स्वादिष्ट रस। शहद के साथ क्रैनबेरी का रस। क्रैनबेरी जूस जल्दी में

बेरी का रस एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय है जिसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है, दोनों ताजे और जमे हुए जामुन (क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, करंट, रसभरी, समुद्री हिरन का सींग) से, इसलिए इस लेख में हम विस्तार से विचार करेंगे कि कितना समय और कैसे एक सॉस पैन में फलों के पेय पकाएं ताकि यह स्वादिष्ट हो और सब कुछ बरकरार रहे लाभकारी विशेषताएंजामुन

फ्रूट ड्रिंक बनाने में कितना समय लगता है

फलों के पेय का खाना पकाने का समय इस बात पर निर्भर करता है कि खाना पकाने में कौन से जामुन का उपयोग किया जाएगा - जमे हुए या ताजा, तो आइए करीब से देखें कि विभिन्न जामुन (क्रैनबेरी, लिंगोनबेरी, रास्पबेरी, करंट, आदि) से फलों के पेय को पकाने में कितना समय लगता है। :

• ताजा जामुन से कितना रस पकाना है?ताजे जामुन से मोर्स को अक्सर उबालने के लिए लाया जाता है, लेकिन उबाला नहीं जाता है, ताकि यह अधिक बरकरार रहे उपयोगी पदार्थ.
• जमे हुए जामुन से फलों का पेय कितना पकाना है?एक सॉस पैन में पानी उबालने के बाद, जमे हुए जामुन से मोर्स को 2-5 मिनट तक उबाला जाता है।

फ्रूट ड्रिंक पकाने में कितने मिनट लगते हैं, यह जानने के बाद, हम आगे इसकी तैयारी के क्रम पर विचार करेंगे, क्या जानना है कि कैसे ठीक से पकाना है स्वादिष्ट फल पेयताकि इसमें विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्व संरक्षित रहें।

घर पर क्रैनबेरी जूस कैसे बनाएं

इस्तेमाल किए गए जामुन के प्रकार के बावजूद, उनके खाना पकाने का क्रम नहीं बदलता है। मुख्य बात यह है कि शराब बनाने की निगरानी करना और समय पर इस स्वस्थ पेय की तैयारी के लिए आवश्यक सभी सामग्रियों को जोड़ना है। घर पर फ्रूट ड्रिंक कैसे बनाएं, उदाहरण के लिए, क्रैनबेरी से, चरण दर चरण विचार करें:

• हम फ्रूट ड्रिंक के लिए सभी सामग्री तैयार करते हैं: बेरी - 1 कप (ताजा या फ्रोजन), चीनी या प्राकृतिक शहद- 3 बड़े चम्मच, 1 लीटर पानी।
• यदि जामुन ताजे हैं, तो उन्हें सावधानी से छांटना चाहिए ताकि कोई छोटा मलबा (टहनियाँ, पत्ते) न हों, फिर कुल्ला करें ठंडा पानीएक छलनी का उपयोग करना। जमे हुए जामुन (हमारे मामले में, क्रैनबेरी) को पहले से पिघलाया जाना चाहिए (आप रात भर के साथ शिफ्ट कर सकते हैं फ्रीज़ररेफ्रिजरेटर के आम डिब्बे में)।
• तैयार क्रैनबेरी को एक ब्लेंडर में पीस लें या एक गहरे कटोरे में हाथ से गूंध लें, फिर धुंध में स्थानांतरित करें और रस को दूसरे कंटेनर में अच्छी तरह से निचोड़ लें (जूस न डालें, लेकिन इसे फ्रूट ड्रिंक की तैयारी के अंत तक छोड़ दें)।
• निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी केक एक सॉस पैन में डालें और इसे पानी से भरें, फिर मध्यम आँच पर एक उबाल लें (आप कुछ और मिनटों के लिए उबाल सकते हैं), चीनी या शहद डालें, अच्छी तरह मिलाएँ, फिर पैन को ढक्कन से ढक दें और छोड़ दें इसे स्टोव से हटा दें ताकि जामुन तरल के ठंडा होने तक संक्रमित हो जाएं।
• तैयारी की शुरुआत में निचोड़ा हुआ रस ठंडा फ्रूट ड्रिंक में डालें, जिसके बाद हम फ्रूट ड्रिंक को चीज़क्लोथ के माध्यम से छानते हैं।
• बस इतना ही! स्वादिष्ट और सेहतमंद क्रैनबेरी जूस तैयार है. इसे फ्रिज में ठंडा करने के बाद गर्म या ठंडा पिया जा सकता है।

नोट: फलों का पेय बिना उबाले, जामुन को पीसकर, चीनी या शहद मिलाकर और ठंडा उबला हुआ पानी डालकर तैयार किया जा सकता है (उसके बाद, आपको इसे अच्छी तरह मिलाने और कई घंटों तक काढ़ा करने की आवश्यकता है)। फ्रूट ड्रिंक में शहद का उपयोग करते समय, फ्रूट ड्रिंक के ठंडा होने पर इसे मिलाना बेहतर होता है ताकि यह इसके संपर्क में न आए उष्मा उपचारऔर अधिक उपयोगी गुणों को बरकरार रखा।

