Przepisy na kotlety z kaszy gryczanej. Chude kotlety gryczane

Proste kotlety z gryki - danie dietetyczne, które można łatwo i szybko przygotować w domu: z serem, mięsem mielonym, czosnkiem, cebulą, ziemniakami.

Zbożowa odmiana kotletów zwyczajowo-codziennych! Dlaczego nie?! Przecież tak naprawdę są dwa w jednym: przystawka, danie główne, a nawet sałatka. Kasza gryczana na mięso mielone jest idealnym towarzyszem gastronomicznym. Szczerze mówiąc, kotlety gryczane Gotowałem po raz pierwszy, ale nawet nie spodziewałem się, jak ciekawe, soczyste i pachnące okażą się. jako małe ale przydatna rada- do mięsa mielonego dodasz szczyptę cukru, dzięki temu odsłonisz zarówno mięso, jak i kaszę gryczaną w specjalnym, gastronomicznym świetle. Wyglądasz, takie kotlety staną się „zwykłe” i kochane.

Kasza gryczana 1 szklanka
Mięso mielone 450 gramów
Cebula 2 szt
Jajko kurze 2 szt
pęczek kopru
Chrzan kremowy 2 łyżki
Czosnek 1 ząbek
Mąka pszenna premia 3-4 łyżki
Sól dla smaku
szczypta cukru
Szczypta mielonego czarnego pieprzu
Olej nasienie winogorna do smażenia
Śmietana do podania
Zieloni do serwowania

Zagotuj kaszę gryczaną - ugotuj kruchą owsiankę.

Zwój mięsa mielonego z cebule, doprawić czarnym pieprzem i cukrem – dobrze zagnieść i lekko ubić.

Wymieszaj mięso mielone i kaszę gryczaną.

Przygotuj farsz do kotletów: jajka ugotuj, zetrzyj na średniej tarce, posiekaj koperek i czosnek, wszystko wymieszaj z kremowym chrzanem.

Całe mięso mielone podzielić na porcje, uformować placek, na środek każdego nałożyć 1-2 łyżki nadzienia jajeczno-koperkowego.

Formuj kotlety, panieruj je w mące.

Smażyć kotlety na oleju z pestek winogron z obu stron, aż będą jasne złoto-brązowy. Doprowadzić do piekarnika i podawać z kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.

Przepis 2: Proste i pyszne kotlety gryczane

Te wspaniałe kotlety gryczane można ugotować, jeśli masz jeszcze wczorajszą kaszę gryczaną. Ale zapewniam cię, że po ugotowaniu ich przynajmniej raz, będziesz specjalnie gotować płatki i często przygotowywać to danie. I choć nie mają ani grama mięsa, to smakują, o dziwo, kotlety są pyszne.

Mają przyjemny aromat gryki, delikatną i soczystą konsystencję, chrupiącą skórkę i są lubiane przez wszystkich bez wyjątku. Pomimo tego, że mamy to danie ze zbóż, wychodzi bardzo pożywne i satysfakcjonujące. Nawiasem mówiąc, takie pyszne kotlety gryczane są idealne do jedzenia na czczo, wystarczy wykluczyć jajko z przepisu.

450 gr gotowanej kaszy gryczanej
225 gr obranych ziemniaków
1 mała cebula
1 surowa marchewka
1 średnie jajko
2 łyżki z bułką tartą + do panierowania
olej roślinny do pieczenia

Najwyżej trzy obrane ziemniaki drobna tarka i wyciśnij nadmiar soku (jeśli tak wersja chuda, a następnie zostaw wszystko tak, jak jest).

Dodać ugotowaną kaszę gryczaną, posiekaną cebulę, startą marchewkę, sól, pieprz, surowe jajko i krakersy (można je zastąpić mąką). Mieszaj masę pasztecikową, aż będzie gładka.

Lekko zwilżonymi rękami formuj kotlety o dowolnym kształcie. Ostrożnie obracamy każdy ze wszystkich stron.

Smażyć w zwykły sposób w oleju roślinnym na patelni. Smażyć kotlety na małym ogniu bez przykrycia przez 7-10 minut z każdej strony, aż uzyskają piękny, apetyczny rumianek. Smacznego.

Przepis 3, krok po kroku: kotlety z kaszy gryczanej

W domu możesz łatwo i szybko ugotować dietetyczne kotlety gryczane, bardzo smaczne.

Kasza gryczana - 2 szklanki po 250 ml
Jaja przepiórcze - 4 sztuki lub zwykłe jajko-1 kawałek
Cebula - 1 szt. średniej wielkości.
Mąka pszenna 1,5 łyżki. łyżki
Odrobina pikanterii: sól, koper, mieszanka papryki.

Ugotowałam już kaszę gryczaną, do głębokiej miski wsypałam kaszę gryczaną. Łyżką ugniatała ziarna tak bardzo, jak to możliwe, ale nie przesadzała. Tak, istnieją przepisy, w których kasza gryczana przechodzi przez maszynę do mięsa, ale jak sobie wyobrażałem - ile wszystkiego umyć, stałem się tak leniwy i postanowiłem zrobić to po swojemu. Następnie drobno posiekaj cebulę. Rozłóż te dary natury i sklepy w duże danie, jajka ubić na kaszę gryczaną, dodać mąkę.

