हैं एक बड़ी संख्या कीसलाद, अलग अलग प्रकार के व्यंजनऔर आप जैम या कॉम्पोट भी पका सकते हैं। हम सलाद बनाने पर ध्यान देंगे और अलग स्नैक्स, कुछ ऐसा जो तुरंत चला जाता है और एक बड़े हॉलिडे टेबल पर मदद करता है।

सबसे ज्यादा लोकप्रिय नुस्खाइस प्रकार की सब्जी को बनाने में इनके सामान्य अचार का प्रयोग किया जाता है। फल बहुत स्वादिष्ट और कुरकुरे होते हैं, और अक्सर उनकी तुलना खीरे से की जाती है। इसलिए, ऐसा ऐपेटाइज़र किसी भी साइड डिश, मीट डिश या एक गिलास ठंडे वोदका के लिए एकदम सही है)।

सामग्री:

• तोरी - 2-3 किलो;
• सोआ छाते - 2-3 पीसी ।;
• लहसुन - 3-4 सिर;
• गर्म काली मिर्च - 1 पीसी ।;
• नमक - 1 चम्मच (प्रति 1 लीटर जार);
• चीनी - 1 चम्मच (प्रति 1 लीटर जार);
• सिरका - 60 जीआर। (प्रति 1 लीटर जार)।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को ठंडे पानी से अच्छी तरह धो लें और डंठल काट लें।

इस नुस्खा के लिए आपको युवा फल लेने की जरूरत है।

2. अब इन्हें लंबाई में 4 टुकड़ों में काट लें। आप चाहें तो गोल आकार में भी काट सकते हैं।

3. जार तैयार करें: उन्हें धो लें और उन्हें उबलते पानी से छान लें। डिल छतरियों को गिलास के तल पर रखें। लहसुन को छीलकर स्लाइस में काट लें। काली मिर्च को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना चाहिए। प्रत्येक जार में लहसुन के कुछ स्लाइस और गर्म काली मिर्च का एक टुकड़ा डालें।

5. ऊपर से नमक और चीनी डालें, सिरके में डालें।

6. खाली स्थान को उबले हुए गर्म पानी से भर दें और उन्हें धातु के ढक्कन से ढक दें। तब तक स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें जब तक कि ज़ुकीनी का रंग हरे से पीले रंग की धारियों में हरे रंग में न बदल जाए।

7. जारों को रोल करें और उन्हें उल्टा कर दें। ठंडा करें और एक तहखाने या पेंट्री में स्टोर करें।

नुस्खा "अपनी उंगलियों को चाटना" के अनुसार बिना नसबंदी के सर्दियों के लिए तोरी

यहाँ एक और संरक्षण विकल्प है। खाना पकाने की विधि बहुत सरल है, उत्पाद सभी बजट हैं, और सब्जियों का स्वाद पहले की तुलना में अधिक तीखा है पिछला नुस्खा. यहां से हम जोड़ते हैं बड़ी मात्रामसाले और जड़ी बूटियों।

सामग्री:

• तोरी - 2 किलो;
• ग्रीन्स - 2 गुच्छे;
• लहसुन - 2 सिर;
• पानी - 1.7 एल;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• लाल मिर्च - 1 चम्मच;
• बे पत्ती - 6 पीसी ।;
• सिरका - 100 मिली;
• कार्नेशन - 10 कलियाँ;
• धनिया - 1 छोटा चम्मच ;
• वनस्पति तेल - 250 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सब्जियों को अच्छी तरह से धो लें, डंठल काट लें। अगर ज़ुकिनी पुरानी है तो छिलका और बीज निकाल दें, अगर ज़ुकिनी पुरानी है तो आप ऐसा नहीं कर सकते हैं। गूदे को टुकड़ों में काट लें।

2. साग को धोकर सुखा लें, और लहसुन को छीलकर लौंग में बांट लें। निष्फल जार के तल पर साग, लहसुन डालें और फिर हलकों को वितरित करें।

3. अब मैरिनेड तैयार करें। एक बर्तन में डालें स्वच्छ जलवार्म इट अप। चीनी, नमक, मसाले और मसाले डालें। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें। और जब सतह पर बुलबुले दिखाई दें, तो वनस्पति तेल डालें और मैरिनेड को फिर से उबालें। अंत में, सिरका डालें और तरल को हिलाएं, आँच बंद कर दें।

4. हमारे भरे हुए जार को गर्म अचार से भरें और ऊपर रोल करें। गिलास को उल्टा कर दें और एक कंबल से ढक दें। स्नैक को पूरी तरह से ठंडा करें और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

तोरी को मशरूम की तरह पकाने की बेहतरीन रेसिपी

स्वाद में कई तोरी की तुलना मशरूम से की जाती है, और अधिक सटीक होने के लिए, दूध मशरूम के साथ। मुझे आश्चर्य हुआ कि क्या वास्तव में ऐसा था। इसलिए, मैं इंटरनेट के चारों ओर "चला" और फल तैयार करने के लिए एक तकनीक पाई ताकि वे मशरूम की तरह दिखें। मैं पहले से ही कुछ जार रोल कर चुका हूं, अब मैं स्वाद की जांच के लिए सर्दियों का इंतजार कर रहा हूं।

सामग्री:

• तोरी - 3 किलो;
• सिरका 9% - 1/4 सेंट।;
• पानी - 250 मिली;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 100 मिली;
• लहसुन - 8 लौंग;
• बे पत्ती - 1 पीसी। बैंक में;
• लौंग, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोकर सुखा लें। फलों का छिलका उतारकर टुकड़ों में काट लीजिए.

2. एक फेशियल ग्लास लें और उसमें सिरका डालें, पानी से भरें और नमक डालें। इस घोल को 6 घंटे के लिए छोड़ दें, तरल को बीच-बीच में हिलाते रहें ( बेहतर नमकीनपहले करें)।

3. सब्जियों को वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक भूनें।

5. एक जार तैयार करें, इसे अच्छी तरह से धोएं और स्टरलाइज़ करें। तल पर बे पत्ती, लौंग और काली मिर्च रखें। और तली हुई तोरी को जड़ी-बूटियों के साथ शीर्ष पर रखें, उन्हें एक दूसरे के खिलाफ कसकर दबाएं।

जार को इन्फ्यूज्ड ब्राइन से भरें और 15 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें। फिर वर्कपीस को ऊपर रोल करें और इसे ढक्कन पर नीचे कर दें। एक कंबल के साथ लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें। एक अंधेरी और ठंडी जगह में स्टोर करें।

हम सर्दियों के लिए चावल के साथ स्वादिष्ट तोरी तैयार करते हैं

यहाँ एक बहुत है दिलचस्प रिक्त, लोगों में इसे "पर्यटकों का नाश्ता" कहा जाता है। पकवान हार्दिक और स्वस्थ निकला। तैयारी, वैसे, मुश्किल नहीं है, और इसमें बहुत कम समय लगता है। तो जो लोग चावल पसंद करते हैं, वे बेझिझक इस रेसिपी को सेवा में ले सकते हैं।

