वाइबर्नम के औषधीय गुण, विभिन्न रोगों के लिए जूस, चाय, काढ़ा, टिंचर के लिए व्यंजन। वाइबर्नम की कटाई का राज

नमस्कार, प्रिय पाठकों! कलिना-बेरी, लाभकारी विशेषताएं, विभिन्न रोगों के लिए इसकी तैयारी और उपयोग के लिए व्यंजनों आज हमारी बातचीत का विषय है। इसकी वजह से आज यह एक अद्भुत पौधा है उपचार गुणअभी भी मांग में है, खासकर लोक चिकित्सा में।

"वाइबर्नम लाल है, वाइबर्नम पक गया है ... मैंने जलेटोचका के चरित्र को पहचान लिया है। मैंने चरित्र को पहचान लिया, चरित्र - ओह, क्या! मैंने सम्मान नहीं किया, लेकिन वह दूसरे के साथ चला गया। ”

प्राचीन काल से रूस में, लोग इसे प्यार करते थे और इसका सम्मान करते थे सुंदर पौधा. कलिना को एक शादी का पेड़ माना जाता था, और इसके सफेद फूल सुंदर सुंदरता और कोमलता का प्रतीक थे।

वाइबर्नम की शाखाओं से गुलदस्ते शादी की रस्मों का एक अनिवार्य गुण थे, उन्होंने आकर्षक पुष्पांजलि बनाई, सजाया शादी की रोटियां, और वाइबर्नम गुच्छों का एक चमकदार लाल गुलदस्ता एक लंबे और सुखी वैवाहिक जीवन का प्रतीक था।

इसे अवश्य रखा गया होगा शादी की मेजयुवा के सामने।

पके जामुन की कड़वाहट युवाओं को उनके प्यार की ताकत और पारिवारिक खुशी के रास्ते पर निष्ठा के लिए संभावित परीक्षणों की याद दिलाती थी।

कहने की जरूरत नहीं है कि लाल वाइबर्नम की हड्डियाँ भी साधारण नहीं, बल्कि दिलों के रूप में होती हैं। दरअसल, इस पौधे को प्यार के नाम पर बनाया गया था।

पहले हर घर में प्रिय मेहमानों के आगमन के लिए परिचारिकाएं तैयार करती थीं स्वादिष्ट व्यंजनवाइबर्नम के फलों का उपयोग करना, जिन्हें एक उत्तम व्यंजन माना जाता था।

मेहमाननवाज मेजबानों की मेज पर सभी प्रकार के चुंबन, क्वास, जैम, फलों के पेय, वाइबर्नम के साथ पाई, वाइबर्नम लिकर होना चाहिए।

आप में से कई लोगों ने पहले ही अपने लिए अद्भुत लाल जामुन के फायदे देखे होंगे।

लेकिन फिर भी, हर कोई नहीं जानता कि वे उनकी मदद से स्वास्थ्य में सुधार भी कर सकते हैं।

आइए वाइबर्नम के लाभकारी गुणों पर करीब से नज़र डालें!

यह कोई रहस्य नहीं है कि इतने सारे लोग अचानक बदलते दबाव से पीड़ित हैं, महिलाएं भारी मासिक धर्म और पीएमएस के दौरान मूड में बदलाव, हृदय में दर्द, रक्त वाहिकाओं और पाचन समस्याओं से चिंतित हैं।

विभिन्न बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में कलिना एक विश्वसनीय सहयोगी बनने में सक्षम है!

यदि आप इसका नियमित रूप से उपयोग करते हैं तो यह वास्तव में आपके जीवन को बेहतर के लिए बदल सकता है।

वाइबर्नम की जेली, जूस और सिरप दिल, पेट, रक्त वाहिकाओं के काम को सामान्य करने, रक्तचाप को कम करने और तनाव को दूर करने में मदद करेंगे।

Viburnum संक्रामक रोगों, सर्दी की रोकथाम के लिए प्रभावी है, और जब खांसी, फ्लू या ब्रोंकाइटिस शुरू हो गया है, तो यह बस अपूरणीय है।

कलिना-बेरी, उपयोगी गुण, जिनमें से व्यंजन निश्चित रूप से काम आएंगे, पारंपरिक चिकित्सा में लगातार बहुत मांग में हैं।

वाइबर्नम के साथ-साथ अपनी सेहत का भी रखें ख्याल!

यह न केवल आपको सुखद स्वाद, जामुन की मूल सुगंध का आनंद लेने की अनुमति देगा, बल्कि आपके शरीर को भी काफी मजबूत करेगा।

रेड वाइबर्नम: जामुन के उपयोगी गुण - स्वास्थ्य के लिए एक छोटा रास्ता

तो वाइबर्नम बेरी क्यों उपयोगी है, किसे वास्तव में इसका उपयोग करने की आवश्यकता है, और किसके लिए यह हानिकारक भी हो सकता है? इन फलों में बहुत हैं सकारात्मक गुणकि पहले तो उन्हें याद रखना मुश्किल होता है। लेकिन आप अपनी आवश्यकताओं पर ध्यान केंद्रित करते हुए तुरंत आवश्यक का चयन करेंगे।

जामुन की संरचना ने उनका मूल्य निर्धारित किया। वाइबर्नम में उपयोगी पदार्थ, खनिज, विटामिन पाए जाते हैं बड़ी मात्रा. कुछ जामुन खाने या जूस पीने से आपको मिलता है:

