सर्दियों के लिए ब्लैककरंट - बिना पकाए, चीनी के साथ और बिना, पांच मिनट, कॉम्पोट के बिना रेसिपी। सर्दियों के लिए ब्लैककरंट की तैयारी: जाम, चीनी के साथ ताजा, ठंड, जेली। जामुन के अधिकतम लाभों को संरक्षित करने के लिए बिना पकाए चीनी के साथ करंट्स
सर्दियों के लिए करंट जैम रेसिपी
1 घंटा
210 किलो कैलोरी
5/5 (1)
ग्रीष्म ऋतु हर किसी का पसंदीदा मौसम होता है, न केवल सुंदर मौसम के कारण, बल्कि बहुतायत के कारण भी ताजी बेरियाँ, फल और सबजीया। और अगर कोई इन स्वादिष्ट "खुशियों" को खाने तक सीमित है, जो निश्चित रूप से बुरा नहीं है, तो मैं कम से कम सर्दियों तक गर्मियों के उपहारों की स्मृति को बनाए रखने का प्रयास करता हूं। Blackcurrant, रूसी परिस्थितियों में सबसे सस्ती बेरी के रूप में, और आसान तरीकाइससे जाम बनाओ - यही मैं आज बात करना चाहता हूं।
यह क्या है - करंट जाम के लिए एक आदर्श बेरी
किसी भी वर्कपीस के लिए पहला सवाल होता है सामग्री का चयन, हमारे मामले में, करंट। कोई अपने घर का खुश मालिक है, और इस मामले में जामुन चुनने का सवाल इसके लायक नहीं है। अगर आप, मेरी तरह, उनमें से एक नहीं हैं, तो ध्यान दें "सही" करंट चुनने के लिए कुछ सुझाव:
- करंट जितना बड़ा होगा, इसे तैयार करना उतना ही आसान होगा;
- जाम के लिए, "पतली-चमड़ी" बेरी सबसे उपयुक्त है;
- वर्कपीस का स्वाद सीधे करंट की परिपक्वता पर निर्भर करता है।
और, ज़ाहिर है, सबसे महत्वपूर्ण - करंट मीठा होना चाहिए!खरीदने से पहले, उत्पाद को स्वाद के लिए आज़माएँ - अगर आपको यह पसंद है, तो यह मुख्य बात है!
| किशमिश | 1 किलोग्राम |
| चीनी | 1.2-1.3 किग्रा |
के अलावा किशमिशजाम के लिए हमें ही चाहिए चीनी. मुझे वास्तव में मीठा पसंद नहीं है, इसलिए मैं प्रति 1 किलो जामुन में लगभग 1.2-1.3 किलोग्राम चीनी लेता हूं। कोई 1 किलो डालता है, किसी को पछतावा नहीं होता और दो - सब कुछ व्यक्तिगत होता है। आप इस प्रक्रिया में जैम का स्वाद ले सकते हैं, इसलिए अपने स्वाद और आंखों को मापना सबसे अच्छा है।
तब सब कुछ सरल है: करंट को सभी अनावश्यक से साफ करने की जरूरत है(टहनियाँ, पत्ते, जड़ें) और अच्छी तरह धो लें ठंडा पानी. जामुन के थोड़ा सूखने के बाद, उन्हें एक गहरे सॉस पैन में डालें और ब्लेंडर की मदद से एक सजातीय द्रव्यमान में बदल दें। यदि आपके पास ब्लेंडर नहीं है, तो एक मांस की चक्की काम करेगी, लेकिन यह खाना पकाने के समय को थोड़ा बढ़ा देगी। फिर चीनी डालें, सब कुछ फिर से एक ब्लेंडर (या एक नियमित चम्मच) के साथ मिलाएं।
उसके बाद, मैं पैन को ढक्कन या तौलिये से ढक देता हूं और मैं आराम करना छोड़ देता हूँऔर चीनी का सेवन करें। एक दिन के बाद, हम जांचते हैं कि चीनी पूरी तरह से घुल गई है या नहीं - अगर चीनी गायब हो गई है, तो यह समय है कि हम अपनी स्वादिष्टता को साफ, सूखे जार में रखें। कोई भी ढक्कन फिट होगा।
- जो लोग आलसी नहीं हैं, उनके लिए जामुन पीसने का एक और विकल्प है - लकड़ी के चम्मच या मूसल का उपयोग करना। इसमें अधिक समय लगता है, लेकिन यह वही है जो मेरी दादी करने की सलाह देती है, और वह सही है: धातु के संपर्क में, करंट अपना कुछ खो देता है उपयोगी पदार्थविशेष रूप से विटामिन सी।
- यदि आप पूरी तरह से कोमल और हवादार जैम प्राप्त करना चाहते हैं, तो आपको और भी अधिक प्रयास करने होंगे: पहले करंट को मैश करें, फिर एक छलनी और मांस की चक्की से गुजारें, और अंत में एक ब्लेंडर में चीनी के साथ मिलाएं। जाम की संरचना और स्वाद सभी पीड़ा को सही ठहराएगा!
- मैं वास्तव में अन्य जामुन और फलों के साथ काले करंट के स्वाद को "पतला" करना पसंद करता हूं: उदाहरण के लिए, रसभरी या लाल करंट। लेकिन सबसे पसंदीदा जाममेरा परिवार ब्लैककरंट और संतरे का मिश्रण है। संतरा उतनी ही मात्रा में जितना करंट, आधा किलो चीनी ज्यादा। कोशिश करो, मुझे यकीन है कि आपको भी यह पसंद आएगा!
करंट जाम स्टोर करेंठंडे स्थान पर चाहिए: तहखाने या रेफ्रिजरेटर। मैं बिना उबाले जैम को फ्रीजर में स्टोर करना पसंद करता हूं, उन्हें नियमित दूध या दही की बोतलों में डालना - इस तरह वे और भी स्वादिष्ट लगते हैं।
हमारे गर्मियों के निवासियों के लगभग हर बगीचे में काले और लाल करंट, जामुन की झाड़ियाँ होती हैं जो स्वस्थ और विटामिन से भरपूर होती हैं।
इसलिए हमारी दादी-नानी ने इन अपूरणीय और उपयोगी करंट झाड़ियों को उगाया, जिनके जामुन हम गर्मियों में लगभग हर दिन बच्चों के रूप में खाते थे। पूरे साल इस सुगंधित और विटामिन मिठाई के साथ अपने घर और मेहमानों को प्रसन्न करें, उन्हें घर पर बनायें अद्भुत करंट, चीनी के साथ जमीन। यह विनम्रता वयस्कों और विशेष रूप से बच्चों दोनों को पसंद आएगी। मुझे बचपन से याद है - एक बड़े (और बड़े, फिल्म "गर्ल्स" से एक शॉट याद रखें!) सुगंधित करंट के साथ सैंडविच, चीनी के साथ कसा हुआ और बच्चों के कानों से समोवर से एक कप चाय! केवल कानों के पीछे और फटा - ऐसी भूख के साथ उन्होंने इस विटामिन स्वादिष्ट को कुचल दिया!
