Dżem truskawkowy. Obróbka termiczna jagód. Dżem truskawkowo-bananowy w domu

Składniki na dżem truskawkowy z całymi jagodami pięć minut na zimę:

Czas gotowania: 30 minut + 2 godziny moczenia w cukrze.

Wydajność: 900 ml.

Dla tych, którzy będą gotować po raz pierwszy Dżem truskawkowy pięć minut, przepis ze zdjęciem pomoże ci zrobić to dobrze i uzyskać wysokiej jakości domowe przetwory. Jest proste i szybki sposób gotowanie deser truskawkowy za jednym razem. Jego istotą jest gotowanie jagód z syropem na dużym ogniu przez zaledwie 5 minut. W tym przypadku truskawki pozostają w całości, gotowanie nie zajmuje dużo czasu, ale przedmiot można przechowywać tylko w lodówce w temperaturze 10-15 ° C przez nie więcej niż 1 rok. Syrop w takim pięciominutowym dżemie truskawkowym pozostaje płynny nawet po schłodzeniu.

Jest też inny, więcej trudny sposób robienie pięciominutowego dżemu truskawkowego na zimę w kilku etapach. Jedną z głównych zalet takiego wykroju jest to, że nie zajmuje miejsca w lodówce, ale może być przechowywany w temperaturze pokojowej przez 3 lata. W ten sposób powstaje syrop średnia gęstość, a owoce namoczone w cukrze stają się gęste i dobrze trzymają kształt.

Jak zrobić dżem truskawkowy w pięć minut w domu

Często, starając się zrobić półfabrykaty na przyszłość, gospodynie domowe stają przed wyborem: którego przepisu użyć, aby uzyskać pożądany rezultat.

Jak gotować dżem truskawkowy, aby jagoda pozostała cała

Aby to zrobić, powinieneś przynajmniej trochę przestudiować proces konserwowania. Należy zauważyć, że długotrwałe narażenie wysokie temperatury, niskiej jakości owoce lub niewłaściwe proporcje składników mogą niekorzystnie wpłynąć na efekt końcowy. Dlatego lepiej gotować jagody przez 5 minut na dużym ogniu lub na średnim ogniu w kilku etapach z długimi przerwami.

Jak zrobić dżem truskawkowy 5 minut na zimę pachnący i smaczny

Jak wybrać odpowiednie jagody

Jeśli możliwe jest ich samodzielne złożenie, należy to zrobić przy gorącej, suchej pogodzie. Wtedy syrop będzie gęstszy. Do konserw należy wziąć mocne, zdrowe owoce średniej wielkości. Nie powinny posiadać uszkodzeń ani śladów uszkodzeń. Wszystkie truskawki powinny być średniej wielkości, w przeciwnym razie małe jagody zamienią się w puree, a duże nie ugotują się dobrze.

Pięciominutowy dżem truskawkowy można przygotować nie tylko ze świeżych, ale także z mrożonych jagód. W takim przypadku syrop będzie wyróżniał się znacznie bardziej. Nie możesz przygotować takiego dżemu na przyszłość, ale ugotuj nowe porcje w razie potrzeby. cały rok. Używając mrożonych owoców, nie trzeba ich myć, ale należy natychmiast przejść do starzenia z cukrem.

Jak obrać truskawki do robienia dżemu

Ponieważ ta jagoda rośnie blisko ziemi, często jest pokryta grudkami ziemi. Aby je usunąć, świeże truskawki należy wlać do durszlaka i umyć w kilku wodach. temperatura pokojowa. Podsumowując, jagody można płukać w chłodnej przefiltrowanej wodzie. Kiedy zacznie całkowicie spływać spod durszlaka czysta woda, jagody muszą wyschnąć. Po 10-15 minutach nadmiar wilgoci spłynie i możesz kontynuować pracę. Usuń pestki z truskawek. Tak przygotowane owoce należy zebrać do dużego naczynia.

Dojrzewanie z cukrem, aby uwolnić sok z truskawek

Zanim zaczniesz gotować dżem truskawkowy z całymi jagodami, którego przepis ze zdjęciem krok po kroku jest przedstawiony poniżej, potrzebny jest jeszcze jeden krok - starzenie się z cukrem. Owoce należy zasypać cukrem i odstawić na 2 godziny. Odbywa się to w celu uzyskania maksymalna ilość sok jagodowy. Będzie wyróżniać się na tle truskawek pod wpływem cukru pudru. W rezultacie do dżemu trzeba będzie dodać tylko 100 ml wody lub nie dodawać jej wcale, jeśli używane są mrożone truskawki.

Kiedy cukier stanie się mokry, możesz zacząć gotować dżem truskawkowy z całymi jagodami przez pięć minut.

Wlej pół szklanki wody do miski z jagodami (jeśli jest dużo soku i całkowicie zakrywa owoce, woda nie jest potrzebna) i postaw na średnim ogniu. W miarę nagrzewania się syropu jego ilość będzie się zwiększać. Aby cukier rozpuścił się szybciej i nie palił się na początku gotowania, należy okresowo lekko wstrząsać miską. W ten sam sposób, potrząsając misą okrężnymi ruchami, konieczne jest mieszanie jagód podczas całego gotowania, aby nie pomarszczyły się i pozostały nienaruszone.

Po zagotowaniu na powierzchni dżemu pojawi się piana. Należy go natychmiast usunąć i robić to stale przez cały czas gotowania.

Syrop powinien gotować się bardzo intensywnie, z dużą ilością piany. 5 minut po zagotowaniu miskę z truskawkami należy zdjąć z ognia. Na tym można zakończyć pięciominutowe gotowanie szybkiego dżemu truskawkowego, włożyć do słoików i zwinąć.

Dżem truskawkowy z całymi jagodami przez pięć minut na zimę w kilku dawkach należy przechowywać w misce przez 6 godzin. Następnie musisz powtórzyć pięciominutowe gotowanie na umiarkowanym ogniu i sześciogodzinną ekspozycję jeszcze 4 razy. Za każdym razem syrop będzie gęstszy, ciemniejszy i zwiększy swoją objętość w porównaniu do jagód. Po ostatnim gotowaniu nie trzeba już nalegać. Dżem wystarczy lekko ostudzić przez 1 godzinę.

Sterylizacja słoików z dżemem

W przypadku dżemu truskawkowego należy wcześniej przygotować słoiki. Wraz z pokrywkami należy je wysterylizować i całkowicie wysuszyć. Aby to zrobić, przetrzyj słoiki i pokrywki sodą, a następnie spłucz je pod bieżącą wodą. Następnie wystarczy włożyć pokrywki do wrzącej wody na 5 minut, a następnie wytrzeć je ręcznikiem papierowym. Przygotowanie słoików wymaga większej staranności. Osusz je ręcznikiem papierowym i umieść na metalowej podstawce. zimny piekarnik szyja w dół. W temperaturze 150 ° C słoiki należy sterylizować przez 10 minut. Następnie należy poczekać, aż ostygną i wyjąć z piekarnika.

toczący się dżem

W przygotowanych słoikach zalać dżemem truskawkowym przez 5 minut z syropem.

