हेरिंग कैवियार (हेरिंग से मक्खन, पनीर दही, मक्खन और गाजर)

पनीर और सब्जियों के साथ यह सरल और बहुत स्वादिष्ट मछली और हेरिंग बटर असाधारण रूप से स्वादिष्ट बनता है! हेरिंग कैवियार अपने आप में अच्छा है, बन या ब्रेड पर फैलाएं, या साथ में भरता. हेरिंग प्रेमी इससे नहीं गुजरेंगे! हेरिंग कैवियार एक बहुत ही स्वादिष्ट भोजन है!

मिश्रण

• हेरिंग - 1 टुकड़ा;
• मक्खन - 200 ग्राम;
• नमकीन प्रसंस्कृत पनीर (जैसे ड्रुज़बा, ऑर्बिटा या आयातित पनीर दही) - 180-200 ग्राम (साधारण सोवियत पनीर दही के 2 टुकड़े);
• गाजर – 1 बड़ी.

ऐपेटाइज़र के लिए उत्पादों की संरचना (हेरिंग कैवियार)

हेरिंग कैवियार कैसे पकाएं

• हेरिंग छीलें: पंखों को फाड़ दें, सिर को काट लें और उसके साथ अंदर के हिस्सों को भी बाहर निकाल दें (यदि आपके पास कैवियार या दूध है, तो आप उनका भी उपयोग कर सकते हैं)। .रीढ़ को पीठ के साथ लंबा करते हुए, अपनी उंगलियों का उपयोग करके थोड़ा अलग करें और हेरिंग के पिछले हिस्से को 2 हिस्सों में धकेलें। त्वचा को उठाएं और खींच लें। फिर भविष्य की पट्टिका के दोनों हिस्सों को हड्डियों से हटा दें, ऊपर से नीचे की ओर, रीढ़ से पेट की ओर बढ़ते हुए।
• पीसो, मिलाओ: कैवियार के सभी घटकों को मीट ग्राइंडर से गुजारें। मिश्रण. ढककर ठंडा करें। आप एक घंटे में खा सकते हैं! हुर्रे!

एक कंटेनर में हेरिंग कैवियार। मैंने यह विकल्प मीट ग्राइंडर का उपयोग करके नहीं, बल्कि इसे कद्दूकस करके तैयार किया है। स्वादिष्ट भी. लेकिन मांस की चक्की के माध्यम से, संरचना अधिक दिलचस्प है।

बन पर हेरिंग कैवियार

ये बहुत ही सरल और स्वादिष्ट सैंडविचहेरिंग कैवियार से बनाया गया!

हेरिंग कैवियार के साथ टार्टलेट

हेरिंग कैवियार के साथ सैंडविच - बहुत स्वादिष्ट नाश्ता, जिसके बाद आप और अधिक चाहते हैं

एक उत्कृष्ट ऐपेटाइज़र जिसे छुट्टियों की मेज और हर दिन के लिए तैयार किया जा सकता है!

हेरिंग, पनीर और गाजर से बना कैवियार एक तीखा और आकर्षक पनीर का मिश्रण है मलाईदार स्वाद, हेरिंग का लाजवाब नमकीनपन और गाजर के छोटे-छोटे मीठे टुकड़ों का कुरकुरापन! यह इतना स्वादिष्ट है कि शब्दों में इसका वर्णन नहीं किया जा सकता.

इसे रोकना बहुत मुश्किल है. अपने आप को रोकें. अगर संभव हो तो।)))

यदि आपके पास प्रसंस्कृत पनीर नहीं है, तो भी उन्हें खरीदना बेहतर है। नियमित हार्ड पनीर के साथ इसका स्वाद उतना अच्छा नहीं लगता।

कैवियार और कच्चे में जोड़ा जा सकता है प्याज. छोटा सा टुकड़ा. यह गाजर के साथ अच्छे से क्रंच हो जायेगा.

और पीसने के लिए मीट ग्राइंडर का उपयोग करना बेहतर है। यदि आप इसे कद्दूकस करते हैं या खाद्य प्रोसेसर ब्लेड का उपयोग करते हैं तो परिणाम इस नमकीन मछली के तेल की अधिक नियमित, सामंजस्यपूर्ण संरचना है।

मीठी चाय के साथ कितना स्वादिष्ट!

