दही और चॉकलेट पुलाव. कोको के साथ दही पुलाव

पारंपरिक, सबका पसंदीदा किण्वित दूध उत्पाद, जिसे अकेले खाया जा सकता है या कई व्यंजन तैयार करने में उपयोग किया जा सकता है, पौष्टिक और अविश्वसनीय रूप से स्वस्थ - यह सब, निश्चित रूप से, पनीर के बारे में है। कुछ स्लाव लोग इसे किस्मों में से एक के रूप में युवा पनीर कहते हैं मुलायम चीज, जो हमारे परिचित कई व्यंजनों का नाम निर्धारित करता है, उदाहरण के लिए, चीज़केक या ग्लेज़्ड चीज़केक।

आप पनीर से जो चाहें बना सकते हैं: मुख्य व्यंजन, सलाद और नमकीन स्नैक्स से लेकर अविश्वसनीय डेसर्ट, कैसरोल और विभिन्न प्रकार के बेक किए गए सामान तक। तो, आइए ऐसे परिचित, स्वादिष्ट और कोमल पनीर पनीर पुलाव तैयार करने का प्रयास करें और चॉकलेट शेड्स के साथ उनके स्वाद को पूरक करें।

यदि आप इसे सुबह के नाश्ते में व्यंजन के रूप में परोसने की योजना बना रहे हैं तो घर पर पुलाव तैयार करना आसान और तेज़ बनाने का एक छोटा सा रहस्य है। यह विशेष रूप से सच है यदि आप बच्चों को स्कूल के लिए तैयार कर रहे हैं: हमेशा पर्याप्त समय नहीं होता है, लेकिन पूरे दिन के लिए ताकत का भंडार बनाते हुए, उन्हें पौष्टिक और स्वस्थ भोजन खिलाना महत्वपूर्ण है। तो, सारा रहस्य यही है कि सब कुछ आवश्यक तैयारी, द्रव्यमान को बेकिंग डिश में रखने तक, इसे शाम को करें (आप इसे कुछ दिन पहले भी कर सकते हैं, लेकिन अब और नहीं) और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें, और सुबह बस ओवन को पहले से गरम कर लें और मिठाई स्वयं सेंकें।

चॉकलेट के आटे में पनीर पुलाव: रेसिपी

असाधारण रूप से सुंदर, स्वादिष्ट और हवादार, लेकिन साथ ही तैयार करने में बेहद आसान, चॉकलेट आटा में पुलाव आसानी से सबसे उदास दिन पर भी उत्सव की भावना पैदा करेगा। सूखे मेवे, कैंडिड फल, जामुन या अपनी पसंद का कोई अन्य व्यंजन मिला कर भराव को अलग-अलग किया जा सकता है। तैयारी में एक घंटे से भी कम समय लगेगा.

जांच के लिए:

• 1 जीआर. कला। खट्टी मलाई;
• 2 अंडे;
• 1 जीआर. कला। आटा;
• 0.5 जीआर. कला। सहारा;
• 2 टीबीएसपी। एल मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल ;
• 0.5 चम्मच सोडा

भरण के लिए:

• 500 ग्राम पनीर;
• 3 अंडे;
• 0.5 जीआर. कला। सहारा;
• 3 बड़े चम्मच. एल प्रलोभन।

भराई के साथ खाना पकाना शुरू करना सबसे अच्छा है। इसके लिए, अंडे को चीनी के साथ समान रूप से फेंटें, आप इसे मिक्सर या ब्लेंडर के साथ कर सकते हैं, सूजी के साथ मिलाएं और उन्हें 10 मिनट तक खड़े रहने दें। इस दौरान, ब्लेंडर के साथ पनीर को प्यूरी करें और फिर इसे अंडे के द्रव्यमान के साथ मिलाएं। , तब तक फेंटें जब तक मिश्रण चिकना और एक समान न हो जाए।

