जेली जैसा करंट जैम कैसे पकाएं। नारंगी के साथ ब्लैककरंट जाम व्यक्त करें। Redcurrant और आंवले का जैम

ब्लॉग के नियमित पाठकों और अतिथियों को नमस्कार। हमने हाल ही में आपके साथ खाना बनाया है, अब समय आ गया है कि ब्लैक ब्लैंक बनाया जाए। आमतौर पर इस बेरी को "पांच मिनट" की रेसिपी के अनुसार उबाला जाता है, और यहाँ क्यों है: इसे पकाने में थोड़ा समय लगता है, और यह उपचार स्वस्थ, स्वादिष्ट और गाढ़ा होता है। इसके अलावा, रचना में कुछ भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं है, केवल जामुन, चीनी और, कुछ मामलों में, पानी।

वैसे, जाम को न केवल ताजी कटी हुई फसल से, बल्कि जमे हुए फलों से भी पकाया जा सकता है। और चूंकि करंट में बड़ी मात्रा में पेक्टिन होता है, इसलिए मिठाई तरल नहीं होती है। इसलिए, आप टोस्ट पर फैलाने के लिए या सर्दियों में आनंद के साथ कसा हुआ पाई बनाने के लिए विनम्रता का उपयोग कर सकते हैं।

इसके अलावा, मिठाई पकाने के लिए आमतौर पर उपयोग की जाने वाली सामग्री का वजन नहीं होता है, बल्कि गिलास की संख्या होती है। मैं आपको दोनों विकल्प दिखाऊंगा। और आप वह चुनें जो आपके लिए सबसे सुविधाजनक हो। और याद रखें कि फलों में बहुत अधिक मात्रा में विटामिन और खनिज होते हैं जिनकी हमें जुकाम की अवधि में बहुत आवश्यकता होती है।

सर्दियों के लिए काला करंट जाम "अपनी उंगलियां चाटें"

मुझे पहला नुस्खा पसंद है क्योंकि फल कम से कम होते हैं उष्मा उपचार. इसलिए, यह एक बहुत ही स्वस्थ मिठाई बन जाती है।

जैम के लिए, मध्यम आकार के जामुन चुनने की कोशिश करें जो खट्टे से मीठे हों।

सामग्री:

• काला करंट - 3 किलो;
• चीनी - 3 किलो ;
• पानी - 6 गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. जामुनों को छांटें, सभी मलबे और पत्तियों को हटा दें। धोना।

2. एक बेसिन या गहरा लें बड़ा बर्तन. इसमें चीनी डालें और फिर डालें शुद्ध जल. कंटेनर को मध्यम आंच पर रखें और लगातार चलाते रहें। चीनी पूरी तरह से घुल जानी चाहिए। इसके घुलने के बाद, आँच को अधिकतम कर दें और चाशनी को उबाल लें।

3. उबाल लें चाशनी 5 मिनट के भीतर।

4. जब चाशनी में उबाल आ जाए तो आंच बंद कर दें और सावधानी से तैयार जामुन को इसमें डालें। उन्हें मिलाओ।

• जाम पूरी तरह से ठंडा होने तक प्रतीक्षा करें, इसे आग लगा दें; इसके उबलने की प्रतीक्षा करें, और फिर इसे तुरंत बाँझ जार में डालें और ढक्कन बंद कर दें;
• या यह सब नहीं करना है, लेकिन जामुन के साथ सिरप को जोड़ने के तुरंत बाद, तैयार कंटेनरों में डालें और ऊपर रोल करें।

6. ऐसा उपचार पूरी तरह से संग्रहीत होता है और सभी सर्दियों तक रहता है। सच्चाई थोड़ी पानीदार है।

ब्लैककरंट का "पांच मिनट"

मुझे यह मिठाई बनाना बहुत पसंद है क्योंकि यह बहुत जल्दी बन जाती है। आखिरकार, खाना पकाने में केवल 5 मिनट लगते हैं, आप उत्पादों को तैयार करने में अधिक समय व्यतीत करेंगे।

अगर जामुन बहुत खट्टे हैं, तो चीनी की मात्रा बढ़ाने से डरो मत, नहीं तो आपको खट्टापन मिलेगा, मीठा इलाज नहीं।

सामग्री:

• बेरीज - 1 किलो;
• पानी - 300 मिली;
• चीनी - 1.4 किग्रा।

खाना पकाने की विधि:

1. जामुन को मलबे से साफ किया जाना चाहिए, धोया और सुखाया जाना चाहिए।

2. फलों को सॉस पैन में डालें, पानी डालें और चीनी छिड़कें।

3. वर्कपीस को मध्यम आँच पर रखें। सारी चीनी घुलने तक लगातार चलाते रहें। फिर उपचार को 5 मिनट तक उबालें। एक छलनी के माध्यम से गर्म जाम सावधानी से पास करें।

4. आप बेरी केक को फेंक सकते हैं, लेकिन जेली या कॉम्पोट पकाना बेहतर है। लेकिन बेरी प्यूरी को बाँझ जार और ढक्कन के साथ कॉर्क में डालें।

5. मिठाई को ठंडा करें और ठंडी जगह पर स्टोर करें।

संतरे के साथ सर्दियों के लिए करंट जैम

और निम्न वीडियो प्लॉट आपको दिखाएगा कि नारंगी जैम कैसे बनाया जाता है। यह बहुत निकला दिलचस्प स्वाद. यह स्वादिष्टता खाई जाती है शुद्ध फ़ॉर्मसेकंड में, इसलिए इन रिक्तियों को और अधिक बनाएं।

आप सर्दियों में ऐसी मिठाई से प्रेरित कर सकते हैं स्वादिष्ट फल पेयया एक स्वस्थ जेली पकाएं।

नसबंदी के बिना ब्लैककरंट जैम के लिए एक सरल नुस्खा

खैर, यह सबसे लोकप्रिय और सबसे पुराना विकल्प है। आखिरकार, सभी को चीनी के साथ कद्दूकस किया हुआ करंट बहुत पसंद होता है। मैं आमतौर पर ये करता हूं सर्दियों की तैयारीछोटे जार में डालकर फ्रिज में रख दें।

सामग्री:

• काला करंट - 1 किलो;
• चीनी - 2 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. जामुन चुनें, खराब को हटा दें, धोएं और सुखाएं। ब्लेंडर बाउल में डालें।

2. ब्लेंडर चालू करें और फलों को एक चिकनी प्यूरी में पीस लें।

3. बेरी प्यूरी को एक गहरे सूखे कटोरे में डालें और चीनी में डालें।

4. मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं ताकि चीनी करंट प्यूरी में समान रूप से वितरित हो जाए।

5. परिणामस्वरूप जाम को साफ और सूखे जार में स्थानांतरित करें। फिर पर छोड़ दें कमरे का तापमानएक घंटे के लिए। थोड़ी देर के बाद, सतह पर एक पपड़ी बननी चाहिए। अगला, जार को कागज के साथ कवर करें और एक लोचदार बैंड के साथ सुरक्षित करें। एक तहखाने या पेंट्री में स्टोर करें।

सर्दियों में, आप देखेंगे कि मिठाई ऊपर से कैंडिड है, लेकिन अंदर ताजा और तरल रहता है।

चश्मे के साथ गाढ़ा करंट जैम कैसे पकाएं

और यहाँ वादा किया गया नुस्खा है, जहाँ सामग्री को चश्मे में मापा जाता है। इसके अलावा, आप हमेशा रचना में विविधता ला सकते हैं, उदाहरण के लिए रसभरी या लाल करंट डालकर।

लकड़ी के स्पैचुला से जाम से झाग निकालना न भूलें।

सामग्री:

• करंट - 11 सेंट।;
• चीनी - 14 बड़े चम्मच ।;
• पानी - 2 गिलास।

खाना पकाने की विधि:

1. फलों को छांट लें और अच्छी तरह धो लें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक छलनी में रखें।

2. एक सॉसपैन लें और उसमें पानी डालें, 7 कप चीनी डालें। चीनी की चाशनी को मध्यम आँच पर उबालें।

3. परिणामी और उबलते सिरप में, सभी करंट डालें। द्रव्यमान मिलाएं, उबाल लें और 10 मिनट तक उबाल लें। फिर आंच से उतार लें।

5. गर्म उपचार को बाँझ जार में डालें, ऊपर रोल करें। खाली को ठंडा करें और अपने सामान्य स्थान पर स्टोर करें।

जेली जैम रेसिपी "5 मिनट"

और निम्नलिखित सामग्री से आपको 0.5 लीटर स्वादिष्ट मिठाई के 2 जार मिलेंगे।

सामग्री:

• किशमिश - 2 किलो ;
• चीनी - 1 किग्रा.