क्रैनबेरी जूस सबसे ध्रुवीय और प्रिय पेय में से एक है। क्रैनबेरी बहुत हैं उपयोगी बेरी. इसमें विरोधी भड़काऊ, ज्वरनाशक, मूत्रवर्धक, जीवाणुरोधी और टॉनिक प्रभाव होता है। यह ध्यान दिया जाता है कि क्रैनबेरी किसी व्यक्ति की कार्य क्षमता में काफी वृद्धि करता है, इसलिए इस अद्भुत बेरी से एक पेय न केवल प्यास बुझाता है, बल्कि कड़ी मेहनत के बाद पूरी तरह से ताकत बहाल करता है। क्रैनबेरी जूस देता है प्राणऔर शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।

क्रैनबेरी से बने पेय में रक्तचाप को कम करने और विभिन्न संक्रमणों के रोगजनकों को नष्ट करने की क्षमता होती है। क्रैनबेरी में मौजूद आयरन और पोटेशियम हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार करते हैं और रक्त को शुद्ध करते हैं। क्रैनबेरी का रस जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करता है, विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को निकालता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है और एनीमिया के विकास को रोकता है।

ऑफ सीजन और ठंड के मौसम में क्रैनबेरी जूस का सबसे अच्छा असर होता है। वर्ष के इस समय में विटामिन की तीव्र कमी देखी जाती है। क्रैनबेरी शरीर को आवश्यक विटामिन, फाइबर और पेक्टिन प्रदान करते हैं। एक श्रृंखला के दौरान वैज्ञानिक अनुसंधानयह पाया गया कि क्रैनबेरी जूस में एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव होता है और यहां तक ​​कि इसमें फ्रेंच रेड वाइन को भी पीछे छोड़ देता है। 240 ग्राम क्रैनबेरी में लगभग 600 ग्राम प्लांट एंटीऑक्सिडेंट - पॉलीफेनोल होता है। क्रैनबेरी जूस में प्रिजर्वेटिव नहीं होते हैं, इसलिए यह पेय इसके लिए बहुत अच्छा है बच्चों का खाना.

महामारी और मौसमी के दौरान जुकामक्रैनबेरी रस के साथ दवाओं के सेवन को संयोजित करने की सिफारिश की जाती है। क्रैनबेरी दवाओं के प्रभाव को बढ़ाते हैं और शरीर को संक्रमण से तेजी से लड़ने में मदद करते हैं। यह ज्ञात है कि चमत्कारी क्रैनबेरी में एक शक्तिशाली कैंसर-रोधी घटक होता है - क्वेरसेटिन।

नर्सिंग माताओं के लिए क्रैनबेरी का रस बहुत उपयोगी है, यह बच्चे के जन्म के बाद ताकत बहाल करने में मदद करता है और दूध उत्पादन को उत्तेजित करता है। एक गिलास क्रैनबेरी जूस में होता है दैनिक भत्तालोहा और कैल्शियम। भोजन से डेढ़ घंटे पहले क्रैनबेरी जूस पीने की सलाह दी जाती है। यदि आप प्रतिदिन लगभग दो लीटर क्रैनबेरी का रस पीते हैं, तो 2 सप्ताह के बाद आप जठरांत्र संबंधी मार्ग के बिगड़ा हुआ कार्य को बहाल कर सकते हैं। साथ ही इसके बाद मेटाबॉलिज्म नॉर्मल हो जाता है और वजन कम हो जाता है।

क्रैनबेरी रस की तैयारी की आवश्यकता नहीं है विशेष प्रयासया बड़े समय का निवेश। आमतौर पर तैयार जामुन को गूंधा जाता है, पानी डाला जाता है और स्टोव पर रखा जाता है। क्रैनबेरी को लगभग पांच मिनट तक उबाला जाता है, फिर शोरबा को छान लिया जाता है और ठंडा होने के लिए छोड़ दिया जाता है। आप मैश किए हुए जामुन से रस निचोड़ सकते हैं और इसे तैयार फलों के पेय में डाल सकते हैं। चीनी या शहद का उपयोग स्वीटनर के रूप में किया जाता है। कभी-कभी क्रैनबेरी जूस को लेमन जूस या लेमन जेस्ट से तैयार किया जाता है। क्रैनबेरी जूस में आप स्वाद के लिए थोड़ी सी दालचीनी या लौंग मिला सकते हैं। यदि आप इसे पहले से तैयार और संक्रमित गुलाब के शोरबा के साथ मिलाते हैं तो पेय और भी उपयोगी हो जाएगा। क्रैनबेरी का रस न केवल ताजे जामुन से, बल्कि जमे हुए से भी तैयार किया जा सकता है। आप इस ड्रिंक को पुदीने की पत्ती के साथ परोस सकते हैं।

