धीमी कुकर में पत्तागोभी कैसे पकाएं। अलग-अलग एडिटिव्स के साथ धीमी कुकर में गोभी को स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाएं

पाइथागोरस ने एक बार पत्तागोभी के बारे में कहा था: "यह सब्जी अच्छी भावना और प्रसन्नचित्त मूड बनाए रखती है।" ये सचमुच सच्चे शब्द हैं, और आप अभी भी इनके साथ बहस नहीं कर सकते। पत्तागोभी वास्तव में अविश्वसनीय रूप से स्वास्थ्यवर्धक है स्वादिष्ट सब्जी, हमारे शरीर को जोश और स्वास्थ्य से भर देता है। इसीलिए यह बहुमूल्य सब्जी हमारी मेज पर बनी रहती है। हम इससे बोर्स्ट और गोभी का सूप पकाते हैं, गोभी के रोल, सोल्यंका और कैसरोल तैयार करते हैं, इसके साथ सलाद की योजना बनाते हैं, इसे पाई और पाई में डालते हैं, इसे भूनते हैं, इसे स्टू करते हैं, और इसे सर्दियों के लिए भी तैयार करते हैं। मेज पर मुख्य अतिथि गोभी है।

निश्चित रूप से, कच्ची पत्तागोभीबहुत अधिक उपयोगी, लेकिन यहां बताया गया है कि धीमी कुकर में पकाई गई पत्तागोभी को कैसे मना किया जाए, जब केवल गंध ही आपको पागल बना रही हो। जैसा कि वे कहते हैं, एक पत्थर से दो पक्षियों को मारने का प्रयास करें: धीमी कुकर में स्वादिष्ट उबली हुई गोभी पकाएं, और पकवान में जितना संभव हो उतना विटामिन संरक्षित करें। एक मल्टीकुकर इन दोनों कार्यों को आसानी से पूरा करता है, इसके अलावा, यह स्टोव की तुलना में तेज़ और बेहतर होता है, और तैयार पकवानयह न केवल समृद्ध, सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होता है - वसंत विटामिन की कमी से एक वास्तविक मुक्ति! इसके अलावा, जो कुछ भी कहा गया है, वह सार्वभौमिक भी है: धीमी कुकर में पकाई गई गोभी एक अलग डिश, एक साइड डिश और, यदि आप चाहें, तो पाई के लिए एक फिलिंग हो सकती है।

धीमी कुकर में पत्तागोभी को न केवल अन्य प्रकार की सब्जियों के साथ पकाया जा सकता है: आलू, गाजर, बैंगन, तोरी, कद्दू, हरी फलियाँ, बल्कि किसी भी प्रकार के मांस, मशरूम, चावल के साथ भी स्वादानुसार मिलाया जा सकता है। विभिन्न मसालेऔर मसाले. इसके अलावा, प्रत्येक व्यंजन अपने तरीके से बिल्कुल व्यक्तिगत होगा। स्वाद गुणऔर मल्टीकुकर की जकड़न के कारण, यह अधिकतम लाभकारी गुणों को बरकरार रखेगा। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया रसोइया भी उबली पत्तागोभी तैयार करने की सरल प्रक्रिया में महारत हासिल कर सकता है।

धीमी कुकर में सबसे सरल स्टू रेसिपी पत्तागोभी इस तरह दिखती है: मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें, पत्तागोभी को आपके लिए सुविधाजनक तरीके से काटें, इसे कटोरे में डालें, नमक डालें, स्वाद के लिए मसाले डालें और आधा मापने वाला कप पानी डालें। 45 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। स्टू ख़त्म होने से पहले, टमाटर का पेस्ट डालें और मिलाएँ। तैयार पकवान बहुत कोमल हो जाता है, इसे मांस के लिए साइड डिश के रूप में परोसा जा सकता है मछली के व्यंजन, वैकल्पिक रूप से साग जोड़ना और ताज़ी सब्जियां. यदि आप रचनात्मक होने और गोभी में अन्य सब्जियां, मांस या मशरूम जोड़कर अधिक मूल व्यंजन तैयार करने का निर्णय लेते हैं, तो उन सभी सामग्रियों को तैयार करें जिनका आप उपयोग करेंगे, और फिर बस चुने हुए नुस्खा का पालन करें, जो आपको बताएगा कि आगे कैसे बढ़ना है।

मांस और सब्जियों के साथ पकी हुई गोभी

सामग्री:
½ पत्तागोभी का सिर,
800 ग्राम सूअर का मांस,
1 प्याज,
1 गाजर,
2-3 टमाटर,
1 बहु गिलास ठंडा पानी,
ताजा जड़ी बूटी, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को टुकड़े कर लें, मांस काट लें छोटे-छोटे टुकड़ों में. मांस के टुकड़ों को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और ऊपर से पत्तागोभी रखें। टमाटरों को क्यूब्स में काटिये और गोभी के ऊपर रख दीजिये. अगली परत आधे छल्ले में कटे हुए प्याज की रखें, फिर कद्दूकस की हुई गाजर की। फिर पानी डालें, नमक, काली मिर्च डालें और आप अपनी पसंद का कोई भी मसाला मिला सकते हैं। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और 1.5 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। खाना पकाने की शुरुआत के एक घंटे बाद, ढक्कन खोलें और सब्जियों और मांस को ध्यान से हिलाएं।

चिकन पट्टिका के साथ दम किया हुआ गोभी

सामग्री:
1 किलो सफेद पत्ता गोभी,
400 ग्राम चिकन पट्टिका,
1 प्याज,
1 गाजर,
100 मिली टमाटर का रस,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
नमक, काला पीसी हुई काली मिर्च- स्वाद।

तैयारी:
मल्टीकुकर कटोरे में डालें वनस्पति तेल, बारीक कटा हुआ प्याज, दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर और टुकड़ों में काट लें मुर्गे की जांघ का मास. वहां बारीक कटी पत्तागोभी डालें. बिना कुछ हिलाए, 40 मिनट के लिए "बेक" मोड चालू करें। फिर डिश में डालें टमाटर का रस, नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए कोई अन्य मसाला। मल्टीकुकर की सामग्री को हिलाएं और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड चालू करें।

सूअर के मांस और चावल के साथ पकी हुई गोभी

सामग्री:
1 मध्यम आकार की पत्तागोभी
1 प्याज,
400 ग्राम दुबला सूअर का मांस,
1 बहु कप चावल,
1.5 मल्टी गिलास पानी,
4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ सूअर का मांस डालें और इसे 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड में पकाएं। आधे घंटे के बाद, मांस में पतले आधे छल्ले में कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर डालें और 15 मिनट तक "बेकिंग" मोड में पकाते रहें, फिर बारीक कटी हुई गोभी, चावल, मसाले और पानी डालें। मल्टीकुकर की सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए "पिलाफ" मोड चालू करें।

खट्टी क्रीम और मशरूम के साथ दम की हुई गोभी

सामग्री:
700 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
500 ग्राम शैंपेनोन,
2 प्याज,
2 गाजर,
3 बड़े चम्मच. खट्टी मलाई,
1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
नमक, चीनी, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को काट लें, मशरूम को पतले स्लाइस में काट लें, प्याज को क्यूब्स में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। "फ्राई" मोड सेट करें। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल, प्याज, गाजर, मशरूम डालें और 5 मिनट तक सब कुछ भूनें। फिर पत्तागोभी बिछाएं, ½ कप पानी डालें, नमक डालें, चीनी डालें और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड चालू करें। तैयार होने से 10 मिनट पहले, टमाटर के साथ मिश्रित खट्टा क्रीम डालें।

चिकन हार्ट्स के साथ दम की हुई पत्तागोभी

सामग्री:
400 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
500 ग्राम चिकन दिल,
1 प्याज,
1 टमाटर
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
चिकन के दिलों से फिल्म हटा दें और उन्हें अच्छी तरह से धो लें। पत्तागोभी को काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, टमाटर को छोटे क्यूब्स में छील लें। एक अलग कटोरे में, इन सभी सामग्रियों को मिलाएं, नमक, मसाले और थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, मिलाएं और इस मिश्रण को मल्टीकुकर कटोरे में रखें। 2 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

सेम के साथ पकाई हुई पत्तागोभी

सामग्री:
½ पत्तागोभी का सिर,
1 गाजर,
1 प्याज,
1 डिब्बा डिब्बाबंद सफेद फलियाँ
1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,

तैयारी:
पत्तागोभी को काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें, प्याज को काट लें। प्याज और गाजर को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और, "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करके, 5 मिनट तक भूनें। फिर पत्तागोभी, बीन्स, टमाटर का पेस्ट डालें, सब कुछ मिलाएँ और 50 मिनट के लिए "स्टू" मोड सेट करें।

