Słodki placek naleśnikowy z kwaśną śmietaną. Ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną

Proponuję ugotować bardzo pyszne ciasto naleśnikowe z kwaśna śmietana. Taki tort można „zbierać” za rodzinna impreza herbaciana i powitać gości. Możesz upiec naleśniki według ulubionego przepisu, ja lubię tradycyjne - z mlekiem. Śmietana jest łatwa w przygotowaniu, nuta wanilii nadaje naleśnikowi wspaniały smak i aromat.

Oto produkty, których potrzebujemy do gotowania ciasto naleśnikowe ze śmietaną. Dzisiaj zrobiłem podwójną partię.

Zróbmy najpierw kwaśną śmietanę. Potrzebujemy gęstej śmietany, więc "odważyłem" kwaśną śmietanę w gazie, aby nadmiar płynu został przeszklony. W międzyczasie zróbmy ciasto naleśnikowe. Wbij jajko do miski, dodaj sól (do smaku), cukier (1 łyżka stołowa) i cukier waniliowy (na czubku noża).

Jajko ubić z cukrem, wlać do dużej miski do wyrabiania ciasta, dodać mleko. Na początku dodaję nie całe mleko, ale około 2/3.

Wymieszaj, dodaj mąkę. Ciasto jest gęste, ale bardzo wygodnie jest mieszać, aby nie było grudek. Dodaj pozostałe mleko i trochę oleju roślinnego.

Na gorącej patelni pieczemy naleśniki. Jak te piękne naleśniki Mam to.

Teraz czas na śmietanę. gęsta śmietana wymieszać z cukrem, dodać cukier waniliowy.

Śmietanę ubijaj mikserem, aż cukier całkowicie się rozpuści, około 5-7 minut. Jeśli twoja śmietana nie jest wystarczająco gęsta, możesz dodać przygotowaną żelatynę (patrz sposób gotowania na opakowaniu).

Zacznijmy składać ciasto naleśnikowe. Pierwszy naleśnik rozprowadzamy na naczyniu, smarujemy kremem, następnie drugi naleśnik, ponownie smarujemy śmietaną i robimy to samo ze wszystkimi naleśnikami.

To jest ciasto, które zrobiłam. Udekoruj ciasto naleśnikowe kwaśną śmietaną według własnych upodobań. Włóż ciasto do lodówki na godzinę do namoczenia.

A teraz czas na warzenie smaczna herbata i zaproś bliskich na degustację. Ciasto naleśnikowe ze śmietaną gotowe!

Ciasto można posypać cukrem pudrem. Naleśniki zostały nasączone śmietaną, ciasto okazało się bardzo delikatne i pachnące. Smacznego!

Data publikacji: 14.02.2018

Wszyscy uwielbiamy jeść naleśniki, a można to zrobić nie tylko przez nadziewanie lub zanurzanie w śmietanie, ale także delektowanie się prawdziwym ciastem. O tej opcji serwowania naleśników dowiedziałam się, kiedy sama zostałam mamą.

Jako dziecko niestety tego nie jedliśmy. Myślę, że ten przysmak na pewno zostanie zapamiętany na jakichś urodzinach i zapustach.

Przepis na ciasto ze skondensowanym mlekiem
Gotowanie z kremem
Słodki przepis z mascarpone

Ważne jest, abyśmy nie robili bardzo porowatego ciasta na ciasto, w przeciwnym razie nadzienie wsiądzie do otworów i spłynie na talerz. Potrzebujemy, aby pozostał na swoim miejscu i zachował swój kształt.

Ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym

O odpowiednim kremie twarogowym pisałem osobno. Mogą nie tylko smarować herbatniki lub ciasta z piasku ale także naleśniki.

Pamiętaj, że składniki ciasta muszą być podgrzane, a nie z lodówki.

Składniki naleśnikowe:

3 jajka
250 gr mąki
700 ml mleka
20 g cukru
1 łyżeczka proszek do pieczenia
1/3 łyżeczki Sól

Dla kremu:

600 g twarogu
500 gr śmietanki (33-35%)
2 łyżki stołowe Sahara
1 opakowanie wanilii

Zaczynamy przygotowywać ciasto: wbijamy jajka w temperaturze pokojowej do ciepłego mleka.

Do masy jajecznej dodaj cukier i sól.

Oddzielnie przesiej mąkę i wlej do niej proszek do pieczenia.

Wymieszać z płynnymi składnikami. Całą masę odstawiamy trochę na bok, aby gluten pęcznieł, a ciasto okazało się bardziej elastyczne.

Teraz zaczynamy przygotowywać krem: bierzemy miękki twaróg i przetrzyj przez sito.

Schłodzoną śmietankę wlej do pojemnika, wymieszaj z cukrem i wanilią i zacznij ubijać do uzyskania gęstej masy.

Najpierw włącz niską prędkość, a następnie stopniowo ją zwiększaj.

Taka będzie masa.