गाजर के नारंगी डॉट्स के साथ हेरिंग और पनीर का यह स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र सैंडविच के रूप में बहुत अच्छा है: सफेद और काली दोनों ब्रेड के साथ।

बेशक हमारा हेरिंग कैवियारथोड़ा चिकना, लेकिन बहुत, बहुत स्वादिष्ट। जैसा कि आप देख सकते हैं, यह बहुत ही सरलता से और शीघ्रता से तैयार हो जाता है।

आपको शुभकामनाएँ और बहुत अच्छी भूख!

बॉन एपेतीत!

हेरिंग तेल का उपयोग कैसे करें

हेरिंग कैवियार को न केवल सैंडविच पर फैलाया जा सकता है या आलू के साथ खाया जा सकता है, बल्कि बन्स में भी भरकर खाया जा सकता है इतालवी पास्ता(विशाल गोले), हेरिंग तेल का उपयोग किया जा सकता है।

बन्स का ढक्कन काट दें और कुछ गूदा निकाल लें। बन्स को हेरिंग कैवियार से भरें। बन के ढक्कन को हेरिंग कैवियार से भी चिकना किया जा सकता है ताकि यह बन के तले पर अच्छी तरह चिपक जाए और इसमें बहुत अधिक फिलिंग हो।
कटअवे भरा बन बन में घर का बना हेरिंग कैवियार
आप कैवियार और टार्टलेट डाल सकते हैं

बेशक, यह क्षुधावर्धक केवल आंशिक रूप से मिलता जुलता है मछली रो, लेकिन यह इस विनम्रता से भी बदतर नहीं है और कई गुना सस्ता है। पकवान का स्वाद काफी हद तक मछली के स्वाद पर निर्भर करता है: यदि हेरिंग अधिक नमकीन या बासी है, तो कैवियार का स्वाद अच्छा नहीं होगा। बाकी सामग्रियां भी उच्च गुणवत्ता की होनी चाहिए: चमकदार, मीठी गाजर, असली प्रसंस्कृत पनीर आदि का उपयोग करें पनीर उत्पादऔर अच्छा मक्खन. तब यह सचमुच स्वादिष्ट होगा! प्रसंस्कृत पनीर और गाजर के साथ हेरिंग कैवियार कैसे तैयार करें, नीचे देखें।

सामग्री:

- हल्का नमकीन हेरिंग - 400 ग्राम;
- प्रसंस्कृत पनीर - 200 ग्राम;
- गाजर - 2 पीसी। मध्यम आकार;
- मक्खन (अनसाल्टेड) ​​- 70-100 ग्राम;
- मसाले - स्वाद और इच्छा के अनुसार।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना कैसे बनाएं

1. नकली कैवियार बनाने के लिए ऐसी हेरिंग लेना बेहतर है जो ज्यादा नमकीन न हो, क्योंकि पनीर का स्वाद भी नमकीन होता है और ऐपेटाइज़र ज्यादा स्वादिष्ट नहीं होगा. एक बड़े, वसायुक्त हेरिंग शव को छानना चाहिए। बेशक, आप तैयार फ़िललेट से एक व्यंजन तैयार करने का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन सबसे अधिक संभावना है कि यह उतना स्वादिष्ट नहीं होगा, क्योंकि तैयार फ़िललेट आमतौर पर सिरके के नमकीन पानी में भिगोया जाता है, जो मछली को एक विशिष्ट स्वाद देता है। हेरिंग से कैवियार तैयार करना सबसे अच्छा है, इसलिए आप निश्चित रूप से गलत नहीं हो सकते। मछली लें और उसका सिर और पूंछ काट लें, ध्यान से पंख हटा दें। फिर, त्वचा को ऊपर से उठाते हुए, इसे पूंछ की ओर खींचना शुरू करें और मोज़े की तरह धीरे-धीरे इसे हटा दें। अब पेट को काटें और अंदर का भाग बाहर निकालें। दूध या कैवियार का उपयोग स्नैक तैयार करने के लिए किया जा सकता है या तुरंत खाया जा सकता है; ये बहुत स्वादिष्ट होते हैं। फिर रीढ़ की हड्डी को हटा दें और शव को अच्छी तरह से धो लें। विशेष चिमटी का उपयोग करके, मछली से सभी हड्डियों को मैन्युअल रूप से हटा दें, विशेष रूप से बड़ी हड्डियों को। हेरिंग को चाकू से बारीक काटा जा सकता है, "शुबा" के समान या उससे भी बारीक। लेकिन एक आसान विकल्प है - कैवियार की सभी सामग्री को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीस लें। लेकिन यहां एक बारीकियां है: नाश्ते की स्थिरता विषम होनी चाहिए, अनाज के साथ, लगभग समान असली कैवियार, आपको केवल मैन्युअल मीट ग्राइंडर का उपयोग करने की आवश्यकता है। आप इस प्रभाव को इलेक्ट्रिक से प्राप्त नहीं कर पाएंगे। यही कारण है कि ब्लेंडर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यदि आपके पास "पुरानी" मांस की चक्की नहीं है, तो आपको सभी सामग्रियों को हाथ से पीसना होगा। कटी हुई हेरिंग को एक गहरे कटोरे में रखें।