Posypałam pieprzem, dość mocno posoliłam masę kotletową, gdyż kasza gryczana była wcześniej lekko solona. Wszystko dokładnie wymieszałam, ponownie dociskając łyżką kaszę gryczaną. Z mielonej kaszy gryczanej uformowałam półkulę, dla wygody formowania kotletów.

Postawiła patelnię na kuchence, żeby się rozgrzała. Zrobiłam kotlety z mięsa mielonego, po prostu formując je w dłoniach. Do patelni dodałem olej roślinny i ostrożnie włożyłem do niej przyszłą pyszną kaszę gryczaną. Ogień zmniejszono do niskiego stopnia, aby żywność się nie przypaliła. Smażone z jednej strony, przewracane na bok - żeberko. Ponownie dał możliwość i krawędź do poddania obróbce cieplnej.

Gdy strona pasztetu zrobiła się brązowa, przewróciłem ją na drugą, niesmażoną stronę. Smażenie na cichym płomieniu zajęło mi około 12-15 minut.

Przepis 4: Kotlety gryczane z czosnkiem i kwaśną śmietaną

Z kaszy gryczanej można ugotować różnorodne potrawy. Polecam Wam przepis na pyszne i co najważniejsze zdrowe gotowanie kotlety gryczane. Mięso mielone na takie kotlety przygotowuje się na bazie kaszy gryczanej z dodatkiem składniki roślinne. Przygotowanie naszego dania nie wymaga dużo czasu i drogich produktów. Ale mimo to kotlety są smaczne, lekkie i delikatne. Będą wspaniałą ucztą na Twoim stole.

Kasza gryczana 200-250 gramów
Cebula średniej wielkości 1-2 sztuki
Średni czosnek 2-3 ząbki
Śmietana 20% tłuszczu 1 łyżka
Jajko kurze 1 sztuka
Mąka pszenna 2 łyżki
Sól dla smaku
Zmielony czarny pieprz do smaku
Olej roślinny do smażenia
Bułka tarta do panierowania kotletów

zsyp gryka na papierowym ręczniku i równomiernie rozprowadzić na całej powierzchni. Kaszę gryczaną ręcznie sortujemy i odkładamy kamyczki lub suchą trawę, która może znajdować się w kaszy. Następnie musisz go dobrze spłukać. Aby to zrobić, przesuwamy posortowaną kaszę gryczaną do rondla i wlewamy bieżącą wodę do tego samego pojemnika. Kilkakrotnie odcedź i uzupełnij wodę. Następnie - wlej płatki z płynem na sito i pozwól wodzie spłynąć.

Przesuwamy kaszę gryczaną na wolną patelnię i napełniamy ją wodą. temperatura pokojowa. Bardzo ważne jest przestrzeganie proporcji kaszy gryczanej i wody. Powinny odpowiadać 1 do 2, to znaczy na 200 gramów kaszy gryczanej należy pobrać odpowiednio 400 mililitrów wody, jeśli składnik gryki wynosi 250 gramów, wówczas pobieramy płyn w ilości 500 mililitrów.

Rozgrzewamy patelnię na średnim ogniu i gdy woda z kaszą gryczaną się zagotuje, doprawiamy do smaku odrobiną soli i wszystko lekko mieszamy łyżką. Przykryj garnek pokrywką i gotuj przez 15 minut na średnim ogniu, aż ilość wody zmniejszy się o połowę. Następnie zmniejszamy ogień do minimum i gotujemy owsiankę przez kolejne 5-7 minut. W tym czasie cały płyn powinien odparować.

Następnie wyłącz palnik i owiń patelnię kaszą gryczaną ręcznikiem na 20 minut, aby była dobrze ugotowana. Uwaga: ponieważ będziemy gotować kotlety z kaszy gryczanej, dlatego nie ma potrzeby dodawania masła do naszego składnika.

Za pomocą noża kuchennego obierz cebulę z łuski. Warzywa myjemy pod bieżącą wodą i przekładamy na deskę do krojenia, za pomocą noża kuchennego kroimy cebulę na 4 części. Po plasterkach cebuli włóż do wolnej miski.

Przesuwamy ząbki czosnku na deskę do krojenia i naciskając je rączką noża, usuwamy łuskę.

Gdy kasza gryczana ostygnie do temperatury pokojowej, przekręcamy ją razem z cebulą i czosnkiem w elektrycznej maszynce do mięsa. Następnie do tego samego pojemnika dodać śmietanę, mąkę i rozbić nożem skorupkę jednego jajka nad miską. Następnie sól i pieprz, a następnie za pomocą łyżki dobrze wymieszaj wszystkie składniki na gładką masę.

Mięso jest gotowe. Teraz zaczynamy formować mielona kasza gryczana kotlety. Aby to zrobić, zwilżamy ręce wodą, a następnie wyjmujemy z miski trochę mielonego mięsa i ręcznie formujemy mały kotlet po 40-50 gramów każdy. Następnie lekko dociśnij, dzięki czemu kotlet będzie bardziej płaski. Kotlety należy uformować z drobnego mięsa mielonego, aby dobrze się wysmażyły. Wlać olej roślinny na patelnię i postawić pojemnik na średnim ogniu.

Nie ma potrzeby wlewania do pojemnika zbyt dużej ilości oleju, ponieważ kotlety będą od tego bardzo kruche. Gdy olej dobrze się rozgrzeje, do tego pojemnika w niewielkiej odległości od siebie przenosimy kotlety gryczane. Uwaga: kotlety przed smażeniem można obtoczyć w mące pszennej lub w bułce tartej.

