19.09.2018 26 883

चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग - उपयोगी रिक्तसंपूर्ण परिवार के लिए!

चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग अविश्वसनीय रूप से उपयोगी है, लेकिन हर कोई नहीं जानता कि बिना पकाए सर्दियों के लिए कैसे खाना बनाना है। बच्चों सहित इस तरह की विनम्रता के लाभ बहुत अधिक हैं, लेकिन अनुपात का पालन किया जाना चाहिए। और कैसे पकाना है, एक ब्लेंडर में, कैसे पीसें, कैसे पीसें और कैसे स्टोर करें, पढ़ें ...

चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग - उपयोगी गुण

आप बिना सहारा लिए बेरी में अधिक से अधिक पोषक तत्वों को बचा सकते हैं उष्मा उपचारउत्पाद। एक उत्कृष्ट परिरक्षक के रूप में कार्य करता है नियमित चीनी, जो वर्कपीस को खेलने नहीं देगा, मोल्ड से बचाएगा और सभी विटामिनों को बनाए रखेगा लंबी सर्दी. हर कोई नहीं जानता है, इसलिए आपको खुद से परिचित होना चाहिए कि पौधे में कौन से विटामिन निहित हैं, आवेदन का उपचार प्रभाव क्या है, जिसे बेरी से दूर नहीं किया जाना चाहिए ... लेकिन। अब बात करते हैं कि विटामिन के साथ-साथ मूल्यवान जामुन को कैसे बचाया जाए।

चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग - विटामिन बम, सर्दियों में शरीर की रक्षा और समर्थन करने में सक्षम, यह इस रूप में है कि यह बरकरार रहता है सबसे बड़ी संख्याउपयोगी पदार्थ। जामुन चुनने के लिए एक अनिवार्य मानदंड यह है कि फल होना चाहिएपरिपक्व, नाकहार्ड सैंडपेपर, ताकि अखंडता को नुकसान न पहुंचे। समुद्री हिरन का सींग इकट्ठा करने का समय पौधे की विविधता, खेती के क्षेत्र पर निर्भर करता है।

• फसल को अच्छी तरह से धोया, सुखाया और छांटा जाना चाहिए - एक खराब बेरी पूरी फसल को बर्बाद कर सकती है
• कोई भी नुस्खा जल्दी से करने की जरूरत है - सीधी धूप मारता है उपचार ट्रेस तत्व, विशेष रूप से, विटामिन सी। इसके अलावा, प्रसंस्करण के बिना जामुन के लंबे समय तक रहने से लाभकारी गुणों में कमी आती है
• एक या दो सप्ताह के बाद, वर्कपीस तैलीय सिरप, प्यूरी और जेली में बदल जाएगा। यह सामान्य बात है। परतों का उपयोग व्यक्तिगत रूप से या उपयोग करने से पहले मिश्रित किया जाता है।
• आपको कैंडीड फलों को एक अंधेरी, अंधेरी जगह में स्टोर करने की ज़रूरत है, यह बेहतर है - एक तहखाने या रेफ्रिजरेटर में।

ताजा जामुन तेल, कैरोटीन, फोलिक एसिड और राइबोफ्लेविन से भरपूर होते हैं, जो गर्भावस्था के दौरान बहुत महत्वपूर्ण होते हैं। सी बकथॉर्न बच्चों के लिए विटामिन के स्रोत के रूप में, सर्दी की रोकथाम और उपचार के लिए, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए उपयोगी है।

सबसे आसान नुस्खासर्दियों के लिए चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग - सामग्री को 1: 1 के अनुपात में मिलाएं और जार में काग डालें। भंडारण के दौरान बनने वाला सिरप - उत्कृष्ट उपकरणसंक्रमण और बैक्टीरिया के खिलाफ लड़ाई में, और जामुन का उपयोग बेकिंग, डेसर्ट, में जोड़ा जा सकता है विभिन्न चायसमुद्री हिरन का सींग से और सिर्फ एक चम्मच से खाओ। लेकिन, धूप वाले फलों की कटाई का यही एकमात्र तरीका नहीं है।

