चीनी की लालसा पर कैसे काबू पाएं व्यक्तिगत अनुभव। क्रोमियम के साथ तैयारी और विटामिन

हममें से प्रत्येक की अपनी छोटी-छोटी कमजोरियाँ होती हैं, लेकिन कभी-कभी ऐसा समय आता है जब वे एक बड़ी समस्या बन जाती हैं। 1-2 कैंडी खाने या एक चम्मच शहद के साथ चाय पीने में कुछ भी आपराधिक नहीं है, लेकिन जब आप वास्तव में नियमित रूप से मिठाइयों का अत्यधिक सेवन करते हैं और आप कैंडी और केक पर निर्भर महसूस करने लगते हैं, तो आपको कार्रवाई करने की आवश्यकता है। मिठाई कोई ऐसी चीज़ नहीं है जिसके बिना हमारा शरीर काम नहीं कर सकता, इसलिए आप इसे अलविदा कह सकते हैं बुरी आदतइन 10 व्यावहारिक सुझावों का उपयोग करें।

नाश्ता कभी न छोड़ें

यह देखा गया है कि हममें से जो लोग अपने दिन की शुरुआत संतुलित भोजन से करते हैं, उन्हें पूरे दिन कम मिठाई खाने की इच्छा होती है। यह इस तथ्य से समझाया गया है कि नाश्ता छोड़ने से रक्त में ग्लूकोज का स्तर कम हो जाता है, जिसे हम मिठाई खाकर व्यवस्थित करने का प्रयास करते हैं। अपनी सुबह की सूची में अंडे, सब्जियाँ, नट्स, लीन मीट, साबुत अनाज, फलियाँ और अन्य खाद्य पदार्थ शामिल करें जो इंसुलिन के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं।

क्रोम ढूंढें

यह खनिज वास्तव में रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करता है, जिससे अनियंत्रित चीनी की लालसा को रोकने में मदद मिलती है। इसलिए, यदि आप लगातार कुकीज़, चॉकलेट या कोई अन्य मीठा स्नैक खाना चाहते हैं, तो आपके शरीर में क्रोमियम की कमी हो सकती है। इसे ठीक करने के लिए, स्वाभाविक रूप से अपने आहार में अधिक ब्रोकोली, मशरूम, साबुत अनाज और अनाज शामिल करें अंगूर का रस, शतावरी और अन्य क्रोमियम युक्त खाद्य पदार्थ।

प्रतिदिन प्रोबायोटिक्स लें

मीठे के लिए अनियंत्रित लालसा का एक कारण डिस्बिओसिस भी हो सकता है। बैक्टीरिया और यीस्ट कवक के रोगजनक माइक्रोफ्लोरा की कॉलोनियां सचमुच चीनी पर "फ़ीड" करती हैं। प्रोबायोटिक युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना लाभकारी बैक्टीरिया, आंतों के माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को सामान्य करने में मदद करता है, इसलिए इसे अपने दैनिक आहार में शामिल करें प्राकृतिक दहीऔर केफिर.

अपने आप से आगे बढ़ो

यदि आप कठोर कदम उठाने के लिए तैयार हैं, तो इस तकनीक को आज़माएँ: एक या दो सप्ताह के लिए मिठाई खाना पूरी तरह से बंद कर दें और देखें कि क्या होता है। आमतौर पर, पहले 2-3 दिन सबसे कठिन होते हैं, और शरीर लगातार मीठी "दवा" के अपने हिस्से की मांग करेगा। हालाँकि, यदि आप इन आग्रहों पर काबू पा लेते हैं, तो कुछ समय बाद आप पाएंगे कि लालसा अधिक प्रबंधनीय हो गई है - जो कि आप हासिल करना चाहते थे।

कैफीन का सेवन कम करें

कैफीन आपके रक्त शर्करा के स्तर को कम करके नुकसान पहुंचा सकता है। इसलिए, आपकी सुबह की कॉफी और डोनट के बाद, संभवतः एक घंटे के भीतर आपको इन डोनट्स का एक पूरा डिब्बा खाने की इच्छा होगी। कॉफ़ी को हर्बल चाय से बदलें, फलों का रसया स्मूदीज़ - फ्रुक्टोज़ रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि या गिरावट का कारण नहीं बनता है, और स्वस्थ फाइबरयह आपके पेट को भरकर तृप्ति की भावना को लम्बा करने में मदद करेगा।

प्राकृतिक शर्करा पर स्विच करें

यदि कुछ मीठा खाने की इच्छा बनी रहती है, तो कैंडी या आइसक्रीम पर नहीं, बल्कि सूखे फल या रसदार फल जैसे सेब या संतरे का एक हिस्सा खाने का प्रयास करें। इन खाद्य पदार्थों की प्राकृतिक मिठास मनोवैज्ञानिक इच्छा को संतुष्ट करेगी, जबकि फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद करेगा। यह परिष्कृत कार्बोहाइड्रेट से मुख्य अंतर है, जो रक्त शर्करा के स्तर में अचानक उतार-चढ़ाव का कारण बनता है।

अधिक पानी पीना

अपनी सुबह की शुरुआत एक गिलास पानी के साथ करने की एक सरल स्वस्थ आदत न केवल आपको शरीर में नमी के आवश्यक स्तर को प्राप्त करने में मदद करेगी, बल्कि आपके पाचन अंगों को काम के लिए धीरे से तैयार भी करेगी। नतीजतन, सबसे भारी नाश्ते के बाद भी, पेट जल्दी से अपना काम पूरा कर लेगा, और मिठाई की लालसा नियंत्रण में रहेगी। यह न भूलें कि आवश्यक न्यूनतम 8 गिलास पानी है। हर्बल चाय भी एक अच्छा विकल्प है।

यदि आपके आहार में प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट संतुलित मात्रा में हैं, तो बहुत जल्द आप मिठाई खाने की अनियंत्रित इच्छा को भूल जाएंगे। अधिक सेम, दाल, दही, को शामिल करना सही निर्णय है दुबला मांस, अजवाइन, पत्तागोभी, साबुत अनाज, हुम्मुस, पत्तेदार साग, अंगूर और मेवे।

वसा जोड़ें

बेझिझक अपने मुख्य व्यंजन में संतृप्त मक्खन का एक छोटा सा हिस्सा शामिल करें वसायुक्त अम्ल- कोकोआ मक्खन, क्रीम और कद्दू के बीज का तेलएक स्वस्थ विकल्प होगा. आम धारणा के विपरीत, ऐसे अवयवों में ऐसे पदार्थ होते हैं जो पूरे शरीर को पोषण देते हैं और मदद करते हैं सहज रूप मेंमिठाई की लालसा को दबाएँ।

और आगे बढ़ें

शारीरिक व्यायाम खुशी के हार्मोन - एंडोर्फिन का उत्पादन करने में मदद करता है। याद रखें कि एक अच्छा वर्कआउट ख़त्म करने के बाद आप कैसा महसूस करते हैं: आप ऊर्जा से भरे हुए हैं और भावनात्मक उत्थान का अनुभव कर रहे हैं। दोपहर के भोजन के बाद थोड़ी देर टहलने से भी समान प्रभाव पड़ेगा। यह भी देखा गया है कि व्यायाम आपको स्वस्थ भोजन करने के लिए प्रोत्साहित करता है, इसलिए जितना आप सोच सकते हैं उससे कहीं अधिक व्यायाम के फायदे हैं।

"वजन घटाने की खुराक" श्रृंखला की पहली पोस्ट उन उत्पादों को समर्पित है जो मिठाई, स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों और अधिक खाने की लालसा को कम करते हैं। ऐसा बहुत बार होता है, आप पूरे दिन पनीर और सलाद पर रहते हैं और शाम को कुछ मीठा और स्टार्चयुक्त चीज चबाने से असहनीय खुजली होने लगती है। मैं तीन पूरकों के बारे में बात करूंगा: क्रोमियम पिकोलिनेट, 5-एचटीपी (ट्रिप्टोफैन) और ग्लूटामाइन।

आइए सबसे लोकप्रिय पूरक से शुरू करें, जो हर कोई जानता है जिसने एक बार वजन कम करने की कोशिश की है या पहले से ही स्थायी वजन घटाने की स्थिति में रहने का आदी है, यह, निश्चित रूप से, प्रसिद्ध क्रोमियम पिकोलिनेट है!

रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करने की क्षमता में क्रोमियम सभी पूरकों में पहले स्थान पर है। 90% से अधिक लोग शरीर में क्रोमियम की कमी से पीड़ित हैं! (बस इस संख्या के बारे में सोचें)।

क्रोमियम की कमी एक दुष्चक्र है: जब शरीर में कम क्रोमियम होता है, तो चीनी की लालसा बढ़ जाती है, लेकिन आप जितनी अधिक चीनी का सेवन करते हैं, शरीर में उतना ही अधिक क्रोमियम समाप्त हो जाता है।

इसलिए, क्रोमियम का नियमित सेवन लगभग सभी लोगों के लिए आवश्यक है, यहां तक ​​कि उन लोगों के लिए भी जिनका वजन कम नहीं हो रहा है, क्योंकि यह पुरानी क्रोमियम की कमी है जो अक्सर इंसुलिन चयापचय और अधिकांश पुरानी बीमारियों (स्ट्रोक, उच्च रक्तचाप, गैस्ट्रिटिस, माइग्रेन, आदि) में गड़बड़ी का कारण बनती है। ).

क्रोमियम पिकोलिनेट चीनी की लालसा को कम करता है

मैं विचलित नहीं होऊंगा और वजन कम करने की ओर लौटूंगा।' कम कार्ब आहार के अलावा, अतिरिक्त वसा से छुटकारा पाने का सबसे अच्छा तरीका है क्रोमियम पिकोलिनेट लेना. अनुसंधान से पता चलता है कि क्रोमियम पिकोलिनेट एक पंच पैक करता है अधिक वज़नएक साथ कई मोर्चों पर:

• मिठाइयों की लालसा कम करना, क्रोमियम बिना असफलता के आहार का पालन करना आसान बनाता है
• आहार के बिना भी, क्रोमियम दुबले शरीर के द्रव्यमान को बढ़ाने में मदद करता है, जो चयापचय को गति देता है (शरीर में जितनी अधिक मांसपेशियाँ होंगी, चयापचय उतना ही तेज़ होगा)
• क्रोमियम कैलोरी प्रतिबंध के दौरान मांसपेशियों के नुकसान को रोकता है
• क्रोमियम व्यायाम के दौरान कैलोरी व्यय को बढ़ाता है। वैसे, खेल और फिटनेस शरीर से क्रोमियम को हटाने में तेजी लाते हैं, इसलिए इसे खेल खेलने वाले हर व्यक्ति को लेना चाहिए!