• विटामिन पी;
• विटामिन ए;
• कार्बोहाइड्रेट;
• पेक्टिन;
• आवश्यक तेल;
• मैग्नीशियम;
• पोटैशियम;
• विटामिन ई;
• जस्ता;
• लोहा;
• आवश्यक तेल;
• कार्बनिक अम्ल;
• टैनिन;
• विटामिन सी।

दिलचस्प बात यह है कि खट्टे फलों की तुलना में वाइबर्नम में और भी अधिक विटामिन सी होता है।

यदि आप वाइबर्नम को वरीयता देते हैं, तो आप तुरंत शरीर को विटामिन, खनिजों की आपूर्ति कर सकते हैं।

बेशक, हर व्यक्ति इस सूची को पढ़ने के बाद यह पता नहीं लगा पाएगा कि रेड वाइबर्नम बेरीज के क्या फायदे हैं। हम आपको बताएंगे कि वाइबर्नम वास्तव में क्या करता है, यह किस अर्थ में उपयोगी और प्रभावी है। यहां सबसे महत्वपूर्ण समस्याएं हैं जो लाल वाइबर्नम बेरीज हल कर सकती हैं।

1. उच्च कोलेस्ट्रॉल कई लोगों के लिए चिंता का विषय है। जामुन वास्तव में इसे कम करते हैं, और बहुत जल्दी।
2. जिगर के रोगों में, पुरानी और तीव्र कोलेसिस्टिटिस, पित्त पथ के रोग, मूत्राशय, पित्त के बहिर्वाह को उत्तेजित करना, इसके ठहराव को रोकना बहुत महत्वपूर्ण है। यदि आप नियमित रूप से वाइबर्नम का उपयोग करते हैं तो शरीर साफ हो जाएगा, स्वास्थ्य में काफी मजबूती आएगी। यह पित्त के उत्पादन को पूरी तरह से उत्तेजित करता है।
3. एक मजबूत खांसी ब्रोंकाइटिस के साथ पीड़ा देती है, अक्सर यह समस्याएं पैदा करती है, नींद से वंचित करती है और एक सामान्य सर्दी के साथ। पीने के लिए पर्याप्त वाइबर्नम जूसया खाँसी को भूलने के लिए सिरप के साथ आहार को पूरक करें, क्योंकि जामुन गले को नरम करते हैं और कफ को उत्तेजित करते हैं।
4. पानी-नमक चयापचय के उल्लंघन के मामले में, गंभीर सूजन, गुर्दे, हृदय, वाइबर्नम के काम में कठिनाई भी अपरिहार्य है। जामुन शरीर में अतिरिक्त तरल पदार्थ से जल्दी छुटकारा दिलाएगा।
5. कुछ महिलाएं अत्यधिक भारी और दर्दनाक माहवारी से पीड़ित होती हैं। और यहाँ वे वाइबर्नम की सहायता के लिए भी आते हैं! यह न केवल गर्भाशय के स्वर को बढ़ाता है, रजोनिवृत्ति और मासिक धर्म के दौरान सभी प्रक्रियाओं को सामान्य करता है, बल्कि निर्वहन की मात्रा को कम करने में भी मदद करता है।
6. सामान्य तौर पर, वाइबर्नम शरीर, स्वर को मजबूत करता है, और महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करता है प्रतिरक्षा तंत्र. जो लोग नियमित रूप से इन लाल जामुनों का सेवन करते हैं, वे काफी कम बीमार पड़ते हैं, व्यावहारिक रूप से तीव्र श्वसन संक्रमण के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होते हैं और महामारी के दौरान भी शांत महसूस कर सकते हैं।
7. बेरी के लाभों की उन सभी लोगों ने भी सराहना की जो अचानक दबाव बढ़ने से पीड़ित हैं। कलिना रक्तचाप को अच्छी तरह से कम करती है, इसलिए यह लंबे समय से उच्च रक्तचाप के रोगियों द्वारा पसंद किया जाता है।

कलिना एक ऐसा पौधा है जिसके लाभकारी गुण निर्विवाद हैं। लेकिन आपको contraindications के बारे में नहीं भूलना चाहिए।

• आप रक्त के थक्कों से ग्रस्त लोगों के लिए जामुन, वाइबर्नम जूस का उपयोग नहीं कर सकते।
• Viburnum कम दबाव, तेजी से बढ़ी हुई अम्लता पर contraindicated है।
• गर्भवती महिलाओं के लिए जामुन खाने की सिफारिश नहीं की जाती है।
• विशेषज्ञ यह भी ध्यान देते हैं कि जामुन खाने पर शरीर पर दाने का दिखना उनमें विटामिन सी की बढ़ी हुई सामग्री से जुड़ा हो सकता है।

कलिना-बेरी: खाना पकाने की विधि। हम स्वस्थ व्यवहार बनाते हैं

लाल जामुन पकाया जा सकता है विभिन्न तरीकेताकि वे अच्छी तरह से संरक्षित रहें, आपको उनके सभी मूल्यवान पदार्थ, कृपया एक महान स्वाद के साथ दें।