2. हेरिंग काटने से पहले, गाजर को पकने देने की सलाह दी जाती है, क्योंकि उन्हें पहले से ही ठंडा हो चुके कैवियार में मिलाना होगा, अन्यथा क्षुधावर्धक जल्दी गायब हो जाएगा। जड़ वाली सब्जी को अच्छी तरह धोकर डालें ठंडा पानी. जैसे ही पानी उबल जाए, आंच को थोड़ा कम कर दें और 20-30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। पूरी तैयारीगाजर (इसके आकार के आधार पर)। जब गाजर पक रही हो, तो अन्य सामग्री तैयार करना शुरू कर दें। संसाधित चीज़ठीक है, मध्यम कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। अगर यह ज्यादा नरम है तो इसे 5-7 मिनिट के लिए फ्रीजर में रख दीजिए, यह थोड़ा जम जाएगा और इसे कद्दूकस करने में आसानी होगी. यदि आप हेरिंग कैवियार तैयार करने के लिए मीट ग्राइंडर का उपयोग करते हैं, तो बस पनीर को मोड़ लें।




3. मक्खन के साथ भी ऐसा ही करें. लेकिन में फ्रीजरइसे अधिक समय तक पकड़कर रखना बेहतर है ताकि यह अच्छी तरह से सख्त हो जाए।






4. ठंडी गाजरों को छील लें और चुनी हुई विधि से - कद्दूकस पर या मीट ग्राइंडर में काट लें।




5. सभी सामग्रियों को एक गहरे कंटेनर में रखें जो मिश्रण के लिए सुविधाजनक हो। चाहें तो थोड़ी सी पिसी हुई काली मिर्च, सरसों या अन्य मसाले मिला सकते हैं। लेकिन मुझे लगता है कि यह अनावश्यक है, कैवियार वैसे भी बहुत स्वादिष्ट बनता है।




6. सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाएं और कम से कम 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करें।






7. हेरिंग कैवियार को पिघले पनीर और गाजर के साथ टोस्ट, ब्रेड या सिर्फ ब्रेड के स्लाइस पर परोसें। बहुत स्वादिष्ट और पेट भरने वाला!

इसके अलावा हमारी वेबसाइट पर आप एक उत्कृष्ट अवकाश मेनू बनाने के लिए सर्वोत्तम मेनू का अध्ययन कर सकते हैं।

बॉन एपेतीत!

सबसे सुलभ और में से एक स्वादिष्ट मछलीएक हेरिंग माना जाता है। कई लोग इस मछली को नमकीन खाना पसंद करते हैं. इससे अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है? उबले आलू, मक्खन और जड़ी बूटियों के साथ अनुभवी, सुगंधित हेरिंग के साथ संयुक्त? हेरिंग कैवियार भी पारंपरिक रूप से नमकीन होता है। साधारण हेरिंग कैवियार और मछली को एक शानदार व्यंजन में बदलने के कई तरीके हैं।

हेरिंग को हड्डियों से छीलना आसान है

हेरिंग को परोसने के लिए तैयार करने का सबसे अप्रिय हिस्सा इसकी हड्डियों को साफ करना है। एक व्यक्ति जो यह नहीं जानता कि मछली को कैसे गूदे में बदला जा सकता है, वह उसमें मौजूद सभी अनावश्यक चीजों से छुटकारा पाने की कोशिश कर रहा है। हेरिंग को हड्डियों से कैसे साफ़ करें ताकि वह अपना आकार बरकरार रखे? बेशक, सबसे छोटी और सबसे पतली हड्डियों से छुटकारा पाना असंभव है, लेकिन अगर आप मछली को स्प्रे करते हैं नींबू का रसया सिरके के कमजोर घोल से हड्डियाँ नरम हो जाएंगी और बिल्कुल महसूस नहीं होंगी।