क्रोम में एक और चीज़ है महत्वपूर्ण संपत्ति: यह सेल ग्लाइकेशन से लड़ता है, जो त्वचा की उम्र बढ़ने के मुख्य कारकों में से एक है। यह रक्त में शर्करा की उच्च मात्रा, कोलेजन फाइबर के चिपकने के कारण कोशिका क्षति और मरने की एक प्रक्रिया है (यही कारण है कि सभी फास्ट फूड और मिठाइयाँ त्वचा की जल्दी उम्र बढ़ने का कारण बनती हैं!)।

सही क्रोम कैसे चुनें?

सबसे प्रभावी क्रोमियम यौगिक क्रोमियम पिकोलिनेट और पॉलीनिकोटिनेट है, लेकिन क्रोमियम पिकोलिनेट है अधिक स्पष्ट प्रभाव. मिठाई की लालसा को कम करने के लिए, क्रोमियम की दैनिक खुराक 200-600 एमसीजी प्रति दिन है, और मोटापे या मधुमेह के लिए यह पहले से ही 600-1000 एमसीजी प्रति दिन है।

• क्रोमियम पिकोलिनेट सोलगर सोलगर, क्रोमियम पिकोलिनेट, 500 एमसीजी, 120 वेजी कैप्स – $9.58

ट्रिप्टोफैन बढ़ती भूख को नियंत्रित करता है और मूड में सुधार करता है

मैं ट्रिप्टोफैन को "खुशी का विटामिन" कहता हूं, और मैं इसे एक हल्के और सुरक्षित उपाय के रूप में पीता हूं चिंता और तनाव के लक्षणों से राहत पाने के लिए, साथ ही उन स्थितियों में जब आप बहुत अधिक मात्रा में कोई हानिकारक चीज़ खाना चाहते हैं! भूख की वजह से नहीं, बल्कि सिर्फ इसलिए कि आपका मूड खराब है या आप बोर हो रहे हैं। यह सभी से परिचित है!))

ट्रिप्टोफैन आदर्श है आहार में लगातार टूट-फूट के साथऔर उन्हें छोड़ते समय. वे खाने के विकारों (लोलुपता, बुलिमिया) का भी सफलतापूर्वक इलाज करते हैं, हमें यही चाहिए ताकि हम टूट न जाएं और सब कुछ अंधाधुंध न खाएं! और अंततः देर रात के खाने और भयानक भूख की पीड़ा को भूल जाओ!

सही ट्रिप्टोफैन कैसे चुनें?

इस अमीनो एसिड का सबसे प्रभावी रूप यह है, 5-एचटीपी नाम में संख्या 5 है। बस इसे लेबल पर देखें! ऐसे ट्रिप्टोफैन की प्रभावी खुराक प्रति दिन 300-400 मिलीग्राम है, और आप इसे 100 मिलीग्राम या उससे अधिक की खुराक में ले सकते हैं।

कभी-कभी ट्रिप्टोफैन को मैग्नीशियम और विटामिन बी6 के साथ मिलाया जाता है, जो ट्रिप्टोफैन की क्रिया को लम्बा खींच देता हैताकि यह अधिक कार्य करे लंबे समय तक. मैंने ठीक इसी सोलगर कॉम्प्लेक्स को चुना, यह यहाँ है:

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मैं रात के खाने से कुछ देर पहले ट्रिप्टोफैन 1-2 कैप्सूल पीता हूँ, इसे खाली पेट पीने की सलाह दी जाती है, और भोजन के दौरान नहीं, अधिकांश विटामिन की तरह। यदि यह कॉम्प्लेक्स बिक्री पर नहीं है (और यह जल्दी ही बिक जाता है!), तो दूसरों के बारे में पढ़ें

ग्लूटामाइन शराब और चीनी की लत का इलाज करता है

ग्लूटामाइन मानव शरीर में सबसे महत्वपूर्ण अमीनो एसिड में से एक है, यह ऊतक उपचार को तेज करता है और सूजन आंत्र रोगों के इलाज और कैंसर को रोकने के लिए उपयोग किया जाता है।

लेकिन उसका एक और महत्वपूर्ण कार्य है, ग्लूटामाइन व्यसनों में मदद करता है! पोषण विशेषज्ञ रोजर विलियम्स ने शराब की लत के इलाज के लिए ग्लूटामाइन का सफलतापूर्वक उपयोग किया है, और लगभग 75% मरीज़ वास्तव में शराब की लालसा से छुटकारा पाने में सक्षम थे!

इस प्रयोग के बाद, शोधकर्ताओं ने अनियंत्रित चीनी की लालसा को दूर करने के लिए ग्लूटामाइन का सफलतापूर्वक उपयोग करना शुरू कर दिया। और बहुत सफलतापूर्वक, क्योंकि ग्लूटामाइन अधिकांश लोगों को चीनी की लत से छुटकारा पाने में मदद मिलीपरीक्षण विषय!

इसके अलावा, ग्लूटामाइन अच्छा है क्योंकि यह तुरंत कार्य करता है - जब मिठाई की लालसा प्रकट होती है, तो आपको 1-2 ग्राम एल-ग्लूटामाइन लेने की आवश्यकता होती है, अधिमानतः एक चम्मच भारी क्रीम के साथ, और मिठाई खाने की असहनीय इच्छा दूर हो जाती है।

शुगर और शराब की लत के इलाज के अलावा ग्लूटामाइन भी हमारे लिए उपयोगी हो सकता है:

• ग्लूटामाइन पुनर्स्थापित करता है मांसपेशियों का ऊतकप्रशिक्षण के बाद, जिससे शरीर अधिक वसा जलाता है
• ग्लूटामाइन वसा चयापचय के उपोत्पादों से यकृत को साफ करता है
• और कम कैलोरी वाले आहार में ऊर्जा का एक सुलभ गैर-कार्बोहाइड्रेट स्रोत भी है।

इसका मतलब यह है कि सख्त आहार या डिटॉक्स पर आप थकान और उदासीनता की निरंतर भावना को भूल सकते हैं शरीर में बस ऊर्जा की कमी है!

सही ग्लूटामाइन कैसे चुनें?

एल-ग्लूटामाइन के रूप में सबसे सुलभ रूप चुनें। यह पाउडर और कैप्सूल दोनों में उपलब्ध है; कैप्सूल अधिक सुविधाजनक होते हैं। 1000 मिलीग्राम की खुराक वाले कैप्सूल की आवश्यकता होती है। शराब और चीनी की लालसा को दूर करने के लिए एक ही समय में 1-3 ग्राम ग्लूटामाइन लेना पर्याप्त है, इसे लेना चाहिए शराब पीने या कुछ मीठा खाने की इच्छा के तुरंत बाद.

• ग्लूटामाइन सोलगर सोलगर, एल-ग्लूटामाइन, 1000 मिलीग्राम, 60 गोलियाँ – $10.38

प्रतिरक्षा प्रणाली को उत्तेजित करने के लिए, आमतौर पर प्रति दिन 5-20 ग्राम ग्लूटामाइन की खुराक निर्धारित की जाती है, इसलिए 3 ग्राम की खुराक बिल्कुल भी डरावनी नहीं है))

मिठाई की लालसा सबसे घातक प्रलोभनों में से एक है। विरले ही भाग्यशाली महिलाएँ अपनी ठुड्डी ऊँची करके किसी कैंडी स्टोर की खिड़की से आगे निकल पाती हैं और चाय के लिए एक या दो कैंडी लेने से मना कर देती हैं। हालाँकि, मीठे की लत हमेशा एक सुंदर कपकेक या स्वादिष्ट चॉकलेट बार का परिष्कृत रूप नहीं लेती है: अक्सर मिठाई की लालसा बिना माप और विश्लेषण के वास्तविक चीनी द्वि घातुमान में बदल जाती है। इस कैद से कैसे छूटें?

मीठी लालसा: मत छिपाओ, मत छिपाओ!

पिछले दशकों में, मिठाई की लालसा न केवल रोजमर्रा की जिंदगी में, बल्कि विज्ञान में भी एक गर्म विषय बन गई है। शोध डेटा वास्तव में भयावह है: वैज्ञानिक तेजी से चीनी प्रेमियों की तुलना नशीली दवाओं के आदी लोगों से कर रहे हैं, यह चेतावनी देते हुए कि मिठाइयाँ न केवल क्षणभंगुर आनंद प्रदान करती हैं, बल्कि नशे की लत भी हैं, जो अंततः आपके स्वास्थ्य को बर्बाद कर देती हैं।

इस बीच, चीनी का औद्योगिक इतिहास केवल दो सौ वर्ष से थोड़ा अधिक पुराना है। 19वीं शताब्दी की शुरुआत में, रूस में उत्पादन स्थापित किया गया था चुकंदर, और तब से हमारा आहार मीठा और मीठा हो गया।

19वीं सदी के मध्य में, औसत यूरोपीय प्रति वर्ष केवल दो किलो शुद्ध चीनी खाता था; 20वीं सदी की शुरुआत में, यह आंकड़ा बढ़कर 17 किलोग्राम प्रति वर्ष हो गया, और नई सहस्राब्दी के पहले वर्षों तक यह पहले से ही था प्रति व्यक्ति प्रति वर्ष लगभग 40 किग्रा.

आज बाजार में कई प्रकार की चीनी उपलब्ध हैं, जो "वंशावली" और उपस्थिति दोनों में भिन्न हैं। सबसे अधिक बार (और, जाहिरा तौर पर, काफी योग्य रूप से) "राक्षसीकृत" सफेद परिष्कृत चीनी है, जो दोनों में सबसे व्यापक है खाद्य उद्योग, और घर में खाना पकाने में।

वास्तव में, दुकान से खरीदी गई सफेद चीनी शुद्ध सुक्रोज है, एक रासायनिक तत्व जिसे मवेशियों की जली हुई हड्डियों से बने फिल्टर का उपयोग करके शुद्ध किया जाता है। उत्पादन प्रक्रिया सफ़ेद चीनीकी दृष्टि से उसे निष्फल कर देता है आहार मूल्यएक उत्पाद, जिसका अनियंत्रित उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली, आंतों के माइक्रोफ्लोरा, दांतों की स्थिति और आवश्यक सूक्ष्म तत्वों के प्रभावी अवशोषण को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

विभिन्न पदार्थों में पूरी तरह से घुलने और भोजन का स्वाद बढ़ाने की अपनी क्षमता के कारण, परिष्कृत चीनी - गुप्त रूप से या प्रकट रूप से - कई औद्योगिक रूप से निर्मित खाद्य पदार्थों में एक प्रमुख घटक बन रही है। इनमें न केवल कन्फेक्शनरी और बेक्ड सामान शामिल हैं, बल्कि सोडा, जूस, सॉस, किण्वित दूध और डेयरी उत्पाद, मांस और ऑफल उत्पाद और सभी प्रकार के अर्ध-तैयार उत्पाद भी शामिल हैं। डॉक्टर इंसुलिन प्रतिरोध की वर्तमान "महामारी" का श्रेय इस तथ्य को देते हैं कि हमारा आहार जल्दी पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट से भरा हुआ है, जिसमें सुक्रोज सबसे पहले आता है। जिससे विभिन्न हृदय रोग, मोटापा, मधुमेह 2 प्रकार.

अफसोस की बात है कि किसी उत्पाद को भूरे रंग के रूप में बेचा जाना असामान्य नहीं है गन्ना की चीनी, वही परिष्कृत चीनी है, जिसे केवल गुड़ के साथ लेपित किया जाता है, जो चीनी उत्पादन का एक उपोत्पाद है। गुड़ में उच्च तांबे की मात्रा सहित कई फायदे हैं, लेकिन ऐसी "प्रच्छन्न" चीनी के हिस्से के रूप में यह केवल चालाक विक्रेताओं को ठोस लाभ पहुंचाता है जो उत्पाद की लागत बढ़ाने के लिए "पारिस्थितिक" भूरे रंग का उपयोग करते हैं।

मूल अपरिष्कृत गन्ना चीनी, हल्का परिष्कृत या अपरिष्कृत औद्योगिक सफाईसुक्रोज के अलावा, इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन जैसे कई उपयोगी तत्व होते हैं। हालाँकि, इसकी कैलोरी सामग्री सफेद चीनी जितनी ही अधिक है, और "प्राकृतिक" चीनी का अनियंत्रित सेवन मिठाई की लालसा या इसके दुखद परिणामों से बिल्कुल भी रक्षा नहीं करता है।

सुगर, क्या तुम दुनिया में सबसे प्यारी हो?

सुक्रोज एक डिसैकराइड, एक सरल कार्बोहाइड्रेट है। शरीर कुछ ही मिनटों में सुक्रोज को कुशलतापूर्वक ग्लूकोज और फ्रुक्टोज में तोड़ देता है, जो रक्तप्रवाह में प्रवेश कर जाते हैं। शायद हर कोई इस प्रभाव को जानता है - खुश होने और "अपने मस्तिष्क को पुनः आरंभ करने" के लिए कैंडी का एक छोटा सा टुकड़ा खाना पर्याप्त है। हमारा शरीर ग्लूकोज पर चलता है; यह ऊर्जा का एक विश्वसनीय और आम तौर पर अपूरणीय स्रोत है। शरीर अंततः किसी भी कार्बोहाइड्रेट (कार्बोहाइड्रेट) से ग्लूकोज प्राप्त करता है, जिसमें धीरे-धीरे संसाधित कार्बोहाइड्रेट भी शामिल हैं, लेकिन सरल कार्ब्स को तेज कहा जाता है क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर में तत्काल वृद्धि और इंसुलिन की एक शक्तिशाली रिहाई का कारण बनते हैं।

ग्लूकोज का पहला प्राप्तकर्ता मस्तिष्क है। फिर यह मांसपेशियों, गुर्दे और अन्य अंगों तक "पहुंच" जाता है। इंसुलिन ग्लूकोज को कोशिकाओं में "प्रवाह" करने में मदद करता है, जबकि मस्तिष्क कोशिकाएं इसे तुरंत "जलाती" हैं, आवश्यक ऊर्जा प्राप्त करती हैं, और अन्य आंतरिक अंगों की कोशिकाएं निम्नलिखित तरीकों में से एक में कार्य करती हैं: या तो आने वाले ग्लूकोज को ग्लाइकोजन में परिवर्तित करें (संक्षेप में) टर्म रिज़र्व, जो, यदि आवश्यक हो, बाहर से ऊर्जा की कमी होने पर सबसे पहले उपभोग किया जाता है), या सेल से संबंधित प्रक्रियाओं पर खर्च करके इसे तोड़ दिया जाता है। यदि बहुत अधिक ग्लूकोज है, तो कोशिका को विकास, मरम्मत और परिवर्तन के किसी भी कार्य का सामना नहीं करना पड़ता है, और ग्लाइकोजन डिपो बंद हो जाते हैं, ग्लूकोज वसा में बदल जाता है।

सुक्रोज के तेजी से अवशोषण के कारण, अन्य चीजों के अलावा, मिठाइयों की अनियंत्रित लालसा उत्पन्न होती है। रक्त शर्करा एकाग्रता में तेज वृद्धि और इंसुलिन की रिहाई, जो रक्तप्रवाह से चीनी को बाहर निकालती है, "कार्बोहाइड्रेट भुखमरी" के प्रभाव का कारण बनती है: सब कुछ बहुत जल्दी अवशोषित हो गया है, आपको और अधिक की आवश्यकता है! साथ ही, दुर्भाग्य से, मानव शरीर विकासात्मक रूप से सरल कार्बोहाइड्रेट की बड़ी खुराक के लिए अनुकूलित नहीं है और स्वतंत्र रूप से यह समझने में सक्षम नहीं है कि वास्तव में नई ऊर्जा की आवश्यकता नहीं है। रक्त शर्करा की नई "उज्ज्वल चमक" से "चीनी की भूख" के नए हमले होते हैं, और एक दुष्चक्र बनता है। के लिए पहला कदम मीठी लतबनाया...

2013 के अंत में, नीदरलैंड की राजधानी एम्स्टर्डम के स्वास्थ्य विभाग ने चीनी युक्त उत्पादों पर स्टिकर लगाने की एक आश्चर्यजनक पहल की, जैसे कि आज धूम्रपान करने वाले सिगरेट पैक पर देखते हैं।

डच अधिकारियों के मुताबिक चीनी सबसे ज्यादा है खतरनाक पदार्थग्रह पर, और यह राज्यों का काम है कि वे अपने नागरिकों को होश में आने और उनके स्वास्थ्य को होने वाले नुकसान के बारे में सोचने में मदद करें। एम्स्टर्डम के नवप्रवर्तक भोजन में चीनी पर राज्य उत्पाद शुल्क लगाने की भी योजना बना रहे हैं औद्योगिक उत्पादन. उन्हें विश्वास है कि ऐसा उपाय आर्थिक रूप से उचित है, क्योंकि खाद्य निर्माताओं को पता है कि चीनी खाने से भूख बढ़ती है और वे अपने उत्पादों में अधिक से अधिक सुक्रोज जोड़ रहे हैं ताकि लोग अधिक खाएं!

चीनी के प्रति संवेदनशील लोगों के लिए मिठाई की लालसा एक वास्तविक खतरे में बदल जाती है: उनका आत्म-सम्मान, प्रदर्शन और मनोदशा सीधे समय पर चबाने वाली चॉकलेट बार पर निर्भर होने लगती है, जो निराशा की दो खाईयों के बीच अल्पकालिक आनंद के पुल के रूप में कार्य करती है। हालाँकि, चीनी के प्रति संवेदनशीलता के मामले में, बड़ी मात्रा में चीनी से बचना चाहिए, धीरे-धीरे पचने वाली शर्करा का चयन करना चाहिए जो रक्त शर्करा के स्तर को बराबर कर सकती है और उन्हें पूरे दिन स्थिर स्थिति में बनाए रख सकती है। एंडोर्फिन और सेरोटोनिन की एक "खुराक" शारीरिक गतिविधि को बनाए रखने में मदद करेगी। आपको पहले संदेह पर स्थिति को ठीक करने के लिए कार्रवाई करनी चाहिए। अन्यथा, रक्त शर्करा के स्तर के प्रति अत्यधिक संवेदनशीलता वाला व्यक्ति "कैंडी सुई" पर मजबूती से बैठेगा और मिठाइयों पर मनोवैज्ञानिक और शारीरिक निर्भरता के सभी लक्षण प्रदर्शित करेगा।

रात को मीठी चाहत तलाश में निकल जाती है

प्रसिद्ध आहार के लेखक, उस घातक तंत्र के बारे में लिखते हैं जिसके द्वारा मिठाई की लालसा न केवल हमारे गुप्त सपनों को, बल्कि हमारे चयापचय को भी वशीभूत कर देती है। उनकी राय में, विरोधाभास वास्तव में यह है कि हम मिठाइयों के नुकसान के बारे में अच्छी तरह से जानते हैं, और यही कारण है कि हम उनसे मिलने की खुशी को अधिक महत्व देते हैं, एक काल्पनिक मनोवैज्ञानिक विश्राम की उम्मीद करते हैं जो कैंडी या केक से "भरे" होने के बाद इंतजार करता है। यह रवैया उन लोगों के लिए बेहद पीड़ादायक है जो निरंतर संघर्ष में रहते हैं अधिक वजनऔर अपने आहार की संरचना या उसकी कैलोरी सामग्री को सख्ती से सीमित करने का प्रयास करता है। "अब मैं कुछ स्वादिष्ट खाऊंगा, और फिर दो सप्ताह तक चावल और पानी पर बैठूंगा," दुर्भाग्य से, सोचने का यह तरीका अक्सर एक मानक जाल बन जाता है, क्योंकि "आखिरी बार" एक के बाद एक आते हैं।

एलेक्सी कोवलकोव ध्यान आकर्षित करते हैं: "मीठा खाना" न केवल एक गंभीर मनोवैज्ञानिक आघात बन जाता है (आत्मविश्वास और क्षमताएं नष्ट हो जाती हैं), बल्कि अग्न्याशय, पेट और यकृत के कामकाज को भी बाधित करती हैं। औपचारिक रूप से अल्प आहार के बावजूद, "मिठाई खाना" और उपवास के बीच बदलने से चयापचय संबंधी विकार होते हैं और अंततः, वजन बढ़ता है।

क्या करें? इसका केवल एक ही उत्तर है: अपने आप पर काम करें और जैसे ही चीनी का कोहरा छंट जाए, समस्या पर गंभीरता से विचार करें। डॉ. कोवलकोव को विश्वास है कि हर कोई टूटने के मुख्य कारणों, उनके ट्रिगर तंत्र की पहचान कर सकता है और शारीरिक भूख को भावनात्मक भूख से अलग करना सीख सकता है।

एक विविध भावनात्मक जीवन, जो शाम को काम के तनाव और पारिवारिक नाराजगी के मानसिक "चबाने" तक सीमित नहीं है, जादुई रूप से आइसिंग के साथ कुकीज़ की आवश्यकता को समाप्त कर देता है। और इससे भी बेहतर, एक सरल और पसंदीदा दवा इसका सामना करती है - नींद!

नींद की कमी अतिरिक्त वजन का सीधा रास्ता है। यह कनाडाई वैज्ञानिक मीर क्रिगर द्वारा विश्वसनीय रूप से पता लगाया गया था। उनके अध्ययन का निष्कर्ष, जिसमें 32 से 49 वर्ष की आयु के विभिन्न लिंगों के 40 हजार लोगों को शामिल किया गया, स्पष्ट है - आपको दिन में कम से कम 7, या 9 घंटे सोना चाहिए। नींद की व्यवस्थित "कमी" हार्मोनल असंतुलन का कारण बनती है जिसे केवल आहार संबंधी उपायों से दूर नहीं किया जा सकता है। कार्य दिवस के अंत में मिठाइयों का पारंपरिक शाम का भोग यहां एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है: चीनी मस्तिष्क और शारीरिक प्रक्रियाओं को सक्रिय करती है, जो तब बहुत अनुचित हो जाती है जब एक स्वस्थ कार्यक्रम आपको बिस्तर पर बुलाता है।

यदि आप आधी रात से पहले शायद ही कभी बिस्तर पर जाते हैं, तो इसका मतलब है कि जब आप जागते हैं, तो आप हार्मोन घ्रेलिन के उत्पादन की अवधि पाते हैं, जो हार्मोन लेप्टिन के उत्पादन में कमी के साथ मेल खाता है। ये प्रक्रियाएँ स्वयं शारीरिक हैं, हालाँकि, यह माना जाता है कि वे तब होती हैं जब शरीर का "मालिक" सो रहा होता है।

घ्रेलिन भूख बढ़ाता है, लेप्टिन इसे कम करता है। यदि नींद पूरी हो जाती है, तो 8-9 घंटों के भीतर हार्मोनल प्रक्रियाएं प्राकृतिक विनियमन के चरणों से गुजरती हैं और सुबह एक व्यक्ति पहले से ही काफी सचेत रूप से नाश्ता करने और उसके अनुसार अपने दिन की योजना बनाने में सक्षम होता है। हालाँकि, यदि घ्रेलिन का स्तर बढ़ना शुरू हो जाता है, और आप अभी भी कंप्यूटर पर या टीवी के सामने हैं, तो यह परेशानी की उम्मीद करने का समय है - यानी, रसोई अलमारियाँ पर हमला करने और कुछ स्वादिष्ट चबाने की तीव्र इच्छा। इससे रात के समय मिठाइयों की विशेष लालसा का पता चलता है।

"रात में रहने वालों" के बीच मीठी लत के हमले का दूसरा शिखर सुबह 3-4 बजे के आसपास दर्ज किया गया है: इंसुलिन के स्तर में वृद्धि का समय आ गया है, जिसके अनुसार, रक्त शर्करा के स्तर में गिरावट और अप्रतिरोध्य का एक नया हमला होता है। मिठाई की लालसा. रात में "अनन्त हार्मोनल कॉल" से लड़ना वास्तव में बेहद मुश्किल है।

इसलिए, सलाह सरल है: यदि आप मीठे के प्रति अपनी लालसा से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो इसे बंद कर दें!

चीनी की लत से छुटकारा पाने के 7 उपाय

स्वयं पर मनोवैज्ञानिक कार्य करने और तनाव नियंत्रण तथा आराम करने के अलावा, निम्नलिखित तरकीबें आपको चीनी की लालसा से सफलतापूर्वक लड़ने में मदद करेंगी।

• 1 अपने आहार में प्रोटीन के अधिक स्रोत शामिल करें - इसकी तृप्ति क्षमता और धीमी गति से अवशोषण भूख के हमलों और कुछ मीठा खाने की इच्छा से निपटने में मदद करता है। विशेष रूप से लाभ खेती के मांस और पोल्ट्री (मुक्त वातावरण में उगाया जाने वाला कच्चा माल और हार्मोन से भरा नहीं) और प्राकृतिक, पर्यावरण के अनुकूल जलाशयों में पकड़ी गई मछली से होगा। पादप प्रोटीन के बारे में मत भूलिए - फलियाँ और मेवे एक गैर विषैले, आसानी से पचने योग्य संसाधन हैं।
• 2 किसी एंडोक्रिनोलॉजिस्ट और स्त्री रोग विशेषज्ञ से मिलें - मिठाई के लिए जुनूनी लालसा थायरॉइड डिसफंक्शन या कैंडिडिआसिस संक्रमण के लक्षणों में से एक हो सकती है।
• 3 विटामिन बी लेने के लिए अपने डॉक्टर की सहमति लें - वे तंत्रिका तंत्र को शहरी जीवन के दैनिक तनाव को प्रभावी ढंग से झेलने में मदद करते हैं। अर्थात्, तनाव अक्सर मिठाई के लिए लालसा को उकसाता है, क्योंकि यह हार्मोन कोर्टिसोल के अपर्याप्त उत्पादन को प्रोत्साहित करता है, जो वसा भंडार और लालसा के लिए जिम्मेदार है। जंक फूड.
• 4 चीनी के विकल्प मीठे की लत में मदद नहीं करेंगे - अध्ययनों से पता चला है कि, इसके विपरीत, वे स्वादिष्ट निवाला पाने की इच्छा को बढ़ाते हैं।
• 5 अपने पसंदीदा व्यंजनों को छोड़ने से होने वाली निराशा से बचने के लिए स्वयं का उपचार करें डार्क चॉकलेट(कम से कम 70% कोको)। इस व्यंजन के लाभों को कई पोषण विशेषज्ञों द्वारा मान्यता प्राप्त है - समृद्ध स्वाद आपको आनंद लेने की अनुमति देता है, कोको प्रोटीन आपको थोड़ी मात्रा में भी पेट भरा हुआ महसूस कराता है, और एंटीऑक्सीडेंट गुण स्वास्थ्य लाभ लाते हैं। प्राकृतिक मिठासकैरब अस्वास्थ्यकर मिठाइयों का एक स्वस्थ विकल्प भी है और इसमें नशीले पदार्थ नहीं होते हैं।
• 6 मिठाई की लत से छुटकारा पाने के लिए मिठाइयाँ न खरीदें!
• 7 बचें कम वसा वाले उत्पाद- अक्सर, स्वाद को बेहतर बनाने के लिए उनमें सामान्य चीनी मिलाई जाती है, और यह, जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, एक दुष्चक्र है - चीनी और भी अधिक चीनी की ओर ले जाती है।

मुझे मीठी लालसा के लिए एक गोली और कुछ और मीठा दो!

बेशक, आहार अनुपूरक सहित दवाएँ लेना, मिठाई की लालसा को दूर करने का एक उपाय है, जिसे अत्यधिक सावधानी के साथ लिया जाना चाहिए। हालाँकि, सबसे पहले, ऐसे मामले होते हैं जब ड्रग थेरेपी आखिरी उम्मीद बन जाती है, और दूसरी बात, जानकारी कभी भी अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होती है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने डॉक्टर की जानकारी के बिना कोई भी दवा या सप्लीमेंट न लें! अपनी व्यक्तिगत मुलाकात के दौरान, निर्धारित खुराक, खुराक की संभावना पर सहमत होना सुनिश्चित करें और सुनिश्चित करें कि कोई दुष्प्रभाव या व्यक्तिगत असहिष्णुता न हो।

मिठाइयों की लालसा के "उपचार" में क्रोमियम-आधारित दवाओं का उपयोग लंबे समय से किया जाता रहा है। क्रोमियम एक बायोजेनिक पदार्थ है, यानी यह जीवित दुनिया के विभिन्न प्रतिनिधियों के ऊतकों का हिस्सा है। अपने शुद्ध रूप में, क्रोमियम विषैला होता है, और हेक्सावलेंट यौगिक भी कार्सिनोजेनिक होते हैं, लेकिन मानव शरीर को लगातार खनिज की सूक्ष्म आपूर्ति की आवश्यकता होती है: यह हेमटोपोइजिस, वसा-कार्बोहाइड्रेट चयापचय और प्रोटीन अवशोषण के लिए महत्वपूर्ण है।

मानव शरीर में क्रोमियम और चीनी एक विपरीत संबंध से जुड़े हुए हैं: मिठाई खाने से क्रोमियम "बाहर" निकल जाता है, जो बदले में, मिठाई की लालसा को दबा देता है।

क्रोमियम पिकोलिनेट का रंग चमकीला लाल होता है, इस तथ्य के कारण कि इसकी संरचना में धातु पिकोलिनिक एसिड के साथ ऑक्सीकृत होती है, जो जैव रसायनविदों के अनुसार, क्रोमियम अवशोषण की प्रक्रिया को सरल बनाता है। मानव शरीर. यह वह पदार्थ है जिसे अक्सर मिठाई की लालसा को कम करने के लिए निर्धारित किया जाता है।

चीनी की लत के लिए चिकित्सीय "बैसाखी" के रूप में उपयोग की जाने वाली एक अन्य दवा विशेष रूप से एथलीटों और उन लोगों के लिए अच्छी तरह से जानी जाती है, जो दुर्भाग्य से, इसका सेवन करने के लिए मजबूर हैं विशेष आहारजठरशोथ के साथ। एल-ग्लूटामाइन (ग्लूटामाइन) एक बहुक्रियाशील अमीनो एसिड है जो प्राकृतिक रूप से पशु और पौधों के प्रोटीन में पाया जाता है। ग्लूटामाइन के चिकित्सीय प्रभाव को लगभग 40 साल पहले पहचाना गया था, और इस समय इस दवा का रोगों के उपचार में सहायक के रूप में सफलतापूर्वक उपयोग किया गया है। जठरांत्र पथसूजन को कम करने और विभिन्न प्रकार की चोटों के उपचार में तेजी लाने की इसकी प्रतिभा के लिए धन्यवाद।

हालाँकि, धीरे-धीरे, नैदानिक ​​​​अभ्यास के दौरान, अमीनो एसिड के अन्य लाभकारी गुणों की खोज की गई, जिनमें अप्रत्याशित भी शामिल थे। ग्लूटामाइन का सफलतापूर्वक परीक्षण किया गया है और इसका उपयोग शराब की लत के इलाज के लिए किया जाने लगा है। इस प्रभाव ने डॉक्टरों को "मीठे व्यवसाय" में ग्लूटामाइन को आजमाने के लिए प्रेरित किया, और परिणाम आने में ज्यादा समय नहीं था: अमीनो एसिड का मिठाई की लालसा करने वाली कोशिकाओं पर भी शांत प्रभाव पड़ा।

ग्लूटामाइन युक्त उत्पाद: गोमांस, भेड़ का बच्चा, चिकन और हंस, सख्त पनीर, पनीर, सोयाबीन, मुर्गी के अंडे, समुद्री बास, मटर।

चीनी की लालसा से छुटकारा पाने में ग्लूटामाइन के लाभ मांसपेशियों के ऊतकों को स्थिर करने और वसा प्रसंस्करण उत्पादों के उत्सर्जन अंगों को साफ करने की क्षमता से भी बढ़ जाते हैं। इसके अलावा, शुद्ध रूप में लिया गया ग्लूटामाइन गैर-कार्बोहाइड्रेट स्रोत से प्राप्त उपलब्ध ऊर्जा का एक शक्तिशाली स्रोत है। यह अमीनो एसिड प्रमुख न्यूरोट्रांसमीटर के निर्माण में शामिल है, जो मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र को उत्तेजना और आराम के संबंध में एक सामंजस्यपूर्ण स्थिति में स्थिर होने में मदद करता है। हम कह सकते हैं कि ग्लूटामाइन तनाव और लत से थके और कमजोर हुए शरीर को फिर से काम करना सिखाता है, जैसा कि उसे करना चाहिए, नशे से छुटकारा पाने के बारे में उपयोगी और सही निर्णय लेने में जैव रासायनिक रूप से मदद करता है।

मुझे बचपन से ही मिठाइयाँ बहुत पसंद हैं। हालाँकि, मिठाइयों का प्यार मेरे लिए कभी कोई समस्या नहीं रहा: एक सक्रिय, समृद्ध जीवन और खेल खेलने से अतिरिक्त कैलोरी जलाने में मदद मिली और मेरा फिगर पतला बना रहा। कठिनाइयाँ तब शुरू हुईं जब मैंने एक और बुरी आदत को अलविदा कहने का फैसला किया: धूम्रपान।

चूँकि मैं जल्द से जल्द धूम्रपान छोड़ना चाहता था, इसलिए मैंने सिगरेट की संख्या धीरे-धीरे कम नहीं की, बल्कि पूरी तरह से छोड़ दी। अजीब बात है, धूम्रपान की लालसा बहुत जल्दी बंद हो गई। लेकिन शरीर को मात देना संभव नहीं था: इसे तत्काल प्रतिबंधित सिगरेट के प्रतिस्थापन की आवश्यकता थी।

मैंने स्वयं इस बात पर ध्यान नहीं दिया कि मिठाइयों के प्रति मेरा प्रेम वास्तविक उन्माद में कैसे बदल गया। अब मैं सामान्य भोजन के बजाय हर समय चॉकलेट और कैंडी खाता हूँ - पहले, बाद में और कभी-कभी। एक महीने बाद, मुझे इस तरह के "आहार" के पहले परिणाम महसूस हुए: मेरी त्वचा छोटे-छोटे खुजली वाले धब्बों से ढकी हुई थी, मेरे नाखून अक्सर टूट जाते थे, मेरे बाल सुस्त हो गए थे। इसके अलावा, चार हफ्तों में मेरा वजन पांच किलोग्राम बढ़ गया - मेरी पसंदीदा तंग पतलून और स्कर्ट मुझ पर फिट नहीं बैठती थीं।

यह महसूस करते हुए कि केक के प्रति मेरा प्यार मुझे किस मोड़ पर ले आया है, मैं शुरू में थोड़ा घबरा गया। लेकिन फिर मैंने फैसला किया: चूँकि मैं सिगरेट छोड़ने में सक्षम था, इसलिए मैं मिठाइयों के बारे में भूल सकता हूँ। मैंने अपनी पसंदीदा विधि का उपयोग करने का निर्णय लिया: मैंने अपने आहार से मिठाई को पूरी तरह से हटा दिया।

पहले तीन दिनों में मुझे वास्तविक वापसी का अनुभव हुआ: मेरे शरीर ने आग्रहपूर्वक सामान्य की मांग की मिष्ठान भोजन. चौथे दिन, एक ब्रेकडाउन हुआ: मुझे गलती से किचन कैबिनेट में किसी के द्वारा दिया गया चॉकलेट का एक डिब्बा मिला। आखिरी कैंडी रैपर खोलने के बाद ही मुझे चेतना लौटी। मिठाई छोड़ने के कई और निरर्थक प्रयासों का अनुभव करने के बाद, मुझे एहसास हुआ: मैं इस तरह से कुछ भी हासिल नहीं कर सकता। फिर मैंने धीरे-धीरे काम करने का फैसला किया।'

मेरे संघर्ष का पहला चरण आहार स्थापित करना था। मिठाइयाँ अब भोजन का विकल्प नहीं, बल्कि मिठाइयाँ बन गई हैं। उसी समय, मैंने हर तीन से चार घंटे में नाश्ता करने की कोशिश की, और दोपहर तीन बजे तक केवल अपने लिए कैंडी या चॉकलेट की अनुमति दी।

मुझे जल्द ही एहसास हुआ कि भूख मेरी मुख्य दुश्मन है। चॉकलेट के डिब्बे को एक बार में नष्ट करने की इच्छा से छुटकारा पाने के लिए, आपको बार-बार, धीरे-धीरे और अच्छी तरह से चबाकर खाना होगा। अगर मेरे पास खाना बनाने का समय नहीं था, तो मैंने नाश्ता किया ताजा मेवेया बीज, लेकिन मिठाई नहीं।

मुझे पता चला कि कार्बोहाइड्रेट, जिसमें मेरी पसंदीदा चीज़ें शामिल हैं, रक्त में इंसुलिन के तीव्र स्राव का कारण बनती हैं। फिर इस हार्मोन का स्तर बहुत तेजी से गिरता है और भूख दोबारा लौट आती है। और प्रोटीन इंसुलिन में अचानक वृद्धि का कारण नहीं बनते हैं, इसलिए वे आपको लंबे समय तक भरा रखते हैं।

अब, जैसे ही मुझे कुछ कैंडी या कुकीज़ लेने की इच्छा होती, मैं मुट्ठी भर मेवे, या पनीर के कुछ टुकड़े, या कुछ कम वसा वाला पनीर खा लेता। बिल्कुल अप्रत्याशित रूप से, मैंने सोया उत्पादों को "आजमाया"।

यह पता चला कि विभिन्न एडिटिव्स के साथ टोफू पनीर नियमित पनीर की तुलना में अधिक स्वादिष्ट होता है, और सोया नट्स का एक बैग उच्च कैलोरी वाले अखरोट या बादाम के लिए एक उत्कृष्ट प्रतिस्थापन है।

मैंने अपने आहार में प्रोटीन युक्त फलियाँ भी शामिल कीं: लाल या सफेद बीन्स का एक साइड डिश, दाल का सूपशरीर को पूरी तरह से संतृप्त और पोषित करें तात्विक ऐमिनो अम्लऔर विटामिन.

इन सभी नवाचारों के परिणामस्वरूप, एक सप्ताह के भीतर मिठाई की लालसा काफ़ी कम हो गई। इससे मुझे यह भी मदद मिली कि मैंने कम कॉफी पीना शुरू कर दिया: इसके बिना, मैं अब शाम को चॉकलेट के डिब्बे के साथ बैठना नहीं चाहता था।

अगला कदम एक "मीठा" शेड्यूल की शुरूआत थी। अब से, मैं हर दूसरे दिन अपने पसंदीदा केक और मिठाइयों का आनंद ले सकता हूँ। इस नियम को सुदृढ़ करने में मुझे दो सप्ताह लग गए।

पहले तो सामान्य व्यंजनों के बिना पूरा दिन गुजारना विशेष रूप से कठिन था, लेकिन मैंने खुद को प्रोत्साहित किया कि "मैं कल इसकी भरपाई कर लूंगा।" लेकिन अगले दिन, कुछ प्रयासों के बाद, मैं खुद को संभालने में कामयाब रहा और सामान्य "कैंडी" सीमा से आगे नहीं बढ़ पाया। वैसे, कैसे उप-प्रभावअपने पसंदीदा व्यंजन का आनंद लेने का एक अद्भुत एहसास आया। यदि पहले मैं कुकीज़ या चॉकलेट का अद्भुत स्वाद देखे बिना अपने मुँह में डालता था, तो अब मैं हर मीठे काटने का आनंद लेने लगा हूँ।

दो सप्ताह के बाद, मुझे एहसास हुआ कि अब आगे बढ़ने का समय आ गया है। अब हर तीन दिन में एक बार और दिन में एक बार मिठाई की अनुमति दी गई। मैंने खाने की मात्रा को "सीमित" कर दिया, एक समय में या तो पाँच कारमेल, या दो चॉकलेट, या तीन बटर कुकीज़, या तीन वर्ग चॉकलेट, या आइसक्रीम परोसने की अनुमति दी। वैसे, मैंने धीरे-धीरे मिठाइयों और मुरब्बे को सूखे मेवों से बदल दिया: समान या कम कैलोरी सामग्री के साथ, वे अधिक स्वास्थ्यवर्धक होते हैं, क्योंकि उनमें फाइबर, विटामिन होते हैं और दांतों के लिए हानिकारक नहीं होते हैं।

इसी समय मेरे मन में विचार आया कि अन्य मीठे व्यंजन इतने हानिकारक न बनाए जा सकते हैं। सबसे पहले, मैंने अपनी खुद की आइसक्रीम बनाने की कोशिश की। मैंने अपने पसंदीदा आड़ू स्वाद के साथ कम वसा वाला दही लिया, इसे मसले हुए केले के साथ मिलाया, मिश्रण को एक प्लास्टिक कंटेनर में डाला और फ्रीजर में रख दिया। और तीन घंटे के बाद मैं एक अद्भुत स्वादिष्ट स्वाद का आनंद ले रहा था स्वस्थ इलाज. घर में बनी आइसक्रीम का बड़ा फायदा है अनेक प्रकारस्वाद.

दही के अलावा सबसे अधिक विभिन्न योजक, आप फलों की प्यूरी भी जमा सकते हैं, और उनका रस अद्भुत बनता है फल बर्फ. उदाहरण के लिए, मुझे पके छिलके वाले केले या बीज रहित अंगूर से बनी आइसक्रीम पसंद है। मुख्य बात यह है कि फलों को ठंड में न रखें, अन्यथा वे बहुत सख्त और लगभग अखाद्य हो जाएंगे।

स्टोर से खरीदी गई आइसक्रीम को घर की बनी आइसक्रीम से बदलने की सफलता से उत्साहित होकर, मैंने अन्य मिठाइयों के लिए व्यंजनों की तलाश शुरू कर दी, जिन्हें मैं खुद बना सकता था। मुझे सूखे मेवों की कैंडीज़ की रेसिपी बहुत पसंद आई।

आपको आलूबुखारा, सूखे खुबानी, क्रैनबेरी और अन्य पसंदीदा सूखे फलों को मांस की चक्की के माध्यम से पीसने की जरूरत है, परिणामी मिश्रण को गेंदों में रोल करें और उन्हें 10-12 मिनट के लिए ओवन में सुखाएं। फिर आपको कैंडीज के ठंडा होने तक इंतजार करना होगा और उन्हें एक बॉक्स में रखना होगा। यह बहुत स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनता है.

वैसे, मिठाइयों के खिलाफ लड़ाई में सीज़निंग ने मेरी बहुत मदद की। उदाहरण के लिए, सुबह मैं अब अक्सर खाना बनाती हूँ मीठा दलियाबिना चीनी के, जो कैंडी लेने की इच्छा को प्रभावी ढंग से कम कर देता है। तैयार होने से दो से तीन मिनट पहले, दलिया या जौ में एक चौथाई चम्मच दालचीनी और थोड़ा वेनिला मिलाएं। यकीन मानिए, इस व्यंजन की महक किसी पेस्ट्री की दुकान के ताजे बन्स से ज्यादा खराब नहीं है।

दालचीनी और वेनिला सबसे साधारण सेब और नाशपाती को भी स्वादिष्ट व्यंजन में बदल सकते हैं। इन मसालों की थोड़ी मात्रा छिड़क कर फलों के आधे भाग को ओवन में पकाने का प्रयास करें - यह अद्भुत बनेगा आहार मिठाई. और सीज़न के दौरान, मैं अक्सर दालचीनी और वेनिला के साथ आड़ू और खुबानी की प्यूरी बनाती हूँ।

मुझे कहना होगा, बहुत जल्द ही मुझे एहसास हुआ कि यह इतनी भूख या चॉकलेट खाने की इच्छा नहीं थी जो मुझे मिठाई तक ले गई, बल्कि बोरियत, नाराजगी और जलन थी। पसंदीदा व्यंजनों ने उत्साह बढ़ाया, सांत्वना दी, मनोरंजन किया और बदले में कुछ भी नहीं मांगा।

मीठा खाने की आदत से निपटना आहार स्थापित करने से कई गुना अधिक कठिन हो गया। सामान्य मीठे "डोपिंग" के लिए कुछ प्रकार के प्रतिस्थापन के साथ आना आवश्यक था, धीरे-धीरे खुद को चॉकलेट बार में सांत्वना खोजने से कम करना। बेशक, इस मामले में हर कोई अपने तरीके से चलता है। उदाहरण के लिए, पार्क में घूमना, नई दिलचस्प किताबें और, अजीब तरह से, घर की सफाई से मुझे मदद मिली।

ये गतिविधियाँ तनाव को शांत करने और राहत देने के लिए बहुत अच्छी हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि ये आपको भोजन के बारे में भूलने पर मजबूर कर देती हैं। एक और शानदार तरीकाआराम करें और आराम करें - खेल खेलें। जब से मैंने निकटतम स्पोर्ट्स क्लब में एरोबिक्स के लिए साइन अप किया है, कैंडी लेने की इच्छा मुझमें कम होती जा रही है, और मेरा वजन आखिरकार सामान्य हो गया है।

सच कहूं तो मिठाइयां अब भी मेरी जिंदगी में मौजूद हैं। मुझे बहुत समय पहले एहसास हुआ कि किसी भी उत्पाद को आहार से पूरी तरह से बाहर नहीं किया जा सकता है। इसलिए, समय-समय पर मैं अपने आप को अपने प्रियजन पर दावत देने की अनुमति देता हूं ठगना, और चॉकलेट केक। मिठाइयाँ मेरे लिए आनंद तो रहीं, लेकिन जीवन का अर्थ नहीं रहीं। और यह ठीक यही है, न कि खोए हुए किलोग्राम, जिसे मैं अब अपनी मुख्य उपलब्धि मानता हूं।

हल्की घरेलू आइसक्रीम स्वादिष्ट मसालाऔर फल सफलतापूर्वक उच्च कैलोरी वाली मिठाइयों का स्थान ले लेते हैं।

चीनी की लत से छुटकारा पाने के लिए मेरा कार्यक्रम:

सप्ताह 1: हर तीन घंटे में छोटा भोजन, दोपहर तीन बजे तक केवल मिठाई, प्रोटीन स्नैक्स। दूसरा-तीसरा सप्ताह: पहले सप्ताह के नियम, हर दूसरे दिन मिठाई की अनुमति है। 4-5वां सप्ताह: हर तीन दिन में एक बार मिठाई, पसंदीदा व्यंजनों की जगह सूखे मेवे और "घर की बनी तैयारी" ले ली जाती है।

मिठाई प्रेमियों के लिए सुझाव:

अगर आप मीठे की अपनी अत्यधिक लत से छुटकारा पाना चाहते हैं तो किसी भी हालत में इन्हें अपने आहार से बाहर न करें। कभी-कभी आप आनंद ले सकते हैं अच्छी चॉकलेटया आपका पसंदीदा केक, लेकिन बहुत कम मात्रा में।

अपने आहार पर नियंत्रण रखें. अगर आपको अचानक मिठाई खाने की असहनीय लालसा हो तो सबसे पहले पनीर का एक टुकड़ा, एक अंडा, दही खाएं या एक गाजर काट लें। धीरे-धीरे अपने आहार में सोया और फलियां जैसे असामान्य खाद्य पदार्थों को शामिल करें।

पहले चरण में, आप चीनी के विकल्प के साथ मिठाइयाँ आज़मा सकते हैं। लेकिन यह मत भूलिए कि उनमें वास्तविक कैलोरी से कम कैलोरी नहीं है, इसलिए मात्रा का ध्यान रखें।

कल्पना कीजिए: हजारों स्वास्थ्यप्रद व्यंजन हैं कम कैलोरी वाली मिठाइयाँजिसे घर पर तैयार किया जा सकता है.

उस क्षण की गणना करने का प्रयास करें जब आपको सबसे अधिक चॉकलेट या कैंडी चाहिए। शायद मिठाई आपके लिए बोरियत से बचने या शांत होने का एक तरीका मात्र है। इस मामले में, आराम करने के अन्य तरीके खोजने का प्रयास करें।

कम कॉफ़ी पीने की कोशिश करें। यह वास्तव में आपके मीठे सेवन को कम करने में मदद करता है। और यहां साफ पानीअधिक पियें, प्रति दिन कम से कम 1.5-2 लीटर।

अपना हिसाब-किताब करो. एक सप्ताह के लिए, लिखें कि आप कैंडी और चॉकलेट पर कितना खर्च करते हैं। यह राशि निश्चित रूप से आपको मीठे स्नैक्स के प्रति अपने दृष्टिकोण पर पुनर्विचार करने पर मजबूर कर देगी।

खेलकूद अवश्य करें, सक्रिय आराम करें - और आप मिठाइयों के बारे में भूल जाएंगे .

कोई, चिंतित होकर, सिगरेट की ओर बढ़ता है, कोई - एक गिलास शराब की ओर, और आपके लिए टोन अप करने के लिए मूड अच्छा रहेक्या आपको निश्चित रूप से चॉकलेट बार या केक की आवश्यकता है? मिठाई की लत पर काबू पाना धूम्रपान की लत पर काबू पाने से आसान नहीं है। गर्मी ताजे फलों और सब्जियों का मौसम है और शरीर में त्वरित चयापचय की अवधि है - सही वक्तयह करने के लिए।

13:06 16.01.2013

याद रखें कि आपने कितनी बार अपने पसंदीदा जीन्स में फिट होने में कठिनाई होने पर, अपने आप से इन सभी डोनट्स, बन्स, मिठाइयों और अन्य मिठाइयों को "छोड़ने" का वादा किया है?.. ईमानदारी से कहें तो, हम में से कई लोग अक्सर खुद से वादा करते हैं कि हम मिठाइयों को भूल जाएंगे और आहार पर बैठ जाओ। कुछ लोग सफल होते हैं. कुछ लोग इसे कई हफ्तों तक सहते हैं और फिर से "टूट" जाते हैं, जिससे उनका वज़न घटे हुए वजन से अधिक बढ़ जाता है। और कुछ लोग इसे एक दिन के लिए भी बर्दाश्त नहीं कर सकते। वास्तव में, मिठाइयों के सीमित सेवन में कुछ भी गलत नहीं है। लेकिन अगर आपको दिन में कई बार कैंडी खाने की इच्छा होती है, और बिना कुछ खाए आपका मूड और सेहत काफी खराब हो जाती है, तो अब खुद से कहने का समय है: "रुको!" आख़िरकार, मिठाइयों की लत से न केवल पेट और लीवर की समस्याएं होती हैं, बल्कि हार्मोनल समस्याएं और आंतों के वनस्पतियों में भी बदलाव होता है।

सबसे आम ग़लतफ़हमी मिठाइयों के दुरुपयोग के लिए विशेष रूप से कमज़ोर इच्छाशक्ति को दोषी ठहराना और खुद को भूख से प्रताड़ित करके इसका परीक्षण करना है। इस मामले में असफलता अपरिहार्य है। यदि आपको मीठा खाने का शौक है, तो अपनी लत का सही कारण ढूंढें - हमारे विशेषज्ञ इसमें आपकी मदद करेंगे। वे आपको बताएंगे कि सही तरीके से कैसे खाना चाहिए ताकि मिठाई छोड़ना आपके लिए दर्द रहित हो।

तुम्हें केक क्यों चाहिए?

मिठाइयों के प्रति एक अजेय जुनून है विभिन्न कारणों से- मनोवैज्ञानिक और शारीरिक. अपनी "बुरी" आदत की प्रकृति निर्धारित करें!

ऐलेना डेनिसोवा, अभ्यास मनोवैज्ञानिक

मिठाइयों का अत्यधिक सेवन, जो अग्न्याशय की कमी और अन्य दैहिक समस्याओं से जुड़ा नहीं है, लंबे समय से मनोवैज्ञानिकों के बढ़ते ध्यान का विषय रहा है।

यदि आप किसी जटिल बौद्धिक समस्या को हल कर रहे हैं या कंप्यूटर पर बहुत समय बिता रहे हैं तो मिठाई की आवश्यकता काफी समझ में आती है। मस्तिष्क के प्रभावी ढंग से कार्य करने के लिए ग्लूकोज आवश्यक है, इसलिए कुछ मीठा खाने की इच्छा पूरी तरह से "वैध" है। लेकिन जब मिठाइयों के प्रति अत्यधिक जुनून का कोई स्पष्ट कारण नहीं होता है, और आप अनियंत्रित रूप से मिठाइयाँ, केक, चॉकलेट खाते हैं और आपके गोल आकार के बावजूद, उनके बिना एक दिन की कल्पना भी नहीं कर सकते हैं, तो हम एक लत के बारे में बात कर रहे हैं जिसे दूर किया जाना चाहिए।

मीठे की चाहत के कई मनोवैज्ञानिक कारण होते हैं।सबसे पहले, यह कभी-कभी अचेतन, लेकिन पीड़ादायक समस्याओं (अकेलापन, आत्मविश्वास की कमी, अतृप्ति, आदि) की उपस्थिति है: मिठाइयाँ और केक आपके पास जो कमी है उसकी पूर्ति करते हैं, क्योंकि मिठाइयाँ आनंद के केंद्र को उत्तेजित करती हैं। जैसा कि अभ्यास से पता चलता है, मीठे दाँत वाले लोगों को अक्सर प्यार, प्रियजनों के साथ मधुर संबंधों की असंतुष्ट ज़रूरतें होती हैं। महत्वपूर्ण लोगऔर अक्सर चिंता और असुरक्षा की भावना होती है। उनके लिए भोजन एक प्रकार का मुआवज़ा है, स्वावलंबन है। मिठाइयों की लत उन लोगों में भी होती है जिन्हें बचपन में अक्सर सांत्वना दी जाती थी और स्वादिष्ट बोनस से पुरस्कृत किया जाता था: इस मामले में, सबसे छोटी परेशानियों को भी "मीठा" करने के लिए एक निरंतर रवैया विकसित होता है।

यदि आप मिठाई की लत पर काबू पाने के लिए कृतसंकल्प हैं, तो अपनी मनोवैज्ञानिक स्थिति का ध्यान रखें। विश्लेषण करें कि मिठाई खाने से आपको क्या समस्याएँ हो रही हैं, आप जीवन में क्या खो रहे हैं, आपकी क्या ज़रूरतें पूरी नहीं हो रही हैं - और इसे कैसे ठीक किया जाए। एक ब्रेक लें, अपने लिए एक शौक खोजें, खेल खेलें, हर दिन सकारात्मक भावनाएं प्राप्त करें - और आप सफल होंगे!

व्यसन के कारणों को व्यापक रूप से स्थापित करें! अग्न्याशय की स्थिति और अन्य पुरानी बीमारियाँ एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं। इसलिए, आहार शुरू करने से पहले किसी थेरेपिस्ट और गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट से सलाह लें।

सबसे पहले, मिठाई की तीव्र आवश्यकता ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, निम्न रक्तचाप और यहां तक ​​कि मस्तिष्क को अपर्याप्त ग्लूकोज प्राप्त होने पर पिछले आघात के कारण भी हो सकती है। ऐसे में आपको इलाज कराने की जरूरत है, नहीं तो मिठाई की जरूरत कम नहीं होगी। साथ ही, ऐसी निर्भरता प्लीहा और अग्न्याशय की स्थिति के कारण भी हो सकती है।

छोटी मात्रा में मिठाइयाँ खाने से मस्तिष्क की कोशिकाओं को उनके काम के लिए आवश्यक ग्लूकोज मिलता है और आनंद के हार्मोन सेरोटोनिन के उत्पादन में वृद्धि होती है। लेकिन इसकी अधिकता हमेशा उनींदापन का कारण बनती है और अग्न्याशय को त्वरित गति से काम करने का कारण बनती है। मिठाइयों पर निर्भरता विकसित होती है, क्योंकि इससे "खुश" हार्मोन की एक नई, अधिक शक्तिशाली आवश्यकता पैदा होती है। लेकिन सबसे आम समस्या कार्बोहाइड्रेट असंतुलन है, जिसे हम खुद भड़काते हैं।

में समाहित होना बड़ी मात्रामिठाइयाँ, हम रक्त में ग्लूकोज के स्तर को बढ़ाते हैं ("खराब" कार्बोहाइड्रेट जल्दी से अवशोषित हो जाते हैं), लेकिन यह उतनी ही तेजी से घटता भी है! परिणामस्वरूप, आप फिर से मिठाइयाँ चाहते हैं। यह समस्या शरीर में धीरे-धीरे पचने योग्य "ईंधन" के सेवन से हल हो जाती है - ब्रेड, फलियां, आलू और मीठे फलों सहित कई फलों में निहित कार्बोहाइड्रेट, जो "निषिद्ध" व्यंजनों के लिए आपके जुनून को पूरी तरह से संतुष्ट करेंगे। इसके अलावा, वे शरीर को विटामिन, खनिज और फाइबर से संतृप्त करेंगे और चयापचय को सामान्य करेंगे, समग्र स्वास्थ्य में सुधार करेंगे और हानिकारक व्यसनों को समाप्त करेंगे।

पेरेस्त्रोइका: पहला कदम

मीठा धीरे-धीरे छोड़ें ताकि आपके शरीर को तनाव का अनुभव न हो। इस तरह आप उसे बदलावों के लिए तैयार करेंगे और कार्यक्रम निर्धारित करेंगे स्वस्थ तरीकाज़िंदगी!

स्टेप 1. सबसे पहले तो पूरे दिन के लिए चाय और कॉफी में चीनी का त्याग कर दें। अपनी स्वाद संवेदनाओं को पुनर्गठित करने के लिए, मिठास न खाएं! आप देखेंगे कि शरीर आसानी से बिना चीनी वाले पेय पदार्थों का आदी हो जाता है। 25 ग्राम शुद्ध चीनी में 100 कैलोरी होती है! गणना करें कि आपने प्रति दिन कितनी चीनी खाई और केवल चाय पीने के दौरान प्रति दिन कितनी अतिरिक्त कैलोरी आपके शरीर में प्रवेश की!

चरण दो।अगले दिन, सामान्य मिठाइयों को पूरी तरह से हटा दें। यदि आप वास्तव में कुछ चाहते हैं, तो एक चम्मच शहद अपने मुँह में अधिक देर तक रखकर खाएँ, लेकिन दिन में 3 बार से अधिक नहीं। वसायुक्त भोजन का सेवन कम करें।

चरण 3।गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट के साथ अपॉइंटमेंट पर जाएं और अपने समग्र स्वास्थ्य के आधार पर व्यक्तिगत पोषण संबंधी सिफारिशें प्राप्त करें। यदि आवश्यक हो, तो शुगर के लिए रक्त परीक्षण करें और जठरांत्र संबंधी मार्ग का अल्ट्रासाउंड करें।

चरण 4।इलेक्ट्रॉनिक तराजू खरीदें. अस्वास्थ्यकर मिठाइयाँ छोड़ने के बाद 2-3 सप्ताह के भीतर कुछ अतिरिक्त पाउंड की कमी से आपको सुखद आश्चर्य होगा। अपने आप को बार-बार तौलें - इस तरह आप अपना वजन नियंत्रित करेंगे और एक बड़ा प्रोत्साहन प्राप्त करेंगे!

10 महत्वपूर्ण टिप्स

मिठाइयों के प्रति मनोवैज्ञानिक और शारीरिक लत अक्सर एक साथ चलती हैं। इससे छुटकारा पाएं और उन अतिरिक्त पाउंड पर बड़े पैमाने पर हमला करें!

1. फल-यह सबसे अच्छा तरीकाअपनी मीठी चाहत को संतुष्ट करें. कम वाले फल चुनें ग्लिसमिक सूचकांक- एक संकेतक जो रक्त शर्करा में परिवर्तन निर्धारित करता है। उदाहरण के लिए, बड़ी मात्रा में आड़ू या अनानास का सेवन न करना बेहतर है, क्योंकि इनमें शामिल हैं उच्च सामग्रीचीनी, ढेर सारी कैलोरी। उदाहरण के लिए, जामुन, सेब, नाशपाती का रक्त शर्करा में परिवर्तन पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, लेकिन स्वाद गुणकिसी भी केक या कैंडी की जगह ले सकता है। इसके अलावा, इनमें पाचन और चयापचय को सामान्य करने के लिए आवश्यक फाइबर होता है।

2. कड़वे या खट्टे खाद्य पदार्थ खाएं. चीनी चिकित्सा के अनुसार, मिठाई की लालसा असंतुलन का संकेत है। और स्वस्थ कड़वे खाद्य पदार्थ इसे कम करने में मदद करेंगे - उदाहरण के लिए, चिकोरी, अरुगुला सलाद, रेडिकियो। वे भी मदद करेंगे खट्टे जामुन- क्रैनबेरी, करंट, ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी।

3 . कुछ खेल करो!मीठा खाने की इच्छा शरीर को कार्य करने के लिए ऊर्जा प्राप्त करने की आवश्यकता के कारण होती है। किसी भी शारीरिक गतिविधि को प्रतिदिन कम से कम आधा घंटा समर्पित करने का प्रयास करें। लंबी पैदल यात्रा, तैराकी और साइकिल चलाना न केवल तनाव से पूरी तरह छुटकारा दिलाते हैं और आपको शांत करते हैं, बल्कि आपको अपना ध्यान पुनर्निर्देशित करने में भी मदद करते हैं। वैसे, ताजी हवा में 10 मिनट तक चलने के बाद, रक्त में ऑक्सीजन के प्रवेश के कारण मिठाई की लालसा काफी कम हो जाती है। इसके अलावा, शारीरिक व्यायाम की मदद से आप अपनी मांसपेशियों को मजबूत करेंगे और बहुत तेजी से वजन कम करेंगे!

4. तनावपूर्ण स्थितियों का अनुमान लगाएं।अपने लिए एक पसंदीदा गतिविधि ढूंढें जो आपको अपना ध्यान इससे हटाने में मदद करेगी: योग के लिए साइन अप करें, ध्यान करना सीखें।

5. aromatherapyमीठा खाने के शौकीन लोगों को नशे की लत से निपटने, तनाव दूर करने और आराम करने में मदद मिलेगी: शाम को मीठी, वेनिला सुगंध और सुबह में कड़वी, वुडी सुगंध आपके शरीर को सही लहर में ट्यून करेगी।

6. वसा और कार्बोहाइड्रेट के अपने सेवन पर नियंत्रण रखें!यदि हमारे कार्यक्रम की शुरुआत में आपने अपनी सामान्य मिठाइयाँ खाईं, तो इस दिन वसायुक्त भोजन छोड़ दें। आपके आहार में अधिकांशतः जटिल कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए - चावल, अनाज, आलू आदि ताज़ी सब्जियांऔर फल. दिन में कई बार सब्जी और फलों का सलाद परोसना जरूरी है!

इसके अलावा, प्रोटीन खाद्य पदार्थों (मछली, दुबला मांस, नट्स) के बारे में मत भूलना - 20% दैनिक मेनूऔर किण्वित दूध उत्पाद(केफिर, दही, पनीर)। दैनिक आवश्यकतापशु वसा 100 ग्राम से अधिक नहीं होनी चाहिए। अपने भोजन में साबुत अनाज और मेवे शामिल करें। इस तरह आप अपने आहार को संतुलित करेंगे और रक्त शर्करा के स्तर में उतार-चढ़ाव को रोकेंगे - तदनुसार, आपको कम मिठाई खाने की इच्छा होगी।

7. समुद्री भोजनआयोडीन से भरपूर, जो चयापचय में सुधार करता है। वे रक्त शर्करा के स्तर को पूरी तरह से नियंत्रित करते हैं और मिठाई की लालसा को कम करने में मदद करते हैं। हर दिन 150 ग्राम तक समुद्री भोजन खाएं और नमकीन खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करें, जो शरीर में हानिकारक तरल पदार्थ बनाए रखते हैं।

8. दैनिक दिनचर्या बनाए रखें!नाश्ता, दोपहर का भोजन, दोपहर का नाश्ता और रात का खाना एक ही समय पर होना चाहिए। और नाश्ता ज़रूरी है!

9. हर 4 घंटे में थोड़ा-थोड़ा भोजन करें,शरीर में पोषक तत्वों के स्तर में अचानक उतार-चढ़ाव से बचने के लिए। भोजन के बीच कम चीनी वाले फल खाएं (खाद्य पदार्थों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स चार्ट देखें)।

10. कोई प्रतिबंध नहीं हैकड़वे डार्क चॉकलेट के लिए. 70% या अधिक कोको सामग्री वाली चॉकलेट चुनें। प्रति दिन 100 ग्राम मस्तिष्क को आवश्यक ऊर्जा से संतृप्त करता है, और इस व्यंजन में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट जोखिम को कम करते हैं हृदय रोग. मुख्य बात यह जानना है कि कब रुकना है! दो महीने के बाद, आप अपने चयापचय को पूरी तरह से सामान्य कर लेंगे और समय-समय पर मिठाई खा सकेंगे (लेकिन अब आप उन पर निर्भर नहीं रहेंगे)।

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शरीर को "पुनः प्रशिक्षित" करके और मिठाइयों के प्रति आकर्षण को कम करके, उनके लिए एक पर्याप्त प्रतिस्थापन चुनें!

हानिकारक मिठाइयाँ	उपयोगी
चीनी	शहद से प्रतिस्थापित. इसमें फ्रुक्टोज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो प्रभावी ढंग से लड़ते हैं कोलेस्ट्रॉल सजीले टुकड़ेरक्त वाहिकाओं की दीवारों पर. चूँकि शहद में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए संयमित मात्रा में प्रयोग करें - प्रति दिन 30 ग्राम से अधिक नहीं!
आइसक्रीम, कॉकटेल, शेक	आदर्श प्रतिस्थापन- दूध-फल कॉकटेल, जमे हुए ताजा रस (बेरी, फल), फल कम वसा वाले दही।
वफ़ल, मीठी कुकीज़, पाई	बिना चीनी वाली ओटमील कुकीज़, बिना चीनी वाले क्रैकर और क्रैकर (आहार संबंधी साबुत अनाज वाली ब्रेड), बिना चॉकलेट के मार्शमैलोज़ (इसमें आयरन, फॉस्फोरस, प्रोटीन होता है)
मीठी शराब	सूखी लाल शराब। यह एक वास्तविक एंटीऑक्सीडेंट है जो उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है और रक्त वाहिकाओं को साफ करता है। अनुमेय अधिकतम 150 ग्राम से अधिक नहीं है। आवश्यक शर्त: खाली पेट शराब न पियें!

एन.बी.! सेरोटोनिन - "खुशी का हार्मोन" - का उत्पादन मिठाई खाने के समान स्तर पर होने के लिए, आपके आहार में अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन, सेरोटोनिन का व्युत्पन्न, युक्त खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। 100 ग्राम डच पनीर में 790 मिलीग्राम ट्रिप्टोफैन, 100 ग्राम होता है संसाधित चीज़- 500 मिलीग्राम, 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर - 180 मिलीग्राम। इस अमीनो एसिड की समान मात्रा गोमांस, टर्की मांस, शैंपेनोन और सीप मशरूम में पाई जाती है। और अच्छे मूड के लिए, प्रति दिन 2-3 ग्राम पर्याप्त है!

चीनी और सरोगेट्स

चीनी के विकल्प से सावधान रहें! यदि आप माप का पालन नहीं करते हैं और स्वास्थ्य की सामान्य स्थिति और विशेष रूप से यकृत और अग्न्याशय की स्थिति द्वारा निर्देशित नहीं होते हैं, तो वे नुकसान पहुंचा सकते हैं।

मिठास (सैकेरिन, सोर्बिटोल, सुक्लेमेट, आदि)वे गैर-कैलोरी हैं और स्वाद में चीनी से लगभग अलग नहीं हैं, लेकिन उनका सेवन केवल गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की सिफारिश के बाद ही किया जा सकता है। डॉक्टर से सलाह लें, शुगर के लिए रक्तदान करें। ऐसे विकल्प मुख्य रूप से मधुमेह रोगियों के लिए हैं, और सामान्य रक्त शर्करा स्तर वाले लोगों को उनका उपयोग नहीं करना चाहिए। इसके अलावा, उन सभी में एक मजबूत पित्तशामक प्रभाव होता है और पित्त पथ के रोगों को बढ़ा सकता है।

स्वस्थ शर्करा (सरल कार्बोहाइड्रेट) - फ्रुक्टोज, ग्लूकोज,साथ ही लाभकारी युक्त तैयारी लैक्टोजऔर माल्टोज़, - टैबलेट के रूप में किसी भी फार्मेसी से खरीदा जा सकता है। लेकिन इनका सेवन केवल तभी किया जाना चाहिए, जब सामान्य मिठाइयाँ छोड़ने के बाद आपका स्वास्थ्य खराब हो जाता है - हाइपोग्लाइसीमिया से बचने के लिए - और वह भी केवल डॉक्टर की सिफारिश पर, सख्त खुराक का पालन करते हुए। इसके अलावा, इनमें से प्रत्येक दवा के उपयोग के लिए अलग-अलग संकेत हैं।