Domowej roboty zupa z kurczakiem i makaronem. Pachnący rosół z makaronem: krok po kroku. Przygotowanie rosołu z makaronem jest łatwe i proste, korzystając ze sprawdzonych przepisów krok po kroku: sprawdźmy
Pierwsze danie, jakim jest rosół z makaronem, musi znaleźć się w Twojej diecie przynajmniej 1-2 razy w tygodniu, ponieważ danie jest zdrowe i lekkostrawne. Rosół z makaronem to jedno z tych dań, które nie jest zabronione, a nawet wskazane do włączenia do diety 10-miesięcznego dziecka, gdyż nie zawiera pokarmów alergizujących.
Rosół z makaronem - najlepsze przepisy:
Przepis 1: Rosół z makaronem i mocnym bulionem
W tym pierwszym daniu nie ma ziemniaków, zastępuje je równie satysfakcjonujący makaron. Najważniejszym punktem zupy jest dużo mięsa i bulionu, który powinien być mocny, czyli bogaty.
Wymagane składniki:
- tuszka z kurczaka - 1-1300 kilogramów;
- makaron domowej roboty lub makaron pajęczy - 150 gramów;
- marchewki - 2 sztuki;
— por – 1 szt.;
— korzeń pietruszki – 1 szt.;
— seler – 2 gałązki;
- pietruszka i koperek - małe pęczki;
— Liść laurowy- 2 kawałki;
— woda — 3,5-4 litrów;
- pieprz (kukurydza), sól.
Metoda gotowania:
Aby przygotować mocny rosół z makaronem, potrzebujesz 2 godzin: etap przygotowawczy - 20 minut, obróbka cieplna - 1 godzina 40 minut.
Plan gotowania krok po kroku zupa mięsna z makaronem w mocnym bulionie.
— Kurczak jest krojony na duże porcje.
— Marchew, korzeń pietruszki, seler, posiekany por w dużych kawałkach.
— Warzywa są drobno posiekane.
— Warzywa i mięso umieszcza się na głębokiej patelni. Składniki są wlewane zimna woda(3,5-4 litry).
— Pojemnik ze składnikami doprowadza się do wrzenia na dużym ogniu. Następnie pianę usuwa się, zmniejsza ogień i gotuje bulion przez co najmniej 1 godzinę 40 minut. Gotowy bulion jest filtrowany i uwalniany z gotowanych warzyw.
— Walory smakowe Zupę doprawia się pieprzem, liściem laurowym i solą. Do mocno bulgoczącego bulionu wrzucamy makaron. Gdy tylko makaron będzie gotowy (10-13 minut), kurczak bez kości i posiekane zioła wracają do yushki.
Mięso gotowane bez kości i chrząstki pokroić w kostkę małe kawałki. Po podgrzaniu mięsa można podawać zupę makaronową. Smacznego!
Przepis 2: Rosół z makaronem „Przepis babci”
Współczesne kobiety mają zaplanowany cały dzień minuta po minucie: dom, praca, sport, spotkania z przyjaciółmi, a czasem brakuje im czasu i energii, aby przygotować pełnowartościowy lunch i kolację. Dziś rzadko widuje się gospodynię domową gotującą zupę makaronową domowej roboty tak jak robiły to nasze babcie. Dzięki temu przepisowi spróbujemy ożywić pierwsze danie z makaronem wg przepis babci.
Wymagane składniki:
- pierś z kurczaka z kością - 1 szt.;
- marchewki - 1 szt.;
- koperek - mała pęczek;
— tłuszcz roślinny– 4 łyżki;
– woda – 3 litry;
- sól, pieprz, liść laurowy.
Składniki na makaron:
- mąka - 1 szklanka;
- jajko - 1 sztuka;
- sól - 0,5 łyżeczki.
Metoda gotowania:
Na przygotowanie domowej zupy makaronowej potrzeba 1 godziny 30 minut: przygotowanie makaronu – 35 minut, przygotowanie bulionu – 50 minut, smażenie – 5 minut.
Plan krok po kroku gotowania domowej zupy z makaronem mięsnym
Przygotowanie makaronu:
— Do fasetowanego szkła wbij jajko, 0,5 łyżeczki soli i kilka łyżek wody. Mieszankę jajeczną miesza się i wlewa do miski z mąką. Mocno zagniecione ciasto, zawinięte w folię spożywczą gdzie to pasuje.