पोर्क पसलियों और सॉसेज के साथ पकाई गई गोभी

सामग्री:
1 किलो सफेद पत्ता गोभी,
600 ग्राम सूअर की पसलियाँ,
5 सॉसेज (स्मोक्ड किया जा सकता है),
1 प्याज,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को काट लें, सॉसेज को हलकों में काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, पसलियों को छोटे टुकड़ों में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, 30 मिनट के लिए "फ्राई" मोड सेट करें, प्याज को कटोरे में रखें और सूअर की पसलियों का रैकऔर इन्हें 10 मिनट तक भून लीजिए. फिर पत्तागोभी और सॉसेज डालें और समय-समय पर हिलाते हुए सिग्नल का इंतज़ार करें। इसके बाद, 50 मिनट के लिए "स्टू" मोड सेट करें, और जब समय समाप्त हो जाए, तो मल्टीकुकर को अगले 10 मिनट के लिए हीटिंग मोड पर छोड़ दें।

आलू के साथ पकी हुई पत्तागोभी

सामग्री:
1 किलो सफेद पत्ता गोभी,
5 आलू,
1 प्याज,
1 गाजर,
5 टमाटर
1 बहु गिलास गर्म पानी,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
कद्दूकस की हुई गाजर और कटे हुए प्याज को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें। वहां कटी हुई पत्तागोभी और कटे हुए आलू डालें। अंत में, छोटे क्यूब्स में कटे हुए टमाटर डालें, नमक डालें, मसाले डालें, पानी डालें और 1 घंटे के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

"आलसी गोभी रोल"

सामग्री:
500 ग्राम पत्ता गोभी,
500 ग्राम कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और गोमांस,
1 बहु कप चावल,
1 प्याज,
1 गाजर,
250 ग्राम खट्टा क्रीम,
150 ग्राम टमाटर का पेस्ट,
1 बे पत्ती,
वनस्पति तेल, नमक, चीनी, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को छीलते समय, कुछ पत्तों को साबूत छोड़ दें ताकि आप उन्हें मल्टी कूकर के तले पर रख सकें। बाकी पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज और दरदरी कद्दूकस की हुई गाजर डालें। स्वादानुसार धुले हुए चावल, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, रखें गोभी के पत्ता, फिर - कटी हुई पत्तागोभी, तेज पत्ता और कुछ काली मिर्च की एक परत। अगली परत कीमा बनाया हुआ मांस है। उत्पादों को इस क्रम में 2 बार रखें। पत्तागोभी का भरावन तैयार करें. एक अलग कंटेनर में 150 मिलीलीटर पानी, खट्टा क्रीम और मिलाएं टमाटर सॉस, स्वाद के लिए थोड़ा नमक और चीनी डालें (इतना भराव होना चाहिए कि यह गोभी को पूरी तरह से ढक दे)। आप बिना खट्टा क्रीम के फिलिंग तैयार कर सकते हैं. ऐसा करने के लिए, बस टमाटर के पेस्ट को समान मात्रा में पानी या शोरबा के साथ मिलाएं, थोड़ा नमक, चीनी और काली मिर्च डालें। तैयार भरावन को पत्तागोभी में डालें और उसमें छेद कर दें ताकि भरावन समान रूप से वितरित हो जाए। "पिलाफ" मोड चालू करें।

पत्तागोभी के साथ दम किया हुआ कीमाऔर संतरे

सामग्री:
1 किलो पत्ता गोभी,
किसी भी कीमा बनाया हुआ मांस का 500 ग्राम,
400 ग्राम संतरे,
200 ग्राम प्याज,
लहसुन की 2 कलियाँ,
वनस्पति तेल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को काट लें, प्याज और लहसुन को काट लें, संतरे को हलकों में काट लें और गूदा निचोड़ लें ताकि कोई फिल्म न रह जाए। मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड सेट करें और प्याज और लहसुन को 5 मिनट तक भूनें। कीमा, नमक और काली मिर्च डालें और उसी मोड पर 10 मिनट तक भूनें। फिर पत्तागोभी, संतरे का गूदा डालें और 40 मिनट के लिए "स्टू" मोड सेट करें।

पत्ता गोभी तीन प्रकार, बैंगन के साथ दम किया हुआ

सामग्री:
500 ग्राम कोहलबी,
500 ग्राम चीनी गोभी,
500 ग्राम ब्रोकोली,
500 ग्राम बैंगन,
300 ग्राम गाजर,
300 ग्राम प्याज,
300 ग्राम टमाटर प्यूरी,
300 ग्राम साग,
लहसुन की 4-5 कलियाँ,
वनस्पति तेल, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें। कोहलबी और गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें। चीनी गोभीस्ट्रिप्स में काटें, बैंगन को क्यूब्स में काटें, ब्रोकोली को पुष्पक्रम में अलग करें, साग और प्याज काट लें। सब्जियों को एक अलग कटोरे में मिलाएं, रस निकालने के लिए नमक डालें और, उन्हें मल्टीकुकर कटोरे में स्थानांतरित करें, थोड़ा पानी और टमाटर द्रव्यमान डालें और 40 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

सेब और अदरक के साथ पकी हुई पत्तागोभी

सामग्री:
पत्तागोभी का 1 मध्यम सिर,
2 सेब,
2 प्याज,
½ कप किशमिश,
10 ग्राम जायफल,
10 ग्राम अदरक की जड़,
1 चम्मच हल्दी,
1 छोटा चम्मच। वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच। सेब का सिरका,
1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
प्याज को काट लें और पारदर्शी होने तक "बेकिंग" मोड में भूनें। किशमिश, जायफल, हल्दी, कसा हुआ अदरक और चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। पत्तागोभी को बारीक काट लें, सेब का सिरका छिड़कें और हाथों से रगड़ें। सेब छीलें, क्यूब्स में काटें, कटोरे में डालें, नमक डालें और हिलाएँ। 30 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। जब पत्तागोभी तैयार हो जाए तो इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और 5-10 मिनट तक गर्म होने के लिए रख दें. सेब और अदरक के साथ धीमी कुकर में पकाई गई यह पत्तागोभी काम आएगी बढ़िया साइड डिशहैम को.

साउरक्रोट से सोल्यंका

सामग्री:
1 किलो सॉकरौट,
500-600 ग्राम सूअर का मांस,
400-500 ग्राम सॉसेज या सॉसेज,
2 प्याज,
500 ग्राम आलू,
2-3 बड़े चम्मच. टमाटर का पेस्ट,
1-2 गिलास पानी,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:
प्याज को क्यूब्स में, आलू को बड़े स्लाइस में, सॉसेज को स्लाइस में, मांस को छोटे टुकड़ों में काटें। मांस को मल्टी-कुकर कटोरे में रखें और "बेकिंग" मोड में 10-15 मिनट तक भूनें, फिर सॉसेज और प्याज डालें, हिलाएं और 15 मिनट तक पकाते रहें। पत्तागोभी और आलू को एक कटोरे में रखें, यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च डालें। टमाटर के पेस्ट को पानी में घोलें और कटोरे में डालें, हिलाएं, ढक्कन बंद करें और 1-1.5 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। यदि आपके पास बहुत कम समय है, तो भोजन को तलने की चिंता न करें, बस एक कटोरे में सूअर का मांस, सॉसेज, प्याज, आलू और पत्तागोभी को परतों में रखें, डालें टमाटर का पेस्ट, पानी में पतला करें और 1.5 घंटे के लिए "शमन" मोड सेट करें। मोड के अंत के संकेत के बाद, उत्पादों को हिलाएं।

गोभी और मसालेदार मशरूम का सोल्यंका

सामग्री:
400 ग्राम ताजी पत्ता गोभी,
400 ग्राम साउरक्रोट,
1-2 गाजर,
1-2 प्याज,
200 ग्राम मसालेदार मशरूम,
3-4 मसालेदार खीरे,
4-5 बड़े चम्मच. टमाटर का पेस्ट,
2-3 तेज पत्ते,
जैतून, जड़ी-बूटियाँ, नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
ताजी पत्तागोभी को काट लें और साउरक्रोट को निचोड़ लें। प्याज और गाजर को काट लें, खीरे को क्यूब्स में काट लें। "बेकिंग" मोड में, प्याज को 10 मिनट तक भूनें, पत्तागोभी (दोनों प्रकार), गाजर और खीरे डालें और लगभग 20 मिनट तक उसी मोड में उबालें। फिर कटे हुए मशरूम, जैतून डालें, पतला टमाटर का पेस्ट डालें, काली मिर्च डालें और तेजपत्ता, नमक और स्वादानुसार चीनी डालें। ढक्कन बंद करें और 40-50 मिनट के लिए "बुझाने" मोड सेट करें। साग के साथ परोसें.

