घर पर सेब की चटनी की डिब्बाबंदी। बच्चों के लिए डिब्बाबंद सेब की चटनी

यह तैयारियों का समय है, जिसका अर्थ है कि सर्दियों के लिए सेब की प्यूरी पकाने का समय आ गया है। लेख में व्यंजन शामिल हैं फल व्यवहार, जिसे तैयार करना आसान है। यह कोमल, सुगंधित, स्वादिष्ट और बनता है स्वस्थ मिठाई. यकीन मानिए, कंटेनर जल्दी खाली हो जाएगा, आपको बस जार खोलना होगा।

और कितनी तरह की प्यूरी। और क्रीम के साथ, और गाढ़े दूध के साथ, चीनी के साथ और बिना चीनी के!

इसके अलावा, उत्पाद मीठे और खट्टे दोनों फलों से अद्भुत बनता है। फसल व्यर्थ नहीं जाएगी.

ज़रा कल्पना करें कि आप और आपका परिवार घर में बने सेबों का आनंद ले रहे हैं साल भर. और अगर घर में किसी नए सदस्य के आने की उम्मीद हो तो हाथ में विटामिन ट्रीट रखना भी अच्छा है। लेख में आपको शिशुओं के लिए व्यंजन मिलेंगे।

में उपयोग के अलावा शुद्ध फ़ॉर्म, चापलूसीखाना पकाने में उपयोग किया जाता है। यह सूफले, मार्शमैलोज़, मूस के लिए एक प्राकृतिक आधार है और अपूरणीय है। अच्छा, क्या आप तैयारी शुरू करने के लिए तैयार हैं?

घर पर सर्दियों के लिए सेब की प्यूरी कैसे बनाएं

पहली नज़र में, सर्दियों के लिए सेब की चटनी जैसी तैयारी के लिए ज्ञान और कौशल की आवश्यकता नहीं होती है। आप शेफ की शिक्षा और प्रासंगिक अनुभव के बिना आसानी से काम संभाल सकते हैं। हालाँकि, कोई व्यंजन तैयार करते समय आप कुछ बारीकियों के बिना नहीं रह सकते।

थोक फलों से सर्दियों की तैयारी कैसे करें ताकि इसका स्वाद बरकरार रहे?

1. प्रसंस्करण कंटेनर.जार और ढक्कन पहले से तैयार कर लें। उन्हें अच्छी तरह से धोएं और कीटाणुरहित करें। किफायती तरीकाप्रसंस्करण - ओवन में. न्यूनतम तापमान निर्धारित है. अधिकतम समय- आधा घंटा।
2. जल्दी खाना बनाना . दीर्घकालिक उष्मा उपचारसंरक्षण पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है लाभकारी गुणसेब फलों को पहले से काटने से खाना पकाने की प्रक्रिया को तेज करने में मदद मिलेगी। उदाहरण के लिए, 4-6 भागों में काटना।
3. फलों का चयन. नये या ख़राब सेब न लें। तैयारी के लिए पछेती किस्मों की ताजा सफेद भराई का उपयोग किया जाता है।
4. hypoallergenic. अगर आपके परिवार में एलर्जी या नवजात शिशु हैं तो हरे या पीले सेब ही शामिल करें।
5. उपयोग रसोईघर के उपकरण. कोर को तेजी से हटाने के लिए, एक विशेष चाकू का उपयोग करें। दलिया जैसे द्रव्यमान के लिए, एक ब्लेंडर लें।
6. सीलिंग जांच. सामग्री के साथ कंटेनर को बार-बार स्टरलाइज़ करने से यह सुनिश्चित करने में मदद मिलेगी कि जार सील है।
7. समस्या निवारण. यदि आप देखते हैं कि आपने प्यूरी को अच्छी तरह से सील नहीं किया है, तो जार को उल्टा कर दें। इससे गर्म मिश्रण रबर सील को नरम करने में मदद करेगा। इस तरह ढक्कन कसकर दब जाएगा।
8. भूरापन रोकना. जब सेब का मिश्रण उबल जाए तो उसमें एक चम्मच नींबू का रस (एक चुटकी साइट्रिक एसिड या एक-दो चुटकी साइट्रस जेस्ट) मिलाएं। प्यूरी सुंदर हल्के रंग की निकलेगी, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है।

एक नोट पर. 🍏सेब के छिलके में एंटीऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा होती है। इसलिए, पकाने से पहले फलों को न छीलें। सच है, हम बात कर रहे हैं घर में बने फलों की। खरीदे गए उत्पादअधिमानतः संसाधित.

