दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स पकाने की विधि। कोको के साथ चॉकलेट पेनकेक्स
विन-विन रेसिपीपेनकेक्स! यहां तक कि अगर आपने उन्हें कभी नहीं बनाया है, तो सुनिश्चित करें कि यदि आप इन अनुपातों का पालन करते हैं, तो आप अपने परिवार को स्वादिष्ट लोगों के साथ खुश करने में सक्षम होंगे! इसके अलावा, थोड़ी कल्पना के साथ, आप अपने प्रियजनों को उनके लिए खाना बनाकर आश्चर्यचकित कर देंगे! और फिर - जैसा कि आपकी कल्पना आपको बताती है: आप पेनकेक्स पर लिख सकते हैं, एक विपरीत ओपनवर्क एज बना सकते हैं या बना सकते हैं।
दो रंग के पेनकेक्स के लिए सामग्री:
घर का बना चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
4 बड़े चम्मच छना हुआ आटा;
0.4 ... 0.6 लीटर दूध;
जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच;
1 छोटा चम्मच छना हुआ कोको पाउडर;
परोसने के लिए खट्टा क्रीम और चीनी।
कोको के साथ पतले दो-रंग के पेनकेक्स - नुस्खा।
एक गहरे बाउल में 2 अंडे निकाल लें, उसमें चीनी और सारा आटा डालें। एक स्लाइड के साथ, उदारतापूर्वक आटा लीजिए।
सभी सामग्री को ब्लेंडर से या अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएं ताकि अंडे सूखी सामग्री को पूरी तरह से सोख लें।
आटे में सारा दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें, सलाह दी जाती है कि ब्लेन्डर का इस्तेमाल करें, तो यकीनन कोई गांठ नहीं बनेगी।
अब जोड़ें जतुन तेल(आप किसी अन्य का उपयोग कर सकते हैं)। संकेतित राशि से अधिक न जोड़ें, अन्यथा आपके पेनकेक्स नहीं निकलेंगे!
आटे का 1/3 भाग दूसरे बाउल में डालें और उसमें कोकोआ मिलाएँ।
गांठ तोड़ने के लिए हिलाओ। जोड़ने से पहले कोको पाउडर को छानना उचित है।
ब्राउन बैटर को टोंटी से प्याले में निकाल लीजिए. आप एक प्लास्टिक की बोतल ले सकते हैं और ढक्कन में एक छेद कर सकते हैं। हम बिना कुछ डाले पैन को आग पर गर्म करते हैं। सफेद आटे को कलछी से पैन में डालें, फिर भूरे आटे को तुरंत एक सर्पिल में डालें।
पैनकेक को पलटें जैसे ही किनारे पैन से दूर होने लगें। हम तैयार लोगों को एक ढेर में डाल देते हैं, मक्खन के साथ वांछित। आप ऐसा नहीं कर सकते, पेनकेक्स सूखते नहीं हैं।
जब सब कुछ तैयार हो जाता है, तो हम उन्हें चीनी के साथ खट्टा क्रीम से भर देते हैं। हमने पैनकेक को एक प्लेट पर नीचे पैटर्न के साथ रखा। पैनकेक के निचले आधे हिस्से पर लगभग आधा चम्मच खट्टा क्रीम और उतनी ही चीनी डालें।
हम पैनकेक के नीचे लपेटते हैं, भरने को कवर करते हैं।
पेनकेक्स और पेनकेक्स।ऐसा लगता है कि ये दो शब्द एक ही व्यंजन को संदर्भित करते हैं। लेकिन ऐसा नहीं है। रूसी व्यंजनों में पेनकेक्स शामिल हैं शराबी पेनकेक्सएक स्पंज पर, जो पानी या दूध में तैयार किया जाता है। बाद के मामले में, यह बहुत स्वादिष्ट निकला। पेनकेक्स आमतौर पर से बनाए जाते हैं खमीर रहित आटा, अक्सर मीठा और आमतौर पर सूक्ष्म। युवा गृहिणियां साधारण से पेनकेक्स के साथ अपने परिचित की शुरुआत करती हैं, सरल व्यंजनअधिकांश साधारण पेनकेक्सदूध पर। बुनियादी बातों में महारत हासिल करने के बाद, वे धीरे-धीरे खुद को और अधिक करने की अनुमति देते हैं दिलचस्प विकल्प. उदाहरण के लिए, आटे में कोको पाउडर मिलाएं।