हमें मुख्य बीजों से छुटकारा मिलता है। सबसे पहले आपको एक तेज़ पतला चाकू, एक कटिंग बोर्ड या पेपर नैपकिन लेना होगा। हम हेरिंग को बोर्ड पर रखते हैं, पूंछ और सिर से छुटकारा पाते हैं। अंदरूनी हिस्से को हटाने के लिए, आपको पंखों को काटने और चाकू से पेट को खोलने की ज़रूरत है - बहुत सावधानी से ताकि कैवियार को नुकसान न पहुंचे। हेरिंग कैवियार अगली डिश तैयार करने के लिए उपयोगी होगी।

अंदरूनी हिस्से को हटाने के बाद, शव को ठंडे पानी से धोएं और एक नैपकिन पर रखें अतिरिक्त पानीकाँच पीठ पर ऊपरी पंख से एक पायदान बचा हुआ है; इसका उपयोग करके, हम ध्यान से हेरिंग को पीछे से आधे हिस्से में विभाजित करते हैं, त्वचा उठाते हैं और इसे हटा देते हैं। जब मछली दो हिस्सों में बंट जाए तो आप हड्डियां ले सकते हैं। रिज को पकड़ें और धीरे-धीरे पूंछ के सिरे को ऊपर की ओर खींचें। पट्टिका को नुकसान पहुंचाए बिना हड्डियां गिरना शुरू हो जाएंगी। इसी तरह मछली के दूसरे भाग को भी साफ कर लीजिये. बचे हुए उभरे हुए बीजों को हाथ से हटा दें। जो कुछ बचा है वह मछली को काटना है, यदि आवश्यक हो तो उसमें मसाला डालना और परोसना है।

झूठी हेरिंग कैवियार

पर उत्सव की मेजसैंडविच कभी नुकसान नहीं पहुंचाते. इन्हें बनाने की बहुत सारी रेसिपी हैं! उन्हें सबसे लोकप्रिय माना जाता है, लेकिन यह बहुत महंगा आनंद है। इस रेसिपी के अनुसार पाट बनाकर आप अपने मेहमानों को एक नए प्रोडक्ट से सरप्राइज देंगे. लाल हेरिंग कैवियार का स्वाद असली लाल कैवियार से लगभग अप्रभेद्य होता है।

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको एक फ़िललेट की आवश्यकता होगी हल्का नमकीन हेरिंग, मक्खन - लगभग एक सौ ग्राम, एक जोड़ा संसाधित चीज़("फ्रेंडशिप", "ऑर्बिट" या आपकी पसंद का कोई अन्य, बस नरम नहीं), तीन मध्यम आकार की गाजर। हड्डियों से हेरिंग को कैसे साफ़ करें, इसका वर्णन लेख की शुरुआत में किया गया है। गाजर उबाल कर ठंडा कर लीजिये. हम सभी सामग्रियों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पीसते हैं (तेल स्क्रॉल करते समय, इसे अन्य उत्पादों के साथ वैकल्पिक करें)। ब्लेंडर का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि इसकी स्थिरता बहुत अधिक तरल होगी। नमक डालने की कोई आवश्यकता नहीं है; पनीर दही और हेरिंग में पर्याप्त नमक होता है, जो स्वाद को खराब कर सकता है। मिक्स करके टेबल पर रखें. यदि वांछित हो, तो जड़ी-बूटियाँ - डिल और अजमोद डालें।

हेरिंग ब्राइन से कैवियार तैयार करना

जब मछली खाई जाती है तो उसमें से नमकीन पानी बाहर निकाल दिया जाता है। लेकिन अनुभवी गृहिणियाँऐसे प्रतीत होने वाले पूर्णतः अनावश्यक उत्पाद का उपयोग जानें। बहुत से लोग स्टोर में कैवियार खरीदते हैं (मसालों, मक्खन या टमाटर के साथ पोलक कैवियार)। कैवियार का ऐसा जार सस्ता नहीं है। आइए घर पर बिल्कुल वैसा ही बनाएं, खरीदारी पर पैसे खर्च किए बिना और हेरिंग से नमकीन पानी (मैरिनेड) डाले बिना। इस प्रसार को "हेरिंग सूजी कैवियार" कहा जाता है।