सामग्री:

• टमाटर - 1 किलो ;
• तोरी - 1-2 पीसी ।;
• प्याज - ½ किलो ;
• गाजर - 1 किलो;
• नमक - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - 350 मिली;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सूखे चावल - 300 जीआर।;
• सिरका - 250 मिली;
• ऑलस्पाइस - 10 पीसी ।;
• काली मिर्च - 10 पीसी ।;
• बे पत्ती - 5 पीसी ।;
• कार्नेशन - 10 फूल।

खाना पकाने की विधि:

1. स्वच्छ प्याज़भूसी से और आधे छल्ले में काट लें।

2. गाजर को छीलकर धो लें। एक मोटे grater पर पीस लें।

3. तोरी को छीलकर क्यूब्स में काट लें।

4. काली मिर्च को धोइये, डंठल काट कर बीज निकाल दीजिये. सब्जी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

5. टमाटर को अच्छे से धोकर चौकोर टुकड़ों में काट लें।

6. अब सिरका और चावल को छोड़कर सभी सामग्री को एक कंटेनर में मिलाएं और मध्यम आंच पर रखें। द्रव्यमान को एक घंटे के लिए उबाल लें, कभी-कभी सरगर्मी करें।

7. जब एक घंटा बीत जाए, तो चावल को पानी से धो लें और इसे सब्जी के द्रव्यमान में मिला दें। मिश्रण को और 30 मिनट तक उबालें। और खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, सिरका में डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं।

8. सलाद को जार में बांटें और ब्लैंक्स को स्टरलाइज़ करें। जमना टिन के ढक्कनआराम करो। भंडारण के लिए पेंट्री में दूर रखें।

मेयोनेज़ के साथ तोरी के लिए पकाने की विधि

अब तोरी को मेयोनेज़ के साथ संरक्षित करते हैं। इस तरह से तैयार किया गया सलाद किसी भी अन्य रेसिपी की तरह नहीं होता है। सर्दियों की तैयारी. दरअसल, मेयोनेज़ के लिए धन्यवाद, ऐपेटाइज़र का स्वाद बहुत कोमल और सुखद है।

आपको आवश्यकता होगी: मेयोनेज़, तोरी, गाजर, वनस्पति तेल, सिरका, चीनी, नमक, काली मिर्च।

बिना सिरके के सर्दियों के लिए तोरी पकाना

अगर आप तोरी से बाहर निकलना चाहते हैं किण्वित संस्करण, तो यह भी संभव है। बस नीचे दी गई फोटो रेसिपी का उपयोग करें। सच है, ऐसी तैयारियाँ बहुत लंबे समय तक संग्रहीत नहीं होती हैं, इसलिए उन्हें पहले खा लें। के लिए उत्तम हैं मसले हुए आलू, एक प्रकार का अनाज, और मछली भी।

सामग्री:

• तोरी - 500 जीआर।;
• नमक - 25 जीआर।;
• पानी;
• चेरी, करंट, सहिजन, डिल - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 1-2 कलियां।

खाना पकाने की विधि:

1. युवा लेकिन दृढ़ तोरी लें। इन्हें धोकर सुखा लें। बड़े और मोटे हलकों में काटें।

2. जार को धोकर जीवाणुरहित करें। मनचाहे मसाले के पत्ते तल पर डालें।

3. फिर कंटेनर को कटे हुए हलकों से भरें।

4. अब छिलके वाली लहसुन की कलियां डालें और नमक छिड़कें।

5. एक बर्तन में पानी डालकर उबाल लें। जार की सामग्री को उबलते पानी में डालें और ढक्कन के साथ कवर करें। वर्कपीस को 60-72 घंटों के लिए छोड़ दें।

6. 72 घंटे के बाद जार को ढक्कन से बंद कर दें और फ्रिज में रख दें।

कोरियाई तोरी - एक स्वादिष्ट नुस्खा

जो कोई भी मेरे लेखों का नियमित पाठक है, वह निश्चित रूप से समझेगा कि मैंने खाना पकाने की निम्नलिखित तकनीक को क्यों नहीं अपनाया। आखिर सब कुछ तेज मेरा है)। मैं सभी को इसे पकाने की सलाह देता हूं कोरियाई व्यंजनखैर, यह बहुत स्वादिष्ट और मसालेदार है!

सामग्री:

• तोरी - 1.5 किलो;
• गाजर - 600 जीआर।;
• प्याज - 250 जीआर।;
• चीनी - 125 जीआर।;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• धनिया - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• काली मिर्च - 1 चम्मच;
• लाल मैदान तेज मिर्च- चुटकी भर;
• सूखा लहसुन - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 125 मिली;
• सिरका 9% - 7 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोकर सुखा लें। त्वचा को छीलकर बीज निकाल दें।

यदि आपके पास युवा तोरी है, तो आपको बीज निकालने और छीलने की आवश्यकता नहीं है।

2. अब कोरियन गाजर के लिए सब्जी को कद्दूकस कर लीजिए.

3. गाजर को छीलकर धो लें। एक विशेष grater पर भी पीस लें।

4. प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लें। सभी कद्दूकस की हुई सब्जियों को प्याज के साथ मिलाएं, चीनी और नमक, धनिया, मिर्च काली मिर्च, लाल मिर्च और सूखा लहसुन डालें।

5. अब सब कुछ वनस्पति तेल से भरें और सिरका डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

6. पके हुए मिश्रण को ढक्कन से ढक दें और रात भर के लिए फ्रिज में रख दें।

7. सुबह सलाद को कीटाणुरहित जार में डालें।

8. कंटेनरों को ढक्कन से ढक दें और उन्हें कीटाणुरहित करने के लिए रखें पानी का स्नान 30 मिनट के लिए।

9. कटाई के बाद, ढक्कन को कस लें और कंबल से लपेट दें। एक बार जार ठंडा हो जाने के बाद, उन्हें सर्दियों के भंडारण के लिए दूर रख दें।

तोरी कैवियार कैसे पकाने के लिए

बेशक, मैं खुद को अतीत नहीं पा सकता। लोकप्रिय पकवानतोरी से - कैवियार। मैं आपको वह याद दिला दूं विभिन्न तरीकेहम पहले ही यहाँ कैवियार पकाने पर विचार कर चुके हैं। मैं अपने आप को बहुत ज्यादा नहीं दोहराऊंगा, लेकिन मैं सिर्फ आपके साथ वीडियो प्लॉट साझा करूंगा।