Następnie muszą być hermetycznie zwinięte. W przypadku stosowania pojemników z zakrętkami wystarczy je mocno dokręcić. Do słoików bez gwintu na szyjce, specjalne blaszane pokrywki. Zwija się je za pomocą maszyny do zszywania. W ten sposób, domowej roboty, sporządzony według wzoru truskawka + cukier = dżem, jest gotowy.

Jak przechowywać dżem

Możesz przechowywać dżem truskawkowy przez pięć minut tylko w lodówce przez 1 rok. Po otwarciu słoiczka dżem należy spożyć w ciągu 1 tygodnia. Dżem truskawkowy gotowany w kilku krokach można przechowywać w suchej, ciemnej szafce przez 1 rok. Jeśli możliwe jest przechowywanie takiego pustego miejsca w lodówce lub piwnicy, jego okres przydatności do spożycia wydłuży się do trzech lat. otwarty słoik taki dżem należy przechowywać w lodówce nie dłużej niż 1 miesiąc.

Jakie są sposoby na przygotowanie dżemu truskawkowego

Pięciominutowy dżem truskawkowy można ugotować nie tylko na kuchence. Urządzenia kuchenne znacznie upraszcza proces domowe konserwy. Dżem truskawkowy 5 minut w wolnej kuchence, blenderze i kuchence mikrofalowej również okazuje się bardzo smaczny. Alternatywnie możesz zrobić dżem truskawkowy kwas cytrynowy lub bez gotujących się jagód.

Dżem truskawkowy 5 minut w wolnej kuchence

Wsyp truskawki i cukier w równych proporcjach do miski i odstaw na 24 godziny. Następnie wyjmij zawór powietrza i ustaw tryb „multi-cook” na 30 minut lub „hartowanie” na 1 godzinę. W pięciominutowym dżemie truskawkowym w wolnej kuchence dodaj 10 g kwasu cytrynowego i wlej do sterylnych słoików.

Dżem truskawkowy 5 minut w blenderze

Wrzuć truskawki do blendera i włącz go na pierwszą prędkość. Dodać cukier i ponownie miksować przez 1 minutę. Po tym wlej szybki dżem z truskawek do czystych, suchych słoików i zamknij pokrywkami. Możesz przechowywać go tylko w lodówce.

Dżem truskawkowy 5 minut w kuchence mikrofalowej

Prosty, świeży dżem truskawkowy można przygotować w kuchence mikrofalowej. Aby to zrobić, wlej jagody do miski, zalej wodą i włóż do piekarnika na 10 minut, aż się zagotuje. Następnie ostrożnie wyjmij miskę, dodaj cukier i wymieszaj. Następnie gotuj dżem z przerwami na mieszanie przez 20 minut.

Dżem truskawkowy pięć minut z kwaskiem cytrynowym

Aby dżem truskawkowy stał się lekko kwaśny i nie dosładzany, można dodać do niego odrobinę kwasku cytrynowego lub świeżo wyciśniętego soku z cytryny. Na 1 kg jagód tylko 2 g kwasu cytrynowego rozcieńczonego w 2 łyżkach. l. woda lub sok wyciśnięty z połowy średniej cytryny.

Przepis na dżem truskawkowy bez gotowania jagód

Dżem truskawkowy bez gotowania samych jagód jest jak dżem przez 5 minut. Jest również przeprowadzany w 5 etapach. Różnica polega na tym, że nie cały dżem trzeba ugotować, ale wyciśnięty syrop. Po każdym gotowaniu należy zanurzyć w nim truskawki i pozwolić im zaparzyć się razem.

  • Im więcej cykli, tym gęstszy syrop i mocniejsze jagody. Podczas jednego cyklu następuje szybkie nagrzewanie i powolne chłodzenie dżemu. W rezultacie truskawki nie marszczą się, jak przy długotrwałym gotowaniu, ale stopniowo nasiąkają syrop cukrowy, który wypiera wodę z jagód. Co więcej, proces ten zachodzi nie tylko w gorących owocach, ale także w schłodzonych. Dlatego tak ważne są długie okresy infuzji.
  • Miska lub szeroka patelnia do gotowania dżemu musi być wykonana z materiału nieutleniającego. Najlepiej sprawdza się mosiądz lub stal nierdzewna. Możesz także użyć emaliowanej umywalki, ale jej powierzchnia nie powinna mieć pęknięć, zarysowań, a nawet więcej odprysków.
  • Pięciominutowy dżem truskawkowy, przechowywany w temperaturze pokojowej, którego recepturę opisano tutaj, przygotowuje się w 5 krokach. Jeśli jednak gęstość syropu nie jest istotna, to dżem truskawkowy na 5 minut w trzech porcjach również pozwoli na zrobienie zapasu jagody w puszkach na zimę.



Istnieje prosty i zrozumiały sposób gotowania dżemu truskawkowego, aby jagody były całe. Bez zbędnych wstępów chcę powiedzieć o najważniejszej rzeczy: jagody należy gotować jak najmniej. Im dłuższy czas ekspozycji termicznej, tym mniej jagody zachowają swój pierwotny wygląd wygląd zewnętrzny.

Oczywiście trzeba będzie się do tego trochę przyzwyczaić, bo takie dżemy gotuje się w nieco inny sposób niż wiele gospodyń domowych jest już przyzwyczajonych do robienia słodkich przetworów. Z drugiej strony prawie za darmo otrzymuje się przepis na to, jak ugotować truskawki, aby jagody były całe, ponieważ składniki wymagają minimum.

Czego potrzebujesz:
Trzy kilogramy świeżych truskawek;
Dwa kilogramy cukru;
Naczynia z grubym dnem, aby dżem nie palił się na nim podczas gotowania. Może to być umywalka emaliowana (zwłaszcza dobra opcja jeśli jest dużo jagód);

Truskawki będą musiały być dokładnie umyte i wysuszone. Jagody najlepiej osuszyć czystą szmatką, której później nie będziesz żałować wyrzucić (będzie nasączona sokiem truskawkowym i zmieni kolor na czerwony). Z każdej jagody usuń szypułki, a następnie pokrój truskawki (jeśli są duże) na dwie części. Małych jagód nie można kroić, ale pozostawić w całości.




Teraz możesz przejść do podstaw procesu, jak gotować dżem truskawkowy, aby jagody były całe i grube. Wlej przygotowane jagody do czystej, suchej miski, dodaj kilogram cukru i pozostaw na kilka godzin. Truskawki powinny puścić sok. Następnie postaw miskę na kuchence i zagotuj.

Ważny! W żadnym wypadku nie należy zakłócać jagód podczas procesu gotowania tego dżemu. W przeciwnym razie ich integralność zostanie naruszona. Aby wymieszać jagody razem, możesz trochę potrząsnąć miseczką z dżemem.

Gdy na dżemie pojawi się piana, można ją usunąć z ognia. Dodaj kolejne 400 gramów cukru, postaw na minimalnym ogniu i gotuj przez 10 minut. Następnie zdejmij miskę z pieca, przykryj czystą ściereczką i pozostaw na 10 godzin. Po upływie tego okresu ponownie zagotuj dżem, dodaj 300 gramów cukru, gotuj przez 10 minut. Ponownie ostudź całkowicie, około 10 godzin. Inny .