क्रैनबेरी जूस - भोजन और व्यंजन तैयार करना

क्रैनबेरी रस तैयार करने के लिए, जमे हुए जामुन को पहले से डीफ्रॉस्ट करना या ताजा संसाधित करना आवश्यक है। ऐसा करने के लिए, क्रैनबेरी को लकड़ी के पुशर के साथ क्रमबद्ध, धोया और गूंधा जाता है। उसके बाद, आप उनमें से रस निचोड़ सकते हैं और फिर इसे तैयार फलों के पेय में मिला सकते हैं। यदि एक नींबू का प्रयोग किया जाता है, तो उसमें से रस निकाल दिया जाता है और रस निकाल दिया जाता है। आपको पहले से आवश्यक मात्रा में चीनी और शहद तैयार करने की आवश्यकता है। यदि जंगली गुलाब के साथ क्रैनबेरी का रस मिलाया जाता है, तो जंगली गुलाब को भी छाँटा जाता है, धोया जाता है और रात भर थर्मस में स्टीम किया जाता है।

आपको किस चीज़ की आवश्यकता हो सकती है: एक सॉस पैन, जूस के लिए एक कटोरा, एक जूसर, एक लकड़ी का पुशर, एक ब्लेंडर, एक छलनी और साफ, इस्त्री किया हुआ चीज़क्लोथ। ठंडा रस गिलास या वाइन ग्लास में डाला जाता है और नींबू या पुदीने की पत्ती के टुकड़े के साथ परोसा जाता है।

क्रैनबेरी जूस रेसिपी:

पकाने की विधि 1: क्रैनबेरी रस

लोकप्रिय के लिए सबसे आसान नुस्खा बेरी ड्रिंक. क्रैनबेरी का रस क्रैनबेरी और अतिरिक्त चीनी के साथ पानी से बनाया जाता है। पेय गर्म पेय के लिए एकदम सही है। गर्मी के दिनइसलिए इसे परोसने से पहले इसे ठंडा करने की सलाह दी जाती है। बच्चों को क्रैनबेरी जूस भी दिया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री:

• 150 ग्राम क्रैनबेरी;
• पानी - 600 मिली;
• चीनी - लगभग आधा गिलास (यदि आप अलग-अलग अनुपात लेते हैं तो आप पेय को कम या ज्यादा मीठा बना सकते हैं)।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, उन्हें अच्छी तरह धोते हैं। हम लेते हैं बड़ा सॉस पैनगैर-ऑक्सीकरण सामग्री से और वहां जामुन बिछाएं। जामुन को लकड़ी के क्रश से मैश करें। फिर हम एक कांच का कटोरा लेते हैं और साफ धुंध तैयार करते हैं। कटोरे को चीज़क्लोथ से ढक दें और उस पर जामुन डालें। मिश्रण से रस निकाल लें। बेरी केक को वापस पैन में डालें, जबकि हम रस को किनारे पर हटा दें। जामुन को पानी से भरें और स्टोव पर रख दें। बेरी शोरबा को उबाल लें और तनाव दें। गरम छाने हुए शोरबा में डालें सही मात्रासहारा। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। फिर हम फ्रूट ड्रिंक को ठंडा करते हैं और उसमें निचोड़ा हुआ रस डालते हैं। मोर्स मिक्स, जिसके बाद इसे परोसा जा सकता है।

पकाने की विधि 2: शहद के साथ क्रैनबेरी का रस

शहद क्रैनबेरी जूस को एक सुखद आवरण स्वाद देता है। कुल खाना पकाने का समय लगभग आधा घंटा है। इस जूस की एक सर्विंग में केवल 46 कैलोरी होती है।

आवश्यक सामग्री:

• आधा किलो क्रैनबेरी;
• 2 लीटर पानी;
• शहद - 2 बड़े चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, धोते हैं और एक कटोरे में डाल देते हैं। जामुन को लकड़ी के क्रश से मैश करें। जामुन से क्रैनबेरी का रस एक कांच के कटोरे में निचोड़ लें। हमने केक को सॉस पैन में फैलाया, पानी में डाला और आग लगा दी। एक उबाल लेकर आओ और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। शोरबा को एक साफ कटोरे में छान लें। एक गर्म शोरबा में, शहद को पूरी तरह से भंग होने तक हिलाएं, फिर क्रैनबेरी का रस डालें। मोर्स मिलाएं और ठंडा होने के लिए रख दें। गरमी के मौसम में ठंडा करके सर्व करें.