धीमी कुकर में पकाई गई पत्तागोभी सिर्फ एक व्यंजन नहीं है, यह, इसलिए बोलने के लिए, एक कुशल गुरु के हाथों में एक उत्कृष्ट सामग्री है, जिसकी अटूट कल्पना की मदद से नई पाक कृतियों का जन्म होता है।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

अगर आप देखें तो पत्तागोभी पत्तागोभी की तरह है, कुछ खास नहीं, एक लंबे समय से ज्ञात, स्वादिष्ट, स्वास्थ्यवर्धक सब्जी जिसे बचपन से कई लोग पसंद करते रहे हैं। यह हमारे मेनू पर इतनी बार दिखाई देता है कि कभी-कभी यह सवाल उठता है: "ठीक है, आप गोभी से और क्या बना सकते हैं जो इतना असामान्य है, पहले से ही इसके अलावा" प्रसिद्ध व्यंजन? उन्होंने बोर्स्ट और गोभी का सूप पकाया, और उसे पकाया, और गोभी की फिलिंग पाई में डाली, और इसके साथ विटामिन सलाद तैयार किया, और इसे किण्वित किया, और इसे सर्दियों के लिए तैयार किया। ऐसा प्रतीत होगा कि अब किसी भी चीज़ से आश्चर्यचकित करना संभव नहीं है। लेकिन नहीं, धीमी कुकर में पत्तागोभी एक ही समय में आश्चर्यचकित और प्रसन्न कर सकती है। पहला, तैयारी में आसानी, दूसरा, भरपूर स्वादऔर सुगंध और, तीसरा, वह चेतना लाभकारी विशेषताएंसब्जियों को यथासंभव संरक्षित किया जाएगा।

क्या आप पहले से ही यह सीखने के लिए उत्सुक हैं कि धीमी कुकर में पत्तागोभी कैसे पकाई जाती है? आप जो भी चाहें, किसी भी तरह से: स्टू, फ्राई, बेक, और भाप या उबाल भी लें। वे स्वादिष्ट बनते हैं पत्तागोभी पैनकेक, आमलेट या आलसी गोभी रोल, साथ ही धीमी कुकर में पकाए गए पाई और पाई। यह वास्तव में बहुमुखी सब्जी अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से चलती है: आलू, गाजर, बैंगन, तोरी, मीठा शिमला मिर्च, मक्का, चुकंदर, फलियाँ। मांस, मशरूम, चावल या एक प्रकार का अनाज के साथ गोभी से बने व्यंजन अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होते हैं। और यदि आप विचार करें कि गोभी कितने प्रकार की होती है, तो, आप देखते हैं, आप हर दिन धीमी कुकर में गोभी के साथ कल्पना कर सकते हैं। तो आइए अपने घर के लोगों को धीमी कुकर में स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक गोभी के व्यंजन खिलाएं।

धीमी कुकर में सब्जियों के साथ तली हुई गोभी

सामग्री:
1 किलो सफेद पत्ता गोभी,
1 गाजर,
1 प्याज,

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें और गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें, इसमें सभी तैयार सब्जियां, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च डालें, ढक्कन बंद करें और 15-20 मिनट के लिए "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड सेट करें। तत्परता के संकेत के बाद, डिश को हिलाएं और हीटिंग मोड में 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें।

धीमी कुकर में चिकन पट्टिका के साथ दम की हुई गोभी

सामग्री:
300 ग्राम चिकन पट्टिका,
1 किलो सफेद पत्ता गोभी,
1 गाजर,
1 प्याज,
1 टमाटर
साग का 1 गुच्छा,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मल्टी-कुकर कटोरे में थोड़ा सा वनस्पति तेल डालें और बारीक कटा हुआ प्याज, कटा हुआ चिकन पट्टिका, छिलके वाला टमाटर, स्लाइस में काटें। शीर्ष पर कटी हुई पत्तागोभी रखें, उस पर कटी हुई जड़ी-बूटियाँ, नमक छिड़कें और मसाले डालें। कद्दूकस की हुई गाजर को मोटे कद्दूकस पर रखें और सभी सामग्री को इससे ढक दें। मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और 1.5-2 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। - तैयार डिश को अच्छे से मिलाएं और परोसें.

धीमी कुकर में सूअर के मांस और दही के साथ पकी हुई पत्तागोभी

सामग्री:
500 ग्राम पत्ता गोभी,
600 ग्राम सूअर का मांस,
1 गाजर,
1 प्याज,
1 मीठी मिर्च,
250 ग्राम प्राकृतिक दही,
नमक, सूअर के मांस के लिए मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को काट लें, नमक डालें, प्याज को आधा छल्ले में काट लें, गाजर को मोटे कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें। सूअर के मांस को धो लें, पानी निकल जाने दें और मांस को छोटे टुकड़ों में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, उसमें प्याज डालें और "बेकिंग" या "फ्राइंग" मोड सेट करें। कुछ मिनटों के बाद, जब प्याज नरम हो जाए, तो मसाले के साथ छिड़के हुए सूअर के मांस के टुकड़े डालें। 15 मिनट के बाद, मल्टी-कुकर कटोरे में गाजर, मिर्च और पत्तागोभी डालें, 30-40 मिनट के लिए "स्टू" मोड सेट करें। तैयार है गोभीइसके ऊपर दही डालें और गर्म सेटिंग पर कुछ देर के लिए रख दें।

धीमी कुकर में गोमांस के साथ गोभी और आलू से सब्जी स्टू

सामग्री:
500 ग्राम पत्ता गोभी,
300 ग्राम उबला हुआ गोमांस,
3-4 आलू,
1 गाजर,
1 प्याज,
2 टीबीएसपी। मक्खन,
2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट,
1 तेज पत्ता,
नमक, काली मिर्च, अजमोद - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को टुकड़ों में काट लें और हाथ से अच्छी तरह मसल लें ताकि उसका रस निकल जाए। प्याज और गाजर काट लें. मल्टीकुकर चालू करें, 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड सेट करें। - इसमें प्याज और तेल डालकर 10 मिनट तक भूनें, फिर गाजर डालें और 10 मिनट तक भूनें. इसमें जोड़ें सब्जी मिश्रणटमाटर का पेस्ट, पत्तागोभी, कटे हुए आलू, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ मांस, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ अजमोद, तेज पत्ता और मिला लें। फिर 1.5 घंटे के लिए "शमन" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में मांस पकौड़ी और कद्दू के साथ दम की हुई पत्तागोभी

सामग्री:
400 ग्राम पत्ता गोभी,
200 ग्राम कीमा बनाया हुआ मांस,
50 ग्राम कद्दू,
150 ग्राम गाजर,
100 ग्राम प्याज,
1.5 स्टैक. पानी,
50 ग्राम वनस्पति तेल,
नमक, मसाले, काली मिर्च, तेज पत्ता - स्वाद के लिए।

तैयारी:
डीफ़्रॉस्टेड कीमा बनाया हुआ मांस में नमक और काली मिर्च डालें, कद्दूकस किया हुआ कद्दू का गूदा डालें। बारीक कद्दूकस. कीमा बनाया हुआ मांस से छोटे पकौड़े बनाएं और उन्हें प्रत्येक तरफ 3 मिनट के लिए वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में भूनें। पत्तागोभी को काट लें, गाजर को कद्दूकस कर लें, प्याज को बारीक काट लें। सभी तैयार सब्जियों को मल्टी कूकर के कटोरे में रखें, पकौड़ी, नमक, काली मिर्च, पानी, मसाले, वनस्पति तेल और तेज पत्ता डालें। 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में एक प्रकार का अनाज और मशरूम के साथ पकी हुई गोभी

सामग्री:
पत्तागोभी का 1 मध्यम सिर,
1 बहु कप एक प्रकार का अनाज,
400 ग्राम मशरूम,
1 प्याज,
1 गाजर,
1.5 मल्टी गिलास पानी,
2-4 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, इसमें धुले हुए कटे हुए मशरूम डालें और मल्टी-कुकर को 30 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर चालू करें। समय बीत जाने के बाद, मशरूम में कटी हुई गाजर और प्याज डालें और 10-15 मिनट तक भूनें। फिर बहते पानी के नीचे धोई हुई पत्तागोभी और एक प्रकार का अनाज (इसे पहले से 30-40 मिनट तक भिगोया जा सकता है), नमक और काली मिर्च डालें और पानी में डालें। अच्छी तरह मिलाएं और डिश को "पिलाफ" मोड में पकाएं।