चीनी के साथ कलिना: उपयोगी गुण

चीनी के साथ वाइबर्नम बहुत लोकप्रिय है, जबकि लाभकारी गुण संरक्षित हैं। जामुन बस चीनी के साथ जमीन और एक जार में रखे जाते हैं। चीनी और वाइबर्नम के हिस्से आमतौर पर एक-से-एक अनुपात में लिए जाते हैं।

जार के ढक्कन को बंद करने की जरूरत नहीं है, बस इसे ढक दें। एक दिन में जामुन का अधिग्रहण किया जाएगा मजेदार स्वाद. बेरी पूरी तरह से संग्रहीत है, इसलिए आप तुरंत बहुत सारे वाइबर्नम तैयार कर सकते हैं।

दिलचस्प बात यह है कि कड़वाहट हर दिन अधिक से अधिक दूर हो जाएगी, लगभग एक महीने में केवल एक सुखद कड़वाहट रहेगी, जो वाइबर्नम को एक विशेष पवित्रता देगी।

शहद के साथ कलिना: उपयोगी गुण

शहद के साथ वाइबर्नम के लाभकारी गुणों ने भी इस विनम्रता को बहुत पहले ही सामने ला दिया था। पारखियों पारंपरिक औषधिवे निश्चित रूप से जानते हैं: स्वस्थ, सक्रिय रहने और विभिन्न समस्याओं से छुटकारा पाने के लिए नियमित रूप से शहद के साथ वाइबर्नम जैम का आनंद लेना पर्याप्त है।

जाम तैयार करना बहुत सरल है: चीनी के साथ वाइबर्नम डालें, शहद डालें। चीनी के साथ 250 ग्राम वाइबर्नम के लिए पर्याप्त पांच बड़े चम्मच शहद।

इस मिश्रण को आप सिर्फ पांच मिनट तक ही पका सकते हैं। इसे 5-7 दिनों तक पकने देने की सलाह दी जाती है। बढ़िया जाम तैयार है! (यह मेरे पसंदीदा व्यवहारों में से एक के रूप में स्वादिष्ट है -)

वे वाइबर्नम जेली खाना भी पसंद करते हैं। इसे तैयार करने के लिए, जामुन के ऊपर उबलता पानी डालना और 5 मिनट के लिए छोड़ देना पर्याप्त है, फिर एक छलनी के माध्यम से पीसें और समान अनुपात में चीनी के साथ मिलाएं। यदि आप मिश्रण को ठंडे स्थान पर रखेंगे, तो यह जल्दी से एक सुंदर जेली में बदल जाएगा।

इस तरह के बेरी को पूरी तरह से संग्रहीत किया जाता है, जेली की मदद से आप सभी सर्दियों में विटामिन और खनिजों की कमी को पूरा कर सकते हैं।

वाइबर्नम जूस: उपयोगी गुण

लोग विबर्नम का जूस मजे से पीते हैं। वह अलग है समृद्ध स्वाद, नाजुक सुगंधऔर उतना ही उपयोगी है जितना . पेय होगा:

1. सामान्य चयापचय को बहाल करें;
2. शरीर से विषाक्त पदार्थों को हटा दें और रक्तचाप को सामान्य करें;
3. त्वचा, बालों की स्थिति में सुधार के लिए आप वाइबर्नम का रस पी सकते हैं;
4. पेय उन सभी के लिए उपयोगी है जो रक्त वाहिकाओं, पित्त पथ के काम की समस्याओं से पीड़ित हैं;
5. सर्दी के मामले में, रस तापमान कम कर देगा।

वाइबर्नम वाली चाय: उपयोगी गुण

वाइबर्नम के पत्तों और जामुन वाली चाय उन सभी पेटू को पसंद आएगी जो एक स्वस्थ जीवन शैली का नेतृत्व करते हैं।

पेय टोन अप करता है, मूड को ऊपर उठाता है।

पूरे दिन के लिए जीवंतता का प्रभार पाने के लिए वाइबर्नम के साथ फोर्टिफाइड चाय का एक मग पीना पर्याप्त है।

चाय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगी, पाचन में सुधार करेगी और रक्तचाप को कम करेगी।

वाइबर्नम बेरीज: आवेदन

वाइबर्नम बेरीज के औषधीय गुणों को व्यापक रूप से जाना जाता है। आइए मुख्य पर ध्यान दें।

दबाव से बेरी-वाइबर्नम

उच्च रक्तचाप के साथ वाइबर्नम जैम, जूस और साधारण जामुन बहुत अच्छा काम करते हैं। उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोग अपने द्वारा ली जाने वाली दवा की मात्रा को कम कर सकते हैं और आंशिक रूप से स्विच कर सकते हैं प्राकृतिक स्रोतस्वास्थ्य।

बेशक, जामुन की मदद से दबाव कम करना अधिक उपयोगी, अधिक प्रभावी है। रासायनिक पदार्थ शरीर में प्रवेश नहीं करेंगे, लेकिन जामुन में निहित अतिरिक्त विटामिन और खनिज स्वास्थ्य को मजबूत करेंगे।

लेकिन सब कुछ उचित सीमा के भीतर है और उपस्थित चिकित्सक से परामर्श करने के बाद इस तरह के निर्णय लेने की सिफारिश की जाती है।

कलिना: सर्दी के लिए उपयोगी गुण

यदि आपको सर्दी है, तो आपको लगता है कि एक तीव्र श्वसन संबंधी रोग, यह वाइबर्नम की मदद का सहारा लेने लायक है।