- Po 30 minutach kulę ciasta dzielimy na cztery części. Każdą część rozwałkowujemy na bardzo cienką warstwę.
— Suszyć podpłomyki na gorącej patelni (bez tłuszczu) po 30 sekund z każdej strony.
— Suszone podpłomyki kroi się ostrym nożem w cienkie paski.
Przygotowanie bulionu:
— Pierś z kurczaka jest wypełniona 3 litrami zimna woda i doprowadzić do wrzenia na maksymalnym ogniu. Gdy mięso się zagotuje, usuń pianę, zmniejsz ogień i gotuj bulion przez 40 minut. Gotową yushkę filtruje się, mięso usuwa się i kroi na kawałki.
Przygotowanie saute do zupy makaronowej:
Marchew zetrzyj na tarce z drobną końcówką i smaż na małym ogniu przez 5 minut. Marchew nie musi być smażona, powinna oddać kolor olejowi roślinnemu.
Gotowanie rosołu z makaronem - ostatni etap:
Bulion doprowadza się do wrzenia, dodaje marchewkę, gotuje yushkę, następnie dodaje makaron i mięso. Gdy juszka się zagotuje, na patelnię dodaj liść laurowy i posiekane zioła. Zupę podaje się przez 15-20 minut.
Gotowe danie podawane jest w głębokich glinianych misach. Smacznego.
Przepis 3: Nieprzezroczysta zupa z kurczakiem i makaronem
Z reguły większość zup ma przezroczystą zupę, ale to danie jest wyjątkiem, ponieważ konsystencja zupy jest znacznie gęstsza, a bulion jest nieprzezroczysty. Oryginalny smak pierwsze danie osiąga się dzięki smażeniu mięso z kurczaka, mleko i mąka.
Wymagane składniki:
— pierś z kurczaka – 500 gramów;
— bulion z kurczaka– 6 szklanek;
– ziemniaki – 200 gramów;
- cebula (duża) - 1 sztuka;
- marchewka (duża) - 1 sztuka;
— Oliwa z oliwek do smażenia warzyw i mięsa;
— seler – 1 łodyga;
- czosnek - 2 ząbki;
- suszone oregano - ½ łyżeczki;
- tymianek - ½ łyżeczki;
- mąka - ¼ szklanki;
— mleko – 1 szklanka;
- makaron - 2 szklanki;
- sól pieprz.
Metoda gotowania:
Aby przygotować nieprzezroczystą zupę z makaronem i kurczakiem, potrzebujesz 1 godziny 10 minut: etap przygotowawczy - 15 minut, obróbka cieplna - 50 minut.
Plan krok po kroku gotowania, nieprzezroczystego kurczaka i zupy z makaronem
Etap przygotowawczy:
— Cebulę, ziemniaki, marchew, seler pokroić w średniej wielkości kostkę.
- Czosnek jest zmiażdżony.
— Pierś z kurczaka jest krojona porcjowane kawałki.
Obróbka cieplna:
— Mięso z kurczaka jest smażone, aż będzie gotowe.
— W rondlu o grubym dnie podsmaż na oliwie marchewkę, czosnek, seler i cebulę. Po 5 minutach posyp warzywa tymiankiem, oregano, solą i mąką. Po kolejnej minucie dodaje się ziemniaki i bulion. Zupę gotujemy na umiarkowanym ogniu, aż ziemniaki będą ugotowane. Po 25-30 minutach na patelnię umieszcza się makaron, mleko i smażone mięso. Makaron stał się miękki, co oznacza, że zupa jest gotowa. Smacznego!
Zupa z makaronem jest o wiele smaczniejsza, jeśli jej główny składnik, czyli makaron, przygotujesz samodzielnie, a nie kupisz w supermarkecie. Kucharze odkryli sekret, jak sprawić, by makaron był smaczniejszy i atrakcyjniejszy:
— produkt mączny Będzie smaczniejsze, jeśli zastąpisz wodę mlekiem;
- jeśli dzieci nie chcą zjeść pierwszego dania ze zwykłym makaronem, pomaluj je na różne kolory. Proces jest prosty - przed dodaniem mąki dodaj marchewkę lub Sok z buraków;
- makaron może być z inny smak, jeśli do ciasta dodasz dodatki np. zioła suszone, zioła świeże, czosnek.