Włóż do niego twarożek i mieszaj przez kilka minut. Okazuje się gęsta śmietana w którym znajduje się łyżka.

Teraz zaczynamy zbierać smakołyki.

Na schłodzony naleśnik posmarować łyżką śmietany. Następnie na wierzchu pierwszego ze śmietaną ułóż drugi i tak dalej. Jakby smarując ciastka.

Gotowy deser wysyłamy na kilka godzin do lodówki.

Przepis na ciasto ze skondensowanym mlekiem

Mleko skondensowane to ulubiony i niedrogi produkt. Aby jednak lekko rozcieńczyć słodycz i nadać jej kształt, trzeba dodać masło i śmietanę.

Krem ten można również stosować do dowolnych deserów.

Składniki naleśnikowe:

1 litr mleka
400 gr mąki
3 jajka
2 łyżki stołowe cukier granulowany
1 łyżeczka Soda
4 łyżki olej roślinny

Dla kremu:

30 g masła
1 puszka mleka skondensowanego
100 gr kwaśnej śmietany

Zrób piankę jajeczną z cukrem i solą. Wlać do mleka i tam przesiać mąkę z sodą. Przed pieczeniem dodaj do masy olej roślinny.

Czekamy, aż masa trochę zgęstnieje. Następnie dalej gorąca patelnia wylej ciasto i upiecz naleśniki.

Wszystkie niuanse masy do pieczenia na bazie mleka zostały opisane tutaj.

Trochę się rozpuść masło, wymieszać ze skondensowanym mlekiem i kwaśną śmietaną. Gdy utworzy się jednorodna konsystencja, wyjmujemy ją w lodówce w celu zagęszczenia.

Bierzemy gotowy naleśnik, posmaruj jego powierzchnię kremem. Nie możesz dosięgnąć krawędzi, aby krem nie kapał.

I tak zmieniamy warstwy.

Gotowanie z kremem

Jest osobny artykuł o kremie. Opisuje bardziej szczegółowo niuanse jego przygotowania.

On sam jest dość prosty, ale wymaga trochę czasu dla siebie.

Składniki:

4 duże jajka
440 ml mleka
250 gr mąki
4 łyżki Sahara
6 łyżek olej roślinny
½ łyżeczki Sól

Dla kremu:

400 ml mleka
6 łyżek Sahara
3 łyżki mąka
100 g masła
1 jajko
wanilina

Ciepłe mleko mieszamy z jajkami, cukrem i solą.

Wprowadzamy mąkę i olej roślinny z ciągłym mieszaniem.

Ciasto zostawiamy na 30 minut, potem idziemy upiec naleśniki na gorącej patelni, włączając średni ogień.

Krem robimy w ten sposób: mieszamy mąkę, wanilinę, cukier i jajko. Wygodniej jest to zrobić za pomocą miksera. Powinieneś uzyskać jednorodną masę.

Mleko podgrzewamy na kuchence, aż się zagotuje i od razu ostrożnie wprowadzamy do ciasta. W ten sposób go warzy.

Teraz kładziemy całą tę mieszankę na kuchence i podgrzewamy. Krem powinien zgęstnieć, następnie dodać do niego masło.

Po schłodzeniu wyjmij miskę na pół godziny w lodówce.

Teraz zaczynamy zbierać ciastka.

Ale najpierw ustawmy wszystkie koła w tym samym rozmiarze. W tym celu dobierzemy talerz o odpowiedniej średnicy i ostry nóż. Odetnij wystające krawędzie wszystkich naleśników na obwodzie talerza.

Na każde ciasto nakładamy dwie łyżki śmietany.

Dobrze pokrywamy boki i dekorujemy powierzchnię.

Możesz posypać płatkami kokosowymi, startą czekoladą lub udekorować lukrem.

Ciasto należy wstawić do lodówki na godzinę, aby dobrze zachowało swój kształt.

Pyszne ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną

Śmietana jest prawie w każdym domu, ten produkt jest wyjątkowy, ponieważ nadaje się do gotowania duża liczba dania. Często po prostu miesza się go z cukrem, ale czasami używa się go do rozcieńczania słodkiej słodyczy skondensowanego mleka lub mieszania serka śmietankowego.

Z góry pieczemy 10 naleśników i schładzamy je.

Dla kremu:

250 gr 20% kwaśnej śmietany
2 łyżki stołowe. l. Sahara
1 łyżka cukier waniliowy

W przypadku naleśników możesz wziąć powyższe proporcje składników. Jeśli pieczesz na kefirze, składniki są wymienione w tym artykule. Jako bazę możesz użyć wody lub serum.

Zacznijmy mieszać krem.

Ubij schłodzoną śmietanę z cukrem, aż całkowicie się rozpuści.

Ale nie na długo, żeby nie dostać oleju i serum. Zwykle wystarczy kilka minut.

Zaczynamy się rozprzestrzeniać skończona masa. Zebrany deser wyjmujemy do lodówki.

Jak zrobić ciasto czekoladowe w domu?