Teraz ponownie podgrzej dżem truskawkowy, aż się zagotuje. Wlej pozostałe 200 gramów cukru i gotuj przez kolejne 10 minut. Rozsyp piątkę na podłogę litrowe słoiki(dodatkowo słoiki należy sterylizować oddzielnie). Wlej dżem na wierzch, natychmiast zwiń. Przykryć pokrywką, przykryć kocem i odstawić na jeden dzień w ciepłe miejsce.




Sekrety robienia całego dżemu truskawkowego:
1. Dom, pachnąca truskawka bez azotanów pozwoli Ci uzyskać jak najwięcej pyszny dżem;
2. Jeśli truskawki są kupowane na rynku, należy je natychmiast ugotować;
3. Po umyciu i wysuszeniu jagód należy usunąć szypułki;
4. Pamiętaj, aby posortować jagody, zepsute truskawki nie nadają się do takiego dżemu;
5. Po ugotowaniu potrawy tworzy się na niej piana. Należy go usunąć, aby nie zepsuć wyglądu produktu;

Dżem „Pięć minut”

Inną opcją jest gotowanie dżemu truskawkowego, aby jagody były całe. „Pięć minut” ten przepis nie jest nazywany przypadkowo, ponieważ taki dżem jest przygotowywany znacznie szybciej niż klasyczny przepis podany już w materiale.

Czego potrzebujesz:
Kilogram świeżych truskawek;
Kilogram cukru;
Dwie łyżki soku z cytryny;

Posortuj truskawki, umyj i obierz szypułki, osusz. Posyp cukrem i pozostaw, aby jagoda puściła sok (zwykle zajmuje to około 8 godzin). Postaw miskę z truskawkami powolny ogień i doprowadzić do wrzenia. Następnie rozpal ogień i gotuj dżem przez pięć minut. Piankę należy usunąć, ale samego dżemu nie wolno mieszać. Teraz wlej dżem do słoików, zwiń i pozostaw do ostygnięcia do góry dnem.



Ważny! Jeśli chcesz, aby dżem był gęsty, musisz go kilka razy gotować na dużym ogniu przez pięć minut. Czy wiesz, ?

Oto kilka prostych przepisów, które pomogą Ci zrobić dżem z całych truskawek. Zgadzam się, że te przepisy są prostsze niż wiele innych opcji zszywania, ale okazuje się, że taki dżem jest niesamowicie smaczny.

Każdy lubi dżem truskawkowy. Jest słodki, jasny i pachnący. Ale nie wszyscy wiedzą, że istnieją pewne tajemnice jego przygotowania. W tym artykule ujawnię wszystkie sekrety, aby Twój dżem okazał się smaczny i nie zepsuł się podczas przechowywania. W końcu gotowanie pysznego jedzenia to połowa sukcesu. Musisz także odpowiednio rzucić go w banki. I powiem ci, jak to zrobić.

Aby truskawki w dżemie pozostały nienaruszone, musisz wybrać prawe jagody. Truskawki powinny być dojrzałe, ale nie przejrzałe, gęste. Jeśli truskawki są miękkie, po ugotowaniu natychmiast stracą swój kształt. Ponadto truskawki nie powinny mieć żadnych plam ani oznak zepsucia. Dżem z zepsutych jagód szybko fermentuje. Wielkość jagód również ma znaczenie: powinny być średniej średnicy, mniej więcej wielkości monety 5-rublowej. Małe jagody szybko się ugotują, a duże mogą być puste w środku. Co więcej, w duże jagody trochę pektyny, aby dżem okazał się płynny.

Sterylizacja słoików.

Ważny również dla konserwacji dżemu dobra sterylizacja słoiki i pokrywki. Przed sterylizacją słoiki myje się sodą; mycie płynem do mycia naczyń jest niedozwolone. Bez chemii!

Tradycyjnie słoiki są sterylizowane parą wodną. Aby to zrobić, napełnij garnek wodą i zagotuj. Użyj specjalnej pokrywy do sterylizacji z otworem na słoik. Lub po prostu wyjmij stojak z piekarnika. Umieść słoiki do góry dnem na tym stojaku do gotowania na parze. Sterylizuj przez 10-15 minut, aż krople tworzące się na ściankach zaczną spływać.

Słoiki można również sterylizować w piekarniku. Wystarczy włożyć je do zimnego piekarnika, włączyć grzanie na 140-150 stopni, gdy piekarnik się nagrzeje, sterylizować słoiki przez 10-15 minut.

Zakrętki można również sterylizować w piekarniku. Okładki z gumkami należy ugotować.

Dżem truskawkowy z kulinarnymi sekretami.

Ten przepis jest dość oryginalny. Jeśli wszystko zostanie wykonane poprawnie, dżem podczas przechowywania nie będzie pokryty pleśnią. A każda jagoda będzie elastyczna i zachowa swój kształt. Kolor dżemu również będzie jasny.

Aby to osiągnąć, musisz znać kilka sztuczek, o których napiszę poniżej.

Składniki:

  • truskawki - 1 kg
  • cukier - 1 kg (minimum 650 gr.)
  • sok cytrynowy- 1 łyżeczka
  • naturalny ocet (jabłkowy lub winny) - 2 łyżki.
  • woda - 0,5 l

Metoda gotowania:

1. Po pierwsze, ważne jest, aby wybrać odpowiednie truskawki. Pisałem o tym na początku artykułu. Następnie musisz go dobrze umyć. Aby dżem truskawkowy nie spleśniał i nie fermentował, a jagody lepiej zachowały swój kształt, truskawki należy umyć w roztwór octowy. Ocet zabije szkodliwe bakterie i wzmocni jagody.

2. Do miski wlej 2 litry wody, dodaj do niej 2 łyżki stołowe. ocet winny. Truskawki przełożyć na sito i zamoczyć w wodzie. Namocz jagody w roztworze na 1-2 minuty, obracając je lekko rękami, aby je umyć. Jeśli wszystkie truskawki nie mieszczą się na sicie, umyj je porcjami.

Po umyciu truskawek pozwól wodzie spłynąć. Nie wyjmuj go od razu z sita.

3. Garnek, w którym będzie gotowany dżem, musi być idealnie czysty. Aby to zrobić, umyj go sodą, a następnie spłucz wrzącą wodą i wytrzyj do sucha ręcznikiem. Lepiej jest używać do tego celu naczyń ze stali nierdzewnej, nie utlenia się.

4. Na tym etapie usuń szypułki z truskawek i umieść jagody na przygotowanej patelni. Nie trzeba odrywać „ogonów” przed praniem, ponieważ spowoduje to, że truskawki będą bardziej wodniste.

5. Zgodnie z tym przepisem truskawki zalewa się gorącym syropem cukrowym. Nie trzeba go zasypywać cukrem i czekać kilka godzin, aż jagody puszczą sok. Aby zrobić syrop, zagotuj pół litra wody. Do wody wsyp 1 kg cukru, ciągle mieszając. Mieszaj, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Im więcej cukru w ​​dżemie, tym dłużej będzie trwał. Z 1 kg cukru na 1 kg jagód dżem będzie dość słodki. Jeśli nie kochasz słodki smak, zmniejsz ilość cukru do 700-800 gr. na 1 kg jagód.