इन युक्तियों का पालन करके, आप सर्दियों के लिए एक अद्भुत मिठाई तैयार करेंगे अधिकतम संरक्षणविटामिन

साथ ही इस बात का भी ध्यान रखें कि क्या गलत किया गया है डिब्बाबंद प्यूरीइससे शरीर को कोई फायदा नहीं होगा, बल्कि नुकसान ही होगा।

सर्दियों के लिए नेज़ेंका सेब प्यूरी - बच्चों के भोजन के लिए गाढ़े दूध के साथ नुस्खा

घर का बना प्यूरी ताजा सेबगाढ़े दूध के साथ, स्वाद उस उत्पाद की याद दिलाता है जो यूएसएसआर के दौरान तैयार किया गया था। इसे "सिसी" कहा जाता था।

अब आप ऐसी तैयारी कहीं से नहीं खरीद सकते, लेकिन आप इसे घर पर खुद बना सकते हैं।

न्यूनतम सामग्री के साथ प्यूरी बनाना आसान है:

• सेब - 5 किलो;
• गाढ़ा दूध - एक कर सकते हैं;
• पानी - 200 मिलीलीटर;
• चीनी - आधा गिलास.

तैयारी:

1. हम फलों को साफ करते हैं, फिर प्रत्येक का कोर काट देते हैं।
2. फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
3. स्लाइस को धीमी कुकर या पैन में रखें और पानी भरें।
4. "बुझाने" मोड चालू करें।
5. हमने समय 40 मिनट निर्धारित किया है।
6. समय बीत जाने के बाद, हम देखते हैं - यह प्यूरी निकला। आइए खाना बनाना जारी रखें।
7. मिश्रण में चीनी मिलाएं. 1 गिलास एक अनुमानित खुराक है। यह सब आपके स्वाद और सेब कितने मीठे हैं इस पर निर्भर करता है।
8. फिर सामग्री को मिलाएं और हमारे पेस्ट को उबाल लें।
9. इसके बाद, गाढ़ा दूध डालें, सब कुछ फिर से मिलाएं और उबाल आने तक प्रतीक्षा करें।
10. हमने सिसी को एक ब्लेंडर से हराया, जो हमें आदर्श स्थिरता प्राप्त करने की अनुमति देगा।
11. मिश्रण को जार में डालें और उन्हें सील कर दें। और यदि आप इसे आज़माने के लिए इंतजार नहीं कर सकते, तो मेज पर मिठाई रखें। हम बच्चों को चाय पीने के लिए आमंत्रित करते हैं।

मीठा पेस्ट 8 महीने से शिशुओं के लिए उपयुक्त। इसे पहले देने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि गाढ़ा दूध आपके पेट में सूजन का कारण बन सकता है। चीनी से सावधान रहें - इसे बच्चों को न दें।

विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों के जार बनाएं। उदाहरण के लिए, प्लम और सेब से प्यूरी।

सेब में अन्य फल मिलाएं:

• नाशपाती;
• कद्दू;
• खुबानी;
• आड़ू।

छोटे कंटेनरों का प्रयोग करें. इससे आप केवल ताजा उत्पाद ही खा सकेंगे।

एक नोट पर! सेब की प्यूरी एक बेहतरीन उपहार है। उदाहरण के लिए, पर नया साल. जार को सजावटी कपड़ों, धनुषों और अन्य तत्वों से सजाएँ।

दालचीनी के साथ सेब की चटनी - घर पर नसबंदी के बिना नुस्खा

क्या आप नसबंदी के साथ "गड़बड़" करना पसंद नहीं करते? मैं एक नुस्खा पेश करता हूँ तुरंत खाना पकानाअतिरिक्त दालचीनी के साथ सेब की चटनी।

मसाला जोड़ना आवश्यक नहीं है, हालांकि, इस संस्करण में यह एक कोशिश के लायक है। यह फल के साथ बहुत अच्छा लगता है।

मसालेदार, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट थोक प्यूरी तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्री लें:

• सेब - 2 किलो;
• दालचीनी - 1 चम्मच;
• चीनी - 100-200 ग्राम;
• पानी - 125 मिली.