Piękny twaróg wyruszył naleśniki czekoladowe. Do ich przygotowania potrzebne jest kakao lub czekolada.

Jeśli masz tabliczkę czekolady, rozbij ją na kawałki, wymieszaj trochę z mlekiem i wyślij do rozpuszczenia w łaźni parowej lub kuchence mikrofalowej. Następnie wlej do samego ciasta.

Dziś do przepisu weźmiemy proszek kakaowy.

Dla testu:

0,5 l mleka
3 jajka
2 łyżki stołowe olej słonecznikowy
1 szklanka mąki
2 łyżki stołowe kakao
2 łyżki stołowe Sahara
trochę soli

Dla kremu:

100 ml ciężki krem(od 33%) lub domowa kwaśna śmietana
300 gr twarogu
100 g cukru pudru
wanilina

Zaczynamy ciasto. Aby mieć pewność, że za pierwszym razem zrobimy to dobrze, podgrzewamy mleko i jajka do temperatury pokojowej.

Połącz wszystkie składniki w misce. Dodając mąkę i kakao, musisz regularnie pracować trzepaczką lub mikserem. W ogóle nie potrzebujemy tu grudek.

Ciasto pieczemy na suchej, bardzo gorącej patelni.

Do widzenia gotowe ciasta fajnie, zacznij robić masę twarogową.

Weź schłodzoną śmietanę lub śmietanę. Wlać trochę do twarogu, resztę ubić osobno cukrem.

Jeśli masz domową tłustą śmietanę, lepiej zrobić to trzepaczką, aby nie dostać oleju.

Twarożek wymieszać ze śmietaną i wanilią. Umieść w nim bitą śmietanę lub śmietanę.

Całą miskę wkładamy do lodówki na co najmniej dwadzieścia minut.
Teraz zaczynamy zbierać przysmak, naprzemiennie smarując ciastka.

Słodki przepis z mascarpone

Jest bardzo popularny w produkcji sosów i dodatków. Dobrze trzyma kształt i jest miękka słony smak. W połączeniu ze słodkimi dodatkami uzyskuje się doskonały krem do deserów.

Naleśniki pieczemy według powyższych przepisów. Potrzebują co najmniej 10 sztuk.

Dla kremu:

600 g mascarpone
200 ml mleka skondensowanego
3 łyżki trunek
100 gr czekolady do dekoracji

Mascarpone ubijamy na puszystą masę. Nie przerywając ubijania wlewamy mleko i alkohol.

Powinieneś uzyskać przewiewną konsystencję.

Na każdym kółku zaczynamy rozprowadzać krem, aż cały się zużyje.

Możesz udekorować startą czekoladą lub lukrem.

Ciasto bananowe z jogurtem i polewą orzechową

Teraz stwórzmy prawdziwe cudowne słodkie ciasto naleśnikowe. Nie tylko pieczemy niezwykłe ciasta, ale sprawimy, że samo wypełnienie nie będzie proste.

Do tego ciasta będziesz musiał kupić duża ilość składników, więc będzie droższy niż powyższe. Ale z drugiej strony wszyscy, którzy tego spróbują, z pewnością rozpoznają Cię jako prawdziwego cudotwórcę.

Do naleśników bananowych potrzebujesz:

1 duży dojrzały banan
4 łyżki masło
235 ml mleka
95 gr mąki
4 jajka
2 łyżki stołowe Sahara
cynamon, gałka muszkatołowa

Z najczęstszych cienkie naleśniki możesz ugotować kompletne świąteczny deser lub obfita przekąska. To jest ciasto naleśnikowe różne nadzienia. Przysmak przygotowywany jest tak szybko i prosto, jak to tylko możliwe, ale jednocześnie potrafi zaskoczyć nawet najbardziej wybrednego smakosza apetycznym smakiem wygląd zewnętrzny i doskonały smak. Szczególnie ważne jest, aby zrobić to dla Maslenicy.

Ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym

przepis na ciasto naleśnikowe krem twarogowy można nazwać klasycznym. To nadzienie dobrze komponuje się z naleśnikami przygotowanymi według dowolnie wybranego przepisu. Suszone owoce, świeże lub mrożone jagody pomogą poprawić smak gotowego dania. Musisz również wziąć: 450 ml. mleko, 60 g masła, 1 jajko, szczypta proszku do pieczenia i sody oczyszczonej, 160 g cukru, mąka o konsystencji (ok. 220 g), 300 g śmietany i twarogu. Suszone owoce i jagody są używane w dowolnej ilości według gustu samego kucharza. Następnie opublikowano podobny przepis na ciasto naleśnikowe z kremem twarogowym.