बिना पकाए साबुत फल। एक किलोग्राम चयनित जामुन के लिए 1400 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। फलों को धोकर सुखा लें, सुनिश्चित करें कि सभी जामुन बरकरार हैं। कंटेनर को स्टरलाइज़ करें, सुखाएं, फल बिछाएं, चीनी के साथ छिड़के। कॉर्क नायलॉन कवरऔर तहखाने को भेजें। समुद्री हिरन का सींग का ऐसा स्पिन दो साल तक संग्रहीत किया जाता है। यदि आप खाद के लिए रिक्त का उपयोग करते हैं, तो चीनी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है - यह पर्याप्त होगा। चीनी बिलेट के साथ अच्छी तरह से चलेगा।

समुद्री हिरन का सींग चीनी के साथ मुड़ - मुख्य नुस्खा

1.25 किलो चीनी के साथ मिश्रित मांस की चक्की या ब्लेंडर के माध्यम से एक किलोग्राम चयनित, धुले और सूखे समुद्री हिरन का सींग जामुन पास करें। वैकल्पिक रूप से, सामग्री को मोर्टार में पीस लें। कसा हुआ द्रव्यमान को धुंध या एक लिनन तौलिया के साथ कवर करें और ठंडे स्थान पर कई घंटों के लिए अलग रख दें। आवंटित समय के बाद, द्रव्यमान को निष्फल जार में फैलाएं, ऊपर से 2 सेमी दानेदार चीनीऔर रोकना। मोड़ को तहखाने या रेफ्रिजरेटर शेल्फ में भेजा जा सकता है।

चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग - फोटो में

अवयवों को हड्डियों और त्वचा के साथ मिलाया जाता है, जो पकवान को एक विशिष्ट स्वाद देता है, लेकिन सभी विटामिनों को बरकरार रखता है। कम उपयोगी है, लेकिन अधिक कोमल संस्करणखाना बनाना।

चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग के लिए, आपको चीनी और फलों के समान अनुपात की आवश्यकता होगी। बेरी को मीट ग्राइंडर में दो बार घुमाकर प्यूरी बनाएं या एक ब्लेंडर का उपयोग करें, एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को पीस लें। 1 किलो प्यूरी के लिए, 1 किलो चीनी लें, मिलाएँ और 4 घंटे के लिए ठंडी जगह पर रख दें। मिश्रण को तैयार कंटेनर में रखें, ऊपर से 2 सेमी दानेदार चीनी और कॉर्क डालें। वही रखें।

सर्दियों के लिए चीनी के साथ मसला हुआ समुद्री हिरन का सींग - सरल और स्वस्थ व्यंजनों

फलों के बीजों में कई फायदे होते हैं, लेकिन हर किसी को उनका विशिष्ट स्वाद पसंद नहीं होता है, और उनसे छुटकारा पाने के लिए, बेरी को एक छलनी के माध्यम से रगड़ना चाहिए।

सी बकथॉर्न को चीनी के साथ रगड़ा जाता है
टहनियों, पत्तियों और खराब नमूनों से फसल को छाँटें, एक तौलिये पर धोकर सुखा लें। अगला, उबलते पानी से छान लें और एक छलनी के माध्यम से द्रव्यमान को पोंछ लें। वहां चीनी डालें (प्रति 1 किलो - 800 ग्राम) और दो से तीन घंटे के लिए बचाव करें। हम जार में सील करते हैं और भंडारण के लिए दूर रख देते हैं। बिना पकाए सर्दियों के लिए इस तरह के समुद्री हिरन का सींग 6 महीने तक संग्रहीत किया जाता है।

हड्डियों से छुटकारा

समुद्री हिरन का सींग जामबिना बीजों का
हार्वेस्ट सॉर्ट करें, धोएं और सुखाएं, जूसर से रस निचोड़ें। चीनी के साथ रस मिलाएं (प्रति 100 मिलीलीटर रस - 150 ग्राम रेत), उबाल लें। आग को शांत करें, लगभग 30-40 मिनट तक और उबालें और एक भंडारण कंटेनर में गरम करें। यह विनम्रता उपचार के लिए बहुत अच्छी है। जठरांत्र पथशांत हो जाता था तंत्रिका प्रणाली, एक सामान्य सुदृढ़ीकरण संपत्ति है।