Rosół z makaronem– choć daleko mu do restauracji, to bardzo smaczne danie Dla rodzinny obiad, znane każdemu od dzieciństwa. Przepis na rosół z makaronem jest bardzo prosty, ale mimo to jego przygotowanie ma swoje niuanse i subtelności.
Teraz sugeruję przejście do przepisu i zobaczenie, jak gotować Rosół z makaronem krok po kroku.
Składniki:
- Cebula – 1 szt.,
- Kurczak – 200 gr.,
- Marchew – 1 szt.,
- Makaron – 50-70 gr.,
- Ziemniaki – 4-5 szt.,
- Sól dla smaku
- Liść laurowy – 1-2 szt.,
- Przyprawy: mielony czarny pieprz, kurkuma.
Rosół z makaronem – przepis ze zdjęciem
Przygotowanie rosołu z makaronem rozpoczyna się od przygotowania bulionu. Do przygotowania rosołu można wykorzystać dowolną część kurczaka. Nawet podroby się przydadzą. Tym razem zrobiłam zupę z kurczaka. Na dwulitrowy garnek zupy makaronowej wystarczy jeden tył. Umyj kurczaka z powrotem. Odetnij ogon za pomocą wen. Umieść garnek z wodą na kuchence.
Po zagotowaniu wody dodać kurczak z powrotem. Połóż obraną cebulę. Ułożyć liść laurowy. Dodać sól, zmielony czarny pieprz i szczyptę kurkumy. Nawet niewielka ilość tej przyprawy nada zupie piękny żółty odcień. Gotuj bulion z kurczaka na małym ogniu przez 20 minut. Podczas gotowania ważne jest, aby nie dopuścić do silnego wrzenia, w przeciwnym razie bulion stanie się mętny. Okresowo usuwaj pianę.
Obierz marchewki i ziemniaki. pokroić na średniej wielkości kawałki.
W tej zupie ziemniaki można również pokroić w cienką kostkę. Marchew pokroić w plasterki.
Metoda krojenia marchewki na zupę może być inna. Marchewkę można zetrzeć na tarce lub pokroić w paski. Wyjmij liść laurowy z bulionu, aby zupa po odstaniu nie stała się gorzka. Dodaj ziemniaki i marchewkę.
Po 15 minutach, gdy ziemniaki i marchewka będą miękkie, dodać je do makaronu.
Ilość makaronu można dostosować według własnego uznania, w zależności od tego, jak gęstą zupę chcemy uzyskać.
Natychmiast wymieszaj zupę, aby zapobiec sklejaniu się makaronu. Gotuj przez kolejne 5-7 minut na małym ogniu.
Wskazówki dotyczące przygotowania zupy:
- Zmieniając przyprawy, można bawić się smakami zupy, jej pikantnością i aromatem.
- Jeśli przygotowujesz zupę z filetem z kurczaka, to po ugotowaniu wyjmij ją z bulionu i ostudź. Po ostygnięciu pokroić w kostkę i dodać do zupy na 5 minut przed końcem gotowania.
- Aby zupa była jeszcze bardziej pożywna, można dodać ją pod koniec gotowania. świeży krem, śmietana lub ser topiony"Bursztyn".
Rosół z makaronem. Zdjęcie
Zupa makaronowa z kurczakiem to wspaniałe danie, którego nie odmówią ani dorośli, ani dzieci.
Lekkie, aromatyczne, pożywne. Przygotowanie takiej zupy to czysta przyjemność: minimum składników, trochę czasu i wysiłku, ale efekt przerósł wszelkie oczekiwania!
Przepis krok po kroku na rosół z makaronem: podstawowe zasady
Przed gotowaniem wybierz kurczaka. Można użyć całej tuszy lub jej części. Mięso myjemy i gotujemy aż do ugotowania. Aby bulion był przezroczysty, należy zebrać pianę i nie stawiać na mocnym ogniu, zupa powinna się gotować, a nie gotować.
Rosół okaże się smaczny, jeśli dodasz go podczas gotowania. różne warzywa oraz przyprawy: cebula, seler, marchew, papryka, a także zioła, korzenie, pieprz czarny, liście laurowe itp.
Makaron można wykorzystać zarówno w domu, jak i w sklepie. Włożyć do już przygotowanego naczynia, zalać wrzącym bulionem. Nie gotują się długo, dosłownie 2-3 minuty po ugotowaniu.
Zupę podaje się na gorąco z grzankami, grzankami lub skórką świeży chleb.