Jajko jest lekko ubijane z 40 g cukru i soli, a następnie do tych składników dodaje się ciepłe mleko i dokładnie miesza.
Do ciasta wlewa się roztopione masło, a przesianą proszkiem do pieczenia mąkę stopniowo wlewa się małymi porcjami.
Masę ubijamy trzepaczką (można użyć miksera), aż znikną wszystkie grudki.
Ciasto należy zaparzać przez co najmniej 15-20 minut.
Naleśniki przygotowywane są w standardowy sposób - smażone z obu stron.
W przypadku śmietany twarożek miesza się ze śmietaną i pozostałym cukrem. Do powstałej masy można dodać wanilinę i posiekane suszone owoce.
Wszystkie naleśniki są starannie posmarowane kremem, ułożone jeden na drugim i ozdobione jagodami.
Powstały placek musi stać przez co najmniej 60 minut do impregnacji.

Przed podaniem, w razie potrzeby, smakołyk można lekko podgrzać w kuchence mikrofalowej.

Przepis na krem

Ten przepis jest nieco bardziej skomplikowany niż poprzedni, ale nawet początkujące gospodynie domowe nadal będą w stanie sobie z tym poradzić. Do tej opcji deserowej najlepiej wybrać naleśniki kefirowe. Musisz użyć do następujące produkty: 750ml. niskotłuszczowy kefir, 4 jajka, 60g. cukier, 450g. mąka, 220 ml. wrząca woda, mały kawałek masła, po 0,5 łyżeczki. sól i soda. Krem jest przygotowany z: 750 ml. mleko, 320g. cukier, 130g. mąka, 100g. masło i 1 standardowa saszetka cukier waniliowy(10g).

Na naleśniki ciasto parzone jajka, sól, cukier i kefir miesza się w misce. Na koniec do masy wsypuje się w małych porcjach mąkę i proszek do pieczenia a następnie dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
Do ciasta wlewa się stromą wrzącą wodę. Woda powinna być dodawana do niego bezpośrednio w procesie wyrabiania ciasta. Ostatnim składnikiem będzie roztopione masło.
Przed pieczeniem ciasto odpoczywa przez 12-15 minut.
Naleśniki smaży się z obu stron do ugotowania.
Do krem mąkę miesza się z cukrem granulowanym i wanilią.
Gorące mleko ostrożnie dodaje się do pozostałych składników. Masę należy dokładnie wymieszać, aby nie było w niej grudek.
Na małym ogniu śmietankę doprowadza się do wrzenia i gotuje jeszcze przez kilka minut.
Pozostaje dodać masło do masy i ubić mikserem.
Naleśniki są starannie smarowane śmietaną i układane jeden na drugim. Każdy z nich będzie wymagał około 2-3 łyżek mieszanki.

Udekorować gotowe jedzenie możliwe z pomocą płatki kokosowe i wszelkie świeże jagody.

Z kwaśną śmietaną

Naleśniki na takie ciasto można przygotować według dowolnego przepisu. Najważniejsze, że w końcu okazują się cienkie i słodkie. Wystarczy na 15 naleśników. Do kremu potrzebujesz: 350 g tłustej śmietany, 20 g cukru waniliowego, 1 łyżka. cukier puder

W głębokiej misce śmietana jest dokładnie mieszana z proszkiem i cukier waniliowy. Zamiast ostatniego składnika możesz użyć waniliny lub nawet naturalnej wanilii.
Aby krem był przewiewny, należy dobrze ubić wszystkie produkty mikserem.
Lekko schłodzone naleśniki, gotowane według przepisu wybranego przez gospodynię, starannie smaruje się powstałą delikatną masą i układa jeden na drugim.

Z mlekiem skondensowanym

to najprostszy przepis pyszny deser naleśnikowy. Nie musisz nawet robić na to kremu. Oprócz 12 gotowych naleśników musisz wziąć 150 ml. mleko skondensowane i opakowanie kolorowych płatków kokosowych.

Wszystkie naleśniki są z kolei obficie posmarowane skondensowanym mlekiem (nie przegotowane) i ułożone jeden na drugim.
Aby smakołyk był bardziej wyrazisty i apetyczny, ostatni naleśnik posyp kolorowymi wiórkami kokosowymi. Sprawi też, że będzie smakował ciekawiej i jaśniej.

Ciasto naleśnikowe ze skondensowanym mlekiem można podać natychmiast. Nie potrzebuje czasu na moczenie.

Jak zrobić ciasto czekoladowe?

Ciasto czekoladowe z naleśników okazuje się bardzo niezwykłe nie tylko pod względem smaku, ale także wyglądu. Ten deser z pewnością zadowoli zarówno dzieci, jak i dorosłych. I jest przygotowywany tak prosto, jak to możliwe z następujących składników: 450 ml. mleko, 400 g przesianej mąki, 3 jajka, 150 g cukru, szczypta soli i waniliny, 40 g kakao, tabliczka gorzkiej czekolady, 0,5 łyżeczki. proszek do pieczenia, 200 ml. bardzo ciężki krem. Jak zrobić ciasto naleśnikowe nuta czekolady, Opisane poniżej.