सरल और त्वरित नुस्खाखाना बनाना कोको के साथ पेनकेक्स. यह रेसिपी भी बनाई जा सकती है पेनकेक्स पर खट्टा दूध . कोको पेनकेक्स बहुत स्वादिष्ट और सुंदर होते हैं - एक तरफ गहरा होता है, दूसरी तरफ हल्का होता है - दूध के साथ कोको का रंग।
कोको के साथ पैनकेक नुस्खा
सामग्री:
कोको पेनकेक्स की तैयारी:
1 गरम दूध में कोको पाउडर, नमक, मैदा, चीनी और पिघला हुआ दूध डालें। मक्खनसब कुछ अच्छी तरह मिलाएं, गांठ से छुटकारा पाएं। एक व्हिस्क के साथ आटा गूंधना आसान है।
2 एक फ्राइंग पैन गरम करें। फिर आग को मध्यम कर दें। पहला पैनकेक बेक करते समय, पैन को वनस्पति तेल से चिकना करें। इसके अलावा, आप चिकनाई नहीं कर सकते।
1 आप 1 फेंटा हुआ अंडा मिला सकते हैं - यदि आप अधिक आटा नहीं मिलाते हैं, तो आटा अधिक तरल हो जाएगा और पेनकेक्स पतले निकलेंगे। यदि आपको रेसिपी के अनुसार पैनकेक चाहिए, तो 1-2 बड़े चम्मच डालें। आटा।
परंपरागत रूप से, पेनकेक्स दूध में पकाया जाता है। हालांकि, मीठे दाँत वाले लोग जो एक समृद्ध चॉकलेट स्वाद पसंद करते हैं, उन्हें निश्चित रूप से कोको पाउडर के साथ पेनकेक्स के लिए नुस्खा से परिचित होना चाहिए। कोको के साथ पेनकेक्स वेनिला आइसक्रीम, कंडेंस्ड मिल्क और चॉकलेट टॉपिंग के साथ अच्छी तरह से चलते हैं। क्या हम खाना बनाना शुरू कर देंगे?
क्लासिक कोको पैनकेक नुस्खा: त्वरित और आसान
कोको के साथ पेनकेक्स के लिए क्लासिक नुस्खा व्यावहारिक रूप से सफेद पेनकेक्स से अलग नहीं है। केवल एक चीज जो आटा को संशोधित करती है वह है कोको पाउडर।
कोको के साथ पेनकेक्स बनाने के लिए क्लासिक नुस्खा, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:
- 500 मिलीलीटर दूध;
- कोको के 4 बड़े चम्मच;
- एक गिलास गेहूं का आटा;
- जोड़ा मुर्गी के अंडे;
- 50 ग्राम चीनी;
- वेनिला और स्वाद के लिए नमक।
विशेषज्ञ की राय
अनास्तासिया टिटोवा
हलवाई
युक्ति: यदि आपके पास मिक्सर या व्हिस्क नहीं है, तो आप एक साधारण प्लास्टिक की बोतल में चॉकलेट द्रव्यमान को हरा सकते हैं।
स्टेप बाय स्टेप कुकिंगपेनकेक्स:
एक बाउल में दूध डालें और उसमें अंडे फेंटें। मिश्रण को एकसमान स्थिरता.
- हम चीनी डालते हैं और हराना जारी रखते हैं (यह मिक्सर के साथ करना बेहतर है)।
- हम एक सूखे कटोरे में आटा और कोको मिलाते हैं, और सामग्री को एक छलनी के माध्यम से पास करते हैं। दूध द्रव्यमान में धीरे से सूखी सामग्री डालें, जोर से पीटना जारी रखें।
- जब आटा एक सजातीय स्थिरता तक पहुँच जाता है - वेनिला, नमक और जोड़ें वनस्पति तेल. आटा तैयार है.
पहले से गरम किए हुए पैन में आवश्यक मात्रा में आटा डालें, और 2 मिनट के लिए दोनों तरफ से भूनें। कोको से पेनकेक्स तैयार हैं। आप चॉकलेट के टुकड़े और ताज़े, कटे हुए फलों को बेकिंग में डाल सकते हैं, पैनकेक से एक लिफाफा बना सकते हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
कोको और मक्खन के साथ घर का बना पेनकेक्स कैसे पकाने के लिए?