Syrop gotujemy kilka minut. Cukier powinien się całkowicie rozpuścić, kolor syropu zmieni się na jasnożółty. Aby sprawdzić, czy syrop jest gotowy, weź kroplę syropu z łyżeczki na palec wskazujący i przyciśnij ją do kciuka. Spróbuj rozłożyć palce. Gotowy syrop należy ciągnąć za nitkę. Jeśli nić nie działa lub pęka, musisz gotować więcej.

6. Gdy syrop się ugotuje, muszą natychmiast polać truskawki. Nie pozwól, aby syrop ostygł, zalej wrzątkiem! Przelej lepiej przez sito, w którym pozostają kryształki cukru.

7. Przykryj truskawki czystym ręcznikiem i pozostaw do namoczenia w syropie na 2 godziny.

8. Gdy truskawki staną, można je ugotować. Umieścić na średnim ogniu i doprowadzić do wrzenia. Nie trzeba mieszać dżemu, aby nie zmiażdżyć jagód. Po prostu weź patelnię i potrząśnij nią trochę okrężnymi ruchami. Mieszaj w ten sposób co 2 minuty. W sumie dżem gotować po gotowaniu przez 5 minut.

Pamiętaj, aby zebrać pianę, która się utworzy. Piana to skoagulowane białko, które bardzo szybko kwaśnieje, jeśli jest pozostawione. Jednocześnie nie dotykaj jagód, aby ich nie zmiażdżyć.

9. Po gotowaniu dżemu przez 5 minut odstaw go z ognia, przykryj ręcznikiem i pozwól mu parzyć przez 2 godziny. W tym czasie jagody są nasycone syropem. Następnie ponownie gotuj dżem przez 5 minut i pozostaw na kolejne 2 godziny. I po raz trzeci gotuj dżem przez 5 minut.

Nie zapomnij usunąć pianki i mieszać podczas gotowania.

10. Podczas trzeciego gotowania, 1 minutę przed końcem gotowania, dodaj sok z cytryny do dżemu. Nie pozwoli, aby dżem stał się słodki.

Aby sprawdzić gotowość dżemu, umieść kroplę na spodku. Kropla nie powinna się rozmazać. Jeśli kropla zostanie pobrana między palcami, nić się nie utworzy, ale trudno będzie odkleić palce, syrop będzie bardzo lepki.

11. Odłóż na bok gotowy dżem z talerza. Nie możesz od razu kręcić. Ponieważ para z gorącego skrapla się na pokrywce i spływa na dżem. Ta wilgoć powoduje powstawanie pleśni. Chochlę, którą będziesz wlewał dżem do słoika, trzeba też zalać wrzątkiem, żeby była sterylna.

Wlej gorący dżem truskawkowy do sterylnych słoików, pozostawiając 1 cm od góry. Pozostaw na 20 minut do ostygnięcia do 50 stopni. Następnie przykryj pokrywką i zwiń.

12. Odwróć słoik, sprawdź, czy nie przecieka. Poturlaj trochę puszkę po stole. Taki dżem możesz przechowywać przez 2 lata w ciemnym, chłodnym miejscu. Truskawki pozostają całe, nasączone syropem, jędrne i jasne. To jest bardzo pyszna uczta w sezonie zimowym.

Dżem truskawkowy z całymi jagodami.

Ten przepis różni się od poprzedniego tym, że truskawek nie zalewa się syropem cukrowym, ale posypuje cukrem. Przeczytaj, jak to zrobić.

Składniki:

  • truskawki - 1 kg
  • cukier - 1 kg

Metoda gotowania:

1. Truskawki umyć, osuszyć i usunąć szypułki. Włóż do rondla, w którym będziesz gotować dżem. Posypać cukrem i odstawić na noc lub na jeden dzień. W tym czasie truskawki puszczą sok, a cukier opadnie na dno.

2. Umieść truskawki na kuchence na średnim ogniu. Doprowadzić do wrzenia i gotować przez 3 minuty. Mieszać, aby dżem się nie przypalił, a cukier się rozpuścił. Po prostu rób to ostrożnie, aby nie zmiażdżyć jagód. Pamiętaj, aby zebrać pianę, aby dżem nie fermentował podczas przechowywania.

3. Po trzech minutach wyłącz ogrzewanie, odłóż dżem na bok i pozwól mu całkowicie ostygnąć. Po całkowitym ostygnięciu do temperatury pokojowej ponownie wstawić do wrzenia. Gotuj w taki sam sposób jak za pierwszym razem - trzy minuty po gotowaniu. Ponownie ochłodź. I po raz trzeci gotuj przez trzy minuty.

Przy każdym gotowaniu należy okresowo mieszać i usuwać pianę.

Aby sprawdzić gotowość dżemu truskawkowego, wlej trochę syropu na spodek i narysuj linię. Jeśli pozostanie, krawędzie się nie łączą, co oznacza, że ​​​​syrop został już wystarczająco wygotowany.

4. Wlej gorący dżem do wysterylizowanych słoików. Pozostaw do ostygnięcia na 15-20 minut i zwiń pokrywki.

Nie zapominaj, że zarówno pokrywki, jak i chochla muszą być sterylne i suche.

5. Odwróć słoik, sprawdź, czy wieczko jest szczelnie zwinięte. Pozostaw dżem w słoiku do ostygnięcia, a następnie przechowuj.

Życzę wam, czytelnicy, pysznego dżemu i słodka zima! Nie bądź leniwy, aby zaopatrzyć się latem. Wszystko na pewno się ułoży, jeśli zastosujesz się do tych wskazówek. A twój dżem truskawkowy będzie trwał długo i nie zepsuje się.

Witajcie gospodynie domowe i zapaleni kucharze!

Jak się masz? Jak się masz? Dziś świeci słońce, dlatego chciałabym poświęcić tę notatkę jednemu słodkiemu deserowi, który z przyjemnością zjecie zimą. Porozmawiajmy o dżemie truskawkowym, lub wiele osób mówi i używa słowa Victoria w tym zdaniu.

Nie wiem, dlaczego i skąd się to wzięło, ale dla mnie osobiście te dwie odmiany jagód znacznie się różnią. Chociaż wiem, że bardziej poprawne jest używanie truskawek w mowie. Po prostu to, co rośnie w naszym ogrodzie, nazywa się ogrodem, a to, co rośnie w naturze, nazywa się polem. Nawiasem mówiąc, czy wdrożyłeś już w ziemię na swojej osobistej działce? Jest już dawno spóźniony.

W każdym razie ten urok jest taki piękny, a jaki pyszny i pachnący. To po prostu szalone, kocham to. W dodatku nawet świeża, nawet mrożona jest piękna. Czyż nie? I oczywiście desery i przysmaki z niego wykonane również wyglądają niesamowicie i atrakcyjnie.

Czy uważasz, że istnieją pewne zasady i tajemnice gotowania tej wspaniałej mieszanki. Niewątpliwie. Wiele osób lubi gotować tylko przy użyciu dużych jagód, aby okazały się całe w słoiku, podczas gdy ktoś woli je zmielić, a następnie zjeść dżem.

Obie opcje są cholernie dobre. Kocham obu. Dla mnie lepiej zrobić to i tamto. W końcu jeden będzie dobry do pieczenia, a drugi można po prostu posmarować lub posmarować świeżym pieczywem. Dlatego proponuję zrobić różne sposoby.