Najpierw smaż kotlety na dużym ogniu z jednej strony, aż się zarumienią złoto-brązowy, a następnie metalową szpatułką kuchenną przewróć je na drugą stronę i również smaż z drugiej strony na złoty kolor. Po - zmniejsz ogień i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Smażyć kotlety koniecznie pod pokrywką. Gdy kotlety będą już gotowe, wyłącz palnik i trzymając patelnię za pomocą szpikulca, metalową szpatułką kuchenną wyjmij je z pojemnika. Przesuwamy kotlety gryczane na wolny talerz.

Gdy kotlety gryczane nieco ostygną, przekładamy je do szerokiego naczynia i podajemy. Nasze kotlety lepiej podawać ze śmietaną, sosem i sałatkami warzywnymi. Swoją drogą, nasze kotlety gryczane są dobre zarówno na ciepło, jak i na zimno. To danie może podbić każdego smakosza. Ciesz się posiłkiem!

Przepis 5: Kotlety gryczano-ziemniaczane (ze zdjęciem)

przygotować kotlety z kaszy gryczanej i ziemniaków. Do powstałego mięsa mielonego można dodać zarówno cebulę, jak i jajko, jak w zwykłe kotlety. Dodaj przyprawy do mięsa mielonego według własnych upodobań. Formujemy kotlety według uznania, małe lub duże, okrągłe lub owalne itp. Kotlety są bardzo puszyste i smaczne. Kiedy kotlety są gorące, nawet nie od razu rozumiesz, z czym są ugotowane! Takie kotlety można zabrać nawet na piknik. Zacznijmy gotować kotlety gryczane i ziemniaczane!

Gotowana kasza gryczana - 1 szklanka.
Ziemniaki gotowane - 2 szt.
Jajko - 1 szt.
Cebula - 1 szt.
Twardy ser - 50 gramów.
Sól, pieprz - do smaku.
Papryka - 0,5 łyżeczki
Olej roślinny - do smaku.
Mąka - 1 łyżka. l.

Obierz cebulę, pokrój w kostkę, podsmaż na oleju roślinnym. mieszać gotowana kasza gryczana i smażoną cebulę.

Ugotowane ziemniaki rozgnieść widelcem lub zmiażdżyć.

Do kaszy gryczanej dodać ziemniaki, olej roślinny (1 łyżka stołowa) i wymieszać. Następnie do mięsa mielonego dodać jajko i ponownie wymieszać.

Ser zetrzyj na grubej tarce, dodaj do mielonego mięsa i wymieszaj.

Mięso mielone posolić, pieprzyć, dodać paprykę i wymieszać.

Z mięsa mielonego wilgotnymi rękami formuj kotleciki i obtaczaj je w mące.

Kotlety rozkładamy na rozgrzaną patelnię i smażymy na oleju na złoty kolor, najpierw z jednej strony.

Następnie obróć kotlety na drugą stronę i smaż, aż będą ugotowane.

Usmażone klopsiki układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu. Kotlety gryczano-ziemniaczane, podawane na gorąco ze śmietaną lub sosem. Paszteciki wyszły delikatne, puszyste i bardzo smaczne! Smacznego!

Przepis 6: Kotlety z mięsa mielonego i kaszy gryczanej (krok po kroku)

Kotleciki gryczane z mięsem mielonym, bardzo smaczne, przepis ze zdjęciem przygotowania, które oferuję, są doskonale przybrane tłuczone ziemniaki, makaron lub ugotowany ryż. Bardzo smacznie jest, jeśli osobno przygotujemy sos np. beszamelowy lub pomidorowy i podajemy z takimi kotletami.

mięso mielone (wieprzowina i wołowina) - 500 g,
kasza gryczana - 1 szklanka,
woda - 2 szklanki,
jajo kurze - 1 szt.,
rzepa - 2 szt.,
sól,
przyprawy,
mąka panierowana,
olej roślinny.

Sortujemy grykę z gruzu, przekłuwamy ją na patelni.

Następnie dodaj sól i wodę, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Następnie zdejmij z ognia i odstaw pod przykryciem na 5 minut.

Obraną rzepę drobno posiekać i podsmażyć na maśle na złoty kolor.

Gotowe pokrojone mięso dodać kaszę gryczaną, podsmażoną cebulę, wbić jajko i dodać przyprawy.

Zagniatamy mięso mielone i formujemy kotlety.

Na rozgrzaną patelnię wlać olej i smażyć kotlety ze wszystkich stron, najpierw na dużym ogniu tak, aby utworzyła się skórka, a następnie zdjąć z ognia i dusić pod przykryciem.

Smacznego!

Przepis 7: Pyszne kotlety gryczane z serem

Czasami chcesz zrobić to sam dni postu. Ale jednocześnie ugotuj coś pożywnego i smacznego. Idealne danie nie zabraknie kotletów gryczanych z serem, które z przyjemnością zajadają się nawet dzieci. Łatwo je ugotować. Z takim daniem poradzi sobie nawet początkujący. biznes kulinarny. Zacznijmy więc od naszego przepisu.

kasza gryczana - 1 szklanka;
woda - 3 szklanki;
cebula - 1 szt .;
masło - 50 g;
twardy ser - 100 g;
olej roślinny do smażenia;
jajka - 2 szt .;
mąka lub bułka tarta;
sól pieprz

Najpierw musisz ugotować kaszę gryczaną. Aby to zrobić, zagotuj wodę i wlej płatki. Kaszę gryczaną gotujemy do całkowitego odparowania wody.