बच्चों के लिए चीनी के साथ स्वस्थ समुद्री हिरन का सींग

सी बकथॉर्न को बच्चे के आहार में जरूर शामिल करना चाहिए - यह सर्दियों में बच्चे को बीमार नहीं होने देगा और अच्छा सहायक प्रतिरक्षा तंत्रशिशु। सभी बच्चे अपने विशिष्ट स्वाद के कारण सनी बेरी खाने से खुश नहीं होते हैं, इसलिए माताएं थोड़ी सी चाल के लिए जा सकती हैं और समुद्री हिरन का सींग, केफिर या किण्वित पके हुए दूध से एक अद्भुत मिठाई बना सकती हैं। ऐसा करने के लिए, चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग एक ब्लेंडर में डाला जाता है और पेय के साथ मिलाया जाता है। इसी तरह की प्यूरी को आइसक्रीम और जेली के लिए टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग उपयोगी गुण और बच्चों के लिए व्यवहार करता है

विचार करें कि सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग कैसे बचाया जाए और उनका विटामिन मूल्य. आप इसे कई तरीकों से कर सकते हैं:

समुद्री हिरन का सींग काटने के नियम

समुद्री हिरन का सींग के लाभकारी गुणों को संरक्षित करने से सर्दियों की तैयारी के लिए व्यंजनों में मदद मिलेगी। लेकिन कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप क्या करने जा रहे हैं, आपको कुछ बारीकियों का पालन करना चाहिए:

1. केवल पूरे, चमकीले नारंगी जामुन जिन्हें कोई नुकसान नहीं होता है उन्हें प्रसंस्करण की अनुमति है।
2. फल दृढ़ होने चाहिए। अधिक पके लोगों का उपयोग करना अवांछनीय है: उनमें बहुत कम उपयोगी पदार्थ होते हैं। और इसके अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया में जामुन के बजाय, आपको एक आकारहीन द्रव्यमान मिलेगा।
3. समुद्री हिरन का सींग अगस्त के अंत तक ही पकता है, इसलिए आपको इसे शरद ऋतु की शुरुआत के साथ खरीदने की आवश्यकता है। यदि आपको पहले बेरी की पेशकश की जाती है, तो सुनिश्चित करें कि रसायनों का उपयोग किया गया था।

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग के लिए गोल्डन रेसिपी

अब आइए देखें सबसे लोकप्रिय और सरल विकल्पसमुद्री हिरन का सींग फलों की तैयारी।

जमाना

समुद्री हिरन का सींग, एक नियम के रूप में, कटाई के तुरंत बाद प्रसंस्करण के लिए अनुमति दी जाती है, इससे जाम, कॉम्पोट्स, फलों के पेय, मक्खन तैयार किया जाता है। लेकिन कभी-कभी इसे सर्दियों में ताजा विटामिन खाने के लिए फ्रीज किया जाता है। सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग बनाने की यह सबसे आसान रेसिपी है।

कटाई के तुरंत बाद प्रक्रिया की जाती है:

जामुन को तेजी से जमने के लिए, अधिकतम सेट करें हल्का तापमानफ्रीजर में।

जामुन को -22 डिग्री पर फ्रीज करना सबसे अच्छा है। अधिक के साथ उच्च तापमानफल पर त्वचा फट सकती है, और परिणामस्वरूप आपको एक आकारहीन द्रव्यमान मिलेगा।

तीन तरह से सुखाना

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग को सुखाकर कैसे तैयार करें? हम तीन तरीके पेश करते हैं, लेकिन नहीं पूरे जामुन, और केक।

विकल्प 1

एकत्रित फलों को तब तक सुखाया जाता है जब तक कि नमी पूरी तरह से वाष्पित न हो जाए। इसके बाद, बेरीज को एक समान पतली परत में बेकिंग शीट पर वितरित करें। और उन्हें छाया में सूखने के लिए भेज दिया जाता है।

सुखाने केवल छाया में किया जाता है, क्योंकि सूर्य की किरणें उनमें उपयोगी कैरोटीन को नष्ट कर देती हैं।

जब जामुन पर्याप्त रूप से सूख जाते हैं, तो उन्हें ओवन में भेज दिया जाता है या सुखाने कैबिनेटजहां जामुन का अंतिम सूखना होता है। सुखाने का तापमान 50 डिग्री से ऊपर नहीं बढ़ना चाहिए। काम के दौरान, अब सूखापन को नियंत्रित करना आवश्यक है ताकि बेरी जले नहीं और सूख न जाए।