कोको पाउडर के साथ पेनकेक्स, जिसमें मक्खन मिलाया जाता है, की बनावट अधिक नाजुक होती है। इसके अलावा, बेकिंग में पके हुए दूध की काफी स्पष्ट सुगंध होती है, जो एक डेयरी घटक के अतिरिक्त होने के कारण होती है।
बेकिंग के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री तैयार करनी चाहिए:
- 500 मिलीलीटर दूध;
- 180 ग्राम गेहूं का आटा;
- अंडे की एक जोड़ी;
- मक्खन के 3 बड़े चम्मच;
- 50 ग्राम पाउडर चीनी;
- वेनिला और स्वाद के लिए नमक।
विशेषज्ञ की राय
अनास्तासिया टिटोवा
हलवाई
टिप: बेकिंग पर पिंपल्स दिखाई देने के लिए, आप अत्यधिक कार्बोनेटेड के कुछ बड़े चम्मच जोड़ सकते हैं शुद्ध पानी. या एक चम्मच बेकिंग पाउडर।
मक्खन को एक बर्तन में डालें और पानी के स्नान में पिघलाएं। जबकि द्रव्यमान पिघल रहा है, दूध डालें और एक-दो अंडे डालें। एक सजातीय स्थिरता बनने तक दूध द्रव्यमान को मारो।
मैदा और कोको को छलनी से छान लें। हम दूध द्रव्यमान में सूखी सामग्री डालते हैं, और तुरंत जोड़ते हैं पिसी चीनी, नमक और वेनिला। हमने हराया। जब आटा एक सजातीय स्थिरता तक पहुंच जाए, तो पिघला हुआ मक्खन डालें। पैनकेक को दोनों तरफ से 2 मिनट तक बेक करें। कोको के साथ पेनकेक्स तैयार हैं। अपने भोजन का आनंद लें!
कोको के साथ मूल पेनकेक्स "ज़ेबरा"
क्या आप चॉकलेट और "सफेद" पेनकेक्स से ऊब गए हैं? फिर तैयारी करके मेनू में विविधता लाने का समय आ गया है मूल पेनकेक्स, जिन्हें "ज़ेबरा" कहा जाता है। बेकिंग के लिए हमें दो तरह का आटा तैयार करना चाहिए: सफेद और चॉकलेट।
बेकिंग के लिए, निम्नलिखित सामग्री तैयार करें:
- 400 मिलीलीटर दूध;
- चिकन अंडे की एक जोड़ी;
- 180 ग्राम आटा;
- पाउडर चीनी के 1.5 बड़े चम्मच;
- 1 बड़ा चम्मच कोको;
- वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच;
- नमक और वेनिला स्वाद के लिए।
एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक अंडे के साथ दूध मारो। यहां हम छना हुआ आटा, पाउडर चीनी, नमक, वनस्पति तेल और वेनिला पेश करते हैं। द्रव्यमान को तीव्रता से मारो, और इसे दो बराबर भागों में विभाजित करें। आटे के एक भाग में कोको पाउडर डालें। द्रव्यमान को मारो और इसे थोड़ा "आराम" दें।
विशेषज्ञ की राय
अनास्तासिया टिटोवा
हलवाई
युक्ति: आप सफेद आटे के ऊपर चॉकलेट स्पाइरल का उपयोग करके लगा सकते हैं पेस्ट्री बैग.
सफेद बैटर को गर्म तवे में डालें। इसके ऊपर एक चम्मच के साथ चॉकलेट डालें, जिससे पतले सर्पिल बनते हैं। कब चॉकलेट सर्पिल"पकड़ो", पैनकेक को दूसरी तरफ पलट दें, और पेस्ट्री को लगभग 1 मिनट तक भूनें। मार्बल केक के साथ परोसा जा सकता है ताजा फल. यह आदर्श रूप से सेट किया गया है: रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी और ब्लैकबेरी। अपने भोजन का आनंद लें!
चॉकलेट पेनकेक्स- आदर्श घर का बना बेकिंग, मीठे दाँत वालों के लिए जो प्रसन्न होते हैं चॉकलेट स्वाद. बहुत बार, पाक व्यवसाय में शुरुआती लोगों को आटा तैयार करने के चरण में कई समस्याओं का सामना करना पड़ता है। अच्छी सलाहशेफ से, घटनाओं और "चूक" से बचने में मदद मिलेगी।
- सूखी सामग्री को एक चलनी के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए। और कुछ मामलों में, आपको इसे लगातार दो बार करने की आवश्यकता होती है। यह हमें क्या देगा? सबसे पहले, आटे में गांठों की अनुपस्थिति, और दूसरी बात, आटे की बनावट अधिक हवादार होगी, जो आपको प्राप्त करने की अनुमति देगी। पतली पेनकेक्स.
