चॉकलेट न केवल चॉकलेट प्रेमियों के लिए, बल्कि उन लोगों के लिए भी, जो अपने आहार से अधिक चाहते हैं, चॉकलेट एक शानदार भोग विकल्प बनना कभी बंद नहीं करेगा। उन लोगों के लिए जो हर समय स्वस्थ और सेहतमंद खाना चाहते हैं।

बेशक, ये मिठाइयाँ नहीं हैं पौष्टिक भोजन, लेकिन यह डार्क चॉकलेट है जो आपको आहार पर स्वस्थ महसूस करने में मदद करेगी और कभी-कभी आपको आराम करने और समस्याओं को भूलने में मदद करती है।

कई अध्ययनों के अनुसार, यह ज्ञात है कि कच्ची कोको बीन्स और डार्क चॉकलेट से बनी... कच्चा कोकोपाउडर, युक्त एक बड़ी संख्या कीएपिकैटेचिन और कैटेचिन सहित एंटीऑक्सीडेंट।

इसके अलावा, कच्ची चॉकलेट, साथ ही किण्वन उत्पादों में आंतों के बैक्टीरिया मर जाते हैं। क्योंकि इस चॉकलेट में एंटी-इंफ्लेमेटरी यौगिक होते हैं जो आपके स्वास्थ्य के लिए आवश्यक हैं।

क्या आहार में डार्क चॉकलेट खाना संभव है?

इसलिए, मुझे इस बात के बहुत सारे प्रमाण मिले कि यह कितना उपयोगी है। और अब चलो क्रम मेंआइए वैज्ञानिक दृष्टिकोण से डार्क चॉकलेट के सभी लाभकारी गुणों पर नजर डालें...

1. मस्तिष्क के लिए डार्क चॉकलेट के क्या फायदे हैं?

हाँ, बहुत से लोग कहते हैं, और यह तो आप भी जानते होंगे कि चॉकलेट के 2-3 टुकड़े खाने से दिमाग बेहतर काम करता है, है न? यह शायद आज कोई रहस्य नहीं है...

और इसके वैज्ञानिक प्रमाण हैं:

नवीनतम अध्ययन करने वाले वैज्ञानिकों ने 60 लोगों को, जिनकी औसत आयु 73 वर्ष थी, एक दिन में दो कप कोको पीने के लिए कहा। एक समूह को फ्लेवोनोइड्स से भरपूर कोको दिया गया और दूसरे को कोको के साथ दिया गया कम सामग्रीफ्लेवोनोइड्स

प्रयोग की शुद्धता के लिए दोनों समूहों को चॉकलेट खाने से प्रतिबंधित किया गया था।

इस प्रयोग से पहले, अल्ट्रासाउंड जांच में 17 रोगियों के मस्तिष्क में संचार संबंधी विकारों का पता चला था।

कोको में फ्लेवोनोइड्स की मात्रा के बावजूद, 88% रोगियों में रक्त प्रवाह में सुधार हुआ। प्रयोग के अंत में, विषयों के स्मृति परीक्षण के परिणामों में सुधार हुआ। अध्ययन की शुरुआत में जिनका रक्त प्रवाह सामान्य था, उनके परिणामों में 37% सुधार हुआ।

चुंबकीय अनुनाद इमेजिंग अध्ययन में पाया गया कि 24 मामलों में, रक्त प्रवाह की समस्याओं वाले लोगों में मस्तिष्क को बहुत कम क्षति होने की संभावना अधिक थी।

इसके अलावा, ब्रिटिश वैज्ञानिकों के शोध के अनुसार, चॉकलेट चुंबन से ज्यादा दिल और दिमाग को उत्तेजित करती है। जब आप चॉकलेट के नशे में होते हैं तो आपका दिल दोगुनी तेजी से धड़कता है। मस्तिष्क के सभी क्षेत्रों में लंबे समय तक और तीव्र उत्तेजना का अनुभव हुआ।

सुपर शोध जो पहले से ही आहार में डार्क चॉकलेट के लाभों के बारे में बात करता है...

2. डार्क चॉकलेट दिल के लिए अच्छी होती है और हृदय संबंधी कार्यप्रणाली में सुधार लाती है।

जैसा कि आप पहले से ही जानते हैं, चॉकलेट में पॉलीफेनोल्स होते हैं।

लेकिन, वे क्या हैं और ये पॉलीफेनोल्स कैसे काम करते हैं?

सबसे पहले, वे वसा जैसे पदार्थों के ऑक्सीकरण को रोकते हैं जो रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर जमा होते हैं और एथेरोस्क्लोरोटिक सजीले टुकड़े के लिए आधार बनाते हैं। चॉकलेट में पॉलीफेनोल्स की खुराक काफी अच्छी निकली। 75-100 ग्राम वजन वाले आधे बड़े चॉकलेट बार में लगभग एक गिलास रेड वाइन के बराबर मात्रा होती है।

चूंकि पॉलीफेनोल्स लाभकारी पदार्थों के एक पूरे समूह का प्रतिनिधित्व करते हैं, इसलिए वैज्ञानिकों ने उन पर अधिक विस्तार से विचार करना शुरू कर दिया। उन्होंने उनमें से प्रत्येक के प्रभाव को अलग करने का प्रयास किया।

1999 में, राष्ट्रीय स्वास्थ्य और पर्यावरण संस्थान के डच डॉक्टरों ने पाया कि चॉकलेट में चाय की तुलना में चार गुना अधिक कैटेचिन (पॉलीफेनोल्स में से एक) होता है।

इससे पहले, चाय को कैटेचिन की सामग्री के लिए रिकॉर्ड धारक माना जाता था, जो हमें कैंसर और एथेरोस्क्लेरोसिस से बचाता है। इस शोध के बाद " अच्छा जोड़ा"चॉकलेट के साथ चाय स्वस्थ पोषण की दृष्टि से बहुत आकर्षक लगने लगी।

आपको ये तथ्य कैसे लगे?...

3. मिल्क चॉकलेट की तुलना में डार्क चॉकलेट स्वास्थ्यवर्धक क्यों है? यह आंत्र कैंसर की रोकथाम में मदद करता है

यह डार्क चॉकलेट के पक्ष में एक अविश्वसनीय लाभ है...

मेहमत ओज़, डॉक्टर चिकित्सीय विज्ञानएक हृदय रोग विशेषज्ञ ने एक नए अध्ययन में पाया है कि कच्ची चॉकलेट का सेवन पेट के कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है।

यही बात 2009 में इंटरनेट प्रकाशन Newsru.com द्वारा प्रकाशित की गई थी, जब यह निजी त्वचाविज्ञान क्लिनिक "यूरोपीय त्वचाविज्ञान लंदन" में वैज्ञानिकों के एक समूह के प्रयोगों के बारे में ज्ञात हुआ। हालाँकि परीक्षणों में त्वचा पर सूरज के प्रभाव पर अधिक ध्यान केंद्रित किया गया, लेकिन परिणाम बेहद चौंकाने वाले थे...

22 महिलाओं सहित 30 स्वस्थ वयस्कों पर अवलोकन किया गया। विषयों की औसत आयु 42 वर्ष थी।

तीन महीने तक आधे स्वयंसेवकों ने हर दिन 20 ग्राम डार्क चॉकलेट खाई उच्च सामग्रीफ्लेवोनोइड्स शेष विषयों ने नियमित चॉकलेट का सेवन किया।

इसके बाद, प्रयोग प्रतिभागियों की त्वचा का पराबैंगनी विकिरण के संपर्क में आने के लिए परीक्षण किया गया। जिन लोगों ने फ्लेवोनोल्स से भरपूर चॉकलेट खाई, उनकी त्वचा सूरज की रोशनी के संपर्क से बेहतर तरीके से सुरक्षित रही।

ध्यान दें कि परीक्षणों में, शोधकर्ताओं ने पाया कि डार्क चॉकलेट खाने से रक्त प्रवाह में सुधार हो सकता है, रक्त के थक्कों का खतरा कम हो सकता है और यहां तक ​​कि कोलन कैंसर से भी बचाव हो सकता है।

यह पता चला है कि डार्क चॉकलेट हमारे स्वास्थ्य के लिए सिर्फ एक भंडार है...

4. डार्क चॉकलेट कोलेस्ट्रॉल को कम करती है

जैसा कि हम पहले से ही जानते हैं, चॉकलेट, पसंद है हरी चाय, रोकना बड़ी राशिएंटीऑक्सीडेंट जो खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।

खैर, सैन डिएगो स्टेट यूनिवर्सिटी के वैज्ञानिकों द्वारा किए गए एक अध्ययन और प्रायोगिक जीवविज्ञान 2012 में प्रस्तुत किए गए 31 लोगों की रीडिंग की तुलना की गई, जिन्हें खाने के लिए सौंपा गया था। सफेद चाकलेट(0% कोको) या डार्क चॉकलेट (70% कोको)।

शोधकर्ताओं ने पाया कि जिन लोगों ने 15 दिनों तक प्रतिदिन 50 ग्राम डार्क चॉकलेट खाई, उनका वजन काफी अधिक था ऊंची स्तरोंएचडीएल कोलेस्ट्रॉल (अच्छा कोलेस्ट्रॉल) और एलडीएल कोलेस्ट्रॉल (खराब कोलेस्ट्रॉल) का स्तर कम हो गया। यह भी बहुत ध्यान देने योग्य है कि उनके पास काफ़ी अधिक भी था निम्न स्तरखून में शक्कर!

वैज्ञानिक भी कहते हैं: “ उपभोक्ताओं को पता होना चाहिए कि अधिकांश व्यावसायिक चॉकलेट में पॉलीफेनोल्स कम और चीनी और संतृप्त वसा अधिक होती है। एक अच्छा तरीका मेंअपने भोजन में डार्क, बिना चीनी वाला कोको पाउडर शामिल करके बिना किसी जोखिम के चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करें।«.