दूसरा विकल्प 2

कटी हुई फसल को छांटा जाता है, खराब जामुन, टहनियाँ, पत्ते हटा दिए जाते हैं, और फिर उन्हें अच्छी तरह से धोया जाता है ठंडा पानी. सुखाने का पहला चरण धोने के बाद छोड़ी गई सतह की नमी से छुटकारा पाना है। दूसरा चरण बेकिंग शीट पर एक परत में 5-6 के लिए 50-60ºС के तापमान पर सूख रहा है।

ये दो विकल्प केवल तभी उपयुक्त हैं जब आपके पास कुछ जामुन हों। कब बड़ी फसलबेहतर होगा कि पहले केक को सुखा लें।

विकल्प 3

समुद्री हिरन का सींग सुखाने का एक अन्य विकल्प अधिकतम लाभ- केक का सूखना। इस तरह, आप दो पक्षियों को एक पत्थर से मारते हैं: निचोड़ा हुआ तरल से रस या जाम तैयार करें, और फिर सूखे केक का उपयोग फलों के पेय, मक्खन, सुगंधित चाय, जेली, शराब, टिंचर बनाने के लिए करें और इसे पाई में डाल दें।

सूखे केक या जामुन को पहले उबलते पानी में भिगोया जाता है, और फिर उनके इच्छित उद्देश्य के लिए उपयोग किया जाता है।

काम करने के लिए, आपको एक कोलंडर, एक जूसर, एक धातु की छलनी, एक चम्मच, चीज़क्लोथ और एक ड्रायर की आवश्यकता होगी:

तैयार सूखे केक को कसकर बंद ढक्कन के साथ सूखे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है।

समुद्री हिरन का सींग मिनटों में जाम

समुद्री हिरन का सींग के साथ खिलवाड़ करने का समय नहीं है? अब हम आपको बताएंगे कि कैसे जल्दी और आसानी से सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग तैयार किया जाए। ऐसा करने के लिए, आपको 1 किलो सनी जामुन, 0.8 लीटर पानी और 1.5 किलो दानेदार चीनी की आवश्यकता होगी। यह विकल्प सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट माना जाता है। तथ्य यह है कि जामुन में खाना पकाने की प्रक्रिया में, उपयोगी सामग्री, शरीर के लिए महत्वपूर्ण, विशेष रूप से शरद ऋतु और सर्दियों में:

अभी भी गर्म जाम को पूर्व-निष्फल जार में डाला जाता है, उल्टा कर दिया जाता है और एक कंबल में लपेटा जाता है।

सी बकथॉर्न कॉम्पोट

आप सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग से और क्या पका सकते हैं? कॉम्पोट! वो भी अमीर पोषक तत्वऔर विटामिन। साथ ही यह सर्दियों में इम्युनिटी बढ़ाने में मदद करेगा।

कॉम्पोट तैयार करने के लिए सलाह दी जाती है कि फलों को थोड़ा कच्चा ही इकट्ठा करें ताकि पकाने के दौरान वे फटे नहीं।

सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग नुस्खा को लागू करने के लिए 1 किलो जामुन की आवश्यकता होती है। इस मात्रा के लिए उतनी ही मात्रा में चीनी और 1.3 लीटर पानी लें।

1. जामुन को अच्छी तरह से धोया जाता है, डंठल को अलग किया जाता है, एक तौलिया पर सुखाया जाता है और निष्फल जार में रखा जाता है।
2. सिरप को पानी से उबाला जाता है और उसके ऊपर चीनी और जामुन डाले जाते हैं।
3. प्रत्येक जार निष्फल है। इस प्रयोग के लिए बड़ा सॉस पैनया उबलते पानी का एक गहरा धातु बेसिन। वे जाम का एक जार लेते हैं, इसे उबलते पानी में डुबोते हैं, और थोड़ी देर के लिए छोड़ देते हैं। आधा लीटर जार के लिए, नसबंदी का समय 12 मिनट है, और एक लीटर जार के लिए 17.
4. वे जार बंद कर देते हैं और उन्हें पेंट्री में भेज देते हैं।