तैयारी:

1. हम सेब संसाधित करते हैं - बीच से काटें, छीलें, धोएं, मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें।
2. फलों की छड़ियों को एक सॉस पैन में रखें, पानी, चीनी और दालचीनी डालें।
3. सभी घटकों को एक साथ मिला लें.
4. चालू करो धीमी आगऔर लगभग 20 मिनट, बीच-बीच में हिलाते रहें।
5. द्रव्यमान को ठंडा करें, फिर इसे प्यूरी में बदलने के लिए कांटा या मैशर का उपयोग करें।
6. मिठाई खाने के लिए तैयार है. स्थिरता जैम-प्यूरी जैसी होगी।

ध्यान! मसालों वाली तैयारी एक वर्ष से कम उम्र के बच्चों के साथ-साथ स्तनपान कराने वाली माताओं के लिए उपयुक्त नहीं है।

फल की तैयारीएक बार खोलने के बाद इसे रेफ्रिजरेटर में 7 दिनों से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है।

सेब और नाशपाती की नाजुक प्यूरी - बच्चों के लिए सबसे आसान रेसिपी

सभी माँओं को अपने बच्चों को लाड़-प्यार करना अच्छा लगता है। सेब और नाशपाती की प्यूरी- उपयोगी और प्रिय बच्चों का इलाज. मैंने उत्पाद में थोड़ी सी गाजर मिलाई - यह और भी स्वास्थ्यवर्धक है।

मीठे फलों का भोजन तैयार करने के लिए हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होती है:

• नाशपाती - 1 पीसी ।;
• सेब के एक जोड़े;
• पानी - 500 मिलीलीटर;
• चीनी - वैकल्पिक;
• आधा गाजर.

चरण दर चरण नुस्खा:

हम सभी सामग्रियों को छीलते हैं, फिर फल के बीच से काट देते हैं।

फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.

मल्टीकुकर पैन में पानी डालें और बर्तनों को भाप देने के लिए अटैचमेंट स्थापित करें।

घटकों को बिछाएं. "स्टीमर" मोड चालू करें। समय निर्धारित करें: 15-20 मिनट। फिर उत्पादों को ब्लेंडर से फेंटें।

स्वादानुसार चीनी मिलायें। यदि आप नवजात शिशुओं के लिए कोई व्यंजन तैयार कर रहे हैं, तो बेंत उत्पाद को बाहर कर दें।

हम पाते हैं विटामिन प्यूरीबच्चों के लिए सेब, नाशपाती, गाजर से। उबले हुए फल और सब्जियां अधिक बरकरार रखती हैं उपयोगी पदार्थ, जो कि बहुत महत्वपूर्ण है शिशु भोजन.

प्रक्रिया को तेज़ बनाने के लिए अपने रिश्तेदारों को शामिल करें। एक परिवार के रूप में सेब छीलना आसान और मज़ेदार है।

चीनी और परिरक्षकों के बिना मसले हुए आलू - आप अपनी उंगलियां चाटेंगे

कुछ लोग सोचते हैं, यदि दुकानों में ये प्रचुर मात्रा में हैं तो तैयारियों पर समय क्यों बर्बाद करें? केवल घर का बना प्यूरी 100% गारंटी देता है कि इसकी संरचना प्राकृतिक है। कोई वर्धक, संरक्षक या अन्य रासायनिक यौगिक नहीं।

सामग्री में दो सामग्रियां शामिल हैं।

मैंने घर में अपने दूसरे बच्चे के आगमन की पूर्व संध्या पर इस प्रकार की प्यूरी तैयार करना शुरू कर दिया था, क्योंकि मैं पहले से ही एक अनुभवी माँ थी और जानती थी कि बच्चे को क्या चाहिए। मैंने हर चीज़ की गणना की कि पूरक आहार सर्दियों में ही शुरू होगा, जब भरोसे के लिए कोई सेब नहीं होगा। स्टोर में बहुत बड़ा चयन है विभिन्न जार, अलग-अलग फिलिंग, अलग-अलग ब्रांड के साथ... लेकिन क्या आप उनकी गुणवत्ता के बारे में आश्वस्त हो सकते हैं? मेरे लिए यह एक अलंकारिक प्रश्न, और मैं इस बारे में किसी से बहस नहीं करूंगा।

न तो चीनी और न ही साइट्रिक एसिडमैं इसका उपयोग सर्दियों के लिए बेबी सेब की चटनी बनाने के लिए नहीं करता। जार अपार्टमेंट पेंट्री में पूरी तरह से संग्रहीत हैं। प्यूरी हल्की खटास के साथ एक समान, नाजुक संरचना वाली बनती है।

सर्दियों के लिए बच्चों के लिए सेब की चटनी तैयार करने के लिए पके, बिना क्षतिग्रस्त सेब तैयार करें। मीठी किस्मों को चुनना बेहतर है। और एलर्जी से बचने के लिए लाल सेब का सेवन न करना ही बेहतर है।

सेब को अच्छे से धोकर उसका छिलका उतार लें।

स्लाइस में काटें, सॉस पैन में रखें और 30 मिलीलीटर पानी डालें।

धीमी आंच पर रखें और बीच-बीच में हिलाते हुए 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

पूरे द्रव्यमान को एक ब्लेंडर के साथ शुद्ध होने तक ब्लेंड करें।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि कोई गांठ न रहे, बड़े टुकड़े- बारीक छलनी से पीसना जरूरी है. धीमी आंच पर और 15 मिनट तक उबालें।

मोटी और रखें सुगंधित प्यूरी. ढक्कन को रोल करें.

प्यूरी के जार को उल्टा कर दें और उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने तक गर्म लपेट दें। सर्दियों के लिए बच्चों के लिए सेब की चटनी तैयार है. प्यूरी को पेंट्री या बेसमेंट में स्टोर करें।

प्यार से पकाएं और अपने प्रियजनों को खुश करें।

सर्दियों के लिए ताजे सेबों से घर पर अपने हाथों से सेब की चटनी बनाना काफी सरल है, इस प्रक्रिया में ज्यादा समय और मेहनत नहीं लगेगी और इसके अलावा, अगर परिवार में छोटे बच्चे हैं, तो इसे आजमाना और भी सार्थक है। थोड़ा सा और कुछ जार में यह स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करें।

अपने हाथों से तैयार किया प्राकृतिक प्यूरीबिना किसी एडिटिव के, आप इसे अपने बच्चे को बिना किसी डर के दे सकते हैं। प्यूरी का उपयोग पाई या पाई के लिए भरने के रूप में भी किया जा सकता है।

सामग्री की सूची:

• 2 किलो सेब,
• 0.5 नींबू,
• स्वाद के लिए चीनी,
• पानी।

अपने हाथों से घर पर ताज़े सेब से सर्दियों के लिए सेब की चटनी कैसे बनाएं

सेब अपने विवेक से चुनें, अधिमानतः मीठा या मीठा और खट्टा। उन्हें अच्छी तरह से धोएं; यदि आप छिलका नहीं काटने जा रहे हैं, तो एक कठोर स्पंज का उपयोग करें। यदि छिलका बुरी तरह क्षतिग्रस्त हो या बहुत सख्त हो तो उसे काट देना ही बेहतर है।

प्रत्येक सेब को 3-4 भागों में काटें और बीज कैप्सूल निकाल दें।

सेब के टुकड़ों को एक सॉस पैन में रखें और पानी डालें ताकि यह फल को 0.5-1 सेमी तक ढक दे। सॉस पैन की सामग्री में उबाल आने तक तेज़ आंच पर पकाना शुरू करें। फिर आंच धीमी कर दें.

नींबू को अच्छे से धो लें और टुकड़ों में या आधे टुकड़ों में काट लें और एक सॉस पैन में रखें। स्वादानुसार चीनी डालें, चाहें तो वेनिला, जमीन दालचीनी. सेब के नरम होने तक 15 मिनट तक चलाते हुए पकाएं।

फलों के मिश्रण को प्यूरी में मिला लें छोटे-छोटे टुकड़ों मेंसेब और नींबू. ऐसा करने का सबसे आसान तरीका एक इमर्शन ब्लेंडर या मीट ग्राइंडर है।

कौन सा स्वादिष्ट भोजन जल्दी तैयार किया जा सकता है? हमारे इंस्टाग्राम पर विचार देखें:

प्यूरी को कई महीनों तक अच्छी तरह से संग्रहीत करने के लिए, सीवन के लिए कंटेनर रोगाणुहीन होना चाहिए। या आप जार को अच्छी तरह से धो सकते हैं और फिर उन्हें फलों के द्रव्यमान के साथ कीटाणुरहित कर सकते हैं। सेब की चटनी को जार में बाँट लें।

कांच को टूटने से बचाने के लिए पैन के निचले हिस्से को कपड़े के टुकड़े से ढक दें। प्यूरी के जार पैन में रखें और उन्हें ढक्कन से ढक दें। 5-7 मिनट (0.5 लीटर जार के लिए) के लिए स्टरलाइज़ करें, फिर ढक्कनों को कस लें।

डिब्बाबंद भोजन को पलट दें और लपेट दें। वर्कपीस को ठंडी, अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाना चाहिए।

सेब की फ़सल ख़त्म हो चुकी है, और बरामदे पर पके हुए सेबों की बड़ी-बड़ी टोकरियाँ हैं, सुगंधित सेब. खैर, उसके बाद, आप इन अद्भुत फलों को कैसे पसंद नहीं कर सकते, जब केवल गंध और दृष्टि से लार तेजी से बहने लगती है और आपके हाथ पहले से ही अगले सेब तक पहुंचने लगते हैं।

लेकिन, दुर्भाग्य से, सेब नरम किस्मेंइन्हें लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जाता है, वे एक साथ पकते हैं, जिसका अर्थ है बहुत शीघ्र प्रसंस्करण और संरक्षण। जब हमारा सेब वर्ष सफल होता है और हमारे सभी रिश्तेदारों और पड़ोसियों को सेब की आपूर्ति हो जाती है, तो मैं सर्दियों के लिए सेब तैयार करना शुरू कर देता हूं। मुझे लगता है कि मेरी पसंदीदा रेसिपी सरल है। इसे चीनी के साथ या उसके बिना भी बनाया जा सकता है. जब मैं प्यूरी के लिए उपयोग करता हूँ" सफ़ेद भराव", या "रॉबिन", लेकिन मैं चीनी नहीं जोड़ता।

और जिस साल सेब कम होते हैं, मैं उन्हें खट्टेपन के साथ देर से पकने वाली किस्मों से बनाता हूं। और 3 कि.ग्रा. मैं इन सेबों में 1 कप चीनी मिलाता हूँ।

चीनी के अलावा, आप सर्दियों के लिए सेब की प्यूरी में पुदीना की पत्तियां, एक दालचीनी की छड़ी और थोड़ा वेनिला मिला सकते हैं, जो आपकी प्यूरी को "उत्साह" बना देगा। मुख्य बात यह है कि इन एडिटिव्स के साथ इसे ज़्यादा न करें।

इस रेसिपी के अनुसार सेब की प्यूरी बच्चों को भी सुरक्षित रूप से दी जा सकती है।

सामग्री:

• सेब पकी हुई नरम किस्म के होते हैं।
• चीनी इच्छानुसार 2-3 किलो। सेब 1 बड़ा चम्मच। सहारा।

बच्चों के लिए सर्दियों के लिए सेब की प्यूरी - फोटो के साथ रेसिपी:

हम सेब इकट्ठा करते हैं, उन्हें बहते पानी के नीचे धोते हैं, या सीधे टोकरी में रखते हैं।
हम उनकी खाल उतारते हैं और कोर निकाल देते हैं। स्लाइस में काटें. एक ढक्कन के साथ एक गहरे सॉस पैन या कड़ाही में रखें। जिस कन्टेनर में प्यूरी बनाई जाती है उस पर ढक्कन लगाना आवश्यक है।


इसके बाद, सेब वाले पैन को ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर रखें और लगभग एक घंटे तक या सेब के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं। यदि सेब बिल्कुल नरम नहीं होते हैं, तो संभव है कि या तो किस्म मजबूत है, या सेब पके नहीं हैं। लेकिन चिंता न करें, इससे आपकी प्यूरी खराब नहीं होगी। यह छोटी-छोटी गांठों में भी स्वादिष्ट बनेगा.

यदि आप अपने बच्चे के लिए पूरी तरह सजातीय प्यूरी चाहते हैं, तो बस एक ब्लेंडर लें और सेब की बची हुई गांठों को उसमें मैश कर लें। तैयार होने पर, यदि चाहें तो चीनी डालें और प्यूरी को उबाल लें। बस, सेब का जूस तैयार है.


इसके बाद, हम जार को स्टरलाइज़ करते हैं। चूँकि सर्दियों के लिए बच्चों के लिए सेब की प्यूरी को आधा लीटर जार में रखना अधिक सुविधाजनक है, इसलिए उन्हें ओवन में स्टरलाइज़ करना सबसे सुविधाजनक है या माइक्रोवेव ओवन. खैर, निःसंदेह, यह एक जोड़े के लिए भी संभव है।
सेब की प्यूरी को निष्फल जार में रखें और धातु के ढक्कन से सुरक्षित करें, संभवतः मोड़कर। अब प्यूरी के जार को कंबल या पीकोट के नीचे रखना बहुत जरूरी है ताकि जार बहुत धीरे-धीरे और उल्टा ठंडा हो जाएं।

और सुबह अगले दिनसेब की चटनी के जार को भंडारण के लिए भूमिगत भेजा जा सकता है।


बॉन एपेतीत!!!

शिशु का भोजन हमेशा स्वस्थ और पौष्टिक होना चाहिए। इसलिए, कई माताएं खरीदे गए उत्पादों को नजरअंदाज कर घर के बने उत्पादों को प्राथमिकता देती हैं, जो वास्तव में सही है। हम एक नुस्खा पेश करते हैं - सर्दियों के लिए बेबी सेब की चटनी।
रेसिपी सामग्री:

बच्चों के आहार में फलों की प्यूरी जरूर शामिल करनी चाहिए। यह पहले पूरक खाद्य पदार्थों में से एक है जो 6 महीने से बच्चों को दिया जा सकता है। सुपरमार्केट की अलमारियों पर विभिन्न निर्माताओं के विभिन्न जार की व्यवस्थित पंक्तियाँ हैं, ऐसा विकल्प बस आपकी आँखें खुली कर देता है! हालाँकि, यदि आप उन्हें स्वयं बना सकते हैं तो उन्हें क्यों खरीदें! आख़िरकार, जो भी हो, स्टोर से खरीदे गए उत्पाद घर में बने उत्पादों से काफी भिन्न होते हैं, जिनकी ताज़गी, स्वाभाविकता और गुणवत्ता पर आप भरोसा कर सकते हैं!

सबसे दिलचस्प में से एक और सरल विकल्पफलों से तैयार की जाने वाली तैयारी - प्यूरी। इसके लिए न केवल तैयारी की गई है दैनिक मेनू, लेकिन सर्दियों के लिए भी संग्रहीत किया जाता है। इसके अलावा, यह पेस्ट्री, पाई और पाई के लिए एक अद्भुत फिलिंग हो सकता है, जिसे आइसक्रीम, पैनकेक, पैनकेक, टोस्ट और कुकीज़ के साथ परोसा जाता है। सर्दियों के लिए ऐसी तैयारी बिल्कुल भी मुश्किल काम नहीं है; कोई भी इस रेसिपी में महारत हासिल कर सकता है। और डिब्बाबंदी के मामले में अनुभवहीन रसोइया।

सेब की चटनी कैसे बनाएं - खाना पकाने के सामान्य सिद्धांत

सेब की चटनी अपने आप में अच्छी है, लेकिन इसे शहद, दालचीनी, लौंग जैसे अतिरिक्त मसालों के साथ भी मिलाया जा सकता है। नींबू का रसआदि। इसके अलावा, यह कई जामुनों, फलों और सब्जियों के साथ अच्छा लगता है। एक सेब को गाजर, आलूबुखारा, कद्दू, नाशपाती, चेरी, आड़ू, खुबानी, केले और अन्य सामग्री के साथ पकाया जा सकता है। यह बहुत उपयोगी होगा और स्वादिष्ट, जो बच्चों, चिकित्सा और के लिए बहुत अच्छा है आहार पोषणचूंकि इसमें बहुत सारे विटामिन होते हैं, यह शरीर द्वारा पूरी तरह से अवशोषित होता है और पाचन में सुधार करता है।

उपयोग किए गए सेब की किस्म के आधार पर, प्यूरी बनाई जाएगी तैयार प्रपत्रहो सकता है अलग रंग, स्वाद और स्थिरता। इसकी तैयारी का सिद्धांत बहुत सरल है: फलों को काटा जाता है, एक पैन में रखा जाता है, पानी से भरा जाता है और नरम होने तक चीनी के साथ उबाला जाता है। यदि प्यूरी शिशुओं के लिए है, तो आपको चीनी नहीं मिलानी चाहिए।

• सर्दियों के लिए बच्चों के लिए सेब की चटनी को उबालकर निष्फल जार में रोल किया जाता है, जिसे ठंडे, अंधेरे और हवादार क्षेत्र में संग्रहित किया जाता है।
• सबसे पहले सेबों की छंटाई की जाती है, सड़े और खराब फलों को हटाकर, धोकर सुखाया जाता है। बाद में, छिलका उतार दिया जाता है और बीज और कोर हटा दिए जाते हैं। यदि "आँखें" हैं तो उन्हें काट दिया जाता है। इस्तेमाल किए गए बाकी फल और सब्जियां भी इसी तरह तैयार की जाती हैं.
• जार को स्टरलाइज़ करते समय, आपको उनके बीच कम से कम 1 सेमी की दूरी बनाए रखनी चाहिए ताकि कांच फटे नहीं। उबलना धीमा और समान होना चाहिए, बिना हिंसक बुलबुले के जो जार के ढक्कन में भर सकते हैं और अंदर जा सकते हैं।
• स्टरलाइज़ करते समय, पैन के तल पर एक नैपकिन रखना बेहतर होता है ताकि तली और जार के बीच आसंजन अधिकतम हो। तब जार अधिक स्थिर खड़े रहेंगे।
• के लिए फ्रूट प्यूरेबेहतर उपयोग खट्टे सेब, वे संसाधित रूप में बेहतर संग्रहीत होते हैं और उनका स्वाद अधिक स्पष्ट होता है। मीठे से जैम या कॉम्पोट बनाना बेहतर है।
• शिशुओं के लिए, सेब की चटनी हरे या हरे रंग से बनाई जाती है पीले सेब, क्योंकि लाल वाले एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं।
• यदि सेब की प्यूरी बिना चीनी के बनाई जाती है, तो जार में प्यूरी डालने के बाद उसे कीटाणुरहित कर देना चाहिए। 0.5 लीटर के डिब्बे के लिए नसबंदी का समय 20 मिनट, 1 लीटर - 25 मिनट से अधिक नहीं है। इस तैयारी को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना बेहतर है।
• प्यूरी को 1 लीटर से अधिक के जार में पैक करने की सलाह दी जाती है, ताकि इसे 1-2 बार में खाया जा सके।
• प्यूरी के लिए फलों को नरम होने तक ओवन में भी पकाया जा सकता है, जिसके बाद गूदे को छिलके और बीज से अलग कर दिया जाता है।
• सेबों को जितना कम समय में पकाया जाएगा, वे उतने ही अधिक समय तक टिके रहेंगे उपयोगी विटामिनऔर अन्य पदार्थ. इस समय को कम करने के लिए, सेब को जितना संभव हो उतना बारीक काटने की जरूरत है।
• फलों को काला होने से बचाने के लिए आपको पकाते समय पैन में थोड़ा सा नींबू का रस डालना होगा।
• ठंडे सेबों को ब्लेंडर में पीस लें।

ताजे सेबों से घर का बना शीतकालीन सेब सॉस बनाना बहुत आसान है। बच्चे और वयस्क दोनों ही उससे प्यार करते हैं। में यह नुस्खाचीनी का उपयोग किया जाता है, इसलिए यह व्यंजन बड़े बच्चों के लिए उपयुक्त है।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 68 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1 कैन 0.5 लीटर
• पकाने का समय - 45 मिनट