Jajka ubija się solą i 40 g cukru pudru za pomocą miksera lub trzepaczki.
Ciepłe mleko wlewa się do masy cienkim strumieniem i ponownie ubija.
Oddzielnie łączy się kakao i mąkę, przesiane proszkiem do pieczenia.
Suchą mieszankę stopniowo wlewa się do płynnej mieszanki. W powstałym cieście nie powinno być grudek.
Naleśniki czekoladowe smażymy z obu stron do momentu ugotowania.
W przypadku śmietany ubić śmietankę mikserem, aż będzie gęsta. Proces rozpoczyna się z minimalną prędkością. Stopniowo cukier wlewa się do masy.
Gdy mieszanina zgęstnieje, dodaje się do niej wanilinę, a także stopioną tabliczkę czekolady.
Pozostaje posmarować każdy naleśnik powstałym kremem i ułożyć je jeden na drugim.

W razie potrzeby gotowe ciasto top z rozpuszczoną czekoladą. Impregnacja zajmie co najmniej 2 godziny.

Ciasto naleśnikowe z truskawkami

Do omawianego ciasta truskawkowego najlepiej ugotować naleśniki z kremem. A do nadzienia musisz wziąć: 400 g twarogu, 120 g tłustej śmietany, 140 g cukru, szczyptę waniliny i 450 g truskawek.

Ciasto zostanie złożone z 10-12 cienkich naleśników.
Twaróg jest dokładnie przecierany przez sito, mieszany ze śmietaną, cukrem i wanilią.
Truskawki są myte i krojone w cienkie plasterki.
Podczas zbierania ciasta każdy naleśnik jest posmarowany kremem twarogowym, po czym umieszcza się na nim plasterki jagód.
Na ostatniej warstwie można położyć całe truskawki do dekoracji.

Do takiego ciasta wolno używać nie tylko świeżych lub mrożonych jagód, ale także wyekstrahowanych z dżemu lub kompotu.

przepis na nadzienie bananowe

Dobrze komponuje się z omawianym daniem delikatna słodka krem bananowy. Doświadczone gospodynie domowe zaleca się zebranie takiego ciasta z grubych naleśników (10 szt.). Do kremu będziesz potrzebował: 3 dojrzałe miękkie banany, 180 g masła, 400 ml. mleko, 2 jajka, 80 g. mąka pszenna, 220 g cukru.

Połowę mleka wlewa się do rondla, dodaje się mąkę i jajka. Składniki są dobrze ubijane trzepaczką i wysyłane do powolny ogień. Po 5-7 minutach można wlać pozostałe mleko i gotować śmietankę do zgęstnienia, cały czas mieszając.
Oddzielnie zmiękczone masło i banany ubija się mikserem w jednorodną masę.
Pozostaje dodać mieszankę owocowo-olejową do bazy kremowej i posmarować nią każdy naleśnik i ułożyć je jeden na drugim.

Powstałe ciasto można ozdobić posiekanymi ciasteczkami czekoladowymi lub maślanymi.

Z kurczakiem i pieczarkami

Ciasto naleśnikowe może być nie tylko słodkie!

Jako nadzienia można użyć nawet mięsa z kurczaka (400 g filetu) i dowolnych grzybów (350 g). Oprócz tych składników będziesz musiał wziąć: 2 szt. cebula i marchewka, 1 łyżeczka musztarda, 350 ml. niskotłuszczowa śmietana, sól, pieprz, olej. Naleśniki na przekąski można przygotować według dowolnego przepisu - 10 sztuk.

Cebule, marchewki i grzyby sieka się w dowolny dogodny sposób, a następnie soli i smaży olej roślinny aż do złotego.
Filet z kurczaka jest drobno posiekany i gotowany w osolonej wodzie.
Jako krem do ciasta zostanie użyta mieszanka śmietany i musztardy. Możesz dodać do niego dowolne przyprawy.
Każdy naleśnik jest rozmazany podczas procesu montażu sos śmietanowy. Jeden po drugim jest kładziony na nich filet z kurczaka, następnie warzywa z pieczarkami. Warstwy muszą się zmieniać.
Naleśniki układa się jeden na drugim w formie ciasta.

Jak zrobić pyszne słodkie ciasto naleśnikowe w domu?

Dzisiaj przygotujemy się pyszne ciasto naleśników ze śmietaną i owocami. Ten przepis na naleśniki będzie świetne rozwiązanie na karnawał. Doskonale poradzi sobie również z rolą głównego tortu na każde inne święto.

Ciasto z naleśników jest nie mniej smaczne niż inne. Jako podstawę ciasta - kruche wykorzystuje cienkie naleśniki z mlekiem, których przepis znajdziecie pod linkiem. Ten przepis na ciasto z delikatną śmietaną i świeżymi zimowymi owocami stał się ulubionym deserem zapusty. To prawda, że nie zjesz go dużo, bo ciasto okazuje się bardzo wysokokaloryczne i pożywne. Cóż, w duża rodzina ciasto jest zjadane w jeden dzień. I mam nadzieję, że ten obfity deser w przeddzień Wielkiego Postu spodoba się również Tobie. Zacznijmy wkrótce!