जामुन प्रदान करेगा अच्छी बूंदगर्मी, इसके उल्लंघन के मामले में चयापचय को बहाल करें।

वास्तव में, सर्दी के लिए वाइबर्नम के लाभकारी गुण, साथ ही, पुनर्प्राप्ति प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि वाइबर्नम वास्तव में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, विभिन्न संक्रामक एजेंटों के लिए शरीर के प्रतिरोध को काफी बढ़ाता है।

इसके अलावा, जामुन में एक expectorant प्रभाव होता है, थूक के उत्पादन को अच्छी तरह से उत्तेजित करता है और खांसी से जल्दी से छुटकारा पाने में मदद करता है।

जिगर, पित्ताशय की थैली के रोगों के लिए वाइबर्नम का प्रयोग करें, इसके साथ बहाल करें जल-नमक विनिमययह कई महिलाओं द्वारा भी पसंद किया जाता है, जो इसके लाभों के कारण, दर्दनाक और विपुल मासिक धर्म का सामना करती हैं।

कलिना: हड्डियाँ उपयोगी गुण

इन बच्चों की तरह, एक संख्या है उपयोगी गुण. अत्यधिक दिलचस्प विकल्प- वाइबर्नम सीड्स से कॉफी का विकल्प बनाएं।

उनके पास है मूल स्वादवसा और खनिज होते हैं। यदि उन्हें भुना जाता है, पीस लिया जाता है, और फिर पीसा जाता है, तो आपको एक अद्भुत कॉफी पेय मिलेगा।

जामुन के साथ निगल लिया पूरी हड्डियाँशरीर को शुद्ध करने में मदद करें, अनावश्यक जमा को हटा दें, इससे अतिरिक्त तरल पदार्थ।

वाइबर्नम सिरप: उपयोगी गुण

कई लोग वाइबर्नम सिरप पीते हैं। इसमें कई मूल्यवान पदार्थ होते हैं। जामुन को सिरप में संसाधित करने के बाद भी खनिज, विटामिन संरक्षित रहते हैं।

लोग अक्सर चाशनी अधिक पसंद करते हैं क्योंकि इसमें है सुखद स्वाद, पीने के लिए सुविधाजनक है।

हालांकि, विशेषज्ञ बताते हैं कि अधिकतम राशि उपयोगी घटकताजे जामुन में पाया जाता है।

इसलिए उन पर ध्यान देना बेहतर है। और सिरप को विटामिन के एक अतिरिक्त स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, एक अच्छा इलाज।

वाइबर्नम बीज: उपयोगी गुण

आप अक्सर वाइबर्नम बीजों के उपयोग के बारे में बड़बड़ाना समीक्षा सुन सकते हैं।

लोग कहते हैं कि वे उनका इस्तेमाल के रूप में करते हैं सबसे अच्छा उपायशरीर को शुद्ध करने के लिए।

बीज वास्तव में अतिरिक्त तरल पदार्थ, विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पाने में मदद करते हैं। लेकिन उन्हें भी सावधानी से इस्तेमाल करने की जरूरत है।

अगर पेट, आंतों की श्लेष्मा झिल्ली कमजोर हो तो बीज उसे नुकसान पहुंचा सकते हैं।

वाइबर्नम के पत्ते: उपयोगी गुण

वाइबर्नम झाड़ियों की छाल और पत्तियों का भी प्रभावी ढंग से उपयोग किया जा सकता है।

सबसे अच्छा विकल्प उन्हें काढ़ा करना है, जिसमें in . भी शामिल है दैनिक मेनूदृढ़ चाय। जैसे, इस पेय में एक सुखद सुगंध है, स्वाद के गुलदस्ते के साथ प्रसन्न करता है।

ऐसा पेय प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, सामान्य चयापचय को बहाल करेगा, दबाव कम करेगा।

कलिना एक अद्भुत पौधा है। एक वाइबर्नम झाड़ी एक व्यक्ति को बहुत कुछ दे सकती है उपयोगी पदार्थ, खनिज और विटामिन, अद्भुत सुगंधऔर स्वाद का गुलदस्ता।

उसी समय, यह निर्धारित करना और भी मुश्किल है कि किसे वाइबर्नम बेरीज की अधिक आवश्यकता है: युवा महिलाएं या बुजुर्ग, पुरुष जिन्हें अपने समग्र स्वर को बढ़ाने की आवश्यकता है, या जिन बच्चों को अपनी प्रतिरक्षा को मजबूत करने की आवश्यकता है?

शायद आप इस सवाल का जवाब जानते हैं? स्वस्थ रहो, प्यारे दोस्तों!

जल्दी मिलते हैं! ईमानदारी से। ऐलेना शनीना।

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इस झाड़ी के जामुन उनके चमकीले लाल रंग से प्रतिष्ठित होते हैं, वे मिठास के एक छोटे संकेत के साथ खट्टा-कड़वा और थोड़ा तीखा स्वाद लेते हैं। उनके अंदर काफी है बड़ी हड्डी, कौन सा दिखावटदिल के आकार जैसा दिखता है, और यह कोई संयोग नहीं है, ये फल अक्सर बीमारियों के लिए निर्धारित होते हैं कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के. मुझे अभी किसी तरह की पहेली मिली है ... अनुमान लगाने की कोशिश करो!