टमाटर के साथ मसालेदार तोरी

एक बदलाव के लिए, तोरी को टमाटर जैसी अन्य सब्जियों के साथ भी संरक्षित किया जा सकता है। ऐसा संरक्षण बहुत उज्ज्वल दिखता है, और यह स्वादिष्ट हो जाता है। नुस्खा बचाओ, मैं सभी को सलाह देता हूं।

सामग्री:

1 लीटर जार के लिए:

• टमाटर - 5-6 पीसी ।;
• तोरी - 350 जीआर।;
• सहिजन का पत्ता - 1 पीसी ।;
• डिल छाते - 2 पीसी ।;
• लहसुन - 3-4 कलियाँ ;
• गर्म काली मिर्च - एक छोटा सा टुकड़ा;
• काली मिर्च - 3 पीसी ।;
• काली मिर्च मीठी मटर- 3 पीसीएस।;
• पानी - 400 मिली;
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• सिरका 9% - 3 बड़े चम्मच। चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. टमाटर और तोरी को धो लें। टमाटर को पूरा छोड़ दें, लेकिन ज़ुकिनी को 4-5 सेंटीमीटर मोटे हलकों में या स्लाइस में काट लें।

टमाटर बेर के आकार का, छोटा, पका हुआ और लोचदार चुनते हैं।

2. सहिजन के पत्ते को धोकर उसके टुकड़े कर लें। लहसुन को छिलके से साफ कर लें।

3. पहले कंटेनरों को जीवाणुरहित करना सुनिश्चित करें। - फिर सारे मसाले और मसाले तली पर डाल दें. कुछ सहिजन के पत्ते और 1 डिल छाता छोड़ दें।

4. अब टमाटर और तोरी समान रूप से वितरित करें। अंत में, अधिक सहिजन के पत्ते और एक डिल छाता डालें।

6. ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए नसबंदी के लिए भेजें। उसके बाद, जार को रोल करें और उन्हें उल्टा कर दें। भंडारण में स्थानांतरित करने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

कैसे सर्दियों के लिए नमकीन तोरी पकाने के लिए

सब्जियों को नमकीन बनाने का एक और नुस्खा, जबकि उनका स्वाद खीरे की तरह होता है। ऐसा संरक्षण बहुत स्वादिष्ट है और सर्दियों तक शायद ही कभी "जीवित" रहता है। आमतौर पर सभी इसे सबसे पहले खाते हैं।

सामग्री:

• तोरी - 1.5 किलो;
• लहसुन - 20 जीआर।;
• सहिजन - 1 पत्ता;
• बे पत्ती - 2 पीसी ।;
• डिल ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
• पानी - 1 एल;
• नमक - 50 जीआर।;
• चीनी - 50 जीआर।;
• सिरका 9% - 100 मिली।

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले जार को कीटाणुरहित करें।

2. युवा तोरी को अच्छी तरह से धो लें और उन्हें स्लाइस, हलकों में काट लें।

3. कटा हुआ साग निष्फल जार के तल पर रखें, सहिजन की पत्ती, छिलके वाली लहसुन और बे पत्ती डालें।

4. मैरिनेड तैयार करें। ऐसा करने के लिए, पानी को उबाल लें, चीनी और नमक डालें।

5. फिर सिरके में डालें और हिलाएं। आग बंद कर दें।

6. कटी हुई स्लाइस या मग को जार में रखें।

7. रिक्त स्थान को गर्म अचार से भरें और स्टरलाइज़ करने के लिए सेट करें।

8. उसके बाद, ढक्कन के साथ रिक्त स्थान को रोल करें।

9. कवर को नीचे करें और कंबल से ढक दें। ठंडा करें और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

स्वादिष्ट तली हुई तोरी की रेसिपी

खैर, यह सिर्फ एक सुपर स्नैक है, यह पता चला है कि आप सिर्फ अपनी उंगलियां चाटते हैं। सब्जियों को तला जाता है, लहसुन के साथ परोसा जाता है और मसालेदार डाला जाता है टमाटर का गूदा. यह कितना स्वादिष्ट है! पहले से ही लार टपक रही है)।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो;
• टमाटर - 350 जीआर ।;
• बल्गेरियाई लाल मिर्च - 1 पीसी। बड़ा;
• ग्रीन्स - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च का मिश्रण - स्वाद के लिए;
• लहसुन - 3 लौंग;
• प्याज - 3 पीसी ।;
• गर्म काली मिर्च - 2 पीसी ।;
• नमक - 2 छोटे चम्मच ;
• चीनी - 1 छोटा चम्मच ;
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल - तलने के लिए।

खाना पकाने की विधि:

1. सभी सब्जियों को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। तोरी को छल्ले में काटें।

2. टुकड़ों को थोड़ा सा नमक डालें और एक पैन में वनस्पति तेल के साथ पीला होने तक भूनें।

3. अब प्याज को छीलकर बारीक काट लें। टमाटर को भी काट लीजिये. और शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लें, बीज निकाल दें। सब्जियों को तब तक भूनें जब तक कि प्याज उसी कड़ाही में नरम न हो जाए जिसमें तोरी होती है। अंत में, काली मिर्च का मिश्रण, कटा हुआ लहसुन लौंग और गर्म काली मिर्च के छोटे टुकड़े डालें।

4. टमाटर के मिश्रण को प्याज और मिर्च के साथ प्यूरी करने के लिए एक ब्लेंडर का उपयोग करें और पैन पर वापस लौटें। चीनी और नमक डालें, 10 मिनट तक उबालें। अंत में, सिरका में डालें और 2 मिनट के लिए उबाल लें।

5. जार और ढक्कन को जीवाणुरहित करें। उन्हें तली हुई तोरी से भरें और परिणामस्वरूप सब्जी का अचार डालें।

7. गिलास को रोल करें और स्नैक को ठंडा करें। अपने सामान्य स्थान पर स्टोर करें।

सर्दियों के लिए तोरी, धीमी कुकर में पकाया जाता है

मैं आपको खाना बनाने और भविष्य के लिए युर्चा नामक व्यंजन तैयार करने की पेशकश भी करना चाहता हूं। बहुत समान सब्जी मुरब्बाऔर धीमी कुकर में पकाया जाता है। इसलिए, सब कुछ न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है।

सामग्री:

• तोरी - 2 किलो;
• टमाटर - 600 जीआर ।;
• मीठी मिर्च - 300 जीआर।;
• गर्म काली मिर्च - 1 फली;
• लहसुन - 1 सिर;
• अजमोद - 100 जीआर।;
• नमक - 50 जीआर।;
• चीनी - 120 जीआर।;
• वनस्पति तेल - 200 मिली;
• सिरका 9% - 60 मिली;
• मसालेदार मटर - 15 टुकड़े।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को छील लें। अगर बीज बड़े हैं तो उन्हें भी निकाल दें।