- दूध। खरीदना चाहिए दूध उत्पादकम से कम 3% की वसा सामग्री के साथ। आदर्श रूप से, पेनकेक्स को सूखे फ्राइंग पैन में पकाया जाता है। और ताकि बेकिंग सूख न जाए, वसा की उपस्थिति जरूरी है।
- बेकिंग पाउडर डालना। बेकिंग पाउडर आपको "मुँहासे" के साथ पैनकेक बनाने की अनुमति देता है। लेकिन जैसा कि विशेषज्ञों का कहना है, जिन पैनकेक में बेकिंग पाउडर मिला हुआ है, वे अगले दिन खाने के लिए "फिट" नहीं हैं। वे सचमुच बासी हो जाते हैं और स्वादिष्ट नहीं होते। बेकिंग पाउडर को सोडा से बदला जा सकता है।
चॉकलेट पेनकेक्स न केवल चाय और कॉफी के साथ अच्छे लगते हैं, बल्कि शीतल पेय. साथ ही बच्चों को इस तरह का खाना बहुत पसंद होता है। अपने घर को खुशहाल बनाएं मूल पेनकेक्सऔर उनमें कुछ स्टफिंग लपेटना न भूलें!
क्या आपको रेसिपी पसंद आई?
हाँनहीं
कैलोरी: निर्दिष्ट नहीं है
तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है
पेनकेक्स पारंपरिक हैं रूसी व्यंजन. उनके आटे की संरचना, आकार और मोटाई को बदलकर, एक डिश के भीतर बहुत सारे नए अर्थ बनाना संभव है। उदाहरण के लिए, मांस के साथ लुढ़का हुआ पैनकेक की तुलना में इसका पूरी तरह से अलग स्वाद होता है बेरी भरना. अन्य मामलों में, पेनकेक्स के लिए कोई भी फिलिंग मौजूद नहीं है, वे हमेशा सबसे प्यारे - मीठे फिलिंग बने रहते हैं।
हालांकि, मैं आपको एक मूल और पर्याप्त पेशकश करना चाहता हूं असामान्य नुस्खाकोको के साथ दूध में पकाए गए पतले दो रंग के पैनकेक। आपकी मेज पर ऐसे पेनकेक्स पूरे साल स्वागत और हर्षित रहेंगे! वे नाश्ते और जन्मदिन पार्टियों के लिए बिल्कुल सही हैं। उनसे बच्चे दिखावटबस प्रसन्न।
आप न केवल मेरी रेसिपी के अनुसार ऐसे पेनकेक्स बना सकते हैं। इन्हें बनाने के लिए आप अपनी पसंद की रेसिपी का इस्तेमाल कर सकते हैं। यहां मुख्य बात उन्हें इस तरह के मूल-विदेशी रूप में बनाना है।
कोको के साथ पेनकेक्स - फोटो के साथ नुस्खा।
सामग्री:
- आटा - 1 कप;
- गर्म दूध - 2 कप;
- कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच;
- अंडा - 1 पीसी ।;
- स्वाद के लिए चीनी;
- वनीला शकर- 1 चम्मच;
- नमक - एक चुटकी;
- सबजी रिफाइंड तेल- 2 बड़ी चम्मच।
स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ कैसे पकाएं
तो, सबसे पहले, आटा गूंध लें, मुझे लगता है कि हर गृहिणी यह जानती है कि इसे कैसे करना है। लेकिन सिर्फ मामले में, मैं आपको याद दिलाऊंगा। उत्पादों को मिलाएं - आटा, गर्म दूध, अंडे, वनस्पति तेल, नमक, चीनी और वेनिला चीनी। किसी भी गांठ को तोड़ते हुए, चिकना होने तक सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। आटा तरल खट्टा क्रीम की तरह मोटा होना चाहिए, लेकिन पानी की तरह किसी भी मामले में नहीं। जब आप यह सारी प्रक्रिया कर लें, तो आटे को आधा भाग कर लें, एक भाग को दूसरे कंटेनर में डालें। मैं आपको याद दिला दूं कि अगर आपके पास अपनी पसंदीदा पैनकेक रेसिपी है, तो इसका इस्तेमाल करें, और फिर मेरी कुकिंग तकनीक का पालन करें। लेकिन पैनकेक बनाने के लिए आप जो भी नुस्खा इस्तेमाल करते हैं, उसमें वनस्पति तेल डालना सुनिश्चित करें, फिर आपके पैनकेक पैन से चिपके नहीं रहेंगे।
अब एक हिस्से में पैनकेक आटाकोको पाउडर डालें, जो अच्छी तरह मिला हुआ है, सभी गांठों को तोड़ता है। चॉकलेट के आटे को टोंटी से किसी भी कन्टेनर में डालें। उदाहरण के लिए, आप एक छोटे चायदानी का उपयोग कर सकते हैं, या प्लास्टिक की बोतल, जिसके ढक्कन में एक छेद करना है, या कोई अन्य डिज़ाइन जिसके बारे में आप सोच सकते हैं।
अब हम कोकोआ के साथ पेनकेक्स बेक करते हैं। पैन गरम करें और उस पर हमेशा की तरह सफेद आटे की एक पतली परत डालें। ध्यान! पैन को तुरंत स्टोव पर वापस न करें, बल्कि इसे एक सफेद पैनकेक पर एक गोलाकार गति में डालें चॉकलेट आटा.