Smaczny i gęsty dżem z całych truskawek – przepis babci na zimę

Nie ma nic lepszego niż siedzenie i picie herbaty z darami lata w zimowe wieczory. Jak my czekamy na tę jagodę latem, bo jest taka pachnąca i bardzo piękna. A wspomnienia z dzieciństwa zawsze natychmiast wracają, kiedy szliśmy na pole, aby napełnić nim duże wiadra i kosze.

A potem siedzieli godzinami, sortując to przy okrągłym stole i jedli na oba policzki. Istnieje kilka opcji, jak zrobić dżem truskawkowy (Victoria) na zimę. Ale jeden z najbardziej ulubionych przepisów dzisiaj nadal pozostaje tradycyjną wersją.

Zakłada, że ​​jagody nie będą mielone, ale ugotowane dokładnie w całości.

Zwykle im mniejsze owoce, tym grubszy okazuje się ten przysmak.

W zasadzie pole jest zawsze mniejsze niż ogrodowa Wiktoria. W końcu możemy dbać o dom i podlewać go tak często, jak to możliwe, jeśli lato jest suche. Ona nawet tak nie pachnie. To właśnie z pola uzyskuje się najsmaczniejszy dżem, który zawsze chce się zjeść, zwłaszcza gdy jest się z kimś. Sugeruję, abyś natychmiast wykonał i zastosował tę instrukcję krok po kroku.

I powiedzieć, że ten przepis jest uniwersalny, nadaje się do robienia dżemu truskawkowego, truskawkowego lub wiktoriańskiego.

Będziemy potrzebować:

Gradacja:

1. Przede wszystkim należy sprawdzić jagody i zidentyfikować te złej jakości, te, które są spleśniałe lub zgniłe, nie są przydatne, odrzuć je.Usuń wszystkie ogony, ta praca jest wymagana, nie zaniedbuj tych działań.


2. A teraz, gdy jest tak dojrzała, jagoda leży na spodku do jagody, odmierz ją szklanką, pamiętaj o głównej zasadzie, na 1 szklankę truskawek (zresztą zarośniętych) idzie 1 szklanka cukru.

Pamiętaj, aby umyć pod bieżącą wodą i pozwolić, aby płyn całkowicie spłynął.



4. W tym stanie, jak pokazano na tym zdjęciu, kiedy pojawiło się dużo soku, a cukier zaczął się rozpuszczać, zacznij gotować.

Postaw na kuchence, rozgrzej na małym ogniu i zagotuj. Jak tylko pojawią się pierwsze bąbelki, gotuj przez około 1-2 minuty, wyłącz i ostudź do temperatury pokojowej. Następnie powtórz procedurę w sumie 3-4 razy i dopiero potem możesz położyć się na brzegach.

Jeśli podczas gotowania tworzy się piana, usuń ją specjalną łyżką z otworami.


5. Sterylizuj słoiki i pokrywki w dogodny dla siebie sposób. Nie trzeba przykręcać puszek pod metalową pokrywką, można użyć zwykłej nylonowej. Pozwól pojemnikom ostygnąć pod kocem, a następnie wyślij je do piwnicy lub lodówki. Jedz dla zdrowia!


Dżem truskawkowy na zimę Pięć minut (najprostszy przepis)

Istnieją opcje, w których jagody są skręcane w maszynce do mięsa lub przepuszczane przez sokowirówkę, następnie dodaje się cukier i taką masę doprowadza się do wrzenia. Sekret takiego cudu polega właśnie na tym, że w zasadzie nie ma konserwacji i gotowania, wszystkie witaminy są zachowane.

Ale jest też taki przepis, kiedy płyn z truskawkami i cukrem powinien gotować się przez około pięć minut. Często robi to wiele osób, po pierwsze jest to bardziej przydatne, a po drugie jest również szybkie. I po trzecie, jego czerwony kolor Cię oczaruje.

Jagody starają się mieć ten sam rozmiar, chociaż nie jest to ważne.

Tajna technologia. Aby dżem nie skwaśniał i nie daj Boże nie tworzyła się pleśń na powierzchni, dodaj kwasek cytrynowy na samym końcu gotowania.

To uratuje twój deser przed takimi nieszczęściami. Ale jest jeszcze jedna sztuczka, dlaczego warto położyć cytrynę, czytać dalej i znaleźć odpowiedź.

Będziemy potrzebować:

  • jagoda - 2 kg
  • cukier - 800 gr
  • kwas cytrynowy - 1 łyżeczka

Gradacja:

1. Posortuj truskawki, usuń ogony, wszystkie warzywa. Spłucz wodą i pozwól jej spłynąć. Następnie dodajemy cukier i mieszamy do uwolnienia płynu.

Teraz posyp kwaskiem cytrynowym i ponownie wymieszaj. Przykryć pokrywką lub folia spożywcza i umieść w chłodnym miejscu w lodówce lub tam, gdzie nie ma światła słonecznego. Jagoda w tym syropie powinna stać przez około 8 godzin.

Kwas cytrynowy zapewni chłodny, jasny nasycony kolor w gotowym słoiku, a także pomoże takiemu pustemu stać przez długi czas i nie zepsuje się.

Zamiast cytryny możesz wziąć 2 łyżki świeżo wyciśniętego soku.


2. Gotuj Victorię przez około 5 minut po ugotowaniu, po prostu nie rozpalaj ognia, wszystko dobrze i dokładnie wymieszaj, aby się nie paliło.

Gotowy smakołyk wlej do sterylnie czystych słoików i zamknij pod metalowymi wieczkami. Schłodzić pod kocem do temperatury pokojowej. Przechowuj w chłodnym miejscu, a następnie pij herbatę i ciesz się darami lata. Smacznego!


Gotowanie przysmaku z mrożonych jagód

Jeśli chcesz, możesz również zrobić dżem. Sprawdź ten przewodnik wideo. Miłego oglądania.

Niezwykłe przygotowanie dżemu bez cukru

Czy uważasz, że to niemożliwe? Prosta i wraz z innymi typami jest to dość przystępna opcja. Ma również maksymalne korzyści, ponieważ truskawki nie są gotowane i pozostają świeże, co oznacza, że ​​wszystkie witaminy również pozostają.

Taki deser może stać się Twoim pomocnikiem we wzmacnianiu układu odpornościowego, a także w zimnych porach roku przyjdzie na ratunek, aby złagodzić Twój stan.

Niewiele osób wie, ale nadal możesz zrobić ten przysmak własny sok. Jeśli jesteś zainteresowany, jak to zrobić, napisz notatki poniżej, powiem ci.


Będziemy potrzebować:

  • woda - 4 łyżki.
  • truskawki - 2 kg

Gradacja:

1. Przede wszystkim konieczne jest staranne posortowanie jagód, podczas gdy bardzo ważne jest, aby były całe i nienaruszone. Opłucz je w wodzie i potrząśnij w durszlaku.

2. Sterylizuj lub gotuj słoiki i pokrywki. Następnie natychmiast włóż do nich truskawki. Brać duży rondel, połóż ręcznik na dnie i odsłoń słoiki.