पकाने की विधि 3: जमे हुए क्रैनबेरी रस

बढ़िया नुस्खाक्रैनबेरी रस, जिसके लिए जमे हुए जामुन का उपयोग किया जाता है। पेय वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है, यदि आप पहले से तैयारी करते हैं।

आवश्यक सामग्री:

• आधा किलो जमे हुए क्रैनबेरी;
• एक लीटर उबला हुआ पानी;
• शहद या चीनी - स्वाद के लिए।

खाना पकाने की विधि:

हम जामुन को फ्रीजर से बाहर निकालते हैं और पिघलना छोड़ देते हैं। हम एक जूसर के माध्यम से जामुन छोड़ते हैं। परिणामी रस में पानी डालें और चीनी या शहद के साथ स्वादानुसार मीठा करें। अच्छी तरह मिलाएं और परोसें। क्रैनबेरी पकाने की यह विधि आपको सभी विटामिन और पोषक तत्वों को बचाने की अनुमति देती है।

पकाने की विधि 4: गुलाब कूल्हों के साथ क्रैनबेरी का रस

एक बहुत ही स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय। गुलाब जामुन क्रैनबेरी के रस को एक सुखद सुगंध और एक नाजुक स्वाद देता है। क्रैनबेरी और गुलाब कूल्हों से एक पेय तैयार किया जाता है।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी - आधा किलो;
• गुलाब का फूल - 1 गिलास;
• स्वाद के लिए चीनी;
• दो लीटर पानी।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, धोते हैं और एक कटोरे में क्रश के साथ गूंधते हैं। चीज़क्लोथ के माध्यम से कुचल जामुन से रस निचोड़ें। हम केक को सॉस पैन में फैलाते हैं और उसमें पानी भरते हैं। एक उबाल आने दें और लगभग 5 मिनट तक उबालें, फिर शोरबा को छान लें और स्वादानुसार चीनी डालें। तब तक हिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। समानांतर में, हम जंगली गुलाब का एक आसव बनाते हैं। ऐसा करने के लिए, हम जंगली गुलाब को छांटते हैं, इसे धोते हैं और थर्मस में उबला हुआ पानी भरते हैं। गुलाब कूल्हों को रात भर छोड़ देना सबसे अच्छा है। तैयार जलसेक को फ़िल्टर्ड किया जाता है और क्रैनबेरी रस के साथ मिलाया जाता है। स्वादिष्ट और स्वस्थ पेयतैयार!

पकाने की विधि 5: नींबू के साथ क्रैनबेरी का रस

क्रैनबेरी जूस में नींबू एक सुखद खट्टापन लाता है और ताजा खुशबू. यह पेय पूरी तरह से गर्मी बुझाता है और गर्म गर्मी के दिन के लिए उपयुक्त है। नींबू के साथ क्रैनबेरी जूस बनाना आसान और तेज है।

आवश्यक सामग्री:

• क्रैनबेरी के तीन गिलास;
• चीनी - लगभग 15 बड़े चम्मच (चीनी की मात्रा भिन्न हो सकती है);
• एक नींबू से ज़ेस्ट;
• एक नींबू से नींबू का रस;
• पानी।

खाना पकाने की विधि:

हम क्रैनबेरी को छांटते हैं, धोते हैं और चीनी के साथ पीसते हैं। इसके लिए आप ब्लेंडर का इस्तेमाल कर सकते हैं। फिर एक बड़े कंटेनर में चीनी के साथ क्रैनबेरी डालें, नींबू का रस और लेमन जेस्ट डालें। क्रैनबेरी के ऊपर उबलता पानी डालें। मिश्रण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें, फिर कंटेनर को ढक्कन से ढक दें और फ्रिज में रख दें। हम लगभग 12 घंटे के लिए क्रैनबेरी के रस पर जोर देते हैं। पीने से पहले, पेय को फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

तैयार क्रैनबेरी रस को रेफ्रिजरेटर में तीन दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जिसके बाद पेय अपने लाभकारी गुणों को खो देता है। कुछ लोगों को क्रैनबेरी जूस खट्टा या इसके विपरीत मीठा पसंद होता है। आप जोड़कर स्वाद को समायोजित कर सकते हैं अलग राशिसहारा। विटामिन और लाभकारी गुणों को संरक्षित करने के लिए, निचोड़ा हुआ क्रैनबेरी रस को ठंडा क्रैनबेरी रस में डालना बेहतर होता है। पेय को स्वस्थ बनाने के लिए, आप चीनी को शहद से बदल सकते हैं। चीनी या शहद की मात्रा जामुन के पकने पर निर्भर करती है जामुन से मीठाकम स्वीटनर आपको जोड़ने की जरूरत है। जामुन जितनी देर तक उबलते हैं, उतने ही अधिक विटामिन खो जाते हैं। यदि रस हर दिन तैयार किया जाता है, तो खाना पकाने के समय को कम करने के लिए ब्लेंडर का उपयोग करना बेहतर होता है। जामुन निचोड़ते समय, क्रैनबेरी का रस हाथों की त्वचा में जलन पैदा कर सकता है, इसलिए दस्ताने पहनना बेहतर है। किसके पास क्रैनबेरी जूस पकाने का समय नहीं है, आप कर सकते हैं उपयोगी रिक्तजामुन से। ऐसा करने के लिए, चीनी या शहद के साथ एक ब्लेंडर के साथ क्रैनबेरी को कुचल दें, मिश्रण को कांच के बर्तन में डालें, कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। इस तरह के बेरी मिश्रण को चाय, कॉम्पोट या सादे उबले पानी में स्वाद के लिए जोड़ा जा सकता है। क्रैनबेरी जूस बनाने के लिए आपको एक नॉन-ऑक्सीडाइजिंग मेटल पैन का इस्तेमाल करना होगा।

क्रैनबेरी जूस विटामिन का भंडार है। क्रैनबेरी जूस की रेसिपी हर कोई अपना सकता है जो प्रियजनों की प्रतिरक्षा की परवाह करता है, उनके फिगर को देखता है और बस खुद को अच्छे आकार में रखता है। कॉम्पोट, फ्रूट ड्रिंक, डिटॉक्स कॉकटेल… हम आपको बताएंगे कि कैसे सबसे ज्यादा खाना बनाना है स्वादिष्ट पेयक्रैनबेरी के साथ, और कौन सी सामग्री जोड़ने के लिए उपयोगी है।

ताजा जामुन से सबसे स्वादिष्ट क्रैनबेरी रस तैयार करना बेहतर होता है, जो अक्सर बाजार में बेचा जाता है। कोई तकनीकी दिक्कत नहीं है।

लेकिन लोहे के किसी भी संपर्क में क्रैनबेरी तुरंत पोषक तत्वों के शेर के हिस्से को खो देते हैं।

इसलिए, आपको केवल इसे लकड़ी के मोर्टार से पीसने की जरूरत है, एक प्लास्टिक कोलंडर या चीज़क्लोथ के माध्यम से निचोड़ें, और तामचीनी के साथ एक करछुल में पकाएं, नॉन - स्टिक कोटिंग(या किसी गैर-ऑक्सीकरण मिश्र धातु से)।

2 गिलास पेय के लिए हमें चाहिए:

• क्रैनबेरी - 200 ग्राम;
• चीनी - 50 ग्राम (3 बड़े चम्मच);
• पानी - 700 मिली।

मेरे जामुन, थोड़े सूखे, लकड़ी या पत्थर के मोर्टार में पीसें, धुंध या एक कोलंडर के माध्यम से निचोड़ें। केक को पानी के साथ डालें, कलछी को स्टोव पर रखें और उबाल आने दें। जैसे ही पानी थोड़ा उबलने लगे, आग को कम से कम कर दें और सबसे कमजोर पर एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें। इस समय, रस को चीनी के साथ मिलाएं ताकि सभी क्रिस्टल घुल जाएं।

मोर्स, जहां केक पकाया गया था, फ़िल्टर करें और ठंडा करें कमरे का तापमान. अब रस को चीनी के साथ एक पतली धारा में डालें, अच्छी तरह मिलाएँ। पेय तैयार है! ऐसा फल पेय सबसे "जीवित" निकला - प्रसंस्करण कोमल है और जामुन के सभी मूल्यवान गुणों को बरकरार रखता है। डॉक्टरों का कहना है कि इस तरह के फल पीने से इन्फ्लूएंजा के रोगाणुओं को "मार" जाता है और एक या दो दिनों में एक व्यक्ति को ठंड के दौरान अपने पैरों पर खड़ा कर देता है।

जमे हुए जामुन के साथ खाना बनाना

जमे हुए जामुन से क्रैनबेरी का रस सामान्य रूप से तैयार किए गए से नीच नहीं है ताजा फल. क्रैनबेरी उनमें से अधिकांश को बरकरार रखते हैं मूल्यवान गुणठंड लगने पर, विशेष रूप से झटका। यदि आपके किसी करीबी को छींक आने लगे, तो तुरंत क्रैनबेरी के लिए सुपरमार्केट में दौड़ें और हीलिंग ड्रिंक तैयार करें।

आवश्यक सामग्री:

• 400-500 ग्राम क्रैनबेरी;
• 2 लीटर पानी;
• एक गिलास चीनी।

अगर आपको मीठा पेय पसंद नहीं है, तो चीनी की मात्रा कम कर दें।

जामुन को बिना डीफ़्रॉस्ट किए एक कटोरे में डालें। हम चीनी के साथ सो जाते हैं, रस दिखाई देने तक लकड़ी के पुशर से कुचलते हैं। पानी से भरें। हम स्टोव पर डालते हैं और सतह पर हल्के बुलबुले दिखाई देने तक गर्म करते हैं।

पेय को उबालना असंभव है - मजबूत गर्मी उपचार क्रैनबेरी में विटामिन को नष्ट कर देता है। यह कॉम्पोट को अच्छी तरह से गर्म करने के लिए पर्याप्त है, और फिर गर्मी को कम से कम करें।

हम 20 मिनट के लिए उबालते हैं, जिसके बाद हम फलों के पेय को छानते हैं और ठंडा करते हैं। आप पेय को बहुत प्रभावी ढंग से परोस सकते हैं: पानी के साथ पाक ब्रश के साथ गिलास के किनारों को चिकना करें, और फिर इसे कम करें दानेदार चीनी. हम एक भूसे के माध्यम से पीते हैं!