एक गिलास नमकीन पानी, आधा गिलास वनस्पति तेल (गंध रहित), एक गिलास पानी, दो तिहाई गिलास सूजी, दो बड़े चम्मच लें। टमाटर का पेस्टया टमाटर केचप(बिना मसाला और बिना स्लाइड के), छोटा प्याज, एक जोड़ा उबले अंडे, स्वाद के लिए साग (आप उनके बिना कर सकते हैं)। सभी तरल सामग्रियों को एक सॉस पैन में डाला जाता है, उबाल लाया जाता है, पेस्ट डाला जाता है और अच्छी तरह से हिलाया जाता है। गर्मी कम करें, धीरे-धीरे हिलाते हुए अनाज डालें।

जब सूजी अच्छी तरह फूल जाए तो आंच से उतारकर ठंडा करें। प्याज और अंडे को बारीक काट लें और परिणामस्वरूप कैवियार में जोड़ें। इस रेसिपी में प्याज़ आवश्यक नहीं है; साग पर्याप्त होगा।

सूजी मिलाकर हेरिंग से कैवियार बनाया जाता है

एक और स्वादिष्ट रेसिपीसे उपलब्ध मछली- हेरिंग कैवियार। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको हल्के नमकीन हेरिंग (दो टुकड़े), एक गिलास टमाटर का रस, एक गिलास वनस्पति तेल, एक गिलास सूजी और मसालेदार प्याज की आवश्यकता होगी। रस और मक्खन को उबालें, इस तरल में सूजी को पकाएं। हेरिंग और प्याज को मीट ग्राइंडर के माध्यम से पीसें और सूजी के साथ मिलाएं। सामग्री की मात्रा एक बड़ी कंपनी के लिए डिज़ाइन की गई है। ऐसे कैवियार तैयार करने के लिए होम डेस्कसामग्री को तीन से कम करना उचित है। हेरिंग की जगह आप इससे कैवियार का इस्तेमाल कर सकते हैं।

बजट व्यंजन नकली लाल कैवियार - कई व्यंजन और सभी स्वादिष्ट

बचपन से नकली कैवियार

नुस्खा बहुत पुराना है, मेरी माँ मुझे स्कूल में ये सैंडविच दिया करती थी! बढ़िया नाश्ताऔर कुल मिलाकर बिल्कुल स्वादिष्ट!
सामग्री:
यहाँ मुख्य बात यह है कि मछली में कैवियार है! यही है नुस्खे का रहस्य. हम हेरिंग कैवियार अलग से बेचते हैं... लेकिन मेरे मामले में - कैवियार के साथ 1 हेरिंग,
आधा गिलास सूजी,
1 छोटा प्याज
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च,
3 बड़े चम्मच जैतून का तेल,
2 बड़े चम्मच सिरका.
मैंने तैयार कैवियार को एक एयरटाइट जार में डाल दिया, और इसे मेरी प्रिय आत्मा के लिए पीट के बजाय, बिना किसी समस्या के एक सप्ताह तक संग्रहीत किया जाता है!
तैयारी:
सूजी को तब तक पकाएं जब तक वह पानी में चम्मच जैसी न हो जाए, थोड़ा सा नमक मिला लें, यह बहुत जरूरी है कि वह पूरी तरह से ठंडा हो जाए!

हम हेरिंग को साफ करते हैं, त्वचा से अलग करते हैं, मैंने पेट को हड्डियों से भी काट दिया... मुझे वे पसंद नहीं हैं... और उन्हें कैवियार के साथ अच्छी तरह धो लें

फिर हम कैवियार, हेरिंग और प्याज को मीट ग्राइंडर से गुजारते हैं 2!! टाइम्स

सभी सामग्री, हेरिंग और प्याज का सूजी मिश्रण, काली मिर्च, सिरका और तेल... मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं। तैयार द्रव्यमानआप इसे जार में डालकर ब्रेड पर लगाकर खा सकते हैं.