2. फिर उन्हें बड़े क्यूब्स में काट लें।

3. काली मिर्च को धो लें और डंठल और कोर को हटा दें। गूदे को क्यूब्स में काट लें।

4. टमाटर, लहसुन और अजवायन को ब्लेंडर में पीस लें। फिर इस मिश्रण को मल्टी कुकर बाउल में डालें। वनस्पति तेल, नमक, चीनी और मसाले डालें, सिरके में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिला लें।

5. मल्टी-कुक मोड को 160 डिग्री पर सेट करें और सॉस में उबाल आने तक प्रतीक्षा करें। फिर कटी हुई तोरी और शिमला मिर्च डालें।

6. सब कुछ मिलाएं और उसी मोड में सामग्री को एक स्थिर उबाल में लाएं।

7. और फिर शमन मोड को 100 डिग्री पर स्विच करें। और 1 घंटे के लिए उबाले।

8. एक घंटे के बाद, सलाद को कीटाणुरहित जार में फैलाएं और ढक्कन बंद कर दें। फिर खाली को उल्टा कर दें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

टमाटर के पेस्ट के साथ भविष्य में उपयोग के लिए तोरी की कटाई

और अंत में, एक और नुस्खा। यह भी ध्यान देने योग्य है, क्योंकि यह कोरियाई गाजर के लिए मसाला के साथ बनाया गया है। स्वाद बहुत तीखा होता है। आप भी इसे आजमाएं, मुझे आशा है कि आपको यह पसंद आएगा।

सामग्री:

• तोरी (छोटा) - 3 किलो;
• कोरियाई में गाजर के लिए मसाला - 1 पैक;
• चीनी - 180 जीआर।;
• नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल (परिष्कृत) - 1 बड़ा चम्मच।;
• सिरका 9% - 100 जीआर।;
• टमाटर का पेस्ट - 450 जीआर।;
• लहसुन - 100 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. तोरी को धोकर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। लहसुन को छीलकर लहसुन प्रेस के माध्यम से डालें।

2. कटी हुई तोरी को एक गहरे सॉस पैन में डालें, कोरियाई सीज़निंग डालें, चीनी और नमक डालें, वनस्पति तेल और सिरका डालें। टमाटर के पेस्ट में डालें।

3. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और 15 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें।

4. 15 मिनट के बाद, पैन को आग पर रख दें, द्रव्यमान को उबाल लें, फिर गर्मी कम करें और मिश्रण को कभी-कभी हिलाते हुए 30 मिनट तक पकाएं। और समय समाप्त होने से 10 मिनट पहले कटा हुआ लहसुन डालें।

5. सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और बाकी के 10 मिनट तक उबालें।

6. गर्म सलाद को निष्फल जार में रखें और निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें। उल्टा कर दें, एक तौलिया में लपेटें और रात भर छोड़ दें। ठंडी और अंधेरी जगह में स्टोर करें।

जैसा कि आप देख सकते हैं, बहुत सारे हैं विभिन्न व्यंजनोंसर्दियों के लिए डिब्बाबंद तोरी। चुनें मैं नहीं करता! किसी भी मामले में, ऐसे रिक्त स्थान आपके शीतकालीन स्टॉक में विविधता लाएंगे और आपको उनके साथ खुश करेंगे स्वादिष्ट. इसलिए आलसी मत बनो, बल्कि काम करो)। सभी सफल रोल्ड जार, अलविदा, अलविदा!

सर्दियों के लिए तोरी का सलाद भी हमारे पास आ गया है पाक मेनू, कई अन्य तोरी व्यंजनों की तरह। खैर, उदाहरण के लिए, एक लेख जिसके बारे में मैंने हाल ही में प्रकाशित किया।

यह भी बहुत प्रसिद्ध है, जिसे मैं अब मजे से खाता हूं, हालांकि मेरे छात्र दिनों के बाद, मैं वास्तव में इसका सम्मान नहीं करता था। युवाओं के लिए, मैं समझाऊंगा कि एक छात्र के रूप में, यह हमारा मुख्य भोजन था, क्योंकि हमने पहले तीन दिनों में छात्रवृत्ति खर्च कर दी थी। और कैवियार की कीमत एक पैसा थी।

का एक और प्रसिद्ध व्यंजन, यह । मेरे दोस्त भी कभी मेरी तरह तोरी नहीं खाते थे। जैसे ही उन्होंने एक पार्टी में तोरी पैनकेक खाने की कोशिश की और पूछा कि यह किस चीज से बना है?

इसे सीधे शब्दों में कहें तो तोरी स्वादिष्ट होती है। आइए सर्दियों के लिए सलाद बनाते हैं। ओह कितना उपयोगी है।

सर्दियों के लिए तोरी की तैयारी की रेसिपी, सरल और स्वादिष्ट तोरी सलाद

मुझे पता है कि बहुत से पुरुष मांस खाना पसंद करते हैं। ठीक है, इसे चालाकी से करें, और इसे सर्दियों के लिए तैयार किए गए तोरी सलाद के साथ परोसें। यह कैसी दावत होगी!

1. सर्दियों के लिए तोरी का सलाद आप अपनी उंगलियों को एक साधारण अचार में चाटेंगे

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो।
• टमाटर - 1.5 किलो।
• बल्गेरियाई काली मिर्च बड़ी - 4 पीसी।
• लहसुन - 4-5 कलियां

मैरिनेड के लिए:

• चीनी - 100 ग्राम।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. सभी सब्जियों को धो लें, लहसुन को साफ कर लें।

2. तोरी को छोटे क्यूब्स में काटें, लगभग 1.5 सेंटीमीटर, टमाटर और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। लहसुन को महीन पीस लें।

3. टमाटर को सॉस पैन में डालें, नमक और चीनी डालें। धीरे-धीरे सबकुछ मिलाएं और कभी-कभी सरकते हुए पकाने के लिए सेट करें। टमाटर रस छोड़ देंगे। रस में उबाल आने के बाद, टमाटर को 10 मिनट के लिए और बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएं।

4. 10 मिनट के बाद, कटी हुई तोरी डालें। उनके बाद हम कटी हुई मिर्च भेजते हैं। वनस्पति तेल डालें, मिलाएँ। तोरी अपना रस छोड़ देगी। उबाल आने के बाद और 30 मिनट तक पकाएं।

5. तैयार होने से लगभग 15 मिनट पहले, कटा हुआ लहसुन डालें। बीच-बीच में हिलाना न भूलें। इसे सावधानी से करें। हमें सलाद चाहिए, दलिया नहीं।

6. तैयार होने से 2-3 मिनट पहले सिरके में डालें। सिरका को वाष्पित होने से रोकने के लिए तुरंत ढक्कन बंद कर दें। कुछ मिनटों के लिए पकाएं, उबाल लेकर पैन को आंच से उतार लें।

7. गर्म सलाद को निष्फल जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें। इसे धातु से लपेटा जा सकता है या मुड़ा जा सकता है, जो अब फैशनेबल पेंच है। ढक्कन को भी कीटाणुरहित करने की आवश्यकता है।