बेशक, यह वाइबर्नम है, जिसके लाभकारी गुण और contraindications अब हम चर्चा करेंगे। पहले ठंढे दिनों की शुरुआत के साथ, वाइबर्नम के उपयोगी गुण अंततः पूर्ण हो जाते हैं, जबकि फल के स्वाद में सुधार होता है, वे अधिक हो जाते हैं मधुर स्वाद, उनकी सुगंध अधिक स्पष्ट हो जाती है, इसलिए इस अवधि के दौरान उन्हें काटने की सिफारिश की जाती है।

वाइबर्नम की संरचना

वाइबर्नम के लाभकारी गुणों को इसकी संरचना द्वारा समझाया गया है, इसमें विटामिन ए और ई, एस्कॉर्बिक एसिड, कैरोटीन, कुछ कार्बनिक अम्ल और एंटीऑक्सिडेंट मौजूद हैं, टैनिन, ग्लाइकोसाइड, पेक्टिन और शर्करा, एस्टर और रेजिन पृथक हैं, और फाइटोनसाइड्स की उपस्थिति है। भी नोट किया जाता है।

जामुन की कड़वाहट एक विशेष पदार्थ विबुरिन द्वारा दी जाती है, लेकिन यह न केवल इन फलों के ऑर्गेनोलेप्टिक गुणों में एक भूमिका निभाता है, बल्कि यह घटक भी संकीर्ण करने में सक्षम है रक्त वाहिकाएं. जहां तक ​​खनिज तत्वों की बात है, उनमें आयरन, सोडियम, पोटैशियम, मैग्नीशियम और सोडियम की उपस्थिति देखी जा सकती है, ये सभी इसमें महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। जैव रासायनिक प्रक्रियाएंहमारे शरीर में बह रहा है।

वाइबर्नम का उपयोग

औषधीय प्रयोजनों के लिए, वाइबर्नम का उपयोग न केवल इसके लाल जामुन के लिए किया जाता है, बल्कि इसकी छाल के लिए भी किया जाता है, जिसमें उपयोगी पदार्थ भी होते हैं। इस पौधे के कच्चे माल से हीलिंग दवाएं तैयार की जाती हैं, जो डर्मेटाइटिस से निपटने में मदद करती हैं, मौजूदा रक्तस्राव को रोकती हैं।

जामुन के बीजों में बहुत अधिक वसायुक्त तेल होता है। वाइबर्नम की पत्तियों, जड़ों और छाल में एक स्पष्ट एंटीस्पास्मोडिक प्रभाव होता है, और शरीर पर एक एनाल्जेसिक प्रभाव भी होता है, तंत्रिका तंत्र की गतिविधि को बहाल करता है।

वाइबर्नम कच्चे माल के आधार पर तैयार की गई दवाओं में एक इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग, टॉनिक, मूत्रवर्धक, विरोधी भड़काऊ, कसैले और कोलेरेटिक प्रभाव होता है। इसके अलावा, इस पौधे के फल श्रेणी के हैं आहार उत्पाद, क्योंकि उनके पास है कम उष्मांक, केवल 26 किलो कैलोरी। ऐसे में डाइटिंग के दौरान इसका इस्तेमाल किया जा सकता है।

जामुन के साथ भी प्रयोग किया जाता है पाक उद्देश्यताजा, जमे हुए, सूखे रूप में, और उन्हें चीनी से भी रगड़ा जाता है, उनसे जैम बनाया जाता है और जैम बनाया जाता है। उन्हें पके हुए माल में भरने के रूप में जोड़ा जाता है। पहली ठंढ के बाद उन्हें इकट्ठा करने की सिफारिश की जाती है, इस मामले में वे अपना कड़वा स्वाद खो देंगे।

छाल से निम्नलिखित दवाएं तैयार की जाती हैं: काढ़े, टिंचर, जलसेक, वे मदद करते हैं जुकाम, तंत्रिका संबंधी विकारों के साथ, खराब नींद के साथ-साथ पीरियडोंटल बीमारी के साथ। यदि आप नियमित रूप से शहद के साथ शुद्ध जामुन खाते हैं, तो यह हृदय की मांसपेशियों को मजबूत करने में मदद करेगा, और एथेरोस्क्लोरोटिक प्रक्रियाओं के विकास को भी रोकेगा।

कलिना का उपयोग कॉस्मेटिक उद्योग में भी किया जाता है, इसका अर्क मास्क, टॉनिक, विभिन्न लोशन में मिलाया जाता है, और यह कुछ क्रीमों में भी शामिल होता है। ये सभी उपकरण निष्पक्ष सेक्स की त्वचा को फिर से जीवंत और टोन करने में सक्षम हैं।

वाइबर्नम के उपयोग के लिए मतभेद

कलिना, कई अन्य जामुनों की तरह, contraindications के बिना नहीं है। इनमें गर्भावस्था, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की उपस्थिति, रक्त के थक्के बढ़ने की प्रवृत्ति शामिल है। इसका उपयोग कम दबाव पर, बढ़ी हुई अम्लता के साथ, गाउट और गठिया के साथ, साथ ही साथ नहीं किया जा सकता है यूरोलिथियासिस.