धीमी कुकर में पत्तागोभी सोल्यंका

सामग्री:
½ पत्तागोभी का सिर,
1 गाजर,
1 प्याज,
300 ग्राम मशरूम,
3 मसालेदार खीरे,
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
1 छोटा चम्मच। टमाटर का पेस्ट,
नमक, मसाले, जड़ी-बूटियाँ - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मल्टीकुकर को "फ्राइंग" मोड पर चालू करें, वनस्पति तेल डालें और कटा हुआ प्याज भूनें सुनहरी पपड़ी, फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालें और एक साथ थोड़ा और भूनें, फिर बारी-बारी से, हर 2-3 मिनट में, सब्जी के द्रव्यमान में टमाटर का पेस्ट, बारीक कटा हुआ मशरूम, कटा हुआ लहसुन और बारीक कटा हुआ खीरे डालें। अगले 3 मिनट तक भूनना जारी रखें। फिर कटी हुई पत्तागोभी को एक कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च डालें, स्वादानुसार मसाले डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और ढक्कन बंद करके 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। खाना पकाने के दौरान डिश को दो बार हिलाना सुनिश्चित करें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, बारीक कटी हुई सब्जियाँ डालें। यदि आपके पास पहले से तलने के लिए परेशान होने का समय नहीं है, तो बेझिझक सभी सामग्री एक साथ डालें और 1.5-2 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में गोभी पुलाव-पाई

सामग्री:
350 ग्राम सफेद पत्ता गोभी,
1 बहु कप केफिर,
2 अंडे,
3 बड़े चम्मच. आटा,
1 प्याज,
50 ग्राम पनीर,
1 चुटकी बेकिंग पाउडर,
नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पतले आधे छल्ले में कटे हुए प्याज को वनस्पति तेल में "बेकिंग" मोड में 3-5 मिनट तक पारदर्शी होने तक भूनें। पत्तागोभी को पतला-पतला काट लीजिये, हाथ से नमक और मसाले (थाइम, सूखा हुआ लहसुन, सूखा अदरकपाउडर, काला और सफ़ेद मिर्च). पत्तागोभी को प्याज और कसा हुआ पनीर के साथ मिलाएं। अंडे, केफिर, आटा और बेकिंग पाउडर से अलग-अलग आटा तैयार करें, जो स्थिरता में पैनकेक आटा जैसा होना चाहिए। गोभी के मिश्रण को चिकने मल्टी कूकर कटोरे में रखें और ऊपर से आटा डालें। पुलाव को "बेक" मोड में 40 मिनट तक पकाएं। सिग्नल के बाद, पुलाव को ठंडा होने दें और इसे एक सपाट प्लेट पर निकाल लें।

धीमी कुकर में समुद्री भोजन के साथ बिगस

सामग्री:
500 ग्राम ताजी पत्ता गोभी,
400 ग्राम स्क्विड,
300 ग्राम प्याज,
2 टीबीएसपी। टमाटर का पेस्ट,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
स्क्विड को उबलते पानी में उबालें, साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। पत्तागोभी और प्याज को काट लें. मल्टी कूकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें और उसमें स्क्विड, ऊपर पत्तागोभी और प्याज़ रखें। सब कुछ मिलाएं, स्वादानुसार टमाटर का पेस्ट, नमक और काली मिर्च डालें। 1 घंटे के लिए "बुझाने" मोड सेट करें।

धीमी कुकर में किशमिश और आलूबुखारा के साथ लाल पत्तागोभी

सामग्री:
1 किलो लाल पत्ता गोभी,
80 ग्राम बैंगनी प्याज,
50 ग्राम आलूबुखारा,
50 ग्राम किशमिश,
80 मिली पानी,
3 बड़े चम्मच. वनस्पति तेल,
1 छोटा चम्मच। सेब का सिरका,
2 कलियाँ लौंग की,
1 तेज पत्ता,
नमक, पिसी हुई काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लें, प्याज को पतले आधे छल्ले में काट लें। मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, प्याज डालें और इसे "फ्राई" मोड में 15 मिनट तक भूनें। तैयार होने का संकेत मिलने के बाद, मल्टीकुकर बंद कर दें और गोभी, धुली, भीगी हुई और कटी हुई किशमिश को कटोरे में रखें। बड़े टुकड़ेआलूबुखारा, डालो सेब का सिरका, तलाकशुदा उबला हुआ पानी कमरे का तापमान, नमक, काली मिर्च, मल्टीकुकर की सामग्री को हिलाएं, ढक्कन बंद करें और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। खाना पकाने के अंत से 5 मिनट पहले, गोभी में तेज पत्ता और लौंग डालें और हिलाएं।

धीमी कुकर में फ्लेमिश लाल पत्तागोभी

सामग्री:
लाल पत्तागोभी का 1 छोटा सिर,
4 हरे सेब,
3 बड़े चम्मच. मक्खन,
1 छोटा चम्मच। लाल शराब सिरका,
1 छोटा चम्मच। सहारा,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
पत्तागोभी को बारीक काट लीजिये. एक मल्टी कूकर कटोरे में गरम करें मक्खन, इसमें पत्तागोभी, नमक और काली मिर्च डालें, सिरका डालें और 1 घंटे के लिए "स्टू" मोड में पकाएं। धुले हुए सेब को 4 भागों में काटें, कोर हटा दें, स्लाइस में काटें और चीनी के साथ मिलाएँ, पत्तागोभी में चीनी के साथ सेब डालें और मिलाएँ। "बेकिंग" मोड सेट करें और 20 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में हैम के साथ उबले हुए ब्रसेल्स स्प्राउट्स

सामग्री:
400 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स,
400 ग्राम आलू,
हैम के 2 टुकड़े
2 गाजर,
1 प्याज,
2 टीबीएसपी। वनस्पति तेल,
हरा प्याज, अजमोद, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:
पत्तागोभी को धोइये, बाहरी पत्ते हटा दीजिये और भाप में पकाने के लिये एक टोकरी में रख दीजिये. आलू को छीलकर पत्तागोभी के साथ रख दीजिये. टोकरी रखें और सब्जियों को "स्टीम" मोड में 25 मिनट तक पकाएं। - फिर आलू और पत्तागोभी को निकाल कर ठंडा कर लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें, बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर डालें और "बेकिंग" मोड में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। तैयार प्याज और गाजर को पत्तागोभी और आलू में डालें, बारीक कटा हुआ हैम, नमक डालें और मिलाएँ। परोसने से पहले, डिश को कटी हुई जड़ी-बूटियों से सजाएँ।

धीमी कुकर में बेचमेल सॉस के साथ ब्रसेल्स स्प्राउट्स

सामग्री:
400 ग्राम ब्रसेल्स स्प्राउट्स,
50 ग्राम पनीर.
सॉस के लिए:
250 मिली दूध,
40 ग्राम मक्खन,
2 टीबीएसपी। गेहूं का आटा,
1 छोटा चम्मच। नींबू का रस,
एक चुटकी जायफल,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
पत्तागोभी को ऊपर के पत्तों से छीलें, धोएँ और स्टीमिंग बास्केट में रखें। 15 मिनट के लिए "स्टीम" मोड सेट करें। फिर टोकरी को मल्टीकुकर से हटा दें। सॉस तैयार करने के लिए, एक मल्टी कूकर बाउल में मक्खन पिघलाएँ, उसमें आटा डालें और हल्का सा भूनें। फिर इसमें गर्म दूध डालें और हिलाएं। 10 मिनट के बाद, मल्टी कूकर बंद कर दें और स्वादानुसार काली मिर्च, नींबू का रस और कटी हुई डालें जायफल. हिलाएँ और मिश्रण को गाढ़ा होने दें। उबली हुई पत्तागोभी को गाढ़ी चटनी में डालें, ढक्कन बंद करें और "स्टू" मोड पर 30-40 मिनट तक पकाएँ। परोसते समय, तैयार पकवान पर कसा हुआ पनीर छिड़कें।

धीमी कुकर में फूलगोभी के साथ आमलेट

सामग्री:
500 ग्राम फूलगोभी,
1 ढेर दूध,
3 अंडे,
50 ग्राम मक्खन,
जड़ी-बूटियाँ, नमक, मसाले - स्वाद के लिए।

तैयारी:
मल्टीकुकर को 7-10 मिनट के लिए "स्टीम" मोड पर चालू करें और गोभी के पुष्पक्रम को स्टीमर बाउल में उबालें। मल्टी-कुकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें, उसमें पत्तागोभी के फूल और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ रखें। अंडे को दूध, नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह फेंटें, परिणामी मिश्रण को गोभी के ऊपर डालें और 20 मिनट के लिए "बेकिंग" मोड चालू करें।

धीमी कुकर में मछली के साथ ब्रोकोली

सामग्री:
150-200 ग्राम जमी हुई ब्रोकोली,
250 ग्राम हेक फ़िलेट,
3 अंडे,
50 ग्राम खट्टा क्रीम,
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए.