Składniki:

Na naleśniki:

200 g mąki;
100 g masła;
700 ml. mleko;
2 jajka;
2 żółtka;
0,5 łyżeczki Sól;
mały kawałek smalcu do nasmarowania patelni.

Do wypełnienia:

1 l tłuszczu domowej roboty kwaśnej śmietany;
350 g cukru pudru;
1 banan;
1 duża pomarańcza lub 2 małe;
1 kiwi.

Jak zrobić pyszne ciasto naleśnikowe w domu?

Jak zrobić ciasto naleśnikowe

W tym przepisie pokrótce opiszę proces gotowania. Bardziej szczegółowy przepis na cienkie naleśniki, a także zalecenia i sekrety ich przygotowania znajdziesz pod linkiem.

1. Aby przygotować ciasto na naleśniki, przesiewamy mąkę przez sito. Do przesianej mąki wprowadzamy dwa jajka i dwa żółtka, z pozostałego białka możemy przygotować np. domową bezę lub pianki. Dodać sól. Roztop masło i dodaj je do mąki razem z mlekiem. Wymieszaj wszystko mikserem, aż grudki całkowicie się rozpuszczą. Aby mąka się nie rozsypała, zacznij ją mieszać przy wyłączonym mikserze, a gdy mąka wchłonie wilgoć, włącz ją i kontynuuj mieszanie ze średnią prędkością. Ciasto na cienkie naleśniki jest gotowe.

Jak smażyć naleśniki

2. Dobrze rozgrzewamy specjalną patelnię do naleśników lub żeliwna patelnia. Im lepiej jest rozgrzany, tym więcej małych dziurek pojawi się na naleśnikach. Gdy patelnia jest dobrze rozgrzana, posmaruj ją boczkiem na widelcu. Za pomocą małej chochli wlej ciasto i rozprowadź równomiernie na całej powierzchni, obracając patelnię zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Smaż nasz pierwszy naleśnik na złoty kolor z jednej strony. Delikatnie odwróć naleśnika łopatką lub podrzuć, jeśli wiesz, jak to zrobić. Smażymy nasz naleśnik po drugiej stronie. Z tej objętości ciasta wyjdzie około 16 naleśników (tym razem mam 18). Ułóż je w stos podczas gotowania.

Przygotowanie nadzienia do ciasta

3. Najpierw przygotuj owoce. Pomarańcze działają zarówno słodko, jak i kwaśno. Dodatkowa kwaśność w tym przepisie nie zaszkodzi, ale będzie bardzo przydatna.

1 dużą pomarańczę lub 2 małe, umyj i osusz. Wcieramy się dobra tarka skórka pomarańczowa. Doda trochę goryczki i niesamowitego smaku naszemu naleśnikowemu tortu. Nie żałujemy skórki, pocieramy całość Górna warstwa skórka pomarańczowa, ale nie docieramy do białych włókien.

4. Podziel pomarańczę na plasterki i pokrój każdy plasterek na małe kawałki.

Do nadzienia lepsze są cienkie, a do dekoracji - pulchne kawałki.

5. Kroimy go również do dekoracji i do napełniania kiwi.

6. I pozostaje nam pokroić banana w ten sam sposób: do nadzienia i dekoracji.

7. Do posmarowania ciasta i posmarowania warstw użyjemy następującego przepisu na kwaśną śmietanę. Śmietana jest umiarkowanie słodka. Ale dostosuj ilość cukru do swoich upodobań, nie wpłynie to na jakość bitej śmietany.

Na śmietanę w głębokiej misce wymieszaj tłustą śmietanę i cukier puder. Mieszaj przy wyłączonym mikserze, aby proszek nie rozsypał się po kuchni. Po wymieszaniu włącz mikser i zacznij bić. Najważniejsze, żeby nie przesadzać, w przeciwnym razie zamiast kremu dostaniesz olej.

8. Zaczynamy formować słodkie ciasto naleśnikowe. Pierwszy naleśnik kładziemy na talerzu lub podstawce pod tort i kładziemy na nim łyżkę stołową ze szkiełkiem śmietany. Cienką warstwę kremu posmaruj naleśnikiem. Powtarzamy jeszcze 2 razy, układając naleśniki jeden na drugim i smarując je śmietaną.

9. Mniej więcej na co trzeci naleśnik posmaruj owocami lub startą skórką z pomarańczy. Drobno posiekana pomarańcza pójdzie jako pierwsza.

10. Ponownie ułóż 3 naleśniki, każdy posmaruj śmietaną. Wierzch trzeciego naleśnika posyp skórką z pomarańczy.

11. I znowu 3 naleśniki, a na kwaśnej śmietanie rozprowadzamy drobno posiekane kiwi.

12. Ponownie ułóż 3 warstwy naleśników ze śmietaną i warstwą pomarańczy.

13. Ostatni będzie bananem. A po nim rozłóż pozostałe naleśniki.

Tak powinien wyglądać tort.

