Jak usmażyć soczysty filet z kurczaka. Zapiekanka z ziemniakami w piekarniku. Dietetyczna potrawka z kurczaka

Gotowanie filetu z kurczaka w cieście. Triki gotowania na patelni z użyciem różnych sosów.

Informacje opisane poniżej pomogą Ci prawidłowo ugotować kurczaka, smacznie i, co najważniejsze, zdrowo:

• Aby przygotować mięso na kawałki, pokrój filet ściśle wzdłuż włókien;
  Filet na kotlety należy ostrożnie podzielić na dwie części, ułożyć je pergamin i lekko ubić. Możesz użyć wałka do ciasta lub młotka. Grubość gotowane mięso powinien wynosić około 0,5 cm;
• Aby zaoszczędzić pieniądze, możesz kupić całą pierś i samodzielnie ją pokroić;
• Aby nadać mięsu soczystość, zaleca się marynowanie go przez 30 minut lub trochę dłużej. Majonez z czosnkiem doskonale sprawdza się jako marynata. kefir o niskiej zawartości tłuszczu lub jogurt, a także sos sojowy i sok cytrynowy;
• Nie możesz gotować filetu dłużej niż 40 minut, ponieważ spowoduje to wysuszenie mięsa, czyniąc je twardym i pozbawionym smaku.

Ile czasu zajmuje smażenie filetu drobiowego na patelni?

Jak wspomniano wcześniej, nie smaż kurczaka zbyt długo, ponieważ spowoduje to wysuszenie i brak smaku. Filet z kurczaka gotuje się niemal natychmiast. Jeśli nie masz czasu na przygotowanie obiadu, doskonałą opcją będzie usmażenie filetu na patelni.

W przeciwieństwie do smażenia pokrojonego mięsa lub kotletów, zajmie to około 15 minut cały kawałek filet. W w tym przypadku zajmie to średnio 25 minut. Patelnia grillowa wykona tę pracę znacznie szybciej, od 7 do 10 minut. Bardzo długa droga Zajmie to 30 minut - przykryj kurczaka pokrywką i gotuj na wolnym ogniu na umiarkowanym ogniu.

Jak ugotować filet z kurczaka na patelni

Istnieje wiele przepisów na gotowanie filet z kurczaka. Smażenie na patelni jest najprostszą opcją i nie jest gorsze w smaku od innych. Istnieje kilka sposobów. Mięso można usmażyć w całości lub pokroić w kawałki, można też użyć ciasta, aby nadać filetowi soczystość.

Najłatwiejszą opcją jest usmażenie ptaka na kawałki. Aby to zrobić, należy dobrze opłukać filet i pokroić go na kawałki o wymaganej wielkości i trochę wysuszyć. Wlej kilka gramów oleju roślinnego na bardzo gorącą patelnię i włóż tam filet. Jeśli na mięsie pozostanie woda, olej zacznie syczeć i mocno się rozpryskiwać. Smaż kurczaka, aż będzie ugotowany, od czasu do czasu mieszając. Przyprawy należy dodawać w ostatnim momencie, gdy mięso jest już prawie gotowe.

Filet z kurczaka na patelni ze śmietaną

Mięso z kurczaka dobrze komponuje się z kwaśną śmietaną i nadaje filetowi niesamowicie miękki i delikatny smak, Oprócz ten przepis nie zajmie dużo czasu.

Wymagane składniki:

• Filet z kurczaka, pół kilograma;
• Para żarówek;
• Szklanka kwaśnej śmietany;
• Przyprawy do smaku;
• Olej roślinny, 2 łyżki.

Mięso myjemy, siekamy i smażymy na dużym ogniu Krótki czas. W zależności od stopnia gotowości, gdy mięso zacznie robić się białe, dodaj posiekaną cebulę.

Smażyć mięso i cebulę na złoty kolor na średnim ogniu. Następnie dodaj sól, pieprz lub inne przyprawy według uznania, a także śmietanę. Mieszając, poczekaj, aż się zagotuje i gotuj na wolnym ogniu, przykrywając pokrywką. Aby nadać potrawie ciekawy kolor, można dodać szczyptę curry.

Jeśli nie duże ilościśmietanę, można ją lekko rozcieńczyć wodą lub całkowicie zastąpić śmietaną. Najlepszy wybór Użyje się do tego 10% śmietanki. Nie wpłynie to w żaden sposób na smak gotowego dania ani na jego konsystencję.

Smażony kurczak w cieście

Kurczak w cieście to zawsze najbardziej soczyste i delikatne mięso. Tak ugotowane mięso nie traci ani grama soku.

Do przygotowania będziesz potrzebować:

• Filet z kurczaka;
• Sól pieprz;
• Mąka (pszenna lub żytnia);
• jajko;
• Olej.

Kurczaka należy umyć, pokroić na kawałki o pożądanej wielkości, nadziewać ulubionymi przyprawami, olejem i marynować przez około czterdzieści minut.

Ciasto przygotowuje się w prosty sposób. Ubij jajo kurze, dodaj sól i dodaj łyżkę mąki. W razie potrzeby do ciasta można dodać świeże zioła.

Zanurz pokrojonego kurczaka w cieście i włóż na rozgrzaną patelnię, dodając odrobinę oleju. Smaż, aż skończysz. DO gotowe danieŚwieże warzywa są świetne.

Grillowany filet z kurczaka

Niebezpieczeństwa związane ze smażonymi potrawami zostały już dawno udowodnione. Jednak prawie niemożliwe jest odrzucenie smażonego kurczaka, gdy poczujesz jego aromat. Kompromisem w tej sytuacji jest patelnia grillowa. Dzięki swojej specyfice pozwala na gotowanie praktycznie bez nadmiaru oleju. Ponadto czas gotowania jest znacznie krótszy w porównaniu ze zwykłą patelnią. Jedzenie pozostaje bardziej soczyste, obróbka cieplna jest zminimalizowana, a potrawy zachowują trwałość więcej korzyści. Następny przepis Tylko dla tego rodzaju patelni.

Wymagany:

• Kurczak (polędwica);
• Sól pieprz;
• Olej.

Filet umyć, przeciąć wzdłuż na 2 części i osuszyć, aby usunąć nadmiar wilgoci. Mięso natrzyj solą, pieprzem i innymi przyprawami według uznania i posmaruj olejem roślinnym. Kurczaka ułożyć na rozgrzanej patelni grillowej i smażyć po 5 minut z każdej strony na umiarkowanym ogniu.

Ta metoda gotowania eliminuje użycie nadmiaru oleju, danie okazuje się soczyste, z apetycznymi paskami grilla. Jako dodatki zaleca się przygotowanie warzyw, takich jak pomidory, papryka czy szparagi.