3. woda pitna gotować z nim, okazuje się, że wrzącą wodą zalać jagody, które są już w słoikach.


4. Napełnij garnek ciepła woda na ramionach słoików i gotować przez około 9-10 minut. Następnie przekręć pod metalową pokrywką i ostudź do góry dnem pod przykryciem. Następnie przechowuj w chłodzie, a najlepiej w lodówce.

Dżem truskawkowy

W tej chwili wielu z was oblizuje usta, wszystko dlatego, że następna opcja będzie niesamowita. Okaże się tłuczone ziemniaki i grube, jeśli zostaną ugotowane przy użyciu odpowiedniej technologii.

Ciekawe! Można dla odmiany dodać wiśnie lub porzeczki i uzyskać nowe nuty smakowe, będzie mieszanka jagodowa, czyli jak to mówią świeża.

W ta sprawa nie zapomnij o proporcjach, odpowiednio jeden do jednego, cukier i jagody.

Będziemy potrzebować:

  • truskawki (Victoria lub truskawki) - 3 kg
  • cukier granulowany - 3 kg
  • kwas cytrynowy - opcjonalnie 1 łyżeczka

Gradacja:

1. Przed rozpoczęciem procesu przygotowania tak pachnącej "mikstury" należy najpierw wykonać żmudną pracę zbierania. Następnie posortuj każdą jagodę i oderwij łodygi i gałązkę, jeśli nagle pozostanie.

Weź tylko najbardziej dojrzałe i mięsiste jagody, wtedy dżem okaże się jeszcze piękniejszy i smaczniejszy.

Teraz weź tłuczek do ziemniaków i pamiętaj o Victorii na patelni, możesz użyć blendera lub sokowirówki (ale tylko ręczne, są specjalne dysze, które są noszone na maszynce do mięsa). Masa powinna być jednorodna.


Posypać cukrem i odstawić na kilka godzin, po godzinie wymieszać. Soku powinno być dużo.

2. Umieść pojemnik na kuchence i gotuj przez 5-10 minut po zagotowaniu, nie zapomnij zamieszać. Przed wyłączeniem dodaj wybraną cytrynę, możesz potrzebować mniej lub więcej, w zależności od tego, które jagody smakują - kwaśne lub słodko-słodkie.

Rada! A jednak pamiętaj, że gdy mieszanina się zagotuje, zwiększy swoją objętość, co oznacza, że ​​\u200b\u200bnaczynie musi być wyższe niż to, co w nim jest, inaczej masa „ucieknie”.


3. Wlej gorącą przekąskę do czystych sterylnych słoików i zamknij je nylonowa osłona(muszą być również sterylne). Możesz go użyć natychmiast lub poczekać do zimy lub wiosny. W każdym razie odżywiaj się zdrowo!

Galaretka truskawkowa bez żelatyny - przepis na zimę

Dość często ludzie przychodzą do mnie z takim pytaniem, jak zrobić taki dżem, ale jednocześnie, żeby był gęsty i wyglądał jak galaretka. Wszyscy wiedzą, że można dodać żelatynę i osiągnąć taki efekt, ale można się bez niej obejść.

Teraz wynaleziono tak wiele różnych substancji, takich jak agar-agar, pektyna itp., Że czasami nie można nadążyć za nowymi technologiami i ich pochodnymi.

Ale mimo to nie powinieneś pozostawać w tyle, iść do przodu lub wraz z czasem i tworzyć.

chcę to powiedzieć galaretka truskawkowa może być stosowany na ciastach lub ciastkach lub po prostu cieszyć się nim i zjeść z kilkoma bułeczkami.

Będziemy potrzebować:

  • jagoda starta w maszynce do mięsa - 3 łyżki.
  • cukier granulowany - 4 łyżki.
  • cytryna - 1 szt.
  • pektyna - 2 saszetki po 14 g

Gradacja:

1. Nie zacznę tego opisu jak zawsze, ale od tego, jak wcześniej przygotujesz słoiki z pokrywkami. Ugotuj je. I zwykle na taką ucztę brane są małe pojemniki, na przykład pół litra lub litrowe słoiki a nawet mniej.


2. Posortuj i umyj truskawki, jeśli są zbyt duże, przekrój na pół, a następnie przepuść przez maszynkę do mięsa lub możesz użyć zwykłego drobnego sita.

Pektynę wymieszać z wyciśniętym sokiem z cytryny i wlać do startych truskawek, zagotować na kuchence.


3. Nie zapomnij często mieszać, aby nic nie przywarło do dna patelni. Gdy tylko znikną bąbelki, dodaj cukier i zamieszaj. Gotuj, aż cukier, a raczej jego ziarna, całkowicie się rozpuści.


4. Ponieważ pektyna daje możliwość szybkiego stwardnienia, natychmiast rozprowadź mieszaninę do słoików i zamknij zakrętkami.


Twoje cukierkowe dzieci pokochają tę galaretkę. Spróbuj, a ty też zyskasz taki urok. Smacznego!

Niesamowity przepis od Victorii z pomarańczami

Uwielbiam fajne opcje, pamiętam jak robiłam w zeszłym roku i dodałam jeszcze owoce cytrusowe. Wyszło świetnie.

Więc pomyślałem i postanowiłem wziąć i dodać tutaj pomarańczę, możesz też mieć cytrynę. Co z tego wyszło, zobaczcie sami. Od razu powiem - niesamowicie smaczne i bardzo piękne.

Będziemy potrzebować:

  • Victoria lub truskawki - 0,7 kg
  • świeża pomarańcza - 2 szt.
  • cukier granulowany - 0,5 kg
  • likier pomarańczowy - 50 ml


Gradacja:

1. Delikatnie zmiażdż dobrze umytą i umytą jagodę łyżką lub widelcem, możesz użyć popychacza.


2. Całkowicie zdejmij skórkę z pomarańczy i pokrój je w małe plasterki, w kształcie półksiężyców.

I pamiętaj, że żyły nie są potrzebne, odetnij je nożem.


Wymieszaj jagody i owoce w jednym pojemniku i połącz z cukrem, zamieszaj. Włącz ogień i gdy tylko mieszanina zacznie się gotować i skwierczeć, gotuj przez około 5 minut na małym ogniu. Następnie wyłącz go i przejdź do następnego kroku.

3. Mianowicie wlej alkohol, ponownie włącz kuchenkę i gotuj przez 5-10 minut.

4. Następnie wlej tak gorące danie do czystych słoików i przekręć pod pokrywkami. Pozostaw do ostygnięcia do temperatury pokojowej, a następnie opuść do piwnicy lub do lodówki. Pomóż sobie! Szczęśliwe odkrycia!


Dżem truskawkowy bez gotowania jagód z cytryną - najlepszy klasyczny przepis

Co za piękność, co jeszcze może być lepszego. Weź i połącz owoce i jagody w jedną całość. Co myślisz? Myślę, że chciałbyś spróbować. W końcu, wraz z innymi opcjami, nie jest prawie gorszy, a nawet może coś lepszego.

Będziemy potrzebować:

  • truskawki - 1 kg
  • cukier - 0,5 kg
  • woda - 75 ml
  • cytryna - 0,5 szt.

Gradacja:

1. Posortuj jagody, wybierz najbardziej dojrzałe i soczyste, usuń „niedopałki”. Następnie dokładnie opłucz truskawki i za pomocą durszlaka odsącz całą wodę.

2. Wlej wodę do rondla i włóż cukier granulowany. Włącz kuchenkę i gotuj słodki syrop, doprowadzić płyn do wrzenia, ziarna powinny całkowicie się rozpuścić. Następnie zmniejsz ogień do średniego i gotuj przez 6 minut. Otrzymasz dość lepką ciecz. Wlać sok z cytryny (1-2 łyżki stołowe).

3. Wlej jagody tym syropem i przykryj pokrywką. Niech owoce ostygną. Następnie wlej płyn z powrotem do rondelka i zagotuj syrop, ponownie wlej truskawki. Więc zrób to trzy lub cztery razy.


4. Następnie konieczne jest umieszczenie truskawek w sterylnych słoikach, zalanie syropem i zamknięcie pod metalowymi pokrywkami. Przechowywać jak zwykle w chłodnym miejscu, najlepiej w piwnicy.

Pamiętaj, że jagody wlewa się głównie wrzącym płynem, po czym powinny ostygnąć w słoikach do temperatury pokojowej. Nie zapomnij owinąć się kocem lub kocem, aby proces chłodzenia przebiegał płynnie.

Tak więc najsmaczniejsze i użyteczny cud dla całej rodziny, a także na leczenie ukochanych krewnych i przyjaciół będzie wspaniałym prezentem.

Dżem Bananowo Truskawkowy

Jeśli lubisz eksperymentować w kuchni, to ten kulinarne arcydzieło miłość na pewno. Szczerze mówiąc, oprócz bananów można dodać jeszcze kilka innych rzeczy, takich jak brzoskwinie, wiśnie czy winogrona. Za każdym razem smak będzie inny.

Podawaj to danie w dowolnej formie, w której możesz je wykorzystać czysta forma, możesz też posmarować nim bochenek lub pożreć pączkami i chrupiącym chrustem.

Często zawijam i smaruję naleśniki takim „eliksirem”, moje dzieci bardzo je uwielbiają.

Będziemy potrzebować:

  • Truskawki - 2 kg
  • Banany - 5-6 szt.
  • Cukier - 1 kg


Gradacja:

1. Posortuj i opłucz jagodę, strząśnij całą wilgoć.

Następnie do truskawek dodać cukier granulowany i wymieszać. Przykryj pojemnik gazą i odstaw na kilka godzin, aby utworzył się płyn. Następnie gotuj na kuchence, aż powstanie piana, następnie usuń pianę i kontynuuj gotowanie przez 6 minut.

Przykryć pokrywką i pozostawić przysmak do ostygnięcia, parzyć całą noc.


2. Następnie ponownie postaw na kuchence i gotuj przez około 10 minut na średnim ogniu. Kolor jagód powinien być już ciemny.


3. Obierz banany i pokrój na kawałki, czyli najpierw w koła, a następnie ponownie pokrój je na połówki. Dodać do dżemu, wymieszać i dusić przez 5-10 minut.


4. Wlej powstałą mieszaninę do czystych i dobrze osuszonych słoików, zamknij pokrywkami. Przechowuj tam, gdzie jest chłodno. Powodzenia!


Ciekawy deser od Victorii z agarem-agarem

Kolejny niepłynny wariant z dość nietypowym składnikiem. Zerknij na listę produktów i przekonaj się sam.

Wyobraź sobie, jak będzie chłodno, za oknem zima, wieje wiatr, a Ty siedzisz z filiżanką herbaty lub kawy. A łyżeczka piękna dżem jagodowy. A może tak zrobili i masz dziś gości.

Będziemy potrzebować:

  • truskawki - 1 kg
  • cukier - 200 gr
  • agar-agar - 12 g

Gradacja:

1. Tym razem proponuję skorzystać z pomocnika, a mianowicie blendera, przekręcić w nim przerośnięte jagody.


2. Następnie, jak to jest w zwyczaju w klasyczny przepis Posyp cukrem i pozwól, aby sok się wyróżniał. Gotować około 10 minut po zagotowaniu kleiku. Następnie dodać agar-agar i wymieszać i od razu przełożyć do sterylnych słoików. Zamknij pokrywkami.

Pamiętaj, jeśli nie zrobisz tego od razu, galaretka szybko stwardnieje i nie będziesz mógł jej rozłożyć do słoików.


3. Nie zapomnij zostawić próbki w kubku, aby cieszyć się takim cudem natury już dziś. Szczęśliwe odkrycia, przyjaciele!


Dżem z truskawkami i żelatyną

To stworzenie bardziej przypomina galaretowatą masę, ale wielu szuka właśnie takiego przepisu. Jak mówią, smak i kolor ich preferencji.

Co więcej, ten gatunek będzie bez jagód, wkrótce sam się przekonasz. Ale nie jest gorszy od innych. Aby masa była gęsta, weź arkusz żelatyny.

Ciekawe! Zamiast cukru możesz użyć płynnego miodu, uzyskać nowy odcień i kwiatowy aromat, ale to nie jest dla wszystkich.

Będziemy potrzebować:

  • świeże truskawki - 1 kg
  • wapno - 7 szt.
  • cukier - 800 gr
  • arkusz żelatyny - 14 g


Gradacja:

1. Usuń wszystkie łodygi i gałązki, przejrzyj jagody, aby nie było spleśniałych. Następnie drobno posiekaj nożem. I z pomocą sztućce zmielić na kleik, jest to konieczne, aby sok się wyróżniał.

Najlepiej użyć do tego celu sokowirówki elektrycznej, ale nie każdy ją posiada.


2. Przecedź płyn przez gazę, pozostawiając miąższ na powierzchni.


3. Wyciśnij sok z limonki. A następnie dodaj cukier granulowany do tego płynu i wymieszaj. Rozcieńczyć listki żelatyny w zimna woda, jak mówią instrukcje, a następnie dodaj do niego sok z limonki. Połączyć z nektarem truskawkowym, wymieszać i rozprowadzić w słoikach.


4. Następnie musisz umieścić ukończony produkt na zimno np. włóż do lodówki i po godzinie używaj i ciesz się tym naturalnym bez dodatków i konserwantów własne gotowanie- galaretka. Cieszyć się!


Gotowanie z pektyną na zimę

Spójrz na zdjęcie, już chcę spróbować, tylko palce lizać. Takie kulinarne arcydzieło nie pozostawi nikogo obojętnym, ponieważ kompozycja będzie nadal używana ocet balsamiczny, co z kolei da niewielką nutę kwaśności. Dlatego ten urok z całymi jagodami będzie nie tylko słodki, ale i pikantny.

Staraj się gotować, a twoja rodzina pozostanie ci bezwarunkowo wdzięczna. Cóż może być lepszego niż takie docenienie pracy? Uśmiechy i pochwały kochających serc.


Będziemy potrzebować:

  • truskawki ogrodowe lub polne - 500 g
  • cukier - 150 gr
  • pektyna - 7 g
  • ocet balsamiczny - 50 gr


Gradacja:

1. W tym wariancie szef kuchni nie zaleca uprzedniego usuwania łodyg. Dlatego po tym, jak truskawki znajdą się w misce, napełnij je wodą i trzymaj przez kilka minut, aby cały brud zszedł. Następnie spuść płyn i usuń ogony. W ten sposób żadne bakterie nie osadzają się na jagodzie w środku.