धीमी कुकर में

क्रैनबेरी को अमेरिका में पसंद किया जाता है - वे वहां हर जगह उगते हैं, शिकागो से कनाडा तक पूरे उत्तरी भाग को भरते हैं। अमेरिकियों को क्रैनबेरी सॉस तैयार करने का बहुत शौक है, और फलों के पेय ज्यादातर धीमी कुकर में पकाए जाते हैं: डिवाइस आपको जामुन को पीसने से "परेशान" नहीं करने देता है, लेकिन कुछ ही मिनटों में एक पेय तैयार करने की अनुमति देता है।

हमें आवश्यकता होगी: एक गिलास शुद्ध क्रैनबेरी, आधा गिलास चीनी, तीन गिलास पानी।

मल्टीकलर "अमेरिकन स्टाइल" में खाना बनाना:

1. जामुन को मल्टीबॉवेल के नीचे रखें।
2. हम सब कुछ चीनी के साथ कवर करते हैं।
3. पानी से भरें।
4. "कुकिंग" मोड चालू करें या 10 मिनट के लिए फ्री मोड सेट करें। फ्रूट ड्रिंक पूरी तरह से तैयार होने के लिए यह काफी है।

प्रक्रिया के अंत में, मल्टीक्यूकर को बंद कर दें, तरल को छान लें, एक जग में डालें और ठंडा करें। निष्पक्षता में, हम ध्यान दें कि पेय सामान्य फलों के पेय की तुलना में कॉम्पोट की तरह अधिक है। हालांकि इसका स्वाद बहुत अच्छा है!

सेब के साथ पिएं

एक सेब-क्रैनबेरी पेय गर्मी के दिनों में पूरी तरह से प्यास बुझाता है, जब ऐसा लगता है कि कुछ भी आपको भीषण गर्मी से नहीं बचा सकता है। कॉम्पोट के बस कुछ घूंट लंबे समय से प्रतीक्षित ठंडक का एहसास देंगे, और साथ ही ताकत भी देंगे।

खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• एक गिलास क्रैनबेरी (कच्चा या जमे हुए);
• 2 मीठे और खट्टे सेब;
• 2 लीटर पानी।
• स्वाद के लिए चीनी या शहद (हम 0.5 कप जोड़ने की सलाह देते हैं)।

क्रैनबेरी को चीनी के साथ पीस लें। हम सेब को कोर से साफ करते हैं, स्लाइस में काटते हैं, जामुन में जोड़ते हैं। फल और बेरी के मिश्रण को पानी के साथ डालें। हम आग लगाते हैं, हम करछुल को अच्छी तरह गर्म करते हैं। जैसे ही पेय उबालना शुरू होता है, गर्मी को कम से कम करें और 30 मिनट तक उबाल लें। बेरी-सेब के मिश्रण को छान लें, एक जग में डालें और ठंडा करें। पुदीने की पत्तियों से सजाकर गिलासों में परोसें।

क्रैनबेरी और अदरक की जड़ का मोर्स

ट्रेंडी डिटॉक्स डाइट के सभी समर्थकों द्वारा क्रैनबेरी और अदरक के संयोजन को प्रोत्साहित किया जाता है।: दो घटक एक शक्तिशाली सफाई प्रभाव के साथ एक अद्वितीय संघ बनाते हैं। बस अदरक से सावधान रहें, यह बहुत "उज्ज्वल" है और इसे केवल क्रैनबेरी के प्राकृतिक मसाले पर नाजुक रूप से जोर देना चाहिए।

डिटॉक्स कॉकटेल के लिए तैयार करें:

• अदरक की जड़ - 5 ग्राम;
• 200 ग्राम क्रैनबेरी;
• शहद - 3 बड़े चम्मच;
• पानी - 1 एल।

क्रैनबेरी को शहद के साथ मिलाएं और शहद-बेरी का घोल बनाने के लिए पीस लें। सब कुछ पानी से भरें और इसे स्टोव पर थोड़ा गर्म करें। पर गर्म पेयतीन पर बारीक कद्दूकसअदरक। हम ढक्कन के साथ कसकर कवर करते हैं ताकि जड़ पूरी तरह से गर्मी में "खोल" जाए, इसकी सुगंध और उपचार गुणों को पेय में स्थानांतरित कर दिया जाए।

हम एक पेय पर जोर देते हैं। हम छानते हैं। लम्बे कॉकटेल ग्लास में परोसें। ऐसे पेय को सुबह पीना अच्छा है - यह स्फूर्तिदायक है। क्रैनबेरी केक के साथ सीधे सेवन किया जा सकता है - यह जठरांत्र संबंधी मार्ग को पूरी तरह से साफ कर देगा।

गुलाब कूल्हों के साथ उपयोगी क्रैनबेरी जूस

क्रैनबेरी और गुलाब कूल्हों विटामिन सी के दो स्रोत हैं। लाल जामुन के मिश्रण के साथ एक पेय कॉफी से भी बदतर नहीं होता है, लेकिन शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता है। खाना पकाने के लिए आपको आवश्यकता होगी: एक गिलास क्रैनबेरी, आधा गिलास जंगली गुलाब, आधा गिलास चीनी और डेढ़ लीटर पानी।