Kurczak w sosie pomidorowym

Kurczak w sosie pomidorowym jest szybki i łatwy. Łączenie różne sosy i sosy, możesz uzyskać wiele interesujących wyników z tego samego dania. Kurczak w sosie pomidorowym to jedna z takich opcji.

Będziesz musiał wziąć:

• Filet z kurczaka;
• Przecier lub sos pomidorowy (lub ketchup);
• Mąka pszenna;
• Żarówka;
• Pieprz, sól.

Opłucz kurczaka i pokrój go na średnie kawałki. Sól, pieprz, obtaczamy w mące i smażymy na patelni.

Na sos weź dwie łyżki mąki i dodaj pół litra wody. Następnie wlać sos pomidorowy, ketchup lub makaron, sól i pieprz. Cebulę siekamy i smażymy do miękkości. Do cebuli dodać smażony filet, zalać przygotowanym sosem i dusić na małym ogniu nie dłużej niż 20 minut.

O zaletach mięsa drobiowego

Produktem jest w szczególności mięso i filety z kurczaka kuchnia dietetyczna. Liczba kalorii na 100 gramów filetu drobiowego wynosi 110 kcal. Ilość białka - 23 g, ilość tłuszczów - 1 g. Ilość kalorii w gotowym produkcie będzie się różnić w zależności od metody gotowania. Na przykład smażony filet będzie zawierał 163 kcal.

Mięso z kurczaka zawiera różne przydatne elementy: magnez, wapń, miedź, żelazo, cynk, a także fosfor i inne. Zawiera także bogatą grupę witamin z grupy B i A.

Filet z kurczaka jest idealny produkt dla tych, którzy starają się jeść zdrowe jedzenie i prowadzić aktywny tryb życia. Z nim minimalna zawartość tłusta i niskokaloryczna, bardzo łatwo przyswajalna przez organizm. Mięso z kurczaka ma największą treść wiewiórka. Ten aspekt jest istotny dla osób uprawiających sport i pragnących zwiększyć masę mięśniową. Jedzenie takiego mięsa ma pozytywny wpływ na system nerwowy, tkanka kostna i mózg.

Jak wybrać odpowiedniego kurczaka

Najnowsze informacje na temat inżynierii genetycznej spowodowały złą reputację mięso z kurczaka. Do wyboru dobry produkt musisz kierować się podstawowymi zasadami wyboru dobrego produktu.

Przed zakupem mięsa należy zwrócić uwagę na jego datę przydatności do spożycia. Kupując drób na targach, należy poprosić sprzedawcę o certyfikat jakości produktu. Kupując pakowane mięso należy sprawdzić, czy na opakowaniu znajdują się wszystkie niezbędne informacje.

Przed zakupem należy spróbować docisnąć mięso, jeśli odcisk palca pozostanie, oznacza to, że kurczak został już zamrożony. Nie należy kupować kurczaka zbyt dużego, może to oznaczać użycie hormonów wzrostu, należy wybrać ptaka średniej wielkości. Kolor mięsa powinien być taki sam, lekko różowy, niedopuszczalne są siniaki i uszkodzenia.

Jak podawać smażonego kurczaka

Świetnie komponuje się z kurczakiem różne produkty. Najbardziej korzystną opcją dla organizmu jest sałatki warzywne i pieczone warzywa. Do dekoracji nadają się fasola, puree ziemniaczane i ryż. Grzyby, zarówno świeże, jak i marynowane, a także ser doskonale uzupełniają smak. Do skutecznego przygotowania potrzebna jest pomoc czosnku, curry, oregano, tymianku, kurkumy, majeranku, kolendry, papryki i rozmarynu.

Co może być łatwiejszego niż smażenie filetu z kurczaka na patelni? Na pierwszy rzut oka każdy dorosły może sobie z tym poradzić. Jednak nie jest to takie proste. Nawet tak łatwe zadanie ma swoje sztuczki. Jak prawidłowo filetować kurczaka, czy usuwać skórę i jak smażyć mięso na patelni, aby było soczyste, przeczytasz w tym artykule.

Składniki:

Filet z kurczaka- 0,5 kg.

Olej roślinny - 3 łyżki

Sól

Jak smażyć filet z kurczaka

1 . Kurczaka pokroić w filety. Do krojenia kurczaka potrzebna będzie deska i dwa dobrze naostrzone noże – duży i mały. W zasadzie, jeśli masz pewne umiejętności, możesz obejść się za pomocą tylko jednego noża. Co więcej, nie ma sensu oddzielać absolutnie całego mięsa od kości (chociaż jest to możliwe). Wystarczy, że obejdą się same piersi i nogi.
Oddziel nogi i skrzydła od tuszy kurczaka wzdłuż stawów. Aby nóż przeszedł ściśle przez stawy, należy najpierw lekko odsunąć część, która ma zostać nacięta, i przeciąć skórę, wtedy złącze będzie dość łatwe do wykrycia. Odcięte nogi należy na chwilę odstawić. Skrzydełka można od razu zapakować i przechowywać. Możesz najpierw odciąć od nich paliczki, ale jest to opcjonalne.

Pozostałą tuszę obróć na bok i przekrój wzdłuż. Na stole będą dwie części: kręgosłup z żebrami i pierś. Pierwszą z nich można po prostu przeciąć poprzecznie na dwie kolejne części. Robią wspaniały rosół. Ostrożnie oddziel pierś od stępki, tak aby powstały dwa kawałki filetu z kurczaka. Nie należy także wyrzucać stępki. Można go również wysłać do bulionu.
Pozostaje tylko zająć się udkami kurczaka. Należy odciąć z nich golonki, wykonać nacięcie wzdłużne wzdłuż kości od wewnątrz i ostrożnie przyciąć mięso po okręgu. Wynik: kości na bulion i filety do przygotowania innych potraw.

2 . Ubij mięso młotkiem kuchennym.

3 . Umieść filet na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym i smaż z obu stron. Ważne jest, aby nie wysuszać mięsa, dlatego gotuj je nie dłużej niż 10-15 minut.

Pyszny filet z kurczaka smażony na patelni jest gotowy

Smacznego!

Co to jest filet z kurczaka? Na początek warto zapoznać się z terminologią. Najczęściej określenie „filet z kurczaka” oznacza pierś z kurczaka, czyli inaczej białe mięso. Jednak to stwierdzenie nie jest do końca prawdziwe. Filet z kurczaka w najszerszym znaczeniu to po prostu mięso z kurczaka bez kości.

W supermarketach pod etykietą „filet z kurczaka” kryje się także pierś z kurczaka, czyli tzw. białe mięso oddzielone od stępki. Ale filety z innych części kurczaka są trudne do znalezienia w sklepach. Ale możesz sam oddzielić mięso od wszystkich kości. Proces ten nie jest tak skomplikowany, jak mogłoby się wydawać na pierwszy rzut oka.

Co jest lepsze: filet z piersi czy filet z nogi?

W Internecie istnieje wiele argumentów przemawiających za tą lub inną częścią kurczaka. Zwolennicy szynek twierdzą, że tak gotowa forma znacznie bardziej soczyste niż białe mięso. Zwolenniczki piersi odpowiadają swoim przeciwniczkom, że po prostu nie wiedzą, jak przygotować ten wspaniały produkt dietetyczny.

Generalnie spory takie można uznać za bezpodstawne. Mięso z kurczaka (niezależnie od części kurczaka) jest całkiem zdrowe Ludzkie ciało. Jednak niewielka przewaga nadal jest po stronie pierś z kurczaka, ale tylko dlatego, że ten produkt jest rzeczywiście dietetyczny. Oto kilka liczb wskazujących wartość energetyczną i odżywczą 100 g tej części kurczaka:

• węglowodany – 0 g (w nogach – 0 g);
• białka – 23 g (w nogach – 21 g);
• tłuszcze – nie więcej niż 2 g (w nogach – 12-19 g);
• wartość energetyczna – 110 kcal (w nogach – co najmniej 170 kcal).

Dlatego osobom dbającym o swoją sylwetkę lepiej jest zdecydować się na pierś z kurczaka. Jeśli nie mówimy o diecie, całkiem możliwe jest przestrzeganie swoich preferencji smakowych.

Czy muszę usuwać skórę z filetu z kurczaka?

Niektórzy ludzie lubią skórę kurczaka, inni nie. Ale nie mniej kontrowersji wokół jego korzyści i szkód budzi nie mniej niż przydatność mięsa różne części samego kurczaka. Jak w wielu kwestiach, prawda leży gdzieś pośrodku.

Warto zacząć od korzyści. W skóra kurczaka całkiem dużo tłuszczu. Nie są to jednak te same tłuszcze, które mogą zwiększać ryzyko rozwoju choroby układu krążenia. Skóra zawiera tzw. tłuszcze nienasycone, które korzystnie wpływają na pracę serca.

Natomiast obecność odpowiednio dużej ilości tłuszczu w skórze kurczaka sprawia, że ​​mięso kurczaka jest o około 20% bardziej kaloryczne. W zasadzie nie jest to tak dużo w przypadku umiarkowanych i zbilansowana dieta. Ale jeśli policzysz każdą kalorię, taki wzrost jest całkowicie bezużyteczny.

Ogólnie rzecz biorąc, decyzja o usunięciu skóry jest sprawą każdego. Chociaż... jeśli gotujesz kurczaka w piekarniku, lepiej zostawić go ze skórą. Dzięki temu zachowasz w środku wszystkie soki, a mięso wyjdzie wyjątkowo smaczne.

Jak usmażyć filet z kurczaka na patelni, aby był soczysty?

Istnieje wiele sposobów smażenia kurczaka na patelni, aby pozostał soczysty. Ale w tej sekcji porozmawiamy o regularnym pieczeniu bez dodatkowych kosztów pracy.

Warto zacząć od tego, że filet z kurczaka najczęściej wysycha z powodu jego nadmiernego spożycia obróbka cieplna. Oznacza to, że kurczaka nie można przegrzać. Produkt ten przygotowuje się bardzo szybko. Dlatego filet z kurczaka jest optymalny do przygotowania szybkiego obiadu.

Optymalny czas na smażenie całej piersi z kurczaka to zwykła patelnia około 25 minut. Jeśli filet zostanie pokrojony na kawałki, czas gotowania skraca się prawie o połowę - do 10-15 minut.

Nawiasem mówiąc, najbardziej uważane są za smażone kawałki filetu z kurczaka w prosty sposób jego preparaty. Odbywa się to w następujący sposób. Na rozgrzaną patelnię wlać odrobinę oleju (wystarczy kilka łyżek) i włożyć pokrojony na kawałki filet z kurczaka. Podczas smażenia mięso należy okresowo mieszać, mniej więcej co 3-5 minut. Za 10-15 minut filet będzie gotowy, a jednocześnie pozostanie soczysty. Sól i przyprawy należy dodać do takiego dania na krótko przed zdjęciem patelni z ognia.

Przepis na grillowanego kurczaka?

Smażone potrawy są bardzo smaczne, ale jednocześnie wiadomo, że do zdrowych nie należą. Istnieje jednak sposób, aby delektować się smażonym kurczakiem przy użyciu bardzo małej ilości oleju. Będziesz jednak potrzebować do tego patelni grillowej.

Do tego dania należy wziąć filet z piersi kurczaka i pokroić go wzdłuż na dwie części o mniej więcej tej samej grubości. Każdy uzyskany kawałek nacieramy solą i doprawiamy pieprzem do smaku. Możesz dodać dodatkowego smaku mięsu, umieszczając gałązkę rozmarynu na górze i na dole każdego kawałka mięsa.

Rozgrzej mocno patelnię grillową, włóż na nią filet z kurczaka i smaż przez 2 minuty. Następnie mięso należy ostrożnie odwrócić. Nawiasem mówiąc, jeśli lekko się „klei”, oznacza to, że kurczak nie uzyskał jeszcze apetycznej skórki, co oznacza, że ​​​​możesz trzymać kawałek po tej stronie trochę dłużej. Drugą stronę również należy smażyć przez około 2 minuty. Następnie można posmarować mięso olejem, obrócić je na drugą stronę i smażyć z każdej strony przez kolejną 1 minutę.

Gotowe mięso należy natychmiast przenieść z patelni na talerz. W przeciwnym razie będzie się smażył i najprawdopodobniej wyschnie.

Jak usmażyć filet z kurczaka na patelni w kawałkach w majonezie?

Filet z kurczaka jest bardzo soczysty, smaczny i miękki, jeśli ugotujesz go w majonezie. Do tej metody smażenia tego produktu na patelni wystarczy pierś, majonez i czosnek. Do tych produktów możesz dodać inne składniki, na przykład: sos sojowy lub sos Tabasco. Ale to nie jest dla wszystkich.

Filet pokroić na średniej wielkości kawałki (1 pierś na 3-4 części) i włożyć do miski. Wyślij tam zmiażdżony czosnek (1 ząbek na 1 pierś) i kilka łyżek majonezu. Dodać sól i pieprz do smaku, następnie wszystko wymieszać. Najważniejsze jest to, że kawałki kurczaka są całkowicie pokryte majonezem.

Jeśli chcesz, przed wymieszaniem składników możesz dodać do miski sos sojowy lub Tobasco. W takim przypadku nie jest konieczne dodawanie soli i pieprzu. Danie nadal będzie umiarkowanie słone i pikantne.

Miskę z kurczakiem włóż do lodówki na 2-3 godziny. Następnie pozostaje tylko usmażyć kawałki filetu po obu stronach na rozgrzanej patelni z dowolnym olejem roślinnym.

Jak usmażyć filet z kurczaka na patelni w kawałkach ze śmietaną?

Filet z kurczaka w śmietanie – nie mniej ciekawa opcja przygotowanie tego produktu na patelni. W tym przypadku pierś z kurczaka okazuje się również niezwykle soczysta i delikatna. W takim przypadku gospodyni domowa będzie potrzebować filetu z kurczaka, cebuli i kwaśnej śmietany.

Mięso pokroić na kawałki i smażyć przez kilka minut na oleju roślinnym na średnim ogniu. Następnie do kurczaka dodajemy drobno posiekaną cebulę i smażymy dalej, aż uzyska złoty kolor. Następnie włóż śmietanę na patelnię w ilości 100 g na filet z piersi, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 10-15 minut na małym ogniu.

Nawiasem mówiąc, zamiast śmietany możesz użyć śmietany. Możesz też zrobić to zupełnie inaczej, marynując mięso w śmietanie, jak wskazano w poprzedniej sekcji, a następnie po prostu smażąc je na patelni.

Smażony filet z kurczaka na patelni w cieście?

A jednak niezależnie od sposobu smażenia mięsa, podczas obróbki cieplnej traci ono część soku. Ten aksjomat dotyczy również kurczaka. Istnieje jednak sposób, aby zachować cały sok w środku kawałki mięsa nawet podczas smażenia na patelni. Nazwa tego wspaniały środek- rzadkie ciasto.

Zestaw produktów do przygotowania filetu z kurczaka w ten sposób jest znowu niewielki i tak prosty, jak to możliwe: pierś z kurczaka, mąka, jajko, olej roślinny, sól i przyprawy.

Filet z kurczaka pokroić na kawałki. Nie należy go kroić zbyt drobno, wystarczy podzielić każdy kawałek fileta na 3 części (oczywiście jeśli mówimy o piersi). Natrzyj każdy kawałek mięsa mieszanką soli i przypraw, dodaj odrobinę oleju roślinnego, potrząśnij rękami i pozostaw do marynowania na 30-40 minut.

Po tym czasie można przystąpić do przygotowywania ciasta. Łatwo to zrobić. Rozbij jajko, dodaj sól, dodaj łyżkę mąki i dokładnie ubij powstałą mieszaninę. Rozgrzej olej roślinny na patelni, zanurz każdy kawałek kurczaka w cieście i smaż z obu stron.

Dlaczego kurczak?

Ogólnie istnieje wiele przepisów na dania z filetów z kurczaka gotowanych na patelni. Więc co ugotować soczyste kawałki mięso lub kotlety mogą być najbardziej na wiele sposobów. Najważniejsze, aby nauczyć się tego raz, a wtedy wszystko pójdzie „jak w zegarku”. Ale dlaczego kurczak jest tak popularny? Wszystko jest bardzo proste. Ten rodzaj mięsa jest nie tylko najbardziej dostępny, ale także niezwykle zdrowy.

O zawartości kalorii tego produktu Wiele zostało już powiedziane powyżej. Ale to nie wszystkie jego zalety. Mięso z kurczaka zawiera dużo witaminy A i prawie całą grupę witamin z grupy B. Kurczak zawiera również wiele przydatnych minerałów. Na przykład ilość fosforu w tego rodzaju mięsie jest tylko nieznacznie mniejsza niż w rybach.

W porównaniu do innych rodzajów mięsa i drobiu, kurczak zawiera znacznie więcej białka i minimalną ilość tłuszczu. Mięso z kurczaka (zwłaszcza filet) jest bardzo lekkostrawne. Ma również bardzo niską zawartość cholesterolu.

Okazuje się, że kurczak to prawdziwy skarb i warto dziękować naszym przodkom za udomowienie tego konkretnego ptaka. Tylko dzięki temu osiągnięciu ludzkości możemy teraz przynajmniej codziennie cieszyć się soczystym, smacznym i zdrowym filetem z kurczaka.

Pierś z kurczaka to wartościowy produkt. Na niskokaloryczna ona ma wysokie Wartość odżywcza. Jest proste w przygotowaniu i przyjemne w jedzeniu. Łączy się go z różnymi przyprawami, sosami i dodatkami. Dobre jest zarówno pieczone, jak i duszone, smażony. Pierś z kurczaka szczególnie łatwo i szybko przyrządza się na patelni, a jeśli gospodynie domowe wybierają inny sposób jej przyrządzania, to najczęściej w obawie przed jej wysuszeniem. W rzeczywistości znajomość niektórych subtelności pozwoli ci zrobić soczyste i miękka pierś niezależnie od sposobu jego przygotowania.

Funkcje gotowania

Aby pierś z kurczaka na patelni okazała się delikatna i soczysta, należy przestrzegać kilku prostych zasad.

• Lepiej smażyć świeże lub schłodzone piersi. W przeciwnym razie nie będą wystarczająco soczyste. Zamrożone piersi można dusić, ale nawet w tym przypadku należy je odpowiednio rozmrozić. Jeśli włożysz je do wody lub podgrzejesz w kuchence mikrofalowej, wyschną i nawet najbogatszy sos nie przywróci im soczystości. Rozmrożone w lodówce, bez gwałtownej zmiany temperatury, piersi pozostaną prawie tak samo soczyste jak te niezamrożone.
• Aby piersi były bardziej soczyste i delikatne, zaleca się je marynować przed gotowaniem. Nie trzeba trzymać go długo w marynacie, zwykle wystarczy 20–30 minut.
• Aby piersi ugotowane na patelni były miękkie, należy je przeciąć w poprzek włókien lub ubić. Najlepiej przebijać warstwę polietylenu, na przykład wkładając kawałek do torby. Dzięki temu mięso nie będzie przyklejać się do młotka i rozdzierać, a plamy nie będą rozsypywać się po kuchni.
• Nie zaleca się smażenia piersi z kurczaka bez panierowania i ciasta. Ciasto lub panierka tworzy barierę ochronną, która zapobiega utracie płynu. Dzięki nim zachowana zostaje soczystość mięsa.
• Panierowane piersi układamy na rozgrzanej patelni i smażymy na odpowiednio dużej ilości oleju. W takim przypadku nie spalą się i pozostaną soczyste.
• Na ostatnim etapie gotowania musisz posolić piersi z kurczaka. W przeciwnym razie sól „wyciągnie” z nich wilgoć i mogą wyschnąć.

Jednak niektóre funkcje gotowania mogą zależeć od konkretnego przepisu ogólne zasady nie polegaj na tym.

Panierowane smażone piersi z kurczaka

• pierś z kurczaka – 0,5 kg;
• mąka pszenna – 80 g;
• jajo kurze – 2 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• sól, przyprawy - do smaku;

Metoda gotowania:

• Umyj pierś kurczaka i usuń skórę. Oddziel filet od kości i chrząstki. Każdy kawałek fileta przekrój wzdłuż na 3 części. Warstwy mięsa włóż do worka i przebij młotkiem kulinarnym.
• Przełóż czosnek przez specjalną prasę, wymieszaj z łyżką oleju i tą mieszanką posmaruj kotlety z kurczaka. Dopraw je do smaku i wstaw do lodówki na 20 minut.
• W misce roztrzep jajka.
• Na płaski talerz przesiej mąkę.
• Na patelni rozgrzej olej.
• Wyjmij kotlety z lodówki, obtocz je w mące, następnie w jajku i ponownie w mące. Umieścić na patelni z wrzącym olejem.
• Smażyć na średnim ogniu, aż złotobrązowa skórka po obu stronach. Następnie zmniejsz ogień, posolić piersi, przykryć patelnię pokrywką i trzymać kotlety na kuchence przez kolejne 5 minut.

Przed ułożeniem kotletów na talerzach nie zaszkodzi położyć je na serwetce, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Jako dodatek nadają się ziemniaki, ryż i warzywa.

Nuggetsy z piersi kurczaka

• filet z piersi kurczaka – 0,4 kg;
• sos sojowy – 40 ml;
• jajko – 2 szt.;
• mąka kukurydziana - ile będzie potrzebne;
• bułka tarta - ile będzie potrzebne;
• przyprawa do kurczaka - do smaku;
• olej roślinny - ile będzie potrzebne.

Metoda gotowania:

• Filet z kurczaka opłukać, osuszyć serwetką i pokroić w poprzek włókien na kawałki o grubości nie większej niż 1 cm lub nawet nieco cieńsze.
• Do sosu sojowego dodać przyprawy do kurczaka i wymieszać. Marynować kawałki kurczaka w powstałej mieszaninie.
• Ubij jajka w misce. Przygotuj krakersy.
• Po 20 minutach na patelni rozgrzej olej. Zwiń kawałki kurczaka mąka kukurydziana, następnie zanurz je w jajku i panieruj w bułce tartej.
• Wrzucamy na wrzący olej i smażymy po 3-4 minuty z każdej strony na wrzącym oleju.

Nuggetsy z kurczaka są soczyste i miękkie. Można je podawać z dodatkiem, wykorzystać do zrobienia kanapek lub podać jako samodzielną przekąskę.

Piersi z kurczaka w cieście

• filet z kurczaka – 0,4 kg;
• jajo kurze – 2 szt.;
• mleko – 100 ml;
• mąka - ile będzie potrzebne;
• sól, pieprz - do smaku;
• olej roślinny - ile będzie potrzebne.

Metoda gotowania:

• Oddzielić filet od piersi kurczaka. Umyć, pokroić na kawałki o grubości 1 cm w poprzek włókien.
• Jajka ubić z mlekiem, dodać do nich sól i pieprz, wymieszać.
• Mąkę przesiej i małymi porcjami dodawaj do masy jajeczno-mlecznej, za każdym razem dokładnie mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto bez grudek, o konsystencji śmietany.
• Na patelni rozgrzej olej i podsmaż na nim kawałki kurczaka, zanurzając każdy z nich w cieście.
• Połóż na serwetce, aby usunąć nadmiar oleju.

Piersi z kurczaka smażone w cieście można podawać bez dodatku. Nadają się również na stół bufetowy, ponieważ są niewielkie, apetyczne i smaczne.

Pierś z kurczaka na patelni w sosie śmietanowym

• filet z piersi kurczaka – 0,8 kg;
• śmietanka – 0,2 l;
• czosnek – 5 ząbków;
• przyprawa curry – 20 g;
• olej roślinny - ile będzie potrzebne;
• ser – 100 g;
• sól dla smaku.

Metoda gotowania:

• Piersi z kurczaka pokroić na kawałki i lekko rozbić.
• Śmietanę wymieszaj z przyprawą curry i łyżką oleju roślinnego. Marynuj piersi w śmietanie przez 30 minut.
• Wyjmij piersi z kremu.
• Czosnek rozgniatamy praską i nacieramy nim piersi.
• Wlać olej na patelnię. Podpal to.
• Gdy patelnia będzie gorąca, połóż na niej piersi. Smaż je z każdej strony przez 2 minuty na dużym ogniu bez przykrycia.
• Wlać pozostałą marynatę, dodać sól i gotować na małym ogniu przez 10 minut.
• Drobno zetrzyj ser. Posyp nim naczynie i pozostaw na ogniu na kolejne 5 minut.

Piersi w kremowy sos Okazują się niezwykle miękkie i delikatne. Dobrze komponują się zarówno z puree ziemniaczanym, jak i ryżem.

Pierś z kurczaka na patelni z warzywami

• filet z piersi kurczaka – 0,4 kg;
• papryka – 0,4 kg;
• cebula- 100 gramów;
• cukinia - 0,3 kg;
• czosnek – 2 ząbki;
• sól, pieprz, zioła - do smaku;
• olej roślinny - ile będzie potrzebne.

Metoda gotowania:

• Umyj i osusz pierś.
• Posiekaj warzywa nożem i wymieszaj z pieprzem.
• Drobno posiekaj czosnek i dodaj do zieleniny.
• Otrzymaną mieszanką nacieramy piersi, odstawiamy na 20 minut w chłodne miejsce.
• Obierz cebulę i pokrój ją w cienkie półpierścienie.
• Paprykę myjemy, usuwamy łodygi i nasiona. Pokrój w małe paski.
• Obierz młodą cukinię i pokrój w cienkie plasterki.
• Na patelnię wlać olej i podgrzać do wrzenia.
• Piersi wrzucamy na wrzący olej i smażymy ze wszystkich stron przez 10-15 minut.
• Do piersi dodajemy warzywa i doprawiamy do smaku. Zmniejsz ogień i przykryj patelnię pokrywką.
• Dusić pierś z warzywami przez 20 minut, od czasu do czasu mieszając.

Przed podaniem pierś należy pokroić w porcjach. Na talerzu ułóż kilka kawałków piersi, trochę duszone warzywa i dodatek, który mógłby być ugotowany ryż lub puree ziemniaczane.

Pierś z kurczaka smaży się na patelni bardzo szybko. Jeśli zastosujesz się do rad profesjonalistów, nauczy się być soczysta i miękka. Przepisów jest tak wiele, że każdy może wybrać ten, który najbardziej mu odpowiada. Niektóre przepisy nadają się do przygotowania lunchu w dni powszednie, inne natomiast nadają się na powitanie gości.

Jak smażyć filet z kurczaka

Jak smażyć kawałki filetu z kurczaka

Produkty
Filet z kurczaka - 2 sztuki
Sól - 1 łyżeczka
Mielony czarny pieprz - pół łyżeczki
Olej roślinny - 2 łyżki

Jak smażyć kawałki filetu
1. Filet z kurczaka, jeśli jest zamrożony, rozmrozić.
2. Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą, lekko odciśnij i wytrzyj serwetkami.
3. Połóż filet na desce, pokrój filet na kawałki o boku 2 centymetrów, starając się, aby włókna były ułożone ukośnie w stosunku do sześcianu.
4. Postaw patelnię na średnim ogniu i podgrzewaj przez 1 minutę.
5. Wlać 2 łyżki oleju roślinnego.
6. Ułożyć pokrojony na kawałki filet z kurczaka.
7. Smaż filet z kurczaka, ciągle mieszając, przez 15 minut.
8. Na 1 minutę przed końcem smażenia dodać sól i pieprz.

Jak smażyć kotlety z kurczaka

Produkty
Filet z piersi kurczaka - 3 sztuki
Ser - 150 gramów
Szynka - 150 gramów
Jajko - 2 sztuki
Czosnek - 1-2 ząbki
Mielony czarny pieprz, sól, przyprawy - do smaku
Mąka - 1 łyżka stołowa (z wierzchem)

Jak smażyć kotlety z kurczaka
1. Umyj 3 filety z piersi kurczaka (w przypadku kotletów lepiej jest użyć schłodzonego mięsa z kurczaka niż kurczaka) i osusz papierowym ręcznikiem. Każdą warstwę przekrój ostrym nożem wzdłuż podstawy na dwie warstwy. Nie przecinaj do końca, aby można było otworzyć piersi. Jeśli nóż w niektórych miejscach przeszedł przez filet, podczas uderzania należy nakładać się na krawędzie otworu. Następnie, po opuszczeniu do ciasta, mięso mielone nie wyjdzie.
2. Ubij mięso po obu stronach. Uderzenia należy wykonywać ostrożnie, aby nie rozerwać kawałków. Gotowe kotlety lekko posolić, posypać przyprawami i mielonym czarnym pieprzem i marynować przez kilka minut.
3. Wcieraj gruba tarka 150 g sera, 150 g szynki pokroić w kostkę i ułożyć warstwami na połowie każdej piersi.
4. Nadzienie przykryć drugą połową piersi, lekko poklepać dłonią, aby równomiernie rozprowadzić masę i ubić na brzegach – „uszczelnić” pierś.
5. W głębokim talerzu ubić trzepaczką 2 jajka, dodać szczyptę soli i posiekany ząbek czosnku. Kontynuując mieszanie, dodaj łyżkę mąki. Wynik powinien być jednorodna konsystencja, podobną gęstością do kwaśnej śmietany. Opcjonalnie wstrząśnij mieszanką jajeczną solą i wlej mąkę do różnych talerzy. W tym przypadku kotlety z kurczaka należy najpierw obtoczyć w mące, a następnie zanurzyć w jajku. Należy to zrobić ostrożnie, aby nadzienie nie wypadło.
6. Po zanurzeniu kotletów z kurczaka w cieście od razu włóż je na rozgrzaną patelnię.
7. Smażyć na umiarkowanym ogniu z obu stron przez około 8 minut, aż uzyska złoty kolor. Ostrożnie obracaj kotlety szpatułką lub widelcem, aby nie podrzeć kawałków. Należy to zrobić szybko, jednym ruchem ręki, wtedy ciasto nie rozleje się po patelni.

Jak dusić filet z kurczaka w kremowym sosie z grzybami

Składniki
Kurczak - 500 gramów
Świeże pieczarki- 200 gramów
Krem 20% - 200 mililitrów
Olej roślinny - 3 łyżki
Ser - 100 gramów
Sól i pieprz do smaku

Jak usmażyć filet z kurczaka z grzybami
1. Kurczaka umyć, osuszyć, pokroić w poprzek włókien.
2. Rozgrzej patelnię, wlej olej, dodaj kurczaka.
3. Posolić i popieprzyć filet z kurczaka, smażyć przez 10 minut na średnim ogniu bez pokrywki.
4. Pieczarki myjemy, kroimy w plasterki, wrzucamy na patelnię z kurczakiem i smażymy bez przykrycia na średnim ogniu przez 15 minut.
5. Filet z kurczaka posolić do smaku, zalać śmietaną i smażyć przez 10 minut, mieszając.
6. Podając duszony filet z kurczaka, połóż mięso na talerzach i zetrzyj na wierzch ser.
Zawartość kalorii w duszonym filecie z kurczaka w sosie śmietanowym z grzybami 113 kcal/100 gram.

Filet z kurczaka smażony w powolnej kuchence

Produkty
Filet z kurczaka - 2 sztuki
Czarny pieprz mielony, mieszanka papryki, papryki, curry - do smaku
Sos sojowy - pół szklanki

Jak gotować
1. Jeśli filet z kurczaka jest zamrożony, należy go rozmrozić dzień przed gotowaniem.
2. W tym celu wyjmij mięso z zamrażarki, przełóż je do pojemnika lub na talerz i włóż do lodówki.
3. Przed gotowaniem dokładnie opłucz rozmrożony filet z kurczaka pod bieżącą wodą. zimna woda.
4. Jeśli filet z kurczaka jest świeżo zakupiony, przed gotowaniem należy go dokładnie opłukać pod bieżącą zimną wodą.
5. Osusz umyty filet z kurczaka ręcznikiem papierowym.
6. Filet włóż do pojemnika, posyp mielonym czarnym pieprzem, mieszanką papryki, papryką, curry i posyp sosem sojowym.
7. Przykryj pojemnik filetem pokrywką i włóż do lodówki. Marynować przez 2,5 godziny, obracając co pół godziny w sosie sojowym.
8. Włącz multicooker w tryb „Pieczenie”. Marynowany filet z kurczaka włóż do miski multicookera tak, aby między mięsami pozostał odstęp 2 centymetrów. Zamknij pokrywkę i gotuj przez 10 minut.
9. Przewróć filet na drugą stronę i smaż przez 20 minut.
Wyjmij usmażony filet z multicookera, połóż na talerzu i pokrój w plasterki.

Ciekawe fakty na temat smażonego kurczaka

Zawartość kalorii smażony filet Kurczak 163 kcal/100 gramów.

Okres przydatności do spożycia smażony filet z kurczaka - 5 dni w lodówce, 5 miesięcy zamrażarka i 24 godziny w temperaturze pokojowej.

Koszt filetu z kurczaka- 300 rubli/1 kilogram (Moskwa, październik 2015).

Marynata miodowo-musztardowa

na 500 gramów filetu z kurczaka

Produkty
Sos sojowy - 6 łyżek
Ketchup (pomidor) - 4 łyżki
Miód - 2 łyżki
Musztarda - 2 łyżeczki
Czosnek - 4 ząbki
pieprz do smaku

Jak marynować filet z kurczaka marynata miodowa
Obierz i posiekaj 4 ząbki czosnku. W misce wymieszaj 6 łyżek sosu sojowego i 4 łyżki keczup, 2 łyżki miodu, 2 łyżeczki musztardy, czosnku i pieprzu. Filet z kurczaka pokroić duże kawałki. Marynować należy w ten sposób: na talerzu lub w środku plastikowa torba Połóż kawałek filetu z kurczaka, zalej go 1 łyżką marynaty, na wierzch połóż kolejny kawałek kurczaka, polej marynatą i tak dalej, aż filet będzie gotowy. Mięso z kurczaka dokręcić marynatą folię spożywczą, włożyć do lodówki na 2 godziny.

Marynata czosnkowa

na 800 gramów filetu z kurczaka

Produkty
Czosnek - 3 ząbki
Oliwa z oliwek - 1 łyżka stołowa
Musztarda - 2 łyżki
Suszona mieszanka aromatyczne zioła(pietruszka, bazylia, oregano, rozmaryn) - 2 łyżeczki
Sól - 1 łyżeczka

Jak marynować filet marynata czosnkowa
Obierz 3 ząbki czosnku i przepuść przez praskę czosnkową. Aby przygotować marynatę, wymieszaj wszystkie składniki. Filet z kurczaka rozmrozić, umyć, osuszyć serwetką i pokroić w plasterki. Powstałą marynatą nacieramy każdy plasterek ze wszystkich stron, układamy na talerzu, przykrywamy talerzem lub folią i odstawiamy do lodówki na 3 godziny.

Sos z sokiem z cytryny

na 800 gramów filetu z kurczaka

Produkty
Majonez - 200 gramów
Ketchup (pomidor) - 100 gramów
Czosnek - 3 ząbki
Pół cytryny
Koperek zielony – 5 gramów
Mielony czarny pieprz - do smaku

Jak gotować sos cytrynowy do filetu
Obierz i posiekaj 3 ząbki czosnku. Cytrynę umyj, wytrzyj suchą szmatką, przekrój na pół, z jednej połówki wyciśnij sok i usuń nasiona cytryny. Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj.
Wymieszaj 200 gramów majonezu, 100 gramów keczupu, posiekanego czosnku, soku z cytryny, ziół; dodać zmielony czarny pieprz i wszystko wymieszać. Sos podawaj osobno w sosjerce.

Jak usmażyć filet z kurczaka na patelni przepis wideo krok po kroku

Przygotowaliśmy również film, abyś mógł go w pełni zrozumieć. proces krok po kroku przygotowania.

Patrząc na wskazówki, jak smażyć filet z kurczaka na patelni, z łatwością przygotujesz to danie w domu, mając wszystkie niezbędne składniki.

Jeszcze więcej pysznych przepisów:

Tagi postów:

Smażony kurczak na patelni pomaga gospodyniom domowym, gdy muszą szybko stworzyć coś smacznego i tandetnego na obiad. Jeśli użyjesz filetu i minimalnej ilości tłuszczu, okaże się lekka uczta, które możesz zjeść na obiad nie szkodząc swojej sylwetce. Proste i bardzo budżetowe przepisy Nawet najbardziej niedoświadczony lub początkujący kucharz może z łatwością to opanować.

Jak pysznie usmażyć kurczaka?

Każdy przepis na smażonego kurczaka można dostosować do osobistych możliwości i pragnień każdego zjadacza. Mięso dobrze komponuje się z przyprawami i dowolnymi warzywami, a wybór dodatku do dań gorących nie będzie trudny. Gotowanie kurczaka jest bardzo proste, ale tak proste zadanie ma swoje własne sztuczki.

1. Jeśli zdecydujesz się na smażenie drób, należy go dusić jeszcze kilka minut, gdyż takie mięso często wychodzi trochę twarde.
2. Kupowane w sklepie uda i nogi należy przechowywać w osolonej wodzie przez kilka godzin. Dzięki temu mięso będzie smaczniejsze, a część niezdrowych substancji wyjdzie z niego.
3. Kurczak smażone w kawałkach na patelni może okazać się trochę suchy, zwłaszcza jeśli gotujesz w ten sposób filet. W takim przypadku należy poczekać, aż płyn odparuje i dopiero wtedy dodać olej i dodatki określone w przepisie.
4. Lepiej jest dusić duże kawałki drobiu pod pokrywką przez pierwsze 10-15 minut, aby mięso w środku było delikatniejsze.

Jak usmażyć udka z kurczaka na patelni?

Pyszne do smażenia udka z kurczaka Poniższy przepis pomoże Ci na patelni. Aby nogi były miękkie i soczyste w środku i ze smutną skórką na zewnątrz, użyj panierki. To mogłoby być zwyczajne bułka tarta i bardziej złożone mieszaniny. Danie idealnie wpasuje się w menu lunchowe i uzupełni nawet najprostszy dodatek.

Składniki:

• podudzia – 6 szt.;
• sól, pieprz, papryka, kurkuma;
• jajko – 1 szt.;
• mąka – 50 g;
• panierowanie

Przygotowanie

1. Udka opłukać, osuszyć, posypać solą i przyprawami i odstawić na 20 minut.
2. Obtaczamy podudzia w mące, maczamy w jajku i panierujemy w bułce.
3. Smażony kurczak smaży się na gorącej patelni na złoty kolor.

Filet z kurczaka na patelni

Najłatwiejszy sposób gotowania szybkie danie na przekąskę - usmaż filet z kurczaka w cieście na patelni. Doskonała uczta Będzie nim zachwycony każdy zapracowany kucharz. Najlepsze ciasto nie zawiera skomplikowanych i niedostępnych składników, składa się tylko z trzech produktów, a przyprawy można dodawać według własnego uznania.

Składniki:

• filet – 500 g;
• sól, pieprz, kurkuma;
• jajko – 1 szt.;
• majonez – 1 łyżka. l.;
• mąka – 4 łyżki. l.

Przygotowanie

1. Filet pokroić na kawałki, posolić i doprawić przyprawami.
2. Jajka, majonez i mąkę wymieszać, zagniatając luźne ciasto.
3. Obtocz kawałki w mące, a następnie w cieście.

Udka z kurczaka na patelni

Najpyszniejszy kurze udka na patelni można gotować wg Gruziński przepis. Dzięki temu przysmak będzie przypominał smakiem kurczaka tytoniowego. Biorąc pod uwagę, że nie każdy ma specjalną patelnię do tapaki, aby przygotować danie w domu, przygotuj się żeliwna patelnia i mniejszą pokrywką, kurczak będzie smażony pod ciśnieniem.

Składniki:

• uda – 500 g;
• ostra papryka – 1 strąk;
• olej, sól;
• kolendra – 20 g;
• czosnek – 3 ząbki.

Przygotowanie

1. Uderz trochę uda młotkiem.
2. Zmiel pieprz z solą, aż powstanie pasta, posmaruj nią kurczaka.
3. Mięso marynować przez kilka godzin.
4. Udka smażymy z boków na złoty kolor, przykrywamy i układamy na wierzchu.
5. Czosnek i kolendrę posiekać, wrzucić na pozostały na patelni olej po usmażeniu, dusić 5 minut.
6. Podawany kurczak smażony na patelni z czosnkiem i ziołami.

Mielone kotlety z kurczaka - przepis na patelni

Wyjdą smaczne i soczyste kotlety z kurczaka na patelni, jeśli podstawa jest przygotowana własnymi rękami. Sekret niesuchego dania tkwi w mięsie mielonym. Dodaj smażoną cebulę i marchewkę i trochę smalec. Apetyczny przysmak będzie gotowy w zaledwie 20 minut, a z kilograma mięsa wyjdzie około 12 kotletów.

Składniki:

• filet – 1 kg;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• sól, pieprz, curry;
• smalec wieprzowy – 100 g;
• jajko – 1 szt.;
• panierowanie

Przygotowanie

1. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki drobna tarka, smaż wszystko do miękkości, ostudzenia.
2. Filet ze smalcem przekręcić, dodać podsmażone i wymieszać.
3. Wbij jajko, dopraw solą i przyprawami.
4. Formować kotlety, chleb i smażyć na złoty kolor po bokach.

Jak gotować skrzydełka z kurczaka na patelni?

Każdy może ugotować skrzydełka z kurczaka na patelni z pyszną polewą i zachwycić miłośników oryginalne jedzenie. Mięso okazuje się lekko słodkie dzięki marynowaniu w miodzie. W razie potrzeby danie uzupełnia się nasionami sezamu i podaje ostry sos- doskonałe rozwiązanie na przyjacielskie spotkanie przy kieliszku pianki.

Składniki:

• skrzydełka – 10 szt.;
• płynny miód – 2 łyżki. l.;
• sos sojowy – 100 ml;
• płatki chili – 1 łyżeczka;
• sól, pieprz, kurkuma, papryka;
• olej do smażenia;
• sezam.

Przygotowanie

1. Wymieszaj sos sojowy, płatki chili, sól i przyprawy oraz miód i polej skrzydełka. Pozostawić do marynowania na 2 godziny.
2. Smażymy z obu stron na rumiany kolor, posypujemy sezamem.
3. Smażony kurczak na patelni i od razu podawać na gorąco.

Kotleciki z kurczaka na patelni

Kotleciki z piersi kurczaka na patelni nie wymagają żadnych komplikacji w procesie gotowania. Mięso okaże się soczyste, jeśli posmarujesz kawałki bułką tartą i ciekawy smak Dodadzą przyprawy, którymi można przyprawić mięso przed smażeniem. Idealne danie na szybką przekąskę, którą możesz zabrać ze sobą do pracy lub w podróż.

Składniki:

• filet – 1 kg;
• sól, pieprz, curry;
• bułka tarta;
• olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Filet pokroić w duże plastry i ubić.
2. Posolić i doprawić przyprawami.
3. Obtaczamy w panierce.
4. Smażyć smażonego kurczaka na patelni, aż boki staną się złotobrązowe.

Kawałki filetu z kurczaka na patelni

Doskonały dodatek do Przystawka ziemniaczana lub filet z kurczaka w śmietanie na patelni stanie się owsianką. Sos okazuje się bardzo smaczny i aromatyczny. Ważny punkt– śmietanę należy dodać po wyłączeniu kuchenki, aby produkt się nie zważył, a sos wyszedł jasny, jednorodny i bardzo kremowy.

Składniki:

• filet – 1 kg;
• cebula – 1 szt.;
• słodka papryka – 1 szt.;
• śmietana – 150 g;
• warzywa – 30 g;
• czosnek – 2 ząbki;
• olej do smażenia;
• sól, kurkuma, papryka.

Przygotowanie

1. Filet pokroić na kawałki i smażyć, aż płyn odparuje.
2. Wlać olej, wrzucić ćwiartkę cebuli i krążków papryki i smażyć na złoty kolor.
3. Dodać posiekany czosnek, doprawić solą i przyprawami, wyłączyć kuchenkę.
4. Wlać śmietanę, wymieszać, posypać ziołami, przykryć pokrywką.
5. Podawać po 10 minutach.

Jak gotować wątróbkę drobiową na patelni?

Przygotowanie wątróbka z kurczaka na patelni potrwa nie dłużej niż 20 minut. Danie będzie bardzo smaczne, apetyczne i będzie dobrze komponować się z każdym dodatkiem. Kawałki można duszić w śmietanie lub sos pomidorowy, ale nawet bez dodania tego ostatniego przysmak okaże się bardzo apetyczny. Cebula i marchewka będą dobrymi towarzyszami wątroby.

Składniki:

• wątroba – 500 g;
• cebula – 1 szt.;
• marchew – 1 szt.;
• woda – ½ szklanki;
• sól, olej do smażenia.

Przygotowanie

1. Opłucz wątrobę, usuń żyły i błony.
2. Smażyć, aż płyn odparuje.
3. Wlać olej, wrzucić ćwiartkę krążka cebuli i grubo startą marchewkę.
4. Zalać wodą, zmniejszyć ogień i dusić naczynie pod pokrywką przez 10 minut.

Serca z kurczaka w śmietanie na patelni - przepis

Wychodzą niesamowicie pyszne serca z kurczaka w śmietanie na patelni. Smażenie można uzupełnić warzywami, na przykład słodką papryką i marchewką, cebula nie będzie nie na miejscu. Nie trzeba długo gotować potrawy, aby kawałki nie wyszły twarde. Sos doskonale uzupełnia porcję. tłuczone ziemniaki lub makaron.

Składniki:

• serca – 0,5 kg;
• cebula, marchew, papryka - 1 szt .;
• śmietana – 150 ml;
• woda – ½ szklanki;
• sól, pieprz, curry.

Przygotowanie

1. Opłucz serca i usuń żyły i filmy.
2. Smażyć gorąca patelnia 10 minut.
3. Wlać olej, wrzucić posiekaną cebulę, paprykę i marchewkę. Posolić i doprawić przyprawami.
4. Wodę wymieszać ze śmietaną, wlać na patelnię, wymieszać.
5. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.