तैयारी:
ब्रोकोली और मछली के बुरादे को पिघलाएँ। ब्रोकोली के फूलों को 2-3 भागों में काट लें, मछली के बुरादे में नमक और काली मिर्च डालकर छोटे टुकड़ों में काट लें। मल्टी कूकर के कटोरे को वनस्पति तेल से चिकना करें और उसमें मछली और ब्रोकोली रखें। अंडे को कांटे से हल्के से खट्टा क्रीम के साथ फेंटें, स्वादानुसार नमक डालें और इस मिश्रण को मछली और पत्तागोभी के ऊपर डालें। "बेकिंग" मोड सेट करें और डिश को 30 मिनट तक पकाएं। एक बार पकने के बाद इसे ठंडा करें, फिर इसे एक प्लेट में निकाल लें।

लेकिन पत्तागोभी उतनी सरल नहीं है जितनी लगती है! देखो कितने आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और मूल व्यंजनआप इसे बिना ज्यादा मेहनत, समय खर्च किए और काफी किफायती सामग्री का उपयोग किए बिना धीमी कुकर में पका सकते हैं।

बोन एपीटिट और नई पाक खोजें!

लारिसा शुफ़्टायकिना

रात के खाने में जल्दी और स्वादिष्ट क्या बनाएं?

भुनी हुई गोभीधीमी कुकर में - यह बहुत आसान है। इस व्यंजन को तैयार करने के लिए पाक कौशल का होना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है - फोटो के साथ रेसिपी आपके सामने है!

2 घंटे

45 किलो कैलोरी

5/5 (4)

उबली हुई गोभी को आसानी से सबसे स्वादिष्ट और में से एक माना जा सकता है स्वस्थ व्यंजनआलसी रसोइयों के लिए. खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान जोड़े गए विभिन्न योजकों और मसालों के आधार पर इसका स्वाद भिन्न हो सकता है, लेकिन लाभ अपरिवर्तित रहते हैं। यहां तक ​​कि एक नौसिखिया भी इसकी तैयारी का सामना कर सकता है।

उबली पत्तागोभी के क्या फायदे हैं?

आइए इस तथ्य से शुरू करें कि यह व्यंजन क्या है कम कैलोरीऔर पर्याप्त प्रकाश, जो इसे बनाता है आदर्श विकल्पडिनर के लिए। इसके अलावा, पत्तागोभी विटामिन, माइक्रोलेमेंट्स और ठोस फाइबर से भरपूर होती है, जो हमारे पाचन में मदद करती है।

यह डिश बीमारियों से जूझ रहे लोगों के काम आएगी कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, साथ ही जिन लोगों को पाचन संबंधी समस्या है। उबली हुई पत्तागोभी खाने से आप रक्त में खतरनाक कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट मदद करेंगे यौवन और स्वास्थ्य बनाए रखें.

दर्जनों हैं विभिन्न विकल्पउबली हुई गोभी तैयार करना. इन सभी को तैयार करना काफी सरल है और इसमें ज्यादा समय नहीं लगता है; इसके अलावा, विभिन्न सीज़निंग और मसालों को जोड़कर, आप स्वयं पकवान के स्वाद के साथ खेल सकते हैं।

क्लासिक दम किया हुआ गोभी

इसे तैयार करने के लिए आपको लेना होगा निम्नलिखित सामग्री:

खाना पकाने की विधि:

1. सबसे पहले यह जरूरी है पत्तागोभी काट लें.आप इसे किसी भी तरीके से कर सकते हैं जो आपको उपयुक्त लगे। एकमात्र शर्त यह है कि टुकड़े बहुत बड़े नहीं होने चाहिए।
2. उसके बाद, गाजर और प्याज लें और उन्हें क्यूब्स या मोटे तौर पर काट लें।
3. गोभी को स्टू करने के लिए पहले से तैयार मल्टी-कुकर कंटेनर में रखें, ऊपर से गाजर और प्याज डालें। अंत में तेजपत्ता और काली मिर्च डालें, लेकिन नमक न डालें।
4. लगभग डालो 1/3 भाग पानीऔर इसमें नमक घोल लें. इस घोल को पत्तागोभी के ऊपर डालें। आप चाहें तो पानी में 2 बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट या टमाटर सॉस भी मिला सकते हैं.
5. इसे लगभग 1.5 घंटे तक उबलने दें। यह ध्यान देने योग्य है कि गोभी को जितनी देर तक पकाया जाता है, वह उतनी ही स्वादिष्ट हो जाती है।

धीमी कुकर में मांस के साथ पकी हुई गोभी

उपरोक्त सामग्रियों के अतिरिक्त, आपको चाहिये होगा 300-400 ग्राम मांस. अगर आप रात के खाने में पत्तागोभी बना रहे हैं तो इसे प्राथमिकता देनी चाहिए कम वसा वाली किस्में, या इससे भी बेहतर, चिकन ब्रेस्ट चुनें।

आइए चरण दर चरण चिकन के साथ उबली पत्तागोभी तैयार करने की प्रक्रिया देखें:

1. सबसे पहले आपको काटने की जरूरत है मांस के टुकड़े. तैयार टुकड़ों को पहले से गरम और वनस्पति तेल से चुपड़े हुए मल्टी-कुकर कंटेनर में रखें और हल्का भूरा होने तक भूनें।
2. जबकि मांस भून रहा है, आप सब्जियां तैयार करना शुरू कर सकते हैं: गोभी, प्याज और गाजर काट लें।
3. जब मांस लगभग तैयार हो जाए, तो पत्तागोभी, बची हुई सब्जियाँ और मसाले डालें।
4. कंटेनर की सामग्री भरें नमकीन घोलऔर उबलने के लिए रख दें. सिद्धांत "जितनी अधिक देर तक इसे पकाया जाएगा, उतना स्वादिष्ट होगा" पकवान के इस संस्करण पर लागू होता है।

यदि आप ऐसा सोचते हैं अतिरिक्त सामग्रीउबली हुई गोभी के लिए ही विचार किया जा सकता है मांस उत्पादों, तो आप गलत हैं। वहाँ एक बहुत ही असामान्य और एक ही समय में है स्वादिष्ट विकल्पआलूबुखारा, किशमिश और सेब के साथ दम की हुई गोभी।

सेब और आलूबुखारा के साथ पकी हुई गोभी

पकाने के लिए पकवान की ऐसी विविधता, आपको चाहिये होगा:

• सेब - 300 ग्राम;
• आलूबुखारा - 50 से 100 ग्राम तक;
• किशमिश - 200 ग्राम;
• गोभी - 1 किलोग्राम;
• मसाले और मसाला;
• टमाटर का पेस्ट।

तैयारी की विधि काफी सरल है, इसमें शामिल है अगले कदम:

1. पत्तागोभी, सेब, किशमिश और आलूबुखारा को क्यूब्स में काटकर पहले से तैयार कर लें।
2. फिर गोभी को एक मल्टी-कुकर में रखें, जिसे पहले वनस्पति तेल से चिकना किया गया था और डालें 1/3 कप पानी. 20 मिनट तक उबालना जरूरी है.
3. - इसके बाद इसमें प्याज, गाजर, एक चम्मच टमाटर का पेस्ट डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें. कुछ और उबालें 10 मिनटों.
4. जब आवंटित समय समाप्त हो जाए, तो गोभी में सेब, किशमिश, आलूबुखारा, मसाले डालें और नरम होने तक उबालें।

मेज पर: तैयार पकवान कैसे परोसें

मैं तुरंत ध्यान देना चाहूंगा कि इसके आहार गुणों के कारण, दम किया हुआ गोभी है उत्कृष्ट विकल्परात के खाने के लिए व्यंजन. इसमें कोई मतभेद नहीं है, और न्यूनतम मात्रा में मसालों के साथ यह बच्चों के लिए भी बिल्कुल सही है।

उबली पत्ता गोभी परोसें भाग प्लेटों पर, ऊपर से जड़ी-बूटियाँ छिड़कें और ऊपर से खट्टी क्रीम डालें।

उबली हुई गोभी पकाने का रहस्य

हर गृहिणी के अपने रहस्य होते हैं, लेकिन हम आपसे कुछ भी छिपाना नहीं चाहते, इसलिए हम अपने सभी रहस्य उजागर कर देते हैं।

सबसे पहले, गोभी सबसे अधिक में से एक है सार्वभौमिक सब्जियाँ . यह मांस, मछली और मीठी सामग्री के साथ अच्छा लगता है। इसलिए, प्रयोग करने से न डरें, और यदि आपके छोटे बच्चे हैं, तो उन्हें किशमिश के साथ पत्तागोभी खिलाएं।

दूसरे, गोभी को जितनी देर तक पकाया जाता है, वह उतनी ही स्वादिष्ट हो जाती है। हालाँकि, याद रखें कि हर चीज़ में संयम होना चाहिए।

तीसरा, इस डिश को न सिर्फ गर्मागर्म भी खाया जा सकता है ठंडा. बहुत से लोग मानते हैं कि ठंडी उबली पत्तागोभी का स्वाद अधिक अच्छा होता है।

हमारी रेसिपी और अनुशंसाओं का उपयोग करके इस व्यंजन को तैयार करने का प्रयास करें! और सुखद भूख!