कैसे एक पेय बनाने के लिए:

1. सूखे गुलाब कूल्हों को उबलते पानी से डाला जाता है।
2. हम थर्मस में कई घंटे जोर देते हैं।
3. क्रैनबेरी को चीनी के साथ पीस लें।
4. चीज़क्लोथ के माध्यम से रस निचोड़ें।
5. गुलाब के शोरबा को छान लें।
6. इसमें क्रैनबेरी जूस मिलाएं।
7. हम मिलाते हैं।

पेय तैयार है! आप इसे गर्म, ठंडा पी सकते हैं - अपने लिए चुनें। यह किसी भी रूप में स्वादिष्ट है। भोजन से आधे घंटे पहले इसका उपयोग करने की सलाह दी जाती है: इसलिए विटामिन तेजी से अवशोषित होते हैं।

शहद के साथ पकाने की विधि

बस इस बात का ध्यान रखें कि शहद को ज्यादा गर्म न करें।

गर्मी में इसके सभी गुण नष्ट हो जाते हैं, केवल विशेषता मिठास रह जाती है।

एक गिलास क्रैनबेरी, 1.5 लीटर पानी, 2-3 बड़े चम्मच तैयार करें। मैं शहद।

क्रैनबेरी जूस कैसे पकाएं:

1. रस निकालने के लिए क्रैनबेरी को शहद के साथ पीस लें।
2. हम भरते हैं गर्म पानी(35-40 डिग्री)।
3. अच्छी तरह मिलाओ।
4. हम ढक्कन के नीचे 60 मिनट जोर देते हैं।

हम फ्रूट ड्रिंक को छानते हैं, एक जग में डालते हैं और एक लंबे गिलास में पुदीना या दालचीनी की छड़ी से सजाकर परोसते हैं।

लाभकारी विशेषताएं

मोर्स उन सभी लाभों का प्रत्यक्ष "वारिस" है जो प्रकृति ने स्वयं क्रैनबेरी को दिया है। मरहम लगाने वाले उसे बुलाते हैं हर्बल एंटीबायोटिकशक्तिशाली जीवाणुरोधी गुणों के लिए। बेरी में फ्रुक्टोज, ग्लूकोज, सुक्रोज होता है, जो क्रैनबेरी के एसिड को नरम करता है, ताकि अगर वांछित हो, तो इसे कच्चा भी खाया जा सकता है (हालांकि डिश, ईमानदार होने के लिए, सभी के लिए नहीं है)।

कार्बनिक अम्ल एक व्यक्ति को अधिकतम लाभ पहुंचाते हैं:

• ऑक्सालिक;
• बेंजोइक;
• सेब;
• ग्लाइकोलिक;
• नींबू;
• सिनकोना

क्रैनबेरी में, वे सामंजस्यपूर्ण रूप से संतुलित होते हैं और शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होते हैं। और जामुन दुर्लभ बी 9, साथ ही लोहा, मैग्नीशियम, पोटेशियम और चांदी सहित विटामिन का एक मूल्यवान स्रोत हैं।

एडिमा से गर्भावस्था के दौरान क्रैनबेरी का रस

गर्भावस्था के दौरान डॉक्टर फलों के पेय पीने की जोरदार सलाह देते हैं- पेय का हल्का लथपथ प्रभाव होता है और शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालता है। एडिमा, विशेष रूप से पर बाद की तिथियांगर्भावस्था, प्रीक्लेम्पसिया (बढ़े हुए दबाव, खतरनाक समय से पहले जन्म) को भड़काने।

प्रति दिन एक लीटर क्रैनबेरी रस से दृश्यमान सूजन समाप्त हो जाएगी, और रोकथाम के लिए, दो गिलास पर्याप्त हैं - सुबह और शाम। बच्चे के जन्म से पहले (37 सप्ताह के बाद), 2-3 दिनों का एक गिलास पर्याप्त होगा।

क्रैनबेरी में फ्लेवोनोइड्स, एंटीऑक्सिडेंट्स की सामग्री जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करती है, कम हो जाती है। भावी मांरक्त संरचना में सुधार और चयापचय प्रक्रियाओं को विनियमित। और यह भ्रूण के विकास के लिए अनुकूल है।

सिस्टिटिस के लिए उपयोग करें सिस्टिटिस के लिए क्रैनबेरी जूस

क्रैनबेरी जूस जरूरी बीमारियों के इलाज में शामिल है मूत्र तंत्र. एक प्राकृतिक एंटीसेप्टिक के रूप में, यह रोगजनक बैक्टीरिया को मारता है, मानव मूत्र की संरचना को थोड़े समय में बेहतर प्रदर्शन के लिए बदल देता है।

मोर्स सिस्टिटिस के उपचार में प्रभावी है, विशेष रूप से प्रारंभिक अवस्था में, जब रोग ने अभी-अभी महसूस किया है।

रनिंग फॉर्म, क्रैनबेरी, निश्चित रूप से ठीक नहीं होंगे, लेकिन ड्रग थेरेपी के साथ, डॉक्टर हमेशा क्रैनबेरी जूस को दिन में एक या दो गिलास पीने की सलाह देते हैं।

क्या स्तनपान के दौरान जूस पीना संभव है?