Cebulę obierz, umyj i pokrój w średnią kostkę.

Zetrzeć twardy ser gruba tarka lub możesz pokroić na małe kawałki.

Rozgrzewamy patelnię i smażymy cebulę na maśle na złoty kolor.

Jajka lekko ubić widelcem.

Sól i pieprz.

Kaszę gryczaną wymieszać ze smażoną cebulą i serem. Wszystko dobrze wymieszaj. Następnie wlać ubite jajka i ponownie wymieszać.

Teraz musisz ostrożnie uformować kotlety i obtoczyć w mące. Należy to robić ostrożnie, ponieważ masa się rozpadnie. Dlatego nie rób zbyt dużych kotletów.

Smażyć kotlety z obu stron. Nie gotuj ich zbyt mocno, bo będą zbyt suche.

Dzieci uwielbiają te klopsiki. Ale od tego produkt smażony, wtedy możesz je podawać dopiero od 3 roku życia.

Podawane z kotletami gryczanymi z serem sos pomidorowy. Świetnie komponują się z domem majonez o niskiej zawartości tłuszczu. Można je jeść także z liśćmi sałaty. Wszystko będzie zależeć od Twoich preferencji smakowych.

Dzisiaj chcę porozmawiać o tym, jak gotować delikatne, apetyczne kotlety z kaszy gryczanej. Kotlety dzięki panierowaniu są chrupiące na zewnątrz i miękkie, jednorodne w środku. Mają dużą różnorodność w menu. Pomimo tego, że kotlety gryczane przygotowywane są bez dodatku mięsa, okazują się pożywne i tak smaczne, że nawet ci, którzy nie wyobrażają sobie życia bez Dania mięsne. Można je ugotować ze świeżo ugotowanej kaszy gryczanej oraz z owsianki pozostałej po obiedzie lub kolacji. Koniecznie spróbuj!

Składniki

Do przygotowania kotletów z kaszy gryczanej potrzebne będą:

woda - 2 szklanki;

kasza gryczana - 1 szklanka;

sól, czarny pieprz mielony- smak;

cebula - 1 szt .;
marchewki - 1 szt .;

jajko - 1 szt .;

bułka tarta - 3-4 łyżki. l.;

olej roślinny do smażenia.

Kroki gotowania

Opłucz kaszę gryczaną zimna woda kilka razy, spuść wodę.

Na patelnię wlać czystą wodę (2 szklanki wody na 1 szklankę kaszy gryczanej), podpalić, doprowadzić do wrzenia, posolić (ja na 2 szklanki wody dodaję 0,5 łyżeczki soli). Dosypujemy umyte płatki, mieszamy, przykrywamy i gotujemy około 15 minut na średnim ogniu (aż kasza gryczana będzie gotowa). Fajna kasza gryczana. Możesz użyć nie tylko świeżo ugotowanej owsianki, ale także owsianki pozostałej z obiadu lub lunchu.

Obrane marchewki i cebulę przepuścić przez maszynę do mięsa i położyć na kaszę gryczaną.

Skręconą masę posolić i popieprzyć do smaku (nie przesolić, gdyż gryka została solona podczas gotowania), wbić jajko.

Masę gryczaną dobrze wymieszaj, aby uzyskać jednorodne mięso mielone.

Smażyć kotlety gryczane na średnim ogniu z obu stron na piękny złoty kolor (2-3 minuty z każdej strony).

Usmażone kotleciki układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć nadmiar oleju.

Smacznego!

Pożywne kotlety gryczane to zdrowe danie główne, które zawsze okazuje się niedrogie. Aby było również smacznie, nie trzeba oszczędzać przypraw. Kotlety gryczane można urozmaicać dodatkami warzywnymi, grzybowymi i innymi.

Wegetariańskie kotlety gryczane

Składniki: pełna szklanka przefiltrowanej wody, pół szklanki kaszy gryczanej, duża biała cebula, olej roślinny, sól, trochę mąki.

Kaszę praży się na suchej patelni. Następnie jest solony i gotowany, aż płyn zostanie całkowicie wchłonięty przez grykę.
Powstałą owsiankę usuwa się w lodówce aż do całkowitego ochłodzenia.
Cebulę kroimy w kostkę i smażymy na złoty kolor.
Smażenie razem z tłuszczem miesza się z kaszą gryczaną i mąką. Ten ostatni będzie potrzebował tyle, aby masa zachowała swój kształt.
Ciasta powstają z „mięsa mielonego” smażonego na patelni.

Podawane wegetariańskie kotlety z dowolnym sosem, posypane ziołami.

Z mięsem mielonym

Składniki: 2 fasetowane szklanki przefiltrowanej wody, pół kilo mieszane mięso mielone(z wieprzowiny i wołowiny), 1 łyżka. kasza gryczana, 2 szt. rzepa, duże jajko, sól kamienna, Trochę mąka pszenna, dowolne przyprawy.