के साथ संपर्क में

यह सरल नहीं है स्वादिष्ट रेसिपीमैं दूसरा कोर्स - उबली पत्तागोभी - लगभग हर दिन खा सकता हूँ! मैं मजाक नहीं कर रहा हूं, बल्कि काफी गंभीरता से कह रहा हूं। इसे कटलेट, उबले हुए सॉसेज या फ्रैंकफर्टर्स (मेरे परिवार का पसंदीदा विकल्प) के लिए साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है या खाया जा सकता है स्वतंत्र व्यंजनखट्टा क्रीम और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च के साथ अनुभवी।

मैं धीमी कुकर के लिए इस दूसरे व्यंजन के लिए नुस्खा प्रस्तावित करता हूं - यह चमत्कारिक सहायक विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों को पकाने का उत्कृष्ट काम करता है। और, इसके अलावा, इसमें कुछ भी कभी नहीं जलता है, बल्कि चुपचाप नष्ट हो जाता है और अपनी सुगंध से संतृप्त हो जाता है। लेकिन स्टोव पर एक पैन में आपको उतनी ही स्वादिष्ट उबली हुई गोभी मिलेगी - बस इसे समय-समय पर हिलाना न भूलें।

इसे तैयार करते समय भी मैं यही कहना चाहता हूं प्रधान दूसराउबली पत्तागोभी जैसे व्यंजनों की अपनी सूक्ष्मताएँ होती हैं। उदाहरण के लिए, सब्जी की उम्र के आधार पर, पत्तागोभी सूखी (फिर लगभग एक गिलास पानी डालें) और सख्त हो सकती है। फिर इसे तैयार होने में बहुत लंबा समय लगेगा. लेकिन रसदार और कोमल पत्तियों वाली युवा गोभी को पकने में लगभग 40 मिनट लगते हैं, इसलिए इसे ध्यान में रखें।

मेरे पास स्कारलेट SC-411 मल्टीकुकर है, डिवाइस की शक्ति 700 W, कटोरे की मात्रा 4 लीटर है।

सामग्री:

(1.5 किलोग्राम) (200 ग्राम) (150 ग्राम) (50 मिलीलीटर) (4 बड़े चम्मच) (1 गुच्छा) (एक चम्मच) (1 चुटकी)

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

के कारण से स्टेप बाई स्टेप रेसिपीदूसरे कोर्स में ऐसे सरल और शामिल हैं उपलब्ध उत्पादजैसे: ताज़ा सफेद बन्द गोभी, गाजर और प्याज, टमाटर सॉस (आप टमाटर का पेस्ट उपयोग कर सकते हैं, लेकिन 2 गुना कम), नमक, पिसी हुई काली मिर्च, ताजी जड़ी-बूटियाँ (अजमोद को छोड़कर, मैं डिल की अत्यधिक अनुशंसा करता हूं) और गंधहीन वनस्पति तेल। वैसे, कुछ लोग उबली पत्तागोभी में लहसुन मिलाना बहुत पसंद करते हैं, इसलिए यदि आप चाहें तो इसका उपयोग करें।

सबसे बुनियादी बात है ताजी पत्तागोभी को काटना। आप चाकू का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कभी-कभी मैं फूड प्रोसेसर का उपयोग करता हूं। वैसे, आप शीटों को न केवल पतली पट्टियों में, बल्कि आयताकार टुकड़ों में भी काट सकते हैं - यह स्वाद का मामला है।

मल्टी-कुकर कटोरे में गंधहीन वनस्पति तेल डालें और कटी हुई पत्तागोभी डालें। अगर सारी पत्तागोभी फिट नहीं आती तो कोई बात नहीं, हम इसे बाद में डाल देंगे। बेकिंग मोड चालू करें (नहीं, मैं कुछ भी भ्रमित नहीं कर रहा हूं) और ढक्कन बंद करके, गोभी को 30 मिनट तक पकाएं। इस दौरान यह व्यवस्थित हो जाएगा और कुछ हद तक नरम हो जाएगा।

जब पत्तागोभी पक रही हो, गाजर और प्याज छील लें। गाजर को कद्दूकस कर लीजिए मोटा कद्दूकस, और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।

वैसे, उन्होंने ही मुझे आश्वस्त किया कि धीमी कुकर में खाना अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है। वहां वह तैयार हो जाती है अपना रस, तापमान इसे समान रूप से प्रभावित करता है, फ्राइंग पैन में स्टू करते समय नहीं। इसीलिए बहुत अधिक विटामिन बरकरार रहते हैं। हम सभी जानते हैं कि फाइबर के अलावा, पत्तागोभी में बहुत सारे सूक्ष्म तत्व होते हैं जिनकी हमें आवश्यकता होती है और बहुत सारा विटामिन सी होता है। इसलिए, मैं आपको विशेष रूप से पतझड़ और वसंत ऋतु में सब्जी का सेवन करने की सलाह देता हूं।

धीमी कुकर में पत्तागोभी पकाना स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक दोनों है

इस रसोई इकाई में गोभी को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए, ताकि यह कोमल हो, खट्टी न हो या कड़वा स्वाद न हो, आपको इनमें से कुछ छोटे, लेकिन बहुत मूल्यवान रहस्यों को जानने की आवश्यकता है।

• जहां तक ​​हम जानते हैं, पत्तागोभी किस्म के हिसाब से अलग-अलग होती है और पकने की डिग्री के हिसाब से अलग-अलग होती है। तो, गोभी के सबसे घने, अक्सर मध्यम आकार के सिर होते हैं देर से गोभी, इसकी पत्तियाँ खुरदरी होती हैं, लेकिन यह अधिक स्वादिष्ट और विटामिन से भरपूर होती हैं। यह लगभग 40 मिनट तक अधिक समय तक उबलता है। हल्के, ढीले सिरों वाली शुरुआती पत्तागोभी को पकने में केवल 15-20 मिनट लगते हैं।
• बहुत से लोग गोभी को टमाटर के पेस्ट के साथ पकाना पसंद करते हैं। ऐसी डिश को खट्टा होने से बचाने के लिए, पहले प्याज और टमाटर को सीधे कटोरे में भूनें, उसके बाद ही गोभी डालें।
• कई चीजें पकाने वाला एक अच्छी बात, सभी उत्पादों को वहीं फेंक दिया, इसे चालू कर दिया और खड़े होकर देखने की कोई आवश्यकता नहीं है। लेकिन, आपको गोभी के पकने के लिए बहुत लंबे समय तक इंतजार करना होगा, यदि आप तुरंत स्टूइंग मोड सेट करते हैं, तो आपको समय को डेढ़ घंटे पर सेट करना होगा। यदि आप पहले प्याज, फिर गाजर, फिर पत्तागोभी भूनेंगे तो चीजें तेजी से बढ़ेंगी। उसके बाद ही मोड को "शमन" पर स्विच करें। यदि आप मांस के साथ गोभी पकाते हैं, तो आपको पहले इसे भूनना होगा।
• धीमी कुकर में, आप इस तरह से गोभी के पकौड़े के लिए भरावन तैयार कर सकते हैं, आपको वनस्पति तेल जोड़ने की भी आवश्यकता नहीं है।

यह बहुत सरल प्रतीत होगा और परिचित व्यंजनवास्तव में कई विविधताएं हैं, आप मांस, मशरूम, चिकन और कितने सीज़निंग के साथ कितने एडिटिव्स के साथ आ सकते हैं, इस तरह से अपने मेनू में विविधता लाना आसान नहीं हो सकता है।

गर्मियों के अंत में, आम तौर पर इस तरह खाना बनाना आनंददायक होता है; गोभी के साथ-साथ, मैं बगीचे में उगने वाली हर चीज़, गाजर, तोरी, टमाटर, बैंगन, भी डाल देती हूँ। डंठल अजवाइन, फली हरी सेमया नियमित फलियाँ। और खरगोश के मांस या ताज़े मेमने के साथ पकाया हुआ यह कितना स्वादिष्ट बनता है। सामान्य तौर पर, हम पत्तागोभी इसलिए पसंद करते हैं क्योंकि यह अन्य उत्पादों के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