Zupa z makaronem z kurczakiem: przepis krok po kroku
Składniki:
1 średnia tusza z kurczaka;
Makaron pajęczy - pół szklanki, można użyć domowego makaronu;
Marchew – 2 szt.;
1 łodyga pora;
Korzeń pietruszki – 1 szt.;
2 gałązki świeżego selera;
Pół pęczka świeżego koperku.
Do powyższej listy składników można dodać także dwa liście laurowe, około czterech litrów oczyszczonej wody, 3 groszki ziele angielskie i około szczyptę soli. I oczywiście, jeśli przygotujesz rosół z makaronem z domowego makaronu, to do ciasta będziesz musiał użyć 1 jajka, szczypty soli, 3 szklanek mąki i 300 ml wody.
Metoda gotowania:
1. Zanim zaczniesz przygotowywać rosół z makaronem, przygotuj wszystkie składniki: tuszka z kurczaka Dokładnie spłucz zimną wodą i pokrój na małe kawałki. Marchewkę obierz i pokrój w dużą kostkę. Do czyszczenia najwygodniej jest użyć specjalnego noża do warzyw. Korzeń pietruszki umyj, również pokrój w dużą kostkę, por, seler, koper i natkę pietruszki posiekaj nożem.
2. Do głębokiego metalowego pojemnika wlej cztery litry zimnej wody, wstępnie oczyszczonej przez filtr, włóż kawałki kurczaka wraz ze wszystkimi warzywami, dodaj sól. Nie zapomnij dodać liści laurowych i ziaren pieprzu, ponieważ nadają one mięsu i bulionowi z kurczaka wyjątkowy aromatyczny smak.
3. Postaw naczynie z mięsem i warzywami na kuchence, ustaw płomień na najwyższy możliwy poziom, poczekaj, aż się zagotuje, usuń pianę, zredukuj. Gotuj mięso i warzywa przez 40 minut do półtorej godziny. Czas gotowania zależy od domowy kurczak kupiłeś lub kupiłeś w sklepie, a także wielkość kawałków. W razie potrzeby pamiętaj o usunięciu piany, aby gotowy bulion był przezroczysty.
4. Gdy mięso i warzywa będą już ugotowane, wyjmij je łyżką cedzakową, a bulion odcedź.
5. Przecedzony bulion wlać z powrotem na patelnię i doprowadzić do wrzenia na umiarkowanym ogniu.
6. Wrzucić do wrzącego bulionu makaron pajęczyna czy domowy makaron, poniżej podpowiemy jak go zrobić.
7. Gdy makaron ugotuje się w bulionie, dodajemy mięso z kurczaka, wcześniej oddzielone od kości i pokrojone na małe kawałki, dodajemy posiekane zioła i gotujemy przez 5 minut.
8. Gotowa zupa Makaron z kurczakiem przykrywamy pokrywką do zaparzenia i przelewamy do głębokich talerzy, do każdego wkładamy po kilka kawałków mięsa. Jeśli chcesz, możesz to wstawić gotowe danie jedną łyżkę kwaśnej śmietany i posypać czarnym pieprzem.
9. Aby zrobić domowy makaron, zagnieść gęste ciasto: do małej miski wbić jajko, dodać trochę soli, zalać 300 ml oczyszczonej wody. Aby ciasto było elastyczne, można wlać 2 duże łyżki do wody z jajkiem. olej roślinny. Całość dokładnie wymieszaj łyżką lub trzepaczką. Mąkę przesiej i w kilku porcjach dodawaj do masy jajeczno-wodnej, dokładnie zagniatając ciasto. Kiedy ciasto się zrobi gęsta konsystencja, połóż na posypanym mąką stole i zagniataj rękoma, aż będzie zwarte i elastyczne. Pozostaw ciasto pod ręcznikiem na 20 minut, aby odpoczęło. Wystudzone ciasto pokroić w kostkę małe kawałki rozwałkować każdy na warstwę o grubości około 3 mm. Warstwę pokroić w cienkie paski (makaron), grubość makaronu może wahać się od 1-2 mm do 5-6 mm – według indywidualnych upodobań. Połóż pokrojony makaron na stole, aby trochę podsuszył. Gdy makaron wyschnie, można go wrzucić do wrzącej wody, po ugotowaniu gotować produkty przez około 3 minuty. Podczas gotowania domowego makaronu pamiętaj o przemieszaniu zawartości patelni, aby ciasto się nie sklejało.