8. बैंक तुरंत ढक्कन को नीचे कर देते हैं और एक निश्चित स्थान पर रख देते हैं।

मैं आपको याद दिलाना चाहता हूं कि गर्म डिब्बे सीधे टेबल पर न रखें और इससे भी ज्यादा धातु पर। या एक तौलिया या लकड़ी काटने का बोर्ड बिछाएं।

9. हम जार को कुछ गर्म, एक तौलिया, एक पुराने कंबल, पुराने कपड़े से लपेटते हैं और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ देते हैं। फिर हम भंडारण के लिए एक जगह पर चले जाते हैं।

हमें 4 डिब्बे मिले। डिब्बे की कुल मात्रा लगभग 2.5 लीटर है।

हम एक ठंडी जगह में स्टोर करते हैं, लॉजिया पर, गंभीर ठंढों या गर्मी में हम इसे घर ले आते हैं। इसलिए मुझे लगता है कि वे साथ खड़े रहेंगे कमरे का तापमान.

सर्दियों के लिए हमारा तोरी का सलाद, अपनी उंगलियां चाटें, तैयार है।

हम स्टोर करते हैं, जब चाहें बाहर निकालते हैं और आनंद लेते हैं।

बॉन एपेतीत!

1. सर्दियों के लिए एक सरल और बहुत स्वादिष्ट तोरी सलाद की रेसिपी

सामग्री:

• तोरी - 2 किलो।
• प्याज - 3-4 पीसी।
• मीठा बल्गेरियाई काली मिर्च - 4-5 पीसी।
• पानी - 100 ग्राम।
• नमक - 1 बड़ा चम्मच। एक स्लाइड के साथ
• चीनी - 200 ग्राम।
• टमाटर का पेस्ट - 150 ग्राम।
• सिरका 9% - 100 ग्राम।
• अजमोद का साग - 1 गुच्छा

खाना बनाना:

1. धुली हुई सब्जियां, यदि आवश्यक हो, साफ और कटी हुई।

2. तोरी को त्वचा और बीजों से छीलें, और छोटे क्यूब्स में काट लें।

3. प्याज और शिमला मिर्च को भी क्यूब्स में काट लें और छोटे टुकड़ों में भी काट लें। अवसर मिले तो बहुरंगी मिर्चें ले लें। यह सलाद में खूबसूरत लगेगी। दुर्भाग्य से, हमारे पास लाल मिर्च नहीं थी।

4. अजमोद को बारीक काट लें।

5. तैयार में बड़ा बर्तनहम कटा हुआ तोरी फैलाते हैं, फिर हम कटी हुई मीठी मिर्च भेजते हैं। प्याज़ डालें और कटे हुए अजमोद के साथ छिड़के।

6. एक अलग कप में पानी डालें, वनस्पति तेल, नमक, चीनी, सिरका और टमाटर का पेस्ट डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

7. हमारे अचार को सब्जियों में डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं और हमारे सलाद को आग लगा दें।

8. जैसे ही सलाद रस छोड़ता है और उबाल आता है, गर्मी कम करें और पकाएं, कभी-कभी 35-40 मिनट तक हिलाएं।

9. खैर, बस इतना ही, हमारा सलाद अच्छी तरह से उबला हुआ है और जार में बिछाने के लिए तैयार है।

10. सलाद को जार में डालें और ढक्कन को रोल करें।

11. जारों को सीवन करने के बाद, ढक्कन नीचे रखें और उन्हें रोल करें। इस प्रकार, उन्हें ठंडा होना चाहिए, और उसके बाद ही उन्हें भंडारण कैबिनेट में पुनर्व्यवस्थित करना संभव होगा।

और फिर आप इसे निकाल कर खा सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

1. सर्दियों की सास की जीभ के लिए तोरी का सलाद - एक फोटो के साथ एक नुस्खा कदम से कदम

सामग्री:

• तोरी - 3 किलो।
• गाजर - 3 पीसी। (बड़ा)
• काली मिर्च - 2 पीसी।
• लहसुन - 1 कप,
• सिरका 9% - 80-100 मिली।
• सूरजमुखी का तेल - 200 मिली।
• टमाटर का रस - 500 - 600 मिली।
• चीनी - 1 कप
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल

खाना बनाना:

1. हम धुले हुए गाजर को रगड़ते हैं मोटे grater. वनस्पति तेल को एक बेसिन में, या सॉस पैन में, या फ्राइंग पैन में डालें, इसे अच्छी तरह से गरम करें और इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें। गाजर को बीच-बीच में हिलाते हुए 5 मिनट तक भूनें।

2. हमारी तोरी युवा और छोटी है। हम उन्हें लगभग 5 मिमी मोटी प्लेटों में लंबाई में काटते हैं।

3. यदि तोरी बड़ी है, तो त्वचा को छीलकर हलकों में काट लें, और हलकों को आधा काट लें।

4. गर्म मिर्च के तने के सिरे को काट लें और बीज निकाल दें। अगर तुम चाहो मसालेदार व्यंजन, तो आप कुछ बीजों को छोड़ सकते हैं या उन्हें बिल्कुल भी नहीं निकाल सकते हैं।

5. एक मांस की चक्की में लहसुन और गर्म मिर्च, प्रत्येक को एक अलग कटोरे में डालें।

6. जब हम लहसुन के साथ तोरी और मिर्च पर काम कर रहे थे, गाजर पहले से ही तली हुई थी। टमाटर के रस को गाजर में डालें, हिलाएं, आप एक बार में 600 ग्राम डाल सकते हैं, नमक और चीनी डालें। सभी चीजों को फिर से अच्छे से मिलाएं।

7. जब चीनी और नमक घुल जाए तो पिसी हुई काली मिर्च डालें। फिर सारी कटी हुई लौकी डाल दें। हम सब कुछ मिलाते हैं।

8. अब ऐसा लगता है कि बहुत कम तरल है। लेकिन तोरी गर्म होकर स्रावित होगी खुद का रस. सब कुछ ठीक हो जाएगा। सलाद में उबाल आने के बाद, सब्जियों को और 45 मिनट तक उबालें।

9. खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले, स्क्रॉल किया हुआ लहसुन और सिरका डालें। हम सब कुछ अच्छी तरह मिलाते हैं।

10. 10 मिनिट बाद हमारा सलाद बनकर तैयार है।

11. आँच को कम से कम करें, ताकि सलाद ठंडा न हो। हम निष्फल जार में सलाद डालते हैं और निष्फल ढक्कन के साथ रोल करते हैं।

12. जार को उल्टा कर दें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। हम भंडारण स्थान पर भेजते हैं।

हमें 0.5 लीटर के 7 डिब्बे मिले। बाकी प्यासे के पास सैंपल लेने गए।

खैर, अब सर्दियों के लिए तोरी का सलाद सास की जीभपूरी तरह से तैयार।

बॉन एपेतीत!