Kaszę smażymy na suchej patelni, następnie solimy, zalewamy wodą, przykrywamy pokrywką i duszimy przez 17-20 minut. Następnie masę usuwa się z ognia i podaje w infuzji przez 7-8 minut.
Cebulę drobno siekamy i smażymy na złoty kolor.
Do mięsa mielonego dodaje się pieczeń warzywną wraz z jajkiem, solą i przyprawami.
Pozostaje połączyć masę mięsną z gotową kaszą gryczaną i uformować formy. Panieruje się je w mące i smaży z obu stron na patelni.

Pysznie jest podawać kotlety z kaszą gryczaną i mięsem mielonym z ketchupem, plasterkami pomidora.

Z grzybami

Składniki: 40-50 g bułki tartej, 730 g grzybów, 2 łyżki. woda filtrowana, pełna szklanka kaszy gryczanej, pęczek pietruszki, 2 cebule, olej roślinny.

Kaszę gryczaną myje się, napełnia wodą i gotuje do momentu w pełni przygotowany. Posolony.
Posiekane grzyby smażymy z kostkami cebuli, po czym rozdrabniamy blenderem.
Masy z pierwszego i drugiego etapu łączymy, doprawiamy posiekanymi ziołami.
Formujemy klopsiki, które panierujemy w bułce tartej i smażymy z obu stron.

Gotowe kotlety gryczane z grzybami można zalać niewielką ilością wody z ketchupem i dusić pod przykryciem jeszcze kilka minut.

Z dodatkiem ziemniaków

Składniki: pełna szklanka kaszy gryczanej, funt ziemniaków, sól, 4 łyżki. łyżki białej mąki, dowolne przyprawy, olej roślinny.

Umyte płatki moczy się przez 3-4 godziny. Następnie jest kruszony za pomocą blendera.
Do kaszy gryczanej dodaje się drobno starte surowe ziemniaki.
Masę soli się i miesza z przyprawami.
Na koniec dodaje się mąkę.
Po wymieszaniu z „mięsa mielonego” formuje się kotlety, które należy smażyć z obu stron na złoty kolor.

Udekoruj warzywami i świeżą sałatką.

Pyszne kotlety gryczane z serem

Składniki: pół szklanki kaszy gryczanej, 2 duże jajka, sól kuchenna, 110 g sera miękkiego, cebula, 30 g mąki pszennej, olej rafinowany, pełna szklanka wody. Jak gotować klopsiki z serem, opisano poniżej.

Kaszę gryczaną gotuje się w osolonej wodzie, aż do całkowitego ugotowania.
Cebulę drobno siekamy i smażymy na złoty kolor, po czym trafiamy do płatków śniadaniowych.
Każdy łagodny ser, jajka. Możesz użyć dowolnych przypraw.
„Mięso mielone” ugniata się, aż będzie gładkie, z niego formuje się kotlety. Półfabrykaty zwija się w mąkę, smaży z obu stron na złoty kolor.

Danie podawane jest na gorąco z dowolnym sosem na jego bazie koncentrat pomidorowy.

Odmiana kaszy gryczanej

Składniki: 70 g płatków, 2 ząbki czosnku, pół białej cebuli, sól, duże jajko, 1 łyżka. łyżka mąki gryczanej po 40 g seler ogonkowy i okruchy krakersów, pół pęczka świeżych ziół, rafinowany olej.

Kaszę gryczaną gotuje się w osolonej wodzie. Następnie pojemnik z karmą zawija się w koc i pozostawia na około pół godziny.
Cebulę kroi się z ziołami i selerem.
Do mięsa mielonego gotowa owsianka skręca się z masą z drugiego etapu.
Do powstałej mieszanki dodaje się jajko i inne produkty zadeklarowane w przepisie, z wyjątkiem okruchów. Czosnek wstępnie przepuszcza się przez prasę.
Masę zagniata się, formuje się z niej kotlety, które panieruje się w bułce tartej i smaży z obu stron.

Płatki wlewa się do szklanki wielowarstwowej przefiltrowanej osolonej wody, po czym gotuje się pod zamkniętą pokrywką przez 15-17 minut w programie Multi-Cook. Cały płyn z pojemnika powinien odparować.
Ptaka miesza się z gotową kaszą gryczaną, czosnkiem i cebulą (1 szt.), Po czym przewija się go w maszynce do mięsa.
Jajka są wysyłane do mięsa mielonego.
Z masy formujemy kotlety, panierujemy w mące i smażymy w odpowiednim programie na oleju na złoty kolor.
Posiekaną drugą cebulę smażymy na pozostałym tłuszczu. Wlewa się do niej śmietanę, keczup, dodaje się sól.
Smażone kotlety układane są w sosie.
Danie gotuje się przez kolejne pół godziny w programie „Gulasz”.

Jak gotować pyszne klopsiki

Z artykułu dowiesz się, jak gotować łatwo i bardzo smaczne danie - chude klopsiki z gryki. Dowiedz się o zaletach tego dania i dowiedz się, co podać na stole

45 minut

190 kcal

5/5 (1)

Aby urozmaicić codzienne menu, nie trzeba poświęcać dużo czasu i wysiłku na gotowanie. Dobra jadalnia. Z najprostszych i znane produkty można wymyślić bardzo smaczne danie. Na przykład wiele gospodyń domowych nawet nie zdaje sobie z tego sprawy zwykła kasza gryczana możesz zrobić apetyczne, lekkie i chude klopsiki.