चॉकलेट आटा तैयार करने का पहला चरण भरने के समान है: अंडे को चीनी के साथ झागदार होने तक फेंटना। फिर आटे के सभी तरल घटकों को मिक्सर से फेंटें, फिर थोक वाले को छान लें। आटा एक समान होना चाहिए, बिना गांठ के।

आटे को चिकने बेकिंग पैन में रखें और चिकना कर लें। पनीर पुलाव के लिए भरावन इसमें डालें चॉकलेट आटा, इसके मध्य में, और तरलता के कारण, परतें स्वयं वितरित हो जाएंगी: आटा मोल्ड के नीचे और किनारों तक फैल जाएगा, और उत्पाद के बीच में भरना होगा।

पुलाव को 180 डिग्री पर 40 मिनट तक पकाएं, लकड़ी की पतली खपच्ची से अंतिम तैयारी की जांच करें।

संगमरमर पनीर और चॉकलेट पुलाव "ज़ेबरा"

ओवन में चॉकलेट पुलाव बनाते समय, उत्पादों को चुनने में कई बारीकियाँ होती हैं। पनीर में नमी की मात्रा आटे की प्लास्टिसिटी और अंतिम विनम्रता की कोमलता को निर्धारित करती है। कोको और अंडे का चयन करना उचित है अच्छी गुणवत्ता, वे तय करेंगे नाजुक सुगंधऔर चॉकलेट का स्वाद. मक्खन को सुरक्षित रूप से परिष्कृत वनस्पति तेल से बदला जा सकता है।

सबसे ज्यादा सुंदर विकल्पपनीर और चॉकलेट पुलाव - मार्बलयुक्त या धारीदार ज़ेबरा पुलाव। इसकी तैयारी के लिए भी अधिक प्रयास या घबराहट की आवश्यकता नहीं होती है, लेकिन यह वयस्कों को मेज पर उतने ही प्रभावी ढंग से आकर्षित करता है जितना बच्चों को आकर्षित करता है। एकमात्र बिंदु जो याद रखना महत्वपूर्ण है वह इसके लिए दोनों आटे के विकल्पों की समान स्थिरता है।

• 500 ग्राम पनीर;
• चार अंडे;
• 180 ग्राम चीनी;
• 120 ग्राम दूध;
• 3 बड़े चम्मच. एल स्टार्च;
• 15 ग्राम कोको;
• 1 चम्मच। मक्खन;
• 1 चिप वैनिलिन.

सभी घटकों को कमरे के तापमान तक गर्म करें।

पनीर, चीनी, वैनिलिन और अंडे को एक ब्लेंडर में रखें और उन्हें तब तक मिलाएं जब तक आटा पूरी तरह से एक समान, नरम और सुचारू रूप से बहने न लगे, ताकि पनीर की गांठें न रहें।

तैयार द्रव्यमान को तीन भागों में विभाजित करें और पहले में दूध और कोको मिलाएं - ये भविष्य की काली धारियां हैं।

हल्की धारियों के लिए जिम्मेदार भाग के लिए, शेष दो-तिहाई में स्टार्च मिलाएं।

दोनों भागों की कंसिस्टेंसी एक जैसी होनी चाहिए, अगर नहीं हो तो गाढ़े हिस्से में दूध मिला लें.

तेल के साथ पूर्व-चिकनाई करने के बाद, परतों में आटे को सांचे में डालें: पहली परत को समतल करें, और बाकी को पिछली परत के केंद्र में डालें, क्योंकि तरल स्थिरता, परतें स्वयं वितरित हो जाएंगी।

चॉकलेट-दही पुलाव को ओवन में 180 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें, फिर मोल्ड से निकालने से पहले पूरी तरह ठंडा करें।

दूध चॉकलेट के साथ पनीर पुलाव: धीमी कुकर के लिए नुस्खा

बिल्कुल वैसी ही सुंदरता "ज़ेबरा" धीमी कुकर, चॉकलेट में तैयार की जा सकती है- पनीर पुलावइस प्रकार को मिल्क चॉकलेट के साथ पूरक किया जा सकता है, जो इसे और भी अधिक चॉकलेट देगा, और अंडों की संख्या बढ़ाने से यह और भी अधिक कोमल हो जाएगा।

यदि आपके पास क्रीम नहीं है, तो दूध और मक्खन का उपयोग करें।

• 1 किलो नरम पनीर;
• 6 अंडे;
• 1 जीआर. साथ। सहारा;
• 100 ग्राम;
• 100 ग्राम क्रीम;
• 4.5 बड़े चम्मच. एल स्टार्च.