5. डार्क चॉकलेट पीएमएस के लक्षणों को कम करने में मदद करती है

वैज्ञानिकों का मानना ​​है कि डार्क चॉकलेट खाने से महिलाओं को पीएमएस के लक्षणों से राहत मिलती है। महिला पोर्टल इवोना इस बारे में बहुत अच्छा लिखता है। महिलाओं में, हर महीने, मासिक धर्म की शुरुआत से पहले, महिला सेक्स हार्मोन: एस्ट्रोजन और प्रोजेस्टेरोन का स्तर कम हो जाता है।

ये हार्मोनल परिवर्तन एक डोमिनोज़ प्रभाव पैदा करते हैं, इसलिए सेरोटोनिन - हार्मोन के स्तर में अस्थायी कमी होती है मूड अच्छा रहे, साथ ही अन्य एनफोर्फ़िन। परिणामस्वरूप, महिलाओं को जलन, थकान और अन्य सामान्य पीएमएस लक्षणों का अनुभव होता है जो तीन से सात दिनों तक रह सकते हैं।

विशेषज्ञों के अनुसार, पीएमएस के लक्षणों से राहत पाने के कई तरीके हैं। इसलिए, उन्हें यकीन है कि जामुन, कैल्शियम, मैग्नीशियम, विटामिन ई और बी6 पीएमएस के लक्षणों को कम करने में मदद करेंगे। इसके अलावा, डार्क चॉकलेट भी जलन से निपटने में मदद करेगी।

जैसा कि आप जानते हैं, इस उत्पाद में मैग्नीशियम और ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड होते हैं, जो व्यक्ति के मूड पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं। अलावा, डार्क चॉकलेट में बहुत कम चीनी और कोई दूध नहीं।

लेकिन वैज्ञानिक पीएमएस के दौरान आपके मेनू से चीनी, नमक और कैफीन युक्त खाद्य पदार्थों को बाहर करने की सलाह देते हैं। विशेषज्ञों का मानना ​​है कि वे आपकी स्थिति को खराब कर सकते हैं: सूजन, चिड़चिड़ापन, चिंता और अवसाद का कारण बन सकते हैं, जो पीएमएस से जुड़े हैं। इसलिए अपने आहार के लिए सही चॉकलेट चुनते समय सावधान रहें।

इसके अलावा, विशेषज्ञ ध्यान देते हैं कि मध्यम शारीरिक गतिविधि, जैसे आधे घंटे की सैर, आपके मूड को बेहतर बनाने और अधिक ऊर्जावान महसूस करने में मदद करेगी।

6. डार्क चॉकलेट पाचन में सुधार करती है

क्या आप जानते हैं कि हमारी आंतों में स्वस्थ बैक्टीरिया रहते हैं?

खैर, यह पता चला है कि डार्क चॉकलेट बड़ी मात्रा में इन लाभकारी रोगाणुओं की आपूर्ति करती है जो पाचन में सुधार करते हैं। इस विषय पर काफी शोध भी हो रहा है।

ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने पाया है कि चॉकलेट में एंटीऑक्सिडेंट (फ्लेवोनोइड्स या कैटेचिन) लाभकारी आंतों के बैक्टीरिया के प्रसार को बढ़ावा देते हैं, जिससे पाचन में सुधार होता है और प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होती है।

4 सप्ताह तक, स्वयंसेवकों के एक समूह को चॉकलेट के प्रकार के आधार पर, कोको पेय में ये तत्व या तो प्रति दिन 494 मिलीग्राम फ्लेवोनोइड या 23 मिलीग्राम / दिन प्राप्त हुए। (याद रखें, सफेद रंग में और मिल्क चॉकलेटउनमें से काफी कुछ हैं, इसलिए आपको कम से कम 70% कोको सामग्री वाली डार्क चॉकलेट चुननी चाहिए)।

फ्लेवोनोइड से भरपूर चॉकलेट का सेवन करने पर, "अच्छे" आंत बैक्टीरिया की आबादी बढ़ गई और "खराब" आंत बैक्टीरिया की आबादी कम हो गई।

इसका मतलब यह है कि डार्क चॉकलेट वास्तव में बहुत स्वस्थ है और आहार के लिए आवश्यक है। आइये इस बारे में विस्तार से बात करते हैं...

7. क्या आहार में डार्क चॉकलेट खाना संभव है?

वैसे, कितनी चर्चा हो चुकी है, लेकिन कहा नहीं गया... क्या आप जानते हैं कि विश्व चॉकलेट दिवस है? हाँ, और यह 11 जुलाई को मनाया जाता है...

कार्बोहाइड्रेट और वसा आपके शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, और मैग्नीशियम और पोटेशियम सुनिश्चित करते हैं कि आपकी मांसपेशियां पूरी तरह कार्यात्मक हैं। डार्क डार्क चॉकलेट में ये सभी तत्व मौजूद होते हैं।

इसलिए, लंबी यात्राओं और वर्कआउट के दौरान चॉकलेट ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत होगी और आपकी सतर्कता भी बढ़ाएगी।

9. डार्क चॉकलेट स्वस्थ रक्त प्रवाह को बढ़ावा देती है

आप भी इस खुशखबरी के बारे में ढेर सारी जानकारी पा सकते हैं...

हाल ही में, 2014 में, यह बताया गया था कि अमेरिकन हार्ट एसोसिएशन के जर्नल ने परिधीय संवहनी रोग से पीड़ित लोगों के लिए डार्क चॉकलेट के लाभों पर एक अध्ययन प्रकाशित किया था।

इन रोगों की विशेषता हाथ-पैरों में रक्त वाहिकाओं का सिकुड़ना है, जो उनमें रक्त के प्रवाह को काफी हद तक बाधित करता है। ऐसे रोगियों को चलते समय दर्द, ऐंठन का अनुभव होता है और वे जल्दी थक जाते हैं। पश्चिमी देशों में, यह बीमारी 70 वर्ष से अधिक उम्र की 20% से अधिक आबादी को प्रभावित करती है।

अध्ययन में परिधीय धमनी रोग से पीड़ित 60 से 78 वर्ष की आयु के 14 पुरुषों और 6 महिलाओं को शामिल किया गया। हर सुबह, मरीज़ ट्रेडमिल पर खड़े होते थे और उस पर कम गति से चलते थे, और वैज्ञानिकों ने तय की गई दूरी, चलने की अवधि और अन्य मापदंडों को मापा।

दो घंटे बाद, प्रतिभागियों को डार्क चॉकलेट (कम से कम 85% की कोको सामग्री) या दूध चॉकलेट (35% से कम की कोको सामग्री) का एक टुकड़ा मिला और ट्रेडमिल पर वापस आ गए।

यह पता चला कि जिन रोगियों ने डार्क चॉकलेट खाई, उनमें बिना सहायता के चलने की क्षमता बढ़ गई: उनके द्वारा तय की गई दूरी 11% अधिक थी, और "चलना" सुबह के संकेतकों की तुलना में 15% अधिक समय तक चली। जिन मरीजों ने मिल्क चॉकलेट खाई, उनमें कोई सुधार नहीं दिखा।

निष्कर्ष

कच्ची चॉकलेट के स्वास्थ्य लाभ पहले से ही खोजे गए और यहां चर्चा की गई तुलना में बहुत अधिक हैं। कई अध्ययनों से पता चलता है कि आहार में डार्क चॉकलेट खाने से वर्तमान और भविष्य में आपके जीवन की गुणवत्ता में सुधार हो सकता है।

हालाँकि, चॉकलेट का सेवन कम मात्रा में करना चाहिए। हम सभी जानते हैं कि चॉकलेट में बहुत अधिक मात्रा में कैलोरी होती है। और इसके बारे में याद रखें सही चुनाव करनाचॉकलेट।

यानी अगर हम इस बात की बात करें कि डार्क चॉकलेट पुरुषों या महिलाओं के लिए अच्छी होती है और वजन कम करने में भी मदद करती है, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आप इसे बहुत अधिक मात्रा में खा सकते हैं। यह पहले वाला है। फिर भी, उत्पादों में कोको सामग्री की न्यूनतम मात्रा याद रखें। उनमें से कम से कम 70% होना चाहिए। और भी बेहतर, 100 के करीब?%...

मुझे ऐसी चॉकलेट पसंद है जिसमें वस्तुतः कोई चीनी नहीं होती और जिसमें 92% कोको उत्पाद होते हैं।

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डार्क चॉकलेट: शरीर के लिए अच्छा या बुरा?

हम सभी ने सुना है कि डार्क चॉकलेट दूध या सफेद चॉकलेट की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती है। यह प्राकृतिक कोको बीन्स की उच्च सामग्री और विभिन्न एडिटिव्स की थोड़ी मात्रा द्वारा समझाया गया है। आइए जानने की कोशिश करते हैं कि इसका स्वास्थ्य पर क्या प्रभाव पड़ता है और आप इसे रोजाना कितना खा सकते हैं।

अक्सर, जब हम डार्क चॉकलेट खरीदते हैं, तो हमें नकली या उससे मिलता-जुलता उत्पाद मिलता है, लेकिन आकर्षक पैकेजिंग में। यह उपचार सामग्री की उच्च लागत के कारण है। बेईमान निर्माता नुस्खा बदलकर पैसे बचाते हैं। इसलिए, चुने हुए चॉकलेट बार की संरचना का अध्ययन करना सुनिश्चित करें। यदि पहले स्थान हैं: कोको द्रव्यमान, कोकोआ मक्खन और चीनी, तो हमारे पास खरीदने योग्य उत्पाद है। कभी-कभी अंतिम घटक गायब होता है, लेकिन पहला या दूसरा कभी नहीं।