Zalety kotletów gryczanych

To nie tylko smaczne danie, ale także zdrowe. Gryka zawiera wiele witamin, minerałów, aminokwasów. Zboża są szczególnie bogate w witaminy z tej grupy B, C, magnez i żelazo. Eksperci włączają go najczęściej do diety różne choroby. Dla tych, którzy chcą schudnąć, istnieją nawet specjalne diety gryczane.
Gotowanie kotletów gryczanych specjalny przepis, co nie wiąże się z użyciem jaj i produktów mlecznych. Ten danie zrobi Dla Wielkopostny stół lub wegetarian.
To danie jest bardzo jak dziecko. Nie zawsze da się przekonać dziecko do jedzenia zwykła owsianka, a kotlety uwielbiają prawie wszyscy.
Wszechstronność. Można go przygotować na śniadanie, lunch lub kolację. Możesz zabrać go ze sobą do pracy. Przyjdzie na miejsce i będzie dalej świąteczny stół, bo nie każda gospodyni domowa zna tak ciekawy przepis.
Wreszcie się przygotowują. szybko i łatwo. Jeśli poznasz ten przepis, od razu trafi on na Twoją listę ulubionych i codziennych potraw.

Przepis na gotowanie krok po kroku

Istnieć różne warianty przepis na chude kotlety gryczane. Zapoznamy się z najpopularniejszymi, pysznymi i prostymi przepisami.

Klasyczne klopsiki

To najlepsza opcja nadaje się do diety, menu wegetariańskie albo za post. To danie jest dobre dla lekkie śniadanie oraz jako dodatek do mięs.

Składniki

Jak gotować:

Wiele gospodyń domowych nie lubi procesu gotowania płatków śniadaniowych. U niektórych skleja się, u innych skleja lub wygotuje. Aby ułatwić gotowanie, kup w sklepie owsiankę w workach. Gotuje się nie dłużej niż 15 minut, a na koniec otrzymasz dobrą, gotową, kruchą owsiankę.

Pożywne kotlety gryczane z grzybami

Danie pasuje dobrze na obiad lub lunch. Jest smaczna i bardzo sycąca dzięki dodatkowi grzybów. Można z nim podawać płuco roślinne sałata.

Składniki: szklanka kaszy gryczanej, szklanka wody, dwa ziemniaki, 200-250 g grzybów, cebula, sól i przyprawy, czosnek, olej roślinny.

Jak gotować:

Kaszę gryczaną ugotować, ostudzić i zagnieść z kruszonką (jak puree ziemniaczane).
Zetrzyj ziemniaki, cebulę, czosnek, a grzyby drobno posiekaj.
Wszystkie składniki są mieszane, dodaje się sól i przyprawy do smaku.
Z gotową masę Formujemy kotlety, smażymy z każdej strony po 5 minut.

Podczas formowania kotletów masa może kleić się do dłoni. Aby tego uniknąć, wystarczy zmoczyć ręce zimną bieżącą wodą.
Najlepiej, jeśli owsianka do gotowania kotletów będzie ostudzona. Spróbuj przygotować wcześniej lub pozwól mu trochę ostygnąć. Aby przyspieszyć ten proces, możesz rozłożyć owsiankę na dużej blasze.
Należy pamiętać, że kotlety smażone są bardzo szybko, więc wszystko dodatkowe składniki, które umieszcza się w kaszy gryczanej, należy wstępnie obgotować lub drobno posiekać. Tej zasady należy przestrzegać w przypadku każdego przepisu. Cebulę można smażyć na patelni aż do ugotowania, ugotować grzyby, bardzo drobno zetrzeć marchewkę.

Jak i z czym podawać

Kasza gryczana to zboże wszechstronne, można z niej przyrządzić pyszną owsiankę mleczną, dodatek do sosu, a nawet kotlety czy zrazy.

Kotlety gryczane - podstawowe zasady gotowania

Kotlety gryczane gotowane są z serem, mięsem mielonym, mięsem, twarogiem, wątróbką itp. Kaszę gryczaną gotuje się aż do ugotowania, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Można też wykorzystać owsiankę, która została z obiadu.

Z kaszy gryczanej można przygotować pyszne klopsiki. Oprócz kaszy gryczanej będziesz potrzebował oleju roślinnego, cebuli, przypraw, czosnku i soli.

Dla odmiany do kaszy gryczanej dodaje się warzywa, mięso mielone lub inne składniki.

Cebule są obrane, posiekane i smażone na oleju na złoty kolor. Kasza gryczana wraz z cebulą przechodzi przez maszynę do mięsa. Jeśli dodasz grzyby lub mięso, są one również skręcone w maszynce do mięsa. Mięso mielone ugniata się rękami, aż będzie gładkie i uformują się z niego kotlety. Następnie panieruje się je w mące lub bułce tartej i smaży do lekkiego zrumienienia.

Do kotletów można przygotować sos na bazie koncentratu pomidorowego lub kwaśnej śmietany.

Jeśli boicie się, że kotlety się rozpadną, do mięsa mielonego można dodać mąkę lub jajko.

Przepis 1. Kotlety gryczane z grzybami i sosem

Składniki

dwie trzecie szklanki kaszy gryczanej;

bułka tarta;

800 gr gotowane grzyby;

sól kuchenna;

duża żarówka.

sos

pół szklanki bakłażan konserwowy z adżyką;

olej roślinny;

30 ml sosu chili;

25ml sos granatowy;

30 ml czerwonego sosu Tkemali.