चॉकलेट को स्टोव पर या डबल बॉयलर में धीमी आंच पर पिघलाएं।

एक मिक्सर या ब्लेंडर का उपयोग करके पनीर को अंडे और चीनी के साथ मिलाएं और द्रव्यमान को दो बराबर भागों में विभाजित करें। पहले भाग में 2 बड़े चम्मच डालें। एल स्टार्च, और दूसरे में - 2.5 और पिघली हुई चॉकलेट। ठीक से हिला लो।

वैकल्पिक रूप से 2 बड़े चम्मच चिकने मल्टीकुकर कटोरे में रखें। एल आवश्यक ज़ेबरा धारियों को प्राप्त करने के लिए प्रत्येक प्रकार के आटे को बारी-बारी से रंगें। और चॉकलेट कैसरोल को "बेकिंग" प्रोग्राम पर 85 मिनट के लिए मल्टीकुकर में बेक करें, जिसके बाद अगले आधे घंटे तक ढक्कन न खोलें, जिससे उत्पाद को पकने दिया जा सके। इसके बाद ही पुलाव को हटाएं और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

परोसते समय आप इसे गाढ़े दूध से सजा सकते हैं।

चॉकलेट आइसिंग के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि

पनीर और चॉकलेट पुलाव के लिए नुस्खा को अनुकूलित करने का प्रयास करें, ल्वीव चीज़केक की तैयारी का अनुकरण करें और शीशा जोड़ें - यह आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वादिष्ट केक के समान है।

• 500 ग्राम घर का बना पनीर;
• चार अंडे;
• 0.5 जीआर. साथ। सहारा;
• 0.5 जीआर. साथ। किशमिश;
• 1.5 बड़े चम्मच। एल सूजी;
• 1 पैक वनीला शकर;
• 1 चम्मच। नींबू का रस;
• 0.5 चम्मच. हल्दी।

शीशे का आवरण के लिए:

• 100 ग्राम;
• 100 ग्राम भारी क्रीम.

पनीर को थोड़ा सा पीस लें और बाकी सामग्री के साथ मिलाकर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। इस दौरान सूजी और किशमिश नमी से संतृप्त हो जाएंगी और फिर आप बेक कर सकते हैं.

दही के द्रव्यमान को एक चिकने पैन में रखें, इसे चिकना करें और 170 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपरी परत भूरे रंग की न हो जाए। इसे सांचे में ठंडा होने के लिए छोड़ दें.

शीशे की सामग्री को पानी के स्नान में पिघलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। साबुत या आंशिक पनीर पुलाव छिड़कें चॉकलेट आइसिंगऔर ठंडा (रेफ्रिजरेटर से बाहर) परोसें।

चॉकलेट चिप्स और नारियल के गुच्छे के साथ दही पुलाव

बहुत बार आप लोकप्रिय पनीर पनीर पुलाव की रेसिपी पा सकते हैं चॉकलेट चिप्सया जैसा कि इसे चॉकलेट स्ट्रेसेल (कन्फेक्शनरी क्रम्ब्स का दूसरा नाम) भी कहा जाता है। इसे आज़माएं, आपको यह ज़रूर पसंद आएगा।

• 500 ग्राम पनीर;
• 270 ग्राम चीनी;
• 3 अंडे;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 3 बड़े चम्मच. एल कोको;
• 2 टीबीएसपी। एल नारियल की कतरन;
• 1.5 बड़े चम्मच। एल स्टार्च;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा;
• 1 ग्राम वैनिलीन।

