ईस्टर के लिए प्राकृतिक रंगों से अंडे कैसे रंगें

नमस्कार प्रिय पाठकों. आज मैं आपको बताना और दिखाना चाहता हूं कि ईस्टर अंडे को कैसे रंगा जाए। हम पिछले साल की तरह ही घर पर पेंटिंग करेंगे। इस वर्ष मैंने नए प्राकृतिक रंगों को आज़माने, कुछ सिफ़ारिशों और युक्तियों की पुष्टि या खंडन करने का निर्णय लिया।

मैं सब कुछ नहीं आज़माऊँगा, मुझे बस इतने सारे उबले अंडों की ज़रूरत नहीं है। और हम प्रसिद्ध हल्दी से शुरुआत करेंगे।

अंडे को हल्दी से कैसे रंगें

इसके लिए हमें हल्दी की जरूरत है. मैंने बाज़ार में मसाला विक्रेताओं से हल्दी खरीदी। इसकी कीमत लगभग $0.5 प्रति 40 ग्राम से थोड़ी कम है। लेकिन आपकी कीमत हमसे भिन्न हो सकती है.

मैं गर्म पानी डालता हूं, मेरे पास 0.5 लीटर का एक छोटा सॉस पैन है, जो 4 बड़े अंडे या 5 छोटे अंडे के लिए पर्याप्त है। मैं दो चम्मच हल्दी लेती हूं, यह अंडे को रंगने के लिए काफी होगी पीला. मैं हर चीज को अच्छे से मिलाता हूं। हल्दी को पूरी तरह से घोलना संभव नहीं था. इंटरनेट पर व्यंजनों में कहा गया था कि आपको तनाव की आवश्यकता है, और जैसा कि मैं इसे समझता हूं, यह एक समान रंग के लिए है। मैंने इस पर दबाव नहीं डाला; मुझे संयुक्त रंग भी पसंद हैं।

मैंने पानी के ठंडा होने तक इंतजार किया और उसमें अंडे डाल दिये। आज मैं मुर्गी के अंडे के साथ-साथ बटेर के अंडे भी रंगूंगा। मैंने ईस्टर के लिए बच्चों को चर्च ले जाने के लिए बस दो छोटी टोकरियाँ खरीदीं और छोटी टोकरी में छोटे अंडे वास्तव में अच्छे दिखेंगे।

स्टोव पर रखें, उबाल लें और अंडे को 10 मिनट तक पकाएं। मैंने पैन में एक चम्मच नमक भी डाला। हमारे अंडे ताज़ा हैं, इसलिए अंडे उबालते समय मैं नमक डालूँगा। जब अंडे 10 मिनट तक उबल जाएं तो उन्हें बाहर निकालकर धो लें ठंडा पानी. परिणाम पीले अंडे थे.

मैं आपको चेतावनी देना चाहता हूं कि हल्दी का दाग सिर्फ अंडे पर ही नहीं, तवे पर भी लग जाता है। स्टेनलेस स्टील पैनशायद इसे साफ करना आसान होगा, लेकिन एल्युमीनियम या इनेमल वाले को साफ करना आसान नहीं होगा। मैंने चुकंदर के साथ निम्नलिखित विधि आज़माई।

चुकंदर से अंडे कैसे रंगें

मैंने ईस्टर अंडों को चुकंदर से रंगने की दो विधियाँ आज़माईं। पहला नुस्खा सरल है, एक चुकंदर लें, जूसर के माध्यम से रस निचोड़ें, और पहले से उबले अंडे को शुद्ध रस में डुबो दें। दाईं ओर की तस्वीर में एक उबला हुआ अंडा है जिससे आप देख सकते हैं कि रंग कैसे बदल जाएगा।

बीच में एक अंडा है जिसे 30 मिनट के लिए रस में छोड़ दिया गया है। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, रंग मुश्किल से ध्यान देने योग्य है; यदि अंडा सफेद नहीं होता, तो शायद यह बिल्कुल भी दिखाई नहीं देता।

बाईं ओर एक अंडा है जो शुद्ध रस में 3 घंटे तक पड़ा हुआ है। इसे पहले से ही रंगीन अंडा माना जा सकता है, हालांकि रंग चमकीला नहीं है। मैंने इंटरनेट पर मिले दूसरे नुस्खे का उपयोग करके अंडों को रंगने का प्रयास करने का निर्णय लिया। ऐसा करने के लिए आपको दो चुकंदर लेने होंगे, उन्हें कद्दूकस करना होगा और 30 मिनट तक उबालना होगा।

मैंने एक बड़ा चुकंदर लिया, उसे कद्दूकस किया, ताजा निचोड़ा हुआ चुकंदर मिलाया बीट का जूस. मैंने पैन को स्टोव पर बहुत अधिक भरा हुआ नहीं रखा था; जब यह उबलता है, तो झाग उठता है और पैन और स्टोव दोनों को भिगो देता है। मैंने इसे आधे घंटे तक उबाला, सिरका मिलाया और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया।

मैं अब ठंडे हो चुके शोरबा में अंडे मिलाता हूं और इसे पकने देता हूं, बेशक नमक मिलाता हूं। आपको 10 मिनट तक पकाना है. मुझे व्यक्तिगत रूप से वह पसंद नहीं आया जो मुझे मिला। बेशक अंडों को रंगा गया था, लेकिन रंग थोड़ा अस्वाभाविक था। चुकंदर पकाने के अंत में, उन्होंने एक चम्मच सिरका जोड़ने की सिफारिश की, लेकिन जाहिर तौर पर अंडे के साथ सिरका मिलाना आवश्यक था। मैं फिर से आश्वस्त हूं कि तस्वीरों के साथ व्यंजनों पर भरोसा करना सबसे अच्छा है।

निम्नलिखित नुस्खा भी तस्वीरों के बिना लिया गया था, लेकिन मैं खुद जानता हूं कि खोल अखरोटगर्म पानी के संपर्क में आने पर दाग पड़ जाते हैं।

ईस्टर अंडे को अखरोट के छिलकों से कैसे रंगें

नुस्खा बहुत सरल है, बिल्कुल प्याज के छिलके की तरह, और रंग गहरा हो जाता है, उतना चमकीला नहीं। अंडे भूरे रंग के हो जाते हैं। ऐसा करने के लिए, मैंने अखरोट के छिलके लिए, उन्हें सॉस पैन में डाला और 30 मिनट तक उबाला। शोरबा ठंडा होने के बाद, अंडे डालें, उबाल लें और 10 मिनट तक पकाएं।

इसके बाद मैंने इसे बाहर निकाला, ठंडे पानी से धोया और अंडे तैयार थे. ऐलेना और मुझे इस रेसिपी के बारे में जो पसंद आया वह यह था कि अंडे के छिलके के नीचे कोई रंग नहीं था। वही जो अंडे रस में पड़े थे, उनकी सफेदी आंशिक रूप से रंगीन थी।

मैं स्वयं निम्नलिखित नुस्खा लेकर आया, दो साल पहले, मुझे इसे आज़माने का अवसर नहीं मिला।

ईस्टर अंडे को शहतूत से कैसे रंगें

पिछले कुछ सालों से हम अंडों को ब्लूबेरी जूस से रंग रहे हैं। और गर्मियों में, जब बच्चे शहतूत खाते थे, तो मुझे ईस्टर की याद आ जाती थी। या यूँ कहें कि बच्चों के हाथों को देखकर मैंने सोचा कि मैं अंडों को रंगने की कोशिश कर सकता हूँ।

यहां भी, मैंने अंडों को रंगने की दो विधियों का उपयोग किया। पहला शुद्ध रस में है. मैंने गर्मियों में जमे हुए शहतूत लिए, उन्हें डीफ्रॉस्ट किया और उनका रस निकाला। एक गिलास शहतूत से, यह निकला शुद्ध रस 60 - 70 ग्राम। लेकिन यह एक गिलास में अंडे को पूरी तरह से रस में डुबाने के लिए काफी है।

फोटो में बाईं ओर, ये रस में रंगे अंडे हैं, और फोटो में दाईं ओर, ये अंडे हैं जिन्हें चेरी के रस से रंगा नहीं जा सका, इसके बारे में नीचे और अधिक जानकारी दी गई है।

रंग भरने की दूसरी विधि, ब्लूबेरी की तरह, रस निचोड़ने के बाद बचे हुए केक को उबालना है।

मैंने बचे हुए केक पर पानी डाला और उसमें अंडे उबाले। जब हमने चुकंदर को काढ़े में उबाला था तो रंग थोड़ा गहरा हो गया था। लेकिन ब्लूबेरी में उबालने की तुलना में हल्का।

मैंने पढ़ा है कि आप चेरी की शाखाओं से अंडे रंग सकते हैं। मैंने चेरी के रस से रंगने का प्रयास करने का निर्णय लिया।

क्या चेरी के रस से अंडे को रंगना संभव है?

शहतूत के साथ-साथ मैंने जमी हुई चेरी भी निकाल लीं। डीफ्रॉस्ट किया और रस निचोड़ा। इसमें उबले अंडे डालें चेरी का जूस. आगे जो हुआ उसने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया। हालाँकि पुश-अप्स के दौरान मेरे हाथ दागदार हो गए थे, लेकिन जूस में डूबे रहने पर प्रतिक्रिया विपरीत थी। आप खुद ही फोटो देख लीजिए.

अंडे किसी प्रकार की फिल्म से ढके हुए थे जिन्हें आसानी से हटाया जा सकता था। न केवल अंडे बिना रंग के थे, बल्कि अंडों से सारे दाग भी गायब हो गए थे। ये खास तौर पर देखने को मिलता है बटेर के अंडे. वे बस सफेद हो गए. इसलिए चेरी के रस से धुंधलापन विफल रहा।

और यहाँ हमें क्या मिला है। यहाँ, निश्चित रूप से, सभी अंडे रंगीन नहीं थे; यह एक दिन में नहीं हुआ, और सबसे दुर्भाग्यपूर्ण रंगों को हमारे पेट के लिए बलिदान कर दिया गया, और बस खा लिया गया।

लेकिन मैं आपको इसके साथ जाने नहीं देना चाहता। पिछले साल हमने अंडों को ब्लूबेरी और प्याज के छिलके से रंगा था। लेकिन यह बहुत सुंदर निकला.

आप लेख "" में देख सकते हैं कि आप ईस्टर अंडे को और कैसे रंग सकते हैं।

मैं आपकी रुचि आकर्षित करने के लिए आपको एक तस्वीर भी दिखाऊंगा, हालांकि यह असली रंग नहीं बताएगा। और यदि आपने अभी तक ईस्टर रेसिपी पर निर्णय नहीं लिया है, तो हमारे ब्लॉग पर पहले से ही 5 सिद्ध ईस्टर रेसिपी हैं। सभी व्यंजनों को "" टैग पर क्लिक करके देखा जा सकता है।

आज, ईस्टर अंडे के लिए रंगों की पसंद बहुत बड़ी है। लेकिन मैं ऐसा अंडा बिल्कुल नहीं खाना चाहता, बच्चों को देना तो दूर की बात है। निर्माता अपने पेंट लेबल पर जो कुछ भी लिखते हैं, मैं अभी भी नीले अंडे से भयभीत हूं खोल के नीचे और मैं रंगीन पेट नहीं चाहता.इसलिए मैं हमेशा अंडों को प्राकृतिक पारिस्थितिक रंगों से ही रंगता हूं। यह इतना चमकीला नहीं हो सकता है, लेकिन यह सुरक्षित है, हम पहले से ही हर दिन रसायन निगलते हैं, ऐसे दिन आप इसके बिना भी काम कर सकते हैं। अगर आपकी भी यही राय है, तो अंडे को रंगने के ये टिप्स आपके लिए हैं।

मुझे कई साल पहले एक डच ब्लॉग पर अंडों को पारिस्थितिक रूप से रंगने का विचार आया था, मैंने हमारे पास मौजूद उत्पादों को चुना और इसे आज़माने का फैसला किया। तब से, अंडों को प्याज के छिलके में रंगने के अलावा, मैंने उन्हें अन्य रंगों में भी रंगा है।