सामग्री:

• सेब (खट्टा) - 1 किलो
• चीनी - 1.5 बड़े चम्मच।
• पानी - 3/4 बड़े चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सेबों को बिना किसी क्षति या सड़न के धोएं, छीलें, कोर हटा दें और क्यूब्स में काट लें।
2. में तामचीनी पैनचीनी और पानी मिलाएं और तब तक हिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
3. एक सॉस पैन में रखें सेब के टुकड़ेऔर उबालें. धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए 20 मिनट तक पकाएं।
4. नरम सेबके लिए मैशर से पाउंड करें भरताया ब्लेंडर का उपयोग करें।
5. प्यूरी को साफ और निष्फल जार में डालें और निष्फल ढक्कन से ढक दें।
6. जार को एक सॉस पैन में रखें गर्म पानीताकि पानी जार के हैंगर तक पहुंच जाए, और मध्यम उबाल पर 10 मिनट के लिए ट्रीट को स्टरलाइज़ करें।
7. बाद में, जार को निष्फल ढक्कन के साथ रोल करें और एक ठंडी, अंधेरी जगह में स्टोर करें।

बच्चों के लिए शुगर-फ्री सेब की चटनी। यह अद्भुत नुस्खाप्यूरी आहार और चिकित्सीय पोषण के लिए भी उत्तम है।

सामग्री:

• सेब - कोई भी स्वादिष्ट
• जल - शुद्ध पेयजल

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सेबों को अच्छी तरह धो लें, छिलका काट लें, बीज की फली हटा दें और मध्यम क्यूब्स में काट लें। लेकिन उन्हें जितना बारीक काटा जाएगा, वे उतनी ही तेजी से पकेंगे।
2. 1 सेब के लिए 1 बड़ा चम्मच की दर से पैन में पानी भरें। पानी। पानी आवश्यक है ताकि खाना पकाने की शुरुआत में सेब जलें नहीं, और फिर वे अपने रस में पक जाएंगे।
3. पैन को ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर रखें। फल को पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, और इस प्रक्रिया के दौरान, बीच-बीच में हिलाते रहें और ध्यान रखें कि आपको इसमें कितनी मात्रा में तरल मिलाना पड़ सकता है;
4. सेब की कठोरता के आधार पर औसत स्टू करने का समय 5-30 मिनट है।
5. तैयार फलों को ब्लेंडर से पीस लें या छलनी से छान लें।
6. प्यूरी को निष्फल जार में डुबोएं, जिन्हें 10-15 मिनट के लिए बेसिन में निष्फल कर दिया जाता है। गर्म पानीजैसा कि पिछली रेसिपी में बताया गया है।
7. फिर इसे स्टेराइल ढक्कन के साथ रोल करें और ठंडे कमरे में रखें।

मल्टीकुकर हर महिला के लिए एक आधुनिक रसोई सहायक है। इसकी मदद से आप न केवल पहला और दूसरा कोर्स तैयार कर सकते हैं, बल्कि भविष्य में उपयोग के लिए डिब्बाबंद भोजन भी तैयार कर सकते हैं। और सर्दियों के लिए सेब की चटनी

सामग्री:

• सेब - एक संपूर्ण धीमी कुकर
• पानी - 50-100 मिली

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. सेबों को धोइये, बीज का डिब्बा हटाइये और छिलका काट दीजिये. यादृच्छिक क्रम में काटें और धीमी कुकर में ऊपर तक रखें। पकाने के दौरान सेब सिकुड़ जायेंगे।
2. पानी में डालो. इसकी सटीक मात्रा सेब की कोमलता और रसदारपन पर निर्भर करती है। हालाँकि आपको मल्टीकुकर में पानी डालने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि इसमें कुछ भी नहीं जलता है।
3. "शमन" कार्यक्रम चालू करें और इसे 1 घंटे पर सेट करें।
4. संकेत के बाद, उबले हुए सेबों को मल्टीकुकर से दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित करें और एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ चिकना होने तक पीसें।