अपने हाथों का उपयोग करके, एक गहरे कंटेनर में 30 ग्राम मक्खन को आटा, कोको और 100 ग्राम चीनी के साथ रगड़ें और मिलाएं जब तक कि टुकड़े न बन जाएं।

एक ब्लेंडर में, बची हुई चीनी, स्टार्च, वैनिलिन, पनीर मिलाएं। नारियल की कतरनऔर अंडे. जब द्रव्यमान एक समान हो जाए तो यह तैयार है।

चॉकलेट-दही पुलाव को सांचे में रखें: पहले आधा स्ट्रेसेल, ऊपर से दही का मिश्रण, जिसे फिर से चॉकलेट चिप्स की दूसरी परत से ढक दें।

200 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें और जब बेक हो जाए, तो तुरंत एक सर्विंग ट्रे में डालें, ठंडा होने दें और गर्म होने पर ही परोसें।

चॉकलेट बटर के साथ पनीर पुलाव बनाने की विधि

इसके साथ एक क्लासिक पनीर पुलाव तैयार करें चॉकलेट मक्खन, जिसकी रेसिपी किसी भी मेवे या सूखे मेवे के साथ अच्छी तरह फिट होगी। बस एक घंटे में वह आपको खुश करने के लिए तैयार हो जाएगी पाक प्रयोगकोई भी अतिथि.

• 600 ग्राम पनीर;
• 2 अंडे;
• 60 ग्राम चॉकलेट मक्खन;
• 0.5 जीआर. साथ। सहारा;
• 50 ग्राम चॉकलेट;
• 1 छोटा चम्मच। एल आटा।

अंडे को चीनी के साथ 2 मिनट तक फेंटें और फिर डालें नरम मक्खन, पनीर और इस द्रव्यमान को गूंध लें (आप इसे मिक्सर पर एक विशेष लगाव के साथ कर सकते हैं, या आप इसे केवल अपने हाथों से कर सकते हैं)।

दही के मिश्रण को घी लगे और आटे वाले पैन में रखें और उसकी सतह को चिकना कर लें। 170 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

जब पुलाव ओवन में हो, तो चॉकलेट को माइक्रोवेव में या डबल बॉयलर में पिघलाएँ।

40 मिनट के बाद, उत्पाद को मोल्ड से हटा दें और पुलाव को चॉकलेट ग्लेज़ के साथ पनीर से ढक दें।

कुकीज़ के साथ चॉकलेट-कॉफ़ी पुलाव

चॉकलेट कैसरोल का एक रूपांतर चॉकलेट-कॉफ़ी कैसरोल है, जो त्वरित शॉर्टब्रेड बेस पर तैयार किया जाता है।

• 800 ग्राम पनीर;
• 300 ग्राम शॉर्टब्रेड कुकीज़;
• 3 अंडे;
• 1 जीआर. साथ। सहारा;
• 100 ग्राम मक्खन;
• 2 टीबीएसपी। एल ब्लैक कॉफ़ी;
• 2 टीबीएसपी। एल स्टार्च;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनीला शकर।

कुकीज़ को ब्लेंडर से टुकड़ों में तोड़ लें और उन्हें पिघले हुए मक्खन के साथ आटे जैसी अवस्था में मिला लें। बिछाएं और समतल करें, नीचे दबाएं, समाप्त रेत का आधारपैन के तल पर लगे कागज़ पर, जिसमें भविष्य में मिठाई पकाई जाएगी।

भरने के लिए, वेनिला को प्यूरी करें और नियमित चीनीऔर पनीर, उनमें अंडा और स्टार्च डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। विभाजित करना तैयार द्रव्यमानतीन भागों में: एक तिहाई अलग रखें, और शेष दो तिहाई में उसी ब्लेंडर के साथ कॉफी और पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं।