14. A z pozostałym kremem tworzymy kształt ciasta, pokrywając go na wierzchu i wokół krawędzi.

15. Używając pozostałego kremu, udekoruj ciasto na wierzchu.

16. Pozostaje nam udekorować ciasto kawałkami owoców i skórką pomarańczową, aby dopełnić kompozycję.

Nasz pyszny placek naleśnikowy ze śmietaną i owocami jest gotowy. Przechowuj w lodówce przez 30 minut przed podaniem. Smacznego!

Trudno znaleźć kogoś, kto byłby obojętny na słodycze. Różnorodne słodkie desery są nie tylko pyszne, ale również podnoszą poziom hormonu szczęścia w ludzkim organizmie. W tym artykule przedstawimy przepis na krem naleśnikowy.

Przedmowa

Oczywiście naleśniki - uniwersalne danie, ponieważ można z nich przygotować wiele potraw, zarówno słodkich, jak i nie, lub po prostu jeść z cukrem lub z jakimś dżemem. A do stworzenia wystarczy jeden lub dwa sposoby robienia naleśników duża ilość różnorodność smacznych smakołyków. Zwłaszcza, gdy przez tyle lat ich istnienia produkty mączne gospodynie domowe wymyśliły wiele różne wypełnienia, zaczynając od solonej ryby i kawioru, a kończąc na owocach, jagodach i kremach.

ciasto naleśnikowe

Podstawą dania są ugotowane naleśniki w zwykły sposób na patelni. Można je upiec jako przepis na drożdże, a także w zwykły sposób. Grubość zależy tylko od życzeń gospodyni, ale liczba wymaganych naleśników również będzie się zmieniać w zależności od tego. Jeśli gotujesz cienkie, potrzebujesz około 20-25 sztuk.

Przechodząc do nadzienia, zaczyna się twój lot fantazji. Możesz wybrać lub wymyślić dowolne nadzienie do ciasta. Może być słodki lub słony. Na przykład możesz posmarować naleśniki skondensowanym mlekiem, dżemem, dżemem lub przygotować jakiś krem. Najpopularniejsze to śmietana, budyń, twarożek, masło ze skondensowanym mlekiem i tak dalej. Ponadto, oprócz jakiegoś rozmazywania, możesz umieścić owoce lub jagody między naleśnikami.

Jeśli chodzi o dania z nadzieniem słonym, będą one przygotowywane w ten sam sposób. Po prostu zamiast słodyczy używają grzybów, ziół, wątroby, ryb, warzyw. Krótko mówiąc, czego dusza zapragnie. I to wszystko będzie pyszne. Takie ciasto można pokroić na kawałki i podać jako małą przekąskę.

Można go podawać zarówno na zimno, jak i lekko na ciepło. Ale nie powinieneś go używać natychmiast po przygotowaniu, ponieważ produkty francuskie wymagają impregnacji. Bardzo dobra opcja upiecze ciasto wieczorem, bo na sześć godzin trzeba go zostawić do namoczenia, a rano można już spokojnie spróbować.

Ciasto naleśnikowe ze śmietaną

W tym artykule pokażemy i opowiemy przepis na ciasto naleśnikowe ze śmietaną ze zdjęciem. Przygotowuje się go łatwo i prosto i nie wymaga dużego wysiłku ani specjalnych umiejętności. Więc czego potrzebujesz do przepisu?

Ciasto naleśnikowe:

Mleko - szklanka.
. Mąka - 400 g (patrz konsystencja).
. Trochę soli.
. Cukier - ok. 140 g (jeśli lubisz słodszy to dodaj więcej)
. Jajka - 3-4 sztuki.
. Mieszanka do wyrastania ciasta lub sody gaszonej - 5-10 g.
. Margaryna - pół paczki.

Do kremu będziesz potrzebować:

Cukier - 140 g.
. Śmietana - 500 ml.
. Kakao (w razie potrzeby może służyć jako dekoracja).

Gotowanie

Gdy wszystko niezbędne składniki kupiłem, a potem śmiało zajmę się gotowaniem pyszny deser. Wszystko jest bardzo proste i mamy nadzieję, że ten przepis na ciasto naleśnikowe ze śmietaną (przepis krok po kroku) będzie przydatny i zrozumiały dla wszystkich.

1. Pierwszym krokiem jest upieczenie naleśników. Aby to zrobić, ubij cukier jajkami na jednolitą masę. Następnie dodaj proszek do pieczenia lub soda gaszona, a także roztopione masło (uwaga nie powinno być gorące). Następnie dodać mąkę i mleko w częściach, dokładnie wymieszać. Ilość mąki i mleka może się różnić, dlatego najlepiej przyjrzeć się konsystencji. Ciasto powinno być płynne, jak na przykład niskotłuszczowy kefir.