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और उसके बाद ही पैन को गैस पर रख दें और हमेशा की तरह पैनकेक को दोनों तरफ से 2 मिनट तक फ्राई करें।
जब दो रंग के कोको पैनकेक तैयार हो जाएं, तो उन्हें अपने चेहरे पर स्ट्राइप्ड साइड से रोल करें और परोसें।
मीठे दाँत और पके हुए माल के प्रेमियों के लिए की उपस्थिति के साथ चॉकलेट नोट्समैं स्वादिष्ट बनाने के लिए एक सरल नुस्खा प्रदान करता हूं, जिसके लिए आटा का उपयोग करके गूंथा जाता है ताजा दूध. यह अनुमान लगाना कठिन नहीं है कि चॉकलेट सामग्रीपैनकेक के आटे के लिए, कोको पाउडर लिया जाएगा। यह वह घटक है जो हमारे घर का बना चॉकलेट पेनकेक्स बनाएगा। इस तरह के पेस्ट्री वयस्क पेटू और बच्चों दोनों को खुश करेंगे। घर पर चॉकलेट बेक करना कितना आसान और सरल है, इसके बारे में मेरी स्टेप बाई स्टेप रेसिपी एक फोटो के साथ बताएगी।
सामग्री:
- आटा (गेहूं) - 1 बड़ा चम्मच। (स्लाइड के साथ);
- कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- दूध - 2 बड़े चम्मच ।;
- अंडा (मानक) - 2 पीसी ।;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 0.5 चम्मच;
- तेल (सब्जी) - 2 बड़े चम्मच। चम्मच
कोको दूध के साथ चॉकलेट पेनकेक्स कैसे बनाएं
चॉकलेट पैनकेक आटा बनाने के लिए, शुरुआत के लिए, सामान्य मिलाएँ गेहूं का आटाकोको पाउडर के साथ। इसे छलनी से करना सबसे अच्छा है, यानी सामग्री को एक साथ छान लें। तो उत्पाद एक दूसरे के साथ बेहतर मिश्रण करते हैं, और जो अतिरिक्त धब्बे या कचरा होता है वह भविष्य के चॉकलेट पैनकेक आटा में नहीं गिरेगा।
एक अलग कंटेनर (कटोरे) में हम चिकन अंडे के एक जोड़े को तोड़ते हैं। उन पर तुरंत नमक और सारी चीनी डाल दें।
अब सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। इसके लिए सर्वश्रेष्ठ पाक उद्देश्यएक मिक्सर का उपयोग करें, लेकिन आप एक नियमित व्हिस्क या एक कांटा भी ले सकते हैं। अंडे को मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाना चाहिए, फोम के साथ एक सजातीय मिश्रण बनाना चाहिए।
परिणामस्वरूप झागदार मिश्रण में दूध डालें (ध्यान दें: यह गर्म होना चाहिए)। सामग्री को फिर से मिलाएं।
एक कंटेनर में डाला जा सकता है चॉकलेट का आटाजिसे हम पहले तैयार कर चुके हैं। एक व्हिस्क के साथ काम करते हुए, आटे को तुरंत तरल में मिलाएं।
हमें एक मध्यम तरल पैनकेक चॉकलेट आटा मिला। इसमें तेल डालें और फिर से मिलाएँ।
इष्टतम पर गर्म कड़ाहीहमेशा की तरह चॉकलेट पैनकेक और फिर उन्हें ढेर में ढेर कर दें।
हम उपभोक्ताओं को एक असामान्य मिठाई का स्वाद लेने के लिए आमंत्रित कर सकते हैं।
कोको के साथ दूध में, हम व्हीप्ड क्रीम के साथ परोस सकते हैं या कस्टर्ड, गाढ़ा दूध के साथ या नियमित खट्टा क्रीम. फ्लेवर्ड हॉट कोको पेय के रूप में आदर्श है, मिल्कशेकया सिर्फ दूध के साथ चाय। बोन एपीटिट हर कोई!