दोनों मिश्रणों को परतों में रेत के बेस के ऊपर रखें और 180 डिग्री पर एक घंटे के लिए बेक करें।

चॉकलेट कद्दू पुलाव रेसिपी

चॉकलेट कैसरोल रेसिपी में कद्दू का गूदा और ज़ेस्ट मिलाएं और पारंपरिक का पालन करें अंग्रेजी पुडिंगएक कोमल और हवादार कद्दू-चॉकलेट पुलाव तैयार करें। और अगर आप बेक करने से पहले इसके ऊपर फेंटे हुए अंडे की सफेदी डालें, तो किसी भी मेहमान को अंदाजा नहीं होगा कि यह किस तरह का हवादार चमत्कार है, जो जीभ पर आपके स्वाद की तुलना में तेजी से पिघलता है।

• 400 ग्राम कद्दू का गूदा;
• 400 ग्राम पनीर;
• 3 अंडे;
• 150 ग्राम पिसी चीनी;
• 100 ग्राम चॉकलेट;
• 80 ग्राम मक्खन;
• 80 ग्राम आटा;
• 6 बड़े चम्मच. एल सूजी;
• 5 बड़े चम्मच. एल मलाई;
• 2 टीबीएसपी। एल नींबू का रस;
• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर।

कद्दू को छीलें, 15-20 मिनट तक उबालें, छान लें और ब्लेंडर से प्यूरी बना लें। फिर पनीर डालें और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक ब्लेंडर के साथ काम करना जारी रखें, जिसमें आपको यॉल्क्स और नरम मक्खन जोड़ने की आवश्यकता होगी। फिर, बिना रुके फेंटना जारी रखते हुए, बारी-बारी से 120 ग्राम पाउडर, आटा और सूजी, ज़ेस्ट मिलाएं। आटा सजातीय होना चाहिए. बहुत सर्दी सफेद अंडेमिक्सर से फेंटें और आटे में मिला लें।

कुचली हुई चॉकलेट के ऊपर क्रीम डालें और 30 ग्राम पाउडर डालें। स्टोव को धीमी आंच पर तब तक गर्म करें जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और भविष्य में ग्लेज़ की एकरूपता सुनिश्चित करने के लिए हिलाएं।

आटे को चिकनाई और आटा लगे पैन में रखें, इसे गर्म शीशे से ढकें और लगभग एक घंटे के लिए 190 डिग्री पर बेक करें।

अगर आप अभी भी अपने परिवार को पनीर नहीं खिला पा रहे हैं तो आप सही जगह पर आए हैं, हम आपकी मदद करेंगे। आज हम आपको एक ऐसा पुलाव बनाने की पेशकश करते हैं जो इतना स्वादिष्ट और बनाने में आसान है कि आपका परिवार पूरी तरह से प्रसन्न हो जाएगा। हम निश्चित रूप से इस पर ध्यान केंद्रित करेंगे उपस्थिति घर का बना व्यंजन, क्योंकि यह उतना ही महत्वपूर्ण है उत्कृष्ट स्वाद. और स्वाद, मेरा विश्वास करो, अद्भुत, कोमल और सुगंधित होगा।

बिल्कुल ऐसे ही पुलावको आसानी से प्रस्तुत किया जा सकता है उत्सव की मेजमिठाई के रूप में, बच्चे और वयस्क दोनों इसे पसंद करेंगे। आप सजावट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, यदि आप चाहें तो ग्लेज़ पका सकते हैं, आप मिठाई के प्रत्येक टुकड़े के साथ गाढ़ा दूध का एक छोटा कटोरा भी परोस सकते हैं, लेकिन सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट चीज़ जामुन और फलों के रूप में सजावट है।

सामग्री:

पनीर - 450 ग्राम

खट्टा क्रीम - 100 ग्राम

चिकन अंडे - 4 पीसी।

चीनी – 1 गिलास

वैनिलिन - 1 पाउच

सूजी - 4 बड़े चम्मच। एल

कोको पाउडर - 2 बड़े चम्मच। एल

स्वादिष्ट पनीर और चॉकलेट पुलाव: पकाने की प्रक्रिया

इसलिए, यदि सभी उत्पाद खरीद लिए गए हैं, तो आइए रसोई में जाएं, काम करने के लिए एक आरामदायक गहरा कटोरा चुनें और शुरू करें। सबसे पहले, हमारे भविष्य के आटे का सूखा आधार जोड़ें - दानेदार चीनीऔर वैनिलिन, सामग्री को एक स्पैटुला के साथ अच्छी तरह मिलाएं।

इसके बाद हम सूजी डालेंगे और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिलाएंगे। हमारी पाक रचना का एक और प्लस यह है कि हमें सूजी को फूलने के लिए समय बर्बाद करने की ज़रूरत नहीं है, हम सभी प्रक्रियाओं को एक के बाद एक करते हैं, सब कुछ सरल और तेज़ है।

अब खट्टा क्रीम डालें, एक स्पैटुला का उपयोग करके, सूखे बेस को खट्टा क्रीम के साथ मिलाएं, जैसे कि घटकों को एक साथ रगड़ रहे हों। एक दो मिनट और यह हो गया।

जैसा कि हम देख सकते हैं, एक संरचना पहले से ही उभर रही है जो परीक्षण के करीब है, जो बिल्कुल वही है जिसकी हमें आवश्यकता थी।

हम पनीर लेते हैं, हमारे संस्करण में हम नियमित रूप से उपयोग करते हैं दुकान से खरीदा हुआ पनीर, संरचना में बारीक-बारीक। आप घर का बना पनीर ले सकते हैं, अधिक सफल परिणाम के लिए, आपको ऐसे पनीर को छलनी से पीसना होगा या बारीक काटना होगा। हम सभी पनीर को अपने खट्टा क्रीम और चीनी बेस में मिलाते हैं। मिश्रण.

अब अंडे की बारी है, जैसा कि अपेक्षित था, अंडे को आटे में डालने से पहले उन्हें अच्छी तरह धोकर सुखा लें. हम अंडों को फेंटना शुरू करते हैं, इसे धीरे-धीरे करते हैं, आधे मिनट के अंतराल पर एक के बाद एक अंडे चलाते हैं।

और हम इमर्शन ब्लेंडर से आटे को पंच करने में आधा मिनट का समय लगाते हैं। परिणामस्वरूप, जब चारों अंडे आटे में होंगे, तो हमारे पास बहुत कोमल और मलाईदार आधार होगा। यह वही है जो हम चाहते थे। आप अगली प्रक्रिया पर आगे बढ़ सकते हैं.

बराबर मात्रा के दो कंटेनर लें और उनमें तैयार आटा समान रूप से डालें। कोको पाउडर को एक भाग में बारीक छलनी से छान लें, ठीक से छान लें ताकि कोको की गुठलियां आटे में न लग जाएं। कोको चुनते समय, हम दृढ़ता से चुनने की सलाह देते हैं गुणवत्ता वाला उत्पाद. मिश्रण को तब तक हिलाएं जब तक कि आटा बिना धारियां के एक समान चॉकलेट रंग का न हो जाए।

बेकिंग डिश पर बेकिंग पेपर बिछा दें, यह सुनिश्चित कर लें कि पहले उसे चिकना कर लें अच्छी परततेल, बिना किसी विशिष्ट गंध के। हम आटे को परतों में रखना शुरू करते हैं, पहली परत चॉकलेट है, दूसरी परत सफेद है।

तीसरी परत के रूप में बचा हुआ चॉकलेट बैटर डालें।

खैर, हम सांचे को सफेद आटे से भरना समाप्त करते हैं। इस बिंदु तक, हमारे पास पहले से ही एक अच्छी तरह से गर्म ओवन होना चाहिए, तापमान को 170 डिग्री पर सेट करें, मोल्ड को 40-45 मिनट के लिए भेजें। बेक करने के बाद, इसे ठंडा होने का समय अवश्य दें, ताकि हम आसानी से एक सुंदर कट बना सकें, लेकिन हमारा सुझाव है कि हमारी पेस्ट्री को अपने पसंदीदा फल या मौसमी जामुन के टुकड़ों के साथ परोसें।