Dodać cukier granulowany i wymieszać. Natychmiast dodaj ocet balsamiczny i zamieszaj. Cukier będzie nawet lekko ciemniał od działania „balsamicznego”.


2. Po 10 minutach postaw miskę na kuchence i rozpal średni ogień, gotuj tylko 5 minut od momentu zagotowania. I dopiero teraz nadeszło ważny punkt- dodanie pektyny, która nada masie galaretowatą konsystencję. W tym samym czasie, gdy dodasz, natychmiast wymieszaj, jeśli nie zostanie to zrobione natychmiast, zobaczysz dużą kulę.

Gotuj dosłownie kolejne 5 minut, a następnie wyłącz i natychmiast, nie zwalniając, włóż do sterylnych słoików. Zrób to na gorąco, nie schładzaj masy.

Zawiń słoiki pod metalowymi pokrywkami i odwróć do góry dnem, zawiń w koc i pozostaw do ostygnięcia, przechowuj przez 24 godziny.


A potem ciesz się, możesz jeść od razu lub możesz zostawić na zimę. Umówić się później na fajną herbatkę z dziećmi.

Film o tym, jak gotować dżem truskawkowy, aby jagody pozostały całe

Czy chcesz znaleźć najbardziej udane i doskonały przepis? Aby to zrobić, musisz wypróbować kilka opcji lub powtórzyć wszystkie kroki pokazane w tej historii. Wszystkie sekrety gotowania są tutaj ujawnione, polecam obejrzeć.

Mam nadzieję, że wszystko Ci się ułoży, tak jak gospodyni tego filmu. Nie zapomnij zabrać go ze sobą dobry humor, a wtedy wszystko ułoży się idealnie, bądź tego pewien. Miłego oglądania!

W ten sposób nauczyliśmy się gotować dżem truskawkowy na różne sposoby. Która metoda najbardziej przypadła Ci do gustu? A może masz własne specjalne sztuczki i zalecenia. Podziel się swoją opinią na dole artykułu.

Życzę wszystkim miłego dnia oraz słoneczną i spokojną pogodę. Podczas gdy inni specjaliści kulinarni. Do zobaczenia.

W czerwcu i lipcu truskawki zaczynają już dojrzewać. W tym czasie nadszedł czas na zbieranie owoców, aby ugotować pachnący i smaczny dżem, który będzie zachwycał smakiem i aromatem przez cały rok. Do przygotowania dżemu można użyć zarówno posiekanych, jak i całych truskawek. Jednak całe jagody to najsmaczniejsza uczta. Porozmawiajmy o tym, jak zrobić dżem truskawkowy z całych jagód.

Jak gotować dżem truskawkowy z całymi jagodami - przydatne wskazówki

  • Zbieraj truskawki na dżem przy słonecznej, suchej pogodzie.
  • Zacznij robić dżem truskawkowy w dniu zbioru.
  • Nie używaj przejrzałych truskawek, w przeciwnym razie dżem nie będzie tak aromatyczny.
  • Po zebraniu jagód należy je posortować, aby usunąć uszkodzone truskawki.
  • Podczas przygotowywania dżemu należy koniecznie usunąć powstałą pianę z powierzchni. Lepiej jest usunąć pianę specjalną łyżką z otworami, aby nie usunąć syropu.
  • Usuń łodygi i liście dopiero po umyciu i wysuszeniu jagód.
  • Jeśli chcesz, aby jagody były bardziej gęste, opłucz je i wysusz, a następnie posyp cukrem i wstaw do lodówki na kilka godzin. Zaraz po tym opłucz jagody i zacznij robić dżem truskawkowy.
  • Wskazane jest stosowanie jagód tego samego rozmiaru.
  • Możesz również zrobić dżem truskawkowy z mrożonych jagód, ale smak dżemu nie będzie wtedy tak bogaty.

Jak gotować dżem truskawkowy z całymi jagodami

Klasyczny przepis

Składniki:

  • Truskawki średniej wielkości 3-3,5 kg.
  • Piasek cukrowy 3 kg.
  • Opłucz jagody pod zimną wodą, a następnie usuń liście i łodygi.
  • Umieść wszystkie truskawki w durszlaku i pozwól wodzie spłynąć, a jagody trochę wyschną. Zajmie to średnio 20-30 minut.
  • Weź emaliowaną miskę i włóż do niej truskawki i posyp cukrem. Pozwól truskawkom parzyć się z cukrem przez pół godziny.
  • Umieść truskawki z cukrem na wolnym ogniu i poczekaj, aż powstanie syrop.
  • Dżem dokładnie wymieszać. Aby to zrobić, możesz użyć szpatułki, ale nadal lepiej delikatnie potrząsnąć miską z dżemem, stopniowo mieszając. W ten sposób zachowasz jagody w całości.
  • Zbierz pianę z powierzchni dżemu i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne 5 minut.
  • Pozostaw dżem na noc lub na 7-8 godzin, następnie powtórz kroki 4-6 dwa razy w odstępie 7 godzin, gdy dżem zostanie ponownie zaparzony. W ten sposób dżem przygotowuje się w 3 zestawach.
  • Świeżo przygotowany dżem przełożyć do sterylnych, suchych słoików i przykryć sterylną, gorącą pokrywką. Zwiń słoiki i odstaw do góry dnem pod ciepły koc. Gdy słoiki całkowicie ostygną, możesz je odwrócić. Ugotowany dżem przechowuj w ciemnym, chłodnym miejscu.


Szybki przepis

Składniki:

  • Truskawki tej samej wielkości 1 kg.
  • Piasek cukrowy 0,8-1 kg.
  • Sok z cytryny 1-2 łyżki. l.
  • Opłucz truskawki pod zimną wodą, a następnie pozwól im trochę wyschnąć i usuń łodygi i liście.
  • Włóż jagody do dużego emaliowana patelnia i posyp je cukrem. Umieść naczynie w chłodnym miejscu na noc. W tym czasie truskawki powinny dawać sok.
  • Postaw rondel z zawartością na wolnym ogniu i poczekaj, aż dżem się zagotuje.
  • Natychmiast zwiększ ciepło (maksymalnie) i gotuj dżem truskawkowy przez 5 minut. W tym czasie musisz ciągle mieszać i usuwać pianę.
  • Do świeżo przygotowanego dżemu dodać sok i wszystko dokładnie wymieszać.
  • Jeśli robisz dżem na zimę, to jeszcze gotując, musisz rozprowadzić go w suchych, sterylnych słoikach i zwinąć. W przeciwnym razie musisz poczekać, aż dżem ostygnie i włożyć go do suchego sterylnego słoika i włożyć do lodówki na kilka godzin.

Dżem truskawkowy okazuje się bardzo aromatyczny, jagody pozostają całe, a syrop okazuje się bardzo gęsty i rozciągliwy. Gotowany dżem truskawkowy z całych jagód świetny dodatek do naleśników, naleśników a nawet białego pieczywa.

Podobał Ci się artykuł? Udostępnij to
Wydrukuj artykuł
Top