युवा माताएं अक्सर बच्चे के जन्म के बाद क्रैनबेरी जूस पीने से डरती हैं, यह मानते हुए कि बेरी, सभी लाल सब्जियों और फलों की तरह, बच्चे के लिए एक संभावित एलर्जेन है। लेकिन क्रैनबेरी, यह पता चला है, एक सुखद अपवाद है। इस बेरी को हाइपोएलर्जेनिक माना जाता है और इसे नर्सिंग माताओं के लिए अनुमति दी जाती है।

स्तनपान करते समय फलों का सेवन करें:

• दूध को विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स से समृद्ध करता है;
• एक नर्सिंग मां में सर्दी का खतरा कम कर देता है;
• फ्लू के समय अस्वस्थता के पहले लक्षणों से गोलियों के बिना राहत देता है;
• माँ के जठरांत्र संबंधी मार्ग के काम में सुधार करता है (यदि आप जामुन के टुकड़ों के साथ बिना छाने रस पीते हैं)।

एक स्वस्थ बेरी भी बहुत स्वादिष्ट होती है: एक हल्का कड़वा नोट, सूक्ष्म कसैलापन और मसाला न केवल वयस्कों के लिए पेय को आकर्षक बनाता है। बच्चे भी बेरी फ्रूट ड्रिंक पीने का आनंद लेते हैं, खासकर अगर वे संतृप्त हैं। क्रैनबेरी की खोज करें, इसके साथ कॉम्पोट और फ्रूट ड्रिंक पकाएं। आपके प्रियजन स्वस्थ और खुश रहें।

बकल- ये है ताज़ा पेयचीनी या शहद के साथ जामुन, फलों, सब्जियों और पानी के रस से। कई फल पेय व्यंजन हैं जो एक रस से नहीं, बल्कि विभिन्न बेरी, फलों, सब्जियों के रस के मिश्रण से एक पेय तैयार करने का सुझाव देते हैं, जिससे अधिक असामान्य प्राप्त होता है दिलचस्प स्वाद. बकल- सबसे पुराने रूसी पेय में से एक, जिसका उल्लेख "डोमोस्ट्रॉय" में पाया जा सकता है। शब्द "मोर्स" में ही बीजान्टिन जड़ें हैं और "मुर्सा" शब्द से आया है, जिसका अर्थ है "शहद के साथ पानी"।

क्रैनबेरी, चेरी, लाल या काले करंट, लिंगोनबेरी, ब्लैकबेरी या बर्ड चेरी का उपयोग अक्सर फलों के पेय तैयार करने के लिए किया जाता है। जामुन को पूर्व-धोया जाता है, यदि आवश्यक हो, तो बीज हटा दिए जाते हैं, जमीन (या एक ब्लेंडर में कटा हुआ), उबला हुआ पानी डाला जाता है और कई मिनट तक उबाला जाता है, इसके अलावा, उबाल में देरी न करने की कोशिश की जाती है। फिर पेय को फ़िल्टर्ड किया जाता है और चीनी या शहद के साथ स्वाद के लिए सीज़न किया जाता है। छानने के बाद बचा हुआ केक निचोड़ा जाता है, परिणामी रस को ठंडे पेय के साथ मिलाया जाता है और अब उबाला नहीं जाता है। तैयार फ्रूट ड्रिंक्स को गर्म या ठंडा करके गिलासों में डाला जाता है। कुछ व्यंजनों में पेय में नींबू, संतरा, चूना या ज़ेस्ट का एक टुकड़ा जोड़ने का सुझाव दिया गया है।

"मोर्सेस" खंड में 117 व्यंजन हैं

समुद्री हिरन का सींग से मोर्स

समुद्री हिरन का सींग का रस साल के किसी भी समय तैयार करना आसान है। शरद ऋतु में पीने के लिए ले लो ताजी बेरियाँ, अन्य मौसमों में, जमे हुए जामुन से समुद्री हिरन का सींग का रस उबाला जाता है। चीनी जोड़ना वैकल्पिक है। समुद्री हिरन का सींग खट्टा है, लेकिन स्वादिष्ट है, और चीनी, मेरी राय में, ज़रूरत से ज़्यादा होगी ....

सेब का रस

सेब से फ्रूट ड्रिंक तैयार करने के लिए, मीठे और खट्टे फलों का चयन करें ताकि तैयार पेय मध्यम रूप से ताज़ा हो जाए। प्रौद्योगिकी के अनुसार, सेब के रस का नुस्खा इस समूह के अन्य पेय से अलग नहीं है। हमेशा की तरह, पहले रसदार सेबरस निचोड़...