चॉकलेट के साथ पनीर पुलाव - स्वादिष्ट, संतोषजनक और स्वस्थ व्यंजन, लेकिन मुख्य बात यह है कि वह बस तैयार हो जाती है। यह उत्तम नाश्ता, दोपहर का भोजन, मिठाई और रात का खाना। एक सार्वभौमिक स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन। क्या हम खाना बनायें?
रेसिपी सामग्री:

पनीर एक दिलचस्प और बहुआयामी उत्पाद है। वे इससे बहुत कुछ बनाते हैं अलग अलग प्रकार के व्यंजन. उदाहरण के लिए, पकौड़ी, चीज़केक, कैसरोल, डेसर्ट, बेक किया हुआ सामान, सलाद, आदि। पनीर पर आधारित कई व्यंजन हैं। आज हम एक पुलाव रेसिपी के बारे में बात करेंगे जिसे एक ही रेसिपी के अनुसार ओवन और धीमी कुकर दोनों में तैयार किया जा सकता है।

इस पुलाव को बनाना बहुत आसान है. आटा सचमुच 10-15 मिनट में गूंध जाता है, और बाकी समय बेकिंग प्रक्रिया में लगता है। इस नाश्ते के पुलाव को परोसते समय समय और मेहनत बचाने के लिए, तैयारी का काम एक रात पहले ही कर लें। सुबह में, दही द्रव्यमान को रेफ्रिजरेटर से निकालें और इसे पहले से गरम ओवन में रखें। लेकिन फिर अंडे को पूरे आटे में डालें, उन्हें मिक्सर से फेंटें, सफेद भाग को जर्दी से अलग किए बिना। वस्तुतः 40 मिनट और आपकी सुबह की मेज स्वस्थ और पौष्टिक होगी पूर्ण नाश्तापूरे परिवार के लिए।

इसके अलावा, आप दही द्रव्यमान में सभी प्रकार के एडिटिव्स जोड़ सकते हैं, जैसे किशमिश, सूखे फल, चॉकलेट चिप्स, नट्स, आदि। हर बार जोड़ना विभिन्न योजक, आपको क्लासिक पनीर पनीर पुलाव की नई विविधताएँ प्राप्त होंगी। आज मैंने चॉकलेट का उपयोग किया जिससे इसका रंग अच्छा भूरा हो गया। मिठाई अद्भुत थी चॉकलेट की सुगंधऔर स्वाद.

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 182 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1 पुलाव
• खाना पकाने का समय - 1 घंटा

सामग्री:

• पनीर - 500 ग्राम
• डार्क चॉकलेट - 100 ग्राम
• सूजी- 100 ग्राम
• मीठा सोडा- 1 चम्मच।
• अंडे - 2 पीसी।
• चीनी - 2 बड़े चम्मच।

चॉकलेट के साथ पनीर पुलाव की चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पनीर को एक बाउल में रखें और उसमें चीनी और सूजी डालें. यदि आप चाहते हैं कि पुलाव हो सजातीय स्थिरता, फिर पनीर को ब्लेंडर से फेंटें। यदि आप अपनी मिठाई में दही के गुच्छे महसूस करना पसंद करते हैं, तो इसे चखने के लिए बस एक कांटा का उपयोग करें।

नोट: मध्यम नमी वाला पनीर लें। यदि यह बहुत अधिक पानीदार है, तो अतिरिक्त मट्ठा निकालने के लिए इसे धुंध में लटका दें। नहीं तो आपको ज्यादा सूजी डालनी पड़ेगी, जिससे पुलाव पनीर नहीं बल्कि सूजी बनेगा. यदि पनीर बहुत सूखा है, तो थोड़ी सी खट्टी क्रीम डालें या कुछ बड़े चम्मच दूध डालें।

2. चॉकलेट को काट लें छोटे - छोटे टुकड़ेया कद्दूकस करें.