सर्दियों के लिए चीनी के साथ कसा हुआ करंट 7 व्यंजनों
जामुन और सिरप पकाते समय कोई विशेष कठिनाई नहीं होती है, इसलिए नौसिखिए गृहिणियां भी सर्दियों के लिए करंट ब्लैंक तैयार कर सकती हैं।
तो, सर्दियों के लिए सबसे सरल और सबसे अधिक विटामिन आपूर्ति निस्संदेह चीनी के साथ कसा हुआ करंट है। करंट की कटाई की यह विधि अपने स्वाद और गुणों को बेहतर रूप से बरकरार रखती है। सुगंधित स्वादिष्ट मिठाईठंड के मौसम में यह न सिर्फ आपको गर्मी की धूप की याद दिलाएगा, बल्कि सर्दी-जुकाम में भी काम आएगा।
करंट के फायदे और नुकसान
करंट एक सुगंधित, स्वादिष्ट और सेहतमंद बेरी है।
विटामिन, लाभकारी ट्रेस तत्व और पोषक तत्व- यह सब पौधे के फल के अंतर्गत आता है। विटामिन सी का विशेष महत्व है, यह एस्कॉर्बिक एसिड है, जो कई अंगों और शरीर प्रणालियों के सामान्य कामकाज के लिए आवश्यक है। यह आपको प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और बचाव को बढ़ाने की अनुमति देता है।
दूसरा सबसे महत्वपूर्ण विटामिन समूह ए का एक घटक है। यह बीटा-कैरोटीन है, जिसमें ऑन्कोप्रोटेक्टिव गुण होते हैं। रासायनिक संरचना Blackcurrant बी विटामिन द्वारा दर्शाया गया है। उनके लिए धन्यवाद, शरीर में सिंथेटिक प्रक्रियाएं होती हैं, हार्मोन का उत्पादन उत्तेजित होता है और प्रोटीन अवशोषण में सुधार होता है। अतिरिक्त घटक, जो कि ब्लैककरंट का आधार है, विटामिन के है।
साथ में, जामुन में निहित लाभकारी पदार्थ (फाइटोनसाइड्स, एसिड, पेक्टिन, टैनिन, आवश्यक तेल) वायरस से लड़ने में मदद करते हैं। शरीर को संतृप्त करें और पाचन तंत्र के कामकाज में सुधार करें।
करंट बेरीज (कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, लोहा, मैग्नीशियम) में ट्रेस तत्वों की संरचना चयापचय प्रक्रियाओं को प्रभावित करती है, एसिड-बेस बैलेंस बनाए रखती है और काम को सामान्य करती है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. इसकी समृद्ध संरचना के कारण, काले करंट का उपयोग खाना पकाने, कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा में किया जाता है।
जामुन का व्यापक रूप से उपचार में उपयोग किया जाता है: एनीमिया, रोग जठरांत्र पथ, कार्डियोवैस्कुलर, जेनिटोरिनरी और श्वसन प्रणाली. इसके अतिरिक्त, फलों का उपयोग इन्फ्लूएंजा, तीव्र श्वसन और वायरल रोगों से निपटने के लिए किया जाता है।
पौधे पर आधारित चाय और काढ़े सर्दी से निपटने में मदद करते हैं।
करंट की चाय एक शक्तिशाली मूत्रवर्धक के रूप में कार्य करती है।
टिंचर मानसिक प्रक्रियाओं के सामान्यीकरण में योगदान देता है।
एक दिन में कुछ फल पर्याप्त हैं, मुख्य बात यह है कि एक तिहाई गिलास में आदर्श से आगे नहीं जाना है। इससे शरीर स्वस्थ रहेगा, स्मरणशक्ति में सुधार होगा और बौद्धिक क्षमता में वृद्धि होगी।
करंट के उपयोग के लिए मतभेद
पौधे में कई सकारात्मक गुण हैं, हालांकि, contraindications भी हैं। थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की उपस्थिति में फल खाने की सिफारिश नहीं की जाती है। उनमें विटामिन के की उपस्थिति रक्त के थक्के में वृद्धि को भड़का सकती है। पेट की अम्लता की समस्याओं के लिए बेरी को मना करने की सिफारिश की जाती है। इससे गैस्ट्राइटिस हो सकता है। गर्भावस्था के दौरान सावधानी के साथ प्रयोग किया जाता है।
सर्दियों की रेसिपी के लिए चीनी के साथ कसा हुआ करंट
इस विटामिन बम को तैयार करने के लिए आपको सिर्फ करंट और चीनी की जरूरत है। हमारा आदर्श वाक्य: खाना पकाना नहीं - ठोस विटामिन!
सर्दियों के लिए चीनी के साथ करंट के अनुपात इस प्रकार हैं:
काला करंट - 1 किलो
चीनी - 1 किलो
खाना बनाना:
करंट को मीट ग्राइंडर में पीस लें।
चीनी डालें।
किशमिश को चीनी के साथ अच्छी तरह मिला लें।
हम चीनी के साथ करंट को जार में पैक करते हैं और ढक्कन बंद करते हैं।
करंट को चीनी के साथ फ्रिज में स्टोर करें। चीनी के साथ कसा हुआ करंट संग्रहीत किया जाता है, शायद सभी सर्दियों में! अपने भोजन का आनंद लें!
सर्दियों के लिए पांच मिनट की रेसिपी के लिए चीनी के साथ कद्दूकस किया हुआ काला करंट
हम सर्दियों के लिए विटामिन का स्टॉक करते हैं। यह जाम उबला हुआ नहीं है, यह कैंडीड, सुगंधित और स्वस्थ निकलता है। इस तरह के रिक्त स्थान से, आप कॉम्पोट्स पका सकते हैं, पाई बेक कर सकते हैं और बस चाय के साथ पी सकते हैं। सर्दी और फ्लू के लिए एक अनिवार्य उपाय।
अनुपात:
करंट - 1 किलो
चीनी - 2 किलो
खाना बनाना:
यहाँ सर्दियों के लिए करंट की कटाई के लिए हमारे उत्पाद हैं।
करंट को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें।
एक मांस की चक्की के माध्यम से करंट पास करें या एक ब्लेंडर के साथ पीस लें।
चीनी डालें।
जामुन को चीनी के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
जार और नायलॉन के ढक्कनों को सोडा से अच्छी तरह धो लें। किसी भी तरह से जार स्टरलाइज़ करें। जाम को बैंकों पर रखो।
ऊपर से जैम छिड़कें दानेदार चीनी 1.5-2 बड़े चम्मच। चम्मच कैप्रॉन ढक्कन के साथ बंद करें। आप सर्दियों के लिए करंट बिलेट को यहां स्टोर कर सकते हैं कमरे का तापमान.
सर्दियों के लिए करंट ब्लैंक को फिल्म या मोल्ड के साथ लिया जा सकता है, फिर आपको उपयोग करने से पहले इसे हटाने की जरूरत है। ऊपरी परतसहारा। खुश चाय!
बिना माइक्रोवेव कुकिंग के चीनी के साथ ब्लैककरंट जैम
मिश्रण:
250 ग्राम ब्लैककरंट
250 ग्राम चीनी
खाना बनाना:
जामुन को छाँटें, धोएँ और सुखाएँ।
के लिए उपयुक्त एक बड़े कंटेनर में रखें माइक्रोवेव ओवन, और ढक्कन बंद कर दें।
5 मिनट के लिए जामुन को पूरी शक्ति से गरम करें।
जामुन को चीनी के साथ डालें, क्रश के साथ याद रखें और मिलाएँ। 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव में वापस आ जाएं, फिर निकालें और हिलाएं। 4 बार दोहराएं।
तत्काल सेवा। अपने भोजन का आनंद लें!
सर्दियों के लिए चीनी के साथ मसला हुआ करंट स्टेप बाई स्टेप रेसिपी
इसके लिए सामग्री की सूची असामान्य जामइसमें एक संतरा शामिल है और यह जैम के लिए एक ऐसी रेसिपी है जिसे उबालने की आवश्यकता नहीं है!
मिश्रण:
1 किलो करंट
1.5 किलो चीनी
1 संतरा
खाना बनाना:
करंट जैम के लिए जार और ढक्कन को स्टरलाइज़ करें। संतरे को धो लें और इसके ऊपर उबलता पानी डालें ताकि मोम निकल जाए।
फिर एक ब्लेंडर का उपयोग करके इसे छिलके के साथ पीस लें।
करंट के साथ समान चरणों को दोहराएं।
फिर फल और बेरी प्यूरी को मिलाएं, चीनी डालें और मिलाएँ। कमरे के तापमान पर द्रव्यमान को कुछ घंटों के लिए छोड़ दें। इस दौरान द्रव्यमान को कई बार हिलाएं और तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि चीनी पूरी तरह से चाशनी में न बदल जाए।
चीनी घुलने के बाद, जैम को जार में डालें और रोल अप करें।
जाम को फ्रिज में स्टोर करें। एक साल बाद भी इसका स्वाद बरकरार रहेगा लाभकारी विशेषताएं.
अपने भोजन का आनंद लें!
बिना पकाए "लाइव" ब्लैककरंट जैम कैसे बनाएं
यह कम नहीं है दिलचस्प नुस्खासर्दियों के लिए ब्लैककरंट जाम। नुस्खा का नाम इंगित करता है कि जाम बिना पकाए तैयार किया जाता है। यह केवल आंशिक रूप से सच है: जाम को आग लगाने की आवश्यकता होगी, लेकिन इसे उबाल में नहीं लाया जाना चाहिए।
मिश्रण:
1 किलोग्राम काला करंट
1 किलो चीनी
खाना बनाना:
जामुन को छाँट कर धो लें।
एक तामचीनी कटोरे में एक लकड़ी के मूसल के साथ जामुन को क्रश करें या मांस की चक्की से गुजरें।
चीनी में डालो। यदि आप मांस की चक्की का उपयोग करते हैं, तो चीनी को धीरे-धीरे जोड़ा जाना चाहिए, इसे जामुन के साथ घुमाते हुए। परिणामस्वरूप प्यूरी को धीमी आंच पर लगातार हिलाते रहना चाहिए जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। तापमान 80 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए।
गर्म जैम को स्टेराइल जार में रखें और रोल अप करें।
हेल्दी टी जैम तैयार है! अपने भोजन का आनंद लें!
वीडियो पकाने की विधि के बिना सर्दियों के लिए ब्लैककरंट जाम
चाय और रोटी में बहुत स्वादिष्ट!
अपने भोजन का आनंद लें!
फोटो के साथ शीतकालीन नुस्खा के लिए चीनी के साथ काले करंट को कद्दूकस किया हुआ
सर्दियों के लिए काले करंट की कटाई का एक और नुस्खा। काले करंट की कटाई की यह विधि आपको अधिक विटामिन सी बचाने की अनुमति देती है, जिसमें यह होता है। खाना पकाने के दौरान विटामिन सी को नष्ट नहीं करने के लिए, ब्लैककरंट को मांस की चक्की में घुमाने की आवश्यकता नहीं होती है, अन्यथा ऑक्सीकरण के दौरान विटामिन सी की मात्रा में काफी कमी आ सकती है। कांच के बने पदार्थ में लकड़ी के क्रश या लकड़ी के चम्मच से करंट को पीसना सबसे अच्छा है। चीनी के साथ कद्दूकस किया हुआ काला करंट किण्वित न हो, इसके लिए चीनी का उपयोग करना चाहिए अगला अनुपात- जामुन से दोगुना।
मिश्रण:
काला करंट - 1 किलो
चीनी - 2 किलो
खाना बनाना:
जामुन को छाँटें, कुल्ला करें, सभी अनावश्यक हटा दें और अच्छी तरह से सुखा लें।
पर कांच के बने पदार्थडालना नहीं एक बड़ी संख्या कीब्लैककरंट, थोड़ी चीनी। और हर बार जामुन और चीनी छिड़कते हुए लकड़ी के चम्मच या पुशर से पीस लें।
जब जामुन पूरी तरह से कुचल जाएं, तो बची हुई चीनी डालें और सब कुछ अच्छी तरह मिलाएँ।
चीनी के साथ कद्दूकस किए हुए ब्लैककरंट जार को धोएं और कीटाणुरहित करें। तैयार जार में करंट रखें, ऊपर से चीनी की एक छोटी परत के साथ कवर करें और बंद करें नायलॉन के ढक्कन. चीनी के साथ कद्दूकस किया हुआ काला करंट एक पेंट्री या रेफ्रिजरेटर में रखा जाता है।
अपने भोजन का आनंद लें!
मुझे उम्मीद है कि लेख से चीनी के साथ कसा हुआ करंट काटने की विधि आपको चाय के लिए इस अद्भुत मिठाई को तैयार करने में मदद करेगी। और यह विनम्रता आपकी मेज को सजाएगी। साल भर, और विशेष रूप से सर्दियों की शाम को, एक कप चाय के साथ, चीनी के साथ कसा हुआ करंट का स्वाद आपको खुश कर देगा। मैं आपको एक सुखद चाय की कामना करता हूं!
हां, मैं अनुशंसा करता हूं कि सभी मीठे दांत मेरे सहयोगी तैमूर द्वारा चाय के लिए ओवन में पकाए गए सेब के साथ सुगंधित क्लासिक चार्लोट के लिए नुस्खा पर ध्यान दें। अपने भोजन का आनंद लें!
अगर आपको लेख पसंद आया और यह आपके लिए उपयोगी पाया, तो इसे सोशल नेटवर्क पर साझा करें। सोशल मीडिया बटन लेख के ऊपर और नीचे हैं। धन्यवाद, मेरे ब्लॉग पर नए व्यंजनों के लिए बार-बार देखें।
नमस्कार प्रिय पाठकों। करंट कई लोगों द्वारा पसंद किया जाने वाला बेरी है, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन और पोषक तत्व होते हैं। हर कोई नहीं जानता कि इसमें नींबू की तुलना में 4 गुना अधिक विटामिन सी होता है, और केले में पोटेशियम की मात्रा इसकी मात्रा से अधिक होती है। छोटे जामुन, थोड़े स्पष्ट खट्टेपन के साथ और तेज सुगंधशरीर को पूरी तरह से विटामिन प्रदान करने में सक्षम। करंट के लाभ वैज्ञानिक रूप से सिद्ध हो चुके हैं, यह न केवल प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है, बल्कि आंतों के कामकाज को भी नियंत्रित कर सकता है और इसमें किण्वन प्रक्रियाओं के विकास को रोक सकता है। जामुन पेट में अम्लता को कम करते हैं, हेमटोपोइजिस की प्रक्रिया में मदद करते हैं।
इसका मतलब है कि सर्दियों में आप शरीर के सुरक्षात्मक गुणों को मजबूत करते हुए स्वस्थ किशमिश का आनंद ले सकते हैं।
हमारे व्यंजनों:
ब्लैककरंट से जाम "प्यतिमिनुत्का"
करंट जाम तैयार करना काफी सरल है, सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि छोटे जामुनों को सावधानी से इकट्ठा करें, फिर उन्हें तैयार करें। आप और कर सकते हैं सरल तरीके से, बाजार में खरीदें, in गर्मी का मौसमउसकी पसंद बहुत बड़ी है।
आपको चाहिये होगा:
- चीनी, 1.5 किलोग्राम;
- पीने का पानी, 200 मिली।
खाना बनाना
- पहले आपको बेरीज को खराब, खराब नमूनों, पत्तियों या टहनियों की उपस्थिति के लिए छांटने की जरूरत है।
- करंट को धो लें, आप इसे एक छलनी में, पानी के नीचे कर सकते हैं। पानी निकालने के लिए किसी कपड़े या कागज़ के तौलिये पर फैला दें।
- इस समय चाशनी को उबाल लें, यह इस प्रकार तैयार किया जाता है। सभी चीनी को एक उपयुक्त मात्रा के करछुल या पैन में डाला जाता है, पानी डाला जाता है, चूल्हे पर गरम किया जाता है जब तक कि सभी क्रिस्टल भंग न हो जाएं। यह कहने योग्य है कि जाम में पानी नहीं डाला जाता है, लेकिन इस नुस्खा में इसकी आवश्यकता होगी।
- तैयार जार को सोडा से ढक्कन से धोएं और जीवाणुरहित करें।
- चाशनी में जामुन डालें, बीच-बीच में हिलाते हुए पाँच मिनट तक पकाएँ। अगर "फाइव मिनट" जोर से उबलता है तो स्टोव की शक्ति कम कर दें। इस तरह के लिए थोडा समय, करंट जामअधिग्रहण करेंगे सुंदर रंगऔर जामुन बरकरार रहेंगे।
- गर्म जैम को जार में डालें, ढक्कन बंद करें या रोल करें।
- एक कंबल पर उल्टा रखें, पूरी तरह से ठंडा होने तक लपेटें।
साबुत जामुन के साथ ब्लैककरंट जैम
अगर जैम में साबुत करंट आ जाए तो यह न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि खूबसूरत भी लगता है। इतनी मिठास के साथ आप चाय पी सकते हैं या केक बेक कर सकते हैं। करंट जैम बनाना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।
आपको चाहिये होगा:
- दानेदार चीनी, 1 किलोग्राम;
- काला करंट, 1 किलो।
खाना बनाना
- जामुन को छाँटें, कुल्ला करें और पानी को सुखाने के लिए कागज़ के तौलिये पर रख दें।
- एक मोटी तली के साथ एक सॉस पैन या कड़ाही में सारी चीनी डालें, करंट डालें। 30 मिनट के लिए छोड़ दें, इस दौरान रस बाहर निकल जाएगा।
- ढक्कन और जार पहले से तैयार करें, ओवन में या भाप में धो लें और जीवाणुरहित करें, यदि उनमें से कुछ हैं, तो आप माइक्रोवेव का उपयोग कर सकते हैं।
- बेरी द्रव्यमान को स्टोव पर रखें, मध्यम शक्ति चालू करें, उबाल आने तक पकाएं। आप एक सिलिकॉन स्पैटुला के साथ मिश्रण कर सकते हैं, यह आपको गलती से जामुन को कुचलने की अनुमति नहीं देगा। हर बार सतह पर बने झाग को हटा दें।
- तब तक उबालें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से घुल न जाएं, आंच बंद कर दें और गर्म अवस्था में ठंडा होने दें।
- जैम को फिर से उबाल लें और ठंडा होने दें।
- तीसरी बार, उबाल आने के बाद, स्टोव बंद कर दें, जार में डालें, ढक्कन को कसकर बंद कर दें।
- उन में जार को उल्टा करके, उन्हें एक बेडस्प्रेड पर रख दें और उन्हें लपेट दें। इस स्थिति में तब तक छोड़ दें जब तक वे ठंडा न हो जाएं।
रास्पबेरी के साथ ब्लैककरंट जैम
आप इसमें रसभरी डालकर करंट जैम में विविधता ला सकते हैं। यह विकल्प स्वाद को और अधिक रोचक बना देगा और उसी समय तैयार करने में मदद करेगा अधिक जामुनमौसम में।
आपको चाहिये होगा:
- रसभरी, 1 किलोग्राम;
- चीनी, 1.5 किलोग्राम;
- ब्लैककरंट, 500 ग्राम।
खाना बनाना
- पहले से छांटे गए रसभरी को एक तामचीनी या प्लास्टिक के बेसिन में डालें, चीनी के साथ कवर करें और रस निकालने के लिए लगभग 6 घंटे के लिए छोड़ दें।
- करंट तैयार करें: पत्तियों को अलग करें और जामुन धो लें। एक कागज़ के तौलिये पर छिड़कें ताकि सारा पानी सोख ले।
- पर बड़ा सॉस पैनएक मोटी तल के साथ, रसभरी को चीनी के साथ शिफ्ट करें, स्टोव पर डालें, मध्यम शक्ति पर चालू करें।
- जामुन को उबाल लें (फोम हटा दें), और शेष चीनी के घुलने तक प्रतीक्षा करें। आँच बंद कर दें, ठंडा करें।
- सोडा के साथ जाम के लिए जार और ढक्कन धोएं, जीवाणुरहित करें।
- पिछले बिंदु को फिर से दोहराएं।
- ठंडा रसभरी में करंट डालें, उबालें, 10 मिनट तक पकाएँ।
- गर्म "मिश्रित" को बाँझ जार में व्यवस्थित करें, कसकर बंद करें या ढक्कन को रोल करें।
- एक कंबल में उल्टा लपेटें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
यह अद्भुत जामदो सुपर बेरीज को मिलाता है, जो हमारे शरीर के लिए बहुत उपयोगी हैं।
गाढ़ा काला करंट जाम कैसे पकाने के लिए
आप जैम तैयार कर सकते हैं जो बिना गाढ़ेपन के मीठे पाई को बेक करने के लिए उपयुक्त है। मुख्य बात अनुपात का निरीक्षण करना और इसे सही ढंग से पकाना है।
करंट जाम का घनत्व कैसे प्राप्त करें
- जैम की कंसिस्टेंसी को थोड़ा और घना बनाता है बड़ी मात्रासहारा;
- करंट देने के लिए संपत्ति द्वारा प्रतिष्ठित है तैयार उत्पादघनत्व। आप जामुन को अधिक समय तक पका सकते हैं, लेकिन द्रव्यमान का रंग देखें। जब वह इसे अंधेरे में बदलना शुरू करती है, तो यह एक संकेत है कि जाम तैयार है;
- यदि जामुन बहुत पके और रसदार हैं, तो उन्हें उथले और चौड़े कंटेनर में पकाना बेहतर है। इस स्थिति में, उबालने के दौरान नमी तेजी से वाष्पित हो जाएगी।
सर्दियों के लिए ब्लैककरंट जैम - रेसिपी
काले करंट से बना मोटा मुरब्बा, जिसमें केवल चीनी और जामुन होते हैं। यह अपना आकार अच्छी तरह रखता है, खाना पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है मिठाई पेस्ट्रीया ताजी रोटी के टुकड़े पर रख दें।
आपको चाहिये होगा:
- ब्लैककरंट, 1 किलोग्राम;
- दानेदार चीनी, 1.5 किलोग्राम।
खाना बनाना
- जामुन को छाँटें, छोटी टहनियाँ या पत्तियाँ हटाएँ, अच्छी तरह से धोएँ।
- कई परतों में मुड़े हुए कपड़े या कागज़ के तौलिये पर डालें ताकि सारा पानी कांच का हो जाए।
- जुड़े उपयुक्त क्षमताचीनी और करंट, सबमर्सिबल ब्लेंडर से पीसें या कांटे से मैश करें।
- जार और ढक्कन को ओवन या किसी भी में निष्फल होने के लिए रखें सुविधाजनक तरीका.
- मिश्रण को एक सॉस पैन में डालें, मध्यम आँच पर उबाल लें। दिखाई देने वाले मीठे झाग को हटाना सुनिश्चित करें।
- जैम को 10 मिनट तक उबालें, इस दौरान जैम गाढ़ा होने लगेगा।
- गर्म जैम को बाँझ जार में डालें, कसकर मोड़ें या ढक्कन को रोल करें।
- बेडस्प्रेड को उल्टा करके लपेट दें। पूरी तरह ठंडा होने तक ढककर रख दें।
बिना पकाए करंट जाम - कच्चा
Blackcurrant न केवल जाम के रूप में, बल्कि सर्दियों के लिए कटाई के लिए उपयुक्त है। चीनी के साथ मैश किए हुए ये जामुन बहुत स्वादिष्ट होते हैं। यह विकल्प भविष्य के लिए विटामिन तैयार करने में लगने वाले समय को कम करेगा, और उबालने की प्रक्रिया के दौरान सुगंध और स्वाद नहीं खोएगा। यहां तक कि बच्चे भी इस तरह के "कच्चे जाम" का सामना कर सकते हैं।
आपको चाहिये होगा:
- करंट, 1 किलोग्राम।
- चीनी, 1 किलोग्राम,
- ब्लेंडर (यदि उपलब्ध हो)।
यह तुरंत कहा जाना चाहिए कि ब्लेंडर का उपयोग अनिवार्य नहीं है, लेकिन इस तरह खाना पकाने का समय कम हो जाता है, आप जामुन को मैश किए हुए आलू या कांटे से पीस सकते हैं।
खाना बनाना
- पहले से छांटे और धोए हुए करंट को एक गहरे कंटेनर में रखें, चीनी से ढक दें।
- किसी भी सुविधाजनक तरीके से पीसें, 20 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक कि क्रिस्टल भंग न हो जाए।
- अगर यह माना जाता है " कच्चा जाम» फ्रीज करें, फिर प्लास्टिक के कंटेनर में डालें और फ्रीजर में रख दें।
- आप इसे फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, ढक्कन और जार बाँझें, एक तौलिया पर सूखें। उन्हें सूखा होना चाहिए ताकि करंट "किण्वित" न हो।
- चीनी के साथ कद्दूकस किए हुए जामुन को तैयार कंटेनरों में डालें, ढक्कन बंद करें और रेफ्रिजरेटर में रखें।
पुदीना के साथ करंट जाम
जैम में डाला गया पुदीना इसे एक ताज़ा सुगंध और एक सूक्ष्म स्वाद देगा।
आपको चाहिये होगा:
- दानेदार चीनी, 1.2 किलोग्राम;
- पुदीना की टहनी, मध्यम गुच्छा।
खाना बनाना
- जामुन और पुदीने को पानी के नीचे धो लें, सुविधा के लिए, आप इसे एक छलनी में डाल सकते हैं।
- करंट को पैन में डालें, चीनी डालें। रस को बाहर निकलने दें, इसमें 20 मिनट का समय लगेगा।
- इस समय के दौरान, जार को सोडा से धो लें और स्टरलाइज़ करें।
- पैन को चीनी और करंट के साथ स्टोव पर रखें, मध्यम शक्ति पर चालू करें।
- कभी-कभी हिलाते हुए, जैम के उबलने का इंतज़ार करें।
- पुदीने की पत्तियों को काटकर जामुन में डालें।
- 10 मिनट के लिए उबाल लें, बाँझ जार में स्थानांतरित करें, ढक्कन के साथ कसकर बंद करें।
- एक कंबल पर उल्टा रखें और लपेटें, पूरी तरह से ठंडा करें।
जाम बहुत स्वादिष्ट, असामान्य, मसालेदार है। यह जाम आपको बहुत पसंद आएगा।
गड्ढों और खाल के बिना ब्लैककरंट जाम
यह नुस्खा पिछले विकल्पों की तुलना में अधिक समय लेने वाला है, लेकिन परिणाम के लिए आप कड़ी मेहनत कर सकते हैं। बीज और खाल से अलग किया हुआ करंट वास्तव में शाही मिठाई है।
आपको चाहिये होगा:
- काला करंट, 1 किलोग्राम;
- चीनी, 1 किलो।
खाना बनाना
- जामुन को छाँटें, पत्तियों या खराब नमूनों को त्याग दें, बहते पानी के नीचे एक कोलंडर में धो लें।
- सूखने के लिए कागज़ के तौलिये की कई परतों पर बिछाएँ।
- मीट ग्राइंडर या ब्लेंडर का उपयोग करके, करंट को एक प्यूरी में पीस लें, फिर इसे एक छलनी से गुजारें। इस प्रकार, हड्डियां और खाल जाम में नहीं गिरेंगी।
- तामचीनी में या साथ नॉन - स्टिक कोटिंगपैन, कद्दूकस किया हुआ करंट भेजें।
- मध्यम आँच पर, हिलाएँ, उबाल लें, चीनी डालें, शक्ति कम करें, 5 मिनट तक पकाएँ।
- जाम को ठंडा होने दें, फिर से उबाल लें, और 10 मिनट के लिए स्टोव पर रखें।
- पूर्व-निष्फल जार में करंट जैम डालें, पलकों को कस लें।
- एक कंबल में लपेटें, नीचे से ऊपर, पूरी तरह से ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
काला और लाल करंट जाम - मिश्रित
काले और लाल करंट बेरीज का संयोजन, जाम देता है समृद्ध सुगंधतथा दिलचस्प स्वाद. इसका रंग अधिक संतृप्त और गहरा होता है। यह एक प्रकार के बेरी से अधिक कठिन नहीं तैयार किया जाता है।
आपको चाहिये होगा:
- लाल करंट, 400 ग्राम;
- ब्लैककरंट, 600 ग्राम;
- चीनी, 1.7 किलोग्राम।
खाना बनाना
- जामुन को छाँटें और कुल्ला करें, सुविधा के लिए, आप इसे एक कोलंडर के माध्यम से कर सकते हैं।
- एक भारी तले वाले सॉस पैन में स्थानांतरित करें और चीनी के साथ छिड़के।
- 30 मिनट के लिए रस बनाने के लिए छोड़ दें।
- इस समय के बाद, स्टोव पर डाल दिया, मध्यम शक्ति पर चालू किया, एक उबाल लाने के लिए, दिखाई देने वाले फोम को हटा दें।
- किसी भी सुविधाजनक तरीके से (ओवन, माइक्रोवेव या सॉस पैन में एक विशेष नसबंदी नोजल के साथ) ढक्कन और जार को स्टरलाइज़ करें।
- जाम को पांच मिनट तक उबालें।
- गर्म करें, इसे बाँझ जार में डालें, ढक्कन को कस लें।
- सभी जार को उल्टा कर दें, एक कंबल में लपेटें, पूरी तरह से ठंडा करें।
कोई भी रेसिपी चुनें और मजे से पकाएं। सर्दियों के लिए स्टॉक करें और अपने परिवार को खुश करें।
Blackcurrant सबसे स्वादिष्ट में से एक है और उपयोगी जामुन, जिसमें कई विटामिन ए, बी, पी और ट्रेस तत्व शामिल हैं। पेक्टिन, आवश्यक तेल, फॉस्फोरिक एसिड, पोटेशियम लवण, लोहा, फास्फोरस और अन्य लाभकारी पदार्थ काफी बढ़ जाते हैं पोषण का महत्वकाले करंट। उनके लिए धन्यवाद चिकित्सा गुणोंबेरी बेहद लोकप्रिय है और हमारे अक्षांशों में ग्रीष्मकालीन कॉटेज के कई मालिकों द्वारा पसंद की जाती है। तो, सर्दियों के लिए चीनी के साथ करंट असली है विटामिन बमऔर कई बीमारियों के लिए रामबाण है। इसके अलावा, यह मिठाई पेस्ट्री के साथ-साथ डेसर्ट और आइसक्रीम के लिए एक उत्कृष्ट भरने है। चीनी का उपयोग करके सर्दियों के लिए काले करंट की कटाई के लिए कई व्यंजन हैं - क्लासिक, पांच मिनट का जाम, बिना पकाए, जमे हुए जामुन, नारंगी के साथ। आज हम सबसे ज्यादा देखेंगे सबसे अच्छी रेसिपीफोटो के साथ करंट बिलेटसर्दियों के लिए दानेदार चीनी के साथ, जिससे आप यह स्वादिष्ट व्यंजन तैयार कर सकते हैं।
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सर्दियों के लिए बिना पकाए चीनी के साथ स्वादिष्ट ब्लैककरंट - स्टेप बाय स्टेप रेसिपीफोटो के साथ
यह ज्ञात है कि अधिकांश पोषक तत्व और विटामिन खो जाते हैं उष्मा उपचार. इसलिए, खाना पकाने के बिना सर्दियों के लिए ब्लैककरंट पूरी तरह से सभी लाभों और पोषण मूल्य को बरकरार रखेगा, जो सर्दी और बीमारी की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण है। सर्दियों के लिए करंट तैयार करें, और आपको ठंड के मौसम में शरीर के भंडार को फिर से भरने का अवसर मिलेगा महत्वपूर्ण तत्व, विशेष रूप से, विटामिन सी। और एक फोटो के साथ हमारा चरण-दर-चरण नुस्खा आपको बताएगा कि इस मीठे बेरी को "बिना पकाए जाम" कैसे बनाया जाए।
बिना पकाए काले करंट की कटाई के लिए सामग्री:
- ब्लैककरंट बेरीज - 1 भाग
- दानेदार चीनी - 2 भाग
बिना पकाए सर्दियों के लिए चीनी के साथ करंट रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:
ऐसा स्वादिष्ट दावतपूरी तरह से उनका उपयोगी गुणसर्दियों तक और विटामिन के साथ बच्चों और वयस्कों को प्रसन्न करेगा।
सर्दियों के लिए चीनी के साथ पांच मिनट का करंट - सरल और त्वरित नुस्खा
यह न केवल एक अलग मिठाई है, बल्कि पाई, कुकीज़ के साथ-साथ फलों के पेय और जेली पकाने का आधार भी है। करंट जैम-पांच मिनटयह जल्दी से पकता है, जो एक व्यस्त परिचारिका के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अलावा, चीनी के साथ सर्दियों के लिए हमारे नुस्खा के अनुसार तैयार करंट सर्दी के खिलाफ एक उत्कृष्ट रोगनिरोधी होगा। एक गिलास में पतला गर्म पानीएक चम्मच जैम, शहद मिलाएं - और कोई भी फ्लू आपके लिए भयानक नहीं है!
सर्दियों के लिए पांच मिनट के करंट के लिए सामग्री:
- करंट बेरीज - 1 किलो
- दानेदार चीनी - 1.5 किग्रा
- शुद्ध छना हुआ पानी - 1.5 कप
स्टेप बाय स्टेप रेसिपी निर्देश करंट पांच मिनटचीनी के साथ:
पांच मिनट का जैम स्थिरता में जेली जैसा होगा - एक स्वादिष्ट गाढ़ा बरगंडी रंग।
सर्दियों के लिए चीनी के साथ जमे हुए काले करंट - सार्वभौमिक नुस्खा
यह सुगंधित डार्क बेरी कई तैयार करने के लिए एक उत्कृष्ट आधार माना जाता है स्वस्थ मिठाईऔर पीता है। यदि आपके पास जाम पकाने का समय नहीं है, तो आप चीनी के साथ जमे हुए करंट बना सकते हैं। सर्दियों में, बेरी के कुल द्रव्यमान से कॉम्पोट, सॉस या पाई के लिए भरने के लिए आवश्यक हिस्से को अलग करने के लिए पर्याप्त है। यह वास्तव में बहुमुखी नुस्खा है - यह रसभरी, ब्लूबेरी और अन्य जामुनों को जमने के लिए भी अच्छी तरह से काम करता है।
सर्दियों के लिए जमे हुए करंट की कटाई के लिए सामग्री:
- पका हुआ काला करंट - 1 किलो
- दानेदार चीनी - ½ कप
- कम तापमान प्रतिरोधी ढक्कन के साथ प्लास्टिक का कटोरा
फ्रीजर में सर्दियों के लिए चीनी के साथ करंट की कटाई के लिए चरण-दर-चरण निर्देश:
ऐसा जमे हुए मीठा इलाज इसे रख सकता है स्वाद गुण 1 - 1.5 वर्ष। और यदि आप स्ट्रॉबेरी या ब्लूबेरी जोड़ते हैं, तो आपको एक असली बेरी-विटामिन "मिक्स" मिलता है।
बिना फ्रिज के सर्दियों के लिए चीनी के साथ कसा हुआ करंट - वीडियो नुस्खा
सर्दियों के लिए चीनी के साथ हेल्दी करंट जैम बनाना बहुत आसान है। हमारी वीडियो रेसिपी में आप पाएंगे चरण-दर-चरण मार्गदर्शिकाकटाई की प्रक्रिया। और बैंकों के साथ तैयार जामपेंट्री में सर्दियों तक संग्रहीत किया जा सकता है।
सर्दियों के लिए चीनी के साथ करंट विटामिन और उपयोगी ट्रेस तत्वों का एक वास्तविक भंडार है। क्या जामुन की फसल ने आपको इसकी प्रचुरता से प्रसन्न किया? सर्दियों के लिए चीनी के साथ करंट की तैयारी करें विभिन्न व्यंजनों- बिना पकाए, फ्रीजर में जमी हुई। अगर आप करंट स्टॉक को बिना फ्रिज के स्टोर करने जा रहे हैं, तो जैम बनाना बेहतर है। आपकी तैयारी के साथ शुभकामनाएँ!
इन सुगंधित जामुनवे देखभाल में पूरी तरह से स्पष्ट हैं, जो ब्लैककरंट को गर्मियों के निवासियों और बागवानों के बीच सबसे लोकप्रिय झाड़ियों में से एक बनाता है। और चूंकि कई किस्मों के करंट भी उच्च पैदावार से प्रतिष्ठित होते हैं, इसलिए गृहिणियों के पास अक्सर यह सवाल होता है कि इतने सारे जामुनों का क्या करना है। इसका उत्तर काफी सरल है - सर्दियों के लिए भविष्य के लिए विटामिन बेरी का स्टॉक करें, जब इसके लाभकारी गुण प्रतिरक्षा के लिए विशेष रूप से प्रासंगिक होंगे। इसके अलावा, ब्लैककरंट, सर्दियों के लिए व्यंजन जो आपको नीचे मिलेंगे, कॉम्पोट तैयार करने और खाना पकाने के लिए एकदम सही है बेरी जाम. इस सुगंधित बेरी से चीनी के साथ या बिना चीनी के बहुत ही स्वस्थ कच्चा जैम भी आसानी से तैयार किया जा सकता है। हमारे निम्नलिखित व्यंजनों में महारत हासिल करके अपने लिए देखें।
नींबू के साथ ब्लैककरंट जाम - सर्दियों के लिए एक तस्वीर के साथ नुस्खा
सर्दियों के लिए काले करंट की कटाई का पहला विकल्प नींबू के साथ एक जाम नुस्खा है। यह उन लोगों के लिए एकदम सही है जो ताजा की सराहना करते हैं और समृद्ध स्वादजाम। साथ ही नींबू के साथ ब्लैककरंट जैम, फोटो के साथ रेसिपी स्टेप बाय स्टेप कुकिंगजो आपको नीचे मिलेगा, न केवल एक स्वतंत्र मिठाई के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, बल्कि बेकिंग फिलिंग के लिए भी इस्तेमाल किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, इस जैम-जेली के साथ, शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री पाई बहुत परिष्कृत और सुगंधित होती है।
सामग्री लेमन विंटर जैम
- करंट बेरीज - 2 किलो
- नींबू - 2 पीसी।
- चीनी - 1.5 किलो
सर्दियों के लिए ब्लैककरंट और लेमन जैम की रेसिपी के लिए चरण-दर-चरण निर्देश
- हम जामुन को धोकर जैम बनाना शुरू करते हैं। हम सावधानी से करंट को छांटते हैं और उन्हें एक तौलिया पर थोड़ा सुखाते हैं। नींबू भी धोए जाते हैं, हम एक नींबू के छिलके और गूदे को रगड़ते हैं, बीज निकालना सुनिश्चित करें।
- बेरीज को चीनी के साथ डालें, हिलाएं और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर पैन पर करंट लगा दें धीमी आगऔर उबाल लेकर आओ।
- परिणामी फोम को लकड़ी के चम्मच से निकालें और पकाएं करंट जामएक और 30-40 मिनट। इसकी स्थिरता मोटी और लगभग सजातीय हो जानी चाहिए।
- अभी भी गर्म है, हम स्वादिष्टता को साफ, निष्फल जार में पैक करते हैं। जामुन की इस मात्रा से लगभग 3 आधा लीटर स्वादिष्ट जार प्राप्त होते हैं।
- ढक्कन बंद करें, उल्टा करें और गर्म कंबल के नीचे ठंडा होने दें।
चीनी के साथ सर्दियों के लिए ताजा ब्लैककरंट, पांच मिनट की रेसिपी
के बारे में उपयोगी रिक्तसर्दियों के लिए ब्लैककरंट से, तो यह विकल्प चीनी के साथ ताजा कसा हुआ जामुन है। इस नुस्खा की मुख्य विशेषता यह है कि जामुन गर्मी उपचार के लिए उत्तरदायी नहीं हैं और उनके लाभकारी गुणों और विटामिन को अधिकतम तक बनाए रखते हैं। इसलिए, सर्दियों के लिए चीनी के साथ ताजा ब्लैककरंट, जिसकी पांच मिनट की रेसिपी बहुत सरल है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करती है, खासकर ठंड के मौसम में।
सर्दियों के लिए चीनी के साथ कद्दूकस किए हुए करंट की पांच मिनट की रेसिपी के लिए सामग्री
- ब्लैककरंट बेरीज - 1 किलो
- दानेदार चीनी - 1.5 किग्रा
सर्दियों के लिए चीनी के साथ ताज़े काले करंट के लिए पाँच मिनट की रेसिपी के निर्देश
- हम करंट को छांटते हैं, ब्रश, टहनियाँ और पत्तियों को हटाते हैं। बहते पानी के नीचे कुल्ला और एक कोलंडर में झुकें ताकि सारा तरल कांच हो। हम जामुन को एक तौलिया पर फैलाते हैं और उन्हें पूरी तरह सूखने देते हैं।
- फिर उन्हें कुचलने की जरूरत है। यह एक मांस की चक्की या ब्लेंडर में किया जा सकता है। आपको एक सजातीय जेली जैसी स्थिरता प्राप्त करनी चाहिए।
- चीनी के साथ करंट द्रव्यमान डालें, हलचल करें और बेसिन को धुंध के साथ कवर करें। हम एक दिन के लिए एक अंधेरी, ठंडी जगह पर छोड़ देते हैं, आप रेफ्रिजरेटर में रख सकते हैं। समय-समय पर मिश्रण को निकाल कर हिलाते रहना चाहिए।
- जार निष्फल होना चाहिए। आप उन्हें ओवन की जाली पर भी रख सकते हैं, 100 डिग्री तक गर्म कर सकते हैं और थोड़ा गर्म कर सकते हैं।
- हम करंट जैम को जार में फैलाते हैं और ऊपर से चीनी की 2-3 सेंटीमीटर परत डालते हैं। यह कैंडिड क्रस्ट है जो फंगस और मोल्ड से ट्रीट की रक्षा करता है। ढक्कन के साथ बंद करें।
सर्दियों के लिए Blackcurrant - धीमी कुकर में जाम के लिए एक त्वरित नुस्खा
उन गृहिणियों के लिए जिनके स्थान पर मल्टीकुकर है, हमारे लिए अच्छी खबर है। इसमें ब्लैककरंट जैम बनाना नाशपाती के छिलके जितना आसान है! सर्दियों के लिए इस तरह के काले करंट का स्वाद बिल्कुल अलग नहीं होता है क्लासिक जाम. लेकिन यह 1.5 से 2 घंटे तक चमत्कारी सहायक की शक्ति के आधार पर तैयार किया जाता है।
धीमी कुकर में झटपट जैम बनाने की सामग्री
- ब्लैककरंट बेरीज - 1 किलो
- चीनी - 1.5 किलो
सर्दियों के लिए धीमी कुकर में ब्लैककरंट पकाने के निर्देश
- सबसे पहले जामुन को धोकर छांट कर सुखा लें।
- हम उन्हें एक ब्लेंडर के साथ बाधित करते हैं या दो बार मांस की चक्की की बारीक छलनी से गुजरते हैं।
- हम करंट द्रव्यमान को एक कटोरे में भेजते हैं और चीनी के साथ सो जाते हैं।
- हिलाओ और "बुझाने" मोड का चयन करें, ऑपरेटिंग समय 1.5 घंटे है। इस अवधि के बाद, जाम मोटा और एक समान हो जाना चाहिए।
- हम स्वादिष्टता को साफ जार में पैक करते हैं और ढक्कन बंद करते हैं। तैयार!
चीनी के बिना ब्लैककरंट कॉम्पोट - सर्दियों के लिए एक नुस्खा
उपयोगी गुण हैं और करंट कॉम्पोट, जो बिना चीनी के लुढ़का हुआ है। सर्दियों में इस तरह के बेरी ड्रिंक को दही, चाय में मिलाकर या बनाया जा सकता है उपयोगी रस. शुगर-फ्री ब्लैककरंट कॉम्पोट तैयार करने के दो तरीके हैं, जिनकी रेसिपी आगे आपकी प्रतीक्षा कर रही है - नसबंदी के साथ और बिना। दोनों ही मामलों में अंतिम परिणाम समान रूप से स्वादिष्ट है।
