Kompot z aronii z kwaskiem cytrynowym. Kompot z aronii na zimę. Prosty przepis z filmem przedstawiającym przygotowanie kompotu ze świeżych jagód aronii z liśćmi wiśni

Obfita aronia oddaje pszczołom zapach swoich kwiatów, a słodkie jagody guzikowe bierzemy dla siebie - na pyszne kompoty.

„Czy kochasz aronię tak samo jak ja?” - zapyta osoba, która choć raz w życiu próbowała soku, dżemu, pachnącego likieru lub pysznego kompotu z aronia. Ale nie tylko celebracja smaku decyduje o tym, czy przetwory z tych jagód w kolorze atramentu będą prezentowały się na półkach spiżarni w tym samym rzędzie, co popularniejsze przetwory na zimę. W arsenale niezaprzeczalnych zalet aronii, zwanej także aronią, jest jeszcze jeden znaczący atut.

Aronia to nieoceniony koktajl witaminowo-mineralny. Jego maleńkie jagody są jak mini apteczka: obniżają poziom cholesterolu i stabilizują ciśnienie tętnicze, łagodzą stany zapalne, zwiększają kwasowość i poprawiają trawienie. W aronii jest więcej witaminy P niż w porzeczkach i jabłkach, a ilości jodu pozazdroszczą nawet feijoa. Nic więc dziwnego, że mistrzostwo w walce z onkologią również należy do niej. I to nie jest cała wątroba zasług uzdrowiciela jarzębiny. Wszystko właściwości lecznicze Aronia została wielokrotnie udowodniona przez naukę i potwierdzona przez koneserów jej właściwości leczniczych. Dlatego korzyści płynące z tej magicznej jagody są szeroko stosowane zarówno w medycynie ludowej, jak i oficjalnej.

W swojej pierwotnej formie przeniesiono aronię stałe miejsce rezydencja w Europie z Kanady w XIX wieku. A przeprowadzka do Rosji zajęła jej kolejne stulecie. Jak każda emigrantka musiała się przemienić, aby skutecznie dostosować się do lokalnych warunków. Początkowo była po prostu dekoracyjnym gościem i majestatycznie dekorowanymi parkami, placami i ogrodami. Jej owoce nie nadawały się do spożycia. I dopiero na początku XX wieku, dzięki słynnemu biologowi i hodowcy I.V. Michurin, w wyniku krzyżówek międzygatunkowych i międzygatunkowych, świat otrzymał hybrydę zwaną „Likierem Rowan”. Aronia w ten sposób udało nam się ulepszyć nasze wygląd, walory smakowe, produktywność i mrozoodporność.

Jagody aronii likierowej dojrzewają pod koniec sierpnia i świetnie prezentują się na gałązkach aż do połowy listopada. Jeśli oczywiście kosy im na to pozwolą. Te przebiegłe ptaki są w stanie zniszczyć słodkie zbiory w ciągu kilku dni. Aby temu zapobiec, jagody często zbiera się natychmiast po dojrzewaniu. W świeży i bez dodatkowej obróbki można je przechowywać przez około miesiąc. Kupując owoce jarzębiny czarnej należy jednak pamiętać, że główny zestaw witamin i najlepszy smak zyskują one w październiku lub po pierwszych przymrozkach. Dojrzałe jagody Mają fioletowo-czarną barwę, lekko cierpki smak, a po naciśnięciu wydzielają ciemnorubinowy sok.

Ale nie tylko właściwości lecznicze Zakochaliśmy się w aronii. Owoce aronii idealny składnik w przygotowywaniu różnorodnych kompotów na zimę. Bogaty rubinowy kolor perełkowanych jagód zmienia niewyraźne kolory kompotów z jabłek, gruszek i winogron. Napoje zyskują nie tylko bogatą barwę, ale także przyjemny cierpki smak.

9 przepisów na kompot z aronii

Przepis 1. Prosty i szybki przepis Kompot z aronii

Produkty dla 3 litrowy słoik: pół kilograma jagód aronii, pięćset gramów cukru, jedna trzecia cytryny, dwa i pół litra wody.

Najłatwiejszy sposób na przygotowanie kompotu to jednorazowe polewanie jagód aronii gorącym syropem. Nie zajmie to dużo czasu i wysiłku, a nawet ci, którzy po raz pierwszy przygotowują się na zimę, poradzą sobie z tym przepisem.

Słoiki po kompocie umyj i wysterylizuj na parze lub w piekarniku. Oddziel jagody aronii od suchych gałązek i liści, usuń uszkodzone owoce. Opłucz pod bieżącą wodą na durszlaku i rozlej do słoików. Cytrynę pokroić w plasterki i wysłać kilka kawałków do aronii. Zagotuj mieszaninę wody i cukru, a następnie gotuj syrop jeszcze przez kilka minut. Napełnij słoiki jagodami jarzębiny i cytryną wrzącym cukrem do samej góry, tak aby nie było nawet wystarczająco dużo miejsca na powietrze. Zwiń szklankę i wyślij ją, aby wygrzewała się pod kocem, aż całkowicie ostygnie. Słoiki przechowuj w piwnicy lub spiżarni o odpowiednich warunkach temperaturowych.

Przepis 2. Kompot z jabłek i aronii

Produkty na 3-litrowy słoik: trzysta gramów jagód aronii, trzysta gramów cukru, trzysta gramów jabłek odmiany kwaśne, sok z jednej cytryny, dwa i pół litra wody.

Słodka aronia i kwaśne jabłka – idealna kombinacja na kompot. Napój ten ma wspaniały kolor i niezrównany aromat.

Jabłka umyj, usuń łodygi, przekrój je na pół i usuń środki nasienne. Każdą połówkę pokroić na ćwiartki. Plasterki ułożyć w misce i skropić sokiem z cytryny, aby nie straciły białego koloru. Posortuj jagody jarzębiny, opłucz i osusz. Aronię i jabłka ułóż w wysterylizowanych słoikach. Nadzienie owocowo-jagodowe zalać wrzątkiem, przykryć pokrywkami i odstawić na pięć minut. Do wody odsączonej z puszek dodać cukier, wymieszać i zagotować. Gdy syrop będzie gotowy, zalej słoiki aż do pokrywek, zwiń je, odwróć do góry dnem i przykryj grubym kocem. Schłodzony rubin nowy napój oddaj do spiżarni na przechowanie.

Przepis 3. Kompot z jarzębiny czerwonej

Produkty na 3-litrowy słoik: czterysta gramów czerwonych jagód jarzębiny, sześćset gramów cukru, dwa i pół litra wody.

Ulubieniec gili ma nieco cierpki, cierpki posmak. Ale już pierwsze przymrozki zamieniają go w przysmak, który spodoba się nie tylko ptakom. Z jagód jarzębiny czerwonej powstają wspaniałe kompoty.

Usuń pęczki jarzębiny z jagód, posortuj i dobrze spłucz. Woda w patelnia emaliowana lekko dodać sól i zagotować. Włóż koraliki jarzębiny do wrzącej wody na 7 minut. Po upływie wyznaczonego czasu natychmiast przenieś jagody zimna woda. Wysterylizowane słoiki napełnij jagodami jarzębiny. Syrop zagotuj w osobnym rondlu. Jak gotować słodkie nadzienie, opowiedziano poprzedni przepis. Wciąż wrze syrop cukrowy Napełnij słoiki do samych brzegów i zwiń sterylizowanymi pokrywkami. Słoiki z kompotem z czerwonej jarzębiny zawiń w ciepły koc, odstaw do ostygnięcia i zaparzenia na co najmniej 12 godzin (możliwa jest także noc). Gotowy napój przechowuj w piwnicy lub szafie.

Przepis 4. Kompot z ranetki i aronii

Produkty na 3-litrowy słoik: czterysta gramów jagód aronii, pół kilograma ranetek, sześćset gramów cukru, dwa i pół litra wody.

Jagody aronii i ranetki stworzyły idealne połączenie do nadania swoim najlepsze cechy i właściwości aromatyczny napój. Po zwinięciu owoce nie tracą kształtu i można je bezpiecznie podawać jako deser.

Opłucz małe soczyste jabłka pod ciepłą, bieżącą wodą. Posortuj jagody jarzębiny czarnej, usuń złe owoce, a dobre opłucz w czystej wodzie. Pozwól, aby nadmiar płynu spłynął. Sterylizuj słoiki i wlewaj do nich przygotowane owoce i jagody. Zalej wrzącą wodą wszystkie słoiki i pozostaw do zaparzenia pod pokrywkami, aż płyn nabierze delikatnego szkarłatnego koloru. Do garnka wlej wodę, dodaj cukier, zamieszaj i gotuj, aż znikną kryształki cukru. Ponownie wlej mieszaninę owoców i jagód i włóż słoiki do ogrzania w garnku z wodą o temperaturze 85°C przez 30 minut. Zwiń kompot z jarzębiny i jabłka i włóż go pod ciepłe „futro”. Pozwól mu ostygnąć i idź do spiżarni.

Przepis 5. Kompot z aronii bez sterylizacji

Produkty na 3-litrowy słoik: sześćset gramów jagód aronii, czterysta gramów cukru, szczypta kwasku cytrynowego, dwa i pół litra wody.

To jedna z opcji kompotu z aronii bez sterylizacji wg nietypowy przepis. Przed zszyciem jarzębina jest gotowana na parze i zaparzana przez ponad 10 godzin, oddając sok do napoju. To z tej nasyconej cieczy syrop zostanie zagotowany.

Sortuj i opłucz jagody. Umieścić w wysterylizowanych słoikach, zalać wrzącą wodą, przykryć metalowymi pokrywkami. Pozostaw aronię do zaparzenia na noc. Do rana woda „wypije” sok z jagód, a one nabiorą płynu i opadną na dno. Wodę z puszek odlej do rondla, dodaj cukier i zagotuj. Na kilka minut przed wyłączeniem kuchenki dodaj kwas cytrynowy. Nadzienie cukrowe wlewamy do słoików z aronią tak, aby płyn lekko wypływał poza brzeg szyjki. Zakasać. Obróć kompot na pokrywki i umieść w ciepłym miejscu, zawiń. Pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień. Umieścić w miejscu odpowiednim do przechowywania obrabianych przedmiotów.

Przepis 6. Kompot z aronii o smaku wiśniowym

Produkty do 3-litrowego słoika: sześćset gramów jagód aronii, pięćset gramów cukru, szklanka soku wiśniowego, 10 liści wiśni, dwa litry wody.

Syrop do tego oryginalny napój przygotowany z naparu z liści wiśni. Idealnie takie liście należy zbierać wiosną, w okresie kwitnienia drzewa. Ale możesz też wziąć świeże. W takim napoju będzie harmonijnie smakowany sok wiśniowy, który dodaje się do syropu zamiast kwasu cytrynowego.

Na kompot przygotuj składniki: posortuj jagody jarzębiny, oddziel je od łodyżek i opłucz; świeże liście Wiśnie dokładnie umyj i osusz, jeśli są suche, opłucz je. Połowę liści zalać dwiema szklankami wody i gotować przez pięć minut. Ostudzony napar wlewamy do jagód aronii. Pozwól parzyć przez 6-8 godzin. Po upływie tego czasu wyjmij jarzębinę z wody, do naparu włóż pozostałe liście, zalej sokiem wiśniowym i gotuj przez 5-7 minut. W tym czasie zblanszuj jagody (mocz przez kilka minut we wrzącej wodzie i natychmiast przełóż do wody z lodem). Schłodzone koraliki jarzębiny wlać do słoików i zalać syropem cukrowo-wiśniowym, po usunięciu z nich liści. Pasteryzuj kompot w temperaturze 85°C przez około 30 minut. Gotowy napój jarzębinowo-wiśniowy zawijamy i stopniowo studzimy przez 10-12 godzin. Przechowywać w miejscu niedostępnym dla przedwczesnego wchłaniania.

Przepis 7. Kompot z aronii i rokitnika

Produkty na 3-litrowy słoik: dwieście gramów jagód aronii, trzysta gramów jagód rokitnika, dwieście gramów cukru, dwa do trzech litrów wody.

Kompot z mieszanki jagód jarzębiny i rokitnika to nie tylko napój, ale prawdziwy magazyn substancji leczniczych.

Posortuj jagody, usuń łodygi, opłucz i osusz czystym ręcznikiem. Sterylizuj słoiki do kąpiel parowa lub w piekarniku. Ułóż suszone jagody i zalej przegotowanym syropem cukrowym aż po ramiona. Wyślij przyszły kompot do sterylizacji we wrzącej wodzie. W przypadku pojemników o pojemności 3 litrów wystarczy pół godziny. Zwiń sterylnymi pokrywkami. Zamknięte słoiki odwrócić do góry dnem, zawinąć i pozostawić do ogrzania do własnej temperatury. Po dniu wysłać do przechowywania do innych preparatów.

Przepis 8. Kompot z aronii i śliwek

Produkty na 3-litrowy słoik: trzysta gramów jagód aronii, trzysta gramów śliwek, sześćset gramów cukru, dwa do trzech litrów wody.

Wystarczą dowolne śliwki, można też użyć żółtych. Należy jednak pamiętać, że odmiana musi być jędrna i nie przejrzała.

Owoce jarzębiny i śliwki opłucz, usuń łodygi i sadzonki, osusz. Śliwki podziel na połówki i usuń pestkę. Przygotuj czyste i wstępnie wysterylizowane słoiki i pokrywki. Umieść w nich owoce i jagody. Zalewamy wrzątkiem na 10 minut, pozwalając śliwkom się dobrze podgrzać. Przelej ostudzony płyn z powrotem do garnka, w którym gotowała się woda. Zagotuj nadzienie cukrowe i gotuj przez pięć minut. Napełnij słoiki z jagodami syropem do samej góry i natychmiast zwiń. Odłóż go na co najmniej jeden dzień „pod futro”, a następnie przenieś do domowego miejsca do przechowywania.

Przepis 9. Skoncentrowany syrop do kompotów z aronii

Produkty do 3-litrowego słoika: kilogram owoców aronii, kilogram cukru, dwie łyżeczki kwasku cytrynowego, woda – tyle, ile jest w zestawie.

Skoncentrowany syrop stosowany jest do kompotów, likiery alkoholowe, nalewki lub jako impregnat do ciast. Dodatkowo można go dodawać do jogurtów czy lodów. Smak syropu jest niezwykle aromatyczny i bogaty. Jest to tak niezwykłe, że goście będą musieli odgadnąć, z jakiej cudownej jagody jest zrobiona.

Jagody aronii oddziel od gałązek, posortuj, opłucz i osusz na durszlaku. Syrop dla najlepszy aromat można gotować na liściach wiśni, jak wskazano w przepisie powyżej. Ale to jest opcjonalne. Zagotuj wodę na syrop i dodaj kwasek cytrynowy. Do wrzącej marynaty dodać jagody jarzębiny. Gdy się zagotuje, wyłącz go i pozostaw do zaparzenia na jeden dzień. Do syropu potrzebujemy jedynie płynu, dlatego z naparu należy wybrać jagody (można je wykorzystać do dżemu lub pieczenia). Wlać do naparu cukier granulowany, doprowadzić do wrzenia i gotować przez trzy minuty. Gotowy skoncentrowany syrop wlać do wysterylizowanych słoików (można wziąć litrowe lub nawet półlitrowe słoiki) i zamknąć pokrywki. Koncentrat należy umieścić w ciepłym miejscu pod kocem lub kocem i pozostawić do ostygnięcia na jeden dzień. Przechowuj w odpowiednim miejscu aż do zimy lub tego cudownego dnia, kiedy dusza zapragnie aronii.

Likierowe jagody jarzębiny są bardzo bezpretensjonalne i łatwo wchodzą w kontakt nawet z niedoświadczonymi gospodyniami domowymi. Mimo to należy przestrzegać kilku zaleceń, aby kompot zaskoczył najbardziej wybrednych smakoszy.

Wszystkie sugerowane przepisy zawierają umiarkowaną ilość cukru. Ale aronia uwielbia słodki syrop, dzięki czemu można gotować kompoty w ilości 500 g cukru na 1 litr wody. W razie potrzeby skoncentrowane napoje rozcieńczony przegotowaną wodą.
Kompot z jagód aronii bez cukru też ma prawo do życia. Można go po prostu dodać do napoju według własnego gustu przed wypiciem.
Kompot jarzębinowy zyska dodatkowe orzeźwiające nuty, jeśli dodasz do niego odrobinę świeżej mięty.
Witaminy zawarte w napoju (i samym napoju) lepiej się zachowują, jeśli dodasz do niego sok z cytryny lub kwas.
Jagody puszczą więcej soku do kompotu, jeśli syrop, którym je polewano, zostanie najpierw posolony szczyptą soli.
Cynamon można dodawać do różnorodnych kompotów z jabłkami i aronią. Napój ten zyska dodatkowy korzenny aromat.
Z mrożonych jagód można przygotować napój aroniowy. W takim przypadku lepiej wrzucić je do wrzącej wody bez uprzedniego rozmrażania.
Ważne: żadnego, nawet najskuteczniejszego kompotu z jarzębiny nie powinny próbować osoby z niedociśnieniem, zapaleniem żołądka, wrzód trawiennyżołądka i zakrzepowe zapalenie żył.

Aronia – cudowna jagoda jesienne żniwa. Nie sposób przecenić jego właściwości odżywczych, smakowych i leczniczych. Wszelkie preparaty wykonane z koralików jarzębiny na zimę okazują się bardzo piękne, pachnące i niezwykle przydatne. A kompot z aronii nie tylko zadowoli kubki smakowe gości, ale także wzbudzi ich szczerą ciekawość: „Z czego robi się kompot?” Odpowiedz na pytanie zagadką dla dzieci: „Sukienka zaginęła, ale czarne guziki pozostały”.

Kochani, dziś proponuję Wam skosztować kompotu z aronii. Być może jeszcze nie zwróciłeś na to uwagi wyjątkowa jagoda. Tak... tak... dokładnie wyjątkowe. Aronia zwana jest także aronią lub aronią. Jaka jest wyjątkowość tej jagody? Podzielę się sekretem. Unikalne właściwości Dla mnie aronia polega na zdolności tej jagody do sprawiania, że jesteśmy radośni i aktywni, a także zwiększamy wydajność umysłową. Aronia to rodzaj naturalnego toniku energetycznego. ()

Jak te cudowne właściwości Odkryłem tę jagodę. Pijąc napój z aronii, początkowo myślałem, że to jakiś zbieg okoliczności, ale cudowne właściwości aronii ujawniały się za każdym razem po jej zażyciu. Dlatego następnym razem, gdy będziesz chciał poprawić swoje napięcie, złagodzić zmęczenie lub przepędzić sen filiżanką kawy, spróbuj napoju energetycznego na bazie aronii.

Przepisy na kompoty z aronii

Kilka słów o zaletach aronii

Do czego jeszcze przydatna jest aronia?

Czy masz słaby układ odpornościowy?

Wtedy na ratunek przyjdzie aronia. Tę jagodę można nazwać naturalną multiwitaminą.

Mieszkasz w regionie niekorzystnym ekologicznie?

Kompot z aronii - przygotowanie na zimę

I tutaj aronia Ci pomoże. Jagoda oczyszcza organizm z metali ciężkich, substancji radioaktywnych i produktów ich rozpadu.

Chcesz schudnąć?

Aronia pomaga w walce z otyłością. Wysoka zawartość antocyjanów reguluje masę ciała, utrzymuje prawidłowy poziom glukozy we krwi, blokuje fałszywe uczucie głodu i rozrost tkanki tłuszczowej.

Czy cierpisz na wysokie ciśnienie krwi?

Aronia normalizuje poziom cholesterolu we krwi i obniża ciśnienie krwi dzięki pierwiastkowi śladowemu potasowi i łagodnemu działaniu moczopędnemu. Witamina P wzmacnia ścianę naczyń. Ta jagoda jest bardzo przydatna w przypadku cukrzycy, gdy dochodzi do uszkodzenia naczyń włosowatych.

Naturalny detoksykator

Jest również wysoka zawartość pektyna, która absorbuje toksyny z jelit i pomaga w naturalny sposób usunąć je z organizmu.

Źródło jodu

Aronia- naturalna wiosna Yoda. Ta jagoda jest wskazana w leczeniu choroby Gravesa-Basedowa, tyreotoksykozy i choroby popromiennej.

Aroniowy napój energetyczny

Do przygotowania toniku energetycznego z aronii używam wyłącznie jagód i wody.

Do napoju nie dodaje się cukru.

To ważne: napój z aronii musi być bez cukru. A przygotowanie takiego napoju jest bardzo proste - raz, dwa, trzy.

Jak zrobić napój aroniowy w domu

Jagody umyj, wlej do filiżanki (około ½ objętości, jak na zdjęciu).

Następnie jagody należy rozgnieść, ja do tego celu używam zwykłego drewnianego tłuczka do ziemniaków.

Przygotowane jagody zalać wrzącą wodą, wymieszać i odstawić na 2-3 minuty. I voila, napój energetyczny Gotowy do jedzenia. Potem po prostu zjadam pozostałe jagody.

Kompot aroniowy z cukrem na zimę bez sterylizacji

Przygotowanie jagód aronii na kompot. Jagody aronii oddzielamy od szypułek i usuwamy zgniłe okazy. Dobrze płuczemy jagody przez durszlak, pozwalamy wodzie spłynąć i lekko suszymy jagody, aby usunąć nadmiar wilgoci.
Przygotowane jagody aronii włóż do wysterylizowanych słoików. (napełnij słoik jagodami około 1/3).

Przygotowanie syropu cukrowego

Wlej wodę na patelnię. Gdy woda się zagotuje, dodaj cukier, dobrze wymieszaj i gotuj roztwór cukru przez 10 minut (500 g cukru granulowanego na 1 litr wody).
Powstały syrop cukrowy natychmiast wlej do słoików z jagodami aronii.

Jak ugotować kompot z aronii - przepis nr 2

Można zastosować inny sposób przygotowania kompotu z aronii. Najpierw zalej wrzącą wodą jagody ułożone w słoikach. Następnie do jednego pojemnika wlać wodę z jagodami aronii, zagotować kompot, dodać cukier (uwzględniając ilość użytej wody), wymieszać, cukier powinien się rozpuścić. Następnie gotuj kompot z cukrem przez 5 minut. Wlać do słoików i natychmiast zwinąć pokrywki. Gotowe słoiki z kompotem odwróć do góry dnem i zawiń w ciepłą ściereczkę (np. ręcznik lub koc). Ostudzone słoiki z kompotem odwróć i przechowuj w chłodnym miejscu.

Niech kompot się zaparzy. Zwłaszcza pyszny kompot z aronii będzie po miesiącu od jej zaparzenia.

Mrożenie aronii – przygotowanie na zimę

Aronię (aronię) można przygotować na zimę metodą mrożenia. Jagody przygotować w taki sam sposób, jak kompot z aronii. Pozostaw jagody do wyschnięcia i umieść je w torebkach do zamrażania. Aby zamrozić aronię, lepiej zastosować tę metodę szybkie zamrażanie (reżim temperaturowy od -15 i poniżej). Nie zamrażaj ponownie już rozmrożonych jagód!

Metoda mrożenia pozwala na spożywanie aronii cały rok, przygotowywać zdrowe napoje z aronii, a także gotować kompoty z aronii z cukrem.

Wszyscy Smacznego i bądź zdrowy!

W tym artykule nauczę Cię, jak ugotować kompot z aronii w domu, który Cię zachwyci letni zapach i wspaniały smak. W aronii charakterystyczne są owoce słodko-kwaśny smak jagody zawierają dużo witamin i przydatne substancje, jest często stosowany jako środek terapeutyczny i profilaktyczny.

Aronia ze względu na niewielką zawartość cukru polecana jest do stosowania osobom chorym na cukrzycę. Błyszczące jagody stymulują pracę mózgu, zwiększają odporność i normalizują ciśnienie krwi.

Lekarze zalecają aronię na przepracowanie, chorobę popromienną, zaburzenia snu i tyfus. Jagody aronii są bogate w fitoncydy, które zapobiegają rozwojowi prątków czerwonki i gronkowca złocistego oraz substancje pektynowe zrobić aronię dobre lekarstwo do oczyszczania organizmu z substancji radioaktywnych i metali ciężkich.

Aronia jest niezwykle przydatna dla pacjentów z nadciśnieniem, ponieważ stabilizuje ciśnienie krwi.

Krzewy jarzębiny są bezpretensjonalne dla warunków siedliskowych i klimatycznych. Nic dziwnego, że są one wykorzystywane w daczach jako żywopłoty. Nie każdy ogrodnik wie, że jagody aronii mogą konkurować z porzeczkami czy pomarańczami pod względem zawartości witaminy C.

W tej części artykułu rozważę przepisy krok po kroku Kompot z aronii. Za pomocą jednego z nich zaparzysz wspaniały napój, którego aromat wzmocnią jabłka, żurawina czy wiśnie.

Kompot z aronii i jabłek

Nie sposób nie zauważyć oszałamiającego koloru kompotu. Polecam pić ze szklanych szklanek. Dzięki temu możesz jednocześnie cieszyć się smakiem, zachwycać kolorem i kontemplować grę refleksów świetlnych.

Aby przygotować cudowny kompot, użyj kwaśnych zielonych jabłek. Odpowiednie są dzikie owoce. Są nasycone duża ilość składniki odżywcze, a następnie obróbka cieplna nie zamieniaj się w papkę.

Składniki:

Zielone jabłka – 300 g.
Aronia - 0,5 szklanki.
Cukier – 6 łyżek.
Woda – 3 litry

Przygotowanie:

Kompot przygotowuje się błyskawicznie, ponieważ owoce i jagody nie wymagają wstępnej obróbki. Niektórzy szefowie kuchni radzą po umyciu jagody zalać wrzącą wodą, aby aronia zmiękła. Nie robię tego, bo jestem pod wpływem gorąca woda jagody pękają i tracą sok.
Przede wszystkim zagotuj wodę. Po ugotowaniu na patelnię wrzucamy pokrojone na kilka kawałków jabłka. W razie potrzeby usuń nasiona, chociaż nie jest to konieczne. Zmniejsz ogień do małego i przykryj patelnię pokrywką.
Następnym krokiem jest dodanie na patelnię jagód jarzębiny. Gdy woda ponownie się zagotuje, dodaj cukier, zamieszaj i gotuj kompot przez około dwie minuty. Dłuższe przetwarzanie doprowadzi do zniszczenia witamin.
Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw na noc. To wystarczy, aby kompot się zaparzył i nabył jasny smak. Przechowywać w lodówce.

Dla mnie przygotowanie kompotu owocowo-jagodowego zajmuje nie więcej niż dziesięć minut. Napój musi się zaparzyć, bo w tym kryje się tajemnica smaku i bogatej barwy. Ale na przyjemność, jaką zapewnia, możesz poczekać. Jeśli chcesz urozmaicenia, przygotuj sok żurawinowy. Żaden z napojów kupowanych w sklepie nie może się z nim równać.

Jak przygotować kompot z aronii na zimę

Kompoty z aronii, przygotowane bez dodatku innych jagód czy owoców, ze względu na ich niską kwasowość, nie mają ich zbyt wiele przyjemny smak. Aronia również nie może pochwalić się wyraźnym aromatem. Dlatego do domowych przetworów dodaje się jabłka, śliwki, maliny, porzeczki, cytrynę lub naturalny sok owocowo-jagodowy.

Składniki:

Aronia – 1 kg.
Maliny – 500 g.
Cukier – 0,5 kg.
Woda – 1 litr

Przygotowanie:

Owoce aronii i malin obierz z gałązek, opłucz i odsącz na durszlaku. Umieść składniki w przygotowanych słoikach.
W małym rondlu zagotuj wodę, dodaj cukier i lekko zagotuj syrop. Powstałym płynem cukrowym zalać owoce.
Słoiki wraz z zawartością umieść w dużym pojemniku i wysterylizuj. Aby to zrobić, umieść dno pojemnika z gorąca woda Połóż ruszt, ułóż na nim słoiki i przykryj naczynie pokrywką. Woda powinna przykryć wyroby szklane aż do ramion. Czas sterylizacji po gotowaniu wynosi 20-40 minut, w zależności od wyporu.
Ostrożnie wyjmij gotowy kompot z patelni, zwiń go i odłóż na bok. Najważniejsze, że puszki stoją do góry nogami. Aby kompot zachował witaminy, należy go przechowywać w chłodnym i ciemnym miejscu. Jeśli piwnica jest wilgotna, nasmaruj pokrywy skład tłuszczowy, w przeciwnym razie zardzewieją.

Przepis wideo

W niektórych regionach Rosji ludzie używają więcej szybki sposób przygotowanie napoju, który nie wymaga sterylizacji. Dzięki temu trwałość takiego kompotu nie przekracza jednego roku.

W tym przypadku sterylizacji podlegają tylko pokrywki i słoiki. Przygotowane jagody wlewa się do szklanych pojemników, które następnie zalewa się gorącym syropem. Następnie słoiki zamyka się i po ostygnięciu zawartości umieszcza się je w piwnicy.

Zalety kompotu z aronii

Dojrzewanie aronii kończy się pod koniec września. W tym momencie każda z jagód staje się źródłem witamin „C”, „B”, „P” i „E”. Owoce są bogate w ważne mikroelementy, m.in. bor, żelazo, miedź, molibden i mangan.

Kompot z jagód wzmacnia układu sercowo-naczyniowego, zapobiega rozwojowi miażdżycy, normalizuje ciśnienie krwi w nadciśnieniu. Owoce aronii zawierają jod, który łagodzi objawy chorób tarczycy i korzystnie wpływa na układ odpornościowy.

Teraz już wiesz, jak przygotować kompot z aronii, który wzmocni Twoje zdrowie i odporność. Mam nadzieję, że dzięki temu artykułowi na Twoim stole pojawi się nowy napój, który zaspokoi potrzeby gastronomiczne Twojego domu.

Z miętą

Aby przygotować 3 litry pyszny napój Będziesz potrzebował 3 szklanek aronii, 2 gałązek mięty i 2 dwustugramowych szklanek cukru. Zieloni są dokładnie myte i lekko suszone. Możesz po prostu kilka razy potrząsnąć liśćmi.

Umyte jagody i gałązki mięty umieszcza się w trzylitrowym słoiku, który został wcześniej wysterylizowany. Następnie produkty wlewa się wrzącą wodą, przykrywa pokrywką i pozostawia na kwadrans.

Aromatyczny napar wlewa się do rondla i ponownie doprowadza do wrzenia. Cukier dodaje się bezpośrednio do słoika przed ostatnim napełnieniem. Gotowy kompot jest skręcany i izolowany przez 24 godziny, aż do całkowitego ochłodzenia.

Jak przechowywać kompot z aronii

Napój zaparzony w rondlu lub w powolnej kuchence przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Słoiki z kompotem, zamknięte na zimę, umieszcza się do przechowywania w piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura nie przekracza +10°С.

Jeśli po przygotowaniu kompotów zostanie jeszcze sporo jagód, radzimy przygotować lecznicze lub pyszne, delikatne jagody z aronii.

Aronia ma masę przydatne właściwości dzięki dużej liście przydatne elementy i witaminy zawarte w składzie. Jagoda usuwa toksyny i trucizny, normalizuje poziom cholesterolu, ma łagodne właściwości moczopędne, częściowo zwalcza miażdżycę i chorobę popromienną. Dodatkowo kompot na bazie aronii likwiduje zaparcia, wspomaga odporność podczas przeziębień oraz działa profilaktycznie przy chorobach tarczycy.

Kompot z aronii: klasyczny

cytryna - 30 gr.
cukier granulowany - 480-500 gr.
aronia - 550 gr.
woda stołowa (pitna) - 2,4 l.

Przepis jest łatwy do wdrożenia, ponieważ jagodę napełnia się gorącą słodką bazą w jednym kroku. Powtarzające się gotowanie i infuzja są wykluczone. Wszystkie wymienione składniki podano w 3-litrowym słoiku.
Najpierw przygotuj pojemniki, do których nalejesz napój. Umyj je sodą oczyszczoną, opłucz i dobrze osusz. Nawet kropla wilgoci przyczyni się do utleniania i psucia.
Sortuj aronię, wybieraj tylko zdrowe jagody. Weź nożyczki do manicure i odetnij kucyki. Nie uszkadzaj skorupy. Owoce umyj pod kranem i osusz na ręcznikach.
Jagody jarzębiny przełożyć do wysterylizowanego pojemnika, dodać pokrojoną w plasterki cytrynę (bez pestek). Oddzielnie wlej na patelnię wodę stołową i wymieszaj z cukrem. Doprowadzić do wrzenia, a piasek całkowicie się rozpuści.
Gdy słodka baza stanie się jednorodna, gotuj ją przez kolejne 3 minuty. Po upływie wyznaczonego czasu wlać syrop do aronii i wstrząsnąć słoiczkiem. Napełnij pojemnik po szyję, aby na górze nie gromadziło się powietrze.
Natychmiast zakręcić pojemniki z zawartością puszki, owinąć puszkę starą bluzą. Pozwól napojowi ostygnąć, a po dniu przenieś go do lodówki w celu długotrwałego przechowywania.

Kompot z aronii i aronii

naturalny sok wiśniowy (świeżo wyciskany) - 235-240 ml.
jarzębina-aronia - 650 gr.
woda filtrowana – faktycznie
liście wiśni(najlepiej suche) - 12 szt.
cukier granulowany - 0,5 kg.

Za idealny okres zbioru liści wiśni uważa się okres od marca do kwietnia. Możesz jednak wziąć świeże liście zamiast suszonych. Zamiast kwasu cytrynowego dodaje się sok wiśniowy.
Najpierw przygotuj surowce. Aronię przesortuj, usuń gałęzie, liście i odetnij ogony nożyczkami do paznokci. Opłucz jagody i osusz na ręcznikach.
Jeśli liście wiśni są świeże, opłucz je. Wystarczy spłukać suchą kompozycję i osuszyć serwetkami. Odmierzyć połowę objętości z liści, wymieszać z 0,5 litra. czysta woda, cukier, postaw na kuchence.
Zagotuj, odczekaj kolejne 5 minut i wyłącz ogrzewanie. Aronię wymieszać z ostudzonym bulionem i odstawić na 7 godzin. Kiedy termin dobiegnie końca, złap jagody łyżką cedzakową.
Do naparu dodać pozostałe liście i sok wiśniowy, po zagotowaniu gotować na średnim ogniu przez 6 minut. Zblanszuj jagody: włóż je do wrzącej wody na 3 minuty, a następnie natychmiast przelej do wody z lodem.
Ostudzone jagody jarzębiny przełóż do wyparzonych, suchych słoików i dodaj syrop. Słoik wkładamy do rondelka i zalewamy wrzącą wodą aż do ramion. Pasteryzuj kompot przez pół godziny w umiarkowanym stanie wrzenia.
Po upływie tego czasu zakręć napój pokrywką, zawiń go w bluzę i odstaw do góry nogami, aż ostygnie (10-14 godzin). Następnie przenieś kompot na zimno.

Kompot z aronii i porzeczek

cukier granulowany - 0,75 kg.
jarzębina-aronia - 1 kg.
porzeczki (najlepiej czarne) - 0,5 kg.
woda pitna - 3 l.

Najpierw wykonaj najtrudniejszą część. Posortuj porzeczki i aronię, pozbądź się obcych zanieczyszczeń, gałązek, liści i ogonków. Opłucz każdy rodzaj owoców po kolei pod kranem i osusz.
Wybierz żaroodporne naczynia kuchenne o pojemności 4 litrów lub większej. Wlać do niego jagody jarzębiny z porzeczkami i cukrem granulowanym. Delikatnie wymieszaj zawartość dłonią.
Zalać wodą, zostawiając trochę miejsca na wrzący płyn. Postaw pojemnik na ogniu, mieszaj, aż cząsteczki cukru się rozpuszczą. Kiedy to nastąpi, gotuj zawartość na wolnym ogniu przez kolejne 6 minut.
Dokładnie opłucz pojemniki sodą, zagotuj je i wysusz. Sterylizuj pokrywki w ten sam sposób. Następnie gotowy kompot zalać i zakręcić. Studzimy do góry nogami i przechowujemy w lodówce.

sok z cytryny - 60 ml.
woda - 2,3 l.
odmiana jabłek „Antonovka” - 0,3 kg.
aronia - 350 gr.
cukier granulowany - 330 gr.

Jabłko umyj i specjalnym nożem wytnij rdzeń. Nie usuwaj skórki. Pokrój każdy owoc na 4-6 części, aby uzyskać piękne plasterki.
Jabłka włożyć do rondelka, skropić sokiem z cytryny i wymieszać. Ten ruch uratuje owoce przed ciemnieniem. Aronię posortuj, usuń ogonki, opłucz i osusz.
Po wysterylizacji pojemników umieść owoce i jagody w suchych pojemnikach. Zagotuj wodę i wlej ją aż do szyjki pojemnika. Przykryj nylonem i odczekaj 7-10 minut.
Odcedź płyn, wymieszaj z granulowanym cukrem, podpal i poczekaj, aż cząstki się rozpuszczą. Gdy syrop będzie gotowy, wlewamy go z powrotem do jagód i owoców, cały czas gotując. Natychmiast zwiń i pozostaw do ostygnięcia.

Kompot z aronii i rokitnika

woda pitna - 2,2 l.
rokitnik zwyczajny - 0,45 kg.
cukier granulowany - 0,3 kg.
aronia - 270-280 gr.

Składniki podawane są na podstawie trzylitrowy słoik. Najpierw uporządkuj jarzębinę, usuń łodygi z jagód za pomocą nożyczek do manicure. Opłucz zdrowe owoce i pozostaw do wyschnięcia.
W ten sam sposób przygotuj rokitnik. Podczas suszenia jagód sterylizuj pojemniki do nalewania kompotu. Zagotuj pokrywki i wysusz pojemnik.
Rokitnika i aronię włóż do słoików, zagotuj wodę i wlej ją do surowców. Poczekaj jedną trzecią godziny, a następnie odcedź bulion jagodowy. Dodaj do niego granulowany cukier, gotuj, aż ziarna się rozpuszczą.
Gdy masa będzie gładka, syrop wlej z powrotem do słoika z jagodami. Zamknąć specjalnym kluczem, odwrócić i ostudzić pod bluzą.

Kompot z aronii i malin

maliny - 370 gr.
jarzębina-aronia - 650 gr.
cukier granulowany - 360-400 gr. (do smaku).
woda stołowa - 1,2 ml.

Po umyciu aronii osusz jagodę ręcznikiem. Ostrożnie umyj maliny, nie uszkadzając miąższu. Także pozostaw do wyschnięcia.
Teraz włóż owoce do rondelka, zalej je wrzącą wodą i gotuj na małym ogniu przez 10 minut (blanszowanie).
Natychmiast usuń surowce i umieść je w lodowatym płynie. Umieść składniki w wysterylizowanych pojemnikach.
Teraz przygotuj syrop, przygotuj go z wody i granulowanego cukru. Gdy ziarna się rozpuszczą, zalej jagody wrzącą słodką bazą.
Kompot zamknij, owiń słoiki bluzą lub starym kocem i odwróć. W tej pozycji doprowadź napój do temperatury pokojowej.

cytryna - 50 gr.
świeże liście mięty - 30 gr.
mrożona aronia - 0,5-0,6 kg.
cukier granulowany - 550 gr.
woda - 3,8 l.

Zaletą przygotowania kompotu przy użyciu tej technologii jest to, że nie trzeba przygotowywać mrożonych jagód. Są już wyczyszczone i wyprane. Nie czekaj, aż jarzębina się rozmrozi, natychmiast przełóż ją do naczynia do gotowania.
Połowę cytryny umyj, osusz, pokrój w plasterki, usuń nasiona. Wymieszaj owoce z jagodami. Wlać wodę, postawić patelnię na ogniu i poczekać, aż zawartość się zagotuje.
Gdy zacznie wrzeć, dodać cukier granulowany. Kontynuuj gotowanie mieszaniny na małym ogniu, aż kryształy się rozpuszczą. Na tym samym etapie dodaj umyte liście mięty (do smaku).
Gdy syrop będzie już gładki, zdejmij rondelek z ognia. Przykryj pokrywką i pozwól mieszaninie osiągnąć ciepły stan. Jagody trochę zmiękną, a tego właśnie potrzebujemy.
Gdy kompot osiągnie pożądany stan, przelej go do idealnie czystych słoików. Wykonaj zamknięcie cyną lub nylonowe osłony i odstaw na 10 godzin. Zabierz to na zimno.

Kompot z aronii i śliwki

woda stołowa - 2,6-2,8 l.
jarzębina-aronia - 300 gr.
śliwka (najlepiej czerwona) - 300 gr.
cukier granulowany - 0,6 kg.

Wybieraj średnio dojrzałe i jędrne śliwki. Opłucz, przekrój na pół, usuń pestkę. Teraz przygotuj aronię (mycie, suszenie, obieranie).
Sterylizuj wcześniej pojemniki, do których zostanie wlany kompot. Zagotuj pokrywki. Śliwki i jagody jarzębiny włóż do słoików, zagotuj wodę i dodaj do owoców. Poczekaj kwadrans.
Gdy owoce równomiernie się podgrzeją, wlać napar do rondla i doprowadzić do wrzenia. Dodaj cukier i poczekaj, aż się rozpuści. Napełnij pojemnik jagodami słodka masa i natychmiast dokręć.

Powyższe przepisy skierowane są do osób lubiących je z umiarem. słodki napój. Jeśli chcesz, możesz zwiększyć ilość cukru lub połączyć go z miodem.
Niektóre gospodynie domowe wolą w ogóle przygotowywać kompot bez cukru. W tym przypadku smakołyk słodzi się do smaku przed spożyciem.
Zapisać cenne cechy jagody, dodać trochę do kompotu przed zwijaniem sok cytrynowy(5-15 ml).

Aronię połącz ze słodko-kwaśnymi jabłkami, malinami, śliwkami, czarnymi lub czerwonymi porzeczkami, agrestem i gruszkami. Tworzyć własne przepisy, dostarczając napojowi wiśnie, wiśnie, morele i inne owoce sezonowe.

Wideo: kompot z aronii i jabłek na zimę

Spodobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj ten artykuł