खाना पकाने के बिना समुद्री हिरन का सींग जाम

यह पता चला है कि आप बिना पकाए भी सर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग बना सकते हैं। यह सरल तरीके से किया जाता है। सच है, आपको जूसर का उपयोग करना होगा। यदि नहीं, तो एक ब्लेंडर और मांस की चक्की करेंगे। इस विधि द्वारा प्राप्त समुद्री हिरन का सींग पुलाव, केक, मीटबॉल, फलों के पेय, कॉम्पोट्स के लिए भरने के लिए आदर्श है, या आप बस एक कटोरे में चाय की सेवा कर सकते हैं और चम्मच से खा सकते हैं।

इसमें केवल दो सामग्री लगेगी: समुद्री हिरन का सींग जामुन (1 किलो) और 0.8 किलो दानेदार चीनी। फिर इस पैटर्न का पालन करें:

जूसर प्रेस के माध्यम से जामुन को पारित करने के बाद, केक को फिर से पीसना चाहिए। यह फल से जितना संभव हो उतना गूदा निकालेगा।

समय के साथ, जैम तीन परतों में अलग हो जाता है: एक हल्की पीली जेली, गूदे के साथ एक नारंगी द्रव्यमान, और साफ़ सिरप. जार की सामग्री का उपयोग करते समय, मिश्रण करना वांछनीय है।

सी बकथॉर्न उपयोगिता का भंडार है। वे न केवल शरद ऋतु में, बल्कि सर्दियों में भी इसका आनंद लेते हैं। हमारे सुझावों का उपयोग करके आप जामुन को लंबे समय तक ताजा रख सकते हैं। अपने आप को एक चम्मच तेज धूप दें!

सबको नमस्ते!
आज की रेसिपी है बम! चीनी के साथ मसला हुआ समुद्री हिरन का सींग सिर्फ एक मिठाई नहीं है, यह सम है औषधीय उत्पाद, यह बिना किसी अपवाद के सभी के लिए उपयोगी है, खासकर सर्दियों में, बीमारी और खांसी के मौसम में। ऐसे उत्पाद वाली चाय प्रतिरक्षा के लिए एक उत्कृष्ट डोप है, क्योंकि इसमें पूरे शरीर के लिए सबसे अधिक लाभकारी गुण होते हैं। इसलिए, स्टेप बाय स्टेप फोटो रेसिपीलेख में।

चीनी के साथ मसला हुआ समुद्री हिरन का सींग: फोटो के साथ घर का बना नुस्खा

चीनी के साथ मसला हुआ समुद्री हिरन का सींग, गर्मी उपचार को दरकिनार करते हुए, आपको अधिकांश विटामिन, साथ ही रस को बचाने की अनुमति देता है, ताजा खुशबू, इस बेरी की अम्लता और कसैलापन।

चीनी के साथ मसला हुआ समुद्री हिरन का सींग: घर का बना नुस्खा

खाना पकाने का नुस्खा काफी सरल है - समुद्री हिरन का सींग चीनी के साथ जमीन है, जार में पैक किया जाता है और रेफ्रिजरेटर में भेजा जाता है। साथ ही, इस ब्लैंक को मिश्रण को प्लास्टिक कंटेनर में रखकर फ्रीजर के डिब्बे में स्टोर किया जा सकता है, जबकि स्टोरेज का समय काफी बढ़ जाएगा।

इस तरह की तैयारी का एकमात्र नुकसान छोटी हड्डियों की उपस्थिति है जिसमें समुद्री हिरन का सींग होता है। यदि आप भविष्य में शुद्ध बेरी को चाय में शामिल करने या उससे फल पेय बनाने की योजना बनाते हैं, तो बीज बाधा नहीं बनेंगे। लेकिन डेसर्ट पकाने या बनाने के लिए, समुद्री हिरन का सींग का मिश्रण पहले एक अच्छी छलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए, और फिर चीनी के साथ मिलाया जाना चाहिए।

इस तरह की मिठाई बनाना मुश्किल नहीं है, आप बिना पकाए कद्दूकस किया हुआ समुद्री हिरन का सींग बना सकते हैं, मुख्य बात निर्देशों का स्पष्ट रूप से पालन करना है।