वाइबर्नम टिंचर रेसिपी

तैयारी करना वाइबर्नम टिंचरआपको इसके 50 ग्राम सूखे जामुन लेने होंगे, जिसके बाद उन्हें 500 मिलीलीटर वोदका डालना चाहिए, फिर बोतल को अच्छी तरह से हिलाकर ढक्कन से बंद करने की सलाह दी जाती है। फिर इसे एक अंधेरी जगह में दस-दिवसीय जलसेक के लिए हटा दिया जाता है, उदाहरण के लिए, आप कंटेनर को एक साधारण रसोई कैबिनेट में रख सकते हैं।

फिर, 10 दिनों के बाद, दवा को डबल धुंध परत का उपयोग करके फ़िल्टर किया जाना चाहिए, तरल को ध्यान से एक साफ बोतल में डाला जाता है, और टिंचर का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

काढ़ा नुस्खा

काढ़ा तैयार करने के लिए, आपको 20 ग्राम जामुन की आवश्यकता होगी, जिसे कटा हुआ होना चाहिए, और आप उन्हें 200 मिलीलीटर उबलते पानी के साथ डाल सकते हैं, जिसके बाद वे तामचीनी सॉस पैन को दवा के साथ डालते हैं। पानी का स्नानदस मिनट के लिए, जिसके बाद वे इसे स्टोव से हटा दें और इसे अच्छी तरह से ठंडा होने दें।

अगला, आपको बेरी केक से तरल को अलग करने की आवश्यकता है, इसके लिए आप धुंध की एक डबल परत का उपयोग कर सकते हैं, जिसके माध्यम से तैयार शोरबा को फ़िल्टर किया जाना चाहिए। जिसके बाद इसे एक सौ मिलीलीटर दिन में दो बार शामक के रूप में लगाया जा सकता है।

वाइबर्नम सिरप रेसिपी

वाइबर्नम बेरीज से एक सिरप तैयार करने के लिए, और इसे सर्दी के लिए लागू करने के लिए, आपको एक गिलास सूखे मेवों की आवश्यकता होगी, जिसे आपको सॉस पैन में डालना होगा, अधिमानतः तामचीनी। फिर उन्हें एक लीटर से भरने की सिफारिश की जाती है गर्म पानी. उसके बाद, दवा को कम गर्मी पर दस मिनट तक उबालना चाहिए।

उसके बाद, इसे ठंडा किया जाना चाहिए, और फिर एक छलनी या धुंध की दोहरी परत का उपयोग करके फ़िल्टर किया जाना चाहिए। अगला, तैयार तरल में 50 मिलीलीटर शहद जोड़ने और सब कुछ अच्छी तरह से मिलाने की सिफारिश की जाती है, ताकि आपको मिल जाए मीठा सिरपवाइबर्नम से, जो उत्पन्न हुई ठंड से अच्छी तरह निपटने में मदद करता है।

ऐसी दवा को ठंडे तापमान पर स्टोर करना सबसे अच्छा है, और इसे उपयोग के समय ही रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना है, जब से कमरे का तापमानयह किण्वित हो सकता है, और अब नहीं होगा औषधीय गुणशरीर पर।

निष्कर्ष

इससे पहले कि आप वाइबर्नम के आधार पर तैयार औषधि का उपयोग करना शुरू करें, आपको मौजूदा मतभेदों को ध्यान में रखना चाहिए, और एक योग्य चिकित्सक से परामर्श करना सबसे अच्छा है।

खिड़की के बाहर असली सर्दी- ठंढ और बर्फबारी के साथ। टहलने के बाद, एक गर्म घर में लौटते हुए, मुझे अपनी दादी की "झोपड़ी" की याद आती है, जहाँ चूल्हे में जलाऊ लकड़ी फटती थी, और चूल्हे से सटी दीवार गर्म थी। हमने उसे "ग्रुबा" कहा, और तालाब के बर्फ से ढके बर्फीले विस्तार पर लंबे खेल के बाद, उसके जमे हुए पैरों और हाथों को उसके पास गर्म करना कितना सुखद था। और घर में चाय की महक आ गई। विशेष, कैमोमाइल or . से पीले रंग के फूल, कोल्टसफ़ूट का। और विबर्नम से शहद के साथ। दादी ने हमेशा हमारे लिए इसे पकाया, चौथे पोते जो छुट्टी पर आते हैं। सर्दी न पकड़ने के लिए। तेजी से गर्म करने के लिए। गरमागरम "ग्रोबा" और तीखी सुगंधित चाय...

वाइबर्नम बेरीज वाली चाय- यह थोड़ी कड़वाहट, और खटास, और मिठास है। एक बार इसे ट्राई करने के बाद आप इस स्वाद को कभी नहीं भूल पाएंगे।

मेरे माता-पिता के पास एक वाइबर्नम झाड़ी है, इसलिए मैं इसे सर्दियों के लिए बचाने की कोशिश करता हूं स्वस्थ जामुन- मैं इसे चीनी के साथ मिलाता हूं और इसे रेफ्रिजरेटर में एक जार में रखता हूं (किसी तरह मैंने ठंड के बारे में सोचा भी नहीं था ...)

इस साल मैंने एक अलग नुस्खा आजमाने का फैसला किया। विबर्नम से शहद की चाशनी बनाएं. सब कुछ काफी सरल है।

1. मेरा वाइबर्नम बेरीज।

2. इन्हें छलनी से पीस लें। यह गाढ़ा वाइबर्नम रस निकलता है। बाकी - त्वचा और हड्डियाँ (क्या आप जानते हैं कि वे छोटे दिलों की तरह दिखते हैं?), फेंकें नहीं, उबलते पानी डालें और चीनी डालें। पहली वाइबर्नम चाय तैयार है।

3. 1: 1 (शहद का हिस्सा और रस का हिस्सा) के अनुपात में विबर्नम के रस में शहद मिलाएं (शहद आसान और बेहतर है, यह तरल है)।

4. मिक्स। एक कांच के कंटेनर में डालें और फ्रिज में स्टोर करें।

5. चाय में जोड़ें, बस दिन के दौरान उपयोग करें, पेनकेक्स, पेनकेक्स के लिए जैम के रूप में परोसें।

अच्छा वाइबर्नम सिरप क्या है?

- विटामिन का एक भंडार, जिसकी सर्दियों में कमी होती है (विट। सी खट्टे फलों की तुलना में अधिक है, विट। ए, ई);

- उपयोगी पदार्थों (लोहा, मैंगनीज, तांबा, स्ट्रोंटियम, आयोडीन, फास्फोरस, मैग्नीशियम, पोटेशियम) का भंडार;

— उत्कृष्ट उपकरणसर्दी के साथ प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए।

इसे अजमाएं! या तैयार हो जाओ!

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कलिना का तात्पर्य हीलिंग प्रकार के जामुन से है। इसके आधार पर फ्रूट ड्रिंक, जैम, कॉम्पोट, जूस तैयार किया जाता है। संक्षिप्त करने के लिए धन्यवाद उष्मा उपचारफल अपनी संरचना में बरकरार रहते हैं उपयोगी तत्व. वाइबर्नम जूस पीते समय कई गृहिणियों को कठिनाइयों का अनुभव होता है, पेय कड़वा और तीखा हो जाता है। इस प्रभाव से बचने के लिए, स्वीटनर के अनुपात और जामुन की मात्रा का निरीक्षण करना आवश्यक है। खाना पकाने के बुनियादी सिद्धांतों पर विचार करें, मुख्य बात पर प्रकाश डालें।

वाइबर्नम के उपयोगी गुण

1. बेरी की संरचना में कार्बनिक अम्ल, ग्लाइकोसाइड, पेक्टिन, सुक्रोज, टैनिन होते हैं। इस तरह की एक पूरी सूची आपको मानव शरीर से हानिकारक जहरों को हटाने और जोखिम (विकिरण) के प्रभाव को खत्म करने की अनुमति देती है।
2. कलिना में रोगाणुरोधी, एंटीएलर्जिक, मूत्रवर्धक, ताज़ा, पुनर्योजी गुण हैं। रस के लगातार उपयोग से भूख में सुधार होता है, घाव भरता है, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस और मधुमेह के विकास को रोकता है।
3. सुखद के कारण स्वादिष्टचाय में वाइबर्नम का रस मिलाया जाता है, हर्बल इन्फ्यूजनऔर अन्य पेय। विशेषज्ञ बढ़े हुए लोगों के लिए वाइबर्नम जूस या ताजा जामुन पीने की सलाह देते हैं रक्त चापऔर उच्च रक्तचाप।
4. इंटरसेलुलर स्पेस में बहुत सारा तरल जमा हो जाता है, जिससे हाथ-पैरों में सूजन आ जाती है। कलिना कंजेशन से राहत दिलाता है, लेकिन कोशिकाओं में पोटेशियम को बरकरार रखता है। यह, बदले में, हृदय की मांसपेशियों और संवहनी प्रणाली पर एक टॉनिक प्रभाव डालता है।
5. विबर्नम बेरीज का रस उन लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है जिनके पास है मधुमेहया रक्त में अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल। पेय में समूह ए, बी, सी, खनिज (आयोडीन, मैंगनीज, लोहा, पोटेशियम) के विटामिन शामिल हैं। इससे शरीर पूरे दिन ऊर्जा से भरा रहता है।

वाइबर्नम जूस: एक क्लासिक रेसिपी

• दानेदार चीनी - 260 जीआर।
• पीने का पानी - वास्तव में
• ताजा वाइबर्नम - 0.5 किग्रा।

1. फलों को छाँटें, फटे, सड़े हुए फलों को हटा दें। वाइबर्नम को छलनी में डालें, डालें ठंडा पानीऔर एक घंटे के एक तिहाई के लिए छोड़ दें। इस अवधि के दौरान, तरल निकल जाएगा, अन्यथा एक तौलिया के साथ नमी एकत्र करें।
2. फलों को एक गर्मी प्रतिरोधी खाना पकाने के बर्तन में ले जाएं, पानी से भरें ताकि तरल जामुन से 1-2 सेंटीमीटर ऊपर उठे। बर्नर को कम से कम सेट करें, जामुन को उबालने तक पकाएं।
3. जब रचना जम जाती है (फल नरम हो जाते हैं), तो एक चलनी के माध्यम से वाइबर्नम को पोंछ लें। परिणामस्वरूप रस को सॉस पैन में डालें, ढक्कन के नीचे 2.5 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर तलछट से तरल को छान लें, पेय को गर्मी प्रतिरोधी कटोरे में डालें।
4. मिश्रण को बर्नर पर भेजें, दानेदार चीनी डालें (यदि वांछित हो, तो इसकी मात्रा बढ़ाई जा सकती है)। रस को तब तक उबालें जब तक कि क्रिस्टल भंग न हो जाए, परिणामस्वरूप फोम को हटा दें।
5. तैयारी के अंत में, धुंध की 4-5 परतों का उपयोग करके पेय को छान लें। जार जीवाणुरहित करें, उन पर रस डालें। रोल अप या सील नायलॉन के ढक्कन, रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

बिना उबाले वाइबर्नम का रस

• दानेदार चीनी - 250 जीआर।
• वाइबर्नम - 850 जीआर।

1. जामुन को शाखाओं से निकालें, वाइबर्नम को छाँटें। सभी अनुपयुक्त नमूनों को हटा दें, और नल के नीचे अच्छे फलों को धो लें। एक छलनी में डालें, आधे घंटे के लिए सूखने के लिए छोड़ दें।
2. वाइबर्नम को किचन मूसल या किसी के साथ पाउंड करें सुविधाजनक तरीका(चलनी, ब्लेंडर, मांस की चक्की)। एक सूखे कोलंडर में धुंध की 4 परतें बिछाएं, विबर्नम प्यूरी को गुहा में डालें।
3. रस निचोड़ें, केक, अनाज और हड्डियों को हटा दें। रस में दानेदार चीनी डालें, मिलाएँ। मिश्रण को कमरे के तापमान पर डालने के लिए छोड़ दें। कणिकाओं को पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए।
4. जूस को फिर से चलाएं, आपको मिलेगा कोमल पेयलुगदी के साथ। उत्पाद को घुमाने के लिए जार को गर्म करें, उन्हें सुखाएं, रस डालें। सीवन के लिए रेफ्रिजरेटर या किसी अन्य स्थान पर रखें।

• शहद - 240-260 जीआर।
• ताजा वाइबर्नम - 550 जीआर।

1. शाखाओं से वाइबर्नम निकालें, सॉर्ट करें, एक बेसिन में ठंडे पानी से कुल्ला करें। छोटी शाखाओं को न हटाएं, वे तने के नीचे के छेद को बंद कर देते हैं। अगर फलों पर गंदगी है, तो उनके ऊपर उबलता पानी डालें और 15 मिनट के लिए छोड़ दें।
2. साफ और सूखे जामुन को एक गहरे बाउल में निकाल लें या तीन लीटर जार, विबर्नम को मूसल के साथ दलिया में कुचल दें। वाइबर्नम को प्यूरी करने के लिए आप एक ब्लेंडर का उपयोग कर सकते हैं।
3. टहनियों के बीज, छिलका और अवशेष से रस अलग कर लें। ऐसा करने के लिए, पूरी सामग्री को चीज़क्लोथ या एक महीन दाने वाली छलनी से छान लें। रस में शहद डालकर मिला लें।
4. उपयोग करने का प्रयास करें फूल शहद, यह प्रारंभिक किस्मों से संबंधित है और कैंडीड नहीं है। यदि उत्पाद पहले से ही क्रिस्टलीकृत हो चुका है, तो इसे पहले से पानी के स्नान में उबाल लें। उसके बाद ही रचना को वाइबर्नम जूस में मिलाएं।
5. पूरी रचना को पैन में भेजें, 5 मिनट तक उबालें। आँच बंद कर दें, यदि आवश्यक हो तो रस को छान लें। इसे बाँझ कंटेनर, कॉर्क में डालें, ठंडा होने दें। एक्सपोजर के 1 सप्ताह बाद सेवन करें।

धीमी कुकर में विबर्नम का रस

• ताजा वाइबर्नम - 750 जीआर।
• पीने का पानी - 600 मिली।
• दानेदार चीनी - 270 जीआर।

1. ताजा वाइबर्नम को छाँटें, विदेशी मलबे, शाखाओं को हटा दें। फलों को छलनी में डालकर, नल के नीचे से धो लें। जामुन को सूखने दें, उन्हें तौलिये से पोंछ लें।
2. मल्टी-कुकर के लिए एक कंटेनर तैयार करें, एक कप में वाइबर्नम डालें, चीनी के साथ छिड़के। पानी से भरें ताकि तरल फल को 2 सेमी तक ढक दे।
3. डिवाइस को कवर करें, 45 मिनट के लिए "बुझाने" फ़ंक्शन सेट करें। जब टाइमर बजता है, सामग्री को एक छलनी में डालें, रस को पोंछ लें। गूदा निकाल लें।
4. कंटेनर को सीवन के लिए जीवाणुरहित करें, इसे सुखाएं और रस को कंटेनरों में डालें। नायलॉन या के साथ बंद करें टिन के ढक्कन, एक अंधेरी जगह में स्टोर करें।

खाना पकाने से पहले, जामुन के माध्यम से छाँटें, खराब नमूनों को हटा दें (उखड़े हुए, सड़े हुए, आदि)। अनुपात दानेदार चीनीकुछ व्यक्तिगत इच्छाओं के साथ जोड़े जाते हैं, आप स्वीटनर को शहद या स्टीविया से बदल सकते हैं। वाइबर्नम को छलनी से पीस लें या रस को धुंध से निचोड़ लें। धीमी कुकर की विधि और बिना पकाए रचना तैयार करने की विधि पर विचार करें।

वीडियो: बिना पकाए वाइबर्नम सिरप कैसे पकाएं