धीमी कुकर में मांस के साथ पकी हुई गोभी

हमें निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• किसी भी मांस का आधा किलो
• पत्तागोभी का मीडियम कांटा प्रति किलो
• एक प्याज
• मध्यम गाजर
• तलने के लिए सूरजमुखी तेल
• आधा गिलास पानी
• इच्छानुसार नमक के साथ मसाले

हम कैसे पकाएंगे:

कटोरे को तेल से चिकना करें, मांस बिछाएं, छोटे टुकड़ों में काट लें। "बेकिंग" मोड में, भूरा होने तक भूनें, यह लगभग बीस मिनट है। जब यह भून रहा हो, हम प्याज और गाजर को काटते हैं, हालाँकि बाद वाले को कद्दूकस किया जा सकता है। हम उन्हें मांस में भेजते हैं और भूनते भी हैं।

हम गोभी को क्यूब्स में काटते हैं, डेढ़ से डेढ़ सेमी, यदि आप चाहें, तो आप इसे आसानी से काट सकते हैं, इसे कटोरे में डाल सकते हैं, मिश्रण कर सकते हैं, मसाले डाल सकते हैं, नमक डालना न भूलें। मल्टीकुकर बंद करें और चालीस मिनट के लिए "शमन" मोड सेट करें। कभी-कभी हम चीजों को मिलाने के लिए अंदर देखते हैं। गर्म - गर्म परोसें।

धीमी कुकर में चिकन के साथ पकाई हुई पत्तागोभी

हम निम्नलिखित सामग्री लेते हैं:

• पत्तागोभी का आधा कांटा
• आधा किलो चिकन पट्टिका, स्तन
• दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• दो प्याज
• दो मध्यम गाजर
• वनस्पति तेल के दो बड़े चम्मच
• तेज पत्ता, नमक और मसाले अपने स्वाद के अनुसार

चिकन के साथ धीमी कुकर में पत्तागोभी कैसे पकाएं:

हमें चिकन पट्टिका तैयार करने की ज़रूरत है; सामान्य तौर पर, आप जांघें या पैर ले सकते हैं, बस उन्हें जोड़ों पर काट लें। सुनिश्चित करें कि मांस को धोएं, खालें काटें, कागज़ के तौलिये से थपथपाएँ और बहुत बड़े टुकड़ों में न काटें।

हम गाजर को कद्दूकस पर पीसते हैं, आप कोरियाई कद्दूकस का उपयोग कर सकते हैं, प्याज को क्यूब्स में काट लें। एक कटोरे में तेल डालें और उसमें मांस, गाजर और प्याज डालें। सात मिनट के लिए "बेकिंग" मोड पर भूनें। आपको यह सब हिलाना होगा। अंत में टमाटर का पेस्ट या गूदा डालकर थोड़ा सा भून लें.

पत्तागोभी को पतली स्ट्रिप्स में काट लें, हल्के हाथों से कुचल दें और हमारे भूनने में मिला दें। तुरंत नमक डालें और पकवान में मसाला डालें। अब ढक्कन को ढकें, "स्टू" मोड का चयन करें और यदि गोभी देर से पकने वाली किस्म की है तो चालीस मिनट का समय चुनें।

धीमी कुकर में सॉसेज के साथ पकाई हुई पत्तागोभी

हम इस्तेमाल करेंगे:

• मध्यम आकार की गोभी का सिर
• तीन सौ ग्राम सॉसेज, मैं अक्सर चिकन या बीफ लेता हूं
• छोटे प्याज का एक जोड़ा
• दो मध्यम गाजर
• पानी का गिलास
• मसाले और नमक अपने स्वाद के अनुसार

खाना पकाने की प्रक्रिया:

इस कदर " छात्र नुस्खाधीमी कुकर में यह बहुत स्वादिष्ट और रसदार लगता है। यहां मुख्य बात अच्छे, प्राकृतिक सॉसेज चुनना है।

सबसे पहले, आइए काटें - गाजर और प्याज को कद्दूकस करें, काटें, काटें, जैसा आप चाहें। कटोरे में बस थोड़ा सा तेल डालें और इन सब्जियों को फ्राइंग मोड में भूनें जब तक कि वे एक सुंदर सुनहरे रंग में न बदल जाएं। इस प्रक्रिया के लिए पांच से सात मिनट पर्याप्त होंगे। स्वाभाविक रूप से, हम मल्टीकुकर को खुला रखकर तलेंगे ताकि सब्जियाँ न पकें।

अब पत्तागोभी की बारी है, इसके ऊपर के पत्ते हटा दें, इसे धो लें और सुंदर पतली स्ट्रिप्स में काट लें। यदि आपके पास पहले से ही पत्तागोभी काटने की मशीन नहीं है, तो इन उद्देश्यों के लिए एक खरीदना सुनिश्चित करें।

सभी पत्तागोभी "नूडल्स" को एक कटोरे में डालना होगा और अपने हाथों से थोड़ा सा कुचलना होगा ताकि थोड़ा सा रस निकल जाए, लेकिन आपको उत्तेजित होने की ज़रूरत नहीं है, अन्यथा पत्तागोभी कुरकुरी नहीं बनेगी।

हमने सॉसेज को आधे हलकों में काटा और उन्हें गोभी के साथ एक मल्टी-कुकर कटोरे में रखा, जहां प्याज और गाजर पहले से ही तले हुए हैं। इसके अलावा, फ्राइंग मोड में, गोभी और सॉसेज को लगभग पंद्रह मिनट तक भूनें ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया में देरी न हो। फिर पानी डालें, सारे मसाले डालें और ढक्कन से ढक दें, डेढ़ घंटे के लिए उबालने का तरीका और समय चुनें।

धीमी कुकर में आलू के साथ पकाई हुई पत्तागोभी

उत्पादों से हम लेंगे:

• पत्तागोभी का औसत सिर प्रति किलोग्राम
• पाँच आलू बहुत बड़े नहीं
• एक छोटी गाजर
• एक मध्यम प्याज
• दो गिलास पानी
• टमाटर का पेस्ट का बड़ा चम्मच
• लवृष्का
• नमक और मसाले अपने स्वाद के अनुसार

धीमी कुकर में पत्तागोभी और आलू कैसे पकाएं:

यह व्यंजन एक वास्तविक जीवनरक्षक है जब यह सवाल उठता है कि रात के खाने के लिए क्या स्वादिष्ट बनाया जाए। धीमी कुकर में एक डिश फ्राइंग पैन में पकाए जाने की तुलना में पूरी तरह से अलग हो जाती है, इस तथ्य के कारण कि सभी उत्पादों को समान रूप से संसाधित किया जाता है।

प्याज और गाजर को काट कर तेल में भून लें, हिलाना न भूलें. दस मिनट के बाद, टमाटर का पेस्ट, या ताजा टमाटर डालें और अगले पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

आलू को क्यूब्स में काटा जा सकता है या क्यूब्स में काटा जा सकता है। परंपरागत रूप से, गोभी को स्ट्रिप्स में काटा जाता है और पंद्रह मिनट के लिए फ्राइंग मोड में तला जाता है। फिर सब्जियों में पानी डालें और बेकिंग मोड में एक घंटे तक उबालें।

धीमी कुकर में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ दम की हुई गोभी

हम निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करेंगे:

• मध्यम आकार के गोभी के कांटे
• सूअर का मांस-गोमांस या सुअर के मांस का कीमालगभग आधा किलो
• छह मध्यम आकार के आलू
• एक मध्यम गाजर
• एक छोटा प्याज
• आधा गिलास पानी
• दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• इच्छानुसार मिर्च, नमक, जड़ी-बूटियों का मिश्रण

कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी कैसे पकाएं:

सबसे पहले, हम कीमा बनाया हुआ मांस को तेल के साथ बेकिंग या फ्राइंग मोड में भूनेंगे, इसके लिए दस मिनट पर्याप्त होंगे। - फिर इसमें कटी हुई गाजर और प्याज डालकर दस मिनट तक भूनें. फिर टमाटर का पेस्ट डालें, हिलाते रहें और अगले पांच मिनट तक भूनते रहें।

पत्तागोभी को स्ट्रिप्स में और आलू को लंबे क्यूब्स में काट लें, उन्हें कीमा के साथ रखें और पानी डालें। ढक्कन बंद करके, अगर पत्तागोभी नई है तो एक घंटे के लिए स्टू मोड में पकाएं, या अगर पत्तागोभी देर से आने वाली किस्म की है तो डेढ़ घंटे तक पकाएं।