Zupa makaronowo-mleczna z kurczakiem: przepis krok po kroku z warzywami
Składniki:
Około kilograma piersi z kurczaka;
1,5 litra bulionu z kurczaka;
Ziemniaki – 4 szt.;
głowa cebuli;
1 marchewka;
Makaron domowy – 400 gramów;
Po 10 g soli i czerni pieprz mielony;
Mleko – 250 ml;
Mąka - trochę mniej niż jedna szklanka;
Przyprawy tymianek, oregano – po 15 g;
Świeża pietruszka podczas serwowania - 3 gałęzie.
Dla wspaniałego smaku i jakości dodatkowe składniki Do wstępnego podsmażenia piersi z kurczaka użyj także trzech ząbków czosnku, świeżej łodygi selera i pół szklanki oliwy z oliwek.
Metoda gotowania:
1. Rosół według tego przepisu nie będzie tak jasny i przezroczysty jak poprzedni ze względu na smażenie piersi z kurczaka i trochę gęsty ze względu na więcej makaron, ale to jest główna atrakcja tej zupy z makaronem.
2. Przed smażeniem piersi z kurczaka dokładnie opłucz zimną wodą i lekko osusz na ręcznikach papierowych. Jeśli piersi są bardzo duże, pokrój je na kawałki, a jeśli są średnie lub małe, usmaż je w całości. Przygotowane mięso posolić i włożyć na rozgrzany olej na patelnię, smażyć po sześć minut z każdej strony, aż uzyska jasnobrązowy kolor. Najpierw rozpal ogień tak, aby się uformował złotobrązowa skórka, a następnie zredukuj do najniższego ustawienia i smaż, aż będzie gotowe. Usmażone piersi połóż na płaskim talerzu.
3. Do przygotowania zupy użyjemy bulionu z kurczaka, który należy zagotować. Możesz to zrobić z udka z kurczaka lub skrzydełka w następujący sposób: mięso opłucz, włóż do pojemnika z zimną wodą, dodaj liść laurowy i trzy ziarna czarnego pieprzu dla smaku i najpierw gotuj na dużym ogniu aż do wrzenia, następnie usuń pianę i gotuj na małym ogniu do miękkości. Gdy podudzia lub skrzydełka z kurczaka będą już całkowicie zmiękczone, wyjmujemy je na talerz i odcedzamy bulion.
4. Wszystkie warzywa obierz, umyj, pokrój: ziemniaki w średnią kostkę, cebulę w paski, marchewkę zetrzyj na tarce koreańskiej, seler posiekaj nożem, czosnek obierz i posiekaj w maszynce do czosnku.
5. Do głębokiego żeliwnego pojemnika wlać oliwę, dodać przygotowaną marchewkę, cebulę, seler, posiekany czosnek i chwilę dusić pod zamkniętą pokrywką. Następnie otwórz pokrywkę, dodaj tymianek, proszek oregano, dodaj odrobinę soli i mąki, dobrze wymieszaj drewnianą szpatułką i podsmaż.
6. Po podsmażeniu warzyw z przyprawami włóż ziemniaki do żeliwa i zalej przygotowanym bulionem z kurczaka, zmniejsz ogień i gotuj, aż ziemniaki zmiękną.
7. Gdy ziemniaki zmiękną, dodać makaron, zalać mlekiem i włożyć smażone piersi, dobrze wymieszaj i gotuj przez kilka minut.
8. Gotową zupę zaparzyć i przelać do miseczek, posypać świeżą natką pietruszki.
Zupa makaronowa z kurczakiem, grzybami i serem kiełbasianym: przepis krok po kroku
Składniki:
1 duża noga;
Kawałek ser kiełbasiany;
Mały wermiszel lub cienki makaron– pół szklanki;
1 marchewka;
2 cebule;
Bazylia, kurkuma w proszku – po 5 g;
Po pół łyżeczki mielonego czarnego pieprzu i soli.
Do przygotowania sauté potrzebne będzie również pół szklanki oleju roślinnego.
Metoda gotowania:
1. Rozmrozić nogę, ostrożnie oddzielić mięso od kości. Kurczaka pokroić na średnie kawałki, włożyć do metalowego pojemnika z zimną wodą, postawić na dużym ogniu i poczekać, aż się zagotuje. Po ugotowaniu usuń pianę i gotuj przez kolejne 25 minut. Zdjąć ugotowane mięso z patelni i odcedzić bulion.