बहुत स्वादिष्ट! मेरा सुझाव है कि आप इसे आज़माएँ! और कैवियार आपके दांतों पर कुरकुराता है, ऐसा लगता है जैसे आप असली कैवियार खा रहे हैं... इसलिए नाम, नकली! :)))))

नकली कैवियार 2*छात्र (अंडे के साथ)

और सैंडविच के लिए एक और दिलचस्प और स्वादिष्ट पुट्टी
सामग्री:
2-3 उबली हुई गाजर,
1 हेरिंग,
100 जीआर. मक्खन,
2 प्रसंस्कृत पनीर
दो कठोर उबले अंडे.

तैयारी:
परिभाषा के अनुसार, मेरे पास मांस की चक्की नहीं है; मैं हमेशा चाकू वाले खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करता हूं। यहां यह किसी के लिए अधिक सुविधाजनक है।
तो, हमारी सभी सामग्री को कटोरे में डाल दें

और चिकना होने तक पीस लें

यदि हेरिंग हल्का नमकीन है तो आप स्वाद के लिए नमक मिला सकते हैं।
इसे बन पर फैलाएं और चाय पिएं :)

हम बचे हुए को भविष्य के लिए रेफ्रिजरेटर में रख देते हैं :)

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लाल हेरिंग कैवियार पकाने की विधि (सूजी के बिना)

क्या आप जानते हैं कि आप साधारण नमकीन हेरिंग से अद्भुत भोजन बना सकते हैं? स्वादिष्ट कैवियारसैंडविच के लिए? नहीं! तो फिर हम आपको अब सब कुछ विस्तार से बताएंगे.

सामग्री:

• कटी हुई ब्रेड - 300 ग्राम;
• प्रसंस्कृत पनीर - 150 ग्राम;
• हेरिंग पट्टिका - 150 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम

तैयारी

अब हम आपको बताएंगे कि हेरिंग से कैवियार कैसे बनाया जाता है। हेरिंग फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें। यदि आपने पूरी हेरिंग खरीदी है, तो ध्यान दें कि आपको सभी बीजों का चयन बहुत सावधानी से करना होगा।

गाजर धोएं, नरम होने तक उबालें, छीलें और काट लें छोटे - छोटे टुकड़े. प्रसंस्कृत पनीर और मक्खन को फ्रीजर में ठंडा करें और फिर छोटे क्यूब्स में काट लें। अब हम एक कटोरे में हेरिंग, गाजर, मक्खन और प्रसंस्कृत पनीर मिलाते हैं।

इसके बाद, एक ब्लेंडर लें, एक गाढ़ा, सजातीय द्रव्यमान बनने तक सभी चीजों को अच्छी तरह से फेंटें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। ब्रेड को स्लाइस में काटें, उन्हें टोस्टर में तलें और प्रत्येक स्लाइस पर थोड़ी मात्रा में लाल हेरिंग कैवियार रखें। हम तैयार सैंडविच को आपकी पसंद के अनुसार सजाते हैं और परोसते हैं ताजा खीरे.

हेरिंग कैवियार पकाने की विधि (सूजी के साथ)

सामग्री:

• हल्का नमकीन हेरिंग - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• वनस्पति तेल- 0.5 बड़े चम्मच;
• टमाटर प्यूरी - 0.5 बड़े चम्मच;
• सूजी - 2 बड़े चम्मच। चम्मच.

तैयारी

तो, सूजी के साथ हेरिंग कैवियार तैयार करने के लिए, एक लीटर मग लें और उसमें डालें आवश्यक मात्रासूरजमुखी तेल और टमाटरो की चटनी. फिर बर्तन रखें धीमी आग, तरल पदार्थों को न मिलाएं: वे परतों में तैरते रहते हैं।

कुछ मिनटों के बाद, जब मिश्रण थोड़ा उबलने लगे, तो एक पतली धारा में डालें सूजी, मग की सामग्री को लगातार हिलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने। आपकी आंखों के ठीक सामने, सूजी टमाटर के साथ मिलनी शुरू हो जाएगी, और मक्खन अपने आप तैरता रहता है। ठीक एक मिनट बाद मग को आंच से उतार लें और मिश्रण को ठंडा होने के लिए रख दें.