प्रकृतिअलऔरबिनादुर्लभ

यहां प्राकृतिक रंगों की एक सूची दी गई है जो आपको अंडों को खूबसूरती से रंगने में मदद करेगी (सुझाए गए उत्पादों को थोड़ी मात्रा में पानी के साथ मिलाएं, जो खाना पकाने के लिए पर्याप्त है, और अंडे को पानी, डाई और कुछ बड़े चम्मच सिरके के मिश्रण में 20 मिनट तक पकाएं। मिनट; रंग भरने के लिए अंडे को सफेद छिलके के साथ लेना सबसे अच्छा है, यह डाई को अधिक सक्रिय रूप से अवशोषित करता है) और खाना पकाने के दौरान अंडों को फटने से बचाने के लिए अंडों का इस्तेमाल करना बेहतर होता है कमरे का तापमान, वे नहीं जिन्हें आपने अभी-अभी रेफ्रिजरेटर से निकाला था।

लाल और गुलाबी रंग:

कार्डेन का एक मजबूत मिश्रण क्रशंका को लाल रंग देने में मदद करेगा। इस जलसेक में अंडे रखें और उबाल लें, फिर 10 मिनट तक पकाएं। गुड़हल का आसव लाल रंग करने का एकमात्र तरीका नहीं है। और अगर आपको लगता है कि ताजा चुकंदर तैयार करना हिबिस्कस के मजबूत अर्क की तुलना में आसान है, तो आप पहले ही इसे छोड़ सकते हैं उबले अंडेचुकंदर के रस में आधे घंटे के लिए। यदि आप रस में रंगों के रहने के समय को कम कर दें, तो आप न केवल लाल, बल्कि गुलाबी रंग भी प्राप्त कर सकते हैं।

नारंगी रंग:

रंग जोड़ने के लिए नारंगी रंग, जरूरत होगी गाजर का रस. जैसा कि चुकंदर के मामले में होता है, पहले से उबले अंडों को ताजे गाजर के रस में आधे घंटे के लिए रखना होगा। रंग की तीव्रता डाई को "भिगोने" के समय पर निर्भर करेगी।

पीला:

डाई को पीला रंग हल्दी (केसर) की जड़ देगी। आपको गर्म पानी में कुछ चम्मच हल्दी पाउडर घोलना होगा और घोल में उबाल लाने के बाद इसे कुछ मिनट के लिए धीमी आंच पर छोड़ देना होगा। शोरबा को ठंडा होने दें और फिर इसमें अंडे उबालें। आप नींबू, संतरे और युवा बर्च के पत्तों के रस से रंग का घोल भी तैयार कर सकते हैं।

अँधेरा और प्रकाश हरा रंग:

सफेद सीपियों को हरा रंगने के लिए आप अजमोद, डिल, तुलसी और हरी मिर्च के रस का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन पालक आपको सघन छाया पाने में मदद करेगा। इन जड़ी-बूटियों को धीमी आंच पर आधे घंटे तक उबालने की जरूरत है, फिर अंडे को शोरबा में उबालें। यही काम चमकीले हरे रंग के घोल का उपयोग करके भी किया जा सकता है। चमकीले हरे घोल को वांछित संतृप्ति तक पानी से पतला किया जाना चाहिए और फिर पहले से उबले हुए अंडे इसमें रखे जाने चाहिए।

भूरा और सुनहरा रंग:

भूरा रंग पाने के लिए आप अंडे उबाल सकते हैं कड़क कॉफ़ीया प्याज के छिलके, आप जितने अधिक छिलके एकत्र करेंगे, रंग उतना ही गहरा होगा।

नीला रंग:

नीला रंग पाने के लिए, आपको बारीक काटना होगा लाल गोभी, डालना उबला हुआ पानीऔर 2 बड़े चम्मच सिरका डालें। जब घोल को मनचाहा रंग मिल जाए तो उसमें पहले से उबले अंडों को भिगो दें।

बैंगनी:

आपके पेंट का बैंगनी रंग लाल और नीले घोल के मिश्रण से दिया जाएगा। लाल प्याज के छिलके के साथ उबाले गए अंडे भी बैंगनी रंग प्राप्त कर सकते हैं।

अंडे के लिए अन्य प्राकृतिक खाद्य रंग

अंडे का रंग इस बात पर निर्भर करेगा कि आप कितनी देर तक अंडे रखते हैं। हल्के रंग के लिए कम से कम 30 मिनट और गहरे रंग के लिए अधिकतम रात भर का समय।

• दालचीनी, प्राकृतिक और इंस्टेंट कॉफी, काली चाय, अखरोट के छिलके, भूरे रंग के विभिन्न रंगों के लिए पीसा हुआ हिबिस्कस/हिबिस्कस।
• केसर, गाजर के शीर्ष और शीर्ष, खट्टे फल के छिलके, अजवाइन और डिल के बीज, सिंहपर्णी, टैन्सी और गोल्डनरोड फूल, युवा चिनार के अंकुर, पीले रंग के विभिन्न रंगों के लिए रूबर्ब की पत्तियां।
• नारंगी रंग के लिए लाल शिमला मिर्च और मिर्च पाउडर
• बैंगनी रंग के लिए वॉयलेट और पैन्सी के फूल, ब्लैकबेरी, ब्लैककरंट और ब्लूबेरी
• ताजी जड़ी-बूटियाँ, हरे रंग के लिए हल्का भूना हुआ पालक
• मुलायम गर्म गुलाबी रंग के लिए स्ट्रॉबेरी और क्रैनबेरी।अंडे को चुकंदर के घोल में भिगो देंकमरे का तापमान, 30 मिनट।

अब आप प्राकृतिक सामग्रियों से सुंदर रंग के अंडे तैयार कर सकते हैं।

आप शुभकामनाएँ!

खूबसूरती से सजाए गए उबले अंडे महान रूढ़िवादी अवकाश ईस्टर का एक अभिन्न गुण हैं। हर गृहिणी अंडों को खास, विशेष तरीके से सजाना चाहती है। यह लेख अनुभवी गृहिणियों और उन दोनों को मदद करेगा जो बहुत अधिक पैसा और समय खर्च किए बिना ईस्टर अंडे को वास्तव में सुंदर और अद्वितीय बनाने में अभी भी पूरी तरह से अनुभवहीन हैं।

अंडों को रंगों से रंगने के लिए आवश्यक सामग्री

ईस्टर की पूर्व संध्या पर, बाजारों और सुपरमार्केट में ईस्टर अंडे बनाने के लिए खाद्य रंगों का एक बड़ा चयन होता है। तो अंडे को रंगने के लिए क्लासिक तरीके सेरंगों का उपयोग करते हुए, बस इसे खरीदें।
अंडे को खाद्य रंग से रंगने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• अंडे।
• वांछित रंग में डाई का एक पैकेट।
• बड़ा चम्मच.
• सिरका - 2 बड़े चम्मच।
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच।

रंगों का उपयोग करके अंडों को रंगने का क्लासिक संस्करण

काम के लिए आवश्यक सामग्री तैयार करने के बाद, हम चरण दर चरण अंडों को रंगते हैं:

• अंडों के ऊपर कमरे के तापमान पर ठंडा पानी डालें और 10-15 मिनट तक अच्छी तरह उबालें।
• तैयार गर्म अंडों के ऊपर ठंडा पानी डालें और उनके पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें।
• जब अंडे ठंडे हो रहे हों, तो डाई का घोल तैयार करना शुरू करें। आमतौर पर, खरीदे गए खाद्य रंगों के पैकेट पर रंग घोल तैयार करने के निर्देश होते हैं।
• यदि यह वहां नहीं है, तो आपको ऐसा करने की आवश्यकता है निम्नलिखित क्रियाएं: पैकेज की सामग्री को 0.2-0.5 लीटर पानी में डालें, अच्छी तरह हिलाएं। रंग की सघनता उपयोग किए गए पानी की मात्रा पर निर्भर करती है।
• रंग के घोल को एक उथले, सपाट कंटेनर में डालें।
• पेंटिंग से पहले अंडे को सिरके से उपचारित करें। एक छोटे लिनन के कपड़े को सिरके में भिगोएँ और प्रत्येक अंडे के छिलके को पोंछ लें। यह पेंट की जाने वाली सतह को ख़राब करने के लिए किया जाता है।
• पेंटिंग के लिए तैयार सूखे अंडे को एक बड़े चम्मच पर रखें और इसे तैयार घोल में डुबोएं।
• हम ये क्रियाएं उन अंडों की संख्या के साथ करते हैं जिन्हें आप चुने हुए रंग में रंगना चाहते हैं।
• अंडे को रंग के घोल में 5 मिनट तक खड़े रहना चाहिए।
• एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, उन्हें घोल से निकालें और एक पेपर नैपकिन पर रखें अतिरिक्त पानीकाँच
• पूरी तरह सूखने के बाद रंगे हुए खोल को रगड़ें सूरजमुखी का तेल, इससे अंडे को चमक मिलेगी, रंग अधिक संतृप्त हो जाएगा और धूप में चमकेगा।

अंडों को रंगों से रंगने का एक असामान्य तरीका

के लिए असामान्य तरीके सेहम अंडे को पेंटिंग के लिए उसी तरह तैयार करते हैं जैसे ऊपर बताया गया है। हम खाद्य रंग के एक पैकेट को 100 ग्राम पानी में घोलते हैं और निम्नलिखित कदम उठाते हैं:

• रंगीन तरल को एक लम्बे गिलास में डालें ताकि उसका निचला भाग 2 अंगुलियों से ढक जाए।
• वहां तैयार अंडा रखें. इसे डाई के घोल में आधा डुबो देना चाहिए।
• 3-5 मिनट तक प्रतीक्षा करें और गिलास में डालें सादा पानीजब तक यह अंडे को पूरी तरह से ढक न दे।
• 5 मिनिट बाद अंडे को बाहर निकाल लीजिए.

ईस्टर अंडा एक तरफ गहरा हो जाएगा, और दूसरी तरफ रंग उतना संतृप्त नहीं होगा।

बिजली के टेप का उपयोग करके अंडों को रंगों से रंगना

यह तरीका काफी दिलचस्प है. उपरोक्त सामग्रियों के अतिरिक्त, आपको विद्युत टेप की आवश्यकता होगी।

• हमने बिजली के टेप को संकीर्ण पट्टियों में काटा।
• तैयार अंडे को बिजली के टेप और सर्पिल से लपेटें।
• इसे उसी रंग की डाई में डुबोएं, उदाहरण के लिए पीला, और इसे 5 मिनट तक लगा रहने दें।
• हम इसे बाहर निकालते हैं, सूखने देते हैं, बिजली का टेप हटा देते हैं।
• हम पिछली पट्टियों को ओवरलैप करते हुए बिजली के टेप को दूसरी तरफ घुमाते हैं।
• इसे एक अलग रंग, नीले या हरे रंग के डाई घोल में डुबोएं और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
• एक नैपकिन पर रखें और सूखने तक प्रतीक्षा करें, टेप हटा दें।

अंतिम परिणाम मूल होगा ईस्टरी अंडाबहुरंगी सर्पिलों के साथ। स्वर की शर्त यह है कि पहली डाई दूसरी से कई टन हल्की होनी चाहिए।
आप बिजली के टेप से विभिन्न आकृतियाँ भी काट सकते हैं, उन्हें चिपका सकते हैं और ऊपर वर्णित चरणों का पालन कर सकते हैं। ऐसे अंडे अपनी मौलिकता के आगे नहीं झुकेंगे।

• पाउडर रंग,
• टेबल सिरका,
• कठोर उबले गर्म चिकन अंडे,
• कांच का जार, मात्रा आधा लीटर,
• कागजी तौलिए,
• बड़े चम्मच,
• उबला पानी।

खाना पकाने की प्रक्रिया:

चरण-दर-चरण अनुदेश

पहला कदम। साफ और सूखे आधा लीटर कांच के जार में पाउडर का एक पाउच सावधानी से डालें। खाद्य रंग. हम इसे सावधानी से करते हैं ताकि पाउडर आपके हाथों या मेज पर न लगे; बाद में इसे धोना काफी मुश्किल होता है। आप डिब्बे के स्थान पर नियमित डिब्बे का भी उपयोग कर सकते हैं। प्लास्टिक की बोतलें, केवल इस उद्देश्य के लिए आवश्यक आकार के कंटेनर प्राप्त करने के लिए उन्हें पहले आधे में काटा जाना चाहिए। इसके बाद, अंडे की डाई के ऊपर उबलता पानी डालें और डाई फिक्सर के रूप में प्रत्येक जार में एक बड़ा चम्मच सिरका मिलाएं।

दूसरा कदम। फिर गरम गरम उबाल लें अंडा, इसे एक बड़े चम्मच पर रखें और ध्यान से इसे किसी एक डाई वाले जार में डुबो दें।

तीसरा चरण। सात से दस मिनट के बाद, अंडे को पेंट कैन से सावधानीपूर्वक हटा दें और इसे पहले से कागज़ के तौलिये या नियमित टेबल नैपकिन की तीन परतों से ढकी हुई प्लेट पर रखें। महत्वपूर्ण! अंडों को रंगने के लिए, प्रत्येक रंग के पेंट के लिए एक अलग चम्मच का उपयोग करें और उसमें रंगीन अंडे न डालें अलग रंगएक प्लेट पर.

चौथा चरण. फिर अंडे को पूरी तरह सूखने दें चित्रित अंडेआप अतिरिक्त रूप से कद्दूकस भी कर सकते हैं वनस्पति तेलइसे चमकाने के लिए.

हम आशा करते हैं कि ईस्टर अंडों को सूखे रंगों से रंगने के बारे में हमारी युक्तियाँ आपको उपयोगी लगेंगी।

यदि केवल बहु-रंगीन अंडे आपको दिलचस्प नहीं लगते हैं, तो आप उन्हें नियमित जेल पेन का उपयोग करके भी सजा सकते हैं।

एक और तरीका, शायद सबसे आम, जिसका उपयोग हमारी अधिकांश दादी-नानी द्वारा किया जाता था (और कई गृहिणियां आज भी इसी तरह से अंडे रंगती हैं), पेंटिंग का उपयोग करना है प्याज का छिलका. नुस्खा सरल है: अंडे के साथ उबलते पानी में अधिक प्याज के छिलके डालें, अंडे का रंग बदलने तक प्रतीक्षा करें और उन्हें बाहर निकालें। रंग बहुत समृद्ध है, सुनहरे पीले से गहरे लाल तक। आपका ध्यान चरण दर चरण फ़ोटोहमारे लेखकों में से एक स्वेतलाना किस्लोव्स्काया की रेसिपी।

प्याज के छिलके में अंडे का रंग कैसे लगाएं

ईस्टर की अद्भुत छुट्टी के लिए, मैं हमेशा अंडे को प्याज के छिलके में रंगता हूँ। मुझे रंग पसंद नहीं - बस इतना ही! मेरी माँ हमेशा ऐसा करती है और उन्होंने हमें और अपनी बेटियों को यही सिखाया है। सब कुछ बहुत सरल है, परिणाम अद्भुत है, और सबसे महत्वपूर्ण बात, रसायनों के बिना, सब कुछ प्राकृतिक है। अगर खाना पकाने के दौरान अंडे फट भी जाएं तो भी चिंता की कोई बात नहीं है, इन्हें टुकड़ों में तोड़कर सलाद बनाया जा सकता है। मैं अंडों को रंगने की एक बहुत ही सरल विधि प्रस्तुत करता हूँ। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आपको इस भूसी को पहले से जमा करना होगा, और जितना अधिक होगा, चित्रित अंडों का रंग उतना ही उज्जवल और अधिक संतृप्त होगा।

हमें ज़रूरत होगी:

• अंडे 8-15 टुकड़े,
• प्याज के छिलके - कुछ मुट्ठी,
• पानी,
• नमक।

प्याज का शोरबा कैसे तैयार करें

भूसी धो लें प्याजपानी के नीचे। यदि आपका शरीर साफ़ है तो आपको ऐसा करने की ज़रूरत नहीं है। इसके बाद इसे एक सॉस पैन में डालें और पानी से भर दें। ऐसे उद्देश्यों के लिए, एक पुराना सॉस पैन लेना बेहतर है, तब से यह कुछ समय के लिए "रंगीन" हो जाएगा। समय के साथ रंग धुल जाएगा.

हम इसे स्टोव पर रखते हैं और सब कुछ उबलने का इंतजार करते हैं। पानी उबल गया है, आँच कम कर दें और भूसी को कई मिनट तक पकाएँ। पहले, मैं अंडों को भूसी सहित रंगता था। लेकिन मैंने उस पर ध्यान कब दिया ठंडा पानीयदि आप अंडे को छिलके के साथ डालते हैं, तो वे धब्बेदार हो जाते हैं। अगर इससे आपको परेशानी नहीं होती है तो आप ऐसे ही खाना बना सकते हैं. इस तरह यह बहुत तेज़ है. लेकिन अब मैं बिल्कुल वैसे ही खाना बनाती हूं जैसा आज प्रस्तुत किया गया है। चलो पहले खाना बनाते हैं प्याज का शोरबा, और फिर (अगले दिन भी ऐसा किया जा सकता है, जब पानी पूरी तरह से ठंडा हो जाए), आप इसमें अंडे उबाल सकते हैं।

इसलिए, जब पानी लगभग दस मिनट तक उबल जाए, तो स्टोव बंद कर दें और पानी को पूरी तरह से ठंडा होने दें। जैसे, ठंडा होने दो गर्म पानीअंडे को फटने से बचाने के लिए उन्हें देने की अनुशंसा नहीं की जाती है। जब रंगा हुआ पानी ठंडा हो जाता है तो हम भूसी के पंखों को पकड़ कर फेंक देते हैं, अब उनकी जरूरत नहीं रहेगी। मैं आमतौर पर एक रात पहले प्याज का शोरबा तैयार करता हूं, और सुबह या दिन के दौरान मैं ईस्टर के लिए इसमें अंडे रंगता हूं।

अंडों को ठंडे प्राकृतिक डाई में रखें और उबालने के बाद उन्हें हमेशा की तरह स्टोव पर लगभग पांच से सात मिनट तक पकाएं। उबले हुए रंगीन अंडों को दूसरे कप में रखें और उनमें ठंडा पानी भर दें ताकि भविष्य में उन्हें अच्छे से साफ किया जा सके। कई गृहिणियां ऐसा बिल्कुल नहीं करती हैं, लेकिन जब अंडे गर्म होते हैं, तो उन्हें एक कपास पैड या नैपकिन का उपयोग करके वनस्पति तेल के साथ चिकना करें।

अगर वांछित है ईस्टर के रंगआप इसे अलग-अलग स्टिकर्स से सजा सकते हैं, जो बच्चों को बहुत पसंद आता है। इस तरह हमने शानदार ईस्टर अवकाश की तैयारी की!

अंडे को न केवल प्याज की खाल में उबाला जा सकता है, आप विभिन्न जड़ी-बूटियों के अर्क का भी उपयोग कर सकते हैं। वे बहुत सुंदर ढंग से रंगे हुए निकलते हैं संगमरमर के अंडेप्याज के छिलके और हरी सब्जियों का उपयोग करें। या आप उन्हें रंगीन धागों में लपेटकर किसी एक काढ़े में उबाल सकते हैं।

इन सभी तरीकों को व्यवहार में लाना बहुत आसान है, लेकिन कुछ लोगों को ये थोड़े उबाऊ लग सकते हैं। ऐसे में अंडों को पेंट से रंगने की कोशिश करें। आजकल अलग-अलग हैं खाद्य रंग, जिससे आप चित्र बना सकते हैं। यह विकल्प विशेष रूप से बच्चों वाले परिवारों के लिए उपयुक्त है। वे निश्चित रूप से इसका आनंद लेंगे और उन्हें अपनी रचनात्मकता विकसित करने में भी मदद मिल सकती है।

लेकिन ऐक्रेलिक पेंट्स, बीड्स, डिकॉउप की मदद से आप मास्टरपीस बना सकते हैं। अपनी सारी कल्पना को क्रियान्वित करें। प्रभाव को पूरा करने के लिए, आप स्फटिक या चमक जोड़ सकते हैं। ये अंडे दोस्तों और परिचितों को दिए जा सकते हैं, या ईस्टर के सम्मान में सड़क पर वितरित किए जा सकते हैं।

ईस्टर अंडे से जुड़ी मान्यताएं और संकेत

ईस्टर अंडे के साथ कई रीति-रिवाज और मान्यताएँ जुड़ी हुई थीं। उदाहरण के लिए, अंडा खाना और उसका छिलका खिड़की से बाहर या बाड़ के ऊपर फेंकना अक्षम्य था। मसीह स्वयं प्रेरितों के साथ सड़कों पर चलते हैं, और कोई भी गलती से उनमें प्रवेश कर सकता है।

किसानों का मानना ​​था कि ईस्टर अंडे में मृतकों की आत्माओं के लिए अगली दुनिया में रहना आसान बनाने की शक्ति होती है। ऐसा करने के लिए, मृतक का तीन बार नामकरण करना और अंडे को "मुक्त" पक्षी को चखने के लिए देना आवश्यक था, और कृतज्ञता के संकेत के रूप में वह मृतकों को याद करेगा और भगवान से उनके लिए प्रार्थना करेगा। ईस्टर अंडा भी जीवित लोगों की मदद करता है और उनकी बीमारियों और परेशानियों को कम करता है। किसी व्यक्ति को पुजारी से प्राप्त अंडे को 3 साल तक मंदिर में रखना चाहिए, और इससे रोगी की बीमारी से राहत मिलेगी।

लेकिन विशेष घबराहट के साथ, किसानों का मानना ​​था कि अंडा खेती में मदद करता है। ईस्टर अंडे को अनाज में दफनाना और बोने के लिए बाहर जाना आवश्यक था, और फिर एक अच्छी फसल सुनिश्चित की जाएगी। यह भी माना जाता था कि जुती हुई भूमि पर अंडे घुमाने से उसकी उर्वरता बढ़ती है।

इनमें से कई रीति-रिवाज और मान्यताएँ आज तक जीवित हैं। कई सदियों पहले की तरह, आज भी लोग ईस्टर की पूर्व संध्या पर अंडे रंगते हैं, और ईसा मसीह के पुनरुत्थान के दिन वे उन्हें एक-दूसरे को देते हैं, यह कहते हुए कि "ईसा मसीह पुनर्जीवित हो गया है!"

ईस्टर केक, अंडे, दही ईस्टर- यह उज्ज्वल पुनरुत्थान का मुख्य गुण है।

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सादर, अन्युता।

ईस्टर की पूर्वसंध्या पर अच्छा समय बिताएं!

नमस्कार प्रिय पाठकों. ईस्टर पहले ही बीत चुका है, और मैंने अभी-अभी लेख लिखना समाप्त किया है, और अंततः आपको यह दिखाने का निर्णय लिया कि मैंने अंडों को कैसे रंगा प्राकृतिक रंग, या अधिक सटीक रूप से, प्राकृतिक। हम सभी लंबे समय से अपने रोजमर्रा के जीवन में रसायनों का उपयोग बंद करने का प्रयास कर रहे हैं। ऐसे रसायन शास्त्र हैं जिन्हें अस्वीकार करना मुश्किल है, और ऐसे रसायन शास्त्र हैं जिन्हें पूरी तरह से बदला जा सकता है। और जब खाने की बात आती है तो आपको तीन गुना सावधान रहने की जरूरत है। बेशक, मैंने लंबे समय से इसके लिए पेंट का इस्तेमाल नहीं किया है। और इस साल मैंने यह दिखाना शुरू करने का फैसला किया कि आप ईस्टर की तैयारी करते समय रासायनिक रंगों के बिना कैसे काम कर सकते हैं, या यूं कहें कि प्राकृतिक रंगों से अंडे कैसे रंग सकते हैं। मैं आपको एक बार में सब कुछ नहीं दिखाऊंगा, यह सब अगले साल जोड़ा जाएगा, लेकिन मैं आपको बता सकता हूं।
आइए बिल्कुल शुरुआत से शुरू करें क्लासिक नुस्खा, यह प्याज के छिलके का उपयोग करके अंडे का रंग है। इसके अलावा, आप नियमित प्याज और नीले दोनों का उपयोग कर सकते हैं। मैंने नियमित प्याज के छिलके लिये। इसके अलावा, यहां तक ​​कि एक समाधान भी अंडों को अलग-अलग रंग दे सकता है। लेकिन सबसे पहले, प्याज के छिलकों का घोल या अधिक सही तरीके से काढ़ा कैसे बनाया जाए। हम पहले से एकत्रित भूसी को एक पुराने पैन में रखते हैं। पुराने को क्यों? क्योंकि तब आपके लिए पैन को धोना बहुत आसान नहीं होगा.

सामान्य तौर पर, मैंने कल शाम से प्याज के छिलकों का काढ़ा बनाया और इसे रात भर के लिए छोड़ दिया। मैंने इसे धीमी आंच पर लगभग 15 मिनट तक उबाला। आप इसे तुरंत कर सकते हैं। मैं बस एक अधिक संतृप्त रंग प्राप्त करना चाहता था, और मेरे पास जो पहला रंग होगा वह एक समान नहीं होगा, लेकिन एक समान रंग से थोड़ा बाधित होगा। ऐसा करने के लिए, मैंने अंडों को भूसी सहित तैयार घोल में डाला और उन्हें उबाला।

फिर मैंने इस घोल को भूसी से छान लिया और अगले बैच को शुद्ध शोरबा में पकाया। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, अंडे पहले से ही एक समान रंग के हो गए हैं।

मैं सुंदर पत्तियों की तलाश में दौड़ने में बहुत आलसी था, बाहर बारिश हो रही थी, इसलिए मैं आपको दिखा सकता हूं कि उबले अंडे पर सुंदर चित्र कैसे बनाए जा सकते हैं। और मैं बस आपको बताऊंगा. इसे लें एक कच्चा अंडाऔर एक सुंदर पत्ता. इस समय, अजमोद, आंवले और किशमिश उगते हैं। ये छोटी पत्तियाँ हैं जो अंडे के आधे से अधिक आकार पर कब्जा नहीं करती हैं, और आदर्श रूप से, निश्चित रूप से, जितना छोटा होगा उतना बेहतर होगा।

पत्ता चिकना और सुंदर होना चाहिए. हम पत्ती को धोते हैं और इसे अंडे पर लगाते हैं, शायद एक सर्कल में कई पत्तियां। फिर हम पुराने बड़े आकार के मोज़े लेते हैं और ध्यान से अपनी पत्तियों को दबाते हैं। हम स्टॉकिंग को अंडे के "नाक" या "बट" के पास एक धागे से बांधते हैं, फिर पैटर्न सुंदर हो जाएगा। हम पहले से ही स्टॉकिंग में खाना बना रहे हैं। मेरी माँ ने इन अंडों की एक पूरी श्रृंखला बनाई। एक स्टॉकिंग में 5-8 अंडे तक हो सकते हैं।

लेकिन सिर्फ पत्तियों का ही इस्तेमाल नहीं किया जा सकता. आप कुछ भी ले सकते हैं, जैसे चावल या अनाज, और आपको कुछ बहुत दिलचस्प पैटर्न मिलेंगे। लेकिन आपको बहुत अधिक चावल या अनाज लेने की ज़रूरत नहीं है। जब वे एक-दूसरे से कुछ दूरी पर खड़े होते हैं तो चित्र अधिक सुन्दर बनता है।
इस साल मैंने पहली बार ब्लूबेरी को चित्रित करने का प्रयास करने का निर्णय लिया। ऐसा करने के लिए, मैंने गर्मियों में एक गिलास ब्लूबेरी खरीदी और जमा दी।

पेंटिंग करने से पहले, मैंने ब्लूबेरी निकाली और पिघलाया। इसके अलावा, इसे पहले से ही एक प्लेट में डीफ्रॉस्ट करना बेहतर है। क्योंकि डीफ़्रॉस्टिंग करते समय, ब्लूबेरी पहले ही अपना रस छोड़ चुकी होती है। जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, मैंने ब्लूबेरी को चीज़क्लोथ की परतों में रखा और उन्हें एक कटोरे के ऊपर दबा दिया। मैंने परिणामी घोल को एक गिलास में डाला।

मुझे आधा गिलास जूस मिला. हम पहले से ही उबले अंडे को इस रस में डुबोते हैं। मुझे अपने गिलास में दो अंडे मिले। मैंने उन्हें 20 मिनट के लिए छोड़ दिया. जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं, अंडे हल्के बैंगनी रंग के निकले। मैंने पहले ही अगले दो अंडे 40 मिनट के लिए रख दिए, रंग गहरा हो गया।

न केवल ब्लूबेरी जूस का उपयोग किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, आप क्रैनबेरी, लाल चुकंदर और लाल अंगूर के रस का भी उपयोग कर सकते हैं। और हमारा अंडा जितनी देर तक रस में रहेगा, रंग उतना ही गहरा होगा। क्रैनबेरी या अंडे से होगा गुलाबी रंग. लेकिन आपको पैकेट से नहीं बल्कि प्राकृतिक जूस की जरूरत है।

लेकिन मेरे पास अभी भी कुछ केक बचे हैं, कहने को तो एक रिंगर। इसलिए, मैंने ब्लूबेरी का रस निचोड़ने के बाद जो बचा था उसे उबालने का फैसला किया।

और सबसे पहले मैंने एक कमजोर घोल में कुछ अंडे उबाले; मैंने एक ही बार में सारा केक नहीं डाला। इस तरह अंडे निकले: हरे रंग की टिंट के साथ हल्के काले अंडे। फोटो में दाईं ओर एक अंडा दिखाया गया है। फिर मैंने बाकी केक को शोरबा में मिलाया, जो हरे रंग की टिंट के साथ बहुत सुंदर मोती के अंडे बन गए, हालांकि यह तस्वीर में दिखाई नहीं दे रहा है।

लेकिन मेरे प्रयोग यहीं ख़त्म नहीं हुए. मुझे ब्लूबेरी का रस बाहर डालने पर दुख हुआ, इसलिए मैंने पहले से उबले अंडे उनकी भूसी में डाल दिए। मुझे परिणाम पसंद आया.

और अब मैं दिखाना चाहता हूं कि इस साल प्राकृतिक रंगों से अंडों को रंगने का क्या हुआ।

आइए अब बाएं से दाएं रंगों का अवलोकन देखें। पहला रंग, गहरा बैंगनी रंग, पहले प्याज की खाल में उबाला गया और फिर ब्लूबेरी के रस में भिगोया गया। दूसरे वाले को ब्लूबेरी केक के काढ़े में रंगा जाता है, ऊपर वाले को कमजोर घोल में रंगा जाता है। बीच में हमारे पास शुद्ध ब्लूबेरी के रस में रंगे हुए हैं। ऊपर वाला अंडा 20 मिनट तक रस में पड़ा रहा, और नीचे वाला अंडा 40 मिनट तक रस में पड़ा रहा।

अगले को छिलकों सहित प्याज के छिलकों के काढ़े में रंगा जाता है। और सबसे दाहिनी ओर वाले फ़िल्टर किए गए प्याज के छिलकों के काढ़े में रंगे हुए हैं। खैर, केंद्र में, सबसे ज्यादा आलसी विकल्प, यह पहले से ही उबले अंडों पर एक फिल्म लगाना है। आप अंडे पर फिल्म लगाएं, इसे उबलते पानी में डालें और कला का काम तैयार है। लेकिन आपको अंडों को फिल्म में लंबे समय तक स्टोर करके नहीं रखना चाहिए। अंडा सांस नहीं लेता और जल्दी ही गायब हो जाता है।

काली चाय- आप अंडे को ब्लैक टी में रंग सकते हैं. ऐसा करने के लिए, हमें अपने अंडों को उबालना होगा मजबूत काढ़ाकाली चाय। अंडे गहरे भूरे रंग के हो जायेंगे। और चूंकि निम्न-श्रेणी की चाय में भी रंग होते हैं, इसलिए अंडे रंगीन होंगे, इसलिए गारंटी के साथ। जिस मग में चाय थी उसमें डाई की मौजूदगी साफ नजर आ रही है. इन अंडों को प्रति 800 ग्राम पानी में दो बड़े चम्मच काली चाय से रंगा जाता है। 13 अंडों को रंगा गया। इसके अलावा, सफेद और भूरे दोनों अंडे लिए गए। बाद में मुझे कोई फर्क नजर नहीं आया.

लाल चुकंदर का काढ़ा- मैंने इन अंडों को कद्दूकस किए हुए लाल चुकंदर के साथ उबाला। 10 अंडों के लिए मैंने 100 ग्राम वजनी एक चुकंदर को कद्दूकस किया। तुलना के लिए तीन अंडे रंगीन हैं और एक कच्चा है। मैं दोबारा ऐसा नहीं करूंगा. में उबले हुए चुकंदरयह बहुत अच्छी तरह से काम नहीं करता है सुंदर रंग. फिर मैं इसे ताज़ा चुकंदर के रस में आज़माऊंगा।

अंडों को बर्च की पत्तियों से रंगेंयह भी संभव है. मैंने इसे काफी समय से सुना है, लेकिन अब इसे आज़माने का फैसला किया है। मैंने हरी सन्टी की पत्तियाँ लीं, जो फर्श पर लगभग घनी थीं लीटर जार, और उनमें पानी भर दिया। मैंने उन्हें आग पर रख दिया, उन्हें 5 मिनट तक उबाला और आधे घंटे के लिए ऐसे ही छोड़ दिया। फिर मैंने आसव लिया और अंडों को उबालने के बाद 10 मिनट तक उबाला। देखो क्या हुआ. नीचे रंगीन अंडे हैं, लेकिन ऊपर नहीं। फोटो में असली रंग नहीं दिखता, मूल में वे थोड़े पीले हैं। हमारे बच्चों को भी पीला रंग पसंद आया। हल्दी से रंगना अच्छा रहता है, रंग अधिक गाढ़ा होता है।

और अब थोड़ा सिद्धांत, या आप प्राकृतिक रंगों से अंडे को कैसे रंग सकते हैं। रंग को ठीक करने के लिए शोरबा में एक बड़ा चम्मच सिरका मिलाने की सलाह दी जाती है।

हल्दी- हल्दी के प्रयोग से अंडे पीले हो जायेंगे। इसके लिए हमें कुछ चम्मच हल्दी चाहिए या फिर आप एक 20 ग्राम की थैली ले सकते हैं, ये काफी होगा. जितनी अधिक हल्दी, उतना गहरा रंग। थोड़ी मात्रा में पानी में हल्दी मिलाएं और इस शोरबा में हमारे अंडे पकाएं। आपको अंडों को लगभग 10 मिनट तक उबालने की ज़रूरत है। लेकिन फिर, रंग अंडों को उबालने के समय पर निर्भर करेगा। जितना अधिक, उतना अधिक अमीर। हल्दी की मात्रा भी एक भूमिका निभाएगी; जितना अधिक, उतना समृद्ध।

अंडों को रंगते समय आप रबर बैंड का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, रबर बैंड को अंडे पर रखा जा सकता है। खाना बनाते समय खराब घिसे हुए रबर बैंड उड़ सकते हैं। इलास्टिक बैंड को सीधा पहनना चाहिए ताकि वे मुड़ें नहीं। तब पैटर्न सम हो जाएगा. आप साइकिल के भीतरी ट्यूब से रबर बैंड का उपयोग कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, चैम्बर को पतले छल्ले में काटें और अंडे पर रखें।

अंडे पर भी पेंट करने का एक और रहस्य। पेंटिंग से पहले अंडों को स्पंज से धोना चाहिए। अंडों पर कोई मलबा या चिकना दाग नहीं होना चाहिए।

यदि आप भी अचानक ईस्टर बेक करना चाहते हैं, तो हमारे ब्लॉग पर आप कई पा सकते हैं विभिन्न व्यंजन. हमारे सभी व्यंजनों के साथ चरण दर चरण फ़ोटो. और वीडियो के साथ भी.

मुझे लगता है कि अब आप अंडों को प्राकृतिक रंगों से रंग सकते हैं। इसमें कुछ भी जटिल नहीं है. लेकिन निःसंदेह इसमें समय लगता है। और यदि आप अन्य पेंटिंग रेसिपी आज़माना चाहते हैं, तो ब्लॉग पर एक और लेख प्रकाशित किया गया है। यहां हल्के रंग हैं, जैसा कि फोटो में देखा जा सकता है।