1. सर्दियों के लिए गाजर, टमाटर और मीठी मिर्च के साथ तोरी का सलाद

सामग्री:

• तोरी - 2 पीसी। छोटा
• गाजर - 2 टुकड़े,
• टमाटर - 2 पीसी।
• मीठी मिर्च - 2 पीसी।
• लहसुन - 4 कलियां
• प्याज - 2 सिर
• ग्रीन्स - डिल या अजमोद।

मैरिनेड के लिए:

• 750 मिली पानी
• नमक - 1 s. एल एक स्लाइड के साथ
• वनस्पति तेल - 80 मिली।
• सिरका 9% - 80 मिली।
• चीनी - 80 ग्राम।

खाना बनाना:

1. सभी सब्जियों को धोकर, सुखाकर छल्ले में काट लें।

2. हम निष्फल जार भरना शुरू करते हैं। तल पर, प्रत्येक में, हम लहसुन की एक लौंग, डिल और अजमोद की एक टहनी डालते हैं। आप स्वाद के लिए एक चीज़, या डिल, या अजमोद डाल सकते हैं। इसके बाद गाजर को 2-4 हलकों में डालें। हम वहाँ तोरी के कुछ हलकों को फैलाते हैं।

3. अगला, प्याज के 2-3 घेरे डालें, और फिर मीठी मिर्च भी, जैसा कि आपको याद है, हलकों में कटा हुआ। अगली परत टमाटर की 1-2 मग है। और फिर, तोरी के 2-4 हलकों। फिर गाजर, प्याज, मिर्च, तोरी और टमाटर। यह इस तरह के बहुस्तरीय सलाद निकला।

4. जार को अपने हाथ से ढँक कर, उन्हें सील करने के लिए थोड़ा हिलाएँ, और फिर जो फिट हो सके उसे और जोड़ें।

5. मैरिनेड पकाना। एक सॉस पैन में 750 मिली डालें। पानी। स्टोव पर रखो और उबाल लेकर आओ। नमक और चीनी डालें। वनस्पति तेल और सिरका डालें। फिर से उबाल लें।

6. मैरिनेड उबला हुआ, हम तुरंत अपनी सब्जियों को जार में डालना शुरू करते हैं। हमने बैंकों को एक विशेष लकड़ी के स्टैंड पर पूर्व-स्थापित किया। तौलिए पर रखा जा सकता है।

सावधान और सावधान रहें! जलो मत!

7. अब हम उनकी नसबंदी करेंगे। पैन के निचले हिस्से को तौलिये या कपड़े से ढक दें। हम जार को ढक्कन के साथ कवर करते हैं जब तक कि वे लुढ़के नहीं होते हैं और उन्हें कपड़े पर सॉस पैन में सेट करते हैं। बैंकों को भरना गर्म पानीकंधों पर।

कोई गलती नहीं करना। यदि आप डालते हैं ठंडा पानी, जार फट सकते हैं, क्योंकि उनमें गर्म अचार डाला जाता है।

8. पानी को उबाल लें और 25 मिनट के लिए स्टरलाइज़ (उबालना) जारी रखें।

9. 25 मिनट के बाद, सावधानी से जार को हटा दें और उन्हें रोल कर लें। हम जार को उल्टा कर देते हैं, उन्हें कुछ गर्म लपेटते हैं और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक खड़े रहने देते हैं। हम आमतौर पर इसे रात भर या रात भर भी छोड़ देते हैं। हम बैंकों को स्थायी भंडारण के स्थान पर हटा देते हैं।

सर्दियों के लिए तोरी का सलाद तैयार है।

यह सुंदर, बहुत स्वादिष्ट सलाद निकला।

बॉन एपेतीत!

सर्दियों के लिए तोरी का नाश्ता कई है विभिन्न विकल्प. किसी भी तोरी सलाद रेसिपी को क्लासिक कहना मुश्किल है। तैयारियों में, तोरी भी मुख्य घटक के रूप में पाई जाती है, और इसका उपयोग किया जाता है अलग अनुपातटमाटर, गाजर, प्याज, बेल मिर्च, बैंगन और अन्य सब्जियों के साथ।

तोरी में फाइबर, कई ट्रेस तत्व और विटामिन होते हैं, एक हल्का और होता है नाजुक स्वाद. वे संबंधित हैं कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थऔर आहार पोषण के लिए अनुशंसित हैं।

सर्दियों के लिए तोरी की तैयारी टमाटर के रस के साथ, सिरके के साथ एक अचार में, लहसुन और जड़ी-बूटियों के साथ, मसालों के साथ तैयार की जाती है। तोरी को पूरी तरह से काटा जाता है, स्लाइस में काटा जाता है, कसा हुआ, भरवां, मसाले, बीन्स और मशरूम के साथ मैरीनेट किया जाता है। परिणाम हमेशा एक ही होता है - परिवार के सभी सदस्यों और मेहमानों द्वारा एक स्वादिष्ट और प्रिय व्यंजन।

कटाई के लिए, तोरी के युवा फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है: इनमें विटामिन सी की मात्रा अधिक होती है।

सर्दियों के लिए तोरी स्नैक रेसिपी

सर्दियों के लिए तोरी का नाश्ता कैसे करें - 15 किस्में

स्नैक नहीं, बल्कि असली ट्रीट! स्वस्थ, पौष्टिक, स्वादिष्ट और स्वादिष्ट।

सामग्री:

• तोरी - 8 पीसी।
• टमाटर - 2 किलो
• वनस्पति तेल - 8 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 पीसी।
• नमक - 2 छोटे चम्मच
• चीनी - 2 छोटे चम्मच
• सिरका सार - 2 छोटे चम्मच
• मसाले।

खाना बनाना:

तोरी को पतले-पतले टुकड़ों में काटें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

टमाटर और लहसुन को अलग-अलग मिक्सर में पीस लें। टमाटर के मिश्रण को पैन में डालें और 10 मिनट तक पकाएँ। आखिर में डालें सिरका सार, मसाले, चीनी और नमक डालें।

तोरी और लहसुन को 0.5 एल के साफ जार में परतों में डालें। टमाटर के मिश्रण को जार में डालें। 10 मिनट स्टरलाइज़ करें।

रोल करें, पलट दें और कंबल से ढक दें।

टमाटर को मांस की चक्की से गुजारा जा सकता है।

तोरी और चावल के साथ क्षुधावर्धक न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि संतोषजनक भी होता है।

सामग्री:

• तोरी - 3 किलो
• चावल - 2 कप
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 4 पीसी।
• टमाटर - 3 किलो
• प्याज - 1 किलो
• लहसुन
• वनस्पति तेल - 250 मिली
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• मसाले
• नमक।

खाना बनाना:

चावल को आधा पकने तक उबालें। टमाटर को मांस की चक्की के माध्यम से पास करें या ब्लेंडर से काट लें।

लहसुन को मसल कर टमाटर के मिश्रण में डालें।

तोरी, प्याज और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें। गाजर को कद्दूकस कर लें।

टमाटर के मिश्रण को पैन में भेजें। नमक, काली मिर्च, मसाले, चीनी और तेल डालें। उबलना।

पांच मिनट बाद सब्जियां और चावल डालें। 45 मिनट उबालें.