धीमी कुकर में मशरूम के साथ पकी हुई गोभी

हम निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करेंगे:

• आधा किलो सफेद पत्तागोभी
• किसी भी मशरूम के दो सौ ग्राम, आप डिब्बाबंद या जमे हुए ले सकते हैं
• एक शलजम प्याज
• एक छोटी गाजर
• दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• एक चौथाई कप सूरजमुखी तेल
• पानी का गिलास
• लॉरेल पत्ता
• नमक और मसाले अपने विवेक पर

धीमी कुकर में मशरूम के साथ आलू कैसे पकाएं:

यदि हम जमे हुए मशरूम लेते हैं, तो हमें उन्हें पिघलना और निकालना होगा अतिरिक्त पानी, बस इसे निचोड़ो। हम गाजर और प्याज काटते हैं सुविधाजनक तरीके. पत्तागोभी को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें, हो सके तो किसी श्रेडर या तेज़ लंबे चाकू से।

एक कटोरे में तेल डालें और प्याज और गाजर को फ्राइंग या बेकिंग मोड में भूनें जब तक कि एक सुंदर सुनहरा रंग दिखाई न दे। तली हुई सब्जियों को एक कटोरे में रखें और मशरूम को भी उसी कटोरे में डालें और लगभग सात मिनट तक उसी मोड में भूनें। फिर हम पहले से तली हुई सब्जियाँ बिछाते हैं, टमाटर का पेस्ट, मसाले, नमक डालकर सब कुछ सीज़न करते हैं, पत्तागोभी बिछाते हैं और पंद्रह मिनट तक भूनते हैं।

जब खाना पकाने का मुख्य भाग पूरा हो जाता है, तो जो कुछ बचता है वह सब्जियों में पानी डालना है, स्टूइंग मोड और समय को 50 मिनट पर सेट करना है। आप खट्टा क्रीम के साथ परोस सकते हैं।

धीमी कुकर में पका हुआ सॉकरक्राट

हम लेंगे:

• एक किलो सॉकरौट
• बड़ा प्याज
• कुछ मध्यम गाजर
• ताजा छोटा टमाटर
• वनस्पति तेल के तीन बड़े चम्मच
• नमक और मसाले अपने स्वाद के अनुसार

कैसे उबालें:

प्याज को काट लें और जितना संभव हो सके उतना बारीक काट लें। गाजर को नियमित या कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस किया जा सकता है। यदि आवश्यक हो, तो गोभी को भिगोया या धोया जा सकता है, उसके बाद ही इसे निचोड़ना सुनिश्चित करें।

कटोरे में तेल डालें और बेकिंग या फ्राइंग मोड में प्याज और गाजर को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। फिर हम वहां पत्तागोभी और टमाटर के टुकड़े डालेंगे, लगभग पंद्रह मिनट तक भूनेंगे, एक गिलास पानी डालेंगे और ढक्कन के नीचे स्टूइंग मोड में डेढ़ घंटे के लिए उबलने के लिए छोड़ देंगे।

धीमी कुकर में सॉसेज के साथ पकाई हुई पत्तागोभी

हम इस्तेमाल करेंगे:

• छोटा गोभी कांटा
• तीन सौ ग्राम अर्ध-स्मोक्ड या उबला हुआ सॉसेज
• बड़ा शलजम प्याज
• पानी का गिलास
• दो बड़े चम्मच टमाटर का पेस्ट
• दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• एक चम्मच चीनी
• अपने स्वाद के अनुसार अन्य मसालों के साथ नमक

खाना पकाने की प्रक्रिया:

"छात्र व्यंजन" का एक और संस्करण, जो धीमी कुकर में बहुत रसदार और सुगंधित होगा (बहुत कुछ चुने गए सॉसेज के प्रकार पर निर्भर करता है)।

सबसे पहले प्याज को बारीक काट लें और मल्टी कूकर बाउल में डालें, जहां तेल पहले ही डाला जा चुका है। फ्राइंग या बेकिंग मोड में, तलें और उस पर सॉसेज के टुकड़े रखें। आठ मिनट तक भूनें.

जब सॉसेज पक रहा हो, तो गोभी को काट लें, बिल्कुल बोर्स्ट की तरह। इसे सॉसेज में डालें, टमाटर का पेस्ट डालें और नमक डालें, ताकि यह तेजी से जम जाए। सभी चीजों को पंद्रह मिनट तक भूनें. फिर पानी डालें और "सिमरिंग" मोड में 40 मिनट तक पकाएं।

धीमी कुकर में चावल के साथ पकाई हुई पत्तागोभी

हम निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करेंगे:

• पत्तागोभी का छोटा कांटा
• कच्चे चावल का गिलास
• डेढ़ गिलास पानी
• मध्यम प्याज
• छोटे आकार की गाजर
• आधा किलो वसायुक्त मांस
• दो बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल
• स्वादानुसार मसाले के साथ नमक

धीमी कुकर में चावल के साथ उबली पत्तागोभी कैसे पकाएं:

हम मांस को धोते हैं और क्यूब्स में काटते हैं, इसे आधे घंटे के लिए फ्राइंग या बेकिंग मोड में भूनते हैं। - फिर इसमें बारीक कटा प्याज और गाजर डालकर सभी चीजों को एक साथ दस मिनट तक भून लें. पत्तागोभी को बारीक काट लें और मांस में भेज दें, और अगले पंद्रह मिनट तक भूनना जारी रखें।

हम चावल को धोते हैं, एक कटोरे में डालते हैं, पानी डालते हैं और "पिलाफ" मोड सेट करते हैं। इसलिए पकने तक पकाएं।

धीमी कुकर में सूअर के मांस के साथ पकी हुई गोभी

हम नुस्खा के लिए उपयोग करेंगे:

• एक किलो पत्ता गोभी
• आधा किलो दुबला सूअर का मांस
• दो मध्यम प्याज
• तीन मध्यम आकार के आलू
• एक मध्यम गाजर
• एक चौथाई गिलास पानी
• लहसुन की तीन कलियाँ
• नमक और मसाले अपने स्वाद के अनुसार

हम कैसे पकाएंगे:

मांस को अनावश्यक फिल्म से मुक्त करें, बहते पानी के नीचे धोएं और तौलिये से सुखाएं। इसे खाने में आसानी के लिए इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेना बेहतर है। हमने स्टू करने के लिए हमेशा की तरह आलू को क्यूब्स में भी काटा, प्याज को आधा छल्ले में काटा जा सकता है, और गाजर को नियमित कद्दूकस पर कसा जा सकता है। लहसुन को स्ट्रिप्स में काट लें।

सबसे पहले, हम सूअर का मांस तलने के लिए भेजते हैं, बेकिंग मोड में सात मिनट इसके लिए पर्याप्त हैं। फिर, मोड बदले बिना, लहसुन, गाजर के साथ प्याज डालें और पांच मिनट तक भूनें। - फिर इसमें आलू और पत्तागोभी डालकर पंद्रह मिनट तक भूनें.

सभी सामग्री भुन जाने के बाद, थोड़ा पानी डालें, ढक्कन बंद करें और एक घंटे के लिए "स्टू" मोड सेट करें। इस तरह सूअर के मांस के साथ गोभी रसदार और सुगंधित हो जाएगी।

धीमी कुकर में पकी हुई युवा पत्तागोभी

हम तैयारी के लिए लेंगे:

• गोभी के बड़े कांटे
• किलो आलू
• बड़ा प्याज
• मध्यम गाजर
• बड़ी मांसल मीठी मिर्च
• तीन बड़े चम्मच सूरजमुखी तेल

इसे कैसे बुझाया जाए जल्दी गोभीधीमी कुकर में:

पत्तागोभी के शुरुआती सिर हमेशा बड़े और ढीले होते हैं, यह बाद वाले की तुलना में बहुत तेजी से पकते हैं, और जब बगीचे से ताजी सब्जियां इसमें डाली जाती हैं, तो पकवान बस अकल्पनीय रूप से स्वादिष्ट बन जाता है।

प्याज को छोटे क्यूब्स में काटें और बेकिंग मोड पर तेल में भूनें। - फिर इसमें कद्दूकस की हुई गाजर डालकर सुनहरा होने तक भून लें. इसके बाद आती है काली मिर्च, इसके बीज निकाल कर क्यूब्स में काट लीजिए और पांच मिनट तक भून लीजिए. फिर बारीक कटे हुए आलू के टुकड़े और पत्तागोभी डालें और दस मिनट तक भूनें।

फिर मल्टीकुकर का ढक्कन बंद करें और बीस मिनट के लिए सिमर मोड सेट करें। इस मामले में, पानी जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, युवा गोभी बहुत अधिक रस छोड़ती है।