Metoda gotowania

1. Opłucz kaszę gryczaną aż czysta woda. Kaszę gryczaną zalać wodą w proporcji 1:2, posolić i gotować do momentu, aż kasza wchłonie całą wodę. Wyłącz ogień i całkowicie ostudź.

2. Obierz cebulę, drobno posiekaj, smaż na oleju na złoty kolor.

3. Przejdź przez maszynę do mięsa Kasza gryczana Z gotowane grzyby i smażoną cebulę. Posmakuj, jeśli to konieczne, dodaj sól.

4. Mięso mielone wymieszaj rękoma na gładką masę i uformuj kotlety. Obtaczaj je w mące i smaż z obu stron na pyszną skórkę. Następnie przekręć ogień, przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne dziesięć minut.

5. Wymieszaj wszystkie składniki sosu na gładką masę. Połóż kotlety na naczyniu i polej powstałym sosem.

Przepis 2. Kotlety gryczane z serem

Składniki

kasza gryczana - 125 g;

sól kuchenna;

dwa jajka;

zmielony czarny pieprz;

duża cebula;

masło - 60 g;

twardy ser - 50 g;

bułka tarta - 70 g.

Metoda gotowania

1. Kaszę gryczaną przesiać na sito i dokładnie opłukać pod bieżącą wodą. Płatki wsypać do rondla z wrzącą, osoloną wodą i gotować przez około pół godziny na małym ogniu. Kaszę gryczaną wrzucamy na sito i zostawiamy do wylania całej wody.

2. Przesuwamy owsiankę do pojemnika blendera i mielimy na gładko. Cebulę oczyszczamy ze skórki i drobno siekamy. Na patelni rozgrzej dwie łyżki. masło i podsmaż w nim cebulę na złoty kolor.

3. Smażącą cebulę przekładamy na ciepłą masę gryczaną. Grubo pocieramy ser i dodajemy go do kaszy gryczanej. Gdy masa całkowicie ostygnie, wbijamy do niej jajka i doprawiamy wszystko pieprzem, solą i przyprawami. Dobrze wymieszaj rękami.

4. Na płaski talerz wsyp bułkę tartą. Na patelni rozgrzej olej roślinny. Z mielonej kaszy gryczanej formujemy małe kotlety, panierujemy je w bułce tartej i wrzucamy na patelnię z rozgrzanym olejem.

5. Smażyć kotlety na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor. Przesuwamy się gotowe kotlety na półmisku i podawać z sosem pomidorowym.

Przepis 3. Kotlety gryczane z mięsem mielonym

Składniki

pół kilograma mięsa mielonego;

sól morska;

niekompletna szklanka gryki;

czarny pieprz;

średnia żarówka;

olej roślinny;

Ziemniak;

mąka panierowana;

trzy jajka.

Metoda gotowania

1. Kaszę gryczaną posortować, umyć i ugotować w lekko osolonej wodzie, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Jeśli zostanie Ci owsianka z obiadu, możesz ją wykorzystać. Ostudzić ugotowaną kaszę gryczaną i dwukrotnie przepuścić ją przez maszynę do mięsa.

2. Obierz ziemniaki i cebulę i posiekaj w ten sam sposób w maszynce do mięsa. Warzywa połączyć z kaszą gryczaną, dodać mięso mielone i wbić dwa jajka. Zagniataj mięso mielone rękami, aż będzie gładkie. Posolić i doprawić przyprawami.

3. Z mięsa mielonego uformować owalne kotlety, panierować je w mące, maczać w roztrzepanym jajku i od razu wrzucać na patelnię z rozgrzanym olejem. Smażyć z obu stron, aż powstanie pyszna skórka. Gotowe kotlety ułożyć w żaroodpornym naczyniu, przykryć i wstawić do piekarnika na kwadrans. Podawaj kotlety z sosem pomidorowym i kwaśną śmietaną. Można podawać jako przystawkę gulasz warzywny.

Przepis 4. Kotlety gryczane z wątróbką

Składniki

600 gr Wątroba wieprzowa;

żarówka;

olej roślinny;

dwa jajka;

30 g masła;

przyprawy;

50 ml woda pitna;

szklanka kaszy gryczanej.

Metoda gotowania

1. Kaszę gryczaną dokładnie opłucz, włóż do rondla i zalej dwiema szklankami przefiltrowanej wody. Solimy i gotujemy na małym ogniu, aż płatki wchłoną całą wodę. Następnie do owsianki dodać kawałek masła, wymieszać i ostudzić.

2. Umyj wątrobę, odklej folię i pokrój w małych kawałkach. Cebulę obierz, umyj i pokrój na kilka kawałków. Przełóż wątrobę z cebulą przez maszynę do mięsa. Do powstałej masy dodać jajka i doprawić przyprawami. Zmieloną wątróbkę wymieszać i połączyć z ostudzoną kaszą gryczaną. Ponownie zamieszaj i odstaw na kilka godzin.

3. Połóż patelnię na ogniu i rozgrzej w niej olej roślinny. Łyżką rozsmaruj mięso mielone z wątróbki gryczanej, przykryj patelnię pokrywką i smaż kotlety z obu stron na złoty kolor.