स्नैक को बाँझ जार में डालें और लपेटें।

आउटपुट - 6 लीटर।

यह स्वादिष्ट स्क्वैश क्षुधावर्धकसर्दी की एक सर्द शाम में सभी को गर्माहट देगा और आपका पसंदीदा व्यंजन बन जाएगा।

सामग्री:

• तोरी - 2 किलो
• शतावरी - 1 किलो
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 किलो
• गाजर - 2 किलो
• प्याज - 1 किलो
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 300 मिली
• सेब साइडर सिरका 6% - 150 मिली
• allspice मटर
• काली मिर्च के दाने
• मूल काली मिर्च
• तेज पत्ता
• नमक।

खाना बनाना:

गाजर और शतावरी बीन्सस्ट्रिप्स में काटें। तोरी, काली मिर्च और प्याज को दरदरा काट लें। लहसुन को पीस लें।

मैरिनेड तैयार करें: तेल, सिरका, मसाले, चीनी और लहसुन मिलाएं।

सब्जियों को सॉस पैन में डालें, मैरिनेड के ऊपर डालें, एक घंटे के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें।

40 मिनट उबालें. बैंकों में व्यवस्थित करें और रोल अप करें। जार को पलट दें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

लहसुन में सर्दियों के लिए तोरी का क्षुधावर्धक - सेब की चटनी

साधारण तोरी या तोरी से क्षुधावर्धक बनाया जा सकता है। गर्मियों का सुखद, सुगंधित स्वाद विशेष रूप से ठंड के मौसम में महसूस किया जाता है।

सामग्री:

• तोरी या तोरी - 2 किलो
• सेब - 2 पीसी।
• बेल मिर्च - 1 पीसी।
• लहसुन - 2 पीसी।
• गर्म काली मिर्च - 1 पीसी।
• टमाटर का रस - 700 मिली
• चीनी - 1 कप
• नमक - 50 ग्राम
• सिरका 9% - 100 मिली
• वनस्पति तेल - 1 कप।

खाना बनाना:

तोरी को स्लाइस, स्लाइस या हलकों में काटें।

सेब, मीठी मिर्च, कड़वी मिर्च और लहसुन को अलग-अलग मिक्सर में पीस लें। एक सॉस पैन में लहसुन और सिरका को छोड़कर सभी उत्पादों और मसालों को डालें। टमाटर के रस में डालें।

1 घंटा उबालें। समाप्ति से 10 मिनट पहले, लहसुन और सिरका डालें।

सामग्री को बाँझ जार में व्यवस्थित करें, ऊपर रोल करें, पलट दें और लपेटें।

सामग्री:

• तोरी - 2 किलो
• प्याज - 250 ग्राम
• गाजर - 300 ग्राम
• मेयोनेज़ - 125 ग्राम
• सिरका 9% - 125 मिली
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल
• वनस्पति तेल - 150 मिली
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• मूल काली मिर्च।

खाना बनाना:

तोरी को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज - क्यूब्स। गाजर को कद्दूकस कर लें।

सब्जियों को कड़ाही में डालें। नमक, काली मिर्च, मेयोनेज़, मक्खन, चीनी और सिरका डालें। मिक्स करें और जार में व्यवस्थित करें।

30 मिनट स्टरलाइज़ करें। रोल करें और गर्म कंबल में लपेट दें।

एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट क्षुधावर्धक मसालेदार, समृद्ध और सुगंधित ग्रेवी द्वारा बनाया जाता है।

सामग्री:

• तोरी - 2 किलो
• गाजर - 1 पीसी।
• बेल मिर्च - 2 पीसी।
• सेब - 2 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• लहसुन - 1 पीसी।
• चीनी - 1 कप
• टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम
• पिसी हुई लाल मिर्च
• सिरका 9% - 100 मिली
• नमक - 50 ग्राम

खाना बनाना:

तोरी को क्यूब्स में या इच्छानुसार काटें।

एक ब्लेंडर में गाजर, सेब, मिर्च, प्याज और लहसुन को पीस लें। एक सॉस पैन में सब कुछ डालें और नमक, चीनी, मसाले, टमाटर का पेस्ट और तेल डालें।

उबाल लेकर आओ और तोरी जोड़ें। 1 घंटा उबालें।

बैंकों में वितरित करें। पलट कर लपेट दें।

इस ऐपेटाइज़र रेसिपी को एक बार ट्राई करें और यह आने वाले सालों के लिए पसंदीदा बन जाएगी।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो
• सफेद गोभी - 0.5 किग्रा
• प्याज - 1 पीसी।
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• खट्टा क्रीम - 4 बड़े चम्मच। एल
• सिरका 5% - 4 चम्मच
• नमक।

खाना बनाना:

गोभी को बारीक काट लें और सिरके के साथ छिड़के। तोरी को स्ट्रिप्स में काटें। प्याज को बारीक काट लें।

सब्जियों को एक भारी तले के बर्तन में रखें। नमक, थोड़ा पानी और वनस्पति तेल डालें। 30 मिनट तक उबालें।

खट्टा क्रीम जोड़ें और स्टोव पर एक और 10 मिनट के लिए छोड़ दें। खाना पकाने के अंत में, सिरका में डालें।

तैयार मिश्रण को साफ जार में डालें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। ढक्कन को रोल करें, उल्टा कर दें और ठंडा होने तक गर्म कंबल से ढक दें।

सर्दियों के लिए कटाई का एक बढ़िया विकल्प: स्वादिष्ट नाश्ताऔर किसी भी भोजन के अलावा।

सामग्री:

• तोरी - 3 किलो
• टमाटर - 1.5 किग्रा
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 500 ग्राम
• गाजर - 500 ग्राम
• चीनी - 100 ग्राम
• लाल मिर्च - 2.5 बड़ा चम्मच। एल
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल
• लहसुन - 5 पीसी।
• वनस्पति तेल - 1 कप।

खाना बनाना:

तोरी, टमाटर, गाजर और मिर्च एक मांस की चक्की से गुजरते हैं। लहसुन को पीस लें।

सब कुछ एक सॉस पैन में डाल दें। नमक, मक्खन और चीनी डालें।

40 मिनट उबालें. पिसी हुई लाल मिर्च डालें और 10 मिनट तक उबालें।

Adjika को बाँझ जार में डालें, रोल करें और रात भर लपेटें।

के साथ एक बहुत ही मूल और असामान्य क्षुधावर्धक उपयोगी जड़ी बूटियाँऔर मशरूम। अपने व्यंजनों में जोड़ें!