सामग्री की सूची

• 500 ग्राम समुद्री हिरन का सींग;
• 500 ग्राम चीनी।

चीनी के साथ मसला हुआ समुद्री हिरन का सींग कैसे पकाने के लिए

सबसे पहले, जामुन की सावधानीपूर्वक समीक्षा करें और उन्हें छाँटें। समुद्री हिरन का सींग की छंटाई में काले धब्बों और सड़े हुए प्रतिभागियों वाले फलों को बाहर निकालना शामिल है। चयनित समुद्री हिरन का सींग बहते पानी के नीचे कई बार कुल्ला करें, फिर इसे एक कोलंडर में या टेरी तौलिया पर सुखाएं।

बेरी को ब्लेंडर कंटेनर में लोड करें।

फिर कई तरीकों से समुद्री हिरन का सींग तेज गति से मारें।

इसके बाद, 400 ग्राम दानेदार चीनी को शुद्ध द्रव्यमान में फेंक दें। चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग को फिर से एक ब्लेंडर के साथ मारें, जितना संभव हो बेरी द्रव्यमान में चीनी के दानों को घोलें।

मिश्रण को ढक्कन से ढक दें, कीड़ों के संपर्क से बचें, 4-5 घंटे के लिए अलग रख दें, आप रात भर भी कर सकते हैं।

इस तथ्य के बावजूद कि चीनी के साथ मसला हुआ समुद्री हिरन का सींग रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाएगा, कंटेनर और ढक्कन को मामूली नसबंदी के अधीन करना अभी भी बेहतर है, इससे वर्कपीस के शेल्फ जीवन में वृद्धि होगी।

बसे हुए मिश्रण को जार में पैक करें, ऊपर से लगभग 2 सेंटीमीटर खाली जगह छोड़ दें।

इसके बाद, चीनी के बचे हुए हिस्से को बेरी प्यूरी में डालें। सिर्फ 2 मिनट में ये चीनी सोख लेगी समुद्री हिरन का सींग का रसऔर तथाकथित "चीनी प्लग" बनाता है, जो मिश्रण को बंद कर देगा, इसे बाहरी कारकों से बचाएगा।

सामग्री के साथ जार तुरंत स्क्रू कैप के साथ कॉर्क करें और रेफ्रिजरेटर शेल्फ को भेजें। ऐसी तैयारी लगभग 3-4 महीने तक संग्रहीत की जाती है।

शुद्ध समुद्री हिरन का सींग का एक स्टॉक आपको कई प्रकार के पकाने की अनुमति देगा विटामिन पेयतीखा विशिष्ट स्वाद के साथ - फल पेय, चाय, खाद, चमकदार जेलीतथा मीठी और खट्टी चटनीमांस व्यंजन के लिए।

जामुन को एक नैपकिन पर अच्छी तरह से सुखाया जाना चाहिए, ध्यान से गूंधें और पूरी तरह से सजातीय होने तक गूंधें। के लिए प्यूरी बच्चों का खानापत्थरों से मुक्त होना चाहिए।

शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, तैयार बेरी द्रव्यमान को जार में मोटे तौर पर चीनी के साथ छिड़कना और एक अंधेरी, ठंडी जगह पर स्टोर करना बेहतर होता है। रिक्त स्थान के गर्मी उपचार की अनुपस्थिति विटामिन के एक अद्वितीय परिसर को बरकरार रखती है।

सामग्री

• 500 ग्राम ताजी बेरियाँसमुद्री हिरन का सींग
• 400 ग्राम दानेदार चीनी

खाना बनाना

1. हम समुद्री हिरन का सींग जामुन इकट्ठा करेंगे या खरीदेंगे और उन्हें पानी में धोएंगे, वुडी कटिंग को हटा देंगे। सभी समुद्री हिरन का सींग का द्रव्यमान एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में डालें और 5-10 मिनट के लिए स्पंदन मोड में पीसें या एक प्रेस के साथ कुल्ला करें उबले आलू, सब कुछ एक प्यूरी में बदलना।

2. उसके बाद, दानेदार चीनी डालें और सब कुछ फिर से पीस लें या याद रखें कि बेरी प्यूरी में चीनी के क्रिस्टल पूरी तरह से घुल जाते हैं।

3. जमीन के द्रव्यमान को एक अलग कंटेनर में डालें। अगर आपको वह हड्डियाँ पसंद नहीं हैं जो बच्चों को देने के लिए मैश किए हुए आलू बनाकर तैयार करती हैं, तो इसे एक छलनी के माध्यम से पीस लें - इस तरह से हड्डियां और केक निकल जाएंगे। यदि आप चाय बनाने के लिए समुद्री हिरन का सींग चीनी के साथ पीसते हैं या समुद्री हिरन का सींग का रस, आप इसे इस तरह छोड़ सकते हैं।

4. द्रव्यमान को साफ बाँझ जार या कंटेनर, कॉर्क में वितरित करें और एक रेफ्रिजरेटर या तहखाने में स्टोर करें। पर कमरे का तापमानवर्कपीस किण्वित हो जाएगा और हमारे परिश्रम व्यर्थ हो जाएंगे!

कसा हुआ द्रव्यमान से चाय तैयार करने के लिए, उबलते पानी के साथ 200 मिलीलीटर कंटेनर के लिए हम 2 बड़े चम्मच का उपयोग करते हैं। एल द्रव्यमान, फल ​​पेय के लिए ठंडा उबला हुआ पानी के साथ समान मात्रा में द्रव्यमान मिलाया जाता है।

मालिक को नोट

1. यह कहीं भी विटामिन की तैयारी- तहखाने में भी, रेफ्रिजरेटर में भी, डेढ़ महीने में यह निश्चित रूप से छूट जाएगा: कंटेनर के तल पर पीला-भूरा होगा समुद्री हिरन का सींग का तेल, और मोटी परत ऊपर से इकट्ठी हो जाएगी। यह घटना उत्पाद को नुकसान का संकेत नहीं देती है। उपयोग करने से पहले दो अलग-अलग परतों को मिलाने या तेल के घोल को निकालने का निर्णय सभी पर निर्भर है। मुख्य बात यह है कि नीचे की परत को सिंक ड्रेन के नीचे न भेजें, क्योंकि इसके सभी घटक उज्ज्वल विनम्रताबहुत मददगार।

2. चाय, जिसमें समुद्री हिरन का सींग के अलावा शहद भी मिलाया जाता है, यह वास्तव में हीलिंग बन जाता है, लेकिन साथ ही यह एलर्जेनिक भी होता है। पर ये मामलाजितना संभव हो सके स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले घटकों के साथ घरेलू उपचार को समृद्ध करने की इच्छा नकारात्मक परिणाम दे सकती है।

3. खट्टे फलों के साथ इस बेरी का अग्रानुक्रम उसी कारण से अवांछनीय है, लेकिन अदरक या दालचीनी के साथ - इसके विपरीत। ये इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग मसाले हैं जिन्हें गर्म में मिलाने की सलाह दी जाती है समुद्री हिरन का सींग पेयविटामिन से भरपूर। हो सके तो इसे नवंबर से अप्रैल तक नियमित रूप से पीने से अवरोध दूर होता है। जुकामऔर फ्लू से लड़ो। सलाह पूरी तरह से बच्चों पर लागू होती है, समुद्री हिरन का सींग के साथ पीने के दैनिक हिस्से के बारे में केवल एक बाल रोग विशेषज्ञ से परामर्श किया जाना चाहिए।

खरीदे गए विटामिन को स्टोर करने का विकल्प प्राकृतिक उत्पादचीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग के रूप में। इस तरह की तैयारी को जार में बंद किया जा सकता है और पूरे शरद ऋतु और सर्दियों में संग्रहीत किया जा सकता है, आपके शरीर को विटामिन ए, सी, समूह बी, पीपी, पी, के, ई, ए और कार्बनिक अम्लों की एक पूरी मेजबानी के साथ समृद्ध करता है, और फ्लेवोनोइड्स के लिए धन्यवाद, समुद्र बकथॉर्न प्रेमी साल भर स्वस्थ रह सकेंगे।

चीनी के साथ मसला हुआ समुद्री हिरन का सींग

सामग्री:

• समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो;
• चीनी - 1.5 किग्रा।

खाना बनाना

चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग चिकना होने तक पीसें। आप इसे पुराने तरीके से कर सकते हैं, मोर्टार और मूसल का उपयोग करके, या आप फलों को ब्लेंडर से प्यूरी कर सकते हैं या मांस की चक्की से गुजर सकते हैं।

परिणामस्वरूप प्यूरी को जार में डालें, ऊपर से कुछ बड़े चम्मच चीनी डालें और ढक्कन के साथ कवर करें।

चीनी के साथ कसा हुआ समुद्री हिरन का सींग 3 महीने तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए इस तरह के पकवान के 2 सर्विंग्स तैयार करने की सलाह दी जाती है: एक शरद ऋतु से ठीक पहले ताजा जामुन से, और दूसरा सर्दियों की शुरुआत में जमे हुए से।

सर्दियों के लिए चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग

अगर आप कद्दूकस किए हुए मिश्रण में ढेर सारे सी बकथॉर्न गड्ढों से परेशान हैं, तो अगला नुस्खाविशेष रूप से आपके लिए बनाया गया है। यहां, चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग अधिकतम लाभ बरकरार रखता है, क्योंकि यह भी गर्मी उपचार के अधीन नहीं है, जबकि इस तरह के वर्कपीस की स्थिरता सामान्य से बहुत अधिक सुखद होगी।

सामग्री:

• चीनी - 1.5 किलो;
• समुद्री हिरन का सींग प्यूरी - 1 किलो।

खाना बनाना

समुद्री हिरन का सींग प्यूरी बनाने के लिए, फलों को पत्तियों और डंठल से साफ करना चाहिए, अच्छी तरह से धोना और सुखाना चाहिए। एक ब्लेंडर के साथ समुद्री हिरन का सींग प्यूरी और एक चलनी के माध्यम से पीस लें। शेष केक को धुंध की एक डबल परत में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और सीधे परिणामस्वरूप प्यूरी में निचोड़ा जाना चाहिए। अब हम प्यूरी को तौलते हैं और दानेदार चीनी की आवश्यक मात्रा की गणना करते हैं। हम समुद्री हिरन का सींग प्यूरी में चीनी घोलते हैं, परिणामी द्रव्यमान को बाँझ जार में डालते हैं और इसे रोल करते हैं। चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग ठंडी जगह पर स्टोर करें।

चीनी के साथ समुद्री हिरन का सींग नुस्खा

चूंकि अधिकांश विटामिन ए और ई प्लास्टिड्स में निहित होते हैं, इसलिए गूदे वाले रसों में साधारण दबाए गए रसों पर एक फायदा होता है। वे तैयार करने में भी आसान होते हैं और किसी विशेष उपकरण की आवश्यकता नहीं होती है, केवल जामुन और एक स्टेनलेस स्टील की छलनी।

सामग्री:

• समुद्री हिरन का सींग - 1 किलो;
• चीनी की चाशनी - स्वाद के लिए।

खाना बनाना

समुद्री हिरन का सींग धोकर 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डाल दें। जले हुए जामुन को छलनी से पीसकर मिला लें चाशनीस्वाद। हम द्रव्यमान को आग में लौटाते हैं और इसे 60 डिग्री के तापमान पर लाते हैं। निष्फल जार में डालें, ढक्कन से ढक दें और लगा दें पानी का स्नान 20-25 मिनट (आधा लीटर जार के लिए) के लिए 90 डिग्री पर निष्फल। अब रस को ढक्कन से लपेटा जा सकता है।

चीनी और सेब के साथ समुद्री हिरन का सींग

अधिक स्वादिष्ट, लेकिन थोड़ा कम उपयोगी विकल्पसर्दियों के लिए समुद्री हिरन का सींग की कटाई एक सेब के साथ कसा हुआ फल माना जा सकता है। फल के साथ समुद्री हिरन का सींग का संयोजन असामान्य से बहुत दूर है, और एक सेब आम तौर पर एक क्लासिक है।

सामग्री:

खाना बनाना

सेब धोएं, छीलें और बीज के साथ कोर करें, और फिर क्यूब्स में काट लें। हम सेब के टुकड़ों को समुद्री हिरन का सींग के साथ सॉस पैन में डालते हैं, सब कुछ पानी से भरते हैं और तरल उबालने के बाद 5 मिनट तक पकाते हैं। समय बीत जाने के बाद, एक विसर्जन ब्लेंडर के साथ पैन की सामग्री को प्यूरी करें, चीनी और एगेव सिरप डालें। हम मिश्रण को आग पर लौटाते हैं और कम गर्मी पर 20-25 मिनट तक पकाते हैं। हम जाम को फैलाते हैं और ढक्कन को रोल करते हैं।