2. Przygotuj grzyby: obierz, opłucz, pokrój w plasterki, włóż do bulionu z kurczaka i gotuj na umiarkowanym ogniu niecałe pół godziny. Możesz także użyć Grzyby leśne.
3. Marchewkę i cebulę obrać, pokroić nożem w cienkie paski, włożyć na patelnię w dobrze rozgrzanym olej słonecznikowy. Smażyć, mieszając, przez 5 minut.
4. Przygotowaną saute warzywną włóż do bulionu z grzybami.
5. Schłodzone mięso z kurczaka pokroić w drobną kostkę i włożyć do zupy, dodać makaron.
6. Zmiel kawałek serka kiełbasianego gruba tarka i dodać kilka minut zanim zupa będzie gotowa, dodać suszoną bazylię, kurkumę i dusić na małym ogniu aż ser się roztopi.
7. Podczas serwowania rozlać do talerzy, obok nich na osobnym talerzu ułożyć kawałki czarnego chleba lub grzanek.
Przepis krok po kroku na rosół z makaronem - triki, porady
Niewątpliwie zupa z domowy makaron znacznie smaczniejsza niż zupa z pajęczynami czy makaronem. Możesz zastosować kilka trików, aby makaron był jeszcze ciekawszy i apetyczny:
Makaron będzie miękki i szczególnie smaczny, jeśli do ciasta zamiast wody dodamy mleko.
Burak lub sok marchwiowy, dodajemy do jajka bezpośrednio przed wyrabianiem ciasta.
Ponadto za każdym razem produkt mączny może mieć inny smak: dodać pokruszony lub suszony czosnek, przyprawy, drobno posiekane świeże zioła, przyprawy.
Doskonałe pierwsze danie, znane każdemu z dzieciństwa, które nasze mamy i babcie niezmiennie serwowały na obiad. Rosół z makaronem to chyba jedyne danie, które oczywiście nigdy się nie znudzi, jeśli zostanie odpowiednio przygotowane. Nie ma nic skomplikowanego: wysoka jakość produkty startowe i staranność w przygotowaniu to klucz do sukcesu.
Zupa z makaronem i kurczakiem – kalorie
Zawartość kalorii i wartość odżywcza Rosół makaronowy przeznaczony jest na 100 gramów gotowego pierwszego dania, w którego skład wchodzi filet z kurczaka, domowy makaron i ziemniaki.
W tabeli przedstawiono wartości przybliżone. BJU potrawy może się znacznie różnić w zależności od użytych dodatkowych składników.
Jak zrobić zupę z makaronem i kurczakiem
Jeśli to możliwe, lepiej ugotować zupę makaronową z kurczakiem, korzystając z brojlerów hodowanych w prywatnym gospodarstwie. Różnią się od brojlerów hodowanych na fermach drobiu otłuszczeniem, dlatego bulion z kurczaka, który wyprodukują, będzie bogatszy i bardziej pachnący.
Składniki
- Kurczak – 1 tusza;
- Domowy makaron;
- Ziemniaki – 5–6 szt.;
- Jajko – 2 szt.;
- Mąka – 2 szklanki;
- Korzen pietruszki;
- Ziarna pieprzu czarnego – 6 szt.
- Liść laurowy – 2–3 szt.;
- Olej roślinny – 1 łyżeczka;
Przygotowanie pysznej zupy z makaronem i kurczakiem
Przygotowywanie zupy zacznijmy od przygotowania pysznego bulionu.
Krok 1.
Myjemy i kroimy kurczaka. Z piersi można zrobić galaretkę z kurczaka, a skrzydełka będą dobre do chakhokhbili. Nas interesują plecy i nogi.
Krok 2.
Włóż tył do garnka z wodą i ugotuj bulion z kurczaka. Pozostaw ogień na minimalnym poziomie niezbędnym do wrzenia. Powstałą pianę należy usunąć.
Krok 3.
Po 20 minutach dodać nogi i wszystko razem gotować około 40–45 minut. Sól 15 minut przed końcem gotowania. Sprawdź, czy jest gotowe – kurczak powinien być miękki, mięso powinno łatwo oddzielać się od kości.
Krok 4.
Gotowego kurczaka wyjąć, ostudzić, oddzielić mięso od kości i wrzucić z powrotem na patelnię.
Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, bulion z kurczaka stanie się przezroczysty z bursztynowym tłustym filmem na powierzchni.
Robienie domowego makaronu
Krok 1.
Z przesianej mąki uformuj kopczyk. Na środku szkiełka robimy wgłębienie, w które wbijamy surowe jajka. Wiejskie jaja w domowym makaronie - idealna opcja. Dodaj łyżeczkę do mąki olej roślinny i zagnieść sztywne ciasto. Ugniataj przez 10 minut. Ciasto powinno być jednolite, elastyczne i nie kleić się do dłoni. Gotowe ciasto umieścić plastikowa torba i pozostawić na pół godziny, aby gluten pęczniał.
Ciasto podzielić na cztery części
Krok 2.
Zwijamy każdy z nich w cienki półprzezroczysty arkusz. Im cieńszy, tym lepiej.
Krok 3.
Rozłóż prześcieradła do wyschnięcia. Na to wystarczy pół godziny.
Krok 4.
Wysuszone arkusze posyp mąką i złóż je w kopertę.
Koperty tniemy na paski o wymaganej szerokości.
Krok 5.
Pokroić w paski. Tutaj obowiązuje ta sama zasada: im cieńszy, tym lepszy.
Gotowy domowy makaron połóż na płaskiej powierzchni do wyschnięcia.
Wskazówka dotycząca przepisu: Makaron można przygotować do wykorzystania w przyszłości. Dobrze wysuszony makaron można przechowywać przez dwa tygodnie w szklanym pojemniku.
Krok 6.
Ugotuj domowy makaron oddzielnie od głównego bulionu. Najważniejsze jest, aby go nie rozgotować. Gotuj na dużym ogniu i stale sprawdzaj, czy jest gotowe. Ugotowany makaron dokładnie opłucz zimną wodą.
Krok 7
Korzeń pietruszki, ziarna czarnego pieprzu, obrane i pokrojone w paski ziemniaki włożyć do garnka z wrzącym bulionem. Po ugotowaniu zmniejszyć ogień do wymaganego minimum i gotować.
Gdy ziemniaki będą już prawie gotowe, dodajemy makaron, doprowadzamy do wrzenia i odstawiamy patelnię na bok. Dodać liść laurowy i doprawić solą. Pozwól parzyć przez 5-6 minut, usuń liść laurowy i zalej zupę. makaron z kurczakiem na talerzach.
Podobne przepisy:
Rosół to jeden z najstarszych i najpopularniejszych przepisów na całym świecie. Niektórzy przypisują mu nawet właściwości lecznicze.
Zupa ta jest bardzo łatwa w przygotowaniu, a poza tym łagodny smak I właściwości odżywcze, gdy jest gorąco, ma również działanie rozgrzewające.
W tym artykule przedstawimy obfita opcja przygotowanie tego dania - rosół z makaronem.
Można stosować różne makarony – domowe, fabryczne, na bazie jajek i odwrotnie, bez jajek, od różne rodzaje mąka, a nawet błyskawiczne gotowanie!
Przeczytaj ten artykuł i wybierz przepis na najsmaczniejszy rosół z makaronem!
Zupa makaronowa z kurczakiem i ziemniakami
- 2 średniej wielkości nogi
- 0,5 kg ziemniaków
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 300 gramów przesianej mąki
- 1 jajko
- zieleń
- przyprawy do smaku
- Liść laurowy
Przygotowanie:
Przede wszystkim wysyłamy do wrzenia udka kurczaka przez około 30 minut
W międzyczasie zacznijmy przygotowywać domowy makaron. Aby to zrobić, wymieszaj w misce mąkę i jajko, aż masa będzie gładka i gęsta.
Ciasto na domowy makaron powinno być zwarte i twarde, a jednocześnie elastyczne.
Rozwałkowaną warstwę ciasta posyp mąką, zwiń w ciasną rurkę, powstałą bułkę pokrój w paski o pożądanej grubości
Powstały makaron pozostawiamy do lekkiego wyschnięcia
Gotowe udka kurczaka wyjąć z bulionu i ostudzić. W bulionie zanurzamy obraną cebulę i pokrojone ziemniaki
Po 10-15 minutach, gdy ziemniaki są ugotowane, cebulę można usunąć z bulionu.
Dodać pokrojoną marchewkę, mięso z wcześniej ugotowanych udek i domowy makaron. Gotuj, mieszając, przez kolejne 10-15 minut, aż makaron będzie gotowy
5 minut przed gotowością dodaj sól i przyprawy do smaku
Rosół z domowym makaronem gotowy!
Smacznego!
- 1 kurczak
- 0,5 kg ziemniaków
- 1 marchewka
- jajko do makaronu
- jajka na twardo w zależności od liczby porcji
- przyprawy
- zieleń
Przygotowanie:
Zagotuj bulion: w tym celu włóż pokrojonego kurczaka i marchewkę do wody, zagotuj, gotuj około 30 minut
W tym czasie przygotuj makaron. W misce wymieszaj jajko z mąką i wyrób sztywne ciasto.
Wyjmij kurczaka z bulionu i pokrój go na kawałki
Do bulionu dodajemy pokrojone ziemniaki i makaron
Pięć minut przed gotowością dodaj zioła, sól i inne przyprawy. Gotuj, mieszając, aż makaron będzie gotowy, dodaj kurczaka z powrotem do bulionu i rozłóż na talerze
Jajka na twardo można pokroić i dodać bezpośrednio na patelnię
Możesz też pokroić go w większe plasterki i dodać do talerza wszystkich podczas serwowania
Przygotuj pożywną rosół z makaronem o prawdziwie domowym smaku.
Rollton zupa z makaronem i kurczakiem
- 1 pierś z kurczaka
- 1 brykiet makaron jajeczny Rolltona
- 1 cebula
- Liść laurowy
- pieprz
Przygotowanie:
Gotować pierś z kurczaka z cebulą, liściem laurowym i pieprzem
Ugotowaną pierś z kurczaka wyjąć i pokroić w kostkę. Wyjmujemy też cebulę, oddała bulionowi wszystkie swoje właściwości i nie będzie nam już potrzebna
Włóż posiekaną pierś z kurczaka do bulionu i dodaj cały blok makaronu Rollton.
Dodaj sól do smaku, gotuj, aż makaron będzie gotowy, przez około 5 minut
Szybkie, proste, pyszne!
- 0,5 kg filet z kurczaka
- 0,5 kg ziemniaków
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 łyżka. l. sól
- rast. olej
- przyprawy
Przygotowanie:
Włącz multicooker w trybie pieczenia i gotuj drobno posiekaną cebulę i startą marchewkę z niewielką ilością oleju roślinnego pod zamkniętą pokrywką przez pięć minut.
Dodać kawałki filetu z kurczaka i smażyć kolejne 5 minut
Ustaw multicooker na tryb zupy na 60 minut lub na tryb multicooker na 100 stopni na 40 minut.
W tym czasie przygotujmy makaron. Aby to zrobić, wymieszajmy surowe jajko, 0,5 łyżeczki rast. masło i mąkę w misce
Ugniataj mocno, ale miękkie ciasto, rozwałkuj z niego okrąg, tak cienki i gruby, jak to możliwe
Z wynikowego Cienki arkusz Ciasto posypujemy mąką, zwijamy i kroimy makaron
Po usłyszeniu sygnału dźwiękowego multicookera do miski ze wszystkimi produktami włóż suszony makaron, zioła, przyprawy i wymieszaj
Zupę zaparzyć w zamkniętym wolnowarze na 10-15 minut, wyjąć z bulionu liść laurowy i pieprz i rozlać na talerze.
Tak okazuje się pachnący i pyszna zupa!
Zupa z nóg z makaronem i warzywami
- 1 grillowana noga
- 1 cukinia
- 1 marchewka
- 1 cebula
- 1 kalarepa
- czosnek
- makaron ryżowy
- przyprawy
Przygotowanie:
Marchewkę pokroić w cienkie plasterki. Najlepiej zrobić to za pomocą dość ostrej obieraczki do warzyw.
Cukinię pokroić w ten sam sposób.
To samo robimy z kalarepą.
Paprykę również kroimy w paski i wrzucamy wszystkie warzywa na patelnię
Kurczaka pokroić w cienkie paski wzdłuż włókien
Dodać drobno pokrojony czosnek, posiekaną kolendrę, sól, pieprz, cytrynę, zioła
Parzenie makaron ryżowy wrzącą wodę pod przykryciem do miękkości
Do warzyw dodać makaron, zalać wrzącą wodą lub bulionem, przykryć pokrywką i pozostawić zupę na 15-20 minut.
Gotowość zupy sprawdź, sprawdzając gotowość warzyw.
Rezultatem jest lekka, smaczna i bardzo piękna zupa z egzotycznymi nutami.
Smacznego!