खाना पकाने की विधि:

1. काले फलों से पूंछ हटा दें, जामुन को धोकर सुखा लें। फिर करंट को मीट ग्राइंडर से गुजारें।

2. परिणामी स्थिरता में चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ। द्रव्यमान को आग लगा दो।

3. जब जाम उबल जाए, तो आँच को कम कर दें और 30 मिनट के लिए व्यंजन को पकाएँ, याद रखें कि सामग्री को स्पैटुला से हिलाएँ।

4. समय बीत जाने के बाद, आग बंद कर दें और तुरंत उपचार को बाँझ जार में डालें, ढक्कन बंद करें। ठंडा करें और ठंडी और अंधेरी जगह पर स्टोर करें।

यहाँ एक छोटा लेख है जो मुझे आज मिला। शायद इसलिए विशेष रहस्यसे जैम बनाना blackcurrantनहीं। आखिरकार, इसे पकाने में सिर्फ 5 मिनट का समय लगता है। और आपको यहां विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है: आपने इसे छांटा, इसे धोया, चीनी डाली, इसे उबाला। अगर आप गाढ़ा मीठापन चाहते हैं, तो पकाने का समय बढ़ा दें, लेकिन आप कुछ विटामिन खो देंगे।

जैम बनाने के लिए छोटे जामुन का सबसे अच्छा उपयोग करें, क्योंकि उन्हें अभी भी कुचलना है। और खाना पकाने के बाद आराम करने के लिए थोड़ा समय देने की कोशिश करें (यह लागू नहीं होता है जेली मिठाई), ताकि जब जार में डाला जाए, तो जाम समान रूप से वितरित हो जाए।

मैं आपको अलविदा कहता हूं। मेरे पास अधिक बार आओ, मुझे खुशी होगी!

अंत में, इस गर्मी में काला करंट पक गया है! मुझे पोवारेंका में एक समान नुस्खा मिला, लेकिन फिर भी मैं इस तैयारी के बारे में अपना दृष्टिकोण प्रस्तुत करता हूं, क्योंकि विसंगतियां हैं और, मेरी राय में, महत्वपूर्ण हैं। उन्हें चिंता है स्वादिष्ट. खैर, परिणाम के बारे में तय करना परिचारिकाओं पर निर्भर है! मैं केवल इतना कह सकता हूं कि इस जैम का स्वाद बेदाग निकला है - न ज्यादा तीखा, न ज्यादा मीठा, जिसे मेरे सभी प्रियजनों पर आजमाया जा चुका है। सीजन के लिए केवल पर्याप्त आपूर्ति है!

"सबसे नाजुक किशमिश जाम "पांच मिनट" के लिए सामग्री:

पकाने की विधि "सबसे नाजुक currant जाम" पांच मिनट "":

इसलिए! बहुत सशर्त रूप से 30 मिनट का संकेत दिया, क्योंकि खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत कम है, लेकिन जाम के लिए जार तैयार करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि तब इसके लिए कोई समय नहीं बचा होगा!

हम टहनियों और अन्य मलबे के बिना ताजा करंट लेते हैं, उन्हें धोते हैं, आवश्यक हिस्से को एक अलग कटोरे में मापते हैं - 7 कप जामुन और इसे थोड़ा सूखने के लिए छोड़ दें। जबकि बेरी सूख रही है, जार तैयार करें।

मेरे कई वर्षों के अनुभव के अनुसार, जार को सोडा के साथ कुल्ला करने के लिए पर्याप्त है, अच्छी तरह से कुल्ला, और जाम को लोड करने से पहले, इसे एक मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें, जिसके पास एक नहीं है - इसे उबलते हुए टोंटी पर रखें दीवारों के साथ बूंदों के चलने से पहले केतली। मैं ढक्कन भी धोता हूं और उन्हें निष्फल होने के लिए आग पर पानी के साथ सॉस पैन में डाल देता हूं।

कब प्रारंभिक तैयारीपूर्ण, हम प्रक्रिया के लिए सीधे आगे बढ़ सकते हैं।

मैं इतनी मात्रा में सामग्री के लिए एक भारी तल के साथ 5-लीटर सॉस पैन चुनता हूं, ताकि जब बेरीज तेजी से उबल जाए, तो हमारा स्वादिष्ट इलाजचूल्हे पर हमसे दूर नहीं भागे। मुझे स्टेनलेस स्टील के खाना पकाने के बर्तन पसंद हैं। और बाँझपन अधिक होता है, और जलता नहीं है।

मैंने बर्तन को तेज़ आँच पर रखा। मैं 3/4 जोड़ता हूँ पानी का गिलास. मैं आपका ध्यान इस तथ्य की ओर आकर्षित करना चाहता हूं कि "ग्लास" अब एक सापेक्ष मूल्य है। इसलिए, इसे आसान बनाएं, हम सभी माप एक ही ग्लास से करते हैं! तब हमारा अनुपात बना रहेगा। मैंने इस गिलास से बेरी सहित सब कुछ नापा।

जब पानी उबल जाए, तो धीरे-धीरे (!!! यह महत्वपूर्ण है !!!) एक बार में एक गिलास में चीनी डालें, धीरे-धीरे हिलाएं, चीनी को पूरी तरह से भंग करने की कोशिश करें - कम से कम 4 गिलास तक। इस विशेष क्षण में आप जितना अधिक धैर्य दिखाएंगे, ठंडा होने पर आपका करंट उतना ही बेहतर होगा। यह स्थान पहला रहस्य छुपाता है अच्छा जाम.

जब सभी चीनी घुल जाए, तो पहले से मापी गई बेरी को 7 गिलास में डालें। यहाँ एक सफल जाम का दूसरा रहस्य निहित है। यह महत्वपूर्ण है कि चीनी के विघटन में देरी न करें, अन्यथा यह जल्द ही आपके साथ कैरामेलाइज़ करना शुरू कर देगा, लेकिन हमें इसकी बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं है! इसलिए!

पूरी बेरी को एक बार में सक्रिय रूप से उबलने वाली चीनी की चाशनी में डाला गया था और हम इसके प्रतिरोध पर ध्यान न देते हुए इसे सक्रिय रूप से मिलाते हैं। मैं आपको याद दिलाता हूं कि सब कुछ सबसे सक्रिय आग पर होता है। क्या यह महत्वपूर्ण है! हम चूल्हा नहीं छोड़ते हैं, हम लगातार जाम को हिलाते हैं, अन्यथा यह या तो जल सकता है या आपसे दूर भाग सकता है।

और अब, जब पहला झाग बनना शुरू होता है, तो हम 5 मिनट का पता लगाते हैं। समानांतर में, जार को 1 मिनट के लिए माइक्रोवेव में रख दें। फोम और सक्रिय उबलने की उपस्थिति के साथ, फोम को पहले से तैयार कंटेनर में निकालना और जाम को बहने से रोकना महत्वपूर्ण है। ऐसा करने के लिए, कभी-कभी आपको सॉस पैन को आग के ऊपर उठाना पड़ता है और इसे थोड़ा हिलाना पड़ता है ताकि झाग केंद्र की ओर इकट्ठा हो जाए, इसलिए इसे इकट्ठा करना आसान होता है। चिंता न करें यदि आप सभी फोम एकत्र नहीं करते हैं, यह चीनी के उबलने का एक अभिव्यक्ति है, इसलिए ठंडा होने पर जार में फटे नहीं होंगे। लेकिन धैर्य दिखाना होगा.

जैसे ही आपका जैम तेज़ आँच पर 5 मिनट तक उबलता है, आँच से उतार लें और जार में रखना शुरू करें। और यहाँ एक और रहस्य है - यह है अनुभवी परिचारिकाएँपता है, लेकिन मैं अब युवा की ओर मुड़ता हूं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कला का आपका काम कभी खिलता नहीं है, हमेशा "ठंड में ठंडा, गर्म में गर्म" सिद्धांत के अनुसार अपने रिक्त स्थान रखें। एक और अच्छी सलाहमैं इसे लंबे समय से इस्तेमाल कर रहा हूं। छत, जब मैं इसे उबलते पानी से बाहर निकालता हूं, इसे पानी से थोड़ा हिलाएं और लगभग 1 बड़ा चम्मच डालें। वोडका के चम्मच या ताकत में समान कुछ, कुल्ला और गिलास में अगली टोपी में वापस डालें। और तभी मैं गर्म जाम से भरे जार को बहुत तेज घुमाता हूं। इस उपाय से आपके डिब्बे कभी खराब नहीं होंगे। और फिर आप उन्हें केवल किचन कैबिनेट या पेंट्री में स्टोर कर सकते हैं.

मैंने जार को पूरी तरह से ठंडा होने तक एक तौलिया के नीचे रख दिया। कोई सौंदर्य फोटो नहीं है, क्योंकि मैंने आज दो हिस्से पकाए, जल्दी से इसे जार में डाला और काम पर चला गया। और क्या हुआ, मैं आपके निर्णय को प्रस्तुत करता हूं। जार तैयार करने की शुरुआत से स्टोव की सफाई तक का समय - 1 घंटा 30 मिनट।

मैंने उसी खाना पकाने के सिद्धांत के साथ ब्लूबेरी बनाई, यह जादुई निकला! बेरीज एक मोटी और गैर-शक्कर की चाशनी में बरकरार रहे, ज़्यादा नहीं। इस तथ्य के बावजूद कि अक्सर ब्लूबेरी पानीदार हो जाती है, लेकिन यहां परिणाम ने मुझे प्रसन्न किया। और क्या, निश्चित रूप से, सभी गृहिणियों के लिए महत्वपूर्ण है, बेरी व्यावहारिक रूप से "जीवित" है, अपने अधिकांश विटामिनों को हमारे प्रियजनों के लिए सहेजते हैं !!! और रंग गहरा माणिक है! मेरे दिल के नीचे से मैं सभी को पाक रचनात्मकता की खुशी की कामना करता हूं!

कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है

Pyatiminutka currant जैम के लिए यह नुस्खा सुविधाजनक है क्योंकि इसके लिए जामुन और चीनी को चश्मे में मापा जा सकता है और इसे तौलने की आवश्यकता नहीं है। एक फेशियल ग्लास या किसी अन्य कंटेनर को माप के रूप में उपयोग किया जाता है: एक कटोरा, एक कप, एक जार। अपने कंटेनर के अनुपात की गणना करना आसान है - यदि हम तीन गिलास करंट और दो चीनी लेते हैं, तो हम उसी मात्रा को एक कप या जार से मापते हैं। जैम की सभी सामग्रियों के लिए व्यंजन समान होने चाहिए। यदि आप एक गिलास के साथ करंट मापते हैं, तो एक ही गिलास से चीनी और पानी दोनों को मापें। जामुन को चाशनी में डालने से पहले करंट को मापने की आवश्यकता होती है ताकि आपको अनुपातों की पुनर्गणना न करनी पड़े। नुस्खा सिद्ध है, यह है कि हमारी माताओं और दादी ने जाम कैसे पकाया, जब उन्होंने रसोई के लिए इलेक्ट्रॉनिक तराजू का सपना भी नहीं देखा था, और यह हमेशा समृद्ध, स्वादिष्ट और कमरे के तापमान पर पूरी तरह से संग्रहीत होता था। इसे बनाना भी बहुत आसान है, आप भी इसे बनाकर देखें!

सामग्री:

- काला करंट - 1 गिलास;
- चीनी - 1.5 कप;
- पानी - 0.5 कप।

फोटो के साथ स्टेप बाई स्टेप रेसिपी:

करंट को एक बेसिन में डालें ठंडा पानी. हम अपने हाथों से हिलाते हैं, जामुन को एक कोलंडर में चुनते हैं और बहते पानी के नीचे कुल्ला करते हैं।

चाशनी तैयार करने के लिए, एक करछुल या पैन में चीनी डालें, नाप लें सही मात्राचश्मा।

चीनी को मापने के लिए इस्तेमाल किए गए कटोरे का उपयोग करके पानी में डालें। कम गर्मी पर, एक उबाल लाने के लिए और कई मिनट के लिए पकाना, मजबूत उबलने से बचना।

उबलते सिरप में करंट डालें। हिलाए बिना, गर्म करने के लिए एक शांत आग पर छोड़ दें। गर्म होने पर, जामुन फटने लगेंगे और रस छोड़ना शुरू कर देंगे, सिरप को चमकीले रंग में रंग देंगे।

जैसे-जैसे यह गर्म होगा, उबलना तेज होने लगेगा, सतह पर झाग दिखाई देने लगेगा। इस बिंदु पर, हम गर्मी को कम करते हैं और बेरीज को लेने की कोशिश नहीं कर रहे फोम को ध्यान से हटा दें। फिर भी मिल जाए तो हम उसे वापस कर देते हैं।

हम पांच मिनट के लिए पकाते हैं, उस समय से गिनते हैं जब जाम की पूरी सतह पर बुलबुले दिखाई देते हैं। ताकि जामुन ज्यादा न उबलें, जैम न मिलाएं और कम से कम आंच पर पकाएं।

खाना पकाने से पहले बैंकों को तैयार किया जाता है। हम धोते हैं गर्म पानी, उबलते पानी डालें, फिर भाप पर स्टरलाइज़ करें या ओवन, माइक्रोवेव में रखें. कुछ मिनटों के लिए ढक्कन उबालना सुनिश्चित करें। खाना पकाने के अंत तक, जार गर्म होना चाहिए, ढक्कन चुपचाप उबाल लें। गर्म जाम को जार में डालें और तुरंत भली भांति बंद कर दें।

जाम को लपेटने की आवश्यकता नहीं है, इसमें पर्याप्त एसिड और चीनी होती है जो इसमें योगदान देगी बेहतर भंडारण. पूर्ण शीतलन के बाद, जार को पेंट्री में पुनर्व्यवस्थित करें या उन्हें लॉकर में रखें, उन्हें बेसमेंट में ले जाएं। आपकी तैयारियों के लिए गुड लक!
इसे बनाने से यह बहुत ही स्वादिष्ट बनती है.

सर्दियों के लिए असामान्य रूप से तैयार करें स्वादिष्ट जामकाला करंट लंबे समय से एक परंपरा रही है। हमारी दादी और परदादी विशेष रूप से समझ नहीं पाईं रासायनिक संरचना blackcurrant. उन्हें पता था कि यह बहुत था उपयोगी बेरी, वह ताप को दूर करेगी, और शक्ति देगी। इसलिए, उन्होंने जैम के रूप में ब्लैक करंट काटा, हीलिंग पोशन के प्रत्येक जार को सावधानीपूर्वक संग्रहीत किया।

अब - हम जानते हैं कि काले करंट की शक्ति क्या होती है। और हर साल हम इसे कम से कम विटामिन के नुकसान के साथ संरक्षित करने की कोशिश करते हैं। और मैं वास्तव में एक आधुनिक धारा को पुरानी परंपराओं में लाना चाहता हूं। इसलिए, करंट जैम की रेसिपी तैयार की जाती है विभिन्न तरीकेऔर सभी प्रकार के एडिटिव्स के साथ, काम आएगा।

यह कोई रहस्य नहीं है बड़ी मात्राऐसे जाम में विटामिन रहते हैं जो गर्मी उपचार के अधीन नहीं होते हैं। इसलिए, ब्लैककरंट जैम बनाने की सबसे लोकप्रिय विधि इसे चीनी के साथ पीस रही है।

लोहे के ढक्कन के साथ ऐसी विनम्रता को रोल करना आवश्यक नहीं है। एक बड़ी संख्या कीचीनी और उचित निष्पादन तकनीकी प्रक्रियाप्रदान करें सुरक्षित भंडारणअपार्टमेंट की स्थिति में भी।

आवश्यक सूची

1. मांस की चक्की या ब्लेंडर।
2. जाम को हिलाने के लिए गहरा कटोरा।
3. एक आसान बड़ा चम्मच या लकड़ी का रंग।

सामग्री

• काले करंट बेरीज - 1 किलो
• चीनी - 2 किग्रा.

क्रमशः

यह पूरी सरल प्रक्रिया है। और परिणामस्वरूप - आपकी अपनी पेंट्री में उपयोगिता और अच्छाइयों का भंडार। मालिक के पास गर्व करने के लिए बहुत कुछ है।

सर्दियों के लिए सबसे सरल ब्लैककरंट जाम

कई गृहिणियां खाना बनाती हैं करंट जामअधिकांश सरल तरीके से. भी एक अच्छा विकल्प. जाम मोटा और समृद्ध है। नुस्खा उन मामलों में भी अच्छा है जहां बेरीज के लिए भरपूर फसल होती है।

आवश्यक सामग्री

• काला करंट - 1 किलो।
• चीनी - 800 जीआर।

खाना पकाने जाम

1. जामुन को छांट लें, अच्छी तरह धो लें, एक कोलंडर में स्थानांतरित करें।
2. ऊपर उबलता पानी डालें। आप कुछ सेकंड के लिए उबलते पानी में जामुन के साथ एक छलनी भी डुबो सकते हैं।
3. पानी खत्म होने तक थोड़ा इंतजार करें।
4. जामुन को एक तामचीनी कटोरे में रखें, चीनी के साथ कवर करें, थोड़ी देर के लिए अलग रख दें। बेरीज को रस छोड़ना चाहिए।
5. थोड़ी देर के बाद, द्रव्यमान को लकड़ी के स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं। इससे रस निकालने की प्रक्रिया में तेजी आएगी। प्रक्रिया को समय-समय पर दोहराया जाना चाहिए जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। रात में बेरीज सो जाना और अगले दिन प्रक्रिया पर वापस आना सबसे अच्छा है।
6. फिर श्रोणि को धीमी आग पर रखना चाहिए।
7. सरगर्मी करते हुए द्रव्यमान को उबलने दें।
8. जैम को 15-20 मिनट तक उबालें, आंच बंद कर दें।
9. एक बाँझ कंटेनर में वितरित करें, ऊपर रोल करें लोहे के ढक्कन. ठंडा होने दें और भंडारण के लिए भेजें।

ऐसा जाम, लेकिन एक नरम पपड़ी पर - आप अपनी उंगलियां चाट सकते हैं! कुकीज़ आराम से किनारे पर आराम करती हैं। और जैम वाली चाय पीने के फायदे अतुलनीय रूप से अधिक हैं।

जेली जैसा ब्लैककरंट जैम

अत्यधिक अच्छा नुस्खा. बेरीज नरम और कोमल हैं स्वादिष्ट जाम, और यह अच्छी तरह से खर्च करता है। इसे आजमाएं, अपने लिए देखें।

हमें आवश्यकता होगी

• तैयार करंट बेरीज- 4 गिलास (छंटे हुए, धोए, सुखाए गए)
• चीनी - 6 कप
• पानी - 2 गिलास।

हम जाम पकाते हैं

1. में पानी डालें तामचीनी पैनया एक बेसिन।
2. आधा चीनी डालें, उबालें, हिलाएँ।
3. उबलते सिरप में सभी जामुन डालिये, मिश्रण करें, उबाल लेकर आओ।
4. 7 मिनट उबालें.
5. बची हुई चीनी डालें, मिलाएँ, और 5 मिनट तक उबालें।
6. बाँझ जार में गर्म व्यवस्थित करें, लोहे के ढक्कन के साथ रोल करें।

इसकी तैयारी में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा और आपको भरपूर आनंद मिलेगा।

सलाह सिर्फ मामले में। जैम को ढलने से रोकने के लिए, आपको जार के आकार के अनुसार ट्रेसिंग पेपर से एक सर्कल काटने की जरूरत है। इसे शराब या वोदका में भिगोएँ, जाम के ऊपर डालें और फिर जार को रोल करें। कभी ढालना नहीं होगा।

Blackcurrant जाम पांच मिनट

कई फायदों के साथ बढ़िया जाम। तेज - नाम खाना पकाने की गति को दर्शाता है। उपयोगी - हमें जिन विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है, वे यथासंभव संरक्षित रहते हैं। अंत में, यह सिर्फ स्वादिष्ट है।

सामग्री

• पानी - 1.5 कप
• काला करंट - 1 किलो
• चीनी - 1.5 किग्रा (1.3 किग्रा तक कम किया जा सकता है)।

चरण दर चरण प्रक्रिया

बस इतना ही, तेज और स्वादिष्ट। खुश चाय!

बिना पकाए रसभरी के साथ ब्लैक करंट जैम की रेसिपी

जाम नहीं, लेकिन दोहरा आनंद. इसके अलावा, बेरीबेरी को दोहरा झटका लगा है। रसभरी करंट के विशिष्ट स्वाद को थोड़ा पतला कर देगी, जाम में उनका खट्टा ज़ेस्ट मिला देगी।

कितने रसभरी जोड़े जा सकते हैं? हां, जितना आप चाहते हैं, लेकिन करंट से ज्यादा नहीं। उत्तम विकल्प- समान मात्रा में करंट और रसभरी। लेकिन अगर आपके पास कम से कम मुट्ठी भर रसभरी हैं, तो भी इसे डालें। आप न केवल अंतर महसूस करेंगे, बल्कि अगली बार आप रसभरी के साथ करंट जैम जरूर पकाएंगे।

खाना पकाने की सामग्री

• काला करंट - आधा लीटर जार
• रसभरी - आधा लीटर जार
• चीनी - दो लीटर जार(वजन से लगभग 2 किग्रा)।

कृपया ध्यान दें कि जामुन की कुल संख्या चीनी की मात्रा से 2 गुना कम होनी चाहिए।

खाना पकाने जाम

इस जैम को फ्रिज में रखना बेहतर होता है। वैसे ही, धोने के बाद रसभरी से सारा पानी निकालना संभव नहीं है। ठंड की कमी के साथ तैयार उत्पादबिगड़ सकता है। और रेफ्रिजरेटर में, जाम की गारंटी होगी - पर परीक्षण किया गया निजी अनुभवतरीका।

अफवाह यह है कि रसभरी को धोया नहीं जा सकता। लेकिन यह विशुद्ध रूप से व्यक्तिगत मामला है।

बिना पकाए सर्दियों के लिए सूखे खुबानी के साथ ब्लैक करंट जैम

सूखे खुबानी को बदला जा सकता है पसंदीदा जामपहचान से परे। ये बहुत ही स्वादिष्ट और रोचक होता है। कोई कम स्वस्थ सूखे खुबानी विटामिन करंट आर्मी की भरपाई नहीं करेगा।

सामग्री

• काले करंट बेरीज - 800 जीआर।
• सूखे खुबानी - 200 जीआर।
• चीनी - 2 किग्रा.

अद्भुत स्वादिष्ट खाना बनाना

आपके घर में प्रसन्नता रहेगी अद्भुत जाम. इसके साथ, आप मजे से चाय पी सकते हैं, और सुबह इसे दलिया में मिला सकते हैं, और इसे पेनकेक्स के साथ परोस सकते हैं।

जाम - अदरक के साथ पांच मिनट का काला करंट

नाजुक अदरक समृद्ध करंट के साथ खिलवाड़ करता है। नतीजतन - परिष्कृत स्वादऔर जाम की एक असामान्य सुगंध। सराहना करने के लिए, आपको केवल तैयारी और प्रयास करने की आवश्यकता है।

सामग्री का एक सेट तैयार करें

• काला करंट - 500 ग्राम
• चीनी - 750 ग्राम
• छोटी अदरक की जड़
• पानी - 250 - 300 मिली।

खाना पकाने जाम

हमने थोड़ा सपना देखा, पारंपरिक क्लासिक्स को पतला किया। हमारे करंट जाम ने नए नोटों के साथ खिलवाड़ किया है।

वैसे ही, यह एक अच्छी बात है, पुरानी परंपराओं में आधुनिक डिज़ाइन. ऐसा नहीं है?

ब्लैक करंट जैम कैसे बनाये। हम आपको इसके बारे में बताएंगे।

फिनिश ब्लैक करंट जैम

सामग्री:

➣ 3 गिलास ठंडा पानी,

➣ 7 कप ब्लैक करंट बेरीज,

➣ 10 कप चीनी।

ब्लैककरंट जैम तैयार करना

1. जामुन के साथ पानी उबालें, 5 मिनट तक पकाएं।

2. बिना झाग हटाए, आँच से उतारें और चीनी मिलाएँ।

3. सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, ठंडा होने दें।

4. बाँझ जार में व्यवस्थित करें, ढक्कन के साथ कवर करें।

फ़्रिज में रखे रहें।

जेली में ब्लैक करंट जैम

सामग्री:

➣ 3 गिलास पानी,

➣ 6 गिलास करंट बेरीज,

➣ 9 कप चीनी।

खाना बनाना

1. पानी को उबाल लें।

2. एक तौलिया पर धुले और सूखे करंट बेरीज, उबलते पानी में डालें और 1% मिनट के लिए उबालें।

3. जोड़ें दानेदार चीनीपूरी तरह से घुलने तक लगातार हिलाते रहें।

4. धीमी आँच पर सामग्री को और 20 मिनट तक उबालें।

5. बाँझ जार में गर्म डालें। ढक्कन के साथ बंद करें।

ठंडी जगह पर रखें।

आप लाल करंट से हेरिंग के लिए मसालेदार ड्रेसिंग भी बना सकते हैं।

हेरिंग, नुस्खा के लिए मसालेदार ड्रेसिंग

Redcurrant जेली का उपयोग हेरिंग तैयार करने के लिए किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए पानी लें सूरजमुखी का तेल 1:1:1 के अनुपात में redcurrant जेली और कम से कम 2 घंटे के लिए किसी भी छिलके वाली हेरिंग के टुकड़े डालें। यह सबसे अधिक निकला सबसे अच्छा हेरिंगशराब में।