3. दही द्रव्यमान को हिलाएं, सोडा डालें और अंडे, और सफेद को एक साफ और सूखे कंटेनर में रखें। मिश्रण को हिलाएं और 10 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें ताकि सूजी थोड़ी फूल कर बिखर जाए. नहीं तो वह अंदर हो जाएगी तैयार प्रपत्रअपने दांत पीसो.

4. अंडे की सफेदी को ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक स्थिर चोटियां न बन जाएं और एक सफेद, फूला हुआ द्रव्यमान न बन जाए। उन्हें स्थानांतरित करें दही का आटा. कृपया ध्यान दें कि सफेदी और व्हिस्क वाला कंटेनर साफ, सूखा, वसा और नमी से मुक्त होना चाहिए। अन्यथा वे भड़केंगे नहीं.

20-22 सेमी मोल्ड के लिए:

• 500 ग्राम पनीर;
• 50 ग्राम डार्क चॉकलेट;
• 50 मिलीलीटर क्रीम 10%;
• 100 ग्राम चीनी (मूल 150 में, लेकिन यह मात्रा बहुत मीठी है, इतनी मात्रा ली जा सकती है जब तक कि चॉकलेट 90% कड़वी न हो);
• 3 अंडे;
• 3 बड़े चम्मच स्टार्च;
• ¼ चम्मच नमक.

खाना पकाने की विधि:

हम ऐसा पनीर लेते हैं जो न सूखा हो और न ज्यादा गीला - मध्यम नमी वाला। दही द्रव्यमान का उपयोग न करें, मैं इसे इससे तैयार करने की सलाह देता हूं प्राकृतिक उत्पाद. चीनी डालें और एक ब्लेंडर से तब तक फेंटें जब तक पनीर बिना गांठ के नरम, सजातीय स्थिरता प्राप्त न कर ले।

अंडे (मध्यम आकार) फेंटें और कुछ और फेंटें या हिलाएँ।

दही के द्रव्यमान को दो बराबर भागों में बाँट लें।

एक सॉस पैन में क्रीम डालें, चॉकलेट के टुकड़े डालें और धीमी आंच पर हिलाते हुए गर्म करें जब तक कि चॉकलेट पिघल न जाए। इसे उबालने की कोई जरूरत नहीं है.

गर्मी से निकालें और परिणामी मिश्रण को हिलाएं चॉकलेट क्रीमपनीर के एक हिस्से में डालें और मिलाएँ।

चॉकलेट-दही द्रव्यमान में 2 बड़े चम्मच स्टार्च और दही मिश्रण में एक चम्मच मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ।

एक सांचे या फ्राइंग पैन को, जिसे ओवन में रखा जा सकता है, एक गोले से पंक्तिबद्ध करें चर्मपत्र. मक्खन के एक टुकड़े से चिकना कर लीजिये.

- अब ठीक बीच में एक बड़ा चम्मच सफेद रंग रखें दही द्रव्यमान, फिर शीर्ष पर, फिर से केंद्र में - एक चम्मच चॉकलेट द्रव्यमान।

और इसी तरह जब तक आप सारा पनीर इस्तेमाल न कर लें। इस बीच, आप ओवन को 170-180 C. तक पहले से गरम कर सकते हैं सुंदर पैटर्नकिनारों से केंद्र तक एक कटार खींचें (आपको एक फूल मिलेगा) या इसके विपरीत, केंद्र से किनारों तक (आपको एक मकड़ी का जाला मिलेगा)।

पुलाव को मध्य शेल्फ पर रखें। जब तक पुलाव सेट न हो जाए, 45 मिनट तक बेक करें, संभवतः कम या अधिक समय तक।