दुनिया की पहली चॉकलेट बार 1842 में कैडबरी फैक्ट्री में बनाई गई थी।

डार्क चॉकलेट में कोको के अलावा कोई तेल नहीं मिलाया जाता है।यदि रचना ताड़, सूरजमुखी या किसी अन्य को इंगित करती है, तो यह एक कन्फेक्शनरी बार है। डार्क चॉकलेट में कम से कम 55% कोको होता है। यदि कम लिखा है तो वह नकली है। प्राकृतिक डार्क चॉकलेट पूरी तरह से काली नहीं हो सकती।यह गहरे भूरे रंग का हो सकता है, और बहुत अधिक तीव्र छाया टुकड़ों में रंग जोड़ने का संकेत देती है।

कैलोरी सामग्री

लगभग सभी मिठाइयों में उच्च ऊर्जा मूल्य होता है बड़ी मात्राउनकी संरचना में चीनी. चॉकलेट भी बहुत है पौष्टिक उत्पाद, इसलिए आपको इसका सेवन थोड़ा-थोड़ा करके करना होगा। यदि आप उपाय का पालन नहीं करते हैं तो इसकी सबसे कड़वी किस्में भी आसानी से आपका फिगर खराब कर सकती हैं।

विभिन्न प्रकार की डार्क चॉकलेट की कैलोरी सामग्री थोड़ी भिन्न होती है:

• अतिरिक्त काला (कोकोआ की फलियों की मात्रा 90% से कम नहीं) - 541-555 किलो कैलोरी;
• क्लासिक कड़वा (कम से कम 70% कोको) - 530-546 किलो कैलोरी;
• डार्क कड़वा (55-60% कोको बीन्स) - 535-540 किलो कैलोरी;

लाभकारी विशेषताएं

चॉकलेट में भारी मात्रा में उपयोगी पदार्थ होते हैं, इसलिए कम मात्रा में इसका सेवन करने से शरीर को फायदा होगा। यह लंबे समय से सिद्ध है कि यह स्वादिष्टता मूड और प्रदर्शन में सुधार कर सकती है। और यहां बात स्वादिष्ट स्वाद की नहीं है, बल्कि इस तथ्य की है कि इसमें थियोब्रोमाइन होता है, एक ऐसा पदार्थ जो तंत्रिका और हृदय प्रणाली के कामकाज को उत्तेजित कर सकता है।

चॉकलेट दिल के दौरे और स्ट्रोक को रोक सकती है।अमेरिकी वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि यह रक्त के थक्कों को बनने से रोकता है। इस उत्पाद के 40 ग्राम में एक गिलास रेड वाइन की तुलना में अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इससे पता चलता है कि चॉकलेट शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने और उसे फिर से जीवंत करने में मदद करती है। छोटा टुकड़ायह स्वादिष्टता रक्तचाप को सामान्य करने और आपके हृदय की लय को सामान्य करने में मदद करेगी।

कड़वी चॉकलेट - स्वस्थ इलाज

इस मिठाई में विटामिन ए और बी के साथ-साथ फॉस्फोरस, कैल्शियम, पोटेशियम और आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है। इसलिए यह रोकथाम में उपयोगी होगा जुकाम, साथ ही गंभीर मानसिक या शारीरिक तनाव के दौरान भी। चॉकलेट तनाव प्रतिरोध बढ़ाने और याददाश्त में सुधार करने में मदद करेगी। और इसकी संरचना में मौजूद कैफीन चयापचय को गति देने में मदद करता है।

कोको के पेड़ 200 साल तक जीवित रह सकते हैं, लेकिन उनमें से केवल 25 साल ही फल देने में व्यतीत होते हैं।

डॉक्टरों द्वारा किए गए कई प्रयोग यह सुझाव देते हैं नियमित उपयोगचॉकलेट एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकता है। इसमें मौजूद पदार्थ रक्त वाहिकाओं की दीवारों पर कोलेस्ट्रॉल को जमा करना असंभव बनाते हैं। वैज्ञानिकों ने यह भी देखा है कि यह उन कुछ व्यंजनों में से एक है जो दांतों के लिए अच्छे हैं। कोको बीन्स की त्वचा में ऐसे पदार्थ होते हैं जो दाँत के इनेमल को ढक सकते हैं, इसे विनाश से बचा सकते हैं। वे बैक्टीरिया के प्रसार को रोकते हैं जो क्षय के विकास को भड़काते हैं। यहां तक ​​कि दुर्घटनावश चॉकलेट में छिलके की न्यूनतम मात्रा भी पर्याप्त होती है। दुर्भाग्यवश, इसका अधिकांश हिस्सा बर्बाद हो जाता है।

महिला शरीर पर सकारात्मक प्रभाव

सभी चॉकलेट प्रेमियों के लिए अच्छी खबर - मध्यम खपत (प्रतिदिन 25-30 ग्राम से अधिक नहीं) के साथ यह वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक है महिला शरीर. उम्र बढ़ने के साथ-साथ निष्पक्ष सेक्स के कई प्रतिनिधि भंगुर हड्डियों से पीड़ित होते हैं। कैल्शियम, जो चॉकलेट में प्रचुर मात्रा में होता है, उन्हें मजबूत बनाने में मदद करता है और फ्रैक्चर से बचाता है।

चॉकलेट - आनंद और लाभ

इस मिठाई की आपके उत्साह को बढ़ाने की क्षमता महिलाओं को प्रीमेंस्ट्रुअल सिंड्रोम से निपटने में मदद करती है।आपके पसंदीदा व्यंजन का सिर्फ 25 ग्राम न केवल घबराहट या अवसाद से राहत देगा, बल्कि दर्द भी कम करेगा। और, निःसंदेह, हमें एंटीऑक्सीडेंट के बारे में नहीं भूलना चाहिए, जो हमारे यौवन को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।

चॉकलेट को महिलाओं के लिए भी एक प्रभावी कामोत्तेजक माना जाता है। हालाँकि इस प्रभाव का अभी तक बहुत अच्छी तरह से अध्ययन नहीं किया गया है, फिर भी इसे स्वयं आज़माना उचित है। उदाहरण के लिए, मैडम डी पोम्पाडॉर, जो राजा लुई XV की मालकिन और उनके दरबार में एक बहुत प्रभावशाली व्यक्ति के रूप में जानी जाती थीं, चॉकलेट पसंद करती थीं और इसका उपयोग यौन रोग के इलाज के लिए करती थीं।

पुरुषों को चॉकलेट की आवश्यकता क्यों है?

पुरुषों के लिए चॉकलेट के फायदों पर अक्सर सवाल उठाए जाते हैं। लेकिन यह ज्ञात है कि उच्च कोलेस्ट्रॉल और हृदय रोगअक्सर, यह मजबूत सेक्स ही होता है जो पीड़ित होता है, और यह मिठाई उन्हें रोकने में मदद करती है। इसलिए, समय-समय पर स्वस्थ मिठाई का आनंद लेने में शर्माने की कोई जरूरत नहीं है।

पुरुषों को भी खुद को दावत देने से इनकार नहीं करना चाहिए।

जिम में वर्कआउट करने वाले पुरुषों के लिए भी चॉकलेट बहुत उपयोगी होगी। यह व्यक्ति की गतिविधि को ऊर्जावान और बढ़ाता है, जो किसी भी कसरत से पहले उपयोगी होगा। व्यायाम से पहले इस उपचार के कुछ टुकड़े रक्त शर्करा के स्तर को अधिक स्थिर बनाए रखने और कम ऑक्सीडेटिव तनाव का अनुभव करने में मदद करेंगे। इसका मतलब है कि प्रशिक्षण अधिक प्रभावी होगा, और इसके बाद रिकवरी त्वरित और आसान होगी।

जो लोग मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं, उनके लिए जिम जाने से पहले डार्क चॉकलेट के कुछ टुकड़े खाना उपयोगी है, और जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं - उनके लिए बाद में।

क्या डार्क चॉकलेट वजन कम करने में आपकी मदद करती है?

डार्क चॉकलेट को आहार उत्पाद कहना कठिन है, क्योंकि यह ऊर्जा मूल्यबहुत ऊँचा। लेकिन यह अक्सर उन लोगों को अनुशंसित किया जाता है जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। यह इस उत्पाद की चयापचय को गति देने की क्षमता के कारण है। चॉकलेट का एक टुकड़ा जिसका वजन 15-20 ग्राम हो, उपलब्ध कराया गया तर्कसंगत पोषणऔर पर्याप्त व्यायाम वास्तव में वजन घटाने में तेजी लाने में मदद करता है। लेकिन इसे रामबाण नहीं समझना चाहिए.

आपके मुंह में चॉकलेट के पिघलने का एहसास चुंबन के आनंद के बराबर है, लेकिन अवधि में इससे अधिक हो सकता है।

लेकिन किसी को भी चॉकलेट डाइट पर जाने की सलाह नहीं दी जाती है।आमतौर पर, वजन कम करने की इस पद्धति में किसी भी भोजन को छोड़ना, अपने आहार को 3-4 कप कॉफी और डार्क चॉकलेट की एक बार तक सीमित करना शामिल है। ऐसा पोषण नुकसान के अलावा कुछ नहीं कर सकता। कैलोरी सेवन पर तीव्र प्रतिबंध के कारण, एक लड़की को चक्कर आना और यहां तक ​​कि बेहोशी भी हो सकती है।

चॉकलेट और कॉफ़ी आहार का आधार हैं

ऐसा माना जाता है कि चॉकलेट सही मात्रा में पोषक तत्व प्रदान करती है और मूड में सुधार करती है, जिससे अवसाद से निपटने में मदद मिलती है। लेकिन वह देने में असमर्थ है आवश्यक मात्रामांसपेशियों और अंगों के निर्माण के लिए प्रोटीन, और सामान्य पाचन के लिए फाइबर, साथ ही कई खनिज, विटामिन, आदि। इसलिए, ऐसे आहार पर वजन कम करना केवल स्वास्थ्य खोने की कीमत पर ही किया जा सकता है।

अगर आप डार्क चॉकलेट को त्वचा पर लगाते हैं तो आप खुद को नुकसान पहुंचाए बिना वजन घटाने के लिए डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।जो लोग लाभ पाना चाहते हैं सुंदर आकृतियह सैलून उपचारों में से एक को आज़माने लायक है:

• रैप्स सेल्युलाईट से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ निकालते हैं और "समस्या क्षेत्रों" में कुछ सेंटीमीटर हटाते हैं;
• मालिश से आकृति की स्थिति में भी सुधार होता है, साथ ही शांति मिलती है और अवसाद से छुटकारा पाने में मदद मिलती है।

चॉकलेट को दुनिया कई हजारों वर्षों से जानती है। आपको आश्चर्य हो सकता है, लेकिन 1847 से पहले इसका कोई ठोस स्वरूप नहीं था। और कोको बीन्स, जो चॉकलेट का आधार बनते हैं, का उपयोग केवल पेय बनाने के लिए किया जाता था। धीरे-धीरे, कई शताब्दियों में, यह व्यंजन भारतीय जनजातियों के कड़वे पेय में बदल गया स्वादिष्ट मिठाई, पूरी दुनिया में लोकप्रिय और पसंद किया गया।

नेपोलियन हमेशा अपने साथ चॉकलेट की एक पट्टी रखता था

मानव शरीर पर उत्पाद के प्रभाव को लेकर काफी विवाद है। कुछ कहते हैं कि यह हानिकारक है, अन्य कहते हैं यह फायदेमंद है। आधुनिक वैज्ञानिकों के गंभीर शोध के लिए धन्यवाद, निस्संदेह सकारात्मक प्रभावउसके स्वास्थ्य के लिए. लेकिन, निश्चित रूप से, हम प्राकृतिक चॉकलेट के बारे में बात कर रहे हैं।

यदि आप पैकेज पर निम्नलिखित संरचना देखते हैं: कोको पाउडर, घूस, परिष्कृत चीनी, स्वाद, स्टेबलाइजर, इमल्सीफायर और अन्य हानिकारक रासायनिक योजक, तो आप निश्चिंत हो सकते हैं कि ऐसा नहीं है गुणवत्ता वाला उत्पादजो शरीर के लिए खतरनाक है.

डार्क चॉकलेट की संरचना क्या होनी चाहिए?

असली प्राकृतिक चॉकलेटइसमें कम संख्या में सामग्रियां शामिल होती हैं। आधार कोकोआ बीन पाउडर और कोकोआ मक्खन है। वे, बदले में, संतृप्त हैं उपयोगी विटामिन(ए, बी1, बी2, बी3, बी5, बी11, बी12, सी, डी, ई, पीपी) और खनिज (लोहा, पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, सोडियम, फास्फोरस), कार्बनिक और वसायुक्त अम्ल, पादप प्रोटीन, एंटीऑक्सिडेंट, फ्लेवोनोइड, कैटेचिन, थियोब्रोमाइन, थायमिन और ईथर के तेल.

यह कोको बीन्स के बीज हैं जो देते हैं महान लाभचॉकलेट। उदाहरण के लिए, नियमित उपयोग के बाद, उनकी संरचना में फ्लेवोनोइड्स के लिए धन्यवाद, रक्त साफ हो जाता है और इसकी संरचना में सुधार होता है। बीन्स में एक अनोखा पदार्थ भी होता है - थियोब्रोमाइन। इसे इसका नाम लैटिन शब्द थियोब्रोमा काकाओ से मिला है, जिसका अर्थ है "देवताओं का भोजन।" थियोब्रोमाइन उत्पादन को बढ़ावा देता है, यही कारण है कि यह स्वादिष्टता मूड में इतना सुधार करती है।

कोको बीन्स में मैग्नीशियम भी होता है, जो याददाश्त में सुधार करता है, तनाव से लड़ने में मदद करता है और प्रतिरक्षा में सुधार करता है।

प्राकृतिक (उर्फ डार्क, कड़वा) चॉकलेट में कम से कम 55% कोको होना चाहिए। तेल पर इसकी प्रधानता के कारण, उत्पाद में है तीखा स्वाद. लेकिन सच्चे पेटू 75%-99% सामग्री वाली मिठाई को प्राथमिकता दें। 80-85% को अभी भी स्वाद के लिए इष्टतम माना जाता है।

चॉकलेट का एक अन्य घटक, कोकोआ मक्खन, सबसे अधिक उपयोग किया जाता है कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए, लेकिन यह खांसी और घातक ट्यूमर से बहुत प्रभावी ढंग से लड़ता है। सस्ती चॉकलेट में, इसे आमतौर पर ताड़ या नारियल से बदल दिया जाता है।

डार्क चॉकलेट की कैलोरी सामग्री - 539 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम।

शरीर के लिए डार्क चॉकलेट के उपयोगी गुण और लाभ

• एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है
• कैंसर की रोकथाम,
• गंभीर खांसी को दूर करता है,
• हृदय प्रणाली के कामकाज में सुधार,
• उच्च रक्तचाप में मदद करता है,
• खराब कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है,
• स्ट्रोक, दिल के दौरे, एथेरोस्क्लेरोसिस का खतरा कम हो जाता है,
• रक्त को साफ़ करता है और इसकी संरचना में सुधार करता है,
• मूड और ऊर्जा बढ़ाता है,
• तनाव हार्मोन कोर्टिसोल के स्तर को कम करता है,
• मस्तिष्क की कार्यप्रणाली में सुधार,
• स्मृति और मानसिक क्षमताओं में सुधार करता है,
• मासिक धर्म के दौरान स्थिति से राहत मिलती है,
• टार्टर की रोकथाम,
• उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है,
• त्वचा को मॉइस्चराइज़ और टोन करता है,
• सेल्युलाईट से लड़ता है.

उच्च रक्तचाप के लिए, रक्तचाप को सामान्य करने के लिए 30 ग्राम ट्रीट (72% कोको) खाना पर्याप्त होगा।

डार्क चॉकलेट दांतों के लिए हानिकारक नहीं है, इसके अलावा, यह कैल्शियम की उपस्थिति के कारण दांतों की सड़न के विकास को धीमा कर देती है और दांतों को मजबूत बनाती है। यह इसे इसके डेयरी समकक्ष से महत्वपूर्ण रूप से अलग करता है।

वजन घटाने के लिए डार्क चॉकलेट

डार्क चॉकलेट का संबंध है आहार संबंधी उत्पाद. उसके पास कम है ग्लिसमिक सूचकांक, यह रक्त ग्लूकोज में तेजी से वृद्धि और इंसुलिन की एक बड़ी रिहाई का कारण नहीं बनता है। इसलिए प्रतिदिन 50-60 ग्राम चॉकलेट आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचा सकती।

डार्क चॉकलेट का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (60% से अधिक कोको सामग्री के साथ) - 25

इन गुणों के कारण उत्पाद आधार बन गया है चॉकलेट आहार, चाहे यह कितना भी विरोधाभासी क्यों न लगे। डार्क चॉकलेट में कैलोरी अधिक होती है जिससे भूख नहीं लगती। इसलिए, वे “भूख को शांत” कर सकते हैं। इसके अलावा, डेयरी उत्पाद के विपरीत, यह तेज़ कार्बोहाइड्रेट नहीं है।

पूरे दिन के लिए 1 बार चॉकलेट। एकमात्र पेय हर्बल चाय, और पानी पर रुकना सबसे अच्छा है।

डार्क चॉकलेट के अंतर्विरोध और स्वास्थ्य को नुकसान

• घटकों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता,
• बार-बार माइग्रेन के दौरे (टैनिन की उपस्थिति के कारण, जो रक्त वाहिकाओं को संकुचित करता है)।

डार्क चॉकलेट केवल तभी नुकसान पहुंचा सकती है जब आप अधिक मात्रा में भोजन करते हैं और कम गुणवत्ता वाले उत्पाद का सेवन करते हैं। सबसे पहले चक्कर आना, कमजोरी, नींद में खलल और त्वचा पर चकत्ते हो सकते हैं। दूसरा - उल्लंघन पाचन तंत्र, जठरशोथ के विकास सहित।

इस पर विश्वास करना कठिन है, लेकिन इस स्वादिष्ट व्यंजन को खाने से वास्तव में मानव शरीर की सामान्य स्थिति पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसलिए, आप इसे सुरक्षित रूप से अपने दैनिक आहार में शामिल कर सकते हैं। मुख्य बात अनुपालन करना है दैनिक मानदंड.

3 वर्ष से अधिक उम्र के बच्चों के लिए डार्क चॉकलेट का दैनिक सेवन प्रति सप्ताह 20 ग्राम है, वयस्कों के लिए - 50 ग्राम प्रति दिन (1/2 बार 100 ग्राम)

डार्क चॉकलेट कैसे चुनें?

सबसे पहले आपको रचना पर ध्यान देना चाहिए। डार्क चॉकलेट में कोको की स्पष्ट मात्रा होती है। इस पर पहले ही ऊपर चर्चा की जा चुकी है। प्राकृतिक उत्पाद में हानिकारक योजक नहीं होते हैं।

मिठाई का रंग गहरा भूरा है. एक सफेद कोटिंग इसकी भ्रष्टता को इंगित करती है।

टाइल टूटने पर खड़खड़ाहट की आवाज आनी चाहिए।

यदि आपको हमारे स्टोर के उत्पादों पर संदेह है, तो दावत स्वयं तैयार करें।

प्राकृतिक चॉकलेट कैसे बनाये

एक स्वस्थ और उच्च गुणवत्ता वाला उत्पाद केवल प्राकृतिक अवयवों से ही प्राप्त किया जा सकता है। जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, यह कोको बीन्स और कोकोआ मक्खन पर आधारित है। यदि चाहें तो भरावन (मेवे, जामुन, सूखे मेवे आदि) भी मिलाए जाते हैं।

चॉकलेट में महारत हासिल करें और हर दिन अपने आप को, अपने प्रियजनों और दोस्तों को इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें। इससे आपके फिगर को कोई नुकसान नहीं होगा. ;)

घर का बना प्राकृतिक चॉकलेट

घर पर चॉकलेट रैप कैसे बनाएं

चॉकलेट में कैफीन होता है, जो वसा ऊतक के टूटने को सुनिश्चित करता है और सेल्युलाईट की उपस्थिति को रोकता है, यही कारण है कि इसका उपयोग अक्सर स्पा सैलून में प्रदान की जाने वाली कॉस्मेटिक प्रक्रियाओं में किया जाता है। इसके अलावा मीठा उत्पादविषाक्त पदार्थों और अशुद्धियों से छिद्रों को साफ़ करता है, जिससे त्वचा का कायाकल्प और नवीनीकरण होता है।

चॉकलेट रैप बढ़े हुए तापमान और चॉकलेट का उपयोग करके शरीर का उपचार है। चाहें तो इसे घर पर भी किया जा सकता है।

अधिकतम प्रभाव प्राप्त करने के लिए 12-15 प्रक्रियाएं करना आवश्यक है।

पूरे कोर्स के बाद:

• त्वचा नरम, चिकनी, रेशमी और अधिक हाइड्रेटेड हो जाती है,
• यह एक लोचदार और ताजा स्वरूप प्राप्त करता है,
• ट्यूबरकल की दृश्यता कम हो जाती है,
• समस्या क्षेत्रों से अतिरिक्त तरल पदार्थ, अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थ हटा दिए जाते हैं,
• भावनात्मक पृष्ठभूमि में सुधार होता है।

प्रक्रिया का मनो-भावनात्मक स्थिति और तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मानव शरीर पर सुगंध के उपचारात्मक प्रभाव प्राचीन काल से ज्ञात हैं, इसलिए संतरे, दालचीनी और पुदीने के आवश्यक तेलों के साथ चॉकलेट की मीठी सुगंध को पूरक करने की सिफारिश की जाती है। पहली प्रक्रिया के दौरान ही, आप ताकत और सकारात्मक भावनाओं में वृद्धि और अपने मूड में सुधार महसूस कर सकते हैं।

घर पर चॉकलेट रैप बनाना काफी सरल है। ऐसा करने के लिए, आपको कम से कम 60% कोको सामग्री वाली प्राकृतिक चॉकलेट, क्लिंग फिल्म और गर्म कपड़ों की आवश्यकता होगी।

चॉकलेट मास बनाने की कई रेसिपी हैं: आप चॉकलेट को जैतून या संतरे के तेल, लाल मिर्च, शहद या पानी के साथ मिला सकते हैं। द्रव्यमान को पानी के स्नान में 36-37 डिग्री सेल्सियस तक गर्म किया जाना चाहिए। शरीर पर एक समान परत लगाएं, त्वचा को लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर अपने आप को गर्म कपड़ों में लपेट लें। अगले 20 मिनट में आपको आराम करने और सुगंध का आनंद लेने की ज़रूरत है।

बस कुछ ही सत्रों के बाद चॉकलेट रैपआप मात्रा में कमी और त्वचा की स्थिति में सुधार देखेंगे। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि खुद को अंदर बनाए रखें बड़े आकार मेंयह पर्याप्त नहीं होगा. जरुर करना है शारीरिक व्यायामऔर उचित पोषण बनाए रखें।

मानव स्वास्थ्य और सौंदर्य के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे बहुत बेहतरीन हैं। यदि आप विशेष रूप से उच्च-गुणवत्ता का उपयोग करते हैं और प्राकृतिक उत्पाद, दैनिक मानदंड का पालन करें, आप आश्चर्यजनक परिणाम प्राप्त कर सकते हैं।

डार्क चॉकलेट कैसे बनती है: उत्पादन के रहस्य

मित्रो, नमस्कार!

चॉकलेट एक अविश्वसनीय चीज़ है, आप इसके साथ बहस नहीं कर सकते, और आप इससे बच नहीं सकते, क्या आप सहमत नहीं हैं?

और क्या इसकी आवश्यकता भी है?.. ओह, यह उत्पाद कितना महंगा हो गया है और अभी भी इसके खिलाफ "उत्पीड़न" का शिकार हो रहा है!

जो लोग अपने स्वास्थ्य, उपस्थिति और आकृति की निगरानी करते हैं, उनके लिए यह आम तौर पर सख्ती से प्रतिबंधित है, और इसे "आजीवन वीटो" के अधीन उत्पाद के रूप में वर्गीकृत किया गया है...

या शायद यह अब भी संभव है?..

आइये मिलकर इस मुद्दे से निपटें!

आपको लंबे समय तक परेशान न करने के लिए, मैं तुरंत कहूंगा: चॉकलेट संभव है! इसके अलावा, मैं कहूंगा, इसकी भी आवश्यकता है!

लेकिन सिर्फ कोई चॉकलेट नहीं.

ऐसी चॉकलेट है जो न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक भी है!

यह डार्क चॉकलेट है, जिसकी चर्चा आगे की जायेगी.

आप अपने स्वास्थ्य और फिगर के लिए बिना किसी डर के डार्क चॉकलेट क्यों खा सकते हैं, यह वास्तव में किसके लिए अच्छा है, इसे सही तरीके से कैसे चुनें, और मैं आपको बहुत कुछ दूंगा रोचक तथ्यइस स्वादिष्टता के बारे में (कड़वी समझी जाने वाली सभी चॉकलेट वास्तव में स्वास्थ्यवर्धक नहीं होती!)

इस लेख से आप सीखेंगे:

डार्क चॉकलेट हमारे स्वास्थ्य के लिए किस प्रकार अच्छी है?

डार्क चॉकलेट को प्राचीन काल से जाना जाता है!

क्या आपको लगता है कि डार्क चॉकलेट कोई नई चीज़ है जो हाल ही में दुनिया में सामने आई है? नहीं!

यह पता चला है कि पहले ऐसी विविधता दिखाई देती थी विभिन्न प्रकार केचॉकलेट, पहले डार्क चॉकलेट थी।

यह उनके साथ था, और बहुत समय पहले, कि पूरी आधुनिक "चॉकलेट कहानी" शुरू हुई थी!

क्या आप जानते हैं कि डार्क चॉकलेट की कीमत सोने के बराबर होती थी?

इसके अलावा, अगर हम इसकी तुलना कीमती धातुओं और विशेष रूप से सोने से करते हैं, तो उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट उच्चतम मानक का सोना है!

इसमें बहुत कुछ है उपयोगी तत्व, जो हमारे दैनिक सामान्य शारीरिक और मनोवैज्ञानिक कल्याण के लिए बेहद महत्वपूर्ण हैं।

डार्क चॉकलेट का इतिहास: दुनिया को इसके बारे में कैसे और कब पता चला?

पहली बार, कोको बीन्स (जो वास्तव में, असली डार्क चॉकलेट का मुख्य घटक हैं) को मेक्सिको से यूरोप लाया गया था।

और पहला देश जिसने इस व्यंजन का स्वाद जाना वह धूप वाला इटली था, क्योंकि इस "विदेशी" उत्पाद के साथ, एक अविश्वसनीय नुस्खा भी आयात किया गया था स्वादिष्ट पेय, जिसे अब हम के नाम से जानते हैं।

पेय इतना स्वादिष्ट था कि कुछ समय बाद शोधकर्ताओं की इसमें रुचि हो गई - न केवल इसका स्वाद आकर्षक था, बल्कि इस पेय को पीने से पूरे शरीर और मानस पर अविश्वसनीय प्रभाव भी महसूस हुआ।

बेशक, शोध के नतीजों ने पूरी तरह से पुष्टि की है कि कोको बीन्स स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद और मूल्यवान हैं!

इस उत्पाद पर शोध यहीं नहीं रुका और यह आज भी जारी है।

वैज्ञानिकों को अधिक से अधिक नए तथ्य प्राप्त होते रहते हैं, और यह अविश्वसनीय उत्पाद क्या करने में सक्षम है, इसके बारे में पुराने तथ्यों की पुष्टि करते हैं!

पहले कोको पेय कितना मूल्यवान माना जाता था, इसका अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि केवल राजा और उसके करीबी लोगों को ही इसका आनंद लेने की अनुमति थी, और यह पेय आम लोगों के लिए उपलब्ध नहीं था!

लंबे समय तक इसकी तैयारी की तकनीक और सटीक नुस्खा गुप्त रखा गया था।

जो लोग इस पेय को तैयार करने के रहस्य में "शामिल" थे, उन्हें सख्ती से सूचित किया गया था कि तकनीक के एक छोटे से हिस्से का भी खुलासा करना देशद्रोह माना जाता था और मौत की सजा दी जाती थी।

थोड़ी देर बाद, उन्होंने कोको बीन्स से विभिन्न प्रकार के व्यंजन बनाना सीख लिया। पाक कला की उत्कृष्ट कृतियाँ, सबसे मूल्यवान निचोड़ें, और थोड़ी देर बाद - असली तैयार करें डार्क चॉकलेट, स्वाद के लिए कसा हुआ कोको बीन्स, कोकोआ मक्खन और थोड़ी चीनी एक साथ मिलाएं।

क्या डार्क चॉकलेट और डार्क चॉकलेट एक ही चीज़ हैं?

बहुत से लोग सोचते हैं कि यह सच है. लेकिन वास्तव में, उनके बीच एक अंतर है, और यह महत्वपूर्ण है।

डार्क चॉकलेट में कोको की मात्रा 55% और उससे अधिक होती है। ऐसा माना जाता है कि चॉकलेट बार में कोको का प्रतिशत जितना अधिक होगा, चॉकलेट उतनी ही "शुद्ध" और स्वास्थ्यवर्धक होगी। आदर्श रूप से, डार्क चॉकलेट में कोको बीन्स की मात्रा कम से कम 70% होनी चाहिए।

डार्क चॉकलेट के क्या फायदे हैं?

गुणवत्तापूर्ण सामग्री से बनी असली डार्क चॉकलेट है महान स्रोतहमारे स्वास्थ्य को उचित स्तर पर बनाए रखने के लिए हमें जिन पदार्थों की आवश्यकता होती है।

यह बिल्कुल वैसा ही मामला है जब स्वस्थ का मतलब स्वादिष्ट होता है!

स्वास्थ्य लाभ + आहार की विविधता + सुगंध और स्वाद का आनंद।

तो, डार्क चॉकलेट के क्या फायदे हैं:

1. डार्क चॉकलेट अवसाद के खिलाफ मदद करती है - और यह एक सिद्ध तथ्य है!

चॉकलेट में विभिन्न पदार्थ होते हैं जो हमारे मूड को सबसे सकारात्मक तरीके से प्रभावित करते हैं:

• थियोब्रोमाइन. यह ऊर्जा प्रदान करता है और रक्तचाप को सामान्य करने में मदद करता है।
• आनंदमाइड। इसकी संरचना भांग में मौजूद पदार्थ टेट्राहाइड्रोकैनाबिनोल के समान है, लेकिन यह अन्य उत्तेजक पदार्थों के विपरीत, कुछ हद तक हल्का काम करता है, मूड में सुधार करता है और शरीर को टोन करता है, नशे की लत के बिना और हृदय और रक्त वाहिकाओं को नुकसान पहुंचाए बिना।
• फेनिलथाइलामाइन। यह वही पदार्थ है जिसे हमारा शरीर सेरोटोनिन में बदल देता है - सबसे महत्वपूर्ण रसायनों में से एक जो हमारे मूड को नियंत्रित करता है।

2. डार्क चॉकलेट हमारे दिल और रक्त वाहिकाओं को बीमारियों से बचाती है!

कोको का नियमित सेवन हृदय और संवहनी रोगों से लड़ने में मदद करता है - इस विषय पर बहुत सारे शोध किए गए हैं, वे आज भी जारी हैं, इस कथन की अधिक से अधिक पुष्टि करते हुए, साथ ही कोको में निहित पदार्थों की क्रिया के नए पहलुओं और सूक्ष्मताओं की खोज करते हैं। फलियाँ।

3. डार्क चॉकलेट मधुमेह से लड़ने में मदद करती है!

और यह एक अविश्वसनीय खोज थी! बेशक, आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट ही खानी चाहिए जिसमें चीनी की मात्रा कम या बिल्कुल न हो।

4. डार्क चॉकलेट स्ट्रोक को रोक सकती है!

कुछ साल पहले, एक अध्ययन के नतीजे प्रकाशित हुए थे जिसमें यह पाया गया था कि डार्क चॉकलेट स्ट्रोक की संभावना को कम कर देता है: वैज्ञानिकों ने कई दशकों तक लगातार उन लोगों के स्वास्थ्य की निगरानी की है जो अक्सर मध्यम मात्रा में डार्क चॉकलेट का सेवन करते हैं और जिन्होंने इसे पूरी तरह से छोड़ दिया है यह।

इस अवधि में कुल मिलाकर कम से कम 25 हजार लोगों ने इस अध्ययन में हिस्सा लिया।

यहाँ, निश्चित रूप से, 100% स्पष्ट रूप से यह कहना असंभव है कि वास्तव में इन लोगों के स्वास्थ्य पर सबसे सकारात्मक तरीके से क्या प्रभाव पड़ा, और किस चीज़ ने वास्तव में उन्हें स्ट्रोक से बचाया।

ऐसा हो सकता है (और सबसे अधिक संभावना यह थी) कि यहां अन्य स्वस्थ आदतें काम कर रही थीं, जिसके कारण स्ट्रोक होने का जोखिम कम था, उन लोगों के विपरीत जो बहुत स्वस्थ जीवनशैली नहीं जीते थे...

लेकिन तथ्य एक तथ्य है, और यह इस तथ्य में निहित है कि अपने आहार में वास्तविक डार्क चॉकलेट की थोड़ी मात्रा शामिल करके, हम शरीर को केवल लाभ पहुंचाते हैं, और लाभ के अलावा कुछ नहीं। और, निःसंदेह, किसी ने भी स्वस्थ आदतों को रद्द नहीं किया!

5. डार्क चॉकलेट का कोलेस्ट्रॉल की मात्रात्मक सामग्री पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है!

चॉकलेट एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के ऑक्सीकरण को रोकता है, जो एथेरोस्क्लेरोसिस के कारणों में से एक है।

ऑक्सीकृत होने पर, कम घनत्व वाले लिपोप्रोटीन (एलडीएल) धमनियों और आंतरिक अंगों को नुकसान पहुंचाते हैं और कैंसर का कारण भी बन सकते हैं।

एंटीऑक्सिडेंट, जिसमें डार्क चॉकलेट समृद्ध है, को सक्रिय एलडीएल से निपटने का एक साधन माना जाता है।

6. डार्क चॉकलेट रक्तचाप को कम करती है!

यह पता चला है कि चॉकलेट से रक्तचाप बढ़ता है यह एक मिथक है।

पहला, चॉकलेट उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए, और दूसरा, यह कड़वा होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि इसमें 55% या इससे अधिक कोको होना चाहिए।

खैर, खुराक - यह निश्चित रूप से मध्यम होनी चाहिए।

अगर ये सब देखा जाए तो डार्क चॉकलेट होगी उच्च रक्तचापथोड़ा कम, इसलिए, उच्च रक्तचाप के रोगी - ध्यान दें!

बेशक, यह कहना अधिक सही होगा कि डार्क चॉकलेट रक्तचाप को कम नहीं करती है, बल्कि इसे सामान्य बनाती है।

यह प्रभाव को समझाता है (मध्यम उपयोग के साथ!), जब हाइपोटेंसिव और उच्च रक्तचाप वाले दोनों लोग बहुत अच्छा महसूस करते हैं: निम्न रक्तचाप वाले लोगों के लिए, यह इसे थोड़ा बढ़ा देता है, और उच्च रक्तचाप वाले लोगों के लिए, यह इसे कम कर देता है, और व्यक्ति महसूस करना शुरू कर देता है बेहतर और, तदनुसार, अधिक ऊर्जावान।

7. डार्क चॉकलेट खांसी से निपटने में मदद करती है!

वैज्ञानिकों ने पता लगाया है कि डार्क चॉकलेट पारंपरिक सर्दी की दवाओं की तुलना में अधिक प्रभावी ढंग से खांसी को दबाती है - यहां तक ​​कि कोडीन युक्त दवाओं में भी, जिसका हल्का मादक प्रभाव भी होता है!

ऐसा करने के लिए, हमने एक प्रयोग किया जिसमें प्रतिभागियों को अलग-अलग पेशकश की गई... एक समूह को कोडीन युक्त नियमित दवा दी गई, दूसरे को थियोब्रोमाइन युक्त दवा दी गई, और तीसरे को प्लेसबो प्रभाव के लिए "डमी कैप्सूल" दिया गया। इसके बाद प्रतिभागियों को कैप्साइसिन के संपर्क में लाया गया, जो मिर्च में पाया जाने वाला एक विशेष गर्म पदार्थ है। थियोब्रोमाइन दवा लेने वाले समूह ने खांसी शुरू करने के लिए एक तिहाई अधिक कैप्साइसिन लिया!

इसलिए, जब आपको खांसी आती है, विशेष रूप से दर्दनाक खांसी के हमलों के दौरान, तो आपको असली डार्क चॉकलेट के एक टुकड़े का आनंद लेना चाहिए: यह स्वादिष्ट, मीठा और खांसी से लड़ने वाला है!

8. गर्भावस्था के दौरान डार्क चॉकलेट आपके लिए अच्छी है!

अधिक सटीक होने के लिए - न केवल उपयोगी, बल्कि आवश्यक भी! क्यों?

गर्भावस्था के दौरान, प्रीक्लेम्पसिया विकसित होने का खतरा होता है - एक ऐसी स्थिति जब भ्रूण को रक्त की आपूर्ति बिगड़ जाती है या, भगवान न करे, पूरी तरह से बंद हो जाती है।

यह रक्तचाप में वृद्धि के कारण होता है, जो गर्भावस्था के दौरान अक्सर होता है - गर्भवती महिला का शरीर इस तरह से अपने जीवन की रक्षा करता है, दुर्भाग्य से, भ्रूण के नुकसान के लिए।

वैज्ञानिकों ने पाया है कि कम मात्रा में डार्क चॉकलेट का नियमित सेवन रासायनिक दवाओं के उपयोग के बिना, रक्तचाप को कम करके प्रीक्लेम्पसिया के विकास से बचाने में मदद करता है, जो निस्संदेह बहुत बेहतर है!

आख़िरकार, उच्च गुणवत्ता वाली, जैविक डार्क चॉकलेट 100% है प्राकृतिक उपचार, जिसे वास्तव में उपचारकारी माना जाता है!

इसके अलावा, डार्क चॉकलेट में मौजूद अन्य लाभकारी पदार्थ गर्भवती महिला को अतिरिक्त लाभ प्रदान करते हैं, उसके स्वास्थ्य और अजन्मे बच्चे के स्वास्थ्य को मजबूत करते हैं, विटामिन, खनिज आदि की पूर्ति करते हैं, मूड और टोन में सुधार करते हैं।

9. डार्क चॉकलेट मस्तिष्क के कार्य को पूरी तरह से उत्तेजित करती है!

वास्तव में डार्क चॉकलेट की आवश्यकता उन लोगों को है जिनकी गतिविधियाँ सीधे मानसिक कार्य से संबंधित हैं!

जो लोग "अपने दिमाग से काम करते हैं" उनमें कितनी बार एकाग्रता और ध्यान की कमी होती है!

उन लोगों के लिए जिनके पास बहुत ज़िम्मेदार काम है, जिसमें किसी भी गलती से गंभीर परिणाम हो सकते हैं, यह दोगुना महत्वपूर्ण है!

डार्क चॉकलेट के नियमित सेवन से सूचना को कुशलतापूर्वक संसाधित करने की क्षमता में सुधार होता है, दृश्य-आलंकारिक और अमूर्त सोच में सुधार होता है, सूचना प्रसंस्करण की गति में काफी वृद्धि होती है और एक व्यक्ति "जल्दी सोचना" शुरू कर देता है।

दिलचस्प तथ्य: डार्क चॉकलेट के नियमित सेवन से आपके दिमाग में तेजी से गिनती करने की क्षमता में सुधार होता है - यह निष्कर्ष ब्रिटिश वैज्ञानिकों ने शोध के दौरान निकाला है!

10. डार्क चॉकलेट एंटीऑक्सीडेंट का अविश्वसनीय रूप से समृद्ध स्रोत है!

इनकी आवश्यकता क्यों है, ये एंटीऑक्सीडेंट?

संक्षेप में - स्वस्थ, युवा, लंबे समय तक जीवित रहने के लिए और, सबसे महत्वपूर्ण, उच्च गुणवत्ता के लिए!

एंटीऑक्सीडेंट शरीर से लड़ते हैं मुक्त कण- कण जो कोशिकाओं की उम्र बढ़ने, उनके विनाश का कारण बनते हैं, और परिणामस्वरूप, कैंसर सहित विभिन्न बीमारियों को जन्म देते हैं।

कैसे बेहतर शरीरमुक्त कणों से मुकाबला करता है - हम उतने ही स्वस्थ होते हैं: हम बेहतर महसूस करते हैं, हम बेहतर दिखते हैं, हम शांत होते हैं और अपने जीवन से अधिक संतुष्ट होते हैं।

संभावना आकर्षक है, है ना? और इन अद्भुत एंटीऑक्सीडेंट्स को धन्यवाद, जिनमें डार्क चॉकलेट बेहद समृद्ध है!

11. डार्क चॉकलेट त्वचा की रक्षा करती है हानिकारक प्रभावपराबैंगनी किरण!

इस खोज ने वैज्ञानिक जगत और फिर ग्रह के निवासियों को चौंका दिया: इसके महत्व को कम करके आंका नहीं जा सकता, क्योंकि दुर्भाग्य से, पर्यावरणीय स्थिति के बिगड़ने के कारण पराबैंगनी विकिरण से होने वाला नुकसान हर साल अधिक से अधिक होता जा रहा है।

इसमें ज्यादातर लोगों की गलत जीवनशैली और हर साल बढ़ती बीमारियों को जोड़ लें तो तस्वीर पूरी तरह दुखद है...

वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि सूरज के हानिकारक प्रभावों से खुद को मज़बूती से बचाने के लिए, आपको नियमित रूप से डार्क चॉकलेट खाने की ज़रूरत है, जिसमें इसकी संरचना में कम से कम 85% कोको होता है: यह शक्तिशाली एसपीएफ़ सुरक्षा वाले उत्पादों में अग्रणी है!

"लेकिन क्या बारे में?" - आप पूछना।

और किसी ने उन्हें रद्द नहीं किया! आपको अपने आप को व्यापक रूप से सुरक्षित रखने की आवश्यकता है: बाहर और अंदर दोनों जगह।

12. डार्क चॉकलेट में कई पोषक तत्व होते हैं!

विटामिन बी, मैग्नीशियम, कैल्शियम, विटामिन ई, आयरन, फॉस्फोरस आदि की अद्भुत सामग्री। - यह वही है जिसकी शरीर को प्रतिदिन आवश्यकता होती है!

और क्या नोट किया जा सकता है सकारात्मक प्रभावडार्क चॉकलेट का शरीर पर प्रभाव:

• त्वचा, नाखून और बालों की स्थिति में सुधार,
• दृष्टि पर सकारात्मक प्रभाव,
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना,
• नींद की गुणवत्ता में सुधार,
• रक्त संरचना में सुधार,
• शरीर में चयापचय में सुधार,
• हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाना, ऑस्टियोपोरोसिस से शक्तिशाली सुरक्षा,
• मांसपेशी प्रणाली, तंत्रिका और हार्मोनल के कामकाज में सुधार,
• शरीर में किसी भी तरह की सूजन को खत्म करना,
• एनीमिया से छुटकारा,
• गुणवत्तापूर्ण ऊर्जा आपूर्ति,
• सबसे शक्तिशाली कामोत्तेजक.

सही डार्क चॉकलेट कैसे चुनें?

सचमुच एक बहुत ही महत्वपूर्ण प्रश्न!

मुझे लगता है कि प्रश्न सफेद, दूध चॉकलेट और सभी प्रकार के "स्वस्थ प्रकार" के बारे में है चॉकलेट के बारयह अब आपको पीड़ा नहीं देता है और पहले से ही अपने आप गायब हो गया है, है ना?

हम विशेष रूप से डार्क चॉकलेट के बारे में बात कर रहे हैं! हम यहाँ ऊपर सूचीबद्ध अन्य सभी चीज़ों पर भी विचार नहीं करते हैं।

1. पहला: कोको सामग्री - कम से कम 55%। और भी बेहतर - 70 और उससे अधिक से।
2. दूसरा: चॉकलेट रहित होना चाहिए हानिकारक अशुद्धियाँ, वह है, जैविक। जो चीज़ ज़्यादातर आस-पास के सुपरमार्केट की अलमारियों पर मिलती है, वह वह नहीं है जिसकी आपको और मुझे ज़रूरत है। सुपरमार्केट में जो बेचा जाता है, अगर इसे हल्के ढंग से कहा जाए, तो इसमें बहुत प्राकृतिक और बहुत उच्च गुणवत्ता वाले घटक नहीं होते हैं, एक और सवाल यह है कि वे हमारे शरीर को कैसे प्रभावित करते हैं...
3. तो, सामग्री को बहुत ध्यान से पढ़ें!
4. तीसरा: इसमें केवल हर्बल सामग्री शामिल है! आश्चर्य हो रहा है? हां, हां, अब ऐसे कई निर्माता हैं जो ईमानदार नहीं हैं, और उत्पाद में पशु उत्पादों को जोड़ने के मामले भी सामने आए हैं। मूल रूप से, ये वसा थे - उत्पादन लागत को कम करने के लिए, चूंकि वास्तविक उच्च गुणवत्ता वाला कोकोआ मक्खन बहुत महंगा है, यह उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट की लागत की व्याख्या करता है, इसलिए यहां सिद्धांत है "अधिक भुगतान क्यों करें?" पास नहीं होता.
5. चौथा: उत्पादन तिथि, समाप्ति तिथि, पैकेजिंग अखंडता, उपस्थिति, गंध - आपको यहां हर चीज़ पर ध्यान देने की ज़रूरत है।
6. पांचवां: उत्पाद प्रमाणित होना चाहिए. एक निष्पक्ष व्यापार प्रमाणपत्र, एक क्यूएआई प्रमाणपत्र होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि उत्पाद जैविक है। यह न्यूनतम है.
7. छठा: बेशक, कोई जीएमओ, ट्रांस वसा, गाढ़े पदार्थ, रंग, स्वाद आदि नहीं, जो आपके द्वारा चुने गए उत्पाद की पर्यावरण मित्रता से भी संबंधित है।
8. क्या आप अपने आप को सबसे अधिक लाना चाहते हैं" उपयोगी लाभ", डार्क चॉकलेट खा रहे हैं? ऐसी चॉकलेट चुनें जिसमें 100% कोको हो!
9. कृपया ध्यान दें कि इसमें चीनी नहीं होनी चाहिए! सब के लिए नहीं? हाँ। इसे अजमाएं! प्रयोग के लिए, यदि आप अपने लिए वह खोज लें जो आप जीवन भर खोजते रहे हैं तो क्या होगा?

डार्क चॉकलेट विभिन्न प्रकार की होती है!

मेवे, सूखे मेवे, नमकीन चॉकलेट के साथ - हर किसी को अपनी पसंद की कोई चीज़ मिल जाएगी!

कैलोरी के बारे में क्या?

इस तथ्य के बावजूद कि डार्क चॉकलेट में कैलोरी काफी अधिक होती है, पोषण विशेषज्ञ इसे उन लोगों के लिए अनुशंसित करते हैं जो अपना वजन कम करना चाहते हैं: उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट का एक या दो वर्ग लंबे समय तक और उच्च गुणवत्ता के साथ संतृप्त होता है, इसकी मूल्यवान संरचना के लिए धन्यवाद!

सेल्युलाईट की उपस्थिति के बारे में कोई चिंता नहीं, बिल्कुल विपरीत। मुख्य बात यह जानना है कि कब रुकना है।

यह चॉकलेट नहीं है जो हानिकारक है, इसकी बहुत अधिक मात्रा है! क्या आप सहमत हैं मित्रो?

यह सभी आज के लिए है।

लिखो, क्या तुम्हें डार्क चॉकलेट पसंद है?

एलेना आपके साथ थी, सभी को अलविदा!

आप अक्सर सुन सकते हैं कि मिठाइयाँ आपके फिगर के लिए हानिकारक हैं और इसका इससे कोई लेना-देना नहीं है स्वस्थ उत्पाद. लेकिन यह वैसा नहीं है। चॉकलेट, विशेष रूप से कड़वी चॉकलेट में न केवल खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं, बल्कि तेल भी होते हैं जो आंतरिक अंगों के कामकाज में सुधार कर सकते हैं, स्वास्थ्य और कल्याण में सुधार कर सकते हैं। यह मिठास कोको बीन्स (कम से कम 72%) के आधार पर बनाई जाती है, और चॉकलेट में जितना अधिक कोको होगा, वह उतना ही स्वास्थ्यवर्धक माना जाता है।

चॉकलेट उत्पादों की प्रचुरता के बीच, सफेद चॉकलेट सबसे अधिक कैलोरी वाली होगी, लेकिन कड़वी चॉकलेट सबसे स्वास्थ्यप्रद होगी। आइए जानें कि यह क्या है पोषण मूल्यक्या डार्क चॉकलेट में शरीर के लिए लाभकारी गुण हैं और क्या इसके उपयोग के लिए कोई मतभेद हैं।

डार्क चॉकलेट की कैलोरी सामग्री (100 ग्राम)

असली डार्क चॉकलेट में शामिल नहीं है अतिरिक्त सामग्रीकोको पाउडर, मक्खन और चीनी (थोड़ी मात्रा में) के अलावा, यही कारण है कि इसे सबसे अधिक माना जाता है कम कैलोरी वाला उत्पाद, चॉकलेट की प्रचुरता के बीच। यह डार्क चॉकलेट है जिसे ऊर्जा बढ़ाने और अपने मूड को बेहतर बनाने के लिए आहार के दौरान सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह अनियंत्रित भूख पैदा करने में सक्षम नहीं है और "आहार दिनचर्या" के सुचारू प्रवाह को नुकसान नहीं पहुंचाएगा।

मिश्रण

विटामिन: बी1, बी2, पीपी, ई

खनिज और ट्रेस तत्व: पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, लोहा, सोडियम, फास्फोरस

सक्रिय तत्व: कोकोआ मक्खन, लेसिथिन, वैनिलिन

शरीर के लिए डार्क चॉकलेट के फायदे

यह लंबे समय से सिद्ध है कि चॉकलेट का सेवन करके आप आसानी से सेरोटोनिन उत्पादन की मात्रा बढ़ा सकते हैं, जो बदले में मूड के लिए जिम्मेदार होता है। जो लोग अक्सर अपने आहार में डार्क चॉकलेट शामिल करते हैं वे अधिक स्वस्थ होने का दावा कर सकते हैं तंत्रिका तंत्र, वे अवसादग्रस्त मनोदशाओं के प्रति कम संवेदनशील होते हैं, अधिक होते हैं आरामदायक नींद. यह सब कोको बीन्स के प्रभाव के कारण है।

डार्क चॉकलेट में फ्लेवोनोइड्स होते हैं, जो शरीर पर एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं और त्वचा को समय से पहले बूढ़ा होने से रोकते हैं, ऑक्सीडेटिव प्रक्रियाओं को कम करते हैं, त्वचा की लोच बढ़ा सकते हैं, पराबैंगनी किरणों के हानिकारक प्रभावों को कम कर सकते हैं, रक्त वाहिकाओं में रक्त के प्रवाह में सुधार कर सकते हैं और रक्त के थक्कों का बनना.

यह चॉकलेट उन लोगों के लिए उपयोगी है जिनके पास है उच्च प्रदर्शनचीनी (हम मधुमेह वाले लोगों के बारे में बात नहीं कर रहे हैं)। तथ्य यह है कि डार्क चॉकलेट को चीनी सामग्री के मामले में सबसे सुरक्षित माना जाता है, और इस प्रकार इससे रक्त शर्करा का स्तर गंभीर नहीं होता है।

चॉकलेट दिमाग के लिए बेहतरीन भोजन होगी. लंबे समय तक मानसिक तनाव के दौरान हमेशा नट्स (हेज़लनट्स, अखरोट), चॉकलेट या शहद खाने की सलाह दी जाती है। सुक्रोज, ग्लूकोज सेरेब्रल कॉर्टेक्स को पोषण देता है, जिसके परिणामस्वरूप, पोषक तत्वऔर ऊर्जा स्मृति एकाग्रता में सुधार कर सकती है, चिड़चिड़ापन कम कर सकती है, और याद रखने योग्य जानकारी की मात्रा बढ़ा सकती है।

कोको बीन्स और थियोब्रोमाइन में पाए जाने वाले खनिज हृदय की मांसपेशियों के लिए फायदेमंद होते हैं। वे पोषण करते हैं हृदय प्रणाली, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करता है, रक्तचाप बढ़ा सकता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल की मात्रा को सामान्य कर सकता है।

फास्फोरस और पोटेशियम आपके दांतों के समग्र स्वास्थ्य को भी प्रभावित कर सकते हैं, इसलिए सही मात्रा में डार्क चॉकलेट का सेवन आपके मौखिक स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है।

डार्क चॉकलेट ने लंबे समय से कामोत्तेजक के रूप में प्रसिद्धि प्राप्त की है। इसकी सुगंध और स्वाद पुरुषों और महिलाओं दोनों में इच्छा जगा सकता है। सीप में भी समान गुण होता है, लेकिन आपको इन दोनों उत्पादों को संयोजित नहीं करना चाहिए।

महिलाओं के लिए डार्क चॉकलेट का एक खास महत्व है उपयोगी संपत्ति, जो मासिक धर्म चक्र के दौरान चॉकलेट के कुछ टुकड़े खाने पर हल्का दर्द निवारक प्रभाव प्रदान करता है। इसके अलावा, जैसा कि ऊपर बताया गया है, इस उत्पाद का सेवन करने से खुशी का हार्मोन उत्पन्न होता है, महिला अधिक संतुलित हो जाती है और पीएमएस के लक्षणों को आसानी से सहन कर सकती है।

डार्क चॉकलेट में बहुत अधिक चीनी नहीं होती है, इसलिए यह अग्न्याशय पर अधिभार नहीं डालती है और यकृत के उचित कार्य को बढ़ावा देती है। ऐसे मामले हैं जब लिवर सिरोसिस के लिए ऐसे उत्पाद की सिफारिश की जाती है।

वजन कम करते समय डार्क चॉकलेट का सेवन करने की सलाह दी जाती है। यह चयापचय प्रक्रियाओं को तेज करने में सक्षम है, इसमें बहुत अधिक चीनी नहीं होती है, भूख नहीं बढ़ती है और ऊर्जा मिलती है और उपयोगी पदार्थ, जो आहार काल के दौरान बहुत आवश्यक है।

की उपस्थिति में मधुमेहआपको भोजन, विशेषकर मिठाइयों में चीनी की मात्रा को लेकर बहुत सावधान रहने की जरूरत है। चॉकलेट उत्पादइसमें बहुत सारे कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो ग्लाइसेमिक इंडेक्स में वृद्धि में योगदान करते हैं, जिससे विनाशकारी परिणाम हो सकते हैं। जो लोग इंसुलिन पर निर्भर नहीं हैं (टाइप 2 मधुमेह) वे दूध और डार्क चॉकलेट दोनों का सेवन कर सकते हैं (लेकिन प्रति दिन 40 ग्राम से अधिक नहीं)। यदि इंसुलिन को केवल इंजेक्शन से ही नियंत्रित किया जा सकता है, तो चॉकलेट, यहां तक ​​​​कि डार्क चॉकलेट को भी पूरी तरह से त्याग देना बेहतर है।

विभिन्न कॉस्मेटिक प्रक्रियाएं भी अक्सर डार्क चॉकलेट के आधार पर की जाती हैं, जो त्वचा की गुणवत्ता में सुधार कर सकती हैं, सेल्युलाईट की उपस्थिति को कम कर सकती हैं और त्वचा को ताजगी और चिकनाई का एहसास दिला सकती हैं।

मतभेद और हानि

अगर आपका पेट ठीक से काम नहीं कर रहा है या फिर आपका पेट ठीक से काम नहीं कर रहा है तो डार्क चॉकलेट का सेवन करना हानिकारक है पेप्टिक छाला जठरांत्र पथ. इससे सीने में जलन या अन्य दर्दनाक लक्षण महसूस हो सकते हैं।

यदि आपको बार-बार एलर्जी का अनुभव होता है तो डार्क चॉकलेट का सेवन करना वर्जित है।

डार्क चॉकलेट हानिकारक हो सकती है अगर वह खराब गुणवत्ता वाले कच्चे माल से बनाई गई हो।

अगर शरीर में मेटाबॉलिक प्रक्रिया सही नहीं है तो डार्क चॉकलेट समेत चॉकलेट का सेवन करना हानिकारक होता है।

क्या चॉकलेट से आपको फायदा हो सकता है?

पाने के अधिकतम लाभचॉकलेट से, आपको यह जानना होगा कि इसे सही तरीके से कैसे चुनना है, किस पर ध्यान देना है:

1. चॉकलेट खरीदते समय, आपको उन नियामक दस्तावेजों को ध्यान से देखना होगा जिनके अनुसार इसे बनाया गया था। GOST R 52821-2007 के अनुसार चॉकलेट को उच्चतम गुणवत्ता वाला माना जाता है। यह वह है जो कुछ घटकों की सामग्री के लिए आवश्यक मानकों को नियंत्रित करता है।
2. रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। इसमें जितने कम घटक होंगे, उतना बेहतर होगा।
3. चॉकलेट में कोकोआ मक्खन अवश्य होना चाहिए, लेकिन किसी भी स्थिति में इसके अवशेष या विकल्प नहीं ( वनस्पति वसा, घूस)।
4. डार्क चॉकलेट में कोको की न्यूनतम मात्रा कम से कम 72% होनी चाहिए।
5. सही चॉकलेट दबाने पर उखड़ जाएगी और टूट जाएगी, जो एक अच्छी पुष्टि होगी कि इसमें स्टेबलाइजर्स के रूप में विभिन्न अनावश्यक योजक नहीं हैं।
6. इस उत्पाद का सबसे इष्टतम सेवन प्रति दिन 40 ग्राम माना जाता है। यदि आप विरोध नहीं कर सके और चॉकलेट की एक पूरी पट्टी खा गए, तो कुछ भी बुरा नहीं होगा। लेकिन यह याद रखने योग्य है कि इसमें कैलोरी काफी अधिक होती है और इससे तेजी से वजन बढ़ सकता है। अधिक वज़न. इसके अलावा, बार-बार और अनियंत्रित चॉकलेट (सिर्फ कड़वी नहीं) खाने से आपके दांतों को गंभीर नुकसान हो सकता है।