इस समय के दौरान, आइए मछली की देखभाल करें: हेरिंग लें, इसे संसाधित करें, इसे फ़िललेट्स में काटें, हड्डियों को हटा दें और एक ब्लेंडर में छिलके वाले प्याज के साथ पीस लें। टमाटर और तेल में पकाए गए मछली के द्रव्यमान और सूजी को एक गहरे कंटेनर में डालें। सभी सामग्रियों को चम्मच से चिकना होने तक मिलाएँ। फिर एक ब्लेंडर से सभी चीजों को फिर से फेंटें ताकि द्रव्यमान हवादार और फूला हुआ हो जाए। बस इतना ही घर का बना कैवियारहेरिंग तैयार है. अब आप इसे ब्रेड पर फैला सकते हैं या पैनकेक में भर सकते हैं.

टमाटर के पेस्ट के साथ नकली कैवियार

सामग्री:

हिलसा 3 पीसी

सूजी 1 गिलास

टमाटर का रस 2 गिलास

सूरजमुखी का तेल 1 गिलास

प्याज 3 पीसी

काली मिर्च 10 मटर

हेरिंग कैवियार बनाने की विधि:

1. तेल और टमाटर का रस उबालें (आप एक गिलास टमाटर का पेस्ट ले सकते हैं और इसे एक गिलास पानी के साथ पतला कर सकते हैं)। सूजी डालें और धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 10 मिनट तक पकाएं। कमरे के तापमान तक ठंडा होने के लिए छोड़ दें।

2. जब तक अंडे ठंडे हो रहे हों, हेरिंग को साफ करें, हड्डियों से हटा दें और बारीक काट लें। प्याज को चावल के दानों जितना बारीक काट लीजिये. हेरिंग और प्याज को मांस की चक्की में काटा जा सकता है।

3. सभी सामग्रियों को मिलाएं और काली मिर्च डालें।

हेरिंग कैवियार को या तो काले या काले रंग पर लगाया जा सकता है सफेद डबलरोटी, और ऊपर से छिड़कें हरी प्याज, डिल, अजमोद, आदि।

हमने हाल ही में कुछ हेरिंग खरीदी है। और किसी तरह मैं इसे इसके सामान्य रूप में नहीं खाना चाहता था। तो यह पुराना नुस्खा दिमाग में आया, भूला हुआ, मेरी राय में, बिल्कुल भी योग्य नहीं था। जब मैं बच्चा था तो मेरी माँ ने इसे तैयार किया था, प्यार से इसे "सोवियत शैली की लाल कैवियार" कहा करती थी। मैंने तब नाम के बारे में नहीं सोचा था, लेकिन अब मैं समझता हूं कि डिप का स्वाद लाल दानेदार कैवियार की याद दिलाता है और नाश्ते के सैंडविच के लिए काफी उपयुक्त है। रेफ्रिजरेटर में 5 दिनों तक अच्छी तरह से संग्रहित रहता है।
खाना पकाने के बारे में कुछ और शब्द। माँ हमेशा सभी सामग्रियों को मीट ग्राइंडर में पीसती थीं। मैंने एक रसोई उपकरण - एक ब्लेंडर लिया और मिश्रण को एक मूस में फेंट लिया। मैं बिल्कुल नहीं कह सकता कि यह कितना स्वादिष्ट निकला। मैं आपको खाना पकाने के दोनों विकल्पों को आज़माने और अपना पसंदीदा चुनने की सलाह देता हूँ।

गाजर और हेरिंग स्नैक तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

कटी हुई ब्रेड -200-300 ग्राम
हेरिंग पट्टिका - 150 ग्राम
प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम
मध्यम आकार की गाजर - 1 पीसी।
मक्खन - 50 ग्राम

गाजर और हेरिंग स्नैक कैसे तैयार करें

1. हेरिंग फ़िललेट को छोटे क्यूब्स में काटें।
यदि आपके पास पूरी हेरिंग है, तो कृपया ध्यान दें कि हड्डियों का चयन बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।
2. गाजर को उबालकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

3. प्रोसेस्ड पनीर और मक्खन को फ्रीजर में ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।

4. एक कटोरे में हेरिंग, गाजर, मक्खन और प्रसंस्कृत पनीर मिलाएं।
एक सजातीय द्रव्यमान में एक ब्लेंडर के साथ ब्लेंड करें।

5. ब्रेड को टोस्टर में टोस्ट करें.

6. प्रत्येक टुकड़े पर थोड़ी मात्रा में हेरिंग ऐपेटाइज़र रखें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएँ।

ताजे खीरे के साथ एक प्लेट में परोसें। बॉन एपेतीत।

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
खाना पकाने के समय: निर्दिष्ट नहीं है

आप किसी भी सैंडविच को किसी स्वादिष्ट चीज़ के साथ फैलाना चाहते हैं। ऐसे उद्देश्यों के लिए, मैं अक्सर "हेरिंग और गाजर से नकली कैवियार" नुस्खा का उपयोग करता हूं। मैं आपको फोटो के साथ अपनी रेसिपी पेश करता हूं, इसलिए आपके लिए सब कुछ जल्दी और गलतियों के बिना तैयार करना मुश्किल नहीं होगा। जब मैं मेहमानों के आगमन की तैयारी करती हूं, तो हमेशा छोटे सैंडविच तैयार करती हूं। आप इन्हें नाश्ते के रूप में ले सकते हैं, रात के खाने के लिए तैयार हो सकते हैं, या बस नाश्ते के रूप में खा सकते हैं। भरना अलग हो सकता है, उदाहरण के लिए, मेरे शस्त्रागार में ... लेकिन किसी कारण से, झूठी कैवियार वाले सैंडविच तुरंत उड़ जाते हैं। इस कैवियार को बनाना आसान होगा और यह आपकी जेब पर भी बोझ नहीं डालेगा. आप हर बार असली लाल कैवियार नहीं खरीदेंगे। कभी-कभी आपको पैसे बचाने के साथ-साथ नाश्ते को स्वादिष्ट बनाने की भी ज़रूरत होती है। ऐसे में यह डिश मेरी मदद करती है। तो, मैं आपके ध्यान में हेरिंग और गाजर से नकली कैवियार, फोटो के साथ नुस्खा प्रस्तुत करता हूं।



आवश्यक उत्पाद:

- 300 ग्राम हल्का नमकीन हेरिंग;
- 150 ग्राम प्रसंस्कृत पनीर;
- 150 ग्राम मक्खन;
- 150 ग्राम गाजर.

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

मैं मिलिंग कर रहा हूँ. मैं छिलका हटा देता हूं, रीढ़ की हड्डी और सारे बीज हटा देता हूं। मैं केवल फ़िललेट छोड़ता हूं और इसे उपयोग में आसान बनाने के लिए इसे मध्यम टुकड़ों में काटता हूं।




ठोस (थोड़ा जमा हुआ) मक्खन और प्रसंस्कृत पनीर को कद्दूकस से रगड़ें। आप इसका उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि यह तरल है, इसलिए आपको इसकी कम आवश्यकता होगी - लगभग 100 ग्राम। परिणाम कुचली हुई क्रीम पनीर भराई है।




मैं उसके माध्यम से रगड़ता हूँ बारीक कद्दूकसउबली हुई गाजर. मैं गाजर को पहले से उबालता हूं और उन्हें ठंडे पानी में 30 मिनट तक ठंडा होने देता हूं।




मैं हेरिंग के छिलके वाले टुकड़ों को एक मांस की चक्की के माध्यम से पास करता हूं और सभी सामग्रियों को एक ठोस द्रव्यमान में मिलाता हूं। द्रव्यमान क्रीम की तरह गाढ़ा और सुखद गंध वाला होगा। मैं इसे कई बार हिलाता भी हूं ताकि सभी घटक एक साथ अच्छी तरह से मिल जाएं।






उपयोग से पहले इसे 10-15 मिनट के लिए किसी ठंडी जगह पर रख दें। फिर मैं इसे किसी भी हरियाली से सजाकर मेज पर परोसता हूं। ऐसे झूठे कैवियार के साथ ताजा डिल बहुत अच्छा लगता है।




असामान्य और से अधिक स्वादिष्ट क्या हो सकता है मूल नाश्ता? केवल झूठी कैवियारहेरिंग और गाजर से!
ऐसे कैवियार के साथ ब्रेड का कोई भी टुकड़ा या ताज़ा टोस्ट आपकी दावत को अनोखा बना देगा।




भोजन का लुत्फ उठाएं!
मुझे आशा है कि आपको हेरिंग और गाजर से बनी मेरी झूठी कैवियार पसंद आई होगी; फोटो और सभी विवरणों के साथ रेसिपी ने आपको इसकी तैयारी की प्रक्रिया की जटिलताओं को समझने में मदद की।
मैं आपको भी ध्यान देने की सलाह देता हूं