सामग्री:

• तोरी - 1.5 किग्रा
• ताजा मशरूम - 0.5 किलो
• अजमोद
• दिल
• मक्खन
• मूल काली मिर्च
• वनस्पति तेल
• नमक।

खाना बनाना:

मशरूम उबालें, ठंडा करें, पतले काट लें और मक्खन में भूनें।

साग काट लें।

तोरी को स्लाइस में काट लें। तोरी को आटे के साथ वनस्पति तेल में भूनें।

एक सॉस पैन में मशरूम और तोरी डालें, 7 मिनट तक उबालें। साग डालें। एक और 6 मिनट उबाल लें।

स्नैक को जार में व्यवस्थित करें और 30 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। रोल अप करें, पलट दें और पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।

कोरियाई में तोरी

तेज, रसदार, सुगंधित नाश्ताउत्सव की मेज पर किसी का ध्यान नहीं जाएगा।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 3 पीसी।
• गाजर - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 पीसी।
• सिरका 9% - 100 मिली
• पिसी हुई लाल मिर्च
• चीनी - 100 ग्राम
• कोरियाई गाजर के लिए मसाले - 2 चम्मच।
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• नमक।

खाना बनाना:

काली मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में काटें। तोरी और गाजर को लंबी स्ट्रिप्स में कद्दूकस कर लें। लहसुन को पीस लें।

एक सॉस पैन में सब कुछ डालें, मसाले डालें, मिलाएँ और 5 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।

सिरका, तेल, नमक और चीनी से एक अचार तैयार करें और इसे सब्जियों के बर्तन में डाल दें।

सामग्री को साफ 0.5 लीटर जार में विभाजित करें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। रोल अप करें, पलट दें और रात भर लपेटें।

इस क्षुधावर्धक के विशेष मसालेदार सरसों के स्वाद से अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करें।

सामग्री:

• तोरी - 2 किलो
• सूखी सरसों - 2 बड़े चम्मच। एल
• चीनी - 100 ग्राम
• सिरका - 100 मिली
• लहसुन - 1 पीसी।
• दिल
• वनस्पति तेल - 100 मिली
• नमक।

खाना बनाना:

ज़ुकीनी को मोटा-मोटा काट कर एक बाउल में रखें। लहसुन और जड़ी बूटियों को काट लें।

मैरिनेड तैयार करें: लहसुन, हर्ब्स, सिरका, नमक, तेल, चीनी और सूखी सरसों मिलाएं।

सब्जियों के ऊपर मैरिनेड डालें और 3 घंटे के लिए छोड़ दें।

मिश्रण को जार में व्यवस्थित करें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें। रोल अप करें, पलट दें और लपेटें।

यह तैयारी एक बेहतरीन साइड डिश हो सकती है मांस के व्यंजनया परोसें महान नाश्तापैर के नीचे

सामग्री:

• तोरी - 3 किलो
• बीन्स - 2 कप
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 0.5 किलो
• चीनी - 1 कप
• टमाटर का रस - 1 एल
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल
• सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच। एल
• मूल काली मिर्च
• नमक।

खाना बनाना:

बीन्स को टेंडर होने तक उबालें। तोरी और काली मिर्च को क्यूब्स में काट लें।

सब्जियों को एक सॉस पैन में डालें और 1 घंटे तक पकाएं। बीन्स, मसाले, नमक, चीनी, तेल और सिरका डालें। 5 मिनट उबालें

बैंकों में व्यवस्थित करें और रोल अप करें। पलट दें और रात भर लपेटें।

यह नुस्खा सबसे परिष्कृत पेटू द्वारा भी सराहा जाएगा। आपने निश्चित रूप से अभी तक यह कोशिश नहीं की है!

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो
• कद्दू - 1 किलो
• मीठी मिर्च - 4 पीसी।
• प्याज - 1 किलो
• चीनी - 0.5 किग्रा
• सरसों के बीज
• हल्दी
• अजवाइन
• मूल काली मिर्च
• सफेद शराब सिरका 6% - 700 मिली
• नमक।

खाना बनाना:

तोरी और कद्दू को कद्दूकस कर लें। प्याज को बारीक काट लें। सॉस पैन में डालो, नमक के साथ मौसम और हलचल। रात भर छोड़ दें।

रस निकालकर पानी से धो लें। काली मिर्च क्यूब्स में कटी हुई।

एक सॉस पैन, नमक में सभी सामग्री डालें, मसाले, चीनी, सिरका डालें और आग लगा दें। आधा घंटा उबालें।

सामग्री को 0.5 लीटर के जार में डालें और 10 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

ढक्कन पर पेंच, पलट दें और एक कंबल के साथ कवर करें।

स्वादिष्ट और साधारण नाश्ताजो बिल्कुल हर कोई कर सकता है। मशरूम का अच्छा विकल्प।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो
• सूरजमुखी का तेल - 50 मिली
• धनिया
• लहसुन - 1 पीसी।
• सिरका 9% - 50 मिली
• चीनी - 50 ग्राम
• दिल
• मूल काली मिर्च
• नमक।

खाना बनाना:

तोरी को क्यूब्स में काटें। लहसुन - प्लेटें। डिल काट लें।

तोरी को एक बाउल में रखें। नमक, काली मिर्च, चीनी, धनिया, काली मिर्च डालें। तेल में भी डाले। मिक्स करें और मैरीनेट होने के लिए 6 घंटे के लिए छोड़ दें।

साफ जार में 0.5 एल डालें और 20 मिनट के लिए स्टरलाइज़ करें।

रोल अप करें, पलट दें और लपेटें।

तोरी से प्यार करने वाले हर किसी के लिए एक ऐपेटाइज़र। मसालेदार, स्वादिष्ट, मसालेदार क्षुधावर्धक।

सामग्री:

• तोरी - 1 किलो
• टमाटर - 0.5 किग्रा
• बेल मिर्च - 3 पीसी।
• लहसुन - 2 पीसी।
• गर्म काली मिर्च - 1 पीसी।
• सूरजमुखी का तेल - 100 मिली
• चीनी - 100 ग्राम
• सिरका - 2 चम्मच
• नमक।

खाना बनाना:

तोरी को पतली अनुदैर्ध्य स्ट्रिप्स में काटें। एक मांस की चक्की के माध्यम से टमाटर, मीठा, कड़वा काली मिर्च और लहसुन पास करें और सॉस पैन में स्थानांतरित करें। नमक, काली मिर्च, चीनी, तेल और सिरका डालें।

आग पर रखो, उबाल लेकर आओ और उबचिनी जोड़ें। 40 मिनट उबालें.

बैंकों में व्यवस्थित करें और रोल अप करें।