2. Po zakończeniu testu musisz rozpocząć proces smażenia. Tutaj będzie trochę trudniej, ale nie należy się bać z wyprzedzeniem i porzucić pracę, jeśli pierwszy naleśnik nie wyszedł. W dalszym procesie zasada smażenia będzie jasna i wszystko ułoży się idealnie. Na rozgrzaną patelnię wlej trochę oleju do smażenia i wylej ciasto chochlą tak, aby rozłożyło się na całej średnicy patelni. Następnie na małym ogniu smażymy naleśniki przez jedną lub dwie minuty z każdej strony i odstawiamy do ostygnięcia. Nie rozsmarowuj od razu gorących naleśników, bo wtedy cały krem spłynie.

3. Tak więc naleśniki są ugotowane i stygną, co oznacza, że należy zacząć przygotowywać krem. Sama nazwa „Ciasto naleśnikowe ze śmietaną” (przepis) mówi sama za siebie i od razu widać, że podstawą nadzienia jest kwaśna śmietana. Musisz wymieszać śmietanę z cukrem i ubić do uzyskania gładkości. To wszystko. Krem jest gotowy.

4. Aby naleśniki miały ten sam kształt i rozmiar, możesz je pokroić nożem, dołączając okrągły talerz. Dzięki temu ciasto będzie wyglądało bardziej schludnie i pięknie.

Montaż

Teraz możesz zacząć montować pełnowartościowe ciasto. Aby to zrobić, posmaruj każdy naleśnik gotowaną śmietaną i ułóż jeden na drugim. Do dekoracji lub możesz zmieszać śmietanę z kakao, zagotować trochę w rondlu i spełnić swoje fantazje.

Obowiązkowym krokiem jest pełnoprawna impregnacja ciasta. Dlatego po ugotowaniu należy pozostawić go do impregnacji, najlepiej w chłodnym miejscu i na noc.

lubię to łatwy przepis ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną. Osiągniesz sukces.

Teraz wiesz, jak używać podstawowy przepis ciasto naleśnikowe z kwaśną śmietaną. Można go jednak również ugotować ze skondensowanym mlekiem lub bananami. Jak to zrobić, przeczytaj poniżej. Jak sam widzisz, nie ma nic skomplikowanego. Jednak mimo to okazuje się bardzo smaczny.

Ciasto naleśnikowe ze śmietaną i skondensowanym mlekiem

Kto nie lubi skondensowanego mleka? A jeśli połączy się go ze śmietaną i naleśnikami, po prostu polizasz palce. Jeśli zwykły krem na bazie śmietany ma dość, ale nie ma ochoty całkowicie go usuwać, co oznacza, że ten przepis na ciasto naleśnikowe ze śmietaną i skondensowanym mlekiem jest właśnie dla Ciebie.

Proces robienia naleśników można zobaczyć w opisie przygotowania ciasta naleśnikowego ze śmietaną, którego przepis wskazano powyżej. Przejdźmy bezpośrednio do kremu.

Do przygotowania kremu potrzebne będą:

Mleko skondensowane - bank.
. Tłusta śmietana - 200 g.
. Likier - 40 g.
. ekstrakt waniliowy- 10-15g.
. Syrop (do gustu) - 40 g.

Proces produkcji

Ubij śmietanę skondensowanym mlekiem, aż będzie gładka. Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki i dobrze wymieszaj. Gdy krem będzie gotowy, możesz zacząć rozkładać naleśniki i składać ciasto.

Nie martw się, jeśli krem jest trochę rzadki. Po kilku godzinach w lodówce zgęstnieje.

Ciasto naleśnikowe ze śmietaną i bananami

Przedstawiamy Wam kolejny placek naleśnikowy z kwaśną śmietaną i bananami. Dzięki nim danie staje się bogate smak bananowy, co bardzo przypadnie do gustu miłośnikom tych owoców.

Ponownie nie będziemy opisywać procesu robienia naleśników, ponieważ widać to powyżej, który opisuje przepis na ciasto naleśnikowe ze śmietaną. Jest jednak jedno zastrzeżenie: w tego rodzaju cieście oprócz wszystkich składników, do kremu należy dodać zmiażdżony banan.

Do przygotowania kremu potrzebujemy:

Śmietana - jedno opakowanie.
. Cukier puder(smak).
. Jeden duży dojrzały banan.

Wymieszaj wszystkie składniki razem w jednorodna konsystencja i krem jest gotowy. Następnym krokiem jest rozłożenie naleśników i złożenie ciasta.

Zgadzam się, nie ma nic skomplikowanego we wszystkich trzech przepisach, zwłaszcza w przygotowaniu kremu. I dzięki delikatny smak naleśniki i nabiera niezwykle urzekającego smaku. Mamy nadzieję, że nasz przepis na ciasto naleśnikowe ze śmietaną ze zdjęciem bardzo Ci pomógł. W końcu jest to uniwersalny deser, który możesz bezpiecznie podarować dzieciom do wypróbowania lub po prostu, aby zadowolić rodzinę. Spróbuj ugotować to ciasto, a na pewno nie pozostaniesz obojętny. Smacznego!

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to

Wydrukuj artykuł