4. Podawaj kotlety na gorąco Sałatka warzywna lub puree ziemniaczane.

Przepis 5. Kotlety gryczane z orzechami

Składniki

cztery szklanki gotowanej kaszy gryczanej;

majonez sojowy;

dwie żarówki;

szklanka posiekanych orzechów;

30 ml oleju roślinnego;

120 g mąki.

Metoda gotowania

1. Spłucz czysta woda gryka. Włóż do rondelka i zalej przefiltrowaną wodą na szklankę płatków dwie szklanki wody. Postawić na dużym ogniu i doprowadzić do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, sól i gotuj pod pokrywką, aż będzie miękka. Zdejmij rondelek z ognia i całkowicie ostudź.

2. Posiekaj obraną cebulę na średniej tarce. Do kaszy gryczanej dodać cebulę, posiekane orzechy i mąkę. Dobrze wymieszaj. Powinno wystarczyć grube mięso mielone.

3. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Z mięsa mielonego formujemy kotlety i układamy je na natłuszczonej blasze do pieczenia. Wyślij kotlety do piekarnika na czterdzieści minut. Zdejmij blachę do pieczenia, posmaruj gotowe kotlety majonezem i przełóż do naczynia do serwowania. Kotlety podawaj ze świeżymi warzywami.

Przepis 6. Chude kotlety gryczane

Składniki

50g olej słonecznikowy;

szklanka kaszy gryczanej;

100 g mielonych krakersów;

pięć ziemniaków;

20 gr mielona kolendra;

sól kuchenna.

Metoda gotowania

1. Zagotuj wodę w czajniku. Kaszę gryczaną posortować i dokładnie opłukać. Zalej płatki wrzącą wodą i podpal. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na małym ogniu przez pół godziny. Następnie pozwól owsiance całkowicie ostygnąć.

2. Umyj bulwy ziemniaka i włóż do żeliwnego kotła. Ziemniaki gotujemy do miękkości bez obierania. Następnie odlej wodę, ostudź ziemniaki i usuń z nich cienką skórkę.

3. Przepuść ziemniaki i kaszę gryczaną przez maszynę do mięsa. Posolić i doprawić wszystko kolendrą. Dobrze wymieszaj.

4. Na deskę wylewamy krakersy i lekko je rozgniatamy wałkiem do ciasta. Wilgotnymi rękami uformuj z mięsa mielonego kotleciki i obtocz je w bułce tartej.

5. Na patelni rozgrzać olej i smażyć w nim kotlety z obu stron na pyszną skórkę. Podawaj kotlety z sałatką świeże warzywa Lub wodorost.

Przepis 7. Kotlety gryczane

Składniki

pół szklanki kaszy gryczanej;

czarny pieprz;

szklanka wody pitnej;

sól kuchenna;

trzy szklanki mąki;

olej roślinny;

żarówka.

Metoda gotowania

1. Umytą kaszę gryczaną gotujemy do ugotowania, zgodnie z zaleceniami na opakowaniu. Następnie owsiankę wyrzucamy na sito i zostawiamy, aby pozbyła się nadmiaru wilgoci.

2. Obraną cebulę posiekać z piórami i podsmażyć olej roślinny rumienić się. Do kaszy gryczanej dodajemy smażoną cebulę. Do tej samej mieszaniny dodaj czarny pieprz i mąkę. Wszystko dobrze wymieszaj i pozostaw do całkowitego ostygnięcia.

3. Do schłodzonego mięsa mielonego dodać jajko, ponownie zagnieść i mokrymi rękami formować owalne kotlety. Kotlety panierowane w bułce tartej i smażone na rozgrzanym oleju roślinnym na złoty kolor. Podawać z kotletami Przystawka warzywna lub sałatka.

Przepis 8. Kotlety gryczane z twarogiem

Składniki

280 g kaszy gryczanej;

40 g kwaśnej śmietany;

250 g niskotłuszczowego twarogu;

sól kuchenna;

dwa jajka;

40 g masła;

50 g cukru;

dwie szklanki mleka.

Metoda gotowania

1. Zagotuj umytą kaszę gryczaną na małym ogniu, aż do połowy ugotowana. Następnie wlej do owsianki gorące mleko, dodaj masło i kontynuuj gotowanie. Rezultatem powinna być owsianka o lepkiej konsystencji. Zdjąć z ognia i całkowicie ostudzić.

2. Twarożek przetrzeć przez sito, dodać do niego jajko, sól i łyżkę cukru. Zamieszać.

3. Do wystudzonej kaszy gryczanej dodać pozostały cukier i jajko. Mieszaj, aż będzie gładkie.

4. Z masy gryczanej zrobić ciasto, na środek nałożyć nadzienie twarogowe i połączyć brzegi. Nadaj kotletowi owalny kształt. Połóż kotlety na blasze do pieczenia, posmaruj olejem i wyślij do piekarnika na czterdzieści minut. Piec w temperaturze 180 C.

5. Połóż gotowe kotlety na talerzu i zalej je kwaśną śmietaną.

Najpierw smaż kotlety na intensywnym ogniu, następnie przekręć ogień i duś je pod przykryciem przez około dziesięć minut.
Przed ugotowaniem kaszy gryczanej można ją kalcynować na suchej patelni.
Jeśli przygotowujesz chude kotlety gryczane, do mięsa mielonego zamiast jajek dodaj mąkę.
Aby kotlety były soczyste, włóż kawałek masła do środka.
Kotlety podawaj z ketchupem, kwaśną śmietaną lub sosem.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł